Maomahl: koostis, ensüümid, happesus. Seedesüsteem: kuidas kõik toimib Kuidas maomahl välja näeb

Need erinevad mitmekesisuse poolest, kuid eriti eristatakse vedeliku ja selles lahustunud komponentide imendumise funktsiooni. Peensoole näärmed on selles protsessis aktiivsed osalejad.

Peensool järgneb kohe maole. Orel on üsna pikk, mõõtmed varieeruvad 2–4,5 meetrit.

Funktsionaalselt öeldes on peensool seedimisprotsessis kesksel kohal. Siin toimub kõigi toitekomponentide lõplik lagunemine.

Mitte viimast rolli mängivad teised osalejad - soolemahl, sapp, pankrease mahl.

Soolestiku sisesein on kaitstud limaskestaga ja varustatud lugematute mikrovillidega, mille toimimise tõttu suureneb imemispind 30 korda.

Villi vahel, kogu peensoole sisepinnal, on paljude näärmete suudmed, mille kaudu toimub soolemahla eritumine. Peensoole õõnes segunevad kõhunäärme, soolenäärmete ja maksa happeline kim ja aluseline eritis. Loe lähemalt villi rollist seedimisel.

soole mahl

Selle aine teke pole midagi muud kui Brunneri ja Lieberkühni näärmete töö tulemus. Sellises protsessis ei ole viimane roll kogu peensoole limaskestale. Mahl on hägune, viskoosne vedelik.

Kui sülje-, mao- ja kõhunäärme näärmed säilitavad seedemahla eritumisel oma terviklikkuse, siis on soolemahla moodustamiseks vaja näärmete surnud rakke.

Toit on võimeline aktiveerima nii kõhunäärme kui ka teiste soolenäärmete sekretsiooni juba suuõõnde ja neelu sisenemise staadiumis.

Sapi roll seedimise protsessis

Kaksteistsõrmiksoole sisenev sapp hoolitseb vajalike tingimuste loomise eest, et aktiveerida pankrease ensüümbaasi (peamiselt lipoosid). Sapi poolt toodetud hapete roll on rasvade emulgeerimine, rasvatilkade pindpinevuse vähendamine. See loob vajalikud tingimused peenosakeste tekkeks, mille imendumine võib toimuda ilma eelneva hüdrolüüsita. Lisaks suureneb rasvade ja lipolüütiliste ensüümide kokkupuude. Sapi tähtsust seedimisprotsessis on raske üle hinnata.

Tänu sapile selles sooleosas toimub vees mittelahustuvate kõrgemate rasvhapete, kolesterooli, kaltsiumisoolade ja rasvlahustuvate vitamiinide – D, E, K, A – imendumine.
Lisaks toimivad sapphapped valkude ja süsivesikute hüdrolüüsi ja imendumise võimendajatena.
Sapp on suurepärane soolestiku mikrovilli funktsiooni stimulaator. Selle toime tulemuseks on ainete imendumise kiiruse suurenemine soolestikus.
Osaleb aktiivselt membraanide seedimises. Seda tehakse, luues mugavad tingimused ensüümide fikseerimiseks peensoole pinnal.
Sapi roll on pankrease sekretsiooni, peensoolemahla, mao lima olulise stimulaatori funktsioon. Koos ensüümidega osaleb see peensoole seedimises.
Sapp ei lase lagunemisprotsessidel areneda, täheldatakse selle bakteriostaatilist toimet peensoole mikrofloorale.

Ühe päeva jooksul moodustub inimkehas umbes 0,7-1,0 liitrit seda ainet. Sapi koostis on rikas bilirubiini, kolesterooli, anorgaaniliste soolade, rasvhapete ja neutraalsete rasvade, letsitiini poolest.

Peensoole näärmete saladused ja tähtsus toidu seedimisel

Inimesel 24 tunni jooksul moodustunud soolemahla maht ulatub 2,5 liitrini. See toode on kogu peensoole rakkude aktiivse töö tulemus. Soolemahla moodustumise põhjal märgitakse näärmerakkude surm. Samaaegselt surma ja tagasilükkamisega toimub nende pidev kujunemine.

Toidu seedimise protsessis peensooles saab eristada kolme lüli.

Kõhu seedimine.

Selles etapis avaldatakse mõju toidule, mida on maos ensüümidega eelnevalt töödeldud. Seedimine toimub peensoolde sattuvate saladuste ja nende ensüümide tõttu. Seedimine on võimalik pankrease sekretsiooni, sapi, soolemahla osalemise tõttu.

Membraani seedimine (parietaalne).

Selles seedimisetapis on aktiivsed erineva päritoluga ensüümid. Osa neist pärineb peensooleõõnest, osa paikneb mikrovilli membraanidel. Ainete tükeldamisel on vahe- ja viimane etapp.

Lõhustumise lõpp-produktide imendumine.

Kaviteedi ja parietaalse seedimise korral ei saa ilma kõhunäärme ensüümide ja soolemahla otsese sekkumiseta. Kindlasti peab olema sapp. Pankrease mahl siseneb spetsiaalsete tuubulite kaudu kaksteistsõrmiksoole. Selle koostise omadused määravad toidu maht ja kvaliteet.

Peensool mängib seedimise protsessis olulist rolli. Selles osakonnas jätkatakse toitainete töötlemist lahustuvateks ühenditeks.

Anton Palaznikov

Gastroenteroloog, terapeut

Töökogemus üle 7 aasta.

Professionaalsed oskused: Seedetrakti ja sapiteede haiguste diagnoosimine ja ravi.

Peensoole limaskestal on Lieberküni näärmed, mis toodavad soolestiku seedemahla.

soole mahl- värvitu vedelik, mis settides jaguneb kaheks kihiks: alumine, mis sisaldab limaskestade tükke, ja ülemine, vedel läbipaistev kiht. Limaskestad koosnevad pokaalnäärmete ja koorunud epiteelirakkude saladusest, millele adsorbeerub kuni 70-80% ensüümidest. Soolemahlal on proteolüütiline, lipolüütiline ja amülolüütiline toime.

Enteropeptidaas (enterokinaas) toodetakse peensoole algosas. See hüdrolüüsib trüpsinogeeni ja prokarboksüpeptidaasi, muutes need aktiivseteks ensüümideks. Selle toime teistele valkudele on kõrge spetsiifilisuse tõttu piiratud.

Aminopeptidaas, aminotpripeptidaas ja teised soolestiku peptidaasid lõhustavad peamiselt pepsiini ja trüpsiini toimel tekkinud peptiide. Peptidaasid lagundavad peptiidid vabadeks aminohapeteks.

Soolemahl ei hüdrolüüsi looduslikke valke, välja arvatud kaseiin. Leeliseline fosfataas osaleb fosfatiidide lõhustamises erinevatest ühenditest ning süsivesikute, aminohapete ja lipiidide fosforüülimisest, tagades nende transpordi läbi rakumembraanide. Aluselist fosfataasi leidub peaaegu kõigis organismi kudedes, kuid peensoole villi epiteelirakkudes on seda 30-40 korda rohkem kui maksas või kõhunäärmes.

Soolemahl sisaldab kõiki süsivesikutele mõjutavaid ensüüme. Eriti kõrge on aga disahhariide lagundavate ensüümide aktiivsus: glükosidaas, fruktofuronidaas, galaktosidaas.

Soole lipaas lagundab rasvu, kuid selle sisaldus soolemahlas on tühine. Fosfolipaas mõjutab fosfolipiidide estersidemeid, jagades need rasvhapeteks, glütserooliks ja fosfaatideks. Erinevalt mao- või pankrease mahla ensüümidest toimivad soolemahla ensüümid toitainete vahepealse hüdrolüüsi saadustele. Seega ei mõjuta soolemahla peptidaasid looduslikke valke ega nende lagunemisprodukte, vaid lagundavad madala molekulmassiga peptiide üksikuteks aminohapeteks.

Peamiseks ergutavaks teguriks soolemahla moodustumise ja eritumise reguleerimisel on toidupulber ise - chyme. Tõenäoliselt toimub soolemahla sekretsiooni neurorefleksne reguleerimine sooleseinas paiknevate närvipõimikute (Meissner ja Auerbach) tõttu. Sümpaatiline ja parasümpaatiline regulatsioon toimub tsöliaakia ja vaguse närvide kaudu. Mahlasekretsiooni humoraalset reguleerimist peensooles viivad läbi ergastavad (vasoaktiivne soolepolüpeptiid, enterokiniin, koletsüstokiniin, gastriin) ja inhibeerivad (mao inhibeeriv polüpeptiid, sekretiin) hormoonid.

Maomahl on lahus, mis sisaldab mitmeid seedeensüüme, vesinikkloriidhappe lahust ja lima. Seda toodavad mao siseseinad, mida läbistavad paljud näärmed. Nende koostisrakkude töö on suunatud teatud sekretsioonitaseme säilitamisele, luues happelise keskkonna, mis hõlbustab toitainete lagunemist. On väga oluline, et kõik selle mehhanismi "detailid" töötaksid tõrgeteta.

Mis on maomahl?

Mao limaskestas paiknevate näärmete saladus on selge, värvitu, lõhnatu vedelik, millel on limahelbed. Selle happesuse väärtus iseloomustab vesinikuindeksit (pH). Mõõtmised näitavad, et toidu juuresolekul on pH 1,6-2 ehk maos olev vedelik on tugevalt happeline. Toitainete puudus viib sisu leelistumiseni vesinikkarbonaatide tõttu pH = 8-ni (maksimaalne võimalik indikaator). Paljude maohaigustega kaasneb happesuse tõus väärtuseni 1-0,9.

Näärmete eritatav seedemahl on koostiselt keerukas. Olulisemaid komponente – vesinikkloriidhapet, maomahla ensüüme ja lima – toodavad elundi sisevoodri erinevad rakud. Lisaks ülaltoodud ühenditele sisaldab vedelik hormooni gastriini, teisi orgaaniliste ühendite molekule ja mineraalaineid. Täiskasvanud inimese magu toodab keskmiselt 2 liitrit seedemahla.

Mis on pepsiini ja lipaasi roll?

Maomahla ensüümid toimivad keemiliste reaktsioonide pindaktiivsete katalüsaatoritena. Nende ühendite osalusel tekivad keerulised reaktsioonid, mille tulemusena lagunevad toitainete makromolekulid. Pepsiin on ensüüm, mis hüdrolüüsib valgud oligopeptiidideks. Teine proteolüütiline ensüüm maomahlas on gastriksiin. On tõestatud, et on olemas erinevad pepsiini vormid, mis "kohanduvad" erinevate valgu makromolekulide struktuursete omadustega.

Albumiinid ja globuliinid on maomahlaga hästi seeditavad, sidekoe valgud hüdrolüüsitakse vähem. Maomahla koostis ei ole lipaasidega liiga küllastunud. Väikest kogust ensüümi, mis lagundab piimarasvu, toodavad püloorsed näärmed. Lipiidide hüdrolüüsi saadused, nende makromolekulide kaks peamist koostisosa on glütserool ja rasvhapped.

vesinikkloriidhape maos

Põhinäärmete parietaalrakkude elementides toodetakse maohapet - vesinikkloriidhapet (HCl). Selle aine kontsentratsioon on 160 millimooli liitri kohta.

HCl roll seedimisel:

Vedeldab ained, millest moodustub toidutükk, valmistub hüdrolüüsiks.
Loob happelise keskkonna, milles maomahla ensüümid on aktiivsemad.
Toimib antiseptikuna, desinfitseerib maomahla.
Aktiveerib hormoonid ja pankrease ensüümid.
Säilitab vajaliku pH.

Maomahla happesus

Vesinikkloriidhappe lahustes pole aine molekule, vaid H + ja Cl - ioone. Mis tahes ühendi happelised omadused tulenevad vesiniku prootonite olemasolust, leeliselised aga hüdroksüülrühmade olemasolust. Tavaliselt ulatub H + ioonide kontsentratsioon maomahlas umbes 0,4-0,5%.

Happesus on maomahla väga oluline omadus. Selle vabanemise kiirus ja omadused on erinevad, mida tõestasid 125 aastat tagasi vene füsioloogi I. P. Pavlovi katsed. Mahla eritumine maost toimub seoses toidu tarbimisega, toodete, nende lõhnade ja roogade mainimisega.

Ebameeldiv maitse võib aeglustada ja täielikult peatada seedevedeliku vabanemise. Maomahla happesus tõuseb või langeb teatud mao-, sapipõie- ja maksahaiguste korral. Seda näitajat mõjutavad ka inimkogemused, närvilised šokid. Mao sekretoorse aktiivsuse vähenemisega ja suurenemisega võib kaasneda valu ülakõhus.

Limaskesta ainete roll

Lima toodavad mao seinte täiendavad pindmised rakud.
Seedemahla selle komponendi ülesanne on neutraliseerida happelist sisu, kaitsta seedeorgani kesta pepsiini ja vesinikkloriidhappe koostisest tulenevate vesinikioonide kahjustava toime eest. Limane aine muudab maomahla viskoossemaks, see ümbritseb paremini toidutükki. Muud lima omadused:

sisaldab vesinikkarbonaate, andes leeliselise reaktsiooni;
ümbritseb mao limaskesta;
omab seedimist soodustavaid omadusi;
reguleerib happesust.

Maosisu hapu maitse ja söövitavate omaduste neutraliseerimine

Maomahla koostis sisaldab vesinikkarbonaadi anioone HCO 3 -. Need erituvad seedenäärmete pinnarakkude töö tulemusena. Happesisalduse neutraliseerimine toimub vastavalt võrrandile: H + + HCO 3 - \u003d CO 2 + H 2 O.

Bikarbonaadid seovad vesinikioone nii mao limaskesta pinnal kui ka kaksteistsõrmiksoole seintel. HCO 3 - kontsentratsioon mao sisus hoitakse 45 millimooli liitri kohta.

"Sisemine tegur"

Eriline roll vitamiini B 12 metabolismis kuulub ühele maomahla komponendile – Castle’i faktorile. See ensüüm aktiveerib toidus sisalduvaid kobalamiine, mis on vajalikud peensoole seinte imendumiseks. Veri on küllastunud tsüanokobalamiini ja teiste B12-vitamiini vormidega, transpordib bioloogiliselt aktiivsed ained luuüdi, kus tekivad punased verelibled.

Seedimise tunnused maos

Toitainete lagunemine algab isegi suuõõnes, kus amülaasi ja maltaasi toimel lagunevad polüsahhariidimolekulid, eelkõige tärklis, dekstriiniks. Seejärel läbib toiduboolus söögitoru ja siseneb makku. Selle seinte poolt eritatav seedemahl aitab kaasa umbes 35-40% süsivesikute seedimisele. Aluselises keskkonnas aktiivsete süljeensüümide toime katkeb sisu happelise reaktsiooni tõttu. Kui seda väljakujunenud mehhanismi rikutakse, tekivad seisundid ja haigused, millest paljudega kaasneb raskustunne ja valu maos, röhitsemine ja kõrvetised.

Seedimine on süsivesikute, valkude ja lipiidide makromolekulide hävitamine (hüdrolüüs). Toitainete muutumine maos võtab aega umbes 5 tundi. Toidu mehaaniline töötlemine algas suuõõnes, jätkub selle vedeldamine maomahlaga. Valgud denatureeritakse, mis hõlbustab edasist seedimist.

Mao sekretoorse funktsiooni tugevdamine

Suurenenud maomahl võib inaktiveerida mõned ensüümid, sest mis tahes süsteemis toimub protsess ainult teatud tingimustel. Hüpersekretsiooniga kaasneb nii suurenenud mahlaeritus kui ka happesuse suurenemine. Neid nähtusi kutsuvad esile vürtsikad maitseained, teatud toidud ja alkohoolsed joogid. Pikaajaline närvipinge, tugevad emotsioonid kutsuvad esile ka ärritunud mao sündroomi. Sekretsioon suureneb paljude seedesüsteemi haiguste korral, eriti gastriidi ja peptilise haavandiga patsientidel.

Kõrge maohappesisalduse kõige levinumad sümptomid on kõrvetised ja oksendamine. Sekretoorse funktsiooni normaliseerimine toimub dieedi pidamisel, spetsiaalsete ravimite (Almagel, Ranitidine, Gistak ja teised ravimid) võtmisel. Vähem levinud on seedemahla tootmise vähenemine, mis võib olla seotud hüpovitaminoosi, infektsioonide ja mao seinte kahjustustega.

Elu ökoloogia. Tervis: inimkeha elutähtis tegevus on võimatu ilma pideva ainetevahetuseta väliskeskkonnaga. Toit sisaldab elutähtsaid toitaineid, mida keha kasutab plastmaterjali ja energiana. Vesi, mineraalsoolad, vitamiinid imenduvad organismis sellisel kujul, nagu neid leidub toidus.

Inimkeha elutähtis tegevus on võimatu ilma pideva ainete vahetamiseta väliskeskkonnaga. Toit sisaldab elutähtsaid toitaineid, mida organism kasutab plastmaterjalina (keharakkude ja kudede ehitamiseks) ja energiana (keha eluks vajaliku energiaallikana).

Vesi, mineraalsoolad, vitamiinid imenduvad organismis sellisel kujul, nagu neid leidub toidus. Kõrgmolekulaarsed ühendid: valgud, rasvad, süsivesikud – ei saa seedekulglas imenduda ilma eelneva lihtsamateks ühenditeks jagamata.

Seedesüsteem tagab toidu tarbimise, selle mehaanilise ja keemilise töötlemise., edendada “toidumassi läbi seedekanali, toitainete ja vee imendumist verre ja lümfikanalitesse ning seedimata toidujääkide väljaviimist organismist väljaheidete näol.

Seedimine on protsesside kogum, mis tagab toidu mehaanilise jahvatamise ja toitainete makromolekulide (polümeeride) keemilise lagunemise imendumiseks sobivateks komponentideks (monomeerideks).

Seedesüsteemi kuuluvad seedetrakt, aga ka seedemahlu eritavad organid (süljenäärmed, maks, kõhunääre). Seedetrakt algab suu avanemisega, hõlmab suuõõne, söögitoru, magu, peen- ja jämesoole, mis lõpeb pärakuga.

Toidu keemilises töötlemises on põhiroll ensüümidel.(ensüümid), millel on vaatamata nende suurele mitmekesisusele mõned ühised omadused. Ensüüme iseloomustavad:

Kõrge spetsiifilisus - igaüks neist katalüüsib ainult ühte reaktsiooni või toimib ainult ühte tüüpi sidemetele. Näiteks proteaasid ehk proteolüütilised ensüümid lagundavad valgud aminohapeteks (maopepsiin, trüpsiin, kaksteistsõrmiksoole kümotrüpsiin jne); lipaasid ehk lipolüütilised ensüümid lagundavad rasvad glütserooliks ja rasvhapeteks (peensoole lipaasid jne); amülaasid ehk glükolüütilised ensüümid lagundavad süsivesikud monosahhariidideks (süljemaltaas, amülaas, maltaas ja pankrease laktaas).

Seedeensüümid on aktiivsed ainult teatud pH väärtusel. Näiteks mao pepsiin toimib ainult happelises keskkonnas.

Nad toimivad kitsas temperatuurivahemikus (36 ° C kuni 37 ° C), väljaspool seda temperatuurivahemikku nende aktiivsus väheneb, millega kaasneb seedeprotsesside rikkumine.

Nad on väga aktiivsed, seetõttu lagundavad tohutul hulgal orgaanilisi aineid.

Seedesüsteemi peamised funktsioonid:

1. Sekretär- ensüüme ja teisi bioloogiliselt aktiivseid aineid sisaldavate seedemahlade (mao-, soole-) tootmine ja eritumine.

2. Mootor-evakuatsioon ehk mootor, - pakub jahvatamist ja toidumasside edendamist.

3. Imemine- kõigi seedimise lõpp-produktide, vee, soolade ja vitamiinide viimine läbi limaskestade seedekanalist verre.

4. Ekskretoorsed (eritavad)- ainevahetusproduktide väljutamine organismist.

5. Endokriinne- spetsiaalsete hormoonide sekretsioon seedesüsteemi poolt.

6. Kaitsev:

mehaaniline filter suurte antigeenimolekulide jaoks, mille tagab enterotsüütide apikaalsel membraanil olev glükokalüks;

antigeenide hüdrolüüs seedesüsteemi ensüümide poolt;

seedetrakti immuunsüsteemi esindavad spetsiaalsed rakud (Peyeri laigud) peensooles ja pimesoole lümfoidkoes, mis sisaldab T- ja B-lümfotsüüte.

SEEDIMINE SUUS. SÖLJENÄÄRETE FUNKTSIOONID

Suus analüüsitakse toidu maitseomadusi, kaitstakse seedekulglat ebakvaliteetsete toitainete ja eksogeensete mikroorganismide eest (sülg sisaldab bakteritsiidse toimega lüsosüümi ja viirusevastase toimega endonukleaasi), toidu peenestamist, niisutamist. süljega, süsivesikute esialgne hüdrolüüs, toidutükkide moodustumine, retseptorite ärritus koos järgneva mitte ainult suuõõne näärmete, vaid ka mao, kõhunäärme, maksa, kaksteistsõrmiksoole seedenäärmete aktiivsuse stimuleerimisega.

Süljenäärmed. Inimesel toodavad sülge 3 paari suuri süljenäärmeid: kõrvasüljenäärmed, keelealused, submandibulaarsed, aga ka paljud väikesed (labiaalsed, põse-, keele- jne) näärmed, mis paiknevad hajusalt suu limaskestal. Iga päev tekib 0,5 - 2 liitrit sülge, mille pH on 5,25 - 7,4.

Sülje olulised komponendid on bakteritsiidsete omadustega valgud.(lüsosüüm, mis hävitab bakteriraku seina, samuti immunoglobuliinid ja laktoferriin, mis seob rauaioone ja takistab nende kinnipüüdmist bakteritel) ning ensüümid: a-amülaas ja maltaas, mis alustavad süsivesikute lagunemist.

Sülg hakkab erituma vastusena suuõõne retseptorite ärritusele toiduga, mis on tingimusteta stiimul, samuti toidu ja keskkonna nägemisele, lõhnale (konditsioneeritud stiimulid). Suuõõne maitse-, termo- ja mehhanoretseptorite signaalid edastatakse medulla oblongata süljeerituskeskusesse, kus signaalid lülituvad sekretoorsetesse neuronitesse, mille kogumik paikneb näo- ja glossofarüngeaalnärvide tuumas.

Selle tulemusena tekib süljeerituse kompleksne refleksreaktsioon. Parasümpaatilised ja sümpaatilised närvid on seotud süljeerituse reguleerimisega. Süljenäärme parasümpaatilise närvi aktiveerimisel eraldub suurem kogus vedelat sülge, sümpaatilise närvi aktiveerumisel on sülje maht väiksem, kuid see sisaldab rohkem ensüüme.

Närimine seisneb toidu jahvatamises, süljega niisutamises ja toidubooluse moodustamises.. Närimise käigus hinnatakse toidu maitset. Lisaks siseneb toit allaneelamise abil makku. Närimine ja neelamine eeldab paljude lihaste koordineeritud tööd, mille kokkutõmbed reguleerivad ja koordineerivad kesknärvisüsteemis paiknevaid närimis- ja neelamiskeskusi.

Neelamisel ninaõõnde sissepääs sulgub, kuid söögitoru ülemine ja alumine sulgurlihased avanevad ning toit siseneb makku. Tihe toit läbib söögitoru 3-9 sekundiga, vedel toit 1-2 sekundiga.

SEEDIMINE MAOS

Toitu hoitakse maos keemiliseks ja mehaaniliseks töötlemiseks keskmiselt 4-6 tundi. Maos eristatakse 4 osa: sissepääs ehk südameosa, ülemine on põhi (või kaar), keskmine suurim osa on mao keha ja alumine on antraalne osa, mis lõpeb pülooriga. sulgurlihase ehk pylorus (pülooruse ava viib kaksteistsõrmiksoole).

Mao sein koosneb kolmest kihist: välimine - seroosne, keskmine - lihaseline ja sisemine - limane. Maolihaste kokkutõmbed põhjustavad nii lainetavaid (peristaltilisi) kui ka pendliliigutusi, mille tõttu toit seguneb ja liigub mao sissepääsust väljumiseni.

Mao limaskestas on palju näärmeid, mis toodavad maomahla. Maost satub soolestikku poolseeditud toidupuder (chyme). Mao soolestikku ülemineku kohas on pülooriline sulgurlihas, mis vähenedes eraldab maoõõne täielikult kaksteistsõrmiksoolest.

Mao limaskestale moodustuvad piki-, kaldus- ja põikikurrud, mis kõhu täitumisel sirguvad. Väljaspool seedimisfaasi on magu kokkuvarisenud olekus. Pärast 45–90-minutilist puhkeperioodi tekivad perioodilised mao kokkutõmbed, mis kestavad 20–50 minutit (näljane peristaltika). Täiskasvanu mao maht on 1,5–4 liitrit.

Mao funktsioonid:

toidu ladestamine;
sekretoorne - maomahla sekretsioon toidu töötlemiseks;
mootor - toidu liigutamiseks ja segamiseks;
teatud ainete imendumine verre (vesi, alkohol);
ekskretoorne - vabanemine maoõõnde koos mõnede metaboliitide maomahlaga;
endokriinne – seedenäärmete tegevust reguleerivate hormoonide moodustumine (näiteks gastriin);
kaitsev - bakteritsiidne (enamik mikroobe sureb mao happelises keskkonnas).

Maomahla koostis ja omadused

Maomahla toodavad maonäärmed, mis asuvad mao põhjas (kaares) ja mao kehas. Need sisaldavad 3 tüüpi rakke:

peamised, mis toodavad proteolüütiliste ensüümide kompleksi (pepsiin A, gastriksiin, pepsiin B);

vooder, mis toodavad vesinikkloriidhapet;

täiendav, mille käigus tekib lima (mutsiin või mukoid). Tänu sellele limale on mao sein kaitstud pepsiini toime eest.

Puhkeseisundis (tühja kõhuga) saab inimese maost eraldada ligikaudu 20–50 ml maomahla, pH 5,0. Tavalise toitumise ajal inimese eritatava maomahla koguhulk on 1,5 - 2,5 liitrit päevas. Aktiivse maomahla pH on 0,8–1,5, kuna see sisaldab ligikaudu 0,5% HCl.

HCl roll. Suurendab pepsinogeenide sekretsiooni pearakkude poolt, soodustab pepsinogeenide muutumist pepsiinideks, loob optimaalse keskkonna (pH) proteaaside (pepsiinide) aktiivsuseks, põhjustab toiduvalkude turset ja denaturatsiooni, mis tagab valkude suurenenud lagunemise, ja aitab kaasa ka mikroobide hukkumisele.

Lossifaktor. Toit sisaldab vitamiini B12, mis on vajalik punaste vereliblede moodustamiseks ehk Castle’i niinimetatud välisteguriks. Kuid see võib verre imenduda ainult siis, kui maos on Castle'i sisemine tegur. See on gastromukoproteiin, mis sisaldab peptiidi, mis lõhustatakse pepsinogeenist, kui see muutub pepsiiniks, ja lima, mida eritavad mao täiendavad rakud. Kui mao sekretoorne aktiivsus väheneb, väheneb ka Castle'i faktori tootmine ja vastavalt B12-vitamiini imendumine, mille tagajärjel kaasneb maomahla sekretsiooni vähenemisega gastriidiga reeglina aneemia.

Mao sekretsiooni faasid:

1. Kompleksne refleks, ehk tserebraalne, kestusega 1,5–2 tundi, mille puhul maomahla eritumine toimub kõigi toiduga kaasnevate tegurite mõjul. Samal ajal kombineeritakse nägemisest, toidu lõhnast ja keskkonnast tulenevad konditsioneeritud refleksid tingimusteta refleksidega, mis tekivad närimise ja neelamise ajal. Toidu liigi ja lõhna, närimise ja neelamise mõjul eralduvat mahla nimetatakse "isuäratavaks" või "tuleks". See valmistab mao ette toiduks.

2. Mao- ehk neurohumoraalne, faas, milles sekretsiooni stiimulid tekivad maos endas: sekretsiooni tugevdab mao venitamine (mehaaniline stimulatsioon) ning toidu ekstraktiivainete ja valkude hüdrolüüsiproduktide toime selle limaskestale (keemiline stimulatsioon). Peamine hormoon mao sekretsiooni aktiveerimisel teises faasis on gastriin. Gastriini ja histamiini tootmine toimub ka metasümpaatilise närvisüsteemi lokaalsete reflekside mõjul.

Humoraalne regulatsioon liitub 40-50 minutit pärast ajufaasi algust. Lisaks hormoonide gastriini ja histamiini aktiveerivale toimele toimub maomahla sekretsiooni aktiveerimine keemiliste komponentide - toidu enda, eelkõige liha, kala ja köögiviljade ekstraktiivainete mõjul. Toidu valmistamisel muutuvad need keetmiseks, puljongiks, imenduvad kiiresti vereringesse ja aktiveerivad seedesüsteemi tegevust.

Nende ainete hulka kuuluvad eelkõige vabad aminohapped, vitamiinid, biostimulandid, mineraal- ja orgaaniliste soolade komplekt. Rasv pidurdab algul sekretsiooni ja aeglustab chüümi evakueerimist maost kaksteistsõrmiksoolde, kuid seejärel stimuleerib seedenäärmete tegevust. Seetõttu ei soovitata mao suurenenud sekretsiooni korral keetmist, puljongit, kapsamahla.

Kõige tugevamalt suureneb mao sekretsioon valgulise toidu mõjul ja võib kesta kuni 6-8 tundi, kõige vähem muutub see leiva mõjul (mitte rohkem kui 1 tund). Inimese pikaajalisel süsivesikute dieedil viibimisel väheneb maomahla happesus ja seedevõime.

3. Soole faas. Soolefaasis toimub maomahla sekretsiooni pärssimine. See areneb siis, kui chyme liigub maost kaksteistsõrmiksoole. Happelise toidubooluse sisenemisel kaksteistsõrmiksoole hakkavad tootma hormoonid, mis summutavad mao sekretsiooni – sekretiin, koletsüstokiniin jt. Maomahla kogust vähendatakse 90%.

SEEDIMINE PEENSOOLES

Peensool on seedetrakti pikim osa, 2,5–5 meetrit pikk. Peensool jaguneb kolmeks osaks: kaksteistsõrmiksool, tühisool ja niudesool. Peensooles imenduvad seedimisproduktid. Peensoole limaskestale moodustuvad ringikujulised voldid, mille pind on kaetud arvukate väljakasvudega - 0,2 - 1,2 mm pikkuste soolestiku villidega, mis suurendavad soolestiku imemispinda.

Arterioolid ja lümfikapillaarne (piimjas siinus) sisenevad igasse villisse ja veenid väljuvad. Villus jagunevad arterioolid kapillaarideks, mis ühinevad, moodustades veenuleid. Villuses olevad arterioolid, kapillaarid ja veenid paiknevad laktiferaalse siinuse ümber. Soolenäärmed paiknevad limaskesta paksuses ja toodavad soolemahla. Peensoole limaskestal on arvukalt üksikuid ja rühmitavaid lümfisõlmesid, mis täidavad kaitsefunktsiooni.

Soolefaas on toitainete seedimise kõige aktiivsem faas. Peensooles seguneb mao happeline sisu kõhunäärme, soolenäärmete ja maksa aluselise eritisega ning toitained lagundatakse lõpptoodeteks, mis imenduvad verre, samuti liigub toidumass kõhunäärme, soolenäärmete ja maksa leeliselise sekretsiooniga. jämesool ja metaboliitide vabanemine.

Seedetoru on kogu pikkuses kaetud limaskestaga sisaldavad näärmerakke, mis eritavad seedemahla erinevaid komponente. Seedemahlad koosnevad veest, anorgaanilistest ja orgaanilistest ainetest. Orgaanilised ained on peamiselt valgud (ensüümid) - hüdrolaasid, mis aitavad kaasa suurte molekulide lagunemisele väikesteks: glükolüütilised ensüümid lagundavad süsivesikuid monosahhariidideks, proteolüütilised ensüümid - oligopeptiidid aminohapeteks, lipolüütilised - rasvad glütserooliks ja rasvhapeteks.

Nende ensüümide aktiivsus sõltub suuresti söötme temperatuurist ja pH-st., samuti nende inhibiitorite olemasolu või puudumine (et nad näiteks ei seedi mao seina). Dieedist ja dieedist sõltuvad seedenäärmete sekretoorne aktiivsus, eritunud saladuse koostis ja omadused.

Peensooles toimub õõnsus seedimine, samuti seedimine enterotsüütide harja piiri tsoonis.(limaskesta rakud) soolestiku - parietaalne seedimine (A.M. Ugolev, 1964). Parietaalne ehk kontaktne seedimine toimub ainult peensooles, kui kim puutub kokku nende seinaga. Enterotsüüdid on varustatud limaga kaetud villidega, mille vaheline ruum on täidetud paksu ainega (glükokalüks), mis sisaldab glükoproteiini filamente.

Nad suudavad koos limaga adsorbeerida kõhunäärme mahla ja soolenäärmete seedeensüüme, kusjuures nende kontsentratsioon saavutab kõrged väärtused ning keerukate orgaaniliste molekulide lagunemine lihtsateks on tõhusam.

Kõikide seedenäärmete poolt toodetud seedemahlade kogus on 6-8 liitrit päevas. Enamik neist imendub uuesti soolestikus. Imendumine on füsioloogiline protsess, mille käigus ained viiakse seedekanali luumenist verre ja lümfi. Ööpäevane seedesüsteemi imenduv vedeliku kogus on 8-9 liitrit (ca 1,5 liitrit toidust, ülejäänu on seedesüsteemi näärmete poolt eritatav vedelik).

Osa vett, glükoosi ja mõned ravimid imenduvad suus. Vesi, alkohol, mõned soolad ja monosahhariidid imenduvad maos. Seedetrakti põhiosa, kus imenduvad soolad, vitamiinid ja toitained, on peensool. Kõrge neeldumiskiiruse tagab voltide olemasolu kogu selle pikkuses, mille tulemusena neeldumispind suureneb kolm korda, samuti villi olemasolu epiteelirakkudel, mille tõttu imendumispind suureneb 600 korda. . Iga villuse sees on tihe kapillaaride võrgustik ning nende seintes on suured poorid (45–65 nm), millest võivad läbi tungida ka üsna suured molekulid.

Peensoole seina kokkutõmbed tagavad chüümi liikumise distaalses suunas, segunedes seedemahladega. Need kokkutõmbed tekivad välimise pikisuunalise ja sisemise ringikujulise kihi silelihasrakkude koordineeritud kokkutõmbumise tulemusena. Peensoole motoorika tüübid: rütmiline segmentatsioon, pendli liigutused, peristaltilised ja toonilised kontraktsioonid.

Kontraktsioonide reguleerimine toimub peamiselt kohalike refleksmehhanismide abil, mis hõlmavad sooleseina närvipõimikuid, kuid kesknärvisüsteemi kontrolli all (näiteks tugevate negatiivsete emotsioonide korral võib tekkida soolemotoorika järsk aktiveerumine, mis viib "närvilise kõhulahtisuse" tekkeks). Vagusnärvi parasümpaatiliste kiudude ergutamisel suureneb soolestiku motoorika, sümpaatiliste närvide ergutamisel see pärsib.

MAKSA JA KÜHUNNääre ROLL SEEDIMISES

Maks osaleb seedimises, eritades sappi. Sappi toodavad maksarakud pidevalt ja see siseneb kaksteistsõrmiksoole ühise sapijuha kaudu ainult siis, kui selles on toitu. Seedimise seiskumisel koguneb sapp sapipõide, kus vee imendumise tulemusena suureneb sapi kontsentratsioon 7-8 korda.

Kaksteistsõrmiksoole eritatav sapp ei sisalda ensüüme, vaid osaleb ainult rasvade emulgeerimises (lipaaside edukamaks toimimiseks). See toodab 0,5–1 liitrit päevas. Sapp sisaldab sapphappeid, sapipigmente, kolesterooli ja paljusid ensüüme. Sapi pigmendid (bilirubiin, biliverdiin), mis on hemoglobiini lagunemise saadused, annavad sapile kuldkollase värvuse. Sapp eritub kaksteistsõrmiksoole 3-12 minutit pärast söögi algust.

Sapi funktsioonid:

neutraliseerib maost tuleva happelise chüümi;
aktiveerib pankrease mahla lipaasi;
emulgeerib rasvu, mis muudab need kergemini seeditavaks;
stimuleerib soolestiku motoorikat.

Suurendada sapikollaste, piima, liha, leiva sekretsiooni. Koletsüstokiniin stimuleerib sapipõie kokkutõmbeid ja sapi sekretsiooni kaksteistsõrmiksoolde.

Glükogeen sünteesitakse ja tarbitakse pidevalt maksas Polüsahhariid on glükoosi polümeer. Adrenaliin ja glükagoon suurendavad glükogeeni lagunemist ja glükoosi voolu maksast verre. Lisaks neutraliseerib maks tänu võimsate ensüümsüsteemide tegevusele võõr- ja mürgiste ainete hüdroksüülimisel ja neutraliseerimisel kahjulikud ained, mis sisenevad kehasse väljastpoolt või tekivad toidu seedimisel.

Pankreas on segasekretsiooni nääre., koosneb endokriinsetest ja eksokriinsetest osadest. Endokriinne osakond (Langerhansi saarekeste rakud) vabastab hormoonid otse verre. Eksokriinses osas (80% kõhunäärme kogumahust) toodetakse pankrease mahla, mis sisaldab seedeensüüme, vett, vesinikkarbonaate, elektrolüüte ja siseneb kaksteistsõrmiksoole sünkroonselt sapi vabanemisega spetsiaalsete erituskanalite kaudu, kuna neil on ühine sulgurlihase sapipõie kanaliga .

Päevas toodetakse 1,5 - 2,0 liitrit pankrease mahla, pH 7,5 - 8,8 (tänu HCO3-), et neutraliseerida mao happeline sisu ja luua aluseline pH, mille juures toimivad paremini pankrease ensüümid, hüdrolüüsides igat tüüpi toitaineid. ained (valgud, rasvad, süsivesikud, nukleiinhapped).

Proteaase (trüpsinogeen, kümotrüpsinogeen jne) toodetakse mitteaktiivsel kujul. Iseteedimise vältimiseks toodavad samad rakud, mis eritavad trüpsinogeeni, samaaegselt trüpsiini inhibiitorit, mistõttu kõhunäärmes endas on trüpsiin ja teised valke lõhustavad ensüümid passiivsed. Trüpsinogeeni aktiveerimine toimub ainult kaksteistsõrmiksoole õõnes ja aktiivne trüpsiin aktiveerib lisaks valkude hüdrolüüsile ka teisi pankrease mahla ensüüme. Pankrease mahl sisaldab ka ensüüme, mis lagundavad süsivesikuid (α-amülaas) ja rasvu (lipaase).

SEEDIMINE jämesooles

Sooled

Jämesool koosneb pimesoolest, käärsoolest ja pärasoolest. Pimesoole alumisest seinast väljub pimesool (pimesool), mille seintes on palju lümfoidrakke, tänu millele on sellel oluline roll immuunreaktsioonides.

Jämesooles toimub vajalike toitainete lõplik omastamine, raskemetallide metaboliitide ja soolade vabanemine, dehüdreeritud soolesisu kogunemine ja selle eemaldamine organismist. Täiskasvanu toodab ja eritab 150-250 g rooja päevas. Just jämesooles imendub põhiline veekogus (5-7 liitrit päevas).

Jämesoole kokkutõmbed toimuvad peamiselt aeglaste pendli- ja peristaltiliste liigutustena, mis tagab vee ja muude komponentide maksimaalse imendumise verre. Käärsoole motoorika (peristaltika) suureneb söömise ajal, toidu läbimisel söögitoru, mao, kaksteistsõrmiksoole kaudu.

Inhibeerivad toimed viiakse läbi pärasoolest, mille retseptorite ärritus vähendab käärsoole motoorset aktiivsust. Kiudainerikka toidu (tselluloos, pektiin, ligniin) söömine suurendab väljaheidete hulka ja kiirendab selle liikumist läbi soolte.

Käärsoole mikrofloora. Käärsoole viimased osad sisaldavad palju mikroorganisme, peamiselt Bifidus ja Bacteroides. Nad osalevad peensoolest pärinevate ensüümide hävitamises, vitamiinide sünteesis, valkude, fosfolipiidide, rasvhapete ja kolesterooli metabolismis. Bakterite kaitsefunktsioon seisneb selles, et peremeesorganismis olev soolestiku mikrofloora toimib pideva stiimulina loomuliku immuunsuse kujunemisel.

Lisaks toimivad normaalsed soolebakterid patogeensete mikroobide suhtes antagonistidena ja pärsivad nende paljunemist. Soolestiku mikrofloora tegevus võib pärast antibiootikumide pikemaajalist kasutamist häirida, mille tagajärjel bakterid hukkuvad, aga hakkavad arenema pärm- ja seened. Soolemikroobid sünteesivad vitamiine K, B12, E, B6, aga ka teisi bioloogiliselt aktiivseid aineid, toetavad käärimisprotsesse ja vähendavad lagunemisprotsesse.

SEEDEELUNDITE TEGEVUSE REGULEERIMINE

Seedetrakti aktiivsuse reguleerimine toimub kesk- ja lokaalse närvisüsteemi, samuti hormonaalsete mõjude abil. Kesknärvisüsteemi mõjud on kõige iseloomulikumad süljenäärmetele, vähemal määral maole, peen- ja jämesooles on oluline roll lokaalsetel närvimehhanismidel.

Reguleerimise keskne tasand viiakse läbi pikliku medulla ja ajutüve struktuurides, mille tervik moodustab toidukeskuse. Toidukeskus koordineerib seedesüsteemi tegevust, st. reguleerib seedekulgla seinte kokkutõmbeid ja seedemahlade eritumist ning reguleerib ka üldiselt toitumiskäitumist. Eesmärgipärane söömiskäitumine kujuneb hüpotalamuse, limbilise süsteemi ja ajukoore osalusel.

Refleksmehhanismid mängivad olulist rolli seedimisprotsessi reguleerimisel. Neid uuris üksikasjalikult akadeemik I.P. Pavlov, kes on välja töötanud kroonilise katse meetodid, mis võimaldavad saada analüüsiks vajalikku puhast mahla igal seedimisprotsessi hetkel. Ta näitas, et seedemahlade eritumine on suuresti seotud söömise protsessiga. Seedemahlade basaalsekretsioon on väga väike. Näiteks tühja kõhuga vabaneb umbes 20 ml maomahla ja seedimise käigus 1200-1500 ml.

Seedimise refleksreguleerimine toimub konditsioneeritud ja tingimusteta seedereflekside abil.

Konditsioneeritud toidurefleksid arenevad välja individuaalse elu käigus ja tekivad toidu nägemisest, lõhnast, ajast, helidest ja keskkonnast. Tingimusteta toidurefleksid pärinevad toidu sisenemisel suuõõne, neelu, söögitoru ja mao enda retseptoritest ning mängivad suurt rolli mao sekretsiooni teises faasis.

Konditsioneeritud refleksmehhanism on ainus, mis reguleerib süljeeritust ja on oluline mao ja kõhunäärme esmaseks sekretsiooniks, käivitades nende aktiivsuse ("süüte" mahl). Seda mehhanismi täheldatakse mao sekretsiooni I faasis. Mahla sekretsiooni intensiivsus I faasi ajal sõltub isust.

Mao sekretsiooni närviregulatsiooni teostab autonoomne närvisüsteem parasümpaatilise (vagusnärvi) ja sümpaatilise närvi kaudu. Vagusnärvi neuronite kaudu aktiveerub mao sekretsioon, sümpaatilised närvid omavad pärssivat toimet.

Seedimise kohalik reguleerimise mehhanism viiakse läbi perifeersete ganglionide abil, mis asuvad seedetrakti seintes. Lokaalne mehhanism on oluline soolestiku sekretsiooni reguleerimisel. See aktiveerib seedemahlade sekretsiooni ainult vastusena chyme'i sisenemisele peensoolde.

Seedesüsteemi sekretoorsete protsesside reguleerimisel mängivad tohutut rolli hormoonid, mida toodavad seedesüsteemi erinevates osades asuvad rakud ise ja mis toimivad vere või rakuvälise vedeliku kaudu naaberrakkudele. Vere kaudu toimivad gastriin, sekretiin, koletsüstokiniin (pankreosüümiin), motiliini jt Naaberrakkudele mõjuvad somatostatiin, VIP (vasoaktiivne soolestiku polüpeptiid), substants P, endorfiinid jt.

Seedesüsteemi hormoonide peamine sekretsioonikoht on peensoole esialgne osa. Kokku on neid umbes 30. Nende hormoonide vabanemine toimub siis, kui seedetoru luumenis olevast toidumassist pärinevad keemilised komponendid toimivad hajusa endokriinsüsteemi rakkudele, samuti atsetüülkoliini toimel, mis on vaguse närvi vahendaja ja mõned reguleerivad peptiidid.

Peamised seedesüsteemi hormoonid:

1. Gastriin See moodustub mao püloorse osa täiendavates rakkudes ja aktiveerib mao peamised rakud, mis toodavad pepsinogeeni, ja parietaalrakud, mis toodavad vesinikkloriidhapet, suurendades seeläbi pepsinogeeni sekretsiooni ja aktiveerides selle muutumist aktiivseks vormiks - pepsiiniks. Lisaks soodustab gastriin histamiini teket, mis omakorda stimuleerib ka vesinikkloriidhappe tootmist.

2. Sekretiin moodustub kaksteistsõrmiksoole seinas maost koos chüümiga tuleva soolhappe toimel. Sekretiin pärsib maomahla sekretsiooni, kuid aktiveerib pankrease mahla (kuid mitte ensüümide, vaid ainult vee ja vesinikkarbonaatide) tootmist ning suurendab koletsüstokiniini toimet kõhunäärmele.

3. koletsüstokiniin ehk pankreotsümiin, vabaneb kaksteistsõrmiksoole sisenevate toidu seedimisproduktide mõjul. See suurendab pankrease ensüümide sekretsiooni ja põhjustab sapipõie kokkutõmbeid. Nii sekretiin kui ka koletsüstokiniin pärsivad mao sekretsiooni ja motoorikat.

4. Endorfiinid. Nad pärsivad pankrease ensüümide sekretsiooni, kuid suurendavad gastriini vabanemist.

5. Motiliin suurendab seedetrakti motoorset aktiivsust.

Mõned hormoonid võivad vabaneda väga kiiresti, aidates tekitada küllastustunnet juba laua taga.

ISU. NÄLG. KÜLLASTUS

Nälg on subjektiivne toiduvajaduse tunne, mis korraldab inimese käitumist toidu otsimisel ja tarbimisel. Näljatunne avaldub põletuse ja valuna epigastimaalses piirkonnas, iivelduse, nõrkuse, pearingluse, mao ja soolte näljase peristaltikana. Emotsionaalne näljatunne on seotud limbiliste struktuuride ja ajukoore aktiveerumisega.

Näljatunde tsentraalne reguleerimine toimub tänu toidukeskuse tegevusele, mis koosneb kahest põhiosast: nälja- ja küllastuskeskusest, mis paiknevad hüpotalamuse lateraalses (lateraalses) ja tsentraalses tuumas. , vastavalt.

Näljakeskuse aktiveerumine toimub impulsside voolamise tulemusena kemoretseptoritelt, mis reageerivad glükoosi, aminohapete, rasvhapete, triglütseriidide, glükolüüsiproduktide sisalduse vähenemisele veres või mao mehhanoretseptoritelt, mis on elevil oma näljase peristaltika ajal. Näljatundele võib kaasa aidata ka veretemperatuuri langus.

Küllastuskeskuse aktiveerumine võib toimuda juba enne toitainete hüdrolüüsi produktide sattumist seedetraktist verre, mille alusel eristatakse sensoorset küllastumist (esmane) ja metaboolset (sekundaarset). Sensoorne küllastumine tekib suu ja mao retseptorite ärrituse tulemusena sissetuleva toiduga, samuti tingitud refleksreaktsioonidest vastusena toidu välimusele ja lõhnale. Metaboolne küllastumine toimub palju hiljem (1,5 - 2 tundi pärast sööki), kui toitainete lagunemissaadused satuvad vereringesse.

See pakub teile huvi:

Söögiisu on toiduvajaduse tunne, mis tekib ajukoore ja limbilise süsteemi neuronite ergutamise tulemusena. Söögiisu soodustab seedesüsteemi korrastamist, parandab seedimist ja toitainete omastamist. Söögiisuhäired avalduvad söögiisu vähenemisena (anoreksia) või söögiisu suurenemisena (buliimia). Pikaajaline teadlik toidutarbimise piiramine võib põhjustada mitte ainult ainevahetushäireid, vaid ka patoloogilisi isu muutusi kuni täieliku söömisest keeldumiseni. avaldatud

Maomahl on seedemahl, mis sisaldab erinevaid komponente. Seda toodavad mao limaskesta rakud ja see on puhtal kujul värvitu vedelik. Mis täpselt on inimese maomahla koostises?

Vesinikkloriidhape

Võib-olla on maomahla peamine komponent vesinikkloriidhape. Selle tootmisega tegelevad mao põhjanäärmete parietaalrakud. Tänu vesinikkloriidhappele on mao happesuse astme suhtes võimalik hoida teatud piiri. Lisaks takistab esitatud komponent patogeensete bakterite kehasse tungimist ja valmistab ka toitu tõhusaks hüdrolüüsiks.

Tuleb märkida, et maomahla koostises sisalduvat täpsustatud komponenti iseloomustab konstantne ja muutumatu kontsentratsioon, nimelt 160 mmol liitri kohta. Spetsialistid juhivad tähelepanu mõnele selle ainega seotud tunnusele: nagu teate, algab seedimisprotsess suust ja süljeensüümid (maltaas, amülaas) osalevad polüsahhariidide lõhustamise protsessis. Seega tungib toiduboolus mao piirkonda, kus konkreetse mahla abil seeditakse vähemalt 30-40% süsivesikutest.

Lisaks muudetakse maomahla osaks oleva vesinikkloriidhappe mõjul aluseline keskkond happeliseks ja süljeensüümid aktiveeruvad.

Loomulikult on ilma esitatud komponendita seedetrakti optimaalne toimimine lihtsalt võimatu.

Sellest, millised muud selle koostise komponendid, edasi.

bikarbonaat ja lima

Bikarbonaadid on spetsiifiline komponent, mida on vaja mao piirkonnas, et neutraliseerida vesinikkloriidhapet, mis esineb mao limaskesta tüüpi, kaksteistsõrmiksoole 12 pinnamembraanis. Tänu sellele toimele on limaskest kaitstud happe kahjulike mõjude eest. Bikarbonaate toodavad rakud, mis kuuluvad pindmiste lisarakkude rühma. Nende kontsentratsioon inimese maomahlas on 45 mmol liitri kohta.

Järgmisena tahaksin juhtida tähelepanu sellisele olulisele komponendile nagu lima. Seda seetõttu, et see võimaldab mao limaskesta ideaalset kaitset. Spetsialistid pööravad tähelepanu järgmistele esitatud komponendiga seotud funktsioonidele:

see moodustab segunematu geelikihi, mille paksus ei ületa 0,6 mm;
geel kontsentreerib vesinikkarbonaate, mis neutraliseerivad, nagu varem märgitud, hapet. See kaitseb limaskesta vesinikkloriidhappe ja pepsiini kahjulike mõjude eest;
lima toodavad lisarakud, mis pealegi on pindmised. See loob veel ühe väikese kaitsekihi.

Seega, bikarbonaadid ja lima, on kõik need komponendid osa maomahlast. Nende toimimine oleks aga puudulik ilma vesinikkloriidhappeta ja ka mõne muu allpool esitatud komponendita.

Muud komponendid

Kompositsiooni järgmine komponent inimestel on pepsiinid. See on ka ainulaadne komponent, sest just selle abil toimub valkude kõige kiirem ja tõhusam lagundamine. Kaasaegne meditsiin on teadlik mitmest pepsiini vormist, millest igaüks omakorda mõjutab teatud valgukomponendi kategooriaid. See komponent saadakse pepsinogeenidest ja see juhtub teatud tihedusnäitajatega keskkonda tungimise protsessis.

Järgmisena tahaksin mainida lipaasi. Hoolimata asjaolust, et seda komponenti leidub maomahlas ebaolulises vahekorras, ei ole selle ensüümi roll vähem oluline kui kõigil teistel. Just lipaas täidab rasvade esialgse hüdrolüüsiga seotud funktsiooni, nimelt nende tükeldamist rasvhapeteks ja glütserooliks.

See ensüüm on pindaktiivne katalüsaator, mis on oluline ka teiste maomahla koostises olevate ensüümide jaoks.

Teine maomahla komponent on Castle'i sisemine tegur. See on veel üks spetsiaalne ensüüm, seda omadust seletatakse võimega aktiveerida B12-vitamiini mitteaktiivset vormi (teadaolevalt siseneb see inimkehasse koos toiduga). Sisemine faktor Castle on toodetud maonäärmete parietaalrakkude poolt ja seetõttu on see väga oluline maomahla optimaalse seisundi säilitamiseks.

Tuleb märkida, et iga 24 tunni jooksul tekib normaalse täiskasvanu maos vähemalt kaks liitrit kompositsiooni. Kõik selle koostise värvimuutused viitavad haigustele, teatud patoloogilistele seisunditele, mis väärivad kõige suuremat tähelepanu. Tähelepanuta ei tohiks jätta juhtumeid, kui maomahla piirkonda tekib lima, sest see viitab põletikulistele protsessidele mao limaskesta piirkonnas.

Seega on kõik selle komponendi koostises olevad komponendid ensüümid ja muud selle jaoks vajalikud ained. Nende olemasolu tagab seedetrakti 100% hästi koordineeritud töö, valu ja muude ebameeldivate sümptomite puudumise. Sellepärast soovitavad eksperdid perioodiliselt kontrollida selle komponendi suhet.

Tähtis!

KUIDAS VÄHENDADA OLULISELT VÄHHIRISKI?

Ajapiirang: 0

Navigeerimine (ainult töönumbrid)

0 9-st ülesandest täidetud

Teave

TEE TASUTA TEST! Tänu üksikasjalikele vastustele kõikidele küsimustele testi lõpus, saate kohati haigestumise tõenäosust VÄHENDADA!

Olete testi juba varem teinud. Te ei saa seda uuesti käivitada.

Testi laaditakse...

Testi alustamiseks peate sisse logima või registreeruma.

Selle testi alustamiseks peate täitma järgmised testid.

tulemused

Aeg on läbi

1. Kas vähki saab ennetada?
Sellise haiguse, nagu vähk, esinemine sõltub paljudest teguritest. Keegi ei saa olla täiesti ohutu. Kuid igaüks saab märkimisväärselt vähendada pahaloomulise kasvaja tõenäosust.

2. Kuidas mõjutab suitsetamine vähi teket?
Absoluutselt, keelake endale suitsetamine kategooriliselt. See tõde on juba kõigist väsinud. Kuid suitsetamisest loobumine vähendab riski haigestuda igat tüüpi vähki. Suitsetamist seostatakse 30% vähisurmadest. Venemaal tapavad kopsukasvajad rohkem inimesi kui kõigi teiste organite kasvajad.
Tubaka väljajätmine oma elust on parim ennetus. Isegi kui suitsetate mitte pakki päevas, vaid ainult poole, väheneb kopsuvähi risk juba 27%, nagu leidis Ameerika meditsiiniliit.

3. Kas liigne kehakaal mõjutab vähi teket?
Hoidke pilk kaalul! Lisakilod mõjutavad mitte ainult vöökohta. Ameerika Vähiuuringute Instituut on leidnud, et rasvumine aitab kaasa kasvajate tekkele söögitorus, neerudes ja sapipõies. Fakt on see, et rasvkude ei teeni mitte ainult energiavarusid, vaid sellel on ka sekretoorne funktsioon: rasv toodab valke, mis mõjutavad kroonilise põletikulise protsessi teket kehas. Ja onkoloogilised haigused ilmnevad lihtsalt põletiku taustal. Venemaal on 26% vähijuhtudest seotud rasvumisega.

4. Kas trenn aitab vähendada vähiriski?
Varu vähemalt pool tundi nädalas trenni tegemiseks. Sport on vähi ennetamisel samal tasemel õige toitumisega. USA-s on kolmandik kõigist surmajuhtumitest tingitud asjaolust, et patsiendid ei järginud ühtegi dieeti ega pööranud tähelepanu kehalisele kasvatusele. Ameerika Vähiliit soovitab treenida 150 minutit nädalas mõõduka tempoga või poole vähem, kuid jõulisemalt. Ajakirjas Nutrition and Cancer 2010. aastal avaldatud uuring aga tõestab, et isegi 30 minutist piisab, et vähendada rinnavähi riski (mis mõjutab iga kaheksas naine maailmas) 35%.

5.Kuidas alkohol vähirakke mõjutab?
Vähem alkoholi! Alkoholi süüdistatakse kasvajate tekitamises suus, kõris, maksas, pärasooles ja piimanäärmetes. Etüülalkohol laguneb organismis atseetaldehüüdiks, mis seejärel ensüümide toimel muutub äädikhappeks. Atsetaldehüüd on tugevaim kantserogeen. Alkohol on eriti kahjulik naistele, kuna see stimuleerib östrogeeni tootmist – hormoone, mis mõjutavad rinnakoe kasvu. Östrogeeni liig põhjustab rinnakasvajate teket, mis tähendab, et iga lisajooks alkoholi suurendab haigestumisriski.

6. Milline kapsas aitab võidelda vähiga?
Armasta brokkolit. Köögiviljad ei ole mitte ainult osa tervislikust toitumisest, vaid aitavad võidelda ka vähiga. See on põhjus, miks tervisliku toitumise soovitused sisaldavad reeglit: poole päevasest toidust peaksid moodustama köögiviljad ja puuviljad. Eriti kasulikud on ristõielised köögiviljad, mis sisaldavad glükosinolaate – aineid, mis töötlemisel omandavad vähivastased omadused. Nende köögiviljade hulka kuuluvad kapsas: tavaline valge kapsas, rooskapsas ja spargelkapsas.

7. Millise elundi vähki mõjutab punane liha?
Mida rohkem köögivilju sööd, seda vähem punast liha taldrikule panete. Uuringud on kinnitanud, et inimestel, kes söövad rohkem kui 500 grammi punast liha nädalas, on suurem risk haigestuda käärsoolevähki.

8. Milline pakutud vahenditest kaitseb nahavähi eest?
Varuge päikesekaitsetooteid! Naised vanuses 18–36 on eriti vastuvõtlikud melanoomile, mis on kõige surmavam nahavähi vorm. Venemaal on vaid 10 aastaga melanoomi esinemissagedus kasvanud 26%, maailma statistika näitab veelgi suuremat kasvu. Selles süüdistatakse nii kunstparkimisvahendeid kui ka päikesekiiri. Ohtu saab minimeerida lihtsa päikesekaitsekreemiga. 2010. aastal ajakirjas Journal of Clinical Oncology avaldatud uuring kinnitas, et regulaarselt spetsiaalset kreemi määrivad inimesed haigestuvad melanoomi poole sagedamini kui need, kes sellist kosmeetikat hooletusse jätavad.
Kreem tuleks valida kaitsefaktoriga SPF 15, seda kanda ka talvel ja ka pilvise ilmaga (protseduur peaks muutuma samasuguseks harjumuseks nagu hammaste pesemine) ning samuti mitte hoida end päikesevalguse käes 10-16 tundi. .

9. Kas teie arvates mõjutab stress vähi teket?
Stress iseenesest vähki ei põhjusta, kuid nõrgestab kogu organismi ja loob tingimused selle haiguse arenguks. Uuringud on näidanud, et pidev muretsemine muudab võitle-ja-põgene mehhanismi sisselülitamise eest vastutavate immuunrakkude aktiivsust. Selle tulemusena ringleb veres pidevalt suur hulk kortisooli, monotsüüte ja neutrofiile, mis vastutavad põletikuliste protsesside eest. Ja nagu juba mainitud, võivad kroonilised põletikulised protsessid viia vähirakkude moodustumiseni.

TÄNAME TEID TEIE AJA EEST! KUI TEAVE OLI VAJALIK, SAAB ARVUSTUSE JÄTA ARTIKLI LÕPU KOMMENTAARIDESSE! OLEME TÄNUD!