ክራንቤሪ ጄሊ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን በጣም ጤናማ መጠጥ ነው, በተለይም በቀዝቃዛው ወቅት. በትክክል ከተዘጋጀ, ከፍተኛ መጠን ያለው ቫይታሚን ሲ ይይዛል, ይህም የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓት ያጠናክራል. Kissel ለህጻናት ምግብ በጣም ጥሩ ነው.

ክራንቤሪ ጄሊ የበለፀገ ቀለም እና ጣዕም አለው።

ንጥረ ነገሮች

ውሃ 2 ሊትር የድንች ዱቄት 2 tbsp. ስኳር 50 ግራም ክራንቤሪ 400 ግራም

• የአቅርቦት ብዛት፡- 10
• የማብሰያ ጊዜ; 20 ደቂቃዎች

ክራንቤሪ ጄሊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ሁለቱም ትኩስ እና የቀዘቀዙ የቤሪ ፍሬዎች ለጄሊ ተስማሚ ናቸው. ስለዚህ, በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ይገኛል.

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል:

1. የታጠበውን የቤሪ ፍሬዎች በብሌንደር ውስጥ ወደ ብስኩት መፍጨት ። በቺዝ ጨርቅ ላይ ያስቀምጡ እና ጭማቂውን ይጭመቁ.
2. በድስት ውስጥ ውሃ አፍስሱ።
3. በግማሽ ብርጭቆ ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ስቴክን ይቅፈሉት. ጭማቂ ጋር ያዋህዱት.
4. ድብልቁን በሚፈላ ውሃ ውስጥ አፍስሱ ፣ ስኳር ይጨምሩ። በሚፈላበት ጊዜ እሳቱን ይቀንሱ እና ለ 3 ደቂቃዎች ያብሱ.

ይህ ጄሊ ሙቅ ወይም ቀዝቃዛ ሊበላ ይችላል.

ጄሊ ለመሥራት ለሁለተኛው አማራጭ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል: -

• ትኩስ ወይም የቀዘቀዘ ክራንቤሪ - 300 ግ.
• ስታርችና - 2 tbsp.
• ስኳር - 100 ግራም.
• ውሃ - 2.5 l.

ጄሊ የማዘጋጀት ሂደት;

1. ቤሪዎቹን በቀዝቃዛ ውሃ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ። በመጀመሪያ እነሱን መፍጨት አያስፈልግም.
2. ወደ ድስት አምጡ እና ለ 2 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
3. የተከተፈ ማንኪያ በመጠቀም ቤሪዎቹን ያስወግዱ ወይም የተገኘውን ኮምፓን ያጠቡ።
4. እንደገና በእሳት ላይ ያስቀምጡት, ስኳር ይጨምሩ. መጠኑን ወደ ጣዕምዎ ያስተካክሉ።
5. በአንድ ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ስታርችናን ይቀልጡት. እብጠቶችን ለማስወገድ ያለማቋረጥ በማነሳሳት በቀጭኑ ዥረት ውስጥ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ።
6. በሚፈላበት ጊዜ ከሙቀት ያስወግዱ እና ጄሊው እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት።

በማንኪያ ልትበላው የምትችለውን ወፍራም ጄሊ ከመረጥክ የስታርችውን መጠን በእጥፍ ጨምር።

እና አንድ ተጨማሪ አማራጭ, በጣም ቫይታሚን-የታሸጉ. ያስፈልገዋል፡-

• ክራንቤሪ - 2 ኩባያ.
• ስኳር - 1 ኩባያ.
• ስታርችና - 4 tbsp.
• ውሃ - 2 l.

ክራንቤሪ ጄሊ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል:

1. ከውሃ እና ከስኳር ሽሮፕ ያዘጋጁ.
2. ክራንቤሪዎችን በብሌንደር መፍጨት ፣ ጭማቂውን በቼዝ ጨርቅ ውስጥ አፍስሱ።
3. ኬክን በድስት ውስጥ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት። ውጥረት.
4. በአንድ ብርጭቆ ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ስታርችውን ይቀልጡት እና በጣም በቀስታ ወደ ድስቱ ውስጥ ያፈሱ ፣ ያለማቋረጥ ያነሳሱ።
5. ጄሊው በሚፈላበት ጊዜ ክራንቤሪ ጭማቂ ውስጥ አፍስሱ ፣ በፍጥነት ወደ ድስት ያመጣሉ እና ወዲያውኑ ያጥፉ።

ጭማቂው በመጨረሻው ደረጃ ላይ በመፍሰሱ እና ያልበሰለ በመሆኑ ከፍተኛውን የቫይታሚን ሲ መጠን ይይዛል, ስለዚህም ጥቅሞቹ.

የስኳር መጠን ሊቀንስ ይችላል, ሁሉንም በአንድ ጊዜ አይጨምሩ. በመጀመሪያ ግማሹን መጨመር እና ጣዕም መጨመር የተሻለ ነው, ከዚያም ወደ ተፈላጊው ጣፋጭነት ይጨምሩ. ከስታርች ጋር ተመሳሳይ ነው. ፈሳሽ ጄሊ ከወደዱ በመጀመሪያ 2 የሾርባ ማንኪያ ይጠቀሙ። በጣም ፈሳሽ ሆኖ ከተገኘ, ይቀንሱ እና ቀስ በቀስ ቀሪውን ያፈስሱ. ነገር ግን በሚቀዘቅዝበት ጊዜ የበለጠ ወፍራም ለመሆን ስለ ጄሊ ንብረት አይርሱ።

ቀደም ሲል በቅድመ-አብዮት ሩሲያ ዘመን ጄሊ የሚዘጋጀው ገብስ እና አጃን መሰረት አድርጎ አተር በመጨመር ሲሆን ስሙ ራሱ “ጎምዛዛ” ማለት ነው። የቤሪ እና የፍራፍሬ መጠጦች ብዙ ቆይተው መታየት ጀመሩ - ከፖም ፣ ከራስቤሪ ፣ እንጆሪ ፣ ቼሪ ፣ ወዘተ. ዛሬ ክራንቤሪ ጄሊ ለመሥራት እንመክራለን. በጣዕም ረገድ ፣ እሱ ከዋናው ትርጓሜ ጋር ይዛመዳል ፣ ምክንያቱም እነዚህ የቤሪ ፍሬዎች በጣም ጨዋማ ስለሆኑ እና በተመሳሳይ ጊዜ ለህጻናት እና ለአዋቂዎች አካል በጣም ጠቃሚ የሆነ ከፍተኛ መጠን ያለው ቪታሚኖች እና ማዕድናት ይዘዋል ።

ክራንቤሪ ጄሊ ከጤና ጥቅሞች ጋር

ክራንቤሪ ጄሊ እንዴት እንደሚሰራ ከማሰብዎ በፊት ስለ አስደናቂ ጥቅሞች ጥቂት ቃላት ማለት እፈልጋለሁ። ቤሪው ራሱ በዓመት ውስጥ በቤት ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውል የሚችል ኃይለኛ የተፈጥሮ መድሃኒት በትክክል ይታወቃል. በከፍተኛ የአሲድ ይዘት ምክንያት የቀዘቀዙ ፍራፍሬዎች ለብዙ ወራት በትክክል ተጠብቀው ይቆያሉ እና የመፈወስ ባህሪያቸውን አያጡም.

ማስታወሻ ላይ! እንደ ሌሎች ብዙ የቤሪ ፍሬዎች, ክራንቤሪስ ጉንፋን መከላከል ብቻ ሳይሆን ጉንፋንን ማከም ይችላል!

ክራንቤሪ ጄሊ በጨጓራና ትራክት በሽታዎች ላይ በጣም ጠቃሚ ነው - በ mucous ገለፈት ሁኔታ ላይ አዎንታዊ ተጽእኖ ይኖረዋል እና የአልካላይዜሽን ውጤት አለው. በተጨማሪም, ይህ መጠጥ መጠነኛ የሆነ የዲዩቲክ ባህሪ ያለው ሲሆን, ከሽንት ጋር, በሽታ አምጪ ተህዋሲያን የቫይረስ እና የባክቴሪያ ኢንፌክሽኖችን ከሰውነት ያስወግዳል.

ምግብ ማብሰል እንጀምር!

የቤሪ ጄሊ

ክራንቤሪስ በቂ መጠን ያለው pectin ይይዛል, እና ስለዚህ ጄሊ በሚዘጋጅበት ጊዜ በጣም ብዙ ስታርች መጨመር አያስፈልግም. በተጨማሪም, ከሁለቱም ትኩስ እና የቀዘቀዙ ፍራፍሬዎች ጤናማ መጠጥ ማዘጋጀት በጣም ይቻላል.

ትኩስ ክራንቤሪ ጄሊ

ስለዚህ ጄሊ ከአዲስ ክራንቤሪ እና ስታርች እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ። ያስፈልግዎታል:

• 100 ግራም የቤሪ ፍሬዎች;
• 6 የሾርባ ማንኪያ ስኳር;
• ግማሽ ሊትር ውሃ;
• 4 የሻይ ማንኪያ የድንች ዱቄት.

ፍራፍሬዎቹን ወደ አንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና በጥንቃቄ ይመድቧቸው። የተበላሹ ፍሬዎችን እናስወግዳለን እና ፍርስራሾችን እንተክላለን. ጥሩውን ክራንቤሪ በቆርቆሮ ውስጥ ያስቀምጡ እና በበርካታ ውሃ ውስጥ ያጥቧቸው. ከመጠን በላይ ፈሳሽ ለማፍሰስ በማጠቢያው ላይ ይተውት. አሁን ፍራፍሬዎቹን ወደ አንድ ትልቅ ሳህን ይመልሱ እና ማሽላ ወይም መደበኛ ማንኪያ በመጠቀም ጭማቂ እስኪፈጠር ድረስ ይቅቡት ። ወደ መስታወት መያዣ ውስጥ እናፈስሳለን እና ወደ ቀዝቃዛ ቦታ እንልካለን, ጭማቂውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ.

ማርኩን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ በተጠቀሰው የሞቀ ውሃ መጠን ይሙሉት እና በምድጃ ላይ ያድርጉት። የጋዝ አቅርቦቱን ወደ መካከለኛ ያብሩት, ይዘቱን ወደ ድስት ያመጣሉ እና ለ 5-6 ደቂቃዎች ያለማቋረጥ በማነሳሳት ያብሱ. እሳቱን ያጥፉ.

ቤሪዎቹ ቀደም ሲል በተቀመጡበት ጎድጓዳ ሳህን ላይ ኮላደር ያድርጉ እና የተፈጠረውን ሾርባ ያጠቡ ። በተመሳሳይ ጊዜ ወደ 200 ሚሊ ሜትር የሾርባ ማንኪያ ወደ አንድ የተለየ መያዣ ውስጥ አፍስሱ እና እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት። ቂጣውን ይጣሉት. ሾርባውን ከሳህኑ ወደ ድስዎ ውስጥ ይመልሱ, ስኳር ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በምድጃ ላይ ያድርጉት. እንዲፈላ, አረፋውን ይንጠቁጥ እና የጋዝ አቅርቦቱን ያጥፉ.

አሁን የተቀመጠውን የሾርባውን ክፍል ውሰዱ እና በውስጡ ያለውን ስታርች ይቀንሱ. ሁሉም ስታርችና የተበታተኑ እና ምንም እብጠቶች እንዳይኖሩ በደንብ ይቀላቀሉ. ማሰሮውን ከሽሮው ጋር ወደ እሳቱ ይመልሱት ፣ ሾርባውን ከስታርች ጋር ያፈሱ እና እንደገና ያፈሱ። ድብልቁ በሚፈላበት ጊዜ, ያለማቋረጥ መንቀሳቀስ አለበት. ከፈላ በኋላ ወዲያውኑ ጄሊውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት።

አስፈላጊ! ጄሊው ለረጅም ጊዜ መቀቀል የለበትም, አለበለዚያ በጣም ውሃ ይሆናል!

መጠጡ በትንሹ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ እና ከዚህ ቀደም ጨምቀን ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስገቡትን ክራንቤሪ ጭማቂ ያፍሱ። ሁሉንም ነገር እንደገና በደንብ ይቀላቀሉ እና ወደ መስታወት መያዣ ውስጥ ያፈስሱ.

የቀዘቀዘ ክራንቤሪ ጄሊ

ከቀዘቀዙ ክራንቤሪዎች የክራንቤሪ ጄሊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ተመሳሳይ ምርቶችን መጠቀምን ያካትታል ።

• 350 ግራም የቀዘቀዙ የቤሪ ፍሬዎች;
• 250 ግራም ስኳር;
• 4 ጠረጴዛዎች. የስታርችና ማንኪያዎች;
• 2 ሊትር ውሃ.

በመጀመሪያ የቤሪ ፍሬዎችን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. ንጹህ ፍራፍሬዎችን ከቀዘቀዙ ታዲያ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ማስተላለፍ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጡ ድረስ መጠበቅ አለብዎት። በመጀመሪያ በመደብር የተገዙ ክራንቤሪዎችን ማጠብ እና ከዚያ ብቻ በረዶ ማድረቅ ይሻላል። በዚህ ሁኔታ, ሳህኑ ከፍሬው ውስጥ ጭማቂውን ለማውጣት የበለጠ አመቺ እንዲሆን በጋዝ መሸፈን አለበት. ስለዚህ, የቀለጠውን ክራንቤሪ ይፍጩ እና ጭማቂውን ወደ አንድ የተለየ መያዣ ውስጥ ያፈስሱ.

ቂጣውን ከተጠቀሰው የውሃ መጠን ጋር አፍስሱ እና ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ከዚያም ሁሉንም ነገር በቆርቆሮ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ኬክን ይጣሉት እና ሾርባውን ወደ ድስት ይመልሱ። ወደ ክራንቤሪ ጭማቂ ስታርችና ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። ብቻ ስታርችና ቀዝቃዛ ፈሳሽ ውስጥ ተበርዟል አለበት እውነታ ትኩረት ይስጡ, አለበለዚያ ወዲያውኑ ጄል እና እብጠቶች ይፈጥራል. ጭማቂውን እና ስታርችውን ወደ ማሰሮው ውስጥ አፍስሱ እና ሁሉም ነገር እንደገና እስኪሞቅ ድረስ ይጠብቁ።

አስፈላጊ! በማፍላቱ ሂደት ውስጥ, የሳባው ይዘት ያለማቋረጥ መንቀሳቀስ አለበት, አለበለዚያ ስቴቹ ይረጋጋል እና እብጠቶች እንደገና ይፈጠራሉ!

ጄሊችን ከፈላ በኋላ የጋዝ አቅርቦቱን በትንሹ ይቀንሱ እና ለአምስት ደቂቃዎች ያብስሉት። ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት እና ቀዝቀዝ ያድርጉት.

ክራንቤሪ ጭማቂ ጄሊ

ከክራንቤሪ ሳይሆን ከጭማቂ የሚዘጋጅ የጄሊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለ. ይህንን መጠጥ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• ሊትር ጭማቂ;
• 5 ጠረጴዛዎች. የስታርችና ማንኪያዎች;
• አንድ ብርጭቆ ስኳር.

በ 200 ሚሊሆር ጭማቂ ውስጥ የተጠቀሰውን የስታስቲክን መጠን እናጥፋለን, የቀረውን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ወደ ድስት ያመጣሉ. የመጀመሪያዎቹ የአየር አረፋዎች ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ቀዝቃዛ ጭማቂ ቀዝቃዛ ጭማቂ መጨመር እና ቀዝቃዛ ጭማቂ መጨመር እንጀምራለን.

ስኳር ጨምር. ለአምስት ደቂቃዎች ያህል ሁሉንም ነገር ያዘጋጁ, ከዚያም ጄሊውን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት እና እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት.

በአጠቃላይ ክራንቤሪ ጄሊ ማዘጋጀት አስቸጋሪ አይደለም, ነገር ግን በተቻለ መጠን ጣፋጭ እንዲሆን እና አስፈላጊው ወጥነት እንዲኖረው, አንዳንድ ባህሪያትን ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት.

1. እንደሚያውቁት ክራንቤሪ በጣም ጎምዛዛ የቤሪ ነው ፣ በተለይም ፍሬዎቹ ያልበሰሉ ከሆኑ። በዚህ ምክንያት, የበሰለ ክራንቤሪዎችን መግዛት አለብዎት - በዚህ ሁኔታ, የተጨመቀ ጭማቂ የበለጠ አስደሳች ጣዕም ይኖረዋል.
2. መጠጡ የበሰሉ ፍራፍሬዎች ብሩህ ቀለም ባህሪ እንዲኖረው, ትንሽ የሲትሪክ አሲድ ማከል ይችላሉ. ከመጠን በላይ ላለመውሰድ ብቻ ይጠንቀቁ, አለበለዚያ ጄሊው በጣም ጎምዛዛ ይሆናል.
3. ሽሮውን በማዘጋጀት ደረጃ ላይ የመጠጥ ጣዕምን ማስተካከል የበለጠ አመቺ ነው. ናሙና ወስደህ ስኳርን አስቀድመህ ጨምር ፣ ምክንያቱም ስታርችና ከጨመርክ በኋላ ወጥነትህ ወፍራም ስለሚሆን ስኳሩ ለመሟሟት ብዙ ጊዜ ስለሚወስድ ጄሊውን ከመጠን በላይ የማብሰል አደጋ አለህ።
4. ከድንች ዱቄት ይልቅ, የበቆሎ ዱቄት መጠቀም ይችላሉ. ነገር ግን ያስታውሱ የኋለኛው የ astringent ባህሪዎች በተወሰነ ደረጃ የከፋ ናቸው ፣ እና ጄሊው በጣም ውሃ የመሆን እድሉ ከፍተኛ ነው። በጣም ብዙ ስታርች ካከሉ, የመጠጥ ጣዕም ይጠፋል.
5. የቀዘቀዘ ክራንቤሪ ጄሊ ረጅም መፍላትን አይወድም። ስታርችናን ከጨመሩ በኋላ ከአምስት ደቂቃዎች በላይ ለማብሰል ይመከራል.
6. የቀዘቀዙ ፍራፍሬዎች የቤሪው ወቅት ካለቀ በኋላም ቢሆን በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ከክራንቤሪ ጄሊ ጣዕም እና ጥቅሞች ለመደሰት እድሉን ይሰጣሉ ።

ጥሩ የምግብ ፍላጎት እና ጤናማ ይሁኑ!

በ Priroda-Znaet.ru ድርጣቢያ ላይ ያሉ ሁሉም ቁሳቁሶች ለመረጃ ዓላማዎች ብቻ ቀርበዋል. ማንኛውንም ምርት ከመጠቀምዎ በፊት ከሐኪም ጋር መማከር ግዴታ ነው!

እንደ ክራንቤሪ ጄሊ ለእንደዚህ ዓይነቱ ጣፋጭ እና ጤናማ መጠጥ የምግብ አሰራርን ላስታውስዎ እፈልጋለሁ ። ክራንቤሪ የቪታሚኖች ማከማቻ ነው። ጄሊውን በማዘጋጀት መጨረሻ ላይ ክራንቤሪ ጭማቂን ካከሉ ​​እና በትንሽ የሙቀት ሕክምና ውስጥ ከተገዙት ፣ ከዚያ አብዛኛዎቹ ቫይታሚኖች ይጠበቃሉ። በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት, መጠጡ በጣም ጣፋጭ ይሆናል, ከስውር ጣፋጭ እና መራራ ማስታወሻ ጋር.

አስፈላጊዎቹን ምርቶች ያዘጋጁ.

ክራንቤሪዎቹን ይፍጩ እና ጭማቂውን በቼዝ ጨርቅ ውስጥ ያጣሩ። ወይም ክራንቤሪዎችን በወንፊት ማጣራት ይችላሉ.

ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ቀቅለው። ክራንቤሪውን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይጥሉት ። እንዲሁም የሎሚ ቁርጥራጮችን ይጨምሩ እና ወደ ድስቱ ይላጩ። ኮምፓሱ ለ 5-10 ደቂቃዎች እንዲሞቅ ያድርጉት.

ጄሊውን ግልፅ ለማድረግ ፣ ኮምፓሱን በወንፊት ያጣሩ። በቼዝ ጨርቅ ውስጥ እንኳን ማጣራት ይችላሉ.

ድስቱን ከተጣራ ኮምፖት ጋር እንደገና በሙቀት ላይ ያስቀምጡት. ስኳር ጨምሩ እና ወደ ድስት አምጡ.

በ 1 ብርጭቆ ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ስቴክን ይቅፈሉት.

ክራንቤሪ ጭማቂ ወደ ኮምፖስ ውስጥ አፍስሱ።

በቀጭኑ ጅረት ውስጥ በሚፈላ ኮምፖስ ውስጥ ውሃ ከስታርች ጋር ያፈሱ። በሚፈስስበት ጊዜ እብጠቶች እንዳይፈጠሩ ለመከላከል በድስት ውስጥ ያለውን ፈሳሽ ያለማቋረጥ ያነሳሱ።

ማነቃቃቱን ሳያቆሙ ጄሊውን ወደ ድስት ያመጣሉ እና ያጥፉ።

ጣፋጭ, ጤናማ እና ቫይታሚን-የታሸገው ክራንቤሪ ጄሊ ዝግጁ ነው!

መልካም ምግብ!

ቀደም ሲል ጄሊ የሚዘጋጀው በአጃ እና ገብስ ላይ ነው, ነገር ግን ዛሬ ለዝግጅቱ ብዙ አይነት ፍራፍሬዎች እና የቤሪ ፍሬዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ. ለምሳሌ, ክራንቤሪ ጄሊ እጅግ በጣም ጣፋጭ ነው, እና እርስዎ እንደሚያውቁት, እንዲህ ዓይነቱ የቤሪ ዝርያ ልጆችም ሆኑ አዋቂዎች በሚያስፈልጋቸው ቫይታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀገ ነው.

ክራንቤሪ በአጻጻፍ ውስጥ ልዩ የሆነ የቤሪ ዝርያ ነው. ዋናው ንጥረ ነገር አስኮርቢክ አሲድ ነው, እና ከዚህ ቪታሚን መጠን አንጻር ከ citrus ፍራፍሬዎች ጋር እንኳን ሊወዳደር ይችላል. የእንደዚህ አይነት የቤሪ ፍሬዎች ጥቅሞች የማይካዱ ናቸው, ነገር ግን ብዙ መብላት አይችሉም. ግን በጄሊ መልክ - በቀላሉ! አሁን ክራንቤሪ ጄሊ እንዴት እንደሚሰራ ይወቁ.

ግብዓቶች፡-

• 620 ግራም ክራንቤሪ;
• 1.5 ሊትር ውሃ;
• ለመቅመስ ስኳር;
• ሶስት የሾርባ ማንኪያ ስታርች.

የማብሰያ ዘዴ;

1. በመጀመሪያ ቀይ የቤሪ ፍሬዎችን በብሌንደር እንፈጫለን, ከዚያም በወንፊት ውስጥ እናልፋቸዋለን.
2. ኬክን አንጥልም, ነገር ግን በውሃ (አንድ ሊትር) ይሞሉ እና በምድጃ ላይ ያስቀምጡት.
3. የቀረውን ውሃ ከጭማቂ ጋር ይቀላቅሉ.
4. ፈሳሹ እንደፈላ ወዲያውኑ ያጣሩ እና የተከተፈውን ጭማቂ ያፈሱ። እንደገና ወደ ድስት አምጡ ፣ ጣፋጩን ይጨምሩ። የኋለኛው መጠን ምግብ ማብሰል በሚፈልጉት የጄሊ ጣፋጭነት ላይ የተመሰረተ ነው.
5. ከዚያም ውፍረቱን በውሃ (አንድ ብርጭቆ) ይቀንሱ እና ወደ ድስቱ ውስጥ ይክሉት. ቀስቅሰው። እና ጄሊው እንደፈላ ፣ እሳቱን ያጥፉ።

ከቀዘቀዙ የቤሪ ፍሬዎች

የቀዘቀዙ ክራንቤሪዎች ልክ እንደ ትኩስ ጤናማ ናቸው, ስለዚህ በጉንፋን ወቅት, በእነሱ ላይ የተመሰረተ የቫይታሚን መጠጥ ጠቃሚ ይሆናል.

የቀዘቀዙ ክራንቤሪ ጄሊ ከላይ እንደተገለፀው ተዘጋጅቷል, ልዩነቱ ትንሽ ትንሽ የቤሪ ፍሬዎች ያስፈልግዎታል.

ግብዓቶች፡-

• 220 ግራም የቀዘቀዙ ክራንቤሪ;
• 75 ግራም ስኳርድ ስኳር;
• እስከ 50 ግራም ስታርችና;
• 350 ሚሊ ሊትል ውሃ (150 ሚሊ ሊትር ለማቅለጫ).

የማብሰያ ዘዴ;

1. የቀዘቀዙ ፍራፍሬዎችን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ትንሽ ውሃ ይጨምሩ እና ያሞቁ።
2. ፍራፍሬዎቹ ከቀዘቀዙ በኋላ ወዲያውኑ በማቀቢያው መፍጨት እና ከዚያ ጭማቂውን ለመለየት ወንፊት ይጠቀሙ ።
3. የቤሪውን ብዛት በውሃ ይሙሉ እና ለአምስት ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከዚያም አሸዋ ጨምሩ እና ከአንድ ደቂቃ በኋላ በውሃ የተበጠበጠ ወፍራም ይጨምሩ. ትንሽ ተጨማሪ ያሞቁ እና ድብልቁን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት.
4. ጭማቂውን ያፈስሱ, ያነሳሱ እና መጠጡን ያቀዘቅዙ.

ከተጣራ ክራንቤሪስ በስኳር

ክራንቤሪ ጄሊ በቀዝቃዛ እና ሙቅ ሊጠጣ ይችላል። ከጠቅላላው የቤሪ ፍሬዎች ወይም ከተፈጨ የቤሪ ፍሬዎች በስኳር ማብሰል ይቻላል.

ግብዓቶች፡-

• ሁለት ብርጭቆ የተፈጨ የቤሪ ፍሬዎች;
• ሁለት ሊትር ውሃ;
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ ስታርችና;
• ሲትሪክ አሲድ.

የማብሰያ ዘዴ;

1. የተፈጨውን የቤሪ ፍሬዎች በድስት ውስጥ ያስቀምጡ, ሶስት ብርጭቆ የሞቀ ውሃን ይጨምሩ እና ድብልቁን ወደ ድስት ያመጣሉ.
2. ከዚያም አንድ ወንፊት ወስደን ከተፈጨ የቤሪ ፍሬዎች ንጹህ እንሰራለን.
3. ትንሽ ሲትሪክ አሲድ ያስቀምጡ, ድብልቁን በእሳቱ ላይ ያስቀምጡ እና, ብስባቱ መፍላት እንደጀመረ, ወፈር ውስጥ አፍስሱ.
4. በድጋሚ, ጄሊው እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ እና ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት.

ክራንቤሪ ጄሊ ከስታርች ጋር

ጄሊ ከክራንቤሪ እና ስታርች ማብሰል ቀላል ነው ፣ ማንኛውም የቤት እመቤት ይህንን የምግብ አሰራር ይቋቋማል ።

በጣም አስፈላጊው ነገር በስታርች መጠን ላይ መወሰን ነው, ምክንያቱም የመጠጫው ወጥነት በእሱ ላይ የተመሰረተ ነው.

ፈሳሽ ጄሊ ማብሰል ይችላሉ, ወይም በጣም ወፍራም እንዲሆን ማድረግ ይችላሉ.

ግብዓቶች፡-

• ሁለት ኩባያ ቀይ የቤሪ ፍሬዎች;
• ሁለት ሊትር ውሃ;
• አምስት የሾርባ ማንኪያ ውፍረት;
• ለመቅመስ ጣፋጭ.

የማብሰያ ዘዴ;

1. ለ የምግብ አዘገጃጀት የቤሪ ኬክ እና ጭማቂ ያስፈልገናል. ይህንን ለማድረግ በቀላሉ ወንፊት ወስደህ ፍሬዎቹን መፍጨት, የተፈጠረውን ጭማቂ አጣራ.
2. ከኬክ ላይ አንድ ዲኮክሽን እንሰራለን. ይህንን ለማድረግ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡት, ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ, ከዚያም ያጣሩ. ኬክን እናስወግደዋለን, እና ሾርባውን ወደ ምድጃው ይመልሱት እና ጣፋጭ ያድርጉት.
3. ከዚያም ወፈርን ያፈስሱ, ለ 8 ደቂቃዎች ያዘጋጁ, ከዚያም ጭማቂ ይጨምሩ, ያነሳሱ እና ከሙቀት ያስወግዱ.

ለልጆች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

እያንዳንዱ እናት የልጆቿን አመጋገብ ትከታተላለች እና እያንዳንዱ ምግብ ለእነሱ ጥቅም ብቻ እንደሚያመጣ ለማረጋገጥ ትጥራለች። ከእነዚህ ጤናማ ጣፋጭ ምግቦች አንዱ በቪታሚኖች እና በማክሮኤለመንት የበለፀገ ክራንቤሪ ጄሊ ነው።

ግብዓቶች፡-

• ሁለት ብርጭቆ ትኩስ የቤሪ ፍሬዎች;
• አንድ ኩባያ ጣፋጭ አሸዋ;
• አንድ ብርቱካንማ;
• ግማሽ ብርጭቆ ውፍረት.

የማብሰያ ዘዴ;

1. ማደባለቅ በመጠቀም ትኩስ ፍራፍሬዎችን ያፅዱ እና ብርቱካንማውን በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቁረጡ.
2. ሁለት ሊትር ውሃ ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ፣ ፈሳሹ እንደበቀለ ፣ የቤሪ ፍሬዎችን እና ጣፋጩን ይጨምሩ ።
3. ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ ወፈርን ያፈስሱ, ያፈሱ እና እሳቱን ያጥፉ.

ፖም በመጨመር

ክራንቤሪ ጄሊ ከሌሎች እኩል ጤናማ የቤሪ ፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች በመጨመር ማብሰል ይቻላል ።

ለምሳሌ, ከፖም ጋር. ውጤቱ በጣም ጣፋጭ ፣ ገንቢ እና ጥሩ መዓዛ ያለው መጠጥ ነው ፣ በተለይም በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ካዘጋጁት።

ግብዓቶች፡-

• ሶስት የሾርባ ቀይ የቤሪ ፍሬዎች;
• ሁለት ፖም;
• ወፍራም ወፍራም ማንኪያ;
• ለመቅመስ ጣፋጭ.

የማብሰያ ዘዴ;

1. በኤሌክትሪክ ዕቃዎች ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የቤሪ ፍሬዎችን ፣ የፖም ቁርጥራጮችን (ያለ ልጣጭ) እናስቀምጣለን ፣ ለመቅመስ ስኳር ይጨምሩ እና በ 1.3 ሊትር ውሃ ውስጥ ያፈሱ ። የ "Steam" ሁነታን ይምረጡ እና ጊዜውን ወደ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
2. የቤሪውን እና የፍራፍሬውን ብዛት በብሌንደር መፍጨት ፣ ለተጨማሪ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ፣ ከዚያ የተቀቀለውን ስቴች ይጨምሩ እና ከሁለት ደቂቃዎች በኋላ መሳሪያውን ያጥፉ።
3. የተጠናቀቀው ጄሊ በሳጥኑ ውስጥ በቀጥታ ማቀዝቀዝ ይቻላል, ከዚያም ወደ ሌላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ማፍሰስ ይቻላል.

ወፍራም ክራንቤሪ ጄሊ

ጄሊን በፈሳሽ መልክ እንደ መጠጥ ማብሰል ይችላሉ, ነገር ግን የበለጠ ወፍራም ማዘጋጀት የተሻለ ነው. ለስላሳ መዋቅሩ የጨጓራውን ግድግዳዎች በቀስታ ይሸፍናል እና በዚህ ላይ የፈውስ ተጽእኖ ይኖረዋል. በተመሳሳይ ጊዜ እንዲህ ዓይነቱ ጄሊ እንደ ሙሉ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ሊቀርብ ይችላል.

ግብዓቶች፡-

• 120 ግራም የቀዘቀዙ የቤሪ ፍሬዎች;
• ግማሽ ኩባያ ጣፋጭ አሸዋ;
• 85 ግ ስታርችና.

የማብሰያ ዘዴ;

1. ከተጠበሰ ስኳር እና አንድ ሊትር ውሃ ሽሮፕ ያዘጋጁ።
2. ከዚያም ቤሪዎቹን ይጨምሩ እና ልክ እንደፈላ ውሃ ውስጥ የተሟሟትን ወፍራም ይጨምሩ.
3. ጄሊውን ወደ ድስት አምጡ እና ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት።

የመጠጥ ጥቅሞች እና ጉዳቶች

የጄሊ ጥቅም በአብዛኛው የተመካው በምን አይነት ምርቶች ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ እንደሚውል ነው. ነገር ግን በአጠቃላይ እንዲህ ዓይነቱ መጠጥ ስ vis እና ለስላሳ ወጥነት በሰው አካል አሠራር ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ አለው. በተለይም በሆድ እና በአንጀት ላይ ያለው አዎንታዊ ተጽእኖ ጠንካራ ነው.

• እነዚህ ቀይ የቤሪ ፍሬዎች በቫይታሚን ሲ የበለፀጉ በመሆናቸው በጉንፋን እና በቫይረስ በሽታዎች ወቅት ክራንቤሪ ጄሊ እንዲጠጡ ይመከራል ።
• ይህ ጄሊ የምግብ መፍጫ ስርዓቱን ወደነበረበት መመለስ ብቻ ሳይሆን ከመጠን በላይ ፈሳሽ ከሰውነት ውስጥ ያስወግዳል, በዚህም ኩላሊቶች እንዲሰሩ ይረዳል.
• ክራንቤሪስ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ቤሪ ነው ፣ ስለሆነም ከነሱ ጄሊ ከምግብ በፊት አንድ ብርጭቆ መጠጥ ከጠጡ ክብደትን ለመቆጣጠር ይረዳል ።
• ስታርች በምግብ ማብሰል ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል. ይህ ተፈጥሯዊ ወፍራም ሜታብሊክ ሂደቶችን ያንቀሳቅሳል.
• ክራንቤሪ ጄሊ በተለይ ለልጆች ጠቃሚ ነው, ነገር ግን ከተፈጥሯዊ የቤሪ ፍሬዎች ብቻ ነው, እና ከሱቅ ከተገዙት ብራቂዎች አይደለም.

ክራንቤሪስ ኮምጣጣ ፍሬዎች ናቸው, ስለዚህ ጣፋጭ ወደ ጄሊ ይጨመራል. ይህ ማለት በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን መጨመር እንዳይኖር እንዲህ ዓይነቱ መጠጥ በስኳር በሽታ ለሚሰቃዩ ሰዎች በጥንቃቄ መጠጣት አለበት.

አሁን ክራንቤሪ ጄሊ ምን ያህል ጣፋጭ እና ጤናማ ሊሆን እንደሚችል ያውቃሉ። ስለዚህ በመኸር ወቅት, እንደዚህ አይነት ቤሪን መምረጥ እና ለአንድ አመት ሙሉ በረዶ ማድረግን አይርሱ, ስለዚህ በማንኛውም ጊዜ ለመላው ቤተሰብ የቪታሚን መጠጥ ማዘጋጀት ይችላሉ.

በጽሁፉ ውስጥ ክራንቤሪ ጄሊ እንዴት እንደሚሰራ, ምን ጠቃሚ ባህሪያት እንዳሉት እና በጣም ተወዳጅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ምን እንደሆኑ እንነጋገራለን. ወፍራም ጄሊ ምን እንደሆነ እና ምን እንደሚቀርብ, የመጠጥ ጣዕም እንዴት እንደሚለያዩ እና የልጆች ጣፋጭ ምግቦችን እንዴት እንደሚሠሩ ይማራሉ.

ክራንቤሪ ጄሊ የማዘጋጀት ባህሪያት

ክራንቤሪ ጄሊ በወፍራም መጠጥ ወይም ጣፋጭ መልክ ሊሆን ይችላል ትኩስ ክራንቤሪ ጄሊ በጠራራ ኩባያ እና ብርጭቆዎች ውስጥ የሚቀርብ ጣዕም ያለው ወፍራም መጠጥ ወይም ጣፋጭ ነው. ክራንቤሪ ጄሊ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጤናማም ነው.

ክራንቤሪ ጄሊ;

• የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያበረታታል;
• ሰውነትን ያጠናክራል እና ጎጂ የሆኑትን ንጥረ ነገሮች ያስወግዳል;
• የጉበት ተግባርን ያሻሽላል;
• ራስ ምታትን ያስታግሳል;
• የምግብ ፍላጎት ይጨምራል;
• የኮሌስትሮል መጠንን ይቀንሳል;
• የጨጓራ ግድግዳዎችን ይሸፍናል እና በጨጓራና ቁስለት ጥሩ ስሜት እንዲሰማዎት ያደርጋል.

ክራንቤሪ ጄሊ ከማብሰልዎ በፊት ትክክለኛዎቹን ንጥረ ነገሮች ይምረጡ።

1. ትኩስ, የቀዘቀዙ ወይም የደረቁ ፍራፍሬዎችን ይጠቀሙ.
2. ጄሊውን ከማብሰልዎ በፊት ፍሬዎቹን መፍጨትዎን ያረጋግጡ ። ሙሉ የቤሪ ፍሬዎችን ካከሉ, ዛጎሎቻቸው ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ይፈነዳል እና የጣፋጭቱን ገጽታ ያበላሻሉ. በሚፈጩበት ጊዜ ሁነታውን ወደ መካከለኛ ያቀናብሩ, አለበለዚያ ቀጭን ቆዳ ወደ የማይታወቅ እገዳ ይለወጣል እና በወንፊት ለመያዝ አስቸጋሪ ይሆናል.
3. የስኳር መጠኑ በክራንቤሪስ አሲድነት ላይ የተመሰረተ ነው. የበሰሉ እና ትላልቅ ፍራፍሬዎች ጣፋጭ ጣዕም አላቸው, ትናንሽ እና ያልበሰሉ የቤሪ ፍሬዎች ደግሞ ጎምዛዛ ጣዕም አላቸው.
4. ስኳር በ fructose, በማር ወይም በአጋቬ ሽሮፕ ሊተካ ይችላል.
5. ጣፋጭ ሲጠቀሙ ከስኳር 2 እጥፍ ያነሰ ስኳር ይጠቀሙ.
6. የመጠጥ ጣዕሙን ለማብዛት ሮዝ ፔፐር፣ ቫኒላ ባቄላ፣ ቀረፋ ዱላ፣ ኮምጣጤ ፍራፍሬ ወይም የታሸገ ዝንጅብል ወደ ዋናዎቹ ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ።
7. ለማብሰል የድንች ዱቄትን ብቻ ይጠቀሙ. በቆሎ ዱቄት መጠጡ ግልጽ አይሆንም.

ጄሊ ከክራንቤሪ እና ስታርች እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ምክሮች:

• ስታርች በፈሳሽ ውስጥ አይሟሟም, ነገር ግን ወደ ሳህኑ ግርጌ ይቀመጣል. አስቀድመው በውሃ ውስጥ ከቀዘቀዙ, ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ቅንብሩን ያነሳሱ.
• ስታርችና ወደ ግሉኮስ እንዳይቀየር ጄሊ ለረጅም ጊዜ መቀቀል አይችሉም። ከፈላ በኋላ ከ30-60 ሰከንድ ይጠብቁ እና ወዲያውኑ ድስቱን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት.
• ቀለሙን እንዳይቀይር ጣፋጭ ምግቦችን በአሉሚኒየም ኮንቴይነሮች ውስጥ አታበስል.
• መጠጡን ለረጅም ጊዜ አይሞቁ. ፈሳሽ ይሆናል.
• ከቀዘቀዘ በኋላ በጄሊው ገጽ ላይ ፊልም እንዳይፈጠር ለመከላከል ጣፋጩን በስኳር ዱቄት ወይም በስኳር ይረጩ።

ለክራንቤሪ ጄሊ ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ክራንቤሪ ጄሊ ፈሳሽ, መካከለኛ ውፍረት ወይም ወፍራም ሊሆን ይችላል. የእሱ ወጥነት በስታርች መጠን ይጎዳል. ጄሊ እንደ ገለልተኛ ጣፋጭ ምግብ ካዘጋጁ ፣ መካከለኛ-ወፍራም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይምረጡ ፣ ትኩስ ምግቦችን ለማቅረብ የተነደፉ ወፍራም ግድግዳዎች ያላቸው ጎድጓዳ ሳህኖች እና መነጽሮች ይጠቀሙ.

ክላሲክ የምግብ አሰራር

ኪሴል ከ 4 ንጥረ ነገሮች ብቻ ሊዘጋጅ ይችላል: ክራንቤሪ, ውሃ, ስታርች እና ስኳር ክላሲክ ክራንቤሪ ጄሊ ለማዘጋጀት, የምግብ አዘገጃጀቱ በ 1: 2 ጥምር ውስጥ ስኳር እና ቤሪዎችን ያካትታል. ይጣፍጣል። ጣፋጭ መጠጦችን ከመረጡ, የስኳር መጠን ይጨምሩ. ጣፋጭ ቀዝቀዝ ያቅርቡ.

ያስፈልግዎታል:

• ክራንቤሪ - 600 ሚሊሰ;
• የተጣራ ስኳር - 300 ግራም;
• የድንች ዱቄት - 90 ግራም;
• ለስታርች የሚሆን ውሃ - 250 ሚሊሰ;
• ውሃ ለጄሊ - 1500 ሚሊ ሊትር.

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል:

1. ክራንቤሪዎቹን እጠቡት እና በብሌንደር ውስጥ ይፍጩ, ከዚያም በወንፊት ውስጥ ያጣሩ.
2. በቤሪ ፍሬው ላይ 1 ሊትር ውሃ አፍስሱ, በእሳት ላይ ያስቀምጡ እና ለቀልድ ያመጣሉ. በ 0.5 ሊትር ውሃ, በወንፊት ውስጥ የተጣራ ጭማቂ ይቀንሱ.
3. ክራንቤሪውን እንደገና ያጣሩ. የተፈጠረውን ብስባሽ ከተቀጠቀጠ የቤሪ ጭማቂ ጋር ይቀላቅሉ። ፈሳሹን ወደ ድስት አምጡ እና ስኳር ይጨምሩ.
4. ስታርችናውን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ, ቀዝቃዛ ውሃ ይጨምሩ እና ምንም እብጠቶች እስኪጠፉ ድረስ ያነሳሱ. በቀጭኑ ዥረት ውስጥ ወደ መጠጥ ውስጥ አፍስሱ.
5. ጄሊው እስኪበስል ድረስ ይጠብቁ። ፈሳሹን ያለማቋረጥ ቀስቅሰው.
6. ከፈላ በኋላ ምድጃውን ያጥፉ እና ጄሊውን ያቀዘቅዙ።

የካሎሪ ይዘት:

በ 100 ግራም የካሎሪ ይዘት. ምርት 58.6 ኪ.ሲ.

የቀዘቀዘ ክራንቤሪ ጄሊ

የቀዘቀዙ ክራንቤሪዎች ልክ እንደ ትኩስ ጤናማ ናቸው ፣ ስለሆነም በቀዝቃዛው ወቅት ጄሊ ብዙውን ጊዜ ከበረዶ ክራንቤሪ ይሠራል - የምግብ አዘገጃጀቱ ከጥንታዊው ጋር ተመሳሳይ ነው ፣ ጥቂት ፍሬዎች ብቻ ጥቅም ላይ ይውላሉ።

ያስፈልግዎታል:

• የቀዘቀዙ ክራንቤሪ - 200 ግራም;
• ጥራጥሬድ ስኳር - 70 ግራም;
• የድንች ዱቄት - 30 ግራም;
• የቤሪ ፍሬዎችን ለማራገፍ ውሃ - 45 ሚሊሰ;
• ለስታርች የሚሆን ቀዝቃዛ ውሃ - 150 ሚሊሰ;
• ውሃ ለጄሊ - 2000 ሚሊ ሊትር.

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል:

1. ቤሪዎቹን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ለማፍሰስ ውሃ ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ እና ለጥቂት ደቂቃዎች በእሳት ላይ ያድርጉት።
2. ክራንቤሪዎችን በብሌንደር መፍጨት እና በጥሩ ወንፊት ውስጥ አፍስሱ። የተፈጠረውን የቤሪ ኬክ በውሃ አፍስሱ ፣ በእሳት ላይ ያድርጉት እና እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ።
3. መጠጡን ለ 5 ደቂቃዎች ቀቅለው ከዚያ ስኳር ይጨምሩ እና ያነሳሱ።
4. ስቴክን በውሃ ውስጥ ይቅፈሉት ፣ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያነሳሱ እና ከጣፋጭ የቤሪ መረቅ ጋር ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ። ይሞቁ, ነገር ግን አይቀልጡ.
5. የቀዘቀዘውን ክራንቤሪ ጄሊ ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ እና ቀደም ሲል የተጨመቀውን ክራንቤሪ ጭማቂ ይጨምሩ። መጠጡን ያቀዘቅዙ እና በክፍሎች ያቅርቡ።

የካሎሪ ይዘት:

በ 100 ግራም የካሎሪ ይዘት. ምርት 16.7 ኪ.ሲ.

ወፍራም ክራንቤሪ ጄሊ

ወፍራም ክራንቤሪ ጄሊ በማር ፣ በጣፋጭ ሽሮፕ ፣ በጃም ፣ በተጠበቀው ወይም በጅምላ ክሬም ሊሞላ የሚችል ሙሉ ጄሊ የመሰለ ጣፋጭ ምግብ ነው። ከክራንቤሪ እና ስታርች ወፍራም ጄሊ ለማዘጋጀት ፣ ሳይለወጥ የምግብ አዘገጃጀቱን ይከተሉ። የመጠጫውን ውፍረት የሚጎዳው የስታርች መጠን ነው.

ያስፈልግዎታል:

• ክራንቤሪ - 100 ግራም;
• የተጣራ ስኳር - 100 ግራም;
• የድንች ዱቄት - 80 ግራም;
• ውሃ - 940 ሚሊሰ;
• ቀረፋ, ቅርንፉድ - ለመቅመስ.

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል:

1. ቤሪዎቹን በወንፊት ይቅቡት ወይም በብሌንደር ውስጥ መፍጨት ። ድብልቁን በበርካታ የጋዝ ንብርብሮች ውስጥ ያጣሩ. የተለቀቀውን ጭማቂ ወደ አንድ የተለየ ሳህን ውስጥ አፍስሱ።
2. በክራንቤሪ ጥራጥሬ ላይ ሙቅ ውሃን ያፈሱ, ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያበስሉ. ፈሳሹን በቼዝ ጨርቅ ያጣሩ.
3. ከተፈጠረው ሾርባ ውስጥ 400 ሚሊ ሊትር ፈሳሽ ስታርችናን ይለዩ. ያቀዘቅዙት, በደረቁ ዱቄት ውስጥ ያፈስሱ እና እብጠቱ እስኪጠፋ ድረስ ያነሳሱ.
4. በቀሪው ሾርባ ውስጥ ስኳርን ይጨምሩ, ወደ ሙቀቱ ይመለሱ, ወደ ድስት ያመጣሉ እና በጥንቃቄ በተዘጋጀው ስታርች ውስጥ በቀጭን ጅረት ውስጥ ያፈስሱ.
5. ጄሊውን በትንሽ ሙቀት ለ 5-8 ደቂቃዎች ያዘጋጁ, የተጨመቀውን ጭማቂ ያፈሱ, ያነሳሱ እና ወደ ሻጋታዎች ያፈስሱ. ቀዝቀዝ እስከ 15 ° ሴ.

የካሎሪ ይዘት:

በ 100 ግራም የካሎሪ ይዘት. ምርት 55.3 kcal.

ክራንቤሪ ጄሊ ከፖም ጋር

የመጠጥ ጥቅሞቹን እና ጣዕሙን ለማሻሻል ከፈለጉ ፣ ትኩስ ፖም ወደ ክራንቤሪ ጄሊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ያክሉ። ጣፋጩ ወደ መራራነት ስለሚቀየር ጣፋጭ ዝርያዎችን ይምረጡ።

ያስፈልግዎታል:

• ክራንቤሪ - 50 ግራም;
• ፖም - 500 ግራም;
• ጥራጥሬድ ስኳር - 125 ግራም;
• የድንች ዱቄት - 50 ግራም;
• ለስታርች የሚሆን ውሃ - 150 ሚሊሰ;
• ውሃ ለጄሊ - 850 ሚሊ ሊትር.

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል:

1. ክራንቤሪዎቹን ወደ ድስት መፍጨት ፣ በወንፊት ውስጥ አፍስሱ እና ዱባውን በውሃ መጥበሻ ውስጥ ያድርጉት ። ፈሳሹን ቀቅለው እንደገና ያጣሩ.
2. ፖምቹን ያፅዱ, ዋናውን ያስወግዱ እና ወደ ኩብ ይቁረጡ.
3. በቤሪ መረቅ ውስጥ ስኳር እና ፖም ይጨምሩ.
4. ፖም ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ድብልቁን ያዘጋጁ.
5. ስታርችናውን በቀዝቃዛ ውሃ ይቀንሱ, ቀጭን ዥረት ወደ የቤሪ-ፍራፍሬ ድብልቅ ውስጥ ያፈስሱ እና እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ.
6. ምድጃውን ያጥፉ እና ጄሊውን ያቀዘቅዙ።

የካሎሪ ይዘት:

በ 100 ግራም የካሎሪ ይዘት. ምርት 52.2 ኪ.ሲ.

ለልጆች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ክራንቤሪ ጥሬ መብላት ስለማይችሉ ክራንቤሪ ጄሊ ከ 3 ዓመት በታች ለሆኑ ህጻናት ተስማሚ ነው. ልጅዎ ጉንፋን እና ከፍተኛ ትኩሳት ካለበት, የክራንቤሪ መጠጥ መከላከያውን ይጨምራል, ስካርን ይቀንሳል እና የዲያፎረቲክ ተጽእኖ ይኖረዋል. ወደ ክራንቤሪ ጄሊ ብርቱካን ካከሉ, የምግብ አዘገጃጀቱ ለ ARVI እና ለጉንፋን የበለጠ ጠቃሚ ይሆናል. መጠጡ መራራ ጣዕም ስላለው ለህፃኑ ክራንቤሪ ጄሊ ማር ወይም ሽሮፕ ይጨምሩ።

ያስፈልግዎታል:

• ክራንቤሪ - 250 ግራም;
• ብርቱካንማ - 1 pc.;
• ጥራጥሬድ ስኳር - 250 ግራም;
• የድንች ዱቄት - 125 ግራም;
• ውሃ - 1000 ሚሊ;
• ቀረፋ - ½ እንጨት;
• ቅርንፉድ - 3 እምቡጦች.

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል:

1. ብርቱካናማውን ያጠቡ, ያድርቁት እና ቀጭን የዝላይን ሽፋን በግሬድ በመጠቀም ያስወግዱ.
2. ክራንቤሪዎችን ደርድር ፣ በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ እና በብሌንደር ይቁረጡ ።
3. የቤሪውን ጭማቂ ወደ ሌላ መያዣ ያፈስሱ.
4. በድስት ውስጥ ውሃ አፍስሱ ፣ የቤሪ ፍሬዎችን ይጨምሩ ፣ ስኳር ይጨምሩ ፣ ቅመማ ቅመሞችን እና ብርቱካን ጨዎችን ይጨምሩ እና ለ 15 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት ።
5. የክራንቤሪውን መረቅ በበርካታ የጋዝ ሽፋኖች ያጣሩ።
6. 250 ሚሊ ሊትር ሾርባን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና እስከ 30-40 ° ሴ የሙቀት መጠን ያቀዘቅዙ። ምንም እብጠቶች እንዳይኖሩ በደንብ ይቀላቀሉ.
7. የቀረውን ሾርባ ወደ ድስት አምጡ እና የተዳከመውን ስቴክ ውስጥ አፍስሱ ፣ ፈሳሹን ያለማቋረጥ ያነሳሱ። የተጨመቀ የቤሪ ጭማቂን ይጨምሩ.
8. ጄሊው በሚፈላበት ጊዜ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ 1 ደቂቃ ያብስሉት።
9. መጠጡን ወደ ኩባያዎች አፍስሱ እና ሙቅ ወይም ቀዝቃዛ ያቅርቡ.

ካሎሪዎች፡

በ 100 ግራም የካሎሪ ይዘት. ምርት 85.4 ኪ.ሲ.

ክራንቤሪ ጄሊ እንዴት እንደሚሰራ የበለጠ መረጃ ለማግኘት ቪዲዮውን ይመልከቱ-

ምን ማስታወስ

1. ክራንቤሪ ጄሊ በጉንፋን ፣ በጨጓራና ቁስሎች ፣ የደም ቧንቧ ችግሮች እና የምግብ ፍላጎት መቀነስ ይረዳል ።
2. ክራንቤሪ ጄሊ ከማብሰልዎ በፊት ቤሪዎቹን በብሌንደር መፍጨት ።
3. መጠጡ የሚዘጋጀው ከሁለቱም ትኩስ እና የቀዘቀዙ የቤሪ ፍሬዎች ነው።
4. ወፍራም ክራንቤሪ ጄሊ በጣፋጭ ሾርባዎች ፣ ጃም እና ክሬም ሊሞላ የሚችል ገለልተኛ ጣፋጭ ምግብ ነው።
5. ከ 3 አመት በታች የሆኑ ህጻናት ትኩስ ክራንቤሪዎችን መብላት የለባቸውም, ነገር ግን ክራንቤሪ ጄሊ መብላት ይችላሉ.