Saladi na saury ni mapishi rahisi. Saladi ya Saury

Katika nyakati za Soviet, katika enzi ya uhaba wa chakula na mshahara mdogo, aina maalum ya utamaduni wa upishi iliibuka na kuchukua sura, kiini cha ambayo inaweza kuchemshwa kwa kifungu kifupi: jinsi ya kutengeneza kitu bila chochote. Kitu kitamu kweli. Kwa mfano, hapa kuna saladi ya saury ya makopo na yai na mchele. Unaweza kujua kwa jina lingine - Saladi ya huruma. Aina mbalimbali za bidhaa ni zaidi ya kawaida, lakini hata hivyo, nilipojaribu mara ya kwanza (na hii ilitokea mapema miaka ya 90), ilionekana kwangu kuwa ni aina fulani ya ladha isiyowezekana. Na nini? Haikuwezekana kupata saury wakati huo, na mayonnaise pia - bidhaa nyingi ziliuzwa kwenye kadi za mgawo, na mimi mwenyewe mara nyingi nilisimama kwenye mstari kwa masaa kadhaa kwa mkate safi. Kwenye barabara, mnamo Desemba. Nadhani wasomaji wangu wote wenye umri wa miaka arobaini wana uzoefu sawa. Kilichonivutia zaidi wakati huo ni kwamba saladi ilinyunyizwa na jibini juu. Baada ya yote, katika mawazo yangu, jibini ilikuwa bidhaa iliyokatwa kwenye vipande nyembamba na kuwekwa kwenye mkate uliotiwa mafuta na siagi. Na hata wakati huo katika siku za nyuma, kwa sababu hapakuwa na jibini kuuzwa, na siagi ya sandwich tu ilitolewa kwenye kadi za mgawo. Ni wazi kwamba maji mengi yamepita chini ya daraja tangu wakati huo na sasa saladi rahisi kama hiyo ya saury mara nyingi hutayarishwa kwa karamu na wanafunzi wazuri. Mara nyingi hukata matango ya kung'olewa. Lakini bado ningekushauri kuchukua safi, kwani sasa zinauzwa kila kona. Kiasi maalum cha viungo kitatoa saladi nyingi-huduma kwa sita. Kwa hiyo ikiwa unatafuta mapishi ya likizo ya bajeti, hakikisha kufanya saladi hii, ni ya ajabu ya ladha.

Viungo:

Saury ya makopo - kopo 1,
Mchele wa kuchemsha - vijiko 3 vilivyojaa (gramu 150),
vitunguu - 1 vitunguu kidogo au nusu kubwa;
mayai - vipande 3,
Tango safi (au chumvi) - kipande 1, takriban 15 cm kwa urefu;
Mayonnaise - vijiko 3,
Jibini - gramu 30 kwa mapambo (hiari),
Parsley - majani machache kwa ajili ya mapambo

Chumvi ya saladi haiwezekani kuhitajika

Mbinu ya kupikia

Saladi ya saury ni rahisi sana kuandaa. Ikiwa tayari una mchele wa kuchemsha (kwa mfano, ulioachwa kutoka jana), kisha weka vijiko vitatu vikubwa kwenye bakuli la saladi na ufunike kifuniko ili kuzuia kukauka sana. Ikiwa unahitaji kupika mchele, kisha mimina vijiko vitatu vya mchele kwenye sufuria ndogo, ongeza maji ili kufunika mchele unene wa kidole, kuleta mchele kwa chemsha juu ya moto mwingi, punguza moto kwa kiwango cha chini. funga kifuniko na baada ya 13-15 Katika dakika chache mchele utakuwa tayari. Hakuna haja ya kuitia chumvi.

Futa kioevu kutoka kwenye saury ya makopo na ukumbuke kwa uma kwenye jar, kisha uiweka kwenye bakuli la saladi.

Chemsha mayai kwa bidii (dakika 8 baada ya kuchemsha), baridi, peel na ukate kwenye cubes ndogo.

Vitunguu vya saladi hii vinahitaji kutayarishwa kwa njia maalum. Haipaswi kuwa na uchungu, kwa hiyo kwanza tutaukata vipande vidogo, kuiweka kwenye kikombe, chemsha maji na kumwaga juu ya vitunguu kwa dakika 5-7. Kisha maji yatahitaji kufutwa kabisa (mimi hufanya hivyo kwa njia ya ungo) na kutikiswa ili kuondokana na maji yoyote iliyobaki. Vitunguu huhifadhi ladha yake, lakini hupoteza kabisa ukali wake na uchungu. (Labda ndiyo sababu saladi ya saury iliitwa "Upole"?)

Hebu tuendelee kwenye kiungo cha mwisho - matango. Vielelezo vya muda mrefu vya chafu hazihitaji kusafishwa. Kwanza kata kwa urefu katika vipande nyembamba, kisha tena kwa urefu - unapata kamba na hela - unapata cubes ndogo kama hii. Tu kile tunachohitaji.

Weka bidhaa zote kwenye bakuli la saladi na ongeza mayonesi. Niliweka vijiko viwili vilivyorundikwa. Changanya. Na tu baada ya hayo tunaionja ili kuamua ikiwa saladi inahitaji chumvi ya ziada. Saury yangu ya makopo ilikuwa na chumvi sana hivi kwamba hakuna chumvi ya ziada iliyohitajika.

Saladi inaweza kutumika moja kwa moja kama ilivyo, kwenye bakuli.

Au unaweza kuiweka kwa sehemu na kuinyunyiza jibini juu. Kisha saladi inaonekana ya sherehe na ya kupendeza, hasa ikiwa unaipamba na wiki, hata kwa kiasi kidogo.

Saury ya makopo ni chakula maarufu sana cha makopo katika nchi yetu. Vipengele vitatu kama vile bei, ubora na ladha dhaifu ya ajabu huamua mahitaji makubwa ya samaki huyu. Na saladi zilizotengenezwa kutoka kwa makopo ya saury kwenye mafuta haziwezi kuiga!

Saury ni ya aina ya samaki wa baharini, familia ya mackerel. Urefu wa juu wa mwili ni 40 cm, uzani ni 180 g nchini Urusi, saury hupatikana katika Bahari ya Japani, sehemu ya kusini ya Bahari ya Okhotsk na katika Bahari ya Pasifiki.

Katika nchi yetu, ni kawaida kusindika saury kwenye chakula cha makopo kwa kutumia njia ya kuvuta sigara baridi na kuongeza ya mimea, viungo na mafuta. Saury ya makopo ni aina rahisi sana ya bidhaa ya kumaliza: inaweza kuliwa mara moja. Ikiwa unatayarisha sahani yoyote kutoka kwa saury, itageuka kuwa ya kitamu sana na yenye afya.

Hata katika fomu ya makopo, saury huhifadhi asidi ya mafuta ya polyunsaturated yenye manufaa, pamoja na idadi ya vitamini, protini na madini.

Kwa mtazamo wa kwanza, saury ya makopo inaonekana kama bidhaa rahisi, ya kawaida, isiyo na adabu, lakini, hata hivyo, unaweza kuandaa sahani za ladha na za kupendeza kutoka kwake. Idadi ya kila aina ya vitafunio, saladi na sahani nyingine zilizofanywa kutoka saury haziwezi kuhesabiwa.

Bila shaka, unaweza kutumia chaguzi nyingine za samaki za makopo kwa ajili ya kuandaa saladi, lakini saury inachukuliwa kuwa chaguo bora zaidi. Ni ya bei nafuu kuliko lax, lakini ni tamu zaidi kuliko sprat na aina zingine za bei nafuu za samaki. Na kwa hiyo kuna idadi kubwa ya saladi na saury ya samaki ya makopo.

Jinsi ya kuandaa saladi ya saury ya makopo - aina 16

Saladi "Hadithi ya Bahari"

Orodha ya mboga:

saury ya makopo (au lax) kopo 1,
karoti za kuchemsha 1-2 pcs.,
mayai ya kuchemsha 5 pcs.,
vitunguu 1 kichwa,
mayonnaise,
chumvi, pilipili ya ardhini,
kijani kwa mapambo.

Wacha tuanze kuandaa saladi:

Tunatayarisha bidhaa. Osha wiki na uwaache kukauka. Futa kioevu kutoka kwenye chakula cha makopo na ponda samaki na ukate vitunguu. Chambua mayai na utenganishe viini. Safisha wazungu na viini kwenye vikombe tofauti, ukiacha viini vingine kupamba saladi. Karoti tatu kubwa za kuchemsha.

Tunaanza kuweka saladi katika tabaka, kufunika kila safu na mayonesi:

Weka samaki chini ya bakuli la saladi na pilipili kidogo.
Ifuatayo inakuja vitunguu, ambavyo tunaongeza kidogo na pilipili.
Safu inayofuata ni nusu ya wazungu waliokunwa, ongeza chumvi kidogo.
Kisha kuongeza karoti iliyokunwa, pilipili na chumvi tena.
Baada ya hayo - viini vya grated, chumvi,
Protini zilizobaki zinakamilisha saladi.

Lubricate na mayonnaise na kupamba: fanya sprig ya mimosa kutoka kwa viini na wiki. Weka kwenye jokofu kwa kuloweka vizuri zaidi.

Saladi ya samaki ya kupendeza "Upole"

Orodha ya viungo:

saury ya makopo, jar 1;
mayai, pcs 6;
jibini ngumu, 200 g;
mayonnaise.

Wacha tuanze kupika:

Futa kioevu kutoka kwenye chakula cha makopo na ponda samaki. Chemsha mayai, wavu wazungu na viini tofauti. Jibini tatu kwenye grater coarse.

Saladi itakuwa safu, kurudia kila safu. Kwa hivyo, chukua nusu ya kingo iliyoandaliwa kwenye kila safu na uweke kama hii:

chini - saury iliyokandamizwa,
ijayo - wazungu waliokunwa,
safu ya tatu - viini,
Ifuatayo inakuja safu ya jibini, ambayo inahitaji kupakwa mafuta na mayonnaise,
kisha rudia tena safu ya nyeupe iliyobaki, na kisha yolk,
weka jibini juu,
Tunamaliza saladi na safu ya saury iliyotiwa na mayonnaise.

Unaweza kueneza mayonnaise kwenye kila safu, lakini hakikisha kwamba saladi haina kuwa mafuta sana.

Saladi inahitaji kupambwa na kushoto ili pombe kwenye jokofu kwa masaa 1-2. Unaweza kuitumikia kwenye meza!

Saladi ya Austria na avocado na saury

Saladi inageuka zabuni, nyepesi, na ladha ya creamy, piquant kidogo (kutokana na avocado). Itaunda hisia halisi kati ya wageni wako. Jaribu na ujionee mwenyewe.

Bidhaa Zinazohitajika:

3 pcs. viazi za kuchemsha;
Makopo 2 ya saury (bila kuongeza mafuta);
vitunguu 1;
1 PC. parachichi;
juisi kutoka nusu ya limau;
7 pcs. mayai ya kuchemsha;
100 g jibini ngumu;
10 tbsp. l. jibini laini la cream;
150 g mayonnaise;
Jibini la Parmesan na mbegu ya haradali kwa kupamba.

Mchakato wa kupikia

Chambua viazi na mayai, wavu, ukitenganishe viini kutoka kwa wazungu. Jibini tatu ngumu. Futa kioevu kutoka kwenye chakula cha makopo na ukate. Kata vitunguu vizuri. Chambua parachichi, uikate na uinyunyiza na maji ya limao.

Weka saladi kwenye sahani katika tabaka:

chini - viazi,
kueneza jibini laini juu (vijiko 6),
ijayo inakuja vitunguu,
na kisha safu ya samaki,
Weka wazungu wa yai kwenye samaki na brashi na mayonnaise.
Sasa ni zamu ya avocado, ambayo tunaifunika na safu ya jibini laini.
Nyunyiza na jibini ngumu iliyokatwa. Na safu ya mwisho ni viini.

Funika saladi na mayonnaise. Pamba na Parmesan iliyokatwa na kuinyunyiza na mbegu za haradali. Saladi inahitaji kukaa karibu nusu saa kufanya hivyo, kuiweka kwenye jokofu.

Bidhaa ambazo tutahitaji kuandaa saladi hii:

Glasi moja ya mchele, ambayo inapaswa kuchemshwa;
300 gramu ya saury;
Pilipili ya Kibulgaria moja;
Kichwa kimoja cha vitunguu;
Nyanya moja;
Nusu ya limau;
7) Chumvi.

Bidhaa hizi zitatoa takriban resheni tatu au nne za saladi

Chemsha mchele na funga chini ya ukungu, weka vipande vya nyanya juu ya mchele.

Samaki wanapaswa kuchemshwa. Kaanga vitunguu ndani ya pete za nusu. Funika nyanya na kitunguu na mafuta ambayo yalitumika kukaanga vitunguu.

Kata samaki ya kuchemsha vipande vipande na uweke kwenye safu inayofuata. Ongeza pilipili hoho, unaweza kuoka, au unaweza kuongeza safi.

Msimu wa saladi na maji ya limao, ongeza mimea kadhaa, chumvi na pilipili ili kuonja. Saladi yetu iko tayari kutumika! Bon hamu!

Kwa habari zaidi juu ya jinsi ya kuandaa saladi hii, angalia video:

Saladi "Kila mtu anapenda"

Jina la saladi linazungumza yenyewe. Saladi ni rahisi sana, lakini wakati huo huo ni ya kitamu sana!

Tutahitaji bidhaa zifuatazo:

kopo moja ya saury;
Mayai 4 ya kuku, ambayo yanapaswa kuchemshwa;
vitunguu moja;
Viazi 4 za kati;
sausage ya jibini la kuvuta sigara;
mayonnaise.

Wacha tuanze kuandaa saladi

Tutakusanya saladi katika tabaka, na hakikisha kufunika kila safu na mayonnaise.

Panda samaki kwa uma na kuiweka chini ya bakuli la saladi.
Ifuatayo inakuja safu ya vitunguu iliyokatwa vizuri, mayai matatu kwenye grater coarse.
Kisha nyunyiza na jibini iliyokatwa.
Tunamaliza saladi na safu ya fries za Kifaransa.

Kinachobaki ni kupamba saladi hii ya kupendeza na kuiruhusu kusimama kwa muda wa saa moja ili iweze kulowekwa vizuri. Unaweza kuitumikia kwenye meza!

Saladi "Upinde wa mvua-arc"

Haraka kuandaa lakini saladi ya ladha.

Kiwanja:

tango safi au pickled - 1;
karoti safi - 1;
kichwa cha vitunguu - 1;
beets ya kuchemsha - 1;
saury ya makopo - 1;
Fries za Kifaransa - 100 g;
mayonnaise.

Na sasa kwa kuwa tuna kila kitu tunachohitaji, tunaweza kuanza kupika:

Sisi hukata mboga kwenye vipande au unaweza kutumia grater ya karoti ya Kikorea. Weka viungo kwenye chungu kwenye sahani. Saladi hiyo itaonekana nzuri zaidi kwenye sahani ya umbo la maua. Koroga saladi kabla ya kutumikia.

Saladi ya saury ya makopo, mayai na tango

Saladi inageuka kuwa ya kitamu na ya kuridhisha. Inaweza kutumika kwa chakula cha mchana kwa siku ya kawaida, au kutumika kama mapambo ya meza ya likizo.

Bidhaa Zinazohitajika:

saury makopo katika mafuta - nusu ya uwezo;
tango safi - 1 pc.;
tango iliyokatwa - 1 pc.;
nusu ya vitunguu;
mayai - 2 pcs.;
chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi;
mayonnaise.

Kusaga viungo vyote, kuchanganya kwenye bakuli, changanya vizuri. Na hiyo ndiyo - saladi iko tayari. Kinachobaki ni kupamba.

Tazama jinsi inavyogeuka nzuri kwenye video:

Saladi "Mvua"

Bidhaa zilizotumika:

Karoti 2 za kuchemsha;
Viazi 3 za kuchemsha;
2 mayai ya kuchemsha;
vitunguu 1;
makopo ya saury ya makopo;
mayonnaise.

Kwa mapambo utahitaji:

1 beets ya kuchemsha;
tango ndogo safi;
parsley.

Kichocheo

Tayarisha viungo. Kata mboga na mayai kwa upole. Kata vitunguu vizuri. Ponda chakula cha makopo na uma.

Tunaweka bidhaa katika tabaka, kuzipaka mafuta na mayonesi, katika mlolongo ufuatao:

samaki,
karoti,
mayai,
viazi.

Sasa hebu tuanze kupamba saladi: onya beets, kata vipande 2 nyembamba, na wavu tatu iliyobaki kwenye grater coarse. Weka beets iliyokunwa karibu na saladi iliyokamilishwa, ambayo tunainyunyiza na parsley. Kipande kimoja cha beetroot kitatumika kuunda dome ya mwavuli, na pili itatumika kuunda shina kwa ajili yake. Vipande nyembamba vya tango vitakuwa "mvua".

Saladi hii ni maarufu sana, rahisi kuandaa, zabuni na kitamu.

Tutahitaji bidhaa 6 za saladi:

Viazi 2;
Karoti 2 za kati;
saury ya makopo, takriban 250 g;
4 mayai ya kuku;
nusu ya vitunguu;
chumvi na pilipili ya ardhini kwa ladha;
mayonnaise.

Wacha tuanze kuandaa saladi:

Mboga na mayai yanapaswa kuchemshwa na kusafishwa. Tunatenganisha mayai ya kuku ya kuchemsha kuwa wazungu na viini. Kata vitunguu vizuri na kumwaga maji ya moto juu yake, hii inafanywa ili kuondoa ladha ya uchungu.

Panda samaki kwa uma mpaka misa inakuwa homogeneous. Weka samaki chini ya sahani na upake mafuta na mayonnaise. Weka vitunguu juu ya samaki. Kisha chaga protini vizuri, unaweza kuiongeza moja kwa moja kwenye bakuli la saladi - basi saladi itakuwa laini na ya hewa. Lubricate na mayonnaise, usijaribu kuponda wazungu sana.

Weka safu inayofuata ya karoti iliyokunwa vizuri, ukisugua kidogo na mayonesi. Tunafunika saladi na viazi zilizokatwa kwenye grater coarse, hivyo itaweka chini zaidi. Na tena sisi kanzu. Safu ya mwisho ni viini.

Ili kuzuia viini kutoka kukauka, funika saladi na filamu ya chakula. Weka kwenye jokofu kwa masaa 2.

Kwa habari zaidi juu ya jinsi ya kuandaa saladi ya Mimosa, angalia video:

Saladi "Dolphin"

Kiwanja:

200 g jibini iliyokatwa;
vitunguu vya kukaanga katika mafuta ya mboga;
1 inaweza ya saury ya makopo;
prunes za mvuke;
karanga zilizokatwa;
Viini 4 vya kuchemsha;
3 matango ya pickled;
apple kubwa;
mizeituni, kwa ajili ya mapambo.

Wacha tuanze kupika:

Saladi imewekwa katika tabaka.

Chini ya bakuli la saladi unahitaji kuweka jibini iliyokunwa kwa sura ya dolphin, na vitunguu juu yake (kuondoa mafuta ya ziada).
Safu inayofuata itakuwa kutoka kwa chakula cha makopo kilichochujwa, ambacho kinapaswa kunyunyiziwa na maji ya limao.
Ifuatayo, unahitaji kukata prunes kwenye vipande, kuchanganya na karanga na viini vya kung'olewa, na mahali pa samaki.
Kata vizuri matango ya pickled.
Ifuatayo inakuja apple iliyokunwa.

Kupamba mwili wa dolphin na mizeituni iliyokunwa na wazungu wa yai.

Usisahau kwamba saladi za puff zina ladha bora zaidi ikiwa unaziacha zikae kwenye jokofu kwa saa moja, au hata bora zaidi, saa kadhaa.

Kwa hiyo, saladi yetu imetengenezwa, iko tayari, nzuri na inaomba kutumiwa! Bon hamu!

Saladi nzuri ya mchele na saury

Saladi rahisi, rahisi kuandaa.

Bidhaa Zinazohitajika:

250 g mchele;
160 g saury ya makopo;
nusu ya vitunguu;
2 mayai ya kuchemsha;
pilipili ya chumvi;
mayonnaise.

Mbinu ya kupikia:

Chemsha mchele, baridi. Kata vitunguu vizuri. Futa mafuta kutoka kwa samaki na kuiweka kando. Kusugua yai moja, na kusugua nyeupe tu kutoka kwa yai ya 2. Msimu wa saladi na mayonnaise, chumvi na pilipili ili kuonja. Koroga na uweke vizuri kwenye sahani. Kupamba na yolk iliyokatwa. Saladi yetu iko tayari kutumika!

Saladi "Rahisi"

Saladi ya awali ya layered, lakini rahisi kujiandaa.

Unaweza kutumia samaki yoyote unayopenda. Lakini saury inafaa zaidi. Unaweza kuongeza kijani kati ya tabaka.

Viungo vinavyohitajika kutengeneza saladi hii nzuri:

1) Mayai matatu ya kuku;
2) Jibini la sausage, takriban gramu 150;
3) jar moja ya saury katika mafuta;
4) vitunguu moja;
Mayonnaise nyepesi kwa kuvaa;
Nyanya na tango kwa ajili ya mapambo.

Wacha tuanze kuandaa saladi "Rahisi":

Chemsha mayai. Kata vitunguu vizuri na uinyunyiza kidogo na maji ya limao. Jibini la sausage tatu kwenye grater coarse. Panda samaki kwa uma mpaka misa inakuwa homogeneous, ugawanye katika sehemu mbili.

Weka saladi katika tabaka, funika kila safu na mayonesi:

safu ina protini,
jibini la kuvuta sigara,
sehemu ya kwanza ya samaki
nusu sehemu ya vitunguu,
samaki iliyobaki
lina viini
iliyobaki vitunguu
parsley iliyokatwa.

Hebu tuache saladi kwenye jokofu ili pombe na loweka kwa muda na unaweza kuitumikia kwenye meza!

Saladi "Bahari"

Roll ya awali ya saladi, ya kitamu sana na yenye zabuni.

Viungo vinavyohitajika kwa kupikia:

Karatasi tatu za mkate wa pita;
Mayonnaise, utahitaji kwa lubrication, takriban 250 gramu;
Mayai matatu ya kuku ya kuchemsha;
Jibini, takriban gramu 100-150;
Chupa moja ya saury;
Dill wiki;
Vitunguu vya kijani.

Wacha tuanze kupika:

Weka mkate wa pita, grisi kila karatasi na mayonesi. Paka mayai ya kuku kwenye karatasi ya kwanza, jibini tatu kwenye karatasi ya pili, na samaki uliopondwa kwa uma kwenye karatasi ya mwisho. Nyunyiza mimea iliyokatwa juu ya kila jani.

Tunapiga karatasi ya kwanza kwenye roll na kuiweka mwanzoni mwa karatasi ya 2, endelea kuifungua. Weka roll iliyosababisha mwanzoni mwa mkate wa mwisho wa pita na uifungwe kwenye roll tena.

Tunaweka kwenye mfuko wa chakula na kuiweka kwenye jokofu. Ikiwa utaiacha usiku mmoja, itaingia vizuri na kuyeyuka kinywani mwako! Bon hamu!

Kwa habari zaidi juu ya jinsi ya kutengeneza rolls za kupendeza, tazama video:

Bidhaa utahitaji kufanya saladi hii:

Mtungi wa saury katika juisi yake mwenyewe, lakini pia inaweza kutumika katika mafuta, baada ya kukimbia mafuta;
mbegu za walnut - gramu 100;
Karafuu mbili za vitunguu;
Kijiko kimoja cha maji ya limao.

Wacha tuanze kuandaa saladi ya saury na walnuts:

Saga saury na uma. Kata karafuu za vitunguu na uongeze kwenye samaki. Changanya kila kitu, ongeza maji ya limao, nyunyiza kwa ukarimu na karanga juu.

Saladi ya mboga na samaki ni kitamu sana na rahisi kujiandaa.

Ili kuitayarisha tutahitaji:

Viazi;
Tango;
Nyanya;
Cauliflower;
Mbaazi ya makopo ya kijani;
Karoti;
Fillet ya samaki;
Mayonnaise, kwa mavazi;
Mchuzi wa nyanya;
Aina mbalimbali za kijani.

Unaweza kuchukua bidhaa kwa wingi wowote, tunajaribu kuhakikisha kuwa ni takriban sawa (isipokuwa, bila shaka, mimea, mayonnaise na mchuzi, tunawaongeza kwa ladha).

Kuandaa saladi:

Chemsha mboga, peel na ukate kwenye cubes. Kata kabichi vizuri. Chemsha mayai ya kuku na ukate kwenye cubes. Kata fillet ya samaki ya kuchemsha kwenye cubes ndogo. Ongeza mayonnaise, mimea iliyokatwa na mchuzi wa nyanya. Changanya kila kitu vizuri. Saladi yetu iko tayari! Bon hamu!

Kwa habari zaidi juu ya saladi hii, angalia mapishi ya video:

Kiwanja:

Kopo moja ya saury ya makopo katika juisi yake mwenyewe;
Gramu 100 za mchele;
Kitunguu kimoja;
Tango moja ya pickled;
100 g mahindi ya makopo;
Nyanya moja;
Greens, takriban 25 gramu;
Mayonnaise kwa kuvaa.

Wacha tuanze kupika:

Chemsha mchele na upoe. Kata vitunguu na tango ndani ya cubes, na nyanya katika vipande nyembamba. Ponda samaki kavu na uma.

Weka kwenye sahani ya gorofa katika tabaka: mchele, samaki, tango na vitunguu, mahindi ya makopo, nyanya. Lubricate kila safu na mayonnaise. Nyunyiza saladi kwa ukarimu na mimea.

Saladi iko tayari kutumika! Bon hamu!

Saladi ya Mimosa ilikuwa moja ya sahani maarufu za likizo wakati wa miaka ya Soviet. Lakini hata sasa haipoteza umaarufu wake, haswa kwenye likizo za familia kama vile Mwaka Mpya, Pasaka, na sikukuu za likizo ya Mei. Sahani pia mara nyingi huandaliwa kwa siku za kawaida za wiki ili kubadilisha lishe ya kawaida ya kila siku. Tunatoa chaguzi kadhaa tofauti kabisa, za kitamu sana za kuandaa Mimosa.

Mapishi ya classic ya Mimosa yanafanywa kutoka kwa mboga za kuchemsha, samaki wa makopo na mayai. Kila kitu kimewekwa na mayonnaise. Sahani ni lazima ifanyike kutoka kwa tabaka za bidhaa zinazotumiwa. Inaonekana nzuri sana katika glasi, bakuli la saladi ya kina, au kusanyiko kwa kutumia fomu maalum kwa namna ya pete ya saladi.

mayai ya kuchemsha - vitengo 7;
vitunguu - 2 ndogo;
karoti - 2;
viazi za kuchemsha - 6;
mayonnaise;
saury - 1 jar.

Chemsha mboga (isipokuwa vitunguu) na mayai ya kuchemsha. Vitunguu vinahitaji kukatwa vizuri iwezekanavyo ili kutoa juisi vizuri. Ponda saury kwa kutumia uma, ukiondoa mifupa ngumu ikiwa ni lazima, kwanza ukimbie nusu ya kioevu, na kuchanganya na vitunguu. Tunagawanya mayai katika sehemu nyeupe na yolk.

Bidhaa zimewekwa kwenye tabaka kwenye bakuli la saladi:

Kueneza nusu ya viazi zilizokatwa kwenye safu hata.
Saury na vitunguu vinasambazwa sawasawa na uma.
Wazungu wa yai iliyokunwa.
Karoti zilizokunwa.
Safu iliyokunwa ya viazi iliyobaki.
Viini vilivyokunwa.

Tabaka zote zimefunikwa na mesh ya mayonnaise kutoka kwenye bomba, au hutiwa na brashi.

Kwa maelezo. Vitunguu na karoti vinaweza kukaushwa tofauti kabla ya kuongeza. Katika kesi hii, karoti hazijachemshwa.

Mapishi ya hatua kwa hatua na lax ya pink

Salmoni ya pink huenda vizuri na viungo vya Mimosa ya classic. Kwa hiyo, lax ya makopo ya makopo inaweza kuchukua nafasi ya saury kwa urahisi.

Viungo vya sahani:

viazi - vitengo 4;
mayai - vitengo 5;
mayonnaise - 500 ml;
karoti - vitengo 2;
lax ya pink - 1 inaweza;
jibini ngumu aina - 300 g;
vitunguu - kitengo 1;
siki - ½ kijiko. l.;
mchanganyiko wa wiki - matawi kadhaa.

Weka mayai kwenye maji kwenye joto la kawaida, chemsha kwa dakika 5 baada ya kuchemsha, pia chemsha karoti na viazi, ukiangalia utayari kwa kisu / uma. Baridi kila kitu na uondoe kwenye peel. Chambua mayai kutoka kwa ganda, tenga wazungu kutoka kwa viini. Punja nyeupe na ukate pingu na uma. Pia sua jibini kwa upole.

Kata vitunguu na kuongeza kiasi kidogo cha siki. Baada ya dakika 10, onyesha kioevu.

Karoti tatu kubwa na viazi. Ponda samaki, kama katika toleo la awali, kwenye kuweka.

Tunatengeneza saladi kwa kuweka viungo katika tabaka:

Misa ya samaki.
Wazungu waliokunwa.
Karoti zilizokunwa.
Viazi.
Yolks.

Kila safu, ukiondoa safu ya yolk, inafunikwa na safu / mesh ya mayonnaise. Inashauriwa kuweka vitafunio kwenye jokofu kabla ya matumizi. Wakati huu, sahani haitapungua tu, lakini pia itajaa juisi ya viungo vyote.

Kwa maelezo. Ili usifanye makosa wakati ununuzi wa samaki wa makopo wakati jar imejaa, tikisa - ikiwa brine inasambaa sana, inamaanisha kuwa jar haijajazwa sana na samaki.

Jinsi ya kupika na sardini?

Saladi rahisi zaidi ya sardini na seti ya chini ya viungo inaweza kutayarishwa kwa dakika chache:

saury ya makopo - benki 1;
mayai ya kuchemsha - vitengo 5;
karoti za kuchemsha - kitengo 1;
mayonnaise ya chini ya mafuta;
chumvi kidogo.

Panda sardini na uma katika bakuli tofauti. Kata wazungu wa yai ndani ya cubes na kusugua yolk - kila kitu kinapaswa kuwa katika sahani tofauti.

Tunakusanya saladi kwenye sahani katika tabaka: molekuli ya samaki, karoti, wazungu, viini huja mwisho. Kueneza kila safu na mayonnaise na chumvi kidogo.

Kabla ya kutumikia, wacha iwe pombe kwa masaa kadhaa kwenye baridi.

Ukweli. Viini daima ni safu ya mwisho, kwani hutumika kama mapambo. Ni kwa sababu wanaamsha ushirika na maua ya chemchemi ya manjano ya jina moja kwamba sahani inaitwa Mimosa.

Pamoja na jibini iliyoongezwa

Mimosa na jibini sio chini ya zabuni na kitamu kuliko toleo la classic la saladi hii.

Tunashauri kuzingatia Jibini Mimosa kutoka kwa bidhaa zifuatazo:

mayai - vitengo 3;
lax pink makopo - benki 1;
vitunguu kidogo - kitengo 1;
mayonnaise;
jibini ngumu - 100 gr.

Chemsha mayai mapema. Kata vitunguu vizuri na uchanganye na lax ya pink iliyosokotwa.

Gawanya mayai kuwa wazungu na viini, kata kando. Kata wazungu na uwaweke kwenye safu ya kwanza. Safu inayofuata ni mayonnaise. Ifuatayo inakuja samaki na vitunguu, mayonesi, jibini iliyokunwa na safu nyingine ya mayonnaise. Mwishoni, viini vya yai hupigwa.

Kwa maelezo. Ili kufanya saladi kuwa ya kitamu sana, tumia jibini nzuri ngumu kutoka kwa mtengenezaji anayeaminika. Unaweza kuzingatia jibini la Gouda, Kirusi, Kostromskoy.

Saladi ya Mimosa na apples

Matunda mengine huongeza badala ya kawaida, lakini wakati huo huo ladha ya kupendeza kwa sahani zinazojulikana. Saladi ya Mimosa iliyo na saury inachukua maelezo mapya ya ladha ikiwa unaongeza apple kidogo iliyokunwa tamu na siki ndani yake.

Kwa Apple Mimosa utahitaji:

aina ndogo ya apple, tamu na siki;
sardini ya makopo - 1 inaweza;
viazi - 3;
karoti - 3;
mayai ya kuchemsha - 5;
vitunguu - kitengo 1;
siki - meza. l.;
maji - meza. l.;
jibini ngumu - 100 g;
mayonnaise.

Kata vitunguu vizuri iwezekanavyo, mimina maji baridi na siki kwenye massa na uache kuandamana.

Wakati huo huo, wacha tuendelee kwenye bidhaa zingine. Apple inahitaji kusafishwa na kung'olewa sana - hii itakuwa safu ya kwanza ya saladi. Lubricate kwa mayonnaise. Ifuatayo inakuja samaki wa makopo waliopondwa, pia waliotiwa mafuta na mayonesi. Tabaka zinazofuata ni jibini iliyokunwa, mayonesi kidogo, viazi zilizochemshwa, mchuzi zaidi, vitunguu vya kung'olewa, karoti za kuchemsha, nusu ya yai iliyokunwa, safu ya mchuzi wa mayonesi, wazungu waliobaki na yolk iliyokunwa.

Kwa maelezo. Apple haipaswi kuwa juicy sana na laini. Chagua aina tamu na siki na nyama crispy.

Kwa vijiti vya kaa

Toleo lisilo la kawaida la saladi ya Mimosa inayopendwa na kila mtu inaweza kufanywa kwa kuchukua nafasi ya samaki wa makopo na vijiti vya kaa.

Tunashauri kuzingatia mapishi haya yasiyo ya kawaida:

karoti - 3;
viazi - 4;
mayai - vitengo 4;
vijiti vya kaa - 200 gr.

Chemsha mayai na mboga hadi zabuni. Safi. Tenganisha wazungu wa yai na viini. Panda wazungu kwa ukali na viini laini. Pia sua karoti na viazi kwa upole. Kata vijiti vyema kwenye cubes.

Weka nusu ya viazi kama safu ya kwanza, kisha vijiti, wazungu, viazi iliyobaki, karoti, viini.

Pamba kila safu na mayonnaise. Safu ya mwisho, ya yolk, haipaswi kupakwa na mchuzi - viini hufanya kama mapambo.

Saladi ya kuridhisha na ya kitamu kila wakati inaweza kutayarishwa kutoka kwa viungo vifuatavyo:

mchele - ½ kikombe;
sardini - 1 inaweza;
mayai - vitengo 7;
karoti - vitengo 2;
vitunguu - turnip ya kati;
mayonnaise.

Wali na mayai huchemshwa kabla ya kukusanyika saladi ili kuruhusu chakula kipoe. Karoti pia huchemshwa hadi laini na kusafishwa.

Kwanza, nafaka za mchele huwekwa kwenye bakuli la saladi, kisha samaki iliyosokotwa, vitunguu vilivyochaguliwa vilivyochanganywa na mayonesi, yai iliyokunwa, iliyotiwa mafuta na mayonesi, karoti iliyokunwa, iliyofunikwa na mayonesi, na kupambwa na makombo ya yolk juu.

Na siagi na jibini

Mimosa ya makopo inageuka kuwa zabuni zaidi ikiwa unatumia kiasi kidogo cha siagi na jibini ladha kali wakati wa kuitayarisha.

saury ya makopo - benki 1;
mchele wa kuchemsha - 1 kikombe;
ngumu jibini - 150 gr;
mayai ya kuchemsha. - vitengo 4;
manyoya ya vitunguu - rundo;
mayonnaise - meza 3-5. l.;
kukimbia siagi - 80 g;
chumvi - ¼ tsp.

Awali ya yote, nusu tatu ya jibini na kuiweka kwenye bakuli la saladi kwenye safu hata. Ifuatayo inakuja safu ya chakula cha makopo kilichopondwa na mchuzi mdogo wa mayonnaise. Ifuatayo, wazungu waliokunwa, vitunguu vilivyochaguliwa, mayonesi, viini, grisi na mayonesi. Juu huenda mchele, jibini iliyokatwa tena, siagi iliyokatwa (kabla ya waliohifadhiwa). Safu ya mwisho ni safu ya mwanga ya mayonnaise. Kila wakati tunaongeza chumvi kidogo kwenye mchuzi.

Tunapamba juu kama unavyotaka. Kabla ya kutumikia, baridi kwa angalau robo ya saa kwenye jokofu.

1758

15.11.17

Saury ya makopo ni bidhaa ya bei nafuu ambayo inaweza kununuliwa mwaka mzima. Lakini wakati wa kuchagua chakula cha makopo, unahitaji kuzingatia idadi ya nuances. Saury ya makopo inakuja katika aina tatu, ambayo kila moja imeonyeshwa kwenye ufungaji - hizi ni nambari za kwanza kwenye safu ya pili kwenye lebo ya jar: saury ya asili na mafuta yaliyoongezwa 931, saury ya asili 308, saury iliyotiwa mafuta 186. Muundo wa chakula cha makopo ni rahisi sana: samaki, chumvi, mafuta, viungo - na hakuna vihifadhi.

Saladi zilizofanywa kutoka saury ya makopo ni ya kitamu na tofauti na hata yenye afya ikiwa unawatayarisha na mboga mboga na nafaka, kwa sababu zina vyenye karibu seti kamili ya vitamini na microelements muhimu kwa mwili wetu.
Protini na mafuta ya samaki yenye thamani ya samaki huhifadhiwa, na kalsiamu hata inakuwa muhimu zaidi baada ya matibabu ya joto. Aidha, saury ya makopo ina chromium, magnesiamu, zinki, seleniamu, vitamini D na E. Lakini tu ikiwa chakula cha makopo kiliandaliwa kwa usahihi. Katika kesi hiyo, kujaza lazima iwe nyepesi, na vipande vya samaki vinapaswa kuwa vyema na vyema, na harufu ya kupendeza. Wakati wa kuchagua saury ya makopo katika duka, chagua makopo imara bila uharibifu, scratches au malengelenge. Saury nzuri inagharimu takriban rubles 150 kwa jar.

Wakati wa kupanga kuandaa saladi kutoka saury ya makopo, unahitaji kujua ni bidhaa gani zinazoenda vizuri nayo. Kimsingi hizi ni viazi, karoti, lettuce, pilipili tamu, mizeituni na mchele. Kwa kuchanganya unaweza kuandaa sahani nyingi na mchanganyiko tofauti wa virutubisho. Mayonnaise na mafuta ya mizeituni na tone la limao yanafaa kama mchuzi kwa saladi za saury. Viungo vinavyotumiwa zaidi ni chumvi na pilipili.

Je! unataka kuwashangaza wageni wako? Kuandaa saladi ya kuvutia sana na safi kwa likizo kutoka kwa saury ya makopo, mizeituni na pilipili tamu. Saladi inaonekana nzuri kwenye sahani na ina ladha safi ya kupendeza.

Saladi ya saury ya makopo na mizeituni

Viungo:

mchele 1 kikombe
mizeituni iliyopigwa 150 g.
pilipili tamu ya rangi tofauti 2 pcs.
nyanya 2 pcs.
matango ya pickled pcs 3.
mafuta ya mboga 1 tbsp. l.
maji ya limao
pilipili ya chumvi

Mbinu ya kupikia: Chemsha mchele hadi laini, suuza kwa maji ya bomba na upoe. Kata mizeituni ndani ya pete. Ondoa mbegu na utando kutoka kwa pilipili tamu na ukate vipande vipande. Osha nyanya, kavu, kata vipande nyembamba. Kata matango kwenye vipande nyembamba. Kausha samaki na saga kwa uma. Kuchanganya viungo, kuongeza chumvi na pilipili ili kuonja, msimu na mchanganyiko wa mafuta na maji ya limao, changanya vizuri. Uhamishe kwenye bakuli la saladi na utumike.

Viazi huenda vizuri na saury; ni pamoja nao kwamba saladi na samaki mara nyingi huandaliwa. Hapa ni mfano wa saladi ya ladha na yenye kuridhisha iliyofanywa kutoka saury ya makopo na viazi na matango. Jitayarishe kwa likizo au siku za wiki na uwatendee wapendwa wako na marafiki.

Saladi ya saury na viazi

Viungo:

saury makopo katika mafuta 1 jar
viazi 4 pcs.
kachumbari 2 pcs.
mayai 3 pcs.
mayonnaise 2 tbsp. l.
kijani kibichi
pilipili ya chumvi

Mbinu ya kupikia: Chemsha viazi katika ngozi zao, baridi, peel, na ukate vipande nyembamba. Chemsha mayai kwa bidii, baridi, peel na ukate vipande vipande. Kata matango kwenye vipande nyembamba. Kuchanganya viungo, kuongeza chumvi na pilipili kwa ladha, changanya vizuri. Weka mchanganyiko unaozalishwa kwenye bakuli la saladi, weka vipande vya samaki juu, mimina juu ya mayonnaise, nyunyiza na mimea iliyokatwa.

Moja ya saladi zinazopendwa zaidi na saury ya makopo ni saladi na mchele na mahindi. Saladi inaonekana sherehe sana, ni rahisi kujiandaa, na ladha ya kupendeza - tu kile unachohitaji kwa sikukuu ya sherehe.

Saladi na saury ya makopo na mchele

Viungo:

saury makopo katika mafuta 1 jar
mchele 100 g.
vitunguu 1 pc.
tango iliyokatwa 1 pc.
nafaka ya makopo 100 g.
nyanya 1 pc.
mboga 25 g.
mayonnaise - 100 ml.

Mbinu ya kupikia: Chemsha mchele hadi zabuni, ukimbie kwenye colander na baridi. Kata tango na vitunguu ndani ya cubes, na nyanya katika vipande nyembamba. Kausha samaki, toa mifupa na uikate kwa uma. Weka safu za wali, samaki, tango na vitunguu, mahindi na nyanya kwenye bakuli la saladi tambarare. Paka kila safu na mayonesi. Nyunyiza saladi iliyokamilishwa kwa unene na mimea iliyokatwa.

Unaweza pia kufanya saladi ya kigeni kutoka kwa saury, kwa mfano na ubongo wa nyama ya ng'ombe. Kwa mtazamo wa kwanza, hizi ni bidhaa zisizokubaliana, lakini zinakwenda pamoja kikamilifu katika saladi hii.

Saladi ya saury ya makopo na akili

Viungo:

saury makopo katika mafuta 1 jar
ubongo wa nyama 300 g.
karoti 1 pc.
vitunguu 1 pc.
kachumbari 2 pcs.
mayai 2 pcs.
mayonnaise 100 g.
limao 1 pc.
kijani kibichi

Mbinu ya kupikia: Kausha samaki, toa mifupa na uikate kwa uma. Osha akili vizuri, ongeza maji yaliyotiwa asidi na maji ya limao na uondoke kwa masaa 2. Bila kuondoa kutoka kwa maji, onya filamu, kisha ongeza maji baridi yenye asidi na chemsha hadi laini pamoja na karoti, vitunguu na maji ya limao iliyobaki. Kupika juu ya moto mdogo kwa chemsha isiyoonekana. Cool ubongo uliomalizika na uikate kwenye cubes ndogo. Chemsha mayai kwa bidii, baridi, peel na ukate kwenye cubes. Kata matango kwa njia ile ile. Changanya viungo, msimu na mayonnaise, changanya kwa upole. Kupamba saladi iliyokamilishwa na mimea.

Kwa kawaida, saury ya makopo kwenye saladi huenda vizuri na apples. Umeshangaa? Kisha uangalie mwenyewe - jitayarisha saladi ya kitamu sana ya saury na apples.

Saladi ya saury ya makopo na apples

Viungo:

saury makopo katika mafuta 1 jar
apple tamu na siki 1 pc.
viazi 2 pcs.
vitunguu 1 pc.
mayai 4 pcs.
mayonnaise 100 g.
kijani kibichi

Mbinu ya kupikia: Chemsha mayai ya kuchemsha, baridi, peel na wavu. Kausha samaki ili kuondoa kioevu chochote na saga kwa uma. Chemsha viazi kwenye ngozi zao, baridi, peel na ukate kwenye cubes ndogo. Chambua apple na uikate kwenye grater coarse. Kata vitunguu ndani ya pete nyembamba. Changanya viungo, msimu na mayonnaise na uchanganya vizuri. Kupamba saladi iliyokamilishwa na mimea.