Peaaegu kõigi pannkookidega tutvumine algab lapsepõlves, nii et paljud inimesed seostavad seda oma isa maja, sugulaste - ema, vanaemaga.

Täiskasvanuna lisavad perenaised oma pannkookide valmistamise retseptide repertuaari, ammutavad teadmisi kokaraamatutest, veebisaitidelt ja tutvuvad teiste maade rahvusköökidega, sest igal rahval on pannkookide retsepte. Kui just selle lihtsa kulinaarse meistriteose nimi ei erine. Seetõttu võib pannkooke pidada tõeliselt rahvusroaks.

Pannkoogitaina valmistamise peensused

• Pannkookide tainas sõtkutakse piima, keefiri, hapukoore ja majoneesiga. Seda saab valmistada köögiviljapuljongi, mineraalvee, rahvuslike piimajookide - kumissi, tan, ayran - abil.
• Pannkookidele võid julgelt lisada mis tahes köögivilju, puuvilju, marju, pähkleid, rosinaid, mooniseemneid. Sõltuvalt täidisest võivad need olla magusad, soolased või selgelt vürtsika maitsega.
• Punaseid pannkooke saad teha, lisades tainale peeneks riivitud peeti või peedimahla. Porgand ja kõrvits annavad pannkookidele oranži tooni, hakitud ürdid või spinat annavad neile rohelise ning kurkum või safran kollase tooni. Šokolaadisõbrad saavad šokolaadipannkooke nautida, lisades tainale kakaod.
• Pannkooke saab teha hapnemata taignal, lisades jahule kobeduse tagamiseks soodat, keefiritaignale või pärmitaignale. Pärmi pannkoogid tulevad kohevad ja pehmed. Neid saab rikkalikuks muuta, lisades tainale muna, suhkrut, hapukoort ja vanilliini.
• Muide, suhkru kohta. Suhkrut on soovitatav lisada igale taignale, isegi täiteainega, näiteks sibulaga, tänu millele omandavad pannkoogid kuldse tooni ja rikkaliku maitse. Kuid peate meeles pidama, et suure suhkrukoguse tõttu põlevad pannkoogid praadimisel, ilma et oleks aega küpsetada.
• Mõned koduperenaised usuvad, et pannkoogitainasse on vaja mune panna. Tegelikult muudab taigna tihedaks suur hulk mune, nii et 1-3 muna 400 g vedeliku kohta on täiesti piisav.
• Tainast saab sõtkuda üldse ilma munata, kui see on tehtud pärmi või keefiriga, tänu millele kerkib see suurepäraselt.
• Pannkookidele lõdva tunde andmiseks lisatakse tainale sageli manna. Kuid sel juhul tuleb talle anda aega (tavaliselt umbes paarkümmend minutit), et manna jõuaks hästi paisuda.
• Kui tainas on valmistatud pärmiga, hoitakse seda ka soojas kohas, et maht suureneks kaks-kolm korda. Enne küpsetamist seda tainast ei segata, et mitte hävitada õhumulle, mis pannkoogid kohevaks muudavad.
• Soda lisamisega sõtkutud tainast ei ole vaja kergitada. Vastupidi, pärast sõtkumist laske sellel puhata mitte rohkem kui 5-10 minutit ja seejärel alustage küpsetamist.
• Mõnikord on perenaised hämmingus, miks nende soodapannkoogid küpsetamise ajal ei kerki. Fakt on see, et paljud inimesed kustutavad soodat valesti. Nad teevad seda lusikaga, tilgutades soodale äädikat. Ja kõik reaktsiooni tulemusena tekkivad mullid lõhkevad enne, kui neil on aega taignaga ühenduse luua. Seetõttu peate sooda panema jahu ja kustutama seal äädika või lahjendatud sidrunhappega. Kui keefir toimib vedelikuna, ei pea te äädikat lisama: selles kääritatud piimajoogis olev sooda on suurepäraselt kustutatud.
• Paljud koduperenaised on huvitatud küsimusest: milline temperatuur peaks olema taigna sõtkumiseks? Kui pannkoogid on valmistatud pärmiga, peaks vedeliku temperatuur olema ligikaudu 28-30 °C. Külmas vees (piimas) pärm ei aktiveeru, kuid kuumas vedelikus see sureb.
• Soovitav on keefir enne kasutamist soojendada, kuid nii, et see ei läheks sel hetkel tarduma.
• Pannkookide taigna paksus peaks olema selline, et praepannile asetatud tainas ei valguks laiali, hoiaks oma kuju ja leviks veidi. Taignast valmistatud pannkoogid muutuvad lamedaks ja imavad tugevalt rasva. Paksust taignast tulevad pannkoogid tihedad, rasked ja halvasti küpsetatud.

Kuidas pannkooke praadida

• Vala pannile nii palju õli, et see kataks kogu põhja. Kuumutage hästi. Vähenda kuumust keskmisele.
• Kühveldage külma vette või õlisse kastetud lusikaga tainast osad välja ja asetage need üksteisest eemale pannile, sest tainas läheb veidi laiali ja pannkoogide maht suureneb küpsemise käigus.
• Kata pann kaanega. Suletud ruumis saavad pannkoogid palju kohevamad. Kui üks külg on pruunistunud, keerake pannkoogid spaatli või kahe kahvliga teisele poole. Kata kaanega ja küpseta kuni valmis.
• Liigsest rasvast vabanemiseks asetage valmis pannkoogid paberrätikutele.
• Serveeri hapukoore, kondenspiima või moosiga.

Pannkookide tainas piima ja pärmiga

Koostis:

• jahu - 1,5 spl;
• piim - 1 spl.;
• munad - 1 tk;
• suhkur - 2 tl;
• pärm - 1 kotike (10 g);
• sool - 3 g;
• taimeõli praadimiseks.

Küpsetusmeetod

• Valage pärm sooja piima sisse ja laske sellel õitseda. Lisa sool, suhkur. Segage.
• Lisa jahu. Segage vispliga, et vältida tükkide tekkimist. Pane sooja kohta kerkima, kattes nõu kaane või paksu riidega.
• Klopi eraldi kausis lahti munad ja sega kerkinud taignaga. Otsustage kohe selle paksuse üle. Kui teil on vaja lisada jahu või vastupidi, lisada piima, tehke seda kohe. Pane tainas uuesti kerkima.
• Ilma segamata hakake pannkooke küpsetama.

Keefiri pannkoogitainas

Koostis:

• keefir - 230 g;
• jahu - 150 g;
• munad - 2 tk;
• suhkur - 35 g;
• sooda - 0,5 tl;
• sidrunhape - 0,2 tl;
• sool - 2 g;
• taimeõli praadimiseks.

Küpsetusmeetod

• Murra munad kaussi, lisa suhkur ja sool. Vahusta segu vispliga kohevaks.
• Valage veidi soojendatud keefir, segage.
• Lisa jahu, sooda ja sidrunhape. Sega korralikult läbi, et ei jääks tükke. Lase tainal 5 minutit seista, et söögisooda reageeriks sidrunhappega.
• Alusta pannkookide küpsetamist.

Pannkookide tainas keefiril sibulaga

Koostis:

• jahu - 1,2 spl;
• munad - 2 tk;
• keefir - 250 g;
• sibul - 1 tk;
• sooda - 0,5 tl;
• sidrunhape - 0,2 tl;
• sool - 5 g;
• suhkur - 5 g;
• taimeõli praadimiseks.

Küpsetusmeetod

• Lõika sibul väikesteks kuubikuteks.
• Pane munad, suhkur ja sool kaussi. Vahusta kuni tekib paks vaht.
• Valage veidi soojendatud keefir ja segage.
• Lisa jahu, sooda ja sidrunhape. Sõtku vispliga homogeenseks tainaks.
• Lisa sibul ja sega uuesti. Erinevalt klassikalisest pannkoogitainast peaks see tainas olema veidi paksem. Küpsetamise ajal sibul pehmeneb ja vabastab mahla, muutes selle õhemaks.
• Lase tainal 5 minutit puhata ja hakka pannkooke küpsetama.

Pannkookide tainas ilma munata vee peal (lahja)

Koostis:

• jahu - 2 spl;
• pärm - 10 g;
• suhkur - 25 g;
• sool - 0,2 tl;
• vesi - 1,5 spl;
• taimeõli praadimiseks.

Küpsetusmeetod

• Lahusta pärm soojas vees. Lisa suhkur, sool ja veidi jahu.
• Kui tainas hakkab mullitama, lisa ülejäänud jahu ja sega vispliga korralikult läbi. Aseta sooja kohta, kuni mass kahekordistub.
• Ilma segamata hakake pannkooke küpsetama.

Pannkookide tainas jogurtil värske kapsaga

Koostis:

• kalgendatud piim - 1 spl;
• munad - 1 tk;
• jahu - 3 spl. l. (slaidiga);
• sool - 0,2 tl;
• peeneks hakitud kapsas - 200 g;
• taimeõli praadimiseks.

Küpsetusmeetod

• Murra munad kaussi, lisa sool ja suhkur. Vahusta kohevaks vahuks.
• Vala sisse toatemperatuuril hapupiim. Lisa jahu ja sõtku tainas ilma tükkideta.
• Lisa hakitud kapsas, sega korralikult läbi.
• Alusta pannkookide küpsetamist.

Kääritatud küpsetatud piimaga pannkookide tainas

Koostis:

• Ryazhenka - 1 spl;
• jahu - 1 spl.;
• munad - 2 tk;
• küpsetuspulber - 1 kotike;
• suhkur - 75 g;
• taimeõli praadimiseks.

Küpsetusmeetod

• Murra munad kaussi, lisa sool ja suhkur. Vahusta munasegu mikseri abil kohevaks vahuks.
• Vala sisse toatemperatuuril kääritatud küpsetatud piim.
• Lisa küpsetuspulbriga segatud jahu. Segage hoolikalt, kuni kõik tükid kaovad. Laske tainal 5 minutit seista, kuni ilmuvad mullid.
• Alusta pannkookide küpsetamist.

Pannkoogitainas hapukoore ja kaneeliga

Koostis:

• jahu - 1,5-2 spl;
• munad - 3 tk;
• hapukoor - 160 g;
• küpsetuspulber - 1 pakk;
• suhkur - 75 g;
• sool - näputäis;
• kaneel - maitse järgi;
• taimeõli praadimiseks.

Küpsetusmeetod

• Murra munad kaussi, lisa suhkur ja sool. Vala juurde veidi kuuma vett ja klopi mikseriga läbi, kuni maht suureneb.
• Lisa hapukoor. Lisa jahu, kaneel ja küpsetuspulber. Sõtku paks tainas, mis jääb hästi lusika külge.
• Laske tainal 5 minutit seista, kuni ilmuvad väikesed mullid.
• Alusta pannkookide küpsetamist.

Pannkookide tainas piima ja soodaga

Koostis:

• jahu - 1,5 spl;
• piim - 400 ml;
• munad - 2 tk;
• sool - näputäis;
• suhkur - 45 g;
• sooda - 0,5 tl;
• äädikas - 1 tl;
• vanilliin - 1 kotike;
• taimeõli praadimiseks.

Küpsetusmeetod

• Sega sügavas kausis munad, suhkur ja sool. Vahusta mikseriga kohevaks.
• Vala toatemperatuuril piim. Segage.
• Lisa jahu ja sooda. Vala sisse äädikas. Sõtku paks tainas. Laske sellel umbes viis minutit seista, kuni ilmuvad õhumullid.
• Alusta pannkookide küpsetamist.

Märkus perenaisele

Kõik retseptid näitavad teatud kogust jahu. Kuid arvestades keefiri, hapukoore ja isegi munade erinevat paksust, peate jahu sisse viima järk-järgult. Kui tainas osutub vedelaks, lisa lihtsalt jahu. Paksust tainast saab kergesti parandada, lahjendades seda piima või tavalise veega.

Taignale saate lisada õunu, hakitud banaani ja porgandeid vastavalt mis tahes retseptile. Sellist tainast sõtkudes tuleb kindlasti arvestada, et juurviljad annavad mahla ja tainas muutub õhemaks.

Kui tainas osutub vedelaks, võid lisada manna. See imab osa vedelikust endasse ning valmis pannkoogid osutuvad kohevamad ja maitsvamad.

Mida valmistada kiirelt ja maitsvalt kogu perele hommikusöögiks? Muidugi, pannkoogid! Neid saab valmistada piima, keefiri, fermenteeritud küpsetatud piima, jogurti ja isegi veega. Lisanditena kasutatakse puuvilju, köögivilju, rupsi, kodujuustu, ürte ja marju. Allpool on retseptid, mis selgitavad, kuidas valmistada pannkooke ilma palju aega ja vaeva kulutamata.

Pannkookide keefiriga valmistamiseks võite võtta mis tahes rasvasisaldusega piimatoote, see pole oluline.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• pakk keefirit;
• muna;
• 40-50 g granuleeritud suhkrut;
• 5-7 g soola;
• 15-20 g küpsetuspulbrit;
• 0,35-0,4 kg jahu.

Toiduvalmistamise protseduur:

1. Sega muna soola ja suhkruga, klopi vahu tekkimiseni.
2. Lisa munasegule väikeste portsjonitena veidi soojendatud keefir, sega ühtlaseks massiks, lisa küpsetuspulber.
3. Lisa pidevalt segades jahu, kuni tükid kaovad ja põhi saavutab soovitud paksuse ja viskoossuse.
4. Laske tainal seista ja kui selle pinnale ilmuvad mullid, segage ja praege portsjonid kuumutatud lõhnatu taimerasvas.

Tähelepanu! Pannkoogid võid pannile panna alles siis, kui rasv on hästi kuumenenud. Vastasel juhul nad "laiali" ja muutuvad tasaseks.

Retsept piimaga küpsetamiseks

Hommikusöök pole vähem maitsev, kui valmistate selle jaoks pannkoogid piimaga. Tainast saab teha pärmiga või ilma pärmita. Selles retseptis vaatleme teist võimalust.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• 0,4 l piima;
• 2 muna;
• 40-60 g suhkrut;
• sool;
• näputäis vanilli;
• 5 g söögisoodat;
• 0,25-0,3 kg jahu.

Niisiis, küpsetame piimaga ilma pärmita:

1. Jahvatage mune suhkruga, kuni liiv sulab, seejärel lisage sool ja segage uuesti.
2. Valage segusse pidevalt segades piim.
3. Siia pane vanillisuhkur ja sooda, hakka jahu lisama.
4. Viige tainas soovitud konsistentsini, purustage kõik tükid ja praege portsjonid lõhnatu õlis.

Pannkooke võid serveerida hapukoore, kondenspiima, mee või moosiga.

Paastuaja pannkoogid vee peal

Suutmatus ühel või teisel põhjusel hapendatud piimatooteid ja nende baasil valmistatud roogasid tarbida ei ole sugugi põhjus kohevatest pannkookidest keeldumiseks. Neid saab teha ka vee peal.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• 0,25 l vett;
• 2 muna;
• 0,3 kg jahu;
• 30-40 g suhkrut;
• sool;
• 5 g sooda;
• veidi sidrunhapet.

Pannkookide keetmine vees:

1. Valage sidrunhappe graanulid vette ja oodake, kuni need on täielikult lahustunud.
2. Lisa vedelikule munad, suhkur, sool, sooda ja sega vispliga.
3. Vala taignasse jahu ja klopi, kuni tükid kaovad.
4. Prae pannkoogid kuldpruuniks.

Märkusel. Selle roa valmistamisel võite kasutada tatart, kaerahelbeid või maisihelbeid, mis ei vaja keetmist. Need tuleb keeva veega üle keeta, lasta tõmmata ja kui need on jahtunud, panna tainasse.

Pannkoogid hapupiima ja mannaga

Igale perenaisele on tuttav olukord, kui külmkapi riiulile ununenud piim hapuks läheb. Kuid seda toodet on lubatud kasutada ka toiduvalmistamisel. Hapupiimaga tehtud pannkoogid tulevad õrnemad ja õhulisemad kui värske piimaga tehtud pannkoogid. Peaasi, et tootel poleks spetsiifilist “mädane” lõhna.

Roa jaoks läheb vaja:

• 0,4 l hapupiima;
• muna;
• 150 g manna;
• 30-40 g suhkrut;
• sool;
• 25-30 g küpsetuspulbrit;
• jahu (nii palju kui põhja kulub).

Tööprotsess:

1. Vala manna kaussi, vala juurde hapupiim ja lase seista, kuni terad paisuvad.
2. Sega muna suhkru ja soolaga, klopi vispliga lahti.
3. Sega munamass piima ja mannaga, lisa küpsetuspulber ja sega.
4. Lisa vajalik kogus jahu, sõtku, kuni tükid kaovad, lase tainal veerand tundi seista, seejärel jätka praadimisega.

Selle retsepti järgi roogi valmistades võite nisujahu asemel kasutada tatra- või maisijahu.

Õrnad pannkoogid kääritatud küpsetatud piimal aprikoosidega

Rjaženkat saab kasutada ka pannkookide valmistamisel ning nende maitse mitmekesistamiseks tasub kompositsioonile lisada aprikoose. Neid on lubatud võtta värskelt, kuivatada või konserveerida.

Töötamiseks vajate:

• 500 ml fermenteeritud küpsetatud piima;
• 0,25 kg aprikoose;
• 2 muna;
• suhkur maitse järgi;
• sool;
• 5 g sooda;
• 0,35 kg jahu.

Tööprotseduur:

1. Jahvata aprikoosid noaga või blenderis püreeks ja sega seejärel kääritatud küpsetatud piimaga.
2. Jahvata munad suhkru, soola ja soodaga ning sega seejärel valmis seguga.
3. Vala vajalik kogus jahu, sõtku ja prae rafineeritud rasvas.

Aprikooside asemel võite võtta banaane, õunu, pirne, kõrvitsa viljaliha või mis tahes marju. Pannkooke tuleks serveerida tuhksuhkru, šokolaadiglasuuri või siirupiga.

Originaalne hommikusöök jogurti ja rosinatega

Nende pannkookide valmistamiseks peate võtma klassikalist jogurtit ilma lisanditeta.

Töötamiseks vajate:

• 250 g jogurtit;
• 2 muna;
• 50-60 g rosinaid;
• 50-70 g suhkrut;
• sool;
• 15 g küpsetuspulbrit;
• vanill ja kaneel;
• 0,3 kg jahu.

Tööprotsess:

1. Murra munad kaussi, lisa sool, suhkur ja sega korralikult läbi.
2. Saadud massile lisada jogurt, pestud rosinad, küpsetuspulber, vanill, kaneel ja vahustada segu ühtlaseks.
3. Lisage väikeste portsjonitena jahu, viige tainas soovitud konsistentsini ja seejärel alustage praadimist.

Kui teil pole majas rosinaid, võite võtta ploome, kuivatatud aprikoose või kuivatatud kivideta kirsse.

Õhulised pärmipannkoogid

Kui perenaisel on piisavalt aega, saate valmistada õhulisi kohevaid pärmiga pannkooke. Viimaseid on parem võtta pressitud kujul, kuid äärmisel juhul sobivad ka kuivad.

Valmistamiseks vajate:

• 0,35 l piima;
• 2 muna;
• 30 g press- või kuivpärmi;
• suhkur ja sool maitse järgi;
• vanilje;
• 0,4 kg jahu.

Küpsetusprotsess:

1. Soojendage piima veidi ja lisage sellele pärm. Kui need on pressitud, peate need kõigepealt noaga hakkima.
2. Sel ajal, kui seened “töötavad”, tuleks muna segada suhkru, soola ja vaniljega, kloppida vahu tekkimiseni.
3. Kui tainas on valmis ja pinnale ilmuvad mullid, on aeg lisada see munasegule, segada, lisada jahu ja seejärel lasta alusel 45-50 minutit seista.
4. Kui tainas on kerkinud, sega see ettevaatlikult lusikaga läbi ning aseta seejärel osad kuumale pannile ja prae.

Tähelepanu! Praadimise ajal suurenevad pärmipannkoogid oluliselt, seetõttu tuleks need asetada üksteisest märkimisväärsele kaugusele.

Klassikalised Ameerika pannkoogid

Pannkoogid on Ameerika Ühendriikides populaarsed väikesed pannkoogid. Selle roa nimi tähendab sõna-sõnalt "kooki pannil".

Toiduvalmistamiseks vajate:

• 0,2 l piima;
• muna;
• 15 g küpsetuspulbrit;
• 30 g suhkrut;
• sool;
• 0,25 kg jahu;
• 20 ml taimeõli.

Tööprotseduur:

1. Murra muna kaussi, vala juurde piim ja või ning klopi vispliga lahti.
2. Teises kausis sega jahu küpsetuspulbri ja suhkruga.
3. Segage ettevalmistatud koostisosad ja kui tükid kaovad ja mass muutub homogeenseks, asetage portsjonid kuumutatud rasvaga pannile.

Ameerika pannkoogid on valmis, kui pinnale ilmuvad mullid. Pärast seda tuleb neid veel paar minutit tulel hoida ja seejärel serveerida tuhksuhkru või siirupiga.

Kiired hapukoorepannkoogid maksaga

Kui õhtusöögi valmistamiseks on väga vähe aega, tasub teha pannkooke hapukoore ja maksaga. Selle roa saab väga kiiresti valmis ja see on üsna rammus. Võite võtta sea-, veise- või kanamaksa - kuidas teile kõige rohkem meeldib.

Töötamiseks vajate:

• 0,15 kg hapukoort;
• 0,3 kg maksa;
• 2 muna;
• 0,3 kg jahu;
• sool;
• näputäis suhkrut;
• 5 g sooda;
• rohelus.

Menetlus:

1. Jahvata pestud maks hakklihamasinas ja sega hapukoorega.
2. Klopi segusse munad, lisa sool, veidi suhkrut, soodat ja sega korralikult läbi.
3. Lisa jahu, sõtku tainas soovitud paksuseks ja prae pannil läbi.

Serveeri hapukoorepannkoogid maksaga, piserdatud majoneesiga ja üle puistatud ürtidega.

Märkusel. Kui toiduvalmistamiseks on piisavalt aega, võite sellele roale lisada praetud sibulat ja porgandit.

Kuid kui perenaisel on kiire, on lubatud valmistada lihtsaid hapukoorepannkooke vastavalt antud juhistele, jättes isegi maksa koostisosade loendist välja.

Petipiima pannkoogid suvikõrvitsaga

Kui teil on külmkapis jogurt ja suvikõrvits, saate seda retsepti kasutada ja valmistada maitsvaid pannkooke.

Töötamiseks vajate:

• keskmise suurusega suvikõrvits;
• 0,15 l jogurtit;
• 2 muna;
• 0,25 kg jahu;
• 5 g sooda;
• sool ja maitseained maitse järgi.

Tööprotseduur:

1. Pese suvikõrvits, vajadusel eemalda koor ja tükelda keskmisele riivile.
2. Aseta laastud 25-30 minutiks kurn, et mahl välja voolaks, seejärel pigista mass kätega õrnalt kokku.
3. Lisa suvikõrvitsale jogurt ja munad, lisa sool, vürtsid ja sega läbi.
4. Lisa pidevalt segades segule jahu ja seejärel prae portsjonid kuumal pannil.

Pannkooke serveeritakse hapukoore, majoneesi või küüslaugukastmega.

Õunapannkoogid keefiriga

Tuhksuhkruga üle puistatud või meega üle niristatud õunatäidisega pannkoogid meeldivad kindlasti lastele. Isegi täiskasvanu ei keeldu seda maitsvat magustoitu nautimast ja sellise roa valmistamine võtab väga vähe aega.

Töötamiseks vajate:

• 0,25 l keefirit;
• mitu õuna;
• 2 muna;
• suhkur;
• 0,4 kg jahu;
• 20-25 g küpsetuspulbrit;
• vanill ja kaneel;
• rosinad valikulised.

Menetlus:

1. Eemalda õuntelt varred ja südamikud, vajadusel eemalda koor ja tükelda viljad peenele riivile.
2. Jahvatage munad suhkru, vanilje ja kaneeliga, seejärel valage keefir ja segage.
3. Sega segu riivitud õuntega, lisa rosinad, küpsetuspulber ja jahu. Klopi tainas vispliga läbi ja jäta kerkima.
4. Kui põhja pind on mullidega kaetud, tuleb see uuesti segada ja hakata pannkooke praadima.

Valmis magustoiduga võid serveerida hapukoort, mett, kondenspiima või moosi.

Kaerahelbepannkoogid kõrvitsaga lastele

Pudru valmistamisel kombineeritakse sageli kaerahelbeid kõrvitsaga, kuid neid koostisosi saab kasutada ka pannkookide valmistamiseks. Lapsed tunnevad sellise roa üle rõõmu ja täiskasvanud ei jää ükskõikseks.

Töötamiseks vajate:

• 120 g kaerahelbeid, mis ei vaja keetmist;
• 200 g kõrvitsa viljaliha;
• 0,2 l piima;
• 3 muna;
• 0,3 kg jahu;
• suhkur;
• sooda;
• äädikas 9% tabel;
• näputäis soola.

Ettevalmistusprotseduur:

1. Kuumutage 100 ml piima ja valage kaerahelbed, kuni see paisub.
2. Koori kõrvits, lõika viljaliha väikesteks tükkideks ja blenderis blenderis, lisades vähehaaval järelejäänud piima.
3. Kui kaerahelbed on jahtunud, kombineeri see kõrvitsaga, klopi sisse munad, lisa sool ja suhkur ning sega siis korralikult läbi.
4. Lisage väikeste portsjonitena jahu, kuni tainas saavutab soovitud konsistentsi, ja seejärel prae portsjonid.

Serveerimisel võid pannkoogid üle puistata tuhksuhkru või kookoshelvestega, lisada värskeid marju ning magustoidu peale valada sulašokolaad, mett, siirup või kondenspiim.

Kodused pannkoogid on väga perekondlik roog, mis alati rõõmustab kõiki pereliikmeid. Valmista neid sagedamini erinevate kastmetega ja rõõmusta oma lähedasi!

Pannkoogid on üks maitsvamaid ja lihtsamini valmistatavaid hommikusööke. Need ei ole pannkoogid, mis nõuavad reeglitest kinnipidamist ja tõsist praktilist koolitust. Neid on lihtne ja kiire valmistada ning neid jumaldavad nii täiskasvanud kui ka lapsed.

Pannkooke saab valmistada erineval viisil ja erinevatest koostisosadest. Samuti on paar nippi, kuidas need suleliseks kergeks teha. Kuid üldiselt pole ettevalmistamisel raskusi.

Vaatame, mida ja kuidas saab valmistada maitsvaid kohevaid pannkooke.

Nagu tavaliselt, proovime välja sorteerida erinevad koostisosad, mida taigna sõtkumiseks kasutatakse.

Keefiriga valmistatud kohevad sõõrikutaolised pannkoogid

Alustame kõige sagedamini kasutatavast koostisosast - keefirist. See on lihtsaim viis õrnade ja õhuliste pannkookide saamiseks.

Koostis:

• Keefir - 250 ml
• Vesi - 40 ml
• Jahu - 230 g
• Muna - 1 tk.
• Suhkur - 3 spl
• Sool - 1/2 tl
• Soda - 1/2 tl

Ettevalmistus:

1. Sega keefir ja vesi kastrulis ning pane madalale tulele soojenema. Peate keefiri pidevalt segades kuumutama umbes 40 kraadini.

Et aru saada, millal saab panni eemaldada, kasta väikese sõrme ots sellesse – kui keefir on veidi soe, siis saad selle eemaldada

2. Murra muna kaussi, lisa sool ja suhkur ning sega kõik korralikult läbi.

3. Seejärel vala kaussi kuumutatud keefir ja sega uuesti läbi.

4. Lisage jahu kolmel viisil. See tähendab, et vala kolmandik ettevalmistatud jahust kaussi, sega korralikult läbi, et tükke ei jääks, siis lisa veel jahu ja sega uuesti.

Saadud tainas peaks olema piisavalt paks, et see ei voolaks lusikast, vaid nõrguks sellest aeglaselt.

Kui tainas on liiga paks, võid seda keefiriga lahjendada

5. Kui tainas on valmis, lisa sellele sooda ja sega uuesti korralikult läbi.

6. Kuumuta praepann taimeõliga, keera kuumus madalaks ja laota tainas supilusikatäite kaupa sellele. 1 lusikas - 1 pannkook.

7. Prae pannkoogid mõlemalt poolt kuldpruuniks. See võtab ühe külje kohta umbes 1 minuti.

Määratud koostisosade kogusest saate umbes 15 pannkooki. Piisavalt kahe toitmiseks.

Head isu!

Pärmipannkoogid piimaga on kerged kui suled

Noh, kõige kindlam viis pannkoogid kohevaks ja õhuliseks muuta on pärmitaigna valmistamine.

Koostis:

• Piim - 2 tassi
• Jahu - 4 tassi
• Kuivpärm - 8-12 g
• Munad - 1-2 tk
• Suhkur - 2-3 spl.
• Taimeõli - 100 ml
• Sool - 1 tl.

Retseptis on märgitud 250 ml klaasid

Ettevalmistus:

1. Vala sügavasse kaussi soe piim, lisa suhkur ja pärm. Segage ja laske piimal 5 minutit seista, et pärm hakkaks toimima.

2. Seejärel lisa muna piimale ja sega vispliga läbi.

3. Saadud segule lisa sool ja jahu ning sega, kuni saad tükivaba taigna.

4. Kui tainas on valmis, katke see toidukile või puhta rätikuga ja asetage 30-40 minutiks sooja kohta.

Selle aja jooksul peaks selle maht suurenema umbes 2 korda.

5. Tõsta valmis tainas supilusika kaupa rohke taimeõliga pannile.

Enne taigna lusikaga kühveldamist tehke lusikas külmas vees märjaks, et tainas selle külge ei kleepuks.

6. Prae madalal kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks.

See on kõik. Head isu!

Kuidas valmistada pannkooke hapupiimaga

Ja kui avastate hommikul ootamatult, et piim on hapuks läinud, siis pole vahet - kohevaid pannkooke saab valmistada hapupiimast. Paljud inimesed arvavad, et need on veelgi maitsvamad.

Koostis:

• Hapupiim - 0,5 l
• Suhkur - 2 spl
• Muna - 1 tk.
• Soda - 0,5 tl
• Sool - 0,5 tl
• 3 tassi sõelutud jahu (250 ml)
• Päevalilleõli

Ettevalmistus:

1. Löö muna kaussi, lisa sool ja suhkur. Vahusta vispliga.

2. Seejärel lisa hapupiim ja sega uuesti kergelt läbi.

3. Valage saadud segusse sõelutud jahu, kuid ärge seda veel segage, vaid lihtsalt pange mõneks ajaks kõrvale.

4. Valage sooda eraldi kaussi, lisage sellele 2 spl keevat vett ja segage hästi.

Seejärel vala see jahusse.

5. Ja nüüd hakkame tainast väga hoolikalt sõtkuma.

6. Tainas peaks olema väga paks, kuid siiski lusikast voolav.

Valmis tainas tuleb 15 minutiks üksi jätta, et see kerkiks. Pärast seda ei pea te seda enam segama.

7. Prae pannkoogid madalal kuumusel hästi kuumutatud praepannil päevalilleõliga. Õli tuleks valada näpu paksusega.

8.Kui näeme, et pannkoogid on alt pruunistunud, keerake need ümber.

9. Mõlemalt poolt praadimiseks kulub umbes minut.

Tehtud, head isu!

Videoretsept kohevate pannkookide jaoks ilma pärmita

Kui soovid valmistada kohevaid pannkooke piimaga, kuid ilma pärmita, siis vaata seda lühikest videot. Tegijad suutsid kogu toiduvalmistamise protsessi 1 minuti sisse mahutada. Mulle meeldivad sellised videod.

Kuidas teha pannkoogitainast veest ilma munadeta

Siin on lahjade, piimatoodete ja munadeta pannkookide retsept. Kuid meil on vaja pärmi - kui tahame kohevaid pannkooke, siis see retsept ei saa ilma selleta hakkama.

Koostis:

• Vesi (soe) - 1 klaas (250 ml)
• Suhkur - 1 spl
• Sool - 0,5 tl
• Jahu - 2 tassi (250 ml)
• Kiirpärm - 1 tl
• Taimeõli - 1 spl ja praadimiseks

Ettevalmistus:

1. Vala sool ja suhkur kaussi sooja veega. Segage, kuni need lahustuvad.

2. Lisa kaussi sõelutud jahu ja pärm.

3. Sega hoolikalt.

Kuni saadakse ühtlane homogeenne mass.

4. Seejärel lisage taimeõli ja segage kõik uuesti korralikult läbi.

5. Tainas peaks olema tihe ja raskesti lusikast nõrguv.

Kui tainas on liiga vedel, lisa jahu ja kui on liiga jäik, lahjenda veega.

6. Kata kauss kuiva puhta rätikuga ja pane 40 minutiks sooja kohta seisma. Selle aja jooksul tainas kerkib ja selle maht suureneb 1,5-2 korda.

Kerkinud tainast ei tohi mingil juhul segada, küpsetamist tuleb kohe alustada.

7. Asetage tainas taimeõliga kuumutatud praepannile ja praege mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Tehtud, head isu!

Parim retsept kohevate pannkookide jaoks hapukoorega

Selle retsepti aluseks on hapukoor. Pannkoogid osutuvad väga õrnad ja maitsvad. See on üks mu lemmikviise taigna valmistamiseks.

Koostis:

• Hapukoor - 1 tass (250 ml)
• Jahu - 1 tass (250 ml)
• Suhkur - 2-3 tl
• Küpsetuspulber - 1 tl
• Sool - 1/3 tl
• vaniljeekstrakt - 1/2 tl
• Muna - 2 tk
• Või - ​​maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Asetage hapukoor sügavasse kaussi ja katke see sõelutud jahuga.

2. Lisa suhkur.

3. Ja ka soola ja küpsetuspulbrit.

4. Sega kõik korralikult läbi, et tükke ei jääks.

5. Sega eraldi kausis munad vanilliga ja klopi vispli või kahvliga läbi.

6. Ja sega munad taignaga.

7. Asetage tainas supilusikatäis taimeõliga kuumutatud praepannile.

8. Ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Valmis. Head isu!

Õhulised pannkoogid jogurtiga

Ja lõpuks, mitte kõige populaarsem, kuid väga maitsev retsept kohevate pannkookide jaoks jogurtiga. Palun ärge ajage jogurtit segamini poest saadava hapupiimaga. Kui soovite selle retsepti järgi pannkooke teha, ostke turult vanaemadelt valmis jogurtit.

Poepiim hapub kõigepealt ja sellega saab ikka süüa teha. Kuid siis ei muutu see hapupiimaks, vaid lihtsalt kustub

Valmistamiseks vajate:

• Jogurt - 0,5 l
• Jahu - 2-2,5 tassi (250 ml)
• Muna - 2 tk
• Sool - 1 tl
• Soda - 1 tl
• Taimeõli - 3 spl
• Suhkur 1-2 spl

Ettevalmistus:

1. Valage jogurtiga kaussi sool, suhkur, sooda ja taimeõli. Sega ühtlaseks.

Kõik vedelad koostisosad peavad olema toatemperatuuril. See on tähtis

2. Hakkame jahu lisama väikeste portsjonitena ja segage see vispliga. Lisage mitu lisandit, saavutades paksu hapukoore konsistentsi ilma tükkideta.

3. Kui tainas on valmis, aseta supilusikatäis seda kuumutatud praepannile koos väikese koguse õliga (taimeõli on juba taignas ja pannkoogid ei kõrbe).

Aja kuumus madalaks ja prae pannkoogid mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Tehtud, head isu!

Vaatame peamisi tooteid, mida saate kasutada kohevate ja õhuliste pannkookide valmistamiseks.

Jah, on ka originaalretsepte, nagu pannkoogid jogurtiga, kuid siin on lihtne arvata, et võite võtta aluseks hapukoorega pannkookide retsepti.

Ja kui teil on huvi keefiripannkookide erinevate võimaluste kohta rohkem teada saada, soovitan teil seda teha minu hea sõbra Irina veebisaidil. //willcomfort.ru/oladi-na-kefire.html Ta läheneb retseptidele väga hoolikalt, nii et kõik toidud tulevad suure hooga välja.

See on tänaseks kõik, tänan tähelepanu eest.

Lopsakad, maitsvad keefiripannkoogid valmivad kiiresti ja lihtsalt. Keefiripannkoogid on suurepärane võimalus hommikusöögiks, aga ka koosviibimiseks teetassi taga, kui soovid midagi hubast ja kodust. Keefiriga pannkookide valmistamiseks vajate kõige lihtsamaid ja taskukohasemaid koostisosi: jahu, keefirit, mune (saate ka ilma nendeta), soodat või küpsetuspulbrit (koos nendega muutuvad pannkoogid kohevaks), veidi soola ja suhkrut. Iga jahu sobib, kuid kõige maitsvamad pannkoogid valmivad esmaklassilisest nisujahust.

Räägime teile mõned saladused, mida saate tähele panna. Kui lisada tainale rohkem jahu, tulevad pannkoogid kohevamad, kuid tihedamad kui taignaga. Kui lisate vähe jahu, muutuvad pannkoogid lamedaks, kuid väga õrnaks, sulades sõna otseses mõttes suus. Nii et lisage tainale jahu, juhindudes oma maitsest. Keefiri osas läheb kasutusse isegi juba hapuks läinud keefir. Kogenud perenaised teavad, et mida hapukam keefir, seda kohevamad ja maitsvamad on pannkoogid. Enne taigna valmistamist tuleb keefirit veidi kuumutada, et lisatud sooda saaks kustutada keefiris sisalduva happe ja lahti taigna.

Söögisoodast rääkides tuleb kindlasti mainida, et seda tuleb hoolikalt taignale pihustada, mitte ühes tükis taignale lisada. Muide, keefiri asemel võite kasutada ka muid fermenteeritud piimatooteid: hapukoor, jogurt, fermenteeritud küpsetatud piim, looduslik jogurt, acidophilus jne.

Keefiri pannkoogid võivad olla erinevad. Need on näiteks “lihtsalt” pannkoogid keefiriga sooda või küpsetuspulbriga, pannkoogid pärmiga, pannkoogid ilma munata. Saate katsetada ja valmistada pannkooke nii magusate kui ka magustamata küpsetistega.

Valage supilusikaga valmis tainas (ideaaljuhul, kui see ei valgu lusikast välja, vaid voolab sealt sujuvalt) osade kaupa pannile nii, et need ei puutuks üksteisega kokku ja küpsetage pannkoogid mõlemalt poolt kuldseks. pruun. Et pannkoogid saaksid kaunid, niisutage lusikat vees iga kord, kui võtate uue taignaportsu.

Kuumad pannkoogid on valmis! Aseta lauale moos, kondenspiim või või ja keeda teed... Isu tuli? Valige mõni meie retseptidest!

Keefiri pannkoogid “Külas vanaema”

Koostis:
1 virn keefir,
250 g jahu,
2 muna,
3 spl. Sahara,
1 näputäis soola,
½ tl. sooda,
vanillisuhkur - maitse järgi.

Ettevalmistus:
Sõeluge jahu ja segage see sooda, suhkru ja vanillisuhkruga. Lisa munad, keefir ja klopi tainas vispliga läbi. Valage eelsoojendatud pannile veidi taimeõli ja pange sellele supilusikatäis pannkooke ja küpsetage neid keskmisel kuumusel kuldpruuniks 1-2 minutit mõlemalt poolt. Vajadusel lisage taimeõli.

Keefiri pannkoogid “Kallis”

Koostis:
3 muna,
2,5 virna keefir,
1,5 virna. jahu,
2 spl. kallis,
½ tl. sool,
⅓ tl sooda,
3-4 spl. taimeõli.

Ettevalmistus:
Sega munakollased, keefir, mesi, jahu, sool, sooda ja sõtku ühtlaseks tainaks. Seejärel vahusta valged tugevaks vahuks ja sega tainasse. Kuumuta pannil taimeõli, tõsta lusikaga tainas sellele väikeste portsjonitena ja küpseta pannkoogid mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Pannkoogid "Kohv"

Koostis:
1-2 spl. lahustuv kohv,
3 spl. Sahara,
500 ml hapupiima,
100 ml vett,
400 g jahu,
1 tl sooda

Ettevalmistus:
Kõigepealt valmistage kohvisiirup. Selleks segage 1-2 spl. hea lahustuv kohv, 3 spl. suhkur ja 100 ml keeva veega. Sega valmis kohvisiirup ja hapupiim, lisa sooda, jahu, sõtku tainas ja jäta 15 minutiks seisma. Seejärel prae pannkoogid kuumutatud praepannil taimeõliga.

Suured šokolaadipannkoogid keefiriga

Koostis:
500 ml keefirit,
2-2,5 virna. jahu,
4 spl. Sahara,
4 spl. kakao,
½ tl. sooda

Ettevalmistus:
Sega soe keefir suhkruga, lisa sooda, lisa kakao ja sega. Seejärel lisa jahu, sõtku tainas ja jäta 10-15 minutiks seisma. Kuumuta pannil 1 spl. taimeõli. Vala 1,5-2 spl tainast praepanni keskele. lusikad, katta kaanega ja praadida keskmisel kuumusel 2-3 minutit. Seejärel keera pannkook ümber ja prae sama kaua kaane all. Prae ülejäänud pannkoogid samal viisil, lisades vajadusel taimeõli.

Lopsakad pannkoogid kuivatatud aprikooside ja rosinatega

Koostis:
200 ml keefirit,
100 g jahu,
100 g rosinaid,
200 g kuivatatud aprikoose,
2 spl. Sahara,
½ tl. sooda

Ettevalmistus:
Sega keefir suhkruga, lisa sooda. Seejärel lisa jahu, sega ja jäta 20 minutiks seisma. Loputage kuivatatud aprikoosid ja rosinad hoolikalt. Lõika kuivatatud aprikoosid õhukesteks ribadeks ja lisa tainale valmis kuivatatud puuviljad. Kuumuta pannil 1 spl. taimeõli. Tõsta lusikaga pannkookidele ja küpseta neid keskmisel kuumusel 3-4 minutit. Seejärel keera pannkoogid ümber, kata kaanega ja prae veel 3 minutit.

Pannkoogid apelsinidega

Koostis:
2 virna keefir,
2 muna,
3 apelsini,
½ tassi Sahara,
¼ tl. sooda,
vanilliin - maitse järgi.

Ettevalmistus:
Vahusta munad suhkruga, lisa keefir, jahu, sooda, vanilliin ja sega. Koorige apelsinid, jagage need viiludeks ja lõigake viilud pooleks. Lisage taignale apelsinid ja segage õrnalt. Küpseta pannkoogid kuumas taimeõlis mõlemalt poolt.

Banaanitükid

Koostis:
300 ml keefirit,
2 banaani
3 muna,
2 virna nisujahu,
70 g võid,
½ tassi Sahara,
10 g küpsetuspulbrit,
1 näputäis soola.

Ettevalmistus:
Sulata ja jahuta või. Vahusta munad suhkruga korralikult läbi. Sega omavahel soe keefir, või ja lahtiklopitud munad. Koori banaanid, lõika kuubikuteks ja sega keefiri-munaseguga. Sõelu jahu eraldi, lisa sool ja küpsetuspulber. Kuumuta laial pannil taimeõli. Järgmisena sega ettevaatlikult, kuid kiiresti (mitte rohkem kui 30 sekundit, muidu pannkoogid ei kerki) ja sega kuivsegu vedela massiga. Ärge laske taignas olevatel tükkidel end häirida, ärge segage tainast enam. Tõsta pannile supilusikatäis tainast, kata kaanega ja prae pannkooke 2 minutit mõlemalt poolt. Pärast ümberpööramist ei pea pannkookidega panni enam kaanega katma.

Pannkoogid kodujuustuga

Koostis:
300 ml keefirit,
100 g kodujuustu,
1 spl. Sahara,
1-2 muna,
1 tl sooda,
2-3 virna. jahu,
¼ tl. soola.

Ettevalmistus:
Sega keefir soodaga, lisa suhkur ja näpuotsaga soola, sega korralikult läbi ning lisa munad ja kodujuust. Vahusta mikseriga, lisa eelnevalt sõelutud jahu, sõtku paks homogeenne tainas, mis meenutab rikkaliku hapukoore konsistentsi, ja prae pannkoogid kuumutatud taimeõlis mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Keefirpannkoogid ilma soodata puuviljadega

Koostis:
1 virn keefir,
2 virna jahu,
1 muna,
2 spl. Sahara,
1 väike peotäis kreeka pähkli tuuma,
½ õuna
30 g rosinaid,
1 kiivi,
2-3 spl. vaarikamoos.

Ettevalmistus:
Vala sügavasse kaussi toasoe keefir, lisa muna. Kuumuta pähklituumad kuival pannil, koori peopesade vahel hõõrudes ja lisa tainasse. Kalla rosinatele keev vesi, lase seista, seejärel kurna vesi, pigista rosinad välja ja lisa tainale. Koori viljad. Lõika kiivi õhukesteks poolrõngasteks, õun väikesteks kuubikuteks. Aseta terve õun ja pool tükeldatud kiivist tainasse ning puista üle suhkruga. Sega tainas vispliga ühtlaseks massiks. Seejärel lisage tainale järk-järgult jahu, muutes selle paksu hapukoore konsistentsiks. Kuumuta pann põhjalikult ja aseta tainas supilusikatäie kaupa, jättes nende vahele väikese ruumi. Prae pannkoogid keskmisel kuumusel, kattes need kaanega, et need mahlase täidise tõttu seest tooreks ei jääks. Kui pannkoogid on ühelt poolt pruunistunud, keerake need teisele poole ja lõpetage praadimine. Laota valmis pannkoogid portsjonitega taldrikutele, vala peale vaarikamoos ja kaunista kiiviviiludega.

Pannkoogid porgandi ja apelsiniga

Koostis:
1 liiter keefirit,
200 g kodujuustu,
400 g jahu,
3 muna,
100 g suhkrut,
1 tl sooda,
1 spl. kallis,
500 g porgandit,
1 apelsin.

Ettevalmistus:
Riivi porgandid jämedale riivile, eemalda apelsinilt koor ja pane kõik koos taimeõliga pannile. Vaid minuti pärast lisage ½ apelsini mahl, 1 spl. mesi ja hauta 15 minutit. Taigna valmistamiseks klopi munad suhkruga lahti, lisa keefir, kodujuust, sooda ja jahu. Valmista blenderiga porganditest püree, lisa tainale ja sega korralikult läbi. Tõsta tainas lusikaga taimeõliga kuumutatud praepannile ja prae ühelt poolt kaane all, seejärel keera ümber ja prae teiselt poolt.

Maitsestatud kõrvitsapannkoogid ingveri ja kaneeliga

Koostis:
150 ml keefirit,
200 g kõrvitsat,
1 õun,
100 g manna,
3 spl. rosinad,
1 muna,
1 tl jahvatatud ingver,
1 tl jahvatatud kaneel,
¼ tl. soola.

Ettevalmistus:
Valage manna, kaneel, ingver ja sool keefirisse. Sega läbi ja tõsta umbes 10 minutiks kõrvale, et manna paisuks. Riivi peene riiviga kõrvitsa ja õuna viljaliha. Sega keefiritaigen puu- ja juurviljaseguga, lisa muna, keeva veega kõrvetatud rosinad ja sega. Aseta supilusikatäis segu kuumale taimeõliga pannile ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Tatrapannkoogid juustuga

Koostis:
5 spl. tatrajahu,
3 spl. nisujahu,
1 virn keefir,
3 muna,
1 spl. Sahara,
1 tl küpsetuspulber,
sool - maitse järgi,
värsked ürdid, pähklid, sulatatud juust - valikuline.

Ettevalmistus:
Sega sügavas kausis tatra- ja nisujahu, sool, suhkur ja küpsetuspulber. Eralda munakollased valgetest ja sega keefiriga. Vahusta valged tugevaks vahuks. Vala muna-keefirisegu kuivale põhjale ja sega, kuni tükid kaovad. Valage tainasse ja segage õrnalt. Aseta taigna portsjonid taimeõliga määritud kuumale praepannile, ajades need kergelt 0,5-0,7 cm paksuseks.Laota määritud taignale tükk sulatatud juustu (lisa maitse järgi ürte ja pähkleid), vala tainas peale. pealt ja prae 5 minutit mõlemalt poolt.

Keefiri pannkoogid õuntega

Koostis:
1 virn jahu,
1 muna,
1 virn keefir,
100 hapukoort,
1 õun,
1 spl. Sahara,
sooda noa otsas,
sool - maitse järgi.

Ettevalmistus:
Riivi kooritud õun jämedale riivile. Sõtku tainas jahust, keefirist, munadest, soolast, soodast ja suhkrust. Lisage sellele riivitud õun, segage ja küpsetage pannkoogid eelkuumutatud praepannil taimeõliga mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Pannkoogid lihakastmega

Koostis:
Testi jaoks:
350 ml keefirit,
3 muna,
1,5 tl. sooda,
1 tl sool,
1 tl Sahara,
300 g jahu.
Täitmiseks:
500 g mis tahes hakkliha,
1 sibul,
10 g rohelisi,
½ tl. sool,
¼ tl. vürtsid liha jaoks.

Ettevalmistus:
Lisa keefirile munad, klopi lahti ja lisa suhkur ja sool. Seejärel lisage söögisoodat ja segage. Seejärel lisa pidevalt segades järk-järgult jahu. Sõtke homogeenne tainas ja jätke 10-15 minutiks. Vahepeal koori sibul, tükelda ja sega hakkliha, soola ja pipraga, lisa maitseained ja ürdid. Asetage supilusikatäis tainast taimeõliga kuumutatud praepannile. Aseta igale pannkoogile 1 tl. kuhjaga hakklihaga. Vala ettevaatlikult veel ½ spl hakklihale. tainas ja kata sellega hakkliha. Küpseta pannkooke keskmisel kuumusel kaanega, esmalt ühelt poolt kuldpruuniks, seejärel keera ümber ja küpseta teiselt poolt veel 2-3 minutit.

Pannkoogid seenekattega

Koostis:
1 liiter keefirit,
2 muna,
2 spl. Sahara,
1 tl sooda,
1 näputäis soola,
4 spl. taimeõli,
jahu,
värsked või külmutatud seened.

Ettevalmistus:
Segage sügavas anumas keefir, munad, sool, suhkur. Lisa keefirile sooda, vahusta ja lisa vähehaaval jahu, pidevalt segades, et tükke ei tekiks. Taigna konsistents peaks olema sarnane vedela hapukoorega. Lõpuks lisa tainale taimeõli. Keeda seened ja haki peeneks. Mida rohkem seeni võtate, seda rohkem seene maitset on pannkookidel. 500 ml taigna jaoks võtke julgelt 500 g seeni. Sega seened taignaga ja prae pannkoogid eelkuumutatud praepannil taimeõliga mõlemalt poolt küpseks.

Paksud pannkoogid aeglases pliidis

Koostis:
300 g valmis murenenud tatraputru,
1 muna,
1 hunnik rohelist sibulat,
200 g keefirit,
100 g kodujuustu,
100 g tatrajahu,
sool, pipar, sooda - maitse järgi,
küüslauk - valikuline.

Ettevalmistus:
Lisa tatrale 1 muna, kodujuust, hunnik hakitud sibulat, seejärel lisa tatrajahu, keefir, sooda, maitse järgi soola ja pipart, lisa veidi pressitud küüslauku. Segage ja laske tainal 30 minutit seista, et jahu saaks paisuda. Asetage osa tainast võiga määritud multikeetja kaussi, seadke programm "Küpsetamine" ja prae pannkooke suletud kaanega mõlemalt poolt 7-10 minutit. Serveeri valmis pannkooke hapukoore, marineeritud kurgi või soolakalaga.

Laske teie keefiripannkoogid kohevad, roosilised ja maitsvad ning teie majapidamine olgu hästi toidetud ja õnnelik!

Head isu ja uusi kulinaarseid avastusi!

Larisa Shuftaykina