Не будем в очередной раз углубляться в рассказы о том, насколько полезен творог и как важно кушать его регулярно. А сосредоточимся лучше на вариантах его приготовления, точнее, на вполне конкретном варианте - творожной массе.
Творожными массами называют мелко протертый творог, заправленный различными добавками. Сразу отметим, что творожная масса может быть не только «сырой», но и термически обработанной, например, вареной, а в запеченном виде такая масса уже называется творожной запеканкой.
Среди самых популярных добавок, с которыми готовится творожная масса - сухофрукты и сахар. Однако добавлять в такие массы можно практически все, что вам будет угодно - свежие ягоды или ягоды из варенья, орешки, мед, цукаты, шоколад, кокосовую стружку и т.д. Если вы готовите десерт для себя или ребенка, вполне логично будет добавить к творогу любимые именно на ваш или его индивидуальный вкус продукты. В том числе творожная масса может быть не сладкой, а соленой - тогда в нее добавляются различные овощи, специи, петрушка, базилик, кинза и другие пряноароматические травы. Также творожную массу можно приготовить из одних фруктов, без добавления сладостей, тогда ее вкус будет слегка кисловатым, но приятным.
Готовить творожную массу можно из покупного, но еще лучше - из домашнего творога . О том, как приготовить творог дома мы уже рассказывали.
Рецепт самой простой и быстрой творожной массы
Понадобится: 100 г творога нежирного, 2 ст.л. сливочного масла , 1 ст.л. сахарной пудры, ванилин.
Как быстро приготовить творожную массу. Сливочное масло размягчить, растереть с сахарной пудрой, добавив также ванилин, взбить в пышный крем , не прекращая взбивание порциями добавить протертый творог. Выложить массу в форму и убрать в холод.
Рецепт сладкой творожной массы с изюмом
Понадобится: 500 г творога, 200 г сметаны, 150 г сахара, по 100 г изюма и сливочного масла, 2 яйца, ванилин.
Как приготовить творожную массу с изюмом. Перекрутить творог в мясорубке, переложить его в кастрюлю, вбить яйца, растереть, добавив масло и сметану, до однородности. Подогреть смесь, но не доводить до кипения, убрать с плиты, поставить кастрюлю на ледяную водяную баню , перемешивать, пока смесь не остынет. Всыпать в смесь сахар, добавить вымоченный изюм и ванилин, перемешать, выложить смесь на блюдо и поставить под пресс чтобы вышла сыворотка.
Рецепт соленой творожной массы с тмином, укропом и перцем
Понадобится: 450 г творога, душистый перец, укроп, тмин, соль.
Как приготовить несладкую творожную массу. Творог протереть, подсолить, добавить душистый перец, рубленый укроп и тмин, перемешать до однородности. Подавать к бутербродам.
Рецепт сладкой вареной творожной массы
Как приготовить вареную творожную массу. Протереть творог, добавить масло, сметану, сахар и щепотку соли, перемешать, вбить яйца и добавить изюм, снова перемешать и выложить в кастрюлю. При непрерывном помешивании нагревать до закипания, но не кипятить массу, а сразу убрать кастрюлю с плиты. Охлаждать массу на холодной водяной бане, продолжая перемешивать.
Из творожной массы можно приготовить очень много вкусных блюд , а одним из самых актуальных вариантов таких блюд в скором времени станет творожная пасха, которую готовят к светлому празднику Пасхи.
С чем бы вы ни готовили творожную массу, вам пригодятся эти советы.
Секреты приготовления сладких и несладких творожных масс
- Если творог, используемый для приготовления творожной массы нежирный, а по рецепту нужен жирный, то в такой ситуации можно найти легкое решение - добавить на каждые 450 г творога по 100 г сливочного масла.
- В любую творожную массу лучше не добавлять более 3 добавок одновременно - один из вкусов обязательно перебьет остальные. Классические сочетания для сладкой массы - яблоки и изюм, дробленые орешки и шоколад, либо шоколад и лесные ягоды; для несладких масс - рубленая петрушка и чеснок, сладкий фиолетовый лук и молотая сладкая паприка , томат-пюре и душистый перец.
- Несладкие творожные массы прекрасно сочетаются с цельнозерновым хлебом и подаются в качестве закуски с хлебом, а сладкие часто подаются как самостоятельное блюдо или из них делается выпечка - сырники, запеканки и т.д.
- Для творожной массы вовсе не обязательно, вопреки распространенному мнению, использовать только жирный творог - подойдет и нежирный ниже 5% жирности.
- Чтобы консистенция массы была нежной, творог следует протирать через сито или перекручивать в мясорубке, также его можно взбить миксером или перемолоть с помощью блендера - как вам удобнее. Также для нежности сладкой массы вместо сахара лучше добавлять сахарную пудру . Однако протирать творог не обязательно, если вам хочется чтобы масса имела зернистую консистенцию.
Приветствую вас, дорогие гости моего блога.
А у нас сегодня будет раскрыт один очень вкусный секрет ! Я расскажу вам о том, как сделать творожную массу самим ;)
Тем, кто хочет улучшить здоровье и свой внешний вид , творог просто необходим!
Удивительно, но многие относятся к творогу весьма прохладно... Зато с удовольствием едят магазинные творожные сырки и сладкие творожки : (
К сожалению, такие лакомства приносят гораздо больше вреда, чем пользы.
И не только из-за сахара и искусственных добавок...
- Часто их производят из творога, чей срок годности вот-вот закончится.
- А порой базовое сырьё и творогом-то назвать нельзя - столько там крахмала, растительных жиров и прочих добавок...
Думаете, я советую навсегда забыть об этих вкусностях?
Вовсе нет! Я советую делать их самим и в домашних условиях. Ведь, это очень просто. Следуйте моему рецепту с фото, и оглянуться не успеете, как всё будет готово :)
Творожная масса – быстрый полезный десерт или основа для других блюд
Вам понадобится:
У вас нашлось всё, что нужно? Тогда скорей переходим к пошаговому рецепту...
Кстати, порой это блюдо, как и домашний сыр , помещают в дуршлаг, выстеленный марлей, или в специальную двойную форму. И отправляют отстояться ночь в прохладном месте.
А ещё эта масса может стать основой для такого замечательного творожного блюда как пасха!
Но, перед тем как перейти к рассуждениям о возможных вариантах, давайте переведём дух…
Музыкальная пауза для кулинаров
Предлагаю послушать Alicia Keys с композицией «Fallin"»
А тем временем, под приятную музыку я расскажу вам о калорийности приготовленного блюда. Ведь…
Калории любят счёт
В 100 граммах - 228 кКал.
- Белков - 9,34 г;
- Жиров - 14,31 г;
- Углеводов - 16,45 г;
Теперь вы видите? Всё получилось не только простым и вкусным, но и диетическим :)
Поэтому – ещё немного о том, что можно приготовить из творожной массы...
Кулинарные эксперименты
Например, если вместо мёда или фруктозы добавить немного соли и зелени, получится великолепный паштет. А если оставить сладкой, из неё можно сделать сырники или запеканку.
Ну и, конечно, хороша такая выпечка из творожной массы как ватрушки, пироги, печенье, торты, похожие на чизкейки… Правда, не всё из этого можно назвать диетическим;)
Но наше сегодняшнее блюдо тоже прекрасно идёт как десерт – с чашечкой натурального кофе или ароматного зелёного чая.
Кстати, между нами говоря, зеленый чай может помочь стать стройной и желанной… (Подробнее о полезных свойствах этого напитка читайте...
Скажу вам откровенно
В наше время всем, кто заботится о фигуре и здоровье, нужно самим следить за качеством товаров. Творожная масса получается намного вкуснее из нежного творога со сливочной ноткой.
Но покупать нужно только свежий натуральный творог с коротким сроком хранения. Внимательно прочитайте о том, как можно дома определить качество этого продукта.
Может быть, и у вас есть любимые блюда из творожной массы?
И пишите комментарии – я очень жду ваши отзывы, вопросы и рассказы о том, всё ли получилось и всем ли понравилось!
Здоровья вам и вашим близким, Ольга Деккер.
P. S. Хотите действительно похудеть – так, чтобы это заметили и вы, и все окружающие?
Тогда вы должны питаться вкусно и разнообразно. Я не шучу. Моя уникальная "Обжорная диета" построена на этом принципе. Узнать, как она работает, можно
P. P. S. Я стараюсь помочь всем, кто хочет стать лёгкими, бодрыми и красивыми!
Профессиональные советы и рецепты вкусных, полезных блюд получают все, кто подписывается на мою рассылку. Заполните форму подписки немного ниже... :)
Творог - это вкусный и один из полезнейших продуктов из молока. Кушать творог полезно и деткам, и взрослым людям. Употребление творога оказывает благотворное воздействие на организм человека, особенно страдающего заболеваниями сердца, печени, желчного пузыря и почек. А еще творог является прекрасным профилактическим средством в предотвращении таких болезней как анемия, сниженный гемоглобин, ожирение. Кроме того он входит в перечень продуктов, которые выводят радиоактивные вещества из организма. Творог можно употреблять без ничего, а также со сметаной и сахаром, фруктами и сухофруктами, джемом и вареньем. Кстати, из него готовится очень много разных видов вкуснейших блюд.
В данном материале будет приведено несколько рецептов о том, как делать творожную массу из творога и прочих составляющих этого великолепного лакомства. Такой полезный десерт придется по душе не только детям, но и, безусловно, взрослым тоже. Зачастую люди привыкли покупать творожную массу в магазинах. Но разве можно сравнить массу из творога домашнего приготовления и ту, которая поставлена на поток промышленного производства. Приготовив творожную массу в домашних условиях, можно быть уверенным в ее безопасности. То есть в такой творожной массе не будет консервантов, ароматизаторов и красителей. А вот сказать о том, что и магазинная обладает такими же свойствами, наверное, все-таки нельзя.
Выше приведено достаточное количество аргументов, чтобы возникло непреодолимое желание сделать это блюдо самостоятельно. Итак, перед тем, как сделать творожную массу необходимо приобрести творог и хорошо, если этот продукт будет домашним и натуральным. Но, если нет возможности приобрести такой творожок, то магазинный также подойдет. Отличие домашнего творога и магазинного состоит в содержании жира. Первый рецепт, который будет описан ниже, является самым простым в приготовлении и содержит обычные всем доступные продукты. Для приготовления творожной массы нужно взять нежирный творог в количестве 100 граммов, 2 больших ложки сливочного масла, 1 столовую ложку сахарной пудры и щепотку ванилина.
Итак, первым шагом будет размягчение сливочного масла с сахарной пудрой и ванилином. Эти ингредиенты нужно хорошо перемешать до состояния пышного крема. Затем продолжая дальнейшее перемешивание в этот крем нужно выложить уже сам творог. Еще раз хорошо смешать и поставить массу в холодное место. Вот и все, вкусный и сытный завтрак готов за несколько минут. В следующем рецепте будет рассказано о том, как приготовить творожную массу с какао. Для этого нужно купить 500 граммов творога с небольшим содержанием жира. Затем следует подготовить 6 яичных желтков, 2/3 стакана сахара, 1 большую ложку какао-порошка, щепотку ванилина, пол стакана молока или сливок и 150 граммов сливочного масла.
Итак, процесс приготовления не намного сложнее, чем в первом случае. Яичные желтки , сливочное масло, сахар и ванилин нужно тщательно перетереть в отдельной посуде. Потом к этой смеси добавить необходимое количество сливок или молока. Еще раз перемешать до состояния густой консистенции. К этой массе добавить количество творога по рецепту, и после все ингредиенты смешать. Посередине получившейся творожной массы следует сделать небольшое углубление и засыпать туда какао-порошок. И последним этапом будет перемешивание всех компонентов, что сделает массу однородной и без содержания лишних комочков. После того, как сладкая масса из творога с какао готова, ее необходимо поставить в холодильник.
Творожную смесь можно делать не только сладкой, но и соленой. Как сделать творожную массу из творога с добавлением соли, приправ и зелени? Об этом следующий рецепт. Для этого понадобится опять-таки творог в количестве 500 граммов. А еще для приготовления массы из творога будут нужны тмин, соль, укроп и душистый перец. Способ приготовления очень быстрый и простой. Такая творожно-пряная смесь прекрасно подойдет для бутербродов, даже на праздничный стол . Итак, взять творог посолить и поперчить его. Затем укроп вымыть, мелко нарезать и высыпать его в подсоленный творог. Последним штрихом будет добавление тмина и тщательное смешивание всей творожной массы. Данная смесь будет прекрасно сочетаться с черным хлебом.
Несмотря на неоспоримую пользу творога, о которой известно давным-давно, в последнее время на многих столах его потеснило такое блюдо, как творожная масса. И если вы, как и большинство людей, любите этот сладкий и нежный десерт, то вам будет интересно узнать, как сделать творожную массу дома.
Творожная масса с изюмом
Ингредиенты:
- творог – 250 г;
- сметана – 100 г;
- сахарная пудра – 20 г;
- ванильный сахар – 1 ч. ложка;
- изюм – 80-100 г.
Приготовление
Сделать сырковую массу с изюмом в домашних условиях довольно просто: выложите творог в миску, добавьте к нему сметану, ванильный сахар и сахарную пудру и, сначала, перемешайте все это вилкой. Затем возьмите блендер, и взбивайте им массу, пока она не приобретет однородную консистенцию.
Изюм залейте кипятком, дайте немного постоять, а потом обсушите. Возьмите миксер и взбейте им массу еще пару минут, чтобы она стала воздушной. После этого всыпьте в нее изюм, хорошо перемешайте все и поставьте ваше блюдо в холодильник примерно на час.
Творожная масса с вишней
Если вы предпочитаете сочетание творога и свежих фруктов, то вас заинтересует, как приготовить творожную массу с вишней. Результат получается превосходный благодаря сладости самой творожной массы и кислинки, которую придает ей вишня.
Ингредиенты:
- творог – 200-250 г;
- сметана – 50-100 г;
- сливочное масло – 50 г;
- сахар – 2-3 ст. ложки;
- свежие вишни – по вкусу.
Приготовление
Творог протрите через сито, после чего соедините с размягченным маслом и хорошенько разотрите. Затем добавьте к ним сметану и сахар и опять все тщательно перемешайте. При желании можно взбить все вместе блендером.
Вишни вымойте, удалите косточки и дайте ягодам обсохнуть. После этого высыпьте их в творожную массу (можно целиком, а можно порезав пополам), смешайте все и угощайтесь.
Рецепт сырковой массы с курагой также прост в приготовлении, но само блюдо получается немного более жирным, благодаря содержанию сливочного масла.
Ингредиенты:
Приготовление
Размягченное сливочное масло соедините в кастрюле с сахаром и ванилином и взбейте до однородной массы. Творог протрите через сито и добавьте к маслу. Тщательно все перемешайте. Предварительно распаренную курагу нарежьте произвольными кусочками и отправьте в творожную массу. Снова все хорошо смешайте и подавайте, разложив по пиалам.
Как часто мы покупаем деткам или самим себе творожную массу? Для очень многих это любимый десерт, а детям кушать творог в любом виде просто необходимо, и именно в виде творожной вкусной массы они кушают его лучше всего. А часто ли вы задумываетесь о том, что творожную массу можно не покупать, а готовить самостоятельно? Попробуйте и убедитесь, насколько это просто!
Не будем в очередной раз углубляться в рассказы о том, насколько полезен творог и как важно кушать его регулярно. А сосредоточимся лучше на вариантах его приготовления, точнее, на вполне конкретном варианте – творожной массе.
Творожными массами называют мелко протертый творог, заправленный различными добавками. Сразу отметим, что творожная масса может быть не только «сырой», но и термически обработанной, например, вареной, а в запеченном виде такая масса уже называется.
Среди самых популярных добавок, с которыми готовится творожная масса – сухофрукты и сахар. Однако добавлять в такие массы можно практически все, что вам будет угодно – свежие ягоды или ягоды из варенья, орешки, мед, цукаты, шоколад, кокосовую стружку и т.д. Если вы готовите десерт для себя или ребенка, вполне логично будет добавить к творогу любимые именно на ваш или его индивидуальный вкус продукты. В том числе творожная масса может быть не сладкой, а соленой – тогда в нее добавляются различные овощи, специи, петрушка, базилик, кинза и другие пряноароматические травы. Также творожную массу можно приготовить из одних фруктов, без добавления сладостей, тогда ее вкус будет слегка кисловатым, но приятным.
Готовить творожную массу можно из покупного, но еще лучше – из домашнего творога. О том, как приготовить творог дома мы.
Итак, творог есть, теперь нужно решить, с чем вы хотите приготовить ваш десерт. Мы предлагаем несколько простых и очень вкусных вариантов.
Рецепт самой простой и быстрой творожной массы
Понадобится: 100 г творога нежирного, 2 ст.л. сливочного масла, 1 ст.л. сахарной пудры, ванилин.
Как быстро приготовить творожную массу. Сливочное масло размягчить, растереть с сахарной пудрой, добавив также ванилин, взбить в пышный крем, не прекращая взбивание порциями добавить протертый творог. Выложить массу в форму и убрать в холод.
Рецепт сладкой творожной массы с изюмом
Понадобится: 500 г творога, 200 г сметаны, 150 г сахара, по 100 г изюма и сливочного масла, 2 яйца, ванилин.
Как приготовить творожную массу с изюмом. Перекрутить творог в мясорубке, переложить его в кастрюлю, вбить яйца, растереть, добавив масло и сметану, до однородности. Подогреть смесь, но не доводить до кипения, убрать с плиты, поставить кастрюлю на ледяную водяную баню, перемешивать, пока смесь не остынет. Всыпать в смесь сахар, добавить вымоченный изюм и ванилин, перемешать, выложить смесь на блюдо и поставить под пресс чтобы вышла сыворотка.
Вместо изюма в такую творожную массу можно добавить любые другие сладкие ингредиенты по вашему вкусу.
Рецепт соленой творожной массы с тмином, укропом и перцем
Понадобится: 450 г творога, душистый перец, укроп, тмин, соль.
Как приготовить несладкую творожную массу. Творог протереть, подсолить, добавить душистый перец, рубленый укроп и тмин, перемешать до однородности. Подавать к бутербродам.
Если вы готовите творожную массу с добавлением яиц, то возникает вопрос об их безопасности. Лучше в таком случае сделать не сырой, а «вареный» вариант десерта.
Рецепт сладкой вареной творожной массы
Понадобится: 400 г творога, 4 яйца, по ½ стакана сметаны и сахара, 5 ст.л. изюма, 3 ст.л. сливочного масла, ванилин, соль.
Как приготовить вареную творожную массу. Протереть творог, добавить масло, сметану, сахар и щепотку соли, перемешать, вбить яйца и добавить изюм, снова перемешать и выложить в кастрюлю. При непрерывном помешивании нагревать до закипания, но не кипятить массу, а сразу убрать кастрюлю с плиты. Охлаждать массу на холодной водяной бане, продолжая перемешивать.
Из творожной массы можно приготовить очень много вкусных блюд, а одним из самых актуальных вариантов таких блюд в скором времени станет, которую готовят к светлому празднику Пасхи.
С чем бы вы ни готовили творожную массу, вам пригодятся эти советы.
Секреты приготовления сладких и несладких творожных масс
- Если творог, используемый для приготовления творожной массы нежирный, а по рецепту нужен жирный, то в такой ситуации можно найти легкое решение – добавить на каждые 450 г творога по 100 г сливочного масла.
- Один из вариантов стандартных пропорций для приготовления любой сладкой творожной массы: на каждые 500 г творога 2-3 желтка яиц и 50-70 мл молока. Сначала к творогу добавляется молоко и желтки, затем все это взбивается миксером на низкой скорости до однородности, потом добавляются дополнительные ингредиенты.
- Чтобы масса получилась сладкой, но не слишком калорийной, сахар можно заменить жидким липовым медом.
- В любую творожную массу лучше не добавлять более 3 добавок одновременно – один из вкусов обязательно перебьет остальные. Классические сочетания для сладкой массы – яблоки и изюм, дробленые орешки и шоколад, либо шоколад и лесные ягоды; для несладких масс – рубленая петрушка и чеснок, сладкий фиолетовый лук и молотая сладкая паприка, томат-пюре и душистый перец.
- Несладкие творожные массы прекрасно сочетаются с цельнозерновым хлебом и подаются в качестве закуски с хлебом, а сладкие часто подаются как самостоятельное блюдо или из них делается выпечка – , запеканки и т.д.
- Для творожной массы вовсе не обязательно, вопреки распространенному мнению, использовать только жирный творог – подойдет и нежирный ниже 5% жирности.
- Чтобы консистенция массы была нежной, творог следует протирать через сито или перекручивать в мясорубке, также его можно взбить миксером или перемолоть с помощью блендера – как вам удобнее. Также для нежности сладкой массы вместо сахара лучше добавлять сахарную пудру. Однако протирать творог не обязательно, если вам хочется чтобы масса имела зернистую консистенцию.
- Если творожная масса нежная и однородная, после приготовления ее нужно поместить под пресс, чтобы отошла сыворотка.
пошаговый рецепт с фото
Творожная масса с изюмом и изумительным ванильным ароматом прямо из холодильника – это отличный летний десерт, прекрасная и, если не злоупотреблять сахаром, очень полезная альтернатива мороженому.
Ключевое значение имеет доведение творога до нежнейшей кремообразной консистенции. Если в вашем распоряжении находится блендер, этот процесс станет делом нескольких минут. Творог с высоким процентом жирности позволит обойтись без масла, а сметану с успехом заменят свежие сливки.
Политая жидким шоколадом масса — изысканное лакомство, которое наверняка очень обрадует ребятишек.
Ингредиенты
- творог 300 г
- сметана 3-4 ст. л.
- масло сливочное 40 г
- сахарная пудра 3 ст. л.
- ванилин 1-2 щепотки
- изюм 80 г
Приготовление
1. Изюм промойте, после чего переложите в глубокую тарелку и залейте горячей кипяченой водой. Оставьте на 10-15 минут на кухонном столе. Эта процедура нужна для того, чтобы изюм размягчился.
2. Творог предварительно протрите через сито с мелкими отверстиями. Поместите в миску. Добавьте к творогу сметану и растопленное сливочное масло. Тщательно перемешайте.
3. Добавьте просеянную сахарную пудру и ванильный порошок или сахар. Ванильного сахара нужно взять около 1 чайной ложки (можно добавить обычный белый сахар или сгущенное молоко по вкусу). Хорошо перемешайте до образования однородной массы.
4. Чтобы убрать творожные комочки воспользуйтесь блендером. Так творожная масса с изюмом будет намного нежнее и приятнее на вкус.
5. Настоявшийся изюм переложите на сухую салфетку или полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу. Обмакните его со всех сторон.
6. Добавьте к творожной массе и перемешайте.
7. Готовую творожную массу с изюмом переложите в контейнер с крышкой и отправьте в холодильник на 20-25 минут. Затем украсьте ягодами, фруктами, мятой и подавайте к столу.
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ
Пищевая ценность и химический состав "Творожная масса сладкая с изюмом, 23,0% жирности" .
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 345 кКал | 1684 кКал | 20.5% | 5.9% | 488 г |
| Белки | 7.1 г | 76 г | 9.3% | 2.7% | 1070 г |
| Жиры | 23 г | 56 г | 41.1% | 11.9% | 243 г |
| Углеводы | 27.1 г | 219 г | 12.4% | 3.6% | 808 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 0.9% | 3333 г |
| Вода | 40.8 г | 2273 г | 1.8% | 0.5% | 5571 г |
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 142 мкг | 900 мкг | 15.8% | 4.6% | 634 г |
| Ретинол | 0.13 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.075 мг | 5 мг | 1.5% | 0.4% | 6667 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 0.8% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.24 мг | 1.8 мг | 13.3% | 3.9% | 750 г |
| Витамин В4, холин | 46.7 мг | 500 мг | 9.3% | 2.7% | 1071 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.28 мг | 5 мг | 5.6% | 1.6% | 1786 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.11 мг | 2 мг | 5.5% | 1.6% | 1818 г |
| Витамин В9, фолаты | 35 мкг | 400 мкг | 8.8% | 2.6% | 1143 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1 мкг | 3 мкг | 33.3% | 9.7% | 300 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1 мг | 90 мг | 1.1% | 0.3% | 9000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.138 мкг | 10 мкг | 1.4% | 0.4% | 7246 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.4 мг | 15 мг | 2.7% | 0.8% | 3750 г |
| Витамин Н, биотин | 5.1 мкг | 50 мкг | 10.2% | 3% | 980 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.8 мг | 20 мг | 9% | 2.6% | 1111 г |
| Ниацин | 0.3 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 165 мг | 2500 мг | 6.6% | 1.9% | 1515 г |
| Кальций, Ca | 120 мг | 1000 мг | 12% | 3.5% | 833 г |
| Магний, Mg | 23 мг | 400 мг | 5.8% | 1.7% | 1739 г |
| Натрий, Na | 40 мг | 1300 мг | 3.1% | 0.9% | 3250 г |
| Сера, S | 71 мг | 1000 мг | 7.1% | 2.1% | 1408 г |
| Фосфор, Ph | 170 мг | 800 мг | 21.3% | 6.2% | 471 г |
| Хлор, Cl | 152 мг | 2300 мг | 6.6% | 1.9% | 1513 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 50 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.5 мг | 18 мг | 2.8% | 0.8% | 3600 г |
| Йод, I | 9 мкг | 150 мкг | 6% | 1.7% | 1667 г |
| Кобальт, Co | 1 мкг | 10 мкг | 10% | 2.9% | 1000 г |
| Марганец, Mn | 0.008 мг | 2 мг | 0.4% | 0.1% | 25000 г |
| Медь, Cu | 74 мкг | 1000 мкг | 7.4% | 2.1% | 1351 г |
| Молибден, Mo | 7.7 мкг | 70 мкг | 11% | 3.2% | 909 г |
| Олово, Sn | 13 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 30 мкг | 55 мкг | 54.5% | 15.8% | 183 г |
| Стронций, Sr | 17 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 32 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.2% | 12500 г |
| Хром, Cr | 2 мкг | 50 мкг | 4% | 1.2% | 2500 г |
| Цинк, Zn | 0.394 мг | 12 мг | 3.3% | 1% | 3046 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 27.1 г | max 100 г | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 69 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 13.7 г | max 18.7 г | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 6.75 г | min 16.8 г | 40.2% | 11.7% | |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.3 г | от 11.2 до 20.6 г | 11.6% | 3.4% | |
| Омега-3 жирные кислоты | 0.19 г | от 0.9 до 3.7 г | 21.1% | 6.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.13 г | от 4.7 до 16.8 г | 24% | 7% |
Энергетическая ценность составляет 345 кКал.
- Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) = 18 гр (62.1 кКал)
- Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) = 6 гр (20.7 кКал)
Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. .
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион» .
Калькулятор продукта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ТВОРОЖНАЯ МАССА СЛАДКАЯ С ИЗЮМОМ, 23,0% ЖИРНОСТИ
Творожная масса сладкая с изюмом, 23,0% жирности богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,8 %, витамином B2 - 13,3 %, витамином B12 - 33,3 %, кальцием - 12 %, фосфором - 21,3 %, молибденом - 11 %, селеном - 54,5 %
Чем полезен Творожная масса сладкая с изюмом, 23,0% жирности
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении Справка
Энергетическая ценность, или калорийность - это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть .
Пищевая ценность - содержание углеводов, жиров и белков в продукте.
Пищевая ценность пищевого продукта - совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Витамины , органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и "теряются" во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.
Пожалуй, больше всего людей интересует такая характеристика продукта, как калорийность. с изюмом - это всеми любимое лакомство, которое является не только вкусным, но и полезным. Она может выступать как в качестве самостоятельного продукта, так и в виде одной из составляющих частей более сложного блюда.
Основные показатели
Если человек сидит на диете, то первое, что его интересует касательно продуктов, это их калорийность. содержит 343 Ккал. Что касается энергетической ценности, то на долю белков приходится всего лишь 7 граммов, жиры присутствуют в количестве 22 граммов, а углеводов 30 граммов.
Таким образом, можно сказать, что у данного продукта достаточно высокая калорийность. Творожная масса с изюмом содержит также сахар, сметану или сливки, что делает ее более сытной. Этот продукт является не просто вкусным, но еще и очень питательным, а потому его нередко употребляют на завтрак, чтобы насытить организм необходимой энергией.
Творожная масса с изюмом - калорийность и польза
Сложно переоценить пользу кисломолочных продуктов для организма человека. Их можно назвать основой здорового питания, учитывая богатый состав и калорийность. Творожная масса с изюмом обладает следующими полезными свойствами:
- благодаря повышенному содержанию кальция способствует укреплению костей, а также ногтей и волосяных луковиц;
- фосфор благотворно влияет на зрительный аппарат;
- легко усваивается организмом, благодаря быстрому распаду белков;
- фолиевая кислота, содержащаяся в твороге, просто незаменима для поддержания женского здоровья;
- нормализует деятельность пищеварительной системы.
Творожная масса с изюмом - калорийность и вред
К сожалению, абсолютно полезных продуктов не бывает. Всегда есть какие-то противопоказания и возможные побочные реакции. Так, если говорить о вреде творожной массы с изюмом, важно отметить следующее:
- злоупотребление этим продуктом может привести к повышению уровня холестерина, а потому не стоит съедать более чем 200 граммов лакомства в день;
- избыток кальция может привести к появлению камней в почках;
- изготовленный в заводских условиях продукт может содержать посторонние синтетические примеси (такая творожная масса в лучшем случае будет бесполезной для вашего организма);
- несмотря на то что в основе продукта лежит творог, масса с изюмом вовсе не способствует похудению (напротив, она может стать одной из причин набора веса);
- данный продукт не рекомендован людям, страдающим плохой переносимостью лактозы.
Выводы
Формируя свой рацион, стоит обращать внимание не только на калорийность. Творожная масса с изюмом или любыми другими сухофруктами - это, безусловно, вкусное и полезное лакомство. Но с одной оговоркой, что вы приготовите ее самостоятельно из свежих и натуральных продуктов. К сожалению, на данный момент очень мало предприятий руководствуется ГОСТом, потому магазинным продуктам нельзя доверять. Готовя массу в домашних условиях, вы можете самостоятельно регулировать количество сахара и прочих ингредиентов, чтобы довести ее до состояния, максимально соответствующего вашим потребностям.
