Pannkoogid võivad olla iga päev erinevad, kui lisada erinevaid täidiseid. Lisage need viis retsepti oma kokaraamatusse, et hellitada oma pere iga päev uute roogadega.

Vabal päeval tahaks väga oma peret ja sõpru hellitada maitsva isetehtud hommikusöögiga, aga pirukad on liiga rasked, pirukad võtavad kaua aega, pannkoogid ei pruugi õnnestuda. Parim variant on pannkoogid, kuid sama retsepti järgi küpsetamine on igav ja kõigile ei meeldi hommikuti magusad toidud. Proovige valmistada täidetud pannkooke, kasutades iga kord täidisena erinevaid koostisosi.

Rikkalik hommikusöök - pannkoogid vorstidega

Vorstiga munapuder on poissmehele tüüpiline roog, aga kui küpsetad vorstidega pannkooke, võtab mees sind hoolivaks naiseks ja heaks perenaiseks. Samal ajal valmistatakse sellised pannkoogid väga lihtsalt ja kiiresti ning nende valmistamiseks on vaja väga vähe koostisosi, nii et kui kavatsete, võtke see retsept kasutusele.

• klaas keefirit;
• 1 muna;
• 0,5 tl suhkrut;
• 0,5 tl soodat;
• 1 tl äädikat;
• soola maitse järgi (seda ei pea lisama, sest vorstid on soolased);
• jahu - umbes 1–1,5 tassi.

Tainas valmistatakse nagu kõigi teiste keefiripannkookide jaoks:

1. Klopi muna kergelt lahti.
2. Lisa keefir.
3. Lisage maitse järgi sõelutud jahu, soola ja vürtse.
4. Sõtkumise lõpus lisa söögisoodat.

Taigna paksus peaks olema sarnane paksu hapukoorega. Lisada tuleb väikesteks tükkideks lõigatud vorstid (lõika pikuti 4 osaks ja tükelda), võid panna veidi kuivatatud või värskeid ürte või rohelist sibulat, aga ainult natuke, muidu maitse muutub. Prae taimeõlis mõlemalt poolt. Kuumus peaks olema keskmine, muidu tooted kas kõrbevad või küpsevad kaua ja imavad endasse palju õli.

Vitamiinihommikusöök – pannkoogid muna ja rohelise sibulaga

Selle lihtsa retsepti järgi valmistatud rohelise sibula ja munaga pannkoogid maitsevad nagu populaarsed sarnase täidisega pirukad. Neid on lihtsalt lihtsam valmistada ja need osutuvad õrnemaks.

Taigna valmistamiseks vajate:

• 1 suur või 2 väikest muna;
• klaas keefirit (võite võtta kääritatud küpsetatud piima või keefirit pooleks hapukoorega);
• pool tl soodat;
• umbes 200 g jahu;
• soola maitse järgi.

Täidise jaoks jahvata:

• 2-3 keedetud muna;
• hunnik rohelist sibulat.

Retsept on äärmiselt lihtne:

1. Vahusta munad soolaga.
2. Lisage toatemperatuuril keefirile sooda ja segage.
3. Sega munad keefiriga ja lisa jahu. Kui mass on liiga vedel, tuleb jahu kogust suurendada. Taigna konsistents peaks sarnanema paksu hapukoorega.
4. Valmis taignale lisa munad ja roheline sibul.
   Sibula ja munaga pannkoogid praetakse nagu tavalisi pannkooke taimeõlis.
   Näpunäide: Et hommikusele valmistamisele aega ei raiskaks, keeda munad ja tükelda õhtul sibul. Näputäis, võite kasutada kuivatatud rohelist sibulat..

Kalapäev – pannkoogid krabipulkadega

Kui soovid midagi ebatavalist, serveeri hommikusöögiks krabipulgapannkooke. Selle toote ümber on palju vaidlusi, oleme seda juba käsitlenud, seega me seda koostisosa siin ei käsitle.

Nende pannkookide tainas valmistatakse ülaltoodud retsepti järgi (vorstidega pannkoogid). Keefiri asemel võite võtta kääritatud küpsetatud piima või jogurtit ilma lisanditeta.

Täidise jaoks ostke väike pakk krabipulki, parem on eelistada jahutatud, mitte külmutatud toodet. Prae lõhnatu taimeõlis.

Alternatiiv šarlottile – pannkoogid õuntega

Kõigile meeldivad keefiripannkoogid õuntega, nii et saate neid sageli küpsetada ja mitte ainult hommikusöögiks. Taigna jaoks valmista:

• 1 klaas täisrasvast keefirit (rjaženka või jogurt);
• 2 spl hapukoort;
• 1-2 muna;
• 1,5–2 tassi jahu;
• 2,5–3 spl suhkrut;
• 0,5 tl soodat;
• 1 spl taimeõli;
• vanilliin või vanillisuhkur.

Valmistamine ei võta palju aega, eriti kui kodus on pöörleva kausiga statiivimikser.

1. Vahusta munad suhkru ja vaniljega.
2. Vala sisse keefir, millele lisati eelnevalt sooda.
3. Lisage taimeõli ja segage kõik segistiga madalal kiirusel.
4. Lisage järk-järgult jahu, saavutades paksu hapukoore konsistentsi.

Täidise jaoks lõika kaks õuna tükkideks. Õunu võib koorida, kuid mõnele inimesele meeldib, kui nende pannkookidel on nahk. Parem on võtta hapud või magushapud õunad.

Valage hakitud õunad tainasse, segage ja praege taimeõlis. Soovi korral võid lisada kaneeli ja puista valmis roog üle suhkru või tuhksuhkruga.

Üllatus sees – pannkoogid moosi või banaanidega

Sama retsepti järgi valmivad maitsvad pannkoogid rosinate, hakitud kuivatatud aprikooside või suhkrustatud puuviljadega. Kui soovid teha moosi, keedetud kondenspiima või banaanidega täidetud pannkooke, siis toimi nii:

1. Aseta taignakook kuumutatud õliga praepannile.
2. Aseta peale keskele veidi täidist.
3. Kata täidis teise osa taignaga.
4. Prae ühelt poolt, seejärel keera ettevaatlikult ümber.
5. Serveeri puuviljasiirupi või tuhksuhkruga tolmuga.

Katsetage ja jagage oma retsepte meie ja teiste saidi lugejatega kommentaarides.

Kui sulle meeldib lihtne tainas kääritatud piimatoodetega, proovi teha või.

Pole raske oma peret kiiresti suurepärase magustoiduga hellitada. Selleks küpsetage keefiriga pannkoogid ja serveerige neid koos sobiva lisandiga. Tavaliselt on igal perenaisel juba arsenalis selle lihtsa roa lemmikversioon, kuid meie artikkel pakub tervet valikut ajaproovitud maitsvaid retsepte. Kuidas valmistada kohevaid pannkooke keefiriga, kasutades pärmi, õunte, banaanide või rohelise sibulaga? Meie artikkel räägib teile kõigist saladustest.

Avastaja nime, kes selliseid pannkooke teha arvas, pole enam võimalik leida. Sarnast rooga võib leida igast maailma köögist, loomulikult kohaliku vimkaga. Traditsiooniliselt peetakse pannkooke või pannkooke vene algupäraseks pärandiks, nii et paljud on sellise tuttava roa suhtes skeptilised. Teisest küljest saab tänapäeva inimestele kättesaadavaid gastronoomilisi naudinguid hõlpsasti kasutada selle lihtsa magustoidu mitmekesistamiseks ja täiustamiseks.

Keefiripannkookide tainas valmib loetud minutitega, seega sobivad need ideaalselt kiireks hommikusöögiks või lisavarustusena ootamatutele külalistele. Põhirolli saab siin panna sobivale “lisandile”, näiteks pannkookide lauale serveerimisel mitte ainult tavapärase moosi, kondenspiima või meega, vaid eraldi kastme valmistamisel või üllataval kujuteldamatu kombinatsiooniga jäätise, kohupiimaga. koor või puuviljavaht.

Pannkoogid sobivad hästi ka külmaks vahepalaks. Samas võivad need olla nii iseseisev roog kui ka kompleksse magustoidu koostisosa.

Keefiripannkookide retseptid hämmastavad oma mitmekesisusega, tainast saab valmistada peaaegu igal alusel. Kääritatud piimatoodete eeliseks on kiirus, sest ei pea ootama, kuni tainas kerkib, vaid saab kohe valmistama hakata. Siin on ka nippe, kuidas pannkoogid maitsvaks ja kohevaks muuta.

• Võimaluse ja soovi korral võib keefiri asendada mis tahes sobiva hapendatud piimatootega, kasvõi hapupiimaga.
• Kõik koostisained tuleb hästi segada, vastasel juhul tekivad jahutükid ja maitse rikutakse.
• Pannkookide paksemaks muutmiseks võid taigna teha pärmiga, kuid selleks peavad ülejäänud koostisosad olema soojad.
• Hapu keefiriga tehtud pannkoogid on palju maitsvamad, nii et saad kasutada toodet, mis muuks otstarbeks enam ei sobi.
• Retseptides jahu võib asendada mannapudruga. Mugavuse huvides võite manna eelnevalt keeta ja lisada juba jahutatult tainale.
• Natuke kakaopulbrit taignasse sobiks ka. Ja ilusa šokolaadivärvi saamiseks tuleb see kombineerida taimeõliga. Vastasel juhul saate ebaisuäratava maalähedase varjundi.
• Pannkoogid tuleb praadida eelkuumutatud, üsna paksu põhjaga pannil.
• Kui pannkoogid on mõlemalt poolt pruunid, aseta need riide- või pabersalvrätikule, et eemaldada liigne õli.
• Võib serveerida kuumalt või külma eelroana.

Tavaliselt tuleb see roog alati hästi välja ja piisavalt mugava praepanniga saab kiirelt pannkoogid lihtsaks hommikusöögiks praadida. Sellise roa kalorisisaldus on madal, eriti kui kasutate veidi õli ja eemaldate valmis pannkookidelt ülejäägi.

Traditsiooniliselt peetakse pannkooke magusaks roaks, kuid on palju retsepte, kus neid valmistatakse muude koostisosadega.

Klassikaline samm-sammult keefiriga pannkookide retsept

Lihtne viis lihtsate pannkookide valmistamiseks. Isegi kogenematu koduperenaine saab selle variandiga pauguga hakkama. Nagu tavaliselt, arvutatakse küpsetamiseks vajalik kogus taignas kasutatava vedeliku järgi, seega võib vajadusel portsjonit otse proportsionaalselt suurendada.

Nõutavad koostisosad:

• Klaas keefirit;
• kaks muna;
• Suhkur - 3-5 supilusikatäit;
• Jahu - 1,5-2 tassi;
• sooda ja sool ½ tl kumbki;
• Taimeõli praadimiseks ja tainas - 1 spl.

Kuidas süüa teha:

1. Vahusta sobiva suurusega anumas munad ja suhkur.
2. Seejärel lisa keefir ja sega.
3. Kuumuta segu veidi, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
4. Sõeluge jahu, lisades seda järk-järgult segule.
5. Lisa õli, sool ja sooda.
6. Sega segu korralikult läbi, et ei jääks tükke.
7. Kuumuta pliidil pann õliga.
8. Kui õli on kuum, lisa tainas (mugav on seda teha supilusikaga) ja prae mõlemalt poolt keerates.
9. Asetage valmis pannkoogid salvrätikule, et eemaldada liigne õli.
10. Serveeri mee, moosi või hapukoorega.

Pannkookide paksemaks muutmiseks tuleb keefiriga kohevate pannkookide tainas alustada kergelt kuumutatud koostisosadega.

Soovi korral võid lisada vanillisuhkrut, kaneeli või muid lemmikvürtse. Pärmita kohevate keefiripannkookide edukaks retseptiks on tingimata vaja üsna tihedat taigna konsistentsi, vastasel juhul levivad need pannil laiali.

Maitsvate ja kohevate keefiripannkookide retseptid

Maitsvate ja kohevate pannkookide valmistamiseks kasutage retsepte, mille oleme spetsiaalselt teie jaoks kogunud. Loodame, et need meeldivad teile.

Keefiri ja pärmiga valmistatud lopsakad pannkoogid

Traditsioonilist retsepti võib veidi muuta ja sooda asemel kasutada pärmi. See valik võtab veidi kauem aega, kuid tulemus on asjakohane.

Keefiriga valmistatud pärmipannkoogid eristuvad kohevuse ja õhulise struktuuri poolest.

Nõutavad koostisosad:

• Piim - 350 ml;
• kaks muna;
• pagaripärm - 20 grammi;
• Õli tainas - 70 grammi, ülejäänud jätke praadimiseks;
• Jahu soovitud konsistentsini;
• Suhkur - 50 grammi;
• Natuke soola.

Kuidas süüa teha:

1. Kuumutage piim mugava temperatuurini.
2. Murenda pärm ja lase tainal veidi kerkida.
3. Sega omavahel eelnevalt lahtiklopitud munad, suhkur, sool, või ja sõelutud jahu.
4. Jäta tainas kerkima, kuni kuumutad panni.
5. Prae üsna rohkes õlis, et pannkoogid ühtlaselt küpseksid.
6. Aseta taldrikule ja lase liigsel õlil nõrguda.

Keefiri ja pärmiga tehtud pannkoogid tulevad paksud ja kohevad. Neil koduperenaistel, kes tunnevad end pärmitaignaga ebakindlalt, on parem esmalt harjutada soodaga. Pärast positiivset tulemust ei tundu keefiri ja pärmiga pannkookide valmistamine nii keeruline ülesanne.

Pannkoogid rohelise sibulaga keefiril

Mitte liiga magusad pannkoogid on pikantse maitsega, mida saab serveerida igavate võileibade asemel. Lisaks võite katsetada liha- või kalatäidisega.

Selliseid pannkooke saab valmistada pärmitaignast ja sooda abil.

Nõutavad koostisosad:

• Klaas jahu ja keefirit;
• Üks muna;
• hunnik sibulaid;
• Õli praadimiseks.

Kuidas süüa teha:

1. Pese sibul, kuivata ja tükelda peeneks.
2. Sõtku ülejäänud koostisosadest tainas paksu hapukoore konsistentsiks.
3. Lisa hakitud sibul ja sega läbi.
4. Prae pannil õliga.

Neid pannkooke serveeritakse nii külmade eelroogadena kui ka võileibade alusena. Originaalne esitlus ja vürtside lisamine muudavad pannkoogid iga perenaise jaoks unustamatuks "signatuurroaks".

Kaerapannkoogid keefiriga

Algretsept sisaldab Heraklese tüüpi teravilja. Segule võid lisada riivitud porgandit või õuna. Helbeid võib pehmendamiseks veidi purustada või lihtsalt sooja keefiriga üle valada.

Nõutavad koostisosad:

• Keefir - 0,5 liitrit;
• kolm muna;
• Helbed - 200 grammi;
• Jahu (eelistatavalt kaerahelbed) - 2 tassi;
• Porgand või õun - 1 tükk;
• Suhkur - 2 supilusikatäit;
• Sool ja sooda - 0,5 tl;
• Õli tainas - 4-5 supilusikatäit, ülejäänud jäta praadimiseks.

Kuidas süüa teha:

1. Sobivasse anumasse vala kaerahelbedele soe keefir ja jäta paisuma.
2. Vahepeal riivi porgandid peenele riivile. Võite kasutada õuna või mõlemat.
3. Sega paisunud helbed suhkru, või, soola ja soodaga.
4. Lisa riivitud porgand (õun) ja sega läbi.
5. Prae pannil mõlemalt poolt.

Uskumatult maitsvad keefiripannkoogid saadakse, kui kasutate koos kaerahelvestega haput õunu, näiteks Semerenko sorti. Sel juhul peate lisama veidi rohkem suhkrut. Kui kasutate riivitud porgandit, pole see vajalik.

Banaanipannkoogid keefiriga

Need pannkoogid on ebatavalise maitsega ja lapsed armastavad neid eriti. Banaani viljaliha lisamine taignale annab taignale peene aroomi ja kirjeldamatu maitse. Optimaalse konsistentsi saavutamiseks on vaja kasutada üleküpsenud puuvilju, mille viljaliha tuleb esmalt segistis purustada.

Nõutavad koostisosad:

• Klaas keefirit;
• kaks muna;
• Suhkur - 2 supilusikatäit;
• Jahu - 2 tassi;
• Banaan - 2 keskmist puuvilja;
• Sool ja sooda - 0,5 tl;
• Taimeõli praadimiseks.

Kuidas süüa teha:

1. Eraldi segage keefir soola, sooda ja suhkruga.
2. Lisa segule kahvliga pehmeks muudetud banaan ja sega.
3. Lisa jahu ja sega.
4. Prae keskmisel kuumusel mõlemalt poolt.

Soovitav on serveerida keefiripannkooke banaaniga spetsiaalse kastmega. Selleks sega pehmenenud viljaliha hapukoorega ja vala pannkookide peale. Selline tandem ei jäta kedagi ükskõikseks!

Keefiri pannkoogid õuntega

Õuna lisamine tagab leibkonnaliikmete suurenenud huvi ja uskumatult õrna maitse. Parem on võtta näiteks hapud õunad, need, mis on külmkapis lebanud. Hapukus lisab teatud pikantsust, kuid maitse kohandamiseks on soovitatav lisada tavapärasest veidi rohkem suhkrut.

Nõutavad koostisosad:

• Keefir - 500 ml;
• kolm muna;
• Kolm keskmiselt haput õuna;
• Suhkur - 100 grammi;
• Jahu soovitud konsistentsini;
• Õli tainas - 100 ml;
• Kaneel ja sool maitse järgi.

Kuidas süüa teha:

1. Vahusta munad ja suhkur.
2. Lisa keefir, õli, maitseained ja sool.
3. Lisa väikeste portsjonitena sõelutud jahu.
4. Viska sisse sooda (võid kasutada taigna jaoks küpsetuspulbrit).
5. Koori õunad ja eemalda südamikud.
6. Puuviljade tükeldamiseks võite kasutada riivi või lihtsalt lõigata kuubikuteks või õhukesteks viiludeks.
7. Lisa tainale õunad ja prae pannil.

Õunapannkookidele kaneeli lisamisel saadakse kirjeldamatu aroom. See vürts tõstab suurepäraselt esile õuna maitse ja äratab ka isu. Võite kasutada ka ingverit ja vanilli.

Pannkoogid ahjus keefiriga

Veidi ebatavaline valmistusviis muudab selle roa ülimalt sobivaks nii dieet- kui ka beebitoiduks. Nii saate vähendada roa kalorisisaldust ja hellitada ka kõige nooremaid gurmaane.

Sega munakollane ja valgu mass.

Lisa keefir, sooda ja sool, vanill.

Lisage väikeste portsjonitena sõelutud jahu, saavutades massi homogeensuse.

Kuumuta ahi 180-200 ºС-ni.

Aseta pannkoogid ettevaatlikult määritud ahjuplaadile ja pane kohe ahju.

Selle küpsetusmeetodi puhul pole vaja pannkooke ümber pöörata.

Küpseta kuni lõpuni valmis, kontrolli hambatikuga nagu tavalisi küpsetisi.

Kasutada saab ka spetsiaalseid vorme, aga ka nüüd populaarseid silikoonmatte. Dieetpannkooke keefiriga saab valmistada ka pärgamendil, kuid taigna konsistents peaks oma kuju hästi hoidma.

Kohevad keefiripannkoogid ilma munadeta

Edu peamine saladus on õige koostisainete lisamise järjekord. Samuti on väga oluline kasutada veidi soojendatud keefirit ja lahustada kõik muud komponendid täielikult.

Kõige lõpus lisa sooda.

Prae kuumutatud taimeõlis.

Ilma munadeta keefiripannkoogid on suurepärase maitsega, neid serveeritakse kõige paremini kuumalt koos lemmikmoosiga.

Kohevad ja maitsvad keefiripannkoogid on lemmikroog, mille maitse on tuttav juba lapsepõlvest. Selle magustoidu valmistamine ei võta palju aega ja tulemus on alati meeldiv. Keefirist pannkookide valmistamiseks peate õppima mõned nipid ja valima ka sobiva retsepti. Meie artiklis on toodud palju eduka valmistamise nüansse ja sobivaid retsepte, kuid parim valik on teie kujutlusvõime ja soov tavaliste toodetega katsetada, luues veel ühe kulinaarse meistriteose.

Lopsakad ja pehmed pannkoogid on väga maitsev kulinaariatoode, mida leidub erinevate rahvaste köökides ja mida paljud teavad juba varasest lapsepõlvest. Kuid mitte paljud selle jahuime armastajad ei tea, kuidas pannkooke õigesti valmistada, et need ei muutuks lamedaks ja tihedaks.

Piimapannkoogid on oma lihtsuse ja valmistamise kiiruse tõttu ideaalne hommiku- või vahepala valik kogu perele.

Retsepti täitmiseks vajate:

• piim - 250 ml;
• jahu - 400 g;
• muna - 1 tk;
• suhkur - 50 g;
• sooda - 5 g;
• äädikas 9% - 15 ml;
• päevalilleõli - 50 ml;
• sool - näputäis.

Kohevate pannkookide saamiseks:

1. Klaasile piimale lisatakse äädikat, misjärel jäetakse piim 5 minutiks hapnema.
2. Hapupiimale lisatakse lahtiklopitud muna ja taimeõli.
3. Eraldi konteineris segage lahtised koostisosad: jahu, sooda, sool ja suhkur.
4. Õliga praepanni kuumenemise ajal valatakse vedel segu tahkesse segusse, misjärel segatakse kõik põhjalikult, kuni saadakse homogeense konsistentsiga tainas.
5. Tainas laotatakse supilusikatäis.
6. Pannkooke küpsetatakse esmalt ühelt poolt, kuni peale tekivad mullid, seejärel keeratakse ümber.

Nõuanne! Pliidi küte tuleks reguleerida olenevalt panni põhja paksusest: kohevuse saamiseks tuleks pannkoogid küpsetada seestpoolt küpsetades.

Pärmi retsept

Pärmiga pannkookide valmistamine pole keerulisem kui keefiriga pannkookide valmistamine. Kuid erinevalt viimastest osutuvad need tõeliselt õhulised minimaalse rasvasisaldusega. Tooted sobivad hästi erinevate mooside ja hoidistega.

Eluspärmiga

Maitseline roog, mida saab hõlpsasti valmistada järgmisest toidukomplektist:

• piim - 250 ml;
• jahu - 250 g;
• värske pärm - 20 g;
• suhkur - 50 g;
• päevalilleõli - 75 ml;
• sool - näputäis.

Pärast toodete valmistamist:

1. Pärm ja ½ suhkrut lahjendatakse ¼ piimas, seejärel lastakse vedelikku infundeerida ¼ tundi.
2. Ülejäänud piim ja taimeõli valatakse eelnevalt soolatud segusse.
3. Seejärel lisa pidevalt segades osade kaupa jahu ja ülejäänud suhkur.
4. Mitte kõva, kuid mitte vedel tainas jäetakse 1 tunniks seisma.
5. Pärast kerkimist segatakse tainas korralikult läbi ja kantakse lusikaga eelkuumutatud praepannile.
6. Prae 3-4 minutit mõlemalt poolt, kuni see on valmis.

Nõuanne! Et pannkoogid magusaisudele meeldiksid, võite taigna sõtkumisel lisada veel ühe supilusikatäie suhkrut.

Kuivpärmiga

Veel üks sama lihtne viis pärmipannkookide valmistamiseks kuiva toote abil, 3 portsjoni jaoks vajate:

• piim - 250 ml;
• jahu - 500 g;
• kuivpärm - 4-6 g;
• munad - 1 tk;
• suhkur - 50 g;
• päevalilleõli - 50 ml;
• sool - näputäis.

Ettevalmistamise ajal:

1. Kuivpärm lahjendatakse kausis sooja piimaga.
2. Sinna valatakse pidevalt segades jahu.
3. Pärast homogeense konsistentsi saamist kaetakse tainas vahvlirätikuga ja jäetakse pooleks tunniks lauale.
4. Sel ajal valmistatakse soolast, ¼ suhkrust, munadest ja ½ võist munasegu.
5. Peale kerkimist klopitakse tainas spaatliga välja ja segatakse munaseguga.
6. Tainast hoitakse ¼ tundi, pärast mida valatakse see ilma segamata lusikaga praadimiseks kuumutatud õliga pannile.

Paastuaja pärmipannkoogid

Õigeusklikele, kes püüavad pühade ja paastu ajal elada kirikukaanonite järgi, oleks suurepärane võimalus valmistada pärmipõhiseid paastu pannkooke.

Kokk, kes otsustab paastuaja retsepti proovida, vajab:

• vesi - 400 ml;
• jahu - 500 g;
• kuivpärm - 5 g;
• suhkur - 50 g;
• päevalilleõli (praadimiseks) - 120 ml;
• sool - näputäis.

Paastuaja menüü mitmekesistamiseks maitsvate pannkookidega, mis sobivad suurepäraselt tassi aromaatse taimetee kõrvale:

1. Tahked koostisosad segatakse sügavas kausis: jahu, sool, suhkur ja pärm.
2. Anumasse valatakse toatemperatuuril vesi.
3. Massi sõtkutakse hästi paksu hapukoore konsistentsini.
4. Nõud kaetakse riide või polüetüleeniga ja jäetakse poolteist tundi soojaks – protsessi kiirendamiseks võib anuma asetada sooja veega täidetud kraanikaussi.
5. Pärast taigna mahu peaaegu kahekordistamist asetage tulele praepann taimeõliga.
6. Tainas kühveldatakse supilusikaga välja ja asetatakse pannile, kus seda suletud kaane all ühelt poolt praetakse.
7. Pärast pannkoogi ümberpööramist kaas ei sulgu.

Tähtis! Kui tainas on kerkinud, ära sega seda, kuna see laseb mullidel sees püsida ning annab valmistootele kohevuse ja õhulisuse.

Hapupiimaga

Hapupiim tagab kohevate pannkookide valmistamise ilma pärmi kasutamata, mis kiirendab toiduvalmistamise protsessi ja võimaldab serveerida ootamatutele külalistele teed imeliste aromaatsete toodetega.

Selleks peavad teil käepärast olema järgmised komponendid:

• hapupiim - 500 ml;
• jahu - 250 g;
• muna - 2 tk;
• suhkur - 50 g;
• sooda - ½ teelusikatäit;
• sool - näputäis.

Valmistamisel:

1. Purustatud piim segatakse vispli või segisti abil munade, suhkru, sooda ja soolaga.
2. Valmistatud segusse segatakse järk-järgult jahu, kuni saadakse homogeenne konsistents, mis meenutab paksuselt hapukoort.
3. Sõtkutud taignaga anum, mis on kaetud rätikuga, asetatakse sooja veega kaussi.
4. 15 minuti pärast asetatakse tainas supilusikaga kuuma õliga pannile, kus seda praetakse mõlemalt poolt kuni täieliku küpsemiseni.

Keefiri peal

Keefiriga valmistatud kohevad pannkoogid pole halvemad kui hapupiimaga tehtud pannkoogid. Kasutades põhiretsepti toodete komplekti, asendades ainult piima keefiriga, saate saavutada erilise pehmuse ja kohevuse, mis taldrikutel serveerimisel säilib ka pärast praadimist.

Valmistamisel peaksite kasutama järgmist skeemi:

1. Keefir võetakse eelnevalt külmkapist välja.
2. Pärast fermenteeritud piimatoote soojendamist segatakse see muna, suhkru ja soolaga.
3. Eraldi kausis sega jahu ja sooda, misjärel segatakse jahusegu eelnevalt saadud vedeliku hulka.
4. Tainas sõtkutakse põhjalikult ühtlaseks, nii et tükke ei jääks.
5. Poole tunni pärast, kui taigna pinnale tekivad mullid, asetatakse pliidile pann.
6. Tõsta tainas lusikaga kuumutatud õlisse.
7. Pannkoogid praetakse keskmisel kuumusel mõlemalt poolt.

Pole lisatud mune

Rõõmsad pannkoogid meeldivad munaallergikutele või õpilastele, kellel pole mune käepärast. Sellise retsepti kasutamisel oleks aga vale väita, et nende maitse ei jää alla munaga valmistatud kulinaariatoodetele.

Oma tudengiaastate mäletamiseks vajate:

• piim - 300 ml;
• jahu - 200 g;
• suhkur - 50 g;
• sooda - ½ teelusikatäit;
• sool - näputäis;

Kuldpruuni koorega pannkookide valmistamiseks:

1. Sega kausis lahtised tooted: jahu, suhkur, sooda ja sool.
2. Jahuseguga anumasse valatakse õhukese joana keema lastud piim, misjärel sõtkutakse tainas korralikult läbi, kuni saadakse kartulipudrule sarnane jäik konsistents.
3. Tainas pannakse lusikaga kuumutatud praepannile või vormitud pannkookide kujul.
4. Tooted praetakse madalal kuumusel suletud kaanega, et seest ei jääks toores.

Kuidas keeta veega?

Maitsev variant soodsate pannkookide jaoks, mille valmistamiseks vajate minimaalset komplekti koostisosi:

• vesi - 500 ml;
• jahu - 700-750 g;
• muna - 2 tk;
• suhkur - 50 g;
• sooda - ½ teelusikatäit;
• sidrunhape - ½ teelusikatäit;
• sool - näputäis;
• Päevalilleõli - praadimiseks.

Pannkookide keetmine veega:

1. Munad klopitakse sooja veega anumasse, lisatakse sool, granuleeritud suhkur ja sidrunhape, seejärel klopitakse kõik segisti või segistiga põhjalikult läbi.
2. Seejärel lisatakse osade kaupa soodat ja jahu.
3. Tainas sõtkutakse ühtlaseks ja hapukoorega paksuks.
4. Tõsta supilusikatäis tainast kuumutatud õliga pannile.
5. Pannkooke praetakse mõlemalt poolt minut keskmisel kuumusel.

Nõuanne! Vesipannkooke tuleks serveerida soojalt koos hapukoore või moosiga.

Kodujuustu ja juustuga

Maitsvad ja väga toitvad pannkoogid, peale hommikusööki, millega inimene saab terveks päevaks teatud koguse energiat ja jõudu.

Selle rikkaliku roa nautimiseks peate ostma:

• keefir - 250 ml;
• jahu - 100 g;
• muna - 2 tk;
• suhkur - 50 g;
• kõva juust - 50-70 g;
• kodujuust -80-90 g;
• sool - näputäis;
• Päevalilleõli - praadimiseks.

Valmistamisel:

1. Munad vahustatakse granuleeritud suhkruga.
2. Kodujuust lisatakse munasegule, misjärel segatakse kõik hoolikalt ühtlaseks.
3. Kohupiimamass soolatakse ja segatakse riivjuustuga.
4. Viimases etapis lisatakse massile jahu.
5. Pärast hapukooretoote paksuse saamist valatakse tainas lusikaga taimeõliga kuumutatud praepannile, kus praetakse mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Nõuanne! Soolasõbrad võivad granuleeritud suhkru kogust vähendada ja lisada tainale rohkem soola. Soolased pannkoogid hapukoorega on suurepärane iseseisev roog hommiku-, pärastlõuna- või õhtusöögiks.

Seega on palju lopsakate ja väga maitsvate pannkookide retsepte, mida iga kokk saab katsetada vastavalt oma soovile ja maitse-eelistustele.

Tere kõigile! Täna valmistame taaskord maitsvaid pannkooke.

Kõige huvitavam on see, et pannkookide tainas võib olla erinev, pean silmas nende koostisosa, see tähendab, et see võib olla keefir, jogurt, piim, vesi või vadak.

Kõik oleneb maitse-eelistustest ja lõpptulemusest. Kui soovite teha kohevaid pannkooke, on parem kasutada keefiripõhja.

See roog sobib ideaalselt hommikusöögiks või kergeks õhtusöögiks. Lisaks on ka taimsed küpsetised ehk pannkooke saab teha köögiviljadest, näiteks suvikõrvitsast või kõrvitsast.

Kokaraamatutest või Interneti-saitidelt leiate täiesti erinevaid retsepte ja meetodeid pannkookide valmistamiseks.

Kuid soovitan teil mitte raisata aega kõige maitsvamate pannkookide retsepti otsimisele, vaid valmistada need minu soovituste järgi.

Uskuge mind, te ei kahetse seda ning teie pere ja sõbrad tunnevad nende pannkookide üle rõõmu. Noh, alustame. Ma räägin teile üksikasjalikult, kuidas pannkooke küpsetada.

Lihtne retsept keefiril põhinevate kiirete pannkookide valmistamiseks

Koostis: üks täispakk. värske omatehtud keefir; üks kana muna; pool teed l. lauasool; 3 väikest valetama sah-go koer; sooda 12 osa väike. vale; jahu 1 tass. liumäega; 30-50 grammi keedetud puhast vett.

Pannkookide küpsetamist värske keefiriga peetakse selle roa klassikaliseks retseptiks. Selle retsepti järgi pannkookide valmistamine on rõõm.

Kas pannkoogitaina valmistamiseks on vaja võtta nii lihtsaid ja soodsaid koostisosi? millest ma eespool kirjutasin.

Niisiis, kuidas keefiriga pannkooke küpsetada? Küsimus on alati aktuaalne noortele koduperenaistele ja mitte ainult. Nüüd selgitan teile kõike üksikasjalikult.

Hommikusöögiks kõige maitsvamate keefiripõhiste pannkookide küpsetamiseks järgige neid samme:

1. Panin muna anumasse, klopin kergelt kahvliga lahti ja kombineerin soola ja suhkruga. Saate suhkru kogust ise reguleerida, sõltuvalt teie pere eelistustest. Mõnele meeldivad väga magusad, teisele aga soolased küpsetised.
2. Kui munamass on homogeenne, lisage klaasitäis toatemperatuuril keefirit ja vett. Kui keefir oli külmkapis, siis tuleb seda kuumutada, kuid mitte liiga palju. Muidu läheb kalgenduma ja lõpuks saad kodujuustuga.
3. Et tainas oleks õhuline, klopisin massi uuesti kahvliga läbi. Põhimõtteliselt saab mikserit kasutada ka minimaalsel kiirusel. Peaks ilmuma vaht.
4. Nüüd jääb üle vaid tainale jahu lisada. Teen seda järk-järgult, et ei tekiks tükke. Kõige lõpus võib massi vispliga segada. Taigna konsistents peaks olema paks. See ei tohiks lusikast välja valguda, vaid sujuvalt alla libiseda.
5. Jääb vaid lisada sooda. Seda pole vaja välja lülitada. Keefir teeb seda. Sega tainas. 6 Tõsta tainas ettevaatlikult lusikaga eelkuumutatud praepannile ja küpseta pannkoogid mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Nii saate kiiresti ja maitsvalt pannkooke valmistada. Lisaks on retsept, nagu näete, väga lihtne. Ja hommikusöögiks roa valmistamisel ei tohiks tekkida raskusi.

Nii et sellised magusad küpsetised rõõmustavad kõiki pereliikmeid. Head isu!

Maitsvate omatehtud pannkookide retsept

Omatehtud pannkoogid on klassikaline pannkoogiretsept. Neid saab kiiresti ja maitsvalt valmistada. Lisaks on küpsetusaeg 25 minutit.

Nii et saate neid ohutult küpsetada, isegi kui teil on lõunapaus ja teil on aega koju tulla, et end millegi maitsvaga lubada.

Kuigi see pannkoogiretsept sobib kõige paremini hommikusöögiks, kerge hommikuse suupistena.

Pannkookide valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

2 virna hirss jahu; pool liitrit isetehtud kef-ra; kolm kana munad; kolmas osa on väike. valetama sooda; pool teed l. kokkama. sool; 1 tabelit. valetama sah-go koer; 4 patsienti l. taimeõli.

Kui soovite valmistada maitsvaid omatehtud pannkooke, järgige minu juhiseid:

1. Klopi munad kahvliga lahti, kuni tekib vaht. Seejärel lisa sool ja granuleeritud suhkur ning klopi uuesti läbi.
2. Nüüd vala keefir ja lisa järk-järgult jahu.
3. Tainas peaks välja nägema paks hapukoor, nagu fotol.
4. Viimasena lisa söögisoodat ja sega uuesti.
5. Seejärel asetage tainas suure lusikaga taimeõliga kuumale praepannile.
6. Prae pannkoogid mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Siin on lihtne pannkoogitaina retsept. Kuigi on ka teisi retsepte, mis on koostisosade poolest väga sarnased.

Kuid see on kõige kiirem ja lihtsam. Mõned koduperenaised väidavad, et omatehtud pannkoogid on parimad ja maitsvamad.

Neid pannkooke võib serveerida kõigega, kas magusa mee või koduse hapukoorega. Mis kellelegi meeldib. Head isu kõigile!

Allpool on tõestatud retseptid klassikaliste pannkookide jaoks keefiri, piima ja hapukoorega

Absoluutselt iga perenaine saab hommikusöögiks maitsvaid pannkooke valmistada. Aga millist retsepti raamatute ja veebisaitide suure teabe hulgast valida?

Otsustasin teie elu lihtsamaks teha ja pakkuda teile enda katsetatud retsepte, mis muudavad maailma parimate pannkookide valmistamise lihtsaks.

Keefiri pannkoogid

Maitsvate pannkookide valmistamiseks võtame taigna jaoks järgmised koostisosad:

3 kana munad; sah. koer. 1 tabelit. l.; 2,5 virna hirss jahu; rast. õli 4 väikest vale; pool liitrit värsket. kef-ra; sool ja sooda, pool väike. l.

Pannkookide tainas peaks alati olema paksu konsistentsiga, muidu ei jää pannkoogid kohevad. Seetõttu tuleks seda punkti kõigepealt arvesse võtta.

Niisiis, alustame taigna ettevalmistamist ja pannkookide küpsetamist:

1. Asetage munad, suhkur ja sool sügavasse kastrulisse. Vahustasin kõik mikseriga minimaalse kiirusega.
2. Seejärel valan sisse ühe klaasitäie keefirit ja lisan jahu. Sõtkun taigna. Pange tähele, et tainas ei tohiks olla tükkideta.
3. Valage kuumale pannile osa taimeõli ja määrige tainas suure lusikaga pannkookidele. See peaks olema paks ja aeglaselt lusikast välja libistama, nagu fotol näidatud. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.
4. Saate serveerida maitsvaid pannkooke mee või hapukoorega.

Nagu näete, sobivad sellised magusad küpsetised mitte ainult hommikusöögiks, vaid ka suupisteks tööl. Pealegi pole neid keeruline valmistada ja need on ka kiired.

Seega on see retsept neile, kes hindavad oma aega ja armastavad end maitsvate asjadega kostitada.

Pannkoogid piimaga

Taigna jaoks võtame järgmised koostisosad:

2 virna värske piim; 1 kana muna; 3. korrus virna hirss jahu; 1 väike valetama kuiv pärm; soola ja suhkrut koer. Igaüks 1 tabel. l.; rast. wt. praadimiseks.

Pannkoogitainas valmistatakse järgmiselt:

1. Lahusta pärm soojas piimas. Soovitav on kasutada sügavat anumat, kuna tainas kerkib kaks korda rohkem. Jätke tainas 15 minutiks seisma.
2. Klopi muna kahvliga lahti ja lisa tainale. Sega kõik läbi.
3. Seejärel lisage granuleeritud suhkur, sool vajalikus koguses ja valage veidi taimeõli, et tainas ei jääks pannile kinni.
4. Lisa vähehaaval jahu ja sõtku tainas ilma tükkideta. Laske sellel seista, kuni ilmuvad mullid. Soovitav on mähkida anum sooja rätiku või teki sisse.
5. Prae pannkoogid taimeõlis mõlemalt poolt. Meie magusad küpsetised on valmis. Võib serveerida.

Selle retsepti järgi valmivad pannkoogid nagu piltidel – ühtlased, siledad ja kohevad.

Pannkoogid hapukoorega

1 täispakk. hapukoor; 3 kanamuna; 3 tabelit. valetama sah. liiv; 2 täispakki. hirss jahu; taimeõli praadimiseks; näpistama. sool ja sooda.

Pannkookide valmistamine pole keeruline, kuna pannkoogid on põhimõtteliselt kiired küpsetised. Need sobivad suurepäraselt hommikusöögiks. Alustame toiduvalmistamist:

1. Eraldage munakollased valgetest ja jahvatage need granuleeritud suhkru ja näputäie soolaga.
2. Sügavas konteineris ühendage munamass hapukoore ja jahuga.
3. Kõige lõpus lisa näputäis soodat. Tähtis on, et tainas oleks tükkideta. Kuigi mõned hapukoorega pannkookide retseptid valmistatakse erineval viisil. Kuid see retsept on teiste seas parim.
4. Nüüd vahusta eraldi kausis valged valgeks ja sega ettevaatlikult munakollasesegu hulka. Sega kõik läbi ja küpseta pannkoogid mõlemalt poolt taimeõlis.
5. Peale küpsetamist võib pannkoogid pealt määrida väikese koguse võiga.

See magus küpsetis meeldib lastele väga. Eriti kui see on hommikusöögiks valmistatud. Lapsed on õnnelikud ja mis kõige tähtsam, hästi toidetud.

Köögivilja- ja puuviljapannkookide retseptid

Pannkooke saate valmistada erineval viisil. Klassikalised retseptid hõlmavad keefiri ja piimapõhja.

Kuigi on väga suur hulk muid komponente, mille põhjal saab pannkooke valmistada.

Näiteks suvikõrvitsa- või kartulipannkoogid. See tähendab, et nad võtavad aluseks köögivilja või puuvilja.

Suvikõrvitsa friikartulid

Suvikõrvitsapannkoogid ei ole enam magusad küpsetised, kuna nende valmistamisel kasutatakse riivitud suvikõrvitsat.

Nad võivad täielikult asendada hommiku- või õhtusööki. Neid saab serveerida majoneesikastme või hapukoorega.

Suvikõrvitsapannkookide valmistamiseks võtke järgmised koostisosad:

1 suvikõrvits; 2 kana munad; 1 hammas küüslauk; 2 tabelit. valetama hirss jahu; rast. praadimisõli; sool maitse järgi; üks hunnik teie lemmikrohelist.

Seega, kui soovite kiiresti hommikusöögiks köögiviljapannkooke valmistada, järgige minu toiduvalmistamissoovitusi:

1. Koorige suvikõrvits (kui see on noor, siis ei pea seda koorima) ja riivige see peenele riivile. Pigista liigne mahl välja. Seda tuleb teha nii, et pannkoogid praadimisel laiali ei laguneks.
2. Seejärel haki küüslauk ja ürdid ning lisa riivitud suvikõrvitsale.
3. Seejärel löö segu hulka munad ja lisa maitse järgi soola. Sega kõik läbi, et munad jaotuksid ühtlaselt kogu põhja peale.
4. Kõige lõpus lisa jahu ja sega kõik uuesti läbi.
5. Vormige lusikaga ettevaatlikult pannkoogid ja asetage need väikese koguse taimeõliga eelsoojendatud pannile. Niipea, kui pannkoogid on ühelt poolt pruunistunud, keerake need puidust spaatliga teisele poole.
6. Asetage valmis pannkoogid paberrätikule, et liigne rasv imada.
7. Pannkooke on kõige parem serveerida küüslaugupõhise kastmega.

See suvikõrvitsapannkoogi retsept on üks parimaid. Kuigi on ka teisi retsepte, mille järgi saate suvikõrvitsapannkooke küpsetada.

Kõrvitsa- ja kartulipannkoogid

See retsept on koduperenaiste seas väga populaarne. Sest see on lihtne ja kiire. Pannkoogid võivad sobida hommikusöögiks või lõunasöögi lisandiks.

Kartuli- ja kõrvitsapannkoogid nõuavad järgmisi koostisosi:

0,2 kg küpset kõrvitsat; 0,2 kg kartulit; 3 tabelit. valetama hirss jahu; 2 kana munad; 1 hammas küüslauk; sool ja pipar maitse järgi; petersell; majonees.

Pannkoogid hommikusöögiks valmistatakse järgmiselt:

1. Koori köögiviljad ja riivi need jämedale riivile. Lisa neile munakollased ja majonees.
2. Vahusta valged eraldi kausis valgeks. Seejärel ühenda need köögiviljaseguga, maitse järgi soola ja pipraga.
3. Lisa lõpus jahu. Sega kõik läbi.
4. Jääb üle vaid pannkoogid mõlemalt poolt kuldpruuniks praadida.
5. Kastme jaoks peate võtma hakitud küüslauku, ürte ja majoneesi. Kombineerige kõik ja segage hoolikalt. Serveeri pannkoogid küüslaugukastmega.

Nagu näete, on köögiviljapannkookide retseptid üsna lihtsad ja taskukohased. Kuigi mõnel retseptil võib olla spetsiifilisi koostisosi.

Puuviljapannkoogid mannaga

Puuviljapannkookide retseptid on väga mitmekesised. Kuid ma tahan teid kutsuda valmistama pannkooke manna ja keefiriga.

Puuviljapannkookide valmistamiseks vajate järgmisi taigna koostisosi:

poolteist klaasi keefirit; 3 tabelit. l. manna; 4-5 virna. hirss jahu; 0,2 kg puuvilju; näpistama. sooda ja sool.

Ettevalmistamisel tasub arvestada ka sellega, et mõned retseptid ei luba soodat kasutada. Aga minu retsept on väikese koguse soodaga, et pannkoogid kohevaks saada.

Pannkoogid valmistatakse järgmiselt:

1. Kastrulis peate keefiri kombineerima soodaga ja jätma 15 minutiks.
2. Seejärel lisa manna ja sool. Sega kõik läbi.
3. Seejärel lisa jahu ja sõtku tainas.
4. Haki puuviljad peeneks ja lisa tainas.
5. Prae mõlemalt poolt 2 minutit.

Need on nii imelised pannkoogiretseptid, mida saate kodus valmistada. Valige oma maitse järgi ja nautige maitsvaid küpsetisi.

Minu video retsept

Pannkoogid on koos pannkookidega üks armastatumaid ja ihaldatumaid roogasid. Mis võiks olla parem kui lopsakad, aromaatsed, uskumatult maitsvad praetud küpsetised hommikusöögiks. Nende lõhn on võrreldamatu. Kui te neid hommikul köögis küpsetate, levib see kogu majas ja äratab eranditult kõik üles. Ja kõik saavad kohe silmad avades aru, et tänane hommikusöök on suurepärane! Ta kiirustab üles ärkama, nägu pesema ja sõnadega “Noh, nüüd võid süüa,” hakkab mõlemal põsel neid väikseid roosilisi hõrgutisi ahmima.

Mitte kaua aega tagasi lõpetasin artiklite sarja ja huvitav on see, et nägin nende ja tänase roa vahel kahte märgatavat erinevust. Kui kõik tahavad oma laual näha õhukesi aukudega pannkooke, olenemata nende valmistamise viisist, siis igaüks tahab küpsetada kohevaid ja lihavaid pannkooke, mille sees on pehme ja auklik keskpunkt.

Nad tahavad, mida tahavad, kuid kõigil see ei õnnestu. Tundub, et paned valmis taigna esmalt pannile ja toode kerkib ja muutub paisuks nagu peab. Te rõõmustate selle üle, mõtlete: "Noh, lõpuks ometi sai kõik korda!" Aga ei, mõnikord keerate need teisele poole või pannilt eemaldades on meie pannkoogid kukkunud ja muutunud õhukeseks, veidi paksemaks kui pannkoogid. Kas olete sellise olukorraga kokku puutunud?

Küllap on kõik ühel hetkel kohtunud. Kuni neil oli see väga hellitatud retsept, tänu millele sai eesmärk saavutatav ja tulemus etteaimatav.

Ega ma asjata nimetan seda retsepti parimaks, sest see muudab need alati kõige kohevamaks. Lisaks on see lihtne nagu ükski teine ​​ja küpsetamine ei võta palju vaba aega. Ja peamine on see, et tulemus on alati üsna etteaimatav.

Vajame (10-12 tk):

• keefir 1% - 250 ml (1 klaas)
• jahu - 230 g (umbes 1,5 tassi)
• muna - 1 tükk (suur)
• suhkur - 1 spl. lusikas (kuhjaga)
• sooda - 1 tl
• sool - näputäis

Ettevalmistus:

1. Esmalt sõelu jahu. Selle toimingu ajal küllastub see hapnikuga ning tainas muutub kohevaks ja õhuliseks. Nagu retseptist näha, vajame umbes 1,5 tassi jahu. Klaasis on 160 grammi, see tähendab, et 1,5 klaasi on 240 grammi. Ja me vajame 230 gr. Seetõttu võtke seda asjaolu arvesse.

2. Vala keefir eraldi kaussi. Küpsetamiseks on kõige parem kasutada madala rasvasisaldusega keefiri, kas täiesti madala rasvasisaldusega või 1%. Kuna pannkooke praetakse üsna suures koguses õlis, on neis juba piisavalt rasva. Seetõttu pole rasvast keefirit vaja võtta.

Lisaks on rasvane keefir just rasvade olemasolu tõttu mõnevõrra "raskem" kui madala rasvasisaldusega keefir ja see raskendab taigna kerkimist.

3. Lisa keefirile teelusikatäis soodat. Selle kogus peab täpselt vastama retseptile, lisama ei pea ei rohkem ega vähem.

Suurte ja väikeste lusikate sisu ühtlaseks mõõtmiseks on lihtne viis. Esmalt kogume sellesse slaidiga kokku kõik lahtised ained, seejärel eemaldame noa seljaga ettevaatlikult üleliigse aine. See on kõik, saime täpselt lusikatäie seda, mida vajame.

4. Sega sooda keefiriga ja lase 2 - 3 minutit seista, et sooda reageeriks hapu keefiriga. Veelgi enam, mida happelisem on keefir, seda paremini reaktsioon kulgeb. Seetõttu eelistan seda kasutada 3-4 päeva vanuste pannkookide puhul.

5. Kui pinnale tekivad mullid, lisa suhkur ja sool, seejärel klopi sisse muna ja sega.

6. Jaga jahu umbes 3-4 ossa. Lisame selle osade kaupa. Mugavuse huvides kasutame supilusikatäit. Vala sisse kaks kuhjaga supilusikatäit. Tainas tuleb segada. Pealegi pole vaja seda ühtlaseks sõtkuda. Pole hullu, kui tükke alles on.

7. Lisa veel 2 lusikatäit jahu ja sega uuesti. Ka mitte homogeensuseni.

8. Meil ​​on veel natuke jahu alles, umbes kolm supilusikatäit täis peaks jääma. Esmalt lisa kaks lusikat ja vaata, mis konsistentsiga tainas on. Tõenäoliselt on see siiski kergelt vedel. Lisa veel üks kuhjaga lusikatäis ja sega.

Üldiselt on alati parem silma järgi jahu puistata. Kui tead, mis konsistentsiga tainas olema peab, siis on seda teha palju lihtsam kui klaaside või lusikatega mõõta.

Ja tainas peaks osutuma üsna paksuks, nagu paks hapukoor, mis lusikasse kühveldades ja siis allapoole langetades sealt välja ei valgu. Ja peate aitama selle teise lusikaga sealt välja saada.

Paljude pannkoogid ei tule kohevad just seetõttu, et tainas on liiga õhuke. Ja neil pole lihtsalt jõudu üles tõusta! Või isegi siis, kui nad algul kerkivad, aga siis ikkagi kukuvad ja muutuvad nagu väikesed veidi paksud pannkoogid, isegi kui need on maitsvad.

9. Ja nii ongi meie tainas valmis, isegi veidi tükiline. Aga pole midagi, peate laskma sellel 10–15 minutit seista. Tavaliselt piisab tükkide hajutamiseks 10 minutist. Nüüd peate taigna uuesti segama. Ja küpsetada saab.

10. Vala praepannile õli. Igaüks kasutab seda erinevalt. Keegi valab selle nii, et kõik pannkoogid "ujuvad" selles. Sel juhul tulevad need igast küljest väga punakad, ilusad, aga minu meelest ka veidi rasvased.

Seetõttu valan õli nii palju, et kataks lihtsalt panni põhja, umbes 1 cm kihiga.Aga küpsetan nii, õli võib rohkem valada.

Õli tuleb soojendada. Tõsta tainas kuumale praepannile ja kuuma õli sisse.

11. Relvastatud supilusika ja teelusikaga pange pannile umbes supilusikatäis. Kuna tainas on paks, ei libise see iseenesest lusika seest välja ja seda tuleb väikese lusikaga aidata.

Parem on mitte teha suuri tooteid. Nende küpsetamine on raskem ja tainas on raskem kerkida. Seetõttu ärge tehke toorikuid liiga suureks.

12. Neid tuleb praadida keskmisel kuumusel, et nad ei pruunistuks liiga põhja ja jõuaksid seest küpseda.

Kui tuli on suur, võite kergesti petta saada. Nähes, et need on alt pruuniks tõmbunud, keerame ümber ja praeme teiselt poolt. Ja sel juhul jäävad need sees tooreks. Tõenäoliselt olete sellega kokku puutunud. Lisaks ei kerki sees olev tainas ja pannkoogid ei jää kohevad.

13. Alumise poole valmisoleku määrab see, et peal olev tainas muutub matiks ja sellele hakkavad tekkima väikesed augud. See tähendab, et sees olev tainas on täielikult küpsenud ja tooteid saab ümber pöörata.

14. Pärast nende ümberpööramist tuleb praepann kaanega sulgeda. Et pannkoogid altpoolt kõrbema ei läheks ja seest küpseksid. Prae kuni valmis. Veenduge, et põhi ei põleks.

15. Aseta valmistooted kolmeks volditud pabersalvrätikutele, et kogu neile jääv rasv imenduks paberisse. See on eriti vajalik, kui seda praetakse märkimisväärses koguses õlis.

Prae sel viisil kõiki tooteid, kuni tainas on otsas.

Enne iga uut partiid lisage praepannile õli ja soojendage seda uuesti. Kuna pann on juba piisavalt soe, soojeneb õli 15 - 20 sekundiga.

16. Serveeri valmistooteid hapukoore, mee või lemmikmoosiga. Nautige söömist!

Need osutusid kohevad, aromaatsed ja üldse mitte rasvased. Kui need kaheks pooleks jagada, on näha, et need on seest suurepäraselt küpsed. Sealne tainas on “käsnjas”, arvukate õhuga täidetud aukude ja õõnsustega. Just nemad ei lase tainal maha kukkuda. Maitse on hämmastav!

Nagu näete, sai retsept suurepärane, nagu kirjeldatud. Tõenäoliselt on seda kasutades küpsetamine veelgi kiirem. Tahtsin kõiki nüansse üksikasjalikumalt käsitleda, et kõik teie jaoks korda läheks.

Järgmised retseptid on palju lühemad. Kuid selleks, et kõik läheks nii nagu peab, tuleb arvestada ka kõigi siin kirjeldatud nüanssidega! Vaatleme neid ka artikli lõpus lähemalt.

Seda retsepti võib pidada klassikaks. Põhimõtteliselt valmistatakse kõike seda kasutades. Kõigil see ei õnnestu, sest nad ei tea kõiki peensusi. Koostisosade koostis ei ole ju retseptis alati kõige olulisem. Seetõttu loed vahel retsepte, aga nüansse ei kirjeldata. Ja tundub, et kõik on õige. Kuid mitte kõigil see ei õnnestu!

Kuid olen kindel, et teil õnnestub kõrgeimal tasemel. Retsept on ju palju kordi testitud ja pole kordagi läbi kukkunud. Ja iga kord meeldib see oma maitse ja välimusega.

Ja siin on järgmine retsept.

Lopsakas keefiri ja pärmiga

Vaieldamatu tõsiasi on see, et kõige kohevamad jahutooted valmistatakse pärmiga. Loomulikult võtab see veidi kauem aega kui pärmivabade analoogide valmistamine, kuid see aeg on vajalik taigna infundeerimiseks. Tavaliselt kestab see protsess umbes 45–60 minutit. Seega, kui teil on seda aega, siis selle retsepti valmistamisega rõõmustab tulemus teid kindlasti. Tooted osutuvad lopsakaks, roosiliseks, ilusaks ja väga maitsvaks.

Meil on vaja:

• madala rasvasisaldusega keefir - 0,5 liitrit
• jahu - 480 gr
• kuiv kiirpärm - 1,5 tl
• või värske - 15 g
• munad - 2 tk
• vesi - 4 spl. lusikad
• suhkur - 1,5-2 spl. lusikad
• sool - 1/3 teelusikatäit

Ettevalmistus:

1. Valmistame kerge taigna. Selleks sega kuiv kiirpärm ja supilusikatäis suhkrut. Lisa 4 spl sooja vett ja veidi jahu. Tainas peaks välja nägema paks koor. Lase 10-15 minutit seista, et tainas “ellu ärkaks”. Kui pärm on värske, siis selle aja jooksul hakkab see mullitama. Taigna mahu suurenemist pole vaja oodata, kui tekivad mullid, siis tainas kerkib kindlasti.

Kui kasutad värsket pärmi, tuleks see ka sooja veega lahjendada, lisada suhkur ja jahu ning panna 20 minutiks sooja kohta seisma. Värske pärm vajab aega, et tainas tõmbuda ja veidi kerkida.

2. Taigna sõtkumiseks vajame veidi sooja keefirit, et tainas kiiremini kerkiks. Seetõttu tuleb seda soojendada. Saate seda veidi soojendada pliidil või mikrolaineahjus. Kuid sellistel juhtudel panen selle lihtsalt veevanni. Tähtis on, et keefir ei tarretuks ja tulel ei pruugi olla võimalik seda jälgida.

3. Lisa tainale soe keefir, lisa ülejäänud suhkur, sool, sega juurde munad ja lisa vähehaaval väikeste portsjonitena sõelutud jahu. Seda tuleb hapnikuga küllastamiseks sõeluda.

Pole vaja kogu jahu korraga välja valada. Lisage järk-järgult ja segage. Jälgige taigna konsistentsi, kui see on valmis, peaks see muutuma paksu hapukoore sarnaseks, viskoosseks ja homogeenseks. Kui lusikasse kühveldada, siis see maha ei kuku.

4. Kata tainas salvrätikuga ja aseta tainas 45-60 minutiks sooja kohta seisma, mille jooksul peaks selle maht umbes kahekordistuma. Kui ruum on üsna soe ja pärm värske, võib selle maht kiiremini suureneda. Seetõttu peate sellel silma peal hoidma, et see ära ei jookseks.

5. Kui tainas on kerkinud, pole vaja seda enam segada. Valmistage kohe ette praepann, mis tuleb koos valatud õliga põhjalikult kuumutada.

Õli pole vaja palju valada, piisab 1 cm. Samuti pole vaja veidi valada, pannkoogid on kohevad ja vähese õliga ei küpse need seest ära.

6. Ilma tainast segamata võtke see ühest servast ja asetage see kuuma õli sisse. Saate aidata seda teise lusikaga laiali ajada.

7. Prae keskmisel kuumusel, kuni toote pealmine pind muutub matiks. Sellele peaksid ilmuma ka väikesed augud. See tähendab, et tainas on seest juba küpsenud ja tükid saab ümber pöörata.

8. Võid selle ümber pöörata spaatli või kahvliga, kuidas sulle mugavam on. Prae teiselt poolt kuldpruuniks. Teine pool kipub küpsema palju kiiremini, seega ole ettevaatlik, et seda üle ei pruunistaks.

9. Valmista ette tasane taldrik, vooderda see mitmes kihis paberrätikutega. Aseta neile valmis pannkoogid, et liigne õli välja nõrguks.

10. Lisa pannile õli ja soojenda seda veidi, et ka uus partii saavutaks soovitud temperatuuri. Asetage järgmine partii, praadige seda mõlemalt poolt ja nii edasi, kuni kogu tainas on kadunud.

11. Võid neid süüa kuumalt hapukoore või meega või moosiga, maha pestud magusa tee või kohvi või piimaga, kuidas eelistad.

Mulle meeldib neid rosinapannkooke teha. Kui soovid teha samu, siis lisa tainale lihtsalt pestud ja kuivatatud rosinad. See kerkib koos rosinatega ja seejärel röstige nagu tavaliselt.

Nagu näete, pole retsept sugugi keeruline. Kõik valmistatakse samamoodi nagu esimeses retseptis, kuid taigna kerkimine võtab aega.

Pannkoogid saavad maitsvad ja väga kohevad. Pärast seda, kui need on juba küpsetatud ja plaadile asetatud, ei kuku tainas maha.

Keefiri sõõrikud

Selle retsepti järgi saab roogi valmistada ka pärmiga, kuid ilma taignata. See vähendab veidi küpsetusaega. Ja selleks, et esimest retsepti mitte korrata, teeme selles mõned muudatused. Ja me küpsetame neid maisijahu lisamisega. Koos piimaga kasutame ka keefirit.

Meil on vaja:

• keefir - 200 ml (võite kasutada hapukoort)
• piim - 200 ml
• nisujahu - 300 gr
• maisijahu - 100 gr
• suhkur - 100 g (4 supilusikatäit)
• muna - 1 tk.
• kiirpärm - 5 g
• sool - 1/3 teelusikatäit
• taimeõli - 1-2 spl. lusikad
• taimeõli - praadimiseks

Ettevalmistus:

1. Sõeluge jahu hapnikuga küllastamiseks läbi sõela. Ka maisijahu tuleb sõeluda. Kui teil sellist jahu pole, kuid on maisitangud, võite selle jahvatada kohviveskis. Või kasutage 400 grammi nisu.

2. Vala jahu kaussi, kus sõtkume taigna. Lisa sinna suhkur, kiirpärm ja sool. Sega kõik kuivained.

3. Lisage üks suur muna, kui need on väikesed, siis peate lisama kaks. Sega.

4. Vala toatemperatuuril keefir ja sega. Keefir võib asendada hapukoore, jogurti või jogurtiga. Pannkooke saab valmistada mis tahes nendest koostisosadest.

5. Segu pidevalt segades vala vähehaaval sisse veidi sooja piima. Selle pinnal peaksid tekkima väikesed mullid.

Reguleerige piima kogust ise; 200 ml on ligikaudne väärtus. Kõik sõltub sellest, millist fermenteeritud piima komponenti lisasite. Hapukoor on paksem, jogurt on vedelam. Muna võib olla ka erineva suurusega. Jahus on tavaliselt erinevad gluteeniprotsendid.

Seetõttu sega jahu vedela komponendiga ja vaata konsistentsi. Peaksite saama üsna paksu viskoosse massi, nagu paks hapukoor. See ei veere lusika pealt maha ja nii peabki olema.

6. Sõtkumise lõpus, kui soovitud konsistents on saavutatud, vala 1-2 spl. lusikad taimeõli. Ja segage uuesti hoolikalt.

7. Kata tainas salvrätikuga ja aseta 40-45 minutiks sooja kohta. Kui pärm on värske, peaks selle aja jooksul massi maht suurenema.

Ärge segage tainast!

8. Asetage praepann tulele ja valage sinna õli. Igaüks valab erinevalt, mõni palju, mõni vähe. Valan umbes 1 cm paksuse kihi. Laske õlil korralikult soojeneda.

9. Tõsta supilusika ja teelusikaga kuuma õli sisse lusikatäis tainast. Võtke tainas külgedelt eemale, et mitte kahjustada ülejäänud konstruktsiooni. On oluline, et see ei kukuks, nii et võtame taigna ettevaatlikult.

10. Prae alumine osa keskmisel kuumusel kuldpruuniks, samal ajal kui ülemine osa peaks muutuma matiks ja kaetud väikeste läbivate aukudega. See tähendab, et tainas on seest juba küpsenud ja meie maitsvaid tooteid saab ümber pöörata.

11. Prae teiselt poolt ja aseta paberrätikute kihile, et liigne õli saaks imenduda. Seejärel tõsta taldrikule ja serveeri hapukoore, moosi või meega. Või lihtsalt magusa tee või piimaga. Maitsev, uskumatu! Proovige seda, teile meeldib see kindlasti!

Põhimõtteliselt valmistatakse pärmipannkooke loomulikult piimaga, kuid neid saab ka keefiriga väga maitsvaks küpsetada. Ja need kaks retsepti on selle tõestuseks.

Retsepte leiate endiselt, kuid need kõik põhinevad neil kahel peamisel. Seetõttu võite ka nendes muudatusi julgelt teha. Nagu ma juba märkisin, võib keefiri asendada hapukoore, jogurti, hapupiima või jogurtiga. Saate valmistada ka kõiki neid koostisosi kombineerides.

Juhtub, et külmikusse jääb natuke seda ja natuke toda. Minu jaoks on see alati ettekääne pannkookide tegemiseks. Peaasi on arvestada jahu ja fermenteeritud piimatoote suhet. See on ligikaudu üks ühele. 500 ml keefiri jaoks - 480 jahu. Kui piimatooteid on vähegi puudu, võib lisada sooja keedetud vett.

Kuumutatud keefiril super kohev

Selle retsepti peamine omadus on see, et küpsetame neid kuumutatud keefiriga. Ja see võimaldab meil saavutada valmistoodete sellise hiilguse, et olete täiesti rõõmus!

Vajame: (10-12 tk jaoks):

• keefir - 250 ml (1 klaas)
• jahu - 240 g (1,5 tassi)
• muna - 1 tk.
• suhkur - 1 spl. lusikas
• vanillisuhkur - 1 tl
• sooda - 1 tl
• sool - näputäis
• taimeõli - praadimiseks

Ettevalmistus:

1. Vala keefir kastrulisse või kaussi ja kuumuta veidi. See peaks hakkama kõverduma ja pinnale ilmuvad kalgendatud helbed. Niipea kui see juhtub, eemaldage kastrul kohe pliidilt. Mitte lihtsalt lülitage gaas selle all välja, vaid eemaldage see. Kui jätate selle välja, jätkub kalgendusreaktsioon, kuna pliit on kuum. Ja me lihtsalt ei vaja seda.

2. Eraldi anumas sega muna suhkru, vanillisuhkru ja soolaga. Segage hoolikalt, kuni suhkru- ja soolakristallid lahustuvad.

3. Pidevalt segades lisa soe keefir. Pinnale hakkavad kohe tekkima mullid, mis on suurepärane. See tähendab, et meie pannkoogid saavad väga kohevad.

4. Sõeluge jahu eraldi kaussi ja küllastage see seeläbi pannkookide jaoks vajaliku hapnikuga.

5. Vala keefiri mass vähehaaval jahu hulka. Sega kogu sisu hoolikalt ühtlaseks massiks.

6. Lisa soodat kõige lõpus, mitte muidu. Sega uuesti korralikult läbi, et see jaotuks ühtlaselt kogu tainas. Laske veidi seista, et kõik koostisosad reageeriksid.

7. Kuumuta praepann õliga korralikult läbi. Seda pole vaja palju valada, piisab 1-1,5 cm kihist Kuigi pannkoogid tulevad väga kõrged, siis 2-2,5 sentimeetrit, see on kindel, sellises mahus saavad nad küpsetada. õlist.

8. Määri tainas supilusikaga laiali, aidates ennast teelusikaga. Prae keskmisel kuumusel, kuni pealt on kuldpruun ja pealt tekivad augud. Seejärel keera ümber ja prae teiselt poolt.

9. Asetage valmistooted paberrätikute kihile ja laske õlil nõrguda.

10. Serveeri kuumalt.

Pannkoogid tulevad nii kõrged ja kohevad. Kui mõne neist katki teha, on vaheajal näha, et tainas on täielikult küpsenud ja selle sisse on tekkinud ilusad õhuaugud. Tänu neile said tooted väga õhulised ja õrnad ning uskumatult maitsvad.

Ja et näha, kuidas need tegelikult välja kukuvad, lubage mul juhtida teie tähelepanu videole.

Küpseta seda retsepti kindlasti. Ta on tõesti hea!

Rosinatega keefiri ja pärmi peal

Kuigi olen juba kirjutanud kaks suurepärast pärmiga retsepti, ei saa ma sellest lihtsalt mööda. Pealegi sarnaneb see eelmisega selle poolest, et soojendame ka keefirit. Ja lisaks pärmile hakkame kasutama ka soodat.

Meil on vaja:

• keefir - 250 ml
• jahu - 200 gr
• muna - 1 tk.
• suhkur - 2 teelusikatäit
• sool - 0,5 tl
• kuivpärm - 5 g
• sooda - 0,5 tl
• rosinad - peotäis (valikuline)
• taimeõli - 1 spl. lusikas
• taimeõli - praadimiseks

Ettevalmistus:

1. Vala keefir kastrulisse ja kuumuta veidi. Niipea, kui hakkavad ilmuma esimesed kalgendatud helbed, eemaldage see kohe tulelt.

2. Lisa sellele suhkur, sool, sooda ja pärm. Segage hoolikalt, kuni soola ja suhkru kristallid lahustuvad. Asetage 10-15 minutiks sooja kohta. Võid panna soojale pliidile, millel on just keefir kuumutatud.

3. Pärast segu seismist ja mullide tekkimist lisage sellele muna ja supilusikatäis õli. Sega ühtlaseks.

4. Loputage rosinad ja kuivatage. Lisa segule ja sega. Ilma selleta saab süüa teha, aga tahaksin rääkida erinevatest toiduvalmistamisvõimalustest. Pealegi osutuvad rosinatega pannkoogid alati maitsvad ja need pole siin kunagi üleliigsed.

5. Sõeluge jahu eraldi kaussi ja lisage kaks supilusikatäit korraga, segades pärast iga uut lisamist hoolikalt. Jälgime taigna konsistentsi, see peaks muutuma viskoosseks, homogeenseks, sarnaseks paksu hapukoorega. Kui paned selle lusikasse, ei tohiks see kergelt maha libiseda.

6. Kuumuta praepann korralikult läbi ja vala sinna veidi õli.

7. Asetage tainas supilusikatäie abil kuuma õli sisse, moodustades väikesed korralikud pannkoogid.

8. Prae keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks. Proovige mõlemalt poolt praadida mitte rohkem kui 2 minutit.

9. Aseta valmistooted paberrätikutele, et liigne õli saaks imenduda.

10. Hämmastavalt maitsvad, kohevad, õrnad ja õhulised rosinatega jahutooted on valmis. Saate neid serveerida hapukoore või moosiga. Ja süüa mõnuga, kuuma teega maha pestud.

Õuntega keefiril

On palju retsepte, kus õunad lõigatakse viiludeks või viiludeks ja lisatakse otse tainale. Samas retseptis lisatakse terve õunaviil ja pannkoogid tulevad justkui õunakastmega. Selliseid tooteid vaadates on isegi raske kohe arvata, kuidas kõik valmistati. Noh, ma ei virele kaua, lähen otse retsepti juurde.

Meil on vaja:

• keefir - 200 gr
• jahu - 250 gr
• muna - 2 tk
• suhkur - 2 spl. lusikad
• vanillisuhkur - 1 spl. lusikas (10 g)
• sool - näputäis
• sooda - 1 tl
• õunad - 2 tk

Ettevalmistus:

1. Sega toasoe keefir soodaga. Laske veidi seista, väga lühikese aja pärast ilmub pinnale lopsakas mullikork.

2. Vahusta eraldi kausis vispliga kaks toasoe muna tavalise ja vanillisuhkru ning soolaga. Vahusta 2-3 minutit, kuni kõik on täielikult lahustunud.

3. Sõelu jahu teise kaussi.

4. Sega uuesti keefir ja sooda ning vala sinna munasegu, sega ühtlaseks.

5. Lisage jahu väikeste portsjonitena, umbes kahe supilusikatäie kaupa, iga kord hoolikalt segades. Sa peaksid saama paksu, viskoosse segu, paksu hapukoore konsistentsiga.

Lase taignal veidi seista ja hauta.

6. Vahepeal alusta õunte ettevalmistamist. Parim on, kui need on hapud, magusad või hapud. Neid tuleks pesta; kui nahk on paks ja kare, siis on parem seda koorida. Samuti peame eemaldama südamiku.

Südamikuks on spetsiaalne nuga, aga seda mul köögis pole. Nii et ma leidsin teise tee. Kõigepealt lõikasin õunad ümmargusteks, sentimeetri paksusteks tükkideks. Ja siis, kasutades sobivat sälku, eemaldasin lihtsalt igalt tükilt südamiku.

Seda saab teha noaga, aga kui leiad sobiva sälgu, näeb see korralikum välja.

Muide, mõelge, mis maitsega on teie kasutatavad õunad. Kui sort on hapu, võtke retsepti jaoks mitte kaks, vaid kolm supilusikatäit suhkrut.

7. Nüüd, kui meie tainas ja õunad on valmis, asetage pann tulele ja soojendage põhjalikult, seejärel valage veidi õli ja soojendage. Seejärel võid kuumuse keskmisele vähendada ja sellel küpsetada.

8. Asetage tainas pannile. Seejärel aseta igale tükile ümmargune õun ja vajuta kergelt sõrmega, et õun vajuks tainasse. Samal ajal voolab veidi tainast ka keskmisesse auku välja. Super! See on juba ilus!

9. Prae 2–3 minutit, kuni põhi pruunistub. Samal ajal tekivad taignale õunavabadesse kohtadesse läbivad augud. See tähendab, et tainas küpsetatakse ka seest ja meie tooteid saab ümber pöörata.

10. Pöörake ümber ja küpsetage teiselt poolt, kuni see on pruunistunud. Õun muutub ka roosiliseks, andes seeläbi valmistootele uskumatult isuäratava maitse.

11. Tõsta valmis pannkoogid õunakastmega paberrätikutele ja lase liigsel õlil nõrguda. Seejärel aseta taldrikule ja serveeri, kuni need on veel kuumad.

12. Saate neid süüa hapukoore või meega. Ja just kuuma magusa teega.

Nõus, et see näeb väga ilus ja isuäratav välja! Ja ma pean teile ütlema, et maitse on lihtsalt uskumatu! Nii et valmistuge kiiresti.

Keefiri peal ilma munata

Tavaliselt sisaldavad paljud taigna retseptid, olgu see siis pärm või hapnemata, muna lisamist. Ja arvatakse isegi, et munad lisavad valmistoodetele kohevust, õhulisust ja õrnust.

Tahaksin teile pakkuda retsepti, mis annab paksud ja maitsvad pannkoogid ka ilma munadeta.

Vajame: (20-22 tk.)

• keefir - 500 ml
• jahu - 2 kuhjaga klaasi
• küpsetuspulber - 2 teelusikatäit
• suhkur - 2 spl. lusikad
• sool - 0,5 tl
• sidrun - 1 tk.
• taimeõli - praadimiseks

Ettevalmistus:

1. Sõeluge jahu koos küpsetuspulbriga kaussi ja segage.

2. Lisa toatemperatuuril keefirile sool ja suhkur, sega, kuni need on täielikult lahustunud.

3. Pese ja kuivata sidrun. Kui see on suur, siis kasutame ainult poolt. Kui väike, siis terve. Riivi koor, ainult kollane osa, otse keefirisegusse.

Pigista sidrunist mahl välja ja lisa ka sinna. Sega kõik korralikult läbi.

4. Lisage keefirile järk-järgult väikeste portsjonitena jahu. Iga kord segage sisu hoolikalt. Ja nii kuni jahu saab otsa.

Jälgige taigna konsistentsi. See peaks saama nagu paks hapukoor. Lase veidi seista, piisab 5-10 minutist. Seejärel segage uuesti.

5. Kuumutage praepann hästi tule kohal, valage taimeõli ja soojendage seda ka.

6. Prae tükid keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks. Tavaliselt kulub mõlemal küljel 2 minutit.

7. Serveeri hapukoore, mee või moosiga.

Nendel pannkookidel on väga meeldiv värske sidrunimaitse ja seda tänu sidrunile. Seega, kui soovite neid uue maitsega küpsetada, võtke retsept teadmiseks.

Siin on veel üks huvitav retsept sidruniga.

Keefiri ja konjakiga

Seekordne retsept ei ole ainult sidruniga, vaid ka munaga. Ja isegi konjakiga. Mitte kaua aega tagasi jagasin juba pannkoogiretsepte ja see äratas huvi eelkõige meeste seas. Seetõttu ütlen teile, kuidas konjakiga pannkooke valmistada.

Meil on vaja:

• keefir - 1 tass (250 ml)
• jahu - 230-240 gr
• muna - 1 tk.
• konjak - 2 teelusikatäit
• suhkur - 2 spl. lusikad
• sooda - 0,5 tl
• sool - näputäis
• sidrun - 1 tk.
• taimeõli - praadimiseks

Ettevalmistus:

1. Taigna valmistamiseks vajame toatemperatuuril keefirit ja muna, nii et need tuleb eelnevalt külmkapist välja võtta.

2. Vala keefir kaussi, lisa sellele sooda ja sool ning sega, kuni kõik lahustub. Lase veidi seista, et sooda keefiriga reageeriks.

3. Seejärel lisa muna, suhkur ja konjak. Riivi sidrunikoor ja lisa see sinna. Sega kõik hoolikalt ühtlaseks. Lõhn on lihtsalt jumalik. Muidugi pole asjata lisatud nii palju aroome.

4. Sõeluge jahu ja lisage väikeste portsjonitena tainale, valades korraga kaks kuhjaga supilusikatäit. Segage iga kord hoolikalt. Lisa nii palju jahu, kuni tainas muutub väga paksu hapukoore sarnaseks. See ei tohiks lusika pealt maha kukkuda. Seetõttu jälgige iga kord jahu osade kaupa lisades ja segades konsistentsi.

Peaasi on meeles pidada, et kohevad pannkoogid on valmistatud paksust taignast.

5. Asetage praepann tulele ja soojendage korralikult. Seejärel valage taimeõli ja soojendage seda ka.

6. Aseta tainas ja prae pannkoogid keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks.

7. Aseta paberrätikutele ja lase liigsel õlil nõrguda.

8. Serveeri kuumalt, olenevalt eelistusest.

Selles retseptis võid konjaki asemel kasutada ka viina. Kogu alkohol aurustub röstimise käigus täielikult, jättes alles vaid kerge meeldiva maitse ja aroomi. Seetõttu võivad selliseid pannkooke süüa isegi need, kes alkohoolseid jooke ei joo.

Banaanitükid

Teine retsept ilma munade lisamiseta on see retsept, milles kasutatakse banaane. Seda saab valmistada kiiresti, lihtsalt ja väga lihtsalt.

Meil on vaja:

• keefir 2,5% rasva - 400 ml
• jahu - 350 gr
• suhkur - 2-3 spl. lusikad
• vanillisuhkur - 1 spl. lusikas
• sool - näputäis
• sooda - 0,5 tl
• banaanid - 2 tk
• taimeõli - praadimiseks

Ettevalmistus:

1. Koori banaanid ja haki need peeneks kuubikuteks.

2. Vala keefir kaussi ja vala sinna sooda. Segage ja oodake, kuni ilmuvad mullid. Seejärel lisa tavaline ja vanillisuhkur ning sool.

3. Sõeluge jahu eelnevalt ja lisage see järk-järgult keefirisegule. Lisage kaks supilusikatäit korraga, seejärel segage hoolikalt. Kui kogu jahu on otsas, peaks saama paksu hapukoore taolise taigna.

4. Lisa sellele tükeldatud banaanid ja sega läbi.

5. Asetage praepann tulele ja soojendage. Lisa õli ja kuumuta uuesti. Seejärel lusikaga supilusikaga tainas välja, aidates teelusikaga.

6. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks ja läbiküpseks.

7. Serveeri moosi või moosiga. Nautige söömist!

Banaanide asemel võid lisada pirni, küdooniat, õuna, virsikut või aprikoose. Ja ka marju või kuivatatud puuvilju.

Jogurti ja hapukoorega sibula ja munaga

Paljudele meeldib selle täidisega pirukaid küpsetada. Seega on pannkookide valmistamine palju kiirem ja mis kõige tähtsam, mitte halvem. Ja maitse on väga sarnane.

Käime Maslenitsa peal jalutamas ja siis on kevad juba lähedal. Läheme suvilasse ja praadime koos esimese sibulaga maitsvaid aromaatseid küpsetisi. No või nüüd saab ka, sibulaid müüakse igal pool, osta ja küpseta!

Muide, samal põhimõttel valmivad kõigi lemmikud suvikõrvitsapannkoogid. Nii et võtke teadmiseks taigna retsept.

Kuidas küpsetada maitsvaid pannkooke nii, et need oleksid kohevad. Täielik juhend A-st Z-ni

Kogu tänase artikli jooksul jagasin väikseid saladusi, kuidas maitsvaid pannkooke valmistada. Ja mis kõige tähtsam, kuidas need lopsakaks muuta. Et need pärast küpsetamist maha ei kukuks ja säilitaksid oma kuju pikka aega.

Mugavuse huvides otsustasin panna kõik need saladused ühte peatükki. Et mitte otsida neid kõigist retseptidest.

Jahu

• Tavaliselt küpsetatakse pannkooke esmaklassilisest nisujahust. Kuid juhtub, et neid valmistatakse ka segajahust, nagu tegime retseptis nr 3.
• Lisada võib ka peaaegu igasugust jahu - tatart, kaerahelbeid, rukki.
• Lopsakate toodete üks peamisi saladusi on see, et jahu tuleb enne taigna sõtkumist läbi peene sõela sõeluda. Ja seda soovitatakse teha isegi mitte üks kord, vaid kaks ja kolm korda. Sõelumisel küllastatakse see hapnikuga ja tainas muutub õhulisemaks, kergemaks ja õrnamaks. Nimelt saadakse just sellest taignast kohevad pannkoogid.
• Jahu tuleks lisada väikeste portsjonitena. Seda tuleks teha paremaks segamiseks ja selleks, et õigel ajal peatuda ja mitte üle täita.
• Jahu lisame alati palju, selle suhe keefirisse on peaaegu üks ühele. Niisiis, kui kasutame klaasi keefirit - 250 ml, siis vajame 230–240 g jahu. Kuid see pole klaas, see on rohkem. 250 grammi klaas sisaldab ainult 160 grammi jahu.

Tainas

• See on veel üks - kohevate pannkookide kõige olulisem saladus. Tainas peaks olema paksu hapukoore konsistentsiga. Laotamisel ei tohiks see üle panni laiali valguda. Tavaliselt määritakse seda laiali lisalusika abil, nii et see lihtsalt lusika pealt maha ei kukuks.
• Tainast saab valmistada keefiri, kalgendatud piima, jogurti, hapupiima, hapukoore ja piimaga.
• Samuti saate seda valmistada, segades neid koostisosi mis tahes vahekorras ja isegi lisades vett. See on väga mugav, kui teil on külmikusse jäänud natuke kõike ja te ei tea, kus seda kasutada.
• Kõige parem on võtta keefir, mis pole täiesti värske, vaid näiteks kolm päeva vana.
• Selleks, et tainas hästi kerkiks, kasutatakse tavaliselt soodat, küpsetuspulbrit või pärmi. Olen kohanud retsepte, kus õlut lisatakse pärmiasendajana (ise pole proovinud).
• Õhulise ja kerge taigna valmistamiseks on vajalik, et kõik tooted oleksid vähemalt toatemperatuuril. Seetõttu on oluline piimatooted ja munad eelnevalt külmkapist eemaldada.
• Üks mu lemmikretsepte on selline, kus keefir kuumutatakse tulel enne sõtkumist, kuni tekivad kalgendatud helbed. Selle retseptiga tulevad minu pannkoogid alati super kohevad - retsept nr 4.
• Tainas peaks veidi istuma, nii et jahul oleks aega hajuda ja õhumullid küllastavad seda hapnikuga.
• Kui valmistate pärmitaignat, siis pärast infusiooni ei tohi seda segada. Peate selle lusikaga ettevaatlikult kausi küljelt võtma ja kohe pannile panema.
• Sa ei pea tainasse palju suhkrut lisama. Toote põhi hakkab ülejäägist põlema ja keskmine jääb niiskeks
• Parem on sõtkuda tainast alati ühes suunas.
• Selleks, et pannkoogid oleksid ümarad, tuleb tainas langetada läbi lusika esiosa, teravast servast. Ja kellele meeldib ovaalne vorm, siis tuleks tainas lusika pikemast küljest läbi laduda, siis on need nagu paadid.

Maitse

• Maitse andmiseks lisatakse tainale apelsini- või sidrunikoort. Lisatud on ka sidrunimahl, retseptid nr 7 ja 8.
• sageli lisatakse ka vanilli või vanillisuhkrut
• Lisanduvad ka alkohoolsed joogid, näiteks konjak, retsept nr 8.
• Maitse andmiseks lisatakse tainale erinevaid puuvilju või marju. Nii et eriti populaarne lisand on õun, retsept nr 6, banaanid – retsept nr 9, samuti aprikoosid ja virsikud, kas värsked või konserveeritud.
• kuivatatud puuviljad on ka paljude lemmiklisand, eriti rosinad, retsept nr 5
• Valmistatakse ka magustamata pannkooke ja neid valmistatakse erinevate juurviljadega - suvikõrvits, kõrvits, kurk, kapsas ja seda loetelu võib jätkata väga pikalt.
• Peaasi, et mitte kõigiga üle pingutada, et tainas kerkiks.

Praadimine

• Enne taigna lisamist peate panni põhjalikult soojendama.
• samuti on vaja õli soojendada
• Oluline küsimus on, kui palju õli valada. Minimaalne kogus, mida pannil peab olema, on 1 cm paksune kiht. Mõni valab rohkem, aga siis tundub, et tooted ujuvad õlis ja minu meelest osutuvad liiga rasvaseks.
• Siin on oluline kuldne keskmine. Kui õli pole piisavalt, on valmistooted kuivad ja neil ei ole piisavalt jõudu kerkida. Kui õli on liiga palju, muutuvad pannkoogid rasvaseks.
• Taigna portsjonid, mille pannile paneme, ei tohiks olla liiga suured, mitte rohkem kui supilusikatäis. Suuremaid portsjoneid on seest raskem küpsetada ja neil on raskem kerkida.
• Neid tuleb praadida keskmisel kuumusel, et põhi liiga ei praadiks ja keskel oleks aega küpseda.
• Et teada saada, kas keskosa on küpsetatud või mitte, peate vaatama toote ülaosa. See peaks olema kaetud mati heleda koorikuga ja selle pinnale peaksid ilmuma väikesed augud. Sel juhul on aeg need ümber pöörata.
• Teise poole võid praadida suletud kaanega, ka keskmisel kuumusel.
• Iga uue taignapartii jaoks peate lisama veidi õli. Pärast seda peate andma 15–20 sekundit soojenemiseks. Kui muidu tainas kohe sinna sisse panna, siis see ei kerki just sellepärast, et õli on jahtunud.
• Liigse õli eemaldamiseks asetage valmistooted mitmele kihile paberrätikutele.

Toote arvutamine

• Iga retsept annab toodete täpse arvutuse ja sellest on soovitav kinni pidada, kuna kõiki retsepte on juba testitud.
• alates 250 ml. keefirist ja 230 grammist jahust saab umbes 10–12 tükki. 500 ml keefirist ja 480 grammist jahust vastavalt kaks korda rohkem. Seetõttu arvesta sellega taigna sõtkumisel, et pannkooke jätkuks kõigile.

See on teadus maitsvate kohevate pannkookide küpsetamiseks. Mõnes kohas võib see olla keeruline, kuid need kukuvad välja nii, nagu soovite!

Täna hommikul küpsetasin neid kolme retsepti järgi korraga, et puuduolevaid fotosid teha ja see oli nii huvitav. Kõik retseptid on erinevad ja igaüks neist on nagu mingi imeline teekond, mille ette võtate. Varem, kui ma süüa tegin, ei pannud ma seda tähele, sest kõigepealt oli üks retsept, siis mõne aja pärast teine. Ja täna on neid korraga kolm ja erinevus on märgatav.

Kõik juhtub igal pool erinevalt. Tainas sõtkutakse erinevalt, tooted on laotud vales järjekorras, mullid tekivad taignasse erinevatel aegadel, valmistoodete kõrgus on erinev ja mis kõige tähtsam, igaühel on erinev maitse. Ja tundub, et neid pole mõtet võrrelda. Aga selgus, et võrrelda pole mitte ainult võimalik, vaid ka vajalik!

Seetõttu valmista pannkoogid erinevate retseptide järgi ja siis võib ka Sinul juhtuda põnev teekond!

Kokkuvõtteks tahan öelda, et kõik täna antud retseptid on testitud. Ja neist saab tõeliselt kohevaid väikseid maiustusi! Nii et võite vabalt süüa mis tahes viisil, mis teile meeldib, ja kõik läheb teie jaoks korda. Olen selles 100% kindel.

Ja kindlasti kirjutage, kas kõik õnnestus? Kas on olnud raskusi? Esitage küsimusi, kui midagi pole selge. Vastan teile hea meelega neile. Kui kõik õnnestus ja teile meeldis, siis on mul hea meel teie meeldimiste ja tundide üle!

Ja neile, kes need täna valmistasid – head isu!