በህይወቱ ቢያንስ አንድ ጊዜ ወደ ካፌ ወይም ቡና ቤት የሄደ ማንኛውም ሰው ስለ ሳምቡካ ያውቃል። ይህ ከአኒስ ጋር የተጨመረው ታዋቂው የጣሊያን ሊከር ነው, ይህም መጠጡ ጠንካራ ጣዕም ይሰጠዋል.ለመቅመስ መንገዶች ብዛት ከአልኮል ጋር እኩል የላትም። ስዕሉ የተሸፈነው በሳምቡካ ሰፊ ተወዳጅነት ምክንያት, አንዳንድ ሐቀኛ አምራቾች, በተሻለ መልኩ, በእሱ ላይ የተመሰረቱ መጠጦችን በመሸጥ ብቻ ነው. ለገበያ ማጭበርበሮች ላለመውደቅ, ስለ አንድ የታወቀ መጠጥ በተቻለ መጠን ማወቅ ያስፈልግዎታል. እና ይህንን ከፍተኛውን ለእርስዎ እናቀርብልዎታለን።

የሳምቡካ ታሪክ ከ 100 ዓመታት በፊት ነው. መጀመሪያ የተለቀቀው በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ በሲቪታቬቺያ ከተማ በሉዊጂ ማንዚ እጅ ስር ነበር, ከዚያም ንግዱ ወደ አንጄሎ ሞሊናሪ ተላልፏል, እሱም ምርቱን ወደ ዓለም ደረጃ አመጣ.
የመጀመሪያው የሊኬር አዘገጃጀት በ 1851 ተዘጋጅቷል.

ሉዊጂ ማንዚ ምርቱን እንደሚከተለው ገልጿል: "ከተመገቡ በኋላ ለሆድ ጥሩ የሆነ ጥሩ አኒስ ቮድካ."

በመጠጥ ዙሪያ ብዙ አፈ ታሪኮች አሉ. ከመካከላቸው አንዱ የማንዚ ፋብሪካ በቤተ መቅደሱ አቅራቢያ እንደሚገኝ ሉዊጂ ወለሉ ላይ ቀዳዳ ሰርቶ የአልኮል የኮንትሮባንድ ዕቃዎችን እንደደበቀ ተናግሯል። ይህም ከፍተኛ መጠን ያለው መጠጥ በተመጣጣኝ ዋጋ እንዲያመርት ረድቶታል። ስለዚህም "ሳምቡካ" የሚለው ቃል የመጣው "ሳንታ ቡካ" ከሚለው ሐረግ ነው, ትርጉሙም "የተቀደሰ ጉድጓድ" ማለት ነው.

ሌላው እትም ደግሞ በመጠጫው ስም እና በአልደርቤሪ ተክል (ሳምቡከስ) መካከል ያለውን ግንኙነት ይገልፃል, እሱም ከጠጣው ንጥረ ነገሮች ውስጥ አንዱ ነው. አንዳንድ ተመራማሪዎች ይህ የማይቻል ነው ብለው ያምናሉ. እነሱ የሚሠሩት በአንድ ወቅት መድኃኒት የአልደርቤሪ ወይንን እንደ ገላጭ እና ዳይሬቲክስ ይጠቀም ነበር ነገር ግን ከመጠጥ ጋር ምንም ግንኙነት አልነበረውም ለጣዕምም ሆነ ለመዓዛ።

ሦስተኛው እና ትንሹ አሳማኝ ጽንሰ-ሐሳብ ሳምቡካ ወደ ጣሊያን የመጣው ከምስራቅ ነው. አረቦች የአኒስ ጣዕም ያለው የዛሙት መጠጥ ይሠሩ ነበር። የስሞች ተነባቢነት እንዲህ ያለ አስተያየት እንዲፈጠር አስተዋጽኦ አድርጓል.

ከሁለተኛው የዓለም ጦርነት በፊት በነበረው ጊዜ ውስጥ, ሳምቡካ የሚሸጠው በተወሰኑ የጣሊያን ክልሎች ብቻ ነበር. ከ 1945 በኋላ, አንጄሎ ሞሊናሪ የአልኮል መጠጥ የማምረት አደራ ተሰጥቶታል. አዲሱ የስሙ ባለቤት የመጠጥ ገበያውን ወሰን አስፋፍቷል። እስከዛሬ ድረስ ሳምቡካ ሞሊናሪ ከአኒስ ጣዕም ጋር ጠንካራ የምግብ መፈጨትን አምራቾች መካከል ግንባር ቀደም ቦታዎችን ይይዛል።

ይህ መጠጥ ምንድነው?

ሳምቡካ ጣፋጭ አኒስ-ቅመም ነው፣ ብዙውን ጊዜ ቀለም የሌለው መጠጥ።ለመጠጥ የመጀመሪያው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የአልኮል, የፀደይ ውሃ, በጣም የሚሟሟ ስኳር, የተለያዩ የአኒስ እና ሌሎች ዕፅዋት አጠቃቀምን ያካትታል.

ሳምቡካ በከዋክብት አኒስ እና ፋኖል በማጣራት በተገኙ አስፈላጊ ዘይቶች ላይ የተመሰረተ ነው. እነዚህ ንጥረ ነገሮች ለሊኬር ጠንካራ የአኒዝድ ሽታ ይሰጡታል. አንዳንድ የሳምቡካ ዓይነቶች የሽማግሌ፣ የፔፔርሚንት፣ የቲም፣ የጄንታይን እና ሌሎች ተዋጽኦዎችን ይይዛሉ።

አንዳንድ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ንጥረነገሮች የሚዘጋጁት በዲስትሬትድ፣ ሌሎች ደግሞ በማሬሬሽን (በአልኮሆል በመምጠጥ) እንደሚዘጋጁ ይታወቃል፣ ነገር ግን ትክክለኛው የምግብ አሰራር እና የንጥረቶቹ መጠን በአምራቾቹ በሚስጥር ይጠበቃሉ።

የሚታወቀው የመጠጫው ስሪት ቀለም የሌለው ነው. እሱም "ነጭ ሳምቡካ" ይባላል. ብዙም ሳይቆይ ሁለት ተጨማሪ የአልኮል ዓይነቶች ታይተዋል-ጥቁር (ጥቁር ሳምቡካ) እና ቀይ (ቀይ ሳምቡካ)።

ጥቁሩ እትም የሚለየው የሊኮርስ እና የሊኮርስ ተዋጽኦዎች እና የበለጠ ጥንካሬ በመኖሩ ነው. ቀለሙ ኢንኪ ሐምራዊ ነው። በመጠጥ ውስጥ 42% የአልኮል መጠጥ ስለሚኖር በውስጡ ያለው የስኳር ይዘት በከፍተኛ ደረጃ "ጭንብል" ለማድረግ የበለጠ ነው.

ቀይ ሳምቡካ ከቤሪ እና ፍራፍሬ ተዋጽኦዎች ጋር የጥንታዊ መጠጥ ጥምረት ነው። የሚመረተው በትንሽ ፋብሪካዎች ነው, ስለዚህ ይህ እትም በጣም ያልተለመደ እና ከወንድሞቹ መካከል በከፍተኛ ዋጋ ጎልቶ ይታያል.

በአኒስ ላይ በመመስረት, በተለያዩ አገሮች ውስጥ ብዙ መንፈሶች አሉ. ለምሳሌ, በፈረንሳይ እና በስዊዘርላንድ ውስጥ Absinthe, በቱርክ - ራኪ, በግሪክ - ኦውዞ ያገኛሉ.

ከፍተኛ ብራንዶች

በአውሮፓ ህብረት ደንብ 110-2008 መሰረት "ሳምቡካ" የተባለ መጠጥ የተወሰኑ ባህሪያትን ማሟላት አለበት. በአውሮፓ ገበያ በተለይም በእንግሊዝ 9 ሚሊዮን የሚጠጉ የሳምቡካ መጠጥ በየአመቱ ይሸጣሉ ይህም መስፈርቶቹን የማያሟሉ እና ከህግ ጋር የሚቃረኑ ናቸው።

ከተለያዩ አምራቾች የተሻሉ መጠጦች ዝርዝር ይኸውና.

አንቲካ

ሳምቡካ አንቲካ ከተመሳሳይ ስም ኩባንያ የመጣ የታወቀ ግልጽ ሊኬር ነው። ጣዕሙ እርስ በርሱ የሚስማማ ፣ ጣፋጭ ፣ በትንሽ መራራነት የተሞላ ነው። የበለጸገ የአኒስ መዓዛ አለው. የመጠጥ አወቃቀሩ ኮሪደር, ሮዝ, አይሪስ, ብርቱካንማ እና የተለያዩ ዕፅዋት ይዟል. የአልኮል ይዘት 38%.

ቦርጌቲ

ሳምቡካ ቦርጌቲ በብራንካ ዲስቲለሪ የሚመረተው መለስተኛ አኒስ ጣዕም ያለው ቀለም የሌለው መጠጥ ነው። አኒስ እና ማግኖሊያ ኃይለኛ መዓዛ አለው. የስኳር ይዘት 30 ግራም / ሊ, አልኮል - 38% ነው.

ኮላዚንጋሪ

ሳምቡካ ኮላዚንጋሪ ከኮላዚንጋሪ ኩባንያ በጣም ጥንታዊ መጠጦች አንዱ ነው። ጣፋጭ እና በተመሳሳይ ጊዜ ደረቅ ሊከር በጠንካራ ግን ለስላሳ የአኒስ መዓዛ. የአልኮል ይዘት 40%.

ሉክሳርዶ

ሳምቡካ ሉክሳርዶ በ 1821 የተመሰረተው ከታዋቂው የጣሊያን ኩባንያ ሉክሳርዶ ጠንካራ መጠጥ ነው. ከጠንካራ ፣ እርስ በርሱ የሚስማማ ጣዕም እና ረዥም የአኒስ ጣዕም ያለው ክሪስታል ንጹህ ሊኬር። የአልኮል ይዘት 38%.

ኢሶላቤላ

ሳምቡካ ኢሶላቤላ የኢልቫ ሳሮንኖ የአዕምሮ ልጅ ነው። ደስ የሚል የቬልቬት ጣዕም ያለው ቀለም የሌለው ሊኬር. ከአኒስ፣ ከስታር አኒስ እና ከሽማግሌዎች ማስታወሻዎች ጋር የበለጸገ መዓዛ አለው። የአልኮል ይዘት 40%.

ማንዚ

ሳምቡካ ማንዚ ጣዕሙ ከ165 ዓመት በላይ የሆነ የመጀመሪያ መጠጥ ነው። መጠጥ ግልፅ ነው ፣ ከአኒስ ሽታ ጋር በጣም ጣፋጭ አይደለም። የአልኮል ይዘት 42%.

ሞሊናሪ ተጨማሪ

ሳምቡካ ሞሊናሪ ኤክስትራ ምርቱ በጣሊያን ውስጥ 70% የአኒስ ሊኬር ሽያጭን የሚሸፍን መጠጥ ነው። ጣፋጭ ጣዕም, የአኒስ መዓዛዎች እና የጣሊያን ዕፅዋት ቀለም የሌለው ነው. የአልኮል ይዘት 42%.

ራማዞቲ

ሳምቡካ ራማዞቲ ከፐርኖድ ሪካርድ ጠንካራ መጠጥ ነው። በብርቱካን ማስታወሻዎች የተሞላው መራራ ጣዕም ያለው ቀለም የሌለው ሊኬር። የአልኮል ይዘት 38%.

Vecchia Sarandrea

ሳምቡካ ቬቺያ ሳራንድሬያ ከሳራንድሪያ ማርኮ እና ሲ ግልጽ መጠጥ ነው። በአረጋውያን አበባዎች እና በተለያዩ የአኒስ ዓይነቶች መረቅ ላይ የተመሠረተ መጠጥ። ለስላሳ ጣዕም እና የበለፀገ, ጥሩ መዓዛ ያለው መዓዛ አለው. ቬቺያ ወደ "አሮጌ" ተተርጉሟል, የምግብ አዘገጃጀቱን ዕድሜ ያመለክታል, መጠጥ አይደለም. የአልኮል ይዘት 42%.

ቶቺ

ሳምቡካ ስቴላ ዲ ኢታሊያ በቶቺ የሚዘጋጅ መጠጥ ነው። ለስላሳ ፣ ትንሽ ጣፋጭ ጣዕም እና ረዥም ጣዕም ያለው ቀለም የሌለው መጠጥ። መዓዛው የአኒስ እና የእፅዋት ማስታወሻዎች ይዟል. የአልኮል ይዘት 40%.

እርግጥ ነው, ከፍተኛ ጥራት ያለው ሳምቡካን የሚያመርቱ ኩባንያዎች ዝርዝር ሊቀጥል ይችላል. እዚህ በአገር ውስጥ መደርደሪያዎች ላይ ሊገኙ የሚችሉ መጠጦችን አቅርበናል. ከላይ ከተጠቀሱት ብራንዶች ሳምቡካን ሲገዙ, በመምረጥ ረገድ በጭራሽ ስህተት አይሰሩም.

እንዴት እንደሚጠጡ

በጣሊያን ውስጥ, ሳምቡካ ብዙውን ጊዜ ከእራት በኋላ, ከቀዘቀዘ በኋላ እንደ መፍጨት በራሱ ሰክሯል. ግን ለመጠቀም ብቸኛው መንገድ ይህ አይደለም. እውነቱን ለመናገር, አንዳንድ ጊዜ የሳምቡካ መጠጥ አንዳንድ ዘዴዎች በጭንቅላቱ ውስጥ አይገቡም.

1. ጣሊያኖች በባህላዊ መንገድ ሳምቡካን በ 3 የቡና ፍሬዎች ያገለግላሉ, ይህም የሀብት, የጤና እና የደስታ ምኞትን ያመለክታሉ. ይህ ዘዴ "con mosca" ይባላል እና በጥሬ ትርጉሙ "ከዝንቦች ጋር" (በምስላዊ ተመሳሳይነት ምክንያት) ማለት ነው. ቡና ከ6-8 ዲግሪ የቀዘቀዘውን የመጠጥ ጣዕም በትክክል ያሟላል። በተጨማሪም ሳምቡካ በ 1: 4 ውስጥ ወደ ኤስፕሬሶ ይጨመራል. በዚህ ሁኔታ, መጠጡ ስኳርን የሚተካ እንደ ማነቃቂያ አካል ሆኖ ያገለግላል.
2. አንዱ የፍላምቤ ስሪት በመስታወት ውስጥ የሚፈሰውን መጠጥ እስከ አፋፍ ድረስ እሳት ማቃጠልን ያካትታል።እሳቱ በእጁ መዳፍ በመሸፈን ይጠፋል, ከዚያም እጁ በትንሹ ይንቀጠቀጣል እና ሳምቡካ በአንድ ጎርፍ ይሰክራል.
3. በድህረ-ሶቪየት ጠፈር አገሮች ውስጥ, የሳምቡካን ማቃጠልን መጠቀም ቀድሞውኑ እንደ የሥነ ጥበብ ዓይነቶች ይቆጠራል. ስለዚህ, ከ 2 ብርጭቆዎች መጠጣት በተለይ ብሩህ ይመስላል.በአንደኛው ውስጥ, ሳምቡካ በእሳት ይያዛል እና በሌላኛው ላይ ለአንድ ደቂቃ ያህል ይሽከረከራል. ከዚያም አረቄው ይፈስሳል, የመጀመሪያው ብርጭቆ ቱቦ የሚያስገባበት ናፕኪን ባለው ድስ ላይ ይደረጋል. ሳምቡካ ይጠጣሉ፣ ከዚያም የጠጣውን ትነት በገለባ ይተንፍሱ እና የቡና ፍሬ ያኝካሉ።
4. ለማመን በጣም ከባድ ነው, ነገር ግን በጣም ያልተለመደው, የአልኮል መጠጥ በቀጥታ በደንበኛው አፍ ውስጥ በእሳት ይያዛል.እንዲህ ዓይነቱ አሰራር የጣፋጩን ወንድነት ብቻ ሳይሆን የቡና ቤት አሳዳሪውን ሙያዊነት እና የተቋሙን አስተዳደር ፈቃድ ይጠይቃል.
5. ሌላው አስደናቂ ግን ቀላል አማራጭ ነው በቀዝቃዛ ወተት ሳምቡካ ይጠጡ.

ኮክቴሎች

እንደ ኮክቴሎች ዝግጅት መጠጡን "ለመጠቀም" እንዲህ ዓይነቱን የተለመደ መንገድ ችላ ማለት አይችሉም. ሳምቡካ እንደ ኦሪጅናል ንጥረ ነገር ጥቅም ላይ ይውላል ወይም በምግብ አዘገጃጀት (ሮም, ቮድካ) በጠንካራ አልኮል ይተካል.

ለሳምቡካ ኮክቴሎች በሺዎች ከሚቆጠሩት አማራጮች መካከል-

• ሂሮሺማ በጣም ታዋቂው የሳምቡካ ኮክቴል ነው።ከኒውክሌር ፍንዳታ ጋር ተመሳሳይ ነው, በውጫዊ ብቻ ሳይሆን በከፍተኛ ደረጃ ምክንያት በሰውነት ላይ በሚኖረው ተጽእኖ. በውስጡ ጥንቅር: ሳምቡካ - 1 ክፍል, Absinthe - 1 ክፍል, Baileys - 1 ክፍል, የሮማን ሽሮፕ - ¼ ክፍሎች. የመጀመሪያው የሽሮፕ ንብርብር ነው, ከዚያም ሳምቡካ, ቤይሊ, absinthe ቅንብሩን ያጠናቅቃል.
• የአንጎል እጢ በአሜሪካ የተወለደ ኮክቴል ከከባድ ቀን ስራ በኋላ የቀረውን መጠጦችን ሁሉ የተቀላቀለው በተሰላቸ የቡና ቤት አሳላፊ ብርሃን እጅ ነው። በውስጡ የያዘው: peach liqueur ወይም Martini bianco - 2 ክፍሎች, ቤይሌይስ - 1 ክፍል, ግሬናዲን ሽሮፕ - 1 ½ ክፍሎች, ሳምቡካ - 1 ክፍል. ክፍሎቹ በተዘረዘሩት ቅደም ተከተል ውስጥ ወደ መስታወት ውስጥ ይፈስሳሉ.
• ፈሳሽ ናይትሮጅን ክሬም ያለው ጣዕም ያለው ትክክለኛ ቀላል ኮክቴል ነው።በውስጡም: ሳምቡካ - 40 ሚሊ ሊትር, የኮኮናት ወተት - 30 ሚሊ ሊትር, አይስ ክሬም - 50 ግራም አይስ ክሬም ይቀልጣል, ከሳምቡካ እና ከኮኮናት ወተት ጋር በሻከር ውስጥ ይፈስሳል. ይዘቱ በደንብ የተደባለቀ እና ለ 20 ደቂቃዎች በከፍተኛ ብርጭቆ ውስጥ ወደ ማቀዝቀዣው ይላካል.
• ኮኮን ሳምቡካ ከካርቦን ያላቸው መጠጦች ጋር የመጠጣት ልዩነት ነው።በውስጡም: ሳምቡካ - 1 ክፍል, ኮካ ኮላ - 3 ክፍሎች, የሎሚ ጭማቂ - ½ ክፍል. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በበረዶ መስታወት ውስጥ አፍስሱ እና ይቀላቅሉ። እንዲህ ያለ ኮክቴል በገለባ ይጠጡ.

የሳምቡካ የመጠጥ መንገዶች ምንም ያህል ማራኪ ቢሆኑም ፣ ይህ በትክክል ጠንካራ መጠጥ መሆኑን ማስታወሱ ጠቃሚ ነው። የአውሮፓ የምግብ እና የመድሃኒት አስተዳደር (ኤፍዲኤ) በቀን ከ 30 ሚሊ ሜትር ያልበለጠ አልኮል መጠጣትን ይመክራል. በተጨማሪም መጠጡ ስኳር ስላለው የስኳር በሽታ ያለባቸውን ሰዎች በጥንቃቄ መጠቀምን ይጠይቃል።

የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በቤት ውስጥ

በቤት ውስጥ የሳምቡካ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጣም ቀላል ነው. ነገር ግን የመነሻ ስሪት በ "Anise Liqueur" ስም ስር የመውደቁ እድሉ ከፍተኛ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል. ትክክለኛው የምግብ አሰራር ከአምራቾች በስተቀር ለማንም ስለማይታወቅ. 1 ሊትር መጠጥ ለማዘጋጀት 15 ደቂቃዎች ብቻ እና 2 ወር መጠበቅ ያስፈልግዎታል.

አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች:

• 500 ሚሊ ሊትር ኤቲል አልኮሆል በ 95 ዲግሪ ጥንካሬ;
• 500 ሚሊ ሊትር ውሃ;
• 300 ግራም ስኳር;
• 40 ግራም አኒስ;
• የቀረፋ እንጨት;
• 3 pcs. ቅርንፉድ;
• የግማሽ የሎሚ ጭማቂ።

የታሸገ ክዳን ባለው የመስታወት መያዣ ውስጥ አልኮል አፍስሱ እና አኒስ ፣ ቀረፋ ፣ ክሎቭስ እና የሎሚ በርበሬ ይጨምሩ። በጥብቅ ይዝጉ እና ለ 30 ቀናት ከብርሃን እና ከሙቀት በተጠበቀ ቦታ ውስጥ ለመጠጣት ይውጡ። ይዘቱን በየጊዜው ያናውጡ።

ጊዜው ካለፈ በኋላ መረጩን በቼዝ ጨርቅ እናጣራለን እና ሽሮውን እናዘጋጃለን. ይህንን ለማድረግ በድስት ውስጥ ስኳርን ከውሃ ጋር በመቀላቀል ለ 5 ደቂቃዎች ያህል በከፍተኛ ሙቀት ላይ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ያሞቁ። እኛ አፍልቶ አይደለም. የቀዘቀዘውን የስኳር መፍትሄ ከቆርቆሮ ጋር እንቀላቅላለን, ወደ ጠርሙሶች እናስገባለን እና ለበለጠ ጣዕም ሌላ 30 ቀናት እንጠብቃለን. "Homemade Sambuca" የሚባል አኒስ ሊኬር ለመጠጣት ዝግጁ ነው።

ዋጋ

በጣሊያን ውስጥ በ 1 ሊትር መጠጥ ከ 9 እስከ 40 ዩሮ ዋጋ ባለው ዋጋ ሳምቡካ መግዛት ይቻላል. ከዚህም በላይ ዋጋው በአምራቹ እና በሻጩ ላይ የተመሰረተ ነው.

በጣም ሰፊ በሆነው ሩሲያ ውስጥ የጣሊያን አኒስ ሊኬርን ለመግዛት የሚወጣው ወጪ በ 1 ሊትር ከ 1300 እስከ 3000 ሩብልስ ይሆናል.

ስለ ሳምቡካ በመረጃ ከፍተኛ ደረጃ ላይ፣ ግምገማችን አብቅቷል። በአስተዋይነት ኑሩ፣ እስከ ሥቃይ ድረስ ውደዱ፣ በጥንቃቄ ተጓዙ እና ያስታውሱ፡- “ሬሳውን ሳምቡካን ከእሳቱ በፊት ያቆዩት እና ለመምታት በአፍዎ ውስጥ ይላኩት!”

↘️🇮🇹 ጠቃሚ ጽሑፎች እና ጣቢያዎች 🇮🇹↙️ ለጓደኞችዎ ያካፍሉ።

በቡና ቤት ቆጣሪ ውስጥ መሥራት ፣ ብዙ ሰዎች ሳምቡካ በትክክል እንዴት እንደሚጠጡ አለማወቃቸው ለእኔ ትንሽ እንግዳ ነገር ነበር። በእኔ ግንዛቤ, ይህ መጠጥ በሆነ ምክንያት አሁንም ቢሆን ከቴኪላ ወይም absinthe ተወዳጅነት ውስጥ ለረጅም ጊዜ እኩል የሆነ የ "ምሑር" አካል የሆነ መጠጥ ነው. በአንድ በኩል, መጠጥ ለክለብ ባህል ምስጋና ይግባውና ተወዳጅ ሆኗል, ምክንያቱም የመጠጥ ሂደቱ አስደናቂ እና አስደሳች ይመስላል. የክለብ ህይወት ለሁሉም ሰው የሚሆን አይደለም. ግን ዛሬ በማንኛውም ሱፐርማርኬት ውስጥ ሳምቡካን መግዛት ይችላሉ እና ዋጋው ከረጅም ጊዜ በፊት "መምጠጥ" አቁሟል. ባለፈው መጣጥፍ ውስጥ absinthe እንዴት እንደሚጠጡ ነግሬዎታለሁ (እርስዎ ሊያገኙት ይችላሉ) ፣ ስለ ሳምቡካ አንዳንድ አፈ ታሪኮችን ለማስወገድ ጊዜው አሁን ነው።

የጣሊያን ሳምቡካ liqueur - ይዘት

ስለዚህ, ሳምቡካ ግልጽ የሆነ የአኒስ ጣዕም ያለው የጣሊያን ሊኬር ነው. ይህ አኒስ ቮድካ አይደለም, አንዳንድ ምንጮች ለመጻፍ እንደሚወዱት - ሙሉ ለሙሉ የተለየ ነገር ነው. በተጨማሪም, ሳምቡካ በተለመደው የቃሉ ስሜት, ማለትም ዝቅተኛ ጥንካሬ ያለው ጣፋጭ መጠጥ አይደለም. ከስኳር መጨመር ጋር መራራ ቆርቆሮ ነው. የማምረት ሂደቱ ተመሳሳይ ነው, ማለትም, በመጀመሪያ መረቅ ይደረጋል, እና ከዚያ በኋላ ብቻ ይጸዳል - በቤት ውስጥ የተሰራ ሳምቡካ ስለመፍጠር የበለጠ ማንበብ ይችላሉ. በሳምቡካ ውስጥ ያለው የአልኮል ይዘት ከ38-42% ነው. እሷ አኒስ ኮከቦችን እና የተለያዩ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋትን አጥብቃ ትጠይቃለች; የምግብ አዘገጃጀቱ በእያንዳንዱ አምራች ሚስጥራዊ ነው.

በርካታ ጠቃሚ ባህሪያት ለመጠጥነት ተወስደዋል, ሆኖም ግን, የፋርማሲ ጣዕሙን ያብራራል - ብዙዎቹ የሳምቡካን ከልጆች ቀዝቃዛ መድሃኒት ጋር ይለያሉ, pectusin. የሕክምና ውጤቱን ከአንድ ጊዜ በላይ ተመልክቻለሁ 🙂 በደንብ የሚሞቅ ሳምቡካ ለጉንፋን ይረዳል, ሳል ያስወግዳል እና ፀረ-ብግነት ተጽእኖ ይኖረዋል. በተጨማሪም በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራል ተብሎ ይታመናል. መጠጡ የምግብ መፍጫውን እንቅስቃሴ እንደሚያበረታታ በትክክል ይታወቃል: እንደ አፕሪቲፍ, የምግብ ፍላጎትን ያበረታታል, እና እንደ የምግብ መፍጨት, የምግብ መፈጨትን ያሻሽላል.

ሳምቡካ ለምን ይቃጠላል? ጥያቄው ምክንያታዊ ነው, ምክንያቱም በውስጡ ያለው ምሽግ ልክ በቮዲካ ውስጥ ነው, ነገር ግን በከፍተኛ የስኳር ይዘት ምክንያት መጠኑ በጣም ከፍ ያለ ነው. ዝቅተኛ የማቃጠያ ሙቀት ያላቸው የነዳጅ ዘይቶች ይቃጠላሉ - እሳቱ ደማቅ ሰማያዊ ነው. ይህ ማለት ሳምቡካ በትንሽ መጠን መጠጣት አለበት ፣ ምክንያቱም የተለያዩ ቆሻሻዎች በሰውነት ላይ በጣም ስለሚጎዱ እና ብዙ ከጠጡ በኋላ ፣ ማንጠልጠያዎችን ማስወገድ በጣም ከባድ ነው።

የድህረ-ሶቪየት ቦታን በተመለከተ ፣ መጠጡ በአገራችን ውስጥ በጣም ተስፋፍቷል - የማንኛውም ባር ፣ ምግብ ቤት እና ሌላው ቀርቶ የምሽት ክበብ ዋና ባህሪ ነው። በአገር ውስጥ ገበያ, መጠጡ በበርካታ ታዋቂ ምርቶች ይወከላል-ሞሊናሪ, ኢታካ, ፓሊኒ. እንዲሁም ብርቅዬ የንግድ ምልክቶችን ማግኘት ይችላሉ፡- Sambuca Dei Cesari Luxardo፣ Ramazzotti፣ Lazzaroni 1851፣ Casoni እና Vaccari። ይሁን እንጂ ይህን መጠጥ በትክክል የሚጠጡት እምብዛም አይደሉም. ይህን እናስተካክል.

በቤት ውስጥ ሳምቡካ እንዴት እንደሚጠጡ

ወደ በጣም አስደሳች ወደሆነው እንሂድ። የሳምቡካን የመጠጣት ባህል በአብዛኛው የተፈጠረው በጥሩ ሁኔታ ለማቃጠል በንብረቶቹ ምክንያት ነው. ይህ በተሳካ ሁኔታ በቡና ቤቶች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል, እንግዶቻቸውን ለመጠጣት ብቻ ሳይሆን ለመዝናናትም ያቀርባል. ያጋጠመኝን እና የሞከርኩትን ሳምቡካን ለመጠጣት 10 ዋና መንገዶችን ለይቻለሁ፣ በራሴ ካልሆነ፣ ከዚያም በእንግዶቼ ቡና ቤቶች 🙂

በንጹህ መልክ. ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው, ሳምቡካ ሁለቱም ጥሩ aperitif እና በጣም ጥሩ የምግብ መፈጨት ነው. ስለዚህ, ከምግብ በፊት እና በኋላ በንጹህ መልክ ሊጠጣ ይችላል. 40-50 ሚሊ ሊትር የምግብ ፍላጎትን ለማራስ ወይም የምግብ መፈጨትን ለማሻሻል በቂ ነው.

በውሃ ወይም በበረዶ. ከውስኪ በተለየ መልኩ (በአንቀጹ ውስጥ በዝርዝር የተገለፀው የዊስኪ መጥፋት ጣዕም እና መዓዛ ከበረዶ ጋር ማለት ነው) ሳምቡካ ከበረዶ ጋር ጥሩ ባህሪ አለው - የውሃ ጥምን በደንብ ያረካል እና ቀዝቃዛ ውሃ የመጠጥ ጣዕሙን ሙሉ በሙሉ ለማሳየት ይረዳል ። ልክ እንደ absinthe, ሳምቡካ ውሃ ሲጨመር ደመናማ ይሆናል, ይህም በውስጡ ባለው አስፈላጊ ዘይቶች ይዘት ምክንያት ነው, ይህም ከውሃ ጋር emulsion ይፈጥራል. የውሃው መጠን እንደ ጣዕም, በተናጥል ይመረጣል.

የቀዘቀዘ. ጠርሙሱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለብዙ ሰዓታት ያስቀምጡት. ከዚያ በኋላ በንጹህ መልክ ከብርቱካን ወይም ከሎሚ ቁራጭ ጋር ሊበላ የሚችል በጣም ጥሩ ለስላሳ መጠጥ ያገኛሉ።

ለሕክምና ዓላማዎች ብቻ ተስማሚ ነው: መጠጡ በእሳት ላይ መቀመጥ እና እንዲቃጠል መፍቀድ እና ከዚያም ሙቅ መጠጣት, ያለ መክሰስ. ስለዚህ ሳምቡካ በሁሉም ቦታ አልሰከረም.

የሚሞቅ ብርጭቆ ሊሰበር ስለሚችል ወፍራም ግድግዳዎች ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ምግቦች ይምረጡ. በሚቃጠል መጠጥ ይጠንቀቁ - በፍጥነት ያቃጥላል እና ማቃጠልን ሊተው ይችላል!

ጣሊያኖች ይህን መጠጥ ትንሽ ለየት ባለ መልኩ ለመጠጣት ይጠቀሙበታል. በሳምቡካ ላይ እሳት አያቃጥሉም, በመጠጥ ላይ የተቀደሰ እንደሆነ አድርገው ይቆጥሩታል. በጣሊያን ውስጥ, በባህላዊ መንገድ ጥቅም ላይ ይውላል.

ሳምቡካ con mosca (በትክክል "ከዝንቦች ጋር"). 3 ሙሉ የቡና ፍሬዎች ከሳምቡካ ጋር በአንድ ብርጭቆ ውስጥ ይቀመጣሉ, ይህም ጤናን, ሀብትን እና ደስታን ያመለክታሉ. በብዙ ምንጮች ውስጥ, ይህ ዘዴ ወደ መጠጥ እሳት በማንደድ ማስያዝ ነው, ነገር ግን ጣሊያን ውስጥ, ከላይ እንደተጠቀሰው, መጠጡ በእሳት ላይ አይደለም - እህሎች እንደ መክሰስ እና ሳምቡካ አንድ piquant ጣዕም ይሰጣል.

ካፌ ኮርሬቶ. ቡና በታላቅ አክብሮት በጣሊያን ውስጥ በጣም ተወዳጅ መጠጥ. በስኳር ምትክ ሳምቡካ ወደ ቡና ይጨመራል. ብዙውን ጊዜ, ወደ 4 የኤስፕሬሶ ክፍሎች, 1 የአኒስ ሊኬርን ክፍል መጨመር በቂ ነው. መጠኑ ወደ 2 ክፍሎች (ማለትም 30 ሚሊ ኤስፕሬሶ እና 15 ሚሊር የሳምቡካ) መጨመር ይቻላል. እንዲሁም መጠጡ ለየብቻ ሊቀርብ ይችላል - በትንሽ ሳፕስ ጠጡ እና ጥሩ መዓዛ ባለው ጥብስ ቡና ይጠጡ ፣ ይህ በጣሊያን ተወላጆች በፍጥነት ይወዳል።

በሁለት ብርጭቆዎች ውስጥ ዘዴ. በተጨማሪም አንዳንድ ጊዜ "ኃይለኛ ዘዴ" ተብሎ ይጠራል. ብዙውን ጊዜ በዚህ መንገድ በምሽት ክለቦች ውስጥ ሳምቡካ ይጠጣሉ. ኮኛክ (ስኒፍተር)፣ ዓለቶች (ሰፊ ቀጥ ያሉ ግድግዳዎች ያሉት ብርጭቆ)፣ ናፕኪን፣ ገለባ፣ ድስከር፣ ላይተር፣ 3 የቡና ፍሬ እና ሳምቡካ (25-50 ሚሊ ሊትር) እንፈልጋለን። በዚህ ጉዳይ ላይ ያሉት ጥራጥሬዎች ለጥንታዊው የጣሊያን የምግብ አዘገጃጀት ክብር ናቸው - እነሱ በኮንጃክ ውስጥ ማስገባት አለባቸው, እና ሳምቡካ እዚያ መጨመር አለበት. ከመብራትዎ በፊት ለእንፋሎት የሚሆን "ፕላትፎርም" ያዘጋጁ: በመሃሉ ላይ ቀዳዳ ያለው ናፕኪን በሾርባ ላይ ያስቀምጡ, ከዚያም የቧንቧውን አጭር ክፍል ያስቀምጡ.

ኮንጃክን በድንጋይ ላይ ያድርጉት ፣ በቀላል ያሞቁ እና ይዘቱን በእሳት ያኑሩ። ከዚያም የሚነድውን ብርጭቆ በእግሩ ዘንግ ላይ ለ10-60 ሰከንድ ያሽከርክሩት እንደ ምርጫዎችዎ (ሞቃታማ ወይም ትንሽ ሞቃታማ ሳምቡካ ይወዳሉ)። ከዚያ በኋላ የሚቃጠለውን ሳምቡካን ወደ ድንጋዮች ያፈስሱ እና በላዩ ላይ በኮንጃክ ይሸፍኑት - እሳቱ ይጠፋል. የተገለበጠውን ኮንጃክ ወደ ድስዎር ያስተላልፉ። ሳምቡካ ይጠጡ እና የኮኛክ ትነት በገለባ ይተንፍሱ ፣ እህሉን ያኝኩ ። ቅደም ተከተላቸው ሊለወጥ ይችላል: በመጀመሪያ በጥንድ ይተንፍሱ, ከዚያም መጠጥ ይጠጡ. ውጤቱን ከፍ ለማድረግ የቀረውን መጠጥ በተገለበጠ ኮንጃክ ግርጌ ላይ በማንጠባጠብ በአጭር ቱቦ በአፍንጫዎ ውስጥ መተንፈስ ይችላሉ. "ሳምቡካ ከኮኬይን" 🙂 ብለነዋል

አስፈላጊ. በትንሹ የተጠበሰ የቡና ፍሬዎችን ይውሰዱ - የተቃጠሉት ደስ የማይል መራራ ጣዕም ይሰጣሉ!

አንድ ጊዜ ማየት ይሻላል

ጽንፈኛ መንገድ. ይህ አማራጭ ክለብ ብቻ ነው እና ከባርቴደሩ የተወሰነ ችሎታ ይጠይቃል። በመጀመሪያው ሁኔታ ሳምቡካን ወደ አፍዎ ማፍሰስ, ከንፈርዎን በደረቁ ማጽዳት እና አፍዎን ሳይዘጉ ጭንቅላትን ወደ ኋላ ማጠፍ ያስፈልግዎታል. የቡና ቤት አሳዳሪው መጠጡን በአፍዎ ውስጥ ማብራት አለበት። ትንሽ ሙቀት ሲሰማዎት አፍዎን ይዝጉ እና መጠጡን ይውጡ። ይህ ዘዴ በጣም አስደናቂ ነው, ነገር ግን እዚህ ያለው አደጋ አነስተኛ ነው. በሁለተኛው ጉዳይ ላይ መጠጡ በኮንጃክ ውስጥ ይሞቃል እና በሚቃጠልበት ጊዜ ወደ አፍ ውስጥ ይጣላል. ይህ የፍጆታ ዘዴ ክህሎት እና ልምድ ያለው የቡና ቤት አሳላፊ ቋሚ እጅ ስለሚፈልግ ይህንን በቤት ውስጥ አይሞክሩ. እዚህ ላይ ላለመፍራት እና አፍዎን ላለመዝጋት በጣም አስፈላጊ ነው; ለኢንሹራንስ, በአፍ ዙሪያ ያለው ቦታ በውሃ ሊጠጣ ይችላል.

ሳምቡካ በቤት ውስጥ. የሴራሚክ የሻይ ማንኪያ ወስደህ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ሙላ. ከዚያም ውሃውን ከኩሬው ውስጥ አፍስሱ እና ወዲያውኑ 50 ሚሊ ሊትር ሳምቡካ ይጨምሩ. ይዘቱን አራግፉ እና ጠጡ ከዚያ በፊት ግን በጥልቅ ይተንፍሱ እና የጠጣውን ትነት በሻይ ማንኪያው ውስጥ ይተንፍሱ።

ኮክቴሎች ውስጥ. ሳምቡካ ከፍተኛ ጥንካሬ ስላለው ጥሩ ነው, ይህም ማለት እንደ መሰረት ሆኖ ሊያገለግል ይችላል. ግልጽነቱም በእጆቹ ውስጥ ይጫወታል, ይህም ቤይሌይስ ወይም ግሬናዲን (የሮማን ሽሮፕ) በመጣል መጠጡ የበለጠ አስደናቂ እንዲሆን ለማድረግ ያስችልዎታል. ወደ ረዥም መጠጦች እምብዛም አይጨመርም, ምክንያቱም የአኒስ ጣዕም ኮክቴል ስለሚቆጣጠር እና የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ያቋርጣል. ከሳምቡካ ጋር ከተነሱት ጥይቶች ውስጥ በጣም ታዋቂው ሂሮሺማ (ሳምቡካ ፣ ቤይሊስ ፣ አብሲንቴ ፣ ግሬናዲን) ፣ ካዛንቲፕ (ካሉአ ፣ ሳምቡካ ፣ ግሬናዲን ፣ ቤይሌይስ እና አብሲንቴ) እና ምናልባትም ኦዲ (ሳምቡካ ፣ ማሊቡ ፣ Cointreau ፣ ነጭ ሮም) ናቸው።

ሳምቡካ በቀዝቃዛ ወተት ሊጠጣ እንደሚችል ሰምቻለሁ, ነገር ግን አልተቀላቀለም, ግን ታጥቧል. ለመገመት ከባድ ነው፣ ግን መሞከር ተገቢ ነው። አሁን በሁሉም በአሁኑ ጊዜ በሚታወቁ መንገዶች ሳምቡካ እንዴት እንደሚጠጡ ያውቃሉ። ስለእሱ ለጓደኞችዎ እና ለጓደኞችዎ ይንገሩ ወይም አይንገሩት - አንዳንድ የአልኮል መጠጦችን የመጠጣት የቅዱስ ቁርባን ጠባቂ ይሆናሉ 🙂 መጽሔታችንን ያንብቡ, ጥሩ ነገሮችን ብቻ ይጠጡ እና በትክክል ያድርጉት!

ፒ.ኤስ. ሳምቡካ እንዴት አለመጠጣት;

ሳምቡካ በጣም ተወዳጅ ነው, ግን በተመሳሳይ ጊዜ ውድ ጣሊያናዊ መጠጥ ነው. ምንም እንኳን የዚህ ተአምር መጠጥ ቀመር በጥንቃቄ የተጠበቀ ቢሆንም ፣ በሬስቶራንቶች ውስጥ ከሚቀርበው የተለየ ጣዕም ያለው መጠጥ በቤት ውስጥ እንዲጠጡ የሚያስችልዎ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ።

የእርስዎ ትኩረት በበርካታ የምግብ አዘገጃጀቶች, ያለ ብዙ ችግር እና ውስብስብ የቅመማ ቅመሞች, በቤት ውስጥ ሊደገም ይችላል. አኒስ (ስታር አኒስ), ጥቁር ሽማግሌ, ክሎቭ, ቀረፋ እንደ መደበኛ ቅመማ ቅመሞች ጥቅም ላይ ይውላል. እንዲሁም ቫኒላ (አንዳንድ ጊዜ የቫኒላ ማውጣት) ፣ ኮሪደር ፣ ቲም ፣ nutmeg (ግን አልፎ አልፎ በቂ) ፣ ዝንጅብል (መጠጡን ቅመማ ቅመም ለመስጠት)።

ክላሲክ የምግብ አሰራር

ውህድ፡

• አልኮል - 1 ሊ. 70%;
• ኮከብ አኒስ (ወይም ኮከብ አኒስ) - 50 ግራም;
• ጥቁር ሽማግሌ (የደረቁ አበቦች) - 25 ግ;
• ትኩስ የሎሚ ልጣጭ - 3-4 ግ;
• fructose (ነገር ግን ስኳር መጠቀም ይቻላል) - 200-300 ግ;
• ውሃ - 250 ሚሊ ሊትር ለማፍሰስ እንጠቀማለን እና ሌላ 350 ሚሊ ለሲሮ.

የመጀመሪያ ደረጃ

1. ትክክለኛውን የማውጣት ለማግኘት, star Anise የተፈጨ አለበት, መረቅ የሚሆን ሳህን ውስጥ አኖረው, ጥቁር Elderberry ቀለም, በዚያ ትኩስ ሽቶዎችንና ያክሉ.
2. የእቃውን ይዘት ከአልኮል ጋር ያፈስሱ እና በደንብ ይቀላቅሉ. ቅመማ ቅመሞችን ለ 5 ቀናት ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ እንተዋለን (ባትሪ በጣም ጥሩ ነው).
3. በየቀኑ የወደፊቱን መጠጥ መቀላቀል እንዳለብዎ አይርሱ.

ሁለተኛ ደረጃ

1. በጋዝ ወይም በጥሩ ወንፊት በመጠቀም የተገኘውን ውስጠትን እናጣራለን.
2. 250 ሚሊ ሜትር ውሃን ከጨመርን በኋላ ሁሉንም ወደ ማቅለጫ ኩብ እንልካለን. አንድ ሦስተኛው የቅመማ ቅመሞች ስብስብ እዚያም ይቀመጣል. በጣም ቀላሉ መሣሪያ እንኳን በቤት ውስጥ ለመሥራት ተስማሚ ነው.
3. ቅመሞቹ በማቃጠል መጠጡን እንዳያበላሹብን በማድረግ መረባችንን በቀስታ እናሞቅላለን።
4. የመጀመሪያዎቹ ጠብታዎች መንጠባጠብ ሲጀምሩ, የመጀመሪያውን ክፍል (ከ10-15 ml) እንመርጣለን. የመጀመሪያው ምርጫ በፀጥታ እሳት ላይ ይካሄዳል.
5. በተጨማሪም ፣ የተጠናቀቀው የሳምቡካ ሁለተኛ ክፍል ቀድሞውኑ በመካከለኛ ሙቀት ላይ በቀጭን ጅረት ውስጥ መበስበስ የተሻለ ነው። በውጤቱም, 700-750 ሚሊ ሊትር መጠጥ እናገኛለን.
6. ቀጣዩ ደመናማ ደለል ይሆናል. በሂደቱ ወቅት "የመጨረሻው" ክፍል ወደ ከፍተኛው ፈሳሽ ውስጥ እንዳይገባ በጥንቃቄ መከታተል ያስፈልግዎታል, ምክንያቱም በጣም ደመናማ እና መጠጡን ሊያበላሽ ይችላል.

ሦስተኛው ደረጃ

1. ሽሮፕ ዝግጅት. በሐሳብ ደረጃ, fructose መውሰድ ያስፈልገዋል, ምንም ከሌለ, ስኳር እንዲሁ ተስማሚ ነው, ነገር ግን የመጠጥ ጥራት እራሱ ትንሽ የከፋ ይሆናል.
2. በፈላ ውሃ ውስጥ fructose / ስኳርን ይቀልጡ, በደንብ ያሽጉ, ቀዝቀዝ ያድርጉ.
3. የተፈጠረውን ሽሮፕ ወደ መያዣው ውስጥ አፍስሱ እና ድስታችንን ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ። ትልቅ የ fructose መጨመር መጠጡ ግልጽ ይሆናል.
4. ሳምቡካችንን ለሌላ 5-7 ቀናት እንቀራለን።

በውጤቱም, በትክክል ከቀረበ, በሊቃውንት ተቋማት ውስጥ ከሚቀርበው መጠጥ ለመለየት አስቸጋሪ የሆነ ባህሪ ያለው ሽታ እና ጣዕም ያለው ክላሲክ ሳምቡካ ያገኛሉ.

ቀይ የሳምቡካ የምግብ አሰራር

ውህድ፡

• ጥቁር ሽማግሌ (ቀለም) - 22 ግ;
• ጥቁር ሽማግሌ (ፍራፍሬ) - 10 ግራም;
• አኒስ - 50 ግራም;
• ቅርንፉድ - 2 እምቡጦች;
• ስታር አኒስ - 25 ግራም;
• ኮሪደር - ¼ አባል;
• thyme - 1 አባል;
• አልኮል - 1 ሊ. 70%;
• የሎሚ ጣዕም - 3-4 ግ;
• ውሃ - 250 ሚሊ;
• ቀረፋ, ቫኒሊን - ¼ የሻይ ማንኪያ;
• ስኳር (fructose) - 250 ግ.

ምግብ ማብሰል

1. የማጣራት እና የማፍሰስ ሂደቱ ተጠብቆ ይቆያል, የቅመማ ቅመሞች ስብስብ በትንሹ ይቀየራል, ቲም ልዩ ጣዕም ለማግኘት ታክሏል, እና የሲሮው ስብጥር በከፍተኛ ሁኔታ አይለወጥም.
2. ለ 250 ሚሊ ሜትር ውሃ 250 ግራም ስኳር, ክሎቭስ, ቀረፋ እና ቫኒሊን እንወስዳለን. ይህ ሁሉ የተደባለቀ እና በትንሽ እሳት ላይ ይጣላል. አረፋውን ለማስወገድ ሳንረሳው ለ 15-10 ደቂቃዎች ሽሮው እራሱን ማፍላቱን እንቀጥላለን.
3. ዲስቲልት እና ሽሮፕ በማቀላቀል ከቅመማችን (ጥቁር ሽማግሌ) የተቀሩትን ቅመሞች ይጨምሩ።
4. ለ 5-7 ቀናት ለመቆም ይውጡ, እና ከዚያም በጥንቃቄ ያጣሩ.

መጠጡ ለስላሳ ቀይ ቀለም ያለው እና ትንሽ መራራ ጣዕም ያለው ሲሆን እዚያም ሽማግሌዎች በመጨመሩ ምክንያት።

እንዴት መጠጣት ይቻላል?

በባዶ ሆድ ላይ መጠጡን መጠጣት አይመከርም. በተመጣጣኝ ቅንብር ምክንያት, ትክክለኛው የቅመማ ቅመሞች ስብስብ, በቂ መጠን ያለው, ሳምቡካ የተንጠለጠለበት እና የጢስ ሽታ አይፈጥርም. ከጠጡ በኋላ በሚቀጥለው ቀን በተረጋጋ ሁኔታ ጠንካራ እንቅስቃሴን መቀጠል ይችላሉ። ይሁን እንጂ እንዲህ ዓይነቱ መጠጥ እንኳን መክሰስ እንዲመገብ የሚፈለግ መሆኑን አይርሱ. እና ስለዚህ, ሳምቡካ እንዴት እንደሚጠጡ?

ከ "ዝንቦች" ጋር

መጠጥ ለማቅረብ በጣም የተለመደው አማራጭ ጣሊያን ወይም ከ "ዝንቦች" ጋር ነው. በዚህ ሁኔታ ሁለት ብርጭቆዎችን መውሰድ አለብን.

1. የቡና ፍሬዎች (ብዙውን ጊዜ ሶስት) ወደ መጀመሪያው መያዣ ከመጠጥ ጋር ይጨመራሉ, ለመጠጥ, 50-70 ml ሳምቡካ ወደ ብርጭቆ ውስጥ አፍስሱ እና በእሳት ላይ ያድርጉት.
2. መጠጡ ብዙውን ጊዜ ለ 5-10 ሰከንድ በሰማያዊ ነበልባል ይቃጠላል, እንዲወጣ ይፈቀድለታል, ከዚያም ሳምቡካ በአቅራቢያው በሚገኝ ብርጭቆ ውስጥ ይፈስሳል, እና የመጀመሪያው እንደ ክዳን ላይ ከላይ ይቀመጣል.
3. የሳምቡካ ማቃጠል ካለቀ በኋላ, ከቀጠለ, የእኛን "ክዳን" ይከፍቱታል, እና ሞቅ ያለ መጠጥ ይጠጡ, ከዚያም ከመጀመሪያው መስታወት ውስጥ ያለውን ትነት ይተንሱታል. ከፈለጉ, አንድ መክሰስ የቡና ፍሬ መጠጣት ይችላሉ.
4. ክለቦች ብዙውን ጊዜ የሚቃጠለውን ሳምቡካ ይጠጣሉ, ነገር ግን እንዲህ ዓይነቱ ዘዴ የቡና ቤት አሳዳሪው የተወሰነ ችሎታ ይጠይቃል. በዚህ ሁኔታ አልኮሆል ወደ አፍ ውስጥ ይፈስሳል, ከንፈሮቹ ይደርቃሉ እና ጭንቅላቱ ወደ ኋላ ይጣላሉ. የቡና ቤት አሳዳሪው ሳምቡካን በአፍህ ውስጥ ያበራል። ሳምቡካን ማቃጠል በጣም አስደሳች እይታ ነው, ግን በአንጻራዊነት ደህና ነው. ትንሽ ሙቀት ከተሰማዎት, መጠጡን በሚውጡበት ጊዜ አፍዎን ይዝጉ.

በቤት ውስጥ መጠጡን በእሳት ማቃጠል አይመከርም.

ከወተት ጋር

ሳምቡካ ከወተት ጋር እንዲሁ በጣም አስደሳች ክስተት ነው። ሞቃታማ ሳምቡካ, ከተቃጠለ በኋላ ብቻ, ትኩስ, ቀዝቃዛ ወተት ሊጠጣ ይችላል. ትኩረት ይስጡ, ፈሳሾቹ አይቀላቀሉም, ነገር ግን በምላሹ ይበላሉ, አልኮል ከወተት ጋር "መክሰስ".

ከማዕድን ውሃ ጋር

በሞቃት ወቅት መጠጡ በቀዝቃዛ ማዕድን ውሃ ይጠጣል. ሳምቡካ በ 1: 2 አካባቢ ይሟሟል. ውሃ ከጨመረ በኋላ ወዲያውኑ ደመናማ ይሆናል, ግን ይህ የተለመደ ነው. የአኒስ ጣዕም በተለመደው የመጠጥ ጣዕም ላይ ይጨመራል. ውሃ ራሱ በተቀጠቀጠ በረዶ ሊተካ ይችላል ተመሳሳይ ስኬት።

ንክኪዎችን ማጠናቀቅ

• በቤት ውስጥ የተዘጋጀው መጠጥ የተለያዩ ኮክቴሎችን ለመፍጠር በቀላሉ መጠቀም ይቻላል. በክብደቱ ምክንያት, ለጥይቶች መሰረት ሆኖ ያገለግላል. በሁሉም ኮክቴሎች ውስጥ, ከሳምቡካ ጋር, ክሬም, አይስክሬም ወይም የፍራፍሬ መጠቀሚያዎች ይጨመራሉ.
• ሳምቡካን ለማምረት የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች እንደ ኪት ጥቅም ላይ ይውላሉ, ጥምረት እርስዎ እራስዎ መምረጥ ወይም በማንኛውም መደብር ውስጥ በነጻ የሚገኙ ዝግጁ የሆኑ ምርቶችን መጠቀም ይችላሉ.
• ለዚህ መጠጥ ልዩ ብርጭቆዎችም አሉ. እነሱ ከተራ ቁልል ጋር ተመሳሳይ ናቸው, ግን ትንሽ የተዘረጋ አንገት አላቸው. ግን ብዙውን ጊዜ ሳምቡካ በኮንጃክ ብርጭቆዎች ውስጥ ይገለገላል ፣ እና ይህ እንደ ስህተት ወይም ለመጠጥ አክብሮት የለውም ተብሎ አይታሰብም።

ሳምቡካ አንዳንዶች በስህተት አኒዚድ ቮድካ ብለው የሚያስቡት የጣሊያን የአልኮል መጠጥ ነው። እንደ እውነቱ ከሆነ, ከቮዲካ ጋር የተለመደው ምሽግ ብቻ ነው: ሳምቡካ ከ 38 እስከ 42 ዲግሪዎች አሉት. የእነሱ የማምረት ቴክኖሎጂ እና ኦርጋኖሌቲክ ጥራቶች ሙሉ ለሙሉ የተለያዩ ናቸው. ሳምቡካ አኒስ ሊኬርን መጥራት የበለጠ ትክክል ነው። ብዙውን ጊዜ ግልፅ ነው ፣ ግን አንዳንድ የዚህ መጠጥ ዓይነቶች ጥቁር ቀለም አላቸው ፣ ቀይ ዝርያዎችም አሉ። የሳምቡካ ጣዕም ጣፋጭ ነው. አኒስ ማስታወሻዎች ይጠራሉ። በውስጡ ብዙ አስቴር እና ፊውዝ ዘይቶችን ይዟል, ለዚህም ምስጋና ይግባው መጠጡ በሰማያዊ ነበልባል ለማቃጠል እና በውሃ ሲጨመር ደመናማ ይሆናል. ሳምቡካን እንዴት እንደሚጠጡ የሚጠቁሙ አንዳንድ ደንቦች ከእነዚህ ባህሪያት ጋር የተያያዙ ናቸው, ነገር ግን የዚህ አይነት አልኮል የመጠጣት ባህል ብዙ ገፅታዎች አሉት.

አጠቃላይ ደንቦች

ብዙ የሳምቡካ የመጠጥ ዘዴዎች የአምልኮ ሥርዓቶችን ይመስላሉ, ነገር ግን ጣሊያኖች እራሳቸው እምብዛም አያከብሩም. ሳምቡካ በንጹህ መልክ ወይም እንደ ኮክቴል አካል ይጠጣሉ. የሳምቡካ ጣዕም እና መዓዛ ለመሰማት ውስብስብ ሥነ ሥርዓቶችን ማዘጋጀት አስፈላጊ አይደለም. ጥቂት መሠረታዊ ደንቦችን መከተል በቂ ነው.

• ሳምቡካ የምግብ መፍጫ (digestivef) ነው, ማለትም ከምግብ በኋላ የሚጠጣ መጠጥ ነው. እንደ አፕሪቲፍ መጠቀም ይቻላል. በጠረጴዛው ላይ አይቀርብም.
• ሳምቡካ በረዘሙ ክምር ውስጥ ይፈስሳል ጥቅጥቅ ባለ የታችኛው ክፍል ባርተደሮች “ፈረስ” ብለው ይጠሩታል ፣ ወይም ወደ ቀላል ምሰሶዎች። በአንዳንድ ሁኔታዎች ኮንጃክ ብርጭቆ እና ድንጋይ - የሲሊንደሪክ ቅርጽ ያለው ብርጭቆ መጠቀም ያስፈልጋል. ሳምቡካን በውስጣቸው በንጹህ መልክ ወይም በበረዶ ማገልገል ይችላሉ.
• ሳምቡካ ጠጥቷል በጣም ቀዝቃዛ ወይም ሙቅ ነው, መካከለኛ አማራጮች እምብዛም ጥቅም ላይ አይውሉም. በመጀመሪያው ሁኔታ, ሳምቡካ በማቀዝቀዣው ውስጥ ቢያንስ ለግማሽ ሰዓት ያህል ይቀመጣል ወይም በበረዶ ክበቦች ወደ ጫፉ በተሞላ መስታወት ውስጥ ይሞላል. በሁለተኛው ጉዳይ ላይ በእሳት ይያዛል ወይም ሌሎች የማሞቂያ ዘዴዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ.

ሳምቡካ መክሰስ አስፈላጊ አይደለም, ግን ተቀባይነት ያለው ነው. ትክክለኛውን መክሰስ ብቻ መምረጥ ያስፈልግዎታል.

ሳምቡካ ምን እንደሚበላ

ለሳምቡካ የሚሆን ምግብ ለማቅረብ ከፈለጉ አንዳንድ እንግዶች ሳይወስዱ ጠንካራ መጠጦችን ለመጠጣት ዝግጁ እንዳልሆኑ በመገንዘብ የሚከተሉትን ምርቶች ይምረጡ።

• ቸኮሌት;
• ፍሬዎች;
• አይስ ክርም;
• የቡና ክሬም;
• ከላይ ከተጠቀሱት ንጥረ ነገሮች በተጨማሪ ጣፋጭ ምግቦች;
• አይብ.

በአስጊ ሁኔታ ውስጥ, ከላይ ያለውን ዝርዝር ከዓሳ ምግቦች ጋር ማሟላት ይችላሉ.

የቡና ፍሬዎች ለሳምቡካ እንደ ባህላዊ መክሰስ ይቆጠራሉ, ግን ይህ አማራጭ ለሁሉም ሰው ተቀባይነት የለውም.

ሳምቡካ ለመጠጣት ታዋቂ መንገዶች

ሳምቡካ እንደ ክለብ መጠጥ ይቆጠራል, እና ብዙ የመጠጫ መንገዶች ይህን ሂደት አስደናቂ እና አስደናቂ ከማድረግ ጋር የተያያዙ ናቸው. ይሁን እንጂ በቤት ውስጥ የሳምቡካን ጣዕም ለመገምገም ብዙ መንገዶች አሉ. ሳምቡካን ለመጠጣት ከታወቁት መንገዶች ውስጥ ቢያንስ የሚወዱትን ያገኛሉ።

• የክለብ መንገድ, እሱም "ሁለት ብርጭቆዎች" እና "ከዝንቦች ጋር" ተብሎም ይጠራል. በዚህ መንገድ ሳምቡካን ለመጠጣት ለመሞከር ሁለት ብርጭቆዎችን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል: ኮንጃክ እና ዐለቶች. እንዲሁም ቱቦ፣ ናፕኪን፣ ሳውሰር፣ ላይተር ወይም ክብሪት፣ ሶስት በትንሹ የተጠበሰ የቡና ፍሬ ያስፈልግዎታል። ጥራጥሬዎች ከኮንጃክ ብርጭቆ በታች ይቀመጣሉ, በሳምቡካ በ 25-50 ሚሊ ሜትር ውስጥ ይፈስሳሉ. ብርጭቆው ዘንበል ብሎ እና በመስታወት ላይ ካለው ኮንቬክስ ቦታ ጋር ይቀመጣል. በናፕኪን ውስጥ ትንሽ ቀዳዳ ይሠራል, በዚህ በኩል ቱቦው ከአጭር ጎን ጋር ይለፋል. ይህ ንድፍ በሾርባ ላይ ተቀምጧል. አንድ የሳምቡካ ብርጭቆ ይሞቃል, ከዚያም መጠጡ ለ 10-60 ሰከንድ በእሳት ይያዛል. መስታወቱ በእኩል መጠን እንዲሞቅ በዚህ ጊዜ ብርጭቆው በእግሩ መዞር አለበት። ከዚያም የሚቃጠለው መጠጥ በዐለት ውስጥ ይፈስሳል. ብርጭቆው በኮንጃክ መስታወት ተሸፍኗል, በዚህ ምክንያት እሳቱ ይወጣል. የኮኛክ ብርጭቆ ቱቦውን በሳፋው ላይ ይሸፍኑ. ሳምቡካ ለመጠጣት ይቀራል ፣ የቡና ፍሬዎችን በአፍዎ ውስጥ ይይዛል ፣ ከዚያም አኒስ ትነት በቱቦ ይተንፍሱ እና በመጨረሻም ቡና ያኝኩ ። ይህንን ዘዴ በሚጠቀሙበት ጊዜ እራስዎን እንዳያቃጥሉ ወይም እሳት እንዳያቃጥሉ ጥንቃቄ መደረግ አለበት.
• በሳምቡካ ላይ እሳትን የማቃጠል ሌላው አማራጭ ቀላል ነው-መጠጡ ወደ ክምር ውስጥ ፈሰሰ እና በእሳት ይያዛል. ከ5-10 ደቂቃዎች በኋላ, እሳቱ ይነፋል እና ሳምቡካ በአንድ ጎርፍ ሰክረው.
• "በዝንቦች" ያለ ማቀጣጠል. ይህ ዘዴ በጣሊያን በራሱ የተለመደ ነው. ሶስት የቡና ፍሬዎች በመስታወቱ ስር ይቀመጣሉ, ደስታን, ሀብትን እና ጤናን ያመለክታሉ, ከዚያም ሳምቡካ ይፈስሳል. መጠጡ ከተጠጣ በኋላ ቡና በመብላት.
• ሳምቡካን ከቡና ጋር ለመጠጣት ሌላኛው መንገድ እንደሚከተለው ነው-ኤስፕሬሶን ማብሰል እና ሳምቡካን በ 3: 1 ወይም 2: 1 ውስጥ ይጨምሩ. አንዳንዶች ሳምቡካን በቡና ላይ አይጨምሩም, ነገር ግን ወደታች ይጠጡ, የአንዱን እና የሌላውን መጠጥ ይለዋወጣሉ.
• የሳምቡካውን የሴራሚክ የሻይ ማሰሮ በመጠቀም በእሳት ላይ ሳያስቀምጡ ማሞቅ ይችላሉ. በመጀመሪያ, በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይሞላል, ከዚያም ሙቅ ውሃ በሾሉ ውስጥ ይፈስሳል, እና አኒስ ሊኬር ወደ የሻይ ማሰሮው ስር ይፈስሳል. ከዚያም መዓዛውን በሾሉ ውስጥ ይተንፍሱ እና መጠጡን ይጠጡ.
• ሳምቡካ በበረዶ ውሃ ሊቀልጥ እና በገለባ ሊጠጣ ይችላል። በዚህ ሁኔታ, መጠጡ ደመናማ እንደሚሆን ለመዘጋጀት ዝግጁ መሆን አለብዎት. ይህ ጊዜ የሚያስጨንቅዎት ከሆነ የተለየ ብርጭቆ በውሃ ይሞሉ እና ሳምቡካ ብቻ ይጠጡ።
• በተመሳሳይ መንገድ - በተለየ ብርጭቆዎች - ሳምቡካ በቀዝቃዛ ወተት ይቀርባል. ሳምቡካ ከጠጣ በኋላ, ወተት ይጠጡ, ሁለተኛ ጊዜ ይውሰዱ እና እንደገና ይጠጡ. ብርጭቆዎቹ ባዶ እስኪሆኑ ድረስ ይቀጥሉ.

የሳምቡካ ልዩ ጣዕም እና መዓዛ ብዙ ሰዎች የሚወዱትን ኦሪጅናል ኮክቴሎችን ለማዘጋጀት ያስችላሉ።

ኮክቴል "ፍሬዲ ክሩገር"

• ሳምቡካ - 60 ሚሊሰ;
• ቮድካ - 30 ሚሊሰ;
• የቼሪ ሽሮፕ - 20 ሚሊሰ;
• ወተት - 70 ሚሊ ሊትር.

የማብሰያ ዘዴ;

• በሻከር ውስጥ በማስቀመጥ ንጥረ ነገሮቹን ይቀላቅሉ.
• ኮክቴል ወደ ቀዝቃዛ ብርጭቆ ውስጥ አፍስሱ.

ኮክቴል በማርቲኒ ብርጭቆ ውስጥ ይቀርባል. ከማገልገልዎ በፊት በኮክቴል ቼሪ ሊጌጥ ይችላል.

ሞሊጂቶ ኮክቴል

• ሳምቡካ - 30 ሚሊሰ;
• ሎሚ - 0.5 pcs .;
• የተጣራ እና የቀዘቀዘ ውሃ - 100 ሚሊሰ;
• ሚንት - 5-10 ግ;
• የበረዶ ቅንጣቶች - ለመቅመስ.

የማብሰያ ዘዴ;

• ሎሚውን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ቁርጥራጮቹን, ከአዝሙድ ቅጠሎች ጋር, ከረጅም ብርጭቆ ስር ለስላሳ መጠጦች ያስቀምጡ.
• በትንሽ ማንኪያ ይደቅቁ, የበረዶ ኩቦችን ይጨምሩ.
• መጠጥ ውስጥ አፍስሱ, ከገለባ ጋር ይቀላቅሉ.
• ውሃ ይጨምሩ.

ከገለባ ጋር የቀረበ ኮክቴል። ስሙን ያገኘው በ"ሞጂቶ" ተመሳሳይ ነው እና እንዲሁም በደንብ ያድሳል።

ኮክቴል "ኮኮን"

• ሳምቡካ - 50 ሚሊሰ;
• ኮካ ኮላ - 150 ሚሊሰ;
• የሎሚ ጭማቂ - 20 ሚሊሰ;
• የበረዶ ቅንጣቶች - ለመቅመስ.

የማብሰያ ዘዴ;

• የበረዶ ኩቦችን በረጅም ብርጭቆ ውስጥ ያስቀምጡ.
• አኒስ ሊኬር እና የሎሚ ጭማቂ ያፈስሱ, ከገለባ ጋር ይቀላቅሉ.
• የቀዘቀዘ የኮካ ኮላ ጠርሙስ ይክፈቱ, ወደ ቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ.

ይህ የአስደሳች መጠጥ ስሪት በወጣቶች ዘንድ ታዋቂ ነው።

ኮክቴል "ፈሳሽ ናይትሮጅን"

• ሳምቡካ - 80 ሚሊሰ;
• የኮኮናት ወተት - 60 ሚሊሰ;
• ክሬም አይስክሬም - 100 ግራም.

የማብሰያ ዘዴ;

• አይስክሬሙን በትክክል እንዲቀልጥ ቀድመው ከማቀዝቀዣው ውስጥ ይውሰዱት።
• ንጥረ ነገሮቹን ለማቀላቀል ሻከርን ይጠቀሙ.
• አንድ ረዥም ብርጭቆ በወፍራም ድብልቅ ይሞሉ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.

ወፍራም እና በጣም ቀዝቃዛ መጠጥ በደንብ ያድሳል እና ደስ የሚል ጣዕም ይኖረዋል. በገለባ በኩል ይጠጡት. የኮኮናት ወተት ማግኘት የማይቻል ከሆነ, በተለመደው ወተት መተካት ይችላሉ, ምንም እንኳን የኮክቴል ጣዕም እና መዓዛ ከዚህ ትንሽ ይቀየራል.

ኮክቴል "Audi"

• ሳምቡካ - 15 ሚሊሰ;
• ነጭ ሮም - 15 ሚሊ;
• citrus liqueur - 15 ሚሊ;
• ማሊቡ ሊኬር (ኮኮናት) - 15 ሚሊ ሊትር.

የማብሰያ ዘዴ;

• ሳምቡካን ወደ መስታወቱ የታችኛው ክፍል አፍስሱ ፣ በሾርባ ማንኪያ ውስጥ ሩምን ያፈሱ።
• በመቀጠል የ citrus እና የኮኮናት ለስላሳዎች ንብርብሮችን ያድርጉ. አትቀስቅስ።

ኮክቴል መጠጣት በአንድ ጎርፍ ውስጥ መሆን አለበት. ለምን "Audi" ተብሎ ይጠራል, ነገር ግን መጠጡ ለደስታ ፈላጊዎች ተስማሚ ነው.

ኮክቴል "ሞሊዶሪ"

• ሳምቡካ - 15 ሚሊሰ;
• ሜሎን ሊከር - 15 ሚሊሰ;
• ብርቱካን ጭማቂ - 80 ሚሊ ሊትር.

የማብሰያ ዘዴ;

• የብርቱካን ጭማቂ ያዘጋጁ.
• ንጥረ ነገሮቹን በሚከተለው ቅደም ተከተል ወደ መስታወት ውስጥ አፍስሱ-ሳምቡካ ፣ ሜሎን ሊኬር ፣ ብርቱካንማ ትኩስ። ከገለባ ጋር ቀላቅሉባት.

ከተፈለገ የበረዶ ቅንጣቶች ወደ ኮክቴል ሊጨመሩ ይችላሉ. በጣም ጥሩው ማስጌጥ የብርቱካን ቅርፊት ክብ ነው።

ኮክቴል "ቀይ ውሻ"

• ሳምቡካ - 25 ሚሊሰ;
• ተኪላ - 25 ሚሊሰ;
• Tabasco መረቅ - 4 ጠብታዎች.

የማብሰያ ዘዴ;

• አኒስ ሊኬርን ወደ ረዥም ክምር ውስጥ አፍስሱ።
• የአሞሌ ማንኪያ በመጠቀም, ንብርቦቹን እንዳይቀላቀሉ መጠንቀቅ, በቴኪላ ውስጥ ያፈስሱ.
• አንዳንድ tabasco ጣል.

ኮክቴል ሳይነቃነቅ በአንድ ጎርፍ ውስጥ ሰክሯል. እሱ በጣም ጠንካራ ነው ፣ ሹል በርበሬ ያለው።

ኮክቴል "በረዷማ አርማጌዶን"

• ሳምቡካ - 30 ሚሊሰ;
• ቡና ሊከር (በተለይ ግልጽ) - 30 ሚሊሰ;
• ክሬም - 60 ሚሊሰ;
• ነጭ ቸኮሌት - 15 ግ.

የማብሰያ ዘዴ;

• ሳምቡካ፣ ቡና ሊኬር እና ክሬም በሻከር ውስጥ ይንቀጠቀጡ።
• ድብልቅ ማርቲኒ ብርጭቆን ይሙሉ.
• በግራሹ ላይ ቸኮሌት መፍጨት።
• መጠጡን በቸኮሌት ቺፕስ ይረጩ።

ጣፋጭ ኮክቴል ከመራራ ማስታወሻዎች እና ከጣፋጭ ጣዕም ጋር በተለይ በሴቶች ይወዳሉ. ይህን መጠጥ መጠጣት በጣም ደስ የሚል ነው, በተለይም በጣም የሚያምር ስለሚመስል.

ሳምቡካ በጣም ታዋቂ ከሆኑ የአልኮል መጠጦች ውስጥ አንዱ ነው፣ ነገር ግን በሽያጭ ላይ ያሉ አብዛኛዎቹ የሀገራችን ወገኖቻችን አቅም ያላቸው ዝርያዎች አሉ። ሳምቡካን በትክክል ከጠጡ, በአጠቃቀሙ እውነተኛ ደስታን ማግኘት ይችላሉ. ነገር ግን ይህ መጠጥ ተንኮለኛ ስለሆነ አላግባብ መጠቀም የለብዎትም-ብዙ አኒስ መጠጥ ከጠጡ ፣ ጠዋት ላይ ከባድ የጭንቀት መንቀጥቀጥ ይጠብቃል።

ታዋቂው አኒስ ሊኬር ሳምቡካ ከጣሊያን ወደ እኛ መጣ እና በጊዜያችን የብዙ ሰዎችን ፍቅር አሸንፏል.

እና በከንቱ አይደለም ፣ ምክንያቱም ይህ መጠጥ ከጥንታዊው “አልኮል” ጽንሰ-ሀሳብ የተለየ ነው-ምንም እንኳን ከፍተኛ መጠን ያለው ስኳር እና ተጓዳኝ viscosity ቢኖርም ፣ ከ tinctures እና ቮድካ ጋር በጥንካሬው ሊወዳደር ይችላል። ሳምቡካን የሚጠቀሙባቸው ብዙ መንገዶች አሉ, እና አብዛኛዎቹ በቤት ውስጥ እንኳን ለመተግበር ቀላል ናቸው.

በቤት ውስጥ ሳምቡካ እንዴት እንደሚጠጡ

በጣም ከተለመዱት የአጠቃቀም መንገዶች መካከል ልብ ሊባል የሚገባው ነው-
1. በንጹህ መልክ. ለእነዚያ ጉዳዮች ሳምቡካ እንደ aperitif ወይም digestif ሲሄድ: የምግብ ፍላጎትን በትክክል ይጨምራል እና ሜታቦሊዝምን ያፋጥናል።

2. ከበረዶ ጋር. የቀዘቀዙ የበረዶ ክበቦች መጨመር ሁሉንም የጣዕም ጥላዎች ይገልፃል ፣ ጥማትዎን በትክክል ያረካል። ውሃ ውስጥ ሲገባ, አስፈላጊ ዘይቶች አንድ emulsion ይፈጥራሉ, ምክንያት አንዳንድ turbidity ይታያል.

3. በውሃ. በፍላጎትዎ መጠን ሳምቡካን ማራባት ይችላሉ። በሞቃት ፣ ጥሩ ቀን ፣ ይህ ጥምረት በጣም ጥሩ አማራጭ ይሆናል-ጥማትዎን ያረካል ፣ ግን ከባድ ስካር አያመጣም። በተጨማሪም የአኒስ ጣዕም እና ሽታ ይቀንሳል.

4. የቀዘቀዘ. ጠርሙሱን በማቀዝቀዣው ውስጥ ለ 1-2 ሰአታት ያስቀምጡት: በዚህ ጊዜ ውስጥ ሙሉ በሙሉ አይቀዘቅዝም, አንድ ሰው ቀዝቃዛ ይሆናል. በጣም ጥሩ የሆነ ለስላሳ መጠጥ በተቆራረጡ የሎሚ ፍራፍሬዎች ሊጠጣ ይችላል-ሎሚ ፣ ብርቱካንማ ፣ ወይን ፍሬ ጥሩ ጣዕም ይሰጣል ።

ሳምቡካ የሚጠቀሙባቸው መንገዶች

ይህንን መጠጥ ለመጠቀም በጣም የተለመዱት መንገዶች በእሳት ማቃጠል ያካትታሉ. በፊውዝል ዘይቶች ይዘት, እንዲሁም ከፍ ያለ (ከቮዲካ) ጥግግት የተነሳ, ሳምቡካ በትክክል ያቃጥላል እና ደማቅ ሰማያዊ ነበልባል ይሰጣል. የአጠቃቀም ባህል ብዙውን ጊዜ የቡና ፍሬዎችን (ዝንቦች የሚባሉት) ሊያካትት ይችላል, ይህም የበለፀገ የአኒስ ጣዕም ያስቀምጣል. ሦስቱን በጣም ታዋቂ እና ታዋቂ መንገዶችን ማጉላት አስደሳች ነው-

1. የተለመደው ማቀጣጠል.
ይህንን ለማድረግ, መጠጡ ከ 100 ግራም በማይበልጥ መጠን ውስጥ ይፈስሳል, ትክክለኛዎቹን ምግቦች መምረጥዎን እርግጠኛ ይሁኑ-የመስታወት ግድግዳዎች ወፍራም መሆን አለባቸው, በሐሳብ ደረጃ የማጣቀሻ ክምችቶችን መጠቀም አለብዎት. ከተፈለገ በአጭር ርቀት ላይ በቀላል ሊሞቁ ይችላሉ. ከዚያም መጠጡ በእሳት ይያዛል እና ይቃጠላል (በራሱ ያጠፋል). ከዚያ መጠጣት ይችላሉ!

ሳምቡካ - ክላሲክ አገልግሎት

2. ሳምቡካ con mosca
ሶስት የተጠበሰ (ትንሽ) የቡና ፍሬዎች በአንድ ብርጭቆ ውስጥ ይቀመጣሉ, መጠጡ ይፈስሳል. ከተፈለገ በእሳት ላይ ማቃጠል ይችላሉ, ነገር ግን ጥንታዊው የጣሊያን ዘዴ ለዚህ አይሰጥም.

3. ሁለት ብርጭቆዎች.
ሳምቡካ ወደ ኮንጃክ መስታወት ውስጥ ይፈስሳል, ከጎኑ በድንጋይ ላይ (ቀጥ ያለ ወፍራም ግድግዳ) ላይ ይቀመጣል. በተለመደው የናፕኪን መሃል ላይ አንድ ቀዳዳ ተሠርቷል ፣ በውስጡ የኮክቴል ቱቦ በክር ይደረግበታል። መጠጡን በእሳት ላይ ያድርጉት እና መስታወቱን በእግሩ በማዞር ለ 1-2 ደቂቃዎች እንዲቃጠል ያድርጉት. ወደ ድንጋዮች ውስጥ አፍስሱ, ኮንጃክን ይሸፍኑ, እሳቱ ይወጣል. መስታወቱ በጥንቃቄ ከገለባ ጋር በናፕኪን ላይ ተቀምጧል, መጠጡ ጠጥቷል, እና እንፋሎት በገለባ ይተነፍሳል.

ከሳምቡካ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

በሳምቡካ ከፍተኛ መጠን ምክንያት ብዙውን ጊዜ ጥይቶችን ለመፍጠር ይጠቅማል. ሳምቡካ የያዙ በጣም የተለመዱ ኮክቴሎች የሚከተሉት ናቸው
1. ሂሮሺማ፡ ቤይሊስ፣ አብሲንቴ፣ የሮማን ሽሮፕ (ግሬናዲን) ይጨምሩ።

2. ካዛንቲፕ፡ ካልዋ፣ ግሬናዲን፣ ቤይሊ እና አብሲንቴ ይጨምሩ።

3. Audi: Malibu, Cointreau, ነጭ rum.

ስለዚህ, በሳምቡካ ለምናብ እና ለሙከራ ትልቅ ስፋት ያገኛሉ. የተለያዩ ቴክኒኮችን ይሞክሩ ፣ አስደሳች ፎቶዎችን ይስሩ ፣ በቡና ቤት ውስጥ በጣም ከባድ ዘዴዎችን ይሞክሩ እና ይደሰቱ!

የጣቢያው አዘጋጆች ጽሑፋችን የሳምቡካ ጠቢባን ለመሆን እንደሚረዳዎት ተስፋ ያደርጋሉ።
በ Yandex.Zen ውስጥ የኛን ቻናል ይመዝገቡ