Tabel number 5 või Dieet number 5- See on spetsiaalne terapeutiline dieet, mille töötas 1920. aastal välja üldarst M. I. Pevzner inimestele, kes põevad maksa- ja sapipõie ning seedetrakti haigusi. Dieeditabel number 5 sisaldub tervise parandamise meetodite komplektis, mida on tänapäeval meditsiinis ja toitumises 15 ning millest igaühel on oma number, nagu on näha alloleval fotol. Kõik need dieedid on suunatud teatud elundite ja kehasüsteemide funktsioonide ravimisele ja normaliseerimisele.

Selle dieedi nr 5 eesmärk ei ole kaalu langetamine, vaid ülaltoodud organite patoloogiate ravimine, kuid pärast tabeli nr 5 reeglite järgi söömist võib 1-2 nädala pärast kaalumisel märgata märkimisväärset langust. . Sel juhul räägime täiesti tervislikust ja isegi kasulikust kaalukaotusest. Reeglina määrab arst dieeditabeli number 5 järgmiste haiguste korral:

• , äge või krooniline ja .
• maksapuudulikkuse puudumisel.
• Maksa rikkumine.

Pevzneri järgi dieeditabeli number 5 olemus

Selle dieedi järgimise eesmärk on aidata inimesel oma tervist parandada, taastada nende organite normaalsed funktsioonid.

Pevzneri sõnul kuuluvad dieedi nr 5 keelu alla rasvad, praetud ja vürtsikad toidud, suitsuliha, vürtsikad vürtsid ja konservid. Samas on menüü üsna rikkalik ja mitmekesine, kuid selle päevane energeetiline väärtus ei ületa 2700 kcal.

Lubatud on järgmised toiduvalmistamisviisid:

• kokkamine,
• ahjus küpsetamine,
• hautamine (mõnikord)
• auruga küpsetamine.

Kiudainerikkad köögiviljad tuleks pühkida ja kõõlune liha peeneks hakkida. Toidust tuleks välja jätta kõrge puriini- ja oksaalhappesisaldusega toiduained. Samuti on välja jäetud toidud, mis sisaldavad jämedaid kiudaineid, mis sisaldavad maomahla eritumist soodustavaid ekstrakte, samuti neid, mis põhjustavad. Külm toit ei ole soovitatav. Tarbitava soola kogus peaks olema mõõdukas.

Dieedi 5 päevaratsiooni energiaväärtus ja keemiline koostis sisaldab:

• tarbimine - kuni 80 gr (millest 50% on loomad),
• rasvad - umbes 80-90 gr (millest 30% on taimset päritolu),
• - kuni 400 gr,
• vedelikud - 1,5-2 liitrit,
• kogu energiasisaldus on ligikaudu 2400-2800 kcal.,
• soola kogus - mitte rohkem kui 10 g.

See dieet number 5 ei ole mõeldud kaalulangetamiseks, vaid pigem aitab normaliseerida probleemsete organite tööd, olgu selleks siis sapipõis.

Dieedis nr 5 lubatud tooted

Dieedist terapeutilise efekti saavutamiseks on oluline selgelt teada, mida võite süüa ja mida mitte, ning järgige neid reegleid.

Mida saate dieedil nr 5 süüa, roogade valikud ja nende valmistamine:

• Supid on dieedi aluseks (mitte ainult puljongil!). Supp võib olla taimetoitlane – kartuli, porgandi, kõrvitsa või suvikõrvitsaga pürees; vermikelli, riisi, kaerahelbe või tatraga (vt ka või); supile on lubatud lisada 5 g võid või 10 g madala rasvasisaldusega hapukoort.

Supp on selle dieedi aluseks, oluline on, et see oleks kerge, mitte puljongi peal.

• Teravili (teravili). Dieeditabel number 5 võimaldab Pevzneri sõnul võtta poolviskoosseid ja püreestatud teravilju tatrast, mannast või kaerahelvestest, keedetud kas vees või pooleks piimaga. Näidatud on ka hirsipudru, bulguri, kuskussi, kaerahelbe ja müsli ilma lisanditeta, pilaf kuivatatud puuviljadega,. Lisaks on lubatud süüa pajaroogasid, sufleesid ja teraviljapudingeid pooleks koos kodujuustuga; kodujuustu ja vermišelli vormiroad.
• Pasta- valmistatud kõvast nisust, madala rasvasisaldusega pastad lubatud toodetega.
• Liha ja kala. Näidatud on veise-, vasika-, küüliku-, kana- ja kalkuniliha söömine (linnuliha on rangelt nahata). Liha tuleb aurutada, keeta, sees elada, tükeldada ja püreestada. Piimavorstide tarbimine on väga piiratud. Madala rasvasisaldusega kalad (tursk, tuunikala, koha, pollock ja merluus), toiduvalmistamise meetod – keetmine või küpsetamine pärast keetmist. Saate küpsetada lihapalle, quenelle, sufleesid või terveid filee. Kala võib süüa kuni 3 korda nädalas.

Nii kala kui liha peaksid olema minimaalse rasvasisaldusega, s.t. ainult madala rasvasisaldusega kala ning rasva- ja nahatriibuta liha

• Piimatooted. Maitseainena on lubatud kasutada piima, keefirit, jogurtit, madala rasvasisaldusega ja poolrasvast kodujuustu ja sellest valmistatud tooteid (sufleed, vormiroad, juustukoogid, laisk pelmeenid, pudingid), hapukoort, acidophilus, mittevürtsikat ja madalat. -rasvane juust, jogurtid ilma säilitusaineid kasutamata.
• Köögiviljad. Lubatud on kasutada tärkliserikkaid köögivilju (keedetud ja küpsetatud püreestatud kujul): kartul, suvikõrvits, lillkapsas, Pekingi kapsas. Piiratud koguses on lubatud kasutada paprikat, jääsalatit, maisi, rooma jt, mis on maitselt neutraalsed. Võite süüa, merevetikaid, avokaadot, rohelisi ube (kaunad aurutatakse või küpsetatakse). ja brokolit on parem enne kuumutada.
• Puuviljad, marjad. Lubatud on kasutada küpset, pehmet, mittehappelist, püreestatud toorelt või küpsetatult. Banaan - mitte rohkem kui 1 tükk päevas. Mittehappelistest puuviljadest saate valmistada kompotte, vahukomme, tarretist, vahtu, tarretist. Võite süüa ka kuivatatud, papaiat ja. Salati koostises on lubatud ananass, melon ja papaia, puhtal kujul neid süüa ei saa.
• Leib. Dieedi tabel number 5 lubatud on kasutada rukki- ja kliileiba, kreekereid, kuivatatud või eilset nisuleiba 1. või 2. klassi jahust, magustamata kuivküpsiseid, biskviiti, leibata küpsetisi õuntega, keedetud liha, kala, kodujuustu, kuiva biskviiti, leiba ilma. säilitusained, kliid.
• . Võite süüa kana ja valgu omleti kujul, küpsetades keedetud, samuti pehmelt keedetud. Päevas on lubatud süüa mitte rohkem kui 1 munakollane.

Valke võib tarbida peaaegu piiramatus koguses ja munakollasi - rangelt 1 päevas

• Või. Nõudele on lubatud lisada veidi võid, kuid parem on see asendada rafineeritud taimeõliga.
• Maitseained, kastmed. Lubatud on kasutada hapukoore, piimatoodete, köögiviljade, magusate puuviljade kastmeid. Jahu ei passiveerita. Võite kasutada ka vanilliini ja.
• Maiustused. Küpsetatud või keedetud marjad, mittehappelised puuviljad, vahud, kissellid, tarretis, piiratud koguses - vahukommid ja beseed; maiustused ilma šokolaadi ja kakaota, marmelaad, moos (mitte väga magus, kuid mitte hapu, kõige parem on see lahustada tees või vees), vahukomm, nugat või türgi delik, mis ei sisalda pähkleid, väike tükk tavalist biskviiti.
• Joogid. Lubatud on juua nõrka musta teed sidruniga, magustamata või magusainega, piimaga. Võite juua mittehappelisi puuviljajooke ja želee, veega lahjendatud mahlu, kuivatatud puuviljakompotti, kibuvitsa puljongit, pruulitud kummelit.

Tähtis! Mingil juhul ei tohiks te viia keha tugeva näljatundeni!

Keelatud toidud dieeditabeli number 5 jaoks

Pevsneri sõnul on dieeditabelis number 5 keelatud järgmised tooted. Nende kasutamine võib ärritada ja süvendada ebatervislike siseorganite seisundit. Niisiis, mida te ei saa dieedilaual number 5 süüa:

• Supid. Ei mingit kala, liha, seenepuljongit, borši ja kapsasuppi. Nagu ka hapuoblika, kaunviljade baasil valmistatud supid.
• Teraviljad. See dieet piirab odra tarbimist (vähemalt kell) ning välistab ja.
• Pasta. Keelatud on kasutada rasvaseid makarone, kas selle dieediga keelatud toiduainetega või vürtsika, tomati-, koorekastmega.
• Liha ja kala. Ei mingit rasvast liha, hani, pardi, neere, keelt, vorste, suitsutooteid ja lihakonserve; keelatud on rasvane kala (lõhe, lõhe, forell, tuur, säga jne), granuleeritud kaaviar, kalakonservid, krabipulgad, sushi, soola- ja suitsukala.

• Piimatooted. Keelatud on kasutada hapusid, vürtsikaid, soolaseid juustu, rasvaseid piimatooteid, fermenteeritud küpsetatud piima, koort, rasvast kodujuustu, vadakut.
• Köögiviljad. Seente, maisi, redise, hapuoblika, redise, rabarberi ja tomatipasta, marineeritud ja konserveeritud köögiviljade, sealhulgas roheliste herneste, toores valge kapsa keeld (võite kasutada pärast kuumtöötlemist väikeses koguses).
• Puuviljad, marjad. Keelatud on kõik hapud, samuti kiivid, apelsinid, mandariinid, melon,. Samuti on välja jäetud kõik , .
• Leib. Ei ole lubatud kasutada värsket leiba, paisutatud ja rikkalikke tooteid (sh sellisest taignast kreekerid), sõõrikuid, pirukaid, kooke.
• Munad. Keelatud on süüa munakollastega praetud mune.
• Või. Te ei saa kasutada rafineerimata õli, kondiitrirasva ega ühtegi rasva.
• Maitseained, kastmed. Sellel dieeditabelil on välistatud majonees, ketšup ja muud, sinep, adžika, mis tahes poest ostetud säilitusainetega kaste.
• Maiustused. Peate hoiduma šokolaadist, kooretoodetest, halvaast, küpsistest, kondenspiimast, gozinakist, seemnetega maiustustest.
• Joogid. Välja arvatud kohv, kakao, külmad ja gaseeritud joogid, igasugune alkohol, värsked mahlad, hibisk,.

Tähtis! Toitu ei saa maitsestada vürtside, maitseainete, vürtsidega.

Dieedi menüü valikud 5, 1 päev

1. Hommikusöök võib koosneda kaerahelvesupist, rukkileiva viilust, juustutükist. Mahlane sobib vahepalaks. Lõunaks- riisivesi, kalalihapallid, kuivatatud puuviljade kompott. Paar pehmet kreekerit koos klaasi madala rasvasisaldusega naturaalse piimaga sobivad ideaalselt pärastlõunaseks suupisteks. Õhtusöögiks lubage endale vinegrett taimeõli, pehmeks keedetud munakollase, klaasi keefiriga pehmendatud kuivatatud aprikoosidega.
2. Hommikusöögiks süüa manna ja rosina segu, marja-kohupiimapudingut, juua teed piimaga. Lõunaks püreesta värsked või keedetud puuviljad. õhtusöök koosneb tatrasupist, tükist keedetud veiselihast, riivisalatist punase kapsaga. Suurepärane pärastlõunane suupiste küpsetatakse koos õunaga. Õhtusöögiks küpseta haugi hapukoores kartulipüree ja riisiveega.

Tegelikult on menüüvalikuid lihtsalt palju ja te ei tohiks arvata, et sõna "dieet" tähendab "nälgimist", sest. antud juhul on asi hoopis vastupidi.

1. Veel üks dieeditabeli number 5 variant sisaldab hommikusöök valgu omlett köögiviljadega, salat juustuga (mis tahes mittevürtsikas juust) ja porgandid, samuti õunakompott. Lõunasöök - kastmena salat banaanist, magusast õunast, aurutatud rosinatest ja naturaalsest jogurtist. õhtusöök koosneb lihavabast suvikõrvitsasupist, aurutatud tursast ja klaasist madala rasvasisaldusega piimast. Pärastlõunaks tee riisipuding. Õhtusöögiks tuleb köögiviljapaja kanafileega, tükike vahukommi, klaas nõrka teed.

Seal on palju menüüvalikuid igaks päevaks ja nädalaks, samuti retseptid dieeditabelile number 5 vastavalt Pevznerile. Uskuge mind, see dieet ei ole igav ja üksluine – vaadake lihtsalt Internetti ja lülitage oma kujutlusvõime sisse. Oluline on järgida kõiki selle dieedi reegleid - ja tervis ja heaolu on tipus!

Videol: Dieet nr 5 Pevzneri järgi

Dieedi menüü valikud number 5, nädalaks, 7 päevaks

Alloleval fotol on näide dieeditabeli nr 5 keerulisest koostisest 7 päeva nädalas koos hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiga. Kompositsioon sisaldab klassikalisi roogasid ülalkirjeldatud toiduvalmistamisreeglitega.

Fototabelis on seitsme päeva dieedi menüü tabel number 5. (Foto klõpsatav)

Veel paar võimalust dieedimenüü tabeli number 5 jaoks, Pevzneri sõnul on tabeli ligikaudne menüü esmaspäevast pühapäevani. Kavas hommiku-, lõuna-, pärastlõunatee ja õhtusöök:

Fotol on eeskujulik dieedimenüü tabel number 5, 7 päeva nädalas. (Foto klõpsatav)

Ja kolmas näide:

Ja lõpetuseks näide dieedimenüüst raamatust.

Arvukates uuringutes saadud andmete põhjal on M.I. Pevzner on välja töötanud 15 terapeutilist dieeti, mis võivad vähendada elutähtsate siseorganite haiguste hilisema ägenemise ja arengu ohtu, samuti tugevdada inimese immuunsust. Tabel nr 5 on tunnistatud üheks kõige tõhusamaks meetodiks urolitiaasi ja maksa haiguste ravimiseks ja ennetamiseks, mida võib aastaid jälgida isegi kodus.

Selles artiklis vaatleme dieedi nr 5 ja teiste terapeutilise toitumise meetodite erinevust, kirjeldame iga päeva menüüd ja selgitame ka, miks see tabel on nii populaarne õiglase poole seas, kes soovivad figuuri tagasi tuua. loomulik harmoonia ja ürgsed rafineeritud proportsioonid.

Dieedi kirjeldus nr 5: Tähtsündmused

Reeglina on see terapeutiline dieet ette nähtud patsientidele, kes on ägenemise staadiumis. sapiteede (koletsüstiit, hepatiit) ja maksa haigused, nende kombinatsioonis gastriidi ja koliidiga, maksatsirroosi ajal kompensatsioonistaadiumis.

Dieedi nr 5 põhireeglid on toitumine, mis välistab kõik seedetrakti ja mao mehaanilised ja keemilised ärritajad, söömine kulunud kujul.

Mida saab dieediga nr 5 süüa?

Terapeutilise dieedi nr 5 jaoks on igapäevased toidud näidatud 5-6 korda.

Dieedi tabeli nr 5 põhireeglid:

Lubatud ja keelatud toidud dieediga nr 5

Lubatud tooted:

• Püreesupid, koor- ja köögiviljasupid (köögiviljad jahvatatakse). Piimasupid on võimalikud, kuid piima tuleb lahjendada veega vahekorras 1: 1. Koostisainetena võite kasutada: peeneks hakitud köögivilju (kartul, porgand, kõrvits), teravilju (kaerahelbed, manna ja riis). Kastmeks - või või hapukoor.
• eilne leib(või kuivatage rösteris), lahjad küpsised.
• Kala lubatud lahja, erakordselt heledad sordid. Seda saab valmistada aurutatud kotlettide kujul, keedetud tükkideks.
• Dieedireeglitele vastavad kalad ja liha: lahja sordid ja lahja. Näiteks veise- ja küülikuliha (suflee, kartulipudru vms kujul), kana- ja kalkuniliha (võib tervelt keeta). Lihalt on vaja eemaldada kõik kõõlused ja kindlasti eemaldatakse kana nahk.
• Küpsetatud munavalge omlett(kollane - mitte rohkem kui 1 tükk päevas, lisatakse roogadele).
• Piimatooted. Koliidiga piima saab kasutada ainult roogade komponendina. Kodujuustu võite kasutada pudingite ja juustukookide, aurutatud või riivitud roogade kujul (omatehtud, madala rasvasisaldusega).
• Köögiviljadest on võimalik kasutada suvikõrvitsa- ja kõrvitsaviile (keedult). Lubatud on kartul lillkapsaga, peet porgandiga (jahvatada, purustada, keeta).
• Riisi- ja mannapudingid või suflee. Teraviljast (lahjendage piim veega) - riivitud riis, manna, tatar, kaerahelbed. Võite keeta pasta.
• Kõik kastmed tuleb valmistada ilma röstitud jahuta. piimas või köögiviljapuljongis.
• Magus on lubatud ainult riivitud magusate ja toorete (pehmete, küpsete) puuviljade kujul ja marjad, samuti keedetud ja küpsetatud, tarretise, vahu ja kisselli kujul. Jahvatage kindlasti kõik kuivatatud puuviljad. Samuti on võimalik kasutada moosi ja mett, väikestes kogustes - marmelaadi vahukommidega.
• Või - ​​mitte rohkem kui 35 gr / päev. Kui keha tajub, võite salateid täita rafineeritud taimeõliga.
• Kohv - tingimata koos piima lisamisega ja ainult nõrk. Magusad mahlad on lubatud (veega lahjendatud, pressitud, omatehtud). Soovitatav - kibuvitsapuljong, tee (piim/sidrun).

Tooted, mis on keelatud:

• Liha/kalapuljongid, oa/seenepuljongid, kanged puljongid.
• Kihilised kuklid ja saiakesed, samuti rukis ja kõik värske leib.
• Kõik suitsulihad, konservid ja rups.
• Liha tükkidena, hautatud ja praetud.
• Soolane kala.
• Kaaviar, rasvane kala/liha.
• Kodujuust, kõrge happesuse ja rasvasisaldusega, igasuguse rasvasisaldusega koor, soolased ja vürtsikad juustud.
• Kõik munatoidud, välja arvatud lubatud.
• Kaunviljad ja seened.
• Hirss ja kõik murenevad teraviljad.
• Redis hapuoblikas, küüslauk sibula ja redisega, kapsas naeris.
• Dieedi ajaks tuleb loobuda šokolaadist ja jäätisest, kiudaineterikastest ja hapudest puuviljadest, aga ka koorepõhistest toodetest.
• Kõik marinaadid ja hapukurgid.
• Keelake igasugune sooda ja kõik külmad joogid. Ei mingit musta kohvi ega kakaod.
• Kõik vürtsid, rasvad ja suupisted.

Kuidas korraldada nädala dieedi nr 5 menüü C-hepatiidi ja koletsüstiidiga maksa raviks?

Dieeditabeli number 5 näidismenüü nädala ja iga päeva kohta näeb välja selline.

Esimene päev:

Teine päev:

• Hommikusöök: lihapallid piimakastmega, värske salat (õunad / porgandid, riiv), nõrk kohv piimaga;
• Pärastlõunane suupiste: õun;
• Lõunasöök: kartulisupp, marjatarretis, tükk keedetud kalapeeti (hautis);
• Teine lõunasöök: kibuvitsapuljong küpsistega;
• Õhtusöök: tatar, gaseerimata mineraalvesi;
• Teine õhtusöök: klaas jogurtit.

Kolmas päev:

• Hommikusöök: rasvavaba kodujuust 60 gr. hapukoor, kerge tee, kaerahelbed piimaga;
• Pärastlõunane suupiste: küpsetatud õun;
• Lõunasöök: tükk keedetud kana, lisand (keedetud riis), köögiviljasupp, riivitud kuivatatud puuviljade kompott;
• Teine lõunasöök: mahl;
• Õhtusöök: aurutatud kalakotlet, kartulipuder, kibuvitsamarjapuljong, piimakaste;
• Teine õhtusöök: tass jogurtit.

Neljas päev:

• Hommikusöök: tee piimaga, pasta, riivitud veiseliha;
• Pärastlõunane suupiste: laisk pelmeenid;
• Lõunasöök: kapsarullid, klaas tarretist, köögiviljasupp (jahvata kartul);
• Teine lõunasöök: mõned pehmed puuviljad;
• Õhtusöök: tee, juust, riisipiimapuder 6 gr. õlid;
• Teine õhtusöök: tass jogurtit.

Viies päev:

Kuues päev:

• Hommikusöök: nõrk tee, lihapallid, tatar (keeda);
• Pärastlõunane suupiste: porgandipüree, õunamoos;
• Lõunasöök: kompott, kodujuustupuding, piimasupp vermikelliga;
• Teine lõunasöök: tarretis;
• Õhtusöök: mannapuder piimaga, mineraalvesi;
• Teine õhtusöök: tass jogurtit.

Seitsmes päev:

• Hommikusöök: kerge tee, riis, tükike piimas leotatud heeringat;
• Pärastlõunane suupiste: küpsetatud õun;
• Lõunasöök: pasta, supp (helbed, köögiviljad), piimakaste, aurutatud lihakotletid, kompott;
• Teine lõunasöök: küpsised kibuvitsapuljongiga;
• Õhtusöök: aurutatud valguomlett, mineraalvesi, juustukoogid;
• Teine õhtusöök: keefir.

Retseptid lihtsasti valmistatavate roogade jaoks

Dieet kartulisupp

Tooted:

• riis - 120 gr .;
• kartul - 2 tk .;
• porgand - 1 tk;
• väike pirn;
• sool - maitse järgi;
• brokkoli - 60 gr.

Toiduvalmistamise retsept: kartulid kooritakse, lõigatakse kuubikuteks ja pannakse keskmisesse kastrulisse veega. Siia lisatakse ka hakitud sibul, pestud riis, seejärel saab vee pliidile panna. Porgand hõõrutakse keskmise suurusega riivile, pannakse supi sisse samaaegselt brokoliga. Suppi on vaja keeta madalal kuumusel, kuni köögiviljad ja riis on keedetud, vahetult enne väljalülitamist tuleb lisada sool, enne söömist lisada roale veidi taimeõli ja ürte.

Veise lihapallid

Tooted:

Retsept: liha keeratakse mitu korda läbi hakklihamasina, ploomidelt eemaldatakse luud ja lõigatakse õhukesteks nuudliteks. Hakklihale lisatakse piim, liha, sool, ploomid ja munad, seejärel sõtkume kõik korralikult läbi. See lihasegu jagatakse pallideks, mis küpsetatakse ahjus, valatakse vahetult enne valmimist hapukoorega. Liha sisaldavate roogade seas on see lõunasöögiks kõige populaarsem.

Porgandi juustukoogid

Tooted:

• porgand - 60 gr .;
• kodujuust 8% - 160 gr.;
• nisujahu - 40 gr .;
• manna tangud - 6 gr .;
• või - 25 gr .;
• suhkur - 25 gr .;
• 1 toores muna.

Retsept: riivi porgandid keskmisele riivile, lisatakse manna. Porgand jahutatakse, seejärel lisatakse sellele sool, muna, kodujuust, peaaegu kogu jahu, sõtku. Valmistame juustukoogid, paneme jahu sisse ja küpsetame ahjus.

Seda terapeutilist dieeti ei kasutata iseenesest, haiguste imerohina, vaid ainult koos füsioteraapia ja uimastiraviga. Ei ole soovitav seda tabelit ise jälgida - alles pärast arstiga konsulteerimist.

Kõigi toitumisreeglite täielikul järgimisel saab remissiooni saavutada väga lühikese aja jooksul - normaliseerida kõik seedeorganid ja maks, eemaldage ägenemine. Kuid peate järgima kõiki arsti ettekirjutusi. Kui on märgitud kasutada eilset leiba, tähendab see, et värske on rangelt keelatud. Kui on viidatud, et igasugune koresööt tuleb jahvatada, siis tuleb seda teha, muidu pole dieedil lihtsalt mõtet.

Terapeutiline dieet on nende haiguste ravis igati õigustatud. Üllataval kombel saab õige toitumisega paljusid haigusi ravida. Mis puutub tabelisse number 5, siis see võimaldab mitte ainult peatada ägenemist ja parandada üldist seisundit, vaid ka tõsta üldist toonust, vähendada kaalu.

Mõned soovitused: keelatud toite on rangelt ebasoovitav tarbida nii enne kui ka pärast dieeti. Unustage ära erinevad suitsulihad vürtsikate vürtside ja alkoholiga. Vastasel juhul läheb kogu dieet tühjaks. Maksa ei tohiks üldse koormata - ainult sel juhul on võimalik selle tööd normaliseerida. Dieedi kulgu võib vajadusel korrata, kuid ainult arsti loal.

Kroonilise hepatiidi ja koletsüstiidi ajal on väga oluline järgida toitumise põhiprintsiipe. Alustuseks peate menüüsse sisestama vajaliku valgu koguse - kiiresti seeditav ja täielik. Sama hästi kui, ei tohi ületada lubatud rasvakogust et mitte tekitada maksale tugevat koormust. Seega on kõik rasvased toidud täielikult välistatud. Kodujuust, hapukoor ja palju muud - ainult madala rasvasisaldusega. Kui on vaja suurendada kolereetiline toime, suurendage taimsete rasvade hulka.

Ülekaalulistel patsientidel tuleb süsivesikute kogust vähendada ka vähem lubatud dieediga. Kerige dieedi ajal kõik tooted läbi hakklihamasina y, hakkige peeneks, pühkige jne. Toidu hoolikas töötlemine ravib haigeid elundeid õrnalt.

Sööge - ainult murdosa, mitte 3 korda, täielikult süües, vaid 6-7-kordsete portsjonitena, mis pannakse dieedile. Ja muidugi pidage meeles kiudaineid - nende toodete maksimaalset kogust oma dieedimenüüs, et suurendada selle dieedi kolereetiline toime.

Tabel 5 dieet Dr Pevzneri järgi parandab tervist ja normaliseerib kehakaalu. Nõukogude toitumisteadlane M. I. Pevzner töötas põhitõed välja juba 1929. aastal. Tema metoodika olemus seisneb selles, et haiguse korral varustatakse keha täisväärtusliku toiduga, mis aitab kaasa kiirele paranemisele ja hõlbustab haigete organite tööd.

Tabeli 5 dieet on ette nähtud: pankreatiit, koletsüstiit, maohaavand, hepatiit. Dieet number 5 on Pevzneri sõnul kerge ja samal ajal täielik. Menüü võimaldab taastada maksa hepatiidi, pankrease pankreatiidi korral, parandada mao limaskesta seisundit gastriidi korral, vältida sapikivide teket. Retseptid koosnevad kehale kasulikest toodetest, mida saab kombineerida erinevates kombinatsioonides.

• Soovitame lugeda:

Tabel number 5 Pevzneri järgi sisaldab retsepte roogade jaoks, mida iseloomustab minimaalne rasvasisaldus, ilma kahjulike ja ekstraheerivate aineteta. Lisaks tutvustatakse loomsete valkude, suure hulga mikroelementide ja erinevate vitamiinidega tooteid. Päevane dieet peaks sisaldama 1800–2800 kcal.

Pevzneri dieedil on neli sorti.

Tabel nr 5A

Toitude loetelu, mida saate süüa gastriidi, pankreatiidi, hepatiidi korral:

• Iga päev peaks menüüs olema piim, madala rasvasisaldusega kodujuust.
• Lahja veiseliha, küülikuliha, kalkun, kanafilee.
• Väherasvane kala (merluus, tursk, koha).
• Vananenud nisuleib, kaerahelbeküpsised.
• Taimsupid teravilja, pasta, sibula, kastmete ja kuumade vürtsideta.
• ja taimeõli teatud koguses.
• Mittehappelised marjad ja puuviljad, kuivatatud puuviljad.
• Köögiviljad, mis ei sisalda oblikhapet, ei ole vürtsikad, ilma kibeduseta.
• Teraviljadest saate manna, kaerahelbeid, riisi ja.
• Peate jooma puhast mineraalvett ja lubatud jooke: kompotid, taimeteed, mittehappelised mahlad, sigur.
• Lubatud maiustused on vahukommid, marmelaad, mesi (vastunäidustuste puudumisel võimalik).

Keelatud toidud gastriidi, pankreatiidi, hepatiidi korral:

• , suitsutatud, kuivatatud, praetud liha- ja kalatooted, rasvane sealiha, kõikvõimalikud liha- ja kalakonservid.
• Supid liha-, seene-, kala-, luu-, kanapuljongil.
• Sa ei saa süüa kukleid, värskelt küpsetatud leiba, kooke.
• Must tee, šokolaad, kohv, gaseeritud joogid, alkohol.
• Köögiviljadest: hapuoblikas, sibul, redis, petersell, redis, kurk, küüslauk, spinat.
• Marinaadid, hapukurgid juurviljadest ja seentest.
• Hapud puuviljad puuduvad.
• Oad, oder, hirss ja odratangud.
• Rups: maks, süda, kopsud jne.

näidismenüü

Retsepte kasutades valmib iga päev mitmekülgne ja maitsev eine. Siin on näide Pevzneri nädala toitumisest, mille retsepte saab täiendada või asendada teistega. Õige toitumise kasutamine gastriidi, pankreatiidi ja hepatiidi korral võib vähendada valu ja vältida tüsistusi.

Esmaspäev:

• Hommikusöök: tatrasupp, leib juustuga;
• Lõunasöök: küpsetatud õunad;
• Lõunasöök: aurutatud veiseliha, puuviljaželee;
• Pärastlõunane suupiste: piim bagelitega;
• Õhtusöök: köögiviljasalat keedetud kartulist, porgandist, maitsestatud taimeõliga, madala rasvasisaldusega keefir kuivatatud puuviljadega.

• Z: moosiga, sigur küpsistega;
• L: kodujuustu magustoit värskete vaarikate või moosiga;
• V: riisi- ja kartulisupp, kalarull, piim;
• P: keedetud porgandisalat juustuga;
• U: kapsarullid kanafileega, salat pähklitest, ploomidest ja peedist.

• Z: manna pajaroog magusa kastmega, taimetee;
• L: puuviljasalat ja magusad õunad;
• V: supp kaerahelbepudruga, hautatud küülik, köögiviljasalat peeneks hakitud kapsast, maitsestatud taimeõliga;
• P: küpsetatud pirnid meega;
• U: keedetud heik kartulipüreega.

• Z: kodujuustu pajaroog riisi ja maiustustega, kuivatatud puuviljade kompott;
• L: vedel kaerahelbed, lahjendatud õunamahl;
• V: kõrvitsasupp, aurutatud kanarind, sigur;
• P: valgu omlett;
• U: Küpsetatud heik kapsasalatiga, kompott.

• Z: hautatud köögiviljahautis, leib juustuga, kibuvitsapuljong;
• L: puuviljapüree, jogurt;
• V: lillkapsasupp, aurutatud kalalihapallid;
• P: juustukoogid porgandiga;
• U: veiselihaga hautatud kartul, ürdikeetis, vahukomm.

• Z: riisipuder piimaga, õunakompott;
• L: keedukapsas tatraga,;
• V: Taimetoit, aurutatud kanakotletid pastaga, kompott;
• P: õunakaste;
• Õhtusöök: veiseliha piimakastmes, hautatud kapsa köögiviljasalat, marjatarretis.

pühapäev:

• Z: kodujuustu mass puuviljade ja piimatarretisega;
• L: keedetud kanafilee koos;
• V: lillkapsa pajaroog juustuga, keedetud kalkuniliha, köögiviljasalat, kompott;
• P: kartulipuder juurviljadega;
• Wu: piimasupp, küpsetatud õunad,.

Nõude retseptid

Huvitavad retseptid Pevzneri sõnul tabelis number 5 lubatud toodetest muudavad nädala menüü mitmekülgseks ja maitsvaks.

Krabi salat

Tooted:

• Lehtsalati 205 g;
• Tomatid 230 g;
• Suhkur 12 g;
• Taimeõli 45 g
• 1 toores kanakollane;
• Krabid 410 g;
• Kartul 270 g;
• soola.

Keeda vormiriietuses kartulid. Tükelda tomatid ja pool krabilihast. Valmista võist, soolast, suhkrust ja munakollasest majoneesikaste. Sega tükeldatud köögiviljad ja krabiliha, maitsesta kastmega. Kaunista roog salati, ülejäänud krabi ja tomativiiludega. Selline roog tabelis 5 valmistatakse gastriidi, pankreatiidi, hepatiidi korral.

Porgand õuntega

Tooted:

• Õunad 275 g;
• Porgand 680 g;
• Hapukoor 190 g;
• Suhkur 18 g.

Pese õunad, koor ja seemned. Lõika õhukesteks viiludeks, seejärel ribadeks. Porgand pesta, koorida, lõigata õhukesteks ribadeks või riivida. Enne serveerimist sega õunad porgandiga, puista peale suhkur ja vala üle hapukoorega. Seda roogi saab süüa koletsüstiidi, hepatiidi, gastriidi, pankreatiidi korral.

Lillkapsasuflee

Tooted:

• Lillkapsas 640g;
• Piim 70 g;
• Manna 30 g;
• Sool 3 g;
• Muna 1 tk.;
• Või 10 g.

Lillkapsas tuleb keeta ja riivida. Manna võib pool tundi piimas leotada. Sega riivitud lillkapsa, munakollase, võiga. Kõige lõpus lisa massile vahustatud valk. Vala suflee ettevalmistatud vormidesse ja auruta. Enne serveerimist tõsta suflee taldrikule ja nirista peale sulavõi, puista üle

Dieeditabel number 5 teeb Pevzneri sõnul patsientide elu palju lihtsamaks, sest teades nädala menüüd, tuleb lihtsalt toitumisse süveneda ja toidud ette valmistada. Pole saladus, et toitumine mõjutab inimese üldist heaolu. Haiguste puhul õigesti valitud dieediga saabub taastumine kiiremini ning paraneb ka patsiendi enesetunne.

Näidustused toitumistabeli 5 kasutamiseks vastavalt Pevznerile

• sapikivitõbi;
• krooniline hepatiit (pärast ägenemise perioodi);
• krooniline koletsüstiit ja koletsüstiit taastumise ajal;
• maksatsirroos (funktsiooni puudulikkuse puudumisel);
• äge hepatiit taastumisperioodil;
• kui puudub soolestiku raske patoloogia.

Arvatakse, et Pevzner 5 dieet on kõige säästlikum dieet, mis aitab kaasa maksafunktsiooni kiirele taastamisele. Samal ajal normaliseerub sapiteede aktiivsus. Toitumise tähendus on lihtne – valgud ja süsivesikud peaksid kehasse sisenema normaalses koguses ning rasvade hulk väheneb mõnevõrra. Kindlasti jätke välja kolesterooli, puriini, lämmastikku sisaldavate ainetega täidetud toit.

Õppides saad valida endale sobiva dieedi.

Ravi tabel number 5 Pevzneri järgi: üldised omadused

• valkude (kuni 80 gr.) ja süsivesikute (kuni 400 gr.) vähene vähenemine;
• piirata rasvade hulka menüüs (kuni 80-90 gr.);
• vedelik vähemalt 1,5-2 liitrit;
• sool mitte rohkem kui 10 g;
• energiaväärtus päevas - 2400 - 2800 kcal.
• toiduvalmistamisviis: keetmine, küpsetamine, mõnikord hautamine. On vaja pühkida kiudainerikkaid köögivilju. Nööriline liha - peeneks hakitud. Seda on võimatu praadida;
• tarbitavad nõud ei tohiks olla liiga külmad ja liiga kuumad;
• suures koguses puriine ja oksaalhapet sisaldavate toitude kasutamine on vastunäidustatud;
• välistada toidud, mis põhjustavad puhitus, sisaldavad jämedat kiudaineid.

Selline toitumine on hea ja mõjutab kiiresti maksa tööd. Seetõttu on operatsioonijärgse taastumise ajal sageli ette nähtud 5. tabeli kliiniline toitumine. - see on tugev löök maksale, nii et ta vajab abi kõigi toksiinide eemaldamiseks ja töö normaliseerimiseks.

Dieedi 5 tabel: mis on võimalik \ mis mitte (tabel)

Tabel number 5, nagu iga teine ​​​​Pevzneri dieet, sisaldab toiduainete loendit - mida võib süüa ja mida mitte.

Lubatud:	Keelatud:
Köögivilja-, taime- ja puuviljasupid ilma praadimiseta.	Lihasupid, puljongid, okroshka.
Nisuleib, eelistatavalt aegunud. Kuiv biskviit, mittesöödavad tooted.	Või, lehttainas, praepirukad, värske leib.
Tailiha. See võib olla küülik, kana, vasikaliha, kalkun, lambaliha. Liha keedetakse või küpsetatakse. Nahk ja kõhred eemaldatakse eelnevalt.	Rasvane liha, konservid, hautis.
Lahja kala. Keedetud sobib.	Rasvane, soolane kala.
Piimatooted. Madala rasvasisaldusega kodujuust, juust, keefir, piim.	Hapukoor, piim 6%, rasvane kodujuust.
Munad, kuid mitte rohkem kui üks munakollane päevas.	Praetud ja keedetud kõvaks keedetud munad.
Makaronid ja teraviljad. Hea kaerahelbed ja tatar.	Kaunviljad.
Köögiviljad.	Suitsuliha, vürtsikad toidud, kaaviar.
Köögivilja- ja puuviljasalatid vähese õliga.	Spinat, redis, hapuoblikas, redis, küüslauk, seened, marineeritud köögiviljad.
Madala rasvasisaldusega dieetvorstid, vorstid.	Sinep, mädarõigas, kastmed.
Marjad, puuviljad, tarretis, kissellid, kompotid, smuutid.	Igasugune rasv.
Maitsetaimed.	Külmad joogid ja kakao.
Mahlad, tee, kohv piimaga. Kompotid, dekoktid on teretulnud.

Mõistlikud keelud, kuna me räägime maksa tervisest. Rasvased, vürtsikad toidud on maksimaalselt välistatud.

Dieedi 5 tabel Pevzneri järgi: nädala menüü ja retseptid

Tabeli number 5 dieediga saab iga päeva nädala menüüd mitmekesistada, kuna süüa lubatud toodetest piisab erinevate retseptide valmistamiseks.
Allpool saate tutvuda menüüga või laadida see oma arvutisse .doc formaadis.

esmaspäev
Hommikusöök	Tee kuivade küpsistega; Kodujuust madala rasvasisaldusega hapukoorega.
Lõunasöök	Küpsetatud õunad.
õhtusöök	köögiviljasupp; Tatrapuder aurukotletiga; Kuivatatud puuviljade kompott.
pärastlõunane tee	Vahukomm või marmelaad; Magus tee.
õhtusöök	Keedetud kartulid; Aurutatud kala.
Ööseks	Keefir - pool klaasi.

teisipäeval
Hommikusöök	Kodujuustu pajaroog; Tükk aegunud leiba võiga; Tee on magus.
Lõunasöök	Salat värsketest või keedetud köögiviljadest taimeõliga; Roheline tee.
õhtusöök	Köögiviljasuppi püree; Keedetud kanaliha; Riisipuder.
pärastlõunane tee	Kodujuustu pajaroog jogurtiga.
õhtusöök	Kartuli pajaroog; Küpsetatud õunad.
Ööseks	Jogurt - pool klaasi.

kolmapäeval
Hommikusöök	tatrapuder; Tükk musta leiba võiga; Tee on magus.
Lõunasöök	Küpsetatud õunad.
õhtusöök	Köögiviljatäidisega kapsas; Kompott.
pärastlõunane tee	Kreemisupp hapukoorega.
õhtusöök	Pasta pajaroog muna ja suhkruga; Õunamahl.
Ööseks	Jogurt - pool klaasi.

neljapäeval
Hommikusöök	Õunaga keedetud riisipuder; Tükk kuivatatud leiba võiga; Tee on magus.
Lõunasöök	Köögiviljasalat taimeõliga.
õhtusöök	Hautatud kapsas; Küpsetatud kala; Marjakompott.
pärastlõunane tee	Kreekerid või küpsised; Kissel marjadest ja puuviljadest.
õhtusöök	Küpsetatud liha; Kapsa kotletid.
Ööseks	Keefir - pool klaasi.

reedel
Hommikusöök	Vees piimaga keedetud kaerahelbepuder; Küpsised, biskviit; Tee on magus.
Lõunasöök	Küpsetatud õunad.
õhtusöök	paastuaja borš; Köögiviljade pajaroog; Tatrapuder.
pärastlõunane tee	Kibuvitsamarjade keetmine.
õhtusöök	Keedetud või küpsetatud kala; Kartuli puder.
Ööseks	Jogurt - pool klaasi.

laupäeval
Hommikusöök	Kodujuust keefiri ja moosiga; Tee (roheline või must).
Lõunasöök	Köögivilja pajaroog.
õhtusöök	Köögiviljasupp; Keedetud kartulid; Röstitud kalkuniliha.
pärastlõunane tee	Küpsetatud õunad.
õhtusöök	Köögiviljasuppi püree; Hautatud kala.
Ööseks	Keefir - pool klaasi.

pühapäev
Hommikusöök	Vees piimaga keedetud tatrapuder; Tee on magustamata.
Lõunasöök	Küpsetatud õunad.
õhtusöök	Maisipuder ploomidega; Köögiviljapüreesupp.
pärastlõunane tee	Kodujuust omatehtud jogurtiga.
õhtusöök	Kartuli puder; Salat hautatud köögiviljadest.
Ööseks	Jogurt - pool klaasi.

Dieedi 5 tabel Pevzneri järgi: toiduvalmistamise retseptid

Arvestades, et paljud asjad on keelatud, pakume teile viienda laua retsepte, et saaksite valmistada maitsvaid ja isuäratavaid toite. Tuleb meeles pidada, et süüa tuleks 5 korda päevas.

• Hommikusöögiks söövad nad tavaliselt piimaputru või pudingut. Piimaputru oskavad keeta ka kõige laisemad. Kuid pudingi jaoks on vaja retsepti.

kohupiimapuding

• Madala rasvasisaldusega kodujuust - 500 gr.
• Munad - 2 tk.
• Piim - 1/2 tassi.
• Manna - 3 supilusikatäit.
• Sulatatud või, vanill, rosinad, suhkur.

Esmalt valatakse manna piimaga ja oodatakse, kuni see paisub. Kodujuust tuleb segistis ettevaatlikult katkestada. See peaks muutuma pehmeks.

Vahusta ka või munadega blenderiga. Sinna valatakse ka vanilliin, suhkur. Seejärel segage kõik kokku ja segage. Vala vormidesse ja küpseta 20 minutit. Ahju või multikookeri temperatuur peaks olema 200 kraadi. Ja maitsev puding ongi valmis! Loe lähemalt järgmisest artiklist.

• Teiseks hommikusöögiks võite süüa küpsetatud õuna või värskeid puuvilju.
• Lõunasöögiks kasutage madala rasvasisaldusega suppi. Saate keeta putru köögiviljadega, küpsetada kana. Vajalik kompott. Pärastlõunatee jaoks ürtide keetmine.

Köögiviljasupi retsept dieeditabelile 5

• Suvikõrvits - 60 gr.
• Kartul - 40 gr.
• Tomat või porgand - 20 gr.
• Sibul ja petersell - 10 gr.
• Või.
• Köögiviljapuljong - 500 gr.
• Hapukoor (10% rasva) - 10 ml.

Haki kõik köögiviljad (v.a kartul) peeneks ja hauta veidi vees võiga. Lisa segule tükeldatud kartulid ja küpseta veel 20 minutit. Vala köögiviljasegu puljongisse ja keeda, kuni kartul on valmis. Serveeri hapukoore ja ürtidega (peeneks hakitud).

• Kui lõunaks oli liha, tuleks õhtusöögiks küpsetada kala. Sobib hästi köögiviljapüreega. Juustukooki saab süüa kompotiga.
• Enne magamaminekut on lubatud madala rasvasisaldusega keefir.

Kui järgite sellist dieeti pikka aega, peate improviseerima ja valmistama erinevaid roogasid. Vaheldus aitab teil hõlpsalt dieeti pidada ja mitte laguneda.

Laste dieeditabel number 5

Dieet 5 vastavalt Pevznerile lastele on sama, mis täiskasvanutele. Lihtsalt väikese rumala väikese deemoniga on raskem hakkama saada, sest tal on vaidlus - ma tahan.

Dieet 5 Pevzneri järgi maksaprobleemidega lapsele on vanemate psüühika test. Et konflikte ja probleeme oleks vähem, on soovitav ravitoitumisest kinni pidada kogu perega. Ja loomulikult peab ema lubatud toodetest pidevalt midagi uut ja maitsvat küpsetama.

Dieet Pevzneri 5p järgi: pankreatiidi nädalamenüü

Sellel laual on haru. Pankreatiidiga patsientidel on vaja järgida spetsiaalset dieeti vastavalt Pevzner 5p. Selline toitumine on mõeldud neile, kellel on krooniline pankreatiidi vorm. Terapeutiline dieet põhines tabelil number 5, kuid lisati mõned erandid.

Nad sisaldavad:

• Valge suhkur. Toitudesse võib segada vaid 20 grammi ksülitooli.
• Välista kuumad ja külmad toidud. See tähendab, et kogu toit peaks olema veidi soe või toatemperatuuril.
• Igasugune palmiõli sisaldav toit.
• Punapeet, okroshka.
• Maiustused.

Muus osas on tabel täpselt sama, mis nr 5. Pevzneri dieedi number 5p tulemuse andmiseks kulub vähemalt paar kuud, parem on teha menüü nädalaks ette, et vähendada ohtu midagi keelatud süüa.

See dieet sobib suurepäraselt operatsioonijärgseks perioodiks. Võite sellest kinni pidada esimese kahe taastumisnädala jooksul ja seejärel sujuvalt üle minna tabelile number 5.

Dieet 5a Pevzneri järgi

Samuti on tabel aktiivses faasis koletsüstiidiga patsientidele. Samuti võib hepatiidi korral määrata terapeutilise dieedi. Selle dieedi eesmärk ei ole kalorite vähendamine, vaid maksa töö hõlbustamine. Samas tuleb organismile piisavas koguses varustada kõiki vajalikke ja olulisi aineid.

Dieet 5a ja iga päeva retseptid langevad peaaegu täielikult kokku viienda lauaga, ainult kõiki roogasid serveeritakse riivituna, ilma suurte tükkideta.

Keelatud toodete hulka kuuluvad:

• Kõik pärmiga tooted. Isegi õllepärmiga toidulisandid ja vitamiinid on vastunäidustatud. Need põhjustavad seedetraktis kääritamist ja mädanemist.
• Soja ja kaunvilju sisaldavad tooted.
• Sulatatud juust, glasuuritud kohupiim, ostetud kodujuust.
• Tsitrusviljad.
• Kollektsioonid, kus on sidrunit ja muid tsitrusvilju.
• Kliid.
• Igasugune praetud toit on täielikult välistatud.

Samuti ei saa te süüa kõiki neid toite, mis on tabelis number 5 keelatud. Põhimõtteliselt ei ole nii palju piiranguid, kuid neid tuleb rangelt järgida. Pärast koletsüstiidi aktiivse faasi möödumist võite aeglaselt naasta dieedile 5.

Samuti võib terapeutilist dieeti 5a kasutada taastumise ajal pärast suuri kirurgilisi sekkumisi. Selline toitumine hõlbustab maksa tööd ja tuleb toime kasutatud anesteesia jääkainete eritumisega. Reeglina piisab nädalast sellisest dieedist, seejärel laiendatakse see viienda tabeli menüüsse. Mitte mingil juhul ei tohi esimesel nädalal pärast operatsiooni süüa rasvaseid toite. See ähvardab tulevikus tõsiste tüsistuste ja maksaprobleemidega.

Lõin selle projekti, et rääkida teile anesteesiast ja anesteesiast lihtsas keeles. Kui saite oma küsimusele vastuse ja sait oli teile kasulik, toetan seda hea meelega, see aitab projekti edasi arendada ja kompenseerida selle ülalpidamiskulud.

Kuulus Nõukogude teadlane M.I. Pevzner on välja töötanud spetsiaalse dieedi nimega 5. tabel, mille järgimine aitab oluliselt kaasa maksa, sapiteede, sapipõie ja mõne muu organismi patoloogilise seisundi ravis. Kroonilise pankreatiidi ja hepatiidi ägenemisega patsientidele on ette nähtud dieeditabel 5a.

Lisaks seedetrakti koormuse vähendamisele ning termilise, mehaanilise ja biokeemilise mõju piiramisele maole ja sooltele loob täisväärtuslik dieet dieet nr 5 tingimused lipiidide metabolismi, kogu sapiteede süsteemi ja peamise filtreerimise normaliseerimiseks. organ - maks.

Meditsiinilise dieedi kohta 5

Terapeutilise toitumise tabeli nr 5 määramine on soovitav väljaspool nende elundite krooniliste patoloogiate ägenemise etappi (hepatiit remissioonis mõõduka funktsionaalse maksapuudulikkusega, sapikivitõbi, krooniline koletsüstiit).

Pankrease (äge pankreatiit) ravi algab näljatundega (1 kuni 3 päeva) spetsiaalse kulinaarse töötluse läbinud lubatud toiduainete järkjärgulise lisamisega dieedile vastavalt dieeditabelile nr 5a. Pankrease koormuse vähendamiseks tarbitakse kõiki tooteid, sealhulgas köögivilju ja puuvilju, alles pärast kulinaarset ja kuumtöötlust.

Tabeli põhireeglid 5

Dieeditabelis nr 5 on keemiliste ühendite päevane kogus:

• vesi (tasuta) 1,5 kuni 2 l;
• lauasool 6–10 g (pankreatiidi ägenemise korral esimeses etapis soola pole, seejärel lisatakse see dieeti järk-järgult);
• süsivesikud 300–350 g (lihtsate kiiresti seeditavate süsivesikute kogus kuni 40 g);
• rasvad 70–75 g (taimsete lipiidide norm on 25 g);
• valguühendid 90 gr, millest pooled on loomsed valgud.

Päevamenüü energiasisaldus varieerub 2100-2500 kcal. Toidukordade arv on 5-6.

Kes on määratud?

Koletsüstiidi, pankreatiidi, hepatiidiga patsiendid. Nende patoloogiate ravi ilma range dieedi nr 5 järgimiseta on kogenud gastroenteroloogide sõnul võimatu. Tabelit 5 saab jälgida kuni kaks aastat.

Dieedi tabel 5, mis on võimalik ja mis mitte (toidulaud)

Rangelt vastunäidustatud on lisada dieeti praetud toite, toite, mis sisaldavad tulekindlaid rasvu, kõrge tihedusega kolesterooli ja puriinide kontsentratsioon on kõrge.

Maomahla sekretsiooni liigselt stimuleerivate ekstraheerivate ühendite tarbimise piiramine võimaldab vähendada seedeprotsessi keemilist koormust.

Kõik toidud valmistatakse mitme- või kahekatel, keedetakse või küpsetatakse. Liha, eriti kõõlune, ja kõik köögiviljad, jämedate kiudainete allikad, tuleks hõõruda.

Samuti on oluline tarbitava toidu temperatuur (20–60 ° C), see tähendab, et soojad ega külmad toidud, mis ärritavad seedetrakti limaskesta, pole vastuvõetavad. Murdportsjoneid tarbitakse korduvalt iga 2,5-3 tunni järel, võimaldades seedekulglal sissetulevat kerget toitu kiiresti töödelda.

Lubatud ja keelatud toiduainete tabel 5. tabeli jaoks
Heakskiidetud tooted
(sa võid süüa)	Joogid ja magustoidud: kissellid ja kompotid värsketest kuivatatud puuviljadest (ainult magusad), köögiviljamahlad ilma soola ja vürtsideta, nõrk tee lõssi, mesi, moos (piiratud koguses), marmelaad, vahukommid, vahukommid, vahukommid ja tarretis. Leib: igapäevane või kuivatatud nisu. Köögiviljasupid. Rasvavabad piimatooted. Limakad keedetud pudrud: riis, tatar, nisu, kaerahelbed. Dieetliha. Lahja kala. Keedetud ja püreestatud köögiviljad, välja arvatud keelatud, tärkliserikkad, näiteks kartul, piiratud. Munad (mitte rohkem kui 1 tk päevas auruomleti või pehmeks keedetud kujul). Rasvad: taimeõli, soolata või (lisa ainult valmis, veidi jahutatud lisanditele ja kuumadele roogadele). Küpsetatud magusad puuviljad (õun, pirn), magusad kuivatatud puuviljad (kuivatatud aprikoosid, rosinad, ploomid).
Keelatud tooted
(ei saa süüa)	alkohoolsed joogid, must kohv, karastusjoogid ja sooda, energiajoogid, puljongid, kvass on täielikult välistatud, hapud kuumad toidud (shchi, hapukurk, roheline borš), kaunviljad, seened oder, hirss ja maisitangud rasvane liha ja seapekk, rasvane kala (lõhe, makrell, lõhe, sardiin, tuur) ja kaaviar vürtsikad ja hapud köögiviljad ja rohelised (kapsas, porrulauk, spinat, hapuoblikas), kulinaaria, lambaliha, sealiha, veiserasv, margariin rups, konserveeritud, soolatud, marineeritud, suitsutatud, praetud, vürtsikad, vürtsikad toidud kõvakskeedetud munad värsked pagaritooted, must leib ja kreekerid sellest Kiirtoit jäätis, täisrasvased piimatooted šokolaad, maiustused, lehttaigen, magusad küpsetised kakao oad majonees, ketšup ja kõik muud kastmed.

Tabelis on näidatud, mida tohib ja mida ei tohi koos dieeditabeliga 5 (täielik nimekiri) tarbida.

Näidisdieedi menüü tabel number 5

Dieetmenüü 5 laua toidud on üsna rahuldavad ja mitmekesised. Toome näite igapäevase menüü kohta patsientidele, kellele see toitumissüsteem on määratud.

• Hommikusöök: kaerahelbepuder (2 spl kuiva teravilja) ½ tl võiga, auruomlett vee peal, jook kibuvitsamarjadest.
• Vahepala: porgandipüree suflee.
• Lõunasöök: riisisupp köögiviljapüreega, keedetud kalkunifilee (mitte rohkem kui 100 gr), riivitud peet, kuivatatud ploomid ja pirnid.
• Suupiste: madala rasvasisaldusega kodujuust (100 gr), küpsetatud õun.
• Õhtusöök: aurutatud merluusifilee (90 gr), brokoli- või suvikõrvitsapüree, astelpaju- või puuviljatee.
• Hiline õhtusöök: bifidokefir.

Toitumine rahuldab täielikult keha füsioloogilisi vajadusi nii energia kui ka bioloogiliselt aktiivsete ainete osas. Nädala pankreatiidi dieeditabel 5 koostatakse ülaltoodud soovitusi arvesse võttes.

Laste ja täiskasvanud patsientide toitumisrežiim võimaldab mitte ainult normaliseerida kõhunäärme, maksa, sapipõie, sapiteede bioloogilist talitlust ja taastada seedeorganite optimaalset talitlust, vaid ka kaalust alla võtta. Dieeti nr 5 järginud patsientide arvustuste kohaselt toimub kaalulangus harmooniliselt, sujuvalt ja pidevalt.

Märkimisväärne lipiidide piiramine on kasulik kõigile inimestele, kes peavad seedetrakti kaitsma. Pikemat aega kindlaksmääratud menüüst kinni pidades saate vabaneda valust ja ebamugavustundest paremas hüpohondriumis, samuti tervendada ja puhastada kogu keha.