Talveks konserveeritud ja marineeritud paprika pole mitte ainult suurepärane suupiste, vaid ka täisväärtuslik roog lauale. Paprikate keetmine on lihtne ning sellise delikatessi eelised ja naudingud ei jäta kedagi ükskõikseks. See artikkel pakub hoolivatele koduperenaistele huvitavaid retsepte paprikate marineerimiseks tomatis, sojakastmes, ilma purkide steriliseerimiseta ja palju muud!

Täidisega paprika on maitsev roog, mis võib rõõmustada peret igal nädalapäeval ja isegi külalisi pühade ajal. Kahjuks ei ole alati võimalik värsket paprikat osta. Seetõttu mõtlesid nutikad perenaised välja retseptid küpse hooajalise köögivilja konserveerimiseks.

Paprikat on kõige parem säilitada kolmeliitristes purkides. Marineeritud paprika on meeldiva maheda maitsega ja talub suurepäraselt täidist igal aastaajal.

Nõutud:

• Pipar (ükskõik milline, mis teile meeldib: bulgaaria või kõige lihtsam aiapeenarde maius) - umbes poolteist kilogrammi
• Loorberileht - lõhnava marinaadi jaoks (umbes kolm lehte, juhinduge oma eelistustest)
• Pipar (vürts) - mustad herned sobivad kõige paremini konserveerimiseks, lisavad marinaadile teravust ja maitset
• Teiste vürtside jaoks võid kasutada ka pimenti (paar hernest olenevalt eelistusest), selleri- või tillioksa (maitse andmiseks) ja soola

Marinaad:

• Vesi - marinaadi alus (umbes poolteist liitrit)
• Äädikas (ükskõik milline) - täpselt kaks suurt lusikat
• Sool - suur lusikas, kuid ilma slaidita
• Suhkur - piisab ühest magustoidulusikast ilma liumäeta

kuidas säilitada paprikat talveks täidiseks?

Kokkamine:

• Enne konserveerimise alustamist peate paprika ette valmistama, selleks puhastatakse see seemnetest ja varrest, et jääks ilus "klaas" pipart
• Pärast puhastamist tuleb iga paprika põhjalikult pesta, et seemneid ei jääks - need võivad anda kibedust.
• Keeda kastrulis vesi. Selles vees on vaja pipart blanšeerida üks minut, mitte rohkem. Pärast minutit keetmist püütakse iga pipar kahvliga kinni
• paprikad viiakse steriliseerimisele allunud ettevalmistatud purki
• On vaja valmistada spetsiaalne marinaad. Kõik vajalikud vürtsid visatakse keevasse vette ja keedetakse viis minutit. Paprika valatakse kuuma marinaadiga ja purgid rullitakse tavapärasel viisil säilitamiseks kokku

Meega marineeritud paprikad talveks purkidesse

Mõned standardretseptid on pisut igavad ja siis soovite leida spetsiaalse marinaadi, mis annab mitmekülgse säilivuse. Selliseks retseptiks võib olla meega marinaad, mis muudab paprika magushapuks, krõbedaks ja väga lõhnavaks. Selline säilitamine on väga elegantne välimus, sest paprika ja paprika on erinevat värvi, mida saab kombineerida või eraldada.

Selliseks säilitamiseks võid kasutada ka paprikat – oma struktuurilt punast ja väga lihakat paprikat. Säilitamiseks tuleks valida lõhnav ja looduslik mesi, mitte suhkrusiirupist valmistatud mesi.

paprika marineerimine meega talveks

See marineerimisretsept on hea, sest see ei vaja purkide steriliseerimist. Marineerimine toimub topeltvalamise teel.

Kokkamine:

• Selliste paprikate valmistamiseks sobivad ideaalselt kaks pooleliitrist purki.
• Pool kilo paprikat: bulgaaria, magus, ratunda, paprika - puhastatakse seemnetest ja vartest. Neid tuleks seemnete jäänustest põhjalikult pesta.
• Sellised paprikad marineeritakse "keelte" kujul, nii et iga puu tuleks lõigata mitmeks osaks
• Tükeldatud pipar tuleb panna tihedalt igasse purki ja valada peale keev vesi, surudes tihedalt ühe kihi teise peale, jättes marinaadile veidi ruumi
• Pärast seda valatakse paprikad keeva veega, purgid kaetakse kaanega ja seisavad selles olekus umbes viisteist minutit.
• Sel ajal tasub valmistada spetsiaalne marinaad.
• Sulata kastrulis (soovitav on võtta kastrul selle mugava käepideme tõttu) kaks suurt lusikatäit naturaalset mett
• Meele lisatakse vürtse: koriander maitse järgi, must pipar, sool (tl), lusikatäis mis tahes taimeõli, kolm suurt lusikatäit mis tahes toiduäädikat ja pool liitrit keevat vett
• Purkidest, milles paprikat blanšeeriti, kurnatakse vesi ja valatakse paprikad valmis kuuma marinaadiga
• purgid tuleb tavapärasel viisil sulgeda ja ladustamiseks eemaldada

Proovige ühes retseptis kombineerida mitut tüüpi paprikat, et saada kõige maitsvam roog.

Gruusia marineeritud terav paprika

Marineeritud köögiviljad on Gruusias väga nõutud ja populaarsed. Seetõttu pärinesid enamik retsepte just sellelt kirevalt maalt. Marineeritud terav paprika võib olla suurepärane retsept tuttavale toidulauale, sobib hästi paljude lihtsate roogadega ja on üks parimaid kangete alkohoolsete jookide suupisteid.

Kokkamine:

• Selle retsepti jaoks on vaja umbes kaks ja pool kilo värsket pipra saaki.
• Seda pole vaja puhastada, piisab, kui teha ühelt küljelt nelja-viie sentimeetrine pikisuunaline sisselõige
• See lõige on vajalik selleks, et marinaad tungiks sügavale pipra sisse ja jätaks selle sisemusse meeldiva maitse.
• Potis tuleb valmistada spetsiaalne marinaad: selleks vala roogadesse klaas taimeõli (võid kasutada absoluutselt igasugust õli, noh, päevalilleõli on parim) ja lisa pool liitrit veiniäädikat. õli
• Marinaad vajab ka muid lisandeid: kolm lusikatäit suhkrut (suur, kuid ilma slaidita), sool (seda tuleb maitse järgi lisada), loorberileht (umbes viis keskmise suurusega lehte)
• Selline marinaad peab saama madalal kuumusel keema tõusta.
• Vürts paprika tuleks keeta mullitavas marinaadis. Loomulikult ei saa kogu pipra kogust kohe ühte kastrulisse panna, nii et see tuleks jagada pooleks ja keeta vaheldumisi üheksa-kümme minutit. Iga paprika tuleb hõljumisel põhja vajutada ja pärast küpsetamist lusikaga eemaldada, pannes selle eraldi kaussi.
• Marinaad pärast keetmist tuleb jahutada ja valada jahutatud vedelikku ainult hakitud 100 grammi sellerit (roheline osa) ja mitte rohkem kui 50 grammi peterselli.
• Sega marinaad hakitud ürtidega, lisa marinaadile ca 150 grammi hakitud küüslauku (võib ka vähem, aga siis ei jää pipar nii lõhnav)
• Marinaad segatakse põhjalikult ja infundeeritakse viis minutit.
• Paprika pannakse purki või kööginõusse, need peaksid olema täielikult kaetud valmistatud marinaadiga
• Proovige pipart põhjalikult segada, nii et marinaad kataks iga puuvilja ja jõuaks selle leotada.
• Nõud pipra ja marinaadiga tuleks infusiooniks ja leotamiseks külmikusse eemaldada
• Selline marinaad peaks enne söömist seisma üks või kaks päeva, kuni see on täielikult keedetud.

Soovi korral võid valmis roa ka tavapärasel viisil talveks purkidesse rullida, iga paprikakihti ettevaatlikult tampides.

mõru marineeritud pipar gruusia keeles

Marineeritud paprika talveks taimeõliga

Selline pipar on talveks suurepärane eelroog ja salat. See retsept soovitab marineerida õilsaid paprikaid koos lihava magusa viljalihaga õlis ja küüslaugus. Selle tulemusena saate magushapu maitse ja meeldiva aroomiga vürtsika roa. Selline pipar täiendab suurepäraselt lihtsaid kartuli-, pasta- ja teraviljaroogasid. See on pühadelaua parim eelroog.

Selliseid paprikaid võid marineerida nii tervelt kui ka tükeldatud. Tükeldatud pipart saab kasutada salatina ja tervena - mõne muu roa, näiteks täidetud paprika, aluseks.

taimeõlis marineeritud paprika

Kokkamine:

• Valmistage marineerimiseks täpselt üks kilogramm pipart. Proovige eelnevalt valida mitmevärvilised puuviljad, nii et teie säilitus näeb välja elegantne ja värviline.
• Lõika pipar kroonlehtedeks või keelteks ja pane eraldi kaussi kõrvale.
• Sel ajal on vaja valmistada spetsiaalne marinaad: liitris keema pandud puhtas vees tuleb lahustada järgmised koostisosad: suur lusikatäis soola (kõige parem on kasutada lauasoola, mitte ekstra) ja kolm supilusikatäit suhkrut. Kui kõik on lahustunud, vala vette viis supilusikatäit taimeõli (parim on päevalilleõli), paar tera pipratera, paar väikest loorberilehte ja oota järgmist keetmist.
• Kui marinaad keeb, vala sinna neli supilusikatäit lauaäädikat ja pigista küüslaugu pea (või vähem – maitse järgi) välja.
• Sega marinaad uuesti korralikult läbi ja vala purki pandud paprikatele.
• Laske kuumal marinaadil kõrvetada, kuid ärge keetke paprikat viisteist minutit
• peale seda marinaad kurnatakse, keedetakse uuesti, veel kord valatakse pipar kuuma marinaadiga ja keeratakse tavalisel viisil kokku.

soovi korral võib retseptile lisada 50 grammi peeneks hakitud peterselli

Marineeritud terav paprika armeenia keeles talveks

Selline marineeritud paprika on armeenlaste toidulaual kohustuslik roog. Seda eristab eriline valmistamise lihtsus ja ületamatu maitse. Reeglina meeldib meestele väga armeenia pipar, seda nimetatakse sageli "Tsitsaks". "Tsitsak" on suurepärane suupiste ja lisandina kartuli-, liha-, kala- ja teraviljaroogadele.

Kokkamine:

• Marineerimiseks läheb vaja umbes kuus kilo pipart. Püüdke hoida sortide õigeid proportsioone. Kasutage toiduvalmistamiseks vähemalt 70% teravat pipart ja ainult 30% magusat (võib asendada bulgaariaga)
• Pipar valmistatakse marineerimiseks: see pestakse, kuid mitte tükeldatakse, kuna retsept eeldab kogu selle olekut. Proovige eelnevalt valida mitte suuri puuvilju
• Roa vürtsikaks ja lõhnavaks muutmiseks tuleks valmistada terve peotäis värsket küüslauku.
• Teine koostisosa on hunnik värsket lõhnavat tilli, mis annab roale meeldiva maitse ja lõhna.
• Soolvesi on väga lihtne: kümme liitrit keeva vett kahe klaasi soolaga
• Küpsetamise esimene etapp hõlmab toatemperatuuril paprikate lauale panemist. Selles olekus peaks pipar mitu päeva lamama, et veidi närbuks ja muutuks pehmemaks.
• Pärast seda protsessi pestakse iga paprika uuesti ja torgatakse kahvliga mitmest kohast läbi (et marinaad saaks pipra sisse)
• Paprikad volditakse suurde vaagnasse, kus need tuleb segada peeneks hakitud tilli ja pressitud küüslauguga
• Keetke vesi ja lahustage selles sool
• Kata paprikad valmis soolveega ja kata köögivili kindlasti lahega
• Seda pipart tuleks mitu päeva toatemperatuuril seista. Need on valmis, kui muutuvad rohelisest kollaseks.

Sõltuvalt köögi temperatuuritingimustest ja isegi ilmast võib soolamisprotsess kesta kaks kuni viis päeva. Mida kõrgem on temperatuur köögis, seda kiirem on soolamine.

Valmis Tsitsaki pipart võib serveerida kohe peale valmimist või panna tihedate kihtidena steriilsesse purki ja talveks rulli keerata mis tahes tavapärasel viisil.

pipar "Tsitsak", kuum marineeritud paprika Armeenia stiilis

Marineeritud paprika talveks ilma steriliseerimiseta

Marineeritud pipar on alati kõigi majapidamiste maitse järgi. Selgub, et mõned retseptid pakuvad selle sulgemist ilma purke steriliseerimata, mis säästab palju aega ja vaeva.

Kokkamine:

• Sellist pipra marineerimise retsepti saab hõlpsasti nimetada "põhiliseks" või "klassikaliseks"
• Marineerimiseks võib vabalt kasutada absoluutselt igasugust pipart, kuid kõige parem on bulgaaria pipar, mis on magusa noodi ja kauni lihaka struktuuriga parima maitsega.
• Tore on see, et lisaks piprale saab kasutada mis tahes muid koostisosi: mädarõigast, ürte, marjade valamist, tilli vihmavarju ja maitseaineid.
• Ligikaudu neli kilogrammi värsket paprikat tuleks pesta ja seest seemnest puhastada ning eemaldada ka vars.
• Iga paprika tuleb lõigata neljaks keeleks – see on marineerimiseks kõige mugavam vorm
• Kolm liitrit puhast vett tuleks keeta ja selles lahustada sool ja suhkur (soola jaoks kulub mitte rohkem kui kolmandik klaasist (või vähem, kogust kohanda oma maitse järgi) ja täpselt kaks klaasi suhkrut)
• Pärast soolvee keemist lisage sellele täpselt klaas õunasiidri äädikat või kõige tavalisemat lauaäädikat.
• Marineerimiseks mõeldud purgid tuleb esmalt põhjalikult pesta vee ja soodaga ning kuivatada.
• Paprikad tuleks ilusti ja tihedalt purkidesse panna
• Iga purk on kaetud valmis kuuma marinaadiga
• Soovi korral võite igasse purki panna oma eelistatud koostisained: küüslauk, seller, rohelised
• Purk keeratakse tavapärasel viisil kokku ja pannakse ladustamiseks ära.

marineeritud paprika kiire valmistamine talveks ilma purkide steriliseerimiseta

Marineeritud kuum tšillipipar talveks ilma steriliseerimiseta

Iga perenaine peab talveks haputama paar purki mõru pipart, et talvel oma perekonda maitsva suupistega rõõmustada. Mõru pipra säilitamine ilma steriliseerimiseta pole sugugi keeruline - selleks on vaja lihtsalt head äädikamarinaadi ja hoolikalt pestud soodapurke.

Ettevalmistus ühe pooleliitrise purgi jaoks:

• Valmistage marineerimiseks ette umbes 250 grammi värsket teravat pipart
• Seda tuleb põhjalikult pesta jooksva veega ja kuivatada.
• Iga paprikat pole vaja koorida, piisab ühest väikesest pikisuunalisest lõikest, mille kaudu marinaad kergesti sisse pääseb ja oma meeldiva maitse jätab.
• Tõsta tükeldatud paprikad kõrvale ja jätka marinaadi valmistamisega.
• Keeda potis täpselt klaas puhast vett, lahusta kuumas vees pool teelusikatäit tavalist soola (mitte ekstra: kasuta kivi- või meresoola) ja väike lusikatäis suhkrut.
• Pärast kuumas vees lahustamist visake vürtsid peale: pool lusikatäit musta pipra tera, pool lusikatäit koriandrit (sel juhul vajate koriandri teri) ja lusikatäis taimeõli (absoluutselt teie maitse järgi)
• Tõsta marinaad tulelt ja lisa sellele paar supilusikatäit äädikat, sega korralikult läbi
• Pipar pannakse puhastatud purki, selle peale asetatakse vihmavari tilli ja paar küüslauguküünt. Pipar valatakse marinaadiga ja keeratakse enne talve tavapärasel viisil kokku

talveks marineeritud kuumad paprikad ilma purkide steriliseerimiseta

Röstitud ja küpsetatud paprikakonserv talveks

Tavaliste pipra säilitamise retseptide mitmekesistamiseks aitab selle eelnev kuumtöötlus. Selgub, et marineerida saab mitte ainult värsket, vaid isegi praetud ja küpsetatud paprikat.

Kokkamine:

• Ühe valmis liitrise piprapurgi jaoks on vaja umbes seitseteist kuni kakskümmend lihakat vilja. Kasutage kas paprikat või paprikat
• Pipar tuleks eelnevalt ette valmistada. Selleks tuleb see seest seemnest puhastada, vars ära lõigata. Saatke puhas klaas pipart 20 minutiks ahju temperatuurile 150 kraadi või praadige taimeõlis pehmeks.
• Röstitud paprika tuleks panna säilitamiseks ettevalmistatud purkidesse ja iga piprakiht puistata peale hakitud küüslauku, mille kogust ise maitse järgi kohandad
• Valmistage ette spetsiaalne marinaad. Selleks pole vett vaja. Umbes 60 milliliitris lauaäädikas peaks lahustama vaid pool lusikatäit soola ja kuhjaga supilusikatäis suhkrut.
• Selle marinaadiga tuleks valada paprika. Ärge muretsege selle pärast, et teil on liiga vähe marinaadi. Kuumtöödeldud paprikatest eraldub mahl, millest piisab
• Selline purk tuleks korralikult kokku keerata ja rätikusse või isegi teki sisse mähkida, et see aeglaselt jahtuks ja seeläbi hapukurkiks. Pärast jahutamist hoidke purki jahedas kohas

praetud või küpsetatud marineeritud paprika talveks

Marineeritud paprika talveks sibulaga

• Kaks kilogrammi paprikat tuleb seest seemnest puhastada ja lõigata kauniteks kroonlehtedeks
• Pool kilogrammi sibulat kooritakse ja lõigatakse igast sibulast kuueks tükiks
• Paprikakeeled tuleks kaunilt purki panna, kombineerides need hakitud sibula ja mõne küüslauguküüne ning petersellilehtedega (see on valikuline)
• Vala mass kuuma marinaadiga, kata purk kaanega ja jäta umbes kümneks minutiks rahulikule olekule.
• Pärast seda tuleks marinaad uuesti keeta ja enne rullimist pipar uuesti täita

marineeritud paprika talveks sibula ja peterselliga

Küüslauguga marineeritud Bulgaaria pipar

• Kaks kilogrammi paprikat tuleks seest seemnest puhastada ja vars ära lõigata
• Valmis klaas pipart tuleb hakkida laiadeks õlgedeks või kroonlehtedeks
• Valmista pipramarinaad: Lahusta klaasis vees supilusikatäis suhkrut ja teelusikatäis soola.
• Lisa marinaadile maitse järgi vürtse: pipraterad, loorberileht, koriander, till, loorberileht, mädarõikajuur
• Kui marinaad keeb, vala sinna täpselt kaks supilusikatäit äädikat
• Pigista valmis marinaadi sisse küüslaugupea (võid kasutada vähem või valida lihtsalt väikese küüslaugupea)
• Pane tükeldatud paprika ettevaatlikult säilitamiseks ettevalmistatud purki ja vala marinaadiga paprikatele. Võite selle mõneks ajaks jätta ja seejärel marinaad kurnata, keeta ja uuesti üle valada - see valik muudab teie paprika pehmemaks ja mahlasemaks. Purgi võid ka peale esimest marinaadi valamist kohe kokku keerata – see marineerimisvõimalus muudab paprika krõbedaks

marineeritud paprika küüslauguga

Retsepti mitmekesistamiseks ja piprale maitse andmiseks võite purki lisada väikese hunniku hakitud peterselli.

Kapsa ja köögiviljadega täidetud paprikad talveks

See retsept on tavalise laua jaoks väga ebatavaline, see võimaldab teil tavalist lauda maitsva uudishimuga mitmekesistada ja külalisi kostitada.

Kokkamine:

• Sellise säilituse valmistamiseks vajate kilo valitud paprikat, mis tuleb pesta ja seemnetest puhastada.
• Samuti tuleks riivida kaks suurt porgandit jämeda riiviga ja pool kapsast riivida purustajal - see on pipra täidis
• Valmistage spetsiaalne marinaad: lahustage liitris vees umbes pool klaasi mis tahes äädikat, kaks kolmandikku klaasist suhkrut ja pool klaasi taimeõli. Lisa maitse järgi soola
• Marinaad peab olema külm. Soovi korral võite retsepti lisada ka värsket hakitud sibulat ja ürte.
• Iga pipar tuleks täita eelistatud vahekorras peeneks riivitud porgandi ja kapsaga.
• Paprikad volditakse korralikult steriilsesse purki ja alles siis valatakse need sama hoolikalt valmis marinaadiga.
• Purk rullitakse tavapärasel viisil kokku ja hoitakse sahvris

kapsaga täidetud ja talveks marineeritud paprika

Korea pipar talveks

See retsept võimaldab teil kodus valmistada maitsvat köögiviljarooga paljude koostisosadega. Korea pipar on vürtsikas ja mahlane.

Kokkamine:

• Kaks suurt paprikat (punane ja kollane) tuleks seemnetest eemaldada ja tükeldada kauniteks ühe sentimeetri paksusteks ribadeks
• Retsepti jaoks läheb vaja ka umbes pool kilogrammi jämedalt hakitud valget kapsast
• Üks keskmine porgand tuleb võimalikult kaua riivida jämedale riivile
• Laske viis küüslauguküünt läbi küüslaugupressi ja lisage see ülejäänud koostisosadele
• Valmistage ette spetsiaalne marinaad: peate keema poolteist liitrit vett, milles peate lahustama kaks (kuid ilma slaidita) supilusikatäit soola ja ainult ühe suhkru
• Pärast seda laske marinaadil veidi jahtuda soojaks ja valage sinna umbes kaks supilusikatäit klassikalist sojakastet
• Samuti peate marinaadile lisama pool klaasi taimeõli (kasutage mis tahes: oliiv, seesam, päevalill)
• Marinaadi viimaseks koostisosaks on kaks suurt lusikatäit äädikat.
• Sega köögiviljad kausis käega korralikult läbi, lisa neile kaks peeneks hakitud tšillipipart, kata valmis marinaadiga ja sega uuesti korralikult läbi, iga kord kätes pigistades.
• Rullige köögiviljad tavapärasel viisil ettevalmistatud steriilsetesse purkidesse.

marineeritud vürtsikas paprika korea keeles

Pipar talveks tomatisse

• Ligikaudu viis kilo värsket ja lihakat paprikat tuleb seemnetest eemaldada ja kroonlehtedeks lõigata
• eraldi kastrulis valmistage tomatitäidis: lahjendage pool liitrit tomatipastat umbes kahes liitris vees, soolage 100 grammi soolaga ja lisage mitte rohkem kui klaas suhkrut.
• Pärast soola ja suhkru lahustamist lisatakse tomatitäidisele klaas taimeõli ja pool klaasi äädikat.
• Tomatikaste lastakse keema. Pärast seda saadetakse viilutatud paprika keevasse täidisesse ja hautatakse selles umbes kakskümmend minutit
• Selle aja jooksul steriliseeritakse purgid põhjalikult.
• Keedupotti pressitakse paar küüslauguküünt. Kuum mass valatakse purkidesse ja keeratakse talveks kokku

Video: "Magus pipar tomatis talveks"

Käes on piprahooaeg. Paljud koduperenaised sulgevad talveks erinevaid letšo sorte ja muid erinevaid talviseid paprika-konservsalateid. Täna teen ettepaneku valmistada maitsvat paprikat, mis on marineeritud kiirtükkidena.

Lisaks sellele, et see preparaat on iseenesest hea külma marineeritud eelroana, on selle tohutu pluss see, et pole lisaaineid ja marineerime ilma steriliseerimiseta, mis tähendab, et kõik võtab minimaalselt aega. Seega, kui pipart on palju, aga aega vähe, siis soovitan proovida talveks paprikat marinaadis veeretada. Lihtne samm-sammult retsept koos fotodega teie teenistuses. Proovime talveks marineeritud paprikat valmistada ?!

Koostis:

• magus pipar - 3 kilogrammi;
• suhkur - 1 klaas;
• sool - 1 supilusikatäis slaidiga;
• äädikas 6% - 1 tass;
• taimeõli - 1 klaas;
• pipraterad;
• loorberileht - 3 tükki;
• vesi - 1 liiter.

Kuidas valmistada marineeritud paprikat talveks

Alustuseks peame pipra hästi pesema ja seest seemnetest koorima ning vilja kõrguse järgi tükkideks lõikama. Viilud võivad olla mis tahes laiusega. Mis suurusega tükid tegin, on näha fotol.

Loomulikult ei saa terveid paprikaid lõigata, kokku rullida, kuid mugavam on töötada väikeste viiludega. Proovige see nii ja naa sulgeda ja seejärel otsustage, kumb on teile mugavam.

Nüüd võtame suurema panni, valame sinna vett. Vette tuleb lisada kõik marinaadi jaoks, see tähendab soola, suhkrut, äädikat, taimeõli, loorberilehte, pipraterad.

Kuni marinaad keeb, peate mõtlema.

Kui neid pole palju, siis tavaliselt töötlen neid mikrolaineahjus. Minu jaoks on see kiire ja mugav, ei mingeid lisapotte ega veekeetjaid. Lihtsalt täitke puhas purk veega, umbes pooleni ja asetage mikrolaineahju 10 minutiks maksimaalse võimsusega.

Marinaad keedeti. Võtame umbes ⅓ piprast ja paneme marinaadi. Peate 3-5 minutit keema ja kõik.

Panime töödeldud pipra tihedalt purki ja valame marinaad õlgadeni. Teeme seda protseduuri seni, kuni pipar või marinaad otsa saab.

Täidetud purgid tuleb lihtsalt puhaste kaantega kokku keerata ja jahtuda. Hoidke sellist töödeldavat detaili jahedas kohas.

Mulle väga meeldib see retsept, see nõuab minimaalset pingutust ja tulemus on väga maitsev. Sellised ilma steriliseerimiseta marineeritud paprikad sobivad ideaalselt suupisteks, kartulite jaoks. 🙂 Proovige teha selline toorik - te ei kahetse seda. Head isu.

Paar aastat tagasi proovisin marineeritud paprikat. See oli talveks valmistumine. Üllataval kombel pole ma varem paprikat iseseisva roana proovinud. Sõin seda talveks täidetud ja külmutatud piprana, letšona, talvistes salatites võiga ja tomatis.

Aga ilma õlita marineeritud paprikat ma eraldi proovinud ei ole. Kuidagi ei tulnud pähegi, et saab eraldi marineerida. Ja täiesti asjata! Sest talveks mõeldud magus marineeritud paprika on väga maitsev roog. Seda serveeritakse lisaks igale roale, marineerimine kaunistab ja mitmekesistab iga lauda: nii pidulikku kui ka igapäevast.

Nüüd küpsetan sageli talvel soolaseid pirukaid, kasutades täidiseks marineeritud paprika ribasid. Juustu ja marineeritud paprikaga täidetud muretaigna baasil valmistatud pirukas on väga maitsev.

Samuti on magus marineeritud paprika suurepärane täidis juustu- ja kodujuustuvormi või omletti jaoks. Seega on magusa konserveeritud paprika kasutamiseks tohutult palju võimalusi.

Seega jääb asi väikeseks - teha talveks paar purki maitsvaid ettevalmistusi. Paprikat on mugav marineerida liitristesse või pooleliitristesse purkidesse.

Marineeritud paprika talveks: lihtne retsept ilma steriliseerimiseta

Mul on hea meel jagada teiega klassikalist retsepti talveks paprika koristamiseks. Koostisosade kogus on arvestatud 2 0,5-liitrise purgi kohta. Kui asetate mitmevärvilise pipra viilud, osutub see väga isuäratavaks ja ilusaks.

Koostis:

• magus pipar - 750 g;
• sool - 30 g;
• suhkur - 30 g;
• mustad pipraterad - 10 tk;
• loorberileht - 2 tk;
• nelk - 4 tk;
• äädikas 9% - 30 ml;
• sibul - 50 g;
• sinepiseemned - 2 tl;
• vesi - 500 ml.

Kuidas marineerida paprikat talveks - samm-sammult retsept koos fotoga:

Tooriku valmistamiseks vajate rohelist, punast, kollast ja oranži paprikat. Marinaadi valmistan veest, soolast, suhkrust, sibulaküüst, nelgist, musta pipratera, peterselli, sinepiseemnetest ja äädikast.

Pesen paprika hoolikalt, eemaldan varre, seemned ja vaheseinad sees. Paprika lõikasin ribadeks (laius ca 1-1,5 cm).

Purgid ja toorikute kaaned steriliseerin eelnevalt. Seda saab teha mis tahes mugaval viisil.

Tükeldatud paprika ribad, mis on tihedalt virnastatud püstises asendis purki.

Eraldi panen keema vee (see pole marinaadiks mõeldud vesi). Valan paprikad purki keeva veega, jätan 7 minutiks seisma.

Vee valan välja purgil oleva spetsiaalse otsiku abil. Ja veel kord valan keeva veega. Jätan uuesti 7 minutiks.

Kurnan ka selle vee ära. Vala sinepiseemned purkidesse.

Teen marinaadi. Valan kulbisse 0,5 liitrit vett, lisan rõngasteks või viiludeks lõigatud sibula. Viskan vürtsid, segan.

Panen vahukulbi tulele, ootan, kuni marinaad keeb. Valan sisse äädika, segan ja lülitan välja.

Valan keeva marinaadi ääreni pipraga purkidesse (marinaadist loorberilehte ei pane).

Peale võid panna marinaadist sibulatükke, kui sobivad. Katan kaantega ja rullin kohe kokku.

Magusad marineeritud paprikad talveks sibula ja sinepiseemnetega valmivad kuu aja pärast.

Jahutasin purgid ja panen pimedasse jahedasse hoiule.

Marineeritud paprika võiga - retsept talveks

Kreeka kööki peetakse üheks tervislikumaks maailmas. Ja kõik sellepärast, et selles kasutatavad toiduvalmistamismeetodid on valitud nii, et maksimeerida toodete eeliseid.

Isegi juurviljade säilitamine on selles osas läbi mõeldud. Nii on kreeklaste seas populaarne grillil küpsetatud paprika koristamise retsept.

See pannakse õlisse, lisage veel basiilikut ja küüslauku. Rullige talveks pankadesse. See osutub uskumatult maitsvaks ja tervislikuks! Siin on väga lihtne retsept.

Mida vajate 2-liitriste purkide jaoks:

• magus pipar - 2 kg;
• küüslauk - 2 väikest pead;
• kuumad paprikad kaunades - paar tükki;
• basiilik - veel 1 hunnik;
• äädikas 6% - 1/3 tassi;
• taimeõli (oliiv või päevalill) - 1 tass;
• sool või meresool - 1 spl. lusikas.

Kuidas valmistada talveks marineeritud paprikat võiviiludega:

Pese paprika, ära koori. Kuivatage, pintseldage ohtralt õliga ja küpsetage grillil või lihtsalt ahjus küpsetusplaadil.
Eemaldage grill pipraga, laske jahtuda, koorige kortsus nahk ja kraabige seemned välja.

Haki küüslauk väga peeneks ja basiilik suuremaks, pese enne seda.

Pangad tuleb steriliseerida: panna vette ja keeta 7 minutit. Keeda ka kaaned – sama kaua.

Ideaalne valik kaasaegsesse kööki!!

Aastate jooksul end tõestanud ja miljonite koduperenaiste poolt armastatud moodsa disainiga köögiviljalõikuri mudel: nüüd on sellel tänu täiustatud uuendustele ja kõrgtehnoloogilistele materjalidele maksimaalsed võimalused.. Valige 12 lõiketüübi hulgast: kuubikud, kõrred, rõngad , erineva suuruse ja jämedusega laastud, viilud, pulgad Borš, hautis, hautised, salatid – kõike seda saab koheselt lõigata!.

Jaotage röstitud paprika, basiilikuroheline ja küüslauk purkide vahel. Tampige tihedate kihtidena.

Vala ühte kastrulisse õli ja äädikas, lisa sool, kuumuta aeglaselt, kuni tekivad mullid. Vala marinaad purkidesse ja keera rulli.

Hoida tagurpidi ja mähituna 12 tundi. Seejärel säilita grillitud pipar õlis jahedas kohas.

Marineeritud paprika talveks ilma õlita

Paprika - tervisliku ja maitsva köögivilja - austajaid on palju, kuid mitte kõik ei tea, et see toode oma maitse ja aroomiga võib neile meeldida mitte ainult värskelt hooajal või hautatud koos muude köögiviljadega.

Bulgaaria pipart saab ka talveks soolata. Ja me pakume teile täidiseks kohe terveks talveks lihtsat marineeritud paprika retsepti.

Märkusena! Paprika marineerimine talveks meie retsepti järgi ei võta palju aega ega võta jõudu. Roog osutub krõbedaks, uskumatult lõhnavaks, soolase-magusa maitsega.

Tooted:

• Paksu nahaga Bulgaaria pipar, magus (koguse osas võtke üks kolmeliitrine purk, see on umbes 6 tükki).
• liiter destilleeritud või keedetud vett.
• sool maitse järgi - 1-2 teelusikatäit.

Kuidas marineerida paprikat talveks tervelt, et see oleks krõbe:

Steriliseerige soolamiseks ettevalmistatud purk. Parem teha seda üle praami. Piisab ühe purgi steriliseerimiseks 10-15 minutit.

Keeda vesi ja lase kaane all 2 minutit. Võite kasutada purkide kruvisid või õmblusi. Sõltumata sellest, milliseid purke ja kaasi kasutate, steriliseerige need kindlasti eelnevalt.

Võtke magus pipar. Parem on, kui see on mitmevärviline, nii et purgis näeb roog isuäratavam, vapustavam, ilusam.

Peske köögiviljad ja koorige need, lõigake vars kõigist sisemustest, sealhulgas vaheseinad. Pärast puhastamist peske toode uuesti hästi nii väljast kui seest.

Märkusena! Soolamispaprika peaks pärast koorimist jääma terveks, neid ei pea pooleks või mitmeks osaks lõikama. Lõigake välja ainult vars ja eemaldage seemned ja vaheseinad läbi olemasoleva augu.

Asetage kooritud terved paprikad steriliseeritud purki, tampides neid üksteisele võimalikult lähedale (tihedalt). Kui nad samal ajal veidi oma vormi kaotavad, pole see hirmutav.

Sool oma maitse järgi. Kolmeliitrise purgi jaoks piisab reeglina ühest-kahest teelusikatäiest soolast. Teil võib vaja minna rohkem või vähem.

Täida külma destilleeritud või keedetud veega, keera rulli või sule keeratava korgiga. Loksutage konteinerit mitu korda. Jätke tuppa kaheks või kolmeks päevaks, kuid mitte rohkem kui kolmeks.

Sel perioodil tuleks purki marineeritud paprikatega mitu korda ümber pöörata, loksutada, kuid mitte avada. Soovitatav on enne serveerimist avada vaid vajadusel.

Märkusena! Köögivilju ei ole vaja keeta ja kuuma veega üle valada, sel juhul kaotab marineeritud paprika oma konsistentsi ega lähe krõbe.

Kui see on valmis, eemaldage käärimisprotsessi peatamiseks marineeritud paprika pärast kolmepäevast külmkapis seismist. Toodet võib süüa juba pärast 3-päevast soolamist, piisab, kui pipar enne serveerimist külmkapis veidi maha jahutada.

Kui marineerite paprikat talveks, siis hoidke purke ainult külmkapis mitte kauem kui 1 aasta. Avatud pood umbes 36 tundi külmas kohas ja 10 tundi toas.

Video: marineeritud paprika meega

Pipar on köögivili, mis on asjakohane nii suvel kui talvel. Paprika magusust ja värskust saad nautida igal aastaajal, kui seda õigesti säilitad. Lugege parimaid retsepte ainult meie artiklist.

Kõik teavad, et Bulgaaria paprika on kõige tervislikum köögivili C-vitamiini leidub suuremas koguses kui sidrunites. Seetõttu on väga oluline end talvel selle imelise tootega varustada. Pakume teile mitmeid retsepte maitsvate omatehtud preparaatide jaoks. Eriti praegu on paprika hooaeg!

Marineeritud paprika talveks taimeõliga

Paprika marineerimiseks on erinevaid viise. Valige endale meelepärane variant ja asuge tööle!

1. meetod

• peske ja eemaldage seemnetest 5-6 kg paprikat
• lõika ribadeks
• pane nõusse, kus küpsetad
• vala 1 liiter vett ja 400 ml äädikat
• lisa 4 spl. l. slaidiga soola, 3,5 tassi suhkrut
• viska sisse 10 pipart ja 7 nelki
• keema
• vala 700 ml õli
• keeda vähemalt 7-10 minutit
• vala steriliseeritud purkidesse
• keerutada

Konserveeritud paprika – on talvel suurepärane lisand õhtusöögilauale

2. meetod

See paprika marineerimise võimalus on kõige lihtsam. Soolvee valmistamiseks 5-5,5 kg pipart maiustusi, mida peate võtma:

• vesi - 9 l
• granuleeritud suhkur - 700 g
• sool - 400 g
• rafineeritud õli - 200 ml
• äädikas - 1 l

Nüüd protsess ise:

• tehke paprika saba lähedale torke
• segage soolvee jaoks näidatud tooted
• keema
• kasta paprikad keevasse segusse
• küpseta 7-10 minutit
• panna purkidesse
• vala kuumalt soolveesse
• keerutage purke
• hoidke neid tagurpidi, millegi sooja sisse mähituna, umbes ühe päeva

Küüslauguga marineeritud bulgaaria pipar purkides

Mitmekesistada töödeldava detaili maitset küüslauguga. Allolev retsept rõõmustab teid vürtsika ja värskendava maitsega.

Meie tooted:

• paprika - 3 kg
• küüslauk - 2 väikest pead
• vesi - 4 spl
• sool - 2 spl
• suhkur - 4 spl
• äädikas - 220 ml
• päevalilleõli - 150 ml

Küpsetusprotsess on järgmine:

• Segage 220 ml äädikat 800 ml vee ja 150 ml päevalilleõliga
• vala paksu põhjaga kastrulisse
• vala 2 spl. soola ja 4 spl. Sahara
• pestud ja kooritud paprika (3 kg), lõigatud viiludeks
• vala marinaadiga kastrulisse
• keeda 10-12 minutit
• küüslauk väikesteks kuubikuteks lõigatud
• pane pipar kihiti purkidesse, puista iga kiht küüslauguga
• tihedalt tampima
• pane täielikult steriliseerima
• steriliseerida vähemalt 10 minutit

Pakume ka variant ilma äädikata.

Võtke:

• 5 kg pipart
• 2 suurt küüslaugu pead
• 1 suur peterselli juur
• 1 l taimeõli
• 1 liiter vett
• 2 spl. l. soola
• 1 tass suhkru liiva
• maitsta loorberilehte ja pipart

Peate ette valmistama järgmiselt:

• paprika, pestud ja kooritud, pikuti pooleks lõigatud
• hakitud küüslauk ja petersellijuur
• tee ülejäänud toodetest marinaad ja keeda
• kombineeri pipra ja peterselliga
• vala purkidesse, nihutades küüslauguga
• katke kaanedega ja steriliseerige 20 minutit
• keerake ja mähkige

Meega marineeritud paprikad talveks purkidesse

Kas soovite oma külalisi üllatada ebatavalise suupistega? neid ravida meega marineeritud pipar. Selleks valmistage ette järgmised tooted:

• magus punane pipar - 2 kg
• mesi - 0,5 spl
• rafineeritud õli - 0,5 spl
• äädikas - 0,5 spl
• pipar ja must pipar - igaüks 5 hernest
• loorberileht - 2 tk

Pipar meega on ebatavaline roog, kuid selle maitse meeldib teile kindlasti.

Protsess on järgmine:

• peske meie köögiviljad ja ekstraheerige seemned
• lõika pikuti
• sega vedelad koostisosad
• lisa maitseained
• lase kõik keema
• saatke paprika sinna
• keeda 7 minutit
• vala purkidesse, kata kaantega
• seadke 40 minutiks steriliseerima
• Üles kerima

Selline eelroog on õrna mee maitsega ja kindlasti meeldib teie leibkonnale ja üllatab külalisi.

Marineeritud paprika talveks sibulaga

Proovige järgmist pipra säilitamise võimalust – sibula lisamisega. 10 suure paprika jaoks peate võtma selliseid tooteid 1-liitrise purgi põhjal:

• sibul (väike), nelgipunn, loorberileht - 1 tk.
• must pipar - 6 hernest
• suhkur, äädikas, rafineeritud õli - 1 spl. l.
• sool - 1 tl ratsutama

Valmistamine on lihtne:

• eemalda pestud paprikatelt seemned
• lõika pipar ja sibul kroonlehtedeks
• pese purgid korralikult puhtaks, eelistatavalt soodaga
• aseta igasse purki vürtsid, sool, suhkur, sibula kroonlehed
• lisa äädikaõli
• pane paprikad
• vala purkidesse keev vesi, mis ei ulatu 2 cm äärteni
• katke steriliseeritud kaantega
• steriliseerida vähemalt 20 minutit
• saad kokku rullida
• keera ümber, mähi

Marineeritud kuum paprika talveks ilma steriliseerimiseta

Armastad vürtsikat? Seejärel pakume teile lihtsaid retsepte kuuma paprika konserveerimiseks. Roa valmistamiseks on palju võimalusi, kuid pakume teile kõige populaarsemat.

1. meetod

Võtke need tooted:

• kuum pipar (soovitav on valida ühtlased helerohelised kaunad)
• äädikas ja vesi - igaüks 1,5 spl
• sool ja suhkur - 2 spl. l ülaosaga

Peate ette valmistama järgmiselt:

• peske purgid põhjalikult söögisoodaga
• pesta paprika jooksva vee all
• saatke see pankadele
• kombineeri vesi äädikaga
• lisa suhkur ja sool
• pane segu keema
• vala paprika purkidesse keeva marinaadiga
• saate panku keerutada

Soovi korral võid paprikakaunad laduda tilliokstega, aga ka ilma ürte lisamata saad talveks lõhnava ja väga maitsva preparaadi.

2. meetod

Tooted:

• 2 kg kuuma punast pipart
• õli, suhkur, äädikas - igaüks 1 spl
• 1 liiter vett
• 2 spl. l. soola

Seda on lihtne valmistada:

• lõika pestud paprikatelt varred ära
• küpseta marinaad näidatud koostisosadest
• ühenda paprikatega
• keeda 7 min
• vala kuumadesse purkidesse
• Üles kerima

Proovida võib 3 nädala pärast – just nii kaua peavad paprikad lõhnava marinaadiga toitma.

Marineeritud paprika talveks ilma steriliseerimiseta

Kui te ei soovi konserveerimisele palju aega kulutada, marineerige paprika alloleva retsepti järgi.

Teil on vaja neid tooteid:

• paprika (mis tahes värvi) - 5 kg
• sool - 1 tl
• granuleeritud suhkur - 400 g
• äädikas - 0,5 l
• päevalilleõli (võite võtta rafineerimata) - 0,5 l
• must pipar - 5 tk. purgi peal
• loorberilehed - 2 tk. purgi peal

Saate valmistada pipart ilma steriliseerimiseta - nii säästate aega

Küpsetusprotsess:

• vabastage pipar seemnetest ja vartest
• lõigatud 4 ossa kaasa
• paksu põhjaga nõusse (võite ka pada), vala äädikas ja õli
• suhkur - seal
• aja segu kogu aeg segades keema
• veenduge, et suhkur ei põleks
• pane pipar portsjonite kaupa mullitavasse vedelikku
• Keeda iga portsjonit u. 6 minutit
• alusta samal ajal purkide ja kaante steriliseerimist
• pane loorberilehed ja kibedad herned ettevalmistatud purkidesse
• saatke kuumad paprikad purkidesse, katke kaanedega
• üle minutit 15, kui paprika suurus on vähenenud, lisage veel
• vala marinaad täis purki
• keerutada
• keera ümber ja kata päevaks vana tekiga

Kapsa ja köögiviljadega täidetud paprikad talveks

Lisakastet mittevajav roog, mida saab kohe serveerida, on kapsa, porgandi ja ürtidega täidetud paprika. Talvel on selline vitamiinide suupiste ka väga asjakohane.

Võtke need köögiviljad

• 3 kg mis tahes värvi pipart
• kapsa pea
• 600 g porgandit
• 2 küüslaugu pead
• hunnik väikest peterselli

Marinaadi jaoks:

• 1,5 liitrit vett
• äädikas ja rast. õlid - 1,5 spl
• 1,5 spl soola
• 1,5 spl suhkrut

Valmistage ette järgmiselt:

• riivi porgand jämedalt
• haki kapsapea peeneks
• kombineeri kapsas porgandiga, purusta kätega hästi
• pane tunniks kõrvale
• pestud pipar, hoolikalt, püüdes mitte kahjustada terviklikkust, koorida
• retseptis loetletud toodetest küpseta soolvesi - marinaad
• kastke pipar 2 minutiks keevasse soolveesse
• lase nüüd jahtuda
• täitke paprika köögiviljadega
• viska paar küüslauguküünt ja peterselli purkidesse
• asetage paprikad tihedalt purkidesse
• pane soolvesi sinna sisse
• steriliseerida 25 min
• kaaned kokku keerata

Pipar talveks tomatisse

Kui teile meeldib tomatimahl, proovige kindlasti pipart tomatis.

Selle salati jaoks peate võtma

• 2 liitrit tomatimahla
• 6-7 kg roheline või punane pipar
• 1,5 st. äädikas
• 100 g soola
• 2 spl. granuleeritud suhkur
• 2 spl. rafineeritud õlid
• 3 tl piment

Küpsetusprotsess on järgmine:

• peske pipar ja lõigake mitmeks kroonleheks
• sega tomatimahl ülejäänud koostisosadega ja keeda
• Vala sisse paprikatükid ja keeda 15 minutit
• samal ajal steriliseerige kaanega purgid
• valage purkidesse ja keerake

Kui tomatimahla pole, võib selle edukalt asendada tomatipastaga, mida tuleb veega lahjendada.

Kuidas pipart talveks täidiseks sulgeda

Arvatakse, et täidetud paprika on eranditult suveroog. Kuid meie retsepti kasutades saate seda imelist rooga nautida ka talvel.

Esimene ettevalmistus:

• keskmise suurusega paprika (soovitavalt erinevad värvid, et talvel roogadele heledust lisada) eemaldage ettevaatlikult seemned ja sabad
• proovige köögivilju mitte kahjustada
• blanšeeri 2 minutit kergelt soolaga maitsestatud vees
• pane paprika ettevaatlikult purkidesse (3 liitrit on parem)
• vala ülejäänud soolvesi purkidesse
• valage samasse kohta äädikat (9 protsenti) kiirusega 1 spl. 1 liitri kohta
• Üles kerima

Väga huvitav viis sarnaseks valmistamiseks aspiriiniga.

Teine ettevalmistus:

• valmista paprika nagu eelmises retseptis
• blanšeeri neid ka soolases vees
• panna purkidesse
• äädika asemel lisage aspiriini 1 tablett 1 liitri kohta
• vala soolata keeva veega
• keerutage purke
• hoida pakitud, kuni see on täielikult jahtunud

Marineeritud terav paprika armeenia keeles talveks

Kas olete kunagi proovinud tsitsakut? See on armeenlase nimi kuuma pipra eelroog, mida serveeritakse alati šašlõkiga, kebabiga. Mitte? Seda on lihtne parandada!

Kuuma tsitsaki paprikat saab hõlpsasti kodus valmistada

Kirjutage retsept üles:

• võta suupisteteks kuuma rohelise pipra kaunad
• laota need pesemata ühe kihina kandikule või lauale ja jäta 3 päevaks seisma, et lasta veidi närbuda
• loputage ja tehke paar lõiget
• panna nõusse, segada tilliokste ja kooritud küüslauguküüntidega
• vala kaussi külm soolvesi, mis on valmistatud veest ja jämedast soolast kiirusega 0,5 supilusikatäit soola 3 liitri kohta
• paprika peaks olema täielikult kaetud, et saaksite peale panna raskuse
• jäta nädalaks käärima, kuni kaunad muutuvad kollaseks
• pigista kõik korralikult kokku ja paki tihedalt purkidesse
• tühjendage liigne vedelik
• seadke steriliseerima vähemalt 15
• keera korgid kokku

Video: Tsitsak - kuum, soolane pipar

Pipar korea keeles talveks

Kuumad ja vürtsikad hoidised saadakse korea motiivide järgi. Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• mitmevärviline paprika - 3 kg
• sool - 0,5 spl
• granuleeritud suhkur - 0,5 spl
• purustatud küüslauk - 0,5 spl
• vesi - 500 ml
• jahvatatud must pipar - 0,5 tl
• köömned - 0,5 tl
• äädikas - 250 ml

Seda on lihtne valmistada:

• püreesta küüslauk soola ja suhkru, köömnete ja pipraga ühtlaseks massiks
• eemaldage meie köögiviljast seemned
• määri seest hästi lõhnaseguga ja jäta üleöö külma

• vala mahl, mille meie paprika laseb, kastrulisse, lisades vett ja äädikat
• keetke saadud marinaad ja valage purkidesse, kus paprika on juba tihedalt pakitud
• kui katate plastkaantega, pange külmkappi ja kui kavatsete pikka aega säilitada, on parem konservid steriliseerida

Ja saate küpsetada erineval viisil:

• lõika õhukesteks ribadeks 2 kg pipart (tingimata erinevat värvi)
• sega rafineeritud õli (4 spl), vesi (100 ml), äädikas (6 spl), sool (2 spl), suhkur (2 spl)
• pane sinna hakitud küüslauk (1 pea), koriander (2 tl) ja jahvatatud pipar (2 tl)
• haisev segu tuleb keeta
• kombineeri veidi jahtunud marinaad köögiviljaõlgedega
• loksutage korralikult, et kõik oleks vürtsidega kaetud
• võite katta koormaga ja panna külma
• Saate oma lähedasi ravida 2 päevaga

Gruusia marineeritud terav paprika

Mitmekesistada oma talviseid ettevalmistusi traditsioonilise Gruusia suupistega – kuuma marineeritud paprikaga. Muidugi peate nokitsema, kuid proovijate tänu on seda väärt.

• Loputage õhukesed pikad kibeda pipra kaunad koos sabadega ja tehke mõlemale küljele väike sisselõige
• küpseta marinaad 200 ml valge veini äädikast, 120 ml taimeõlist, 0,5 tl. sool, 2 spl. suhkur ja 3 tk. loorber
• küpseta väga madalal kuumusel
• keevasse vedelikku, tilguta kaunad osade kaupa ja keeda 5 minutit
• kui kõik paprikad on küpsed, vala jahtunud marinaadi sisse hakitud hunnik peterselli ja sellerit, 6-7 hakitud küüslauguküünt
• uuesti keema
• pane kaunad marinaadi ja hoia ööpäev külmkapis
• pane purkidesse, kata plastkaantega
• või steriliseerida ja keerata

Röstitud ja küpsetatud paprikakonserv talveks

Soovime teile pakkuda originaalsemaid pipra koristamise viise. Röstitud paprikaga valiku jaoks 1 liitri kohta. purk võtta:

• 1 küüslauguküünt
• 1 spl Sahara
• 1 tl soola
• 50 ml äädikat
• 30 ml vett

Ja loomulikult on meie peamine koostisosa paprika. Ta peab olema väike suurus.

Kuidas süüa teha:

• Pese paprikad, kuid ära koori neid. Selles eelroas on see seemnete ja hobusesabadega
• praadige paprika rafineeritud õlis. See säriseb ja pritsib, nii et katke pann kaanega
• pane röstitud paprikad tihedalt purkidesse
• lisada muid tooteid
• keerake kaas peale
  Saate lisada rohelisi

Võimalus röstitud paprikaga:

• väike paprika - 3 kg
• must ja piparpipar - igaüks 15 hernest
• küüslauk - 9 nelki
• loorberileht - 3 tk

Marinaadi jaoks:

• rafineeritud õli, suhkur - igaüks 1 spl
• vesi - 1,5 l
• äädikas - 170 ml
• sool - 2 spl

Valmistage nii:

• pestud ja koorimata paprikad küpseta ahjus
• pane see purkidesse
• lisa küüslaugu maitseained
• küpseta marinaad näidatud toodetest
• täitke need purkidesse paprikatega
• steriliseerida 20 minutit
• Üles kerima

Magus ja kuum pipar- See on suurepärane toode konserveerimiseks. Täiendage oma talviseid ettevalmistusi maitsvate köögiviljadega ja teie pere tänab teid köögis veedetud aja eest.

Video: maitsvad praetud paprikad talveks

Marineerimiseks vali lihavad mahlased köögiviljad: nii tulevad valmistised maitsvamad. Ja et need veelgi ilusamad oleksid, kasuta erinevat värvi paprikat.

Pärast õmblemist tuleb purgid ümber pöörata, mähkida mõne paksu sooja asja sisse ja lasta täielikult jahtuda.

Pipar osutub uskumatult lõhnavaks, mõõdukalt magusaks ja väga maitsvaks.

Koostisained

• 1½ kg paprikat (kooritud köögiviljade kaal);
• 500 ml vett;
• 100 ml taimeõli;
• 65 ml 9% äädikat;
• 150 g suhkrut;
• 1 supilusikatäis soola;
• 5 hernest vürtspipart;
• 1-2 loorberilehte.

Kokkamine

Sellised paprikad marineeritakse spetsiaalselt täidiseks. Võtke lihtsalt köögiviljad purgist välja, laotage need üle ja küpsetage roog nagu tavaliselt.

Koostisained

• 1½–2 kg paprikat (umbes 12–15 keskmist köögivilja);
• umbes 2 liitrit vett;
• 2 supilusikatäit soola;
• 1 supilusikatäis suhkrut;
• 3 supilusikatäit 9% äädikat.

Koostisosad on mõeldud 3-liitrisele purgile.

Kokkamine

Eemalda paprikatelt seemned ja varred. Lõika pealt ära, et hiljem oleks mugav köögivilju toppida.

Pane paprika puhtasse purki. Rohkema mahutamiseks sisestage need üksteise sisse. Täida purk ääreni keeva veega, kata kaanega ja jäta pooleks tunniks seisma.

Valage infundeeritud vesi kastrulisse ja lisage sinna sool ja suhkur. Kuumuta keemiseni ja keeda veel 2 minutit.

Valage paprikatele äädikas ja keev soolvesi ning keerake purki kokku.

Mesi muudab pipra veelgi magusamaks, aromaatsemaks ja maitsvamaks.

Koostisained

• 700 ml vett;
• 120 g;
• 80 ml taimeõli;
• 50 ml 9% äädikat;
• 1 supilusikatäis soola;
• 9 tera musta pipart;
• 3 punga kuivatatud nelgi.

Koostisosad on mõeldud 3 purgi jaoks mahuga ½ l.

Kokkamine

Eemalda paprikast seemned ja varred ning lõika pikuti pikkadeks ribadeks.

Vala pannile vesi, lisa mesi, õli, äädikas, sool, must pipar ja nelk. Kuumuta marinaad segades kõrgel kuumusel keema.

Pane paprikad kastrulisse, sega ja kuumuta uuesti keskmisel kuumusel keema. Seejärel vähenda seda ja küpseta veel 3-4 minutit. Paprikad jäävad kergelt krõbedad. Kuid kui küpsetate veel paar minutit, muutuvad need pehmemaks.

Asetage köögiviljad steriliseeritud purkidesse. Kui marinaad satub sisse, pane see potti tagasi. Aja vedelik keema, vala paprikatele ja kata kaantega.

Asetage riie puhta kastruli põhja ja asetage paprikad sinna. Vala pannile soe vesi nii, et see kataks purgid õlgadeni. Lase vesi madalal kuumusel keema, steriliseeri purke 15 minutit ja keera kokku.

Selle maitsva suupiste valmistamiseks ei pea te kulutama palju aega ja vaeva. Teeb põhitöö teie eest ära.

Koostisained

• 1 kg paprikat (kooritud köögiviljade kaal);
• 100 ml taimeõli;
• 6 tera musta pipart;
• 4 küüslauguküünt;
• 2 teelusikatäit soola;
• 4 supilusikatäit suhkrut;
• 4 supilusikatäit 9% äädikat;
• umbes pool liitrit vett.

Koostisosad on mõeldud kahele ½-liitrisele purgile.

Kokkamine

Eemaldage paprikatelt varred ja seemned ning lõigake iga köögivili pikuti pooleks või neljaks. Vooderda küpsetusplaat fooliumiga ja määri õliga.

Pange paprikad küpsetusplaadile ja pange 30-35 minutiks 220 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Kui köögiviljad hakkavad kõrbema, segage õrnalt. Võta röstitud paprikad ahjust välja ja jäta paariks minutiks veidi jahtuma.

Asetage iga steriliseeritud purgi põhja 3 musta pipratera, 2 kuubikuteks lõigatud küüslauguküünt, 1 tl soola ning 2 supilusikatäit suhkrut ja äädikat.

Tõsta paprikad purkidesse ja täida ääreni keeva veega. Keera purgid kokku ja raputa kergelt, et maitseained lahustuksid.

Selle niigi originaalse eelroa tipphetk on see, et köögiviljad marineeritakse tomatimahlas.

Koostisained

• 1½ kg paprikat;
• 1½ kg kapsast;
• 1 suur porgand;
• 2½ supilusikatäit soola;
• 1 liiter tomatimahla;
• 75 ml 9% äädikat;
• 200 ml taimeõli;
• 100 g suhkrut.

Koostisosad on mõeldud 4 1-liitrise purgi jaoks.

Kokkamine

Lõika paprikapealsed ära ja eemalda seemned. Haki kapsas peeneks ja riivi porgandid jämedale riivile.

Sega kapsas, porgand ja 1 spl soola. Jäta kätega meelde ja jäta 15-20 minutiks seisma. Seejärel täida paprikad köögiviljaseguga.

Vala kastrulisse tomatimahl, äädikas ja õli ning lisa sool ja suhkur. Kuumuta kõrgel kuumusel keema. Tõsta täidetud paprikad teise kastrulisse ja vala peale keeva marinaadiga.

Kuumuta keemiseni, alanda kuumust ja hauta umbes 20 minutit. Pane paprikad steriliseeritud purkidesse, vala üle marinaadiga ja keera kokku.