Irina Kamšilina

Kellelegi süüa teha on palju meeldivam kui endale süüa teha))

Sisu

See ebatavaline nimi peidab endas ühte Gruusia köögi rooga, mille populaarsust varjutab vaid šašlõkk. Tänapäeval kasutatakse roas kana. Algses versioonis oli see metsiku faasaniliha. Roog näeb välja nagu hautis, kuigi kanast chakhokhbili küpsetamiseks on erinevaid võimalusi. Allpool leiate mõned huvitavad.

Kuidas kanast chakhokhbilit valmistada

Selle Gruusia roa retsept on arenenud paljude sajandite jooksul. Lõpuks lisati koostisosade nimekirja koos kanalihaga punane pipar ja tomatid. Selgub, et roog on lihahautis tomatikastmega. Kanast chakhokhbili küpsetamisel on kaks funktsiooni. Esmalt praetakse liha kastrulis või sügaval pannil, lisamata tilkagi õli või rasva. Tükkide põletamise vältimiseks peate kiiresti spaatliga segama. Teine omadus on sibul, mida peab olema palju, et hautamisvedelikku oleks piisavalt.

Milles on parem süüa teha?

Kanalihast chakhokhbili küpsetamise eripäraks on riistade õige valik. Ideaalne variant on mittenakkuva kattega praepann. Tema valik on seletatav sellega, et liha praetakse ilma õlita. Sel põhjusel võib see kergesti kõrbeda, eriti kogenematute kokkade puhul. Mittenakkuva pann aitab seda vältida. Kuigi kasutatakse malmi, tuleb seda õliga määrida. Vaja läheb ka kastrulit, mille sügavuse tõttu kaste ära ei jookse. Võite kasutada ka kõrgete külgedega panni.

Kuidas kana õigesti lõigata

Veel üks maitsva chakhokhbili detail on korralikult valmistatud kana. Seda võib võtta terve rümba, jalgade, rinna või reite kujul. Ideaalseks võimaluseks peetakse broilerikanu, sest nad on teistest rasvasemad ja küpsevad kiiremini. Ükskõik millisel kujul liha kasutatakse, tuleb see korralikult ette valmistada. Kuidas kana tükeldada? Kogu karkass tuleb liigenditest lõigata jalgadeks, tiibadeks ja muudeks mugavateks osadeks. Oluline on nahk ja rasv maha jätta. Järgmisena eraldatakse liha lõigatud osadest ja lõigatakse keskmise suurusega tükkideks.

Chakhokhbili retsept kanaga

Koos tomatite, kana ja paprikatega on igas kana chakhokhbili retseptis kohustuslikud vürtsid. Soovitatav on kasutada suneli humalat, koriandrit, koriandrit, estragonit, peterselli ja basiilikut. Sobib ka tavaline jahvatatud pipar. Samuti tasub puistamiseks ette valmistada mõned värsked ürdid. Äädikas, sidrunimahl või vein võivad muuta roa maitse veelgi pikantsemaks.

Gruusia keeles

Selleks, et toiduvalmistamise tulemus ei oleks lihtne hautis, peate kasutama Gruusia kana tšakhokhbili retsepti. See on lihtne, kuid roog osutub väga maitsvaks. Gruusia kana chakhokhbili küpsetamiseks on mitu põhijuhist. Esimene puudutab tomatikastet, mis saadakse värskete köögiviljade – paprikate, tomatite küüslaugu ja sibulaga – keetmisel. Maitseained lisavad vürtsikust. Jahvatatud pipra asemel on parem kasutada värsket kauna, siis on kana tšakhokhbili aroom heledam ja rikkalikum.

Koostis:

• rohelised koriandri või peterselli kujul - 1 kamp;
• või - 50 g;
• kanaliha - umbes 1 kg;
• tomatid - 5-6 tk;
• basiilik - soovi korral 1 hunnik;
• sool - maitse järgi;
• kuum pipar - 1 kaun;
• paprika - 2 tk. lihavam;
• küüslauk - 4-6 nelki;
• suured sibulad - 3 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Jagage kogu rümp portsjoniteks, umbes nagu fotol. Eemaldage luud jalgadelt. Järgmisena peske liha ja kuivatage see rätikul.
2. Võtke paksuseinaline kastrul, soojendage seda ja seejärel pruunistage sellel liha ilma õli ja rasvata.
3. Haki sibul ja pipar poolrõngasteks. Prae neid eraldi pannil võis, segades, et see ei muutuks pruuniks ja kõrbeks. Saada lihale.
4. Võttes paprika, lõigake see keskmisteks ribadeks ja kuumutage ülejäänud õlis 5 minutit.
5. Lõika tomatid ristiga, vala peale keev vesi ja paari sekundi pärast aseta kohe külma vette. Tänu sellele tuleb nahk väga kergesti maha. Jääb vaid tomatid väikesteks tükkideks lõigata.
6. Lisa ülejäänud koostisosadele tomatid ja kata kastrul kaanega. Hauta, kuni mahl eraldub, seejärel lisa sool ja hauta veel pool tundi.
7. Haki rohelised ja küüslauk, pane kastrulisse ja maitsesta vürtsidega.
8. Lõpetage küpsetamine 7-10 minuti pärast.

Aeglases pliidis

Kuigi roa valmistamine ei võta väga kaua aega, saab seda aega märkimisväärselt lühendada, kui kasutate aeglases pliidis kanast chakhokhbili küpsetamise meetodit. Selle seadme kauss garanteerib ka selle, et liha ei kõrbe, kuid segamine on samuti vajalik. Toiduvalmistamiseks vajate ainult 2 režiimi. Kõigepealt “Praadimine” ja siis “Hautamine”. Esimese saab siiski asendada programmiga “Küpsetamine”.

Koostis:

• magus paprika - 1 tk. keskmise suurusega;
• Gruusia maitseained - 1 tl;
• sool ja suneli humal - natuke maitse järgi;
• tomatid - umbes 0,2 kg;
• küüslauk - 2 nelki;
• suurem sibul - 1 tk;
• kanaliha - umbes 1 kg rümp;
• koriander, petersell või muud rohelised - 1 kamp.

Küpsetusmeetod:

1. Haki liha tükkideks, jäta nahk ja rasv alles. Loputage, seejärel võtke rätik ja asetage kana sellele kuivama.
2. Asetage liha multikeetja kausi põhjale, lülitage sisse režiim “Fry”, puista peale maitseaineid, sega ja prae 10 minutit.
3. Koorige kõik muud köögiviljad, lõigake need keskmisteks tükkideks ja seejärel jahvatage need segistiga.
4. Valage saadud segu aeglases pliidis olevale lihale.
5. Valige programm "Hautamine", seadke taimer 1 tunniks.
6. Kui valmis, puista peale hakitud ürte.

Klassikaline

Peaaegu igas kana chakhokhbili retseptis on klassikalisteks koostisosadeks vein, Gruusia vürtsid ja palju värskeid ürte. Aja jooksul omandab iga roog palju erinevaid toiduvalmistamisviise, kuid traditsiooniline versioon ei kaota oma populaarsust. Nii on ka selle roaga, mis osutub pikantseks ja mõõdukalt vürtsikaks. Sel põhjusel on parem tšakhokhbilit serveerida neutraalsema maitsega lisandiga.

Koostis:

• suurem sibul – 2-3 tk.;
• keskmine porgand - 1-2 tk;
• kuiv punane vein - 1 spl;
• tomatipasta - 1-2 spl. vastavalt teie maitsele;
• tomatid - 1/2 kg;
• kana - 1,5 kg;
• sidrun - 1 tk;
• rohelistest - 1 oksake koriandrit, basiilikut, tilli ja peterselli;
• vürtsid - teie maitse järgi: punane pipar, sool, suneli humal, loorberileht, koriander.

Küpsetusmeetod:

1. Pese kana nahka rasvaga puudutamata. Jagage see osadeks, asetage kuumale ilma õlita praepannile ja seejärel pruunistage madalal kuumusel.
2. Seejärel võtke kastrul, kuhu asetate liha, ja prae pannil sibul ja porgand.
3. Kui köögiviljad on pruunistunud, saatke need kanale ja hautage koostisosi umbes veerand tundi.
4. Lisa tomatipasta, vein, maitseained ja sool.
5. Kuni roog tasasel tulel podiseb, keeda tomatid keeva veega üle ja eemalda koored. Järgmisena lõika viiludeks ja pane kastrulisse.
6. Hauta chakhokhbilit veel pool tundi ja lõpus, nagu fotol näidatud, kaunista hakitud ürtidega.

Kartuliga

Et mitte raisata aega lisandi valmistamisele, võite tšakhokhbili kana kartulitega kohe ahjus küpsetada. Sellest saab terviklik ja väga toitev roog, mida saab lisada mitte ainult tavamenüüsse, vaid ka külalistele mõeldud pidulikumasse menüüsse. Kuigi sageli on laual kartul kana ja kastmega, valmistatakse see selles retseptis veidi teistmoodi ja osutub palju maitsvamaks.

Koostis:

• või - 30 g;
• piparmünt, estragon - väike näputäis;
• soolane, basiilik, petersell ja koriander - igaüks 1 tl;
• jahvatatud punane pipar - 2 tl;
• tomatid - umbes 1 kg;
• kartul - 5 tk;
• kana rümp - 1 tk. kaal umbes 1 kg;
• koriandri seemned, suneli humal, safran - igaüks 1 tl;
• sibul - 5 tk;
• hakitud küüslauk - 1 tl.

Küpsetusmeetod:

1. Loputage kana ja lõigake see noaga keskmise suurusega tükkideks. Prae liha paksema põhjaga pannil ilma tilgagi õlita. Pruunistamiseks piisab 5 minutist.
2. Nõruta lihast eraldunud mahl praepannilt eraldi anumasse, koori sibul, lõika poolrõngasteks ja lisa kanale. Maitsesta vürtsidega.
3. Prae, lisades aeg-ajalt mahla, et vältida kõrbemist. Seejärel lisa õli.
4. Koorige kartulid, loputage, tükeldage kuubikuteks, keetke poolküpseks.
5. Võtke ahjuvorm, pange sinna liha sibulate, kartulite ja tomatitega. Kata pealt fooliumiga ja mähki nagu kulinaarsetel fotodel.
6. Kuumuta ahi 180 kraadini. Asetage küpsetusplaat sellesse pooleks tunniks.

Ahjus

Chakhokhbili kana saate küpsetada ahjus klassikalises versioonis kartulit lisamata, nagu eelmises retseptis. Küpsetamiseks kasutatakse samu koostisosi. Küpsetusprotsess praktiliselt ei erine klassikalisest. Pärast liha praadimist köögiviljadega saadetakse see ainult 20-30 minutiks ahju küpsetama. Roa maitse on mahlasem, eriti kui katta pealt fooliumiga.

Koostis:

• tomatikaste - 100 g;
• või - 30 g;
• tomatid - 300 g;
• maitsetaimed, vürtsid ja loorberilehed - mis tahes koguses teie maitse järgi;
• keskmine sibul - 1 tk;
• lauaäädikas - 1 spl;
• kana rümp - umbes 800 g.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika hästi pestud kana väikesteks tükkideks ja eralda liha kontidest.
2. Kuumuta pann, ära õli lisa. Prae sellel liha.
3. Prae sibul eraldi pannil või lisamisega. Kui see muutub kuldseks, tõsta lihale. Lisa sinna kaste, loorberileht ja maitseained.
4. Paari minuti pärast lisa pooleks lõigatud ja kooritud tomatid.
5. Aseta kõik sügavale ahjuplaadile ja kata pealt fooliumiga.
6. Hoia rooga ahjus umbes 25 minutit. temperatuuril 180 kraadi.

Tomatipastaga

Kanast chakhokhbili valmistamise klassikalises retseptis saadakse tomatikaste liha pikaajalisel hautamisel tomatitega. Seda maitset saab veelgi intensiivsemaks muuta, kui lisada paar supilusikatäit tomatipastat. Nii muutub roog välimuselt heledamaks. Kuidas valmistada tšakhokhbilit tomatipastaga minimaalse vaevaga? Kasutage allolevat retsepti.

Koostis:

• must pipar, sool, ürdid - teie äranägemisel;
• küüslauk - 2 nelki;
• kuiv valge vein - 0,5 spl;
• kanarümp – kaal umbes 0,8–1 kg;
• veiniäädikas - 1 spl;
• tomatipasta - 2 spl;
• sibulapea - 1 tk;
• päevalilleõli - 2-3 spl.

Küpsetusmeetod:

1. Pese kana, lase kuivada, jaga seejärel tükkideks ja lõika kogu liha kontidelt ära.
2. Prae sügaval pannil või pajapotis ilma õli lisamata.
3. Paari minuti pärast lisa purustatud küüslauk ja hakitud sibul.
4. Hauta veel veidi, siis lisa tomatipasta, vein ja maitseained.
5. Kata kaanega ja hauta madalal kuumusel 40 minutit.

Pähklitega

Ebatavaliste retseptide hulgas on üks, kuidas valmistada tšakhokhbilit kanalihast kreeka pähklitega. Roogil on eriline pikantsus. See meeldib neile, kes soovivad tavalist chakhokhbili retsepti mitmekesistada. Kreeka pähklid ja tomatid loovad lihtsalt hämmastava maitse ja originaalsuse kombinatsiooni. Nende koostisosadega muudab chakhokhbili terve kana tõeliseks delikatessiks.

Koostis:

• kreeka pähklid - 0,5 spl;
• paprika - 1 tk;
• till, koriander, basiilik ja petersell - igaüks paar oksa;
• keskmine sibul - 3 tk;
• kana rümp - 1 kg;
• või - 50 g;
• tomat - 3 tk. suur ja küps;
• küüslauk - 2 nelki.

Küpsetusmeetod:

1. Loputage kana ja kuivatage kurnis. Seejärel lõigake osadeks, seejärel eraldage kogu liha ja tükeldage väikesteks tükkideks.
2. Kuumuta kastrul ja prae selles kana. Kui see muutub kuldpruuniks, lisa hakitud sibul ja või.
3. Veerand tunni pärast lisage tomatid, olles eelnevalt nende koored eemaldanud.
4. Veel poole tunni pärast lisa hakitud kreeka pähklid ja maitsesta vürtsidega.
5. Hauta 5 minutit ja serveerimisel puista peale peeneks hakitud ürte.

Koos veiniga

Chakhokhbili varianti kanast veiniga peetakse sageli mehelikumaks alkoholi ja liha kombinatsiooni tõttu. Isegi gurmaanid hindavad seda retsepti. Vein koos Gruusia maitseainetega muudab Chakhokhbili roa, mis vastab selle rahvuse köögi traditsioonidele. Hautis saab kõige mahlakam. Parem on võtta Gruusia veini kuivad valged sordid. Peaasi, et mitte liialdada, piisab vaid poolest klaasist.

Koostis:

• petersell, koriander, basiilik - igaüks paar oksa;
• tomatid - 5 tk;
• sibul - 4 tk;
• või - 30 g;
• humal-suneli, Imereet safran - igaüks 1 tl;
• kanaliha - 1 kg;
• magus pipar - 2 tk;
• vein - 0,5 spl.

Küpsetusmeetod:

1. Kuivatage pestud kana pabersalvrätikute või rätikutega, seejärel eemaldage liha kontidelt ja lõigake.
2. Haki küüslauk väiksemateks tükkideks ja sibul poolrõngasteks.
3. Kuumuta sügav pann, seejärel prae selles liha. Pärast 5 min. lisa sibul, seejärel tomatid, maitseained, paprika ja küüslauk. Paari minuti pärast lisage sool ja valage vein.
4. Hauta veel veidi, siis puista peale peeneks hakitud ürte.

Baklažaanidega

Teine originaalretsept on kana chakhokhbili baklažaaniga. Kastme rohkus võimaldab seda serveerida keedukartuli või näiteks riisiga. Peaasi on järgida toiduvalmistamise põhimõtteid, lisades klassikalist suneli humalat, koriandrit, küüslauku ja teravat pipart. Siis osutub roog aromaatseks, nagu alati, ja meeldib mitte ainult perele, vaid ka degusteerima tulnud külalistele.

Koostis:

• jahu - 2 spl. l.;
• baklažaan - 2 keskmist vilja;
• tomat - 2 tk;
• punane pipar - 2 tk;
• küüslauk - 2 nelki;
• kana - 0,5 kg;
• sibul - 1 tk;
• piim - 0,5 spl.

Küpsetusmeetod:

1. Pese ja tükelda kana ja köögiviljad. Küpsetage baklažaanid ahjus, eemaldage koor.
2. Prae jahu kuival pannil, seejärel vala piim. Pärast 3 min. lisa baklažaanid, sool ja pipar, hauta veel veidi.
3. Prae kana kuldpruuniks, seejärel lisa sibul, paprika ja tomatid, lisa riivitud küüslauk. Hauta veel pool tundi.
4. Serveerimisel vala baklažaanikaste lihale.

Kogenumatel kokkadel on mitmeid nippe, mis aitavad neil kanast maitsvat chakhokhbilit valmistada. Peamine tingimus on mitte lisada õli. Ehkki sellega koosnev roog osutub maitsvaks, pole see enam kanalihast valmistatud chakhokhbili. Samuti peate lisama palju vürtse ja ürte. Viimast kasutatakse kuivana või värskena. Esimeses variandis lisatakse rohelised hautamise ajal ja teises lõpus.

Vaadake retsepte, kuidas maitsvat süüa teha.

Video

Arvatakse, et valged kastmed sobivad ideaalselt kana kõrvale. Kuid nii arvavad ainult need inimesed, kes pole proovinud tõelist gruusia chakhokhbilit. See lind tomatikastmes võidab iga südame.

Samas on roog väga lihtne ja soodne. Siin on kana chakhokhbili parimad võimalused. Retseptid kirjeldavad samm-sammult toiduvalmistamise protsessi ja annavad väärtuslikke soovitusi.

Kana chakhokhbili - üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Algselt kasutati faasanit chakhokhbili jaoks, kuid nüüd on nii maitsvat toodet raske leida, nii et see asendatakse kanaga. Traditsiooniliselt võetakse üks korjus. Lind pestakse, tükeldatakse tükkideks või lõigatakse lihtsalt tükkideks, seejärel praetakse pooleks küpseks. Seejärel kombineeritakse see teiste koostisosadega.

Mida veel chakhokhbilile lisatakse:

Sibul;

Tomatid, tomatikastmed või pasta;

Bulgaaria ja kuum paprika;

Või;

Roale lisatakse alati maitseaineid, traditsiooniliselt on selleks maitseaine humala-suneli pakist. Aga võid võtta kanasegust asendust, lisada veidi ürte ja ingverit. Chakhokhbilile tuleb lisada rohelisi: koriandrit, peterselli, basiilikut, võib-olla ka piparmündioksa, rosmariini, pune. Kuid see kõik lisatakse mitte pärast keetmist, nagu oleme harjunud, vaid 5-10 minutit enne lõppu. Rohelisi tuleks hautada koos teiste toodetega, et neile maitset anda.

Klassikaline Gruusia kana chakhokhbili (retsept, samm-sammult koos saladustega)

Kanast valmistatud Gruusia chakhokhbili traditsiooniline versioon. Retseptis on samm-sammult selgitatud, kuidas seda teha nii, et roog ei osutuks tavaliseks hautatud linnuks tomatis. Võtame väikesed kanatükid, osadel pole tähtsust.

Koostisained

kilogramm kana;

2 suurt paprikat;

0,5 kauna kuuma pipart;

Kolm sibulat;

viis tomatit;

2/3 spl. l. khmeli-suneli;

Basiilik ja koriander;

Viis küüslauguküünt;

50 grammi võid.

Ettevalmistus

1. Loputage kana ja kuivatage tükid salvrätikutega. Neile ei tohiks jääda niiskust.

2. Aseta pliidile paksuseinaline kastrul või suur pann, kuumuta see kuumaks, aga ära õli lisa.

3. Asetage kana hästi kuumutatud kuivale pinnale. Prae tükke mõlemalt poolt kergelt koorikuks umbes paar minutit, kuumust ei pea alandama, hoia kõrgel. Lind tuleks praadida oma rasvas. Kui kana on noor ja lahja, võid lisada veidi võid või lihtsalt pannile määrida.

4. Võtke teine ​​praepann, pange sinna või, parem on kasutada tükki võid või selle segu taimeõliga. Asetage pliidile.

5. Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks. Lõika paprikad pikuti pooleks, eemalda sisemine sisu ja lõika samuti poolrõngasteks.

6. Vala sibul sulavõisse, prae kõrgel kuumusel kuldpruuniks, tõsta kuival pinnal praetud kanale.

7. Peale sibulat lisa pannile poolrõngasteks lõigatud paprika. Küpseta seda mõni minut, et köögiviljal tekiks meeldiv aroom. Ja kallame selle ka kana peale.

8. Lõika iga tomat ristiga. Pange kõik tomatid kaussi ja valage veekeetjast keev vesi. Minuti pärast tühjendage kuum vesi, lisage külm vesi ja eemaldage nahk.

9. Lõika kooritud tomatid väikesteks kuubikuteks, vala peale kastrul kanaliha ja muude köögiviljadega.

10. Pane kastrul uuesti tulele, kuid nüüd kata kaanega ja hauta tasasel tulel umbes pool tundi. Kui tomatitest mahl välja tuleb, tekib palju kastet.

11. Nüüd on õige aeg hakata maitseid lisama. Koori küüslauk ja tükelda. Jahvata rohelised ja pool kuuma pipart. Kui teile meeldivad vürtsikad toidud, võite võtta terve kauna.

12. Lisa kanale sool ja suneli humal. See maitsestamine annab Chakhokhbilile erilise aroomi.

13. Sega kõik korralikult läbi, kata uuesti ja hauta, kuni kana on pehme. Kui teda kodus pole, siis piisab 10-15 minutist.

14. Nüüd lisage rohelised, kuum pipar, küüslauk. Segage, katke ja hautage 5-7 minutit, et aromaatsed koostisosad jagaksid oma maitset linnuga.

15. Serveeri chakhokhbilit eraldi roana või koos riisi, pasta ja mis tahes köögiviljade lisandiga.

Chakhokhbili kanast ja kartulist (retsept, samm-sammult ja üksikasjalikult)

Kana chakhokhbili kartuliversioon. Retsept ütleb samm-sammult, kuidas ja millal köögivilju roale lisada, milliseid vürtse on kõige parem kasutada ja mida mitte.

Koostisained

kana (väike);

Paar sibulat;

küüslaugupea (väike);

Kolm kartulit;

100 g nõrutatud võid;

0,5 sidrunit;

kolm tomatit;

Paprika;

50 g värsket peterselli, koriandrit ja paar basiilikuoksa;

1 tl. khmeli-suneli vürtsid;

Ettevalmistus

1. Lõika sibul suurteks poolrõngasteks, juurvilja pole vaja liiga palju hakkida.

2. Pane või kastrulisse või kastrulisse ja prae kõrgel kuumusel kuldpruuniks.

3. Võtke kõik sibulad kaussi, püüdes mitte õli püüda.

4. Pese kana, tükelda, kuivata tükid ja pane pada. Küpseta paar minutit. Niipea, kui linnust hakkab mahla eralduma, katke kaanega ja hautage veel umbes viis minutit.

5. Kurna pajast kogu mahl ja õli kaussi, aga ära viska ära, seda läheb hiljem vaja. Prae kana kergelt pruuniks.

6. Pange eelnevalt praetud sibul kanale tagasi.

7. Lisa hakitud küüslauk, suneli humal, sega läbi. Prae kõike koos paar minutit, et vürtside aroomi tugevdada.

8. Võtke pool sidrunit ja pigistage kogu mahl pada.

9. Koori kartulid ja lõika ribadeks. Lisa koos kanaga pada.

10. Lõika paprika ribadeks ja lisa samuti roale. Võid hakkida ribadeks või hakkida kuubikuteks vastavalt oma maitsele.

11. Lõika tomatid kuubikuteks või viiludeks. Naha saab koorida, valades tomatitele keeva veega üle. Või lihtsalt lõika köögiviljad pooleks ja riivi. Panime kõik katlasse.

12. Nüüd peame kaussi tagastama kana mahla ja rasva, mille me varem pajast välja kurnasime. Ja samal etapil lisame chakhokhbilile soola.

13. Katke, hautage kõike koos umbes viisteist minutit, kartulid peaksid muutuma pehmeks.

14. Haki suur hunnik segatud rohelisi ja lisa roale. Segage. Soovi korral lisa hakitud kuuma pipart.

15. Katke ja jätke chakhokhbili madalal kuumusel veel viieks minutiks podisema. Lõpus, enne serveerimist, sega roog korralikult läbi, et toit põhjast tõuseks.

Lihtne kana chakhokhbili aeglases pliidis (samm-sammult retsept tomatiga)

Väga maitsva, kuid laiska kana chakhokhbili versioon. Retsept näitab samm-sammult kõiki Gruusia roa aeglases pliidis valmistamise nüansse. Kaste valmistatakse tomatipasta lisamisega, see osutub väga säravaks ja rikkalikuks ning kreeka pähklid annavad roale erilise aroomi.

Koostisained

kilogramm kana;

Kaks paprikat;

pool klaasi pähkleid;

kolm tomatit;

2 spl. l. tomatipasta;

Kuum piprakaun;

2 spl. l. taimeõli;

Neli küüslauguküünt;

paar pirni;

0,5 lusikatäit khmeli-suneli;

2 spl. l. võid;

Ettevalmistus

1. Valmista kana kõikide reeglite järgi, tükelda keskmisteks tükkideks.

2. Määri multikeetja tass väikese võitükiga, jättes kõik muu praeguseks.

3. Lülitage sisse praadimise või küpsetamise režiim. Vaatame oma multikeetja funktsioone: mõnele meeldib praadida tavaprogrammiga, teised eelistavad küpsetamist.

4. Aseta kanatükid ühte kihti ja prae ühelt poolt umbes viis minutit, siis sama teiselt poolt. Me ei sulge kaant.

5. Eemaldage kana multikookerist, lisage ülejäänud või ja valage paar supilusikatäit taimeõli, laske kuumeneda.

6. Haki sibulad kiiresti. Kui pead pole suured, siis teeme poolrõngad. Kui sibulad on rasked, on parem kasutada neljandikku rõngaid, see tähendab õlgi. Aseta kuuma õli sisse ja prae läbipaistvaks.

7. Lõika paprika ribadeks ja viska ka sibula järel multikoogi kaussi, kuni see soojeneb.

8. Haki terav pipar, viska kohe sisse, lase maitsel tassis ühtlaselt hajuda.

9. Pange kana tagasi aeglasesse pliiti ja jätkake chakhokhbili küpsetamist samas režiimis ilma kaaneta.

10. Lisa tomatipasta ja sega. Kui see on väga paks, lahjendage seda paari supilusikatäie veega. Segage kana tomatiga ja jätkake kuumutamist, et kastme värvus veelgi süveneda.

11. Tomateid võib kõrvetada ja koort eemaldada, aga võid need lihtsalt riivida, nii et nahk jääb kätele. Asetage kõik multikeetja kaussi ja valage 0,5 tassi keeva veega.

12. Vahetame programmi kustutusrežiimile. Katke ja küpseta chakhokhbili 15 minutit.

13. Pähklid tuleb jahvatada või lihtsalt väikesteks tükkideks hakkida.

14. Haki rohelised. Võtame peterselli või koriandrit, võite neile lisada veidi värsket või kuiva basiilikut.

15. Koori küüslauguküüned ja tükelda. Selle kogust saab reguleerida.

16. Ava multikeetja kastrul, soola roog, viska sisse pähklid, lisa ürdid, ettevalmistatud küüslauk ja sulge kaas uuesti.

17. Hauta kana chakhokhbili veel umbes kümme minutit.

Kastme värvi erksaks ja rikkalikuks muutmiseks võite lisada tomatipastat või tavalist ketšupit.

Kui chakhokhbilit paneeritakse ja serveeritakse teravilja lisanditega, siis on parem kastet rohkem teha. Kuid targem on lisada mitte tavalist vett, vaid tomatimahla või puljongit.

Chakhokhbilit saab valmistada ainult kana rinnast, see on dieedivalik, kuid pidage meeles, et sellele kanarümba osale ei meeldi pikaajaline keetmine ega hautamine, sel juhul osutub see kuivaks ja sitkeks.

Mida valmistada lihaga - retseptid

kana chakhokhbili retsept

1 tund

150 kcal

5 /5 (1 )

Kui sa ei tea, kuidas valmistada Gruusia rooga tšakhokhbili kanast, aga tahad seda väga proovida, siis jää meie juurde ja saad teada, kui lihtne on valmistada seda väga maitsvat ja aromaatset rooga olemasolevatest koostisosadest. Samuti räägime teile, millega kana tšakhokhbilit serveeritakse ja milline lisand sellele kõige paremini sobiks.

Linnulihast chakhokhbili valmistamise retsept

Köögi tööriistad: lõikenuga; lõikelaud; Nõud koostisosade jaoks; teelusikatäis; supilusikatäis; 2 praepanni; serveerimisnõud.

Koostisained

Samm-sammult ettevalmistamine

1. samm: koostisosade ettevalmistamine

1. Peske kana reied hästi, kuivatage, lõigake iga reied pooleks.
   
   
2. Tehke tomatitele ristikujuline lõige, asetage need sügavasse kaussi või väikesesse kastrulisse ja katke kaanega 1 minut. keev vesi Pärast seda eemaldage need veest, eemaldage koor ja tükeldage peeneks.
   
   
   
   
   
   
3. Lõika paprika pooleks, puhasta sisemus, pese ja lõika väikesteks tükkideks.
   
   
4. Koorige sibul, peske ja lõigake poolrõngasteks.
   
   
5. Koorige küüslauguküüned, peske ja tükeldage peeneks.
   
   
6. Rohelised tuleb ka hästi pesta, kuivatada ja peeneks hakkida.
   
   
7. Vürts pipar tuleb samuti pesta, keskosa puhastada ja peeneks hakkida. Kui soovid vürtsikamat rooga, võid lisada terve pipratera, aga meie kasutame poole.
   
   

2. samm: kana chakhokhbili valmistamine

1. Selleks vajame 2 panni. Kuumuta üks pann, aseta sinna kanatükid ja prae neid mõlemalt poolt, ilma kaanega katmata ja liha perioodiliselt pööramata.
   
2. Praadimine võtab aega umbes 15 minutit. Ka teine ​​pann tuleb kuumaks ajada, lisada või ja praadida sibula poolrõngad kuldpruuniks, lisada tomatipasta või kaste, segada ja panna koos lihaga pannile.
   
   
   
3. Järgmisena lisa tomatid, pipar, sool, sega korralikult läbi ja hauta tasasel tulel 20-25 minutit. suletud kaane all.
   
   
4. Kui liha ja köögiviljad on hautatud, lisa küüslauk, suneli humal, suhkur, ürdid, terav pipar ja sega läbi.
   
   
5. Hauta liha ja köögivilju veel 10 minutit. Seejärel tõsta roog tulelt, lase veel 5 minutit seista ja võid serveerida koos lisandiga.
   
   

Video tšakhokhbili keetmisest kanaga gruusia keeles

Pärast selle video vaatamist saate visuaalselt tutvuda Gruusia kana chakhokhbili retseptiga, vaadata toodete valmistamise protsessi ja selle maitsva roa valmistamist.

Chakhokhbili kanast Gruusia stiilis. Samm-sammult retsept | SA POLE SEDA VEEL PROOVINUD! | KODUSED RETSEPTID

Chakhokhbili on Gruusia köögi traditsiooniline teine ​​käik. Tema nimi tuleneb sõnast "faasan" ja traditsiooniliselt valmistatakse seda sellest linnust, kuid tänapäeval valmistatakse tšakhokhbilit kanast. Chakhokhbili retsept pole keeruline ja roog osutub väga maitsvaks.

Chakhokhbili retsept:
1 kg kana reied;
3 keskmist tomatit;
4 keskmist sibulat ja kuuma pipart;
1 paprika;
rohelised, koriander ja petersell;
1 spl. lusikas võid;
pool teelusikatäit khmeli-suneli;
30 grammi head tomatipastat või tomatikastet;
6 küüslauguküünt;
soola.

Kana retsept köögiviljadega:
1 kg kana reied;
3 keskmist tomatit;
4 keskmist sibulat ja kuuma paprikat;
1 Bulgaaria pipar;
Rohelised, koriander ja petersell;
1 spl. Lusikas võid;
Pool teelusikatäit humala-suneli;
30 grammi head tomatipastat või tomatikastet;
6 küüslauguküünt;
soola.

Pese kanakintsud hästi ja kuivata paberrätikutega. Jagage iga tükk kaheks osaks.
Lõika sibul poolrõngasteks. Blanšeerige tomatid, tehke igale tomatile ristikujuline lõige, valage peale keev vesi ja laske umbes üks minut seista. Eemaldage kausist ja eemaldage nahad. Seejärel lõika väikesteks tükkideks.
Lõika paprika pooleks, lõika veerandrõngasteks, kuid mitte väga õhukeseks. Haki küüslauk peeneks. Haki rohelised.
Lõika vürtspaprika pooleks (retseptis kasutati pool kauna) ja lõika väikesteks tükkideks. Kui värsket teravat pipart pole, võib selle asendada jahvatatud punase kuuma pipraga.
Asetage kanatükid kuivale, kuumutatud paksu põhjaga pannile.
Prae kuni kuldpruunini, sageli keerates, ilma kaaneta ja prae umbes 15 minutit.
Kana küpsemise ajal prae teisel pannil võis sibul. Prae pehmeks. Kui sibul on pruunistunud, lisa tomatipasta.
Lisa pruunistatud kanale praetud sibul, lisa tomatid ja paprika.
Sega kõik korralikult läbi ja lisa soola. Kata kaanega ja hauta keskmisel kuumusel 20 minutit.
20 minuti pärast lisage hakitud küüslauk, suneli humal, harmoonilise maitse saamiseks üks teelusikatäis suhkrut ja ürte. Sega kõik hästi läbi.
Lisa terav pipar, kata kaanega ja lase tasasel tulel 7-10 minutit podiseda.
Eemaldage valmis chakhokhbili tulelt ja laske 5 minutit tõmmata.

****************************
LIITU SOTSIAALVÕRGUSTES

Meie VKontakte grupp: https://goo.gl/b0yiCu

Facebooki grupp: https://goo.gl/hDBSep

Google+: https://goo.gl/35lbwP

Twitter: https://goo.gl/Ou7rXv

Instagram: https://goo.gl/AD4QFR

Saate hakata Youtube'is oma videotest raha teenima. Liituge sidusprogrammiga.
Teile makstakse sõltumata riigist, kus te elate, mis tahes viisil: PayPal, WebMoney, Yandex Money, pangakaardile jne.
Lihtsalt proovi seda!

#Chakhokhbilifrom Chicken
#Chakhokhbili retsept
#ChakhokhbiliChickenRetsept
#Chakhokhbili Gruusia stiil
#Chakhokhbili Samm-sammult retsept
#Kuidas Chakhokhbilit süüa teha

https://i.ytimg.com/vi/62OFYBTxAJc/sddefault.jpg

https://youtu.be/62OFYBTxAJc

2017-04-25T07:30:03.000Z

Millega chakhokhbilit serveeritakse?

Seda rooga tuleb tõesti serveerida koos lisandiga ning üheks sobivaks variandiks oleks kartuli-, riisi-, tatra-, nisupuder või pasta. Serveerida võib ka köögivilju, kuigi roas endas on neid päris palju. Kui plaanite õue minna, saate hõlpsalt tulel pajas kana chakhokhbilit küpsetada ja nüüd räägime teile, kuidas seda teha.

Tšakhokhbili retsept kanaga pajas tule kohal

• Küpsetusaeg kokku: 50-60 min.
• Serveerimise kogus: 5-6 tk.
• Vajalikud nõud ja tarvikud: pada: lõikelaud; nuga; puidust spaatliga; teelusikatäis ja supilusikatäis.

Koostisained

Vajame täpselt samu koostisosi, mida on kirjeldatud eelmises retseptis, lisage lihtsalt ettevalmistatud vesi, umbes 1 liiter.

Küpsetusprotsessi samm-sammult kirjeldus

Video chakhokhbili küpsetamisest kanaga looduses

Sellest videost näed, kui lihtne on seda rooga põllul valmistada ja mis kõige tähtsam – see on ka väga maitsev!

Chakhokhbili. Gruusia köök. Keetmine pajas tulel.

Chakhokhbili (gruusia keeles ჩახოხბილი) - linnulihahautis, Gruusia rahvusroog.
Algselt valmistati seda faasanist (gruusia ხოხობი - [khokhobi]), kuid tänapäeval igasugusest linnulihast ja eriti kodukanast.
Roog valmib tomatikastmes hautatud linnufilee tükkidest, millele on lisatud vürtse ja küüslauku. Chakhokhbili iseloomulik tunnus on linnu eelnev (enne hautamist) nn kuivpraadimine 15 minutit ilma rasva lisamata.
Vahel selle roa valmistamisel vett ei lisatagi, ainult köögiviljadest, peamiselt sibulast. Ülejäänu on kokkade tõlgendused.

Chakhokhbili valmistamiseks vajasime: kanaliha, tomateid, paprikat, ägedat tšillipipart, sibulat, peterselli, tilli, küüslauku, tomatipastat, võid, soola, jahvatatud musta pipart, suneli humalat.

Algselt valmistati Gruusia köögis aromaatne chakhokhbili faasanilihast. Mis pole üllatav, kuna selle roa nimi pärineb sõnast "khohobi", mis tähendab tõlkes faasan. Kuid kui te isegi oma külmiku kõige kaugemates nurkades ei leia Chakhokhbili jaoks traditsioonilist mängu, ärge heitke meelt. Lõppude lõpuks on tänapäeva kokad iidse klassikalise retsepti veidi vähem kui täielikult ümber kirjutanud. Seetõttu valmistame täna õrnast Gruusia kanast chakhokhbili. Fotodega samm-sammult retsept on kohustuslik lugemine neile, kes valmistavad seda Kaukaasia lõhnavat "visiitkaarti" esimest korda. Lõppude lõpuks võite alguses olla veidi segaduses: mida lisada chakhokhbilile ja mida praadida. Kuigi asendasime peamise koostisosa nutikalt ligipääsetavamaga, sisaldab kana chakhokhbili klassikalisi köögivilju ja vürtse - sibulat, tomatit, teravat paprikat, koriandrit ja muid aroome. Lugege selle kohta lähemalt allpool.

Mida on vaja gruusia keeles chakhokhbili valmistamiseks võtta:

Valmistage kana chakhokhbili:

Roa valmistamiseks võite võtta terve noorkana või kana rümba, samuti koivad, reied ja kintsud. Kui lind on terve, lõigake see osadeks. Eemaldage kõik ülejäänud suled. Lõigake luude lähedalt kare nahk ja liigne rasv. Pese kana. Kuivatage paberrätikutega.
Prae kana pannil ilma rasvata keskmisel kuumusel. Pöörake tükke aeg-ajalt, et need ei kõrbeks, ja küpseta ühtlaselt. 10-15 minuti pärast peaks kana olema kaetud kuldse koorikuga.
Vahepeal hoolitsege tomatite eest. Vaja läheb lihavaid, mahlaseid tomateid. Tehke igaühele neist ristikujuline lõige. Aseta keevasse vette. Blanšeerige minut. Eemaldage ettevaatlikult lusikaga. Kui tomatid on veidi jahtunud, eemalda koored. Lõika viljaliha väikesteks kuubikuteks. Kui see ei ole piisavalt mahlane, võite lisada veidi tomatipastat. See pole muidugi päris gruusiapärane, aga nii saab kana chakhokhbili paremini aromaatses kastmes leotada.
Tõsta tomatikuubikud kuldsele kanale. Seejärel võid lisada lusikatäie 100 milliliitris vees või puljongis lahjendatud tomatipastat. Kui pasta on liiga hapu, lisage ja segage näpuotsaga suhkrut, see tasakaalustab chakhokhbili maitset.
Segage. Katke kaanega. Hauta kana tomatites madalal kuumusel 10-12 minutit.
Kana hautamise ajal valmista gruusia tšakhokhbili teised koostisosad. Näiteks sibul. Sul läheb seda palju vaja. Selle koguse kana jaoks võta 2-3 sibulat. Puhas. Lõika mõõdukalt paksudeks poolrõngasteks, nagu fotol.
Prae eraldi pannil või kastrulis väikese koguse võiga pehmeks. Pidage lihtsalt meeles, et seda tüüpi rasv hakkab väga kiiresti põlema. Seetõttu võite selle segada tilga oliiviõliga.
Lisa praetud sibul kanale. Segage. Katke uuesti. Hauta veel 25-30 minutit. Selle aja jooksul peaks kana olema täielikult küpsetatud.
Koori küüslauk. Haki peeneks.
Haki ka tükk teravat pipart. Kui teile meeldivad vähese särtsuga toidud, võtke pool keskmist kauna. Chakhokhbili mõõduka vürtsikuse jaoks piisab kolmandast osast. Enne jahvatamist eemaldage kindlasti seemned. Pärast viilutamist peske käed, nuga ja laud põhjalikult. Üldiselt on soovitav seda tüüpi pipraga töötada kinnastega, vastasel juhul võite saada põletushaavu. Kui värskeid vürtse pole, lisa kanale 1/2 tl. jahvatatud maitseaine.
Lisa pannile tükeldatud koostisained. Kana chakhokhbilile lisatakse ka suneli humalat, Imereet safranit, värsket või kuivatatud koriandrit (koriandrit) ja muid Gruusia köögis levinud vürtse. Võite lisada näputäie kuiva adžikat. Ühesõnaga ühest retsepti pole. Sega ja hauta veel 2-3 minutit.
Puista peale värskeid ürte. Gruusia keeles tšakhokhbilit serveeritakse tavaliselt lavaši või saiaga, millele on lisatud kastet, milles hautis kana. Kui aga väga tahad lisarooga valmistada, võid keeta pasta või kartulit. Serveeri chakhokhbili kuumalt või soojalt.

Idamaises stiilis mõnusalt vürtsikat isu!

Üks populaarsemaid roogasid, mis meeldisid eri riikide gurmaanidele, sealhulgas meie kaasmaalastele, on kana chakhokhbili vürtside ja tomatitega. Selle maitsva ja rahuldava roa võid julgelt lõunaks valmistada – võite olla kindel, teist ei pea te serveerima! :) Toekas roog kustutab suurepäraselt nälja ning annab särtsu ja energiat õhtuni välja! Seda spetsiaalselt valmistatud kanaliha saab serveerida kas punase Gruusia veini või värskelt pressitud mahlaga. Kuid võite nõude maha pesta sidruniga teega.

Sellest materjalist leiate samm-sammult retsepte koos fotodega gruusia keeles chakhokhbili valmistamise igast etapist, kasulikke saladusi professionaalsetelt kokkadelt ning visuaalseid videoõpetusi, mille abil saate hõlpsasti kodus valmistada maitsvat ja tervislikku Gruusia kanarooga. .

Ajalooliselt on chakhokhbili valmistamine seotud mitte kodulindudega, vaid looduse sulelise esindajaga - faasaniga. Faasanijaht on kunst ja sul peab olema tõelise jahimehe anne, et sellist ulukit jahi ajal kätte saada. Faasaniliha on aga tõeliselt omapärase maitsega ja tänapäeval on sellest linnust valmistatud roog maiuspala igas mainekas restoranis. Kuid kanaliha võib kergesti asendada eksootilise võimaluse kodus tõelise chakhokhbili valmistamiseks. Kõige olulisem reegel on selle maitsva Gruusia roa valmistamisel mitte kasutada loomaliha (sea-, lamba-, veiseliha) ning mitte lisada rasva ja vett.

Kana küpsetamine Gruusia retsepti järgi on väga sarnane klassikalise hautise hautamisele tomatikastmes, millele on lisatud erinevaid vürtse. Peamine erinevus seisneb aga selles, et enne kanatükkide hautamist tuleb neid ilma rasva, õli või vett lisamata pannil praadida, kuni tekib õhuke krõbe koorik!

Kana chakhokhbili on täiesti isemajandav Gruusia roog ja seda saab serveerida ka ilma lisandita või kastmeta. Aga soovi korral võid sinna lisada nuudleid, kartuliputru või riisi.

5 tähtsat maitsva chakhokhbili valmistamise saladust:

√ Saladus 1 - ärge kasutage küpsetamiseks broileriliha. Parim variant on pehme poegade liha (kui ostate käppadega linnu, on neil õrnad soomused ja käppade värvus on valge, mitte kollane) kana. Liha ise ei tohiks olla verevalumite ja plekkideta, värvuselt roosakas-kollane;

√ Saladus 2 - iga tõeline chakhokhbili valmistamise retsept peab sisaldama köögivilju. Ärge kartke köögiviljadega liialdada, sest need annavad toiduvalmistamise ajal piisavas koguses mahla ja vett pole vaja lisada - kanatükid praaditakse omas mahlas;

√ Saladus 3 - ärge mingil juhul lisage vürtse ja erinevaid ürte kana praadimisel või hautamisel - lihale jääb mõrkjas järelmaitse. Neid koostisosi võib lisada kanahautamise viimase 5-10 minuti jooksul;

√ Saladus 4 - kui kana ei ole parima kvaliteediga ja on väga kuiv, võid roale lisada väga väikeses koguses taimeõli. Kuid tšakhokhbili küpsetamise tõeline kunst on mitte rikkuda liha hämmastavat maitset rasva või õliga, mitte seda üle küpsetada ega üle küpsetada;

√ Saladus 5 - kui kanaliha on üsna kuiv või köögiviljadest eralduvast mahlast ilmselgelt ei piisa, siis võib vee asemel lisada veidi kuiva veini.

KUIDAS KIIRESTI JA LIHTSALT VALMISTADA MAITSAT KANA TŠAKHOKHBILI

Niisiis, vaatame selle imelise Gruusia roa klassikalist valmistamisviisi.

Chakhokhbili mahlaseks ja aromaatseks muutmiseks valmistame ette järgmised koostisosad:
1,2-1,5 kg värsket kana, kaks suurt sibulat, 3 tomatit, hunnik basiilikut ja hunnik koriandrit, 1 terav punane paprika, teelusikatäis suneli humalat, 4 küüslauguküünt, sool.

Gruusia stiilis kana küpsetamise retsept koos fotoga:

GRUUSIA TOIDU TŠAKHOKHBILI VALMISTAMISE RETSEPT

Võtame oma roa jaoks järgmised koostisosad: värske keskmise suurusega kana, kaks paprikat, 5 tk. sibul, koriander ja basiilik, 7 väikest tomatit, jahvatatud paprika, jahvatatud punane pipar, 2 küüslauguküünt, veidi soola.

Samm-sammult retsept paprikaga chakhokhbili valmistamiseks:

Selle chakhokhbili versiooni jaoks on oluline valmistada värsket basiilikut ja koriandrit (kumbki üks hunnik) ning me ei kasuta erinevate vürtside segu! Ja veel üks oluline punkt - valmistage malmist praepann või vähemalt paksu põhjaga pann.

KLIKI SELLEL LINKEL JA LAIENDA KANA RETSEPT FOTOGA.

GRUUSIA KANATOOGI LISATUD ŠAMPIJONIDE JA PORGANDIGA

Enne retsepti kasutamist valmistage tööks järgmised koostisosad: 2 kg kanaliha, 1 tk. suur sibul, 2 porgandit, 4-5 suurt tomatit, 5 küüslauguküünt, sool, 2 spl sojakastet, 4 spl. lusikad jahu, 1 puljongikuubik, maitseained linnulihale, ürdid, šampinjonid, paprika segu.

Roa aroomi pisut keerulisemaks muutmiseks ja tšakhokhbilile nelgi nootide lisamiseks lisage värskelt jahvatatud valge, punase ja musta pipratera segu. Ära kasuta tomatikastet – ainult värskeid tomateid, nagu retseptis kirjas!

Selle Gruusia roa jaoks sobivad Lamiaceae rohelised: salvei, basiilik, tüümian, piparmünt, majoraan.

Vaatamata selles retseptis sisalduvate koostisosade üsna suurele arvule saab chakhokhbili valmistada üsna kiiresti - umbes pooleteise tunniga.

Vaatame kogu protsessi samm-sammult:

SAMM 1
Pese kana hoolikalt ja lõika terava noaga portsjoniteks;

2. SAMM
Hakkame tükke praadima, kuni ilmub kuldpruun koorik;

3. SAMM
Pärast seda eemaldage liha praepannilt ja viige see sügavasse pada või paksude seintega pannile;

4. SAMM
Nüüd peame valmistama muud koostisosad. Prae pannil, milles praadisime kana, peeneks hakitud sibul. Veidi hiljem lisa pannile tükeldatud porgand ja seejärel tükeldatud tomatid. Prae sisu umbes viis minutit ning lisa šampinjonid, pipar, maitseained, kaste ja veidi soola. Kata pann kaanega ja toorik hautub kümme minutit. Pärast seda eemaldage kaas ja lisage ühtlaselt sõelutud nisujahu ning prae sisu veel 3-4 minutit;

5. SAMM
Keeda lahustunud puljongikuubik liitris vees;

6. SAMM
Pada (või kastrulisse), kus meil on praetud kanatükid, asetage ettevaatlikult praepannilt juurviljade segu ja valage valmis puljong ning seejärel segage kõik korralikult läbi;

7. SAMM
Aseta pada koos sisuga madalale tulele. Chakhokhbili tuleks keeda umbes tund aega ja segada regulaarselt;

8. SAMM
Paja sisu peaks olema korralikult hautatud ja seejärel lülitage gaas kinni ja laske nõudel 5-10 minutit veidi jahtuda, pärast mida pigistame kaussi küüslaugu mahla. Kata pada kaanega ja mõne minuti pärast võid valada chakhokhbili sügavatesse taldrikutesse. Enne roa õhtusöögilauale serveerimist võid roa üle puistata põhjalikult värskete ürtidega;

Soovitan kindlasti kasutada pigem värskeid tomateid kui tomatikastet või -pastat. See muudab maitse palju. Kuid võite soovi korral lisada šampinjone, see on maitsev ka ilma nendeta, kuid veelgi parem koos nendega. Vee asemel on palju parem keeta seene- või kanapuljongit, kuid seda vaid siis, kui on soovi ja aega.

AINULAADNE RETSEPT KANAST TŠAKHOKHBILI VALMISTAMISEKS VEINI JA Vürtsidega MULTIKEEDIAS

UURI KA KA...