Kalori: Haijabainishwa
Wakati wa kupika: Haijaonyeshwa

Kijadi, chipsi mbalimbali hutayarishwa kwa Pasaka. Hizi zinaweza kuwa mikate ya Pasaka, mayai ya rangi, buns mbalimbali za kusuka na bidhaa nyingine za kuoka. Lakini kuna sahani zingine ambazo hazihitaji kuoka. Na unaweza kufanya jibini la Cottage kwa Pasaka. Kwa upande wa hatua na michakato ya maandalizi, jibini la Cottage la Pasaka na matunda ya pipi ni rahisi sana, kwa hivyo jisikie huru kutumia mapishi yangu na picha na kuandaa pipi za kupendeza kwa likizo. Jibini la Cottage Pasaka linaweza kuongezewa na kila aina ya mazuri. Uchaguzi wa nyongeza kwa Pasaka ni kubwa sana: kutoka kwa zabibu, matunda ya pipi, hadi chokoleti na karanga. Leo ninakupa chaguo la kutengeneza jibini la Cottage la Pasaka na matunda ya pipi. Matunda ya pipi yatatoa Pasaka mwonekano mzuri mkali, lakini pia itaboresha ladha yake. Matunda ya pipi tamu huenda vizuri na jibini la Cottage. Kwa hivyo, hakikisha kuandaa Pasaka hii kwa likizo. Tazama yote yangu.

Bidhaa Zinazohitajika:

- gramu 500 za jibini la Cottage,
- gramu 80 za matunda ya rangi nyingi,
- gramu 120 za sukari iliyokatwa,
- gramu 80 za siagi,
- gramu 80 za cream ya sour,
- 1 chai. l. sukari ya vanilla.

Jinsi ya kupika na picha hatua kwa hatua

Hakikisha kusaga jibini la Cottage kupitia ungo mzuri ili msimamo wa Pasaka utoke laini na laini. Jibini la Cottage iliyokunwa haitakuwa tena nafaka, lakini itapata ladha kama hiyo ya cream. Kwa jibini la Cottage Pasaka, jibini la chini la mafuta na kavu linafaa.

Ongeza sukari iliyokatwa kwenye jibini iliyokunwa ili kuongeza utamu, kwa sababu Pasaka bado ni dessert. Pia tunaongeza sukari ya vanilla kwa ladha.

Ongeza cream ya sour kwa misa inayosababisha; Kimsingi, kununua shamba sour cream, lakini inategemea.

Ongeza siagi laini sana, iliyoyeyuka kwenye misa ya curd. Tumia mafuta ya asili na ya mafuta tu - zaidi ya 72%.

Ongeza matunda ya pipi yenye rangi nyingi kwenye jibini la Cottage, niliwakata kidogo na kisu.

Tunatayarisha fomu kwa Pasaka: kawaida huwa na sehemu nne, tunazikusanya. Weka uso wa ndani wa ukungu na chachi iliyotiwa unyevu. Kueneza wingi wa curd na matunda ya pipi, kuunganisha vizuri. Funika juu na ncha za chachi na uweke mold chini ya shinikizo na kwenye jokofu kwa masaa 5-6.

Ondoa kutoka kwa ukungu, pindua, uondoe kwa uangalifu chachi na kutibu iko tayari.

Bon hamu na ninakutakia likizo njema! Pasaka njema!

Jibini la Cottage la Pasaka na matunda ya pipi vitamini na madini mengi kama vile: vitamini A - 11.7%, vitamini B2 - 14.7%, choline - 11.9%, vitamini B12 - 31.4%, vitamini E - 17.8%, vitamini H - 13.2%, vitamini PP - 18%, potasiamu - 12.1%, kalsiamu - 12.7%, magnesiamu - 11.7%, fosforasi - 25.9%, cobalt - 19.6%, selenium - 37, 2%

Ni faida gani za jibini la Cottage la Pasaka na matunda ya pipi?

Vitamini A kuwajibika kwa ukuaji wa kawaida, kazi ya uzazi, afya ya ngozi na macho, na kudumisha kinga.
Vitamini B2 inashiriki katika athari za redox, husaidia kuongeza unyeti wa rangi ya analyzer ya kuona na kukabiliana na giza. Ulaji wa kutosha wa vitamini B2 unaambatana na hali ya ngozi iliyoharibika, utando wa mucous, na maono yaliyoharibika ya mwanga na jioni.
Kholin ni sehemu ya lecithin, ina jukumu katika usanisi na kimetaboliki ya phospholipids kwenye ini, ni chanzo cha vikundi vya bure vya methyl, na hufanya kama sababu ya lipotropic.
Vitamini B12 ina jukumu muhimu katika kimetaboliki na mabadiliko ya amino asidi. Folate na vitamini B12 ni vitamini zilizounganishwa ambazo zinahusika katika hematopoiesis. Ukosefu wa vitamini B12 husababisha maendeleo ya upungufu wa sehemu au sekondari ya folate, pamoja na upungufu wa damu, leukopenia, na thrombocytopenia.
Vitamini E ina mali ya antioxidant, ni muhimu kwa utendaji wa gonads na misuli ya moyo, na ni utulivu wa jumla wa membrane za seli. Kwa upungufu wa vitamini E, hemolysis ya erythrocytes na matatizo ya neva huzingatiwa.
Vitamini H inashiriki katika awali ya mafuta, glycogen, kimetaboliki ya amino asidi. Ukosefu wa kutosha wa vitamini hii unaweza kusababisha usumbufu wa hali ya kawaida ya ngozi.
Vitamini PP inashiriki katika athari za redox za kimetaboliki ya nishati. Ulaji wa kutosha wa vitamini unaambatana na usumbufu wa hali ya kawaida ya ngozi, njia ya utumbo na mfumo wa neva.
Potasiamu ni ion kuu ya intracellular ambayo inashiriki katika udhibiti wa usawa wa maji, asidi na electrolyte, inashiriki katika michakato ya kufanya msukumo wa ujasiri na kudhibiti shinikizo.
Calcium ni sehemu kuu ya mifupa yetu, hufanya kama mdhibiti wa mfumo wa neva, na inahusika katika contraction ya misuli. Upungufu wa kalsiamu husababisha kupungua kwa madini ya mgongo, mifupa ya pelvic na mwisho wa chini, na kuongeza hatari ya kuendeleza osteoporosis.
Magnesiamu inashiriki katika kimetaboliki ya nishati, awali ya protini, asidi ya nucleic, ina athari ya utulivu kwenye membrane, na ni muhimu kudumisha homeostasis ya kalsiamu, potasiamu na sodiamu. Ukosefu wa magnesiamu husababisha hypomagnesemia, hatari ya kuongezeka kwa shinikizo la damu na ugonjwa wa moyo.
Fosforasi inashiriki katika michakato mingi ya kisaikolojia, ikiwa ni pamoja na kimetaboliki ya nishati, inadhibiti usawa wa asidi-msingi, ni sehemu ya phospholipids, nyukleotidi na asidi ya nucleic, na ni muhimu kwa madini ya mifupa na meno. Upungufu husababisha anorexia, anemia, na rickets.
Kobalti ni sehemu ya vitamini B12. Inawasha enzymes ya kimetaboliki ya asidi ya mafuta na kimetaboliki ya asidi ya folic.
Selenium- kipengele muhimu cha mfumo wa ulinzi wa antioxidant wa mwili wa binadamu, ina athari ya immunomodulatory, inashiriki katika udhibiti wa hatua ya homoni za tezi. Upungufu husababisha ugonjwa wa Kashin-Beck (osteoarthritis yenye ulemavu mwingi wa viungo, mgongo na miguu), ugonjwa wa Keshan (endemic myocardiopathy), na thrombasthenia ya kurithi.

bado kujificha

Unaweza kuona mwongozo kamili wa bidhaa muhimu zaidi kwenye kiambatisho.

Kijadi, meza ya sherehe katika Jumapili Takatifu lazima iwe pamoja na Pasaka. Kawaida ni kawaida kuoka mikate ya Pasaka, na ni hivi majuzi tu utamaduni wa kutengeneza jibini la Cottage Pasaka ulirudi. Kuna mapishi mengi ya kupikia, lakini rahisi zaidi ni ghafi.

Viungo:
Jibini la Cottage la nyumbani - kilo 0.5;
cream ya sour au cream ya nyumbani - 300 g;
siagi - 150 gr.;
Sukari - 150-200 gr.;
Viini vya yai - 2 pcs.
zabibu zisizo na shimo - 100 - 150 gr.;
Apricots kavu - 100 gr.;
Vanilla - sachet 1;
Karanga, matunda ya pipi, chokoleti, prunes.

Jinsi ya kuandaa mapishi na picha:

Kusaga jibini la Cottage kupitia colander, ungo au saga kupitia grinder ya nyama, ongeza siagi laini. Hakuna haja ya kuyeyusha siagi, toa tu kutoka kwenye jokofu mapema ili kuifanya iwe laini. Changanya misa nzima vizuri. Ni bora kuchukua jibini la Cottage la nyumbani, lakini sio maji sana.

Hutahitaji mayai yote, unahitaji tu kutenganisha wazungu kutoka kwa viini. Piga viini (tu changanya vizuri) na sukari
Punguza zabibu na apricots kavu vizuri, ukata apricots kavu vizuri
Weka sufuria na chachi au filamu ya kushikilia, lakini ili kingo ziwe chini kidogo. Weka misa ya curd ndani ya ukungu na bonyeza chini vizuri ili curd ikae vizuri.
Sura ya jadi inachukuliwa kuwa sura ya piramidi, lakini ikiwa huna chombo hicho, basi chukua nyingine yoyote.
Wakati mold imejaa, unaweza kuweka shinikizo juu - hii itapunguza curd hata zaidi. Weka mahali pa baridi kwa masaa 6-8 Ikiwa curd ni maji kidogo, basi mold lazima iwekwe kwenye bakuli la kina, na kuwe na shimo kwenye mold yenyewe ambayo whey itatoka. Baada ya muda kupita, ondoa kwenye ukungu kwa kuvuta kingo za chachi, au ugeuke na uondoe kwa uangalifu kutoka kwa ukungu - kumbuka jinsi ulivyofanya mayai ya Pasaka katika utoto.
Unaweza kupamba na matunda ya pipi, chokoleti iliyokunwa, na karanga.

Pasaka- moja ya likizo kuu za Orthodox, ambayo kawaida huadhimishwa katika mzunguko wa familia na sahani ladha. Sifa muhimu ya likizo ni Pasaka. Miongoni mwa aina mbalimbali za mapishi ambayo sahani hii imeandaliwa, kuna moja ambayo inakuwezesha kuonyesha talanta yako ya upishi bila shida. Jibini la Cottage iliyoshinikizwa vizuri hutumiwa kama msingi wa kuandaa sahani ili kuboresha ladha, unaweza kuongeza zabibu, apricots kavu, chips za chokoleti, matunda ya pipi na karanga.
Kulingana na mila, imeandaliwa kwa sura ya piramidi ya tetrahedral, ambayo inaashiria Golgotha. Ili sahani ya baadaye kuweka sura yake vizuri, inashauriwa kufunika chombo na chachi na kufanya shimo ndogo ambayo whey itatoka. Ni bora kupika kwa fomu maalum ya mbao au plastiki.
Kito cha upishi kilichomalizika kinaweza kupambwa na karanga zilizokatwa au chokoleti. Pasaka ya jibini mbichi ina sifa ya ladha bora; Ina vitamini nyingi na kiasi kidogo cha kalori, hivyo watoto na watu wanaojali kuhusu takwimu zao wanaweza kutumia sifa hii ya likizo.

Kadiria mapishi

Maudhui ya kalori ya matunda ya pipi kwa gramu 100 inategemea aina ya ladha. Nakala hii itazingatia idadi ya kalori katika mananasi ya pipi, pomelo, jibini la Cottage Pasaka, papaya, mango na kiwi.

Maudhui ya kalori ya mananasi ya pipi kwa gramu 100 ni 91 kcal. 100 g ya pipi ina:

1.68 g protini;
2.22 g mafuta;
17.7 g wanga.

Matunda ya pipi yaliyotengenezwa kutoka kwa mananasi yana mali nyingi za faida. Wamejaa sukari na wanga haraka mwilini, ambayo ni muhimu kurejesha nguvu wakati wa mkazo mkubwa wa mwili na kiakili. Yaliyomo ya kalori ya chini ya tamu hukuruhusu kutumia mananasi ya pipi kama mbadala wa confectionery, bidhaa za chokoleti na bidhaa za kuoka.

Syrup ya sukari hutumiwa kuandaa mananasi ya pipi. Kwa sababu hii, pipi kama hizo ni kinyume chake kwa ugonjwa wa kisukari, kuzidisha kwa magonjwa ya kongosho na tumbo.

Maudhui ya kalori ya pomelo kwa gramu 100

Maudhui ya kalori ya pomelo kwa gramu 100 ni 122 kcal. Katika 100 g ya bidhaa:

0.36 g protini;
0.15 g mafuta;
29.9 g wanga.

Ladha ina vitamini B, A, C, PP. Bidhaa hii inaonyeshwa kwa kuhalalisha mzunguko wa damu, kuboresha kazi ya ubongo, kuchochea kazi za mfumo wa neva, kuimarisha moyo, mishipa ya damu, na mfumo wa kupumua. Wakati matunda ya pipi yanatumiwa kwa kiasi cha wastani, husaidia kurejesha kimetaboliki na kusafisha mwili wa sumu. Utamu unaonyeshwa na athari iliyotamkwa ya diuretiki.

Maudhui ya kalori ya jibini la Cottage Pasaka na matunda ya pipi kwa gramu 100

Maudhui ya kalori ya jibini la Cottage ya Pasaka na matunda ya pipi kwa gramu 100 ni 280 kcal. Katika 100 g ya bidhaa ya unga:

8.84 g protini;
14.7 g mafuta;
30 g wanga.

Kichocheo cha jibini la Cottage la Pasaka na matunda ya pipi:

Kilo 1 cha jibini la Cottage hutiwa kupitia ungo;
jibini la jumba linachanganywa na 200 g ya siagi laini;
Piga mayai 4 ya kuku na kilo 0.5 cha sukari ya unga;
Mchanganyiko wa yai huchanganywa na mchanganyiko wa curd. Wakati wa kukanda, ongeza 200 g ya cream;
kuponda 100 g ya walnuts;
karanga na 300 g ya matunda ya pipi huongezwa kwenye unga wa jibini la Cottage na mayai;
Pasaka imeoka kwa fomu maalum.

Maudhui ya kalori ya papai kwa gramu 100

Maudhui ya kalori ya papai kwa gramu 100 ni 328 kcal. Katika 100 g ya pipi:

0 g protini;
0 g mafuta;
81.9 g wanga.

Matunda ya papaya ya pipi yana sifa ya maudhui ya juu ya vitamini B na C. Bidhaa hii imejaa glucose na fructose, kwa hiyo ni kinyume chake wakati wa chakula na kupoteza uzito. Utalazimika kula kwa idadi ndogo au kuachana kabisa na utamu ikiwa kuna michakato ya uchochezi kwenye njia ya utumbo, ugonjwa wa sukari, kuzidisha kwa magonjwa ya ini, kibofu cha nduru.

Maudhui ya kalori ya maembe ya pipi kwa gramu 100

Maudhui ya kalori ya mango ya pipi kwa gramu 100 ni 283 kcal. Katika 100 g ya bidhaa:

0.1 g protini;
0.03 g mafuta;
64.8 g wanga.

Mango ya pipi ni kalori ya juu, badala ya chakula kizito. Bidhaa hii inapaswa kuliwa kwa idadi ndogo wakati wa kupoteza uzito au wakati wa lishe. Wataalamu wa lishe wanapendekeza kula maembe ya pipi katika nusu ya kwanza ya siku. Hii ni kutokana na ukweli kwamba utamu umejaa sukari na wanga haraka.

Maudhui ya kalori ya matunda ya kiwi kwa gramu 100

Maudhui ya kalori ya matunda ya kiwi kwa gramu 100 ni 340 kcal. Katika 100 g ya tamu:

10 g protini;
8.9 g mafuta;
54.8 g wanga.

Matumizi ya matunda ya pipi ya kiwi ni mdogo wakati wa lishe na kupoteza uzito. Ili kuchoma kcal 340 inayotumiwa na gramu 100 za bidhaa, itabidi kuogelea kifua kwa dakika 28, kufanya usafi wa mwanga kwa karibu dakika 90, na kutembea kwa kasi ya wastani kwa dakika 70.

Faida za matunda ya pipi

Faida za matunda ya pipi ni kama ifuatavyo.

matunda yenye ubora wa juu, yaliyotayarishwa vizuri yana sifa ya maudhui ya juu ya vitamini B, A, C;
bidhaa hii inaonyeshwa kwa kurejesha usawa wa nishati katika mwili (matunda ya pipi hutajiriwa na wanga wa haraka wa digestible);
inapotumiwa kwa kiasi, utamu husaidia kuondoa sumu kutoka kwa mwili;
Mara nyingi, matunda ya pipi hutumiwa kama mbadala wa chokoleti, bidhaa za unga, na bidhaa za confectionery wakati wa chakula, baada ya operesheni na magonjwa ya kuambukiza. Hii ni kutokana na ukweli kwamba pipi hizo hazina mafuta ya mboga yenye madhara, majarini na vipengele vingine vinavyodhuru kwa njia ya utumbo;
Aina fulani za matunda ya pipi zina vitu vingi vya pectini, ambavyo hurekebisha kazi ya matumbo, kupunguza kiwango cha cholesterol mbaya katika damu, na kupunguza uwezekano wa saratani ya ngozi.

Madhara ya matunda ya pipi

Hebu tuseme maneno machache kuhusu madhara ya matunda ya pipi. Bidhaa ni kinyume chake katika:

ugonjwa wa kisukari mellitus;
uzito kupita kiasi;
wakati wa lishe;
na kuzidisha kwa magonjwa ya ini, kibofu cha nduru, matumbo.

Matunda ya pipi yenye ubora wa chini yana dyes nyingi na viungio vingine vyenye madhara. Ikiwa mtu ana shida na njia ya utumbo, vihifadhi na viongeza vinaweza kusababisha usumbufu katika utendaji wa tumbo na matumbo, ikifuatana na athari ya mzio, kutapika, kuhara, kichefuchefu, na gesi tumboni.

Unaweza kuongeza karanga, matunda ya pipi, matunda au matunda kwenye keki ya jibini la Cottage. Hii inafanya Pasaka hata tastier.

Mapishi kadhaa ya kuvutia ya jibini la Cottage ya Pasaka yanaelezwa kwa undani hapa chini.

Keki ya curd na karanga

Hii ni keki ya jibini ya Cottage yenye harufu nzuri na aina tofauti za karanga. Kupika huchukua saa moja na nusu. Kutoka kwa viungo vyote hupata mikate kadhaa ndogo ya Pasaka kwa huduma 22, na maudhui ya kalori ya 6500 kcal.

Viungo:

maji ya limao - vijiko vitatu;
protini moja;
soda - vijiko moja na nusu;
kukimbia siagi - 300 g;
poda - 150 g;
jibini la Cottage - 800 g;
unga - 800 g;
almond - 50 g;
70 g walnuts;
30 g hazelnuts;
100 g matunda ya pipi;
mayai 9;
sukari - 650 g.

Maandalizi:

Kutumia blender, saga jibini la Cottage. Kuyeyusha siagi na baridi.
Ongeza sukari, maji ya limao na siagi kwenye jibini la Cottage.
Piga mayai kidogo na uongeze kwenye mchanganyiko. Koroga.
Changanya soda ya kuoka na unga na kuongeza mchanganyiko. Koroga hadi laini.
Ongeza karanga zilizokatwa na matunda ya pipi kwenye unga.
Jaza ukungu 2/3 kamili na unga.
Oka mikate katika oveni kwa digrii 180. Dakika 50. Angalia utayari kwa kutumia kidole cha meno.
Ondoa Pasaka kutoka kwenye oveni na baridi.
Piga yai nyeupe na kuchanganya na poda. Kupamba mikate ya Pasaka.

Jibini la Cottage hufanya mikate ya Pasaka kuwa laini na laini. Bidhaa zilizooka ni za kunukia na za kupendeza.

Jibini la Cottage Pasaka "Tsarskaya"

Kawaida mikate ya Pasaka huoka kutoka kwa unga. Kichocheo hiki cha keki ya jibini la Cottage hufanywa kutoka jibini la Cottage na Pasaka ya "Royal" haina haja ya kuoka.

Viungo vinavyohitajika:

kilo ya jibini la Cottage;
kilo nusu ya sukari + vijiko viwili;
vijiti viwili vya siagi;
mayai sita;
vanillin - mifuko miwili;
150 g zabibu;
kijiko tbsp. wanga;
200 mg. cream

Maandalizi ya hatua kwa hatua:

Katika bakuli kubwa, kuchanganya nusu kilo ya sukari na jibini Cottage, mayai na siagi laini. Koroga.
Weka bakuli na mchanganyiko kwenye moto mdogo na kuchochea, kuongeza joto hadi kati. Ondoa kutoka kwenye joto wakati inakuwa vigumu kuchochea mchanganyiko na kuongeza vanilla na zabibu.
Kuchukua kipande cha chachi 50 x 50 na kumwaga misa ya curd juu yake, kuifunga kwa fundo.
Weka "kifungu", weka vyombo chini, unyevu kupita kiasi utapita ndani yake. Wacha usiku kucha.
Weka mchanganyiko katika ungo, uiweka kwenye sufuria na ufunika na sahani. Weka uzani wa kilo 3 juu. Weka sufuria kwenye kuzama au bonde kubwa. Ondoka kwa masaa 24.
Ondoa keki kutoka kwa ungo na uifanye piramidi. Unaweza kutumia mold maalum.
Weka Pasaka iliyokamilishwa kwenye baridi.
Fanya mchuzi: changanya sukari iliyobaki na cream na kuongeza wanga. Weka kwenye moto mdogo, koroga hadi unene.
Mimina mchuzi wa moto juu ya keki.

Viungo:

jibini la Cottage - 600 g;
kukimbia siagi - 150 g;
safu mbili maziwa;
Vijiko 3 vya sukari;
viini vitatu;
vanillin - sachet;
150 g kila mlozi na walnuts;
100 g ya apricots kavu na zabibu;
matunda ya pipi - 150 g.

Maandalizi:

Kutumia mchanganyiko, piga jibini la Cottage kwa kasi ya juu hadi laini.
Piga sukari na viini na uma, mimina ndani ya maziwa na joto hadi unene juu ya moto mdogo au umwagaji wa maji. Usilete kwa chemsha!
Ondoa mchanganyiko wa kumaliza kutoka kwa moto na kuongeza siagi, karanga zilizokatwa, almond na zabibu, vanillin na matunda ya pipi.
Ongeza kwa uangalifu jibini la Cottage, koroga na kumwaga mchanganyiko kwenye mold.
Acha keki kwenye jokofu kwa usiku mmoja.

Wakati wa kupikia ni saa moja na nusu na saa 12 kwa ajili ya baridi ya Pasaka. Inahudumia sita.

Jibini la Cottage Pasaka na cherries za ulevi

Hii ni kichocheo cha kitamu sana na cha kawaida cha keki ya Pasaka ya Cottage cheese na cherries za pipi na kuongeza ya brandy. Maudhui ya kalori - 2344 kcal kwa pakiti ya jibini la Cottage;

maziwa - 60 ml;

sukari - 150 g + 1 tsp;

mayai mawili;

kukimbia siagi - 50 g;

vanillin - sachet;

chumvi - 1/2 tsp.

Maandalizi ya hatua kwa hatua:

Kata matunda ya pipi vipande vidogo, mimina brandy na uondoke kwa saa moja, ukichochea.
Ongeza chachu, 30 g unga na kijiko cha sukari kwa maziwa ya joto. Koroa na kuondoka mahali pa joto kwa dakika 40.
Weka jibini la Cottage kwenye bakuli, ongeza unga ulioandaliwa, sukari na vanilla na chumvi, siagi iliyoyeyuka kilichopozwa, na mayai. Kutumia whisk, piga hadi laini.
Ongeza cherries kwenye mchanganyiko na kuongeza unga katika sehemu, kuchochea.
Funika na uache unga mahali pa joto ili kuongezeka kwa saa na nusu.
Wakati unga umeinuka, piga chini na uweke 2/3 yake kwenye sufuria. Keki itafufuka vizuri wakati wa kuoka.
Acha ukungu na unga mahali pa joto kwa dakika 45.
Oka kwa dakika 50 katika oveni kwa digrii 180. Angalia utayari kwa kutumia kidole cha meno.