Если у вас назрела потребность зарабатывать гораздо больше, чем предлагает рынок труда, а денег, чтобы открыть своё дело не так уж много, то не огорчайтесь. Есть одна очень простая и доступная возможность заработать от $ 50 000 до $100 000 в год при стартовом капитале $20 000 – открытие своего овощного магазина. Эта бизнес идея может, на первый взгляд, показаться не идеальной. Могут возникнуть определённые ассоциации: здоровые краснощёкие тётки за прилавками на рынке, грязь, неприятный запах от порченых плодов, пьяные грузчики, ругающиеся за каждый грамм бабушки.

Но можно ведь начать бизнес, который полностью исключает схожие неудобства. Подразумевается не точка на рынке, а специализированный магазин вблизи метро или транспортной остановки с хорошим персоналом, оборудованием, хранилищем. Только представьте: у вас будут постоянные клиенты из ближайших домов, и дело, приносящее ежедневный доход.

Преимущества овощного бизнеса: минимальный пакет документов, быстрая окупаемость (в зависимости от сезона от 2-х до 6-ти месяцев), маленькая торговая площадь (а значит небольшая арендная плата), недорогое оборудование, мало наёмных рабочих, постоянные продажи и наличные деньги (кризис или не кризис – люди не перестанут есть).

Тут же упреждаем следующий вопрос: ведь есть супермаркеты, где фруктово-овощной ассортимент просто поражает воображение, как с ними тягаться? Очень просто – в гипермаркетах 80% плодов привозят из-за границы ещё недозрелыми (чтобы не потерялся их товарный вид). А вы сможете каждый день поставлять клиентам отечественные свежие, спелые овощи, фрукты и зелень.

Быстрый старт или с чего начать

Для начала нужно оформить документы, на это уйдёт 2-3 месяца. Сначала откройте ИП. Затем найдите подходящее помещение, заключите договор аренды. Цена аренды сильно зависит от города, района и площади помещения (надо от 30 до 50 кв.м). Обязательно уточните, что входит в ваши платежи – только оплата квадратных метров или ещё и коммунальные услуги, отопление, вывоз мусора.

Старайтесь, чтобы в будущем магазине имелось место под склад, был доступ к воде, туалет. Если в вашем городе очень дорогая аренда, попробуйте рассмотреть вариант субаренды и разместиться в продуктовом магазине, взяв 10-15 метров торговой площади и 15 кв. м под склад – для старта и этого хватит. Итого аренда обходится от $500 до $2,5.Потом напишите заявление в санэпидстанцию, пожарную службу, госторгинспекцию. После проверки вы получите необходимые документы (это будет стоить примерно 5 тыс. рублей). Далее необходимо будет приобрести оборудование: холодильники, стеллажи, полки (от $1 тыс. до $4 тыс.) и заключить договор на обслуживание весов и кассовых аппаратов (от 2 тыс. руб. в месяц).

Как подобрать персонал

Когда всё будет готово, не забудьте подобрать хороший персонал. Отдавайте предпочтение не столько девушкам с модельной внешностью, сколько аккуратным и обаятельным людям, которые смогут доброжелательно общаться с покупателями и следить за красивым оформлением витрины.

Для начала вам хватит 2-х продавцов и 2-х грузчиков, для того, чтобы они могли подменять друг друга, ведь людям нужны выходные. Для того чтобы ваши работники не забывали улыбаться покупателям, их можно стимулировать оплатой. В идеале это будет ставка + % от выручки. Обойдётся это примерно $1000 – 1500 в месяц.

Что может быть в ассортименте

Лучше начать с простого ассортимента: картофель, лук, капуста, морковь, свекла. А также перец, огурцы, помидоры, зелень. В дальнейшем нужно его постепенно расширять: добавить мороженые овощи, квашенные или консервированные продукты, сухофрукты, ягоды, грибы, экзотические плоды, зелень.

Не забывайте ежедневно завозить свежий товар! Обойдётся это в 10-15 тыс. руб. в зависимости от товарооборота, который вы просчитаете, проработав 2-3 месяца. Обязательно уделите внимание выбору поставщиков.

Если вы взяли отдельное помещение, то можете дополнительно заработать, открыв цех по переработке. Например, свежие огурчики на 3-й день вянут, теряя товарный вид. И не смотря на то, что они ещё «съедобные» их не захотят покупать.
Тут три выхода:
1-й: снизить цену и вернуть вложенные деньги;
2-й: засолить их сразу, как только появятся первые признаки увядания, и выручить дополнительные деньги, ведь малосольные огурчики стоят в 3-4 раза дороже;
3-й (не желательный): дождаться пока они окончательно испортятся, выбросить их и потерять часть средств.

Тоже можно делать с помидорами, яблоками, баклажанами, капустой. Из моркови, свеклы и грибов, можно делать замечательные корейские салаты. А из ягод и фруктов приготовить джем или сок. Кто откажется сэкономить время на консервации, если у вас в магазине продаётся качественный и вкусный товар «домашнего» производства?

Тем более что по статистике в овощной лавке иногда гибнет до 20% товара. Почему бы вместо того, чтобы позволить продуктам гнить, не превратить эти проценты в дополнительную прибыль? Один-два повара (в зависимости от объёма работы) отработают свою минимальную зарплату с лихвой. Ведь прибыль от салатов достигает 500%! Пример: 1 кг моркови стоит 30 руб., а 200 г салата из неё – те же 30 руб.

Правда, придётся позаботиться о дополнительном оборудовании. Понадобятся: стол, овощерезка, газовая плита, ножи, посуда, тара. И проверки СЭС будут проходить с регулярностью 1 раз в месяц.
Подведём итоги: ваши вложения составляют около $20 тыс., наценка на овощи от 30 до 500%. В праздничные дни выручка поднимается в 5 раз. Потери можно минимизировать или вообще исключить. В год доход составляет около $100 000. Если вы думаете, как заработать много денег, то есть больше $100 тыс., то обратите внимание на следующий вариант – сеть овощных магазинов.
А почему бы и нет? В общем примерно вот, так и все. Удачи вам в бизнесе!

Спешим обрадовать тех, кто уже задумывается, как открыть овощной магазин. В теплое время года прибыль от такого бизнеса будет составлять примерно 4-5 тысяч долларов.

Зимой же эта сумма может вырасти вдвое. Более того, даже небольшой магазин может по ассортименту вести конкуренцию с гипермаркетом. Крупные супермаркеты закупают в основном продукты, которые могут долго храниться, и поэтому на полках можно часто увидеть неспелые овощи и фрукты.

У небольших магазинов таких сложностей не возникает, так как продукты можно закупать небольшими партиями. С чего же начать и какие трудности могут возникнуть? Будем разбираться.

Стартовый капитал

Специалисты говорят, что в небольшом городе на открытие такого магазина нужно будет выделить пару тысяч долларов. Для мегаполиса данная сумма возрастет до 10 тысяч долларов и больше.

Те, кто планирует открыть овощной магазин, могут немного сэкономить, самостоятельно закупая товар и приобретая бывшее в употреблении оборудование. Если оформляется кредит, то при торговой наценке в размере 30-40% магазин начнет окупаться примерно через 1-1,5 года.

Бизнес-план овощного киоска

Чтобы установить киоск, потребуется получить соответствующее разрешение в муниципалитете. В небольших городках данная процедура не вызывает особых сложностей, однако в мегаполисе могут возникнуть некие трудности. Установка киосков в крупных городах проводится по тендерах. Такая процедура проводятся тогда, когда на одно место претендуют двое или больше предпринимателей. В принципе, тендер можно обойти, если подать заявку от себя и, к примеру, от своего друга.

Бизнесмену также придется получить разрешение из местного управления строительства и архитектуры. Кроме того, нужно будет получить разрешение от санстанции и пожарной службы.

В целом для старта потребуется около 200-350 тыс. рублей:

• на покупку киоска уйдет 50-100 тыс. рублей;
• весы стоят около 3 тыс. рублей;
• оформление документов – 10 тыс. рублей;
• кассовый аппарат – 7 тыс. рублей;
• холодильная витрина – 10 тыс. рублей;
• зарплата персонала – 120 тысяч рублей.

Чтобы сократить расходы, возьмите в аренду уже готовый киоск.

Овощная палатка

Как вариант можно открыть не киоск, а овощную палатку. Как открыть овощную палатку? Самое главное, что вам нужно – найти место для ее расположения. Для этого следует обраться в имущественный комитет вашего населенного пункта. Там вам подскажут, где есть свободная земля. Вполне возможно, что предложенная территория будет находиться не в том месте, где вы планировали ставить палатку.

За полученную площадь вы будете обязаны вносить арендную плату, сумма ее может быть разной в зависимости от региона, удаленности от центра, транспортных развязок и так далее. В среднем стоимость 1 кв. метра будет составлять приблизительно 8 тыс. рублей в месяц.

Чтобы провести свет, нужно обратиться в энергосбыт, где вам установят необходимую мощность и подсчитают стоимость ежемесячной платы. На предпринимателя и его работников должны быть заведены санитарные книжки.

Палатки и ларьки имеют очень большое преимущество – они мобильны. В любой момент можно будет переехать на новое место. Стоимость аренды торговой площади для киосков и ларьков будет в несколько раз ниже, чем такой же площади для магазинов.

Тем не менее, помните, что маленькие точки продаж очень привлекают недобросовестных продавцов. Чтобы не допустить огромных потерь, такой бизнес (желательно) должен быть семейным. Многие специалисты также рекомендуют одновременно открывать несколько палаток. Ведь если продажи не будут идти в одном месте, это может компенсироваться сверхприбылью в другом.

Оформление документов для открытия овощного магазина

Перед тем как открыть овощной магазин, вам предстоит посещение всех необходимых инстанций, что может занять 1-2 месяца. Для начала нужно будет зарегистрироваться как ИП или ООО. После этого нужно получить разрешительную документацию в таких инстанциях:

Пожарная служба;

Санстанция;

Государственная торговая инспекция.

После того как вы получите от сотрудников санэпиднадзора заключение о пригодности торгового помещения, нужно будет заплатить около 4 тысяч рублей. Кроме того, для бесперебойного функционирования магазина нужно хорошее оборудование. Чтобы заключить договор на эту услугу, придется выложить приблизительно 2 тысячи рублей.

Покупка торгового оборудования

Что организовать продажи, вам потребуются такие товары:

Весы (обойдутся примерно в 500 долларов);

Кассовые аппараты (стоят не менее 15 тыс. долларов);

Холодильники (за них придется отдать примерно 400 долларов).

Кроме этого, нужно будет приобрести прилавки (не менее 1 тысячи долларов), витрины для овощных магазинов, горки, холодильные витрины (до 2 тысяч долларов), морозильники (около 400 долларов). Грубо говоря, все необходимое будет стоить около 4 тысяч долларов.

Выбираем помещение

Тем, кто уже задумался, как отрыть овощной магазин, кроме оформления бумаг и покупки оборудования, необходимо еще подобрать подходящие помещение. Для получения постоянного дохода лучше всего подыскать помещение под магазин возле остановок общественного транспорта или же в спальном районе.

Первый вариант может привлечь клиентов из ближайших домов, а второй – обеспечит огромный поток покупателей. Не забывайте, что магазин должен хорошо проветриваться и не иметь запаха сырости. Ведь неприятные запахи отпугнут покупателей.

Торговый зал должен иметь размер не меньше, чем 40 кв. метров, 10-20 дополнительных кв. метров потребуется еще для подсобки и склада. Оплата за аренду здания, конечно же, зависит его от месторасположения, и в среднем составляет 10 000 долларов.

Поставка товаров

Когда вы только начнете овощной бизнес, придется работать с большим количеством поставщиков. Перед тем как оплачивать поставку партии товаров, уточните, откуда были привезены продукты, в каких условиях они росли, по возможности лично снимите пробу. Таким образом со временем вы остановите выбор на самых добросовестных и ответственных поставщиках.

Чтобы открыть овощной магазин и закупить товар, потребуется потратить не меньше 10 тысяч рублей, а далее в месяц нужно закупать продуктов на 2-2.5 тысячи долларов. Конечно же, качеству товара нужно уделять особое внимание, ведь только бдительность избавит от потерь и сохранит репутацию.

Зразу же возьмите на заметку, что не меньше 15 % овощей и фруктов испортятся. Но и здесь есть выход, немного подпорченные продукты можно продавать со скидкой в 50-70%. Торговая наценка на овощи и фрукты может составлять от 30% до 250 %.

Ассортимент

Маркетологи советуют предлагать покупателям не только овощи и фрукты, выращенные в средних широтах, он и экзотические плоды. Чем больший их выбор, тем больше будет и прибыль.

Чтобы создать иллюзию богатого выбора овощей и фруктов, экзотические товары размещайте на верхних полках. Если вы планируете также продавать сопутствующие товары, то лучше выбирайте соки, замороженные либо консервированные фрукты и овощи, сухофрукты.

Обслуживающий персонал

Перед тем, как открыть овощной магазин, вам потребуется подобрать более-менее квалифицированных работников. Терпение и вежливость – это главный «конек» в этой сфере. Всего необходимо будет взять на работу грузчиков и продавцов. Расходы на рабочих составят не менее 800 долларов.

Что важно учесть?

Как бы это грустно не звучало, но при планировании бизнеса нужно учитывать то, что поблизости с вами может в любую минуту появиться другой конкурентоспособный магазин. В связи с этим нужно подумать о вероятности того, что придется сменить направленность.

Кром того, также важно продумать организацию работы магазина. Это может быть традиционная схема – продавец дает покупателю тот товар, который он попросил, а можно работать по системе минимаркета. Именно второй вариант, который дает возможность людям самостоятельно выбирать товар и не стоять в ожидании, является более приемлемым.

Бизнесменам, которые думают о том, как открыть овощной магазин, нужно позаботиться еще об одной важной вещи. Значительную роль играют приятные ароматы от овощей и фруктов (в дополнение можно воспользоваться ароматизаторами), а также приветливость и вежливость персонала. Необходимо позаботиться и о хорошем освещении. Отличным дополнением ко всему этому может стать негромкая легкая музыка.

Как вы понимаете, не так уж и трудно основать овощной бизнес. С чего начать, какие нужно подготовить документы и о чем важно помнить, вы теперь знаете. Следуя всем вышеперечисленным рекомендациям, вы точно достигнете успеха.

Бизнес на овощах, несмотря на кризис в стране был и остается выгодным способом заработка. Свежие овощи и фрукты пользуются большим спросом у населения в любое время года. Особенно выгодно торговать продукцией с огорода, зимой. Стоимость свежих овощей и фруктов в холодное время значительно повышается, да и конкуренция падает, что тоже большой плюс для вас как предпринимателя.

В этой статье мы обсудим, как открыть овощной ларек. С чего начать и как в короткие сроки получить прибыль.

Стартовый капитал

Прежде всего, вы должны найти средства для открытия овощного бизнеса. Где взять деньги? Есть несколько вариантов. Во-первых, вы можете взять кредит в банке, но здесь стоит хорошо подумать. Во-вторых, нужную сумму можно взять в долг у знакомых или друзей также вполне реально найти компаньонов и вместе открыть овощной магазин. В-третьих, определенную сумму денег вы можете получить у государства.

Для того, что получить деньги на развитие своего бизнеса, вы должны быть зарегистрированы в службе занятости как безработный, предъявить справки о заработной плате с предыдущих мест работы, а также предоставить комиссии подробный бизнес план.

Бизнес план овощного магазина

Рентабельность идеи - это соотношение вложений и сроков получения прибыли. Вы должны определить конкуренцию в данной сфере предпринимательства и сделать выводы о выгодности проекта.

Сроки окупаемости бизнеса. Все будет зависеть от реализации идеи. Возможно, вы самостоятельно начнете выращивать овощи и фрукты на продажу, и таким образом, сократите расходы на приобретение товара. Или же найдете выгодных поставщиков. В любом случае сроки окупаемости будут зависеть от интенсивности продаж и выгодности закупки товара.

Оформление документов

Открытие бизнеса требует оформление всех документов и юридической регистрации своей деятельности. Прежде всего, вам нужно получить разрешения от муниципалитета на установку киоска. В небольшом населенном пункте это сделать несложно, а вот в большом городе могут возникнуть некоторые проблемы. В крупных мегаполисах установка киосков осуществляется на основе проведенного тендера, учитывайте этот нюанс.

Также вы должны получить соответствующее разрешение из местного строительно-архитектурного управления.

Кроме разрешений, вам потребуется оформить и другие документы. Для начала следует определиться с материально-правовой формой деятельности. Вы можете зарегистрироваться как индивидуальный предприниматель или общество с ограниченной ответственностью. После этого необходимо получить разрешения на деятельность от санитарной и пожарной служб.

Оформив пакет необходимых документов, можно приступать к организационным вопросам.

Аренда помещения

Для того чтобы начать продажу овощей и фруктов необходимо арендовать помещение для будущего киоска. Стоимость месячной аренды будет зависеть от месторасположения киоска. Желательно выбирать места с высокой проходимостью людей. Как вариант можно арендовать палатку на рынке или в жилом секторе возле многоэтажек.

Ларьки и палатки имеют одно важное преимущество – это мобильность. То есть вы сможете в любое время переместить свою точку в другое место. С магазином, немного сложнее, нужно сразу оценивать выгодность его месторасположения.

Покупка торгового оборудования

Что нужно чтобы открыть ларек? Прежде всего, вам нужно оборудовать свой киоск всем необходимым для осуществления продажи овощей.

Необходимое оборудование:

• Весы для взвешивания продуктов;
• Кассовый аппарат;
• Холодильники для хранения продуктов;
• Прилавки и витрины;

Чтобы сэкономить, можно приобрести б/у оборудования. Найти его не составит труда, поищите объявления в газетах и в интернете.

Ассортимент и поставка товаров

Продажа овощей как бизнес, дело достаточно прибыльно, но требующее мудрой реализации. Ваша задача в том, чтобы приобрести товар по низкой оптовой цене и продать его в разы дороже потребителям. Но здесь тоже есть свои нюансы. Как правило, дешевый товар не является качественным, поэтому стоит грамотно расставить приоритеты. Для того чтобы достойно продержаться на рынке вы всегда должны продавать свежий товар. Помните, что репутация превыше всего, каждый клиент на счету, ведь конкуренция в данной сфере предпринимательства достаточно большая. Работайте только с проверенными, постоянными поставщиками. Не закупайте много товара, лучше договориться о поставке продукции несколько раз в неделю, ведь овощи – это скоропортящийся продукт, требующий быстрой реализации. Таким образом, у вас всегда будет свежий, непотерявший вид товар, довольные покупатели и хорошая, стабильная прибыль.

Ассортимент

Основным товаром в вашем киоске будут свежие овощи и фрукты. Кроме сезонной продукции, можно торговать и экзотическими фруктами. Также в овощной палатке можно продавать и сопутствующие товары, например, большим спросом у покупателей пользуется свежая зелень: зеленый лук, укроп, петрушка, листья салата.

Персонал

Для продажи овощей требуется нанять персонал работников. Для маленького овощного ларька достаточно нанять одного продавца и грузчика. При возможности, требуется также уборщик, но эти функции может выполнять и продавец. На начальном этапе вы сами можете торговать в своей овощной лавке, так можно сэкономить средства и потратить их на закупку товара.

Не забывайте о вежливости. Продавцы должны быть обходительны с каждым покупателем, не грубить и не спорить с ними.

Продажа овощей и фруктов как бизнес – цена вопроса

Сколько стоит открыть овощной ларек? Давайте вместе подсчитаем расходы.

При правильной организации, бизнес, основанный на продаже овощей и фруктов, будет отличаться стабильностью. Спрос на продукты всегда постоянен, поскольку люди должны пополнять свои жизненные силы за счет питания. Даже в кризисные времена, все находят деньги на еду и стремятся не экономить на витаминах, поскольку именно от этих факторов зависит здоровье человека и наличие у него энергии, так необходимой для обеспечения нормального уровня жизнедеятельности. Преимущество такого вида бизнеса заключается в том, что открытие небольшого магазина не отличается сложностью, выраженной в получении разрешительных бумаг, в оформлении дорогостоящей аренды и в масштабных финансовых вложениях.

Овоще-фруктовый бизнес

Планируя предпринимательскую деятельность в овоще-фруктовом направлении, рекомендуется ознакомиться с ее нюансами, которые могут оказать влияние на результативность функционирования торговой точки. При ее открытии, нужно стремиться заработать положительную репутацию в глазах потенциальных клиентов. Для их привлечения следует предварительно продумать и правильно сформировать ассортиментный ряд. Не получится много заработать, предлагая несколько позиций отечественной продукции. Ее ассортимент необходимо расширить за счет зелени, грибов, сухофруктов и экзотических привозных фруктов.

Результативность предпринимательства напрямую зависит от месторасположения торговой точки и от оформления витрины. Лучше всего расположить магазин или ларек вблизи с жилыми массивами, в местностях с высокой проходимостью, но на удалении от конкурентов.

Сезонная востребованность и формирование ассортиментного ряда

Бизнес по продаже овощей и фруктов отличается сезонностью.

В предпраздничные дни люди покупают привозные фрукты, такие как бананы, мандарины, апельсины и киви. В зимнее время популярностью пользуются яблоки и весь предпраздничный ассортимент. Летом на витрину следует выкладывать сезонные фрукты и ягоды, не забывая их аппетитно оформить, используя для этого лотки и пластиковые формы. Популярностью будут пользоваться клубника, виноград, смородина, малина, арбузы и дыни. Такие овощи, как картофель, морковь, свекла, лук и чеснок востребованы в любое время года, поэтому предпринимателю необходимо позаботиться о то, чтобы они постоянно присутствовали в ассортиментном ряду.

Бизнес-планирование

В весенний период стоимость товара всегда возрастает на 60 процентов. В это время потребители предпочитают покупать фрукты, соки, сухофрукты, зелень и первые овощи, необходимые для обеспечения организма витаминами. Осенью можно рассчитывать на оптовые закупки клиентов на хранение в погребе, поэтому следует включить в стиль своей торговли такую опцию, как опт.

Какие знания понадобятся

Предприниматель должен владеть информацией о времени сбора урожая каждого овоща и фрукта, чтобы закупать их по низкой стоимости.

Разбираясь с вопросом, как открыть овощной магазин с нуля, следует изучить характеристики продуктов, их сорта и правила хранения. Такие знания позволят давать рекомендации покупателям, которые сомневаются в своем выборе. Дополнительное информирование потребителей, будет способствовать увеличению рейтинга торговой точки, поскольку всегда приятно общаться с коммуникабельным и компетентным человеком, готовым помочь советом.

Поставщики

Составляя бизнес-план овощного магазина, следует включить в него раздел о поиске поставщика. Не стоит планировать сотрудничество с фермерскими хозяйствами, поскольку они предлагают ограниченный ассортимент продукции, цена которой, скорее всего, не будет отличаться лояльностью, ввиду покупки недостаточной, по их мнению, партии товара. Продукты рекомендуется закупать на оптовых базах, потому что там можно приобрести широкий ассортимент по выгодной цене, поскольку оптовые цены начинают действовать после приобретения нескольких десятков килограмм.

С чего лучше начать овощной бизнес? Для начала можно открыть небольшую палатку. Данный вид деятельности достаточно популярен, так как овощи всегда пользовались спросом. Прежде чем открыть собственную овощную палатку или ларек с нуля, нужно сделать первые шаги:

• Зарегистрироваться как ИП, получить разрешительные документы от СЭС, потребнадзора, службы пожарной безопасности, получить разрешение на использование кассового аппарата. Для оформления всех документов, получения разрешений соответствующих инстанций, понадобиться приблизительно около нескольких месяцев.

• Подобрать место под торговую палатку, можно найти готовый ларек. Она должна иметь не менее 50 квадратов.

• Далее, нужно приобрести необходимое оборудование: холодильники, весы и т. д.

• Найти и заключить договора с поставщиками продуктов. Лучше работать сразу с несколькими оптовыми организациями.

• Необходимо тщательно проанализировать ассортимент продуктов, продажа которых осуществляется лучше в конкретном районе, то есть там, где планируется формировать торговую лавку. Не менее важно ознакомление с ассортиментом конкурентов, чтобы можно было оценить собственные возможности конкурирования с ними: есть ли возможность предложить лучший товар по меньшей стоимости.

• Конечно же, нужно нанять пару продавцов (на первых порах торговать можно самостоятельно), определить для них рабочий график.

• Сделать на весь товар наценку. Для фруктов, овощей она составляет от 50 до 70 процентов. Но здесь нужно учитывать тот факт, что такой продукт быстро портится, некоторый товар придется списывать.

Где взять финансы на открытие торговой точки?

Как открыть овощной ларек? Где взять на это деньги? Основной вопрос начинающего предпринимателя.

Бизнес по реализации овощей на начальном этапе требует определенных капиталовложений. Что же делать, если не хватает собственных средств открыть бизнес? Выход:

• Позаимствовать у родственников, хороших друзей.
• Найти партнера по бизнесу.
• Оформить банковский кредит.
• Получить определенную сумму на развитие бизнеса у государства.

Крайний вариант предусматривает выполнение таких обязательств:

• Нужно считаться безработным, стоять в службе занятости на учете.
• Предоставить с бывшего места работы справки о доходах.
• Составить бизнес-план, предоставить его комиссии на рассмотрение.

Стартовый капитал, необходимый для открытия овощной точки

Прежде чем открыть собственный киоск с овощами, нужно будет приобрести:

• Весы – 8 000 р.
• Холодильную витрину – 60 000 р.
• Кассовый аппарат – 12 000 р.
• Морозильную камеру (возможно несколько) – 18 000 р. за единицу.
• Прилавок (или несколько) – 3 000 р. один.
• Витрину (может несколько) – 4 000 р. за штуку.

В общем, на оборудование подобной точки понадобится минимум 100 000 р., то есть эта сумма может быть намного больше. Каждый месяц на обслуживание оборудования нужно будет тратить порядка 2 000 р.

Помещение для торговой точки

• Помещение для осуществления торговли овощами рекомендуется присмотреть вблизи жилищных комплексов. К примеру, в многоквартирных новостройках первые этажи специально предназначены для сдачи в аренду под офисные помещения, торговые точки. Это самое оптимальное решение.

• Поставить торговую палатку тоже было бы неплохо вблизи остановок общественного транспорта. Потенциальные клиенты – люди, возвращающиеся с работы, у которых нет времени или желания бегать по базарам. Они обязательно зайдут в магазин, чтобы купить свежие фрукты, овощи.

Площадь помещения в первую очередь зависит от предусмотренного ассортимента продуктов, но она не должна быть меньше 50 квадратов.

Размещение товара в магазине может быть организовано двумя способами:

• Вариант первый: клиент для получения продукции обращается непосредственно к продавцу.

• Вариант второй: принцип минимаркета. Продукты размещены в торговом зале, где клиенты самостоятельно выбирают необходимые фрукты, овощи, сколько им нужно, а затем идут с товаром для взвешивания, оплаты на кассу. Подобная схема работы позволяет обслужить большее количество покупателей за меньший промежуток времени, чем в первом варианте. Это большое преимущество, так как из-за немалой очереди покупатель может уйти в другой магазин.

Оборудование

С чего начать продажу овощей, что необходимо для этого, кроме самого товара? Если продажа продукции будет осуществляться через торговую палатку на рынке, просто с авто на улице, тогда будет достаточно пакетов для продуктов и соответствующих весов.

Если это овощной отдел в магазине, тогда уже понадобится специальное оборудование для торговли:

• Весы.
• Витрины, прилавки, стеллажи для выкладки товара.
• Холодильная камера, витрина для замороженных фруктов, овощей.

Персонал

Для работы в овощном магазине необходимо будет нанять несколько кассиров-продавцов, обязательно несколько мужчин грузчиков-расфасовщиков, так как товар в ящиках будет достаточно тяжелым, не каждая женщина сможет справиться с разгрузкой продукции.

Относительно продавцов, можно брать на работу и женщин, и мужчин. При подборе персонала в собственный магазин нужно помнить, что вежливый с приятной внешностью продавец, прекрасно знающий реализуемый товар – это залог успеха торгового бизнеса.

Логистика

Одним из важных моментов при открытии собственного овощного дела является наличие транспорта для перевозки товара. Фрукты и овощи относятся к категории быстро портящихся продуктов, поэтому закупка должна производиться небольшими партиями.

Разный продукт может находиться на разных овощных базах.

Когда со временем бизнес начнет расширяться, появится несколько торговых точек в разных районах города, то придется много кататься, соответственно возрастут расходы на топливо. Поэтому данный вопрос стоит изучить заблаговременно, проанализировать спрос конкретных продуктов, досконально продумать ассортимент товара, определить маршруты передвижения.

Прибыль, убытки

Как открыть овощной магазин? Выгодна ли продажа овощей и фруктов?

Потенциальная прибыль овощного бизнеса довольно заманчива:

• Минимальная наценка на овощи – 30%.
• Максимальная наценка может быть – до 250%.

Но здесь существуют определенные риски:

• Фрукты, овощи – это быстро портящийся товар. Нереализованного своевременно продукта (начинает портиться) может оказаться до 20%.

Выход из ситуации:

• Необходимо снизить на просроченный продукт цену в два раза, тогда есть шанс вообще не выбросить испорченный товар. А это убытки.

Лучшая реклама собственного овощного магазина – это всегда свежие, качественные овощи и фрукты. Так должно быть не только на начальном этапе формирования бизнеса, но и на протяжении дальнейшей работы. Тогда, покупатель, купивший несколько раз у вас качественный свежий продукт, станет постоянным клиентом.