አንድ ጊዜ የድንች ኬክን ለማዘጋጀት አንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አየሁ, ልክ እንደ ተለመደው ከኩኪዎች ሳይሆን ከኩኪ ኬክ. ከዚህም በላይ በጣም የተወሳሰበ እና በንጥረ ነገሮች ውስጥ ውድ የሆነ የብስኩት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ተካቷል. ከዚያም ለ 3 ቀናት ያህል የተንጠለጠለ ኬክን ለመቁረጥ ሀሳቡ ወደ እኔ መጣ. ውጤቱ ድንቅ ነበር!!! ምናልባት ትንሽ ለስላሳ ካልሆነ በስተቀር የኬኩ ጣዕም ከጥንታዊው የተለየ አይደለም.

አሁን ከቀሩት ነገሮች ሁሉ "ድንች" እሰራለሁ: ከሙፊን, ፒስ, ዳቦዎች, ዳቦዎች, ዳቦ (እና አንዳንዴም ጥቁር ዳቦ), ምክንያቱም ጣፋጭ ወተት እና ቅቤ ሁልጊዜ ሁኔታውን ያስተካክላሉ.

ንጥረ ነገሮቹ እነኚሁና፡ የተጋገሩ እቃዎች፣ የተጨማለቀ ወተት፣ ቅቤ፣ ወይን፣ የኮኮናት ፍሌክስ እና የወተት ዱቄት ለአቧራ።

ኬክን በብሌንደር ሳህን ውስጥ ወደ ተመሳሳይ ፍርፋሪ መፍጨት።

ወደ ጥልቅ ሳህን ያስተላልፉ እና የተቀዳ ወተት ያፈሱ።

በመቀጠል ቅቤን በቤት ሙቀት ውስጥ ያስቀምጡት (ለ 20 ሰከንድ አስቀድመው ማይክሮዌቭ ውስጥ አስቀምጫለሁ). ቅቤው ሙሉ በሙሉ መቅለጥ የለበትም, አለበለዚያ ዱቄቱ በጣም ፈሳሽ ይሆናል.

ንጥረ ነገሮቹን ይቀላቅሉ (ወይኑ አማራጭ ነው, ነገር ግን ትንሽ መቆንጠጥ እወዳለሁ).

ከተፈጠረው የጅምላ መጠን ውስጥ ኬኮች ይፍጠሩ እና በኮኮናት ቅርፊቶች ውስጥ ይንከባለሉ.

ከተጠቀሰው ንጥረ ነገር መጠን ያገኘሁት ይህ ክፍል ነው።

የስፖንጅ ኬኮች ዝግጁ ናቸው. በሻይዎ ይደሰቱ።

በጣም ጥሩ ኬክ, ከልጅነት ጀምሮ ለሁሉም ሰው የሚያውቀው ጣዕም. ቀደም ሲል, ጊዜን ለመቆጠብ, ከኩኪዎች ሠራሁት. እና ከዚያ "ድንች" ኬክን ከስፖንጅ ኬክ ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አገኘሁ. እና ይህን አማራጭ የበለጠ ወደድኩት ማለት አለብኝ።

"ድንች" ብስኩት ኬክ ለማዘጋጀት እኛ ያስፈልገናል:

ለሚታወቀው የስፖንጅ ኬክ;

• 6 እንቁላል
• 1.5 ኩባያ ስኳር;
• 1.5 ኩባያ ወይም 225 ግራም ዱቄት;

ለክሬም;

• 200 ግራም ቅቤ;
• 100 ግራም ዱቄት ስኳር;
• 100-110 ግራም የተቀቀለ ወተት;
• rum (አማራጭ)

ዳቦ ለመጋገር;

• 3-4 የሾርባ ማንኪያ ኮኮዋ.

ከስፖንጅ ኬክ በቤት ውስጥ የተሰራ ድንች ኬክ ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ.

የምግብ አዘገጃጀቱን አስቀድመን እናዘጋጅ. ኬክን ማዘጋጀት ከመጀመርዎ በፊት ለብዙ ሰዓታት መቀመጥ አለበት, ወይም በተሻለ ምሽት.

ብስኩቱን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ይቅቡት.

ከዚያም ክሬሙን ያዘጋጁ. ይህንን ለማድረግ ለስላሳ የጅምላ ስብስብ እስኪገኝ ድረስ ለስላሳ ቅቤ በዱቄት ስኳር መፍጨት. ሹክሹክታ ሳታቆሙ የተጨማለቀ ወተት በትንሹ በትንሹ ወደ ቅቤ ላይ ጨምሩ።

1 የሾርባ ማንኪያ ክሬም ያስቀምጡ እና ኬኮች ለማስጌጥ ይጠቀሙበት. የቀረውን ክሬም በብስኩቱ ፍርፋሪ ላይ ያስቀምጡ እና የሮማን ጣፋጭ ማንኪያ ይጨምሩ (አማራጭ!). የሚቀርጹበት ጅምላ እስኪያገኙ ድረስ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ.

በድንች ቅርጽ የተሰሩ ኬኮች እንሥራ.

ድንቹን በካካዎ ውስጥ ይንከባለሉ. Nesquik ኮኮዋ ነበረኝ. ነገር ግን የተለመደው ኮኮዋ መውሰድ ይችላሉ, በ 1: 1 ጥምርታ ውስጥ ከስኳር ዱቄት ጋር ይቀላቀሉ እና በዚህ ድብልቅ ውስጥ ይሽከረከሩት.

ቂጣዎቹ ለጥቂት ጊዜ ይቀመጡና እንደገና በካካዎ ውስጥ ይንከባለሉ.

በኬኮች ውስጥ ትንሽ ውስጠቶችን እናድርገው እና ​​ክሬሙን በእነሱ ውስጥ በቡቃያ መልክ እንጨምቀው.

ቂጣዎቹን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለሁለት ሰዓታት ያስቀምጡ.

አሁን "ድንች" ብስኩት ኬክ በሻይ ሊጠጣ እና ሊጠጣ ይችላል.

መልካም ምግብ.

በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ብልህነትን እና ተሰጥኦን የሚፈልግ ልዩ መመሪያ አለ-ከቆሻሻ እና ከቅሪቶች ውስጥ ጣፋጭ ነገር እንዴት እንደሚሰራ ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ “የመነሻ ምስጢር”ን መጠበቅ። የድንች ኬክ እንደዚህ ካሉ ምርጥ ምሳሌዎች አንዱ ነው.

ድንች ጣፋጭ ምግቦች ሲሆኑ

ርካሽ እና ጣፋጭ - ለድንች ኬክ አጭር የምግብ አሰራር እዚህ አለ። ኦሪጅናል ኬክ ከምርት ቆሻሻ የማዘጋጀት ሀሳብ ማን እና መቼ እንደመጣ አይታወቅም። ነገር ግን ይህ በእርግጠኝነት በቅድመ-ሶቪየት ጊዜ ውስጥ ተከስቷል. " በባኩ ከአብዮቱ በፊት ዛሬ የተሰራ ኬክ አንድ ሳንቲም ያስወጣል። በማግስቱ ይህ ኬክ ግማሽ ሳንቲም ያስወጣ ሲሆን በሶስተኛው ቀን ካልተሸጠ እነዚህ ሁሉ የሶስተኛ ቀን ኬኮች ተሰብስበው "ድንች" ኬክ ተዘጋጅቷል, አብዮታዊ ኦልጋ ሻቱኖቭስካያ በማስታወሻዎቿ ላይ ጽፋለች.

በሶቪዬት የምግብ አሰራር ውስጥ "ድንች" ዓሳ እጥረት ጣፋጭ እና አፈ ታሪክ በሚሆንበት ጊዜ የኮሚኒዝም ድል ከተቀዳጀ በኋላ የዚህ ኬክ አቀራረብ ቀርቷል ። ምንም እንኳን, በሌላ በኩል, ይህ የሚያስገርም አይደለም: ከሁሉም በላይ, ከማይሸጡ ተረፈ ምርቶች የተሰራ ነው, እና ከቆሻሻ ወይም ከቆሻሻ አይደለም. "ድንች" አዲስ, ገለልተኛ እና ጣፋጭ ምርት ነው. ኬክን ለማዘጋጀት ትላንትና ኬኮች ብቻ ሳይሆን መከርከም ወይም በቀላሉ በጣም ቆንጆ ያልሆኑ እና ኬኮችም ጭምር ጥቅም ላይ ይውላሉ. በነገራችን ላይ እውነተኛው "ድንች" በውስጡ ነጭ ሲሆን በላዩ ላይ ያለው "ቆዳ" ብቻ ጨለማ ነው, ቸኮሌት (ስለዚህ ስሙ). ነገር ግን ከዚያ በኋላ ወደ ሊጥ ውስጥ መጨመር ጀመሩ, እና ድንቹ ቸኮሌት ሆኑ.

ከቆሻሻ ነጻ የሆነ ምርት

ዝነኛው ኬክ የተሰራው በድንች መልክ ብቻ አይደለም. በተጨማሪም ኳሶች, ጃርት እና ቋሊማዎች አሉ. የዝግጅቱ ቀላልነት እና የንጥረ ነገሮች መገኘት ይህን ጣፋጭነት በጣም ተወዳጅ አድርጎታል: "ድንች" በማንኛውም ሰው በቤት ውስጥ ሊዘጋጅ ይችላል, ምንም እንኳን በጣም ልምድ የሌለው የፓስተር ሼፍ (የእኛን ደረጃ-በደረጃ ዋና ክፍል ይመልከቱ).

የትላንትና ኬኮች ከሌሉ ምንም ችግር የለውም። "ድንች" ከኩኪዎች, ዝንጅብል ዳቦ እና አልፎ ተርፎም ብስኩቶች ሊሠራ ይችላል. እና አንዳንድ አሴቴቶች በልዩ ሁኔታ ከተጠበሰ ብስኩት ያደርጉታል። ይህ ጣፋጭ ምግብ ብዙውን ጊዜ የልጆች ኬክ ተብሎ ይጠራል, ምክንያቱም ትናንሽ ምግብ ማብሰያዎች እንኳን ሊሠሩ ይችላሉ. ለ "ድንች" ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ: ክላሲክ, እንደ GOST, የቤት ውስጥ እና ሌላው ቀርቶ ተማሪ. እንደዚህ ባሉ የተለያዩ አቀራረቦች, አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች አሉ-ብስኩት ​​ፍርፋሪ (የኩኪ ፍርፋሪ ወይም ብስኩቶች), ቅቤ, ወተት (ወይም ተራ ወተት) እና ኮኮዋ (ወይም ቸኮሌት). ከተመረጡት እቃዎች ውስጥ ለውዝ፣ ዘቢብ፣ ኮኛክ እና ጃም ያካትታሉ።

ያስታውሱ በጣም ጥሩው ብስኩት (ኩኪዎች ፣ ብስኩቶች) እንደተፈጨ ውጤቱ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል። ጥሬ እቃዎቹን በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ማለፍ ጥሩ ነው, ነገር ግን ከሌለዎት, በደንብ መቁረጥ እና መፍጨት ይችላሉ. እንዲሁም በሙቀጫ ውስጥ ኩኪዎችን እና ብስኩቶችን መፍጨት ይችላሉ። በሶቪየት ዘመናት, ብስኩት እጥረት በነበረበት ጊዜ, የቤት እመቤቶች ሌላ ቀላል ዘዴን ፈጠሩ: ብስኩቶች በዊንዶል ፎጣ ላይ ተጭነዋል, በሌላ ፎጣ ተሸፍነው በላዩ ላይ በሚሽከረከረው ፒን ይንከባለሉ, ብስኩቱን ወደ ዱቄት ይለውጡ.

“ፊርማ” ድንች ብዙውን ጊዜ በካካዎ ውስጥ ይጋገራል እና በአበቦች ያጌጡ ወይም በቅቤ “በቆሎ” ያጌጡ ናቸው ፣ ብዙ ጊዜ -. በቤት ውስጥ, በዱቄት ስኳር ወይም በለውዝ ይረጩ, ከተቀቀለ ቸኮሌት ጋር ይክሉት እና በኮኮናት ቅርፊቶች ውስጥ ይንከባለሉ. አንዳንድ ጊዜ ለ "ድንች" የተወሰነ ጥንካሬ ለመስጠት, በቸኮሌት ውስጥ ሙሉ በሙሉ ይንፀባርቃል. ነገር ግን ያለ ምንም ፍርፋሪ ማድረግ ይችላሉ ፣ በተለይም ዝቅተኛነት ሁል ጊዜ ጠቃሚ ስለሆነ።

5 "ድንች" የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

"ድንች" ከቤት ብስኩት

ግብዓቶች፡-የተዘጋጀ የስፖንጅ ኬክ (3 እንቁላል, 90 ግራም ስኳር, 75 ግራም ዱቄት), 125 ግራም ቅቤ, 60 ግራም ዱቄት ስኳር, 50 ግራም የተቀቀለ ወተት, 1 የሾርባ ማንኪያ ኮንጃክ, 3 የሾርባ ኮኮዋ.

አዘገጃጀት

1. ከእንቁላል, ከስኳር እና ዱቄት ብስኩት ያዘጋጁ. ቀዝቀዝ እና በብሌንደር ውስጥ መፍጨት.
2. ብስኩት, የተጣራ ወተት, ቅቤ, ዱቄት ስኳር ይቀላቅሉ.
3. ኮንጃክን ይጨምሩ.
4. የድንች ቅፅ.
5. በካካዎ ውስጥ ይንከባለሉ. ከተፈለገ በቅቤ ክሬም ያጌጡ.
6. በማቀዝቀዣው ውስጥ ቀዝቅዝ.

"ድንች" በፓስተር ሼፍ አሌክሳንደር ሴሌዝኔቭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት "የሶቪየት ኬኮች እና መጋገሪያዎች" (EXMO)

ግብዓቶች፡- 125 ml ወተት, 300 ግራም ብስኩት, 100 ግራም ስኳር, 100 ግራም ቅቤ, 1 የሾርባ ማንኪያ ሮም (ወይም ወይን ጭማቂ), 2 የሾርባ ማንኪያ ኮኮዋ, 200 ግራም ቸኮሌት, 20 ግራም የአትክልት ዘይት.

አዘገጃጀት

1. ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ወተት በስኳር ይሞቁ. ኩኪዎችን ወደ ጥሩ ፍርፋሪ መፍጨት.
2. ሞቅ ያለ ወተት በስኳር እና በቅቤ ወደ ሳህኑ ብስኩት ፍርፋሪ ይጨምሩ, በደንብ ይቀላቀሉ. ኮኮዋ እና ሮም ይጨምሩ, እንደገና ይቀላቅሉ.
3. ከተፈጠረው ክብደት ውስጥ የድንች ቅርጽ ያላቸው ኬኮች ያዘጋጁ እና ለ 30-40 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
4. የተቀቀለ ቸኮሌት ከአትክልት ዘይት ጋር ይቀላቅሉ እና እያንዳንዱን ኬክ ያሞቁ።

ከሩም ፋንታ ኮንጃክ ወይም ከፊል ጣፋጭ ቀይ ወይን ወደ ድንች ሊጥ ማከል ይችላሉ ። ጣፋጩ ለልጆች የታሰበ ከሆነ የአልኮል መጠጦችን በወይን ወይን ወይንም በፖም ጭማቂ መተካት ይቻላል.

ክላሲክ "ድንች"

ግብዓቶች፡- 1 ኪ.ግ (ወይም ትንሽ ያነሰ) ኩኪዎች, 1 ካን (380 ግራም) የተጣራ ወተት, 200 ግራም ቅቤ, 3 የሾርባ ኮኮዋ.

አዘገጃጀት

1. ኩኪዎችን በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ይለፉ.
2. በተጠበሰ ወተት ውስጥ ቅቤ እና ኮኮዋ ይጨምሩ። በደንብ ለማነሳሳት.
3. ኩኪዎቹን ወደ ድብልቅው ውስጥ አፍስሱ። እንደገና ቅልቅል.
4. ተመሳሳይ ሞላላ “ድንች” ይፍጠሩ።

በቤት ውስጥ የተሰራ "ድንች"

ግብዓቶች፡- 0.5 ኪሎ ግራም የቸኮሌት ዝንጅብል ዳቦ (አጭር ዳቦ ወይም ብስኩቶች)፣ 1 ኩባያ የተከተፈ ለውዝ (ዎልትስ በጣም ጥሩ ነው)፣ 1 ጣሳ (380 ግ) የተቀቀለ ወተት፣ 200 ግራም ቅቤ፣ 3 የሾርባ ማንኪያ ኮኮዋ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ ሮም (ኮኛክ ወይም ወይን ጠጅ)። ), የኮኮናት ፍሬዎች.

1. ዝንጅብል ዳቦ እና ለውዝ መፍጨት።
2. ቅቤ እና የተቀዳ ወተት ይቀላቅሉ.
3. ዝንጅብል ዳቦ ፣ ለውዝ ፣ ቅቤ ከወተት ፣ ኮኮዋ እና ሮም ጋር ያዋህዱ። ዱቄቱን ቀቅለው.
4. ኳሶችን ይፍጠሩ። በኮኮናት ፍሌክስ ውስጥ ይንከቧቸው. በማቀዝቀዣው ውስጥ ቀዝቅዝ.

ተማሪ "ድንች"

ግብዓቶች፡- 300 ግራም ብስኩቶች, 0.5 ሊትር ወተት, 100 ግራም ቅቤ, 100 ግራም ስኳር, 3 የሾርባ ኮኮዋ.

አዘገጃጀት

1. ወተቱን ያሞቁ (አይቀልጡ). ስኳር ጨምር. እስኪፈርስ ድረስ ይቅበዘበዙ.
2. ቅቤ እና ኮኮዋ ወደ ወተት ይግቡ.
3. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ.
4. አስፈላጊ ከሆነ ወደ 30-40ºС ያቀዘቅዙ።
5. ብስኩቶችን ይጨምሩ.
6. ዱቄቱን ቀቅለው. ኳሶችን ይፍጠሩ።
7. በማቀዝቀዣው ውስጥ ለ 1-2 ሰአታት ያቀዘቅዙ. ረዘም ያለ ሊሆን ይችላል.

"ድንች" ብዙውን ጊዜ የሚዘጋጀው ከቅሪቶች እና ከስፖንጅ ኬክ ቁርጥራጮች ነው, ከእሱም እውነተኛ ትላልቅ ኬኮች ተዘጋጅተዋል. ከእውነተኛ ጣፋጭ ክሬም ጋር - ምክንያቱም በ "ካርቶሽካ" ውስጥ ያለው ክሬም በጣም ጣፋጭ ስላልሆነ እና እንደ "ፕራግ" ወይም "ፖሌት" ሁሉ ለስላሳ አይደለም.
የሆነ ሆኖ, እነዚህ ኬኮች ይወዳሉ - አሁንም በአብዛኛዎቹ የኬክ ስብስቦች ውስጥ ይካተታሉ, በግለሰብ ይሸጣሉ, በአረንጓዴ ቅጠሎች እና ሮዝ አበቦች ያጌጡ. ግን ንገረኝ፣ በሱቅ የተገዛውን “ድንች” ጣፋጭ ከበላህ ስንት ጊዜ ሆነህ?
ነገር ግን እንዲህ ዓይነቱ ፕሌቢያን እንኳን, ለመናገር, ከጣፋጭ ምርቶች ቆሻሻ የተሰራ ኬክ የራሱ ሚስጥር አለው. ምናልባትም ሆን ተብሎ በሁሉም ሰው የተረሳ። ግን ተስፋ መቁረጥ አያስፈልግም. የመጀመሪያው እና ዋናው ነገር ግን ብዙም የማይታወቅ ሚስጥር የ "ድንች" ውስጠኛ ክፍል ብርሃን መሆን አለበት. ሙሉ በሙሉ እንደ ስሙ የሚኖረው ያኔ ነው። ነገር ግን ለብዙ አመታት እነዚህ ኬኮች ከኮኮዋ በተጨማሪ ተዘጋጅተዋል, ለፕሮሴክቲክ ምክንያት - ዝቅተኛ ጥራት ያለው, የተቃጠለ የስፖንጅ ኬክን ለመደበቅ.
እና ሚስጥራዊ ቁጥር ሁለት - እነዚህ ኬኮች በውስጣቸው መዋቅር ሊኖራቸው ይገባል, እና ለስላሳ, ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ መሆን የለበትም (እና ይህ ድብልቅ በስጋ ማሽኑ ውስጥ በሚሽከረከርበት ጊዜ ነው). ከዚያ በኋላ እነሱ ለመብላት በጣም ደስ የሚላቸው ናቸው.
እና በጣም የሚያስደንቀው ነገር እኛ ብስኩት በራሳችን ስለምናበስል እነዚህን ህጎች መከተል አስቸጋሪ አይሆንም።

ብስኩት ሊጡን ያዘጋጁ. 3 እንቁላል, 90 ግራም ስኳር, 75 ግራም ዱቄት, 15 ግራም ስታርች ውሰድ.
ዱቄቱን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ አፍስሱ እና ለ 12-15 ደቂቃዎች በ 200 ሴ.

የተጠናቀቀውን ብስኩት ያቀዘቅዙ, በአንድ ምሽት ወይም ከዚያ በላይ እንዲቆም ያድርጉት, ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

ጥሩ ፍርፋሪ እስኪገኝ ድረስ በማቀቢያው ውስጥ ይቀላቀሉ. ወደ ትልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ።

ክሬሙን ያዘጋጁ.
ለስላሳ ፣ ቀላል ፣ ቀላል ክብደት እስኪገኝ ድረስ 125 ግ ቅቤ (ለስላሳ) በዱቄት ስኳር (65 ግ) ይምቱ። ስኳር በቅቤ ውስጥ ሲገረፍ ሙሉ በሙሉ አይቀልጥም, ስለዚህ ዱቄትን በስኳር አይተኩ.

50 ግራም የተጨመቀ ወተት በትንሹ በትንሹ ይጨምሩ, ማወዛወዝ ሳያቆሙ. አንድ የሻይ ማንኪያ ክሬም በጠፍጣፋ ጫፍ ወደ ኮርኔት ያስቀምጡ.

ክሬሙን በፍርሀት ላይ ያስቀምጡ, የሮማን እና ኮንጃክ የጣፋጭ ማንኪያ ይጨምሩ.

የሚቀርጹበት ጅምላ እስኪያገኙ ድረስ ሁሉንም ነገር በደንብ ያሽጉ። ከእሱ 10 የድንች ቅርጽ ያላቸው ኬኮች ያዘጋጁ.

በኮኮዋ ዱቄት እና በዱቄት ስኳር (እያንዳንዳቸው አንድ የተቆለለ የሻይ ማንኪያ) ቅልቅል ውስጥ ይንከቧቸው. ተቀመጥ እና እንደገና ተንከባለል።

በኬክዎቹ ውስጥ ውስጠቶችን (ለምሳሌ በእርሳስ) ያድርጉ እና ክሬሙን በቡቃያ መልክ ይጭኑት። ለአንድ ሰዓት ያህል ማቀዝቀዣ ውስጥ ቀዝቅዝ.

የድንች ኬክ አሰራር እራስዎን እና የሚወዷቸውን ሰዎች በሚያስደስት ነገር ለማስደሰት ጥሩ አማራጭ ነው.

በ ውስጥ ሁሉም ሰው አያውቅም በባህላዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ, ኮንጃክ ሁልጊዜ ጥቅም ላይ ይውላልደስ የሚል መዓዛ ለማግኘት.

የስፖንጅ ኬክ ለማዘጋጀት የሚያስፈልጉ ንጥረ ነገሮች:

• አራት ትላልቅ ማንኪያዎች ዱቄት;
• በግምት 50 ግራም ስኳር;
• የስታርችና ማንኪያ;
• ስድስት እንቁላል.

ለክሬም ግብዓቶች;

• ሁለት የሻይ ማንኪያ ኮኮዋ;
• ወደ 150 ግራም ቅቤ;
• ስድስት ትላልቅ ማንኪያዎች የተጣራ ወተት;
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ ኮንጃክ;
• 20 ግራም የዱቄት ስኳር.

የማብሰል ሂደት;

1. ለብስኩት የተጠቆሙትን ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያጣምሩ, በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ያብሱ. እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይጠብቁ እና ትንሽ ፍርፋሪዎችን ከእሱ ያዘጋጁ.
2. በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ኮንጃክ እና ኮኮዋ ማከልን አይርሱ ፣ ለክሬም የሚሆን ንጥረ ነገር ይቀላቅሉ። ብዙ ኮኮዋ, ቀለሙ የበለፀገ ነው.
3. የተፈጨውን ብስኩት ቅልቅል ከክሬም ጋር ያዋህዱ እና ማንኛውንም ቅርጽ ያላቸውን ኬኮች ያዘጋጁ.

ከሾላካዎች እንዴት እንደሚሰራ?

የስፖንጅ ኬክ ወይም እቃዎች በእጃችሁ ከሌልዎት, ብስኩቶችን በመጠቀም የድንች ኬክ ማዘጋጀት ይችላሉ.

የሚያስፈልጉ አካላት፡-

• ብስኩቶች - 300 ግራም ገደማ;
• ግማሽ ብርጭቆ ስኳር;
• ሁለት የሻይ ማንኪያ ኮኮዋ;
• ወተት - 100 ሚሊ;
• በግምት 150 ግራም ቅቤ;
• ለውዝ - ለመቅመስ.

የማብሰል ሂደት;

1. ከክራከር የተሰራ የድንች ኬክ በጣም ቀላሉ የምግብ አዘገጃጀት አንዱ ነው. ወተቱን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና እንዲሞቅ ያድርጉት። እዚያ ስኳር እና ኮኮዋ ይጨምሩ. ድብልቅው መፍላት እስኪጀምር ድረስ ይጠብቁ.
2. ከዚህ በኋላ, በሚፈላ ምርቶች ላይ ዘይት ይጨምሩ እና ተመሳሳይነት ያለው ወጥነት እንዲኖርዎት ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ.
3. ፍርፋሪ እስኪያገኙ ድረስ ብስኩት እየፈጩ ድብልቁን በትንሹ እንዲቀዘቅዝ ይተዉት። ከወተት ድብልቅ ጋር ይደባለቁ.
4. ለውዝ ለመጠቀም ከወሰኑ በትናንሽ ቁርጥራጮች ይፍጩ፣ ነገር ግን በጣም ትንሽ እንዳይሆኑ። የተቀሩትን ምርቶች ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ።
5. ቂጣዎቹን በወደዱት ቅርጽ ያዘጋጁ እና ለሁለት ሰዓታት ለማቀዝቀዝ ያስቀምጡ.

የኩኪ ድንች ኬክ

የኩኪ ድንች በጣም የተለመደው የዝግጅት አማራጭ ነው. አሁን ከጥንታዊው በጣም ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል, ምክንያቱም ቀላል እና ትንሽ ጊዜ ይወስዳል.

ተፈላጊ ምርቶች፡

• ወደ 200 ግራም ቅቤ;
• ኮኛክ, ወይን ወይም ሊኬር ትንሽ ማንኪያ;
• የተጣራ ወተት - አንድ ቆርቆሮ;
• ቫኒሊን;
• ለውዝ - ወደ ጣዕምዎ;
• ሶስት የሻይ ማንኪያ ኮኮዋ;
• ኩኪዎች, በተለይም አጫጭር ዳቦ - በግምት 800 ግራም.

የማብሰል ሂደት;

1. ይህን የምግብ አሰራር በቅቤ ማብሰል መጀመር አለብዎት. ማቅለጥ ያስፈልገዋል. ይህ ማይክሮዌቭ ውስጥ ወይም በምድጃ ላይ ባለው ድስት ውስጥ ሊሠራ ይችላል. ከዚያም የተጨመረ ወተት ይጨምሩበት እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ.
2. አሁን ኩኪዎችን ወደ ጥሩ ፍርፋሪ ይለውጡ. ይህ በተሻለ ሁኔታ የሚከናወነው በብሌንደር ነው, ነገር ግን የሚሽከረከር ፒን ወይም እጆችዎን እንኳን መጠቀም ይችላሉ. ለውዝ ለመጠቀም ከወሰኑ እነሱንም መቁረጥ ያስፈልግዎታል። ከኩኪዎች ጋር ያዋህዷቸው, ቫኒሊን, የመረጡት አልኮል አንድ ማንኪያ እና ኮኮዋ ይጨምሩ. ይህንን ሁሉ በቅቤ እና በተጨመቀ ወተት ውስጥ በማጠራቀሚያ ውስጥ ያስቀምጡት.
3. ድብልቅው ጠንካራ ፣ ያለ እብጠቶች እና በጣም ወፍራም እስኪሆን ድረስ ይቀላቅሉ። በጣም ፈሳሽ ከሆነ, ከዚያም ለትንሽ ጊዜ ቅዝቃዜ ውስጥ ያስቀምጡት.
4. ቂጣዎቹን ወደሚፈለገው ቅርጽ ይፍጠሩ እና ትንሽ ያቀዘቅዙ።

በ GOST USSR መሰረት የምግብ አሰራር

በ GOST USSR መሠረት የድንች ኬክ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ በዚያን ጊዜ በጣም ጣፋጭ ከሆኑት ጣፋጭ ምግቦች አንዱ ነው. በተጨማሪም ፣ በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ምናልባት ለመርጨት ብቻ ካልሆነ በስተቀር ኮኮዋ ጥቅም ላይ አይውልም ።

ተፈላጊ ምርቶች፡

ብስኩት ለማዘጋጀት;

• 150 ግራም ዱቄት;
• ወደ 200 ግራም ስኳር;
• 30 ግራም ስታርችና;
• ስድስት እንቁላል.

ክሬም ለማዘጋጀት;

• 100 ግራም የተቀቀለ ወተት;
• 200 ግራም ቅቤ;
• ወደ 50 ግራም ኮኮዋ;
• ስኳር ዱቄት - 100 ግራም.

የማብሰል ሂደት;

1. በመጀመሪያ ብስኩት ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. ነጭዎችን ከ yolks በመለየት ይህን ማድረግ መጀመር አለብዎት. ከዚያ በኋላ ነጭው ክፍል በማቀዝቀዣ ውስጥ ለጥቂት ጊዜ መቀመጥ አለበት.
2. በሚቀዘቅዙበት ጊዜ, የተወሰነውን ስኳር, 120 ግራም እና እርጎዎችን ለማዋሃድ ማቀፊያ ይጠቀሙ. ከፕሮቲኖች ጋር ተመሳሳይ ነገር ያድርጉ, ግን 50 ግራም ስኳር ብቻ ይጠቀሙ.
3. አሁን ዱቄት እና ዱቄት ወደ ጎድጓዳ ሳህን ከ yolks ጋር, እና ከዚያም የፕሮቲን ብዛት መጨመር ያስፈልግዎታል.
4. ከተፈጠረው ድብልቅ አጭር ዳቦ ያዘጋጁ. በ 180 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለ 50 ደቂቃዎች ያህል ይቅቡት.
5. የተጋገሩ እቃዎች ዝግጁ ሲሆኑ እስኪቀዘቅዙ ድረስ ይጠብቁ. በዚህ ጊዜ ክሬም ያዘጋጁ.
6. በአንድ ሳህን ውስጥ ቅቤን በደንብ ይደበድቡት, ከዚያም ወደ 100 ግራም የዱቄት ስኳር ይጨምሩ እና እንደገና ይደበድቡት. አሁን, ላለማቆም በመሞከር, በተቀሩት ምርቶች ላይ የተጣራ ወተት ይጨምሩ.
7. በዚህ ጊዜ አጫጭር ቂጣው ማቀዝቀዝ እና ወደ ፍርፋሪነት መቀየር, በማንኛውም መንገድ መጨፍለቅ እና ከተዘጋጀው ክሬም ጋር መቀላቀል አለበት.
8. ከተፈጠረው ድብልቅ የድንች ቅርጽ ያለው ሻጋታ ይስሩ, በመጀመሪያ በካካዎ ውስጥ ከዚያም በዱቄት ስኳር ውስጥ ይንከባለሉ. ለ 15 ደቂቃዎች ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.

ብስኩት ድንች

ቤት ውስጥ መጋገር ለሚወዱ እና ለእሱ ነፃ ጊዜ ላላቸው ሰዎች የምግብ አሰራር። በተጨማሪም, ሁሉም ሰው ጥሩ ብስኩት አይሰራም.

አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች:

ለቆዳው;

• አንድ ትንሽ ማንኪያ የሚጋገር ዱቄት;
• አራት እንቁላሎች;
• ትንሽ የቫኒላ ስኳር;
• አራት እንቁላሎች;
• ወደ 200 ግራም ዱቄት.

ለክሬም;

• 50 ግራም የተቀቀለ ወተት;
• ወደ 100 ግራም የዱቄት ስኳር;
• ትንሽ ከ 100 ግራም ቅቤ;
• 100 ግራም የኮኮዋ እና የዱቄት ስኳር;
• ለውዝ - አማራጭ.

ቅደም ተከተል፡

1. ሽፋኑን ለመጋገር ዱቄቱን በሚዘጋጅበት ጊዜ እስከ 180 ዲግሪ በሚደርስ የሙቀት መጠን ለማሞቅ ጊዜ እንዲኖረው ምድጃውን ማብራት አለብዎት.
2. ምድጃው በሚሞቅበት ጊዜ እንቁላሎቹን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይሰብሩ ፣ ከመደበኛ ስኳር እና ከቫኒላ ስኳር ጋር ይደባለቁ እና ሁሉንም ቢያንስ ለ 10 ደቂቃዎች ይምቱ ።
3. አሁን በጥንቃቄ ስታርችና ዱቄት ውስጥ አፍስሱ, ቀስቃሽ በመቀጠል እና የጅምላ ወደ ጥቅጥቅ ወጥነት ለማምጣት. ወደ ዳቦ መጋገሪያ ያስተላልፉ እና ለ 30 ደቂቃዎች ይውጡ.
4. ኬክ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይጠብቁ እና ወደ ፍርፋሪ ይለውጡት.
5. ክሬሙን ለመሥራት ጊዜው አሁን ነው - ቅቤን በዱቄት ስኳር ያዋህዱ, የተቀቀለውን ወተት ያፈስሱ እና ይደበድቡት.
6. የተፈጠረውን ብዛት ከተቀጠቀጠ ብስኩት ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ይቀላቅሉ እና ሞዴሊንግ ይጀምሩ። የሚፈልጉትን ማንኛውንም የኬክ ቅርጾችን ያድርጉ. በኮኮዋ እና በዱቄት ስኳር ድብልቅ ውስጥ ይንፏቸው.

የተጨመረ ወተት የለም

የተጨመቀ ወተት በቂ የካሎሪ ይዘት ያለው ምርት ነው እናም በዚህ ኬክ ሁሉም ዝግጅቶች ውስጥ ይገኛል. ነገር ግን ያለ እሱ ማከሚያ ማድረግ እንደሚችሉ ይገለጣል.

ምርቶች ላይ ማከማቸት;

• ትንሽ የዱላ ቅቤ;
• ወደ 50 ሚሊ ሜትር ወተት;
• በግምት 300 ግራም ኩኪዎች;
• ትንሽ ስኳር እና ኮኮዋ.

የማብሰል ሂደት;

1. ይህን ኬክ ከየትኛውም ነገር ቢሠሩ, የሁሉም ነገር መሠረት መፍጨት አለበት.በዚህ ስሪት ውስጥ, ኩኪዎቹ በማቀላቀያ ወይም በእጅ የተፈጨ ናቸው.
2. በተፈጠረው የጅምላ መጠን ውስጥ ስኳር ያፈስሱ, የተከተለ ወተት እና የተቀላቀለ ቅቤ. ምንም እብጠቶች እንዳይኖሩ ይደባለቁ እና ማንኛውንም ቅርጽ ያላቸውን ኬኮች ያዘጋጁ. ዝግጁ የሆኑ ቅጾች በካካዎ ወይም በዱቄት ስኳር ሊጌጡ ይችላሉ.

ለማብሰል አስፈላጊ ምርቶች;

• ወደ 200 ግራም ዝቅተኛ ቅባት ያለው የጎጆ ቤት አይብ;
• ሁለት የኮኮዋ ማንኪያዎች;
• ትንሽ ማር;
• 100 ግራም ኦትሜል.

የማብሰል ሂደት;

1. ለመጀመር እህሉን በሙቅ መጥበሻ ውስጥ ለአምስት ደቂቃዎች ይቅሉት። ከዚያም መጨፍለቅ ያስፈልጋቸዋል.
2. የጎማውን አይብ በተለየ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና እህል እና ማር ይጨምሩ. እዚህ ላይ ትንሽ የጣፋጭነት ደረጃ ለመጨመር በስኳር ምትክ ጥቅም ላይ ይውላል.
3. የተገኘውን ብዛት ወደ ኳሶች ወይም ሞላላ ድንች ያዙሩት እና በትንሹ ወደ ኮኮዋ ይንከባለሉ።

ከዝንጅብል ዳቦ ከለውዝ ጋር

ከስፖንጅ ኬክ እና ኩኪስ በተጨማሪ ዝንጅብል ዳቦን ለዚህ ኬክ መሰረት አድርገው መጠቀም ይችላሉ.

የምርት ቅንብር፡

• ከማንኛውም ፍሬዎች ሁለት የሾርባ ማንኪያ;
• አንድ ብርጭቆ ስኳር;
• ወደ 700 ግራም የዝንጅብል ዳቦ;
• ቅቤ እሽግ;
• የኮኮዋ ማንኪያ;
• የተጣራ ወተት ቆርቆሮ አጠገብ;
• የኮኮናት ፍሬዎች - ወደ ጣዕምዎ.

የማብሰል ሂደት;

1. እንደ ሌሎች የማብሰያ አማራጮች, መሰረቱን መፍጨት አለበት - ዝንጅብል ዳቦን በማንኛውም መንገድ ወደ ትናንሽ ፍርፋሪዎች እንለውጣለን. ከለውዝ ጋር ተመሳሳይ ነገር እናደርጋለን, እነሱ በጣም ትንሽ መሆን የለባቸውም እና ከዝንጅብል ዳቦ ጋር ያዋህዷቸው.
2. በተፈጠረው የዝንጅብል ዳቦ ውስጥ የተቀቀለ ወተት እና ቅቤን አፍስሱ። እባክዎን ከመጠቀምዎ በፊት ዘይቱን በሙቀት ወይም በክፍል ሙቀት በትንሹ ማለስለስ ጥሩ እንደሆነ ያስተውሉ ። ይህንን ሁሉ በማነሳሳት ወደ ተመሳሳይነት እናመጣለን.
3. ከማንኛውም ቅርጽ የተሰሩ ኬኮች እንሰራለን እና በሾላዎች ውስጥ እንጠቀጣለን. ከኮኮዋ እና ከስኳር የተሰራ ነው. ከማገልገልዎ በፊት ለሁለት ሰዓታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.