Õuntest valmistatud lõhnav vein erineb oluliselt tavalisest viinamarjast. Sellel joogil on peenem ja värskem maitse. See võib olla kas väga magus ja maitseda nagu õunamahl või olla kergelt hapukas. Ebatavalise joogi saate valmistada mis tahes õuntest, samas kui seda on kodus täiesti lihtne valmistada. Klassikalise tehnoloogia järgi valmistatud omatehtud õunavein valmistatakse eranditult suhkruga. Õuntest valmistatud mahlale võid lisada ka veini või õllepärmi. Kasutades järgmisi lihtsaid retsepte koos samm-sammult fotode ja videotega, ei ole nii magustoidu kui ka kuiva õunaveini valmistamine keeruline. On vaja jälgida ainult näidatud proportsioone ja valmistamise tehnoloogiat.

Lõhnav õunavein kodus - lihtne retsept koos fotojuhistega

Kodus õunaveini valmistamine ei nõua ebatavaliste jookide valmistamisel erilisi oskusi. Tuleb meeles pidada, et saadud tooriku magusus sõltub lisatud suhkru kogusest. Järgmine veini retsept võimaldab teil valmistada poolmagusat jooki probleemideta.

Koduse õunamaitselise veini retsepti koostisosad

• õunad - 15-20 kg;
• kuivpärm - igaüks 0,5 tl iga liitri mahla kohta;
• suhkur - 220-250 gna iga liitri mahla kohta.

Retsept koos fotoga lõhnava õunaveini valmistamisest kodus

1. Koguge värskeid õunu. Eemaldage mädanenud puuviljad; puuvilju pole vaja pesta.
   
2. Jahvatage valmis õunad. Jätke need marli alla 3-4 päevaks. Soovitatav on enne jahvatamist õuntelt südamik eemaldada, et välistada valmisveini võimalik kibedus.
   
3. Tehke isetehtud press plastkarbi suuruse jaoks. See lihtsustab ja kiirendab oluliselt õunamahla tootmist.
   
4. Liigutage "lähenenud" õunu õrnalt pressi alla.
5. Pigista purustatud õuntest kogu mahl välja.
6. Steriliseerige mahl, keetke hästi umbes 10 minutit. Seejärel jäta veel üheks päevaks.
7. Lisa õunamahlale kuivpärm (parem on kasutada õllepärmi). Jätke toorik 2 nädalaks soojas ruumis.
   
8. Valage mahl pudelitesse ja jätke need 3-5 päevaks sooja ruumi seisma. Seejärel pange jahedasse kohta.

Kuidas kodus magusat õunaveini valmistada - lihtne samm-sammult retsept

Õunaveinil võib olla mitte ainult kergus, vaid ka väga magus rikkalik maitse, kui selle valmistamisel kasutada palju suhkrut. Järgmine samm-sammult retsept aitab teil õppida ebatavalist õunaveini valmistama. Sellest saab kodus valmistada nii magusaid kui magustoidujooke, tuleb vaid täpselt järgida allolevaid juhiseid ja järgida abistavaid näpunäiteid.

Koduse magusa õunaveini valmistamise koostisosade loetelu

• õunad - 12-15 kg;
• suhkur - 270-300 gna iga liitri mahla kohta.

Lihtne retsept omatehtud õunaveini valmistamiseks

1. Koori õunad seemnetest ja vartest, jäta toidukile alla 12-20 tunniks.
   
2. Jahvata õunad mahlapressiga. Jätke 6 tundi.
   
3. Kurna saadud mahl läbi marli. Segage seda suhkruga, kuni see on täielikult lahustunud.
   
4. Valage valmistatud mahl puhastesse pudelitesse või purkidesse ja korgige, jättes gaaside väljumiseks toru.
5. Kui õunaveini valmistamiseks pole pikka aega aega, siis on soovitatav panna umbes 0,5 tl. õllepärm liitri mahla kohta.
6. Jäta 2-6 nädalaks jahedasse seisma (kui pärmi ei lisata, on käärimisaeg maksimaalne).
   
7. Valage valmis selge vein ettevaatlikult pudelitesse.
8. Hoidke neid jahedas pimedas kohas.
   

Originaalne õunavein arooniaga - retsept koos videojuhistega

Selleks, et omatehtud õunaveinil poleks mitte ainult hämmastav maitse, vaid ka meeldiv punakas toon, on soovitatav jook valmistada muude koostisosade lisamisega. Aroonia sobib väga hästi õuntega. See annab valmis joogile kerge kokkutõmbumise, mis muudab joogi suurepäraseks.

Videoretsept originaalveini valmistamiseks arooniast ja õuntest

Järgmine samm-sammult koosnev retsept koos videoga on suureks abiks arooniast ja õuntest maitsva veini valmistamisel. Selle valmistamiseks kasutab autor spetsiaalset mahlapressi. Kuid mahla koristamiseks on lubatud kasutada teisi mahlapresside mudeleid.

Maitsev õunavein kodus - retsept koos fotoga

Koduveini valmistamisel on lubatud nii õllepärmi kasutamine kui ka šampanja jaoks pärmi lisamine. Viimane aitab kodus valmistada siidrit meenutavat vahujooki. Järgmise veini retsepti abil on üsna lihtne ja lihtne valmistada lõhnavat ja väga maitsvat alkoholi, mis sobib hästi liha, magustoitude, juustudega.

Maitsvatest õuntest valmistatud omatehtud veini retsepti koostisosade loend

• õunamahl -10 l;
• suhkur - 2 kg;
• õllepärm (parem kasutada šampanjapärmi) - 4 tl

Fotoretsept maitsva õunaveini valmistamiseks kodus

1. Valage valmistatud vein pudelitesse või pudelitesse. Võite kasutada ka ostetud mahla. Kui see on liiga hapu, on lubatud 5 liitrit mahla lahjendada 0,5 liitri veega.
   
2. Sega mahl suhkru ja pärmiga, paigalda gaasitorud.
   
3. Mahla kaitsmiseks soojas kohas 2 nädalat.
   
4. Seejärel võid soovi korral igasse pudelisse lisada 1 tl. kaneeli või vanilje.
   
5. Asetage pudelid jahedasse kohta ümber ja laske seista umbes 1-2 nädalat.
   
6. Kui toorik heledamaks muutub, saate valmis veini filtreerida ja villida.
   

Kodune õunavein veinipärmiga - samm-sammult video valmistamise tehnoloogia

Kui arooniat korjatakse veini jaoks

Aroonia on põõsas, mis kasvab aedades, suvilates või lihtsalt õues. Suve lõpuks hakkavad marjad valmima. Need võivad okstel püsida kevadeni. Millal võib marju küpseks lugeda ja kas on aeg neid korjata?

Saagikoristuse aeg määratakse saagikoristuse tüübi järgi. Värsket arooniat võid tarbida juba augusti lõpus, kuid veinijoogi valmistamiseks tuleb oodata septembri lõppu - oktoobri algust. Pärast esimest külma muutub mari pehmemaks ja mitte nii hapukaks, rohkem mahla paistab välja. Lihtsalt ärge oodake jahedamaid temperatuure. Külmutatud puuviljad ei sobi käärimisaktiivsuse vähenemise tõttu alkohoolse joogi valmistamiseks.

Pihklakas on mugavam koguda mitte üksikute marjade kaupa, vaid terveid õisikuid ära lõigates. Joogi valmistamiseks neid ei eemaldata, vaid kasutatakse koos marjadega. Koristatud saak töödeldakse koheselt.

Nüüd otse retseptid ise, kuidas veini teha.

Aroonia vein rosinatega, ilma pärmita

Selle lihtsa retsepti järgi valmistatud omatehtud arooniavein osutub maitsvaks ja lõhnavaks. Valmistub üsna kiiresti. Retsept sobib väikese koguse tooraine töötlemiseks, kasutades anumana kolmeliitrist purki.

Meil on vaja:

• 700 g arooniat;
• 1 kg suhkrut;
• 100 g rosinaid;
• 0,5 l puhastatud vett.

Viide! Rosinaid kasutatakse lihtsas retseptis koos seemnetega.

Kuidas veini valmistada:

1. Sorteeritud, pesemata pihlaka sõtkume kätega korralikult läbi, ilma et ükski marja vahele jääks. Viime kolmeliitrisesse pudelisse.
2. Seal lisame pesemata rosinad, poolteist klaasi suhkrut, sooja vett. Nailonkattesse teeme noaga väikese sisselõike. Täidetud purgi sulgeme sellega. Panime selle pimedasse sooja kohta.
3. Algab käärimisprotsess. Saadud süsihappegaas väljub läbi kaane sisse tehtud augu. Iga päev tuleb virdeanumat loksutada, et sisu seguneks.
4. Nädala pärast avame pudeli, valame sisse sama palju suhkrut kui esimesel korral, segame, paneme edasiseks kääritamiseks algsesse kohta.
5. Nädal hiljem tuleks protseduuri suhkruga korrata.
6. Kuu aja pärast, kui vein pandi, vala ülejäänud suhkur välja. Laske seista, kuni kogu paks on põhja settinud ja jook on läbipaistev.

Kurname valmis joogi arooniast, valame pudelitesse. Koduveini hoiame külmkapis või lodžal. See on ilma keldrita.

Kuidas teha arooniaveini kodus: lihtne retsept veega

Koostis:

• 5 kilogrammi marju;
• 1 kilogramm suhkrut;
• 1 liiter vett;
• 100 grammi pesemata rosinaid.

Tähtis! Iga marja tuleb purustada.

Samm-sammult retsept:

1. Kogutud pihlaka vabastame mädanenud, kuivadest, hapudest puuviljadest. Pesemata marja purustame, sõtkume kätega või puidust tõukuriga. Kogu protsess peab toimuma emailkausis. Valage pool ettenähtud suhkrust saadud massi, segage, kuni kõik kristallid on lahustunud. Lisa rosinad, sega uuesti.
2. Katame anuma marli, paneme selle kuumusele kuni nädalaks. Optimaalseks temperatuuriks peetakse 19-24 kraadi. Juba esimesel päeval on näha käärimise märke. Selleks, et vältida hallituse tekkimist, tuleb käärinud massi mitu korda päevas ülevalt alla segada.
3. Pärast paberimassi eraldamist ja pinnale kandmist tuleb see pinnalt kokku koguda ja välja pigistada. Tõsta kook teise kaussi, kurna mahl läbi sõela.
4. Vala kook ülejäänud suhkruga, sega sooja veega, kata kaanega. Hoiame mitu päeva soojas, unustamata virret segada, nagu esimesel korral.
5. Valage kurnatud mahl pudelisse. See retsept on koos kindaga. Panime kätte kummist meditsiinilise kinda, torkame nõelaga läbi väikese augu, et õhk ja gaasid välja lastaks. Panime klaasmahuti sooja kohta.
6. Pärast käärimise lõppu kurname sekundaarse mahla läbi sõela. Me ei pigista viljaliha, vaid viskame selle lihtsalt minema. Kvantiteeti taotledes võite kvaliteeti rikkuda.
7. Nüüd peame segama kaks mahla: esmane ja sekundaarne. Selleks eemaldage kinnas esimese mahlaga pudelist, valage teine ​​mahl välja. Pudelite sisu segamiseks loksutage õrnalt. Pane kinnas uuesti kätte, säti aeglasele käärimisele.
8. See protsess võtab aega kuni poolteist kuud. Kui kinnas on käest kukkunud, rippudes nagu kalts, siis on käärimine läbi. Põhjas tekkis paks sete. Noor pihlakajook läks lahjemaks.
9. Kurna see settest teise anumasse, maitsesta. Kui lisasid suhkrut, tuleb kätte panna kinnas ja veel nädal aega seista. Valmis joogi sulgeme kaanega, kuid mitte hermeetiliselt, viime selle keldrisse.

Arooniavein valmib täielikult kuue kuuga. Selleks ajaks on maitse paranenud. Selle aja jooksul peate mitu korda veinijooki settest läbi kõrre kurnama. Täielikult valminud jook valatakse pudelitesse.

Seda keldris olevat alkoholi säilib kuni viis aastat. Linnus võib ulatuda 12 kraadini.

Viide! Aroonia alandab vererõhku, seetõttu väikestes kogustes vein mitte ainult ei kahjusta hüpertensiivseid patsiente, vaid on isegi kasulik.

Koduse arooniaveini valmistamise retsepti teate juba. Ja nüüd räägin veidi segaveinidest. Veinijoogi maitse harmoonilisemaks muutmiseks lisatakse sellele erinevaid puuvilju. Sel juhul on need õunad.

Vein õuntest ja arooniatest "Lõhnav paradiis"

On vaja ette valmistada:

• 2 kilogrammi pihlakas;
• 1 kilogramm õunu;
• 2,5 kilogrammi suhkrut;
• 4,5 liitrit vett.

Kuidas veini valmistada:

1. Lõika pestud õunad väikesteks tükkideks, eemalda seemned.
2. Panime õunad ja aroonia kihiti mahulisse pudelisse, vala peale kolmandik suhkrut.
3. Valage vett, pudel ei tohiks olla täielikult täidetud, peate jätma ruumi kääritamiseks. Kata marliga.
4. Jätame anuma soojaks 7 päevaks. Kogu aja jooksul peate segu segama.
5. Kaheksandal päeval lisage 1 kilogramm suhkrut.
6. Segame veinitoodet ka järgmise nädala jooksul igapäevaselt. Teise nädala lõpuks valage ülejäänud suhkur välja, segage hästi.
7. Teeme nailonkatte sisse väikese augu, sisestame kummitoru. Selle põhi on kaetud plastiliiniga. Suleme veinitoote sellise kaanega, sisestame toru teise otsa veeklaasi. Jätame joogi kuuks ajaks soojaks.
8. Pärast käärimise lõpetamist tuleb see puhtasse purki kurnata. Sulgeme kaane ja saadame kolmeks kuuks keldrisse valmima.

Kolme kuu pärast filtreerime uuesti.

Pirni-õunavein arooniaga "Dark Mix"

Selle lihtsa koduse aroonia- ja õunaveini retsepti juurde lisan ka pirnid. Need lisavad joogile magusust.

Koostis:

• Suhkur - 2,8 kg;
• Õunad - 650 g;
• Pirnid - 600 g;
• Aroonia - 2,2 kg.

Retsept:

1. Pirnidest ja õuntest eemaldame seemnekasti, lõikame väikesteks tükkideks. Purustame marjad kätega. Segame saadud toorained, valades 900 g suhkrut. Panime kõik klaaspudelisse, täitke see sooja veega kahe kolmandiku mahuti mahust.
2. Konteiner on soe. Segage selle sisu kindlasti iga päev. Nädala pärast lisa sama kogus suhkrut ja ülejäänud nädala pärast.
3. Pärast seda paigaldame vesitihendi või paneme kätte meditsiinilise kummikinda. Ootame käärimise lõppu. Valmis joogi eemaldame settest kõrrega.

Vala pudelitesse, tõsta 2-3 kuuks jahedasse kohta valmima.

Must pihlakavein kirsilehtede ja viinaga

See lihtne retsept viinaga valmistatakse väga kiiresti.

• 1 klaas arooniat;
• 100 grammi kirsi lehti;
• 500 milliliitrit viina;
• 1 liiter vett;
• 1 tass suhkrut;
• 1 tl sidrunhapet.

Eraldame aroonia okstest, peseme, paneme kastrulisse. Peseme lehti jooksva veega ja saadame marjale. Valage koostisosad veega, keetke viisteist minutit. Lase saadud puljongil jahtuda, kurna. Vala suhkur, sidrunhape. Keeda kakskümmend minutit, mitte liiga palju keema.

Pärast joogi valmimist tuleb see jahutada ja filtreerida. Vala klaasnõusse, lisa viin ja jäta hommikuni tõmbama.

Vein kirsilehtede ja arooniaga on valmis.

Vein vee ja viinaga

On vaja ette valmistada:

• 2,5 kilogrammi pihlakas;
• 0,5 kilogrammi suhkrut;
• 0,5 liitrit vett;
• Klaas viina.

Kokkamine:

1. Suures emailitud anumas sõtku pesemata mari. Vala 250 grammi suhkrut, sega, kuni suhkur sulab. Katame anuma kaanega ja paneme nädalaks kuumusele. Päeva jooksul algab käärimisprotsess. Pinnale ilmuvad mullid, tunda on hapukat aroomi. Nüüdsest hakkame massi segama kaks korda päevas kuus päeva.
2. Seitsmendal päeval peaks viljaliha mütsiga mahla kohale kerkima. Eemaldame selle lõhikuga lusikaga, pigistame mahla pressiga. Filtreerime mahla. Valage pudelisse, paigaldage veetihend.
3. Me panime kooki kaussi, valage 250 grammi suhkrut. Lisa vesi, sega. Me katame kaanega. Panime sooja tuppa. Segage virret iga päev viis päeva. Seejärel kurname teise mahla läbi peene sõela ja lisame koos esimese mahlaga pudelisse. Paigaldage veetihend tagasi. Nüüd käärib meie jook ligi poolteist kuud.
4. Pärast seda, kui purgi põhjas tekib sete ja mullid enam ei välju, muutub jook vähem häguseks. See on märk sellest, et veinijook on mängimise lõpetanud.
5. Peame selle ettevaatlikult dekanteerima, ilma setet häirimata, valama puhastesse purkidesse. Tugevuse saamiseks lisa viina ja kui vein pole piisavalt magus, võid lisada suhkrut.

Sulgeme valmis nailonist kaaned, langetame selle keldrisse. See küpseb viis kuud. Aja jooksul ilmub põhja sete.

Õlekõrre abil dekanteerime veini pudelitesse.

Retsept pärmiga

Arooniast pärmiga veini valmistamiseks peame võtma:

• 6 kilogrammi arooniat;
• 2 liitrit vett;
• 30 grammi pärmi;
• 3 kilo suhkrut.

Kuidas veini panna:

1. Puhastame pihlaka okstest, eemaldame mädanenud marjad. Seejärel muudame selle viljalihaks. Selleks võite kasutada hakklihamasinat.
2. Paneme keritud aroonia marli sisse ja pigistame mahla välja. Me saame umbes neli liitrit mahla. Panime selle külmkappi.
3. Valage saadud koogile kuum vesi, jätke vedelik kümneks minutiks seisma. Kurna vesi läbi peene sõela.
4. Teist korda täidame paberimassi veega, oodake kakskümmend minutit, filtreerige. Valage saadud kaks tõmmist mahla sisse, segage hästi.
5. Lahjendatud mahlas peaksime saama sellest kümme liitrit, valama 1,5 kilogrammi suhkrut. Sega kuni suhkur lahustub. Seejärel lisa pärm ja sega uuesti.
6. Valage virre pudelisse, pange kaela torgatud sõrmedega kinnas. Jätame kääritamiseks sooja ruumi.
7. Jagame veel 1,5 kilogrammi suhkrut kolmeks osaks. Seitsme päeva pärast lisage üks osa suhkrust. Järgmine osa lisatakse kuue päeva pärast.
8. Ülejäänud suhkur saadetakse veinitootele nädalaga. Nüüd mängib jook kaks nädalat. Võib-olla juhtub see varem. Niipea kui sete ilmub, peame veini läbi marli kurnama. Seda tuleb teha ettevaatlikult, ilma setet üles tõstmata.
9. Valage vein eelnevalt ettevalmistatud purkidesse, sulgege nailonkaantega. Me läheme alla keldrisse. 14 päeva pärast moodustub selles sade, mis tuleb filtreerida. Vein tuleb kurnata iga 2 nädala järel, kuni see muutub selgeks.

Valige endale lihtne arooniaveini retsept kodus oma maitse järgi: viina või pärmiga, kasutage retsepti kinda või vesitihendiga. Kuid valmistage see jook kindlasti ette.

Soovitan teil murakaveini valmistamise kohta rohkem teada saada, vaadates videoretsepti:

Koduveinid pole mitte ainult maitsvad, vaid ka väga tervislikud, pealegi ei sisalda need kunstlikke lisaaineid. Selliseid tooteid on alati rõõm juua igas ettevõttes.

Eriti väärtuslikuks ja kasulikuks peetakse arooniaveini, mida saab valmistada mitmel erineval viisil.

Aroonia sisaldab tohutul hulgal erinevaid kasulikke aineid.

Selle baasil valmistatud veinil on ainulaadne ja meeldiv aroom, tume ja rikkalik värv ning väga väljendunud ja mahe maitse.

Selle doseeritud kasutamine võimaldab teil küllastada keha kõigi vajalike toitainetega.

Klassikaline viis

Nüüd on selle valmistamiseks palju erinevaid retsepte. Kuid kõige kasulikumaks peetakse endiselt klassikalise retsepti järgi valmistatud veini.

Koostis:

• puhastatud vesi - 2 l;
• granuleeritud suhkur - 4 kg;
• pihlaka marjad - 10 kg;
• tumedad rosinad - 100 g.

Pihlakat ei saa enne kasutamist pesta.

Selle pinnal on käärimiseks vajalikud seened, sama kehtib ka rosinate kohta.

Tähtis! Parem on võtta vett allika- või tavalisest kraaniveest, mis on eelnevalt settinud ja läbi filtri lastud.

Vein valmistatakse arooniast järgmiselt:

1. Marjad sorteeritakse hoolikalt välja, need, millel on mädaniku või kõrvaliste kahjustuste jälgi, eemaldatakse.
2. Pihla tuhka pesemata jahvatage see segistiga või laske läbi hakklihamasina.
3. Saadud püree asetatakse kaussi, lisatakse liiter vett ja pool suhkrust kaetakse. Vesi peaks olema toatemperatuuril.
4. Anum kaetakse pealt marliga ja jäetakse 14 päevaks sooja kohta käärima.
5. Pärast määratud aja möödumist filtreeritakse mahl läbi tiheda sõela ja asetatakse vesisulguri alla.
6. Viljaliha valatakse ülejäänud vedelikuga ja sellele lisatakse suhkur. Lase käärida viis päeva. Segu tuleb iga päev segada.
7. Seejärel filtreeritakse mahl läbi marli, viljaliha visatakse ära, vedelik lisatakse vesisulguri all mahlale ja lastakse uuesti 7 päeva laagerduda.
8. Selle aja möödudes valatakse virre puhtasse anumasse ja jäetakse uuesti vesisulguri alla. Seda toimingut korratakse iga seitsme päeva järel, kuni käärimisprotsess on lõppenud.
9. Seejärel valatakse vein pudelitesse, täites need lõpuni ja korgitakse. Saadeti 90 päevaks küpsema pimedasse kohta.

Selle aja möödudes filtreeritakse vein uuesti ja kas korgitakse uuesti või hakkab see maitsema.

Klassikalise retsepti järgi valmistatud alkohoolse joogi kangus on umbes 15 pööret. Maksimaalne säilitusaeg on 60 kuud.

Tähelepanu! Et valmis vein kibe ei jääks, tuleks pihlakaid korjata peale esimest külma. Pärast vihma ei saa marju korjata. Sel juhul ei teki nende pinnal käärimiseks vajalikke seeni ja virre läheb lihtsalt hapuks.

Video näitab selgelt, kuidas teha omatehtud arooniaveini:

Veini valmistamine selle retsepti järgi võtab tõesti üsna palju aega ja vaeva. Kuid tulemus on seda väärt.

Kui tavaline arooniavein on juba tüdinenud, siis saab seda maitsvat jooki valmistada ka teiste retseptide järgi.

Arooniast kaneeliga

Selle vürtsi lisamine sellele alkohoolsele joogile annab sellele kerge viskoossuse. Lisaks täiendab see harmooniliselt selle aroomi ja muudab selle isuäratavamaks.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• kvaliteetne viin - 500 ml;
• granuleeritud suhkur - 4 kg;
• jahvatatud kaneel - 5-7 g;
• pihlakamarjad - 5 kg.

Kaneel annab joogile erilise maitse.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Kooritud, kuid pesemata marjad purustatakse. Kõige parem on kasutada spetsiaalset nuia, aga kui seda käepärast pole, võib pihlaka hakkida segistiga.
2. Saadud pudrule lisatakse kogu suhkur ja kaneel.
3. Segu segatakse põhjalikult ja asetatakse ämbrisse, kaetakse pealt riidega ja jäetakse intensiivseks kääritamiseks. Õhutemperatuur peab olema vähemalt 30 kraadi.
4. 9 päeva pärast tuleb mahl viljalihast välja voolata. Vedelik saadetakse vesisulguri alla kuni käärimise lõpuni. Viljaliha tuleks ära visata või kasutada ära oma äranägemise järgi.
5. Kui käärimisprotsess on lõppenud, valatakse veini viin, filtreeritakse läbi marli ja villitakse pudelitesse, mis suletakse hermeetiliselt.
6. Valmis pihlakavein saadetakse keldrisse laagerdama 180 päevaks.

Viide! Kui jahvatatud kaneeli pole, võite võtta tema pulgad. Selle koostisosade koguse jaoks vajate kahte tükki.

Laagerdunud vein on väga sarnane omatehtud likööriga. Seda võib juua nii puhtal kujul kui ka veidi teele lisades.

Pangas

Kui arooniat on vähe, aga soovid sellest veini ainulaadset maitset nautida, siis saad selle maitsva joogi valmistada tavalises kolmeliitrises purgis.

Koostis:

• pihlaka marjad - 700 g;
• suhkur - 1000 g;
• vesi - 500 ml;
• rosinad - 100 g.

See retsept sobib neile, kellel pole suuri klaaspudeleid ja avarat keldrit.

Vein valmistatakse järgmiselt:

1. Marjad pestakse ja valatakse tervelt nõusse.
2. Neile lisatakse rosinad, kolmandik suhkrut ja valatakse vesi.
3. Plastkaane keskele tehakse väike auk ja purk suletakse sellega.
4. Iga päev 7 päeva jooksul tuleb purki õrnalt loksutada, et selle sisu seguneks.
5. 7 päeva pärast lisatakse purki veel kolmandik suhkrut.
6. 30 päeva pärast valatakse kogu ülejäänud suhkur mahutisse.
7. Pärast seda ei puudutata anumat enne, kui suhkur on täielikult lahustunud ja pihlakamarjad settivad täielikult põhja.
8. Kui see juhtub, kurnatakse vein ettevaatlikult settest välja, filtreeritakse ja villitakse.

Lihtsamad retseptid

Selle maitsva ja tervisliku alkohoolse joogi valmistamiseks on veel kaks retsepti. Mõlemad erinevad eelmistest meetoditest oma lihtsuse ja suure küpsetuskiiruse poolest.

Esiteks

See on valmistatud külmutatud marjade mahlast. See vajab täpselt kolm liitrit.

1. Kuumuta mahl toatemperatuurile ja sega 3 liitri vee ja 2,4 kg granuleeritud suhkruga.
2. Valage saadud segu pudelisse, valage sinna 200 g pesemata rosinaid ja asetage vesisulguri alla.
3. Kui käärimine peatub, tühjendage vein kummivooliku abil settest ja kurnake.
4. Saadud jooki võib juua kohe, kuid kui lasete sellel 3 kuud seista, muutub see veelgi lõhnavamaks ja õrnamaks.

Teiseks

Üks kilogramm marju tuleb purustada, valada 400 ml vett ja keeta madalal kuumusel 30 minutit.

Seejärel valage saadud vedelik eraldi pudelisse ja valage viljaliha hulka 600 ml vett, lisage 2 g nelki, sidrunhapet ja nelki ning keetke uuesti. Kurna puljong uuesti, sega vedelik esimese lahusega ja visake viljaliha ära.

Valage saadud joogile 500 ml viina ja laske jahtuda. Nii kiiret veini pole vaja nõuda.

Viide! Teise retsepti järgi valmistatud vein ei ole tegelikult selline alkohoolne jook, vaid pigem veinijook. Siiski on sellel hea maitse ja aromaatsed omadused, nii et see sobib isegi pidulikul laual.

• Veini valmistamisel kasuta värskelt korjatud pihlakamarjad. Anum, milles seda kääritatakse, peab olema kuiv ja steriilne.
• Kogenud veinivalmistajad usuvad seda rosinad peavad olema tumedad, kuna see on parim viis käärimisprotsessi käivitamiseks.
• Vaatamata asjaolule, et mõne retsepti järgi valmistatud vein on kohe pärast lõplikku filtreerimist joogivalmis, parem on lasta sellel kolm kuud tõmmata. Pärast seda perioodi paljastab see täielikult oma maitse ja aroomi, lisaks on toitainete kontsentratsioon maksimaalne.

Tähtis! Must arooniavein parandab suurepäraselt immuunsust. Selleks võetakse seda kuus kolm korda päevas, igaüks 30 ml.

Seda tüüpi pihlakast valmistatud omatehtud vein, mis on valmistatud mis tahes retsepti järgi, osutub alati maitsvaks ja lõhnavaks.

Sellest saab tõeline laua kaunistus ja see aitab täita vitamiinide puudust kehas. Peaasi on retsepti täpselt järgida.

Videojuhised veetihendi valmistamiseks oma kätega

Algajad veinivalmistajad ei saa sageli täielikult aru, mida tähendab virde vesitihendi alla panemine. Seda saate teha kahel viisil.

1. Pudeli kaela pannakse õhuke latekskinnas, mille sõrmedele tehakse nõelaga mitu õhukest torke. Töökindluse huvides saate selle teibiga kinnitada. Kui kinnas paisub, tähendab see, et vein käärib, kui see maha kukub, tähendab see, et käärimisprotsess on lõppenud.
2. Purk suletakse kaanega, mille keskele tehakse auk. Sellesse sisestatakse õhuke kummist toru, nii et üks ots lastakse virde sisse ja teine ​​teise veega täidetud anumasse. Kui gaasimullid lakkavad teise anumasse voolamast, loetakse vein dekanteerimiseks valmis.

Videos räägib kogenud veinimeister, kuidas oma kätega vesitihendit teha:

Magushapude, kergelt hapukate jookide fännid hindavad kindlasti arooniat. Valmistoode on hämmastava maitse, erksa värvi ja läbipaistvuse säilitamisega ning tänu õuntele on aroonia loomulik happesus ja kokkutõmbumine märgatavalt ühtlustunud.

Õunavein arooniaga - retsept

Koostis:

• - 1,8 kg;
• õunad - 920 g;
• suhkur - 2,7 kg;
• vesi - 4,6 liitrit.

Kokkamine

Veini valmistamine õuntest ja arooniatest algab kasutatud puuviljade valmistamisest. Jaga pestud õunad kuubikuteks ja sega klaaspudelis arooniaga. Vala kogu kolmandik suhkrust ja täitke veega nii, et pudeli sisu täidaks anuma 2/3 võrra. Kata anuma kael marliga ja jäta kõik nädalaks käärima. Kogu käärimisperioodi jooksul vajab vein pidevat tähelepanu, väljendatuna igapäevases segamises. Nädala pärast lisa veel kilo suhkrut, jätka igapäevast segamist. Kolmandal nädalal valage ülejäänud suhkur välja ja segage uuesti. Pange vein aknaluugi alla või mässige pudelikael läbi augustatud kummikindaga. Jäta jook kuu aega käärima. Käärimisprotsessi lõpus valatakse vein ettevaatlikult vooliku kaudu teise pudelisse, villitakse ja jäetakse enne joomist veel 2-3 kuud seisma.

Õuna- ja arooniaveini retsept

Marjadest maksimaalse aroomi, maitse ja värvi väljavõtmiseks on soovitatav need enne puuviljadega segamist jahvatada. Joogi maitse keerukaks muutmiseks proovige põhja pirnitükkidega mitmekesistada. Need lisavad veinile lisamagusust.

Suvise ja sügisese saagikoristuse ajal langevad õunad otse kätesse. Mida teha nii suure puuviljakogusega, kui keedetakse moosi, keedetakse potid kompotti ja küpsetatakse kümmekond pirukat? Appi tuleb kerge vahuvein õuntest. Selle valmistamine kodus on üsna lihtne. Kui järgite kõiki tehnoloogilisi samme õigesti, saate lõpuks kerge kuldse tooniga maitsva joogi, millel on märkamatu aroom.

Magus õunavein kodus - lihtne retsept

Maitsev omatehtud jook saadakse igast teie maakodus kasvavast sordist. Ainus tingimus on, et kodus valmistatava magusa õunaveini viljad peavad olema küpsed ja väga mahlased. Veini maitse kontrollimiseks saab kasutada suhkrut. Kui lisate standardnormi, osutub vein poolkuivaks, topeltannuse lisamisel on jook kuiv.

Koduse õunaveini olulised koostisosad:

• õunad 20 kg;
• suhkur 150-400 grammi 1 liitri mahla kohta;
• puhas pudel.

Koduse õunaveini samm-sammult retsept:

Vein õuntest ilma kodus pärmi lisamata on valmis!

Lihtne samm-sammult retsept õunaveini valmistamiseks kodus

Merevaiguvärvi aromaatne jook, millel on meeldiv hapukas ja magus lõhn. Paljud inimesed ei tea, kuidas kodus lõhnavat õunaveini valmistada. Ja see on üsna lihtne. Sellise õuna veini kangus on 10-12 kraadi ja selle säilivusaeg võib ulatuda 3 aastani.

Tooted ja materjalid lihtsa õunaveini retsepti jaoks:

• õunad 10 kg;
• granuleeritud suhkur (1 liitri mahla kohta 200-400 grammi);
• pudel;
• meditsiiniline tilguti;
• mis tahes purki vett.

Kuidas valmistada omatehtud õunaveini samm-sammult:

1. Koguge vajalik arv puuvilju.
2. Laadige puuviljad mahlapressi ja pigistage mahl kastrulisse või suurde nõusse.
3. Lase mahlal 2-3 tundi tõmmata ja eemalda lusikaga tihe vaht.
4. Lisage 1,5 kg granuleeritud suhkrut.
5. Jätke vedelik marliga kaetult 2-3 päevaks tõmbama.
6. Mõne aja pärast valage segu puhastesse pudelitesse, mitte kaelani ja sulgege kaas tihedalt.
7. Sisestage meditsiiniline tilguti pudeli korki servale lähemale. Lõika teine ​​ots ära ja pane veepurki.
8. Toote küpsemist on vaja oodata 40-45 päeva.
9. Käärimisprotsess on peaaegu lõppenud. Jääb vaid setete tühjendamine.
10. Mõne päeva pärast peaks vein selgima.
11. Tänu sellele lihtsale samm-sammult õunaveini retseptile saate oma külalisi ja lähedasi rõõmustada imelise joogiga.

Kodune õunavein arooniaga - maitsev retsept

Maitse poolest on see kodune õunavein arooniaga väga sarnane viinamarjaveiniga. Kui annate selle oma sõpradele proovida, ei saa kõik kindlaks teha, millest see tegelikult tehtud on.

Arooniad veini valmistamiseks tuleks korjata hästi küpsena ja isegi veidi üleküpsena. Just sellistes marjades valitseb sellele omane kokkutõmbumine. Ja selle meetodi järgi valmistatud vein osutub üsna hapukaks. Samuti on vaja jälgida proportsioone 2: 1.

Arooniaga õuntest veini valmistamiseks vajalikud tooted ja anumad:

• õunad 5 kg;
• aroonia 10 kg;
• vesi 3 l;
• pudel.

Lihtne retsept õuntest ja arooniatest kodus veini valmistamiseks:

1. Pese ja lõika viljad, lõika südamik välja. Lihtsalt peske marju.
2. Laske tooted läbi hakklihamasina, et neist mahl välja pigistada.
3. Asetage kogu segu eelnevalt ettevalmistatud puhtasse pudelisse ja katke kael kummikindaga.
4. Et vein liiga hapukas ei jääks, on soovitatav seda lahjendada 3 liitri joogiveega.
5. Kuiva veini saamiseks tuleb sellele segule lisada 3 kg suhkrut.
6. Enne esimest vereülekannet peaks virre seisma umbes 3 kuud.
7. Pärast seda perioodi valage vein puhtasse pudelisse ja laske veel paar nädalat seista.

Sõna otseses mõttes kuu aega hiljem saate serveerida hapukat õunaveini arooniaga, mis on valmistatud selle lihtsa retsepti järgi.

Lihtne retsept õunaveini valmistamiseks meega kodus

See pole mitte ainult aromaatne, vaid ka tervislik jook. Sest käärimisprotsessis säilivad kõik vitamiinid ja meie kehale kasulikud elemendid. Meega õunaveini retsept ei nõua erilisi kulutusi. Parim vein pärineb sügisesest õunasaagist. Värv võib olenevalt sordist erineda. Roosatest viljadest saad sama tooniga joogi, valgest valades muutub veini värv merevaigukollasemaks. Mesi võib olla ükskõik milline.

Õunameeveini olulised koostisosad:

• õunad 10 kg;
• mesi 300 g 1 liitri mahla kohta.

Veini samm-sammult valmistamine õuntest ja meest kodus:

1. Puuvilju pole vaja koorida, vaid lõigake need tükkideks ja lõigake südamik välja.
2. Saada paar kilogrammi puuvilju köögikombaini ja pigista mahl välja.
3. Kata kastrul marli ja jäta 3-4 päevaks pimedasse kohta. Selle aja jooksul on vaja moodustunud hägune kiht pinnalt eemaldada.
4. Vala 2-2,5 liitrit mett kastrulisse koos mahlaga.
5. Valage sisu pudelitesse ja katke kummikindaga.
6. Saatke segu 55-60 päevaks jahedasse kohta.
7. Pärast kõlblikkusaja lõppu kurna vein ja vala uude pudelisse.
8. Jooki tuleb infundeerida veel 30 päeva. Jagage seda lihtsat mee-õunaveini retsepti oma sõprade ja perega!

Lõhnav õunavein veinipärmiga – samm-sammult tehnoloogia professionaalidelt

Kodune alkohoolne jook tuleks valmistada ainult küpsetest puuviljadest. Täiendavad elemendid võivad olla: mesi, sidrun, kaneel, muskaatpähkel, viin ja isegi veinipärm. Just veinipärmiga omandab õunavein hea ja kalli veini hapuka ja eliitmaitse.

Vajalikud tooted õuntest veinipärmiga veini valmistamiseks:

• õunad 10 kg;
• suhkur 3 kg;
• veinipärm 4-5 supilusikatäit;
• sidrun 3-4 tk.

Kuidas kodus veinipärmiga õunaveini valmistada:

1. Puuviljad tuleb lõigata tükkideks ja lõigata südamikust välja.
2. Vala puuviljadele kuum vesi ja pane kõik pressi alla. Puuvilju tuleks infundeerida 5-6 päeva.
3. Mõne päeva pärast muutuvad õunad püreeks. Lisa segule 3 kg suhkrut, 4-5 spl. lusikad pärmi.
4. Pese sidrun korralikult puhtaks, pigista mahl välja ning lisa puuviljapudrule ja meele.
5. Sega hästi ja vala pudelitesse. Pane peale kummikinnas.
6. Kääritamiseks saatke segu 25-30 päevaks külma kohta tõmbama. Veinipärmiga õuntest aromaatse veini valmistamise tehnoloogia ei nõua erilisi kulutusi, kuid lõppkokkuvõttes on joogil õilsa ja eliitveini maitse.