Mõiste "toidutalumatus" ilmus meditsiinitööstuses suhteliselt hiljuti: see tähendab individuaalset ülitundlikkust teatud tüüpi toiduainete suhtes. Aga kui näiteks toiduallergia leiab tõelise kinnituse selgelt väljakujunenud sümptomite ja markerite näol, siis ei saa talumatus sellise tõendusbaasiga kiidelda.

Erameditsiini laborite hinnakirjadest leiate erinevaid võimalusi hematoloogilisteks uuringuteks, mis, nagu nende väljatöötajad kinnitavad, tuvastavad hõlpsalt konkreetsele inimesele ohtlikud toiduained. Miks aga ei tunnistata valdavat enamust neist ametlikuks ravimiks ja isegi lihtsalt ei registreerita? See artikkel aitab selgitada küsimust, milline toidutalumatuse vereanalüüs on usaldusväärsem.

Populaarsete verediagnostika tüüpide omadused

Kõige tavalisemad kolm tüüpi uuringuid on FED, hemokood ja ELISA. Kuna nende maksumus ületab sageli 11 000–16 000 rubla, tuleks kõige usaldusväärsema meetodi valimisel läheneda ülima vastutustundega. Halvimal juhul on kahju kaotada märkimisväärne summa, mis on ebainformatiivse vereanalüüsi eest makstud.

FED

Arvatakse, et seda tüüpi venoosse vere sõeluuring aitab kaasa peaaegu kõigi kehaprotsesside normaliseerumisele ja järkjärgulisele kaalulangusele, mis ei põhjusta tasakaaluhäireid. Laboratoorsete vereproovide võtmise tulemusena saadud biomaterjali tundlikkust uuritakse ulatusliku toodete loetelu suhtes. Diagnostilise töö lõpus jaotatakse toiduained lõpliku vormi 4 värvilisse veergu, olenevalt nende ohutusest inimeste tervisele:

• Roheline värv - kasulik mõju kehale. Lubatud on piiramatu tarbimine.
• Kollane värv - mõju, nii positiivne kui ka negatiivne, on välistatud. Toit ei ole keelatud.
• Oranž on väike immuunvastus. Toodete arvu tuleks vähendada.
• Punane värv on äärmiselt negatiivne reaktsioon, tagasilükkamine. Toidu tarbimist tuleb vähendada nullini.

Koos tulemusega antakse patsientidele meeldetuletusi ja soovitusi, mis aitavad ületada ülekaalulisusega seotud probleeme.

Hemokood

See diagnoos põhineb ka biomaterjali kohaletoimetamisel veenist. Iga toote kontsentreeritud komponendid (ekstraktid) lastakse vedelikuga katseklaasi ja saadud reaktsioonide põhjal moodustub tulemus. Ainult tema koosneb omakorda ainult 2 tooni - punase ja rohelise - loendist.

Kemiluminomeeter on laboriseade, mida kasutatakse vere hemokoodi analüüsimiseks

ELISA

ELISA võimaldab tuvastada immunoglobuliini IgG kontsentratsiooni vererakkudes. Need antikehad ründavad ühe kõlanud versiooni kohaselt talumatuse taustal seedimatuid toidutükke, mis ei suuda oma kasulikke komponente kehale anda. Normaalses olekus hävitab IgG haigusi tekitavad ained.

Immunoglobuliini reaktsiooni kindlaksmääramiseks valitud toodetele ei ole üldse vaja selle numbrilisi tähiseid meelde jätta. Kasulikud, kahtlased ja ohtlikud toiduained paigutatakse tabelitesse vastavalt rohelise, kollase ja punase värviga.

Toidutalumatust ei ole veel iseloomustanud selge sümptomatoloogia, mille järgi oleks võimalik selle esinemist kindlaks teha. Eraldi märgid viitavad tuhandetele haigustele, seetõttu peetakse suhteliseks näidustuseks füsioloogiliste kõrvalekallete kompleksi esinemist inimesel.

Kõige sagedamini teatatud patoloogilised ilmingud on järgmised:

• kõhupuhitus soolestikus;
• krooniline kõrvetised;
• kõhukinnisus;
• unisus;
• üldine nõrkus;
• silmalaugude turse;
• anoreksia;
• ülekaalulisus;
• lihas- ja liigesvalu;
• hingeldus;
• seletamatu KMI tõus;
• tahhükardia;
• apaatia;
• pearinglus kohe pärast söömist.
• tursed;
• kõhulahtisus;
• tselluliit.

Erinäidustusteks on erinevad põletikuvormid - koletsüstiit, gastriit, põsekoopapõletik, glomerulonefriit, koliit, pankreatiit, enteriit, kõrvapõletik jne. Verd on soovitatav loovutada ka toidutalumatuse korral neil, kes põevad seedetrakti haigusi, peamiselt maohaavandeid. , hüpolaktaasia (laktoositalumatus), düsbakterioos või erosioon.

Nahalööbed (akne, papulid, pustulid) on sageli alatoitumise tagajärg

Sõelumine

Kõik 3 tüüpi diagnoosi nõuavad venoosset verd kubitaalsest veresoonest. Protseduur viiakse läbi järgmises järjekorras:

1. Isik istub diivanile või toolile.
2. Laborant valib analüüsiks sobivama käe ja kinnitab žguti õla alumisse ossa. Kui veresoon ei ole piisavalt hästi nähtav, peab patsient veidi rusikaga töötama.
3. Tulevase punktsiooni koht desinfitseeritakse meditsiinilise alkoholiga.
4. Süstla või vaakumsüsteemi nõel sisestatakse veeni väikese nurga all. Selle kaudu võetakse vajalik kogus verd.
5. Nõela veenist väljatõmbamise ajal surutakse haavale steriilne tampoon. Rakmed eemaldatakse.

Marli ketast on vaja hoida punktsiooni kohal, kuni verejooks täielikult peatub. Üksikasjalikud tulemused peavad ootama 7 kuni 10 päeva.

Mida ettevalmistus sisaldab?

Selline aine nagu veri nõuab aupaklikku suhtumist iseendasse, kuna vale lähenemine igapäevasele rutiinile ja dieedile võib selle koostist tõsiselt mõjutada. Vale tulemuse vältimiseks peaksite 3-7 päeva enne diagnoosi oma ellu sisse viima mitmeid reegleid. Lõpetage kõigi alkoholi ja kofeiini sisaldavate jookide joomine. Asenda kiirtoit ja poolfabrikaadid värskete puu-, juurviljade, marjadega, aga ka lihtsate oma kätega valmistatud roogadega.

Jälgige psühholoogilist seisundit, peatades närvisüsteemi ülepinge, paanika ja stressi. Minimeeri maiustuste ja jahutoodete kogust. Ärge kandke kõrge kalorsusega toite õhtuks üle. Välistage selline roogade kuumtöötlemise meetod nagu praadimine küpsetamise ja aurutamise kasuks. Vältige lihas-skeleti süsteemi tugevat füüsilist koormust.

Veeniverd võetakse tühja kõhuga, seega tuleks viimane söögikord võtta 8-12 tundi enne protseduuri.

Enne vereanalüüsi ei tohi suitsetada ja aktiivselt liikuda. Kui kavandatud kliinikusse mineku päeval on inimesel ägedate hingamisteede haiguste sümptomid (ninakinnisus, pisaravool, nõrkus, palavik), tuleks verevõtu protseduur edasi lükata kuni täieliku paranemiseni.

Analüüsi usaldusväärsus

Ametlik meditsiin ei ole aktsepteerinud ühtegi hematoloogilist uuringut, mis on seotud toidutalumatuse tuvastamisega. Selliste protseduuride äärmist mitmetähenduslikkust meenutavad regulaarselt Venemaa, USA, Austraalia, Jaapani ja Ühendkuningriigi teadlased. Kahtluse alla seatakse isegi kummitusliku patoloogia tuvastamise põhimõte, millele pole veel haiguse staatust omistatud.

Nagu varem märgitud, toodetakse teatud toitude allaneelamisel IgG antikehi tõepoolest suuremates kogustes. Kuid selgus, et see on normaalne nähtus, mille põhjustab sama toidu regulaarne tarbimine. Ja arvestades toiduainetööstuse laialdast keemistamist, pole üllatav, et organism lükkab toidu, mis koosneb värvainete, maitseainete ja säilitusainete kompleksist, tagasi. Enamasti ei ole talumatuse põhjuseks üldsegi toit, vaid neis leiduvad ohtlikud lisandid.

Kohustuslik ettevalmistuspunkt on arutelu spetsialistiga ravimite edasise kasutamise üle (vähemalt 8-10 päeva enne sõeluuringut)

See tähendab, et me ei räägi kõrvalekalletest, millel tegelikult põhineb ELISA (ensümaatiline immunoanalüüs) tulemuste tuletamine. Hemokoodi läbiviimise tehnika tekitab samuti mitmeid küsimusi. Näiteks kui vereanalüüs hõlmab ekstraktide eraldamist erinevatest toiduainetest, siis miks need kõik moodustatakse samas lahustis? Selline väljajätmine vähendab diagnostika infosisu nullini.

Ei hematoloogid ega immunoloogid ei suuda kallite vereanalüüside abil selgitada toidutalumatuse tuvastamise algoritmi. Pealegi ei anna isegi arendajad ise selles küsimuses selget selgitust. Mõned eksperdid usuvad, et sellised testid on tulutoova pettuse vorm.

Ühelt poolt võivad patsiendid mõelda oma tervisele, olles saanud ebarahuldavaid testitulemusi, ja seejärel tervislikku eluviisi juhtida. Aga teisest küljest, kui protseduuride läbiviimise põhimõte on endiselt teadmata, kes garanteerib, et uuringunäitajaid ei võltsitaks. Siis võib kergeusklik inimene panna kogu oma jõu tuvastatud "probleemi" lahendamisele, samas kui tõeline haigus, millest andsid märku ebamäärased sümptomid, edeneb edasi.

Oli teada juhtumeid, kui allergeenitooted olid lõppvormide punases nimekirjas esile tõstetud. Kuid allergilisel reaktsioonil, nagu varem mainitud, pole uue terminiga midagi pistmist - selle olemasolu on pikka aega tõestatud ja selle diagnoosimiseks kasutatakse palju usaldusväärsemaid uurimismeetodeid.

Klassikalised vereanalüüsid, nagu CBC, võtavad arvesse paljusid tegureid, mis mõjutavad markerite muutust. Ja toidutalumatuse testid ei võta sageli arvesse ei patsiendi ajalugu ega vanusekategooriat. Teine aspekt on sümptomite kogum. Igat tunnustatud haigust iseloomustab vaevuste kogum, tänu millele eristavad inimesed üht patoloogiat teisest. Aga kuidas siis kirjeldada toidutalumatust?

Kui vaatate tähelepanelikult, näete, et vereanalüüsi näidustuste loend sisaldab füsioloogilisi vaevusi, mida täheldatakse enamikul inimestel. Näiteks unisus ja peapööritus – ainuüksi nende sümptomite all kannatavad paljud koolilapsed, üliõpilased, töötajad ja ka pensionärid. Väga mugavad märgid maksimaalselt inimeste arvult tulu teenimiseks.

Keha negatiivne reaktsioon toidu või joogi kasutamisele, mis on seotud nende seedimisega seotud probleemidega.

Enamik patsiente ei ole hästi informeeritud toidutalumatusest, mis on isegi a umbes ohtlikum kui allergia. Sageli esineb piima ja piimatoodete talumatust; teravili (nisu, rukis, oder); herned, seened, maasikad jne Viimaste andmete kohaselt on paljudel inimestel talumatus mõne toote suhtes, kuid nad pole selle olemasolust teadlikud, sest reaktsioon ilmneb alles mõne päeva pärast.

Kui üldine seisund pärast mõne toote tarbimist halveneb, ei ole see otsene viide allergilisele reaktsioonile või mürgistusele. See võib olla tingitud toidutalumatusest.

Sageli omistavad patsiendid toidutalumatust ekslikult, kuid need on erinevad seisundid. Allergia avaldub iseloomulike sümptomitena (lööve, turse, reaktsioonid seedetraktist, hingamisteedest), toidutalumatuse ilmingud on mitmekesisemad (võimalik on pustulid nahal, täiskõhutunne, nõrkus, isegi urolitiaas, väsimus). Mõnel juhul on toidutalumatus asümptomaatiline. Ainus märk on halb tervis. Seetõttu võib toidutalumatuse tuvastamine olla üsna keeruline.

Diagnoos (toidutalumatuse test)

Toiduallergiate diagnoosimiseks kasutatakse ENSÜÜMI IMMUUNMÄÄRAMISE MEETODIT – immuunreaktsiooni sattuvate toodete antigeenide vereanalüüsi. Selle tulemusena koostatakse patsiendi jaoks lubatud ja keelatud toodete nimekirjad. Pärast lõplikku diagnoosi peaksid dieedi aluseks olema lubatud toidud. Keelatud nimekirja kuuluvad tooted tuleb arsti soovitusel välja jätta ajavahemikuks 6 nädalat kuni 6 kuud (kestus sõltub reaktsiooni tugevusest, mis näitab immunoglobuliini G taset). Mõne aja pärast võib teatud toodete talumatus mööduda – see on peamine erinevus talumatuse ja allergia vahel.

Kui toodete “mustast nimekirjast” väljajätmise tulemusena paraneb enesetunne, küünte ja juuste seisund, nahk, kaalulangus, sooletegevuse normaliseerimine, tehti test õigesti. Kuue kuu pärast tehakse toidutalumatuse järeltest, et teha kindlaks toiduained, mis jäävad igaveseks keelatud nimekirja.

Test võimaldab kontrollida 20 kuni 300 toodet, kogus määratakse patsiendi igapäevase toitumise alusel.

Toidutalumatuse testimine nõuab eelnevat ettevalmistust. Keelatud on süüa 5 tundi enne üritust, mitte tarvitada päeva jooksul alkoholi ja mõningaid ravimeid, nt antihistamiinikumid, hormonaalsed ja antibakteriaalsed. Isiklike soovituste selgitamiseks peate esmalt konsulteerima spetsialistiga.

Miks EMS?

• Kõigil EMC nahaarstidel-allergoloogidel on märkimisväärne kogemus toidutalumatuse diagnoosimisel ja korrigeerimisel nii täiskasvanutel kui lastel.
• Kõik diagnostikavõimalused on koondatud ühte hoonesse. Diagnoos tehakse kiiresti, igal patsiendile sobival ajal. Tulemused valmistatakse ette niipea kui võimalik.
• Multidistsiplinaarse meditsiinikeskuse võimalused võimaldavad ravida kaasuvaid patoloogiaid koos terapeutide, gastroenteroloogide, endokrinoloogide, kosmeetikute ja teiste spetsialistidega.

Toidutalumatuse tüsistused

Kui patsient sööb pidevalt toitu, mida organism ei suuda omastada, hakkavad arenema põletikulised protsessid. Aja jooksul muutuvad need krooniliseks, tekivad artriit, migreen, ekseem, ärritunud soole sündroom ja krooniline väsimus, depressioon, akne, kõhukinnisus ja muud haigused. Suureneb neerude koormus, mis põhjustab häireid vedeliku eemaldamisel organismist. Selle tulemusena hakkab patsient kaalus juurde võtma. Keha omastamata toiduainete hulk suureneb aja jooksul, organism ei pruugi hästi seedida ka neid toiduaineid, millega varem probleeme polnud. Selle tulemusena haigestub patsient peaaegu pärast iga sööki. Seetõttu on võimalik kaalulangus tervist kahjustamata saavutada "talumatute" toiduainete väljajätmisega.

Toidutalumatuse sümptomid

Toidutalumatuse sümptomid võivad oma ilmingutes olla väga mitmekesised, kuid ühtegi neist ei saa pidada sellele patoloogiale omaseks. Sümptomid võivad olla ka peened ja ilmneda seedesüsteemi talitlushäiretena. Olenemata olukorrast saab haigusseisundit õigesti diagnoosida ainult arst.

Mõned toidutalumatuse ilmingud

sooleprobleemid(puhitus, kõhukinnisus, kõhulahtisus). Seedehäired on otsene tõend selle kohta, et keha ei talu ühtegi toodet.

Kõrvetised. Söögitoru limaskesta ärritus ilmneb organismi võimetuse tõttu probleemseid toite korralikult omastada.

Kontrollimatu isu. Väljend “mõõdukalt on kõik hea” ei kehti toidutalumatust põhjustavate toitude kohta. Enamiku inimeste jaoks piisab ühest lonksust piimast, et hakata tootma antikehi, mis tekitavad iseloomuliku immuunvastuse. Keha toodab neid rohkem kui vaja, mis on kontrollimatu isu põhjuseks.

Peavalud. Peavalud võivad tekkida, kuna keha ei suuda seedida gluteeni, laktoosi või suhkrut sisaldavaid toite.

Väsimus. Väsimus on põhjustatud põletikulistest protsessidest, mis on seotud probleemse toidu kasutamisega.

Liigesevalu. Liigesevalu võib seostada piimatoodete, soja ja gluteeni talumatusega ning on organismi põletikuliste protsesside tagajärg.

Akne, lööbed ja muud nahaprobleemid. Lööve, ekseem, sügelus, punased laigud või tumedad silmaalused võivad olla ka immuunvastus probleemsele toidule.

Muud võimalikud sümptomid: nahasügelus, limaskestade turse, vererõhu langus, iiveldus, oksendamine, ebamugavustunne suus.

Mõned huvitavad meditsiinilised faktid:

Iga 4. inimene ei talu piima.

Iga 250. ei saa süüa rukist, nisu, otra ja neid sisaldavaid tooteid.

Sageli ei talu inimesed pähkleid ja seeni, aga ka sojat ja maisi.

Toidutalumatus on tänapäeval kuum teema. Veelgi enam, teadlased ja arstid avastavad üha enam seost selle ja täiskõhu, rasvumise vahel. Eelkõige teadlane Tommy Johnson Rootsi Lundi ülikoolist pakkus juba 2005. aastal välja, et ainevahetushäired ja sellest tulenev kaalutõus võivad olla seotud gluteenitalumatusega. Selles seisundis võib keha vähendada tundlikkust küllastushormooni leptiini suhtes ja see kutsub esile ahnuse.

Arstid mainivad sageli teist uuringut, mille tulemused avaldati ajakirjas Obesity and Weight loss Therapy. Seekord, värvanud katsesse 120 paksu meest, testisid teadlased esmalt nende tundlikkust erinevate toitude (kuni salatite ja muude aiaroheliste) suhtes. Ja siis paluti neil dieedist välja jätta need, millele reaktsioon ilmnes. 90 päeva pärast vähenesid katsealustel kaal ja kehamassiindeks, vöökoht ja puusad.

Kommenteerides ülekaalulisuse sõltuvust toidutalumatusest, ütles YorkTesti labori esindaja dr. Gill Hart, märgib: “Selle tõttu kannatades ei ole seedesüsteem enam nii tõhus, et varustada energiat ja toitaineid kõikidele kehaosadele. Ta põeb tõenäolisemalt haigusi, eriti ärritunud soole sündroomi, ega pruugi oma immuunfunktsioone halvemini täita. Keha tunneb end sissetungijate piiratuna ja kogub ressursse, suurendades vedelikuvarusid ja kaalu.

"Toidutalumatuse korral võib kaalu langetamine olla üsna raske, isegi kui inimene järgib kõiki toitumisspetsialisti soovitusi," ütleb Mihhail Gavrilov, Meditsiiniteaduste kandidaat, söömiskäitumise ja kaalulanguse korrigeerimise patenteeritud meetodi autor, funktsionaalse meditsiini instituudi (IFM, USA) liige. - See kutsub esile põletikulisi reaktsioone, mis ühelt poolt aeglustavad rasvade lagunemist. Teisest küljest kaasneb nendega vedelikupeetus ja turse teke.

"Ma ei ütleks, et lisakilod ja rasvumine võivad olla otseselt põhjustatud teatud toodete talumatusest," ütleb Natalja Grigorjeva, dietoloog, kliinikute võrgustiku "Premium Esetix" ja "Epilike" juhtivpartner. - Kuid seedehäired mõjutavad igal juhul ainevahetusprotsesse. Ja muide, toidutalumatusega võib olla raske mitte ainult kaalust alla võtta, vaid ka liigse kõhnusega seda juurde võtta.

Kas toidutalumatus ja allergia on sama asi?

Ei, ütlevad arstid. See, et te pole allergiline, ei tähenda, et teil pole toidutalumatust.

"Sellel seisundil pole tõelise allergiaga midagi pistmist, neil on erinev molekulaarne mehhanism," ütleb Mihhail Gavrilov. - Sümptomid võivad olla sarnased: naha kuivus, lööbed, nõgestõbi, raskustunne kõhus, puhitus, suurenenud gaaside moodustumine. Kuid allergiate korral on sellised ilmingud väljendunud, nende jaoks piisab väikesest kogusest provokaatorainest (ja mõnikord isegi selle lõhnast) ja reaktsioon tekib kohe, nii et reeglina pole raske välja selgitada, millist toitu. provotseeris seda. Toidutalumatuse korral võivad sümptomid olla väga udused, ilmneda mitte kohe, vaid 2-3 päeva pärast ühe või teise toote suure koguse söömist. Seega pole "agressorit" lihtne välja arvutada.

"Toidutalumatust aetakse sageli segi tsöliaakiaga," lisab Natalia Grigorjeva. Kuid need on erinevad osariigid. Tsöliaakia on kaasasündinud haigus, mille puhul organism ei suuda gluteenivalku seedida ja diagnoositakse juba varases lapsepõlves, kuni aastani. Võimalik on ka toidutalumatus kui reaktsioon gluteenile. Kuid seda võib seostada mitte ainult selle valguga, vaid ka teiste valkude ja muude ainetega üldiselt. See avaldub esimest korda mitte ainult lastel, vaid ka täiskasvanutel ja pole kaugeltki nii särav.

Kuidas toidutalumatus tekib

Arstid tuvastavad mitu põhjust. Ja esimene on ainevahetushäired. kaasasündinud või omandatud. Reeglina on need seotud ensüümi puudulikkusega. Lastel võib see haigus olla tingitud seedetrakti ebaküpsusest. Täiskasvanutel see või teine ​​haigus, näiteks pankreatiit. Juhtub, et vanuse kasvades ensüümide tootmine väheneb. Nii tekib laktoositalumatus. Enamik lapsi joob piima probleemideta. Aja jooksul aga piimasuhkrut lagundava laktaasi tootmine väheneb ning iga kolmanda üle 25-aastase inimese organism ei võta täispiima vastu (“hapupiim” on teine ​​asi).

Toidutalumatuse põhjuseks võib olla seedetrakti probleemid. Nende tõttu ei töödelda toitu korralikult ja see ei imendu täielikult. "Immuunsüsteem tajub alaseeditud osakesi kui ohtlikke aineid, peaaegu nagu baktereid," ütleb Natalja Grigorjeva. - Keha hakkab nende vastu antikehi tootma, mis hiljem need ära tunnevad. Ärritavat toodet uuesti süües märkab immuunsüsteem seda seedimisprotsessis ja lükkab selle tagasi: me ei omasta seda. Nii tekib toidutalumatus.

Mõnikord võib reaktsioon tekkida mitte tootel endal, vaid selle koostisosadel. kunstlikud või looduslikud lisandid . Selliste ainete molekulmass on nii väike, et need imenduvad ilma ensüümide osaluseta. Ja ilma probleemideta tungivad verre isegi soolestiku normaalses seisundis.

Millised toidud põhjustavad kõige tõenäolisemalt toidutalumatust?

"Ameerika dieediassotsiatsiooni andmetel on need piimatooted, mais, maapähklid, pistaatsiapähklid, maasikad, tsitrusviljad," ütleb Mihhail Gavrilov.

"Enamasti on see valgukomponendiga toit," kinnitab Natalia Grigorjeva. - Loomset päritolu tooted, piimatoodete rühm.

Mõnikord seostatakse toidutalumatust toiduainetega, millest inimene on ühel või teisel põhjusel juba ammu keeldunud. Nagu keha võõrutas neist ja lõpetas nende jaoks ensüümide tootmise. Meie mõlemad eksperdid on aga selles küsimuses täiesti vastupidisel arvamusel: reaktsioon tekib tavaliselt toidul, mida tarbime regulaarselt ja suurtes kogustes. Toidutalumatus avaldub sageli monodieediga. Ja kui jätate agressori toote dieedist välja, siis mõne aja pärast suudab keha seda uuesti normaalselt omastada.

Kuidas ära tunda toidutalumatust

Nagu eespool mainitud, võivad selle sümptomid olla ähmased ja ilmneda hilja. Kui teil on probleeme seedetraktiga, peavalu, uimasus ja te ei suuda endaga toimuvat selgitada, pöörduge toitumisspetsialisti või gastroenteroloogi poole.

"Esimesel konsultatsioonil kahtlustab hea arst, et patsiendi seisund võib olla seotud toitumisega," ütleb Mihhail Gavrilov. - Oma hüpoteesi kinnitamiseks palub ta tal pidada toidupäevikut, kus on selgelt kirjas kõik päeva jooksul söödud ja heaolu pärast sööki. Ja saatke see analüüsiks. Näiteks geneetiline test, et näha, kas teatud tüüpi toidutalumatuse eest vastutavad geenid on muutunud. Või ensüümi immuunanalüüs (ELISA). Või väljaheidete analüüsiks, mis teeb kindlaks, et organism ei suuda normaalselt laktoosi ja fruktoosi tajuda.

Kõrvaldades ärritava toote patsiendi toidust, võib arst olla täiesti kindel, et ta on pannud õige diagnoosi. Kolme nädala pärast hakkavad toidutalumatuse sümptomid taanduma ja kaovad täielikult kuue nädala pärast. Pärast 4-6 kuud kestnud ravi (ja see võib hõlmata lisaks dieedile ka soolestiku, selle mikrofloora taastamist) võib menüüst eemaldatud toodet uuesti proovida väga väikeses annuses, mis arvutatakse igale patsiendile individuaalselt. Ja loomulikult jälgida keha reaktsiooni.

Isegi kui te ei pea kaalust alla võtma ega juurde võtma, võib toidutalumatuse tuvastamine aidata immuunsüsteemi ja seedetrakti tervist.

Toodete koostise ja kvaliteedi ning toitumisstiili kiire muutumine toob kaasa suure hulga erinevate seedehäirete tekke inimestel, mis väljenduvad nii lihtsas düspepsias kui ka rasketes seedetrakti kahjustustes.

Toiduallergia fikseeritakse lastel juba väga varases eas. Allergia on immuunsüsteemi reaktsioon tootele, mida ta peab kehavaenulikuks. Teine söömishäirete vorm on toidutalumatus.

Mis on toidutalumatus?

Toidutalumatus (NF) on seisund, mille korral seedesüsteem ei suuda teatud toite korralikult töödelda. PN-i põhjustavad ensüümipuudus organismis, seedetrakti haigused, mõned psühholoogilised probleemid või tooted ise ja nende komponendid.

Ensümaatiliste häirete mõju organismi aktiivsusele on väga suur. Just nende tõttu täheldatakse sageli kaalutõusu, nahahaigusi ja seedeprobleeme. PN-i kõige ilmsem tunnus on teatud toitude söömise järgselt düspepsia, mida mõnikord peetakse mürgituseks.

Enamikul juhtudel ei täheldata PN-i põhjustatud keha reaktsiooni kohe pärast sööki. Selle diagnoosimine on palju raskem kui allergia. Organismile kahjuliku toidu tarbimisest kulub sageli rohkem kui päev enne sümptomite ilmnemist.

Erinevus talumatuse ja allergia vahel

MO-d võib defineerida kui keha võimetust teatud tüüpi toite seedida. Allergia korral põhjustab igasugune kogus ohtlikku toodet kohe immuunsüsteemi reaktsiooni.

Toiduallergiat väljendavad nahailmingud (lastel nn diatees), limaskestade turse, ninakinnisus, hiljem iiveldus ja kõhulahtisus. Haiguse täpseks tuvastamiseks viiakse läbi kompleks.

PN-i iseloomulikud tunnused on:

1. Aeglane reaktsioon tarbitud tootele. Peamine raskus põhjuste mõistmisel ja talumatuse all kannatavate toodete tuvastamisel seisneb selles, et väikesed reaktsiooniannused ei põhjusta. Vastus võib ilmneda pärast märkimisväärset aega pärast allaneelamist ja korduvat kasutamist.
2. Reaktsiooni algus tuleb järk-järgult ja kasvab aeglaselt.
3. Toodete nimekirja saab pidevalt täiendada.
4. Talumatuse tuvastamiseks peate viivitamatult tarbima suure annuse toodet.
5. MON juhtub sageli kõige lihtsamate toitude puhul, mis igapäevases toidus sisalduvad.

Arstid usuvad, et talumatus on ohtlikum kui allergia, kuna selle sümptomid on vähem ilmsed ja hilinenud ning neid on raskem parandada. Eelkõige põhjustab piimatoodete talumatus. See ensüüm vastutab piimasuhkrute lagunemise eest.

Mõlemat tingimust ühendab asjaolu, et reaktsioon ei teki mitte riknenud toksiine ja kahjulikke mikroorganisme sisaldavale toidule, vaid täiesti värskele toidule. Teine levinud punkt on haigusseisundite krooniline kulg, neid on võimatu ravida. Dieedist on vaja välja jätta ained, mis põhjustavad tingimusi.

Dr Komarovsky video toiduallergiatest:

Patoloogia tunnused

Kui olete toidu suhtes allergiline, mobiliseerib isegi väikese annuse ohtlikku ainet saamine immuunsüsteemi koheselt mitmesugusteks reaktsioonideks. Need on ilmsed ja peatatakse antihistamiinikumide võtmisega. Toiduallergeenide vereanalüüs aitab selgitada, mis tüüpi on tervisele ohtlik toode.

Toidutalumatuse tunnused on:

• iiveldus;
• kõhupuhitus;
• kõhulahtisus, mis vaheldub kõhukinnisusega;
• väsimus;
• peavalud.

Vähem ilmne sümptom on pidev kaalutõus ja võimetus seda peatada. Tekib väsimus ja unisus pärast teatud toitude söömist, tumedad ringid silmade all, kahtlustatavad allergiad ja võimetus allergeeni tuvastada. Selliste sümptomitega tuleks teha talumatuse test.

Ensümaatiline defitsiit on põletikulise soole sündroomi, ekseemi, migreeni, tulevikus võib tekkida artriit tekke põhjus. Seedimata toit häirib uriini koostist, põhjustab neeruhaigusi, uriinierituse halvenemist ja aitab kaasa kaalutõusule. Ainevahetus on häiritud.

Kõige sagedamini täheldatakse PN-i järgmist tüüpi toodetel:

• punane liha;
• teraviljad;
• alkohol:
• tsitruselised;
• munad ja kanad;
• šokolaad, kohv.

Kuid enamikul juhtudel täheldatakse PN-i toidul, mis sisaldab arvukalt värvaineid, säilitusaineid ja lisaaineid.

Peamised tüübid

Toidu seedimine koosneb kahest põhiprotsessist – selle lagunemisest ensüümide toimel ja imendumisest verre. PN-ga täheldatakse ühe või mõlema protsessi häiret.

Peamised tüübid on:

• psühhogeenne PI - võimetus seedida toitu stressi mõju tõttu seedeorganitele;
• fermentopaatia - teatud seedimiseks vajalike seedeensüümide puudumine (need on tsöliaakia, fenüülketonuuria ja muud haigused);
• ärritunud soole sündroom - toksiinide sattumine verre haige soolestiku tõttu;
• reaktsioon toodetes sisalduvatele bioloogilistele ainetele - salitsüülhappe estrid, kofeiin ja teised;
• talumatus toidus sisalduvate keemiliste lisandite suhtes.

Inimesel võib korraga olla erinevat tüüpi PN. Seedimata toit mürgitab keha – soolestikku, maks, neerud ja vereringe viib toksiinid kõikidesse rakkudesse.

Diagnostilised meetodid

Mõned testid ja testid aitavad tuvastada toite ja aineid, mis põhjustavad PN-i.

Kõige sagedamini kasutatavad toidutalumatuse vereanalüüsid on:

1. Hemotest või hemokood. Patsiendi suhtumise määramiseks erinevat tüüpi toodetesse (kuni 130 proovi) viiakse analüüsimiseks võetud verre toiduekstraktid. Vastavalt rakkude reaktsioonile moodustavad nad kasulike ja kahjulike liha-, köögivilja- ja teraviljaliikide loendid. Need loendid aitavad tulevikus määrata dieedi.
2. FED. Reaktsiooni testimine 100 tootele ja keemilisele lisandile. Selle tulemusena antakse välja 4 nimekirja, milles kõik toiduliigid on jagatud nende kasulikkuse ja kehale kahjulikkuse järgi.
3. ELISA- seotud immunosorbentanalüüs. Inglise ekspertide ettepaneku. See hõlmab vere võtmist (mõned tilgad) ja laboratoorselt tuvastatakse patsiendilt teatud tüüpi toote tagasivõtmine (IgG). Seda meetodit (Yorktest) peetakse kõige usaldusväärsemaks ja reprodutseeritavamaks (95%). Soovitus antakse välja sõltuvalt selle aine suhtes tekkinud antikehade arvust.
4. INVITRO. Vereanalüüs allergiliste reaktsioonide, see tähendab IgG immunoglobuliini, samuti muude reaktsioonide jaoks, mis ei ole IgG-spetsiifilised. Soovitatav on läbi viia mitmeid uuringuid, et teha kindlaks talumatuse täpsed tüübid.

Probleemi kiireloomulisus toob kaasa uute meetodite pideva esilekerkimise PN tuvastamiseks ja nende usaldusväärsuse suurenemise.

Kuidas ja kus testida saab?

Toidutalumatuse analüüs eeldab teatud valmistamisreeglite järgimist.

Need sisaldavad:

• nakkushaiguste ja muude somaatiliste haiguste puudumine;
• ravimite võtmisest keeldumine konsulteerides arstiga;
• tehakse tühja kõhuga hommikul, ilma söömata 10-12 tundi, lubatud on juua ainult puhast vett;
• enne analüüsi on vaja 3 päeva säästvat dieeti;
• ei teostata naistel menstruatsiooni ajal;
• hammaste pesemine hambapastaga on keelatud.

Uuringu jaoks võetakse venoosne veri. Tulemus väljastatakse sõltuvalt meetoditest mõne tunni või päevaga (kuni nädal). Katse tehakse suure hulga köögiviljade, puuviljade ja teraviljadega, mis on meie riigi kõige traditsioonilisemad.

Tavaliselt annab saatekirja testimiseks dieediarst. Teste saab teha spetsialiseeritud laborites ja kliinikutes. Kui palju maksab toidutalumatuse test konkreetses asutuses, saab tutvuda selle kodulehel. Kulud suurenevad sõltuvalt testimisel kaasatud ekstraktide arvust. Toidutalumatuse vereanalüüsi hind varieerub vahemikus 15-25 tuhat rubla.

Enamus kliinikuid ja laboreid hoiatavad aga lisatestide võimaluse eest, et tulemust kinnitada ja täpsustada.

Üldised käitumisreeglid pärast analüüsi tulemuse saamist

Uuringute tulemused on nimekirjad, mis näitavad soovitatud ja keelatud teraviljatooteid, köögivilju, lihaliike, piimatooteid. Kasulik võite süüa kartmata, keelatud - proovige vältida.

Puhastusperioodil vabaneb keha kogunenud toksiinidest. Kasulik on juua puhast vett, süüa puu- ja juurvilju soovitatud nimekirjast. Tavaliselt kulub selleks 2–4 nädalat. Millal range periood peaks lõppema, otsustab arst. Tavaliselt sel ajal seisund paraneb, düspepsia nähud puuduvad, ainevahetus normaliseerub.

Taastumisfaasis manustatakse keelatud liike ükshaaval ja jälgitakse reaktsiooni. Häirete puudumine muudab toote heakskiidu kasutamiseks iga 1-2 nädala järel.

Video talumatusest ja selle erinevusest allergiatest:

Meetodi kriitika

Tuleb märkida, et nägemust toidutalumatusest kui paljude erinevate seisundite ja haiguste põhjustest ei jaga kõik arstid. Pealegi kritiseeritakse nii ideed ennast kui ka PN diagnoosimise meetodeid.

Paljudes allikates nimetatakse allergia all kannatavate inimeste arvu 20% ja PN on peaaegu 80%. Paljud arstid usuvad, et mõlemad haigused on ülediagnoositud. Tegelikult kinnitavad kliinilised uuringud tõelist allergiat vaid 2–3% juhtudest. Samal ajal on paljud kindlad, et neil on allergia, ja võtavad regulaarselt antihistamiine.

Gastroenteroloogid on ärevil PN-i seedeprobleemide selgitamise katsete pärast. See viib sageli seedetrakti haiguste diagnoosimise ja ravi hilinemiseni. Kui toidule tekivad reaktsioonid, tuleb teha allergiatest. Immunoglobuliini E taseme tõstmine aitab haigust täpselt diagnoosida.

PN testidega on hoopis teine ​​asi. Need meetodid on spetsialistide seas väga kaheldavad.

Väga sageli ei sõltu toidutalumatus otseselt organismi iseärasustest, vaid mao-, soolte- või kõhunäärmehaigustest. Sel juhul aetakse põhjus segamini tagajärjega. Sel ajal, kui patsient otsib, kust PN-i testi teha, haigus progresseerub.

Peamised kaebused hemotesti ja muude meetodite kohta on tulemuste ebausaldusväärsus ja nende korramatus. Teisisõnu, korduva testiga on tulemused erinevad.

PN-i testid annavad siiski positiivse tulemuse. See seisneb munandite endi sõnul selles, et nad mõtlesid oma toitumisele läbi, vähendasid tarbitud kalorite koguse soovitatava miinimumini.

Lisaks on PN-i analüüside tulemustel põhinevad nõuanded tõesti õiged - ärge sööge praetud, soolaseid, rasvaseid toite, sööge puu- ja köögivilju ning jälgige kalorisisaldust. Need soovitused on kasulikud ja parandavad keha seisundit. Ükski toitumise korraldamise meetod ei tee kahju, kui seda järgitakse hoolikalt ja tervise pärast.

Millised on peamised toidutalumatuse põhjused? Millised sümptomid ilmnevad, milliseid uuringuid on vaja õigeks diagnoosimiseks teha? Siit leiate vastuseid ja teavet teatud toiduainete talumatuse kohta, mida keha võib avaldada: võimalike ravimeetodite tuvastamiseks vajalikud uurimismeetodid.

Toidutalumatusest on väga raske rääkida, arvestades, et selle häire kohta on olulisi lahkarvamusi. Kõik nõustuvad, et on kaks spetsiifilist talumatust – laktoos ja gluteen. Sel juhul piisab testi läbiviimisest, mis määrab suure täpsusega, kas inimesel on nende komponentide talumatus või mitte.

Siiski on sümptomeid, mis ei ole seotud teiste haigustega, mis ilmnevad teatud toiduainete kasutamisel. Seega eeldatakse, et need tooted põhjustavad talumatust. Samal ajal on väga raske täpselt määrata häiret põhjustavat komponenti.

Näiteks teate, et talute karbid halvasti, kuid te ei tea, millised molekulid paljude hulgast probleemi põhjustavad. Sellest kõigest tuleneb nii haiguse diagnoosimise keerukus kui ka ebakindlus selle ravi osas.

Mis on toidutalumatus – erinevused allergiatest

Toidutalumatuse määratlemiseks on kõigepealt vaja selgelt eristada toiduallergia. Igapäevasel tasandil tajutakse neid kahte terminit sünonüümidena, kuid teaduslikust seisukohast on tegemist kahe täiesti erineva häirega. Tõsi, isegi ekspertide jaoks on see teema üsna vastuoluline.

tsöliaakia. Gluteenitalumatus põhjustab IgG immunoglobuliini poolt vahendatud soole limaskesta põletikku ja sellest tulenevalt probleeme toitainete imendumisega. Kui patoloogiat ei ravita, võivad lastel esineda tõsised kasvuprobleemid, näiteks kängumine.

Täiskasvanutel võib tekkida osteoporoos, mis on tingitud kaltsiumi halvast imendumisest või krambid ja epilepsia, mis on tingitud vitamiini B9 vaegusest põhjustatud aju lupjumisest. Pideva soolestiku põletikulise protsessiga võivad tekkida kasvajad. Rasedatel võib toitainete halb omastamine põhjustada raseduse katkemist.

laktoositalumatus. Laktoosi seedimisega seotud probleemid väljenduvad reeglina kõhulahtisuses ja kõhuprobleemides. Puuduvad uuringud pikaajalise ravimata laktoositalumatuse mõjude kohta. Mõned autorid viitavad käärsoolevähi esinemissageduse suurenemisele, kuid siin on raske rääkida mingist kindlusest.