Kodune kook on alati maitsvam kui poest ostetud. See on aksioom ja ei vaja tõestust. Biskviit puuviljaželee kook ning marjade ja puuviljadega kaunistatud kreem paneb juba esimesest suutäiest endasse armuma. Selle retsepti järgi saab kooki valmistada marjadega ja marjadega ning konservidega tuleb see igal juhul väga maitsev.
Puuvilja-koorega biskviit-tarretise kook veelgi maitsvamaks muutmiseks on parem kasutada kookide kihistamiseks vahukoort puuviljadega ja määrida tarretis ainult pealmisele koogile, kuid puuvilju ei säästa ka paksu kihina. Kui värskeid puuvilju ei jätku, võib lisada, eelistatavalt tervetest marjadest või puuviljadest. Biskviittaignast küpsetatakse koogid.
Kokkamine
Vahusta sügavas kausis vispli, blenderi või muu köögiriistaga 4 klaasi suhkruga.
Lisage sõelutud jahu, sooda ja segage õrnalt, kuni tainas muutub homogeenseks ja tükke ei jää.
Vooderdame ümmarguse kuju põhja küpsetuspaberiga, määrime taimeõliga ja saadame 15-25 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju, kuni see on pruunistunud. Valmisolekut saate kontrollida hambatikuga. Torka hambaork koogi sisse ja võta välja. Kui see jääb kuivaks, on biskviit valmis ja kui selle otsa on tainas jäänud, siis pole see veel küpsetatud. Kuid tehke seda väga hoolikalt. 
Biskviidile ei meeldi, kui teda järjekordselt segatakse, sellega tuleb väga ettevaatlikult ümber käia, muidu võib see “maha istuda” ja mitte küpseda ning siis ei meeldi kellelegi sinu biskviit-želee kook puuviljade ja kreemiga. Üldiselt peab perenaine sageli süüa tegema, seetõttu on soovitatav õppida seda ilma vigadeta valmistama.
Lõika biskviit veel soojana kaheks osaks. Seejärel pange kõrvale, et see täielikult jahtuda.
Vahusta paksuks ½ tassi tuhksuhkruga, lisa vahukoorele 3 peeneks hakitud konservvirsikku ja määri esimene kook selle kreemiga. Teise koogi panime kreemi peale, millele lasime peale konservmaasikad ja virsikuviilud.
Nüüd on aeg täita meie kook valmis tarretisega. Lugesin palju kokkade raskustest tarretiskookide valamisel. Ta rikkus ise rohkem kui ühe koogi, kuni mõistis üht lihtsat tõde. Toidu valmistamisel pole vaja endale raskusi tekitada ja tarretisega katsetada. Poes on müügil erinevate tootjate spetsiaalne tarretis koogile. Siin tuleks seda kasutada. Siis on edu teile garanteeritud, kui proovite võtta lihtsat tarretist või želatiini, siis tõenäoliselt ei saa te midagi korralikku.
Puuviljade ja kreemiga biskviit-želee koogi jaoks kasvatatud tarretis vastavalt juhendile, lase keema tõusta, jahuta veidi ja alusta ettevaatlikult, koogi keskelt, vala tarretise puuviljad. Vala üks-kaks supilusikatäit korraga, lase taheneda ja siis jätka, kuni katame kogu puuvilja pinna tarretisega. Valmis biskviit-želee kook puuviljadega ja pane 1 tunniks külmkappi ning serveeri. Naudi oma einet!
Koostisained
Biskviidi jaoks
- Kana munad - 4 tükki;
- Suhkur - 1 tass;
- nisujahu - 150 grammi;
- Soda - ½ teelusikatäit.
Kreemi jaoks
- koor 30% - 100 - 150 milliliitrit;
- tuhksuhkur - ½ tassi;
- Konserveeritud virsikud - 3 tk.
Tarretise jaoks
- Konserveeritud virsikud - 1 purk (400 grammi);
- Konserveeritud maasikad - 1 purk (400 grammi);
- Tarretis koogi jaoks - 1 pakk.
Mis võiks olla parem kui värskelt küpsetatud omatehtud kook erksate, suussulavate puuviljadega? Ainult puuviljadega tarretisetort, mitmevärvilise särava tarretise täidisega ja keelel sulav biskviit!
Kui otsustate teha puuviljakoogi, peaksite jälgima, et sellel olevad puuviljad ja marjad näeksid välja mahlasemad ja isuäratavamad. Selleks võid koogi katta tarretisega täidisega. Tarretis lisab koogi pinnale asetatud viljadele läiget ning kaitseb neid mähkumise ja tumenemise eest. Puuviljakoogi tarretist saab valmistada mahlaga, mis annab koogile mitte ainult ilusa välimuse, vaid ka lisamaitse.
Koogi tarretise täidise valmistamiseks võite kasutada tavalist kuiva želatiini või osta poest valmis tarretisegusid. Nüüd toodetakse neid suurtes kogustes ja väga erinevate maitsetega.
Eduka puuviljaželee koogi 7 saladust
1 . Et tarretis koogi pinnale ei imbuks, tuleks valmis biskviiti määrida õhukese moosi- või marmelaadikihiga. Seejärel määri pinnale kuivatatud marjad või puuviljatükid ja vala õhuke kiht tarretist.
2 . Et tarretis koogi külgedelt alla ei valguks, tuleb kook enne valamist asetada poolitatud vormi, mille küljed on koogi tasapinnast kõrgemal.
3 . Poolitatud vormi asemel võid kasutada küpsetuspaberit – keera koogi küljed tihedalt küpsetuspaberiga kokku.
4 . Et tarretis puuviljakoogi pinnal kiiremini tahetuks, hoia kooki enne valamist külmkapis.
5 . Täida kook keskelt äärteni želatiiniga.
6 . Täidiseks mõeldud želatiin peaks olema jahutatud, kergelt viskoosne. Siis taheneb see kiiremini ja ei imendu koogi pinnale.
7 . Kui puuviljakook on kaunistatud õhukese tarretisekihiga, peaks tarretise täidise värvus ühtima puuviljade ja marjade värviga. Punane tarretis punaste marjade ja puuviljade jaoks (vaarikad, punased sõstrad, maasikad) ja kollane tarretis kollaste jaoks (aprikoosid, virsikud, apelsinid). Kui kasutate mitmevärvilisi puuvilju, valmistage läbipaistev tarretis ilma mahla.
Retsept: Puuviljakoogi tarretis
Puuviljakoogi täidiseks tarretise valmistamiseks vajate: kuiva želatiini, vett, marja- või puuviljasiirupit, suhkrut.
- Želatiin - 20 g (1 supilusikatäis slaidiga)
- Vesi - 1 klaas
- Marja- või puuviljamahl - 1 tass
- Suhkur
Leota kuiv želatiin 1 kl külmas keedetud vees, sega korralikult läbi ja jäta 30 minutiks paisuma.
- Vala kastrulisse marja- või puuviljamahl, lisa maitse järgi suhkrut.
- Lase mahl keema ja vala järk-järgult segades paisunud želatiin.
- Jätkake segamist, kuni kogu želatiin on lahustunud.
- Jahuta tarretismass kergelt viskoosseks.
Retsept: Tarretistort puuvilja ja hapukoorega
Lihtne rullbiskviidi retsept ja valamiseks hapukoore tarretis. Retseptis ei ole biskviit koogi aluseks, vaid selle täidis. Valmis biskviit lõigatakse väikesteks kuubikuteks, segatakse hapukoore tarretisega ja valatakse vormi.
- Biskviit:
- munad - 3 tk.
- suhkur - 1 tass
- jahu - 1 tass
- Hapukoore tarretis:
- želatiin - 3 spl. l.
- vesi (külm keedetud) - 200 ml
- hapukoor - 800 g
- suhkur - 1 tass
- vanilliin valikuline
- puuviljad või marjad - 500-700 g
Biskviit:
- vahusta munad suhkruga 7-10 minutit vahuks,
- seejärel lisa jahu, sega lusikaga läbi, vala võiga määritud vormi,
- küpseta kuni valmis.
- Eemaldage valmis biskviit kausist, jahutage täielikult, lõigake kuubikuteks.
Hapukoore tarretis:
- leotage želatiini klaasis külmas keedetud vees 40-60 minutit,
- Vahusta hapukoor suhkruga, kuni suhkur on lahustunud.
- lase leotatud želatiin keema, kuid ära keeda,
- sega hapukoore ja suhkruga.
Puuvili:
- Pese ja lõika kuubikuteks.
- Selle retsepti jaoks on parem valida väga pehmed puuviljad või marjad, näiteks virsikud, kiivid, banaanid, maasikad, vaarikad.
- Suure anuma (umbes 3 liitrit) põhja paneme puuviljatükid, valmis koogis on need ülemises osas.
- Seejärel pane peale pool hakitud puuviljadest ja pool biskviidikuubikuid.
- Vala õrnalt pool hapukoore-tarretise segust, et põhjale muster käest ei läheks.
- Panime külmkappi, kuni see taheneb (pool tundi kuni tund).
- Seejärel laota ülejäänud biskviit ja puuviljad ning vala peale ülejäänud hapukoor.
- Panime vormi tarretise-hapukoorekordiga mitmeks tunniks (ööseks) külmkappi.
- Et valminud puuviljadega hapukoorekooki oleks lihtsam vormist eemaldada, kasta see mõneks sekundiks kuuma vette. Võid vormi ka eelnevalt toidukilega vooderdada ning seejärel valada tarretise-hapukoore segu puuviljade ja biskviidiga.
Tarretise ja puuviljadega biskviidiga on ühendatud tarretises külmutatud suveviljade värskendavad noodid, aga ka toote aluseks olev kerge biskviidi klassikaline maitse. Koogi valmistamine on lihtne, raskused võivad tekkida ainult biskviittaigna valmistamise etapis. Seda kooki valmistavad kõik, kes järgivad selgeid biskviidi valmistamise juhiseid ja see on suurepärane lisand pereõhtusöögile.
Koostisained
Biskviidi valmistamiseks:
- Kana munad - 4 tükki;
- granuleeritud suhkur - 150 grammi;
- nisujahu - 100 grammi;
- Vanillsuhkur - 10 grammi.
Puuviljatäidisega tarretise valmistamiseks:
- Puuviljad, marjad (hooajalised või külmutatud);
- Lehmapiim - 1 klaas;
- Rasvane hapukoor - 1 tass;
- granuleeritud suhkur - 1 tass;
- vanilje suhkur - 10 grammi;
- Granuleeritud želatiin - 10 grammi.
Kokkamine
Biskviitkookide küpsetamine – koogi põhitõed
Biskviidi õhuliseks muutmiseks on oluline munavalged ja -kollased eraldi vahustada. Selleks on vaja eraldada munakollased ühte ja valgud teise tassi, kahjustamata seejuures munakollaste kestasid. Lisa munakollastele pool suhkrust, samuti vanillisuhkur. Jahvata munakollased suhkruga kahvli, vispli või mikseriga valgeks. Kui munakollase mass pisut suureneb ja sellele tekib valge vaht, tõsta kauss koos munakollastega kõrvale ja jätka valgete vahustamisega. Valgud hakkavad vahustama segisti madalatel kiirustel, suurendades järk-järgult kiirust. Kui valkude maht suureneb umbes poolteist korda, peaksite neisse hoolikalt sisestama järelejäänud granuleeritud suhkru ja seejärel massi uuesti peksma. Valkude vahustamisega on oluline mitte üle pingutada, need võivad protsessi liigsest intensiivsusest maha kukkuda. Selleks, et biskviit hästi kerkiks, on oluline tainas küllastada vahustamise käigus valkudesse tõmmatud õhumullidega.
Järgmisena peate valgud ettevaatlikult munakollase massi sisse viima, lisades samal ajal jahu. Selleks pange osa valke koos ettevalmistatud munakollastega kaussi ja segage need spaatliga. Praeguses etapis on taigna sõtkumiseks segisti kasutamine väga ebasoovitav! Vala sisse sõelutud jahu. Sõtku tainas spaatliga uuesti läbi, seejärel sega hulka ülejäänud valgud.
Kui tainas on valmis, tõsta see ettevaatlikult võiga määritud ja jahuga ülepuistatud vormi ning pane 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Biskviidi küpsemise ajal on oluline mitte avada ahju ust, sest tainas on äärmiselt poorne ja võib õhuvibratsioonist maha kukkuda.
30-45 minuti pärast (olenevalt ahju omadustest) on pirukapõhi valmis. Biskviidi valmisolekut saad kontrollida sel meetodil: kui torgad koogi tikuga läbi, peaks see jääma täiesti kuivaks.
Tarretisekihi valmistamine
Kuni biskviit jahtub, valmistame tarretise. Selleks lahustage želatiin eelkuumutatud piimas ja jahutage. Sega hapukoor granuleeritud suhkru ja vaniljesuhkruga, seejärel klopi mikseriga kergelt läbi, kuni terad on lahustunud. Valage želatiiniga jahutatud piim, segage. Valmistage puuviljad.
Koogi jaoks võite võtta peaaegu igasuguseid puuvilju või marju. See kook sobib eriti hästi mahlaste puuviljadega - apelsinid, maasikad, virsikud, sõstrad, kiivi. Ilusad näevad välja eredad marjad, aga ka erinevat värvi puuviljade kombinatsioonid. Selle magustoidu valmistamiseks tuleb puuviljad pesta ja kuivatada, seejärel koorida, kiletada, varred ja lõigata väiksemateks tükkideks.
Asetame koogipõhja kõrgete külgedega eemaldatavasse vormi, mis on vajalik toote edasiseks moodustamiseks. Pange valmis puuviljad peale ja valage piimatarretis. Asetame vormi koos koogiga külmkappi, kuni tarretis on täielikult tahkunud (see on 2-3 tundi). Kui magustoit taheneb, on vaja see vormist vabastada ja nõusse üle kanda.
Tarretisetort biskviidiga võidab kõigi maiasmokkade südamed. Õrna kreemiga immutatud õhuline biskviit kombineerituna kerge tarretisekihiga võimaldab saada mõõdukalt magusa ja õrna magustoidu.
Tarretistort biskviidiga - toiduvalmistamise põhiprintsiibid
Tordi aluseks on biskviitkoogid. Tõenäoliselt teab iga koduperenaine, kuidas küpsist valmistada. Noortele koduperenaistele, kes pole kunagi kookide valmistamisega kokku puutunud, tuletame meelde, kuidas kooke õigesti küpsetada. Klassikaline biskviit on valmistatud munadest, suhkrust ja jahust. Selleks purustatakse jahutatud munad ja eraldatakse valged munakollastest. Valgud vahustatakse tihedaks vahuks. Seejärel valage vahustamist katkestamata järk-järgult suhkur ja lisage ükshaaval munakollased. On väga oluline, et vahustades liigutaksid mikserit ainult ühes suunas. Vastasel juhul tainas settib ja biskviit ei tule välja. Kõige lõpus sõelu jahu ja klopi, vähendades kiirust.
Tarretisekiht valmistatakse puuviljamahlade, hapukoore või koore baasil. Eraldi kausis võid valmistada erinevat värvi puuviljatarretist, seejärel tükeldada ja lisada koorele või hapukoorele. Saate mitte ainult maitsva tarretisekihi, vaid ka kauni. Lisaks lisatakse tarretisele puuvilja- või marjatükke.
Selleks, et biskviit ei muutuks kuivaks, immutatakse see siirupi või koorega.
Kaunista koogid šokolaadiglasuuriga, puuviljade või pähklitega.
Retsept 1. Tarretistort biskviidi, puuviljade ja marjadega
Koostisained
maasikad - viis tükki;
kolm muna;
kümme tk. vaarikad;
poolteist klaasi suhkrut;
mittetäielik klaas jahu;
oranž;
400 g hapukoort;
kaks kotti tarretist;
30 g lahustuvat želatiini.
Küpsetusmeetod
1. Vahusta jahtunud munad mikseriga suhkruga, järk-järgult kiirust suurendades. Niipea, kui mass muutub lopsakaks, valage jahu ja segage lusikaga samas suunas, kus peksid.
2. Vooderda lahtivõetav vorm pärgamendiga ja vala tainas sinna. Saadame vormi ahju ja küpsetame 15 minutit temperatuuril 200 C. Seejärel alandame temperatuuri 170 C-ni ja küpsetame sama kaua. Võtame välja ja jahutame biskviidi kohe vormis.
3. Leota kiirželatiin 100 ml kuumas vees ja sega, kuni želatiini terad on täielikult lahustunud. Me jahutame.
4. Sega hapukoor suhkruga ja klopi, kuni viimane on täielikult lahustunud. Peksmist jätkates lisame õhukese joana jahutatud želatiinisegu.
5. Leotame biskviidi siirupiga ja määrime sellele hapukoore tarretise. Silu spaatliga ühtlaseks ja pane külmkappi.
6. Puhastame marjad, puuviljad ja lõikame need suvalisteks viiludeks.
7. Valmistame kottidest tarretise vastavalt pakendil olevale juhisele. Vett võtame aga poole vähem, kui pakendil märgitud. Me jahutame.
8. Laota külmutatud hapukoore tarretisele puuvilja- ja marjaviilud. Valage neile pool jahutatud tarretist ja saatke need tagasi külmkappi. Niipea, kui tarretis haarab, vala ülejäänu peale. Hoida külmkapis kuni täieliku tahkumiseni. Seejärel tõmbame koogi ja vormi külje vahele terava õhukese noa. Ava vorm ja lõika kook välja.
Retsept 2. Tarretisetort biskviidi ja kreemiga
Koostisained
kaks kotti maasikaželee;
120 ml magustamata jogurtit;
5 g küpsetuspulbrit;
200 g suhkrut;
200 ml rasket koort;
neli muna;
40 g kakaopulbrit;
20 g želatiini;
150 g nisujahu.
Küpsetusmeetod
1. Vala želatiin poole klaasi külma veega ja lase tund aega paisuda.
2. Vahusta munad suhkruga koheva õhulise vahuni. Lisa vanilliin. Tutvustame veidi topelt sõelutud jahu ja küpsetuspulbrit. Sega hoolikalt. Asetame taigna pärgamendiga vooderdatud vormi ja küpsetame nelikümmend minutit 180 kraadi juures.
3. Kuumutame paisunud želatiini veevannis, segades, kuni kõik tükid sulavad. Ärge ajage keema! Vahusta koor tugevaks vahuks, lisa pool klaasi suhkrut ja jogurt. Vahusta veel paar minutit. Vala õhukese joana segades sulatatud želatiin. Seejärel lisa kakaopulber ja sega.
4. Võta biskviit ahjust välja ja jahuta otse vormis. Vala kreemjas šokolaaditarretis biskviidile ja pane külmkappi.
5. Kottidest valmistame maasikaželee vastavalt pakendil olevale retseptile. Kui see jahtub, kalla see ettevaatlikult kreemjale kihile ja pane üleöö tagasi külmkappi.
Retsept 3. Kolmekihiline tarretistort biskviidiga
Koostisained
kotike vanilliini;
kaks muna;
100 g jahu;
kaks kolmandikku klaasist suhkrut.
kott vanillisuhkrut;
400 g kodujuustu;
15 g želatiini;
150 ml hapukoort;
kolmveerand klaasi suhkrut.
20 g želatiini;
200 ml moosi;
200 ml puhastatud vett.
Küpsetusmeetod
1. Eralda munakollased valkudest. Viimasesse lisa näpuotsaga soola ja klopi heledaks vahuks. Valage pool suhkrust väikeste portsjonitena, lakkamata peksmist, kuni saadakse tihe paks vaht.
2. Sega munakollased ülejäänud suhkruga ja klopi eraldi, kuni mass kolmekordistub.
3. Sega vahustatud valged munakollastega, sega õrnalt ühes suunas, et mullid ei lõhkeks. Kõige lõpus lisa vanillisuhkur ja jahu. Jätka õrnalt segamist, kuni saad ühtlase, tükkideta taigna.
4. Määri vorm õliga ja puista üle jahuga. Vala tainas sinna ja küpseta pool tundi 180 kraadi juures. Eemaldage valmis biskviit vormist ja jahutage restil.
5. Lisa kodujuustule valge ja vanillisuhkur, hapukoor. Vahusta blenderiga, kuni saadakse homogeenne õhumass.
6. Vala želatiin veega ja jäta 20 minutiks paisuma. Seejärel kuumutage veevannis lahustumiseni. Vala saadud segu kohupiimamassi hulka ja klopi mikseriga korralikult läbi.
7. Pese ja kuivata vorm, milles biskviit küpsetati. Vooderda see pärgamendiga. Lõika biskviidi pealt ära pealmine koorik. Aseta vormi ja immuta siirupis. Pane peale kohupiimamass ja pane tunniks ajaks külmkappi.
8. Lahjenda moos veega ja kurna. Leota saadud segus želatiin ja jäta pooleks tunniks seisma. Seejärel kuumutage veevannis või madalal kuumusel, ilma keemiseni. Jahuta ja vala kohupiimakihile. Aseta neljaks tunniks tagasi külmkappi. Enne serveerimist võid kaunistada piparmündi või melissi okstega.
Retsept 4. Tarretisetort biskviidiga "Suvine ekstravagantsus"
Koostisained
100 g jahu;
kolm erinevat värvi tarretist kotti;
400 g suhkrut;
25 g želatiini;
neli muna;
600 g rasvast hapukoort.
Küpsetusmeetod
1. Vahusta munad 100 g suhkruga tihedaks vahuks. Lisa jahu ja sega õrnalt. Tõsta tainas küpsetuspaberiga vooderdatud vormi ja küpseta 180 kraadi juures pool tundi. Eemaldage ahjust, jahutage veidi ja eemaldage kook vormist.
2. Valmistage kolm kotti tarretist, igaüks eraldi kaussi. Samal ajal võtke vähem vett, kui pakendil märgitud. Asetage jahtunud tarretis külmkappi ja jätke see sinna, kuni see on täielikult tahkunud.
3. Lisa ülejäänud granuleeritud suhkur hapukoorele ja klopi, kuni viimane on lahustunud. Lahustage želatiin 300 ml keevas vees. Sega korralikult läbi ja vala peenikese joana suhkruga vahustatud hapukoore hulka.
4. Lõika külmkapist võetud tarretis väikesteks tükkideks. Asetage need kaussi ja segage. Lõika biskviit väikesteks taldrikuteks.
5. Lao kook kihiti silikoonvormi, vaheldumisi mitmevärvilisi tarretise, hapukoore tarretise ja biskviittükke. Vala kogu ülejäänud hapukoore tarretis.
6. Aseta kook üleöö või mitmeks tunniks külmkappi. Enne serveerimist kasta vorm mõneks sekundiks kuuma vette ja kummuta taldrikule.
Retsept 5. Tarretistort kiivibiskviidiga
Koostisained
160 g jahu;
kuus värsket muna;
200 g suhkrut.
kaks kiivit;
hapukoor - 300 ml;
želatiin - pakk;
suhkur - 300 g;
poolteist pakki kiivitarretist.
Küpsetusmeetod
1. Jaga munad munakollasteks ja valkudeks. Viimasesse lisa näpuotsaga soola ja klopi need tugevaks vahuks. Peksmist jätkates valage õhukese joana suhkur. Kui see on täielikult lahustunud, sisestage üks muna korraga. Vähenda mikseri kiirust ja lisa küpsetuspulbriga sõelutud jahu. Pane tainas vormi ja küpseta 180 kraadi juures pool tundi.
2. Lõika jahtunud biskviit pikuti pooleks. Vahusta hapukoor suhkruga, kuni see on täielikult lahustunud. Lahustage želatiin veevannis ja sisestage see õhukese joana hapukoore ja suhkru segusse.
3. Tõsta koogi alumine osa lahtikäivasse vormi ja laota sellele ühtlase kihina hapukoore tarretis ning tõsta mitmeks tunniks külmkappi.
4. Koori kiivi ja lõika rõngasteks. Laota need külmutatud hapukoore tarretisele. Lahjenda kott kiivimaitselist tarretist vastavalt pakendil olevale juhisele. Vala pool tarretisest puuviljadele. Pane tunniks ajaks külmkappi. Seejärel vala järelejäänud tarretis ja jäta kook üleöö külmkappi seisma.
Retsept 6. Tarretisetort biskviidi, maasikate ja banaaniga
Koostisained
20 ml sidrunimahla;
kolm muna;
pool klaasi jahu;
pool klaasi puhastatud vett;
klaas granuleeritud suhkrut;
pool klaasi suhkrut siirupi jaoks;
kott vanillisuhkrut;
400 g 20% hapukoort;
350 g maasikaid;
25 g lahustuvat želatiini;
Küpsetusmeetod
1. Aja munad kuiva kaussi, lisa neile näpuotsatäis soola ja klopi mikseriga läbi, suurendades järk-järgult kiirust. Lisage järk-järgult pool klaasi suhkrut, jätkates vahustamist, kuni mass suureneb ja muutub valgeks. Puista lusikale jahu ja sega ühes suunas.
2. Määri lahtivõetav vorm õliga ja puista üle jahuga. Laotasime taigna selle sisse, tasandame ja paneme pooleks tunniks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Võtame valmis biskviidi välja, jahutame ja lõikame pooleks.
3. Aseta biskviidi alumine osa lahtikäivasse vormi, pärast vooderdamist fooliumiga.
4. Kuumuta pool klaasi vett keemiseni, lisa sama palju suhkrut ja keeda pidevalt segades, kuni see täielikult lahustub. Lisa sidrunimahl jahutatud siirupile. Leota biskviit siirupiga.
5. Vala kiirželatiin viie supilusikatäie veega ja lase paisuda. Koori banaan ja maasikad ning lõika tükkideks.
6. Vahusta hapukoor valge ja vanillisuhkruga. Lahusta želatiin tasasel tulel ning sega puuviljade ja marjadega. Kombineerime saadud massi vahustatud hapukoorega. Sega läbi ja määri biskviidi peale. Saadame kooki mitu tundi külmikusse. Enne serveerimist kaunista maasikatega.
Segame jahu lahtiklopitud valkude hulka samas suunas, kus neid klopisime, et mullid ei lõhkeks.
Ära ava koogi küpsemise ajal ahjuust, muidu kook settib.
Leota biskviit siirupis, et see ära ei kuivaks.
Enne lahti löömist jahuta munad hästi.
Munavalgete kiiremaks vahutamiseks lisage neile näpuotsaga soola.
Koostis:
puuvili;
hapukoor 400 ml.
piim 100 ml.
suhkur 200 g
erinevat värvi tarretis (punane, roheline, kollane) 3 tk.
želatiin 1 kotike (25 g).
Kuidas valmistada puuviljaželee kooki
Koogi valmistamiseks võta suur kauss. Laotame ilusti alla puuviljad, pidades meeles, et sellest saab meie koogi ülaosa. Lahjendame tarretise veega pakendil märgitud vahekorras ja kuumutame. Soovitan vett veidi vähem valada, et tarretis oleks tihedam. Valage esimene kiht ja saatke see külmkappi.
Tavaliselt punases tarretis, panen hooajal maasikaid, vaarikaid, metsmaasikaid või muid marju. Rohelises tarretis - viinamarjad, õunad, banaanid. Kollases tarretises apelsinid, mandariinid, virsikud, hurmaad, mangod.
Vahepeal, kuni esimene kiht tahkub, lahjendame teist värvi tarretist, soojendame ja paneme kõrvale jahtuma. Kui esimene kiht on külmunud, võtame selle külmkapist välja, paneme sellele soovitud värvi puuviljad ja täidame juba jahtunud tarretisega, saadame külmkappi. Sama teeme ka kolmanda kihiga.
Koogi viimaseks (alumiseks) kihiks jääb hapukoor. Selleks sega hapukoor suhkruga, lahjenda pakk želatiini piimas, kuumuta, kombineeri hapukoorega, võid lisada veidi vanilli või paar supilusikatäit kakaod. sait Valage viimane kiht ja asetage meie kook külmkappi, kuni see on täielikult jahtunud.
Koogi taldrikule panemiseks tuleb kauss mõneks sekundiks kuuma vette lasta, seejärel kauss tagurpidi tassi peale keerata ja ongi meistriteos valmis!
Torti saab kaunistada marjade, piparmündilehtede, suhkrustatud puuviljade, puuviljatükkidega. Puuviljatarretise kook on valmis!
Koostis:
Bi jaoks piletiga.
3 muna,
0,5 Takanist Aharist,
1 tl oodist
1 tass (200 g) jahu
Täitmiseks.
3 apelsini
3 mandariini,
150 g ananassi
150 g (1 väike) banaan
Kreemi jaoks.
50 g želatiini,
1 kotike vanilli
900 g 10% hapukoort
1 tass suhkrut.
Kuidas valmistada puuviljaželee kooki
1. Lahusta želatiin vees vastavalt juhistele. 40-60 minuti pärast soojendage, ärge keetke!, kuni see on täielikult lahustunud. Rahune maha.
2. Munadest, suhkrust, soodast ja jahust sõtku tainas lihtsaks biskviidiks.
3. Küpseta biskviiti temperatuuril 180 C 15 minutit.
4. Lõika jahtunud biskviit 1,5x1,5 cm suurusteks ruutudeks.
5. Koori apelsinid ja mandariinid, võta tangeriinid viiludeks lahti, lõika apelsinid ringideks.
6. Kuubikuteks lõigatud ananass ja banaan.
7. Vahusta hapukoor suhkruga, lisa vanilliin ja jahutatud želatiin, sega korralikult läbi, kui želatiini on piisavalt, siis 10 minuti pärast hakkab kreem tahenema, tuleb kõik kiiresti teha.
8. Pane viljad kaunilt lahtivõetavate külgedega vormi põhja.
9. Lao välja osa biskviidist.
10. Pane puuvili biskviidikuubikutele. Vala koor, seejärel pane uuesti biskviit ja vala kreem puuviljadele.
11. Kata kook toidukilega ja pane üleöö külmkappi.
12. Järgmisel päeval võta kook vormist välja, keerake see ettevaatlikult vaagnale ümber. Koogi tükid on ühtlased, biskviit sees koorest küllastunud, pehme. sait Küpsises ja kreemis on vähe suhkrut, puuviljade magusus jätab koogi hästi maha. Puuviljatarretise kook on valmis!
Hapukoore tarretis tort virsikutega
Koostis:
500 g hapukoort
200 g konserveeritud virsikuid
100 g küpsiseid
100 g suhkrut
2 kotti värvilisi tarretisi
1 kotike vanillisuhkrut (10 g)
1 kotike želatiini (10 g)
Kuidas valmistada virsikute hapukoorest tarretise kooki
Lihtne retsept kergeks koogiks, mis valmib küpsetamata. Kook tuleb väga särav ja sobib kergeks magustoiduks. Soovi korral võib virsikud asendada mis tahes muu puuviljaga. Küpsised võib asendada biskviiditükkidega.
Kokkamine:
Valmistage vastavalt pakendi juhistele 2 tüüpi tarretist.
Pane mitmeks tunniks külmkappi, kuni see täielikult tahkub.
Želatiin vala 100 ml veega ja jäta 10 minutiks (või pakendil märgitud ajaks) paisuma.
Pane želatiin väikesele tulele, kuumuta umbes 40-50 kraadini.
Segage, kuni želatiin on täielikult lahustunud. Rahune maha.
Virsikud lõigatakse suurteks tükkideks.
Kasta iga taldrik koos valmis tarretisega 20-30 sekundiks kuuma vee anumasse ja keera taldrikule ümber.
Lõika mõlemad tarretised suurteks tükkideks otse taldrikule.
Valmista ette suur salatikauss, milles kook taheneb (soovitav on, et see oleks seest sile, siis tuleb kook ilusam). Pane sinna hapukoor, suhkur, vanillisuhkur, klopi, kuni suhkur lahustub. Vala mikseriga kloppides hulka jahtunud želatiin.
Lisa virsikud, küpsised ja tarretisetükid (eralda need ettevaatlikult ükshaaval kogumassist).
Sega õrnalt lusikaga läbi. Küpsis peaks ülaosale hõljuma, reguleerige seda nii, et see jääks tasaseks (siis on see koogi põhi a). Pane 4-5 tunniks külmkappi, kuni see täielikult tahkub.
Kastke anum koogiga 20-30 sekundiks kuuma veenõusse. Tõsta peale suur lame taldrik ja keera ümber. Hapukoore želee kook virsikutega on valmis!
Koostis:
värsked maasikad - 300 gr.
kiivi - 1 tk.
banaan - 1 tk.
konserveeritud ananass (tükid) - 250 gr.
hapukoor - 500 ml
želatiin - 1,5 kotikest (igaüks 25 g) või 3 spl.
külm vesi - 1 spl.
suhkur - 1 tass
biskviit - (1 muna, 100 g suhkrut, 100 g jahu, 1/3 tl sooda kustutamist äädikaga)
Kuidas valmistada tarretist kooki
1. Küpseta biskviit. Miks vahustada muna suhkruga, lisada jahu, kustutatud soodat.
2. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga ja vala tainas välja. Pane 15-20 minutiks 160 kraadisesse ahju ja jälgi, et kook kõrbema ei läheks.
3. Vala želatiin külma veega ja lase pool tundi paisuda. Pese maasikad, lase veega nõrguda. Kiivi, koori banaan ja lõika ringideks. Eemaldage ananass siirupist ja laske täielikult nõrguda.
4. Eemalda valmis biskviittort, jahuta veidi ja lõika kuubikuteks. Jahuta täielikult maha.
5. Määri kauss taimeõliga ja vooderda toidukilega.
6. Lahusta paisunud želatiin veevannis. Miks valada suurde kaussi veidi vett, see keeta. Aseta kauss paisunud želatiiniga kuuma vette. Segage pidevalt lusikaga, kuni želatiin on täielikult lahustunud.
7. Vahusta hapukoor suhkruga (mikseri või blenderiga, aga võid ka käsitsi) ja vala õhukese joana sisse želatiinilahus.
8. Pane viljad ilusti kausi põhja.
9. Vala veidi hapukoore tarretist. Järgmine kiht on biskviit puuviljadega. Vala uuesti tarretist vms, kuni puuviljad, biskviit ja hapukoore tarretis otsa saavad. sait Valmistage kook kiiresti, sest hapukoore tarretis hakkab otse teie silme all kõvaks muutuma, nagu öeldakse.
10. Hea on kõike lusikaga alla suruda. Kata kaanega ja pane külmkappi. Mul oli kook külmkapis üleöö ja pool päeva. Aga ma arvan, et 3-4 tunnist piisaks - kreem kõvastus nii kiiresti.
11. Kasta kauss valmis tarretisega koogiga paariks sekundiks kuuma vette. Kinnitage kausi külge nõu ja keerake ümber. Eemaldage toidukile. Kaunista valmis puuviljadelight-želeetort piparmündioksa, melissi või oma äranägemise järgi. Tarretise kook on valmis!
Väga lihtne, maitsev ja tervislik marjaželee kook.
Kuidas valmistada tarretist koogi retsept
Marjade keetmisele lisage želatiini koguses 10 g 0,5 l kohta. ja täida need värskete marjadega.
4 tundi külmikus!
Koostis:
- granuleeritud suhkur - 1,50 spl.
– Kana muna (kuiv valk) – 4,00 tk
- Erinevat värvi tarretis - 3,00 gr.
- banaan - 1,00 tk.
- Kiivi - 2,00 tk.
- Apelsini nektar - 1,00 tk.
— Jogurti imeõun-müsli — 1,00 tk
- hakitud kreeka pähklid - 100,00 gr
- Kondenspiim suhkruga.
- Vanillsuhkur. võid vormi määrimiseks
Kuidas valmistada želee kooki fotoga
Vahusta munad suhkruga mikseriga homogeenseks lopsakaks massiks. Lisa vahustamist katkestamata sõelutud jahu ja vanillisuhkur. Laotasime ettevalmistatud taigna võiga määritud lahtikäivasse ahjuvormi ja paneme 220 kraadini kuumutatud ahju. Küpseta 40 minutit ja eemalda kook vormist. Pese puuviljad, koori ja lõika õhukesteks viiludeks. Pese vorm, kuivata ja kata toidukilega. Koogi jahtumise ajal valmista tarretis eraldi kaussidesse. Samal ajal peate valama veidi vähem vett, kui juhendis on kirjutatud, et tarretis oleks paksemaks. Panime kahte sorti tarretist külmkappi tarduma, üks jääb toatemperatuurile. Jälgi, et külmkapis olev tarretis liiga ära ei külmuks .. Leota üks kiht vedela tarretise osaga, määri kondenspiimaga ja puista peale kreeka pähkleid. Katke peal teise kihiga. Ülemise koogi leotame ka vedela tarretisega ja määrime kondenspiimaga. Laotame ühtlase kihina banaani-, apelsini-, kiivi- ja õunaviilud. Laota puuviljadele ühtlaselt jaotades kogu külmkapist võetud tarretis. Pane koogitoorik 15 minutiks külmkappi. Pärast aja möödumist võtame koogi külmkapist välja ja kallame kolmandalt taldrikule järelejäänud tarretise. Panime külmkappi ja laseme täielikult jahtuda, 6-8 tundi. Fotoga tarretistort on valmis!
Koostis:
700 g kodujuustu,
1 tass rosinaid
1 tass suhkrut,
1 tass hapukoort
40 g želatiini,
3 klaasi piima
1 tass kooritud kreeka pähkleid,
vanill - maitse järgi
2 mandariini,
2 kiivi,
konserveeritud ananassid ja virsikud.
Kuidas teha hapukoorega tarretist kooki
Vala želatiin 1 klaasi piimaga, lase 30-40 minutit paisuda, seejärel lahusta tasasel tulel ülejäänud kuumas piimas, segu keema laskmata.
Valage rosinatele keev vesi, jätke 20-30 minutiks, seejärel pange sõelale, kuivatage. Haki pähklid jämedalt.
Hõõru kodujuust, sega suhkru, hapukoore, rosinate ja pähklitega, maitsesta vaniljega. Lisa tarretisegu, sega korralikult läbi.
Tõsta mandariiniviilud lahtikäiva vormi põhja, vala peale osa ettevalmistatud kohupiimasegust. Aseta peale kiiviringid, kalla segu uuesti peale. koduleht Aseta ananassi rõngad või viilud, kalla peale segu, pane kiht virsikuviile, kalla segu uuesti peale. Korda kihte 2-3 korda. Puuvilju ei tohiks tihedalt üksteise külge laduda, et kihid paremini haarduksid.
Pane kook 3-4 tunniks külmkappi, kuni see täielikult tahkub. Serveerimisel puista peale riivitud šokolaadi ja kookoshelbeid. Hapukoorega tarretis on valmis!
Koostis:
kõrge rasvasisaldusega hapukoor - 500–600 g
Želatiin - 4 tl
Suure rasvasisaldusega kodujuust - 400-500 g
Kirsi- ja kakaovärv – silma järgi
Suhkur ja tuhksuhkur - maitse järgi
Jelly kommid - kaunistuseks
Kuidas valmistada kohupiimatarretist kooki
1. Vala klaasi jahutatud keedetud vesi (umbes pool klaasi).
2. Leota želatiin vees.
3. Sega rasvarikas kodujuust hapukoorega.
4. Lisa kohupiimale tuhksuhkur ja/või suhkur.
5. Sega massi hulka veega lahjendatud želatiin ja sega kõik korralikult läbi.
6. Jaga mass kolmeks võrdseks osaks ja laota erinevatele taldrikutele.
7..
8. Massis, mis on plaadil nr 2, sega kirsivärv.
9. Kolmanda massi hulka sega kakao.
10. Võtke ahjuvorm ja valage massid omakorda 4 supilusikatäit rangelt keskele.
11. Vala esmalt valge mass, seejärel kirsivärviga, seejärel kakaoga.
12. Nii et järk-järgult peame kasutama kogu massi ja täitma vormi lõpuni.
13. Pane magustoit 4-5 tunniks külmkappi.
14. Eemalda kook vormist, kaunista ja serveeri. Juustu-želee kook on valmis!
Koostis:
- želatiin 30 g
- apelsinid
banaanid või konserveeritud ananassid
- valmis biskviit
- jogurt 750 ml
- apelsinimahl 250 ml
- kaunistamiseks piparmünt ja kõik marjad.
Kuidas mitte küpsetada tarretisega kooki
1. Vala želatiin apelsinimahlaga ja jäta paisuma. Lõika apelsinid viiludeks ja eemalda neilt koor.
2. Lõika banaanid ja biskviit kuubikuteks. Kui želatiin on paisunud, pane see tulele, kuni see on täielikult lahustunud (kuid ära keeda).
3. Valmistage ette poolringikujuline kauss ja vooderdage see toidukilega ning seejärel pange sinna (mööda seinu) ettevalmistatud oranžid kruusid, väike osa banaane ja biskviiti, oranžid kruusid jne mitme kihina, seejärel valage kõik jogurtiga. ja jahutada.
4. Kui tarretisekook taheneb, võta see vormist välja ning kaunista marjade ja piparmündiga. Jelly kook ilma küpsetamiseta on valmis!
Tarretisetort biskviidiga
Koostis:
Kana munad - 3 tk.
Suhkur - 160 g + 200 g
Jahu - 130 g
Küpsetuspulber - 1 tl
Oranž - 1 tk.
Želatiin - 20 g
Vesi - 3,5 spl.
Banaan - 3-4 tk.
Hapukoor - 500 g
Kuidas teha tarretisega biskviitkooki
1. Klopi kolm muna tugevaks vahuks.
2. Lisage õhukese joana 160 g granuleeritud suhkrut, jätkates peksmist, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Sõelu 130 g jahu koos 1 tl seguga anumasse. küpsetuspulber ja sega ettevaatlikult alt üles, et munavaht ei settiks.
3. Küpseta 30 minutit 160 kraadini eelsoojendatud ahjus. Valmisolek hambatikuga kontrollimiseks. Valmis biskviit peaks vajutamisel kergelt tagasi tõmbama. Valmis biskviit võib munalõhnast vabanemiseks seista mitu tundi.
4. Valmista tarretis. 20 g želatiini lahustada 0,5 spl. külm vesi. Keeda 3 tassi vett 200 g suhkruga. Vahepeal riivi apelsinilt koor ja pigista sellest mahl välja. sait Lisa keevasse vette koor, alanda kuumust, lisa želatiin ja mahl, lase keema tõusta, kuid ära keeda. Kurna valmis tarretis.
5. Pane koogivormi põhjale kiht banaane, vala peale tarretis ja pane külma tahenema.
6. Sega ülejäänud tarretis 500 g hapukoorega.
7. Pane vormi kihiti tükkideks rebitud biskviit ja banaanid.
8. Vala iga biskviidi- ja banaanikiht hapukoore ja želeekreemiga. Pane kook 5-6 tunniks külmkappi tahenema.
9. Koogi vormist eemaldamiseks aseta see otse vormi 30 sekundiks kuuma vette, seejärel keera vorm taldrikule ümber. Tarretisetort biskviidiga on valmis!
Tarretisetort kiludega
Koostis:
2 purki kilu
2 spl majoneesi
20 gr. želatiin
1 spl ketšupit
300 gr. hapukoor
150 gr. puljong (kasutasin kanakuubikut)
soola maitse järgi
Kuidas valmistada kilu tarretist kooki
Jahvata kilud kahvliga peeneks. Lisame neile kõik ülejäänud koostisosad. Segame. Ja pane see tarretisvormi. sait Panime külmkappi ja oodake, kuni see pakseneb, umbes 40 minutit. Tarretisekook kiludega on valmis!
Koostis (25 cm vormi jaoks):
- 200 gr. mõru šokolaad
- 80 gr. maisihelbed
- 16 lehte želatiini
- 1 kg. küpsed tumedad ploomid
- 1 oksake rosmariini (valikuline)
- 4 supilusikatäit kallis
- 200 gr suhkrut
- 400 ml. kirsi- või punase viinamarjamahla
- 500 gr. rasvavaba kodujuust
- 150 gr. looduslik jogurt
Kuidas süüa teha Kodujuustu ploomi tarretis kook ilma küpsetamiseta
Vooderda vetruva vormi põhi ja küljed küpsetuspaberiga. Sulata šokolaad vesivannil, vala maisihelvestele ja sega korralikult läbi. Vala šokolaaditükid vormi ja aja ühtlaselt laiali. Leota želatiin külmas vees. Ploomid, kivideta, mesi, suhkur, mahl ja rosmariin, pane paksu põhjaga kastrulisse, kuumuta keemiseni ja keeda edasi tasasel tulel, kuni ploomid on pehmed. Eemalda rosmariin. Tõsta mass tulelt, jahuta veidi, lahjenda selles želatiin. Püreesta blenderiga.
Vahusta kodujuust jogurtiga, lisa 2/3 täielikult jahtunud ploomimassist. Tõsta kreem šokolaadipõhjale, määri lusikaga õrnalt peale ülejäänud marjapüree ja tõmba kahvliga plekid peale. Tõsta kook jahedasse kohta, kuni see täielikult tahkub. veebisait Selles versioonis ei ole kook magus, seega soovitan suhkru kogust maitse järgi reguleerida või näiteks tume šokolaad piimašokolaadiga asendada. Pretensioonitu, kuid väga meeldiv kook selgelt väljendunud ploomimaitsega juhuks, kui seda kiirelt ja ette vaja läheb. Kodujuustu ploomitarretis ilma küpsetamiseta on valmis!
Koostis:
Alumine kiht:
küpsised 260 gr
võid 100 gr
suhkur 3 spl
Kokkamine:
Jahvata blenderis küpsised jahuks, lisa või ja suhkur ning sõtku tainas. Pane tainas eemaldatavasse vormi ja pane külmkappi.
Ülemine kiht:
4 lehte želatiini (võid lahti võtta)
100 gr maasikaid
3 dl. raske koor
200 gr. looduslik juustukreem (näiteks Philadelphia)
1 dl madala rasvasisaldusega hapukoort
5 spl suhkrut
Kuidas teha maasika tarretise kooki
Aseta želatiinilehed 10 minutiks külma vette. Tee maasikatest püree. Kuumuta kastrul ja pane sinna maasikapüree, želatiin ja 2 spl suhkrut. Sega kuni želatiin lahustub.
Vahusta koor suhkruga.
Sega rõõsk koor, hapukoor ja juustukreem ühtlaseks, lisa sinna maasikapüree. sait Pane kooresegu alumisele kihile ja pane 2-3 tunniks külmkappi. Kaetud maasikatega ja täidetud tarretisega.
