ሊጡን ከወተት ጋር ለፒዛ መፍጨት ሳህኑን የበለጠ ገንቢ እና ጣፋጭ ያደርገዋል ፣ ግን የፒዛውን አየር እና ብስጭት ሊያጡ እንደሚችሉ ከግምት ውስጥ ሳያስገቡ የራሱ ባህሪዎች አሉት። የጥንታዊው የጣሊያን ፒዛ የምግብ አዘገጃጀት ወተት መጠቀምን አይፈቅድም, ነገር ግን የቤት ውስጥ ምግብ ሰሪዎች ይህን ክፍል ለስላስቲክ እና ለስላሳ ፒዛ ለማዘጋጀት ሙሉ ለሙሉ ይጠቀማሉ.

ፈጣን ሊጥ ከወተት ጋር

የፈጣን የፒዛ ሊጥ ከወተት ጋር ያለው የምግብ አሰራር ከእርሾ ነፃ በሆነ የመዳበር አማራጭ ላይ የተመሠረተ ነው።

ያስፈልግዎታል:

• ዱቄት - 2 ብርጭቆዎች;
• ወተት - ½ ኩባያ;
• እንቁላል - 2 pcs .;
• የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ማንኪያዎች;
• ጨው - 1 የሻይ ማንኪያ.

አዘገጃጀት:

1. ዱቄቱን ብዙ ጊዜ በማጣራት ከ 1 የሻይ ማንኪያ ጨው ጋር ይቀላቀሉ.
2. በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ እንቁላሎቹን ይምቱ, ቀስ በቀስ ወተት ወደ ውስጥ ያፈስሱ, ከዚያም የአትክልት ዘይት ይጨምሩ.
3. ድብልቁን በጣም ብዙ አይመታቱ ፣ ተመሳሳይ የሆነ ስብስብ ለማግኘት በሹካ አጥብቀው ያንቀሳቅሱት።
4. ዱቄቱን ወደ ጠረጴዛው ላይ አፍስሱ ፣ በላዩ ላይ ፈንጠዝ ያድርጉ እና የእንቁላል ድብልቅን ወደ ውስጡ ቀስ ብለው ማፍሰስ ይጀምሩ ፣ በብርቱ ያነሳሱ።
5. ዱቄቱ ሁሉንም ስብ እና ፈሳሽ ከወሰደ በኋላ በደንብ መቦካከር ያለበት ተጣባቂ እና ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ ያገኛሉ።
6. እጆችዎን በዱቄቱ ውስጥ በደንብ ያሽጉ እና ዱቄቱን በደንብ ያዋህዱት እና ከእጅዎ መነቀል እስኪጀምር እና ወደ ላስቲክ እና ለስላሳ ስብስብ እስኪቀየር ድረስ።
7. የተጠናቀቀውን ሊጥ ወደ ኳስ ቅርፅ ያዙሩት እና እርጥብ በሆነ ነገር ግን ትንሽ ሙቅ በሆነ ፎጣ ይሸፍኑት።
8. ለ 15 ደቂቃዎች ይተዉት, ከዚያ በኋላ ወደ ቀጭን ንብርብር ይንከባለሉ እና የሚወዱትን መሙላት ይችላሉ.

እርሾ የሌለበትን ሊጥ ለማዘጋጀት ግማሽ ሰዓት ያህል ያስፈልግዎታል, እና ፒሳ ብዙውን ጊዜ በ30-40 ደቂቃዎች ውስጥ ይጋገራል. የተጠናቀቀው ፒዛ አሸዋማ, ወርቃማ ቀለም ከትንሽ አረፋዎች ጋር, ይህም ኦሪጅናልነትን ይሰጠዋል.

ለስላሳ ሊጥ ከወተት ጋር

ይህንን የምግብ አሰራር ከወተት ጋር ለ እርሾ ፒዛ ሊጥ በመጠቀም ፣ ልክ እንደ የቤት ውስጥ ክፍት ኬክ በጣም ለስላሳ እና ጣፋጭ ፒዛ ያገኛሉ ።

ያስፈልግዎታል:

• ጨው - 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ;
• ዱቄት - 6 ብርጭቆዎች;
• ወተት - 2 ብርጭቆዎች;
• ስኳር - 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ;
• ማርጋሪን - 50 ግራም;
• እርሾ - 100 ግራም;
• እንቁላል - 2 pcs .;

አዘገጃጀት:

1. የምግብ አዘገጃጀቱ የሚጀምረው የእርሾውን የመፍላት ሂደት በመጀመር ነው. ይህንን ለማድረግ እርሾውን ቀቅለው በስኳር እና ሁለት የሾርባ ማንኪያ የሞቀ ውሃ መፍጨት ፣ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ይጨምሩ እና ድብልቁን ይቀላቅሉ።
2. ወተቱን በትንሹ ያሞቁ ፣ እንቁላሎቹን ይምቱ እና ማርጋሪን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጡት።
3. ፈሳሹ አረፋ ሲጀምር (ከ 10-15 ደቂቃዎች በኋላ), ወተት, የተከተፈ እንቁላል, ጨው እና ማርጋሪን ወደ ውስጥ አፍስሱ. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ.
4. ቀስ በቀስ በተዘጋጀው መሠረት ላይ ዱቄት ይጨምሩ እና እስኪለጠጥ ድረስ ዱቄቱን ያሽጉ።
5. የተጠናቀቀውን ሊጥ ወደ ኳስ ያዙሩት እና እንዲነሳ ይተዉት። ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ማስገባት የለብዎትም - አሁንም ይሰራል, ተጨማሪ ጊዜ ብቻ ይወስዳል.
6. ዱቄቱ ለመብቀል በሚፈጅበት ጊዜ ውስጥ, የበለጠ አየር እንዲኖረው ለማድረግ ሁለት ጊዜ መንካት ያስፈልግዎታል.
7. የተጠናቀቀውን ምርት ከሶስት ሚሊሜትር በማይበልጥ ንብርብር ውስጥ ይንጠፍጡ እና የሚወዱትን የመሙያ አሰራር በመጠቀም ያብስሉት።

እርሾው ፒዛ ለግማሽ ሰዓት ያህል ይጋገራል, በዚህ ጊዜ ውስጥ ምድጃውን መክፈት አይችሉም, አለበለዚያ ዱቄቱ ይረጋጋል - ማለትም አይነሳም እና ለስላሳ አይሆንም.

ከጣፋጭ ወተት ጋር ሊጥ

የኮመጠጠ ወተት ሊጥ fluffier ፒዛ ሊጥ ያፈራል, እና ይህ አዘገጃጀት ብዙ ጊዜ አይወስድም.

ያስፈልግዎታል:

• እንቁላል - 2 pcs .;
• ዱቄት - 3 ብርጭቆዎች;
• ጨው - 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ;
• የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ማንኪያዎች;
• የተጣራ ወተት - 500 ሚሊ;
• ሶዳ - 1 የሻይ ማንኪያ.

አዘገጃጀት:

1. ወተት ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ሶዳ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።
2. በተለየ ኩባያ ውስጥ እንቁላሎቹን ይምቱ እና ከዚያም ወደ ወተት ይጨምሩ.
3. በተፈጠረው ድብልቅ ውስጥ ጨው ይጨምሩ እና እንደገና ይቀላቅሉ።
4. ቀስ በቀስ ዱቄትን ጨምሩ, ዱቄቱን በደንብ በማፍሰስ እብጠቶች እንዳይፈጠሩ ይከላከላል. ወጥነት ከፓንኬኮች ትንሽ ወፍራም መሆን አለበት.

ይህንን ሊጥ ከጣፋጭ ወተት ለመጋገር ፒዛ የሚጋገርበትን የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በትንሹ መቀባት እና በሴሞሊና ይረጩ። ከዚያም የሾርባ ወተት ሊጥ ወደ ሻጋታው እኩል ያሰራጩ, መሙላቱን ጨምሩ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል መጋገር.

በእሱ ላይ መራራ ክሬም ካከሉ ለፒዛ ሊጥ ከኮምጣጤ ወተት ሌላ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ማዘጋጀት ይችላሉ-

ያስፈልግዎታል:

• ዱቄት - 600-700 ግራም;
• ሶዳ - 1 tbsp. ማንኪያ;
• የአትክልት ዘይት - 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ;
• እንቁላል - 2 pcs .;
• የተጣራ ወተት - 500 ሚሊ;
• መራራ ክሬም - 2-3 tbsp. ማንኪያዎች;
• ስኳር - 1-2 የሻይ ማንኪያ.

አዘገጃጀት:

1. እርጎ ክሬም እና መራራ ወተት ወደ አንድ አይነት ስብስብ ይቀላቅሉ። ምርቶች በትንሹ መሞቅ አለባቸው.
2. ወደ ድብልቅው ውስጥ ስኳር እና ሶዳ ይጨምሩ, ከዚያም የአትክልት ዘይት ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ.
3. በተለየ መያዣ ውስጥ ዱቄት, እንቁላል እና ጨው ይደባለቁ. በወተት ድብልቅ ውስጥ አፍስሱ እና መፍጨት ይጀምሩ።
4. ከጣፋጭ ወተት ውስጥ ያለው ሊጥ ጥቅጥቅ ያለ እና ተመሳሳይ መሆን አለበት። ከዚያም ወደ ፒዛ ፓን ውስጥ ይሽከረክሩት እና በማንኛውም ሙሌት ለግማሽ ሰዓት ያህል ይጋግሩ.

ከኮምጣጣ እና ትኩስ ወተት የተሰሩ ሁሉም የዱቄት ምርቶች ቢያንስ በ 180 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን መጋገር አለባቸው, አለበለዚያ ፒሳ አይነሳም. በሚበስልበት ጊዜ ዱቄቱ በተለይ ለስላሳ እና ለስላሳ እንዲሆን አንድ የተወሰነ የምግብ አሰራር የሚያቀርበውን ንጥረ ነገር መጠን በጥንቃቄ ይቆጣጠሩ።

ፒዛን ማዘጋጀት ልዩ ችሎታ የማይፈልግ ቀላል ሂደት ነው። ነገር ግን, በቤት ውስጥ ለመጋገር እና ልክ እንደ ፒዛ ውስጥ, የፒዛ ሊጥ እንዴት እንደሚዘጋጅ አንዳንድ እውቀት ሊኖርዎት ይገባል.

ተለምዷዊውን ገጽታ የሚሰጥ እና የመሙያውን ጣዕም የሚያጎላ በትክክል የተዘጋጀው ድብልቅ ነው.

ለእውነተኛ የፒዛ ሊጥ በጣም ቀላሉ የምግብ አሰራር

ይህ ሊጥ ለመጀመሪያ ጊዜ በምግብ ጥበባት እድላቸውን በሚሞክሩ ሰዎች በቀላሉ ሊዘጋጅ ይችላል። ምርቶቹ የተመረጡት የፒዛ ፓንኬኮች ቀጭን እና ያለ ወፍራም ጠርዝ ነው. ለምግብ ማብሰያ በትንሹ ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉዎታል, እና በተመጣጣኝ መጠን በጣም ትክክለኛ መሆን አያስፈልግዎትም.

እኛ ያስፈልገናል:

• ደረቅ እርሾ - 4 ግ (ከአንድ ትንሽ ጥቅል ውስጥ አንድ ሦስተኛ ገደማ, ብዙውን ጊዜ 12 ግራም የሚመዝነው);
• ብርጭቆ ውሃ;
• የሱፍ አበባ ወይም የወይራ ዘይት - 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ;
• 2 ኩባያ ምርጥ ደረጃ ዱቄት.

ይህ የዱቄት መጠን አራት ትናንሽ የፒዛ ቅርፊቶችን ይሠራል.

አብዛኛው ጊዜ መሰረቱን ለማዘጋጀት እና, በዚህ ሂደት ውስጥ ሁሉንም ነገር ደረጃ በደረጃ ማከናወን አስፈላጊ ነው ሊባል ይገባል. ከዚያ ፒዛን መጋገር ብዙ ጊዜ አይፈጅም.

ደረቅ እርሾ ድብልቅ ዝግጅት

የመጀመሪያው እርምጃ እርሾውን በ 1 ብርጭቆ ሙቅ ውሃ ውስጥ ማፍሰስ ነው. የውሃው ሙቀት ሙቅ ወይም ቀዝቃዛ መሆን የለበትም, ይህ የመፍላት ሂደቱን ይቀንሳል. ማስጀመሪያው በውሃ ውስጥ ይፈስሳል እና በደንብ ይደባለቃል, ከዚያም ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ይቀራል. በዚህ ጊዜ የተመረጡት መሙላት ንጥረ ነገሮች ሊቆረጡ ይችላሉ.

ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ አንድ የሻይ ማንኪያ የአትክልት ዘይት እና ጨው ወደ ውሃ ጣዕም ከተፈላ እርሾ ጋር ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ. ለአብዛኞቹ ሰዎች ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጨው በቂ ነው.

በመቀጠል 2 ኩባያ ዱቄት ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ አንድ ብርጭቆ ፈሳሽ እዚያ ውስጥ እንዲገባ በዱቄት ውስጥ ጭንቀት ያድርጉ። ውሃውን በሙሉ በተቀባው ማስጀመሪያ ወደ ጉድጓዱ ውስጥ አፍስሱ ፣ እና መፍጨት መጀመር ይችላሉ።

በዱቄት መካከለኛ ውስጥ የሚገኘው የውጤት ሐይቅ ቀስ በቀስ በዱቄት ጠርዝ ዙሪያ ባለው ዱቄት መሞላት አለበት. ውሃው በሙሉ ከተሞላ በኋላ የዱቄት ዱቄቱ ከታች በሁለቱም እጆች መነሳት እና መዞር አለበት, የዱቄቱን ደረቅ ቅሪቶች ወደ እርጥብ እርጥበት ይጫኑ. ይህ አሰራር አንድ አይነት ተመሳሳይነት እስኪገኝ ድረስ ይከናወናል, የመለጠጥ ችሎታው ለስላሳ ትራስ ሊወዳደር ይችላል.

በመቀጠልም ውጤቱ ለ 10 ደቂቃዎች በሞቃት ቦታ ውስጥ እንዲቆይ ይደረጋል, የተጠባባቂው ድብልቅ መጠን ይጨምራል, ስለዚህ ከተፈጠረው ኬክ 2 እጥፍ የሚበልጥ መያዣ መምረጥ ያስፈልግዎታል.

እርጥብ እርሾ ሊጥ

የፒዛ መሰረትን በእርጥብ እርሾ ማዘጋጀት ትንሽ የተለየ ነው, እና ለመነሳት ትንሽ ጊዜ ይወስዳል. ይህ ንጥረ ነገር ተፈጥሯዊ ወይም ሕያው ተብሎም ይጠራል, ምንም እንኳን በደረቁ ዓይነቶች ላይ የተመሰረተ ቢሆንም. በፍጥነት እንዲቦካ ለማድረግ, ትንሽ ስኳር ማከል አለብዎት.

ለሁለት ብርጭቆ ዱቄት, 20-25 ግራም እርሾ (የግማሽ ግጥሚያ ሳጥን መጠን ያለው ኩብ) በቂ ይሆናል. በትንሽ ማጠራቀሚያ ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልጋቸዋል (አንድ ኩባያ ይሠራል), ግማሽ የሻይ ማንኪያ ስኳር ይጨምሩ እና እቃዎቹን በሾርባ ማንኪያ ወይም በሻይ ማንኪያ ማፍለጥ ይጀምሩ. በማጣበቅ እና በማነሳሳት, ጅምላው ቀስ በቀስ ይለሰልሳል. ውጤቱም ፈሳሽ ወጥነት, የቡና ቀለም ከወተት ጋር መሆን አለበት.

ፒዛ ከወተት ጋር

ከወተት ጋር ፣ የፒዛ ፓንኬኮች እንደ ውሃ ቀጭን ይሆናሉ ፣ ግን ሽፋኑ ያነሰ ይሆናል ፣ እና ጫፎቻቸው ጥርት ያለ ቅርፊት ማግኘት ይችላሉ።

እኛ ያስፈልገናል:

• 1 እንቁላል;
• ግማሽ ኪሎ ግራም ዱቄት;
• 300 ግራም ወተት;
• 2 የሻይ ማንኪያ ስኳር;
• 1 የሻይ ማንኪያ ጨው;
• 10 ግራም ደረቅ እርሾ ወይም 40 ግራም. ሕያው;
• ቅቤ 50 ግራም.

ደረቅ እርሾ ጥቅም ላይ ከዋለ, ከደረቁ ዱቄት ጋር መቀላቀል አለበት. እርጥብ እርሾን በሚጠቀሙበት ጊዜ, ከመፍሰሱ በፊት በሞቀ ወተት ውስጥ ይሟላል.

ጨው, ስኳር እና እንቁላል በሞቀ ወተት ውስጥ ይነሳሉ. እንቁላሉ በወተት ውስጥ በደንብ እንዲሟሟት, ሹካ ወይም ሹካ መጠቀም የተሻለ ነው.

በመቀጠል ቅቤን ማቅለጥ ያስፈልግዎታል. ይህ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ሊከናወን ይችላል, ነገር ግን ማይክሮዌቭ ካለዎት, ይህ ሂደቱን ያፋጥነዋል. ቅቤን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ለማቅለጥ, በትንሽ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡት, በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይጠመቁ እና ቅቤው ፈሳሽ እስኪሆን ድረስ ይሞቁ. አሁን ፈሳሹን ዘይት ወደ ወተት ማፍሰስ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ መቀላቀል ያስፈልግዎታል.

ዱቄቱ በትንሹ በትንሹ ተጨምሮ በተፈጠረው ወተት ውስጥ ይጨመራል እና መጠኑ ወፍራም እስኪሆን ድረስ ያለማቋረጥ ይነሳል። ከዚያም ጥቅጥቅ ያለ ሊጥ በጠረጴዛው ላይ በደረቅ ዱቄት ይረጫል እና እስኪለጠጥ ድረስ ይለብጣል.

ሁሉም ነገር ዝግጁ ነው ማለት ይቻላል። ማድረግ ያለብዎት ድብልቅው እስኪነሳ ድረስ መጠበቅ እና የፒዛ ፓንኬኬቶችን ማሸብለል መጀመር ነው. አሁንም እንደ ፈጣን እርምጃ በሚወሰደው ደረቅ እርሾ ላይ, ዱቄቱ ከ10-15 ደቂቃዎች በኋላ እንደሚነሳ መጥቀስ ተገቢ ነው. እና ተፈጥሯዊ ጥቅም ላይ በሚውልበት ጊዜ, የመፍላት ጊዜ እስከ 40 ደቂቃዎች ሊወስድ ይችላል.

ኬፍር የመፍላት ሂደትን ሊፈጥሩ በሚችሉ ረቂቅ ህዋሳት የተሞላ መካከለኛ ሲሆን ይህም መሰረቱን ለምለም ያደርገዋል። ስለዚህ, kefir ሲጠቀሙ, እርሾ አያስፈልግም. ይሁን እንጂ የ kefir አሲድነት እንዲቀንስ የሚያደርገውን አንድ ኩንታል ሶዳ መጨመር የተሻለ ነው.

ውህድ፡

• ግማሽ ሊትር kefir;
• 700-800 ግራም ዱቄት;
• እንቁላል - 2 pcs .;
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ ሶዳ;
• ለመቅመስ ጨው (ከ 0.5 tsp);
• የሱፍ አበባ (በተለይ የተጣራ) ወይም የወይራ ዘይት - 2 tbsp.

ለማዘጋጀት, ጨው እና ሶዳ በ kefir ውስጥ ይቀልጡ, ዘይት ይጨምሩ እና በእንቁላል ውስጥ ይደበድቡት, ከዚያም ፈሳሹን በጅምላ ይንቀጠቀጡ. ማንኛውንም የስብ ይዘት kefir መጠቀም ይችላሉ ፣ ግን መጠኑ አሁንም ወፍራም ይሆናል ፣ እና የተጨመረው ዱቄት ብዙ ጊዜ እብጠቶችን ይፈጥራል። በዚህ ምክንያት, kefir ወደ ዱቄት መጨመር ይሻላል, እና በተቃራኒው አይደለም.

ከላይ እንደተጠቀሰው, መሰረቱን በዚህ መንገድ ለማዘጋጀት, በዱቄት ውስጥ ፈንጠዝ ያድርጉ እና ፈሳሽ ይስቡ. ከዚህ በኋላ ፈንጣጣው በዱቄት ተሞልቶ አንድ አይነት ተመሳሳይነት እስኪኖረው ድረስ በእጆቹ ይደባለቃል.

የዚህ ፈተና ጥቅም እስኪመጣ ድረስ መጠበቅ አያስፈልግዎትም. የ kefir ዱቄቱ መጀመሪያ ላይ አስፈላጊው ቅልጥፍና ያለው ሲሆን ፒዛ ለማዘጋጀት ዝግጁ ነው። ሆኖም ግን, ኬኮች, በተለይም የፓንኬኮች ጠርዞች, ከእርሾው ትንሽ ወፍራም ይሆናሉ.

በፍጥነት የፒዛ ሊጥ ከእርሾ ጋር ለመስራት ሲያስፈልግ

ለእርሾ ሊጥ በጣም ፈጣን ዝግጅት ፣ ፈጣን እርሾን መጠቀም ጥሩ ነው። በፍጥነት የሚሠራው ክፍል በሽያጭ ላይ ሊገኙ የሚችሉትን ሁሉንም ደረቅ እርሾዎች እንደሚያጠቃልል ልብ ሊባል የሚገባው ነው.

ይህ ሊጥ በፍጥነት ለስላሳ ይሆናል, እና ፒዛን የማዘጋጀት አጠቃላይ ሂደት ከ 30 ደቂቃዎች ያልበለጠ ነው. እና 3-4 ኬኮች በአንድ ጊዜ እየተዘጋጁ ከሆነ ይህ ጊዜ ጠቃሚ ነው. የእርሾው መሠረት በማቀዝቀዣ ውስጥ ለረጅም ጊዜ ሊከማች ይችላል. ስለዚህ, 1 ፒዛን ማዘጋጀት እና የቀረውን በኋላ መተው ይቻላል. ከዚያም ፒሳውን ለማዘጋጀት ከ 20 ደቂቃዎች በላይ አይፈጅም.

ጥቂት የምግብ አዘገጃጀት ምስጢሮች

ፒዛን ለማብሰል ምንም የተወሳሰበ ነገር የለም. ማንኛውም ጀማሪ ምግብ ማብሰያ ይህን ተግባር መቋቋም ይችላል. እና እርስዎም ሊጡን ከእርሾ ጋር የማዘጋጀት ሚስጥሮችን ካወቁ ታዲያ ጣፋጭ ፒዛን የማዘጋጀት ስኬት ይረጋገጣል። ስራውን ያለስህተቶች እንዲጨርሱ የሚያግዙዎት አንዳንድ ጠቃሚ ምክሮች እነሆ፡-

1. ምግብ ማብሰያው ምን ዓይነት እርሾ እንደሚጠቀም ምንም ችግር የለውም - ደረቅ ወይም እርጥብ ፣ በማንኛውም ሁኔታ እንዲነሳ መሠረቱ መተው አለበት። ጅምላው ለረጅም ጊዜ ሲተኛ ፣ በላዩ ላይ አንድ ቅርፊት ሊፈጠር ይችላል ፣ ይህም ፓንኬኮችን ካነቃቁ እና ከተንከባለሉ በኋላ ወደ ደረቅ እብጠቶች ይቀየራል። ይህ እንዳይከሰት ለመከላከል በቀጭኑ የአትክልት ዘይት እርጥበት, መያዣውን በፎጣ ይሸፍኑ እና ተስማሚ እስኪሆኑ ድረስ ይተውት.
2. ድብልቁ ሙቅ በሆነ ክፍል ውስጥ መቀላቀል አለበት, ከዚያም የማፍላቱ ሂደት የሚጀምረው ንጥረ ነገሮቹ በሚቀላቀሉበት ጊዜ ነው, ይህም ሂደቱን ያፋጥነዋል.
3. ዱቄቱ ከፍተኛ ጥራት ያለው መሆን አለበት, ስለዚህ ዱቄቱ ከፍተኛውን አየር ያገኛል. ማጣራት እንኳን ይችላሉ።
4. የእርሾው ማብቂያ ቀን ትኩረት መስጠት አለብዎት. ረዘም ላለ ጊዜ በተከማቹ መጠን ዱቄቱ እየጨመረ ይሄዳል. ጊዜው ያለፈበት ከሆነ, ተስማሚ ላይሆን ይችላል.
5. ደረቅ እርሾ ፈጣን ውጤት ይሰጣል, ነገር ግን ከመጠን በላይ ጥቅም ላይ ከዋለ, የተወሰነ ሽታ ሊሰጥ ይችላል. በዚህ ምክንያት, በተለይ ስሜታዊ ተቀባይ ያላቸው ሰዎች የቀጥታ እርሾን ይመርጣሉ.
6. ለአትክልት ዘይት, ከሱፍ አበባ ዘይት ይልቅ የወይራ ዘይት መውሰድ የተሻለ ነው. የወይራ ዘይት ዱቄቱን የበለጠ ቪዛ ያደርገዋል እና ጥሩ ጣዕም ይሰጠዋል.
7. ድብልቁ ከተነሳ በኋላ ፓንኬኮችን ይፍጠሩ, ኬክ አየር አየር እንዲኖረው በጥንቃቄ. አወቃቀሩ እንዳይቀንስ እንደገና ለስላሳውን አይንኩ ወይም አይንኩ.
8. ፒሳውን ከመጋገርዎ በፊት የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በዘይት ከቀባው ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ሊጡ አይጣበቅም። የምድጃውን ጣዕም እንዳያበላሹ ዘይቱ በዱቄቱ ውስጥ የተጨመረው መሆን አለበት.

እርሾ የፒዛ ሊጥ ማከማቸት ይቻላል?

የመጀመሪያውን ጣዕም ሳያጡ, የእርሾ ሊጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 2 ቀናት ድረስ ሊከማች ይችላል. ረዘም ላለ ማከማቻ (እስከ 2 ሳምንታት) ከተጠቀሙ ማቀዝቀዣውን መጠቀም ያስፈልግዎታል እና እንደ መጀመሪያው መልክ ለስላሳ አይሆንም።

ዱቄቱን በማቀዝቀዣው ውስጥ ለሁለት ቀናት ያህል ለማከማቸት ፣ በተቻለ መጠን አየር የያዙ አረፋዎችን ለማስወገድ በመጀመሪያ መፍጨት ይሻላል። አረፋዎቹ ረቂቅ ተሕዋስያንን ይመገባሉ, ይህም ወደ ማቅለሚያ ይመራሉ.

በመቀጠል, ዱቄቱ በከረጢት ውስጥ ይቀመጣል, አየሩ ከእሱ ይወገዳል እና በሄርሜቲክ ይዘጋል. የማፍላቱ ሂደት አሁንም እንደሚቀጥል ልብ ሊባል የሚገባው ነው, ስለዚህ በከረጢቱ ውስጥ የተወሰነ ነጻ ቦታ መተው ይሻላል. ይህ ካልተደረገ, ከረጢቱ በሚፈላው ሊጥ ግፊት ውስጥ ሊፈነዳ የሚችልበት ከፍተኛ ዕድል አለ, እና ወደ ውጭ ይወጣል, ማቀዝቀዣውን ያበላሽበታል.

ፒዛን በማቀዝቀዣ ውስጥ ከተቀመጠው ሊጥ ውስጥ ከማዘጋጀትዎ በፊት እንደገና ይቅቡት እና ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ይተዉት። እስኪሞቅ ድረስ ዱቄቱን ያሽጉ ።

የረጅም ጊዜ ማከማቻ ከሆነ, ዱቄቱ መቦካከር, በከረጢት ውስጥ ማስገባት እና ከዚያም በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልጋል. እና በረዶውን ለማጥፋት ጊዜው ሲደርስ, ሙሉ በሙሉ እስኪቀንስ ድረስ ዱቄቱን ከቦርሳው ውስጥ ሳያስወግዱ ይህን ማድረግ ያስፈልግዎታል.

ከእርሾ ሊጥ ጋር የሚጣጣሙ ምን ሙላቶች አሉ?

የቺዝ ጣዕም ፣ ያጨሰ ሥጋ ወይም ቋሊማ ፣ የወይራ እና የአሳማ ሥጋ እንጉዳይ ማስታወሻዎች ከእርሾ ሊጥ ጋር በትክክል ይጣመራሉ። እዚህ, እነሱ እንደሚሉት, ወደ ጣዕም እና ቀለም ይወርዳል. እንዲሁም እንደ ቲማቲም, ፔፐር እና ሽንኩርት ያሉ አትክልቶችን አትርሳ. ሆኖም ቲማቲሞችን ከቆረጡ ቁርጥራጮቹን ጠባብ ለማድረግ በጣም ስለታም ቢላዋ ያስፈልግዎታል ፣ አለበለዚያ ቀጭን እርሾ ሊጥ የክብደት ቁርጥራጮችን አይደግፍም።

ከእርሾ ሊጥ የተሰራ ለፒዛ እንደ አይብ ፣ የተለያዩ ነገሮችን ማዘጋጀት የተሻለ ነው። ፓርሜሳን ፣ ብሬ እና ሞዛሬላ አይብ በምድጃ ውስጥ ከቀለጠ በኋላ በጣም ጠንካራ ሆነው ሲወጡ ፣ ቋሊማ እና የሩሲያ አይብ ደካማ ናቸው። የሞዛሬላ ወይም የፓርሜሳን ጥምረት ከሶሴጅ አይብ ጋር ወርቃማ-ቡናማ ቅርፊት እና ለስላሳ ፣ መካከለኛ መጠን ያለው የቪዛ አይብ ብዛት ያስከትላል።

ቋሊማ ፣ ቋሊማ ፣ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ቫሬንካ እና ሌሎች ቋሊማዎች ከእርሾ ሊጥ በተዘጋጁ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ በጥሩ ሁኔታ ይሰራሉ። ለቲማቲም ቁርጥራጭ ምትክ, ለስላሳ ካትችፕ መጠቀም ይችላሉ. ደህና ፣ ማዮኔዜ በማንኛውም የፒዛ ምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ተገቢ ይሆናል።

ለመጀመሪያ ጊዜ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ሲዘጋጅ የእቃዎቹን መጠን በጥብቅ መከተል አስፈላጊ ነው. በሚቀጥለው ጊዜ ፒዛው በሚዘጋጅበት ጊዜ ምግብ ማብሰያው የሚፈልገውን መጠን ይመርጣል ፣ ግን የፒዛውን ገጽታ ፣ ጣዕም እና የማብሰያ ጊዜ ላይ ተጽዕኖ ሊያሳርፉ በሚችሉ መጠኖች ውስጥ ልዩነቶች አሉ ።

• ብዙ ጨው በሚኖርበት ጊዜ የእርሾው ሊጥ ለመብቀል ረጅም ጊዜ ይወስዳል;
• በቂ ጨው ከሌለ ዱቄቱ ቀላ ያለ ይሆናል ፣ ይህም በኬኩ ጠርዝ ላይ የሚታይ ይሆናል ።
• ከመጠን በላይ ስኳር ከመጠን በላይ የበሰለ ጠርዞችን ያስከትላል;
• ዱቄቱ ትንሽ እርጥበት ካለው ፣ እሱ በፍጥነት ይቃጠላል።
• ብዙ እርጥበት በሚኖርበት ጊዜ ኬኮች መሙላቱን አይያዙም.

ይሁን እንጂ እንዲህ ዓይነቱን ጥብቅነት መፍራት የለብዎትም. የተገኘው የመጀመሪያ ልምድ ወዲያውኑ ብዙ ወይም ትንሽ ማከል የሚችሉትን ያሳያል, እና መመሪያዎቹን መከተል "የመጀመሪያው ፓንኬክ ጉብታ ነው" የሚለውን ምሳሌ ውድቅ ያደርገዋል.

እርሾ ሊጥ ለፒዛ ቤዝ በዓለም ዙሪያ ባሉ አብዛኛዎቹ ባለሙያ ሼፎች የሚጠቀሙበት የተለመደ አማራጭ ነው። ምንም እንኳን ከእርሾ ጋር የተሰራ የፒዛ ሊጥ ከማብሰያ ጊዜ አንፃር በጣም ፈጣን ባይሆንም ፣ ከመሙላቱ ጋር ሲጣመር በጣም አየር የተሞላ እና ጣፋጭ ነው።

ለስላሳ እርሾ ሊጥ በቤት ውስጥ ላለ ጣፋጭ ምግብ ግማሽ ስኬት ነው ፣ እና ከፍተኛ መጠን ያለው ንጥረ ነገር አያስፈልገውም። በጣም አስፈላጊው ነገር ፕሪሚየም ዱቄት እና ከፍተኛ ጥራት ያለው እርሾ ነው. በቀን አዲስ መሆን አለባቸው. ይህ በማንኛውም አይነት እርሾ ላይ ተፈጻሚ ይሆናል፡ ፈጣን ደረቅ ወይም ቀጥታ ተጭኖ። የዱቄቱ የመፍላት ሂደት ከማንኛውም ከፍተኛ ጥራት ያለው እርሾ ጋር ተመሳሳይ ነው.

ለዱቄቱ ጥሩ መነሳት አስፈላጊው ሁኔታ ሞቃት ቦታ ነው ፣ ምንም ረቂቆች የሉም ፣ ስለሆነም ፒሳውን በምድጃ ውስጥ እስኪጨምሩ ድረስ መስኮቶቹን አይክፈቱ ።

መሰረቱ ቀጭን, የተጣራ ወይም ለስላሳ, ለስላሳ ሊሆን ይችላል - እንደ ምርጫዎችዎ እና ጣዕምዎ ይወሰናል. መሙላት ከማንኛውም የምርት ስብስብ ሊሆን ይችላል, ነገር ግን መሰረቱ ከእርሾ ሊጥ በጣም ጥሩ ጣዕም አለው.

የእርሾውን ሊጥ መሠረት ላለማውጣት ጥሩ እንደሆነ ይታወቃል - በእጆችዎ እና በጣቶችዎ ብቻ መሥራት ያስፈልግዎታል። ማውጣቱ ዱቄቱን ሊያበላሽ ይችላል. ያለ ሮሊንግ ፒን ሂደቱ ቀላል አይደለም, ክህሎት እና ክህሎት ይጠይቃል. ነገር ግን መሰረቱን በዚህ መንገድ ካዘጋጁ በኋላ ልዩነቱ ይሰማዎታል.

የምግብ አዘገጃጀቱን ለማስታወስ ነፃነት ይሰማዎ እና ቤተሰብዎን በሚጣፍጥ ፒዛ ይደሰቱ !!

እንቁላል ከሌለ ወተት ጋር ለፒዛ ሊጥ የምግብ አሰራር

ግብዓቶች፡-

• 500 ግራም የፕሪሚየም የስንዴ ዱቄት + 50 ግራም. ለጠረጴዛ መጠቅለያ.
• 150 ሚሊ ወተት.
• 150 ሚሊ የተቀቀለ ውሃ.
• አንድ የሻይ ማንኪያ ደረቅ እርሾ.
• ሁለት የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ስኳር.
• አንድ የሻይ ማንኪያ የጨው ጨው.
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት.

ዝግጅት: እንቁላል ያለ ወተት ጋር የፒዛ ሊጥ

ከፍተኛው የዱቄት ደረጃ ለመጋገር ጥራት ቁልፍ ነው።

ከዱቄት ጋር ወደ ሳህኑ ውስጥ ጨው, ስኳር, እርሾ ይጨምሩ. የጅምላውን ድብልቅ. ዱቄቱን በወንፊት ማጣራትዎን አይርሱ.

የላም ወተት እስከ 30 ዲግሪ ያሞቁ, ወደ ዱቄት ያፈስሱ, ቅልቅል. በማንኛውም መሳሪያ መቀስቀስ ይችላሉ, ዋናው ነገር በጥንቃቄ ማድረግ ነው.

የአትክልት ዘይት ይጨምሩ, እንደገና ያነሳሱ.

በሞቀ ውሃ ውስጥ አፍስሱ። ደረቅ ዱቄት እስኪያልቅ ድረስ ይቅበዘበዙ. ሁሉንም የዱቄት ስብርባሪዎች ወደ አንድ ስብስብ ለመሰብሰብ በመሞከር ከእጅዎ ጋር መቀላቀል ያስፈልግዎታል.

ጅምላው ፕላስቲክ ሲሆን እና መሰባበር ሲያቆም ጥቅሉ ዝግጁ ነው። አሁን እንዲመጣ ጊዜ መስጠት አለብን.

አንድ የዱቄት ዱቄት በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ, በምግብ ፊልሙ ይሸፍኑ. ክፍሉ በጣም ሞቃት ካልሆነ በተጨማሪ በኩሽና ፎጣ መሸፈን ይችላሉ. ዱቄቱን ለማፍላት, የተወሰነ የሙቀት መጠን እና ረቂቆች አለመኖር አስፈላጊ ነው, አለበለዚያ የማፍላቱ ሂደት አይጀምርም.

ከ 35-40 ደቂቃዎች በኋላ, ዱቄቱ "መነሳት" አለበት, ማለትም, በድምጽ በግምት ሁለት ጊዜ.

ከአዲስ ሊጥ ይልቅ የእርሾን ሊጥ ለማዘጋጀት ትንሽ ጊዜ ይወስዳል ነገር ግን የተጋገሩት ምርቶች የበለጠ ጣፋጭ ይሆናሉ። ለስራዎ የሚሰጠው ሽልማት ቀይ፣ ለስላሳ ፒዛ ይሆናል። ይህ የምግብ አሰራር በስጋ ፣ በአትክልቶች ወይም የጎጆ ጥብስ የተሞሉ ጣፋጭ ያልሆኑ ጣፋጮችን ለማብሰል ተስማሚ ሊሆን ይችላል ።

የፒዛ ሊጥ ከወተት ጋር ያለ እንቁላል የማዘጋጀት ቪዲዮ

እርስዎ እንደ እኔ የቤት ፒዛ ይወዳሉ? እና ፒዛን በአዲስ ሊጥ ለማዘጋጀት በሞከርኩ ቁጥር አሁንም ትክክለኛውን መሠረት እየፈለግኩ ነው።

በዚህ ጊዜ አለኝ. ከመጋገሪያው በኋላ ዱቄቱ በጣም ቀጭን ፣ ለስላሳ ፣ በትንሹ ጥርት ያለ ቅርፊት እና በጣም ጣፋጭ ይሆናል - ለቤት ውስጥ ፒዛ ከማንኛውም ማቀፊያ ጋር ተስማሚ።

ከወተት ጋር የፒዛ ሊጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጣም ቀላል ነው። ጊዜ ካላችሁ ምርጫው አሸናፊ ነው ማለት እንችላለን። ዱቄው ወደ ተጣጣፊነት ይለወጣል, በጥሩ ሁኔታ ይንከባለል እና አብሮ መስራት ደስ የሚል ነው.

ከወተት ጋር የተሰራ እርሾ የፒዛ ሊጥ ጣፋጭ የቤት ውስጥ ፒዛ በጣም ጥሩ መሠረት ነው!

አዘገጃጀት:

* ላስታውስህ የኔ ብርጭቆ = 250 ml

1. ወተቱን ያሞቁ (አይቀልጡ) እና በውስጡ ያለውን እርሾ, ስኳር እና ጨው ይቀልጡት.
2. የአትክልት ዘይት ይጨምሩ, ቀስ በቀስ ዱቄት ይጨምሩ (ማጣራት ይችላሉ) እና ዱቄቱን ያሽጉ. ዱቄቱ ለስላሳ መሆን አለበት እና ከእጆችዎ ጋር መጣበቅ የለበትም።
3. ሳህኑን በተጠናቀቀው ሊጥ በፎጣ ይሸፍኑት እና ለ 40 ደቂቃዎች በሞቃት ቦታ ያስቀምጡት. ለፒዛ የሚሆን እርሾ ከወተት ጋር ዝግጁ ነው ፣ ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

ነገር ግን እኔ ወተት ጋር እርሾ ፒዛ ሊጥ በዚህ አዘገጃጀት ላይ የተመሠረተ ቋሊማ ጋር ይህን በቤት ፒዛ ለማግኘት አበቃ.

በመላው ዓለም ተወዳጅ የሆነ የጣሊያን ምግብ, ፒዛ, በዱቄት መሠረት ይዘጋጃል. ለዚህ መጋገሪያ የሚሆን ሊጥ ይለያያል. በተለይም ከወተት በሚሠራበት ጊዜ ለስላሳ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ነው. የሚወዷቸውን ሰዎች በሚጣፍጥ መክሰስ ለማስደሰት ከወሰኑ እና በማቀዝቀዣው ውስጥ የተወሰነ ወተት ካለ, ከዚያም ይህን ምርት በእቃዎች ዝርዝር ውስጥ ያካትቱ. ውጤቱ በአስደናቂው እና በሚያስደስት ጣዕምዎ ያስደንቃችኋል. የተጠናቀቀውን ፒዛ ፎቶ በማህበራዊ አውታረመረቦች ላይ መለጠፍ አሳፋሪ አይሆንም።

የፒዛ ሊጥ አዘገጃጀት ከወተት ጋር

የፒዛን ሊጥ ለማቅለጥ በቤት ውስጥ የተሰራ ትኩስ ወተት መጠቀም የተሻለ ነው, ከእሱም ብዙ የመሠረቱ ልዩነቶችን ማድረግ ይችላሉ. ከእርሾ ጋር እና ያለ እርሾ, እንቁላል በመጨመር, ጥቅጥቅ ባለው ኦሜሌ መልክ, ቅመማ ቅመሞችን በመጨመር ሊጡን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚችሉ ይማሩ. የቤት ውስጥ ወተት ለመግዛት እድሉ ከሌልዎት, ከሱፐርማርኬት ማንኛውም - ከታመነ አምራች - ይሠራል. የዱቄት መጠኑ በሁለቱም በእጅ እና በዳቦ ማሽን ተጠቅሟል።

የፒዛ ሊጥ ያለ እርሾ ከወተት ጋር

• ጊዜ: 10 ደቂቃዎች.
• የመመገቢያ ብዛት፡ 6.
• የምድጃው የካሎሪ ይዘት: 240 kcal / 100 ግ.
• ዓላማው: መክሰስ.
• ምግብ: አውሮፓውያን.
• አስቸጋሪ: መካከለኛ.

ጣፋጭ የፒዛ ቅርፊት ለመሥራት ከፈለጉ ወተት ላይ የተመሰረተ ያድርጉት. ትንሽ መጠን ያለው ስኳር ትንሽ, ተገቢ ጣፋጭነት ይጨምራል. ስለ ጨው አትርሳ - ይህ አስፈላጊ አካል ነው. ማንኛውንም የአትክልት ዘይት መጠቀም ይችላሉ ፣ እሱ የዱቄቱን የመለጠጥ እና ለስላሳነት ይሰጣል ፣ ግን ፒሳውን ከማስቀመጥዎ በፊት የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በተጨማሪ መቀባት የተሻለ ነው።

ግብዓቶች፡-

• ዱቄት - ወደ 500 ግራም;
• ወተት - 1 tbsp.;
• የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. ማንኪያዎች;
• ስኳር - 0.5 tbsp. ማንኪያዎች;
• ጨው - በቢላ ጫፍ ላይ.

የማብሰያ ዘዴ;

1. ወተቱን ያሞቁ - የሙቀት መጠኑ ለመጠጥ ምቹ መሆን አለበት.
2. በውስጡ ጨው, ስኳር, የአትክልት ዘይት ይቀንሱ እና በደንብ ይቀላቀሉ.
3. አብዛኛውን ዱቄት በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ. በተፈጠረው ጉብታ ላይ ቀዳዳ ይፍጠሩ እና በፈሳሽ መሰረት ያፈስሱ.
4. ዱቄቱን ቀቅለው. ይህንን ለማድረግ በመጀመሪያ ድብልቁን ከስፖን ጋር በጥንቃቄ ይቀላቀሉ, ከዚያም ወደ ዱቄት ጠረጴዛ ወይም ትልቅ ሰሌዳ ያስተላልፉ.
5. ድብልቁን በእጆችዎ መፍጨትዎን ይቀጥሉ።

እርሾ የፒዛ ሊጥ ከወተት ጋር

• ጊዜ: 30 ደቂቃዎች.
• የመመገቢያ ብዛት፡ 6.
• የምድጃው የካሎሪ ይዘት: 270 kcal / 100 ግ.
• ዓላማው: መክሰስ.
• ምግብ: አውሮፓውያን.
• አስቸጋሪ: መካከለኛ.

ይህ ከወተት እና ከእርሾ ጋር የተሰራ የፒዛ ሊጥ ነው, እሱም እንቁላል በመጨመር ይዘጋጃል. መሠረቱ ለስላሳ እና አየር የተሞላ ይሆናል ፣ ትንሽ የተከፋፈሉ ፒሳዎችን ለማብሰል ተስማሚ ነው። እባክዎን ያስተውሉ: የምግብ አዘገጃጀቱ ግምታዊውን የዱቄት መጠን ያሳያል, ስለዚህ ሂደቱን እራስዎ ያስሱ. መጠኑ ከተጣበቀ, ከዚያም ተጨማሪ ይጨምሩ, ነገር ግን አይጨምሩት, አለበለዚያ ይህ ፒዛ ከወተት ጋር ጠንካራ ይሆናል.

ግብዓቶች፡-

• ዱቄት - ወደ 500 ግራም;
• ወተት - 1 ብርጭቆ;
• ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያ;
• እንቁላል - 1 pc.;
• ደረቅ እርሾ - ቦርሳ;
• ቅቤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
• ጨው - ለጣዕም ትንሽ.

የማብሰያ ዘዴ;

1. ወተቱን እስከ 30-35 ዲግሪ ያሞቁ. በመጠጥ ውስጥ ስኳር እና ጨው ይቀልጡ.
2. ደረቅ እርሾ ወደ ፈሳሹ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
3. ቅቤን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጡት እና ወደ ድብልቅው ውስጥ ያፈስሱ.
4. እንቁላሉን ይምቱ እና የአረፋውን ድብልቅ ወደ ቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ.
5. ቀስ በቀስ ዱቄትን ይጨምሩ, ያሽጉ. ይህንን በመጀመሪያ በኮንቴይነር ውስጥ ያድርጉት ፣ እና ከዚያ በእጆችዎ በጠረጴዛው ላይ ያድርጉት።
6. የተጠናቀቀውን ዱቄት ለማንሳት ለ 15 ደቂቃዎች ይተዉት.

ከእንቁላል ያለ እርሾ ጋር

• ጊዜ: 30 ደቂቃዎች.
• የመመገቢያ ብዛት፡ 6.
• የምድጃው የካሎሪ ይዘት: 260 kcal / 100 ግ.
• ዓላማው: መክሰስ.
• ምግብ: አውሮፓውያን.
• አስቸጋሪ: መካከለኛ.

ዱቄቱን ያለ እንቁላል ማዘጋጀት ከመረጡ ወይም በማቀዝቀዣው ውስጥ ምንም ከሌለዎት, አይጨነቁ, ያለዚህ አካል ፒዛ መጋገር ይችላሉ. ቅቤ እና መራራ ክሬም እዚህ ትልቅ ሚና ይጫወታሉ. የወደፊቱን መሠረት መጠን (25 ግራም ገደማ) ላይ በመመርኮዝ ደረቅ እርሾን በተለመደው እርሾ መተካት ይችላሉ. በተጨማሪም በሞቀ ጣፋጭ ወተት ውስጥ መሟጠጥ ያስፈልጋቸዋል.

ግብዓቶች፡-

• ዱቄት - ወደ 500 ግራም;
• ወተት - 0.5 tbsp.;
• መራራ ክሬም - 2 tbsp. ማንኪያ;
• እርሾ - 1 ሳህኖች;
• ስኳር - 2 የሻይ ማንኪያ;
• ጨው - ጣዕም ለመጨመር ትንሽ.

የማብሰያ ዘዴ;

1. ወተቱን ከክፍል ሙቀት በላይ ያሞቁ።
2. በቅመማ ቅመም, በጨው እና በስኳር ይቀላቅሉ. እርሾውን ጨምሩ እና እስኪፈርስ ድረስ ይጠብቁ.
3. ዱቄቱን በወንፊት በኩል በቀጥታ ወደ ጠረጴዛው ያፍሱ።
4. በተፈጠረው ጉብታ ላይ ትንሽ የመንፈስ ጭንቀት ያድርጉ እና በአኩሪ ክሬም ድብልቅ ውስጥ ያፈስሱ.
5. ዱቄቱን በእጆችዎ ያሽጉ ። ወደ ኳስ ያዙሩት እና ለ 15 ደቂቃዎች በፎጣ ስር ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡት.

ፈሳሽ

• ጊዜ: 10 ደቂቃዎች.
• የመመገቢያ ብዛት፡ 6.
• የምድጃው የካሎሪ ይዘት: 220 kcal / 100 ግ.
• ዓላማው: መክሰስ.
• ምግብ: አውሮፓውያን.

በምድጃው ላይ ለረጅም ጊዜ መቆም ካልፈለጉ ወይም ምድጃ ከሌለዎት ፒሳውን በፈሳሽ ቅርፊት ላይ ያብስሉት ፣ ከመጋገሪያው በኋላ ኦሜሌ ይመስላል። የተጠናቀቀው ስብስብ በቅድሚያ ከተፈሰሰ የአትክልት ዘይት ጋር በሙቀት መጥበሻ ውስጥ ይፈስሳል። የመሠረቱ የታችኛው ክፍል "እንደሚጣበቅ", መሙላቱን መዘርጋት ያስፈልግዎታል. የኋለኛው በ "ኦሜሌት" ውስጥ ትንሽ መስጠም አለበት.

ግብዓቶች፡-

• ዱቄት - 100 ግራም ያህል;
• ወተት - 0.5 tbsp.;
• እንቁላል - 2 pcs .;
• የአትክልት ዘይት (የወይራ) ወይም ማዮኔዝ - 1 tbsp. ማንኪያ;
• የጣሊያን ዕፅዋት ቅመማ ቅመም - ለመቅመስ;
• ሶዳ - 0.5 የሻይ ማንኪያ;
• ኮምጣጤ - ሶዳ ለማጥፋት;
• ጨው - 1 ሳንቲም.

የማብሰያ ዘዴ;

1. ወተቱን ያሞቁ.
2. በእሱ ላይ ጨው, ሶዳ, በመጀመሪያ መጥፋት አለበት, እንዲሁም ቅመማ ቅመሞች እና ዘይት ይጨምሩ. ቀስቅሰው።
3. እንቁላሎቹን በደንብ ይምቱ. በተፈጠረው ፈሳሽ ውስጥ አፍስሷቸው.
4. በትንሽ ዱቄት ውስጥ ይንቁ. ውጤቱም ከኮምጣጤ ክሬም ጋር ተመሳሳይነት ያለው ድብልቅ መሆን አለበት.