Секојдневно сите користиме зеленчук за приготвување јадења, јадеме овошје, но многу ретко размислуваме за разликата помеѓу овошјето и зеленчукот.

Која е разликата помеѓу овошјето и зеленчукот

„Овошје“ обично се нарекува секое овошје кое се состои од пулпа и семиња и се формира од јајниците на цветот.

Зеленчукот е јадлив дел од растението. Тие можат да се состојат од лисја (марула), стебла (целер), корени (моркови), луковици (кромид) па дури и цвеќиња (брокула).

Едноставно кажано, од ботанички аспект, овошјето има семиња (семиња), а зеленчукот нема.

Разлика помеѓу овошје и зеленчук

• Плодовите се плодови на растение, додека зеленчукот е кој било дел од него;
• Овошјето нужно содржи семиња, кои последователно се способни да 'ртат и да му дадат живот на ново растение, а зеленчукот е дел од растението што не е способно да го репродуцира својот вид;
• Плодовите растат на растенија кои имаат и тврди и меки стебла како и за зеленчукот, тие се дел од растенија кои се само тревни.

Плодовите се поделени во три главни класи:

- месести плодови со семиња, како што се портокали, дињи, бобинки и јаболка;

- коскесто овошје, како што се цреши, сливи, праски;

- суво овошје како јаткасти плодови, житарки, грав и грашок.

Ако сте изненадени што ботаничарите ги сметаат гравот и грашокот за овошје (затоа што содржат семиња), тогаш ќе бидете уште повеќе изненадени кога ќе дознаете дека краставиците и тиквата се нарекуваат и овошје. Зависи од тоа колку сериозно сакаме да ја сфатиме оваа област на знаење. Покрај тоа, во различни делови на светот постојат различни традиции: истиот дел од растението за јадење се смета за овошје на едно место, а за зеленчук на друго место.

Исто како и животните, постојат семејства во растителниот свет. Дали знаевте дека, на пример, зелката, репата, ротквиците, грмушките и карфиолот припаѓаат на исто семејство зеленчук?

Марулата, ендивите и артишокот припаѓаат на различно семејство на зеленчук. Фамилијата Cucurbitaceae вклучува краставици, дињи и тикви. Во семејството на мешунките спаѓаат грашок, сите видови грав, кикиритки и соја.

Се чини дека сите знаеме кои овошја се класифицирани како овошје или бобинки, но не е сè толку едноставно.
Веќе подолго време слушаме дека лубеницата и доматот се бобинки, но сепак не изненадува. Велат и дека морковот е овошје...
Ајде да видиме како тие се разликуваат плодовитеод бобинкиИ зеленчук

Овошје- Ова јастиви плодови на дрвоили грмушка.
Функцијата на плодот е заштеда на семе, кои промовираат ширење на цветни растенија, т.е. Семињата се начин за репродукција на растенијата. Тогаш, патлиџаните, краставиците, пченката и грашокот се овошје!?

Зеленчук - јастивиот дел од растението. Тоа може да бидат лисја (марула), стебла (целер), корени (моркови), луковици (кромид) па дури и цвеќиња (брокула).
Пазар во Барселона

Се верува дека плодовитемора да биде слатко, што значи дека сите незасладени овошја мора да се класифицираат како зеленчук. Но, дури и обичен домат, кој многумина го сметаат за зеленчук, всушност е овошје, бобинка! Дури и тиквите и тиквичките, од формална гледна точка, припаѓаат на овошје.

Заклучоци:
1) Според дефинициите на речникот, плодовите- ова се јастиви плодови на дрво или грмушка кои служат за размножување на растенијата, за разлика од зеленчук, кои се јастивиот дел од растението.
2) Основата за општото верување дека доматите, краставиците и слично се зеленчук е дека тие се тревни растенија, а не дрвја.
3) Да се ​​одреди видот на овошјетотреба да следите едноставно правило:
ако овошјето има семиња, тогаш ова е овошје, а ако не, тогаш тоа е зеленчук.


……………………

Малку повеќе за овошјето и нивните видови

ФЕТУС(латински fructus, грчки καρπός) - последната фаза од развојот на цветот, генеративниот орган на ангиоспермите, кој служи за формирање, заштита и дистрибуција на семето содржано во него.
Науката која ги проучува плодовите се нарекува карпологија.

Класификација на овошје
Едноставни плодовиТие се поделени според конзистентноста на перикарпот на суви и сочни.
I. Суво овошје
грав(фамилија на мешунки); орев, орев (леска, лешник); жито(житни култури); желад(даб);
ахен(сончоглед) и други.

II. Сочно овошје- со сочен перикарп

1. Во облик на бобинки - повеќесеме:
Бери(боровинка, рибизла, домат, грозје);
Бобинкисе нарекуваат плодови со тенка лушпа, сочна средина, обично со неколку густи семиња внатре.

јаболко- (лат. pomum) - сочно овошје со повеќе семиња (јаболкница, круша, глог, роуан). Во неговото формирање не учествува само јајниците.

Тиква- повеќесемен плод на растенија, карактеристичен за претставниците на семејството Cucurbitaceae (тиква, лубеница, диња, сквош, краставица). Овошјето е морфолошки поврзано со бобинката, но од него се разликува по поголемиот број на семиња и структурата на перикарпот.

Хесперидиум, или портокалова(цитрусно овошје);

Калинка(овошје од калинка).

2. Друпи:

Сочно друпе(цреши, сливи, праски);
3.Собрани плодови, или сложени плодови, или апокарп.

Пример за префабрикувано овошје: тврд орев до пукање, или полинаут ( шипка), комплексен ахен (јагода, јагода), сложен друпе (малини).


Во секојдневниот живот го нарекуваат бобинкабило кој мали кашестаовошје (без оглед на неговата ботаничка класификација), на пример рибизли, огрозд (бобинки), јагоди, диви јагоди, шипинки (лажни бобинки), цреши, слатки цреши, малини (друпи).


Малини- ова е колективна друпе, односно многу плодови кои растат заедно, од кои секое е структурирано на ист начин како плодовите на слива или кајсија.
Јагоди- ова е колективен ахен, односно збир на плодови наредени на ист начин како и сончогледовото овошје; што се нарекува во секојдневниот живот јагода, од биолошка гледна точка, е сочно обраснат сад.


Во исто време, големите плодови во секојдневниот живот не се поврзани со бобинки (дури и ако се од ботаничка гледна точка), на пример, домат, модар патлиџан, банана, киви.
……………
На фармата, растенијата за јадење се поделени на овошје, бобинки, зеленчук, јаткасти плодови и житарки.

Овошје и бобинки
« Овошје„Не е ботанички поим, туку домаќински и економски.
Овошје(латински fructus - овошје) - сочно јадење овошједрво или грмушка што содржи едно или повеќе растителни семиња.
Бериисто така сочно овошје. .


Во некои јазици концептот " овошје" не се разликува од концептот на "овошје".
На стариот руски јазик зборовите „ овошје„Не постоеше, се појави само во 1705 година, секое овошје се нарекуваше зеленчук (зеленчук).
Зборот „овошје“ дојде кај нас од германскиот јазик: Frucht (од латинскиот fructus - овошје), вака се нарекувале „дрвните плодови“, на пример, јаболка и круши во старите денови.

Зеленчук(зборот постои само во „секојдневна“ употреба) е секој дел од растението што е погоден за храна: корен, лист, овошје, клубенот, крушка или стебло шампињони.

Растителни растенијаима повеќе од 1200 видови.

Овошје и бобинкиобично се користи како храна десерт, А зеленчукнаменети за други јадења.
Се чини дека сè е јасно: овошјето расте на дрвјата, а зеленчукот расте во креветите. Но, според научната дефиниција, како овошје може да се сметаат и пиперките, гравот, доматите, краставиците и тиквичките.

А објаснувањето за целата оваа конфузија е:: само треба да се разликува научнидефиниции за овошје и зеленчук и домаќинство, кулинарски. На пример, од гледна точка на готвач, домат- несомнено зеленчук. Но, ботаничарот нема да се согласи со оваа изјава. Патем, Италијанците сметаат дека доматите се овошје: pomo d'oro е преведен од италијански како „златно јаболко“.
………………..
На обичен руски јазикНикој не би ги нарекол плодовите на круша или рован јаболко: плодовите на крушата и јаболкницата се плодови, а плодовите на роуан се бобинки. „Собраните плодови“ од малини и јагоди се нарекуваат и бобинки.
Спротивно на тоа, доматите или краставиците и портокалите не се нарекуваат бобинки во секојдневниот говор: доматите и краставиците се зеленчук, а портокалите се овошје.

Разлика помеѓу овошје и бобинкикај „наивните“, секојдневната класификација се заснова на неколку карактеристики.
Овошјето се разликува од бобинката главно по големина, при јадење не ја ставаат цела во уста и не ја земаат со два прста. Кога човек јаде овошје, тој загризува од него; кога јаде бобинки, целата бобинка ја става во устата. Покрај тоа, во „наивниот“ ум постои жива идеја дека плодовите растат на дрвјата, а бобинки на грмушки или тревни растенија.


Во секојдневниот јазик постои полисемија: истиот збор го означува и самото растение и делот од ова растение што го користат луѓето, ова се однесува на зеленчук, овошје и бобинки. Повеќето објаснувачки речници го означуваат значењето на „растение“ како прво значење и „дел од ова растение“ како второ значење.

Бери- ова е разновидност фетуси ова научнитермин, како фетус. Додека зеленчук и овошје- Ова не биолошки, туку секојдневенуслови.
…………..
Постои уште една неочекувана страна на прашањето.
Интересно да се забележифактот дека во 1893 година Врховниот суд на САД пресуди дека доматите треба да се сметаат за зеленчук за целите на царинските давачки. Иако судијата тоа го призна од ботаничка гледна точка, доматите, како и краставиците, тиквите, грашокот и гравот се овошје, но во секојдневниот живот се консумираат како зеленчук (се јадат за ручек со главно јадења, а не за десерт, како овошјето).
Но, во 2001 година (или 1991 година) европска унијаодлучи дека доматите, како и краставиците, тиквите, дињите и лубениците, припаѓаат на овошје. И моркови!

Морков- ова е овошје или зеленчук?
Уште од детството знаевме дека морковот е зеленчук. Меѓутоа, уште во 1991 година, Европската унија усвои посебна резолуција, според која морковите станаа ... овошје!


Португалците беа „виновни“ за оваа промена. Многу сакаат морков џем, кој сами го јадат и го извезуваат низ Европа.
А според европските закони, конзерви и џемови можат да се направат само од овошје.
Но, сменете ја легислативата европска унијаво смисла на укинување на забраната за производство и продажба џемови од зеленчукСе покажа дека е потешко отколку да се смени светогледот на луѓето. Така, коренскиот зеленчук почна да се нарекува не само зеленчук.
Уште попарадоксални „дарови на природата“ беа под директива на Советот на ЕУ во 2001 година. Почнаа да ги нарекуваат овошјеИсто така - тиква, лубеница, слатки компири, краставици, диња, доматии дури ѓумбир.

Ова им овозможува на Португалците да продолжат да произведуваат и извезуваат џем од морков, бидејќи, според европските стандарди, џемот се прави само од овошје.

Имајќи назначено морковкако овошје, земјите од светот што го сочинуваат европска унија, (основана во 1952 година), може легално да произведува и извезува џем, џем и мармалад од него. Според оваа одредба, домати, јастиви делови од стебло од караница, моркови, слатки компири, краставици, тиква, диња, лубеница, ѓумбир се и плодови!

Џем од зеленчук?!
Овошните конзерви, џемови и мармалад се еквивалентни на џемови, џемови и мармалад направени од производи како што се: домати, моркови, слатки компири, краставици, лубеници, тиква...

Па, сега изгледа сè е јасно.
…………….
Како заклучок, неколку смешни слики од овошје и зеленчук
Г. АрчимболдоПортрет на императорот Рудолф II

Ова е портрет на императорот, во форма на античкиот римски бог на годишните времиња. Вертумна. Портретот се состои од овошје, цвеќиња и зеленчук. Секое овошје има свои квалитети и сите заедно, како различни карактерни црти, формираат слика.
……………

Дали тиквата е овошје или зеленчук? Како мислиш? Можеби го замислувате како зеленчук, но всушност е овошје. Сè уште има многу овошја кои погрешно се сметаат за зеленчук. Еве листа на најпопуларните.

Која е разликата помеѓу овошје и зеленчук?

Дефинициите играат важна улога во одговорот на ова прашање. На пример, во написот за краставица, која се чини дека е зеленчук, беше на прво место. Но, од ботанички аспект, тоа е овошје.

Плодот се развива од цветот на растението и содржи семиња. А зеленчукот е кој било друг јадлив дел од растенијата, како што се лисјата, стеблата или корените.

Така, подолу ќе видите листа од десет овошја кои погрешно се сметаат за зеленчук.

10 овошја кои погрешно се помешани со зеленчук:

Боранија

Боранија, или боранија, се одгледува повеќе од 7.000 години. И покрај толку долгата историја на грав, многу луѓе мислат дека тој е зеленчук. Но, од ботаничка гледна точка, гравот е овошје.

Во светот има повеќе од 130 различни видови боранија. Се одгледува во различни делови на светот. Бојата на мешунките може да варира од зелена до црвена.

Има многу имиња - бамја, бамја, дамски прсти. Не е толку сладок вкус како повеќето овошја, но е овошје. Се одгледува низ целиот свет и широко се користи во индиската и карипската кујна. Бамјата може да се јаде сирова, или варена или пржена.

Маслинки

Во готвењето, маслинките се користат како зеленчук. Но, од научна гледна точка, плодовите што содржат семиња се плодови. За разлика од повеќето овошја, маслинките имаат солен вкус. По потекло од Медитеранот, маслинови дрвја сега растат во многу други земји со топла клима. Суровите маслинки се многу горчливи, па се чуваат во саламура неколку месеци пред консумирање.

Модар патлиџан

Модар патлиџаните се одгледуваат во земји со умерена клима. Постојат околу 770 видови модри патлиџани, кои се разликуваат по големина и боја. Спротивно на популарното верување, модрите патлиџани се исто така плодови, бидејќи нивното бело месо содржи семиња. Модар патлиџаните можат да бидат виолетови, зелени или лаванда во боја. Суровите модри патлиџани имаат многу горчлив вкус.

Имаат ли сличности со овошјето? Однадвор е тешко да се најде, но од биолошка гледна точка, тоа е повторно овошје. Тие имаат малку сладок вкус, не зачинет. Вкусот варира во зависност од бојата, која може да биде црвена, жолта, портокалова или зелена. Црвениот пипер е најсладок, зелениот пипер е малку горчлив.

Грашок

Грашокот почнал да се одгледува пред илјадници години и оттогаш луѓето го сакаат. Расте во долги мешунки, кои технички се плодови. Грашокот расте добро во умерена, ладна клима. Свежиот грашок е сладок, но ја губи својата сладост во рок од неколку часа по бербата.

Краставиците, кои се одгледуваат насекаде, припаѓаат на семејството на тикви. Освен што јадат, имаат и многу корисни козметички својства. Сокот од краставица е многу добар за кожата, го изедначува тенот, штити од изложување на сонце, ја смирува кожата по сончањето, а корисен е и за кршлива и оштетена коса.

Сепак, повеќето луѓе не сфаќаат дека краставицата не е зеленчук, бидејќи содржи семиња. Краставиците може да се јадат сирови и се 96% вода.

Тиква

Посебно место во готвењето заземаат тиквите кои се прилично големи по големина. Тешко е да се заборави вкусот на пита со тиква од детството и чудовишта од тиква на Ноќта на вештерките. Сферична тиква со дебели ѕидови содржи семиња и пулпа внатре, што значи, од гледна точка на науката, таа е плод. Тиквите не се само вкусни, туку и многу здрави.

Авокадото има добар вкус и широко се користи во јадења во некои земји, па затоа може да се меша со зеленчукот. Но, во реалноста тоа е овошје, бидејќи содржи едно поголемо семе опкружено со пулпа. Авокадото е познато од 8000 година п.н.е. Ова е едно од ретките растенија што содржи мононезаситени масти здрави за срцето.

Домати

Има многу дебати за тоа каде да се стави доматот. Дали е тоа овошје или зеленчук? Во готвењето се користи во салати и многу други јадења. Покрај тоа, тој е незасладен. Но, од биолошка гледна точка, доматот е овошје затоа што содржи семиња. Во светот има повеќе од 10.000 видови домати. Тие можат да бидат со црвена, портокалова, жолта и виолетова боја.

Секој ден? Дали знаевте дека доматите и гравот воопшто не се зеленчук?
Ако ве интересира формалната страна на прашањето, тогаш треба да знаете дека плодовите се јастиви плодови на дрво или грмушка (дефиниција од Т.Ф. Ефремова). Функцијата на плодот е да складира семиња, кои помагаат да се зголеми бројот на цветни растенија, т.е. Семињата содржани во плодовите се начинот на кој растенијата се размножуваат. Тоа значи дека патлиџаните, краставиците, пченката и грашокот се всушност овошје. Формално, оревите исто така припаѓаат на овошјето.

Која е разликата помеѓу овошјето и зеленчукот

Зеленчукот е јадлив дел од растението. Тие можат да се состојат од лисја (марула), стебла (целер), корени (моркови), луковици (кромид) па дури и цвеќиња (брокула). Ако не се согласувате и верувате дека и плодот е дел од растението што може да се јаде, тогаш сте во право. Единствената разлика е во тоа што со текот на времето плодот се одвојува од растението за да може семето да никне.

Честа заблуда е дека овошјето мора да биде слатко, што значи дека сите други незасладени овошја мора да бидат зеленчук. Но, таквата поделба не треба да се зема како правило, бидејќи дури и обичниот домат, кој многумина го сметаат за зеленчук, всушност е овошје! Дури и тиквите и тиквичките технички припаѓаат на семејството на овошја, а тоа е затоа што припаѓаат на семејството на тиквата.

Општо е прифатено дека овошјето може да се најде на дрвјата или на оној дел од дрвјата што е над земјата. Поради фактот што доматот е тревни или подгрмушки растенија, а не дрво, постои забуна. Освен тоа, навикнати сме на тоа дека овошјето е слатко и сочно, а доматите не ги јадеме како и обично.

Интересно е да се забележи дека во 1893 година, Врховниот суд на САД едногласно одлучил дека доматите треба да се сметаат за зеленчук за целите на царинските давачки (иако, врз основа на дефинициите дадени од авторитативниот речник Мериам-Вебстер и Ворчестер, судијата утврдил дека од ботаничка гледна точка, доматите, како и краставиците, тиквите, грашокот и гравот се плодови: „Ботанички гледано, доматите се плод на винова лоза, исто како и краставиците, тиквите, гравот и грашокот“, но во секојдневниот живот тие се користат како зеленчук (тие се јадат за ручек со главните јадења, а не за десерт, како овошје): „обично се служи на вечера во, со или после супата, рибата или месото кои го сочинуваат главниот дел од јадењето. , а не, како овошјето генерално, како десерт." Во 2001 година, Европската унија одлучи дека доматите, како и краставиците, тиквите, дињите и лубениците, припаѓаат на овошје: „за целите на оваа директива, доматите, деловите за јадење за овошје се сметаат стебленца од караница, краставици, тикви, дињи и лубеници“.

Кога нутриционистите зборуваат за потребата да се одржи рамнотежа помеѓу овошјето и зеленчукот, треба да бидете сигурни дека имате што. За да направите разлика, можете да користите едноставно правило: треба да откриете дали овошјето има семиња. Ако има семиња, тогаш, очигледно, ова е овошје, а ако не, тогаш зеленчук.
И овошјето и зеленчукот треба да бидат вклучени во нашата исхрана. Овошјето ни ги обезбедува нашите дневни потреби од антиоксиданси, витамин Ц и есенцијални влакна. Зеленчукот содржи и хранлива вредност. Тие помагаат да се отстранат токсините од телото и содржат некои витамини и протеини. Луѓето чија исхрана не вклучува овошје страдаат од недостаток на витамини и протеини. Во споредба со овошјето, зеленчукот содржи помалку шеќер и повеќе влакна.
Следниот пат кога ќе купувате моркови и ќе се прашувате што се тие всушност, не двоумете се. Најважно е да јадете и зеленчук и овошје, бидејќи тие даваат поттик на витамини и енергија!

Заклучоци:
1) Според дефинициите на речникот, плодовите се јастиви плодови на дрво или грмушка кои служат за размножување на соодветните растенија, а зеленчукот е јадлив дел од растението.
2) Основата за општата заблуда дека доматите се зеленчук е класификацијата на доматите како тревни или полугрмушки растенија, а не како дрвја.
3) За да го одредите видот на овошјето, мора да следите едноставно правило: ако овошјето има семиња, тогаш ова е овошје, а ако не, тогаш зеленчук.

Скоро секој сака овошје и бобинки. На крајот на краиштата, тие се толку вкусни и здрави! Се восхитуваме на различните овошја што лежат на масата: праски, јаболка, круши, сливи, кајсии - и не знаеме кое да го избереме. Вдишуваме арома на бобинки: боровинки, малини, јагоди, рибизли, огрозд - а устата ни се вода. И еве ја лубеницата... Дали навистина е и бобинка? Која е општата разлика помеѓу овошје и бобинка? Ајде да се обидеме да го сфатиме.

Која е разликата помеѓу овошје и бобинка?

Што се овошје и бобинки?

Овошје - сочно овошје на дрво или грмушка

Што може да се јаде.

Бери - сочно, месести плодови

со многу семки, вид на овошје.

Споредба на овошје и бобинки

Која е разликата помеѓу овошје и бобинка? Излегува дека во ботаниката постои термин „овошје“, но зборот „овошје“ воопшто не се користи. Овошјето е растителен орган кој се формира од јајниците на цветот и содржи семиња (или едно големо семе внатре), а може да биде или за јадење или за јадење. Затоа, овошјето вклучува краставици, домати, дињи, праски, цреши, па дури и јаткасти плодови. Во ботаниката, бобинката е вид на повеќесемен плод. Во ботаничка смисла, бобинките вклучуваат огрозд, рибизли, компири, аспарагус, банана, киви, лубеница, па дури и модар патлиџан и домат. Во исто време, јагодите, дивите јагоди и шипките се сметаат за лажни плодови во ботаниката, бидејќи не само јајниците, туку и садот учествуваат во развојот на овошјето. Повеќе детали: http://thedifference.ru/chem-otlichaetsya-frukt-ot-yagody/