Esitluse kirjeldus üksikutel slaididel:

1 slaid

Slaidi kirjeldus:

OGE meistriklassi "C" osa ülesannete 31, 32 lahendamine Bryleva Alla Lvovna kõrgeima kvalifikatsioonikategooria bioloogiaõpetaja

2 slaidi

Slaidi kirjeldus:

3 slaidi

Slaidi kirjeldus:

Oskustest Ülesanne 31 testib oskust määrata energiakulu erinevatel tegevustel ja koostada toitumist Ülesandega 32 testitakse oskust põhjendada ratsionaalse ja tervisliku toitumise vajadust.

4 slaidi

Slaidi kirjeldus:

Ülesande tüübid 31 1 tüüp: Ülesanne, mille seisukorras on näidatud erinevad treening- või võistlusliigid ja nende kestus. Ülesandes on vaja määrata: 1) tegevuse energiakulu, 2) koostada soovitustele vastav menüü hommiku-, lõuna- või õhtusöögiks, 3) määrata menüü kalorisisaldus ja 4) toidukogus. valke, rasvu või süsivesikuid selles. Ülesandes võib olla ka lisatingimusi, millega tuleb menüü koostamisel arvestada

5 slaidi

Slaidi kirjeldus:

2. tüüp: ülesanne, mille seisukorras on näidatud ekskursioonide külastamine koos valmismenüüga. Määrata on vaja: 1) hommiku-, lõuna- või õhtusöögi soovitatav kalorisisaldus nelja toidukorraga päevas, 2) tellitud menüü tegelik kalorisisaldus ja 3) toiduga saadud valkude, rasvade või süsivesikute kogus. oma päevanormile – määratud menüüd pole. Vaja on: 1) koostada kalorite poolest optimaalne menüü, mille maksimaalne BJU sisaldus neljal toidukorral päevas, 2) vanusele vastav hommiku-, lõuna- või õhtusöögi soovitatav kalorisisaldus ja 3. ) BJU kogus selles

6 slaidi

Slaidi kirjeldus:

Algoritm esimese tüübi probleemi lahendamiseks Tamara osales linna sulgpallivõistlustel ja otsustas seejärel kiirtoidurestoranis õhtust süüa. Tabelite 1 ja 2 andmeid kasutades pakkuge Tamarale roogade ja jookide nimekirjast optimaalne kalorite ja maksimaalse valgusisaldusega menüü, et kompenseerida energiakulusid võistluse ajal, mis kestis tüdrukul aastani. 2,4 tundi. Valides pea meeles, et Tamara tellib kindlasti šokolaaditäidisega jäätise. Oma vastuses märkige: Tamara energiatarbimine võistluse ajal; tellitud nõud, mida ei tohiks korrata; õhtusöögi kalorisisaldus, mis ei tohiks ületada energiakulu võistluse ajal, ja valgu kogus selles.

7 slaidi

Slaidi kirjeldus:

8 slaidi

Slaidi kirjeldus:

vastus Energiakulu - 1080 kcal Toidukorrad tellitud - šokolaadijäätis, topelt McMuffin, maalähedased kartulid, tee ilma suhkruta Õhtusöögi kalorid - 1065 kcal Valgu kogus - 50g

9 slaidi

Slaidi kirjeldus:

Tennisespordi meister Olga 1. tüüpi ülesannete lahendamise oskust valdades viibib treeninglaagris, kus iga päev neli tundi (hommikul ja õhtul) koos sõpradega aktiivselt trenni teeb. Kahe trenni vahepealsel vabal ajal otsustasid tüdrukud kiirtoidurestoranis lõunatada. Kasutades tabelite 1 ja 2 andmeid, paku Olgale pakutavate roogade ja jookide nimekirjast kalorite ja valgu suhte osas optimaalne menüü, et kompenseerida kahetunnise hommikutrenni energiakulu. Valides pidage meeles, et Olga armastab magusat ja kindlasti tellib jäätist šokolaaditäidisega, aga ka magusat jooki. Treener palus Olgal aga tarbida kõrgeima valgusisaldusega toite. Oma vastuses märgi ära hommikuse trenni energiakulu, soovitatavad toidukorrad, lõunasöögi kalorisisaldus ja valgu hulk selles.

10 slaidi

Slaidi kirjeldus:

Ivan Petrovitš töötab postiljonina ja armastab jalgrattasõitu, nii et ta toimetab kirjavahetust jalgrattaga kiirusega 10 km / h. Päeva esimesel poolel töötab ta 4 tundi ja seejärel läheb kiirtoidurestorani lõunale. Kasutades tabelite 1 ja 2 andmeid, paku mehele pakutavate roogade ja jookide nimekirjast optimaalne kalorsusega, maksimaalse süsivesikute sisaldusega menüü, et kompenseerida neljatunnise rattasõidu energiakulu. Valides pidage meeles, et Ivan Petrovitš armastab väga maalähedast kartulit ja tellib kindlasti kaks portsjonit. Oma vastuses märkige: postiljoni energiakulu; tellitud nõud; süsivesikute kogus; lõunasöögi kalorisisaldus, mis ei tohiks ületada rattasõidul energiakulu.

11 slaidi

Slaidi kirjeldus:

Nikolai ja Vassili on tennisesõbrad (üksikud). Igal pühapäeval võistlevad nad sellel spordialal omavahel. Kasutades tabelite 1 ja 2 andmeid, pakkuge Nikolaile pakutud roogade ja jookide loendist optimaalne kalorsusega, maksimaalse valgusisaldusega menüü, et kompenseerida tema energiakulu 2 tundi kestnud mängus. Valides pea meeles, et ta tellib kindlasti omleti singi ja klaasi Coca-Colaga. Oma vastuses märkige: energiakulu tennist mängides; tellitud nõud, mida ei tohiks korrata; lõunasöögi kalorisisaldus, mis ei tohiks ületada mänguaegset energiatarbimist, ja valgu kogus selles.

12 slaidi

Slaidi kirjeldus:

Nikolai ja Vassili on tennisesõbrad. Igal pühapäeval võistlevad nad sellel spordialal. Kasutades tabelite 1 ja 2 andmeid, pakkuge Vassilile pakutud roogade ja jookide loendist optimaalne kalorite ja maksimaalse süsivesikute sisaldusega menüü, et kompenseerida tema kulutusi mängus, mis kestis 2 tundi ja 5 minutit. Valides pea meeles, et ta tellib kindlasti topelt McMuffini ja Coca-Cola. Oma vastuses märkige: energiakulu tennist mängides; tellitud nõud, mida ei tohiks korrata; süsivesikute ja kalorite kogus, mis ei tohiks ületada mängu ajal kuluvat energiat.

13 slaidi

Slaidi kirjeldus:

Korvpallimeeskonna kaitsja Peter otsustas pärast õhtust treeningut kiirtoidurestoranis õhtust süüa. Kasutades tabelite 1 ja 2 andmeid, pakkuge Petrile roogade ja jookide nimekirjast optimaalne kalorsusega, maksimaalse süsivesikute sisaldusega menüü, et kompenseerida energiakulu 1 tund ja 40 minutit kestnud treeningu ajal. Valides pea meeles, et Peter tellib kindlasti omleti singiga. Oma vastuses märkige: sportlase energiakulu treeningu ajal; tellitud nõud, mida ei tohiks korrata; õhtusöögi kalorisisaldus, mis ei tohiks ületada treeningu ajal energiakulu, ja süsivesikute hulk selles.

14 slaidi

Slaidi kirjeldus:

Garik tegeleb aktiivselt lauatennisega. Pärast hommikust trenni otsustas ta kiirtoidurestoranis näksida. Kasutades tabelite 1 ja 2 andmeid, pakkuge Garikile roogade ja jookide loendist optimaalne kalorsusega, maksimaalse süsivesikute sisaldusega menüü, et kompenseerida energiakulusid treeningu ajal, kui selle kestus oli 130 minutit. Valides pea meeles, et Garik tellib kindlasti omleti singiga. Oma vastuses märkige: sportlase energiakulu treeningu ajal; tellitud nõud, mida ei tohiks korrata; hommikusöögi kalorisisaldus, mis ei tohiks ületada treeningu ajal energiakulu, ja süsivesikute hulk selles.

15 slaidi

Slaidi kirjeldus:

Algoritm teist tüüpi probleemi lahendamiseks 15-aastane Nikolai külastas talvepuhkuse ajal Krasnojarskis asuvat Stolby riiklikku looduskaitseala. Pärast ringkäiku sõi ta õhtust kohalikus kiirtoidukohvikus. Nikolay tellis endale järgmised road ja joogid: Värske McMuffin, maalähedased kartulid ja klaas Coca-Colat. Tabelite 1, 2 ja 3 andmete abil määrake õhtusöögi soovitatav kalorsus, tellitavate roogade energiasisaldus, toiduga saadavate süsivesikute kogus ja toiduga saadud süsivesikute koguse suhe nende päevanormi.

16 slaidi

Slaidi kirjeldus:

17 slaidi

Slaidi kirjeldus:

Vastus Õhtusöögi soovitatav kalorisisaldus on 522 kcal Tellitud roogade energeetiline väärtus 865 kcal Toiduga saadud süsivesikute kogus on 115 g Toiduga saadud süsivesikute koguse suhe nende päevanormi: 0,3 ehk 30%

18 slaidi

Slaidi kirjeldus:

2. tüüpi ülesannete lahendamise oskuse harjutamine Sügisvaheajal külastas 17-aastane Daria riiklikku memoriaal- ja looduskaitseala “L.N. muuseum-mõisa. Tolstoi Jasnaja Poljana. Enne ekskursiooni algust sõi Daria hommikust kohalikus kiirtoidukohvikus. Esimeseks hommikusöögiks tellis neiu järgmised toidud ja joogid: omlett singiga, väike ports friikartuleid, köögiviljasalat ja klaas Coca-Colat. Määrake: esimese hommikusöögi soovitatav kalorisisaldus, kui Daria sööb neli korda päevas; esimese hommikusöögi tegelik kalorisisaldus; süsivesikute kogus söökides ja jookides, samuti toiduga saadud süsivesikute suhe nende päevasesse kogusse. 14-aastane Peter külastas Kaasanit oma talvepuhkuse ajal. Enne ekskursiooni Kaasani Kremlisse sõi ta hommikust kohalikus kiirtoidukohvikus. Teismeline tellis hommikusöögiks järgmised toidud ja joogid: Chicken Fresh McMuffin, köögiviljasalat, väike ports friikartuleid. Tabelite 1, 2 ja 3 andmete põhjal määrake Peetri esimese hommikusöögi soovitatav kalorisisaldus, kui ta sööb neli korda päevas; esimese hommikusöögi tegelik energiaväärtus; süsivesikute kogus hommikusöögiroogades ja -jookides, samuti toiduga saadud süsivesikute suhe nende päevasesse kogusse.

19 slaidi

Slaidi kirjeldus:

14-aastane Sophia käis talvevaheajal Pihkvas ja selle lähiümbruses. Enne ekskursiooni riiklikku Puškini kaitsealasse sõi ta hommikust kohalikus kiirtoidukohvikus. Teiseks hommikusöögiks tellis neiu järgmised road ja joogid: Värske McMuffin, väike ports friikartuleid ja klaas Coca-Colat. Tabelite 1, 2 ja 3 andmete põhjal määrake teise hommikusöögi soovitatav kalorisisaldus, kui Sophia sööb neli korda päevas, tellitud teise hommikusöögi roogade tegelik energiasisaldus, süsivesikute kogus söökides ja jookides ning toiduga saadud süsivesikute suhe päevasesse normi. 17-aastane Nikolai käis talvevaheajal Samaras. Enne ekskursiooni Samara kunstimuuseumisse sõi ta hommikust kohalikus kiirtoidukohvikus. Teismeline tellis oma esimeseks hommikusöögiks järgmised toidud ja joogid: omlett singiga, apelsinimahl ja portsjon maalähedast kartulit. Tabelite 1, 2 ja 3 andmeid kasutades määrake: esimese hommikusöögi soovitatav kalorisisaldus, kui Nikolai sööb neli korda päevas; tellitud hommikusöögi tegelik energiaväärtus; süsivesikute kogus söökides ja jookides, samuti toiduga saadud süsivesikute suhe nende päevasesse kogusse.

20 slaidi

Slaidi kirjeldus:

14-aastane Artjom käis talvevaheajal Sotšis. Enne olümpiapaikade ringreisi alustamist sõi ta hommikust kohalikus kiirtoidukohvikus. Teismeline tellis oma teiseks hommikusöögiks järgmised toidud ja joogid: Chicken Fresh McMuffin, singi omlett, väike ports friikartuleid ja klaas Coca-Colat. Tabelite 1, 2 ja 3 andmeid kasutades määrake: teise hommikusöögi soovitatav kalorisisaldus, kui Artjom sööb neli korda päevas; tellitud teise hommikusöögi tegelik energiaväärtus; süsivesikute kogus söökides ja jookides, samuti toiduga saadud süsivesikute suhe nende päevasesse kogusse. 17-aastane Tatjana külastas Tobolskit üliõpilaste talvevaheajal. Enne ekskursiooni “Tobolski Kreml – kiviarhitektuuri meistriteos” algust sõi ta lõunat kohalikus kiirtoidukohvikus. Tüdruk tellis järgmised road ja joogid: väikese portsu friikartuleid, Värsket McMuffini, Caesari salatit ja apelsinimahla. Tabelite 1, 2 ja 3 andmeid kasutades määrake: lõunasöögi soovitatav kalorisisaldus, kui Tatjana sööb neli korda päevas; tellitud lõunasöögi energiaväärtus; süsivesikute kogus söökides ja jookides, samuti toiduga saadud süsivesikute suhe nende päevasesse kogusse.

21 slaidi

Slaidi kirjeldus:

Algoritm kolmanda tüübi probleemi lahendamiseks 10-aastane Aleksander külastas koos vanematega Veliky Novgorodit. Enne iidse linna jalutuskäiku otsustas perekond kohalikus kiirtoidukohvikus näksida. Arvutage tabelite 1, 2 ja 3 andmete põhjal Aleksandri esimese hommikusöögi soovitatav kalorisisaldus, kui ta sööb neli korda päevas. Paku õpilasele pakutavate roogade ja jookide loendist optimaalne kalorsusega, maksimaalse süsivesikute sisaldusega menüü. Valides pidage meeles, et Aleksander tellib kindlasti tee ilma suhkruta. Oma vastuses märkige: esimese hommikusöögi kalorisisaldus; nelja toidukorraga päevas, tellitud toidud, mida ei tohiks korrata; nende energiaväärtus, mis ei tohiks ületada esimese hommikusöögi soovitatavat kalorisisaldust, ja süsivesikute kogus selles.

22 slaidi

Slaidi kirjeldus:

23 slaidi

Slaidi kirjeldus:

Vastus Esimese hommikusöögi kalorisisaldus - 357 kcal Tellitud toidud: Kana Värske McMuffin, tee ilma suhkruta Tellitud roogade energeetiline väärtus 355 kcal Süsivesikute kogus - 42 g

24 slaidi

Slaidi kirjeldus:

3. tüüpi 15-aastase Svetlana ülesannete lahendamise oskust harjutamas käis kevadvaheajal Kostromas. Pärast ekskursiooni Ipatijevi kloostrisse otsustas ta kohalikus kiirtoidukohvikus näksida. Arvutage tabelite 1, 2 ja 3 andmete põhjal lõunasöögi soovitatav kalorisisaldus, kui Svetlana sööb neli korda päevas. Paku tüdrukule pakutavate roogade ja jookide loendist optimaalset kalorisisaldust koos maksimaalse valgusisaldusega menüüga. Valides pidage meeles, et Svetlana tellib kindlasti topelt McMuffini ja klaasi apelsinimahla. Oma vastuses märkige: lõunasöögi kalorisisaldus; tellitud toidud nelja toidukorraga päevas; mida ei tohiks korrata; nende energeetiline väärtus, mis ei tohiks ületada lõunasöögi soovitatavat kalorisisaldust, ja valgu kogus selles. 12-aastane Olga külastas Vladimirit koos vanematega pühade ajal. Pärast Golden Gate'i külastamist otsustas pere õhtust süüa kohalikus kiirtoidurestoranis. Arvutage tabelite 1, 2 ja 3 andmeid kasutades Olga soovitatavad õhtusöögi kalorid, kui ta sööb neli korda päevas. Paku oma teismelisele soovitatud roogade ja jookide loendist optimaalse kalorsusega ja madala rasvasisaldusega menüü. Valides pidage meeles, et Olga tellib kindlasti Caesari salati ja klaasi teed ühe lusikatäie suhkruga. Oma vastuses märkige: õhtusöögi kalorisisaldus nelja toidukorraga päevas; tellitud nõud, mida ei tohiks korrata; nende energiaväärtus ja rasva hulk selles.

25 slaidi

Slaidi kirjeldus:

10-aastane Aleksander külastas koos vanematega Veliki Novgorodi. Enne iidse linna jalutuskäiku otsustas perekond kohalikus kiirtoidukohvikus näksida. Arvutage tabelite 1, 2 ja 3 andmete põhjal Aleksandri esimese hommikusöögi soovitatav kalorisisaldus, kui ta sööb neli korda päevas. Paku õpilasele pakutavate roogade ja jookide loendist optimaalne kalorsusega, maksimaalse süsivesikute sisaldusega menüü. Valides pidage meeles, et Aleksander tellib kindlasti tee ilma suhkruta. Oma vastuses märkige: esimese hommikusöögi kalorisisaldus; nelja toidukorraga päevas, tellitud toidud, mida ei tohiks korrata; nende energiaväärtus, mis ei tohiks ületada esimese hommikusöögi soovitatavat kalorisisaldust, ja süsivesikute kogus selles. 17-aastane Fedor külastas talvepuhkuse ajal Moskvat. Enne Tretjakovi galerii ringkäiku otsustas ta kohalikus kiirtoidukohvikus näksida. Arvutage tabelite 1, 2 ja 3 andmete põhjal teise hommikusöögi soovitatav kalorisisaldus, kui Nikolai sööb neli korda päevas. Paku õpilasele pakutavate roogade ja jookide loendist optimaalse kalorsusega, maksimaalse rasvasisaldusega menüü. Valides pidage meeles, et Fedor tellib kindlasti väikese portsu friikartuleid ja klaasi teed ilma suhkruta. Oma vastuses märkige: teise hommikusöögi kalorisisaldus; tellitud nõud, mida ei tohiks korrata; nende energiaväärtus, mis ei tohiks ületada teise hommikusöögi soovitatavat kalorisisaldust, ja rasvasisaldus selles.

26 slaidi

Slaidi kirjeldus:

14-aastane Zinaida osales ühepäevasel ekskursioonil ja õhtul sõi kiirtoidurestoranis õhtust. Arvutage tabelite 1, 2 ja 3 andmete põhjal õhtusöögi soovitatav kalorisisaldus, kui tüdruk sööb neli korda päevas. Paku Zinaidale pakutavate roogade ja jookide loendist optimaalne kalorsusega, maksimaalse süsivesikute sisaldusega menüü. Valides pea meeles, et Zinaida tellib kindlasti portsu maalähedast kartulit ja teed suhkruga. Oma vastuses märkige: õhtusöögi kalorisisaldus nelja toidukorraga päevas; tellitud nõud, mida ei tohiks korrata; nende energiaväärtus, mis ei tohiks ületada õhtusöögi soovitatavat kalorisisaldust, ja süsivesikute hulk selles. 11-aastane Nikolai käis talvevaheajal Peterburis. Enne ekskursiooni Peeter-Pauli kindlusesse otsustas ta kohalikus kiirtoidukohvikus näksida. Arvutage tabelite 1, 2 ja 3 andmete põhjal teise hommikusöögi soovitatav kalorisisaldus, kui Nikolai sööb neli korda päevas. Paku õpilasele pakutavate roogade ja jookide loendist optimaalse kalorsusega, maksimaalse rasvasisaldusega menüü. Valides pidage meeles, et Nikolai tellib kindlasti klaasi Coca-Colat. Oma vastuses märkige: teise hommikusöögi kalorisisaldus nelja toidukorraga päevas; tellitud nõud, mida ei tohiks korrata; nende energiaväärtus, mis ei tohiks ületada teise hommikusöögi soovitatavat kalorisisaldust, ja rasvasisaldus selles.

27 slaidi

Slaidi kirjeldus:

Ülesanne 32 Ülesanne 32. Ratsionaalse ja tervisliku toitumise vajaduse põhjendamise oskuse testimine. Selles ülesandes saab eristada ka mitut tüüpi: Küsimused seedesüsteemi kohta; Küsimused ainevahetuse ja energia kohta; Küsimused endokriinse ja närvisüsteemi regulatsiooni kohta; Küsimused termoregulatsiooni ja eritumise kohta.

28 slaidi

Slaidi kirjeldus:

Näiteid seedesüsteemi puudutavatest ülesannetest: Selgitage, miks on vaja süüa samal ajal; mitte varem kui 3 tundi ja mitte hiljem kui 4,5 tundi pärast eelmist sööki ning selle kestus ei tohiks olla 20-25 minutit. Miks põhjustavad otse verre süstitud toiduks sobivad ained, näiteks piim või kanapuljong, inimese surma? Tooge välja vähemalt kaks põhjust. Miks ei suuda inimesed seedimata toitu seedida? Tooge välja vähemalt kaks põhjust. Millist rolli mängib soolhape seedimisel? Loetlege vähemalt kaks selle funktsiooni. Mis on inimesele ohtlik maomahla madal happesus? Tooge välja vähemalt kaks põhjust. Millist negatiivset mõju avaldab suitsetamistubakas seedimisprotsessile? Loetlege vähemalt kaks muudatust. Millised muutused mao seedimisprotsessides põhjustavad alkoholi? Loetlege vähemalt kaks muudatust.

29 slaidi

Slaidi kirjeldus:

Õhtusöögi ajal kurtis Peeter, et tal on vahel kõrvetised. Mis on kõrvetised ja millega see on seotud? Milliseid muutusi peensoole seedimisprotsessides põhjustab alkohol? Loetlege vähemalt kaks muudatust. Saksa vanasõna ütleb: "Hästi näritud on pooleldi üleküpsetatud." Selgitage selle tähendust seedimise füsioloogia vaatenurgast. Andke kaks selgitust. Milliseid organeid hoiatab hambaarst suitsetava inimese töö rikkumiste eest ja miks? Nimetage vähemalt kaks elundit ja kaks näidet suitsetamise negatiivsetest mõjudest nendele organitele. Lõuna ajal vahetavad sõbrad ilmselt aktiivselt muljeid ja vaatavad jalutuskäigul tehtud fotosid. Selgitage, miks Andrei ja Peetri tähelepanu ei tohiks segada ega teha söömise ajal muid asju. Esitage vähemalt kaks argumenti.

30 slaidi

Slaidi kirjeldus:

Selgitage toitumisega seoses, miks puhtus on tervise võti. Konstantin uuris enne kohvikus lõunasöögi tellimist hoolikalt vitriinil välja pandud tuntud toodete välimust ja nendest pakutavaid roogasid ning pärast tellitud menüüd suundus tualetti käsi pesema. Selgitage teismelise tegemisi Nimetage kaks seedesüsteemi haigust. Põhjendage igaüks neist. Nimetage kaks seedesüsteemi nakkushaigust. Millised organismid neid põhjustavad? Põhjendage soovitusi, mida tuleks haiguse ajal järgida: sööge kergesti seeditavat toitu; juua mahla, teed, kompotti ja üldiselt rohkem vedelat Inimestel, kes on harjunud sööma palju ja jooma palju vedelikku, on kõht tugevasti venitatud ja selle lihased nõrgad. See mõjutab negatiivselt teiste organite tööd ja seedimist. Miks? Toidumürgitus põhjustab oksendamist, kõhuvalu. Selgitage nende tähtsust kehale. Milliste siseorganite töö häirete ja nende häirete väliste ilmingute eest hoiatab suitsetaja gastroenteroloog? Millised ennetusmeetmed on olemas seedesüsteemi nakkushaiguste vastu? Nimetage vähemalt neli meedet.

31 slaid

Slaidi kirjeldus:

Näiteid ainevahetus- ja energiaülesannetest: 13-aastane Nikolai külastas õhtul koos vanematega kiirtoidukohvi. Nikolai kehakaal on 56 kg. Arvutage Nikolai õhtusöögi soovitatav kalorisisaldus ning valkude, rasvade ja süsivesikute kogus (g-des), võttes arvesse, et teismeline sööb neli korda päevas. Miks ei piisa sellest, et jalgpallur Fedor võtab dieedi koostamisel arvesse ainult toitude kalorisisaldust? Esitage kaks argumenti. Mis on rasvade bioloogiline tähtsus inimkehas? Nimeta vähemalt kaks väärtust Millised toidud sisaldavad kolesterooli? Miks on kõrge vere kolesteroolitase inimorganismile ohtlik? Kuidas vältida liigset rasva ja kolesterooli oma dieedis? Määrake kaks võimalust. Millised taimsed toidud on head valguallikad? Miks ei soovitata noorukitel loomset toitu oma toidust välja jätta?

32 slaidi

Slaidi kirjeldus:

Nimeta kaks välist märki, mis näitavad, et inimese toidus on valgupuudus. Sageli räägitakse toitumisvaeguse korral valgupuudusest inimese toidus, kuid miks ei räägita süsivesikute või rasvade puudusest? Miks peaksid vitamiinid olema inimeste toitumises? Nimeta vähemalt kaks vitamiinide funktsiooni inimorganismis. Katses söödeti katseloomale ainult valke sisaldavat ja süsivesikuid mittesisaldavat toitu. Pärast looma surma leiti tema maksast glükogeeni. Mis on glükogeen? Selgitage selle päritolu. Millised on valgupuuduse tunnused ja sümptomid dieedis? Miks peab enamik toitumisspetsialiste süsivesikuid toidu oluliseks koostisosaks? Tooge kaks põhjust. Inimese raku keemiline koostis sisaldab valke, rasvu ja süsivesikuid. Inimtoit peab neid aineid sisaldama. Märkige, milline neist saab üksteiseks muutuda ja milline mitte. Mis on vee tasakaal? Kuidas seda inimorganismis reguleeritakse? Miks pööras treener tellitud roogades erilist tähelepanu Olga valgusisaldusele? Määrake vähemalt kaks argumenti.

33 slaidi

Slaidi kirjeldus:

Endokriinse ja närvisüsteemi reguleerimise alaste ülesannete näited: milliste hormoonide sisesekretsiooninäärmed osalevad aktiivselt süsivesikute ainevahetuses? Täpsustage vähemalt kaks näärmet ja hormoonid, mida need näärmed toodavad. Miks peaks inimene oma suhkrutarbimist piirama? Esitage vähemalt kaks argumenti.Millist ravimit kasutavad suhkurtõvega patsiendid? Miks seda manustatakse intravenoosselt, intramuskulaarselt või subkutaanselt, mitte aga tablettide, kapslite, segude kujul? Miks manustatakse kõhunäärmehormooni, insuliini, preparaati intravenoosselt, intramuskulaarselt või subkutaanselt ning neerupealiste koore hormoonide preparaate, nn kortikoide: hüdrokortisooni, kortisooni, kortikosterooni, võetakse põletiku- ja allergiavastaseks ravimid tablettide kujul? Milline närvisüsteemi osa reguleerib rasvade ainevahetust? Kuidas on selline regulatsioon tagatud?

34 slaidi

Slaidi kirjeldus:

Küsimused termoregulatsiooni ja eritumise kohta Mis on patsiendi tervisekontrolli eesmärk, kui tal palutakse teha uriinianalüüs? Mida saab spetsialist uriinist tuvastada, kui patsiendil on neerupõletik? Tooge vähemalt kaks näidet. Mitmetunnise ekskursiooni ajal, mis toimus umbes +10 ° C õhutemperatuuril, tundis Zinaida, et tal on külm. Kasutades teadmisi inimkeha termoregulatsiooni kohta, selgitage, miks tüdruk koges tänaval ebamugavust. Inimkehas tekib 1 tunni jooksul nii palju soojust, kui on vaja 1 liitri jäävee keetmiseks. Inimkeha temperatuur aga praktiliselt ei muutu. Miks? Nimetage vähemalt kaks organit, mis osalevad aktiivselt püsiva kehatemperatuuri hoidmises.

Tunni eesmärk: luua terviklik pilt bioloogilistest ja keemilistest protsessidest,
mis tekivad inimkehas orgaaniliste ainete lagunemisel.

Seadmed, instrumendid, reaktiivid:

Kogu klass on jagatud kolme võistkonda:

1. meeskond - "Aminohapped";
2. meeskond - "Süsivesikud";
3. meeskond - "Lipiidid".

Tundide ajal

1. võistlus “Soojendus” (2 punkti).
II konkurss “Helista filmi!” (2 punkti).
III konkurss “Loov” (7 punkti).
4. konkurss "Defineeri!" (3 punkti).
5. konkurss “Modelleerimine” (2 punkti).
6. funktsiooniteadmiste konkurss (4 punkti).

Kokkuvõtteks:

a) skoorimine
b) klassifitseerimine

"5" peal - 18–21 punkti;
peal "4" - 14–17 punkti;
"3" peal - 11–13 punkti.

1. võistlus "Soojendus".

(Kiire ja õige vastuse eest saab meeskond 1 punkti.)

Bioloogia õpetaja: Dieet peab tingimata sisaldama valke, rasvu, süsivesikuid, kuid ülekaalulistel ei soovitata palju süsivesikuid tarbida. Miks?

Vastus: Liigsed süsivesikud muutuvad rasvadeks, mis ladestuvad neerudesse, südamesse, kõhuõõnde, suurendades kehakaalu.

Keemia õpetaja:Leidke ülejääk: tärklis, tselluloos, galaktoos, glükogeen, dekstriin.

Vastus: Galaktoos on monosahhariid.

Bioloogia õpetaja: P katseloom toideti ainult valkudega ega andnud talle süsivesikuid. Pärast looma surma leiti tema maksast loomset tärklist. Selgitage seda nähtust.

Vastus: Ainevahetuse käigus muutuvad valgud süsivesikuteks.

Keemia õpetaja: Kas väide on tõsi: kõik taimsed rasvad on vedelad ja loomsed rasvad on tahked.

Vastus: Ei, see pole tõsi, sest on ka erandeid: kalaõli, palmi (kookos)õli.

Bioloogia õpetaja: Raske füüsilise tööga töötajate toitumisnormid näevad ette süsivesikute suhtelise suurenemise. Miks?

Vastus: Süsivesikud on peamine energiaallikas.

Keemia õpetaja: Mis on margariini tootmise aluseks oleva reaktsiooni nimi?

Vastus: Hüdrogeenimine.

II konkurss “Helista filmi!” (2 punkti).

Kõik meeskonnad vaatavad filmi “Valkude denaturatsioon”, mis koosneb 3 katsest.
Pärast vaatamist ütleb iga meeskond 1 kogemuse.

III konkurss “Loov” (7 punkti).

Nüüd anname igale meeskonnale toidutoote.

1. meeskond - tükk leiba.
2. meeskond - päevalilleõli.
3. meeskond - keedetud muna.

Vasta küsimustele.

1. Mis orgaaniline aine on selle toote toiteväärtus?
Orgaanilise aine õige määratluse eest - 1 punkt.

2. Määratlege see klass.
Õige vastuse eest - 1 punkt.

3. Täida ülesanded vastavalt skeemile: “Inimese seedesüsteem”

a) Määrake seedesüsteemi organid, kus toimub teile antud orgaanilise aine lõhenemine.
Õigesti täidetud ülesande eest saab võistkond 1 punkti.

b) Kirjutage üles ensüümide nimetused, mille toimel toimub nende orgaaniliste ainete lagunemine.
Õigesti täidetud ülesande eest saab võistkond 2 punkti.

c) Kirjutage selle aine hüdrolüüsireaktsiooni võrrand.
See ülesanne on väärt 2 punkti.

4. Valmistage ette suuline vastus.
Valmistamisaeg 4-5 minutit.

Üks õpilane paneb tahvlile skeemi

Valkude hüdrolüüsi reaktsioon

(NH - CHR - CO) n + nH 2 O → n NH 2 - CHR - COOH

Süsivesikud

tärklise hüdrolüüsi reaktsioon

(C6H10O5) n + nH2O → nC6H12O6

(C6H10O5) n → C12H22O11 → C6H12O6

4. konkurss "Defineeri!" (praktiline tagumine).

(2 punkti.)

Igale meeskonnale antakse kandik konkreetse ülesande ja varustusega.

1. meeskond.

Varustus:

• 1 klaas loodusliku meega;
• 1 tass mee ja tärklise lahusega;
• 2 keemiaklaasi;
• pipett;
• joodi lahus;
• vesi, 2 supilusikatäit.

Harjutus: Mõned meemüüjad segavad kaalu suurendamiseks mee sisse tärkliselahust. Teie ees on 2 klaasi mett: üks naturaalne ja teine ​​tärkliselisandiga. Tehke kindlaks, milline klaas sisaldab looduslikku mett.

Lahendus: Lisage igasse klaasi paar tilka joodilahust. Klaasis, kus asub mee ja tärklise segu, täheldatakse sinist värvust (kvalitatiivne reaktsioon tärklisele).

2. meeskond.

Varustus:

• 1 klaas kanavalgu lahust;
• 1 tass kaaliumkloriidiga;
• CuSO4 lahus;
• NaOH lahus;
• HNO3;
• piirituslamp, hoidik;
• tikud;
• kummikindad;
• 2 klaasi.

Harjutus: Laborant valmistas kaks lahust: ühte klaasi valgulahus ja teise KCl ning ta unustas sildid kleepida. Prillid on sassis. Aidake laborit!

Lahendus: (1 valik) Valgu peptiidsideme määramiseks viime läbi biureedi reaktsiooni. Lisage katsetopsidesse värskelt valmistatud Cu(OH)2. Kui täheldatakse violetset-sinist värvi, on valgulahus.

(2. variant) Aromaatsete tsüklite määramiseks saate läbi viia ksantoproteiini reaktsiooni. Selleks lisage igasse klaasi kontsentreeritud HNO 3. Kollane värv näitab valgu olemasolu.

(3. variant) Viia läbi Cl-ioonide olemasolu kvalitatiivne reaktsioon, lisades hõbenitraadi lahuse. AgCl valge sademe ilmumine näitab KCl lahuse olemasolu.

3. meeskond.

Varustus:

• 1 klaas margariinitükiga;
• 1 tass tükiga võid;
• kaaliumpermanganaadi lahus;
• skalpell;
• 2 klaasist varda.

Harjutus: Looduslik või sisaldab segatud rasvu, mis sisaldavad nii küllastunud kui ka küllastumata karboksüülhapete jääke. Kuidas kaaliumpermanganaadi lahust kasutades margariini võist eristada?

Lahendus: 1 tassi KMnO 4 lahusega viskame tüki võid ja teise tassi - tüki margariini. Kui lahuse värvus muutub, on võid (kvalitatiivne reaktsioon küllastumata ainetele).

5. konkurss "Modelleerimine".

(2 punkti)

Enne kui olete traat, on see valgu primaarse struktuuri mudel, see tähendab polüpeptiidahela aminohappejääkide vaheldumise järjekord.

Sinu ülesanne:

1. Simuleerida teisene (1. meeskond), kolmanda taseme (2. meeskond); ja valgu molekuli kvaternaarne (3. meeskond) struktuur. (1 punkt)
2. Määrake see struktuur. (1 punkt)

Vastused:

6. orgaaniliste ainete funktsioonide tundmise konkurss.

(4 punkti)

Igast võistkonnast osaleb 1 mängija.

Harjutus: Kirjutage üles selle orgaaniliste ainete klassi (valgud, rasvad, süsivesikud) neli peamist funktsiooni.

1) Millist funktsiooni täitsid katses osalenud sipelgad sipelgapesas?

2) Millega katsetajad sipelgaid enne katse algust toitsid?

3) Milline on optimaalne valkude ja süsivesikute suhe mustade aedsipelgate toidus, mis andis neile elu kuni 400 päevaks?

MIDA SIpelGAS EELMISTAB SÜÜA?

Mustad aedsipelgad osutuvad väga mugavaks objektiks toitumise mõju uurimiseks elueale. Looduslikes tingimustes toituvad nad meekastest - taimede magusast mahlast, aga ka surnud putukatest. Mida ja kui palju üksiksipelgas aga sööb, on raske aru saada, sest söödasipelgate toodud saagi levik toimub pesasügavustes. Enne katset oli teada, et toidu valguline osa läheb peamiselt vastsete toitmiseks, täiskasvanud aga eelistavad taimset toitu. Toitumisprobleemi uurimine osutus keeruliseks, kuna sipelgakolooniad on koostiselt heterogeensed, mistõttu tehti katse.

Varem moodustasid teadlased enam kui 100 katserühma, millest igaühes oli 200 töösipelgast. Putukatelt võeti proove väljaspool pesa, kui nad otsisid toitu. Nendes homogeensetes rühmades ei olnud ei kuningannat ega vastseid. Iga rühm pandi "pesasse" - 10 cm läbimõõduga plasttopsi, mille põhi oli vooderdatud niiske vatiga. Pesa asetati 12 cm läbimõõduga ümarale toele, mille seinad olid väga libedad, mis ei lasknud putukatel välja pääseda. Samas tsoonis toideti sipelgaid ühest toitjast - lihtsam oli arvestada päevas tarbitud toitu, sipelgate arvu söötmiskohas ja toituvate putukate arvu. Esmalt anti neile mesilasmee ja jahuusside (jahumardika vastsete) 15% lahust ning nädal hiljem, kui putukad uue kohaga harjusid, algas katse.

Katse esimeses etapis otsustasid teadlased kontrollida, kuidas valkude ja süsivesikute suhe mõjutab sipelgate eluiga. Putukatele valmistati kunstsöötasid, milles toitainete summaarne kontsentratsioon oli konstantne, vitamiinide, mineraalainete ja rasvade sisaldus jäi muutumatuks ning valkude ja süsivesikute suhe oli 5:1, 3:1, 1:3 ja 1: 5. Kõiki neist neljast dieedist testis 32 katserühma. Iga päev eemaldasid teadlased surnud sipelgad pesast; Katse kestis seni, kuni kõik putukad surid. Selle tulemusena leiti, et valdavalt süsivesikute dieedil olevad rühmad kestsid umbes 400 päeva ja valkude maksimaalse ülekaaluga jõudsid nad vaevalt 50 päevani. Nii suutsid teadlased luua sipelgate toidus optimaalseima süsivesikute ja valgusisaldusega toiduainete suhte.

Sihtmärk

Näita praktikas
esitus
ülesanded 31 ja 32

Oskuste kontroll

Ülesanne 31 kontrollib oskust
määrata energiatarbimist erinevatel
tegevusi ja pidada dieeti
toit
Ülesandes 32 testitakse oskust
vajadust põhjendada
ratsionaalne ja tervislik toitumine

Ülesande tüübid 31. ülesandes

Tüüp 1: ülesanne, mille seisukorras on näidatud erinevad tüübid
treeningud või võistlused ja nende kestus. Ülesandes
on vaja määrata: 1) tegevuste energiakulu, 2) koostada menüü
sobiv vastavalt hommiku-, lõuna- või õhtusöögi soovitustele,
3) määrab menüü kalorisisalduse ja 4) valgu koguse selles,
rasvad või süsivesikud. Ülesanne võib sisaldada ka
lisatingimused, millega tuleb arvestada millal
menüü planeerimine

Tüüp 2: ülesanne, mille seisukorras koos ekskursioone külastatakse
valmis menüü. On vaja kindlaks määrata: 1) soovitatav kalorisisaldus
hommiku-, lõuna- või õhtusöök nelja toidukorraga päevas, 2)
tellitud menüü tegelik kalorisisaldus ja 3) kogus
toiduga saadud valke, rasvu või süsivesikuid
norm
Tüüp 3: ülesanne, mille seisukorras on näidatud ekskursioonide külastamine ilma valmismenüüta. On vaja: 1) koostada optimaalne
kaloreid, mille maksimaalne sisaldus BJU menüüs on
neli toidukorda päevas, 2) soovitatav kalorisisaldus
eakohane hommiku-, lõuna- või õhtusöök ja 3)
BJU kogus selles

Algoritm esimest tüüpi ülesande lahendamiseks

Tamara osales linna sulgpallivõistlustel ja pärast seda
Otsustasin kiirtoidurestoranis õhtust süüa. Andmete kasutamine
tabelid 1 ja 2 pakuvad Tamarale optimaalset kalorisisaldust
menüü maksimaalne valgusisaldus roogade ja jookide nimekirjast
võistluse ajal energiatarbimise kompenseerimiseks,
kestab tüdrukul 2,4 tundi. Valides pange tähele, et Tamara
Kindlasti tellige šokolaadijäätis. Vastuseks
täpsustage:
energiakulud
Tamara
sisse
aega
võistlused; tellitud nõud, mida ei tohiks korrata;
õhtusöögi kalorisisaldus, mis ei tohiks ületada ajal tarbitavat energiat
võistluse aeg ja valgu kogus selles.

1. Lugege hoolikalt probleemi seisukorda, kirjutage üles võistluse liik ja nende tüüp
kestus: sulgpall - 2,4 tundi;
2. Kui kellaaeg on näidatud tundides, teisenda see minutiteks: 60 minutit x 2,4 = 144 minutit;
3. Kasutades tabeli nr 2 „Energiakulud erinevat tüüpi füüsilistele
tegevus "võistluse energiatarbimise määramiseks: 144 min x 7,5 kcal / min = 1080
kcal;
4. Koostame menüü, võttes arvesse lisatingimusi (õhtusöök, maksimum
valgusisaldus, tellitakse šokolaaditäidisega jäätis,
kalorisisaldus ei tohiks ületada 1080 kcal), sisestame andmed tabelisse
Menüü
Nõude kalorisisaldus / kogus
kcal
valgud/g
šokolaad 325 / saldo 755
6
1. Jäätis
Koos
täiteaine
2. Topelt McMuffin (kukkel, 425 / ülejäänud 330
39
majonees, salat, tomat, juust,
sealiha)
3. Maalähedased kartulid
4. Tee ilma suhkruta
Kokku
315
0
1065 kcal
5
0
50 g

vastama

1) Energiakulu - 1080 kcal
2) Tellitud
nõud
–
täiteaine, topelt
maalähedane tee ilma suhkruta
jäätis
Koos
šokolaadi
McMuffin, kartul
3) Õhtusöögi kalorisisaldus - 1065 kcal
4) Valgu kogus - 50g

I tüüpi ülesannete lahendamise oskuse harjutamine

Tennise spordimeister Olga on trennis
treeninglaagrid, kus iga päev neli tundi (hommikul ja õhtul)
trenni oma sõpradega. Kahe vahel vaba aeg
koolitusel otsustasid tüdrukud lõunat süüa kiirtoidurestoranis.
Kasutades tabelite 1 ja 2 andmeid, pakkuge Olgale optimaalne
menüü kalorisisaldus ja valgu suhe pakutavate roogade loendist
ja jooke, et kompenseerida oma hommikust energiakulu
kahetunnine treening. Valides pidage meeles, et Olga armastab maiustusi ja
kindlasti tellib šokolaaditäidisega jäätist, samuti
magus jook. Treener palus aga Olgal koos sööki tarbida
suurim
sisu
orav.
Oma vastuses märkige hommikuse treeningu energiakulu, soovitatav
toidud, lõunasöögi kalorisisaldus ja valgu kogus selles.

10.

Ivan Petrovitš töötab postiljonina ja armastab jalgrattasõitu,
Seetõttu toimetab ta kirjavahetust jalgrattal kiirusega 10
km/h Hommikul töötab 4 tundi ja siis läheb lõunale kl
kiirtoidurestorani. Kasutades tabelite 1 ja 2 andmeid,
pakkuda mehele optimaalset kalorisisaldust maksimaalselt
menüü süsivesikute sisaldus pakutavate roogade loendist ja
jooke, et kompenseerida nende energiakulu
neljatunnine rattasõit. Valides pange tähele, et Ivan
Petrovitšile meeldib väga maalähedane kartul ja meeldib kindlasti
tellige kaks portsjonit. Oma vastuses märkige: postiljoni energiakulu;
tellitud nõud; süsivesikute kogus; lõunasöögi kalorid,
mis ei tohiks ületada energiatarbimist sõidu ajal
jalgratas.

11.

Nikolai ja Vassili on tennisesõbrad (vallaline
tühjenemine). Igal pühapäeval võistlevad nad selles omavahel
omamoodi sport. Kasutades tabelite 1 ja 2 andmeid, paku Nikolai
optimaalse kalorsusega, maksimaalse valgusisaldusega
menüü pakutavate roogade ja jookide loendist
kompenseerida tema energiakulusid mängus, mis kestis 2
tundi. Valides pea meeles, et ta tellib kindlasti omleti singiga
ja klaas Coca-Colat. Oma vastuses märkige: energiakulu mängimisel

lõunasöögi kalorisisaldus, mis ei tohiks ületada ajal energiatarbimist
mänguaeg ja valkude hulk selles.

12.

Nikolai ja Vassili on tennisesõbrad. Iga
Pühapäeval võistlevad nad sellel spordialal. Kasutades
tabelite 1 ja 2 andmed pakuvad Vassilile optimaalset
kaloreid, kusjuures menüü maksimaalne süsivesikute sisaldus alates
kompenseerimiseks soovitatud söökide ja jookide loend
tema kulud mängus, mis kestis 2 tundi ja 5 minutit. Kell
valides pea meeles, et ta tellib kindlasti topelt McMuffini
ja Coca-Cola. Oma vastuses märkige: energiakulu mängimisel
tennis; tellitud nõud, mida ei tohiks korrata;
süsivesikute ja kalorite hulk, mida ei tohiks
ületada mängu ajal energiatarbimist.

13.

Korvpallimeeskonna kaitsja Piotr pärast õhtust treeningut
Otsustasin kiirtoidurestoranis õhtust süüa. Andmete kasutamine
tabelid 1 ja 2 pakuvad Peterile optimaalset kalorisisaldust
menüü maksimaalne süsivesikute sisaldus roogade loetelust ja
jooke, et kompenseerida energiakulusid
treening kestab 1 tund 40 minutit. Valides pidage meeles seda
Peeter tellib kindlasti omleti singiga. Palun märkige oma vastuses:
sportlase energiakulu treeningu ajal; tellitud nõud, mida ei ole
tuleb korrata; õhtusöögi kalorisisaldus, mis ei tohiks ületada
energiakulu treeningu ajal ja süsivesikute hulk selles.

14.

Garik tegeleb aktiivselt lauatennisega. Peale hommikut
trenni, otsustas ta kiirtoidurestoranis näksida.
Kasutades tabelite 1 ja 2 andmeid, pakkuge Garikile optimaalne
kalorisisalduse järgi, menüü maksimaalse süsivesikute sisaldusega
roogade ja jookide nimekirjast, et kompenseerida
energiakulu treeningu ajal, kui selle kestus
oli 130 minutit. Valides arvestage, et Garik peab
telli omlett singiga. Oma vastuses märkige palun: energiatarbimine
sportlane treeningu ajal; tellitud nõud, mida ei ole
tuleb korrata; hommikusöögikaloreid, mida ei tohiks
ületada treeningu ajal energiakulu ja kogust
selles sisalduvaid süsivesikuid.

15. Algoritm teist tüüpi ülesande lahendamiseks

15 aastane
Nikolai
sisse
talvel
puhkus
külastanud
Riigi looduskaitseala "Stolby" aastal
Krasnojarsk. Pärast ringkäiku sõi ta õhtust kohalikus kohvikus
Kiirtoit. Nikolai tellis endale järgmised road
ja joogid: Värske McMuffin, maalähedased kartulid ja
klaas Coca-Colat. Kasutades tabelite 1, 2 ja 3 andmeid,
määratleda
soovitatav
kaloreid
õhtusöök,
tellitud roogade energiaväärtus, kogus
toiduga sissevõetud süsivesikud ja nende koguste suhe
toidust saadavaid süsivesikuid nende päevase koguseni.

16.

1)
2)
3)
Lugege hoolikalt probleemi seisukorda, määrake selle tüüp;
Vanus välja kirjutada: 15 aastat;
Kirjutage menüü välja, täitke tabel:
Menüü
1) Värske McMuffin
2) Maalähedased kartulid
3) Klaas Coca-Colat
Kokku
kloori sisaldus
kcal
380
315
170
865 kcal
nõud/
Kogus
süsivesikud/g
35
38
42
115 g
4) Vastavalt tabelile nr 2 "Laste päevane toiduraha ja energiavajadus"
leida päevane energiavajadus ja soovitatav süsivesikute kogus
15-aastasele teismelisele: 2900 kcal, 375 g;
5) Vastavalt tabelile nr 3 "Kalorite sisaldus neljal toidukorral päevas" leiame
Soovitatavad õhtusöögi kalorid:
100% - 2900 kcal
18% - X kcal
X = 2900 x 18/100
X = 522 kcal
6) Leiame toiduga saadud süsivesikute koguse suhte nende päevaga
normaalne: 115g / 375g \u003d 0,3

17. Vasta

1) Õhtusöögi soovitatav kalorisisaldus on 522 kcal
2) Tellitud roogade energeetiline väärtus - 865 kcal
3) Toiduga saadud süsivesikute kogus - 115 g
4) Toiduga saadud süsivesikute koguse suhe nendesse
päevamäär: 0,3 või 30%

18. 2 tüüpi ülesannete lahendamise oskuse väljatöötamine

17-aastane Daria külastas osariigi mälestusmärki ja
looduskaitseala “L.N. muuseum-mõisa. Tolstoi Jasnaja Poljana. Enne algust
Ekskursioonid Daria sõi hommikusööki kohalikus kiirtoidukohvikus. Tüdruk käskis
esimene hommikusöök järgmised road ja joogid: omlett singiga, väike portsjon
friikartulid, köögiviljasalat ja klaas Coca-Colat. Määrake: soovitatav kalorisisaldus
esimene hommikusöök, kui Daria sööb neli korda päevas; esimese hommikusöögi tegelik kalorisisaldus;
süsivesikute kogus toitudes ja jookides, samuti toiduga saadud süsivesikute suhe nendesse.
päevamäär.
14-aastane Peter külastas Kaasanit oma talvepuhkuse ajal. Enne ekskursiooni Kaasanskisse
Kreml, ta sõi hommikust kohalikus kiirtoidukohvikus. Nooruk käskis
hommikusöök järgmised toidud ja joogid: Kana Värske McMuffin, köögiviljasalat, väike
portsjon friikartuleid. Kasutades tabelite 1, 2 ja 3 andmeid, määrake soovitatav
Peetri esimese hommikusöögi kalorisisaldus, kui ta sööb neli korda päevas; päris
esimese hommikusöögi energiaväärtus; süsivesikute hulk toitudes ja jookides
hommikueine, samuti toiduga saadud süsivesikute suhe päevasesse toidukogusse.

19.

14-aastane Sophia käis talvevaheajal Pihkvas ja selle lähiümbruses. Enne
ekskursioon Puškini riiklikusse kaitsealasse, ta sõi hommikust kohalikus
kiirtoidukohvik. Tüdruk tellis oma teiseks hommikusöögiks järgmised toidud ja joogid:
Värske McMuffin, väike ports friikartuleid ja klaas Coca-Colat. Andmete kasutamine
tabelites 1, 2 ja 3, määrake Sophia puhul teise hommikusöögi soovitatav kalorisisaldus
sööb neli korda päevas, teise tellitud roogade tegelik energiaväärtus
hommikusöök, süsivesikute kogus söökides ja jookides, samuti toiduga saadud süsivesikute suhe
süsivesikuid nende päevase koguseni.
17-aastane Nikolai käis talvevaheajal Samaras. Enne ekskursiooni
Samara kunstimuuseumis sõi ta hommikusööki kohalikus kiirtoidukohvikus
toitumine. Teismeline tellis oma esimeseks hommikusöögiks järgmised toidud ja joogid:
omlett singi, apelsinimahla ja portsu maakartuliga. Kasutades
tabelite 1, 2 ja 3 andmete põhjal määrake: esimese hommikusöögi soovitatav kalorisisaldus,
kui Nicholas sööb neli korda päevas; tegelik energiaväärtus
tellitud hommikusöök; süsivesikute hulk toitudes ja jookides ning
toiduga sissevõetavate süsivesikute ja nende päevase tarbimise suhe.

20.

14-aastane Artjom käis talvevaheajal Sotšis. Enne ekskursiooni alustamist
Olümpiapaigad sõi hommikust kohalikus kiirtoidukohvikus.
Teismeline tellis oma teiseks hommikusöögiks järgmised toidud ja joogid: Kana
Värske McMuffin, singi omlett, väikesed friikartulid ja klaas
"Coca-Cola". Tabelite 1, 2 ja 3 andmeid kasutades määrake: soovitatav
teise hommikusöögi kalorisisaldus, kui Artjom sööb neli korda päevas; päris
tellitud teise hommikusöögi energiaväärtus; süsivesikute kogus sees
söögid ja joogid, samuti toiduga saadud süsivesikute suhe nendesse
päevamäär.
17-aastane Tatjana külastas Tobolskit üliõpilaste talvevaheajal. Enne
ekskursiooni "Tobolski Kreml – kiviarhitektuuri meistriteos" algusest ta
Lõunat sõin kohalikus kiirtoidurestoranis. Tüdruk tellis järgmise
toidud ja joogid: väike portsjon friikartuleid, Värske McMuffin, salat
Caesar ja apelsinimahl. Tabelite 1, 2 ja 3 andmeid kasutades määrake:
lõunasöögi soovitatav kalorisisaldus, kui Tatjana sööb neli korda päevas;
tellitud lõunasöögi energiaväärtus; süsivesikute kogus toidukordades ja
joogid, samuti toiduga saadud süsivesikute suhe päevasesse kogusse.

21. Algoritm kolmandat tüüpi ülesande lahendamiseks

10-aastane Aleksander külastas koos vanematega Suurt
Novgorod. Enne jalutuskäiku muinaslinnas pererahvas
Otsustasin kohalikus kiirtoidurestoranis näksida. Kasutades
tabelite 1, 2 ja 3 andmete põhjal arvutage soovitatav kalorsus
Aleksandri esimene hommikusöök, kui ta sööb neli korda päevas.
Soovita
koolipoiss
optimaalne
peal
kaloreid,
Koos
maksimaalselt
sisu
süsivesikuid
menüü
alates
nimekirja
pakkus süüa ja jooki. Valides pange tähele, et Aleksander
Kindlasti tellin tee ilma suhkruta. Vastus: kalorid
esimene hommikusöök; nelja toidukorraga päevas, tellitud toidud,
mida ei tohiks korrata; nende energiaväärtus, mis
ei tohiks ületada esimese soovitatavat kalorisisaldust
hommikusöök ja süsivesikute kogus selles.

22.

Lugege hoolikalt probleemi seisukorda, määrake selle tüüp;
Kirjutage välja vanus -10 aastat;
Kirjutage välja "suupiste" tüüp - esimene hommikusöök;
Kirjutage välja lisatingimused: optimaalsus kalorisisalduse osas
esimene hommikusöök, maksimaalne süsivesikute sisaldus, tellin tee ilma
suhkur, nõusid ei tohiks korrata;
5) Vastavalt tabelile nr 2 "Laste päevane toiduraha ja energiavajadus"
leiame 10-aastase teismelise päeva energiavajaduse: 2550
kcal;
6) Vastavalt tabelile nr 3 "Kalorite sisaldus neljal toidukorral päevas" leiame
Esimese hommikusöögi soovitatav kalorisisaldus:
1)
2)
3)
4)
100% - 2550 kcal
14% - X kcal
X = 2550 x 14/100
X = 357 kcal
7) Menüü koostame lisatingimusi arvestades
Menüü
1) Tee ilma suhkruta
2) Kana värske McMuffin
Kokku
kloori sisaldus
kcal
0
355
355 kcal
nõud/
Kogus
süsivesikud/g
0
42
42 g

23. Vastus

1) Esimese hommikusöögi kalorisisaldus - 357 kcal
2) Tellitud toidud: Chicken Fresh McMuffin, tee ilma suhkruta
3) Tellitud roogade energeetiline väärtus on 355 kcal
4) Süsivesikute kogus - 42 g

24. 3 tüüpi ülesannete lahendamise oskuse väljatöötamine

15-aastane Svetlana käis kevadvaheajal Kostromas. Pärast ekskursiooni Ipatievisse
kloostris otsustas ta kohalikus kiirtoidukohvikus näksida. Kasutades tabelite 1, 2 ja andmeid
3, arvuta lõunasöögi soovitatav kalorisisaldus, kui Svetlana sööb neli korda päevas.
Paku tüdrukule optimaalset kalorisisaldust koos menüü maksimaalse valgusisaldusega alates
soovitatud roogade ja jookide loend. Valides arvestage, et Svetlana tellib kindlasti
topelt McMuffin ja klaas apelsinimahla. Oma vastuses märkige: lõunasöögi kalorisisaldus;
tellitud toidud nelja toidukorraga päevas; mida ei tohiks korrata; nende energiat
väärtus, mis ei tohiks ületada lõunasöögi soovitatavat kalorisisaldust ja valgu kogust
tema.
12-aastane Olga külastas Vladimirit koos vanematega pühade ajal. Pärast külastamist
Golden Gate'i perekond otsustas õhtust süüa kohalikus kiirtoidukohvikus. Tabeliandmete kasutamine
1, 2 ja 3, arvutage Olga õhtusöögi soovitatav kalorisisaldus, kui ta sööb neli korda päevas.
päeval. Paku oma teismelisele optimaalset kalorisisaldust minimaalse rasvasisaldusega
menüü pakutavate roogade ja jookide loendist. Valides arvestage, et Olga tellib kindlasti
Caesari salat ja klaas teed ühe lusikatäie suhkruga. Oma vastuses märkige: õhtusöögi kalorisisaldus kl
neli söögikorda päevas; tellitud nõud, mida ei tohiks korrata; nende energiat
väärtus ja rasva kogus selles.

25.

10-aastane Aleksander külastas koos vanematega Veliki Novgorodi. Enne jalutuskäiku
iidses linnas otsustas pere kohalikus kiirtoidukohvikus näksida. Andmete kasutamine
tabelites 1, 2 ja 3 arvutage Aleksandri esimese hommikusöögi soovitatav kalorisisaldus, kui ta
sööb neli korda päevas. Pakkuge õpilasele optimaalset kalorisisaldust maksimaalselt
menüü süsivesikute sisaldus pakutavate roogade ja jookide loendist. Valides pidage meeles seda
Aleksander tellib kindlasti tee ilma suhkruta. Oma vastuses märkige: esimese hommikusöögi kalorisisaldus; juures
neli söögikorda päevas, tellitud toidud, mida ei tohiks korrata; nende energiaväärtus, mis ei ole
peaks ületama esimese hommikusöögi soovitatavat kalorisisaldust ja selles sisalduvate süsivesikute kogust.
17-aastane Fedor külastas talvepuhkuse ajal Moskvat. Enne ekskursiooni Tretjakovskajasse
ta otsustas kohalikus kiirtoidurestoranis näksida. Kasutades tabelite 1, 2 ja 3 andmeid,
arvutage teiseks hommikusöögiks soovitatav kalorisisaldus, kui Nikolai sööb neli korda päevas
päeval. Pakkuge õpilasele optimaalset kalorisisaldust maksimaalse rasvasisaldusega
menüü pakutavate roogade ja jookide loendist. Valides pidage meeles, et Fedor tellib kindlasti
väike portsjon friikartuleid ja klaas teed ilma suhkruta. Oma vastuses märkige: teise kalorisisaldus
hommikusöök tellitud nõud, mida ei tohiks korrata; nende energiaväärtus, mis ei ole
peaks ületama teise hommikusöögi soovitatavat kalorisisaldust ja rasvasisaldust selles.

26.

14-aastane Zinaida osales ühepäevasel ekskursioonil ja õhtustas kl.
kiirtoidurestorani. Arvutage tabelite 1, 2 ja 3 andmeid kasutades
õhtusöögi soovitatav kalorisisaldus, kui tüdruk sööb neli korda päevas.
Pakkuge Zinaidale optimaalset kalorisisaldust maksimaalse sisaldusega
menüü süsivesikud pakutavate roogade ja jookide loendist. Valides pidage meeles seda
Zinaida tellib kindlasti portsu maalähedast kartulit ja teed suhkruga. Vastuseks
täpsustage: õhtusöögi kalorisisaldus nelja toidukorraga päevas; tellitud nõud, mida ei ole
tuleb korrata; nende energiaväärtus, mis ei tohiks ületada
õhtusöögi soovitatav kalorisisaldus ja süsivesikute kogus selles.
11-aastane Nikolai käis talvevaheajal Peterburis. Enne ekskursiooni
Peeter-Pauli kindlus, otsustas ta kohalikus kiirtoidukohvikus näksida.
Kasutades tabelite 1, 2 ja 3 andmeid, arvutage teise soovitatav kalorisisaldus
hommikusöök, kui Nikolai sööb neli korda päevas. Paku õpilasele parimat
kalorisisalduse järgi koos menüü maksimaalse rasvasisaldusega pakutud loendist
söögid ja joogid. Valides pidage meeles, et Nikolai tellib kindlasti klaasi Coca-Colat.
Oma vastuses märkige: teise hommikusöögi kalorisisaldus nelja toidukorraga päevas; tellitud
nõud, mida ei tohiks korrata; nende energiaväärtus, mida ei tohiks
ületama teise hommikusöögi soovitatavat kalorisisaldust ja rasvasisaldust selles.

27. Ülesanne 32

Ülesanne 32. Vajaduse põhjendamise oskuse testimine
ratsionaalne ja tervislik toitumine. Selles ülesandes saate ka
tuvastada mitu tüüpi:
1. Küsimused seedesüsteemi kohta;
2. Küsimused ainevahetuse ja energia kohta;
3. Küsimused endokriinse ja närvisüsteemi regulatsiooni kohta;
4. Küsimused termoregulatsiooni ja eritumise kohta.

28. Seedesüsteemiga seotud ülesannete näited:

Selgitage, miks on vaja süüa samal ajal; mitte varem kui 3 tundi ja mitte hiljem kui 4,5 tundi pärast eelmist
sööki ja selle kestus ei tohiks olla 20-25 minutit.
Miks võetakse kasutusele inimtoiduks sobivad ained, näiteks piim või kanapuljong
otse verre, põhjustada inimese surma? Tooge välja vähemalt kaks põhjust.
Miks ei suuda inimesed seedimata toitu seedida? Tooge välja vähemalt kaks põhjust.
Millist rolli mängib soolhape seedimisel? Loetlege vähemalt kaks selle funktsiooni.
Mis on inimesele ohtlik maomahla madal happesus? Tooge välja vähemalt kaks põhjust.
Millist negatiivset mõju avaldab suitsetamistubakas seedimisprotsessile? Loetlege vähemalt kaks
muudatusi.
Millised muutused mao seedimisprotsessides põhjustavad alkoholi? Loetlege vähemalt kaks
muudatusi.

29.

Õhtusöögi ajal kurtis Peeter, et tal on vahel kõrvetised. Mis on kõrvetised ja miks
kas ta on seotud?
Milliseid muutusi peensoole seedimisprotsessides põhjustab alkohol? Täpsustage
vähemalt kaks muudatust.
Saksa vanasõna ütleb: "Hästi näritud on pooleldi üleküpsetatud." Selgita seda
tähendus seedimise füsioloogia positsioonilt. Andke kaks selgitust.
Milliseid organeid hoiatab hambaarst suitsetava inimese töö rikkumiste eest ja miks?
Nimetage vähemalt kaks elundit ja kaks näidet suitsetamise negatiivsest mõjust nendele organitele.
elundid.
Lõuna ajal vahetavad sõbrad ilmselt aktiivselt muljeid, mõelge
jalutuskäigu ajal tehtud fotod. Selgitage, miks Andrei ja Petr seda ei tee
tehke pausi ja tehke muid asju. Esitage vähemalt kaks argumenti.

30.

Selgitage toitumisega seoses, miks puhtus on tervise võti.
Enne kohvikus lõunasöögi tellimist uuris Konstantin hoolikalt aknale laotud tuntud toodete välimust.
ja nendest pakutud roogasid ning peale tellitud menüüd läks wc-sse käsi pesema. Selgitage teismelise tegevust
Nimeta kaks seedesüsteemi haigust. Põhjendage igaüks neist.
Nimetage kaks seedesüsteemi nakkushaigust. Millised organismid neid põhjustavad?
Põhjendage soovitusi, mida tuleks haiguse ajal järgida: sööge kergesti seeditavat toitu; juua puuviljajooki, teed,
kompott ja üldiselt vedelam
Inimestel, kes on harjunud palju sööma ja palju vedelikku jooma, on kõht tugevasti venitatud ja selle lihased muutuvad nõrgaks. seda
mõjutab negatiivselt teiste organite tööd ja seedimisprotsessi. Miks?
Toidumürgitus põhjustab oksendamist, kõhuvalu. Selgitage nende tähtsust kehale.
Milliste siseorganite töö häirete ja nende häirete väliste ilmingute eest hoiatab gastroenteroloog
suitsetaja?
Millised ennetusmeetmed on olemas seedesüsteemi nakkushaiguste vastu? Nimetage vähemalt neli meedet.

31. Näited ainevahetust ja energiat käsitlevatest ülesannetest:

Kolmeteistkümneaastane Nikolay külastas õhtul koos vanematega kiirtoidukohvi. Kaal
Nikolai kehakaal on 56 kg. Arvutage välja soovitatav kalorsus ja valkude, rasvade ja
süsivesikuid
(sisse
G)
Nikolai õhtusöögil, võttes arvesse asjaolu, et teismeline sööb neli korda päevas.
Miks ei piisa sellest, kui jalgpallur Fedor dieedi koostamisel arvestab ainult kalorisisaldusega
tooted? Esitage kaks argumenti.
Mis on rasvade bioloogiline tähtsus inimkehas? Nimetage vähemalt kaks väärtust
Millised toidud sisaldavad kolesterooli? Inimorganismile ohtlik on kõrge tase
vere kolesterool?
Kuidas vältida liigset rasva ja kolesterooli oma dieedis? Määrake kaks võimalust.
Millised taimsed toidud on head valguallikad? Miks teismelisi ei soovitata
jätta loomsed tooted toidust välja?

32.

Nimeta kaks välist märki, mis näitavad, et inimese toidus on valgupuudus.
Sageli räägitakse toitumise puudumisega valgupuudusest inimese toidus ja miks mitte
räägime süsivesikute või rasvade puudusest?
Miks peaksid vitamiinid olema inimeste toitumises? Nimeta vähemalt
vitamiinide kaks funktsiooni inimkehas.
Katses söödeti katseloomale ainult valke sisaldavat toitu ja mitte
sisaldavad süsivesikuid. Pärast looma surma leiti tema maksast glükogeeni. Mida
glükogeen? Selgitage selle päritolu.
Millised on valgupuuduse tunnused ja sümptomid dieedis?
Miks peab enamik toitumisspetsialiste süsivesikuid toidu oluliseks koostisosaks?
Tooge kaks põhjust.
Inimese raku keemiline koostis sisaldab valke, rasvu ja süsivesikuid. Inimeste toidus
sisaldavad neid aineid. Märkige, milline neist saab üksteiseks muutuda ja milline mitte.
Mis on vee tasakaal? Kuidas seda inimorganismis reguleeritakse?
Miks pööras treener Olga valgusisaldusele erilist tähelepanu
tellitud roogades? Määrake vähemalt kaks argumenti.

33. Endokriinse ja närvisüsteemi regulatsiooni alaste ülesannete näited:

Milliste endokriinsete näärmete hormoonid osalevad aktiivselt süsivesikute ainevahetuses? Täpsustage
vähemalt kaks näärmet ja hormoonid, mida need näärmed toodavad.
Miks peaks inimene oma suhkrutarbimist piirama? Tooge vähemalt kaks
argumendid
Milliseid ravimeid kasutavad suhkurtõvega patsiendid? Miks seda manustatakse intravenoosselt,
intramuskulaarselt või subkutaanselt, mitte tablettide, kapslite, segude kujul?
Miks manustatakse pankrease hormoonravimit insuliini intravenoosselt?
intramuskulaarselt või subkutaanselt ning neerupealiste koore hormoonide preparaadid nn.
kortikoidid:
hüdrokortisoon,
kortisoon,
kortikosteroon
–
aktsepteerima
kuidas
põletikuvastased ja allergiavastased ravimid tablettide kujul?
Milline närvisüsteemi osa reguleerib rasvade ainevahetust? Kuidas see on tagatud
selline regulatsioon?

34. Küsimused termoregulatsiooni ja eritumise kohta

Mis eesmärgil terviseseisundi kontrollimisel patsiendile pakutakse
uriinianalüüsi teha? Mida saab spetsialist uriinist tuvastada, kui
patsiendi neerupõletik? Tooge vähemalt kaks näidet.
Mitmetunnise ekskursiooni ajal, mis toimus temperatuuril
õhk umbes +10 ° C, Zinaida tundis, et tal on külm. Kasutades
teadmisi inimkeha termoregulatsioonist, selgita, miks tüdruk
kogenud ebamugavust tänaval.
Inimkehas tekib 1 tunni jooksul nii palju soojust kui vaja,
keema 1 liiter jäävett. Inimese kehatemperatuuri aga
praktiliselt ei muutu. Miks? Loetlege vähemalt kaks elundit
kes võtavad aktiivselt osa konstanti hoidmisest
kehatemperatuur.

Küsimused FIPIst "Inimene ja tema tervis" 2018

Alustades viimasest leheküljest ja liikudes tagasi 225-ni

Miks peab enamik toitumisspetsialiste süsivesikuid toidu oluliseks koostisosaks? Tooge kaks põhjust.

Kõik toidus sisalduvad süsivesikud muudetakse glükoosiks ja sellisel kujul satuvad nad soolestikust verre. Glükoos on närvikudede, südame, lihaste ja muude elundite jaoks üks levinumaid olulisi energiaallikaid.

Tselluloos on nn toidukiud. Need praktiliselt ei imendu, vaid täidavad kaitsefunktsiooni, stimuleerides soolestiku aktiivsust. Nad seovad kolesterooli, raskmetallide sooli, paljusid kahjulikke aineid ja viivad need seejärel meie kehast välja, stimuleerides meie soolestikus elavate kasulike mikroorganismide tegevust.

Toidumürgitus põhjustab oksendamist, kõhuvalu. Selgitage nende tähtsust kehale.

Oksendamine - see sümptom on keha kaitsereaktsioon, mille eesmärk on puhastada keha halva kvaliteediga mürgisest toidust.

Valu teavitab inimest otsesest ohust. Valu põhjustab negatiivse psühho-emotsionaalse seisundi ja moodustab motivatsiooni selle negatiivse tunde kõrvaldamiseks.

Mis on toidukiud? Miks on kiudained kehale kasulikud?

1. Kiudained - taime rakumembraanide seedimatud komponendid (kiudained).
2. Võib esitada mis tahes järgmistest argumentidest:

Toidud, mis sisaldavad palju kiudaineid, nõuavad pikaajalist närimist. Närimine stimuleerib süljeeritust ja seedimisprotsesse, samuti puhastab hambaid, masseerib igemeid.

Soodustada mürgiste lagunemissaaduste eemaldamist kehast

Soolestiku mikrofloora säilitamiseks, sest. kasulikud bakterid sünteesivad B-vitamiine, suurendavad immuunsust
– kiud eemaldavad raskmetalle;
kiudained alandavad kolesterooli ja vere glükoosisisaldust

Mis on vesinikkloriidhappe funktsioon seedimisel? Loetlege vähemalt kaks selle funktsiooni.

1. Pakub kaitset enamiku patogeenide eest, mis satuvad seedesüsteemi pesemata toidu ja keetmata veega.
2. Loob kõrge happesusega keskkonna, mis on vajalik maomahla ensüümi - pepsiini - tööks.
3. Denatureerib toiduvalke, mis aitab kaasa nende edukale seedimisele.

Kuidas vältida liigset rasva ja kolesterooli oma dieedis? Määrake kaks võimalust.

1) Toitumise prioriteediks peaksid olema täisteratooted, värsked juur- ja puuviljad.
2) Piirata loomsete ja piimarasvade (nt või), kastmete ja kastmete tarbimist.

Mitmetunnise ekskursiooni ajal, mis toimus umbes +10 ° C õhutemperatuuril, tundis Zinaida, et tal on külm. Kasutades teadmisi inimkeha termoregulatsiooni kohta, selgitage, miks tüdruk koges tänaval ebamugavust.

1. Ekskursiooni ajal toimus intensiivne soojusülekanne tüdruku kehapinnalt.

2. Samal ajal oli soojuse tekke protsess kehas mõnevõrra aeglasem, mistõttu tüdruk tundis temperatuuri ebamugavust

Mis on rasvade bioloogiline tähtsus inimkehas? Nimetage vähemalt kaks väärtust.

Nad täidavad ehitusfunktsiooni - nad on osa rakumembraanidest

Varujõuallikas

Reguleeriv (paljud rasvad on hormoonid)

Energia (38,9 kJ energiat saadakse 1 g rasvast)

Siseorganite kaitsekiht (mehaaniliste kahjustuste eest)

Soojusisolatsioonikiht (nahaalune rasvkude)

Rasvad toovad kehasse rasvlahustuvaid vitamiine A, D, E ja K.

Inimese raku keemiline koostis sisaldab valke, rasvu ja süsivesikuid. Inimtoit peab neid aineid sisaldama. Märkige, milline neist saab üksteiseks muutuda ja milline mitte.

1. Inimese organismis on võimalik muuta süsivesikuid rasvadeks ja vastupidi, samuti valke rasvadeks ja süsivesikuteks.
2. Süsivesikute ja rasvade muundamine valkudeks on võimatu.

Nimetage kaks seedesüsteemi nakkushaigust. Millised organismid neid põhjustavad?

Düsenteeria on sooleinfektsioon, mis mõjutab jämesoole viimast osa. Haiguse arengut põhjustavad mitmed patogeenid: bakter – düsenteeriabatsill (shigella) ja düsenteeriaamööb – kõige lihtsam loom

Koolera on Vibrio cholerae põhjustatud inimeselt inimesele leviv sooleinfektsioon, mida iseloomustab tugevast oksendamisest ja kõhulahtisusest tingitud dehüdratsioon. Kõigist sooleinfektsioonidest on koolera kõige nakkavam haigus.
3. Salmonelloos (tüüfus) - äge sooleinfektsioon, mis edastatakse loomadelt inimestele, põhjustatud teatud tüüpi bakteritest - Salmonella ja mis väljendub seedetrakti kahjustustes.

Miks peaksid vitamiinid olema inimeste toitumises? Nimeta vähemalt kaks vitamiinide funktsiooni inimorganismis.

Vitamiinid on bioloogiliselt aktiivsed orgaanilised ained, mida on vaja väikestes kogustes. Need ei moodustu organismis (välja arvatud mõned: D, K ja rühm B) ja neid tuleb varustada toiduga.

Nad on osa ensüümidest, osaledes ainevahetuses.

Need suurendavad organismi vastupanuvõimet ebasoodsatele keskkonnamõjudele, stimuleerivad organismi kasvu ja arengut ning taastavad kudesid ja rakke.

Haigustega kaasneb reeglina märkimisväärne kehatemperatuuri tõus, ainevahetus väheneb ja isu kaob. Sel ajal hävib suur hulk rakke (eriti veri - leukotsüüdid). Seetõttu antakse patsiendile toitu, mis ei nõua seedimiseks ja imendumiseks suuri energiakulutusi ning on ka valgurikas.

Selle haigusega kaasneb reeglina kehatemperatuuri tõus, mis põhjustab niiskuse aurustumise suurenemist naha pinnalt, kopsudest ja üldiselt soojusülekandest. Vee-soola ainevahetuse häirete ja kudede dehüdratsiooni vältimiseks tuleb vedelikukaotust kompenseerida rohke vedeliku joomisega.

Milliseid organeid hoiatab hambaarst suitsetava inimese töö rikkumiste eest ja miks? Nimetage vähemalt kaks elundit ja kaks näidet suitsetamise negatiivsetest mõjudest nendele organitele.

1. Hambaarst juhib patsiendi tähelepanu tubakasuitsu ja selles sisalduva tõrva mõjule suuõõne organitele: hammastele, igemetele, süljenäärmetele.

2. Tubakasuits jätab emailile kollase katte, mis aitab kaasa kaariese ja hambakaariese tekkele, suurendab süljenäärmete sekretsiooni ning nende poolt eritatav sülg neelatakse alla koos tubakasuitsu toksiliste komponentidega.

3. Tahm ja kahjulikud suitsuosakesed põhjustavad suu limaskesta põletikku: igemete veritsemist, stomatiiti.

Millised toidud sisaldavad kolesterooli? Miks on kõrge vere kolesteroolitase inimorganismile ohtlik?

1. Kolesterool on rakumembraanide ehitamiseks vajalik aine , neerupealiste ja sugunäärmete hormoonide tootmist, närvisüsteemi, aga ka aju talitlust.

2. Suurim kogus kolesterooli on loomse päritoluga rasvases toidus: seapekk, munakollased, hapukoor, rasvased juustud ja liha, mõned kondiitritooted.

3. Kolesterool on ohtlik, kuna see ladestub veresoonte seintesse, moodustades järk-järgult lipiidilaiku, naastu, mis kasvab ja võib maha tulla. Tromb kandub koos verevooluga ja ummistab arterite kitsaid luumeneid. Selle tulemusena on häiritud normaalne verevool, mis tahes organi verevarustus peatub. Tekib isheemia (kudede hapnikuvaegus), mis võib viia nekroosini.

Sageli räägitakse toitumisvaeguse korral valgupuudusest inimese toidus, kuid miks ei räägita süsivesikute või rasvade puudusest?

Valgud võivad kehas muutuda rasvadeks ja süsivesikuteks, kompenseerides nende puudust.

Ei süsivesikuid ega rasvu ei saa inimorganismis valkudeks muuta, mistõttu valkude puudust ei saa kompenseerida rasvade ja süsivesikutega.

Saksa vanasõna ütleb: "Hästi näritud– pooleldi seeditud." Selgitage selle tähendust seedimise füsioloogia vaatenurgast. Andke kaks selgitust.

1) Kui inimene närib toitu hästi, siis see liigub seedekanalis purustatult ja on seetõttu seedemahlade toimele paremini ligipääsetav.

2) Toidu põhjaliku närimisega kaasneb suure hulga sülje ja maomahla eraldumine, mis samuti kiirendab seedimist.

Miks manustatakse intravenoosselt, intramuskulaarselt või subkutaanselt pankrease hormooni preparaati insuliini ja neerupealiste koore hormoonide preparaate, nn kortikoide: hüdrokortisoon, kortisoon, kortikosteroon – võtta põletiku- ja allergiavastaste ravimitena tablettidena?

1. Insuliin on valk ja, nagu kõiki valke, mõjutavad seda mao ja peensoole seedeensüümid. See peaks sisenema vereringesse mitte üksikute aminohapete kujul, vaid tervikuna, säilitades oma hormonaalse aktiivsuse. Seetõttu manustatakse seda intravenoosselt, intramuskulaarselt või subkutaanselt.

2. Neerupealiste koore hormoonid liigitatakse lipiidideks – rasvadeks. Paljud lipiidid imenduvad soolestiku villide lümfikapillaaridesse ja transporditakse lümfivooluga verre tervikuna; nad läbivad kergesti ka raku- ja intratsellulaarseid membraane.

Milline närvisüsteemi osa reguleerib rasvade ainevahetust? Kuidas on selline regulatsioon tagatud?

Rasvade ainevahetust reguleerib kesknärvisüsteem. Reguleerimiskeskused asuvad hüpotalamuses, nad avaldavad oma mõju rasvade ainevahetusele autonoomse närvisüsteemi kaudu. Sümpaatilised närvid suurendavad rasva lagunemist ja parasümpaatilised - rasva sünteesi.

Närvisüsteemi mõju rasvade ainevahetusele toimub endokriinse sekretsiooni muutustega: neerupealised, hüpofüüs, kilpnääre, kõhunääre ja sugunäärmed.

Selgitage toitumisalaselt, miks puhtus– tervise garantii.

1. Käte pesemine enne söömist on seedetrakti nakkushaiguste puudumise tagatis. Peate hoolitsema mitte ainult käte puhtuse, vaid ka küünte hügieeni eest, sest ka nende alla koguneb palju baktereid.

2. Isikliku hügieeni mittejärgimine, pesemata köögiviljad ja puuviljad võivad inimestel põhjustada helmintiahaigusi.

3. Kandjate (kärbsed, prussakad) kaudu võivad soolestikku sattuda nakkushaiguste patogeenid.

Õhtusöögi ajal kurtis Peeter, et tal on vahel kõrvetised. Mis on kõrvetised ja millega see on seotud?

1. Kõrvetised on ebameeldiv põletustunne peamiselt rinnaku taga ja/või epigastimaalses piirkonnas.

2. See on tingitud maomahla mõjust söögitoru limaskestale. See juhtub siis, kui maosisu visatakse söögitorru, mis omakorda saab võimalikuks söögitoru sulgurlihase puudulikkuse tõttu (mingi klamber söögitoru ühenduskohas makku), mis tavaliselt eraldab söögitoru happelise sisu. kõht.

Millist negatiivset mõju avaldab suitsetamistubakas seedimisprotsessile? Määrake vähemalt kaks muudatust.

1. Tubakasuits nõrgendab haistmismeelt ja maitseelamuste tajumist, suurendab süljeeritust, lõdvestab igemeid, soodustab verejooksu ja haavandite teket suu limaskestal ning võib hävitada dentiini

2. Suitsetamise ajal mao veresooned ahenevad, limaskest veritseb, maomahla hulk väheneb ja selle happesus muutub

3. Suitsetamine häirib soolemotoorikat. Soolefunktsiooni rikkumine väljendub vahelduva kõhukinnisuse ja kõhulahtisusega.

Milliseid ravimeid kasutavad suhkurtõvega patsiendid? Miks seda manustatakse intravenoosselt, intramuskulaarselt või subkutaanselt, mitte aga tablettide, kapslite, segude kujul?

1. Suhkurtõvega patsientidele antakse insuliini.

2. Insuliin on valk ja, nagu kõiki valke, mõjutavad seda mao ja peensoole seedeensüümid. See peaks sisenema vereringesse mitte üksikute aminohapete kujul, vaid tervikuna, säilitades oma hormonaalse aktiivsuse. Seetõttu manustatakse seda intravenoosselt, intramuskulaarselt või subkutaanselt.

Olga on spordimeister. treener palus Olgal tarbida kõrgeima valgusisaldusega toite. Miks pööras treener tellitud roogades erilist tähelepanu Olga valgusisaldusele? Määrake vähemalt kaks argumenti.

1) Valk on keha peamine ehitusmaterjal. See koosneb lihastest ja sidemetest, nahast ja siseorganitest. Valke ei saa kehas moodustada teistest toitainetest.
2) Valku saab kasutada energiaallikana.

3. Täisväärtusliku valgulise toitumise puudumine võib suuresti mõjutada lapse kasvu, füüsilist ja vaimset arengut.

Enne kohvikus lõunasöögi tellimist uuris Konstantin hoolikalt aknale laotud tuntud toodete välimust ja nendest pakutavaid roogasid ning pärast seda tellitud menüü läks wc-sse käsi pesema. Selgitage teismelise tegevust.

Tekib konditsioneeritud mahlarefleks - mahla eraldumine toidu nägemisel ja lõhnal, see aitab kaasa toidu lagunemisele kohe pärast makku sattumist.

Käte pesemine enne söömist on seedetrakti nakkushaiguste puudumise tagatis.

Miks on steriliseeritud piima pakenditel pikem säilivusaeg kui pastöriseeritud piimal?

1. Piima pastöriseerimistemperatuur - 60-80 kraadi, olenevalt kestusest. Sel perioodil osa mikroorganisme sureb ja teine ​​osa vähendab aktiivsust, pikendades seeläbi piimatoote säilivusaega.

2. Steriliseerimine on kuumtöötlemisprotsess, mille käigus kõrgete temperatuuride (üle 100 ° C) mõjul surevad kõik mikroorganismid ja piima säilivusaeg pikeneb.

Lõuna ajal vahetavad sõbrad ilmselt aktiivselt muljeid ja vaatavad jalutuskäigul tehtud fotosid. Selgitage, miks Andrei ja Peetri tähelepanu ei tohiks segada ega teha söömise ajal muid asju. Esitage vähemalt kaks argumenti.

1 .Söömise ajal ärge laske end segada, sest see halvendab süljeeritust .

Millised muutused mao seedimisprotsessides põhjustavad alkoholi? Loetlege vähemalt kaks muudatust.

Alkohol ärritab selle limaskesta ja aktiveerib vesinikkloriidhappe suurenenud vabanemist. Alkohoolsete jookide regulaarse sissevõtmisega maos on happe-aluse tasakaalu rikkumine, mao limaskesta funktsioonide ja regenereerimise rikkumine.

Alkoholi mõju all eritub maomahl koos väiksema koguse ensüümi pepsiiniga. Seedimine maos muutub puudulikuks, toit seisab või seedimata siseneb soolestikku

Miks peaks inimene oma suhkrutarbimist piirama? Esitage vähemalt kaks argumenti

Suhkur mõjutab normaalset ainevahetust. Selle liigne tarbimine toob kaasa kaalutõusu, rasvumise, kõrge veresuhkru taseme, kõrge vererõhu;

Liigne suhkrutarbimine võib tõsta ka kusihappe taset, mis suurendab südame- ja neeruhaiguste riski.

See tekitab maksale liigse koormuse, kahjustades seda nagu alkohol, kuna kõik süsivesikud transporditakse lõpuks sellesse organisse;

Miks ei piisa sellest, et jalgpallur Fedor võtab dieedi koostamisel arvesse ainult toitude kalorisisaldust? Esitage kaks argumenti.

1. On vaja arvestada dieedi kalorisisalduse õige jaotusega üksikute toidukordade jaoks.

2. Toitumine peab olema täisväärtuslik, st toit peab täielikult rahuldama konkreetse organismi vajaduse vitamiinide, mineraalsoolade ja vee järele ning sisaldama ka kõiki asendamatuid aminohappeid (täisvalgud)

3. Toidus on vaja säilitada tasakaal valkude, rasvade, süsivesikute ja mineraalainete osas.

Inimestel, kes on harjunud palju sööma ja palju vedelikku jooma, on kõht tugevasti venitatud ja selle lihased muutuvad nõrgaks. See mõjutab negatiivselt teiste organite tööd ja seedimist. Miks?

1. Paisuva kõhuga sööb inimene liiga palju toitu, mis võib põhjustada rasvumist ning selle tulemusena südame, maksa, soolte tööd ning nende organite erinevate haiguste esinemist.

2. Surve tekib naaberorganitele ning diafragma kaudu südamele ja kopsudele

3. Paisuva mao korral seguneb toit mahladega halvemini, sisu reklaamimine viibib

Mis on vee tasakaal? Kuidas seda inimorganismis reguleeritakse?

Keha vee tasakaal - tasakaal kehasse siseneva vee hulga ja väljutatava vahel. Päevas tarbitav keskmine veekogus on kuni 2,5 liitrit.

2. Veevahetus on neuro-hormonaalse regulatsiooni kontrolli all. Veetarbimist kontrollib janutunne. Janu tekib siis, kui veesisaldus organismis väheneb isegi mõne protsendi võrra.

3. Hormooni vasopressiini (antidiureetikum) toodab hüpotalamus. Elektrolüütide liigse moodustumisega (koos osmootse rõhu tõusuga) vabaneb rohkem antidiureetilist hormooni, mille mõjul toodavad neerud vähem uriini. Ja vastupidi, kui vere osmootne rõhk langeb, vabaneb vähem antidiureetilist hormooni. Lisaks reguleeritakse samaaegselt ka neerude kaudu voolava vere mahtu. Selle mahu vähenemisega toodetakse ja vabaneb rohkem hormooni aldosterooni. Aldosteroon pärsib normaalset soolade eritumist neerude kaudu, selle mõjul tekib janutunne,

4. Vee vabanemist organismist stimuleerib kilpnäärmehormoon - türoksiini. Selle hormooni liigse koguse korral suureneb vee eritumine naha kaudu.

Mis eesmärgil pakutakse patsiendile terviseseisundi kontrollimisel uriinianalüüsi? Mida saab spetsialist uriinist tuvastada, kui patsiendil on neerupõletik? Tooge vähemalt kaks näidet.

Uriinianalüüs on uriini laboratoorne uuring, mis viiakse läbi diagnostilistel eesmärkidel.

1. Leukotsüüdid uriinis näitavad, et neerudes või kuseteedes on põletik, sageli on see kroonilise infektsiooni näitaja.

2. Tervel inimesel ei ole uriinis valku või selle kontsentratsioon on ebaoluline, põletikuga valgu kontsentratsioon suureneb.

Katses söödeti katseloomale ainult valke sisaldavat ja süsivesikuid mittesisaldavat toitu. Pärast looma surma leiti tema maksast glükogeeni. Mis on glükogeen? Selgitage selle päritolu.

1. Glükogeen on glükoosijääkidest moodustunud polüsahhariid, loomade peamine varusüsivesik.Glükogeen moodustab energiavaru, mida saab vajadusel kiiresti mobiliseerida, et korvata äkilist glükoosipuudust. Ainult maksarakkudes talletatud glükogeeni saab muuta glükoosiks, et toita kogu keha.

2. Ainevahetuse käigus võivad valkudest moodustuda süsivesikud, mis juhtus katseloomaga, keda toideti ainult valgutoiduga. See juhtub inimestega, kes söövad peamiselt loomset toitu, näiteks põhjapoolsete rahvaste seas.

Nimeta kaks seedesüsteemi haigust. Põhjendage igaüks neist.

1.Gastriit - mao seina limaskesta põletik. Põhjused: dieedi mittejärgimine, kehv toitumine, kuivtoit, liikvel olles, alkoholi kuritarvitamine, suitsetamine.
2) Maohaavand on haigus, mille korral mao seinte kudede terviklikkus on seestpoolt rikutud, mille tagajärjel maomahl söövitab neid, mis omakorda moodustab iseloomuliku kahjustuse, see tähendab, et haavand. Põhjused: pikaajalised negatiivsed emotsioonid ja stress, alkoholi kuritarvitamine, suitsetamine

3) Maksatsirroos – haigus, mille puhul maksarakud degenereeruvad teiseks koeks. Põhjused: kehv toitumine, valkude ja vitamiinide puudus, mürgistus kemikaalide ja ravimitega, alkoholism, ainete kuritarvitamine, narkomaania

Milliseid muutusi peensoole seedimisprotsessides põhjustab alkohol? Loetlege vähemalt kaks muudatust.

Alkohol põhjustab seedetrakti ja eriti peensoole motoorse aktiivsuse väga tugevat langust. Sellest tulenevalt põhjustab see valkude, vitamiinide ja süsivesikute imendumise halvenemist,

2. Alkoholi mõju all muudavad peensoole seinad rakutasandil oma struktuuri. Selle tulemusena lakkab peensooles toitainete imendumine, mis toob kaasa organismi kurnatuse.

3. Suureneb soolestiku seinte läbilaskvus, mille kaudu satuvad vereringesse mürgised ained ja alaseeditud valguühendid. Mõned neist on klassikalised allergeenid, mistõttu paljudel inimestel tekivad alkoholi tarvitamisel allergilised reaktsioonid, nagu nõgestõbi.

Millised taimsed toidud on head valguallikad? Miks ei soovitata noorukitel loomset toitu oma toidust välja jätta?

1. Kõige väärtuslikumad valguallikad on kaunviljaliste sugukonda kuuluvad taimed: sojaoad, herned, oad, kikerherned, aga ka pähklid ja rohelised köögiviljad.

2) Noorukite jaoks on vaja piisavas koguses loomset valku, mis sisaldub lihas, kuna just tema on lihassüsteemi ehitusmaterjal. Taimsed valgud ei sisalda erinevalt loomsetest valkudest kõiki aminohappeid, mis on vajalikud inimese spetsiifiliste valkude tekkeks.

3) Täisväärtusliku valgulise toitumise puudumine võib suuresti mõjutada lapse kasvu, füüsilist ja vaimset arengut.

Mis on inimesele ohtlik maomahla madal happesus? Tooge välja vähemalt kaks põhjust.

1. Kuna soolhappel on patogeensetele mikroorganismidele antiseptiline, bakteritsiidne toime, võib mao happesuse vähenemine provotseerida erinevate sooleinfektsioonide teket.

2. Mao madal happesus põhjustab häireid seedeorganite töös. Mõned ensüümid kaotavad oma aktiivsuse, mis põhjustab valkude ebaõiget seedimist ja aktiivsete fermentatsiooniprotsesside arengut.

3. Happesuse vähenemine toob kaasa vitamiinide ja mineraalainete halva omastamise. Vitamiinipuudus on täis juuste, naha, rabedate küünte ja muude väliste tunnuste haprust ja kuivust.

4. Madala happesuse sagedaseks kaaslaseks on kõhukinnisus, millele järgneb sage kõhulahtisus.

Milliste siseorganite töö häirete ja nende häirete väliste ilmingute eest hoiatab suitsetaja gastroenteroloog?

1. Esiteks kõht. Suitsu mürgised ained, lahustuvad

süljes toimivad mao limaskestale, põhjustades põletikku – gastriiti. Nikotiin, tubakasuits, tubakaosakesed rikuvad kogu seedetrakti rütmi.

2. Suitsetaja isu väheneb; on iiveldus, oksendamine, valu maos; võivad tekkida maohaavandid.

Miks põhjustavad otse verre süstitud toiduks sobivad ained, näiteks piim või kanapuljong, inimese surma? Tooge välja vähemalt kaks põhjust.

1. Veres ei leidu ensüüme, mis suudaksid kõrgmolekulaarseid orgaanilisi ühendeid jagada lihtsamateks, mis transporditakse rakkudesse ja nende poolt ära kasutatakse.

Piimal ja kanapuljongil on spetsiifiline koostis (eriti valkude jaoks), mis muutuvad keha jaoks antigeenideks, mis põhjustavad immuunkaitset.

Nimeta kaks välist märki, mis näitavad, et inimese toidus on valgupuudus.

1. Valgupuudusega ainevahetus aeglustub. Nende puudumisega kaob lihasmass ja vastupidi, rasva hulk kehas suureneb.
2. Nahk, juuksed, küüned ei ole elutähtsad organid, kuid samas koosnevad nad peaaegu täielikult valkudest, saades seda jääkprintsiibi järgi. Seetõttu on haprad juuksed, lõtv nahk, kestendavad küüned kindel märk valgupuudusest organismis.

Inimkehas tekib 1 tunni jooksul nii palju soojust, kui on vaja 1 liitri jäävee keetmiseks. Inimkeha temperatuur aga praktiliselt ei muutu. Miks? Nimetage vähemalt kaks organit, mis osalevad aktiivselt püsiva kehatemperatuuri hoidmises.

1. Termoregulatsioon on keha võime inimene reguleerida soojusvahetust keskkonnaga ja hoida kehatemperatuuri konstantsel normaalsel tasemel 36,6 °, sõltumata välistingimustest ja tehtud töö raskusest.

2. Naha higinäärmed moodustavad higi, mis aurustudes kaitseb ülekuumenemise eest

3. Kõrgel temperatuuril veresooned laienevad, suurendades verevoolu naha pinnale ja suurendades soojusülekannet.

Selgitage, miks on vaja süüa samal ajal; mitte varem kui 3 h
ja hiljemalt 4,5 tundi pärast eelmist sööki ning selle kestus peaks olema 20– 25 minutit.

1. Samadel kellaaegadel kehas toitu süües tekib teatud aja jooksul konditsioneeritud mahla vabastavate reflekside teke ja toit seeditakse paremini.

2. Soovitatav on süüa mitte varem kui 3 tundi ja mitte hiljem kui 4,5 tundi pärast eelmist tarbimist, kuna umbes 3-4 tunni pärast väljub toit maost. Kui seda nõuet ei järgita, halveneb seedimine ja isu väheneb.

3. Kiiresti süües on toit halvasti näritud ja purustatud, süljega ebapiisavalt töödeldud. See põhjustab mao liigset koormust, seedimise halvenemist ja toidu assimilatsiooni. Kiiruga süües tuleb täiskõhutunne aeglasemalt, mis aitab kaasa ülesöömisele.

Miks ei suuda inimesed seedimata toitu seedida? Tooge välja vähemalt kaks põhjust.

Seedimise käigus lagunevad toiduaineid moodustavad biopolümeerid järk-järgult lihtsamateks ühenditeks. võime kergesti verre imenduda ja osaleda inimkeha elutähtsates funktsioonides

Seedimata toitu ei saa seedida, kuna selle füüsikaline olek ja keemiline koostis on väga keerukad. Orgaaniliste ainete makromolekulid on väga suured ja ei pääse verre ega seejärel rakkudesse.

Toiduainete hulka kuuluvad organismile võõrad makromolekulid võivad põhjustada organismis immuunvastuse.

Millised on valgupuuduse tunnused ja sümptomid dieedis?

1. Üldine nõrkus, vähenenud jõudlus - tavaliste igapäevaste tööülesannete täitmine põhjustab raskusi, ilmneb letargia, töövõime langus, lihasnõrkus, värinad lihastes ja liigutuste koordinatsiooni häired;

2. Selle puudusel muutuvad juuksed õhemaks ja langevad välja, küüned kasvavad aeglaselt ja võivad delamineerida, neile tekivad valged laigud või triibud, nahk kaotab elastsuse, muutub hallikas-kahvatuks ja karedaks ning tekivad lööbed.

2. Valgupuudus võib väljenduda ka krooniliste haiguste ägenemises ja sagedases külmetushaigustes (ARVI ja ARI)

3. Inimene tunneb igavest nälga, suhkru hulk veres väheneb. seetõttu sööb inimene palju magusat, tal on sagedased peavalud ja unehäired.

4. Iseloom halveneb, ilmnevad varem ebatavalised omadused: ärrituvus, pisaravus, agressiivsus, ärevus, solvumine jne;

5. Kaalulangus, tursed

Millised ennetusmeetmed on olemas seedesüsteemi nakkushaiguste vastu? Nimetage vähemalt neli meedet.

Isikliku hügieeni reeglite järgimine. Enne söömist peske käed

Keeda vett looduslikest reservuaaridest.

Enne söömist peske köögivilju ja puuvilju põhjalikult.

Hävitage prussakad ja kärbsed.

Milliste endokriinsete näärmete hormoonid osalevad aktiivselt süsivesikute ainevahetuses? Täpsustage vähemalt kaks näärmet ja hormoonid, mida need näärmed toodavad.

Insuliin on valkhormoon, mida sünteesib kõhunääre vastusena glükoositaseme tõusule pärast sööki. Insuliin alandab vere glükoosisisaldust, suurendades selle kasutamist rakkude poolt ja suurendab glükoosi muundamist glükogeeniks nii maksas kui ka lihastes.
Glükagoon on "näljahormoon", mida kõhunääre toodab vastusena vere glükoositaseme langusele.
2. Adrenaliin – on neerupealise medulla hormoon. Adrenaliin soodustab glükogeeni lagunemist maksas glükoosi moodustamiseks ja tõstab vere glükoosisisaldust. Lihastes aktiveerib adrenaliin glükoosi lagundamist piimhappeks.