4 tabel, mis on võimalik, mis ei ole tabel. Kohustuslik välistatud. Eelised ja miinused

Natalia Bogdanova

Lugemisaeg: 12 minutit

A A

See dieet on suunatud käärimisprotsesside vähendamisele. Tabeli number 4a koostis on sarnane dieediga nr 4, välja arvatud see, et süsivesikuterikkad toidud dieedis on järsult piiratud.

Dieedi põhimõtted Tabel nr 4a

Dieedi nr 4a põhieesmärk on vähendada käärimisprotsesse soolestikus .

Ravilaud on valgurikas, tagab seedetraktile õrna toitumise ja on erinev süsivesikute koguse maksimaalne piiramine (päevas - mitte rohkem kui 20 g suhkrut, 100 g leiba, teravilja on keelatud).

Heakskiidetud tooted

Milliseid toite tuleks tarbida?

Madala rasvasisaldusega kodujuust
Teraviljade keetmised (tatar, riis)
Kala/liha suflee
Kerged puljongid (rasvavabad, sekundaarsed). Nendest valmistatud supid teraviljade keetmisega (limaskestad) või lihapüree lisamisega
Toidud (mitte rohkem kui 1 tk / päevas) - munapuder, aurutatud munad (valgust) või pehme keedetud munad
Kaunistuseks - vermišelli
Kuivikud - mitte rohkem kui 100 g
Kala: suflee, aurutatud kotletid või keedetud (tükk)
kalgendatud piim, keefir (1%)
Lihast: eranditult rasvavabad sordid, aurutatud, keedetud või kotlettide, suflee, kartulipüree jne kujul.
Joogid: linnukirsikompott, väga nõrk tee, tarretis (mustikad, küdoonia), keetmised (kibuvitsamarjad, küdoonia), vee peale võib panna kakaod
Või – ainult ja soolata

Keelatud tooted

Milliseid toite dieedil nr 4a tuleks piirata?

Kõik suupisted ja hoidised
Kastmed
Leib ja puder
jahutooted
Köögi- ja puuviljad
Kõik mahlad ja maiustused
Rasvad ja rasvane liha/kala
Maitseained, vürtsid ja marinaadid hapukurgiga/suitsutatud
Kõik gaseeritud joogid, kalja
Kaunviljad

Kuidas koostada nädalaks dieedile nr 4a menüü?

Tabeli number 4a puhul on ligikaudne menüü järgmine:

Valik number 1:

Valik number 2:

Lapse dieedi valik number 4a:

Menüü 7 päevaks täiskasvanutele

Individuaalse menüü koostamisel peaksite kasutama lubatud toodete loendeid.

Esmaspäev:

1. Hommikusöök. 1 keedetud muna, kaerahelbed vees, roheline tee.
2. Hommikusöök.Õunakaste.
õhtusöök. Kanapelmeenid, tatrapuder, taimetee.
pärastlõunane tee. Küdoonia tarretis.
õhtusöök. Vermišelli keedetud kalaga, tee.
Enne magamaminekut. Klaas keefirit.

teisipäev:

1. Hommikusöök. Aurutatud kotlet, aurutatud omlett, tee.
2. Hommikusöök. 100 g madala rasvasisaldusega kodujuustu.
õhtusöök. Vedel manna, kanasuflee.
pärastlõunane tee. 1 pehme keedetud muna.
õhtusöök. Kala lihapallid, taimetee.
Enne magamaminekut. Soe kissell.

kolmapäev:

1. Hommikusöök.
2. Hommikusöök. Mango puding.
õhtusöök. Keedetud kalafilee.
pärastlõunane tee.Õunatarretis.
õhtusöök. Kotletid kana ja aurutatud riisiga, roheline tee.
Enne magamaminekut. Kibuvitsamarjade keetmine.

Neljapäev:

1. Hommikusöök. Tatrapuder vee peal, veidi väherasvast kodujuustu.
2. Hommikusöök. Kudoonia keetmine.
õhtusöök. Kalapuljong riisi ja lihapallidega, küüliku aurukotletid.
pärastlõunane tee. Taimetee.
õhtusöök. Kohupiima-tatrapuding aurusaunas, veidi keedetud veisesufleed, roheline tee.
Enne magamaminekut. Soe kissell.

reedel:

1. Hommikusöök. Viskoosne riisipuder, tükike juustu, tee.
2. Hommikusöök. Sõstratarretis.
õhtusöök. Vedel manna, kanasuflee.
pärastlõunane tee. Marjade keetmine, paar kreekerit.
õhtusöök. Püreestatud tatar veisepuljongis, linnukirsi keetis.
Enne magamaminekut. Kibuvitsamarjade keetmine.

laupäeval:

1. Hommikusöök. Riisipuding munaga, veidi väherasvast kodujuustu, rohelist teed.
2. Hommikusöök. Mustikate või sõstarde soe keetmine.
õhtusöök. Aurutatud kanalihapallid, vee peal püreestatud tatrapuder, tarretis.
pärastlõunane tee. Loodusliku roosi soe keetmine.
õhtusöök. Supp kalaleemes kaerahelbepudruga, kalafrikadell.
Enne magamaminekut. Marjakompott.

pühapäev:

1. Hommikusöök. Kanapuljongis keedetud pehmendatud tatar.
2. Hommikusöök. Küdooniatarretis ja paar kreekerit.
õhtusöök. Aurutatud kalasuflee, vedel kartulipuder, taimetee.
pärastlõunane tee. 1 pehme keedetud muna.
õhtusöök. Riisipuder vee peal, tee.
Enne magamaminekut. Kibuvitsamarjade keetmine.

Menüü 7 päeva lastele

Lastemenüü koostamisel tuleks arvestada, kas beebil on allergia mõne toote suhtes.

Esmaspäev:

1. Hommikusöök. Vedel mannapuder vee peal, munapuder, tee.
2. Hommikusöök. Küpsetatud õun, püreestatud kodujuust.
õhtusöök. Madala rasvasisaldusega lihapuljong, kartulipuder, tee.
pärastlõunane tee. Klaas keefirit.
õhtusöök. Hautatud porgand, kodujuustupuding, magustatud tee.
Enne magamaminekut. Kissel.

teisipäev:

1. Hommikusöök. Kaerahelbed vee peal, madala rasvasisaldusega kodujuustupüree, tee.
2. Hommikusöök. Kibuvitsamarjade keetmine.
õhtusöök. Puljong vermikelliga, keedetud lihasuflee.
pärastlõunane tee. Mõned kreekerid, soe tarretis.
õhtusöök. Aurutatud omlett, veega püreestatud tatrapuder, taimetee.
Enne magamaminekut. Mustika keetmine.

kolmapäev:

1. Hommikusöök. Viskoosne riisipuder, küdooniatarretis.
2. Hommikusöök.Õunakohupiimapüree.
õhtusöök. Aurutatud tursakoogid, magustatud tee.
pärastlõunane tee. Marjapuljong ja paar kreekerit.
õhtusöök. Püreestatud tatrapuder, 1 pošeeritud muna.
Enne magamaminekut. Kibuvitsamarjade keetmine.

Neljapäev:

1. Hommikusöök. Tatrapuding kodujuustuga, püreestatud õun, tee.
2. Hommikusöök. Küdoonia tarretis.
õhtusöök. Köögiviljapuljong manna ja quenellidega, aurutatud kanafilee lihapallid.
pärastlõunane tee. Puuviljatarretis.
õhtusöök. Riisipuder vee peal, veisesuflee, taimetee.
Enne magamaminekut. Kibuvitsamarjade keetmine.

reedel:

1. Hommikusöök. Riisisupp krutoonidega, tee.
2. Hommikusöök. 1 pehmendatud muna.
õhtusöök. Püreestatud tatrapuder vee peal, kala lihapallid.
pärastlõunane tee. Tee kreekeritega.
õhtusöök. Vasikalihasuflee, püreestatud riisipuder, taimetee.
Enne magamaminekut. Küdoonia tarretis.

laupäeval:

1. Hommikusöök. Kodujuustu pirnipuding, vedel mannapuder vee peal.
2. Hommikusöök. Kibuvitsamarjade keetmine.
õhtusöök. Pehmendatud keedetud kalafilee, limane kaerahelbed.
pärastlõunane tee. Riisipuljong.
õhtusöök. Püreestatud tatar veisepuljongis, veisesuflee, taimetee.
Enne magamaminekut. Soe kissell.

pühapäev:

1. Hommikusöök. Köögiviljapüreesupp, püreestatud madala rasvasisaldusega kodujuust.
2. Hommikusöök. Marjatarretis.
õhtusöök. Köögiviljapuljong manna ja lihapallidega, aurutatud kalakoogid.
pärastlõunane tee. Klaas keefirit.
õhtusöök. Aurutatud omlett, vedel manna vee peal, taimetee.
Enne magamaminekut. Kibuvitsamarjade keetmine.

Toitumisspetsialistide ülevaated

- Nädala jooksul dieedil nr 4a on selgelt kehtestatud reeglid: minimaalselt süsivesikuid ja rohkem valke. See tähendab, teraviljad, rullid ja pasta - me välistame. Saab ainult gluteenivabu kreekereid (ärge laske end ära). Või lihtsalt kuiv leib. Dieet on muidugi kasin, kuid tavaliselt määratakse dieet umbes 5-päevaseks perioodiks. Kontsentraate pole – see kehtib suppide ja teraviljade kohta. Tulemuseks on seedetrakti ärritus ja halvenemine. Magusad kohupiimad, jogurtid ja puuviljad on ka “anna vaenlasele” - need süvendavad käärimisprotsesse.

- Dieeti number 4a tuleks võtta väga ettevaatlikult. Soovituste järgimine tagab seisundi kiire leevendamise. Lisaks põhisoovitustele pidage meeles nüansse: näiteks ei saa kasutada külmutatud liha (ja ka kala). Ainult värske ja mitterasvane. Alates "rasvasest" väldi ka rasvaseid juustu ja kodujuustu. Munadega - ettevaatlikult, 1 tükk päevas - silmade taga. Jookidest soovitaksin isiklikult ainult tarretist, nõrka teed ja vett.

- Toitumispiiranguid on palju. Raske dieet. Kuid nädalaga võib taluda, eriti kuna sellises olekus on isu harva kõrge. Eraldi mainin teravilja ja pasta/jahutooteid: neid ei soovitata kategooriliselt. Sealhulgas pelmeenid, pitsad ja pirukad, üldiselt kõik küpsetised ja isegi pastavormid. Kõik, mis võib sisaldada nisujahu, on väljas. Erandiks on kuivatatud kreekerid. Oluline on meeles pidada: Pevzner 4a dieet on eranditult terapeutiline dieet, selle määrab arst. Seda ei tohiks kasutada kaalu langetamiseks (nagu paljudele meeldib) ilma konsulteerimata ja kroonilisi haigusi (näiteks südant) arvesse võttes.

Soolehaiguste dieet 4 on üks kliinilise toitumise võimalusi. Soovitatav koliidi, seedehäirete, düsenteeria, enterokoliidiga patsientidele.

Üldreeglid

Seda tüüpi dieet on ette nähtud patsientidele seedehäirete ja soolepatoloogiate ravi ajal, millega kaasneb kõhulahtisus. Selle peamine ülesanne on kõrvaldada nende haigustega seotud patoloogilised protsessid.

Dieet välistab täielikult toidud, mis võivad stimuleerida mao sekretoorseid funktsioone ja aktiveerida sapipõie. Kuumtöötlus hõlmab toiduvalmistamist ja aurutamist. Toite serveeritakse vedelal, poolvedelal ja püreestatud kujul.

Üldised toitumisreeglid:

kuus söögikorda päevas;
toiduvalmistamine on lubatud ainult keetmise ja aurutamise teel;
täieliku keelu all on tahked toidud, paks, kuum, külm toit.

Dieeditüübid nr 4

Tabel number 4 on jagatud kolmeks alamliigiks - 4A, 4B, 4C. Peamine erinevus on toidupakendis.

See terapeutilise toitumise variant on ette nähtud haiguse ägedal perioodil. Dieetmenüü on üksluine ja välistab paljud tooted. Soovitatav järgida kahe kuni viie päeva jooksul. Energeetiline väärtus - 1600 Kcal.

Tabel 4B on ette nähtud seedetrakti krooniliste patoloogiate ägenemise perioodil - maksa-, neeru-, sapiteede, kõhunäärmehaiguste korral. Tabel 4B on füsioloogiliselt täielik, nii et seda saab harjutada pikka aega. Energeetiline väärtus - 2900 Kcal.

Dieeti peetakse esimese 7 päeva jooksul pärast operatsiooni, samuti pärast soolehaiguse ägeda perioodi lõppu. Seda kasutatakse üleminekuna ravilaualt üldisele. Energeetiline väärtus - 3140 Kcal.

Näidustused kohtumiseks

soolehaiguse äge periood, millega kaasneb tugev kõhulahtisus;
krooniliste patoloogiate tõsine ägenemine.

Lubatud toidukorv

Toitumisspetsialistide poolt igapäevase menüü koostamiseks heaks kiidetud toodete loetelu on üsna ulatuslik. Seda esindavad järgmised üksused:

Juba kuivatatud (üleeile) nisuleib, isetehtud kreekerid. Lubatud kogus 24 tunni jooksul - mitte rohkem kui 200 grammi toodet. Lisaks on lubatud kuivad küpsised (küpsised).
Püreesta puder. Need on patsiendi toitumise aluseks. Lubatud on manna, valge riis, tatar, kaerahelbed. Valmistatakse kas vee peal või madala rasvasisaldusega (eemaldatud) puljongil liha alt.
Või. Kasutage ainult 50 grammi päevas.
Supid. Küpsetamisel tuleb kala/liha alt välja võtta (teine). Täidiseks võetakse teravilja, minimaalselt köögivilju, püreestatud või segistiga / hakklihamasinaga töödeldud keedetud liha, pelmeenid, munad, lihapallid.
Liha. Lubatud on ainult dieetsordid - vasikaliha, veiseliha, kanarind, kalkun, küülikud. Enne toiduvalmistamist eemaldatakse nahk tingimata ja kõõlused lõigatakse välja.
Aurutatud kotletid, lihapallid, pelmeenid. Hakkliha kogumisel tuleb leib asendada manna või keedetud riisiga. Lihapasteeti on lubatud valmistada minimaalse koguse soola lisamisega.
Madala rasvasisaldusega kala. Lubatud on serveerida terve keedetud/aurutükina. Kui tükeldatud versioon, siis võib see olla pelmeenid, kotletid, lihapallid. Keetmine või aurutamine on lubatud.
Munad. Norm on 2 tükki päevas. Serveeritakse pehmelt keedetud, auruomleti kujul. Lubatud on sekkuda suppidesse (saadakse rikkalikud munahelbed), sufleedes.
Madala rasvasisaldusega kodujuustupüree. Kasutatakse vormiroogade ja sufleede valmistamiseks.
Köögiviljad. Lubatud kasutada ainult puhtal kujul, lisades supi keetmisel väikese koguse. Mahud on minimaalsed.
Puuviljad - õunad (värsked, püree kujul), kissellid (mustikad, linnukirss, koerapuu, küdoonia, pirnid), puuviljajoogid.
Magusate marjade mahlad (varem lahjendatud keedetud veega võrdsetes osades). Viinamarjad, ploomid ja aprikoosid on keelatud.

Joogina on lubatud kasutada: taimeteed, kibuvitsamarjad, linnukirsi marjade infusioon, tee (sordid - roheline või must), vesi ilma gaasita (mitte rohkem kui 1,5 liitrit päevas).

Keelatud tooted

Tabel number 4 välistab täielikult nende koostises kiudaineid sisaldavate toitude tarbimise.

Keelatud toodete loend sisaldab:

Köögiviljad. Neil on lubatud toodet suppidele lisada väikestes kogustes ja purustatud olekus.
Leib. Täistera, rukis, kliid, teravili. Seda on raske seedida ja see võib vigastada limaskesta.
Värsked saiakesed, pannkoogid/pannkoogid. Provotseerida käärimis- ja lagunemisprotsesse.
Moos, mesi, moos, kuivatatud puuviljad, maiustused. Päeva jooksul on lubatud kasutada 50 grammi granuleeritud suhkrut.
Kashi - hirss, yachka, pärl oder, kaunviljad.
Pasta.
Rasvased puljongid. Need suurendavad soolestiku peristaltikat ja halvendavad seisundit.
Rasvane liha, kala.
Konservid, soolsus ja kala eelkõige.
Täispiim, koor, hapukoor, juust. Võib põhjustada suurenenud kõhulahtisust. Piim tuleb lahjendada veega. Seda kasutatakse ainult teraviljade ja pudingite valmistamiseks.
Kakao, kohv piimaga, magus sooda, kalja.
Kastmed, marinaadid.
Suitsutooted, sink, vorstid.

Need tooted on võimelised stimuleerima seedetrakti peristaltikat, kutsuma esile puhitus.

Nädala menüü näidis

Vaja on korraldada kuuekäiguline eine. Monotoonsuse kõrvaldamiseks kasutage kindlasti vaheldumisi roogasid.

esmaspäev

1 hommikusöök: kaerahelbed tüki võiga, pehme keedetud muna, jook.

2 hommikusöök: püreestatud õun (värske või ahjus eelküpsetatud).

Lõunasöök: supp riisitangu ja hakklihapallidega, isetehtud krutoonid, tatar kanakotlettidega (vees hautatud või aurutatult), õuna-pirnijook.

Pärastlõunane suupiste: tarretis küpsiste või omatehtud krutoonidega.

Õhtusöök: manna (ilma granuleeritud suhkrut lisamata), portsjon keedetud kala, jook.

Hiline õhtusöök: kissel.

teisipäeval

1 hommikusöök: riisipuder (magustatud) võitükiga, kreekerid, kibuvitsamarjad.

2 hommikusööki: paar supilusikatäit kodujuustu.

Lõunasöök: mannaga paksendatud lihapuljong, aurutatud kana/kalkuni hakkliha quenellid, garneering - keedetud riis, omatehtud krutoonid, tarretis.

Vahepala: ahjus küpsetatud ja blenderis tükeldatud õun.

Õhtusöök: muna, tatrapuder, jook.

Hiline õhtusöök: lubatud kuivatatud puuviljade kompott küpsistega.

kolmapäeval

1 hommikusöök: põhjalikult keedetud kaerahelbed tüki võiga, püreestatud keeduliha, veidi kodujuustu, tee, küpsised.

2 hommikusöök: puuviljapüree.

Lõunasöök: kanapuljong riisitangu ja munahelvestega, riivitud tatrapuder, lihapallid, puuviljajook.

Pärastlõunane suupiste: tarretis küpsistega.

Õhtusöök: hakkliha lihapallid (võid võtta heki), kaunistatud hästi keedetud riisitanguga, magus must tee.

Hiline õhtusöök: kissel.

neljapäeval

1 hommikusöök: tatrapuder tüki võiga, pehme keedetud muna, veidi kodujuustu, puuviljajook.

2 hommikusöök: tarretis ahjus kuivatatud nisuleivaga.

Lõunasöök: supp mannaga paksendatud lihapallidega, omatehtud kreekerid, põhjalikult keedetud riisitangud, kaunistatud aurutatud kalahakklihapallidega, tarretis.

Vahepala: kibuvitsapuljong, omatehtud kreekerid.

Õhtusöök: kodujuustu ja tatrapuding, lihasuflee, jook.

Hiline õhtusöök: pirnipuljong.

reedel

1 hommikusöök: riisipuding, madala rasvasisaldusega kodujuust, tee,

2 hommikusöök: marjapuljong.

Lõunasöök: kalapuljong kalalihapallide ja riisiga, isetehtud kreekerid, kanahakklihakotletid (auruga), kaunistatud tatrapudruga, marjapuljong.

Pärastlõunane suupiste: magustamata kibuvitsamarjade keetmine küpsistega.

Õhtusöök: auruomlett, magus manna, tee.

Hiline õhtusöök: kuivatatud puuviljade (õunad ja mustad sõstrad) keetmine.

laupäeval

1 hommikusöök: tatrapuding kodujuustuga, küpsetatud õunapüree, tee.

2 hommikusöök: pirni-õunakompott.

Lõunasöök: puljong manna ja segatud munaga, vasikalihakotletid (aur), kaunistatud riisipudruga, pirnikompott.

Pärastlõunane suupiste: marjakompott küpsistega.

Õhtusöök: kaerahelbed ilma suhkruvõita, pehme keedetud muna, must tee.

Hiline õhtusöök: kissel.

pühapäev

1 hommikusöök: põhjalikult keedetud kaerahelbed tükikese võiga ja aurutatud kana-/kalkunihakkliha kotletid, jook, omatehtud valge nisu leivakrutoonid.

2 hommikusööki: paar supilusikatäit madala rasvasisaldusega kodujuustu.

Lõunasöök: veisepuljong mannaga paksendatud lihapallidega, püreestatud tatrapuder lahja kala lihapallidega, puuviljatarretis.

Pärastlõunane suupiste: must tee omatehtud riivsaiaga.

Õhtusöök: riisipuder tüki võiga, pehme keedetud muna, jook.

Hiline õhtusöök: lubatud kuivatatud puuviljade kompott.

Retseptid

Pakume mitmeid retsepte roogade jaoks, mida saab lisada dieedi number 4 menüüsse.

kala lihapallid

Komponendid:

vesi - 55 ml;
riis - 55 grammi;
või - 15 grammi;
kalafilee - 300 grammi.

Kokkamine:

Valmistage kleepuv riis.
Laske see vähemalt kaks korda läbi hakklihamasina, lisades kala.
Sega saadud massi hulka õli, lisa vesi ja lisa veidi soola.
Valmista segatud hakklihast lihapallid ja küpseta auruga.

Merluussi lihapallid (aur)

Koostis: muna, merluusifilee - 300 grammi; manna tangud - 50 grammi; soola maitse järgi. Valmistamine: Jahvata kala läbi hakklihamasina. Pane manna, sool, muna hakkliha sisse. Sega. Vormi lihapallid ja auruta.

Veiseliha aurukotletid

Koostis: veiseliha - 710 grammi, sibul - 1 tk, kanamunad - 2 tk, riisijahu - 110 grammi, sool. Kokkamine:

Jahvata veiseliha hakklihamasinaga sibulaga.
Sega juurde munad, jahu ja sool.
Sõtkuge koostis ja asetage 1 tund külmkapi riiulile.
Moodustunud kotlette küpseta topeltkatlas pool tundi.

Koostis:

munad - 2 tükki;
piim - 1,5 tassi.

Auruomlett - üks munade serveerimise võimalustest

Kokkamine:

Vala piim munadele ja klopi korralikult läbi. soola.
Asetage seguga täidetud anum multikookeri kaussi. Küpseta aururežiimis.
Võite kasutada ka aurusauna.

Tatrakohupiimapuding

Koostis: tatar - ¼ tassi, madala rasvasisaldusega / madala rasvasisaldusega kodujuust - 155 grammi, muna, granuleeritud suhkur - 1 lusikas. Kokkamine:

Keeda tatar ja jahvata.
Sega see kohupiimaga. Pane munakollane, magusta.Sega uuesti ja lisa korralikult lahtiklopitud valk.
Vala segu võiga määritud vormi ja auruta.

Dieet number 4 lastele

Lapsepõlves on see ette nähtud raske kõhulahtisuse tekkeks. Esimene päev on mahalaadimine. 24 tunni jooksul peaks laps jooma ravimtaimede keetmisi ja teesid. Lubatud on mineraalvesi ilma gaasideta. Päevane vedeliku tarbimine - mitte rohkem kui 1 liiter. Jooki tuleks anda sageli, kuid väikeste portsjonitena, et mitte põhjustada oksendamist. Alates teisest päevast viiakse laps üle dieedile number 4.

Laps võib saada:

kuivatatud nisuleib;
limane riisivesi;
"teised" puljongid kana- või veiselihale - neil lastakse pakseneda manna või kaerahelbega;
auruga küpsetatud kala-, liharoad;
teraviljapüree tatrast, riisist, kaerahelbedest;
supid - neisse on lubatud panna hakitud liha või lihapallid;
auruomlett;
kodujuust - võib serveerida naturaalsel kujul või vormiroa kujul.

Kisselli tuleks valmistada ainult kodus, pakendatud variante ei soovitata, eriti lastele

Võid saab kasutada ainult roa lisandina. Lubatud joogid on mustikate, kibuvitsamarjade, küdoonia puuviljade ja tarretised. Küpsetamine, supid - köögiviljade või piimaga keedetud, suitsutatud liha, vorstid, lihakonservid, rasvane liha, hapukoor, piim, köögiviljad (värsked ja keedetud), värsked puuviljad, viinamarjamahl on täielikult keelatud.

Dieet näeb ette kuus söögikorda päevas. Kestus - 6 päeva. Siis saab seda laiendada. Lubatud on lisada väikeses koguses köögivilju - suvikõrvits, kartul, porgand, lillkapsas, kõrvits, väikesed vermišellid, piimas keedetud teraviljad. Supi sisse on lubatud panna veidi hapukoort.

Terapeutiline dieet number 4 - toitumissüsteem, mida soovitatakse ägeda / kroonilise, millega kaasneb tõsine kõhulahtisus. Toidukordi on lubatud muuta oma äranägemise järgi, kuid oluline on järgida toiduvalmistamise põhiprintsiipe ja toidukorvide soovitusi.

Dieet nr 4 (neljas tabel) on ette nähtud ägedate või krooniliste soolehaiguste korral, mis on järsu ägenemise staadiumis, millega kaasneb tugev kõhulahtisus. Dieettoitumise eesmärk on vähendada soolestikus toimuvaid mädanemis-, põletiku- ja käärimisprotsesse, aidata normaliseerida seedekulgla talitlust ning tagada organismis vajalik toitainete omastamine seedimise häire korral. Seetõttu jäetakse toidust välja toidud, mis provotseerivad mädanemis- ja käärimisprotsesse, suurendavad soolte peristaltikat (seinte kokkutõmbeid) ja aitavad kaasa maomahla sekretsiooni suurenemisele.

Vähenenud süsivesikute ja rasvade sisalduse tõttu peetakse dieeti nr 4 madala kalorsusega, vähendatud energiasisaldusega, mis on umbes 2000 kcal päevas. Valkude sisaldus toidus vastab füsioloogilistele normidele, kuid süsivesikute ja rasvade hulk on alumisel piiril. Dieet ei ole kasulike elementide sisalduse poolest täielik, mistõttu seda ei määrata pikka aega. Optimaalne periood, mille jooksul seda tuleks järgida, on piiratud viie kuni seitsme päevaga. Enamasti piisab kuuest päevast, et seedetrakt normaalseks muuta. Selleks, et vältida soolte koormuse suurenemist suure toidukoguse ühekordse tarbimise tõttu, on soovitatav jagada päevane toidukogus väikeste portsjonitena 5-6 korda. Toit serveeritakse soojalt – vedelana, riivituna või püreestatuna.

Dieet number 4 – milliseid toite saab süüa

1. Leib, jahutooted: kõrgeima klassi õhukeseks viilutatud nisuleivast valmistatud röstimata kreekerid.
2. Supid: nõrgal lihal kalapuljong (rasvavaba), millele on lisatud riisi või manna lima keetmine, munahelbed, aurutatud lihapallid ja quenellid, keedetud, riivitud liha.
3. Liha ja linnuliha: vasika- ja veiseliha lahja ja lahja, kana-, küüliku-, kalkuniliha. Rasv lõigatakse viljalihast täielikult ära, eemaldatakse kõõlused, kiled, nahk. Suflee (keedulihast), aurutatud või keedetud lihapallid, pelmeenid, kotletid. Leotatud leiva asemel lisatakse hakklihale keedetud riisi, olles seda eelnevalt kaks-kolm korda hakklihamasinas kerinud või segistiga tükeldanud.
4. Kala: värske madala rasvasisaldusega kala tükkidena või tükeldatud toodetena - kotletid, lihapallid, quenellid, vees keedetud või aurutatud.
5. Piimatooted: aurusuflee, värskelt püreestatud kodujuust.
6. Rasvad: erakordselt värske või, 5 g portsjoni kohta (ainult valmistoitudes).
7. Munad: auruomlett, pehmeks keedetud, keetmiseks. Kokku üks-kaks terveks päevaks.
8. Köögiviljad: eranditult supi valmistamiseks mõeldud keedustena.
9. Teravili: ainult madala rasvasisaldusega puljongis või vees keedetud teraviljapüree, mis on valmistatud teraviljadest, nagu riis, kaerahelbed, tatar ja teraviljajahu.
11. Maiustused, puuviljad, magustoidud: tarretis ja kissellid küdooniast, linnukirss, pirnid, koerapuu, mustikad. Püreestatud toored õunad. Piiratud suhkru tarbimine.
12. Joogid: kakao, must kohv, tee (eriti roheline), küdoonia, mustsõstra, metsroosi, linnukirssi, kuivatatud mustikad. Kui talutakse - värskelt valmistatud mahlad puuviljadest, marjadest, lahjendatud veega, välja arvatud ploomid, aprikoosid, viinamarjad.
13. Vürtsid ja kastmed: roogadele lisatakse ainult rasvavaba puljong ja või.

Dieet number 4 – milliseid toite ei tohi süüa

1. Leib, jahutooted: muud jahu- ja pagaritooted, välja arvatud eespool nimetatud.
2. Supid: rasvased, kanged puljongid, piimasupid, samuti köögiviljade, teraviljade, pastaga.
3. Liha ja linnuliha: rasvane liha, terve jaotustükk, vorstid, vorstid ja muud lihatooted.
4. Kala: kalakonservid, kaaviar, soolatud ja rasvane kala.
5. Piimatooted: täispiim ja muud piimatooted.
6. Rasvad: muud rasvad ja õlid.
7. Munad: toored, kõvaks keedetud ja praetud.
8. Köögiviljad: kõik köögiviljad värskel, keedetud ja muul kujul.
9. Teraviljad: oder, oder, hirss, kaunviljad, pasta.
10. Suupisted: täielikult välistatud.
11. Maiustused, puuviljad, magusad toidud: kõik kuivatatud puuviljad, nende loomulikul kujul - muud puuviljad ja marjad, kompotid, moosid, mesi ja muud maiustused.
12. Joogid: piimaga - kakao ja kohv, külmad joogid, kõik gaseeritud joogid, kalja.
13. Vürtsid ja kastmed: muud kastmed, kõik vürtsid.

Dieedi number 4 - menüü näited

esmaspäev

Hommikusöök (esimene): vees keedetud kaerahelbepuder, maitsestatud võiga, pehme keedetud muna, roheline tee.
Lõunasöök: riisisupp lihapuljongis lihapallidega, aurutatud kanakotletid, tatrapuder, küdooniakeetis.
Pärastlõunane suupiste: želee, kreeker.
Õhtusöök: keedetud kala, püreestatud riisipuder, roheline tee.
Öösel: tarretis.

teisipäeval

Hommikusöök (esimene): vees keedetud mannapuder, millele on lisatud võid ja suhkrut, kibuvitsapuljong, kreekerid.
Hommikusöök (teine): püreestatud kodujuust.
Lõunasöök: lihapuljong mannalisandiga, aurutatud kanapelmeenid, vees keedetud riisipuder, tarretis.
Pärastlõunane suupiste: koerapuu tarretis.
Õhtusöök: vees keedetud püreestatud tatrapuder, pošeeritud munad, roheline tee.
Öösel: tarretis.

kolmapäeval

Hommikusöök (esimene): vees keedetud ja püreestatud kaerahelbed võiga, püreestatud keedetud liha, kreekerid, must kohv (ilma piimata).
Hommikusöök (teine): värske õun (püree).
Lõunasöök: kanapuljong riisi ja munahelvestega, keedetud küülikulihapallid, püreestatud tatrapuder, mustsõstrapuljong.
Pärastlõunane suupiste: želee, kreeker.
Õhtusöök: aurutatud kalaquenellid, õhuke riisipuder (püree), magus must tee.
Öösel: tarretis.

neljapäeval

Hommikusöök (esimene): vees keedetud tatrapuder võiga, värskelt keedetud kodujuust, pehme keedetud muna, linnukirsi keetmine.
Hommikusöök (teine): kudoonia tarretis.
Lõunasöök: köögiviljapuljong manna ja lihapallide lisandiga, kalaaurukotletid, vees keedetud riivitud tatrapuder, puuviljatarretis.
Vahepala: suhkrulisandiga kibuvitsamarjapuljong, krutoonid.
Õhtusöök: keedetud veiseliha (vasikaliha) suflee, tatrapuding kodujuustuga, keedetud veevannis, must tee suhkruga.
Öösel: tarretis.

reedel

Hommikusöök (esimene): riisipuding muna ja võiga, lisatud suhkruga (vesivannil), püreestatud kodujuust, must kohv (ilma piimata).
Hommikusöök (teine): kuivatatud mustikate keetmine.
Lõunasöök: kalapuljong kalalihapallide ja riisiga, aurutatud küülikulihakotletid, vees keedetud tatrapuder, linnukirsi keetmine.
Vahepala: kibuvitsapuljong ilma suhkruta, kreeker.
Õhtusöök: auruomlett, vees keedetud vedel mannapuder suhkruga, roheline tee.
Öösel: kissell

laupäeval

Hommikusöök (esimene): tatrapuding kodujuustuga, aurutatud või veevann, värske õunapüree, roheline tee.
Hommikusöök (teine): pirnipuljong.
Lõunasöök: lihapuljong munahelveste ja mannaga, keedetud kalkunikotletid, vees keedetud riisijahupuder, tarretis.
Pärastlõunane suupiste: marjapuljong, kreeker.
Õhtusöök: pošeeritud muna, tatrapuder, keedetud vees, millele on lisatud võid, püreestatud, must tee.
Öösel: tarretis.

pühapäev

Hommikusöök (esimene): lihaaurukotletid, vees keedetud riisijahupuder, must kohv (ilma piimata).
Hommikusöök (teine): püreestatud kodujuust (värskelt valmistatud).
Lõunasöök: köögiviljapuljong, millele on lisatud manna ja veiseliha pelmeenid, aurutatud kanalihapallid, tatrapuder vee peal (jahvatatud), puuviljatarretis.
Suupiste: must tee suhkruga, kreekerid.
Õhtusöök: pošeeritud muna, või ja suhkruga vees keedetud riisipuder, roheline tee.
Öösel: tarretis.

Dieedile nr 4 kulutatud aja jooksul kaotavad patsiendid mitu kilogrammi kaalu. Seetõttu kirjutavad paljud, kes soovivad kaalust alla võtta, seda sageli endale, et ülekaalust vabaneda. Seda ei saa teha, sest Kuigi see dieet on madala kalorsusega, on see raviv, seetõttu võib selline spetsiifiline ja tasakaalustamata toitumine tervetel inimestel häirida seedetrakti normaalset tsüklit. Isegi patsiendid peavad enne dieediga ravimist konsulteerima arstiga. Dieedi lõppedes on keelatud kohe alustada tavalist toitumist, süües raskesti seeditavaid ja raskesti seeditavaid toite.

Soolehaiguste dieeti 4 näidatakse mitte ainult haigetele inimestele, vaid ka neile, kes on läbinud sooletrakti operatsiooni ja saavad taastusravi. Tabelis 4 on konkreetne menüü.

Millal need määratakse?

Tabelit number 4 näidatakse inimestele:

Soolehäire, millega kaasneb kõhulahtisus.
Maohaiguste (gastriit) korral.
Nakkushaigustest põhjustatud soolehäirega.
Seedetrakti haigused (koliit, enteriit, duodeniit jne).
Kõhukinnisusega varasemate soolehaiguste taustal, pärast patoloogia kõrvaldamist, ravimeid.
Pärast mis tahes etioloogiaga soolehaiguste ravi.
Seedetrakti krooniliste haiguste ägenemise perioodil. Terapeutiline dieet on näidustatud ka soolevalu korral krooniliste haiguste korral, isegi kui see pole ägenemine, vaid just selline dieet aitab organismi toetada.
Soolestiku kirurgilises ravis operatsioonijärgsel perioodil.

Täiskasvanutel ja lastel on kõige levinum patoloogia soolehaigused.

Soolesulgus, jäme- või peensoole põletik, mao seina põletik, kõhunäärme häired – kõigi nende patoloogiate korral on näidustatud dieet. Soolestiku ja maoprobleemide korral on väga oluline valida õige toitumisvõimalus ja optimaalne on tabel number 4. Nad kasutavad seda patsiendi seisundi leevendamiseks ja haige soolestiku korral regulaarsete väljaheidete normaliseerimiseks.

Üks peamisi kõhukinnisuse ja kõhulahtisuse põhjuseid on erinevate ravimite kasutamine. Soole funktsiooni parandamiseks pärast ravimite võtmist peate iga päev jooge lihtsat vahendit ...

Dieeditabeli number 4 omadused

Haige soolestik on tõsine probleem ja ravimid üksi ei aita seda täielikult lahendada. Õige toitumine ja ravi ainult kogustes ravimitega annavad hea tulemuse. Soolepatoloogiate korral näidatakse säästvat dieeti, mis võimaldab soolestikku maha laadida ja annab võimaluse iseseisvalt aktiivselt tegutsema hakata.

Dieeditabelil number 4 on järgmised omadused:

Patsienti tuleb toita väikeste portsjonitena, ligikaudu 400 g.
Peate sööma vähemalt viis korda päevas, lubatud on kuus söögikorda. Kolm toidukorda on alati põhiroad ja paar veel vahepalad.
Toit peaks alati olema toatemperatuurist veidi soojem ja sama kehtib kõigi jookide kohta. Liiga kuum või külm toit võib häirida seedimisprotsessi, mis võib halvasti mõjutada mao ja soolte tööd, kui inimesel on selle elundirühma haigus.
Kõhukinnisuse puhul ei pruugi selline dieet väga kiiresti aidata ja seetõttu tuleks esmalt kõhukinnisus ravimitega likvideerida ja alles seejärel õige toitumisega soolestiku tööd parandada.
Kõiki soolehaigusega roogasid ei tohi valmistada praadides. Keetmine, aurutamine ja küpsetamine on lubatud.
Kõik tooted tuleb jahvatada või purustada, samuti läbida kuumtöötlus.
Toitumine lauas number 4 on tasakaalustatum, et süüa vähem rasva ja süsivesikuid ning rohkem valku. See vähendab kalorisisaldust.
Seedimisprotsessi parandamiseks ja kiirendamiseks peate päevas jooma kaks liitrit puhast vett ilma gaasita.

Soolehaigustega peavad inimesed ennast palju keelama, kuid see ei tähenda, et inimene nälgib ja saab ainult maitsetut toitu. Mõelge, mida saate dieedi nr 4 järgi süüa.

Tabelit number 4 iseloomustab suur nimekiri mittesoovitatavatest roogadest, samuti toodetest, mida tuleb teatud nõuete kohaselt tarbida. Tabelis on näidatud, milliseid koostisosi ja kuidas saab haige soolestikuga inimene toiduvalmistamiseks kasutada.

	Lubatud	Rangelt keelatud
Leib ja jahutooted	Nisuleib kergelt röstitud omatehtud krutoonide kujul	Kõik muud jahutooted, rammus ja lehttainas
Supid	Ainult nõrgal puljongil, toiduliha ja teravilja limaskestade keetmisega	Rasvased puljongid köögiviljade lisamisega, praadimine, rasvane kala ja liha, pasta
Liha ja linnuliha	Kana, küülik, kalkun, vasikaliha, veiseliha keedetud või küpsetatud kujul	Rasvane liha, vorstid
Kala	Tükid ja tükeldatud lahja kala	Soolatud, rasvane kala, kaaviar, samuti konservid
Munad	1 pehme keedetud muna päevas, munavalge auruomlett	Toores või kõvaks keedetud muna, munapuder munakollastega
Piim ja piimatooted	Väikseima rasvaprotsendiga kodujuust, hästi riivitud	Jogurtid, hapukoor, täispiim, rasvane kodujuust, kohupiim ja kohupiimamass
teraviljad	Riis, tatar, manna, kaerahelbed	Hirss, oder, oder

Haigestunud soolestikuga inimesed, kes järgivad dieeti nr 4, on vastunäidustatud:

vürtsid.
Kõikvõimalikud maiustused (mesi, moos, maiustused, pakendatud tarretis jne).
Tooted, millele on lisatud säilitusaineid ja värvaineid.
Gaseeritud vesi, kohv, kange tee, lahjendamata mahlad, alkohoolsed joogid.
Marinaadid ja hapukurgid.
Puuviljad ja marjad.
Köögiviljad.
Kõva juust ja sulatatud.

Tabelis nr 4 on patsientidel kasulik lisada dieeti järgmised tooted:

Köögiviljadest valmistatud keetmised.
Kissellid, lahjendatud mahlad, puhas vesi.
Riisipuljong.
Limane puder.
Teed ja taimsed preparaadid.
Õunakaste mittehapudest õuntest.

Tooted peaksid olema üksteisega hästi kombineeritud ja üksteist pidevalt asendama, et patsiendi toitumine oleks tasakaalustatud ja mitte üksluine.

Tabeli number 4 retseptid

Paljud inimesed arvavad, et haige soolestikuga inimestel on näidatud dieedi järgi roogi väga raske valmistada, kuid see pole nii.

On mõned lihtsad retseptid, mis on kasulikud dieedi nr 4 jaoks:

Pärlisupp. 40 g eelnevalt pestud otra tuleks visata 600 ml madala rasvasisaldusega lihapuljongisse. Pliidil keedetakse suppi tasasel tulel kogu aeg segades, kuni oder on korralikult keenud. Supp jahutatakse toatemperatuurist veidi kõrgemale temperatuurile ja antakse patsiendile.
Lihapallid lihast ja kalast. Liha jahvatatakse hakklihamasinas põhjalikult ja segatakse keedetud riisi tangudega. Lihapallide valmistamiseks peate võtma hakkliha, kus viis osa on liha ja 1 osa riisi. Lihapallid vormitakse ja aurutatakse.
Manna. 50 grammi manna jaoks võtke 5 grammi suhkrut ja lehmavõid. Manna valatakse soola ja suhkruga keevasse vette (üks klaas) ning segatakse. Tuli keeratakse ja putru keedetakse 25 minutit. Seejärel lisatakse tükk võid.
Mustikakompott. Sobivad ainult kuivatatud marjad. 20 grammi mustikaid valatakse keeva veega (1 tass) ja soovi korral lisatakse suhkur. Pange tulele 25 minutit ja keetke kogu selle aja. Tõsta kompott pliidilt ja lase kolm tundi tõmmata.

Need toidud valmivad väga kiiresti ja te ei vaja palju koostisosi. Kuid sellised toidud on haigete sooltega inimestele väga kasulikud, need aitavad mitte ainult toidu tarbimist hõlbustada, vaid ka toidavad keha, võimaldades sooltel iseseisvalt seedimisprotsessi reguleerida.

Video

Nädala menüü soolehaiguste korral

Patsiendi nädala toidulaud peaks olema mitmekesine, kuna sama tüüpi toit ei anna kehale kõiki vajalikke vitamiine ja mineraalaineid, mida sooled pärast haigust nii väga vajavad.

Tabeli nr 4 näidismenüü:

Esmaspäev:

Hommikusöögiks: riisipuder, kreekerid või küpsised, tarretis.
Teine hommikusöök: püreestatud kodujuust, nõrk tee.
Lõuna ajal: odrasupp, hakkliha, lahjendatud õunamahl.
Suupiste: klaas tarretist või kompotti, omatehtud kreekerid.
Õhtusöök: aurutatud omlett, riisipuder, tee.

teisipäev:

Hommikul: kaerahelbed, veidi purustatud kodujuustu, tarretis.
Teine hommikusöök: pehme keedetud muna.
Lõunasöök: tatrapuder kala, tee või ürdise keedusega.
Suupiste: krutoonid tarretisega.
Õhtusöök: kala- või lihapelmeenid, kompott.

kolmapäev:

Hommikusöögiks: riisipuder, püreestatud õun, tee.
Suupiste: tarretis.
Lõunasöök: supp mannaga, lihapallid, kompott.
Teine vahepala: mustikakompott ja biskviitküpsised.
Õhtusöök: tatrapuder lihatükkidega.

Neljapäev:

Hommikusöök: riisipuder, kakao, küpsised.
Teine hommikusöök: sõstratarretis.
Toit lõunaks: tatrasupp, lihapallid, tee.
Pärastlõunaseks suupisteks: tarretis kreekeritega.
Õhtusöök: köögiviljapuljong, kalapelmeenid, tarretis.

reedel:

Hommikusöök: auruomlett, aurutatud kanakotletid, tee.
Suupiste: kreekerid, tarretis.
Lõuna ajal: odra supp, tükeldatud kanatükid, tee.
Pärastlõunane suupiste: püreestatud kodujuust, tarretis.
Õhtusöögiks: manna, küpsised, tee.

laupäeval:

Hommikul hommikusöögiks: kodujuustupuding, kompott.
Teine hommikusöök: õunakaste.
Lõunasöök: kanalihapallid, tatrasupp.
Vahepala enne õhtusööki: pehme keedetud muna, tee.
Õhtusöök: kaerahelbed, riivitud õun, tarretis.

pühapäev:

Hommikusöök: tatrapuder, tarretis kreekeritega.
Teiseks hommikusöögiks: puhastamata küpsised, tee.
Lõunasöök: lihapuljong, tatrapuder, kompott.
Pärastlõunane suupiste: küpsetatud õun.
Õhtusöögiks: kartulisalat kanaliha tükkidega, tarretis.

Selline dieet on ligikaudne ja soolehaigustega inimene saab iseseisvalt valida roogasid lubatud toitudest.

Toitumine peaks olema tasakaalustatud, patsiendi jaoks on oluline süüa mitte rohkem kui 3 kg valmistoite päevas.

Milline jook on soolepatoloogia jaoks hea

Haigete soolestikuga inimesed peavad mitte ainult sööma õiget toitu, vaid ka jooma ravimtaimede infusioone ja tasusid.

Väga hea aitab eemaldada põletikku soolestikust ja parandada seedetrakti tööd, aitab:

Looduslikest ürtidest valmistatud kummelitee.
Hypericum infusioon neile, kellel on normaalne, mitte kõrge vererõhk.
Melissi keetmine.
Mustikate keetmine.
Apteegitilli keetmine.

Need ravimtaimed aitavad suurepäraselt soolehaiguste korral. Iga päev tasub juua erinevaid keedusi ja siis haigus taandub kiiresti ning taastusravi periood möödub märkamatult ja lihtsalt.

Miks on vaja dieeti pidada?

Soolehaiguste dieet on ravi oluline osa. Ilma selleta saavad ravimid küll haiguse endaga toime (kõrvaldavad bakterid, viirused, parandavad soolestiku mikrofloora seisundit), kuid sool ise võtab toitu pikka aega ja valusalt, kuna limaskesta seinad on kahjustatud. , võib ka peristaltika olla häiritud.

Dieet on vajalik selleks, et patsiendi sooled saaksid järk-järgult tööle hakata ega kogeks iga kord söömisel suurt koormust.

Dieet nr 4 aitab patsiendil seda lihtsalt ja ilma suurema pingutuseta teha, kõik tooted imenduvad organismis kiiresti ja väljutatakse kergesti soolte kaudu, kuna need ei moodusta tihedaid väljaheitemassi. Aja jooksul on sooled täielikult töösse kaasatud ja on võimalik üle minna tavapärasele toitumisele.

Mida ütlevad Iisraeli proktoloogid kõhukinnisuse kohta?

Kõhukinnisus on väga ohtlik ja väga sageli hemorroidide esimene sümptom! Vähesed teavad, kuid sellest vabanemine on väga lihtne. Juba 3 tassi seda teed päevas vabastab teid kõhukinnisusest, kõhupuhitusest ja muudest seedetrakti probleemidest...

Kuidas minna üle tavapärasele toitumisele?

Dieeti nr 4 peaksid patsiendid järgima 5-7 päeva. Ei ole soovitatav seda kauem jälgida, kuna toodete monotoonsus ei võimalda kehal saada kõiki vajalikke vitamiine ja mineraalaineid.

Peate iga päev järk-järgult tutvustama uusi toiduaineid, lisades paar uut toitu väikestes kogustes. Kui sooled ei tööta pärast mõnda toitu hästi, siis tasub see ajutiselt dieedist välja jätta ja kontrollida, kuidas organism reageerima hakkas.

Kui kõik on korras ja sooled töötavad, peate selle toote lihtsalt loobuma. Täieliku ülemineku tavapärasele toitumisele saab täielikult lõpule viia kahe nädalaga, kuid kui sooled on endiselt nõrgad, võib seda pikendada kuu aega.

Tabeli number 4 määravad arstid sageli soolte ja seedetrakti muude organite haiguste korral. Samuti näidatakse, et inimesed järgivad dieeti. Kui seda nõuet ei täideta, on rehabilitatsiooniprotsess pikk ja võivad ilmneda ka tüsistused. Seetõttu on parem süüa mitu päeva nii, nagu arst määrab, et hiljem ei tekiks probleeme sooltega.

Video: ekspertide nõuanded

Kui arst teavitas soolehaigusega patsienti Pevsneri tabeli 4c ravidieedile üleminekust, siis on täielik taastumine lähedal. See terapeutiline dieet on ette nähtud soolehaiguste ägedate hoogude remissioon ja seedesüsteemi haiguste taandumine. Toitumistabelis 4c on ette nähtud väiksemad toidulisandid.

Menüü 4v Dieet on loodud selleks, et hõlbustada patsiendi üleminekut terapeutiliselt dieedilt tavapärasele dieedile pärast tõsist soolehaiguste dieeti. Arstid soovitavad tabelit 4c füsioloogiliselt täisväärtusliku dieedina, mis aitab järk-järgult taastada kõik seedesüsteemi funktsioonid, mis on range dieedi ajal töös piiratud.

Tabelis 4c toodud dieet sisaldab valgusisalduse mõningast suurenemist. Välistatud on soola, praetud, külma ja kuuma toidu kasutamine. Järk-järgult lisatakse terapeutilisele dieedile tahke toit, kuid selle valmistamise meetodid on endiselt piiratud: keeta vees ja aurus, küpseta. Dieeditabeli 4c toodete puhul tuleb valida madala rasvasisaldusega, mitteärritavad sooleseinad, piirates nii palju kui võimalik võimalikke suurenenud sekretsiooni, fermentatsiooni ja mädanemisprotsesse.

Millistel juhtudel on ette nähtud tabel 4c

Terapeutilise dieedi tabel 4c on ette nähtud pärast ägedaid haigushooge või soolehaiguste ägenemist remissiooni algstaadiumis. Mõnikord on haigus seotud maksa-, mao-, kõhunäärme- või sapiteede vaevustega, mille puhul on ette nähtud ka selle põhimõtte kohane dieettoitumine. Dieedi eesmärk on viia seedeorganid järk-järgult tagasi normaalsesse tööolekusse, toites neid tervisliku toiduga. Kõige sagedamini määratakse dieeditabel 4c pärast kahe- kuni neljanädalast ranget terapeutilist dieeti 4c.

Pevzneri soolehaiguste dieet näeb ette fraktsioneeriva toitumise süsteemi väikeste portsjonitena kuni 6 korda päevas. Tooteid soolehaiguste ägenemise ajal võib serveerida ainult soojalt.

Oluline on meeles pidada, et soolestiku taastamisel ei tohiks tooted sisaldada keemilisi ja mehaanilisi ärritavaid aineid. Dieeditabeli 4v menüüs olevate ravimroogade valmistamisel on vürtside ja soola kogus minimaalne. Toiduvalmistamise ajal tooteid ei töödelda õli ja suitsuga.

Lihatooteid on lubatud küpsetada tükkidena või tükeldatud kujul. Piimatooteid soolehaiguste ravis soovitatakse kasutada roogades, mitte toorelt. Värsked puuviljad, vastavalt menüü normile, tarbivad kuni 150 g päevas.

Soolestiku täielikuks taastamiseks ja haigusest vabanemiseks soovitavad arstid rangelt järgida tabeli 4c dieedi terapeutilise toitumise põhiprintsiipe, nimelt järgida nimekirja, mida saate ja mida mitte.

Dieeditabelis 4c lubatud toodete loetelu:

Pagaritoodetest on lubatud nisujahust valmistatud aegunud toode, mis on veidi aegunud; kuivad küpsised, biskviit. Dieedi 4c soolehaiguste menüüs on tervendav pirukas liha, väherasvase kodujuustu, juur- ja puuviljadega.
madala rasvasisaldusega piimatooted;
mahedad juustud;
Tatar, manna, riisitangud minimaalse soola või suhkruga;
Supid valmistatakse ilma lihata teises puljongis;
lahja kana, kalkun, küülik, veise- ja vasikaliha;
Madala rasvasisaldusega kalad: koha, põhjaputassuu, tursk, merluus, pollock, haug, karpkala.
Köögi- ja puuviljad menüüs soolte raviks: suvikõrvits, kõrvits, lillkapsas, porgand, kartul, valge kapsas, peet, rohelised herned; õunad, pirnid, maasikad, apelsinid, mandariinid, arbuus.
Soovitatavad joogid - tee, kakao, kohv piimaga; värskelt pressitud, veega lahjendatud mahlad; marjade keetmised.
Kastmed: madala rasvasisaldusega omatehtud puljongil, keetmisel ja piimal.

Tabeli 4c keelatud toodete loetelu soolehaiguste korral:

Värske nisu- ja rukkileib, muffinid ja lehttainas;
Kõrge happesusega piimatooted, soolane ja vürtsikas juust;
Oder, oder, nisutangud;
Kaunviljad mis tahes kujul;
Rikkalikud lihapuljongid, borš, kapsasupp, hapukurk, okroshka, kaunviljadest;
Vorstid, hapukurk, suitsuliha;
Seened, kurgid, sibulad, küüslauk, spinat, redis, kaalikas, hapuoblikas;
Ploomid, viigimarjad, aprikoosid, datlid – ka meditsiinilises menüüs soolehaiguste keelu all;
Ploomide, viinamarjade, aprikooside mahlad ei ole lubatud soolekahjustusega patsientidele.

Keegi pole seedesüsteemi probleemide eest kaitstud. Ka kõige väiksemaid võivad mõjutada soolehaiguste ägenemised ning lisaks ravimitele tuleb kiireks paranemiseks järgida dieettoitu ja rangelt koostada ravimenüü.

Dieedi tabel 4v lastele tagab samasuguse lõõgastuse pärast Pevsneri rangeid dieedilaudu nagu täiskasvanutele. Kui arst lubas sellesse etappi minna, siis nüüd saab laps süüa mõnda pagaritooteid, juua lahjendatud puuviljamahlu ja süüa liha mitte ainult hakkliha kujul. Ülejäänud näpunäited on kooskõlas tabeli 4c soovitustega täiskasvanutele, arvestades laste võimalikku talumatust teatud toodete suhtes.

Toitumise tabeli 4c järgimise perioodi lastele määrab arst, sõltuvalt tervislikust seisundist haiguse algstaadiumis. Oluline on teada, et kliiniliselt toitumiselt tuleb järk-järgult üle minna ratsionaalsemale, mis tähendab, et soolestikust raskemini töödeldavaid tooteid ei tohiks kohe menüüsse tuua.

Nädala menüü

Ligikaudset nädala menüüd koos dieeditabeliga 4c täiskasvanutele ja lastele järgitakse järgmiselt:

söömine iga 2 tunni järel;
väikesed portsjonid;
viimane kohtumine kell 19, arvestades, et tuled kustuvad kella 9-10 ajal.

Dieeditabel 4v - nädala menüü:

esmaspäev

manna puder vee peal, kreeker magusa moosiga, roheline tee;
porgandi-õunapüree;
supp nõrgal kanapuljongil koos lihapallidega, tatrapuder aurutatud kanapelmeenidega;
peedi salat;
kaerahelbed, kreeker;
pilaf keedetud lihaga, rohelise hernesalat;
kibuvitsa infusioon.

teisipäeval

tatrapuder vee peal, pehme keedetud muna teelusikatäie hapukoorega, kakao;
piimatarretis;
köögiviljapuljong küülikulihaga, riisikotletid lihaga, lillkapsasalat värske tomatiga;
mustikaželee, lahja kukkel;
köögiviljahautis, aurutatud karpkala, kakao;
keefir.

kolmapäeval

riisipuder piimaga, kuivad küpsised, mesi, must tee;
värske riivitud kodujuust maasikatega;
kreemsupp kartulist, porgandist, suvikõrvitsast, aurutatud tursakotletid, ahjukartulid
kodujuustu pajaroog õuntega;
kanarull aurutatud suvikõrvitsaga, tatar;
rjaženka.

neljapäeval

herakles piima ja vee peal, auruomlett, ürditõmmis;
küpsetatud õun meega;
madala rasvasisaldusega vasikaliha puljong, pilaf keedetud lihaga, riivitud porgandid peediga;
pirni- ja õunapüree;
kodujuustu ja porgandi pajaroog, munasalat hapukoorega;
kibuvitsa infusioon.

reedel

muna-riisipuding, keedetud muna, roheline tee;
purustatud kodujuust pirniga;
kanasupp vermikelliga, tatar porgandiga;
hooajaline puuviljaželee;
salat kartulist, kodujuustust ja kalkunifileest;
keefir.

laupäeval

kaerahelbed, kreeker meega ja tükk võid, kakao;
pehme keedetud muna, lusikatäis hapukoort;
punapeet hapukoorega, kodujuustu ja hapukoorekastme all kana rinnaga küpsetatud suvikõrvits;
kibuvitsamarja infusioon, eilne leib meega;
tatrapuder, aurutatud kanapelmeenid, riivitud porgandid peediga;
rjaženka.

pühapäev

kodujuustu suflee kõrvitsa, krutoonide, kakaoga;
pirnitarretis;
supp lihapallidega, vasikaliha aurutatud köögiviljadega;
kaerahelbed, kreeker moosiga;
kartulipüree, aurutatud tursk, lillkapsa ja värske tomati salat;
kibuvitsa infusioon.

Selles režiimis soolehaiguste ravi kestust reguleerib arst ja see võib ulatuda 3-4 nädalast mitme kuuni, järgides rangelt kõiki toitumismenüü koostamise soovitusi.

Retseptid

Koduseks toiduvalmistamiseks vastavalt dieeditabelile 4c sobivad järgmised dieediretseptid.

punapeet

punapeet

Koostis:

Peet - 1 tk;
Kartul - 1 tk;
Porgand - 1 tk;
Tomatipasta - 1 spl;
Sidrunimahl - 1 tl;
Loorberileht - 1 tk;
Sool, suhkur, till - maitse järgi.

Retsept:
Keeda vett. Koorige köögiviljad, tükeldage, saatke kastrulisse, lisage veidi vett, laske keema. Lisa pasta, mahl, suhkur ja sool, hauta pehmeks. Valage kaste pannile vee teisele osale, laske keema tõusta. Vala till, lase 1 minut keeda, keera kuumus maha, kata kaanega, lase tõmmata.
Selline punapeet sobib täiskasvanutele ja lastele soolehaiguste ravis dieeditabeliga 4c.

Kodujuustu ja porgandi pajaroog

Kodujuustu ja porgandi pajaroog

Koostis:

Porgand - 500 g;
Kodujuust - 250 g;
Manna - 3 supilusikatäit;
Piim - 1 spl.;
Munad - 2 tk.;
Või - 75 g;
Hapukoor - 1 spl;
Sool, suhkur - maitse järgi.

Retsept:
Riivi porgandid, pane keskmisele kuumusele kastrulisse, vala piim, lisa õli, hauta pehmeks. Lisa kruubid, keeda segades 7 minutit. Eemalda tulelt. Eraldage munakollased valkudest, peksake, lisage munakollased porganditele, segage, laske jahtuda. Jahvatage kodujuust segistiga, lisage hapukoor, saatke koos valkudega porganditele. Saada segu määritud vormis 30 minutiks 200 kraadisesse ahju.
4v Dieet menüüst pakutav pajaroog sobib soolehaiguste puhul dieethommikusöögiks.