Vene köök on rikas mitmesuguste soolatud ja marineeritud kurkide retseptide poolest. Neid süüakse pearoa eelroana, sobivad hästi ka salatis koos ülejäänud koostisosadega. Iga perenaine võib kiidelda oma ainulaadse krõbedate kurkide valmistamise retseptiga, millele ta lisab erinevaid koostisosi, mis annavad originaalse ja vürtsika maitse. See komponent on sageli sinep pulbrina või teradena. Soovitame kasutada meie retsepte krõbedate kurkide jaoks, mis on saadud kuumal või külmal marineerimismeetodil ilma äädika ja steriliseerimiseta.

Maitsvaid kurke saate küpsetada külmal viisil. Nad küpsetavad kiiresti, sest ei vaja steriliseerimist. See retsept sobib eriti hästi neile, kellel on toorikute jaoks sobivate hoiutingimustega kelder. Sinepiga kurke võib hoida plastkatte all. Sa vajad:

• Kurgid.
• Pulbersinep.
• Küüslaugu suled.
• Lehed: kirss, must sõstar, mädarõigas.
• Tilli vihmavarjud.
• Soolvee jaoks 1,5 liitrit vett ja 1 tass soola.

Kuidas süüa teha:

1. Puhtad kurgid, lehed ja maitseained pannakse purkidesse.
2. Pangad täidetakse külma soolveega, jäetakse need kaheks päevaks toatemperatuurile.
3. Võtame sinepit suhtega 1 supilusikatäis liitri purgi kohta.
4. Sulgeme anuma plastkaantega ja viime talveks jahedasse kohta.

Kurgid sinepiga talveks purkides retsept ilma äädikata

Lõikusaastal pole paljudel koduperenaistel aega kõiki looduse kingitusi töödelda, nii et palju jääb riputama. Ülekasvud võib talveks soolata sinepiga ilma äädikata. Selle tulemusena on suupiste krõbe, sellel on ainulaadne aroom ning värvus jääb särav ja isuäratav. Köögiviljade maitse ja aroomi parandamiseks kasutatakse erinevaid maitseaineid ja taimelehti. Sa vajad:

• Suured värsked kurgid - 1,5 kg.
• Sinepipulbrit on vaja 2 supilusikatäit.
• Võtke 3 küüslauguküünt.
• Sool vajab 3 supilusikatäit.
• Oma äranägemise järgi võtke lehti: mädarõigas, kirss, sõstar, tamm.

Kuidas süüa teha:

Marineeritud kurgid sinepiga

Viljad on marineerimisvõimelised ja paljud perenaised korjavad neid sageli talveks, kuid kõik ei pane nende jaoks sinepit purki. Proovige seda soolveele lisada ja tunnete erinevust. Sinepiseemnetega marineeritud kurgid on lõhnavad, krõbedad, ilusad ja väga maitsvad.

6 purki liitri kohta peate võtma:

• Väikesed kurgid.
• Vesi - 3 liitrit.
• Äädikas 9% - 350 ml.
• Sool võtke 3 supilusikatäit.
• Suhkrut on vaja 12 supilusikatäit.
• 4 sibula pead.
• Küüslauk - 12 hammast.
• Sinepioad vajavad 6 teelusikatäit.
• Mädarõika lehed - 4 tk.

Kuidas süüa teha:

Kurgisalat talveks sinepi retseptiga nr 1

Selle retsepti järgi kurgisalati valmistamiseks peate võtma:

• Väikesed kurgid - 4 kilogrammi.
• Küüslauk - 6 nelki.
• Petersell ja sool tuleb võtta 3 suure lusikaga.
• Valmistage ette suur lusikatäis äädikhapet, suhkrut, taimeõli ja kuiva sinepit.
• Musta jahvatatud pipart on vaja supilusikatäie koguses.

Kuidas süüa teha:

1. Kurgid pestakse ja lõigatakse pooleks. Kui võtsite kornišonid, võite kasutada tervet. Köögiviljad segatakse vürtside ja vürtsidega, seejärel lastakse 3 tundi mahla saada. Sega aeg-ajalt.
2. Segu pannakse steriliseeritud purkidesse, mahla lisatakse samas koguses. Seejärel salat steriliseeritakse ja rullitakse kokku. See asetatakse sooja kohta jahtuma, pärast mida viiakse see ladustamiseks teistele toorikutele.

Kurgisalat talveks sinepi retseptiga nr 2

Talveks mõeldud salatikurgid on marineeritud, see tähendab vistrikuga.

Sa vajad:

• Värsked kurgid - 4 kg.
• Klaas taimeõli, suhkur, äädikas 9%.
• 2 spl soola, sinepipulbrit, hakitud küüslauku, värsket tilli.
• 1 tl jahvatatud musta ja punast pipart.

Retsept:

Tähtis! Sinepist marinaad purkides muutub häguseksÄra muretse, nii see peabki olema. Uskuge mind, see talvine kaitse on teie tähelepanu väärt.

Kurgisalat talveks sinepi retseptiga nr 3

Selle värske kurgi salati valmistamiseks peate võtma:

• Kurgid koguses 1 kg.
• Till - hunnik.
• Sibul - 150 grammi.
• Sinepipulber - 35 grammi.
• Lauaäädikas - 255 ml.
• Pipraterad, loorberileht.
• Soola on vaja supilusikatäit.
• Võtke 5 suurt lusikatäit granuleeritud suhkrut.

Talvise sinepiga kurgisalati valmistamine:

Nende retseptide järgi soolatud ja marineeritud kurgid sinepiga erinevad maitse ja krõmpsumise poolest. Valige ükskõik milline, toimige vastavalt igale valmistamise etapile või improviseerige koostisosadega oma äranägemise järgi. Naudi oma einet!

Vene köögis on väga populaarsed soolatud ja marineeritud kurgid. Need sobivad hästi nii argipäeval kui ka pühade ajal, eelroana pearoa juurde, alkoholi kõrvale või salati lisandiks, esimese või teise roa juurde. Igal koduperenaisel on oma ainulaadne krõbedate kurkide retsept ja ebatavalised koostisosad, mis annavad kurkidele pikantsuse ja originaalse maitse. Sellise komponendina kasutatakse sageli sinepit. See võib olla pulbrina või teradena. Samuti saate talveks valmistada kurke sinepiga, kasutades meie pakutud retsepte kurkide kuumal või külmal marineerimiseks, ilma äädikata ja steriliseerimata.

Kurgid sinepiga talveks ilma külmsteriliseerimiseta, retsept samm-sammult fotodega

Maitsvad sinepiga kurgid talveks ilma külmsteriliseerimiseta valmivad kiiresti ja lihtsalt. See toiduvalmistamise retsept on eriti oluline neile, kellel on kelder või muud võimalused kurkide hoidmiseks sobival temperatuuril. Kurgid sinepiga talveks ilma külmsteriliseerimiseta hoitakse plastkaane all.

Komponendid sinepiga kurkide koristamiseks talveks ilma külmsteriliseerimiseta

• kurgid;
• mädarõika lehed, kirsi ja musta sõstra lehed;
• tilli vihmavarjud;
• küüslaugu suled;
• soolvesi (1 klaas soola 1,5 liitri vee kohta);
• sinepipulber.

Kurkide keetmine sinepiga talveks ilma külmsteriliseerimiseta

1. Valmistage kurgid ja muud ained marineerimiseks ette.

1. Kurgid pannakse purkidesse koos lehtede ja muude maitseainetega.

1. Vala külm soolvesi, jäta kaheks päevaks toatemperatuurile.

1. Pärast määratud aja möödumist tühjendage vedelik kurkide purkidest, valage neisse puhas külm vesi.

1. Valage üks supilusikatäis kuiva sinepipulbrit 1-liitrisesse purki.

1. Sulgeme plastkaane ja saadame krõbedad kurgid ladustamiseks jahedasse kohta.

Marineeritud kurgid sinepiga talveks ilma äädikata, retsept koos fotoga 3-liitristes purkides

Rikkaliku saagi korral pole perenaistel aega kõiki kurke kokku korjata, mistõttu on palju ülekasvanud köögivilju. Selliseid kurke saab talveks marineerida sinepiga ja ilma äädikata. Sellise soolamise tulemusena saame krõbedad, ainulaadse aroomiga hapukurgid erksavärvilised. Sinepiga hapukurgile lisatakse talveks ilma äädikata lehti ja maitseaineid, mis parandavad nende maitset ja aroomi.

Koostisained sinepiga hapukurkide koristamiseks talveks ilma äädikata 3-liitrises purgis

• värsked keskmised ja suured kurgid - 1,5 kg;
• küüslauk - 3 nelki;
• sinepipulber - 2 supilusikatäit;
• sool - 3 supilusikatäit;
• tammelehed, sõstrad, kirsid, mädarõigas - teie äranägemisel.

Sinepiga marineeritud kurkide retsept talveks ilma äädikata

1. Pestud köögiviljad pakitakse tihedalt anumasse ja täidetakse puhta veega.
2. Kuni kurgid on veega küllastunud, valmistatakse purgid ette, pestakse põhjalikult ja steriliseeritakse.
3. Kurgid loputatakse uuesti, nende otsad lõigatakse ära.
4. Tühjadesse purkidesse pannakse küüslauk ja ürdid, peale asetatakse kurgid.
5. Sool valatakse purkidesse ja valatakse keeva veega.
6. Kurgipurgid jäetakse mitmeks päevaks käärima. Pinnale tekkinud kile eemaldatakse puhta lusikaga.
7. Käärimise lõppedes valatakse soolvesi anumasse ja keedetakse. Keemise ajal tekkiv vaht eemaldatakse.
8. Sinepipulber valatakse kurkidega purkidesse ja valatakse keev soolvesi.
9. Rullitud purgid pööratakse ümber jahtuma, seejärel saadetakse jahedasse kohta.

Marineeritud kurgid sinepiga talveks purkides, retsept koos fotode ja videotega

Paljud koduperenaised valmistavad marineeritud kurke talveks purkidesse, kuid mitte iga koduperenaine sinepiseemnete või -pulbriga. Proovige soolveele lisada sinepiseemneid ja näete erinevust. Marineeritud kurgid sinepiga talveks purkides on ebatavaliselt lõhnavad, krõbedad, ilusad ja väga maitsvad.

Koostisosad talveks 6-liitristesse purkidesse sinepiga marineeritud kurki

• Kurgid pole suured.
• 3 liitrit vett
• 350 ml. äädikas 9%
• 3 täis supilusikatäit soola
• 12 supilusikatäit Sahara
• 3 tk. mädarõika lehed
• 3-4 tk. Luke
• 12 küüslauguküünt
• 6 tl sinepiseemned

Marineeritud kurkide keetmine talveks sinepiga purkides

1. Peseme pangad põhjalikult.
2. Valage 1 tl purkide põhja. sinepiseemned.
3. Pakkige kurgid tihedalt kokku küüslauguviilude, sibula ja mädarõika lehtedega.
4. Marinaadi valmistame kolmest liitrist veest, suhkrust, soolast ja äädikast. Seda tuleb keeta ja jahutada.
5. Valage purkid jahutatud marinaadiga ja asetage need steriliseerimiseks veega kastrulisse või ahju sügavale veega kaetud ahjuplaadile.
6. Pärast marinaadi keemist, kui purkide põhjast hakkavad kerkima mullid, peate ootama 15 minutit, kuni need veidi jahtuvad.
7. Rullime steriliseeritud kaanega purgid õmblusvõtmega kokku.

Vürtsikad kurgid sinepiga talveks, retsept koos fotode ja videotega

Kui soovite oma külalisi üllatada ebatavalise ettevalmistusega, valmistage talveks vürtsikad kurgid sinepiga. Neid võib süüa kaks päeva pärast soolamist või panna pikaajaliseks säilitamiseks jahedasse kohta. Talvel lähevad pauguga omas mahlas vürtsikad kurgid sinepiga.

Koostisained sinepiga vürtsikate kurkide valmistamiseks talveks 2 l

• Kurgid - kui palju sisse läheb;
• Kuiv sinep ja sool - igaüks 2 supilusikatäit;
• Küüslauk - 8 nelki.

Vürtsikate kurkide sinepiga keetmise järjekord talveks

1. Kurk või pool sellest hõõrutakse põhjale jämedale riivile, kui viljad on suured.
2. Terved kurgid asetatakse vertikaalsesse asendisse, seejärel riivitakse uuesti - ja nii kuni lõpuni, riivitakse pealmine kiht.
3. Peal valatakse sool ja sinep, lisatakse küüslauk.
4. Öösel seisavad kurgipurgid soojas kohas, hommikul tuleb neid korralikult loksutada ja külmkappi saata.
5. Kurke võib kahe päeva pärast süüa omas mahlas või panna need säilitamiseks külma.

Siin toodud retseptide järgi valmistatud sinepiga marineeritud ja marineeritud kurgid liitristes, kahe- ja kolmeliitristes purkides osutuvad ebatavaliselt krõbedaks ja maitsvaks. Valige mõni oma lemmikretseptidest: ilma steriliseerimiseta, külmtöötluseta, äädika või vürtsika marinaadita omas mahlas. Järgige retsepte või improviseerige koostisainetega oma maitse ja äranägemise järgi. Head krõmpsu!

Soolakurgid sinepiga

Koostis:

Sinepiga on need jõulised, uskumatult krõbedad, valmivad ilma suurema vaevata ja säilivad hästi. Need sobivad hästi kartuliga, kasutatakse hapukurkides, salatites jne. Nüüd räägime teile, kuidas kurke sinepiga marineerida.

Soolakurgid sinepiga

Koostis:

• kurgid - 3 kg;
• vürtsikad ürdid - maitse järgi;
• vürtsid;
• kuiv sinep - 6 spl. lusikad;
• küüslauk - 3 nelki;
• vesi - 4 l;
• sool - 3 spl. lusikad.

Kokkamine

Leota kurke külmas vees ja jäta umbes 6 tunniks leotama, vahetades vett iga 2 tunni järel. Aega asjata raiskamata valmistame purgid ette: peseme, kuivatame ja täidame iga vürtside ja ürtidega. Siis paneme kurgid ja vala kuuma soolveega.

Jätame purgid mitmeks päevaks toatemperatuurile, seejärel valame igasse 3-liitrisesse purki 2 spl kuiva sinepit, segame ja jätame veel 6 tunniks seisma. See lõpetab kurkide marineerimise sinepiga ja neid saab serveerida lauale koos keedetud kartulitega. Kui valmistate talveks toorikut, siis valage hapukurk kastrulisse, keetke 10 minutit, valage kohe purkidesse, keerake kaanega kokku, keerake ümber ja mähkige sooja teki sisse.

Koostis:

• kurgid - 10 kg;
• noor küüslauk - 150 g;
• till konserveerimiseks;
• mädarõika ja kirsi lehed;
• Loorberileht;
• sool - 350 g;
• pipraterad;
• vesi - 5 l;
• sinepipulber - 150 g;
• punane kuum pipar - maitse järgi.

Kokkamine

Alustuseks peseme kurgid ja leotame neid 6 tundi külma veega. Samal ajal keeda eraldi pannil vesi ja jahuta. Pangad on eelnevalt pestud ja steriliseeritud. Seejärel paneme igasse purki kõige põhja vürtsikad ürdid, kooritud küüslauk ja pipar. Tampime kurgid peal. Valage sool jahutatud keedetud vette ja segage hästi, kuni see on täielikult lahustunud. Valage saadud soolvesi purkidesse, lisage peale lusikatäis sinepit ja sulgege see väga tihedalt nailonkaanega. Me eemaldame tooriku keldrisse või muusse jahedasse ladustamiseks. Umbes kuu aja pärast võib hapukurki juba süüa.

Koostis:

• kornišonid - 4 kg;
• granuleeritud suhkur - 1 spl .;
• äädikas - 1 spl.;
• taimeõli - 1 spl.;
• sinepipulber - 2 spl. lusikad;
• riivitud ingveri juur - 1 spl. lusikas;
• rohelised;
• küüslauk - 10 nelki;
• sool - 2 spl. lusikad.

Kokkamine

Alustuseks peseme kurgid korralikult puhtaks, paneme suurde nõusse, puistame peale soola, hakitud küüslauku, jahvatatud pipart, riivitud ingverijuurt, suhkrut ja sinepit. Valage veidi äädikat, taimeõli ja visake peeneks hakitud värsked ürdid. Sega kõik korralikult läbi ja jäta ca 3 tunniks marineeruma.

Järgmisena võtame steriliseeritud liitrised purgid, määrime valmis salati ja valame marinaad peale. Steriliseerime iga purki 20 minutit, keerame seejärel rulli ja jätame tagurpidi teki alla jahtuma.

Tükeldatud kurgid sinepiga

Koostis:

• kurgid - 1 kg;
• sibul - 150 g;
• lauaäädikas - 250 ml;
• tilli rohelised;
• granuleeritud suhkur - 5 spl. lusikad;
• sinepipulber - 350 g;
• Loorberileht.

Kokkamine

Kõigepealt peske kurgid hästi ja kuivatage paberrätikuga. Seejärel lõikame need ringideks, lisame poolrõngasteks hakitud sibula ja peeneks hakitud tilli. Järgmisena võtame kastruli, valame sinna lauaäädikat, viskame uhmris purustatud kuiv granuleeritud suhkur, loorberileht ja pipar.

Kuumuta keemiseni ja aseta kurgid koos sibula ja ürtidega ettevaatlikult soolvette. Aeg-ajalt segades lase kõik uuesti keema. Seejärel paneme salati steriliseeritud purkidesse, täidame soolveega, rullime kokku ja jätame umbes ööks teki alla jahedasse.

Alustame sellest, et kurgid on talviste õmbluste peamised koostisosad. Inimesed püüavad igal hooajal võimalikult palju neid maitsvaid köögivilju talveks kokku rullida. Selline õmblus on teile suurepärane suupiste iga roa kõrvale.

Krõmpsuv, meeldiv lõhn, jah, neid saab serveerida isegi puhkuseks, paljudele meeldib. Neid kombineeritakse peaaegu kõigi roogadega ja need sobivad suurepäraselt alkoholiga suupisteks.

Selles artiklis räägime teile retseptidest klassikaliste sinepiga kurkide valmistamiseks talveks purkides, steriliseerimata ja erinevate vürtside lisamisega. Samuti kirjeldame üksikasjalikult nende kõige maitsvamate päikeseloojangute valmistamist.

traditsiooniline retsept

Koostisosad koristamiseks:

• Must jahvatatud pipar - supilusikatäis;
• Kurgid - 4 kilogrammi;
• Äädikas - üks klaas;
• Sinep - supilusikatäis täisteratooteid;
• Sool - pool klaasi (klaas 200 ml);
• Suhkur - üks klaas;
• Õli - 1 tass.

Kurgid sinepiga talveks purkides valmistatakse järgmiselt:

1. On vaja võtta väikesed kurgid, loputada neid hästi, seejärel lõigata neljaks osaks;
2. Mis juhtus, vala kaussi, soovitav on leida suur kauss, sool ja suhkur. Vala äädikas ja õli ning lisa peeneks hakitud küüslauk ja sinep;
   
3. Segage ja jätke mitmeks tunniks seisma - nii et kurkidel oleks aega marineerida;
4. Kui nad vabastavad mahla, ilmub kaussi marinaad;
5. Steriliseeritud purgid tuleks tihedalt kurkidega täita, püüdes neid võimalikult palju tampida;
   
6. Pärast kõike seda valage marinaad anumale;
7. Peaaegu kõik on valmis, jääb alles asetada purgid kastrulisse, keeta 15 minutit, seejärel eemaldada ja rullida;
8. Pöörake ümber ja oodake, kuni see jahtub;
   
9. Seejärel viime selle keldrisse / keldrisse / külmkappi hoidlasse. Selle tulemusena saate peaaegu iga roa jaoks väga maitsva suupiste.

Kuiva sinepiga kurkide retsept talveks

Alustame koostisosadega:

• Umbes 1,5 kilogrammi kurki;
• Jäme kivisool - 1 tass;
• Sinepipulber - 3 supilusikatäit;
• Küüslauk;
• till;
• mädarõika lehed;
• Sõstra või kirsi lehed.

Kokkamine:

1. Teie ülesandeks on valida identsed väikese suurusega kurgid, peske need kindlasti ja kuivatage;
2. Peske kõik rohelised põhjalikult;
3. Peske purgid ja pange peale rohelised, küüslauk, kurgid;
4. Vala see kõik peale keeva veega ja kohe pärast seda tühjendage vesi;
5. Trükkige külm vesi, poolteist liitrit kolmeliitrise purgi kohta, lahustage selles sool ja täitke purk kaelani kurkidega;
6. Nüüd peate jätma köögiviljad mõneks päevaks soolaseks;
7. Pärast tehtud tööd tuleb soolavesi tühjendada, purki valada sinepipulber ja täita purk puhta veega, sulgeda kaaned;
8. Pange sinepiga kurkide toorikud külma kohta.

Vürtsikas marineeritud suupiste purkides

Selle toiduvalmistamismeetodi jaoks sobivad paremini kornišonid - väikesed kurgid. Pärast steriliseerimist tuleb lisada äädikhapet. Koostisosad kurkide koristamiseks liitri purgi kohta:

• Üks tilli oks;
• Neli nelki;
• Musta pipraterad - kümme tükki;
• Sinep (terad) - teelusikatäis;
• Sool - pool supilusikatäit;
• Suhkur - kaks supilusikatäit;
• Äädikhape - üks supilusikatäis;
• Üks loorberileht;
• Kurgid - 100 grammi;
• Sibul - kaks pead;
• Punane pipar - pool.

Vürtsikad marineeritud kurgid sinepiga valmistame talveks järgmiselt:

1. Loputage tilli, pipart ja kurke, koorige sibul;
2. Pane puhaste purkide põhja 2 sibulat, tillioksake, loorberileht, pool punast pipart, nelk, sinep ja must pipar;
3. Asetage kurgid tihedalt;
4. Vala keeva veega;
5. Nüüd peate purgid kaanega katma ja steriliseerima. Veetase peaks olema purgi õlgade kõrgusel ja vesi ei tohiks keeda, muidu võib purk lõhkeda;
6. Pärast 10-minutilist steriliseerimist juba keevas vees valage igasse purki üks supilusikatäis 70% äädikhapet.

Kuidas rullida ilma steriliseerimiseta

Koostisosad talveks koristamiseks:

• Kuiv sinep - pool klaasi;
• Vesi - viis liitrit;
• Kurgid - kümme kilogrammi;
• tilli rohelised;
• Küüslauk - kaks pead;
• Kirsilehed, sõstrad;
• Mädarõika juured või lehed;
• Pipar mustad herned;
• Kuum pipar üks või kaks;
• Loorberileht;
• Sool - 400 grammi.

Samm-sammulised juhised sinepiga kurkide talveks konserveerimiseks ilma steriliseerimiseta:

1. Loputage kurgid ja leotage 5-7 tundi külmas vees. Samal ajal panime vee keema, jahutame;
2. Pangad vajavad kolmeliitrist, alati hästi pestud. Altpoolt peate panema roheliste ja küüslaugu kihi, seejärel asetage leotatud kurgid tihedalt alla. Pärast seda jälle kiht rohelist ja küüslauku ja jälle kurki ja nii edasi, kuni purki tihedalt täidad;
3. Soolvee valmistame keedetud külmast veest. Purkidesse peate lisama supilusikatäis kuiva sinepit ja valama soolveega soola. Keera kaaned peale ja pane jahedasse kohta.

Kuidas rullida kurke sinepiseemnetega ilma äädikata

Retsept on üsna ebatavaline, kuna tavaliselt kasutatakse pikaajaliseks säilitamiseks marinaadi äädikaga. Kuid selles retseptis saame ilma selleta hakkama, äädika asemel võtame sidrunhapet. Ja sinepiseemned annavad meie kurkidele aroomi ja terava järelmaitse.

Koostisosad selliste kurkide talveks koristamiseks:

• Kurgid - kaks kilogrammi;
• Kaks loorberilehte;
• Sool ja suhkur - igaüks kaks supilusikatäit;
• Sidrunhape - kaks teelusikatäit;
• Dill - kaks vihmavarju;
• Sinepiseemned - üks teelusikatäis;
• Küüslauk - kolm pead;
• Jahvatatud must pipar.

Kurkide keerutamiseks on palju võimalusi. Esitame veel ühe huvitava võimaluse. Üsna ebatavaline ja originaalne, kuid maitsev!

Korea baklažaani retseptid talveks on Sugulased hindavad teie pingutusi!

Ja postitasime samm-sammult retseptid talveks marineeritud seente jaoks. Üksikasjalikud juhised ja kulinaarsed näpunäited aitavad teil saavutada suurepärase tulemuse.

Samm-sammult juhised:

1. Peame väikesed kurgid pesema, nende sabad ära lõikama ja 3-5 tundi vees leotama;
2. Steriliseerige purgid, pange põhja tilli vihmavarjud, loorberileht, viilutatud küüslauk, must pipar ja sinepiseemned;
3. Pange leotatud kurgid tihedalt purki ja valage keeva veega;
4. Ootame 15 minutit, pärast seda peate vee tühjendama, mõõtma selle mahtu eelnevalt;
5. Iga liitri kurnatud vee kohta lisage kaks supilusikatäit suhkrut ja soola, seejärel keetke ja keetke umbes 3 minutit;
6. Valage saadud soolvesi purkidesse;
7. Keera kurgid sinepiga talveks kaanega kokku ja pane jahedasse kohta.

Kuidas kurki marineerida

Koostisosad koristamiseks:

• poolteist kilogrammi kurki;
• Mitmed kirsi lehed;
• 2-3 küüslauguküünt;
• Sool - 3 supilusikatäit;
• 1-2 supilusikatäit kuiva sinepit;
• Pool lehte mädarõigast.

Hapukurkide keetmine sinepiga talveks purkides:

1. Peske purgid ja kurgid, pange need sügavasse kaussi ja valage 2 tundi vett. Pangad valatakse keeva veega;
2. Pärast kahetunnist ootamist peske kurgid uuesti, lõigake sabad ära;
3. Pane maitseained ja aseta kurgid purkidesse, pane peale 3 täit supilusikatäit soola ja vala peale keev vesi;
4. Sulgege kaaned ja jätke paariks päevaks;
5. Pärast õhukese kile moodustumist soolvee pinnale eemaldage kaaned, tühjendage soolvesi ja keetke, eemaldades samal ajal vahu;
6. Lisa kuiv sinep purki ja vala üle kuuma soolveega. Pärast seda keerake kokku, keerake ümber ja asetage külma kohta.

Kurk on talve kõige populaarsem suupiste. Et need maitsvamad välja tuleksid, peaksid need olema väikesed, õhukese naha ja tumedate vistrikutega.

Ärge asetage õmblust tuuletõmbesse, purk võib järsu temperatuuri languse tõttu lõhkeda.

Et kurgid lahtises nõus hallitama ei läheks, soovitame neile üle puistata mädarõikajuure laastud. Sinepipulber aitab ka kurki hallitamast hoida.

Enne kurkide marineerimist vala need peale keeva veega, et need paremini värvi säilitaksid.

Talveks õmbluse ettevalmistamiseks on parem kasutada allikavett või kaevust.

Purkidesse talveks mõeldud kurgid sinepiga saab enamikul viisidel kokku rullida. Loodame, et teile meeldivad meie retseptid!

Retseptid kurkide talveks säilitamiseks

Kuiva sinepi või teradega kurk on suurepärane ettevalmistus talveks. See ei nõua kulinaarseid oskusi ja säästab teie aega, rõõmustades teid oma maitsega talvel...

1 b 3 l kohta

1 tund

20 kcal

5/5 (1)

Selleks, et hapukurk oleks tugev ja krõbe, tuleb need õigesti valida. Ja see oleneb ka ürtidest ja vürtsidest, mida purkidesse paned. Kui ostate kurke, pöörake tähelepanu nende välimusele ja katsuge neid. Kollakad laigud võivad viidata nitraatide kasutamisele kasvatamise ajal või nende võsastumisele aias.

Väikese või keskmise suurusega vistrikuga kurgid- kõige sobivam konserveerimiseks. Kuid siin on oluline nende vistrike värv. Kui need on mustad, on see meie jaoks sobivaim sort. Valgete vistrikutega kurgid on värskelt palju maitsvamad.

Konserveerisime hapukurki sinepiga (külmsoolamine)

Enne soolamist peate veenduma, et teil on järgmisi koostisosi(kogus on antud kursiga 5 kg kurki, mis võrdub 3 kolmeliitrise purgi hapukurgi sinepiga talveks):

Soovi korral võid lisada veel tamme- ja sõstralehti, teravat pipart ja lavrushkat.

Alusta kurkide leotamisest, välja arvatud juhul, kui need on värskelt korjatud. Isegi mitu tundi pikali heitnud kurgid kaotavad niiskust. Pange need külma vette ja jätke paar tundi seisma. Purgis olevad kurgid peaksid olema umbes ühesuurused, muidu soolduvad ebaühtlaselt. Selle aja jooksul saate steriliseerida purgid ja kaaned, pesta põhjalikult kõik lehed ja juured, mis purki lähevad.

Sinepiga kurkide marineerimise protsess

Marineeritud kurgid sinepiseemnetega talveks: retsept

Otsustasin proovida kombineerida oma tavapärast kurgimarineerimisretsepti eelmisega ja minu arust sain hiilgava tulemuse! Peaaegu samad koostisosad, kuid maitse on erinev.