የታሸገ ምግብ በቤት ውስጥ ምግብ ማብሰል ለሚወዱ ሰዎች አምላክ ነው, ነገር ግን ሁልጊዜ ምግብ ለማዘጋጀት በቂ ጊዜ አይኖራቸውም, በተለይም ዓሣን ለማጽዳት እና ለመቁረጥ. የታሸጉ ዓሳዎችን መጠቀም የተለያዩ በጣም ጣፋጭ ምግቦችን በፍጥነት እንዲያዘጋጁ ይፈቅድልዎታል ፣ ከእነዚህም መካከል saury ሾርባ በተለይ ቀላል እና መዓዛ አለው።

የምግብ ፍላጎት የመጀመሪያ ኮርስ ከሚከተሉት ይከፈላል-

• 2 ጣሳዎች የታሸጉ ምግቦች;
• 3 የድንች ቱቦዎች;
• 1 ካሮት;
• 1 ሽንኩርት;
• ዕፅዋት, ጨው እና የበሶ ቅጠል.

ክላሲክ የምግብ አሰራርን ለመከተል:

1. በ 2 ሊትር ውሃ ውስጥ አንድ ድስት በእሳት ላይ ያስቀምጡ.
2. ውሃው በሚፈላበት ጊዜ ከተጣራ ድንች ውስጥ ኩቦችን, ከሽንኩርት ቀጭን ግማሽ ቀለበቶችን እና ከካሮት ቀጭን ግማሽ ቀለበቶችን ያዘጋጁ.
   መካከለኛ ግሬተር በመጠቀም መላጨት።
3. ሳይራ ከአንድ ማሰሮ ተቦክቶ ከሁለተኛው ቆርጦ ቀርቷል።
4. ውሃው በሚፈላበት ጊዜ የድንች ኩቦችን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ.
5. ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ የተቀሩት አትክልቶች ወደ ድንች ተጨምረዋል.
6. ከ 6 - 7 ደቂቃዎች በኋላ, የተዘጋጁት ዓሦች ከአትክልቶች ጋር በውሃ ውስጥ ይቀመጣሉ.
7. ሾርባው ጨው, ቅመማ ቅመም እና እስኪዘጋጅ ድረስ ይበላል.
8. ከማገልገልዎ በፊት, የመጀመሪያው ምግብ ከተቆረጡ ዕፅዋት ጋር ይደመሰሳል.

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ማብሰል

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የተሰራ የታሸገ የዓሳ ሾርባ በፍጥነት ያበስላል እና በተመሳሳይ ጊዜ በምርቶቹ ውስጥ ያሉትን ሁሉንም ጠቃሚ ቪታሚኖች ይይዛል። ለመዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 1 ሽንኩርት;
• 1 ካሮት;
• 1 ጣሳ የሳሪ;
• 80 ግ ማሽላ;
• 5 የድንች ቱቦዎች;
• የሱፍ አበባ ዘይት ቁልል;
• ጨው, ቅመማ ቅመም.

የፍጥረት ደረጃዎች፡-

1. ቀይ ሽንኩርቱ ተጠርጓል፣ ተቆርጧል፣ ከዚያም በሙቅ ዘይት ውስጥ በሙቅ ዘይት ይበቅላል በ multicooker "Frying" ሁነታ ላይ።
2. አትክልቱ ግልጽ ከሆነ በኋላ የተከተፈ ሥር አትክልት በጫካ ውስጥ ይቀመጣል.
3. ፍራፍሬው ከተዘጋጀ በኋላ የድንች ኪዩቦች ፣ ወፍጮዎች በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ እና የተፈጨ ሳር ወደ ሳህኑ ውስጥ ይላካሉ ።
4. የሳህኑ ይዘት በውሃ, በጨው እና በቅመማ ቅመም የተሞላ ነው.
5. የመጀመሪያው ምግብ በ "ሾርባ" ሁነታ ለ 40 - 50 ደቂቃዎች ይዘጋጃል.

የታሸገ የቲማቲም ሾርባ አሰራር

ባቄላ፣ ቲማቲም እና አሳ ጥምረት ምስጋና ይግባውና ይህ አገር ወይም የካምፕ ሾርባ በተለይ የምግብ ፍላጎት ነው። የመጀመሪያው ኮርስ በጣም በፍጥነት የሚዘጋጀው ከ:

• 1 ጣሳ ቲማቲም በራሳቸው ጭማቂ;
• 2 ጣሳዎች ነጭ ባቄላ በራሳቸው ጭማቂ;
• 1 ቆርቆሮ የታሸገ saury;
• 1 ሽንኩርት;
• የአትክልት ዘይት ቁልል;
• ትንሽ ጨው, ቅመማ ቅመሞች.

በማብሰያው ሂደት ውስጥ የሚከተሉትን ስልተ ቀመር እንከተላለን-

1. በምድጃው ላይ አንድ ተኩል ሊትር ውሃ ያለው ድስት ያስቀምጡ, ከቲማቲም ጭማቂ ይጨመርበታል.
2. ባቄላዎቹ በቆርቆሮ ውስጥ ይቀመጣሉ ስለዚህም ከእነሱ የሚወጣው ጭማቂ ሳህኑን ደመናማ አያደርግም, እና ውሃው ከፈላ በኋላ, በድስት ውስጥ ይቀመጣሉ.
3. ከባቄላ ጋር, ዓሦቹ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቀመጣሉ.
4. ቲማቲሞች ተጣብቀው በበርካታ ክፍሎች የተከፋፈሉ ናቸው.
5. ሽንኩርቱ ተቆርጦ በብርድ ፓን ላይ ይበቅላል, እዚያም ቲማቲሞች ይቀመጣሉ.
6. የቲማቲም-ሽንኩርት ድብልቅ ለ 5 ደቂቃዎች ይጋገራል, ከዚያ በኋላ ወደ ድስቱ ይላካል.
7. ሾርባው ጨው, ቅመማ ቅመም እና ወደ ጠረጴዛው ያገለግላል.

የሳሪ ሾርባ ከሩዝ እና ድንች ጋር

ይህንን የምግብ አሰራር ለመጀመሪያው ጣፋጭ ምግብ ለማጠናቀቅ ያስፈልግዎታል

• ሽንኩርት - 1 pc.;
• ካሮት - 1 pc.;
• ድንች - 3 pcs .;
• ሳሪ - 1 ማሰሮ;
• ሩዝ - 50 ግራም;
• ቅቤ - 20 ግራም;
• ዕፅዋት, ጨው እና ቅመሞች - ለመቅመስ.

የዓሳ ሾርባን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን የድርጊቶች ስልተ ቀመር ማክበር አለብዎት።

1. አትክልቶቹ ይጸዳሉ, ከዚያም ቀይ ሽንኩርቱ ተቆርጧል, ድንቹ ወደ ትናንሽ ኩቦች ተቆርጧል, እና ካሮቶች ይቦጫሉ.
2. ሁሉም የተዘጋጁ አትክልቶች በሙቅ ዘይት ውስጥ በብርድ ድስት ውስጥ ይቀመጣሉ እና 1 ሊትር ውሃ በትንሽ ማሰሮ ውስጥ እስኪሞቅ ድረስ ይቅቡት ።
3. ሩዝ በደንብ በሚፈስ ውሃ ስር ታጥቦ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቀመጣል እና ለ 5 - 10 ደቂቃዎች ያህል እንደ ልዩነቱ ይቀቅላል ።
4. በመቀጠልም ከእቃው የተወሰዱ አትክልቶች እና ሳርሬዎች ወደ ሩዝ ይጨመራሉ.
5. ሾርባው ጨው, ቅመማ ቅመም, ከተቆረጡ ዕፅዋት ጋር ተደምስሷል እና ለ 10 ደቂቃዎች እስኪዘጋጅ ድረስ ይበላል.

ከሾላ እና አይብ ጋር

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የሚዘጋጀው ለስላሳ የዓሳ ሾርባ ለልጆች ምናሌ ወይም በምድጃ ውስጥ ብዙ ጊዜ ለማሳለፍ እድል ለሌላቸው ሥራ የሚበዛበት ሰው ተስማሚ ነው. የመጀመሪያውን ምግብ ለማዘጋጀት እንጠቀማለን-

• የታሸገ saury - 1 ማሰሮ;
• ለስላሳ የተሰራ አይብ - 1 ጥቅል;
• ድንች - 3 pcs .;
• ካሮት - 1 pc.;
• ማሽላ - 50 ግራም;
• ሽንኩርት - 1 pc.;
• የሱፍ አበባ ዘይት - ለመቅመስ;
• ጨው እና ቅመሞች - ለመቅመስ.

የዝግጅት ዘዴ;

1. ድንቹ ተጣርቶ በትንሽ ኩብ የተቆረጠ ነው.
2. ውሃ በትንሽ ማሰሮ ውስጥ እንዲበስል ይደረጋል ፣ እዚያ ውስጥ ድንች ኩብ እና በደንብ የታጠበ ወፍጮ ይቀመጣሉ።
3. የተከተፈ ሽንኩርት እና ካሮት መላጨት በአትክልት ዘይት ውስጥ እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ በብርድ ድስት ውስጥ ይበቅላሉ።
4. ድንቹ እና ጥራጥሬው ዝግጁ ሲሆኑ የካሮት-ሽንኩርት ድብልቅ ፣የተሰራ አይብ እና የተፈጨ ሳሪ ወደ ድስቱ ውስጥ ያስገቡ።
5. የመጀመሪያው ምግብ ጨው, የተቀመመ, በደንብ የተቀላቀለው አይብ ሙሉ በሙሉ ይሟሟል እና ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ይቀልጣል.
6. በተከፋፈሉ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ያለው ሾርባ በአማራጭ ከተቆረጡ ዕፅዋት ጋር ይደመሰሳል።

ከባህር አረም እና አረንጓዴ አተር ጋር

የታሸገ የሳሪ ሾርባ ከባህር አረም እና አተር ጋር ተጨምሮ ለእውነተኛ ጐርምቶች ኦሪጅናል ምግብ ነው። የምግብ አዘገጃጀቱን ለማጠናቀቅ የሚከተሉትን የግሮሰሪ ኪት ያስፈልግዎታል

• 1 ጣሳ የሳሪ;
• 250 ግራም የባሕር ኮክ;
• 1 ሽንኩርት;
• 1 ካሮት;
• 4 መካከለኛ እንቁላል;
• 1 ቆርቆሮ የታሸገ አተር;
• የአትክልት ዘይት ቁልል;
• ጨው, ቅመማ ቅመሞች እና ቅጠላ ቅጠሎች.

የመጀመሪያውን ኮርስ ጣዕም ለመደሰት የሚከተሉትን ደረጃዎች ይከተሉ።

1. በሙቅ ዘይት ውስጥ በሚሞቅ ድስት ውስጥ የተከተፈ ሽንኩርት የተጠበሰ ነው ፣ ከዚያ ከ 2 - 3 ደቂቃዎች በኋላ ፣ መካከለኛ እርባታ ላይ የተከተፉ ካሮቶች ይታከላሉ ።
2. 3 ሊትር ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ ይፈስሳል እና ወደ ድስት ያመጣሉ.
3. ከተፈላ በኋላ, የድንች ኩቦች በውሃ ውስጥ ይጠመቃሉ.
4. እንቁላሎቹ ቀቅለው, ተቆርጠው ወደ ኪዩቦች ተቆርጠዋል.
5. ድንቹ ከተዘጋጀ በኋላ, መጥበሻ, ያለ ዘይት ቁርጥራጭ ዓሳ እና የተከተፈ የባህር አረም ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምራሉ. ወዲያውኑ ከነሱ በኋላ አረንጓዴ አተር, ጨው እና ቅመማ ቅመም, ወደ ኮላደር ውስጥ ይጣላል, ወደ ሾርባው ውስጥ ይግቡ.
6. ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ የተከተፉ ዕፅዋት እና የእንቁላል ኩብ ወደ መጀመሪያው ምግብ ይጨመራሉ.

የበለጸገ የሳሪ ዓሳ ሾርባ

በጫካ ውስጥ ለሽርሽር ሲሄዱ ወይም ወደ ውሃው ሲጠጉ ፣ ድስት ከጉዞ እና በትንሹ የምግብ ስብስብ መውሰድ አለብዎት ፣ ከዚያ በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ጣፋጭ እና በጣም ጣፋጭ የዓሳ ሾርባ ያገኛሉ። አስቀድመው መዘጋጀት አለብዎት:

• በዘይት ውስጥ 2 ጣሳዎች የሳሪ;
• 100 ግራም ሩዝ;
• 1 ካሮት;
• 1 ሽንኩርት;
• 4 የድንች ቱቦዎች;
• ጨው, ቅመማ ቅመም, የበሶ ቅጠል.

በእሳት አጠገብ ተቀምጠው የበለፀገ ሾርባን ለመደሰት ጥቂት ቀላል እርምጃዎችን ማድረግ አለብዎት።

1. እሳቱ እየነደደ እያለ ሽንኩርት እና ካሮት በዘፈቀደ ተቆርጠዋል, የተጣሩ ድንች ወደ ኪዩቦች ተቆርጠዋል.
2. የታሸገ ዘይት ወደ ማሰሮው ስር ይፈስሳል፣ እሳቱ ገና ይደርሳል።
3. ሽንኩርት እና ካሮትን በሚፈላ ዘይት ውስጥ ያስቀምጡ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት ።
4. አትክልቶቹ ወርቃማ ቀለም ካገኙ በኋላ በ 4 ሊትር ውሃ ይሞላሉ.
5. የታጠበውን ሩዝ እና የተከተፈ ድንች ኩብ በሚፈላ እና ጨዋማ ውሃ ውስጥ አስቀምጡ.
6. ምግብ ከማብሰያው 10 ደቂቃዎች በፊት, ሾርባው የበለጠ የበለፀገ እንዲሆን, ዓሳ, የበሶ ቅጠል እና ቅመማ ቅመሞች ወደ ማሰሮው ውስጥ ይጨምሩ.

ስለሆነም ለብዙዎች ከተማሪ ቀናቶች እና ረጅም የስራ ጉዞዎች የሚያውቁት የሳሪ ሾርባ በአፈፃፀሙ ቀላል እና በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው ሲሆን ይህም የተለያዩ ምርቶችን በማጣመር ሊሟላ ይችላል.

የታሸገ የሳሪ ዓሳ ሾርባ ጥሩው ነገር በእሱ ላይ የሚያጠፋው በጣም ትንሽ ጊዜ እና ጥረት ነው። ከ 70 ዎቹ ጀምሮ ወደ እኛ የመጣው በጣም ቀላሉ ፣ ቀላል እና ፈጣኑ ሾርባ በተለይ በተማሪዎች እና በንግድ ተጓዦች ዘንድ ታዋቂ ነው። ምን ማለት እችላለሁ ፣ ብዙዎቻችን በልጅነት ጊዜ ከታሸገ ሳርሪ ወይም ሌላ አሳ የዓሳ ሾርባ እንበላ ነበር።

የሳሪ ሾርባ በቡልጋሪያ ፔፐር, አረንጓዴ አተር እና ሌላው ቀርቶ የባህር አረም ሊዘጋጅ ይችላል. ሩዝ፣ ማሽላ እና ዕንቁ ገብስ እንደ ገንፎ መሙላት ያገለግላሉ። እና ከቲማቲም ጋር እንዴት ጥሩ ነው ... ሚሜ, ጣቶችዎን ይልሳሉ.

በእኛ ጽሑፋችን ውስጥ ክላሲክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ብቻ ሳይሆን የሳሪ ሾርባን ለማዘጋጀት ሌሎች ኦሪጅናል መንገዶችን እናቀርብልዎታለን ። እርስዎ እንደሚደነቁ እናረጋግጣለን!

ከታሸገ የሳሪ ዓሳ ሾርባ እንዴት እንደሚሰራ - 12 ዓይነት

ከሳሪ ጋር ሾርባ ለማዘጋጀት በጣም ፈጣኑ የምግብ አሰራር።

ግብዓቶች፡-

• ሳራ - 2 ጣሳዎች
• ሩዝ - 100-150 ግ
• ካሮት - 200 ግ
• ድንች - 200 ግ
• ሽንኩርት - 200 ግ
• የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs
• በርበሬ - 15 pcs
• ትኩስ አረንጓዴዎች
• ለመቅመስ ጨው
• ውሃ - 4.5 l
• የአትክልት ዘይት

አዘገጃጀት:

አንድ ማሰሮ ውሃ በምድጃ ላይ ያስቀምጡ እና ወደ ድስት ያመጣሉ. ውሃው በሚፈላበት ጊዜ በመጀመሪያ ሩዝ ይጨምሩ. ሩዝ በሚዘጋጅበት ጊዜ ፍራሹን ያዘጋጁ. የአትክልት ዘይት ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ሽንኩርትውን ይቁረጡ. ካሮትን በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ላይ እናጥፋለን እና እንዲሁም ወደ ሽንኩርት እንጨምራለን. ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ይቅቡት. በሾርባው ውስጥ ጥቂት ጥቁር በርበሬ እና የበርች ቅጠል ይጨምሩ። ሩዝ ሙሉ በሙሉ ዝግጁ ሲሆን ድንች, የተጠበሰ አትክልት እና ቅጠላ ቅጠሎች ይጨምሩ.

በሳራ ሾርባ ውስጥ ፣ ድንቹን ከድንች ጣዕም ጋር የበለጠ ተስማሚ የሆነ የ saury ጥምረት ለማግኘት ድንቹን ወደ ትላልቅ ኩቦች መቁረጥ የተሻለ ነው ።

ድንቹ እስኪዘጋጅ ድረስ ያብሱ. በመጨረሻው ላይ ሩዝ መቀቀል ያስፈልገናል. ሾርባው ከመዘጋጀቱ 5 ደቂቃዎች በፊት ሳሪውን ከጣሳዎቹ በቀጥታ ወደ ሾርባው ውስጥ ሙሉ በሙሉ ከቅቤ ጋር ያድርጉት ።

ማሽላ በሚኖርበት ጊዜ ከሚታወቀው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይለያል, እሱም ከ saury ጋር በጣም ጥሩ ነው.

ግብዓቶች፡-

• ሳራ - 1 ማሰሮ
• ማሽላ - ½ ኩባያ
• ካሮት - 1 pc.
• ድንች - 3-5 pcs.
• ሽንኩርት - 1 ቁራጭ
• የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs
• በርበሬ - 15 pcs
• ትኩስ አረንጓዴዎች
• ለመቅመስ ጨው
• ውሃ - 2-2.5 ሊ
• የአትክልት ዘይት

አዘገጃጀት:

ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና መካከለኛ ሙቀት ላይ ያድርጉት። እስከዚያ ድረስ መጥበሻውን አዘጋጁ. ቀይ ሽንኩርቱን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ, ካሮቹን ይቅፈሉት እና ሁሉንም ነገር በብርድ ፓን ውስጥ በትንሽ የአትክልት ዘይት ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች ይቅቡት. ውሃው በሚፈላበት ጊዜ ጨው ይጨምሩ እና ድንቹን ወደ ኩብ ይቁረጡ.

ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ, ቀደም ሲል በፎርፍ የተፈጨ ጥብስ እና ሳርሪን ይጨምሩ. ለሌላ 5 ደቂቃዎች ያዘጋጁ እና ማሽላ ይጨምሩ. ይቅመሱት, አስፈላጊ ከሆነ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ, የበርች ቅጠልን ይጨምሩ. ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ሾርባውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት. ትኩስ ዲዊትን ወይም አረንጓዴ ሽንኩርት ያቅርቡ.

ሾርባውን የቀመሰ ሁሉ ከዓሣ ማጥ የተቀመመ እንደሆነ ይነግርዎታል። ምስጢሩ ግን ፍጹም የተለየ ነው...

ግብዓቶች፡-

• ሳራ - 2 ጣሳዎች
• Semolina - 1 tbsp
• ካሮት - 1 pc.
• ድንች - 3 pcs .;
• ሽንኩርት - 1 ቁራጭ
• የባህር ዛፍ ቅጠል
• የተፈጨ በርበሬ
• ውሃ - 2 ሊ

አዘገጃጀት:

በዘፈቀደ የተከተፉ አትክልቶችን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ-ድንች ፣ ሽንኩርት ፣ ካሮት ፣ ከዚያ የታሸገ ሳሪ እና እስኪበስል ድረስ ያብስሉት ። ከዚያም በሾርባው ላይ ሰሚሊና፣ ጨው፣ በርበሬ እና የበሶ ቅጠል ይጨምሩ።

ሰሚሊና በሚፈላ ሾርባ ውስጥ ወደ አንድ እብጠት እንዳይጣበቅ ለመከላከል በቀጭን ጅረት ውስጥ አፍስሱ እና ያለማቋረጥ ያነሳሱ።

ለ 3-4 ደቂቃዎች ያዘጋጁ እና ያጥፉ. የሰሞሊና እህሎች በአሳ ሾርባ ውስጥ የተቀቀለ እና እንደ ካቪያር ጣዕም አላቸው ፣ እና ሁሉም ሰው እውነተኛ ካቪያር ነው ብለው ያስባሉ። መልካም ምግብ!

ቲማቲም ሾርባው ጥሩ ጣዕም እና መዓዛ ይሰጠዋል.

ግብዓቶች፡-

• ሳራ - 1 ማሰሮ
• ሩዝ - 100-150 ግ
• ካሮት - 2 pcs .;
• ድንች - 5 pcs .;
• ሽንኩርት - 1 ቁራጭ
• ቲማቲም - 5 pcs .;
• ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ
• የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs
• ጣፋጭ አተር
• የደረቁ አረንጓዴዎች
• ለመቅመስ ጨው
• ውሃ - 3 l
• የአትክልት ዘይት

አዘገጃጀት:

ቀደም ሲል የታጠበውን ሩዝ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ውሃው እንደገና እስኪሞቅ ድረስ ያነሳሱ ፣ ጨውና በርበሬ ይጨምሩ። ከዚያም የሾርባ ልብስ ማዘጋጀት. ካሮትና ቀይ ሽንኩርት ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ. ቲማቲሞችን ወስደህ በትንሽ ቁርጥራጮችም መቁረጥ. በብርድ ፓን ውስጥ ዘይቱን ያሞቁ. በመጀመሪያ ቀይ ሽንኩርት በግማሽ እስኪዘጋጅ ድረስ ይቅቡት, ከዚያም ካሮትን ይጨምሩ, ሁሉንም ነገር ይደባለቁ እና በክዳን ይሸፍኑ. ከ 7 ደቂቃዎች በኋላ ቲማቲም, ጨው እና ቅልቅል ይጨምሩ. ፈሳሹ ከቲማቲም እስኪያልቅ ድረስ ይቅለሉት. ሩዝ በግማሽ ሲዘጋጅ, ድንቹን ይጨምሩ. የበርች ቅጠልን ይጨምሩ. ድንቹን ከማብሰልዎ 5 ደቂቃዎች በፊት የተጠበሰ ድንች ፣ የደረቁ ዕፅዋት ፣ የተፈጨ ሳሪ በሹካ እና በተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ። ሾርባው ዝግጁ ነው!

በጣም ጣፋጭ እና ቅመም ላላቸው የመጀመሪያ ኮርሶች አፍቃሪዎች ተስማሚ።

ግብዓቶች፡-

• ሳራ - 1 ማሰሮ
• ሩዝ - 100-150 ግ
• ካሮት - 2 pcs .;
• ድንች - 5 pcs .;
• ሽንኩርት - 1 ቁራጭ
• ቲማቲም - 5 pcs .;
• ትኩስ ቺሊ በርበሬ - 3 pcs .;
• ደወል በርበሬ - 1 ቁራጭ
• ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ
• የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs
• ጣፋጭ አተር
• የደረቁ አረንጓዴዎች
• ለመቅመስ ጨው
• ውሃ - 3 l
• የአትክልት ዘይት

አዘገጃጀት:

ከቀዳሚው የምግብ አሰራር ጋር በተመሳሳይ መንገድ ተዘጋጅቷል. ከቲማቲም ጋር በሚጠበስበት ጊዜ ቡልጋሪያ ፔፐር እና ትኩስ ቃሪያ ብቻ በአለባበሱ ላይ ይጨምራሉ።

ለሳመር ነዋሪዎች ሾርባ ለማዘጋጀት አማራጭ, አትክልቶችን ሳይበስል ይዘጋጃል.

ግብዓቶች፡-

• ሳራ - 2 ጣሳዎች
• ሩዝ - 2 tbsp
• ካሮት - 1 pc.
• ድንች - 3-4 pcs.
• ሽንኩርት - 1 ቁራጭ
• ቲማቲም - 1-2 pcs.
• Parsnip - 1 ቁራጭ
• ደወል በርበሬ - 1 ቁራጭ
• ሴሊየም - 3 ቁርጥራጮች
• መሬት ጥቁር በርበሬ ፣ ኮሪደር ፣ ለዓሳ ቅመማ ቅመም
• ውሃ - 3-3.5 ሊ
• አረንጓዴ ሽንኩርት, ፓሲስ, ዲዊች, የበሶ ቅጠል

አዘገጃጀት:

ድንቹን ወደ መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡት. ሩዝ ይጨምሩ እና ወደ ድስት ያመጣሉ. የታጠበውን ካሮት, የፓሲስ ሥር, ሴሊየሪ, ቲማቲሞችን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ሁሉንም አትክልቶች ወደ ሾርባው ይጨምሩ. ወደ ዝቅተኛ ሙቀት ያስተላልፉ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. የተፈጠረውን አረፋ ያስወግዱ. ከዚያም የበርች ቅጠል, ቅመማ ቅመም, ሳሪ, ፔፐር እና ኮሪደር, ለዓሳ ቅመማ ቅመሞች, ለመቅመስ ጨው ይጨምሩ. ዝግጁነት ከ 2 ደቂቃዎች በፊት ዲዊትን, ፓሲስ, አረንጓዴ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ምድጃውን ያጥፉ.

ወፍራም እና በጣም ጥሩ መዓዛ ላለው አይብ ሾርባ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እዚህ አለ።

ግብዓቶች፡-

• ሳራ - 240 ግ
• ማሽላ - 100 ግ
• የተሰራ አይብ - 200 ግ
• ካሮት - 1 pc.
• ድንች - 300 ግ
• ሽንኩርት - 1 pc.
• ጨው, በርበሬ ለመቅመስ
• ውሃ - 1.25 ሊ
• የአትክልት ዘይት

አዘገጃጀት:

በበርካታ ማብሰያው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ድንች እናስቀምጠዋለን ፣ መካከለኛ ኩብ ፣ የተከተፈ ካሮት ፣ የታጠበ ማሽላ ፣ በሹካ የተፈጨ እና የተቀቀለ አይብ ። በቀዝቃዛ ውሃ ይሙሉ, በደንብ ያሽጉ. ሽፋኑን ይዝጉ. በምናሌው ውስጥ የሾርባ ሁነታን ይምረጡ (ምርቶችን መምረጥ ከቻሉ, አትክልቶችን ጠቅ ያድርጉ). ሰዓቱን ወደ 40 ደቂቃዎች አዘጋጅተናል. በአዲስ ትኩስ ዕፅዋት ያቅርቡ.

እና ይህ ምናልባት በዓለም ውስጥ የመጀመሪያውን ምግብ ለማዘጋጀት በጣም ቀላሉ የምግብ አሰራር ነው።

ግብዓቶች፡-

• ሳራ - 1 ማሰሮ
• ሩዝ - 50 ግ
• ካሮት - 150 ግ
• ድንች - 300 ግ
• ሽንኩርት - 100 ግራም
• ጨው, በርበሬ ለመቅመስ
• ውሃ - 2 ሊ
• የአትክልት ዘይት

አዘገጃጀት:

ድንቹን ወደ መካከለኛ ኩብ ይቁረጡ, ካሮቹን በጥራጥሬ ላይ ይቅፈሉት እና ቀይ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ. ወደ መልቲ ማብሰያው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ዘይት ፣ ሽንኩርት ፣ ካሮት ይጨምሩ እና ድብልቁን ለ 15 ደቂቃዎች በመጋገሪያ ሁነታ ይቅቡት ፣ አልፎ አልፎም ያነሳሱ። ከዚያም ውሃ, ድንች, ሩዝ, ጨው, በርበሬ ይጨምሩ. መልቲ ማብሰያውን ለ 45 ደቂቃዎች ወደ ሾርባ ሁነታ ያዘጋጁ ። ከዚህ ጊዜ በኋላ የሳሪ እና የበርች ቅጠልን ወደ ሳህኑ ውስጥ ያስገቡ እና ሾርባው ለሌላ 15 ደቂቃዎች ያብስሉት። የእኛ ሾርባ ዝግጁ ነው ፣ ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

ዓሣ እያጠመዱ እና አንድም ዓሣ ካልያዙ, ነገር ግን የዓሳ ሾርባን በእውነት ከፈለጉ, በእሳት ላይ የበሰለውን የዓሳ ሾርባ ስሪት እናቀርባለን.

ግብዓቶች፡-

• ሳራ - 2 ጣሳዎች
• ሩዝ - 100-150 ግ
• ካሮት - 1 pc.
• ድንች - 4 pcs .;
• ሽንኩርት - 1 ቁራጭ
• ጨው, ቅመማ ቅመም, የበሶ ቅጠል
• ውሃ - 4 ሊ

አዘገጃጀት:

እሳቱን አብርተን ድስቱን አንጠልጥለው እሳቱ በትንሹ ወደ ታች እንዲነካው እናደርጋለን። ከሳሪ ጣሳዎች ዘይት ወደ ማሰሮው ስር አፍስሱ። በዘፈቀደ የተከተፈ ሽንኩርት እና ካሮትን በሚፈላ ዘይት ላይ ይጨምሩ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት. በመቀጠል ውሃ ይጨምሩ እና ወደ ድስት ያመጣሉ. ድንች እና ሩዝ በሚፈላ ጨዋማ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ (በሾላ ወይም ዕንቁ ገብስ ሊተካ ይችላል), ለ 30 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ዝግጁነት ከመድረሱ 5 ደቂቃዎች በፊት, በቅመማ ቅመም, በቅመማ ቅጠል እና በእጅዎ ላይ ማንኛውንም ቅመማ ቅመም ይጨምሩ.

በዓለም ውስጥ በጣም ጣፋጭ የሳሪ ሾርባ!

ግብዓቶች፡-

• ሳራ - 1 ማሰሮ
• ሩዝ - 100 ግ
• የተሰራ አይብ - 1 ቁራጭ
• ደወል በርበሬ - 1 ቁራጭ
• ካሮት - 1 pc.
• ድንች - 4 pcs .;
• ሽንኩርት - 1 pc.
• ጨው, በርበሬ ለመቅመስ
• ውሃ - 2 ሊ
• የአትክልት ዘይት

አዘገጃጀት:

ድንቹን አስቀምጡ, በትንሽ ኩብ ላይ, በሚፈላ የጨው ውሃ ውስጥ. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት በትንሽ ቅቤ ውስጥ ይቅቡት ። ከዚያም በደረቁ ድኩላ ላይ የተከተፉትን ካሮቶች ይጨምሩ, ለ 5 ደቂቃዎች ይቅቡት እና ደወል ይጨምሩ. ከ 2 ደቂቃዎች በኋላ የሱፍ አበባ እና የበርች ቅጠል ወደ መጥበሻው ውስጥ ይጨምሩ እና ትንሽ ይቅቡት። ድንቹ በግማሽ ሲዘጋጅ (10-15 ደቂቃዎች), የተጠበሰውን ሩዝ እና በደንብ የታጠበ ሩዝ ይጨምሩ. ለሌላ 20 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. በመጨረሻው ላይ የተጠበሰ አይብ, ቅመማ ቅመሞች እና ቅጠላ ቅጠሎች ይጨምሩ.

ይህ ዓይነቱ ሾርባ ለኮሪያ ምግብ አፍቃሪዎች ተስማሚ ነው።

ግብዓቶች፡-

• ሳራ - 1 ማሰሮ
• ደረቅ የባህር አረም - 30 ግ
• ነጭ ሽንኩርት - 3-4 ጥርስ
• የተጣራ ጨው
• መሬት ጥቁር በርበሬ
• አኩሪ አተር - ½ tbsp
• የሰሊጥ ዘይት
• ውሃ - 1.5-2 ሊ

አዘገጃጀት:

የደረቀውን የባህር አረም በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያርቁ እና ለ 30 ደቂቃዎች እብጠት ይተውት. ሶሪውን ያለ ዘይት አውጥተው ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ. በሶሪ ውስጥ አኩሪ አተር, የሰሊጥ ዘይት, ነጭ ሽንኩርት, ፔፐር ይጨምሩ, በደንብ ይደባለቁ እና ለ 30 ደቂቃዎች ይተዉት. የባህር አረሙን በጨው ውሃ ውስጥ እናጥባለን, በቆርቆሮ ውስጥ እናስቀምጠው እና በትንሽ ቁርጥራጮች ውስጥ እናስቀምጠዋለን. ትንሽ የሰሊጥ ዘይት ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና የተቀቀለውን ሳሪ ይቅቡት። ጎመንን ጨምሩ እና መካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት. የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ, ውሃ ይጨምሩ, ክዳን ላይ ይሸፍኑ እና ሾርባው እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ. ከዚያ በኋላ, ወፍራም ጨው, የሰሊጥ ዘይት ይጨምሩ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ያዘጋጁ. ከሩዝ እና ከሌሎች የኮሪያ መክሰስ ጋር አገልግሉ።

ለእውነተኛ አሴቴስ ሾርባ, በጣም የመጀመሪያ እና ጣፋጭ.

ግብዓቶች፡-

• ሳራ - 1 ማሰሮ
• የባህር ጎመን - 250 ግ
• ሽንኩርት - 1 ቁራጭ
• ካሮት - 1 pc.
• እንቁላል - 4 pcs .;
• የታሸገ አተር - 1 ሊ
• ትኩስ ዕፅዋት
• ጨው በርበሬ
• ውሃ - 3 l
• የአትክልት ዘይት - 2-3 tbsp

አዘገጃጀት:

የተፈጨውን እና የተቆረጠውን ድንች በሚፈላ ውሃ ውስጥ አስቀምጡ. ቀይ ሽንኩርቱን ይቁረጡ እና በዘይት ይቅቡት. የተከተፈ ካሮትን ወደ ሽንኩርት ይጨምሩ. ድስቱን በድስት ውስጥ ያስቀምጡት. ድንቹ ዝግጁ ሲሆኑ የባህር አረም ይጨምሩ ፣ ያለ ዘይት እና አረንጓዴ አተር ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። ሾርባውን በተቆረጡ የተቀቀለ እንቁላል እና ቅጠላ ቅጠሎች ያርቁ. ጨው, ፔጃን ጨምሩ እና ለሌላ 2-3 ደቂቃዎች በትንሽ እሳት ላይ ማብሰል.

ብዙ ሰዎች የዓሣ ምግብን አያበስሉም ምክንያቱም ዓሣን በደንብ ስለማያውቁ እና የትኛውን መምረጥ የተሻለ እንደሆነ አያውቁም. በተጨማሪም, ምርቱን ከመቁረጥ ጋር መታገል አለብዎት, ይህም አንዳንድ ምቾት ያመጣል እና ብዙ ጊዜ ይወስዳል. የታሸጉ ዓሦች ለሰው ልጅ እርዳታ ይመጣሉ.

በማምረት ውስጥ ቀድሞውኑ የተቀነባበሩ ዓሦችን ይይዛሉ. ስለዚህ, የታሸጉ ዓሦች ጣሳውን ከከፈቱ በኋላ ወዲያውኑ ሊበሉ ይችላሉ, ወይም ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ይጠቅማሉ. ለምሳሌ, ድንቅ ሾርባ ማዘጋጀት ይችላሉ.

ለመጀመሪያው የታሸገ saury ቀላል የምግብ አሰራር

የታሸገ የዓሳ ሾርባ በፍጥነት እና ያለ ብዙ ወጪ ይዘጋጃል. ለዚህ ምግብ ከየትኛውም ዓሳ (ሮዝ ሳልሞን ፣ ቱና) የታሸጉ ዓሳዎችን መውሰድ ይችላሉ ፣ ግን ሳሪ ከሌሎች ጣዕሙ የተለየ ነው ፣ ጥሩ ብልጽግናን ይሰጣል እንዲሁም ኦሜጋ -3 የስኳር አሲዶችን በብዛት ይይዛል ፣ እንዲሁም ፎስፈረስ ፣ ፖታሲየም። , ማግኒዥየም እና ብረት.

ስለዚህ የዓሳ ሾርባን ከታሸገ saury ማዘጋጀት ጥሩ ጣዕም እንዲደሰቱ ብቻ ሳይሆን ለሰውነትም ጥቅሞችን ያገኛሉ ።

ግብዓቶች፡-

• ውሃ - 2 ሊትር;
• ትንሽ ድንች - 4 pcs .;
• መካከለኛ ሽንኩርት - 1 pc.;
• ካሮት - ግማሽ መካከለኛ ወይም ትንሽ;
• 1 ቆርቆሮ የታሸገ saury;
• ጨው, ፔፐር, ትልቅ የበሶ ቅጠል, ማንኛውንም ቅመማ ቅመም;
• dill እና parsley - እያንዳንዳቸው 3 ቅርንጫፎች;
• ዘይት, በተለይም የአትክልት ዘይት (ለመጋገር).

አዘገጃጀት:

• በድስት ውስጥ ውሃ ቀቅለው;
• አትክልቶችን ማጠብ እና መፍጨት;
• ቀይ ሽንኩርቱን እና ድንቹን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ, ካሮቹን በጥራጥሬ ወይም በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅቡት;
• ውሃው ከፈላ በኋላ, የተዘጋጁትን ድንች በእቃ ማጠራቀሚያ ውስጥ ያስቀምጡ;
• የተከተፈውን ሽንኩርት በብርድ ፓን ውስጥ ለ 1 ደቂቃ ያህል ይቅሉት, ከዚያም ካሮትን ይጨምሩ, ከ 2 ደቂቃዎች በኋላ - የቲማቲም ፓኬት;
• ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ, በትንሹ ይቀልጡ;
• ከተጠበሰ ድንች ጋር የተጠበሰውን ድንች ወደ ድስቱ ውስጥ አስቀምጡ;
• የታሸጉ ምግቦችን ክፈት, ሶሪውን በሳህኑ ላይ ያስቀምጡ, በፎርፍ ትንሽ ይፍጩ;
• በድስት ውስጥ የባህር ቅጠል ፣ ዓሳ ፣ ጨው ፣ ትኩስ እፅዋት እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ እና በትንሽ እሳት ላይ ለ 10 ደቂቃ ያህል ያብስሉት ።

ይህ የታሸገ የሳሪ ሾርባ ቀላል እና ጤናማ ነው። ለምሳ እንደ መጀመሪያው ኮርስ ጥሩ።

የታሸገ የሳሪ ዓሳ ሾርባ ከሩዝ ጋር

ከሩዝ በተጨማሪ ሾርባው የበለጠ እርካታ ያገኛል ፣ ስለሆነም ምስላቸውን ለሚመለከቱ ልጃገረዶች ተስማሚ ነው ፣ ምክንያቱም ከዚያ በኋላ ሁለተኛውን ኮርስ መቃወም ይችላሉ ።

ግብዓቶች፡-

• ውሃ - 2 ሊ;
• 3 pcs. ድንች;
• 1 ካሮት;
• ነጭ ሩዝ - 100 ግራም;
• የሳሪ ማሰሮ;
• አረንጓዴ ሽንኩርት;
• ትንሽ ቲማቲም - 2 pcs .;
• አትክልቶችን ለማብሰል ማንኛውንም ዘይት;
• 2 ትላልቅ የባህር ቅጠሎች;
• መካከለኛ ጥቁር በርበሬ - 3 pcs .;
• 1 ትኩስ የፓሲሌ ሥር;
• ትንሽ የዶልት ክምር;
• ለመቅመስ ማንኛውንም ቅመማ ቅመም ማከል ይፈቀድልዎታል ፣ ግን ከመጠን በላይ አይውሰዱ።

አዘገጃጀት:

• አንድ የውሃ መጥበሻ በእሳት ላይ ያድርጉት;
• አትክልቶቹን ይቅፈሉት, ድንቹን ወደ ትላልቅ ኩብ ይቁረጡ, ካሮት ይቅቡት;
• ትኩስ አረንጓዴ ሽንኩርት ይቁረጡ;
• ድንቹን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ;
• ነጭውን ሩዝ በደንብ ያጠቡ, በሚፈላ ድንች ውስጥ ይጨምሩ, መካከለኛ ሙቀትን ለ 15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ;
• በዚህ ጊዜ ውስጥ, መጥበሻ ይከናወናል: በመጀመሪያ ካሮት ለ 5 ደቂቃዎች በብርድ ፓን ውስጥ ይቅቡት, ከዚያም አረንጓዴ ሽንኩርቶችን ይጨምሩ, ለሌላ 1-2 ደቂቃዎች ያዘጋጁ, ከዚያም ለማብሰል በድስት ውስጥ ያስቀምጡ;
• ከቲማቲም ውስጥ ያለውን ቆዳ ያስወግዱ, በሚፈላ ውሃ ውስጥ ካቃጠሉት በኋላ, በትንሽ ኩብ ይቁረጡ እና ለ 3 ደቂቃዎች ለመቅመስ በብርድ ፓን ውስጥ ያስቀምጡት. የፓሲሌውን ሥር (በተለይም በጥሩ ሁኔታ) ይቅፈሉት, ከቲማቲም ጋር ለ 1 ደቂቃ ያህል በብርድ ፓን ውስጥ ያስቀምጡት, ከዚያም በድስት ውስጥ ያስቀምጡት. ዝቅተኛ ሙቀትን ያብሩ;
• የሳሪውን ማሰሮ ይክፈቱ እና ዓሳውን በሾርባ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ጫፎቹን ያስወግዱ እና ወደ ቁርጥራጮች ይከፋፍሉት ፣ ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት ።
• ቅመሞችን, ጨው, የተከተፈ ዲዊትን ይጨምሩ;
• ሾርባውን ይሸፍኑ እና ከሙቀት ያስወግዱ.

ልምድ ያላቸው የምግብ ባለሙያዎች እንደሚመክሩት, ከማገልገልዎ በፊት, ሳህኑን በአዲስ ትኩስ ፓሲስ እና የሎሚ ቁራጭ ማስዋብ ጥሩ ነው.

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የታሸገ saury ጋር ሾርባ

በእያንዳንዱ ሰው ተወዳጅ ዘገምተኛ ማብሰያ ውስጥ ሾርባን ከሳሪ ጋር ለማዘጋጀት ሁለት ጊዜ ቀላል ይሆናል። በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ የስንዴ ገንፎ ተጨምሯል, ግን ይህ አስፈላጊ አይደለም, ሩዝ መጠቀም ይችላሉ.

ግብዓቶች፡-

• ውሃ 1.5-2 ሊት;
• አንድ ማሰሮ የታሸገ saury;
• አንድ ትንሽ ካሮት;
• አንድ ሽንኩርት እና የአረንጓዴ ቡቃያ;
• ደወል በርበሬ;
• 3 መካከለኛ መጠን ያላቸው ድንች;
• የስንዴ እህል - 80 ግራም;
• የሱፍ ዘይት;
• አረንጓዴ, ጨው, መሬት ጥቁር በርበሬ.

አዘገጃጀት:

• "የመጋገር" ሁነታን ያዘጋጁ, የሱፍ አበባ ዘይት ያፈስሱ እና ቀይ ሽንኩርት, ካሮትና ጣፋጭ ፔፐር ለ 5-7 ደቂቃዎች ያሽጉ.
• ከዚያም ድንቹን አስቀምጡ, በትንሽ ቁርጥራጮች, አረንጓዴ ሽንኩርቶች, ትላልቅ የዓሳ ቁርጥራጮች, ቀደም ሲል ከሸንበቆዎች የተላጠ እና ጥራጥሬዎችን ወደ ሳህኑ ውስጥ ያስቀምጡ.
• ከዚያም ሙቅ ውሃ ይፈስሳል. ከዚያም ጨው, ፔፐር እና አንድ ትልቅ የበሶ ቅጠል ይጨምሩ. የ "Stew" ሁነታን በባለብዙ ማብሰያ ውስጥ ለ 1 ሰዓት ያዘጋጁ, ነገር ግን ከ 40 ደቂቃዎች በኋላ ማጥፋት ይሻላል, በዚህ መንገድ የበለጠ ጠቃሚ ባህሪያት ይጠበቃሉ, እና ምግቡ አይቀልጥም.
• ለ 10-15 ደቂቃዎች እንዲራገፍ ከተደረገ በኋላ የተዘጋጀውን የሳሪ ሾርባ ወዲያውኑ መብላት ይሻላል. በሚያገለግሉበት ጊዜ ሾርባውን ወደ ሳህኖች ያፈስሱ እና በጥሩ የተከተፉ ዕፅዋት ይረጩ።

የታሸገ saury ጋር አይብ ሾርባ

በጣም ያልተለመደ እና ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ - የታሸገ ምግብ ያለው አይብ ሾርባ. እያንዳንዱ የቤት እመቤት ለማብሰል መሞከር አለበት.

ግብዓቶች፡-

• ሁለት ሊትር ውሃ;
• 2 የተሰራ አይብ;
• 2 ጣሳዎች የታሸጉ ዓሳዎች;
• 1 ካሮት, 1 ሽንኩርት, ዘይት (ለመቅመስ);
• መካከለኛ ድንች - 6 pcs .;
• ጨው, ቅጠላ ቅጠሎች, ቅመማ ቅመሞች, ደረቅ ክሩቶኖች.

አዘገጃጀት:

• በጥሩ ሁኔታ የተከተፉ ድንች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይጣሉት;
• ሽንኩርት እና ካሮትን በብርድ ድስት ውስጥ ይቅቡት እና ወደ ድንች ይጨምሩ;
• የተሰራውን አይብ ይቅፈሉት እና ከተቀሩት ንጥረ ነገሮች ጋር በድስት ውስጥ ያስቀምጡት. ለ 15 ደቂቃዎች በትንሽ ሙቀት ማብሰል;
• ጠርዞቹን ከሳሪ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ያሽጉ እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ። ጨው, በርበሬ, በቅመማ ቅመም ይረጩ. ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ለማብሰል ይውጡ;
• በሚያገለግሉበት ጊዜ, በ croutons እና ትኩስ ዕፅዋት ይረጩ.

ሁልጊዜ አይደለም እና ሁሉም ሰው አዲስ ከተያዙ ዓሦች የዓሳ ሾርባ ለማዘጋጀት እድሉ የለውም. ነገር ግን አትበሳጭ, ምክንያቱም የታሸገ ምግብ እንዲሁ ጤናማ እና ጣፋጭ ነው, እና ከሁሉም በላይ, ሁልጊዜም በእጅ ነው. ይሞክሩ እና ይሞክሩ - እና የሚወዷቸው ሰዎች በእርግጠኝነት የእርስዎን ምግቦች ይወዳሉ!

በ 11/14/2015

እያንዳንዷ የቤት እመቤት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ሊኖራት ይገባል ፈጣን እና ርካሽ ሾርባ ለሁሉም አጋጣሚዎች በእሷ የምግብ አሰራር ውስጥ። የታሸገ የሳሪ ሾርባን በሩዝ እንዴት መግለፅ ይችላሉ ። በግማሽ ሰዓት ውስጥ ሊዘጋጅ ይችላል, ከስጋ ወይም ከዶሮ ሾርባ ብዙ ጊዜ ያነሰ ዋጋ, እንዲሁም ትኩስ የዓሳ ሾርባ, እና ለያዘው ሩዝ ምስጋና ይግባውና የበለፀገ እና የሚያረካ ይሆናል. የታሸገ ሳሪ ያለው ሾርባ ለብዙ ቀናት በትልቅ ድስት ውስጥ ማብሰል የለበትም። እንደ ቦርችት ሳይሆን ከቀን ወደ ቀን የበለጠ ጣፋጭ አይሆንም። ቢበዛ ከአንድ ቀን በላይ ትንሽ በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊከማች ይችላል. እንዲሁም የታሸገ የሳሪ ሾርባ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ንቁ መዝናኛን ለሚወዱ እና ብዙ ጊዜ የእግር ጉዞዎችን በሚያደራጁ ሰዎች ዘንድ የታወቀ ነው። ሁለት ጣሳዎች የታሸጉ ምግቦችን፣ የሩዝ ከረጢት፣ አትክልት እና የማብሰያ ሾርባን በንጹህ አየር ውስጥ ከመውሰድ የበለጠ ምን ቀላል ሊሆን ይችላል!

ለ 2-ሊትር ማሰሮ የሾርባ ቆርቆሮ (250 ግራም) ቆርቆሮ በቂ ነው. በሾርባ ውስጥ ሱሪን በራሱ ጭማቂ ወይም ዘይት ውስጥ መጠቀም ይችላሉ. በኋለኛው ሁኔታ, የመጀመሪያው ምግብ የበለጠ ወፍራም ይሆናል.

ንጥረ ነገሮች

• የታሸገ saury - 1 ማሰሮ
• አጭር የእህል ሩዝ - 1/2 tbsp. (1 tbsp = 250 ሚሊ ሊትር)
• ድንች - 2-3 pcs .;
• ካሮት - 1 pc.
• ሽንኩርት - 1 pc.
• ጨው - ለመቅመስ
• በርበሬ - ለመቅመስ
• የባህር ዛፍ ቅጠል - ለመቅመስ
• የአትክልት ዘይት - ለመቅመስ

በቤት ውስጥ ደረጃ በደረጃ የማብሰል ሂደት

1. ንጥረ ነገሮችዎን ያዘጋጁ. 2 ሊትር ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ። ውሃ እና በእሳት ላይ ያድርጉ.



2. ሩዝውን ያጠቡ. ይህ ስታርችና ከእህል ውስጥ እስኪታጠብ ድረስ ብዙ ጊዜ መደረግ አለበት. ለዚህ ማስረጃ የሚሆነው ከሩዝ የተጣራ ንጹህ ውሃ ነው. ሩዝ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡት.



3. ካሮትን እና ድንቹን ይቅፈሉት, ዓይኖቹን ያስወግዱ. ድንቹን እና ግማሹን ካሮትን ወደ ኩብ ይቁረጡ. ሩዝ ከጨመረ በኋላ እንደገና በሚፈላበት ጊዜ ድንች እና ካሮት ኩብ ወደ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ.



4. ቀይ ሽንኩርቱን ይላጡ እና ይቁረጡት. የተቀሩትን ካሮቶች በቆሻሻ ማጠራቀሚያ በመጠቀም ይቅፈሉት.



5. ሽንኩርት እና ካሮትን በአትክልት ዘይት በተቀባ መጥበሻ ውስጥ ያስቀምጡ. በሚቀሰቅሱበት ጊዜ ይቅፏቸው. ድስቱን በክዳን ላይ ይሸፍኑት እና ለ 8 ደቂቃዎች ለመቅመስ ይውጡ.



6. የተጠበሰውን ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት በሾርባ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ. ጨው, ፔፐርከርን እና ቅጠላ ቅጠሎችን ይጨምሩ. ሾርባው አሁን ለሌላ 15 ደቂቃዎች ያብስሉት። የዚህ ደረጃ ማጠናቀቅ ምልክት የተጠናቀቀ ድንች ይሆናል.



7. የበርች ቅጠሉን ከሾርባው ውስጥ ያስወግዱት እና ያስወግዱት. ቀድሞውንም ስራውን ሰርቷል። የታሸገ ሳሪ አንድ ጣሳ ይክፈቱ ፣ ዓሳውን እና የሚሞላውን ዘይት ቅመሱ። የታሸገው ምግብ ትኩስ ከሆነ, ከቅቤ (ወይም ጭማቂ) ጋር ወደ ሾርባው ይጨምሩ. የታሸገ saury በመጨረሻው ላይ ወደ ሾርባው ውስጥ ይጨመራል ፣ ምክንያቱም የታሸገ ምግብ ሙሉ በሙሉ ለአገልግሎት ዝግጁ ነው። ከነሱ ያለው ዘይት የሾርባውን ጣዕም በአሳ ጣዕም እና መዓዛ ያበለጽጋል, እና በሾርባው ላይ ስብን ይጨምራል. ውሃው እንደገና እስኪፈስ ድረስ ይጠብቁ. አሁን ሾርባውን ማጥፋት ይችላሉ - ዝግጁ ነው.

በትንሽ ንጥረ ነገሮች እና ጊዜ, የበለፀገ የዓሳ ሾርባን እናዘጋጃለን, አንድ ማሰሮ የሳሪ ወይም ሌላ የታሸጉ ምግቦችን እንደ ዋናው ንጥረ ነገር እንጠቀማለን. ቱና, ሳልሞን, ሮዝ ሳልሞን, ማኬሬል, ሰርዲን, ወዘተ እዚህ ተስማሚ ናቸው. ለጥንታዊው የዓሳ ሾርባ በጣም ጥሩ አማራጭ ፣ ምንም ያነሰ ጥሩ መዓዛ እና የምግብ ፍላጎት የለውም!

ዛሬ የታሸገ የዓሳ ሾርባን በተጠበሰ ካሮት እና ሽንኩርት እና ድንች እናዘጋጃለን. የተጠናቀቀው የሾርባ ክምችት በአትክልት መጠን ይወሰናል - ከተፈለገ የተጨማሪ ምርቶች ክፍል ሊጨምር ወይም ሊቀንስ ይችላል. እንዲሁም ሩዝ ወይም ኑድልን ወደ ዋናዎቹ ንጥረ ነገሮች ዝርዝር በመጨመር ሾርባውን የበለጠ ገንቢ ማድረግ ይችላሉ። ስለዚህ በአሳ ቀናት ለሚጾሙ እንዲሁም ለሁሉም አሳ አፍቃሪዎች ቀላል እና አርኪ ምሳ እናቀርባለን።

ግብዓቶች፡-

• saury በራሱ ጭማቂ ወይም ሌላ የታሸገ ምግብ - 1 ቆርቆሮ;
• ሽንኩርት - 1 ትንሽ;
• ካሮት - 1 ትንሽ;
• ድንች - 2-3 pcs .;
• ዲዊስ - 3-4 ቅርንጫፎች;
• የአትክልት ዘይት (ለመጋገር) - 2-3 tbsp. ማንኪያዎች;
• የባህር ዛፍ ቅጠል - 1-2 pcs .;
• allspice - 3-5 አተር;
• ጨው, መሬት ፔፐር - ለመቅመስ.

የዓሳ ሾርባ ከታሸገ saury አዘገጃጀት ከፎቶዎች ጋር ደረጃ በደረጃ

የታሸገ saury ጋር ሾርባ ማብሰል እንዴት

1. ሁሉንም አትክልቶች አስቀድመን እናጸዳለን. ሽንኩርትውን በተቻለ መጠን በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ, ካሮቹን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
   
2. የድንች ቱቦዎችን ወደ ትናንሽ ኩብ ወይም ቡና ቤቶች ይቁረጡ.
   
3. በሙቅ ዘይት ውስጥ ለ 3-5 ደቂቃዎች ቀይ ሽንኩርት ይቅቡት. ቁርጥራጮቹን ሁል ጊዜ ያነሳሱ ፣ እንዲቃጠሉ አይፍቀዱላቸው!
   
4. ካሮትን ይጨምሩ. አስፈላጊ ከሆነ ትንሽ ዘይት በመጨመር ለሌላ 5 ደቂቃዎች ያነሳሱ እና ይቅቡት.
   
5. ትናንሽ ቁርጥራጮች እስኪያገኙ ድረስ ሶሪውን በሹካ ያፍጩ (በጠርሙ ውስጥ የቀረውን ጭማቂ አያፍሱ)። ከላይ እንደተጠቀሰው ሌሎች የታሸጉ ዓሦች ለሾርባም ተስማሚ ናቸው. ዋናው ነገር ዓሣው ከፍተኛ ጥራት ያለው እና ጣፋጭ ነው, ምንም እንኳን ትንሽ መራራነት የለውም. እንዲሁም ብዙ ዘይት የተጨመረበት የታሸጉ ምግቦችን መተው አለቦት, አለበለዚያ ሾርባው በጣም ወፍራም ሊሆን ይችላል.
   
6. በ 1.5 ሊትር በሚፈላ ውሃ ውስጥ የድንች ቁርጥራጮቹን አስቀምጡ. ያለ ጨው ማብሰል.
   
7. ከ 10-15 ደቂቃዎች በኋላ የበርች ቅጠል, ፔፐርከርን እና የካሮት-ሽንኩርት ቅልቅል ይጨምሩ.
   
8. በመቀጠልም ዓሳውን ከጭማቂው ጋር ይጨምሩ. ፈሳሹ እንደገና እስኪፈስ ድረስ እንጠብቃለን.
   
9. ከ5-7 ​​ደቂቃዎች በኋላ, በጥሩ የተከተፈ ዲዊትን ይጨምሩ. በጨው / በርበሬ ወቅት እና ሾርባውን ቅመሱ. የተጠናቀቀውን ሾርባ ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት.
   
10. ወደ ሳህኖች ውስጥ አፍስሱ እና ሙቅ ያቅርቡ.
    

ከታሸገ saury የተሰራ የአሳ ሾርባ ዝግጁ ነው! መልካም ምግብ!