ከፊልሞች እና ጅማቶች የተጣራ የበሬ ሥጋ ወደ መካከለኛ ፣ በግምት እኩል ቁርጥራጮች ይቁረጡ። መልቲ ማብሰያውን ወደ “መጥበስ” ሁኔታ እናበራለን ፣ የምርቱን ዓይነት “ስጋ” ይምረጡ - በእኔ ሬድሞንድ M4502 ባለብዙ ማብሰያ ውስጥ ይህ ሁነታ 40 ደቂቃዎችን ይወስዳል ፣ ግን በዚህ ጊዜ ሁሉ አያስፈልገንም ።

በብዙ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ቅቤን አስቀምጡ ፣ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ እና መልቲ ማብሰያው ጊዜ መቁጠር ከጀመረበት ጊዜ ጀምሮ የበሬ ሥጋውን ይጨምሩ እና ስጋውን መቀቀል ይጀምሩ።

ስጋው ጭማቂውን ይለቅቃል, ይቅሉት, ያነሳሱ, ለ 15 ደቂቃዎች መልቲ ማብሰያ ክዳን ይከፍታል.

ከዚያም ክዳኑን ይዝጉ እና ለሌላ 10-15 ደቂቃዎች እንዲፈላስል ያድርጉት, ሁሉም ፈሳሹ በሚተንበት ጊዜ, "Frying" ሁነታን ያጥፉ እና "Stewing" ሁነታን (ለ 1 ሰዓት) ያብሩ. የተቀቀለ ውሃ በስጋው ላይ አፍስሱ እና ውሃው ከፈላ በኋላ አትክልቶችን - ሽንኩርት እና ካሮትን ይጨምሩ ፣ መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ።

መልቲ ማብሰያውን ሳይከፍቱ ክዳኑን ይዝጉ እና ለ 1 ሰዓት ያብስሉት። ከዚያም ክዳኑን ይክፈቱ, ጨው እና ስጋውን, አስፈላጊ ከሆነ, ተጨማሪ ውሃ ይጨምሩ.

እንደገና በ “Stewing” ፕሮግራም ላይ (ለተጨማሪ 1 ሰዓት) እናስቀምጠዋለን ፣ ስጋው ወጣት ከሆነ - ጥጃ ሥጋ ፣ ከዚያ በ 1 ሰዓት ውስጥ በትክክል ሊበስልዎት ይችላል። ለሌላ 1 ሰዓት ያብስሉት እና መልቲ ማብሰያውን ያጥፉ። አሁን የዱር ነጭ ሽንኩርት ወቅት ስለሆነ ነጭ ሽንኩርት ወይም በጥሩ የተከተፈ የዱር ነጭ ሽንኩርት ወደ ስጋው እናስገባለን።

የበሬ ሥጋን ከአትክልቶች ጋር በመረጡት በማንኛውም የጎን ምግብ ማቅረብ ይችላሉ ። በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የተቀቀለ ስጋ ለስላሳ ይሆናል ፣ ግን ያልበሰለ ፣ ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ የለውም!

እባክዎን ወደ ጠረጴዛው ይምጡ እና በምግብዎ ይደሰቱ!

ግብዓቶች፡-

• 0.6 ኪሎ ግራም የበሬ ሥጋ
• 2 ሽንኩርት
• 2 ካሮት
• 1 ጣፋጭ በርበሬ
• 2 ጥርስ ነጭ ሽንኩርት
• 1 ኩባያ የተከተፈ ቲማቲም በቲማቲም ጭማቂ (ወይም 2 ቲማቲም)
• የአብካዚያን ጨው
• ለስጋ ምግቦች ቅመማ ቅመም

ሁሉም የስጋ ምግብ ወዳዶች ስለ ጥቅሞቹ ያውቃሉ ፣ ይህም በሩስ ውስጥ ብቻ ሳይሆን በዓለም ዙሪያ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት የስጋ ዓይነቶች አንዱ ተደርጎ ሊወሰድ ይችላል። የበሬ ሥጋ አነስተኛ መጠን ያለው ስብ (ከውስጡ ያነሰ እንኳን) የያዘ የአመጋገብ ምርት ነው። በተጨማሪም, በብረት, በዚንክ እና በሌሎች የመከታተያ ንጥረ ነገሮች የበለፀገ ነው. ሆኖም ፣ ትንሽ መቀነስ አለ - ይህ ሥጋ በጣም ከባድ ነው። የበሬ ሥጋን ሙሉ ጣዕም ለማምጣት, በትክክል እና ለረጅም ጊዜ ማብሰል ያስፈልግዎታል. ዘገምተኛ ማብሰያ ምቹ የሆነበት ቦታ ይህ ነው!

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ከአትክልቶች ጋር የበሬ ሥጋ ለበዓል ተስማሚ ነው ፣ ለእያንዳንዱ ቀን እንዲሁ ጥሩ ነው። አትክልቶች ወደ ሳህኑ ውስጥ ጣዕም ይጨምራሉ እና ጣዕሙን የበለፀጉ ያደርጉታል - ለመቃወም የማይቻል ነው!

በነገራችን ላይ የበሬ ሥጋን ከአትክልቶች ጋር በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ማዘጋጀት ከተለመደው መንገድ በጣም ቀላል ነው - ውሃው ያለማቋረጥ አይቀልጥም ፣ ምንም ነገር አይቃጠልም። ሂደቱን እንዲቆጣጠሩት ለረዳቴ PHILIPS HD3077/40 አደራ እሰጣለሁ፣ ምናልባት የእርስዎ መልቲ ማብሰያ የበለጠ የተሻለ ስራ ይሰራል። ከሬስቶራንቱ ሜኑ ውስጥ ባለው ምግብ ቤተሰብዎን ያስደስቱ!

የማብሰያ ዘዴ

1. 
   ለማብሰል የሚያስፈልጉት ሁሉም ንጥረ ነገሮች ተዘጋጅተዋል, መጀመር እችላለሁ.
2. 
   ስጋ ቤት ውስጥ ቀድሞውንም የተቆረጠ ስጋ ገዛሁና ታጥቤ በወረቀት ፎጣ አደረቅኳቸው። የተዘጋጀውን ስጋ ወደ መልቲ ማብሰያው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስገባሁ ፣ ወደ “ጥብስ” ሁነታ አዙረው ፣ እና ዘይት ወይም ስብን ሳልጠቀም ፣ ይህም ጤናማ አመጋገብ ደጋፊዎችን ደስ ያሰኛል ብዬ አስባለሁ ፣ እያነቃቁ እና እየጠበሱ። በተመሳሳይ ጊዜ የበሬ ሥጋ ጭማቂ ማመንጨት ይጀምራል እና በውስጡም ጭማቂው ውስጥ ይወጣል።
3. 
   ጭማቂውን እንዲይዝ ስጋውን ገና ጨው አላደርግም. ስጋው ቀለሙን እንደቀየረ, ትንሽ ውሃ እጨምራለሁ (ስጋ ወይም የአትክልት ሾርባ ካለህ, ማከል ትችላለህ), እና አሁን ጨው እና ቅመማ ቅመሞችን እጨምራለሁ.

   መልቲ ማብሰያውን ወደ "ድስት" ሁነታ እቀይራለሁ እና የማብሰያ ጊዜውን ወደ 1.5 ሰአታት አስቀምጫለሁ.

4. 
   አትክልቶቹን አዘጋጃለሁ (በዚህ ጊዜ በስጋው ላይ ሽንኩርት, ካሮትና ቡልጋሪያ ፔፐር ለመጨመር ወሰንኩ, ነገር ግን ጎመን, ዞቻቺኒ በጣም ጥሩ ናቸው, እና በአጠቃላይ የሚወዱትን አትክልቶች ሁሉ ለመውሰድ ነፃነት ይሰማዎ).

   ቀይ ሽንኩርቱን አጸዳለሁ እና በግማሽ ቀለበቶች, ካሮትን ወደ ቀለበቶች እና ጣፋጭ ፔፐር ወደ ኪዩቦች እቆርጣለሁ. እንደ አንድ የጎን ምግብ አትክልቶችን ስለምበላ በጣም ትልቅ እቆርጣቸዋለሁ።

5. 
   መልቲ ማብሰያው ሲጮህ ፣ የተከተፉ አትክልቶችን ወደ ሳህኑ ውስጥ ከስጋው ጋር አስገባለሁ ፣ እና ይህንን ለማድረግ እሞክራለሁ ጣፋጭ በርበሬ የላይኛው ሽፋን ነው ፣ ስለሆነም በማብቀል ሂደት ውስጥ በቀላሉ ወደ ሙሽነት አይቀየርም።
6. 
   በመቀጠልም ቲማቲሞችን በራሳቸው ጭማቂ ውስጥ እጨምራለሁ, አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ ጨው ይጨምሩ እና በተመሳሳይ ሁነታ ለ 30 ደቂቃዎች ለመቅመስ ይተዋሉ.
7. 
   በመጨረሻው ላይ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ወደ ተጠናቀቀው ምግብ እጨምራለሁ ።

ያ ብቻ ነው ፣ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ከአትክልቶች ጋር ጥሩ መዓዛ ያለው የበሬ ወጥ ዝግጁ ነው። በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የተዘጋጀው ጭማቂ እና በጣም ጣፋጭ ይሆናል!

ለሁለተኛው እንዘጋጅ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የበሬ ሥጋ ከአትክልቶች ጋር. በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ያለው ስጋ ሁል ጊዜ ለስላሳ እና ጭማቂ ይሆናል ፣ እና ከአትክልቶች ጋር እንዲሁ ጣፋጭ ነው። እና ከጎን ምግብ ጋር መጨነቅ አያስፈልግዎትም. የተለያዩ አትክልቶችን በመጠቀም ሳህኑ በቀላሉ ሊለዋወጥ ይችላል.

በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ዚቹኪኒ ፣ ኤግፕላንት ፣ ቲማቲም እና ቡልጋሪያ ፔፐር ተጠቀምኩ ። በተጨማሪም ድንች ማከል ወይም አንዱን ንጥረ ነገር መተካት ይችላሉ.

• የበሬ ሥጋ 500-600 ግራም
• 250 ግራም ዚቹኪኒ
• አንድ የእንቁላል ፍሬ
• አንድ ሽንኩርት
• አንድ ትንሽ ካሮት
• 2-3 ቲማቲሞች
• 1-2 ደወል በርበሬ
• 2-3 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት
• ጨው ለመቅመስ
• የሱፍ አበባ ዘይት 2-3 የሾርባ ማንኪያ

የበሬ ሥጋን ከአትክልቶች ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ስጋውን ይታጠቡ እና በትንሽ ኩብ ይቁረጡ. የሱፍ አበባ ዘይት ወደ መልቲ ማብሰያው ውስጥ አፍስሱ እና ለ 40 ደቂቃዎች "መጋገር" ሁነታን ያብሩ. ስጋውን ለ 30 ደቂቃዎች ይቅቡት.

ስጋው በቀስታ ማብሰያ ውስጥ በሚበስልበት ጊዜ አትክልቶቹን ያዘጋጁ ። ቀይ ሽንኩርት, ካሮት, ቡልጋሪያ ፔፐር እና ነጭ ሽንኩርት ይላጡ. ቀይ ሽንኩርቱን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ, ነጭ ሽንኩርቱን በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ, ፔፐር ወደ ኪዩስ, ካሮት ወደ ክበቦች ወይም ሴሚካሎች.

አትክልቶቹን እና ስጋውን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ለሌላ 10 ደቂቃዎች ይቅቡት ።

ዛኩኪኒን እና እንቁላሉን ቀቅለው ወደ ኩብ ይቁረጡ ። ከእንቁላል ውስጥ መራራነትን ለማስወገድ ጨው ጨምረው ለጥቂት ጊዜ መተው እና ከዚያም ማጠብ ያስፈልግዎታል.

ቲማቲሞችን ወደ ኩብ ይቁረጡ.

ከምልክቱ በኋላ ዚቹኪኒውን ወደ ዝግተኛ ማብሰያው መጀመሪያ ከበሬው ጋር ይጨምሩ።

ከዚያም የተከተፈ የእንቁላል ፍሬ.

እና በመጨረሻም ቲማቲሞችን ይጨምሩ.

ጨው, እንደፈለጉት ቅመሞችን እና አንድ ብርጭቆ የሞቀ ውሃን ይጨምሩ. ሊቀላቀሉት ይችላሉ, ወይም እንደዛው መተው ይችላሉ.

"መጋገር" ሁነታን ለሌላ 40 ደቂቃዎች ያብሩ.

ምልክቱ እንደተሰማ፣ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የበሬ ሥጋ ከአትክልቶች ጋርዝግጁ! መልካም ምግብ!

ይህ ምግብ ለሁለቱም ምሳ እና እራት ሊቀርብ ይችላል. በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የሚበስሉት ስጋ እና አትክልቶች ጣፋጭ እና አርኪ ብቻ ሳይሆን በጣም ጤናማም ናቸው።

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ (ፓናሶኒክ ፣ ሬድሞንድ ፣ ፖላሪስ እና ሌሎች ሞዴሎች) ከአትክልቶች ጋር የተቀቀለ የበሬ ሥጋ በጣም ጣፋጭ ይሆናል። ማንኛውንም አትክልት መጠቀም ይቻላል. የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል. እነዚህን ሌሎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ያንብቡ:,.

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የበሬ ሥጋ ከአትክልቶች ጋር ግብዓቶች-

• 1.5 ኪሎ ግራም የበሬ ሥጋ;
• 4 ቁርጥራጮች ድንች;
• 1 ትልቅ ጣፋጭ በርበሬ;
• 1 ትልቅ ሽንኩርት;
• 1 ትልቅ ካሮት;
• 2 ቀይ ቲማቲሞች;
• 150 ግራም አረንጓዴ ባቄላ (በረዶ ሊሆን ይችላል);
• 3 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• parsley እና dill;
• 1 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• ጨው, በርበሬ, ለመቅመስ ቅመሞች.

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የተቀቀለ የበሬ ሥጋ ከአትክልቶች ጋር: የምግብ አሰራር

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የበሬ ሥጋን ከአትክልቶች ጋር ለማብሰል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ቀላል ነው። ስጋው በሚፈስ ውሃ መታጠብ እና በወረቀት ፎጣ መድረቅ አለበት. ስጋውን ወደ ሁለት ሴንቲሜትር ውፍረት ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

የአትክልት ዘይት ወደ መልቲ ማብሰያው ውስጥ አፍስሱ እና በ "መጋገር" ሁነታ ላይ ያሞቁት. የተቆረጠውን የበሬ ሥጋ በዘይት ውስጥ ያስቀምጡት. በጨው ያርቁ እና ተወዳጅ ቅመሞችን ይጨምሩ (አማራጭ).

ስጋውን ለ 15-20 ደቂቃዎች ይቅቡት. በሚበስልበት ጊዜ ስጋውን በየጊዜው ያነሳሱ. የተጣራውን ሽንኩርት ወደ ቀጭን ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ. ካሮቹን ያፅዱ እና እስከ 3 ሴ.ሜ ርዝመት ባለው ኩብ ይቁረጡ ።

ዘሮችን ከ ደወል በርበሬ ያስወግዱ ፣ በውሃ ይታጠቡ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። ቲማቲሞችን ያፅዱ. ይህንን ለማድረግ በእነሱ ላይ የፈላ ውሃን ማፍሰስ ያስፈልግዎታል. ቲማቲሞችን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

አረንጓዴ ባቄላዎችን እና ሁሉንም የተዘጋጁ አትክልቶችን ለስጋ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ያስቀምጡ ። ጨው ጨምሩ እና ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ.

ሽፋኑን ይዝጉ. ወደ "Stew" ሁነታ ይቀይሩ, በስጋው ላይ በመመስረት ጊዜውን ለ 1-1.5 ሰአታት ያዘጋጁ. በቀስታ ማብሰያው ውስጥ ያሉት ስጋ እና አትክልቶች ሲበስሉ ምልክቱ ይሰማል። መልካም ምግብ!

የበሬ ሥጋ ከአትክልቶች ጋር በቀስታ ማብሰያ ውስጥ - እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ቪዲዮ

በመመልከት ይደሰቱ!

መልቲ ማብሰያውን ወደ "Frying" ሁነታ ያብሩ እና የምርትውን አይነት "ስጋ" ይምረጡ, "ጀምር" ቁልፍን ይጫኑ. መልቲ ማብሰያው በሚሞቅበት ጊዜ የአትክልት ዘይት ወደ ሳህኑ ውስጥ አፍስሱ እና መልቲ ማብሰያው መቁጠር ከጀመረበት ጊዜ ጀምሮ ምግብ ማብሰል ይጀምሩ። በዚህ ጊዜ የበሬ ሥጋውን በሙቅ ዘይት ውስጥ ያስቀምጡ እና ማብሰል ይጀምሩ ፣ አልፎ አልፎም ያነሳሱ ፣ ባለብዙ ማብሰያ ክዳን ይከፈታል። ለ 10 ደቂቃዎች ቅባት. በመቀጠል ስጋውን ጨው.

የተከተፉ ቲማቲሞችን ይጨምሩ እና ስጋውን በ "Fry" ሁነታ ላይ ለሌላ 10 ደቂቃዎች ማፍላቱን ይቀጥሉ.

የ "ፍሪንግ" ሁነታን ያጥፉ, ውሃው ስጋውን ሙሉ በሙሉ እንዲሸፍነው የተቀቀለ ውሃ በስጋ እና በአትክልቶች ላይ ያፈስሱ. ለመቅመስ ጨው ይጨምሩ እና "Stew" ሁነታን ለ 1 ሰዓት ያብሩ. መልቲ ማብሰያውን ክዳን ይዝጉ እና ስጋውን እና አትክልቶችን እስከ ጊዜው መጨረሻ ድረስ ያብስሉት።

ከአንድ ሰአት በኋላ የባለብዙ ማብሰያውን ክዳን ይክፈቱ, የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና በጥሩ የተከተፉ ዕፅዋት ይጨምሩ. የበሬ ሥጋ እና አትክልቶች ለ 8-10 ደቂቃዎች ያህል በክዳኑ ስር ይቅለሉት ። የእኛ ጣፋጭ ፣ መዓዛ ፣ ሀብታም እና አርኪ ምግብ ዝግጁ ነው! በመረጡት ማንኛውም የጎን ምግብ የተጋገረ ስጋን ከአትክልቶች ጋር ያቅርቡ።

ጥሩ የምግብ ፍላጎት ፣ ጓደኞች!