የተጋገረ ዝይ በጣም ጣፋጭ ከሆኑት የበዓል ምግቦች አንዱ ተደርጎ ይወሰዳል። በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የበሰለ ፣ በሚገርም ሁኔታ ጣፋጭ ይሆናል ፣ ይቀልጣል

በአፍ ውስጥ. ይህ የቅንጦት ምግብ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶችን በመጠቀም ሊዘጋጅ ይችላል, ነገር ግን የዚህ ወፍ ስጋ በተለይ በራሱ ጭማቂ በአፕል, በፕሪም እና በቅመማ ቅመም ሲበስል ተወዳዳሪ የለውም. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ዝይን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ለማብሰል ብዙ ጥሩ መንገዶችን ከአንባቢዎች ጋር እናካፍላለን ። ዘመናዊ የወጥ ቤት እቃዎችን መጠቀም ስራዎን በጣም ቀላል ያደርገዋል እና ጣፋጭ, ጭማቂ እና ለስላሳ ስጋን እንዲያገኙ ያስችልዎታል.

የሚወዷቸውን ሰዎች ያልተለመደ እና በጣም ጣፋጭ በሆነ ምግብ ማስደሰት ከፈለጉ, ይህን የምግብ አሰራር በጥንቃቄ ያንብቡ. ዝይ ከፍተኛ መጠን ያለው ስብን የያዘ በቂ የካሎሪ ይዘት ያለው ምርት ነው። ስለዚህ, ለማቅለጥ እና የዶሮ ስጋን ለማብሰል ቢያንስ 3 ሰዓታት ይወስዳል. ብዙውን ጊዜ በተለመደው ምድጃ ውስጥ, ከመጠን በላይ ረጅም ጥብስ ምክንያት, ዝይው ደረቅ እና ጣዕም የሌለው ይሆናል. ስለዚህ ይህንን ወፍ ለማብሰል በቀስታ ማብሰያ እንዲጠቀሙ እንመክራለን። ዝይ በፖም ለማብሰል መሞከርዎን እርግጠኛ ይሁኑ. ደግሞም ይህ ስጋ ምንም እንኳን ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ቢሆንም ጠቃሚ የሆኑ አሚኖ አሲዶች እንዲሁም ቪታሚኖች A, C, B. በ Redmond multicooker ውስጥ ዝይ በጣም ፈጣን እና ቀላል ነው. ስለዚህ, ወፍ ለማብሰል የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል:

• ዝይ አስከሬን 2.5-3 ኪ.ግ;


• ጨው;


• ማርጃራም;


• መሬት ጥቁር በርበሬ;


• የወይራ ዘይት;


• የዶሮ ሾርባ 400 ሚሊሰ;


• ኮምጣጤ ፖም 5 pcs .;


• ፕሪም 200 ግራ.

በመጀመሪያ ፣ የተገዛውን ሬሳ እናሰራው ። አንድ ሙሉ ዝይ ከገዛህ አንጀቱ። የሆድ ዕቃዎቹ በጣም ጥሩ ፣ ጠንካራ ሾርባ ሊሠሩ ይችላሉ ፣ ስለሆነም በጭራሽ አይጥሏቸው። ሬሳውን እጠቡ እና ከመጠን በላይ ስብን ያስወግዱ. የዝይ አንገት ላይ ያለውን ቆዳ በጥርስ ሳሙና መታጠቅ እና ጠብቅ። በዚህ መንገድ የተጠናቀቀው ወፍዎ የበለጠ ቆንጆ እና የምግብ ፍላጎት ይኖረዋል.

ሬሳውን ከተሰራ በኋላ በቅመማ ቅመም, በማርጃራም እና በተፈጨ ፔፐር ይቅቡት, እንዲሁም በጨው ይቅቡት. ዝይውን በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ እና ቢያንስ ለአስር ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። በዚህ ጊዜ ወፉ በበቂ ሁኔታ ይሞላል እና ስጋው ጥሩ መዓዛ ይኖረዋል. ስጋው በተቻለ መጠን ለስላሳ እና ለስላሳ እንዲሆን ከፈለጉ, ማራኔዳውን ያዘጋጁ እና ሬሳውን በአንድ ሌሊት ውስጥ ያጠቡ. ከማርና ሰናፍጭ ቅልቅል (በ 1.2 ጥምርታ) ሊሠራ ይችላል.

ዝይውን በማራናዳው ስር ከቆየ በኋላ መሙላቱ ተዘጋጅቷል. ፕሪም እና ፖም ይታጠባሉ, ከዚያ በኋላ የደረቁ ፍራፍሬዎች በግማሽ ይቀንሳሉ. ኮር እና ዘሮች ከፖም ይወገዳሉ. ከዚያም ፍሬዎቹ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጠው ከፕሪም ጋር ይደባለቃሉ. ወፉ በዚህ የፍራፍሬ መሙላት ተሞልቷል, ሆዱን በደንብ ሳይሞላው. አለበለዚያ ሊፈነዳ ይችላል. ሆዱ በጥርስ ሳሙናዎች ተቆርጧል, እና የዝይ እግሮች እና ክንፎች በክር ታስረዋል. መላው ሬሳ ከወይራ ዘይት ጋር በደንብ የተሸፈነ ሲሆን ቀደም ሲል በአትክልት ዘይት የተቀባው በበርካታ ማብሰያ እቃዎች ውስጥ ይቀመጣል. መሳሪያውን በክዳን ይዝጉ እና "Frying" ሁነታን ያብሩ, የሰዓት ቆጣሪው ለአንድ ሰዓት ተኩል ተዘጋጅቷል. ያ ብቻ ነው፣ አሁን ዝይ ለመጋገር ብቻውን ቀርቷል። አስከሬኑ በጥሩ ሁኔታ ሲቃጠል, ትንሽ የዶሮ ሾርባ ማከል እና ለአንድ ሰዓት ተኩል ያህል የ "Stew" ሁነታን ማብራት አለብዎት. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ, የተጠናቀቀውን ወፍ ከዝግታ ማብሰያ ውስጥ አውጥተው ማገልገል ይችላሉ, በሚያምር ሁኔታ በትልቅ ምግብ ላይ ያስቀምጡት.

ዝይውን ሙሉ በሙሉ ከማብሰል በተጨማሪ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች በመቁረጥ ማብሰል ይችላሉ. በዚህ መንገድ ስጋው ለስላሳ, ለስላሳ እና በጣም ጭማቂ ይሆናል. የዝይ ቁርጥራጭ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ይዘጋጃል ፣ ከጠቅላላው ቅጽ በበለጠ ፍጥነት እና ቀላል ነው ፣ ምክንያቱም በ marinade ውስጥ ቀድመው መንከር አያስፈልገውም። ለማብሰያው የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል:

• ዝይ አስከሬን - 2.5 ኪ.ግ;


• ድንች - 8 pcs .;


• ሽንኩርት - 2 pcs .;


• ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ;


• ጨው;


• ለፒላፍ ቅመም;


• የሱፍ ዘይት.

ዝይ በዝግታ ማብሰያ ውስጥ እንደሚከተለው ይዘጋጃል። የአእዋፍ ሬሳ ታጥቦ ይዘጋጃል, ከዚያም በትንሽ ቁርጥራጮች ይቆርጣል. ድንቹ ተጣርቶ በአራት ክፍሎች ተቆርጧል. ሽንኩርት ተቆርጧል, ነጭ ሽንኩርት በነጭ ሽንኩርት ማተሚያ ውስጥ ይለፋሉ.
የዝይ ቁርጥራጮች በአትክልት ዘይት በተቀባው ባለብዙ ማብሰያ መያዣ ውስጥ ይቀመጣሉ። መሳሪያው ወደ "ማጥፋት" ሁነታ በርቷል, የሰዓት ቆጣሪው ለአንድ ሰዓት ተዘጋጅቷል. ከዚህ በኋላ የተዘጋጁ አትክልቶች, ጨው እና ቅመማ ቅመሞች ወደ ወፉ ይጨመራሉ. "መጋገር" ሁነታ ተዘጋጅቷል, እና ስጋው ለማብሰል 40 ደቂቃ ያህል ይወስዳል. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ, ከአትክልቶች ጋር ዝይ ከብዙ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይወገዳል እና ወደ ጠረጴዛው ያገለግላል. ስጋው በጣም ጣፋጭ ይሆናል. እንደዚህ አይነት ምግብ ለማዘጋጀት መሞከርዎን እርግጠኛ ይሁኑ. በሚጣፍጥ ጣዕምዎ ያስደስትዎታል.

ይህ የምግብ አሰራር ለጎርሜቶች ነው. የምትወዷቸውን ሰዎች ባልተለመደ እና ኦርጅናሌ ምግብ ማስደነቅ ከፈለጋችሁ በቀይ ወይን ውስጥ ዝይ ማብሰልዎን እርግጠኛ ይሁኑ። ይህ ምግብ ለማዘጋጀት ቀላል እና በጣም ጥሩ ሆኖ ይታያል. ያስፈልግዎታል:

• ዝይ አስከሬን - 1.5 ኪ.ግ;


• ሽንኩርት - 2 pcs .;


• የሱፍ አበባ ዘይት - 3 tbsp. l.;


• ቀይ ወይን - 200 ሚሊሰ;


• የዶሮ ሾርባ - 200 ሚሊሰ;


• ቅቤ - 90 ግራም;


• በርበሬ - 7-8 pcs .;


• nutmeg - 0.5 tsp.

ስለዚህ, ይህን ኦርጅናሌ ምግብ ለማዘጋጀት, የወፍ ሬሳውን ይንከባከቡ. ቀቅለው በደንብ ያጠቡት። ከዚህ በኋላ, በወረቀት ፎጣ ማድረቅ. ዝይውን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በጨው ይቅቡት. ትንሽ የአትክልት ዘይት ወደ መልቲ ማብሰያው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና የዶሮ እርባታውን እዚያ ያስቀምጡ። የ"መጋገሪያ" መርሃ ግብር ያዘጋጁ እና የሚያምር ቅርፊት እስኪፈጠር ድረስ የዝይ ስጋውን ዝግጁ ያድርጉት። በዚህ ጊዜ ሽንኩርቱን ይለጥፉ እና ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ. በበርካታ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ያስቀምጡት, ወይን እና ሾርባን ወደ ውስጥ ያፈስሱ. ጨው ጨምረው ምግቡን በ nutmeg እና በርበሬ ማጣፈፍዎን አይርሱ. በባለብዙ ማብሰያ ፓነል ላይ "Stew" ሁነታን ያዘጋጁ እና ሳህኑን እንዲበስል ይተዉት ። ከአንድ ሰአት በኋላ ስጋውን ከመሳሪያው ውስጥ ማስወገድ እና ማገልገል ይችላሉ. ይህ በዝግታ ማብሰያ ውስጥ የተቀቀለ ዝይ በጣም ጥሩ መዓዛ ይኖረዋል ፣ እና ጣዕሙ ትንሽ አስደናቂ ነው ፣ በጭንቅ የማይታይ ጣፋጭ እና መራራ ጣዕም ያለው። የተቀቀለ ድንች እና ትኩስ አትክልቶች ለዶሮ እርባታ በጣም ጥሩ ጌጣጌጦች ናቸው. መልካም ምግብ!

ይህ ምግብ ማንኛውንም የበዓል ጠረጴዛን ማስጌጥ ይችላል. በአኩሪ አተር ውስጥ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የተቀቀለ ዝይ ጣፋጭ ፣ መጠነኛ ጨዋማ እና ትንሽ ቅመም ይሆናል። እሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች መግዛት አለብዎት:

• ከ2-2.5 ኪ.ግ ክብደት ያለው ዝይ አስከሬን;


• ነጭ ሽንኩርት - 7 ጥርስ;


• አኩሪ አተር - 250 ሚሊሰ;


• መሬት ጥቁር በርበሬ;


• ጨው;


• የአትክልት ዘይት 150 ግራም.

እንዲሁም ለማጥፋት የተወሰነ ውሃ ያስፈልግዎታል. በመጀመሪያ ዝይውን መንከባከብ ያስፈልግዎታል: ሬሳውን አንጀት, ክንፎቹን ይቁረጡ. እጠቡ ፣ በሚፈላ ውሃ ያጠቡ እና ከመጠን በላይ እርጥበትን በወረቀት ናፕኪን ያስወግዱ። ከዚያም ነጭ ሽንኩርቱን መንከባከብ, ልጣጭ እና በነጭ ሽንኩርት ማተሚያ ውስጥ መጫን አለብህ. የተገኘው ጅምላ ከተፈጨ ጥቁር በርበሬ ጋር መቀላቀል እና የዝይ ሬሳ ላይ መታሸት አለበት። ለዶሮ እርባታ ያለው marinade እንደሚከተለው ተዘጋጅቷል-የአትክልት ዘይት ፣ ውሃ እና አኩሪ አተር ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ። የዝይ ሬሳ በተፈጠረው ቅመማ ቅመም ውስጥ ይቀመጥና ቢያንስ ለስድስት ሰአታት ወይም በተሻለ ሁኔታ በአንድ ሌሊት ይቀራል። በዚህ ጊዜ ስጋው ይረጫል, አስፈላጊውን የጨው መጠን ይስብ እና ጥሩ ጣዕም ይኖረዋል. ዝይውን ካጠቡ በኋላ ወደ ዘገምተኛ ማብሰያ ይተላለፋል ፣ ቀደም ሲል በአትክልት ዘይት ተቀባ እና በቅመም ድብልቅ ይሞላል። በመሳሪያው ፓነል ላይ "Stewing" ሁነታ ተመርጧል, እና የማብሰያው ጊዜ (1 ሰዓት) ተዘጋጅቷል. ዝይው ሲበስል መልቲ ማብሰያው ድምፁን ያሰማል። ያ ብቻ ነው፣ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ በአኩሪ አተር የተጋገረ ዝይዎ ዝግጁ ነው። ይህንን ምግብ በአዲስ ትኩስ አትክልቶች ከጎን ምግብ ጋር ማገልገል ይችላሉ ።

በቅመማ ቅመም እና በነጭ ሽንኩርት መረቅ ውስጥ የተጋገረ ዝይ ማንኛውንም ጎመን ያስደስታል። ስጋው በጣም ጣፋጭ ይሆናል ፣ በቀላሉ በማይታይ መራራነት። እና ብሩህ መዓዛው በቀላሉ መለኮታዊ ነው። ይህ ምግብ በማንኛውም የበዓል ጠረጴዛ ላይ ይኮራል. ስለዚህ, የሚከተሉትን ክፍሎች ያስፈልግዎታል:

• ዝይ አስከሬን 2.5 ኪ.ግ;


• መሬት ጥቁር በርበሬ;


• መራራ ክሬም 3 tbsp. l.;


• ሰናፍጭ 2 tsp;


• ጨው;


• ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ;


• ሽንኩርት;


• ዲል እና parsley.

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ዝይ ማብሰል በዚህ መንገድ ይከናወናል ። በመጀመሪያ አስከሬኑ ተቆርጧል, ታጥቦ እና ደርቋል, ከዚያም ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቆርጣሉ. እዚህ ጠንክሮ መሥራት እና ሁሉንም ዘሮች ማስወገድ አለብዎት. በተጨማሪም ቆዳን እና ስብን ማስወገድ ያስፈልጋል. የተዘጋጀው ሙሌት ጨው እና በርበሬ ነው. ተወዳጅ ዕፅዋት እና ቅመማ ቅመሞች ወደ እሱ ይጨመራሉ. ከዚያም መራራ ክሬም እና ነጭ ሽንኩርት ማቀፊያ ይዘጋጃል. ሰናፍጭ እና መራራ ክሬም ይደባለቃሉ, በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨመርላቸዋል. ሽንኩርቱ ይጸዳል, በትንሽ ግማሽ ቀለበቶች ተቆርጦ ወደ ሰናፍጭ እና መራራ ክሬም ይጨመራል. ሁሉም ንጥረ ነገሮች በደንብ ተቀላቅለዋል. የዝይ ስጋው በሳጥኑ ውስጥ በሳጥኑ ውስጥ ይቀመጣል, እና ሁሉም ስጋዎች በአለባበስ መሸፈን አለባቸው. ከዚህ በኋላ የሥራው ክፍል ለ 4 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ የዶሮ ሥጋ ወደ መልቲ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይዛወራል እና 250 ሚሊ ሜትር ውሃ ይጨመርበታል. የ "Stew" ሁነታ ተዘጋጅቷል, እና የዝይ ስጋው ለ 1.5 ሰአታት ይዘጋጃል. ዝግጁ ከመሆኑ ጥቂት ደቂቃዎች በፊት, በጥሩ የተከተፉ አረንጓዴዎችን ይጨምሩ. ያ ብቻ ነው፣ በቀላሉ በአፍህ ውስጥ የሚቀልጥ በሚጣፍጥ ለስላሳ ስጋ መደሰት ትችላለህ። ይህንን ምግብ ለበዓል ጠረጴዛዎ ያዘጋጁ።

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ዝይ ለማብሰል በእኛ ጽሑፍ ውስጥ የቀረቡትን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እንደወደዱ ተስፋ እናደርጋለን ። መልካም ምግብ!

ይቅር የማይሉ የፊልም ስህተቶች ምናልባት እርስዎ በጭራሽ አይስተዋሉም ምናልባትም ፊልሞችን ማየት የማይወዱ በጣም ጥቂት ሰዎች ሊኖሩ ይችላሉ። ነገር ግን፣ በምርጥ ሲኒማ ውስጥ እንኳን ተመልካቹ ሊያስተውላቸው የሚችላቸው ስህተቶች አሉ።

ቅድመ አያቶቻችን ከእኛ በተለየ ሁኔታ ተኝተዋል። ምን እያደረግን ነው? ለማመን በጣም ከባድ ነው, ነገር ግን ሳይንቲስቶች እና ብዙ የታሪክ ተመራማሪዎች ዘመናዊው ሰው ከጥንት ቅድመ አያቶቹ ፈጽሞ በተለየ መንገድ ይተኛል ብለው ያምናሉ. መጀመሪያ ላይ።

11 በአልጋ ላይ ጥሩ መሆንዎን የሚያሳዩ አስገራሚ ምልክቶች እርስዎም በአልጋ ላይ የፍቅር አጋርዎን እንደሚያስደስቱ ማመን ይፈልጋሉ? ቢያንስ ይቅርታ መጠየቅ አይፈልጉም።

15 የካንሰር ምልክቶች ሴቶች ብዙ ጊዜ ችላ ይላሉ ብዙ የካንሰር ምልክቶች ከሌሎች በሽታዎች ወይም ሁኔታዎች ምልክቶች ጋር ተመሳሳይ ናቸው, ለዚህም ነው ብዙውን ጊዜ ችላ የሚባሉት. ለሰውነትዎ ትኩረት ይስጡ. ካስተዋሉ.

በሚያስደነግጥ መልኩ ቆንጆ፡- 15 አስደንጋጭ የፕላስቲክ ቀዶ ጥገናዎች ሳይሳካላቸው የተጠናቀቀ የፕላስቲክ ቀዶ ጥገና በታዋቂ ሰዎች መካከል በሚገርም ሁኔታ እስከ ዛሬ ድረስ ተወዳጅ ሆኖ ቆይቷል። ችግሩ ግን ቀደም ባሉት ጊዜያት ውጤቱ ሁልጊዜ ጥሩ አልነበረም.

10 ሚስጥራዊ ፎቶግራፎች የኢንተርኔት እና የፎቶሾፕ ጌቶች ከመምጣታቸው ከረጅም ጊዜ በፊት የተነሱት ፎቶዎች እውነተኛ ነበሩ። አንዳንድ ጊዜ የተቀረጹት ሥዕሎች በእውነት አስደናቂ ነበሩ።

የበሰለ የዝይ ስጋ ጣዕም እና መዓዛ ወደር የለሽ ነው። ሁልጊዜም ጣፋጭ, ጭማቂ እና ለስላሳ ስጋ ነው. ዝይ ለማብሰል ብዙ መንገዶች አሉ, እና እያንዳንዱ የቤት እመቤት የራሷ የሆነ ቅድሚያ አላት. በኩባሬ ውስጥ ብዙዎች አሉ, እያንዳንዱ የቤተሰቡ ጠንካራ ግማሽ የሚጎድለው ከሆነ - ድልድይ የተጋገረ ዝማሬ ጩኸት, እና ለማእድ ቤት ምንም ጊዜ ከሌለ - በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የተቀቀለ ዝይ። መልቲ ማብሰያው ዝይ የማፍላት ተግባሩን በፍፁም ይቋቋማል፡ ስጋው ለረጅም ጊዜ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ጥሩ መዓዛ ባላቸው አትክልቶች እና በውጤቱም ለስላሳ ፣ ጭማቂ ፣ በአፍህ ውስጥ የሚቀልጥ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው ስጋ። እና በዛ ላይ, ለማንኛውም የጎን ምግብ ጣዕም የሚጨምር ግሩም መረቅ ያገኛሉ, ለምሳሌ የተጣራ ድንች.

ዝይ ለማብሰል የሚያስፈልጉትን ንጥረ ነገሮች በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ይቁረጡ ።

ዝይውን ከውጭም ሆነ ከውስጥ በደንብ ያጠቡ። ወደ ክፍሎች ይቁረጡት. ወፉ በጣም ወፍራም ከሆነ, ስጋውን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ለመጥበስ የተወሰነውን ስብ ይቁረጡ.

ስጋውን በጨው እና በተፈጨ ጥቁር ፔይን ያርቁ. ጨው እና በርበሬ በጠቅላላው የስጋው ገጽታ ላይ እስኪከፋፈሉ ድረስ ይቅበዘበዙ.

የተከረከመውን ስብ ቀድሞ በማሞቅ ባለብዙ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ ወይም 2-3 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት ያፈሱ። ሾጣጣዎቹ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት, ከዚያም አውጥተው የተዘጋጁትን የዝይ ፍሬዎችን ያስቀምጡ.

ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በ "Fry" ተግባር ላይ አልፎ አልፎ በማነሳሳት ይቅቡት.

ሽንኩርቱን ይላጩ እና ያጠቡ. ወደ ቀጭን ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ. እንዲሁም የተጣራ ካሮትን ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ. ዘሩን እና ግንዱን ከፔፐር ያስወግዱ እና በርበሬውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

አትክልቶቹን በበርካታ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ.

በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ስጋውን በግማሽ ይሸፍኑ.

ሽፋኑን ይዝጉ, ወደ "ማጥፋት" ተግባር ይቀይሩ እና ሰዓቱን ያዘጋጁ. ዝይው ወጣት ከሆነ, ስጋው ለማብሰል, ለስላሳ እና ለስላሳ እንዲሆን 1 ሰአት በቂ ይሆናል.

ምግብ በማብሰሉ መጨረሻ ላይ ከበርካታ ማብሰያው ውስጥ ጣፋጭ እና ጣፋጭ የዝይ ቁርጥራጮችን ወደ ሳህኖች ላይ ያድርጉት እና ያገልግሉ።

እንዲህ ዓይነቱ ለስላሳ እና ጭማቂ ያለው ስጋ ከተደባለቁ ድንች, ጥራጥሬዎች እና የአትክልት ሰላጣዎች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል.

መልካም ምግብ. በፍቅር አብስሉ.

ብዙ የቤት እመቤቶች በጣም አስቸጋሪ እና አስቸጋሪ እንደሆነ በማመን ዝይዎችን ለማብሰል ይፈራሉ. እንደ እውነቱ ከሆነ, ይህን ወፍ ለማዘጋጀት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. እና እንደዚህ አይነት ረዳት እንደ ባለ ብዙ ማብሰያ ካለዎት የማብሰያው ሂደት ከችግር ወደ አስደሳች ይለወጣል ። በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ዝይ ፈጣን ፣ ምቹ እና ጣፋጭ ነው።

ከፖም እና ከፕሪም ጋር የተጋገረ ዝይ እውነተኛ የበዓል ምግብ ነው። ነገር ግን በአዲስ ዓመት በዓላት ላይ ብቻ ሳይሆን ለማንኛውም ሌላ ክብረ በዓል ማዘጋጀት ይችላሉ. ለዚህ የምግብ አሰራር ከ 2 ኪሎ ግራም የማይበልጥ ዝይ በባለብዙ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እንዲገባ ያስፈልግዎታል ። በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የተጠበሰ ዝይ በእርግጠኝነት ለስላሳ እና ጭማቂ ይሆናል።

ግብዓቶች፡-

• ዝይ - 2 ኪ.ግ;
• የጅብል ሾርባ - 300 ሚሊሰ;
• ጣፋጭ ፖም - 5 pcs .;
• ጉድጓዶች ፕሪም - 150 ግራም;
• የሱፍ አበባ ዘይት - 2 tbsp. l.;
• ጨው - 1.5 tsp;
• ጥቁር በርበሬ - 0.5 tsp;
• ደረቅ ዝንጅብል - 1 tsp;
• marjoram - 0.5 tsp;
• አረንጓዴዎች ለጌጣጌጥ.

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ዝይ ከፖም እና ፕሪም ጋር ማብሰል;

1. በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የዝይ ጊብል ሾርባን ቀቅሉ። የተጨማደ ዝይ ካጋጠመህ ሾርባው ከማንኛውም ሌላ ስጋ ሊበስል ይችላል። ሾርባውን ለማጣፈጥ እና ለማጣፈጥ አይርሱ.
2. የዝይ ሬሳውን እጠቡ, በወረቀት ፎጣ ማድረቅ እና ከመጠን በላይ ስብን ያስወግዱ. በምድጃው ውስጥ ደስ የማይል ሽታዎችን ለማስወገድ ከጅራቱ አናት ላይ ያሉትን እጢዎች ማስወገድዎን ያረጋግጡ.
3. ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ ማርጃራም እና ዝንጅብል ይቀላቅሉ ፣ ዝይውን ከውስጥም ከውጭም ያጠቡ ። ለማራባት ለ 10-12 ሰአታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
4. ዋናውን ከፖም ላይ ያስወግዱ እና ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
5. ፕሪሞቹን እጠቡ እና እንዲደርቁ ያድርጓቸው. ፕሪሞቹን በግማሽ ይቁረጡ. ፕሪም ጉድጓዶች ካላቸው እነሱን ማስወገድዎን እርግጠኛ ይሁኑ.
6. ዝይው በሚቀዳበት ጊዜ, መሙላት ይጀምሩ. የፖም ቁርጥራጮችን ከፕሪም ቁርጥራጭ ጋር በማዋሃድ የዝይውን ሆድ ከነሱ ጋር ሙላ። ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ እንዳይፈነዳ ለመከላከል ሆዱን በደንብ አይሙሉት. እቃው እንዳይወጣ ለመከላከል የታሸገውን ዝይ በክር ይሰፉ. ሬሳውን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ለማስቀመጥ ቀላል ለማድረግ ክንፎቹን እና እግሮቹን በክር ያስሩ።
7. የተሞላውን ዝይ በሱፍ አበባ ዘይት ይቀቡ. ስቡን በቀላሉ ለማቅረብ ሬሳውን በበርካታ ቦታዎች በጥርስ ሳሙና ውጉት።
8. የሱፍ አበባ ዘይት ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና ሬሳውን በእሱ ውስጥ ያስቀምጡ። "Fry" ሁነታን ያብሩ እና ዝይውን በሁለቱም በኩል ይቅቡት. ወፉ ጥሩ ወርቃማ ክሬን ሲያገኝ ፣ ቀድሞ የተዘጋጀውን ሾርባ ወደ ሳህኑ ውስጥ አፍስሱ እና መልቲ ማብሰያውን ወደ “ወጥ” ሁነታ ይቀይሩት። የማብሰያ ጊዜውን ወደ 1.5 ሰአታት ያዘጋጁ.

የተጠናቀቀውን ዝይ በድስት ላይ ያስቀምጡ ፣ በእፅዋት ያጌጡ እና ወደ የበዓሉ ጠረጴዛ ያቅርቡ።

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የተቀቀለ ዝይ

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የተቀቀለ ዝይ ፣ እና ከድንች ጋር እንኳን ፣ ጥሩ የተሟላ ምሳ ይሆናል። የአትክልት ሰላጣ ይህንን ምግብ በትክክል ያሟላል።

ግብዓቶች፡-

• ዝይ አስከሬን - 3 ኪ.ግ;
• ድንች - 8 pcs .;
• ሽንኩርት - 1 pc.;
• ካሮት - 1 pc.;
• ጨው - ለመቅመስ;
• thyme - 0.5 tsp;
• የሱፍ አበባ ዘይት - 2 tbsp. ኤል.

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የተቀቀለ ዝይ ከድንች ጋር ማብሰል;

1. የዝይ ሬሳውን እጠቡ እና ወደ ክፍሎች ይቁረጡት. አስፈላጊ ከሆነ, ከመጠን በላይ ስብን ያስወግዱ.
2. የሱፍ አበባ ዘይት ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ የዝይ ቁርጥራጮችን እዚያ ውስጥ ያስቀምጡ እና “Stew” ሁነታን ለ 1 ሰዓት ያዘጋጁ ።
3. ዝይ በሚበስልበት ጊዜ ሽንኩርት እና ካሮትን ያዘጋጁ ። አትክልቶቹን ይቅፈሉት እና ይቁረጡ: ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች, ካሮትን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
4. ድንቹን አጽዳ እና በ 4 ክፍሎች ይቁረጡ. ትናንሽ ድንች ሙሉ በሙሉ ማብሰል እንጂ ወደ ቁርጥራጮች መቁረጥ አይቻልም።
5. የማብሰያው ሂደት ሲጠናቀቅ የተከተፉትን ሽንኩርት, ካሮትና ድንች ከሬሳ ጋር ያዋህዱ. የሳህኑን ይዘት ጨው እና በቅመማ ቅመም. ለ 40 ደቂቃዎች "መጋገሪያ" ሁነታን ያብሩ. በመጋገር ጊዜ ሳህኑን ከእንጨት በተሠራ ስፓታላ ብዙ ጊዜ በማነሳሳት በሁሉም ጎኖች ላይ ቡናማ ይሆናል።
6. ምልክቱ ሂደቱ እንደተጠናቀቀ ሲያሳውቅ የተጠናቀቀውን ምግብ ወደ ተከፋፈሉ ሳህኖች ያስተላልፉ እና ቤተሰብዎን ያክሙ።

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የተቀቀለ ዝይ ከኮምጣጤ ክሬም እና ከነጭ ሽንኩርት መረቅ ጋር

ጎምዛዛ ክሬም እና ነጭ ሽንኩርት መረቅ የዝይ ስጋ ለስላሳ እና የበለጠ ለስላሳ ያደርገዋል. ይህ ምግብ በማንኛውም የጎን ምግብ ወይም የአትክልት ሰላጣ ሊቀርብ ይችላል. የምግብ አዘገጃጀቱ ቀላል ነው, ውጤቱም በእርግጠኝነት ጣዕም እና መዓዛ ያስደስትዎታል.

ግብዓቶች፡-

• ዝይ አስከሬን - 2.5 ኪ.ግ;
• መራራ ክሬም - 3 tbsp. l.;
• ሰናፍጭ - 1 tbsp. l.;
• ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
• ሽንኩርት - 1 pc.;
• ጨው - ለመቅመስ;
• ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• ውሃ - 250 ሚሊ;
• አረንጓዴ ተክሎች.

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የተቀቀለ ዝይ በቅመማ ቅመም እና በነጭ ሽንኩርት ሾርባ ማብሰል ።

1. የዝይ ሬሳውን ያጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁት። ዱቄቱን ከአጥንት ይለዩት እና ወደ ክፍሎች ይቁረጡት.
2. ነጭ ሽንኩርቱን ይላጡ እና በፕሬስ ይደቅቁት. ሽንኩሩን አጽዱ እና በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ.
3. ድስቱን አዘጋጁ: መራራ ክሬም, ሰናፍጭ, የተከተፈ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በሳጥን ውስጥ ይቀላቅሉ, ጨውና በርበሬ ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ. አሁን የስጋ ቁርጥራጮቹን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ እና ስጋውን ለማሞቅ ለ 5 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ።
4. የሱፍ አበባ ዘይት ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ የተቀቀለውን ሥጋ ወደ ውስጥ ያስተላልፉ እና በውሃ ይሙሉት። ለ 1.5 ሰዓታት "ማጥፋት" ሁነታን ያብሩ.
5. የአሰራር ሂደቱ ከማብቃቱ 5 ደቂቃዎች በፊት, የተከተፉ ዕፅዋትን ወደ ሳህኑ ውስጥ ይጨምሩ.

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የተቀቀለ ዝይ ከኮምጣጤ ክሬም እና ከነጭ ሽንኩርት መረቅ ጋር ዝግጁ ነው።

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ዝይ ከጎመን እና እንጉዳይ ጋር የተቀቀለ

የዝይ ስጋ ከጎመን ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል, እና እንጉዳዮች ወደ ድስቱ ውስጥ ልዩ ሽክርክሪት ይጨምራሉ. በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት ዝይ በዝግታ ማብሰያ ውስጥ ማብሰል ብዙ ጊዜ አይወስድዎትም ፣ ግን በእርግጠኝነት በመቅመስ ጊዜ ብዙ ደስታን ይሰጥዎታል ።

ግብዓቶች፡-

• ዝይ አስከሬን - 3 ኪ.ግ;
• sauerkraut - 600 ግራም;
• ትኩስ ጎመን - 200 ግራም;
• ሽንኩርት - 3 pcs .;
• ካሮት - 2 pcs .;
• ሻምፒዮናዎች - 200 ግራም;
• መራራ ክሬም - 2 tbsp. l.;
• ጨው - ለመቅመስ;
• ስኳር - 1 tsp;
• thyme - 1 tsp;
• ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ.

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ከጎመን እና እንጉዳዮች ጋር የተቀቀለ ዝይ ማብሰል ።

1. ዝይውን ያጠቡ እና ወደ ክፍሎች ይከፋፈሉ. ሳህኑን ላለማበላሸት ቴስቶቹን ከጅራት ላይ ማስወገድን አይርሱ. ከሬሳው ውስጥ ያለውን ስብ በሙሉ ይከርክሙት, ለመጥበስ ያስፈልግዎታል.
2. የተከረከመውን ስብ ወደ መልቲ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጡት እና "Fry" ሁነታን በማብራት ይቀልጡት.
3. በዚህ ጊዜ ትኩስ ጎመንን ይቁረጡ, ከሳራ, መራራ ክሬም, ጨው, ቲም እና ጥቁር ፔይን ጋር ይቀላቅሉ.
4. ካሮትና ቀይ ሽንኩርቱን ይላጩ. ቀይ ሽንኩርቱን በግማሽ ቀለበቶች እና ካሮትን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ሻምፒዮናዎችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
5. ሁሉም ስብ ከተሰራ በኋላ የዝይ ቁርጥራጮችን ወደ ውስጥ ያስተላልፉ. በሁለቱም በኩል እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅሏቸው, "Fry" ሁነታን ያብሩ. ከተጠበሰ በኋላ ስቡን ከሳህኑ ውስጥ አፍስሱ ፣ ትንሽ ወደ ታች ይተውት።
6. በቀሪው ስብ ውስጥ እንጉዳዮቹን, ሽንኩርት እና ካሮትን እስከ ወርቃማ ድረስ ይቅቡት.
7. የተወሰነውን የጎመን ብዛት ወደ ሳህን ውስጥ ያስተላልፉ ፣ የዝይ ቁርጥራጮችን በላዩ ላይ ያድርጉት ፣ ከዚያ እንደገና ጎመን ያድርጉ። ለ 2 ሰዓታት "ማጥፋት" ሁነታን ያብሩ.

ከ 2 ሰዓታት በኋላ የተጠናቀቀውን ዝይ ከቀዝቃዛ ማብሰያ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ሳህኑን በእፅዋት ያጌጡ እና ያገልግሉ።

ዝይ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ፣ በቀይ ወይን የተቀቀለ

በዚህ ያልተለመደ የምግብ አሰራር መሰረት የሚዘጋጀው ዝይ ስውር እና ጣፋጭ ጣዕም አለው. ወይኑ ልዩ ማስታወሻ ይሰጣል, ነገር ግን አልኮል አይሰማም. ይህ ምግብ ለማንኛውም በዓል ወይም የፍቅር ምሽት ሊቀርብ ይችላል.

ግብዓቶች፡-

• ዝይ ስጋ - 2 ኪ.ግ;
• ሽንኩርት - 2 pcs .;
• የሱፍ አበባ ዘይት - 2 tbsp. l.;
• ቅቤ - 50 ግራም;
• የዶሮ ሾርባ - 0.5 l;
• ቀይ ወይን - 0.5 l;
• nutmeg - 0.5 tsp;
• ጨው - ለመቅመስ;

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ በቀይ ወይን የተቀቀለ ዝይ ማብሰል;

1. የዝይ ሬሳውን ያጠቡ ፣ ከመጠን በላይ ስብን ያስወግዱ እና ወደ ክፍሎች ይቁረጡ ። ቁርጥራጮቹን በወረቀት ፎጣ ማድረቅ.
2. ቅቤን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት እና በውስጡ ያለውን nutmeg ይጨምሩ. "መጥበስ" ሁነታን ያብሩ. ቅቤው ማቅለጥ እና በ nutmeg ውስጥ መጨመር አለበት, ነገር ግን መፍላት የለበትም.
3. ቅቤው ሲቀልጥ, የዝይ ቁርጥራጮችን ወደ ውስጥ ያስተላልፉ. በሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ አፍስሱ. ጥሩ ወርቃማ ቅርፊት እስኪሆን ድረስ ስጋውን በተመሳሳይ ሁነታ ይቅቡት.
4. ስጋው በሚበስልበት ጊዜ ሽንኩርትውን ቀቅለው ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ ። ወደ ስጋው ይላኩት እና ለ 2 ደቂቃዎች እንዲበስል ያድርጉት.
5. በስጋ ላይ ሾርባ እና ቀይ ወይን ያፈስሱ. ለዚህ ምግብ ደረቅ ወይን መውሰድ የተሻለ ነው.
6. ለ 1 ሰዓት "ማጥፋት" ሁነታን ያብሩ. ዝይው በሚበስልበት ጊዜ የጎን ምግብ ያዘጋጁ። የተቀቀለ ሩዝ እና ትኩስ አትክልቶች በጣም ተስማሚ ናቸው.

ድምጹ የሂደቱን መጨረሻ ሲያመለክት ዝይውን ከዝግታ ማብሰያው ላይ ያስወግዱት እና ከጎን ምግብ ጋር ወደ ድስ ውስጥ ያስቀምጡት.

ዝይ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ። ቪዲዮ

እስከ ቅርብ ጊዜ ድረስ ዶሮ እና ዳክዬ ከዶሮ እርባታ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ አውቃለሁ. ስለ ዝይ “አጥንት ብቻ እና አንድ ኪሎ ግራም ስብ” እንደሆነ ሰምቻለሁ። እና ቤተሰቦቼ ዝቅተኛ ቅባት ያላቸው ምግቦችን ስለሚመርጡ ዝይ የእኛ አማራጭ እንዳልሆነ ወሰንኩ. ባለቤቴ በአዲሱ ዓመት ጠረጴዛ ላይ ለማገልገል እራሱን ካልገዛው ዝይውን ለመሞከር አልደፈርም ነበር. መጀመሪያ ላይ ግራ የተጋባሁት ለዚህ ነው። ይህ ውድ ደስታ ነው, እኔ ብቻ እንዳጠፋው ፈራሁ.

በበይነመረቡ ላይ ለብዙ ጥሩ መጣጥፎች እናመሰግናለን። አሁን ቀደም ብዬ ዝይ ለማብሰል ስላልሞከርኩ አዝናለሁ. ይህ ወፍ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ስጋ አለው, ከ kritsa ፈጽሞ የተለየ ነው. ስጋው ለስላሳ እና ጭማቂ እንዲሆን ማብሰል ይቻላል.

በምድጃ ውስጥ ዝይ እንዴት እንደሚጋገር

የእኔ ምድጃ ትልቅ አይደለም, ስለዚህ ግማሽ ወፍ ለመጋገር ሞከርኩ, አጠቃላይ ክብደቱ 4 ኪሎ ግራም ነበር. ይህ ትክክለኛ ወጣት ወፍ ነው.
ዝይውን በምድጃ ውስጥ ከማብሰሌ በፊት ወፉን በሰናፍጭ ውስጥ ለአንድ ቀን ቀባሁት። በአጠቃላይ ሰናፍጭ ኮምጣጤ, የአትክልት ዘይት, ጨው እና ቅመማ ቅመሞችን ስለሚያካትት በጣም ጥሩ ማርኒዳ ነው. ለስጋ የሚያስፈልጉዎትን ነገሮች ሁሉ.

ከዚያም በመጋገሪያ ወረቀት ላይ እና በ 220 ዲግሪ ውስጥ ለ 2 ሰዓታት በምድጃ ውስጥ አስቀምጫለሁ. ወዲያውኑ እናገራለሁ ብዙ ስብ ተዘጋጅቷል, ስለዚህ ከፍ ያለ ጎኖች ያሉት የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት መፈለግ የተሻለ ነው.
አልፎ አልፎ፣ የተሻለ ቡኒ እንዲሆን ዝይ ላይ ስብ እፈስ ነበር።

ከሁለት ሰአታት በኋላ, ወፉ በወርቃማ ቅርፊት ሲሸፈን, በምድጃ ውስጥ ያለውን የሙቀት መጠን ወደ 180-200 ዲግሪ ዝቅ አድርጌ የስጋውን የላይኛው ክፍል በምግብ ፎይል ሸፈነው. እና ለሌላ ሰዓት መጋገር ቀጠለች።
በጣም የሚያምር ምግብ ሆነ። ዝይውም ጣፋጭ ነበር, ግን አንድ "ግን" ነበር. የዝይ ቆዳ ወፍራም ነው, ስለዚህ እራሴን በጠረጴዛው ላይ ትክክለኛውን ቁራጭ መቁረጥ አልወድም.

በዚህ ረገድ, ዝይ እንደ ዶሮ አይደለም, ስጋው, አንድ ሰው ሊናገር ይችላል, ከአጥንት እራሱ ይወጣል. ምናልባት በምድጃ ውስጥ ዝይ እንዴት እንደሚጋገር አልተማርኩም ይሆናል, ነገር ግን ሁለተኛውን የማብሰያ አማራጭ የበለጠ ወደድኩት.

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ዝይ ማብሰል

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ዝይ ማብሰል ስላለው ጥቅሞች ወዲያውኑ እነግራችኋለሁ። ከመጠን በላይ ነው ብለው የሚያስቡት ስብ ከብዙ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በቀላሉ ሊወጣ ይችላል። በምጣዱ ጠርዝ ላይ ስብ አይፈስስም። በማብሰያው ጊዜ ሁሉ "በእሱ ላይ" መቆም የለብዎትም; በጠረጴዛው ላይ ዝይዎችን ወደ ቁርጥራጮች ለመውሰድ የበለጠ አመቺ ነው. ስለዚህ ፣ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ዝይ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ወደ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንሂድ ።
ልክ እንደ መጀመሪያው ሁኔታ ፣ ወፉን በሰናፍጭ ውስጥ ለአንድ ቀን አደረግኩት ፣ ወደ ቁርጥራጮች ከቆረጠ በኋላ (አንድ ቁራጭ በግምት ሁለት ጡጫ ያህል ነው)።

ከአንድ ቀን በኋላ ዝይውን በበርካታ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስገባሁ። በነገራችን ላይ እኔ አለኝ.
የወጥ ቤቱን ሁኔታ ለ 1 ሰዓት አዘጋጀሁ ፣ ከታች ትንሽ ውሃ አፍስሳለሁ ፣ እና በዚህ ሰዓት ውስጥ ወደ ተዘጋጀው ሳህን በጭራሽ አልሄድኩም።

ሰዓቱ ካለቀ በኋላ የመልቲ ማብሰያውን ክዳን ከፍቼ ጎድጓዳ ሳህኑን በምድጃ ሚት ተጠቅሜ አወጣሁ እና ከዝይ የወጣውን ግማሹን ስብ አፈሰስኩ።
ከዚያም በቅድሚያ የተዘጋጀውን ሽንኩርት, ወፍራም ቀለበቶችን, የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና ትላልቅ ኩብ ካሮትን ወደ ሳህኑ ውስጥ አስገባሁ. ቅመሞችን መጨመር ይችላሉ. እንዲሁም ፕሪም እና የፖም ቁርጥራጮችን ወደ ሽንኩርት ለመጨመር ሞከርኩ ፣ ከፈለጉ ድንች ማከል ይችላሉ ፣ እሱ እንዲሁ በጥሩ ሁኔታ ይለወጣል። ባጠቃላይ, የእርስዎ ውሳኔ ነው. አትክልቶቹን ከዝይ ጋር ካስቀመጥኩ በኋላ ክዳኑን ዘጋሁት እና የዳቦ መጋገሪያ ሁነታን ለሌላ ሰዓት አዘጋጀሁ።

በተመሳሳይ ጊዜ, ከግማሽ ሰዓት በኋላ, በሁለቱም በኩል በእኩል መጠን እንዲጋገሩ ቁርጥራጮቹን ገለበጥኳቸው.
ዝይው ሮዝ ፣ ለስላሳ ፣ ጭማቂ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው ይሆናል። እንዲሁም የጡት ቁርጥራጮችን ወደ ቀጭን ክፍሎች እቆርጣለሁ. በተለይ ጡት እወዳለሁ።

በምድጃ ውስጥ በሚጋገርበት ጊዜ የዝይው ቆዳ በጭራሽ ጠንካራ አይደለም ፣ እና በሚያስደንቅ ሁኔታ ፣ አይቀባም።

ዝይ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ላይ የእኔን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንድትጠቀም በጣም እመክራለሁ። በእውነቱ የበዓል ምግብ ይሆናል።

ዛሬ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ዝይ ከፖም ጋር ለማብሰል ስለ ቀላሉ መንገድ እነግርዎታለሁ። ውጤቱ ለቤተሰብ ወይም ለበዓል እራት ተስማሚ የሆነ በጣም የተጣራ እና ያልተለመደ ምግብ ነው.

ዝይ በትክክል ትልቅ ወፍ ነው, ስለዚህ ከፋፍለው ማብሰል የተሻለ ነው. ስለዚህ, ሬሳውን ወደ ብዙ ትናንሽ ክፍሎች መቁረጥ ወይም ጡት, እግሮች እና ክንፎች ብቻ መጠቀም ይችላሉ.

በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ምግቡ የሚዘጋጀው ከጎጂ ጭን እና ከበሮ እንጨት ነው. ፖም ጣፋጭ እና ጣፋጭ መውሰድ ይችላሉ, ከዚያ አስደሳች ጣዕም ያገኛሉ. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ የዝይ ስብ ከፍራፍሬ ጭማቂ ጋር ይደባለቃል እና ጣዕሙ አስደናቂ ነው. ሙሉ የፖም ቁርጥራጮች ከስጋ ጋር እንዲቀርቡ ከፈለጉ ጠንካራ ፍሬ መውሰድ ያስፈልግዎታል። አብዛኛውን ጊዜ የክረምት ዝርያዎች ለእንደዚህ ዓይነቶቹ ዓላማዎች ተስማሚ ናቸው. እንዲሁም ለተለያዩ አይነት ሽንኩርት ወይም ካሮት መጨመር ይችላሉ.

የዝይ ስጋ ከፖም ጋር በተቀቀለ ድንች, በሩዝ ገንፎ ወይም በእንቁ ገብስ ሊቀርብ ይችላል. ውጤቱም መሙላት እና ከፍተኛ የካሎሪ ምግብ ነው, ስለዚህ ለአመጋገብ አመጋገብ ተስማሚ አይደለም. ነገር ግን ለበዓል ጠረጴዛው ልክ ነው, ምክንያቱም እንግዶች ሁልጊዜ እራሳቸውን ከድድ ስጋ ጋር ማከም አይችሉም, እና በፖም እንኳን.

ዝይ ከፖም ጋር ለማብሰል የሚረዱ ንጥረ ነገሮች

1. ዝይ እግሮች - 500 ግ.
2. አፕል - 150 ግ.
3. ሽንኩርት - 2 pcs .;
4. የወይራ ዘይት - 20 ሚሊ.
5. ጨው - ለመቅመስ.

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ዝይ ከፖም ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ስጋውን በውሃ በደንብ ያጠቡ. የዝይ እግሮችን ወደ ጭኑ እና ከበሮ ይከፋፍሏቸው ። ከተፈለገ ከእያንዳንዱ ክፍል የስጋ ቁርጥራጮችን ይቁረጡ;

"መጋገር" የሚለውን ፕሮግራም ይምረጡ, የወይራ ዘይት እና ሙቅ ይጨምሩ. የዝይ ስጋውን ያሰራጩ, ጨው ይጨምሩ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል በክዳኑ ስር ያበስሉ. በዚህ ጊዜ ዝይ በአንደኛው በኩል በደንብ ቡናማ ይሆናል.


ሽንኩርቱን ይላጩ እና ከቧንቧው ስር ያጠቡ. አትክልቱን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ሽንኩርት የአማራጭ ንጥረ ነገር ነው, ስለዚህ እንደ የግል ምርጫው በከፍተኛ ወይም በትንሽ መጠን መጨመር ይቻላል.


የስጋ ቁርጥራጮቹን ለማዞር ስፓታላ ይጠቀሙ። የተከተፈ ሽንኩርት በላዩ ላይ ይረጩ።


ፖም በውሃ ያጠቡ, በግማሽ ወይም በ 4 ክፍሎች ይቁረጡ, ዋናውን ይቁረጡ. ፍራፍሬው መፋቅ አያስፈልግም;


የፖም ቁርጥራጮችን ወደ ሁሉም ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ እና ክዳኑን ይዝጉ። ለ 50 ደቂቃዎች "Stew" ን ይምረጡ.


ዝይ ከፖም ጋር በሙቀት ይቀርባል. የቀረው ፈሳሽ ከተጠበሰ ሽንኩርት ጋር ለድንች ወይም ለፓስታ እንደ መረቅ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል። መልካም ምግብ!