Цель занятия: Изучить состав, функцию, строение и видовые особенности тонкого отдела кишечника. Изучить классификацию пищеварительных желез, их топографию, строение и видовые особенности. Материальное обеспечение: труп собаки с вскрытой брюшной полостью, тонкий кишечник домашних животных, таблицы, музейные препараты.

· Средняя, или тонкая кишка – intestinum tenue

От пилоруса желудка до слепой кишки. По своему положению подразделяется на двенадцатиперстную, тощую и подвздошную кишки.

Слизистая оболочка железистая, цилиндрический эпителий.

Ворсинки – velli intestinales.

Одноклеточные – слизистые.

Многоклеточные – трубчатые.

А. Общекишечные железы – glandula intestinales.

Б. Дуоденальные железы – glandula duodenales.

Лимфатические узелки:

Одиночные лимфатические узлы - limphonoduli solitarii.

Лимфатические (пейеровые) бляшки (агрегатные лимфатические узлы) – limphonoduli aggregate.

Мышечная оболочка: наружная – продольная, внутренняя – циркулярная гладкая мышечная ткань.

Серозная оболочка – мезотелий – однослойный плоский эпителий.

Переходит в брызжейку – mesentericum.

· Двенадцатиперстная кишка – duodenum

Двенадцатиперстная кишка располагается у всех домашних животных в правом подреберье и заходит своим участком в почечную область. Двенадцатиперстная кишка подвешена на короткой брызжейке поэтому имеет постоянное положение. Выйдя из пилорической части желудка она направляется назад к правой почки, своим начальным участком. Лежит на печени, образуя здесь S-образный изгиб.

Видовые особенности двенадцатиперстной кишки:

Собака, свинья, лошадь. Двенадцатиперстная кишка огибает правую почку направляется вперед и переходит в тощую кишку.

КРС. Достигает крыла подвздошной кости образуя здесь петлю, а затем направляется вниз и вперед и переходит в тощую. Между листками брызжейки лежит поджелудочная железа. В двенадцатиперстной кишке происходит интенсивное переваривание пищи благодаря наличию большого количества пристенных и двух застенных желез.

Большой сосок двенадцатиперстной кишки – papilla duodeni major.

Малый сосок двенадцатиперстной кишки – papilla duodeni minor.

· Тощая кишка - jejunum

Тощая кишка на вскрытии всегда запустевшая, она подвешена на длинной брыжейки, поэтому образует большое количество кишечных петель – ansae intestinales. Конечный участок тощей кишки имеет укороченную брыжейку и кишка без границ переходит в подвздошную кишку.

Видовые особенности тощей кишки:

Собака. Тощая кишка лежит вентральной части подвздошных и пупочой областей.

Свинья. Лежит вентрально между ободочной кишкой и желудком, пупочной области и области мечевидного хряща.

КРС. Лежит вентрально в правом подвздохе.

Лошадь. Располагается в поясничной области и левом подвздохе.

· Подвздошная кишка - ilium

Подвздошная кишка короткая лежит в левой подвздошной области, впадает в слепую кишку.

Слепоподвздошная связка – plica ileocecales.

Сфинктер подвздошной кишки – m. sphincter ilei.

Сосок – papilla ilealis.

Отверстие – ostium ilealis.

Уздечка соска – frenulum papillae ilealis.

Видовые особенности подвздошной кишки:

Cобака. Подвздошная кишка впадает соском в толстую кишку на границе слепой и ободочной кишок, на уровне 1-2-го поясничного позвонка.

Свинья. Подвздошная кишка входит втулкообразно в толстую кишку, между слепой и ободочной кишками.

КРС. Подвздошная кишка располагается между слепой и ободочной кишок, входит в толстую кишку сзади и справа на уровне 4-го поясничного позвонка.

Лошадь. Подвздошная кишка располагается в правом позвздохе. Она направляется слева направо в сторону малой кривизны слепой кишки, т.е. дорсо-каудально.

Кишечник (intestinum) - отдел пищеварительного тракта, в ко­тором происходят последовательные этапы переваривания корма, всасывания питательных веществ и формирование кала.

Клиническое исследование кишечника осуществляют осмот­ром, пальпацией брюшной стенки. У крупных животных проводят ректальную пальпацию, перкуссию, аускультацию, исследование кала, используют также ректоскопию, пункцию кишечника, лапа­роскопию; у мелких животных - рентгеноскопию. Существенное значение имеют данные анамнеза и клиническая картина.

Осмотром устанавливают изменение формы живота, позу, появление беспокойства, особенности дефекации, физические и химические свойства кала.

При заболеваниях кишечника отмечают увеличение объема живота (метеоризм); уменьшение объема при перитоните и запус­тении кишечника, например вследствие поноса; беспокойство при болях. Спастические боли (при энтералгии) пароксизмальны. Они проявляются в виде повторяющихся приступов. Дистенсион-ные боли, возникающие вследствие растяжения кишечника (же­лудка), длительны, притупляются постепенно. Боли вследствие натяжения брыжейки при ложных смещениях, осеповоротах и ущемлении кишечника носят постоянный характер, усиливаются при ослаблении напряжения брыжейки. Животные принимают своеобразные позы; сгибают позвоночник, стоят с подведенными под живот конечностями и т. п. Перитонеальные боли постоян­ные, при движении и сдавливании живота усиливаются. Брюшные стенки напряжены, живот подтянут. Боли, наблюдаемые при де­фекации, характерны для патологических процессов в прямой кишке (тенезмы).

Пальпацию через брюшную стенку сначала проводят по­верхностную, а затем проникающую и глубокую. Поверхностной пальпацией определяют напряженность и чувствительность брюшной стенки, проникающей глубокой - расположение, фор­му, подвижность, болезненность кишечника и характер содержи­мого (у мелких животных); у крупных животных с этой целью применяют ректальное исследование.

Перкуссию осуществляют с учетом топографии различ­ных отделов кишечника. Обычно начинают с голодной ямки и по­степенно переходят вниз. У здоровых животных при перкуссии брюшной стенки в местах проекции кишечника устанавливают тимпанический или притупленный звуки различных оттенков. При копростазе, инвагинации перкуссия дает тупой звук, если между пораженной кишкой и брюшной стенкой не лежат части желудочно-кишечного тракта, наполненные газами. При вздутии кишечника перкуссией выявляют громкий тимпанический звук, а в дальнейшем при напряжении стенки кишечника и живота - атимпанический звук.

Аускультация позволяет исследовать перистальтику ки­шечника. Шумы в тонком кишечнике напоминают звук перелива­ющейся жидкости; журчания в толстом кишечнике слышны в виде урчания, они более глухие, создают впечатление звуков, иду­щих издалека. Частота и интенсивность кишечных шумов зависят от перистальтики, наполнения газами и содержимым. Эти шумы могут быть громкими и слабыми, продолжительными и коротки­ми, постоянными и временными, частыми и редкими. При энте­ритах может быть их усиление, ослабление, отсутствие или появ­ление шумов с металлическим оттенком. Усиление отмечают при жидкой консистенции содержимого, большом количестве газов, воспалении, в начальной стадии метеоризма и непроходимости. Перистальтические шумы принимают металлический оттенок при скоплении большого количества газов. Для метеоризма кишечни­ка (особенно слепой кишки у лошадей) характерен феномен, но­сящий название «звук падающей капли», который создают капли кишечного сока, падающие сверху на дно кишки, заполненное жидкостью.

При ослаблении перистальтики шумы становятся редкими, не­продолжительными, слабыми, иногда прослушиваются лишь вре­менами. Ослабление шумов свойственно атонии кишечника, раз­вивающейся вследствие тяжелого воспаления кишечной стенки, продолжительного метеоризма.

Исчезновение кишечных шумов наблюдают при параличе мышц кишечника у больных с перитонитом, метеоризмом, непро­ходимостью кишечника, которая влечет за собой паралич дистального и метеоризм проксимального отделов.

Пробный прокол брюшной стенки проводят с целью получения пунктата из брюшной полости, исследование которого необходимо для диагностики перитонита, асцита, разры­ва желудка, кишечника.

Ректоскопия дает возможность установить воспаление, разрывы, язвы, новообразования и другие изменения слизистой оболочки прямой кишки.

Исследование кишечника жвачных. Тонкий и толстый кишечни­ки жвачных расположены в правой половине брюшной полости (рис. 45).

Незначительное напряжение брюшной стенки у телят, овец и коз облегчает исследование, особенно методом наружной паль­пации, которым можно диагностировать инвагинацию, метео­ризм, воспаление кишечника. При инвагинации и воспалении тонкого кишечника наблюдают болезненность в нижней правой части живота; при перитоните отмечают разлитую болевую ре­акцию.

Рис. 45. Положение внутренних органов коровы (вид справа):

/ - прямая кишка; 2- брюшная аорта; 3 - левая почка; 4- правая почка; 5- печень (отвер­нута); б -желчный пузырь; 7-контур купола диафрагмы; 8- правое легкое; 9 - пищевод; 10 - трахея; 11 - сердце; 12- контур прикрепления диафрагмы по ребрам; 13- сычуг; 14- двенадцатиперстная кишка; /5 - поджелудочная железа; 16- тощая кишка; 17- ободочная кишка; 18- конец подвздошной кишки; 19- слепая кишка; 20 - мочевой пузырь; 21 - влага­лище

Перкуссию начинают с голодной ямки, переходя посте­пенно вниз (рис. 46). Поле перкуссии двенадцатиперстной кишки расположено под поперечными отростками поясничных позвон­ков (за печеночной и почечной тупостью) на протяжении 5-6 см. Здесь прослушивают громкий тимпанический звук. Поле перкус­сии слепой кишки находится впереди и ниже наружного под­вздошного угла. Перкуссионный звук громкий тимпанический. Поле перкуссии ободочной кишки находится под двенадцатипер­стной кишкой и позади печеночной тупости. Ниже его, позади книжки, сычуга и печеночного притупления расположено поле перкуссии тощей кишки. Перкуссионный звук в верхней части кишечного тракта притупленно-тимпанический, постепенно пе­реходящий книзу в тихий короткий, притупленный.

Ограниченное притупление (тупость) возможно при инвагина­ции и закупорке отдельных сегментов; громкий тимпанический или атимпанический звук бывает при вздутии газами.

При аускультации правой брюшной стенки слышны шумы тонкого и толстого кишечника. Они короткие и редкие, на­поминают звуки журчания. Шумы тонкого и толстого кишечника у жвачных мало различимы: шумы толстого кишечника более глу­хие и грубые, чем тонкого, иногда слышны в виде периодического журчания.

Усиление шумов служит признаком перистальтики, появления газов и жидкого содержимого. Особенно громкие шумы прослу­шивают при усилении брожения, они приобретают звенящий от­тенок. При атонии и непроходимости кишечника шумы ослабля­ются или исчезают.

При ректальном исследовании надо убедиться в нормальных топографических соотношениях и состоянии орга­нов. В случае патологии, меняющей морфологическое строение и топографические соотношения органов брюшной полости или из­вращающей их функции, можно составить представление о лока­лизации, природе и характере этой патологии.

При ректальном исследовании рубца и кишечника определяют их величину, форму, положение, степень наполнения, свойства содержимого, чувствительность, перистальтику. Вначале устанав­ливают напряжение сфинктеров ануса и наполнение прямой киш­ки, свойства ее содержимого, состояние слизистой оболочки, силу перистальтических волн, затем пальпируют мочевой пузырь, мат­ку, кости таза.

При введении руки в прямую кишку ощущается напряжение сфинктеров ануса, оно сильнее у молодых и слабее у старых, исто­щенных животных.

В случае патологического состояния тонус сфинктера может быть повышен или понижен. Болезненное повышение тонуса сфинктеров характерно для непроходимости, столбняка. Ослабле­ние наблюдают при длительном поносе, истощении, спинномоз­говом параличе и вынужденном лежании. Высшая стадия рас­стройства - зияние ануса вследствие паралича крестца.

Рис. 46. Поле перкуссии брюшных органов у крупного рогатого скота (вид справа):

1 - прямая кишка; 2- слепая кишка; 3 - ободочная кишка; 4- правая почка; 5- печень; 6- книжка; 7-сычуг; 8 - тощая кишка; 9 - подвздошная кишка; М- линия маклока; П- линия лопатко-плечевого сустава (обозначения характера перкуссионного звука те же, что на рис. 44)

При сильном натуживании следует прекратить вводить руку в прямую кишку и выждать, когда сопротивление прекратится. Если спазмы кишки периодически повторяются, руку вводят в промежутках между спазмами. При параличах прямой кишки то­нус ее стенок исчезает.

В норме прямая кишка умеренно наполнена фекалиями, сли­зистая оболочка ее на всем протяжении гладкая, влажно-скольз­кая и теплая.

При болезненной дефекации, особенно при перитоните, спин­номозговых параличах, в прямой кишке скапливается много кала, он заполняет почти всю область таза и сдавливает соседние орга­ны. Отсутствие кала в прямой кишке указывает на прекращение продвижения содержимого из-за непроходимости кишечника. При проктитах и механической непроходимости в полости пря­мой кишки обнаруживают большое количество слизи, в случаях фибринозного и дифтеритического энтероколитов - пленки или нити фибрина. При ранениях и отеках слизистая оболочка прямой кишки инфильтрованная, припухшая, складчатая.

Кровь в одних случаях придает калу характерное окрашивание, в других - свободно выделяется из анального отверстия. Примесь крови находят при инвагинации, завороте кишок, геморрагичес­ком воспалении, кокцидиозе. Кровотечение - признак ранений заднего отдела кишечника.

Глубоким исследованием в левой половине брюшной полости обнаруживают рубец, дорсальный мешок которого заполнен газа­ми, а нижележащая часть - кормовыми массами тестообразной консистенции. В правой половине брюшной полости, в верхней части, прощупываются толстые кишки в виде диска, а каудальнее и ниже - тонкие кишки.

Среди изменений важное значение имеют общий и местный метеоризм, смещения, спайки петель с соседними органами, заку­порка кишечника, копростаз, наличие жидкости в брюшной поло­сти, переполнение рубца, смещение сычуга.

Возможен общий и местный метеоризм кишечника. Общий ме­теоризм развивается иногда при перитоните, воспалении кишеч­ника, тимпании рубца, а местный - при ущемлении, инвагина­ции, инфаркте кишечника.

Смещения кишечника в зависимости от состояния его просвета могут быть ложными и истинными. Ложные смещения - это пе­ремещения петель, которые при увеличении объема передвигают­ся в том или ином направлении (при метеоризме), при этом про­ходимость кишечника сохраняется. Истинные смещения связаны с нарушением проходимости, крайне опасны для жизни. У жвач­ных животных чаще встречают ущемления отдельных петель, странгуляция, закупорка, заворот отдельных петель.

Грыжи бывают пупочные, брюшные, мошоночные, бедренные, паховые, диафрагмальные, а также внутренние семенные у быков, перешнуровки кишечника связками.

Когда локализация ущемления недоступна пальпации, обосно­ванием непроходимости кишечника служит местный, резко выра­женный метеоризм, прекращение наполнения калом прямой кишки, скопление слизи в ее просвете и повышение тонуса сфин­ктера ануса. Инвагинация без нарушения проходимости характери­зуется тем, что в правой половине брюшной полости прощупыва­ют продолговатое цилиндрическое тело или пакет болезненных кишок тестоватои консистенции, а при нарушении проходимости возникает местный метеоризм.

При закупорке фито- и милоконкрементами ректальным иссле­дованием в правой половине брюшной полости иногда обнаружи­вают плотное тело, часть кишки, растянутую содержимым выше и спавшуюся ниже обтурации, повышенную болевую чувствитель­ность кишки на месте закупорки. При застое каловых масс плот­ной консистенции пальпацией можно выявить петлю с плотным содержимым, в которой при давлении остается вмятина.

Ректоскопия позволяет осмотреть слизистую оболочку кишки, провести прицельную биопсию с последующим морфоло­гическим исследованием.

Исследование кишечника у лошади. Используют те же методы, что и у крупного рогатого скота, но с учетом топографических особенностей расположения кишечника (рис. 47 и 48).

Рис. 47. Положение внутренних органов лошади (вид слева):

1 - трахея; 2-пищевод; 3 - диафрагма; 4 - печень; 5-желудок; 6-селезенка; 7-левая почка; 8- малая ободочная кишка; 9 - левый яичник; 10 - левый яйцевод; 11 - широкая ма­точная связка; 12 - левый рог матки; 13 - влагалище; 14- прямая кишка; /5 - мочеполовое преддверие; 16- половая щель; 17- заднепроходное (анальное) отверстие; 18- мочевой пу­зырь; 19- тазовая петля большой ободочной кишки (переход нижнего колена в верхнее); 20- левое нижнее (вентральное) колено большой ободочной кишки; 21 - левое верхнее (дорсаль­ное) колено большой ободочной кишки; 22 - тощая кишка (обрезана); 23- поперечное (ди-афрагмальное) нижнее (вентральное) колено большой ободочной кишки; 24- поперечное (диафрагмальное) верхнее (дорсальное) колено большой ободочной кишки; 25-сердце; 26- легочная артерия; 27-грудная аорта; 28- общий плечеголовной ствол

Рис. 48. Положение внутренних органов лошади (вид справа):

1 - прямая кишка; 2 - тазовый изгиб большой ободочной кишки; 3- слепая кишка; 4- две­надцатиперстная кишка; 5- правая почка; 6- печень; 7- диафрагма; 8- пищевод; 9- груд­ная аорта; 10- правая непарная вена; 11 - трахея; 12- передняя полая вена; 13- сердце; 14 - задняя полая вена; /5- правое верхнее продольное колено большой ободочной кишки; 16- правое нижнее продольное колено большой ободочной кишки; 17- петли тощей кишки; 18- мочевой пузырь; 19- конец семяпровода; 20 - предстательная железа; 21- правая пу­зырьковидная железа

Осмотр . Доступная для наружного исследования часть тон­кого кишечника расположена преимущественно в левой половине брюшной полости, а толстого - в правой и частично в нижней ча­сти левой половины брюшной полости. Увеличение объема живо­та при метеоризме происходит вследствие скопления газов в тол­стом кишечнике, поэтому выпячивание устанавливают в правой подвздошной области. Скопление газа в тонком кишечнике не сопровождается значительным увеличением живота. Уменьше­ние живота отмечают при длительном поносе, недоедании и пе­ритоните.

Перкуссия . Перкуссионный звук зависит от степени на­полнения кишечника, характера содержимого и степени прилега­ния его к брюшной стенке. Перкуссию тощей кишки проводят слева в средней трети живота, в области подвздоха и левой голод­ной ямки, при этом у здоровых животных слышен притупленно-тимпанический или притупленный звук (рис. 49). В нижней трети живота перкутируют левые вентральное и дорсальное колена большой ободочной кишки, а в верхней трети, выше тонкого ки­шечника, - малую ободочную кишку. Перкуссионный звук над ними от притупленного до тимпанического. Поле перкуссии сле­пой кишки находится справа, в области голодной ямки и верхней подвздошной области. Краниальнее от него и вниз по подреберью проходит поле перкуссии правых вентрального и дорсального ко­лен большой ободочной кишки, а каудальнее узкой полосой идет поле перкуссии тонкого кишечника. Перкуссионный звук над го­ловкой слепой кишки обычно громкий, приближающийся к тимпаническому (рис. 50).

При перкуссии наполненных газами отделов кишечника, если они прилегают к брюшной стенке, выявляют громкий тимпанический или атимпанический звук, а при копростазе - тупой.

Ректальное исследование. Вначале определяют напряжение сфинктеров ануса, наполнение прямой кишки, состо­яние ее стенки и слизистой оболочки. Затем исследуют малую ободочную кишку, петли которой находятся под последними по­ясничными и первыми крестцовыми позвонками. Они подвижны и содержат скибалы кала, расположенные на некотором расстоя­нии друг от друга. В верхней и средней частях левой половины брюшной полости, в углублении, образованном слепой и большой ободочной кишками, исследуют тонкие кишки, которые хорошо пальпируются при увеличении объема и повышении болезненнос­ти. В левой подвздошной области, ниже горизонтальной линии, проведенной от лонной кости, исследуют левое вентральное и дорсальное положения большой ободочной кишки. При этом та­зовый изгиб определяют по дугообразной кривизне, а вентральное положение - по продольным тениям и карманам. В норме конси­стенция кишки тестоватая. В правой половине брюшной полости пальпируют слепую кишку, которая занимает область правого

Рис. 49. Поле перкуссии брюшных органов у лошади (вид слева):

1 - желудок; 2-левая почка; 3 - селезенка; 4- ободочная кишка; 5- тощая кишка; М- ли­ния маклока; /7-линия лопатко-плечевого сустава; а -громкий тимпанический звук; б- притупленный тимпанический звук; в - притупленный звук; г - тупой звук

Рис. 50. Поле перкуссии брюшных органов у лошади (вид справа):

1 - тощая кишка; 2 - правая почка; 3 - ободочная кишка; 4 - слепая кишка; М- линия мак-лока; П - линия лопатко-плечевого сустава (обозначения характера перкусионного звука теже, что на рис. 49)

подвздоха. Она имеет большой диаметр, тении проходят по задней стенке сверху вниз и вперед, карманы расположены один под дру­гим, головка заполнена газами, а содержимое имеет тестоватую консистенцию. Левее и впереди слепой кишки исследуют желуд-кообразное расширение большой ободочной кишки в виде полу­круглого тела с гладкой поверхностью.

Можно пальпировать также селезенку, левую почку, мочевой пузырь, матку, влагалище, заднюю часть аорты и отдельные ко­нечные ветви ее, часть поверхности брюшины, паховые кольца у самцов, расположенные внизу гипогастрия. Эпигастрий и нижняя часть мезогастрия пальпации недоступны.

Ректальное исследование - наиболее ценный метод диагнос­тики колик. Повышение тонуса сфинктеров ануса, прекращение наполнения прямой кишки, сухость слизистой оболочки, изоби­лие густой слизи в прямой кишке - признаки закупорки, заворо­та, перекручивания кишечника и других форм непроходимости, а наличие крови в кале - тромбоэмболических колик, инвагинации кишечника.

При остром расширении желудка ректально можно пальпиро­вать сдвинутую каудально, за последнее ребро, селезенку, а у не­больших лошадей - и желудок в виде округлого тела с напряжен­ной стенкой. При метеоризме кишок кишечник равномерно вздут газами. Обнаружение местного метеоризма при затяжных коликах предполагает наличие механического илеуса.

При химостазе двенадцатиперстной кишки позади переднего корня брыжейки выявляют изгиб, растянутый уплотненным со­держимым. В случае химостаза подвздошной кишки движением руки снизу вверх и слева направо к головке слепой кишки в пра­вой половине брюшной полости пальпируют заднюю петлю под­вздошной кишки в виде цилиндрического тела тестоватой или плотной консистенции, часто болезненной, по мере приближения ее к слепой кишке менее подвижной. При копростазе слепой кишки, желудкообразного расширения и тазового изгиба большой или малой ободочной кишки удается прощупать участки, напол­ненные массой плотной консистенции; стенка кишечника может быть болезненной.

Точный диагноз на заворот, перекручивание, инвагинацию, внутреннее ущемление и обтурацию кишок можно поставить только в случае ректального определения локализации непрохо­димости.

Исследование кишечника у свиней. У свиньи двенадцатиперст­ная кишка расположена в правом подреберье дорсокаудально до правой почки, где делает поворот влево и направляется краниаль-но рядом со своим начальным отделом. Затем возвращается к же­лудку и переходит в тощую кишку, которая образует группу петель между желудком и печенью, с одной стороны, и конусом ободоч­ной кишки, с другой, занимая преимущественно правую половину брюшной полости. Подвздошная кишка переходит в толстую дорсокраниально и вправо, между слепой и ободочной кишками. Слепая кишка короткая, конусовидная, передний конец ее нахо­дится близ заднего конца правой почки, а верхушка направлена каудально и загнута вправо. Ободочная кишка свернута в виде ко­нуса, который широким основанием размещается дорсально в об­ласти поясницы и левого подвздоха, а вершиной лежит в лонной области. Толстые кишки занимают преимущественно левую поло­вину брюшной полости.

У свиней тонкие кишки исследуют осмотром, пальпацией, пер­куссией и аускультацией преимущественно с правой стороны и нижней трети живота левой стороны; толстые - преимуществен­но с левой стороны (рис. 51). При метеоризме можно отметить выпячивание брюшных стенок; увеличение левой стороны указы­вает на метеоризм толстого, а правой - тонкого кишечника.

При наружной глубокой пальпации у поро­сят и неупитанных свиней можно обнаружить копростаз, бугрис­тые пакеты неподвижных кишечных петель при хроническом ту­беркулезе и чуме. У упитанных свиней наружное исследование не­эффективно.

Ректальное исследование осуществляют паль­цем. Устанавливают свойства содержимого прямой кишки и со­стояние ее слизистой оболочки. Можно использовать ректоско­пию, рентгеноскопию.

Рис. 51. Положение внутренних органов свиньи (вид слева):

1 - пищевод; 2- трахея; 3 - левое легкое; 4 - желудок; 5-селезенка; 6- левая почка; 7-ободочная кишка; 8-слепая кишка; 9 -левый рог матки; 10- левый мочеточник (обрезан); 11 - мочевой пузырь; 12 - прямая кишка; 13 -тощая кишка; 14- печень; 15- сердце

Исследование кишечника у плотоядных. У них тонкий и толстый кишечники по диаметру почти не различаются. Двенадцатиперст­ная кишка от желудка идет в правом подреберье и правом под­вздохе, затем поворачивает налево, огибает слепую кишку и на­правляется медиальнее левой почки в сторону желудка, где пере­ходит в тощую кишку, которая формирует множество петель. Подвздошная кишка впадает в толстую кишку на границе слепой и ободочной кишок, на уровне 1-2-го поясничных позвонков. Слепая кишка образует 2-3 изгиба, подвешена на короткой бры­жейке в области 2-4-го поясничных позвонков вправо от средин­ной плоскости. Ободочная кишка от места впадения подвздошной направляется сначала краниально как восходящее (правое) коле­но, а затем от правой почки поворачивает налево, образуя корот­кое поперечное колено. Позади левой почки кишка загибается ка-удально и как нисходящее (левое) колено идет в тазовую полость, где переходит в прямую кишку.

Петли тонких кишок исследуют с левой стороны в нижней час­ти брюшной стенки (рис. 52), а ободочную и прямую кишки - в верхней ее части. С правой стороны в нижней части брюшной стенки кпереди исследуют петли тонких кишок, в средней час­ти - двенадцатиперстную кишку, в верхней части паха - слепую, которая соприкасается с брюшной стенкой, а в задней части паха вверху - нисходящую часть и прямую кишку (рис. 53).

Пальпацией , особенно глубокой бимануальной, можно определить напряжение брюшной стенки, чувствительность, рас­положение, форму, подвижность, болезненность кишечника, его

Рис. 52. Грудная и брюшная полости собаки (с левой стороны):

1-13 - ребра; а, а", а"-левое легкое; б - околосердечная сумка; в -диафрагма; г -печень; д - желудок; е - селезенка; ж - левая почка; з - левый яичник; и - ободочная кишка; к - петли тонких кишок; л - мочевой пузырь

наполнение и консистенцию содержимого. Этот метод имеет большое значение для диагностики копростаза, инвагинации, опухолей, обнаружения инородных тел.

При перкуссии брюшной стенки чаще выявляют тимпанический звук различных оттенков. При метеоризме он стано­вится громким тимпаническим или атимпаническим, при копростазе - притупленным или тупым.

Аускультацией можно установить силу перистальти­ческих шумов и характерные акустические данные.

Ректальные исследования у плотоядных прово­дят пальцем. Определяют состояние слизистой оболочки прямой кишки, свойства содержимого, состояние анальных желез, кото­рые расположены в конечной части прямой кишки по бокам ануса.

Рис. 53. Грудная и брюшная полости собаки (с правой стороны):

1-13 - ребра; а, а", а" - правое легкое; б - околосердечная сумка; в - печень; г - диафрагма; д - правая почка; е - двенадцатиперстная кишка; ж - слепая кишка; з - поджелудочная же­леза; и - петли тонких кишок; к - мочевой пузырь; л - предстательная железа; м - ободочная и прямая кишки

Это две железы овальной формы, величиной от 1 до 3 см. Вы­водные протоки их выходят на кожу в нижней части ануса.

Исследование кишечника у птиц. Из передней части мышечного желудка, расположенного слева в нижнезадней части грудобрюш­ной полости, берет начало двенадцатиперстная кишка. Она обра­зует петлю, в которой размещается поджелудочная железа. Тощая кишка сложена в мелкие петли, прилегает к правой брюшной стенке, далее переходит в подвздошную, которая соединена с обе­ими слепыми кишками, которые направлены вершинами назад и вместе с петлей двенадцатиперстной кишки заходят на задний край мышечного желудка. Прямая кишка расположена под позво­ночником и заканчивается клоакой, в которую открываются моче­точники и выводящие пути половых органов, у молодых птиц - проток фабрициевой сумки.

Увеличение объема живота наблюдают при желточном перито­ните, водянке, поражении печени, скоплении газов. Для ос­мотра клоаки раздвигают пальцами ее края и исследуют состо­яние слизистой оболочки. Мышечный желудок пальпируют в нижнезадней области живота слева, а кишечные петли - позади конца грудной кости и справа сзади последнего ребра в области клоаки. При скоплении содержимого находят отдельные части кишечника уплотненными.

Пальпацией и перкуссией можно обнаружить скопление жидкостей в грудобрюшной полости.

Ректальные исследования проводят пальцем при показаниях (подозрения на опухоли, задержание яйца). Палец мо­жет пройти из клоаки в прямую кишку. Отверстие яйцевода рас­положено с левой стороны в глубине клоаки, а вход в прямую кишку - справа.

Пищеварительный аппарат (рис.) - совокупность органов, обеспечивающих процесс пищеварения, т.е. превращение корма с помощью физической и химической обработки в более простые питательные вещества, которые могут всасываться и усваиваться организмом.

Рис. Схема пищеварительного аппарата крупного рогатого скота: 1 - ротовая полость; 2 - язык; 3 - подъязычные слюнные железы; 4 - подчелюстная слюнная железа; 5- мягкое нёбо; 6 - глотка; 7- гортань; 8 - околоушная слюнная железа; 9 - трахея; 10 - пищевод; 11 - печеночный желчный проток; 12 - пузырный желчный проток; 13 - печень; 14 - желчный пузырь; 15 - воротная вена; 16 - общий желчный проток; 17 - сетка; 18- пищеводный желоб; 19 - поджелудочная железа; 20 - проток поджелудочной железы; 21 - книжка; 22 - сычуг; 23 - двенадцатиперстная кишка; 24 - рубец; 25 - тощая кишка; 26 - ободочная кишка; 27 - подвздошная кишка; 28 - слепая кишка; 29 - прямая кишка

Таким образом, органы пищеварения выполняют следующие функции: секреторную (работа пищеварительных желез), моторную (прием корма, его перемешивание и продвижение по пищеварительному тракту), всасывательную (выполняется слизистой оболочкой и обеспечивает поступление в кровь воды и расщепленных питательных веществ), выделительную (выделение некоторых продуктов обмена - пигментов, мочевины, минеральных и случайно попавших веществ).

Анатомически пищеварительный аппарат подразделяется на пищеварительный канал (canalis alimentarius) и железы (glandulae), расположенные за пределами этого канала (застенные железы). Некоторые участки пищеварительного канала содержат в стенке железистые образования (пристеночные железы).

Пищеварительный канал выстлан изнутри слизистой оболочкой бледно-розового цвета. Этот слой имеет различное строение, что обусловлено функциональным назначением различных участков канала. В соединительнотканной основе слизистой оболочки в некоторых органах имеются лимфоидные образования, выполняющие защитную функцию, которые могут иметь вид одиночных фолликулов (в тощей кишке), скоплений фолликулов - Пейеровы бляшки (в подвздошной кишке) или миндалин (составляющих окологлоточное лимфоидное кольцо). В эпителии желудочно-кишечного тракта на всем его протяжении имеются эндокринные клетки. Мышечная оболочка стенки пищеварительного канала обеспечивает перистальтику и продвижение содержимого. Подслизистый слой и мышечная оболочка обильно снабжены нервными окончаниями, которые способствуют регуляции всех функциональных отправлений.

Пищеварительный канал по происхождению подразделяется на головную и туловищную кишку (кишечную трубку). К головной кишке относятся ротовая полость и глотка.

Ротовая полость (cavum oris) представляет собой целый органный комплекс, который включает губы, щеки, твердое и мягкое нёбо, язык (его слизистая содержит механические и вкусовые сосочки и собственный мышечный аппарат), десны и зубы. Зубы (рис.) отличаются большим видовым разнообразием.

Рис. Зубы крупного рогатого скота: а - резцовый зуб: 1 - жевательная поверхность; 2 - коронка; 3 - шейка; 4 - корень; б - продольный распил резцового зуба: 1 - коронка зуба; 2 - жевательная поверхность; 3 - дентин, образующийся вновь по мере стирания зуба; 4- дентин; 5- эмаль; 6- пульпа; 7 - цемент; 8 - десна; 9- нижнечелюстная кость с альвеолой; 10 - надкостница альвеолы; 11 - корень зуба; 12 - шейка зуба; в - строение коренного зуба: 1 - эмаль; 2 - луночки зуба; 3 - дентин, образующийся вновь по мере стирания зуба; 4 - пульпа; 5 - цемент; 6 - дентин; г - определение возраста животного по изменению резцовых зубов: 1 - молочные резцовые зубы - до 6 мес; 2 - появление постоянных зацепов - 2 года; 3 - появление постоянных внутренних средних резцов - 2 года 9 мес; 4 - появление постоянных наружных средних резцов - 3 года 4 мес; 5 - появление постоянных окрайков - 4 года 9 мес; 6 - стертые резцовые зубы - 9 лет и старше; 7- полностью стертые коронки зубов - в 14 лет и старше

По строению они подразделяются на длиннокоронковые (все зубы лошади и коренные зубы рогатого скота) и короткокоронковые (зубы хищных, всеядных, резцы рогатого скота), по расположению - на резцы (зацепы, средние и окрайки), клыки, премоляры и моляры, по смене - на молочные и постоянные, по форме жевательной поверхности - на зубчатые (у хищных), бугорчатые (у всеядных), лунчатые (у рогатого скота) и складчатые (у лошадей). Максимальное количество зубов имеется у свиней - 44, у собак 42, у лошадей 36-40, у рогатого скота 32. Зуб состоит из видоизмененной костной ткани - дентина, который в выступающей части зуба покрыт эмалью, а в корневой части - цементом. В ротовую полость открывается три пары крупных застенных желез: околоушные, нижнечелюстные и подъязычные, которые выделяют слюну (рис.).

Рис. Слюнные железы домашних животных: 1 - околоушная железа; 2 - нижнечелюстная железа; 3 - подъязычная железа; 4 - щечные железы

Слюна состоит из воды, белковых компонентов и минеральных солей, а в слюне свиней содержатся также ферменты (амилаза и мальтаза), расщепляющие крахмал. Слюноотделение у животных происходит рефлекторно и регулируется продолговатым мозгом.

Глотка (pharynx) является трубчатым органом, в котором происходит перекрещивание пищеварительных и дыхательных путей. Таким образом глотка связана с ротовой полостью, носовой полостью, средним ухом, гортанью и пищеводом. В ней выделяют два отдела: дыхательный (носоглотка) и пищеварительный (ротоглотка).

Туловищная кишка (кишечная трубка) подразделяется на три отдела: передний (пищевод и желудок), средний (тонкий отдел кишечника) и задний (толстый отдел кишечника).

Пищевод (oesophagus) служит органом для продвижения пищи в желудок и состоит из трех частей: шейной, грудной и брюшной. Пищевод проходит сквозь диафрагму в плоскости IX ребра (у лошадей - XII).

Желудок (gaster, ventriculus, stomachus) является расширением передней кишки. В желудке выделяют четыре части: пищеводную (лишена желез), кардиальную (при впадении пищевода, содержит кардиальные железы), фундальную, или дно (содержит фундальные железы), и пилорическую (место перехода желудка в двенадцатиперстную кишку, содержит пилорические железы). Степень развития частей желудка лежит в основе классификации желудков.

У собак пищеводная часть желудка не развита (желудок кишечного типа), желудок занимает левое подреберье (IX-XII ребра) и область мечевидного хряща. У свиней пищеводная часть желудка незначительная (желудок пищеводно-кишечного типа). Располагается желудок в левом подреберье (XI-XII ребра) и в области мечевидного хряща. У лошадей желудок пищеводно-кишечного типа, пищеводная часть хорошо развита и образует слепой мешок (XIV-XV ребра), располагается желудок в левом подреберье (рис.).

Рис. Желудок домашних животных: 1 - пищеводная часть; 2 - кардиальная часть; 3 - двенадцатиперстная кишка; 4 - пилорическая часть; 5 - фундальная часть

У рогатого скота желудок многокамерный пищеводно-кишечного типа. Пищеводная часть формирует три из четырех отделов многокамерного желудка: рубец (rumen), который располагается слева от VI ребра до входа в тазовую полость; сетка (reticulum) - лежит в области мечевидного хряща в плоскости VI-VII ребер; книжка (omasum) - лежит в правом подреберье в плоскости VII-IX ребер (рис.).

Рис. Многокамерный желудок крупного рогатого скота: а - желудок и пищеводный желоб: 1 - дорзальный каудальный слепой мешок; 2 - правая венечная каудальная борозда; 3 - дорзальный мешок рубца; 4 - рубец; 5 - дорзальный краниальный слепой мешок; 6 - слизистая оболочка рубца; 7 - преддверие желудка; 8 - пищевод; 9 - пищеводный желоб; 10 - губы пищеводного желоба; 11 - сетка; 12 - дно книжки; 13 - книжка; 14 - листки книжки; 15 - сычуг; 16 - слизистая оболочка сычуга; 17 - слизистая оболочка сетки; 18 - двенадцатиперстная кишка; 19 - вентральный краниальный слепой мешок; 20 - вентральный мешок рубца; 21 - правая венечная краниальная борозда; 22 - вентральный каудальный слепой мешок; 23 - правые продольные борозды; б - поперечные разрезы пищеводного желоба при поступлении и обратном прохождении пищи: 1 - при поступлении пищи; 2 - при обратном прохождении пищи; 3 - при прохождении небольших порций жидкой пищи

От пищевода, который впадает в рубец в области его преддверия, к книжке идет желоб сетки (пищеводный желоб), он идет по сетке справа и с возрастом частично редуцируется. Этот желоб участвует в процессах жвачки, отрыжки и приема молока у телят. Четвертый отдел многокамерного желудка рогатого скота называется сычугом (abomasum). Он является истинным желудком, т.е. содержит железы, и располагается в области мечевидного хряща справа в плоскости XI-XII ребер. У взрослых животных самым крупным отделом многокамерного желудка является рубец, меньшим - соответственно сычуг, книжка и сетка. У мелкого рогатого скота самым малым отделом является не сетка, а книжка. У молодых животных, питающихся молоком, сычуг по размеру превосходит рубец. Железистая часть желудка (кардиальная, фундальная и пилорическая) выделяет желудочный сок. Это жидкость кислой реакции, состоящая из воды, ферментов (пепсина, гастриксина, химозина и липазы), минеральных солей и соляной кислоты. Большинство ферментов участвуют в расщеплении белков, а липаза расщепляет жиры до глицерина и жирных кислот. Желудочный сок выделяется в две фазы: рефлекторную (начинается до начала кормления) и гуморальную (нейрохимическую, под влиянием химических раздражителей, образующихся в процессе пищеварения: продуктов пищеварения и гормонов, выделяемых самим желудком).

Кишечник - длинная пищеварительная трубка, которая превосходит длину тела у рогатого скота в 20 - 25 раз, у свиней в 15 раз, у лошадей в 10-12 раз, а у плотоядных в 3,5 - 5 раз и вследствие этого имеет петлистый ход. Кишечник имеет ряд приспособлений, увеличивающих площадь его поверхности, к которым относят складки слизистой оболочки, ворсины, покрытые каемчатым эпителием, и крипты. Морфологически кишечник подразделяется на суженный и длинный тонкий отдел (двенадцатиперстная, тощая и подвздошная кишки) и менее длинный и расширенный толстый отдел (слепая, ободочная и прямая кишки). Это деление относительно условно. В тонком отделе кишечника происходит дальнейшее переваривание питательных веществ под воздействием кишечного, поджелудочного сока и желчи (рис.).

Рис. Кишечник домашних животных: 1 - брыжейка; 2- подвздошно-слепокишечная связка; 3 - двенадцатиперстно-ободочная связка; 4 - межслепокишечная связка; 5 - слепоободочная связка; 6 - межободочная связка

Поджелудочный сок и желчь выделяются соответственно поджелудочной железой и печенью, протоки которых открываются в двенадцатиперстную кишку.

Печень (hераг) - самая крупная пищеварительная железа, имеет долевое строение. У всех видов животных можно выделить правую и левую доли печени. У правой доли у всех животных (кроме лошадей, верблюдов и северных оленей) располагается желчный пузырь - резервуар для временного хранения желчи, поскольку ее вырабатывается больше, чем требуется для осуществления пищеварения.

Долевое строение печени наиболее выражено у собак и свиней, а наименее - у рогатого скота. Печень образует систему желчевыводящих путей, которая открывается в двенадцатиперстную кишку (рис.).

Рис. Схема желчевыводящих путей крупного рогатого скота: 1 - печень; 2 - печеночно-пузырные протоки; 3 - желчный пузырь; 4 - желчные протоки; 5 - печеночный проток; 6 - пузырный проток; 7 - общий желчный проток; 8 - двенадцатиперстная кишка; 9 - сосок двенадцатиперстной кишки

Печень помимо пищеварительной выполняет и барьерную (защитную) функцию, очищая кровь, депонирующую функцию (в ней создается запас гликогена и происходит депонирование крови), участвует во всех видах обмена веществ, процессах теплорегуляции, а в эмбриональный период - и в кроветворении. Белки расщепляются трипсином, химотрипсином и эластазой, которые выделяются поджелудочной железой, а активизируются ферментами кишечного сока. Жиры расщепляются липазой, а углеводы - мальтазой, сахаразой и лактазой (они входят в состав кишечного сока). Желчь, выделяемая печенью, участвует в эмульгировании жиров и тем самым облегчает их переваривание. Секреция всех указанных ферментов находится под влиянием нервной и гуморальной регуляции. Огромную роль в обеспечении гуморальной регуляции принадлежит гормонам, выделяемым самим кишечником. Тонкий отдел кишечника обеспечивает не только процесс переваривания (огромная роль в этом процессе отводится пристеночному пищеварению), но и процесс всасывания питательных веществ. Пристеночному пищеварению способствует строение слизистой оболочки тонкого кишечника, которая представлена каемчатым эпителием.

Всасывание - физиологический процесс, который происходит вследствие активной деятельности слизистой оболочки кишечника. Процесс всасывания происходит в результате фильтрации, диффузии и осмоса. Всасыванию способствует сокращение ворсин кишечника, которые в данном случае выполняют роль насоса. В толстом отделе кишечника происходят всасывание воды, формирование каловых масс и их выделение. Конечный участок толстого отдела (прямая кишка) заканчивается анальным каналом, который открывается анусом, имеющим два сфинктера: наружный из поперечно-полосатой мускулатуры и внутренний из гладкой.

Двенадцатиперстная кишка (intestinum duodenum) у всех животных располагается в правом подреберье, где прилежит к печени, а затем следует до уровня правой почки и примерно на уровне середины поясницы переходит справа налево и возвращается к печени.

Тощая кишка (intestinum jejunum) у свиней и собак занимает вентральную часть брюшной полости (область мечевидного хряща, пупочная область, частично лонная, подреберья, подвздохи и пахи). У рогатого скота она лежит в правой части перечисленных областей. У лошадей располагается в левом подвздохе и между дорсальным и вентральным положениями большой ободочной кишки.

Подвздошная кишка (intestinum ileum) у всех животных располагается в правом подвздохе и идет из левого подвздоха в правый.

Слепая кишка (intestinum caecum) у собак лежит в поясничной области (II -IV поясничные позвонки), у рогатого скота основание кишки лежит справа в поясничной области и подвздохе, а верхушка направлена в сторону таза. У свиньи основание слепой кишки расположено слева в поясничной области, верхушка направлена в сторону таза. У лошади слепая кишка достигает больших размеров и состоит из головки (в правом подвздохе), тела (в правом паху и подреберье) и верхушки (в области мечевидного хряща).

Ободочная кишка (intestinum colon) у собаки занимает дорсальную часть обоих подвздохов. У свиней формирует конус, основание которого лежит в левом подвздохе, а верхушка у взрослых животных в пупочной области, а у поросят до шестимесячного возраста в области мечевидного хряща. У рогатого скота диск (лабиринт) ободочной кишки лежит в правом подвздохе. У лошади она состоит из большой ободочной в виде двойной подковы (занимает оба подвздоха, подреберья и область мечевидного хряща, частично паха) и малой ободочной, которая лежит вместе с петлями тощей (в левом подвздохе и между положениями большой ободочной).

Прямая кишка (intestinum rectum) у всех животных расположена в тазовой полости под позвоночным столбом.

Печень (hepar) лежит в правом подреберье, не выходя за границы последнего ребра. У всех животных, кроме свиней, контактирует с правой почкой. У лошадей, свиней и собак заходит в левое подреберье.

Тонкий отдел кишечника - intestinum tenue, - или средний отдел пищеварительной системы, составляют двенадцатиперстная, тощая, подвздошная кишка, печень и поджелудочная железа. Тонкий кишечник идет от пилоруса желудка до слепой кишки в виде дугообразных петель с выпуклой (свободной) и вогнутой кривизной, к которой прикрепляется брыжейка. Длина тонкого кишечника у животных неодинакова и зависит от характера корма; средняя протяженность всего кишечника у крупного рогатого скота до 50 м и более (тонкий кишечник до 40 м), мелких жвачных - до 33 м (тонкий кишечник 26 м), свиней - до 25 м (тонкий кишечник 20 м), лошадей - до 27 м. На стороне, противоположной прикреплению брыжейки, в слизистой оболочке расположены образования из лимфоидной ткани - пейеровы бляшки, выполняющие защитную функцию в организме (рис. 4.7).

Двенадцатиперстная кишка - intestinum duodenum - подвешена на короткой брыжейке. Начинается от пилоруса, идет к печени, формируя 5-образную извилину, затем следует каудально, около правой почки поворачивает влево и вперед, где без резких границ переходит в тощую кишку. Протоки печени и поджелудочной железы открываются в месте 5-образной извилины в двенадцатиперстную кишку.

Тощая кишка - intestinum jejunum - самая длинная, образует большое число петель, висит на длинной брыжейке.

Подвздошная кишка - intestinum Пейт - короткая, не имеет резкой границы с тощей кишкой. Началом ее считается выпрямление завитков тощей кишки, заканчивается подвздошная кишка на границе слепой и ободочной кишки (у крупного рогатого скота и свиней) или в месте впадения ее в слепую кишку (у лошади).

hepar - самая крупная железа в организме, красно-бурого цвета, плотной консистенции, дольчатая, образована клетками печеночного эпителия (гепатоцитами), снабжена множеством кровеносных сосудов и нервов, расположена за диафрагмой в сегментальной плоскости общего центра тяжести в точке относительного покоя тела. Масса печени у крупного рогатого скота от 3,4 до 10 кг, у свиней - до 1,5 кг, у лошадей - от 1,5 до 5 кг.

Снаружи печень покрыта капсулой, от которой отходят прослойки из рыхлой волокнистой соединительной ткани, разделяющие орган на дольки. Дольки в печени свиней более выражены, чем у животных других видов, так как прослойки рыхлой соединительной ткани более

Рис. 4.7. Внутренние органы: я, б - коровы: я - вид справа:

• 1 - прямая кишка; 2 - брюшная аорта; 3 - левая почка;
• 4 - правая почка; 5 - печень; 6 - желчный пузырь;
• 7 - купол диафрагмы; 8 - правое легкое; 9 - пищевод;
• 10 - трахея; 11 - сердце; 12 - прикрепление диафрагмы по ребрам; 13 - сычуг; 14 - двенадцатиперстная кишка;
• 15 - поджелудочная железа; 16 - тонкий отдел кишечника;
• 17 - ободочная кишка; 18 - подвздошная кишка;
• 19 - слепая кишка; 20 - мочевой пузырь; 21 - влагалище;

б - вид слева:

• 1 - пищевод; 2 - трахея; 3 - легкие; 4 - купол диафрагмы; - селезенка; 6 - рубец; 7 - мочевой пузырь; 8 - рог матки;
• 9 - прямая кишка; 10 - влагалище;
• 11 - мочеполовое преддверие; 12 - петли тонкого отдела кишечника; 13 - сетка; 14 - сердце;

в - свиньи:

• 1 - пищевод; 2 - трахея; 3 - левое легкое; 4 - желудок;
• 5 - селезенка; 6 - левая почка; 7 - ободочная кишка;
• 8-слепая кишка; 9 - рог матки; 10 - мочеточник;
• 11 - мочевой пузырь; 12 - прямая кишка;
• 13 - тонкий отдел кишечника; 14 - печень; 15 - сердце

[Писменская В.Н., Боев В.И. Практикум по анатомии и гистологии сельскохозяйственных животных. М.: КолосС, 2010, цв. вкл.]

широкие. Структурно-функциональной единицей печени является печеночная долька, имеющая полигональную форму. В центре ее находится центральная вена, от нее радиальными тяжами располагаются печеночные балки, образованные двумя рядами эпителиальных клеток - гепатоцитов. Гепатоциты - полярные клетки, т.е. имеют два полюса: один полюс, направленный к желчному капилляру, называется желчным; другой полюс, обращенный к кровеносному капилляру, - сосудистым. Собственных стенок желчные капилляры не имеют, стенкой им служат грани гепатоцитов. В кровеносном капилляре среди эндотелиальных клеток имеются звездчатые макрофаги (клетки Купфера), способные к фагоцитозу, поэтому одной из многочисленных функций печени является барьерная, защитная функция.

Печень выделяет в просвет двенадцатиперстной кишки желчь, которая способствует эмульгации жиров, участвует в обмене веществ и гормонов, оказывает влияние на водно-солевой обмен, кислотноосновное равновесие. В печени образуются аминокислоты, происходит синтез белков, в том числе белков плазмы крови (фибриногена), веществ, способствующих (протромбин) и препятствующих (гепарин) свертыванию крови; синтезируется из глюкозы сложный углевод - гликоген, служащий главным источником энергии для организма и нормальной деятельности печени. В печени из каротина образуется витамин А. За 1 мин через печень протекает "/ 3 всей циркулирующей крови; поступив в печень, кровь подвергается химическому анализу и обработке. В ней обезвреживаются токсины, образовавшиеся в толстом отделе кишечника в результате гниения и брожения его содержимого, а также продукты белкового обмена (амины). Кроме того, в печени депонируется 20% всей крови. В эмбриональном периоде печень выполняет кроветворную функцию.

Выпуклой диафрагмальной поверхностью печень обращена к диафрагме и прикрепляется к ней серповидной венечной, правой и левой треугольными связками. Вогнутой висцеральной поверхностью она обращена к желудочно-кишечному тракту, поджелудочной железе, правой почке. В печени различают правую, среднюю и левую доли (рис. 4.8).

Ворота печени разделяют среднюю долю на нижнюю - квадратную и верхнюю - хвостатую, которая образует хвостатый отросток (у крупного рогатого скота выступает за пределы правой доли). Между левой и квадратной долями имеется круглая связка. Между квадратной и правой долями печени находится желчный пузырь - резервуар для желчи, которая поступает по желчному протоку в двенадцатиперстную кишку. У лошадей желчного пузыря нет, его роль выполняют желчные ходы печени, а желчь поступает в двенадцатиперстную кишку по печеночному протоку.

Рис. 4.8.

а - крупного рогатого скота; 6 - лошади; в - свиньи; г - собаки;

• 1 - правая доля; 1" - правая латеральная; 1" - правая медиальная;
• 2 - левая доля; 2" - левая латеральная; 2" - левая медиальная;
• 3 - вырезка круглой связки; 4 - круглая связка; 5 - квадратная доля;
• 6 - воротная вена; 7 - пузырный проток; 7" - печеночно-пузырный

проток; 8 - желчный проток; 9 - желчный пузырь (нет у лошади);

10 - хвостатая доля; 11 - хвостатый отросток; 12 - сосцевидный отросток; 13 - задняя полая вена; 14 - почечное вдавление

[Писменская В.Н., Боев В.И. Практикум по анатомии и гистологии сельскохозяйственных животных. М.: КолосС, 2010. С. 185]

Печень употребляют в пищу как высокоценный и диетический продукт питания, из нее готовят паштеты и ливерные изделия. Гепарин, полученный из печени, используют как стабилизатор крови.

Поджелудочная железа - pancreas - крупная железа, трубчато-альвеолярного строения, розовато-желтого, желтого или розовато-серого цвета, расположена каудально от желудка в брыжейке ^-образного изгиба двенадцатиперстной кишки. Обладает двойной секрецией - экзокринной (внешней) и эндокринной (внутренней). Экзокринная часть железы представлена секреторными отделами (ацинусы) и выводными протоками, содержит различные ферменты, в том числе трипсин, химотрипсин, амилазу, мальтазу, лактазу, липазу. Под действием трипсина белки расщепляются до аминокислот. Химотрипсин створаживает молоко; амилаза, мальта-за расщепляют крахмал до виноградного сахара, лактаза - молочный сахар на глюкозу и галактозу, липаза - жиры до жирных кислот и глицерина. Все эти расщепленные, легкорастворимые компоненты всасываются в кровь и лимфу кишечных сосудов.

Эндокринная часть железы представлена клетками инсулоцита-ми островков поджелудочной железы (островки Лангерганса, или панкреатические островки), выделяет гормоны инсулин и глюкагон (регулируют углеводный обмен) непосредственно в кровеносное русло.

Поджелудочная железа животных служит сырьем для получения ценных лечебных препаратов - инсулина, панкреатина, а также технического препарата оропона, применяемого для смягчения кожевенного сырья.

Строение и функции тонкого отдела кишечника

У всех видов сельскохозяйственных животных тонкий отдел является основным участком для переваривания и всасывания питательных веществ Эвакуация содержимого желудка в тонкий кишечник происходит порциями периодически, при этом пилорный рефлекс осуществляется в результате разжражения механо- и хеморецепторов привратниковой части желудка и двенадцатиперстной кишки продуктами желудочного перевариваривания.

Строение тонкого отдела кишечника . Отдел тонких кишок делится на: двенадцатиперстную, тощую и подвздошную кишки. Слизистая оболочка тонкой кишки имеет выросты (ворсинки) и расположенные между ними впадины (крипты) в последних расположены либеркюновы железы. Железы включают три типа клеток: бокаловидные энтероциты (вырабатывают слизь); энтероциты с базофильными гранулами (вырабатывают ферменты); энтерохромаффиноциты (эндокринные клетки).

Ворсинки имеют два типа клеток: эпителиоциты, обладающие всасывательной функцией; бокаловидные энтероциты (вырабатывают слизь)

Поверхность слизистой тонкой кишки сильно (в 8-10 раз) увеличена за счет складок эпителиальной ткани и наличия ворсинок – пальцевидных выступов, длиной 0,2-1 мм, вытянутых в полость кишечника. Количество ворсинок – 20-40 штук на 1 мм 2 поверхности. Площадь поверхности еще боле (в 100 раз) увеличивается за счет микроворсинок высотой 2 мкм на поверхности эпителоцитов. Их количество составляет 80-120 штук на 1 мм 2 площади ворсинок. В центре каждой ворсинки имеется лимфатический сосуд (синус). Снаружи ворсинка покрыта однослойным цилиндрическим эпителием. Между эпителием и синусом находятся тончайшие кровеносные сосуды, нервы и гладкомышечные волокна, при сокращении которых ворсинка укорачивается. Во время пищеварения ворсинки ритмически сокращаются и расслабляются, что способствует эвакуации содержимого из лимфатического сосуда. Движение ворсинок регулирует подслизистое нервное сплетение и гормон вилликинин.

Миковорсинки покрыты предмембранным образованием – гликокаликсом (скопление мукополисахаридных нитей), который выполняет роль межмолекулярного сита, он избирательно пропускает вещества и является барьером для бактерий (рис.).

В подслизистом слое двенадцатиперстной кишки располагаются трубчатые бруннеровы железы, выделяющие густой вязкий секрет, защищающий слизистую от воздействия соляной кислоты, поступающей с желудочным содержимым.

Длина тонкого отдела относительно длины туловища: у кошек 1:4, собак 1:6, кроликов 1:10, лошадей 1:12, свиней 1:14, крс 1:20, овец, коз 1:25.

Корм в двенадцатиперстной кишке подвергается действию сока поджелудочной железы, желчи и кишечного сока. Реакция в двенадцатиперстной кишке – рН4,5-6 (верхняя часть), рН 6-7 (нижняя), в тощей и подвздошной рН 7,5-8,0.Емкость тонких кишок - 20-30 % от общей емкости желудочно-кишечного тракта.