Soovitame teil lugeda meie maksa raviks pühendatud veebisaidil artiklit teemal "5 teie lemmikretsepti kotlettide jaoks dieedist nr 5".

Maksa- ja sapipõie haigused on üsna levinud haigus. Ja väga sageli soovitab arst hakata järgima terapeutilist dieeti "tabel number 5". Paljud kardavad üksikut sõna "dieet", kuigi siin pole midagi kohutavat. Neid soovitusi järgides saate mitte ainult taastada tervist, vaid ka vabaneda paljudest seedetrakti funktsioonidega seotud probleemidest.

• krooniline ja äge hepatiit remissioonivormis ja taastumisjärgus;
• krooniline ja äge koletsüstiit remissioonivormis ja taastumisjärgus;
• sapikivitõbi ilma ägenemisetapita.

Dieedi suund:

• ainevahetuse normaliseerimine;
• glükogeeni kogunemine maksas;
• maksafunktsioonide taastamine;
• sapi sekretsiooni stimuleerimine;
• rasvade ja kolesterooli metabolismi reguleerimine.

Seda dieeti iseloomustab teatud rasvapiiranguga süsivesikute ja valkude füsioloogiline norm. Soovitatav on lisada dieeti kiudainete, lipotroopsete ainete, vedeliku, pektiinide rikkaid toite.

Vastunäidustatud toidud, milles on palju puriine, kolesterooli, oksaalhapet. Keelatud on ka praetud toidud.

Lubatud toiduvalmistamise tehnoloogiad:

• kokkamine;
• küpsetamine;
• harva kustutav.

Keelatud toiduvalmistamise tehnoloogia - praadimine.

energiaväärtus

• Oravad: 80-90 g (40-45 g loomad).
• Rasvad: 70-80g (20-30g köögivilja)
• Süsivesikud: 300-400 g (mitte rohkem kui 70 g lihtsaid süsivesikuid).
• kaloreid: 2300 - 2800 kcal
• Vedelik: 1500-2000 ml.
• toidu temperatuur: 20-60 kraadi.

Heakskiidetud tooted

Vaatame üle punktid, mis on võimalik ja mis mitte võimalik "tabel number 5" dieediga.

• Kibuvitsamarja puljong, tomatimahl ilma pipra ja soolata, mahlad ja dekoktid marjadest või puuviljadest (mittehappelised), kissellid, kompotid, kohv piimaga, tee.
• Kuivatatud või eile küpsetatud leib - nisu ja rukis I ja II klassi jahust( kuni 0,4 kg päevas).
• halvad küpsetised ( täitmine on võimalik), pikk biskviit, kuiv biskviit.
• Mahedad kõvad juustud, kodujuust ( 0% rasva) ja sellest valmistatud tooted, madala rasvasisaldusega hapukoor, täispiim 0% rasva, keefir, jogurt.
• Supid piimatooted, puuviljad, köögiviljad pastaga, teraviljad köögiviljapuljongis, lahja kapsasupp ja borš.
• Taimeõli, kreemjas (piiratud koguses).
• lahja veiseliha, lahja linnuliha, kana, lahjad sordid kalad (merluus, karpkala, haug, koha jne).
• Mitteviskoossed teraviljad (tatar, kaerahelbed).
• Lisandid, pudingid, vormiroad.
• Köögiviljad, konservherned, hapukapsas ( mitte-hapu!), ürdid, tomatid.
• Munad (mitte rohkem kui 1 päevas!) lisandina roale või valgulisele omletile.
• Mittehappelised puuviljad ja marjad, värsked, konserveeritud.
• Köögiviljasalatid, vinegretid.
• Mesi, moosi, natuke suhkrut.

Mida välistada?

• Magusad küpsetised, lehttaignatooted, värskelt küpsetatud leib, koogid, praetud jahust toidud.
• puljongid liha, seente, kala baasil, nende baasil valmistatud supid.
• Suitsutatud tooted.
• Salo, margariin, toidurasvad.
• Julge piim, hapukoor, fermenteeritud küpsetatud piim, koor, pehmed juustud.
• Roheline sibul, redis, spinat, redis, hapuoblikas.
• Linnu- ja liha rasvased sordid(rasvane veiseliha, pardiliha, hani, lambaliha, sealiha), rups, ajud.
• Rasvased kalasordid(säga, tähttuur, tuur, beluga), kalakonservid, suitsu- ja soolakala.
• kõvakskeedetud munad, munakollane.
• Marineeritud köögiviljad, köögiviljade kaaviar, konservid.
• Maitseained ja kuumad kastmed(must pipar, sinep, mädarõigas).
• Hapud marjad ja puuviljad(tsitrusviljad, jõhvikad).
• Tooted kreemide, šokolaadi, jäätisega.
• Puhas must kohv (valikuline) ainult piimaga), kakao, kange tee, külmad joogid.
• Alkohoolsed ja alkoholi sisaldavad joogid.

Näidismenüü iga nädalapäeva jaoks

1. päev

• Hommikusöök 1: Tatrapiimapuder, leib või ja juustuga, tee.
• Hommikusöök 2: Pirn.
• Õhtusöök: Köögiviljasupp suvikõrvitsaga, nuudlipajaroog lihaga, õunaželee (õunte kasulikkuse ja ohtude kohta õunte tervisele saate eraldi).
• pärastlõunane tee: Magustamata küpsised, metsik roos.
• Õhtusöök: Keedetud kala, kartulipuder, tee.
• Enne magamaminekut: Keefir (kuni 1% rasva).

2. päev

• Hommikusöök 1: Juustukoogid porgandiga, tee.
• Hommikusöök 2: Kodujuust (0% rasva) hapukoorega.
• Õhtusöök: Heraklese supp kartuli ja porgandiga, kapsarullid riisi ja keedetud lihaga, marja- või puuviljatarretis.
• pärastlõunane tee: Magus õun.
• Õhtusöök: Keedukartul, leotatud heeringas, leib juustuga.
• Enne magamaminekut: Keefir.

3. päev

• Hommikusöök 1: Taimne vinegrett, juustuvõileib, tee.
• Hommikusöök 2: Kodujuustu vormiroog ploomidega.
• Õhtusöök: Riisipiimasupp, hautatud porgand keedetud kanaga (uurige kõike porgandi kasulikkuse kohta!), kompott.
• pärastlõunane tee: küpsised, mahl või kompott.
• Õhtusöök: Pasta kodujuustuga, tee.
• Enne magamaminekut: Keefir.

4. päev

• Hommikusöök 1: Juustukoogid mee või moosiga, tee.
• Hommikusöök 2: Banaan.
• Õhtusöök: Köögiviljapuljongil põhinev borš, köögivilja- ja kanapajaroog, kompott.
• pärastlõunane tee: Kuiv biskviit, kompott.
• Õhtusöök: Pastavormiroog keedetud lihaga.
• Enne magamaminekut: Keefir.

5. päev

• Hommikusöök 1: Õuna-porgandi salat, auruga hakitud kotletid, tee.
• Hommikusöök 2: Küpsetatud pirn.
• Õhtusöök: Piima- ja köögiviljapüreesupp suvikõrvitsa ja lillkapsaga, keedetud kala riisiga, värsked puuviljad.
• pärastlõunane tee: Küpsised, mahl.
• Õhtusöök: Riisipiimapuder, juustuvõileib, kompott.
• Enne magamaminekut: Keefir.

6. päev

• Hommikusöök 1: Piimasupp kartulipelmeenidega, tee.
• Hommikusöök 2: Magus õun.
• Õhtusöök: Shchi köögiviljapuljongil, aurukotletid pastaga, kompott.
• pärastlõunane tee: Küpsised, kibuvitsapuljong.
• Õhtusöök: Valguomlett köögiviljadega, laisk pelmeenid kodujuustuga.
• Enne magamaminekut: Keefir.

7. päev

• Hommikusöök 1: Piimapudru manna ploomidega, tee.
• Hommikusöök 2: Porgandipüree puuviljamarmelaadiga.
• Õhtusöök: Köögiviljasupp kuivatatud puuviljapuljongiga, kodujuustupuding, ahjuõun.
• pärastlõunane tee: Puuviljadest või marjadest valmistatud kissel.
• Õhtusöök: Tatrapuder aurukotlettidega, mineraalvesi.
• Enne magamaminekut: Keefir.

Retseptid

Juhime teie tähelepanu retseptidele dieedimenüüst "tabel number 5" iga ülaltoodud nädalapäeva jaoks.

• Köögiviljasupp suvikõrvitsaga.

  Kartul - 300 g, suvikõrvits - 150 g, porgand - 100 g, taimeõli. - 3 spl. l., vesi - 1 l, porgandimahl.

  Loputage suvikõrvits, lõigake viiludeks ja hautage õliga. Koori porgandid, tükelda ja hauta koos suvikõrvitsaga. Pese kartulid hästi, koori, lõika suurteks viiludeks, lisa vesi ja keeda pehmeks. Peale seda lisa kartulileemele hautatud juurviljad, maitsesta soolaga, keeda uuesti.

Enne serveerimist lisa igale portsjonile veidi porgandimahla.

• Kombineeritud köögiviljasupp.

  Köögiviljapuljong - 300 ml, kartul - 2-3 tk, tomatid - 1 tk, porgand - 1 tk, konserveeritud herned - 20 g, suvikõrvits - 30 g, taimeõli. - 2 spl.

  Lõika kartul ja suvikõrvits väikesteks kuubikuteks, tükelda porgand jämedale riivile, hauta. Mahla saamiseks riivi tomat. Aseta kartulid ja porgandid keevasse köögiviljapuljongisse, keeda pooleks keedetud. Lisa suvikõrvits ja herned ning kuumuta keemiseni. Vala supi sisse tomatimahl ja taimeõli. Keeda 5 minutit.

• Kapsarullid keedetud liha ja riisiga.

  Madala rasvasisaldusega keedetud liha - 100 g, värske kapsa lehed - 130 g, riis - 15 g, hapukoor - 2 supilusikatäit, rohelised - 30 g, taimeõli. - 2 supilusikatäit

  Keeda kapsalehti pehmeks. Jahvata keedetud liha hakklihamasinaga. Valage riis keeva veega ja laske sellel umbes 20 minutit tõmmata, tühjendage vesi. Sega hakkliha, aurutatud riis, ürdid ja või.

  Mähi kapsalehtedesse, vormi ümbrikuteks. Pange kapsarullid paksude seintega kastrulisse, valage vett (tasakaalus kapsarullidega) ja küpseta, kuni need on täielikult keedetud.

• Nuudlipajaroog keedetud lihaga.

  Veiseliha - 80 g, nuudlid - 80 g, 1 munavalge, ploomivõi. - 10 a.

  Keeda liha, jahuta ja tükelda. Keeda nuudlid, jahuta. Jahvata muna võiga, lisa hakklihale. Sega saadud segu nuudlitega ja auruta pehmeks.

• Heraklese supp kartulitega.

  Vesi - 200 ml, suured kaerahelbed - 50 g, kartul - 3 tk, kõik rohelised - 10 g.

  Keevas vees asetage kartulid, lõigake kuubikuteks, küpseta kuni pooleni. Valage järk-järgult Herculese teravilja. Pärast koostisosade täielikku küpsemist lisage peeneks hakitud rohelised.

• Kapsa pajaroog.

  Värske kapsas - 120-150 g, manna - 2 supilusikatäit, 1 munavalk, täispiim - 35 ml, taimeõli. - 1 spl

  Sega väikeses anumas piim, manna ja muna. Lase mannal 20 minutit paisuda. Haki kapsas peeneks ja sega muna-manna seguga. Määrige vorm taimeõliga ja asetage eelsoojendatud ahju. Küpseta kuni valmis.

• Borš.

  Värske kapsas - 70 g, peet - 2 tk, kartul - 3 tk, porgand - 2 tk, tomatipasta - 1 tl, või - 3 spl, hapukoor - 10 g, suhkur - 1 tl., köögiviljapuljong - 250 ml

  Haki kapsas, lõika porgandid ringideks, tükelda peet jämedale riivile. Hauta peet ja porgand vees, lisades õli.

  Tõsta tükeldatud kartulid puljongisse, kuumuta keemiseni. Aseta hautatud peet ja porgand kastrulisse.

  Mõni minut enne küpsetamist lisa tomatipasta ja suhkur. Serveeri hapukoorega.

• Loominguline puding.

  Kodujuust - 120 g, piim - 60 ml, ploomivõi. - 5 g, manna - 10 g, 1 munavalk, suhkur - 2 tl.

  Hõõru kodujuust läbi peene sõela või klopi blenderiga läbi, sega piima, manna, suhkru ja munavalgega. Määri ahjuvorm õliga, vala sinna saadud kohupiimasegu. Saate süüa veevannis või küpsetada.

• Köögiviljasupp kuivatatud puuviljade keetmisel.

  Kuivatatud puuviljad - 250 g, valge kapsas - 200 g, juured - 75 g, porgand - 3 tk, taimeõli. - 3 spl. l., vesi - 1,5 l.

  Haki kapsas peeneks, vala üle keeva veega, pigista. Purusta porgandid ja juured jämeda riiviga, hauta, lisades õli. Pese kuivatatud puuviljad, lisa vesi, keeda ja kurna. Lisa köögiviljad ja küpseta pehmeks.

• Piimasupp kartulipelmeenidega.

  Piim - 800 ml, kartul - 4-5 tükki, porgandimahl - 25 g, sool.

  Koori kartulid ja tükelda peene riiviga. Pigista, lase mahlal seista, kuni tärklis sadestub. Tühjendage vedelik ettevaatlikult, ühendage tärklis kartulimassiga. Soola, segada. Vormi kartulitest väikesed lihapallid, keeda keevas piimas küpseks. Lisa porgandimahl.

• Valguomlett köögiviljadega.

  Kapsas - 40 g, suvikõrvits - 40 g, porgand - 40 g, petersell - 5 g, lõss - 60 ml, ploomiõli. - 10 g, munavalge - 2 tk, hapukoor - 10 g.

  Hauta peeneks hakitud kapsas, porgand, suvikõrvits. Lisage piim (40 ml) ja viige valmis. Sega vahustatud valgud ülejäänud piimaga, lisa hautatud köögiviljadele.

  Puista üle ürtidega. Pintselda hapukoorega ja küpseta ahjus 10 minutit.

• Piima- ja köögiviljasupi püree suvikõrvitsa ja lillkapsaga.

  Lillkapsas - 300 g, suvikõrvits - 300 g, taimeõli. - 2 spl. l., piim - 150 ml, munavalge - 2 tk, jahu - 2-3 spl. l.

  Võta kapsas kimpudeks lahti, koori suvikõrvits, lõika viiludeks. Asetage köögiviljad paksude seintega kastrulisse, valage peale väike kogus vett, katke tihedalt kinni ja keetke, kuni need on täielikult keedetud. Vahusta keedetud köögiviljad segistiga, lisa jahu.

  Lahjendage saadud segu köögiviljapuljongiga ja lase pidevalt segades keema. Vala juurde piim, millesse vahustad esmalt munavalged. Lase uuesti keema. Valmis supile lisa või. Serveeri hapukoorega.

Ülaltoodud näidismenüüst on näha, et dieet koos ettenähtud dieediga võib olla üsna mitmekesine. Ainult sellisest korraldusest ei tohiks rangelt kinni pidada, saate katsetada ja avastada kõiki uusi tervisliku toitumise retsepte.

5 tabeli dieedi retsepti

5 laua dieetsuppide retsepti

Taimetoitlane supp suvikõrvitsaga
Valmistatud köögiviljad: haki porgand, sibul, petersellijuur peeneks ja pane väikesesse kogusesse vette, lisades võid. Pane peeneks hakitud kartulid köögiviljapuljongisse ja keeda 15-20 minutit, seejärel lisa pošeeritud juured, peeneks hakitud tomatid, suvikõrvits, sool ja keeda pehmeks. Serveerimisel puista peale hakitud ürte ja maitsesta hapukoorega.
Suvikõrvits 60 g, kartul 40 g, tomat 20 g, porgand 20 g, sibul 10 g, peterselli juur ja rohelised 10 g, või 5 g, köögiviljapuljong 450 ml, hapukoor 10 või 15% rasvasisaldus 10 g

Pärl-odrasupp lihapallidega Haki porgand, sibul, petersellijuur peeneks ja pane vähesesse vette, lisades võid. Loputage oder, valage keeva veega ja keetke poolküpseks (30-40 minutit). Seejärel kombineeri hautatud juurtega, lisa köögiviljapuljong, lisa tükeldatud kartulid, tomatid, hakklihast valmistatud lihapallid, sool ja keeda pehmeks. Serveeri hakitud peterselli ja hapukoorega.

Oder 20 g, kartul 50 g, porgand 15 g, tomat 20 g, sibul 10 g, peterselli juur ja rohelised 10 g, või 5 g, hapukoor 10 või 15% rasva 10 g

Puuviljasupp kibuvitsapuljongil riivsaiaga
Valmistage kibuvitsapuljong ja nisuleib - kreekerid. Loodusliku roosi keetmise valmistamiseks loputage kuivatatud puuviljad, pange need keeva veega kaussi, sulgege kaas, keetke 10 minutit, jätke 8-10 tunniks, kurnake ja lisage suhkur (200 ml keeduse jaoks - 10 g kibuvitsamarju ja 10 g suhkrut).
Lahjenda tärklis vees, vala puljongisse ja aja keema. Serveerimisel tükelda õunad ja pane koos riivsaiaga supi sisse.
Kuivad kibuvitsamarjad 30 g, värsked õunad 140 g, suhkur 40 g, saia kreekeritele 40 g, kartulitärklis 10 g

Kuivatatud puuviljade ja värskete õunte supp riisiga Kuivatatud puuviljad sorteerida, pesta, peeneks hakkida, valada külma veega, panna suhkur ja keeta 40 minutit, siis lasta 2 tundi tõmmata.Keeda riis rohkes vees ja panna kurn. Serveeri külmalt ja kuumalt.

Kuivatatud puuviljad 50 g, värsked õunad 70 g, suhkur 30 g, riis 20 g

5 laua (dieet) retsepti salatite ja külmade eelroogade jaoks

Salat "Tervis" kapsaga

Koostis: kurk 50 g, porgand 50 g, õun 50 g, tomat 50 g, 10- või 15% rasvasisaldusega hapukoor 20 g
Kuidas valmistada: Pese värske kurk, toores porgand ja õun, koori ja lõika õhukesteks ribadeks, lõika salatilehed 3-4 osaks. Tõsta ettevalmistatud komponendid salatikaussi, sega, soola veidi ja maitsesta väikese koguse hapukoorega. Tõsta peale tomativiilud.

Salat peedist ja ploomidest Koostis: Peet 100 g, ploomid 30 g, 10- või 15% rasvasisaldusega hapukoor 20 g

Kuidas valmistada: Keeda peet, koori ja lõika õhukesteks ribadeks või riivi jämedale riivile. Valmis peedile lisa eelnevalt leotatud ja peeneks hakitud ploomid. Soola veidi, sega läbi ja maitsesta väikese koguse hapukoorega.

Porgandisalat rosinate ja meega Riivi kooritud värske porgand, lisa puhtad rosinad, tõsta salatikaussi ja vala peale meega. Kata salat sidruniviiludega.

Porgand 100 g, rosinad 10 g, sidrun 10 g, mesi 15 g

Valge kapsa, porgandi ja õunte salat Valmis kapsas jahvatage soolaga, pigistage mahl välja. Riivi kooritud värske porgand jämedale riivile ja lõika õun ribadeks. Tõsta salatikaussi, lisa väike kogus granuleeritud suhkrut ja maitsesta taimeõliga.

Valge kapsas 150 g, porgand 20 g, õun 20 g, granuleeritud suhkur 2 g, taimeõli 10 ml.

puuvilja salat Koori pestud puuviljad (õunad, kiivid, banaanid ja mandariinid). Lõika õunad ja kiivi ribadeks, banaanid ja mandariinid tükkideks. Tõsta ettevalmistatud puuviljad salatikaussi, maitsesta hapukoorega ja kaunista maasikatega.

Õun 50 g, kiivi 30 g, banaan 30 g, mandariin 30 g, maasikas 30 g, hapukoor 10 või 15% rasva 20 g

Keedetud keel roheliste herneste ja kuivatatud aprikoosidega Pese veise keel põhjalikult ja keeda potis (3-4 tundi). Soola 1 tund enne keetmise lõppu. Kui keel on valmis, vala see peale külma veega, eemalda ja eemalda nahk. Lõika õhukesteks viiludeks. Lisandiks serveeri soojendatud rohelisi herneid ja eelnevalt kõrvetatud kuivatatud aprikoose.

Keedetud keel 100 g, rohelised herned 20 g, kuivatatud aprikoosid 15 g

5 tabeli dieedi retsepti lihast ja linnulihast

Keedetud liha piimakastmes küpsetatud õuntega
Keeda tailiha ja lõika mitmeks õhukeseks viiluks. Valmista piimast ja jahust piimakaste. Koori õunad ja südamik, lõika õhukesteks ringideks. Määri pann õliga, lao põhja õunaringidega, pane õuntele ülejäänud õuntega segatud liha, vala peale piimakaste, puista üle sulavõiga ja küpseta ahjus.
Veiseliha 150 g, või 10 g, piim 75 ml, nisujahu 5 g, õunad 100 g

Kapsarullid keedetud liha ja riisiga Keeda kapsapea (ilma koorikuta) soolaga maitsestatud vees poolküpseks, võta lehed lahti ja lõika igalt lehelt vars ära. Keeda liha ja aja läbi hakklihamasina, kombineeri keedetud riisi ja hakitud ürtidega, sega korralikult läbi ja määri valmis hakkliha lehtedele. Mähi lehed nii, et need lahti ei läheks, pane kastrulisse, vala kapsast köögiviljapuljong ja pane tulele. Pärast keetmist soola. Lõika ja pane tomatid, küpseta madalal kuumusel pehmeks. Serveeri hapukoorega.

Kapsas 250 g, liha 100 g, riis 20 g, petersell 5 g, tomatid 30 g, hapukoor 10 g

Pajaroog keedetud kana ja köögiviljadest Lase keedetud kanaliha kaks korda läbi hakklihamasina, sega 25 g piimakastmega ja sega 1/2 vahustatud valguga. Pane hakkliha taimeõliga määritud praepannile ja auruta pooleks küpseks. Samal ajal hauta kastrulis 5 g õliga porgand ja lillkapsas. Hõõru valmis köögiviljad läbi sõela, sega ülejäänud proteiiniga, pane peale kanahakkliha, puista peale sulavõi ja küpseta ahjus.

Kanaliha 100 g, nisujahu 10 g, piim 50 ml, või 10 g, porgand 40 g, lillkapsas 50 g, 1 munavalge, taimeõli 10 ml.

Liha juust Lase keedetud liha 2 korda läbi hakklihamasina, sega hakkliha põhjalikult riivjuustu, või ja bešameliga. Anna koogile kuju ja puista peale peeneks hakitud ürte.

Keedetud liha 60 g, juust 15 g, või 10 g, piim 100 ml, jahu 10 g

Pasta keedetud püreestatud liha ja kuivatatud aprikoosidega Keeda liha, aja 2 korda läbi hakklihamasina, lisa sool, vees hautatud sibul. Keeda makaronid soolaga maitsestatud vees, pane kurnile Määri sügav ahjuplaat taimeõliga, pane ühtlase kihina pasta, laota peale hakkliha segatud hakitud kuivatatud aprikoosidega. Vala kaste pastale: klopi lahti muna, lisa sool, suhkur, piim. Enne serveerimist puista üle ürtidega.

Veiseliha 90 g, sibul 15 g, pasta 70 g, kuivatatud aprikoosid 20 g, taimeõli 5 ml, muna 1/4 tk, piim 30 ml, suhkur 5 g

Piimakastmes keedetud kalkun Pane ettevalmistatud kalkunitükid kastrulisse, vala peale veidi vett ja hauta kaane all tasasel tulel pehmeks. Kuivatatud jahust, võist ja piimast valmistada piimakaste, valada kalkunitükkidele ja lasta keema.

Kalkun 140 g, piim 50 ml, nisujahu 5 g, või 5 g

5 tabeli dieedi retsepti kalatoidud

Meriahven keedetud

Koorige kala, loputage, jagage portsjoniteks ja keetke soolaga maitsestatud vees, lisades peterselli ja hakitud porgandeid.
Meriahven 100 g, porgand 10 g, petersell 5 g

Hapukoores küpsetatud koha Kuidas valmistada hapukoores küpsetatud koha: Tõsta kohafilee väheses koguses vees, tõsta pannile, vala üle hapukoorekastmega ja küpseta ahjus.

Mida vajate hapukoores küpsetatud sõela jaoks: koha 65 g, hapukoorekaste 30 grammi

Aurutatud kilttursk võiga Puhasta kala, loputa ja auruta 30 minutit. Serveeri valmis sulavõi ja ürtidega.

Kilttursk 100 g, või 5 g, petersell ja till 5 grammi

Keefiris küpsetatud pollock porgandi ja paprikaga Puhastage kala, loputage, eemaldage luud ja lõigake osadeks. Koori porgandid, riivi jämedale riivile, puhasta punane pipar ja lõika õhukesteks viiludeks. Pange kala eelnevalt soolatud taimeõliga määritud küpsetusplaadile. Pane kalale ühtlase kihina porgand ja magus punane pipar. Vala valmis kala keefiriga ja pane 30-40 minutiks ahju.

Pollocki filee 100 g, porgand 40 g, paprika 30 g, keefir 50 ml, taimeõli 5 ml.

Köögiviljadega hautatud merluus Jaga merluusifilee portsjoniteks ja aseta taimeõliga määritud pannile. Seejärel koorige ja lõigake kuubikuteks suvikõrvits ja paprika ning porgand ümmargusteks viiludeks, nihutage ettevalmistatud köögiviljad kalale, lisage piim, sool ja hautage pehmeks.

Merluusifilee 100 g, suvikõrvits 30 g, paprika 30 g, porgand 30 g, piim 50 ml, taimeõli 10 ml.

5 laua dieedi retsepti munadest ja kodujuustust

Valguomlett köögiviljadega

Haki kapsas, suvikõrvits, riivi porgand jämedale riivile, tõsta kastrulisse ning hauta piimas ja võis pehmeks. Vahusta munavalged, sega piimaga, vala köögiviljadele ja puista peale ürte. Küpsetage ahjus, eelnevalt hapukoorega määritud.
Valge kapsas 30 g, suvikõrvits 30 g, porgand 30 g, petersell 5 g, piim 50 ml, või 10 g, 2 munavalget, hapukoor 10 või 15% rasva 10 g

Aurutatud omlett Klopi lahti munad, lisa sool, piim, või ja auruta.

2 muna, 50 ml piima, 5 grammi võid

kodujuustu puding Hõõru kodujuust, lisa munakollane, suhkur, piim, lisa manna, sega korralikult läbi. Vahusta munavalged ja sega kohupiimasegu hulka. Pane ettevalmistatud mass sügavale taimeõliga määritud ja riivsaiaga üle puistatud ahjuplaadile. Määri peale hapukoor ja küpseta ahjus.

Madala rasvasisaldusega kodujuust 100 g, manna 10 g, 1/4 muna, piim 40 ml, granuleeritud suhkur 10 g, hapukoor 10 või 15% rasva 10 g, kreekerid 2 g, taimeõli 3 ml.

Juustukoogid porgandiga Riivi porgandid jämedale riivile ning hauta 5 g või ja vähese veega, kuni kogu vedelik on aurustunud. Haki kuivatatud aprikoosid pärast keeva veega üle kastmist peeneks. Hõõru kodujuust, lisa muna, jahu, osa hapukoort, suhkur, kuivatatud aprikoosid ja porgandid. Sega see kõik korralikult läbi, vormi juustukoogid, veereta jahus ja küpseta ahjus, peale hapukoore valamist juustukookidele.

Kodujuust 120 g, nisujahu 30 g, 1/2 muna, granuleeritud suhkur 15 g, kuivatatud aprikoosid 15 g, porgand 20 g, või 10 g, hapukoor 10 või 15% rasva 30 g

Nuudlid kodujuustuga Keeda nuudlid, kombineeri riivitud kodujuustuga, sõtku, lisa suhkur, muna, pane taimeõliga määritud vormi, vala peale hapukoor ja küpseta ahjus.

Dieetkodujuust 75 g, nuudlid 60 g, 1/2 muna, granuleeritud suhkur 10 g, taimeõli 5 ml, hapukoor 10 või 15% rasva 25 g

Keedetud kodujuustupallid meega Valmista kohupiimamass nagu juustukookide puhul. Sega väherasvane toorjuust muna, jahuga, sega korralikult läbi ja vormi pallikesed (lihapallide kujul). Keeda soolaga maitsestatud vees, pärast keetmist keera kuumus maha ja lase pliidil seista. Serveeri mee ja hapukoorega.

Kodujuust 100 g, 1/2 muna, nisujahu 15 g, mesi 20 g, hapukoor 30 g

Madala rasvasisaldusega kodujuust hapukoore ja jõhvikatega Jahvatage toorjuust, valage peale hapukoor ja suhkruga püreestatud pohlad.

Madala rasvasisaldusega kodujuust 100 g, hapukoor 10- või 15% rasva 20 g, pohlad suhkruga 30 g

5 tabeli dieedi pasta retseptid

Riisipilaf ploomide, rosinate ja porgandiga
Riisipilafi keetmine ploomidega: sorteerige riis, loputage, valage keevasse soolaga maitsestatud vette ja keetke poolküpseks. Eraldi lase tükeldatud porgandid vees pehmeks, lisades ploomid ja rosinad. Ploomidele, rosinatele ja porganditele nihutage riis, katke ja küpseta, kuni need on pehmed. Serveeri lauas võiga.
Mida vajate ploomidega riisipilafi jaoks Riis 50 g, rosinad 15 g, ploomid 25 g, porgand 30 g, vesi 100 ml, või 15 g

Vermicellipuding keedetud kalkunilihaga Keeda kalkun ja jahvata hakklihamasinas. Keetke vermišellid soolaga maitsestatud vees ja pange kurn. Seejärel pange sügavasse kaussi, valage kuum piim, jahutage, pange muna, või, lisage kalkun, segage kõik hoolikalt, soola ja asetage taimeõliga määritud ahjuplaadile , küpseta ahjus. Serveeri hapukoorega.

Kalkun 80 g, vermišell 70 g, piim 50 ml, taimeõli 5 ml, muna 1/4 tk, või 5 grammi.

Dieedi menüü number 5 - köögiviljaretseptid

kapsa pajaroog
Haki värske kapsas ja pane vähesesse vette. Riivi juust. Sega kapsas, manna, või, munad, juust ja pane taimeõliga määritud kastrulisse, lisa hapukoor, puista peale purustatud riivsai ja küpseta ahjus. Serveerimisel nirista peale hapukoort.
Kapsas 170 g, manna 15 g, 1/2 muna, või 10 g, kreekerid 5 g, Hollandi juust 5 g, hapukoor 10 või 15% rasva 35 g

Küpsetatud porgandi ja õuna kotletid Lõika porgandid õhukesteks ribadeks ja hauta vees, millele on lisatud võid. Lisa tükeldatud õunad ja suhkur, hauta veel 5 minutit. Seejärel lisa manna, sõtku, kombineeri vahustatud valguga ja jahuta. Vormi saadud massist kotletid, veereta riivsaias, vala üle õliga ja küpseta ahjus, serveeri hapukoorega.

Porgand 100 g, õunad 100 g, munavalge 1 tk, või 10 g, manna 10 g, granuleeritud suhkur 5 g, hapukoor 30 g, kreekerid 10 g

Kõrvitsapuder Kõrvits, kooritud ja seemned, lõigatud väikesteks kuubikuteks, hauta koos piima ja võiga pehmeks. Seejärel lisa järk-järgult manna, lisa sool, suhkur ja keeda pehmeks. Serveeri tükikese võiga.

Kõrvits 250 g, piim 40 ml, või 10 g, manna 30 g, granuleeritud suhkur 10 g

Rooskapsas keedetud Lõika idud varre küljest lahti, loputa, POLO ärkab soolaga maitsestatud vees ellu ja keeda pehmeks. Serveeri võiga lauale.

Kapsas 250 g, või 10 grammi

Dieeditabel 5 menüüd päevas

Täpne vastavus ei ole nõutav – see on soovituslik variant

1. hommikusöök: keedetud kala, puder
kaerahelbed, tee
2. hommikusöök: kodujuust, kibuvitsamarja puljong.
Lõunasöök: odra supp juurviljadega või taimetoidupüree, aurutatud lihakotletid või porgandipüree, puuviljatarretis.
Pärastlõunane suupiste: küpsetatud õunad.
Õhtusöök: auruomlett, piimariisipuder, tee.

2-3 nädalat pärast seedetrakti operatsiooni on soovitatav järgida dieeti nr 5, mida on üksikasjalikult kirjeldatud seedetrakti haiguste ravitoitumise osas. Kõigi krooniliste maksa- ja sapipõiehaiguste, mao- või kaksteistsõrmiksoole haavandtõve korral, samuti pärast sapipõie eemaldamist on soovitatav kasutada tabelit 5 ja 5a.

Loodan, et mul pole veel oma dieettoitudest igav...

Jätkan dieediretseptide tsükli avaldamist, ehk teevad need kellegi elu lihtsamaks.

Dieet nr 5 on kõrge valgusisaldusega dieet, mis sisaldab palju valku, vähe süsivesikuid ja vähe rasva. Nagu teate, leidub kõige rohkem valke loomsetes toodetes: lihas, linnulihas ja kalas. Dieettoitmisel ja eriti pankreatiidi korral tuleks liha keeta või aurutada, purustada või tükeldada (kotlettide, kartulipüree, veiseliha stroganovi, pelmeenide, sufleede kujul). Dieedi nr 5p puhul on soovitatav kasutada lahja liha – need on veiseliha, vasikaliha, kana, kalkun, küülik. Liha vabastatakse rasvast, kiledest ja kõõlustest. Kana vabastatakse nahast, rasv eemaldatakse. Välistatud on rasvane liha - lambaliha, sealiha, hani, part, ulukiliha, maks, ajud, neerud, prae- ja hautatud liha, suitsuliha, vorstid, konservid.

Otsustasin endale lubada lihatükke, mitte püreestada ja tükeldada... seega mõtlesin veiselihastrooganovi peale. Kuid kõigepealt peame liha keema! Võtsin veiseliha tüki 400 grammi - mis oli külmkapis, porgandi ja tüki juurselleri. Lasta kogu lihatüki kastrulisse ja täida külma veega liha ülemise tasemeni. Sulgege pott kaanega.

Lase keema tõusta ja eemalda katlakivi või veel parem – nõruta puljong ja vala liha uue portsu veega. Keeda suletud kaane all 1-1,5 tundi. Lisa kooritud ja tükeldatud porgand, petersellijuur ja juurseller, maitse järgi soola. Küpseta veel 30 minutit. Liha on juba küpsetatud ja seda võib serveerida dieediga sobiva kastmega, pudruga või köögiviljapüreega, näiteks kartuliga.

AGA me tahtsime veiseliha stroganovi!

Lõika keedetud liha (vt retsepti ülalt) 3-4 cm pikkusteks kuubikuteks.Pane liha kastrulisse, lisa sellele keedetud porgandid, mille samuti eelnevalt kuubikuteks lõikame.

Vala liha ja porgand hapukoorekastmega. Segage ja keetke madalal kuumusel 15 minutit.

Kõrvale serveerime keedetud lihast veiselihastrooganovit - keedetud juurviljad, keedukartul, kartuli- või porgandipüree, pasta.

Mina serveerisin pasta rotini (spiraalid) ja pirnisalatiga.

Kuidas teha hapukoorekastet.

Põhimõtteliselt on kaste tehtud Bechamel kastme valmistamise retsepti järgi, ainult meie kasutame piima asemel hapukoort.

Niisiis, sulatage tükk võid umbes 30-40 gr,

lisa 2 spl. lusikad jahu ja segage hoolikalt, laske jahu kergelt läbi.

Vala vähehaaval sisse puljong, mina kasutasin seda, milles liha küpses koos köögiviljadega - hea ei kao!

Puljongisse valades klopi vispliga läbi, et ei jääks tükke. Ma tahan uhkustada vispliga - mu naine märkas BergHOFFi, pidin selle ostma, kuid ma ei kahetsenud seda üldse!

See segab väga hästi, samas ei kriimusta kastruli katet, sest. ots on valmistatud silikoonist. Põhimõte on nagu vurril – lihtsalt vajuta käepidet üles-alla.

Lisa 4 spl. lusikad hapukoort ja pidevalt segades,

keema. soola.

Nii valmib klassikaline hapukoorekaste nii kiiresti ja lihtsalt.

Noh, boonus- minu jaoks harjumatu ja sobivana tundunud salati retsept veiselihastrooganoviga.

Vajame ahjus küpsetatud peeti, pirni - mul on konverentsisorte (ma armastan neid magusa maitse pärast) ja kuivatatud aprikoose - mul on usbeki, ostan tavaliselt "paadi", kuid kuna seda seal polnud, võtsin selle – see osutus meeletult magusaks!

Lõikasime peedid, pirnid ja kuivatatud aprikoosid õhukesteks pulkadeks,

sega ja maitsesta st. lusikatäis päevalille- või oliiviõli - mul on ukrainalik seemnete maitse ja lõhn.

Kuna ma ei arvestanud kuivatatud aprikooside suhkruselt magusa maitsega, siis pidin salatit tasakaalustama kõva juustuga - mul on toidurasva 17%.

Juustu lõikame ka kuubikuteks ja lisame salatile.

Mulle meeldisid salati esimene ja teine ​​variant! AGA! Salatit on parem süüa püsiva remissiooniga.

Head isu! Head tervist kõigile!

Loe eelnevaid roogasid dieediretseptide tsüklist:

Dieet number 5 – Kala quenellid köögiviljahautisega

Dieet number 5 – köögiviljasupp

Dieet number 5 – pidulik galantiin

Dieet nr 5 – selleri ja porgandisupp

Dieedi number 5 - Bechamel kaste ja Soufflé kohupiima aur

Dieet number 5 – kanasuflee

Dieet nr 5 – kõrvitsasupp

Dieet number 5 – Aurukotletid herakletega

Nõukogude arstid töötasid haiglate patsientide toitmiseks välja mitut tüüpi dieeti. Nende hulgas oli "viies laud" - eritoit neile, kes elasid üle maksa-, kõhunäärmeoperatsiooni, kaotasid sapipõie. Täna on 5 laua menüü avalikult saadaval ja seda peetakse menukaks nende seas, kes püüavad tarbida ainult madala rasvasisaldusega ja madala rasvasisaldusega toite.

1. Tabel number 5 – üldpõhimõtted

Säästlik tervendav dieet number 5 on ette nähtud neile, kellel on loetletud haigused: koletsüstiit, sapikivitõbi, erinevate variatsioonide hepatiit, tsirroos ja muud haigused, mille puhul rasvade imendumine on häiritud või rasvane toit on mingil mõjuval põhjusel vastunäidustatud. Samal ajal saab süsivesikuid ja valke tarbida tavarežiimis ning rasvu ei saa täielikult välistada.

Nende piirangute tõttu domineerivad toidus kiudained (puuviljad, köögiviljad, kiudained), lahja kala, linnuliha, liha, kodujuust ja soja, aga ka vedelikud. Samas vedelikud alates kompottidest traditsioonilisest kuivatatud puuviljade ja tarretise segust kuni püreesuppide ja lahtiste lihapasteetideni.

Tähelepanu

Tabelist nr 5 jäetakse välja suure rasvaprotsendiga toiduained – õlid, rasvane liha, praetud toidud, mis ärritavad seedetrakti limaskesti ja põhjustavad sapi eritumist (nt eeterlikud õlid tsitrusviljades, vürtsikad vürtsid, suitsuliha). retseptid.

Viienda dieedi järgi toitujatele on kolm toiduvalmistamisviisi: keetmine, hautamine ja küpsetamine. Toite serveeritakse soojalt või jahutatult – see tähendab soojalt, kuid mitte kõrvetavalt ega külmalt.

Tabeli number 5 üksikasjad on toodud allolevas infolehes.

Nii säästliku dieediga elama sunnitud hinnangul on kõige rohkem puudu sibulast ja küüslaugust. Asafoetida võib selles hädas aidata. See on idamaine vürts, mis ühtaegu meenutab mõlema maitset ja lõhna. Omamoodi sibul-küüslauk ühes pudelis. Ja omadused on sama kasulikud, kuid see ei põhjusta valu paremal küljel, nagu juhtub pärast küüslaugu ühekordset kasutamist.

Üldiselt päästavad mitmekesised maitseained toidu näruse maitse eest – see ei pea olema väga soolane. Kuid mitte poest ostetud erinevate kahtlaste koostisosade merega, vaid looduslikud, puhtad - majoraan, pune, rosmariin, kurkum, pastinaak. Pipar, muide, on keelatud, kuid muskaatpähkel teeb oma "terava" funktsiooniga suurepärase töö.

2. Maitsvate toitude retseptid igaks päevaks dieedil nr 5

On roogasid, mille valmistamiseks pole iga päev võimalust ega soovi. Ja on neid, mida oleme valmis sööma peaaegu iga päev ja need ei häiri meid kunagi. Peatugem sellistel toitudel seoses dieediga nr 5.

Auru omlett

Klassikaliste krõbedaks praetud munade asemel hommikusöögiks pakub tabel number viis meile aurutatud mune. Esimese 2 nädala jooksul pärast haiguse ägenemist või pärast maksa, sapipõie, kõhunäärme operatsiooni tuleks retseptis kasutada ainult munavalget. Või terved vutimunad. Pärast rasket perioodi võite 24 tunni jooksul tarbida mitte rohkem kui 1 munakollane.

Nii valmib auruvalgu omlett. Jagame muna "fraktsioonideks" perekonna pärandi - kuproniklist lusika abil. Töötab ka lihtne. Võtame valgu, seejärel saab munakollast tavalise omleti kujul omatehtud sööta. Nii et valk. Klopi läbi, lisa paar tera soola ja pane selle segu koos lõssi kahekordsesse kaussi. Küpsetamine võtab aega 20 minutit. Võite süüa ürtidega - petersell, koriander, till ei ole vastunäidustatud. Kellele kuumalt meeldib ja piprata vireleda, soovitame vahustamise käigus piima- ja munamassi hulka peksta muskaatpähklipulbrit.

kana vorstid

Poest ostmine ei ole meie meetod, sest kõik % tabeli number 5% retseptid põhinevad tuntud ja end tõestanud toodetel. Ja Ensky tehases toodetud vorstitootes võib leida sellist uskumatut asja nagu “toorrasv”. Teate küll, aga see on seapekk. Neile, kellel on haige maks, sapi - nagu surm.

Seega ostame kahvaturoosa filee, jahvatame selle hakklihaks. Samal ajal lööme paar munandit tassi (vajame oravaid, või täiesti vutti), segame vürtsidega - pune, asafoetida, muskaatpähkel - ja mannaga, et see paisuks. Seejärel ühendame kaks söödavat komponenti - manna segu vürtside ja munade ja hakklihaga. Rullime vorstid toidukilesse, aurutame neid 40 minutit.

Köögiviljasupp

Ka köögiviljapuljong võib olla hämmastavalt maitsev. Esmalt visake kuumale põletile liitrisesse kastrulisse veega hakitud kapsas ja pool kartulit. Lisa pannile porgand asafoetidaga. Võib-olla sojakastmega. Vala porgandid vutimunadega, sega. Lisa kõik keevale supile. Serveerimisel on lubatud rohelised ja rasvavaba hapukoor. Nagu ka maitsvad kanalihapallid riisiga (filee, maitseained, riis, vutimuna).

Lihapasteet

Selle võib panna rukkidieetleivale ja saab imemaitsev võileib. Pasteet valmistatakse kõige lihtsamal viisil. Võtke kanarinda või küülikuliha või kalkunit 800 grammi, pune, muskaatpähkel, asafoetida, ürte ja 50 grammi võid. Tuletan meelde, et või on võimalik, aga vähehaaval. Sa ei hakka kohe sööma ja sööma kõiki 800 grammi pasteeti, mille sees on 50 grammi võid? Ja ikkagi on vaja madala rasvasisaldusega juustu. Blenderda see kõik korralikult läbi (sulavõi) ja ongi valmis.

Kaerahelbepuder, kuninglik

O! Kaerahelbed on ülesöömine, ideaalne kõigile haigetele inimestele. Tabeli 5 menüüs saab seda süüa saja erineva retsepti järgi. Magus, suhkru ja lõssi peal - saadaval, rosinate ja kuivatatud aprikoosidega ploomidega - saab, meega - palun! Keedame üks kuni kolm, see tähendab üks osa helvestest ja kolm vett. Isegi kanapuljongis koos lihatükkidega on see hea. Ja riivjuust ka. Ja kartulipudruga.

Ja kui kaerahelbed pärast keetmist püreeks jahvatada ja kaneeliga üle puistata - tuleb Šoti versioon. Vahelduse huvides lisa täiteaineid nagu kondenspiim, vahtrasiirup, puuviljad, marjad, moos-marmelaad-moos.

Ja kompott

Ilma temata - mitte kuhugi. Keedame kõike, mis on puuviljadest magus ja taskukohane, 10 minutit keevas vees ja naudime. Keedetud pirnid, küdoonia, õunad, kompotiviinamarjad - magustoiduks.

Dieet 5 on teile esitanud, iga päeva roogade retseptid ei tekita küsimusi, kuid kas olete endiselt valu pärast mures? Tõenäoliselt sellepärast, et sa jälle ei järginud dieeti. See on oluline maksa- ja sapipõiehaiguste korral, kuna sapp tekib 3-4 tunniga ja kui tal puudub juurdepääs toidule, siis algavad krambid. Seetõttu peate sööma vähehaaval (optimaalne on 300 grammi toitu), sellise intervalliga. Et oma rasket võitlust kausside ja tassidega kergendada, on siin üks maitsev nädalamenüü.

3. Dieedi menüü 5 nädalaks

esmaspäev

• Hommikusöök: kaerahelbed rosinatega, jaanileivajook
• Teine hommikusöök: keedetud õun, kuivad küpsised ("Leningradskoe", 2 tk.)
• Lõunasöök: köögiviljasupp kana lihapallidega, mõned nuudlid
• Pärastlõunane suupiste: madala rasvasisaldusega kodujuustu smuuti
• Õhtusöök: auruomlett, leib
• Teine õhtusöök: kodujuust õunamoosiga

teisipäeval

• Hommikusöök: kaerahelbed virsikutega
• Teine hommikusöök: kuivatatud banaanid, 4 tk.
• Lõunasöök: kanafilee köögiviljaseguga
• Suupiste: acidophilus, viil saia
• Õhtusöök: kodujuustupasteet, keedetud muna
• Teine õhtusöök: klaas keefirit (suvel maasikatega)

kolmapäeval

• Hommikusöök: kaerahelbed kondenspiimaga
• Teine hommikusöök: kook kuivatatud aprikoosidega
• Lõunasöök: laisk pelmeenid
• Pärastlõunane suupiste: kodune kanavorstivõileib
• Õhtusöök: porgandipüree aurutatud kalaga
• Teine õhtusöök: keefirismuuti pirniga

neljapäeval

• Hommikusöök: kaerahelbed kuivatatud aprikoosidega
• Teine hommikusöök: keefiri ümbrik kodujuustuga
• Lõunasöök: oder kanahakklihaga
• Pärastlõunane suupiste: puuviljajook, smuuti või acidophilus
• Õhtusöök: köögiviljasupp
• Teine õhtusöök: kodujuust moosiga

reedel

• Hommikusöök: kaerahelbed maasikamoosiga
• Teine hommikusöök: kodujuustu pajaroog
• Lõunasöök: küpsetatud kana rinnad kartulitega
• Pärastlõunane suupiste: õun
• Õhtusöök: juustukoogid
• Teine õhtusöök: puuviljapüree suhkruga.

laupäeval

• Hommikusöök: kaerahelbed omatehtud marmelaadiga
• Teine hommikusöök: kodujuustu pajaroog rosinatega
• Lõunasöök: kuskuss, keedetud "a la" pilaf
• Pärastlõunane suupiste: 2 kiivit
• Õhtusöök: sushi lahja kala ja kurgiga
• Teine õhtusöök: laste puuviljapüree

pühapäev

• Hommikusöök: kaerahelbed vahukommidega
• Teine hommikusöök: auruomlett
• Lõunasöök: kanapelmeenid
• Lõunasöök: kurgisalat
• Õhtusöök: kodujuustu pajaroog
• Teine õhtusöök: kirsi-keefiri smuuti

Dieet number 5 aitab sind kindlasti. Ja te ei pea muretsema raske, ärritava toidu söömise selliste ebameeldivate tagajärgede pärast nagu kõhulahtisus, iiveldus, kõrvetised ja kõhupuhitus. Peaasi, et järgid põhimõtteid, ostke ja sööge õigeid madala rasvasisaldusega toite ning teie põlise maksa ja sapiga saab kõik korda!

Dieetkotletid on asendamatu roog erinevate säästlikku toitumist nõudvate haiguste puhul. Sellised toidud on kasulikud nii neile, kes peavad dieeti, valmistuvad emaks saama, aga ka lastele ja eakatele.

Saate neid küpsetada erinevat tüüpi lihast ahjus, kahes katlas ja aeglases pliidis. Peaasi, et need ei oleks kuivad ja värsked. Siis saab neid kõige erinevamate retseptidega iga päev laua taga serveerida ja igav ei hakka.

Tervisliku köögi klassika - dieetkana kotletid. Need on vähem kalorsusega kui muud tüüpi liha, on kergesti seeditavad ja valmivad kiiresti. Kanahakklihale võid lisada kaerahelbeid, erinevaid köögivilju ja ürte – need annavad kotlettidele mahlasust.

Klassikaliste aurukotlettide jaoks vajate:

• 0,5 kg kanarinda;
• 2 spl. l. kaerahelbed;
• 2 väikest sibulat;
• 2 mahlast keskmise suurusega porgandit;
• 3-4 st. l. mis tahes rasvasisaldusega piim;
• küüslauk - maitse järgi;
• värsked ürdid - väike hunnik;
• sool, pipar - maitse järgi.

Samm-sammult aurutatud kanakotlettide retsept

1. Jahvata filee hakklihamasinas või blenderis.
2. Haki sibul ja porgand noa või riiviga peeneks.
3. Lõika rohelised, purusta küüslauk või aja küüslauk läbi.
4. Segage kõik retseptis märgitud koostisosad ja laske hakklihal 15-20 minutit tõmmata.
5. Vormi portsjonist kotletid.
6. Saatke kotletid 15-20 minutiks topeltkatlasse.

VIIDE: Kui liha ei ole võimalik tehnika abil jahvatada, saab selle terava noaga peeneks hakkida. Sel juhul saadakse tükeldatud kotletid, mis ei jää maitse poolest sugugi alla jahvatatud fileest valmistatud kotletid. Kokad soovitavad liha enne tükeldamist veidi külmutada - seda on mugavam lõigata.

Kuidas küpsetada aeglases pliidis aurukotlette?

Kausi põhja tuleb lisada veidi vett või mis tahes puljongit, paigaldada spetsiaalne rest, mida müüakse koos seadmega. Piserdage seda taimeõliga ja levitage kotletid. Sulgege kaas ja lülitage multikooker režiimile "aurutamine". Küpsetusaeg on 30 minutit.

Valmis rooga serveeritakse teravilja- või kartulilisandiga hapukoore või tomatikastmega.

Kanaaurukotlettide kalorisisaldus on keskmiselt 176 kcal 100 g toote kohta.

Veiselihakotlettide retsept

Veiseliha on kõige levinum liha, mis on rikas valkude ja vitamiinide poolest. Maitsvaid ja mahlaseid dieetveise aurukotlette saab küpsetada aeglases pliidis.

4 portsjoni jaoks läheb vaja:

• 0,5 kg veisehakkliha;
• 2 kanamuna;
• 2 väikest sibulapead;
• 20 g võid;
• 100 g kõva juustu.

VIIDE: Kui te ei võta küpsetamiseks valmis hakkliha, vaid lihatükki, peate selle tükeldama, kerides kaks korda läbi hakklihamasina. Kindlasti puhasta veiseliha soontest ja kõõlustest, et hakklihas ei oleks jämedaid osi.

Veiselihakotlettide retsept

1. Valmis veisehakkliha tuleb õrnamaks muutmiseks ettevaatlikult lahti kloppida.
2. Lisa munad ja peeneks hakitud sibul.
3. Lisa maitse järgi soola ja pipart.
4. Vala sisse sulatatud või.
5. Riivi juust peenele riivile ja vala ettevalmistatud hakkliha hulka.
6. Tehke väikesed ümmargused kotletid ja asetage need multikeetja restile.
7. Valage kaussi väike kogus vett või mis tahes puljongit (maitse järgi) ja seadke režiim "aurutamine".
8. Küpseta 40-45 min.

Serveerimiseks sobib igasugune lisand. Seda rooga saab süüa nii kuumalt kui ka külmalt.

HUVITAV: Mõnikord võib tekkida olukord, kui teil on kiiresti vaja aurutatud kotlette küpsetada ja käepärast pole ei topeltboilerit ega multikeetjat. Kuidas valmistada aurutatud kotlette ilma topeltkatlata? Sel juhul on abiks tavaline metallsõel või kurn.

Valage väike kogus vett sobiva suurusega potti ja pange tulele. Panni peale asetatakse sõel või kurn ja sellesse laotatakse ettevalmistatud kotletid. Konstruktsioon peab olema kaanega kaetud. Selline veevann aitab toodet küpsetada mitte halvemini kui kui tavalised ühikud. Sellest hoolimata saab seda rooga valmistada mitte ainult paarile, vaid ka mikrolaineahjus ja ahjus.

Sealiha kotletid mannaga mikrolaineahjus

Sealiha peetakse dieettoiduks kõige rasvasemaks ja seetõttu kahjulikuks lihaks. Seahakkliha säilitab ka osa rasvasisaldusest, seetõttu lahjendatakse seda sageli vähem kaloririkka lihaga (kana, kalkun). Kuidas aga valmistada maitsvaid sealihakotlette minimaalse rasvasisaldusega?

VIIDE: Et sellest lihast valmistatud hakkliha oleks vähem kaloririkas, võite sellele lisada suures koguses rohelisi, toorest kartulit, leiba. Tavaline koostisosa on kaerahelbed või manna.

Maitsvate kotlettide kiireks valmistamiseks ebatavalisel viisil peate võtma:

• 200-300 g seahakkliha;
• 2-3 spl. l. manna;
• 1 keskmine sibul;
• sool ja vürtsid maitse järgi.

Selliste kotlettide mikrolaineahjus küpsetamiseks vajate spetsiaalset kuumakindlat taldrikut või madalat kaussi. Kuumutamiseks mõeldud plastnõud ei tööta.

1. Haki sibul. Selle köögivilja armastajatele võite seda rohkem võtta.
2. Kombineerige kõik koostisosad ja segage hoolikalt.
3. Valage veidi vett sobivasse anumasse.
4. Vormi väikesed pätsikesed ja pane kaussi.
5. Kindlasti katke nõud spetsiaalse mikrolaineahju jaoks mõeldud kaanega.
6. Pange kotletid 10 minutiks seadmesse suurima võimsusega.

Küpsetamise käigus tekib kausis lihamahl, mille saab serveerimisel valmis kotlettidele peale valada.

Levinud on arvamus, et dieetkotlette saab ainult aurutada. Siiski ei ole. Seda toodet ei ole tõesti soovitatav praadida, kuid ahjus küpsetamine on täiesti võimalik. Neid kotlette küpsetatakse sageli fooliumis ilma õli kasutamata, seega on neis minimaalselt kaloreid. Maitsva kooriku saamiseks peate need küpsetama pärgamendil ilma katteta.

Ahjus küpsetatud kotletid

Dieetkotletid ahjus valmistatakse lihtsa retsepti järgi väikese koguse koostisainetega. Selle roa jaoks on parem võtta hakkliha kanarind või veiseliha.

Kiireks madala kalorsusega eine saamiseks vajate:

• 1 kg hakkliha (parem on võtta veiseliha ja kana võrdsetes osades);
• 2 suurt sibulat;
• 5-6 küüslauguküünt;
• 2 kanamuna;
• värsked ürdid (petersell, till, koriander);
• seesamiseemned;
• sool ja vürtsid - maitse järgi.

Küpsetamiseks vajate väikest kogust taimeõli. Olenevalt eelistustest võid sellistele kotlettidele (leotada 10-15 minutit) lisada piimas leotatud saia. Riivitud toores kartul lisab mahlasust (riivi 1-2 tükki ja pigista liigne vedelik välja).

1. Sibul ja küüslauk tükeldatakse (võite kasutada riivi või hakklihamasinat), lisage lihale;
2. Hakkliha sisse lüüakse munad, lisatakse väga peeneks hakitud roheline, seesamiseemned (erilise maitse saamiseks võib pannil kuumutada).
3. Hakkliha sõtkutakse hästi ja vormitakse väikesteks kotlettideks.
4. Küpsetusplaat kaetakse pärgamendiga ja piserdatakse kergelt taimeõliga.
5. Valmistatud kotletid pannakse välja ja saadetakse ahju, kuumutatakse temperatuurini 200 ° C.
6. Küpseta kuldpruuniks (20-25 minutit).

Selliste kotlettide juurde sobib igasugune lisand, ka ahjukartul.

Ahjus olevast kartulist saab küpsetada dieetköögiviljakotlette, milles pole grammigi rasva. Neid on lihtne valmistada ja need on madala kalorsusega.

Köögiviljakotletid kartulist

• 0,5 kg kartulit;
• 2 spl. l. jahu;
• 1 muna;
• riivitud juust - maitse järgi.

Seda rooga saab valmistada nii toore kui ka keedetud kartuliga.

Eelmises artiklis rääkisime kõikidest soovitustest, mida patsiendid peaksid terapeutilise dieedi nr 5 ajal järgima. Selles artiklis juhime teie tähelepanu kõige populaarsematele ja maitsvatele tabeli retseptid number 5.

Kiire artiklis navigeerimine:

Kartulisupp kanaga

See suurepärane roog rahuldab patsiendi ja toob tema kehale palju kasu. Aeg-ajalt saab muuta toodete koostist selles supis. Näiteks võid lisada lillkapsast, suvikõrvitsat, brokkolit, riisi, pastat.

Toiduvalmistamiseks vajame:

200 g kanarind, 2-3 kartulit, väike porgand, väike sibul ja sool maitse järgi.

• Lõika kana tükkideks ja küpseta, kuni see on keedetud;
• Kana küpsemise ajal koori kartulid, lõika väikesteks kuubikuteks, koori porgandid ja sibul ning lõika ka kuubikuteks;
• Keeda kõik köögiviljad eraldi pannil pehmeks;
• Seejärel nihutame kanatükid köögiviljadele ja köögiviljapuljongile ning jahvatame segistiga kuni homogeense konsistentsini. Supipüree on valmis!

Dieet pilaf

Nagu teate, on pilaf mittedieetne roog. Kuid saate seda küpsetada veidi lihtsamalt, ilma kahjulike lisanditeta. Vajame järgmisi koostisosi:

• 500 g lahja veiseliha;
• 700 g riisi;
• 4 keskmist porgandit;
• väike pirn;
• soola maitse järgi.

Keeda veiseliha mitmes vees kuni see muutub pehmeks ja õrnaks. Pärast iga keetmist tühjendage vesi, loputage liha vees, asetage see puhtasse vette ja laske keema. Veiseliha asemel võite valmistada pilafi kanaga.

Jahuta keedetud veiseliha ja lõika tükkideks. Seejärel valmistame köögiviljad. Porgand kooritakse ja hõõrutakse jämedale riivile. Sibul lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Panime need pada, lisame keedetud liha ja hautame kergelt vaiksel tulel.

Ärge unustage neid soolata. Lisa kõige peale köögiviljad ja liha põhjalikult pestud riis. Tasandame selle ja täidame puhta veega. Vett peaks olema umbes 1 sõrme võrra rohkem kui riisi. Keetmise ajal riis paisub ja imab palju vett. Pange pada aeglasele tulele ja segage sisu aeg-ajalt. Keeda riisi küpsemiseni, kuni see imab kogu vee, lisades vajadusel kuuma keedetud vett. Kõige lõpus sega korralikult läbi ja maitsesta soolaga.

Kapsarullid dieedile nr 5

Dieetkapsarullide retseptiga saate hellitada mitte ainult täiskasvanuid, vaid ka väikseid pereliikmeid. Meil on vaja:

• kapsa pea;
• 1-2 väikest porgandit;
• 2 tomatit;
• Väike pirn;
• keedetud muna;
• Klaas riisi;
• köögiviljapuljong;
• soola.

Kapsast keedetakse tervelt, kuni see muutub pehmeks. Seejärel jaguneb see üksikuteks lehtedeks. Keeda riis eraldi kastrulis pehmeks. Keedumuna lõigatakse kuubikuteks. Lõikame sibula kuubikuteks, kolm porgandit jämedale riivile, kolm tomatit riivile, seejärel hautame neid veidi pannil. Riis sega muna, hautatud köögiviljadega. Saadud hakkliha mähitakse kapsalehtedesse, asetatakse pada, valatakse köögiviljapuljongiga ja hautatakse pehmeks. Serveerimisel võid kaunistada ürtide ja väherasvase hapukoorega.

Nuudlid lihaga

Selle retsepti jaoks vajate:

• 500 g sealiha ilma rasvata;
• 2-3 sibulat;
• 300 g spagetid;
• 1 paprika;
• 5 kanamuna;
• 100 g mahedat ja madala rasvasisaldusega juustu;
• veidi madala rasvasisaldusega piima või hapukoort;
• sool, ürdid, maitseained.

Liha lastakse läbi hakklihamasina ja purustatud hakklihaks. Sibul lõigatakse kuubikuteks ja hautatakse väheses koguses päevalilleõlis ja vees. Seejärel lisatakse sibulale hakkliha ja hautatakse pehmeks. Bulgaaria pipar tuleks lõigata ribadeks ja keeta spagetid soolaga maitsestatud vees pehmeks. Juustu riivida keskmise suurusega riivile. Sega spagetid pipraga ja pane ettevalmistatud ahjuvormi. Selle peale laotakse kiht hakkliha sibulaga. Puista peale riivjuust. Valmista omleti mass valamiseks: klopi munad piima või hapukoorega lahti. Vala munasegu nuudlitele. Seejärel pange see umbes pooleks tunniks ahju temperatuuril 200 ° C, kuni moodustub kuldne koorik. Lõika valmis roog tükkideks.

laisk pelmeenid

See roog meeldib ka lastele ja täiskasvanutele. Nõutavad koostisosad:

• 0,5 kg kodujuustu;
• 2 spl. lusikad suhkrut;
• 1 muna;
• 150 g jahu;
• näputäis soola.

Lisa toorjuustule toores muna, näpuotsaga soola ja sega korralikult läbi. Seejärel lisa vajalik kogus suhkrut. Seejärel lisa segule jahu ja sõtku, kuni moodustub pehme tainas. Valmis tainas peaks olema kergelt niiske ja kergelt käte külge kleepuv. Testiga töötamise hõlbustamiseks niisuta käed veega. Rulli taignatükist väike “vorst”, lõika see võrdseteks tükkideks. Andke neile soovitud kuju. Osa pelmeene võid kohe keeta, teise osa võid sügavkülma panna. Keeda pelmeene umbes 2-3 minutit, kuni need pinnale ujuvad. Nii et saate alati süüa teha maitsev ja südamlik roog kiirustades oma majapidamisse.

Riisi pajaroog

Magusa riisi pajaroog on väga maitsev ja õhuline magustoit. Toiduvalmistamiseks vajame:

• Klaas riisi;
• 200 g kodujuustu;
• 3 kanamuna;
• 3 väikest magusat õuna;
• peotäis rosinaid;
• 2 supilusikatäit suhkrut;
• 2 klaasi piima;
• 1 spl hapukoort.

Lisage piimale klaas vett ja keetke riis piimas pehmeks. Jahvata kodujuust läbi sõela, et seda oleks rohkem õrn ja õhuline. Vahusta munad suhkruga. Loputage õunad, eemaldage koor ja seemned ning lõigake kuubikuteks. Nõruta riisist vedelik ja lase veidi jahtuda. Seejärel lisa sellele kodujuust, rosinad, kuubikuteks lõigatud õunad, munad suhkruga. Sega saadud mass korralikult läbi ja pane ahjuvormi. Klopi lahti 1 muna lusikatäie hapukoorega ja vala saadud seguga pajaroog. Küpsetage kuni valmimiseni eelsoojendatud ahjus 200 kraadi juures umbes 20-25 minutit.

Marja kissell

See jook on väga maitsev, aitab valmistada mitmekesisem menüü. Kasutatud soojalt. Külmad joogid dieedi nr 5 ajal keelatud. Nõutavad koostisosad:

• magusad marjad: vaarikad, maasikad, mustikad, kirsid jne.
• 2 supilusikatäit tärklist;
• 4 supilusikatäit suhkrut;
• 2 liitrit puhast vett.

Loputage marjad hoolikalt, vajadusel eemaldage kivid. Lahustage tärklis väikeses koguses vees. Valage marjad ja suhkur veega ning keetke keemiseni, seejärel valage lahjendatud tärklis ja keetke segades 15-20 minutit paksenemiseks. Kissel on valmis.

Kibuvitsamarjade keetmine

Selle meditsiinilise keetmise valmistamiseks vajate:

• kibuvitsa;
• vesi.

Metsiku roosi osakaal kasta keetmise valmistamisel on 1:10 . See tähendab, et vett on vaja 10 korda rohkem kui marju. Keetmise valmistamiseks tuleks kibuvitsamarjad purustada, siis on keetmine vähem infundeeritud. Kibuvitsamarjad täidetakse veega ja keedetakse. Seejärel eemaldatakse puljong tulelt, kaetakse kaanega ja infundeeritakse 12 tundi. Soovi korral võid lisada veidi suhkrut.

Videoretsept "Porgandi-õunasuflee" dieedile nr 5:

Dieedi tabel number 5 sisaldab oma menüüs nimekirja tuttavatest roogadest, mis on valmistatud ainult auruga. Seda toidusüsteemi peetakse väga lihtsaks, kuna dieedi olemus ei ole toodete vahetamine, vaid valmistusviisi muutmine.

Dieedi tabel number 5

Dieet number 5 on suunatud maksa töö parandamisele, seega tuleks menüü koostamisel järgida õige tasakaalustatud toitumise reegleid. Kuid on omapära - tarbitud rasva kogus on viidud miinimumini, nagu Maggi dieedi menüüs 4 nädala jooksul. Kuid viimane võimalus on suunatud kehakaalu langetamisele ja ei kehti meditsiinis. Samuti ärge ajage seda dieeti segamini numbriga 9, mis on ette nähtud diabeedi jaoks.

Mida tohib ja mida ei tohi süüa?

Dieedimenüü toodete loetelu Tabel 5 pealkirja all "saab" sisaldab järgmisi pealkirju:

• Must tee;
• madala rasvasisaldusega puljongid;
• puu- ja köögiviljasupid;
• teraviljad;
• tailiha;
• piimavorstid;
• nisu leib;
• kliid;
• madala rasvasisaldusega hapukoor;
• jogurtid;
• kapsas;
• avokaado;
• paprika, kurk, tomat;
• õun, melon, ploomid;
• kuivatatud puuviljade kompotid.

Dieediga tabel number 5, välistada menüüst vajate järgmisi tooteid:

• kohv, sigur, gaseeritud joogid;
• lihapuljongid;
• vürtsikad ja tomatikastmed;
• sushi, krabipulgad, suitsukala;
• lehttainas ja saia, värske leib;
• rasvased piimatooted;
• ingver;
• hapud puuviljad;
• majonees, ketšup, äädikas;
• kondenspiim, hematogeen;
• seemned.

Nädala menüü

populaarne:

• ✅ Dieedi tabel number 6 - täielik menüü koos retseptidega
• ✅ Dieedi tabel number 8 ülekaalulisuse jaoks - menüü koos retseptidega kehakaalu langetamiseks
• ✅ Neeruhaiguste dieeditabel number 7 - menüüd ja retseptid
• ✅ Terapeutilise dieediga toitumise põhimõte Tabel number 9

Ülalloetletud toodetest saad koostada toeka menüü.

Dieeditabel number 5 - nädala menüü:

esmaspäev

• Hommikusöök: tatrapuder, värskelt pressitud apelsinimahl;
• Lõunasöök: aurutatud kanarind ja tass sooja teed ilma suhkruta;
• Õhtusöök: maasika, banaani ja kiivi salat madala rasvasisaldusega kodujuustuga.

teisipäeval

• röstsai õunamoosiga ja tass nõrga sidruniga teed;
• kartulipüree, keedetud küülik, klaas 1% keefirit;
• brokolisupp ja tass magustamata musta teed sidruniga.

kolmapäeval

• munapuder tomatite ja klaasi õunamahlaga;
• kuivatatud puuviljakompotiga pestud köögiviljahautis (suvikõrvits, tomatid, sibul, petersell, baklažaan, kartul);
• kodujuust meega ja 2 ahjuõuna kaneeliga.

neljapäeval

• puuviljasalat, rasvavaba kodujuust, soe kakao;
• ürdiomlett, aurutatud ja rasvavaba jogurt;
• kurgisalat, tomati- ja aurutatud kalkunikotletid.

reedel

• riis köögiviljadega (rohelised herned, sibul, porgand) ja kummeli tee;
• grillitud kanarind ja spargel, õunakompott;
• kõrvitsapüree, nõrk must tee.

laupäeval

• röstsai kodujuustu ja apelsinimahlaga;
• suvikõrvitsapüree keedetud kalaga (merluus või pollock) ja klaas kompotiga;
• juua köögiviljahautist koos klaasi rasvavaba keefiriga.

pühapäev

• aurutatud omlett ja apelsinimahl;
• sellerisupp kalakotlettide ja kuivatatud puuviljade kompotiga;
• puuviljasalat ja jogurt.

Millal on ette nähtud dieedi tabel number 5?

Dieedi menüü Tabel number 5 on määratud maksa stabiliseerimiseks. See tähendab, et kui teil on valu ja raskustunne paremal küljel, on aeg piirata toitu.

Range määratud menüüägeda hepatiidi, koletsüstiidi ja sapikivitõve kõigis staadiumides. Sihtmärk- keha puhastamine toksiinidest, toksiinidest ja "lisa" kaloritest.

Pärast sapipõie eemaldamist

Pärast sapipõie eemaldamist menüü soovitatav fraktsionaalne toitumine, välja arvatud rasvased, suitsutatud ja vürtsikad toidud.

Dieediga ühe päeva menüü Tabel number 5 peaks välja nägema selline:

• Hommikusöök: kartulipuder ja klaas rasvavaba keefirit;
• Lõunasöök: tatrasupp hapukoore ja lihapallidega, klaas rasvavaba keefirit;
• Õhtusöök: joo kapsasalatit koos klaasi apelsinimahlaga.

Hepatiidiga

Hepatiidi korral on hädavajalik järgida range dieedi menüüd tabel number 5, et haigus ei edeneks.

Näidismenüü:

• Hommikusöök: kaerahelbed vee peal ja porgandimahl;
• Lõunasöök: kõrvitsasupp, aurutatud kanakotletid ja tass teed meega;
• Õhtusöök: puuviljasalat ja madala rasvasisaldusega jogurt.

Pankreatiidi ja koletsüstiidi näidismenüü

Dieedi menüü mõju Tabel number 5 on kõige tõhusam selliste haiguste puhul nagu pankreatiit ja koletsüstiit.

Ülaltoodud haigused on sümptomite poolest sarnased, seetõttu abikõlblike toodete loetelu nad on sarnased:

• köögiviljasupp;
• teraviljad;
• keedetud ja küpsetatud köögiviljad;
• termiliselt töödeldud puuviljad.

Toodete loetelu, mis absoluutselt mitte kasutada menüüs:

• alkohol;
• magusad saiakesed ja muffinid;
• lihapuljongid;
• suitsuliha ja kuumad kastmed.

Päeva menüü dieedil tabel number 5, pankreatiidi ja koletsüstiidiga:

• Hommikusöök: tatar kana lihapallidega;
• Lõunasöök: köögiviljahautis ja klaas puuviljakompotti;
• Õhtusöök: 2 ahjuõuna ja kodujuust.

Retseptid

Dieedi retseptide tabel number 5

Heraklese supp kartulitega

• keeta 500 ml vett;
• lõika kuubikuteks 5 kartulimugulat, 1 sibul ja porgand;
• asetage kõik köögiviljad keevasse vette;
• 10 minuti pärast lisage Herculesi puder;
• kaunista valmis supp ürtidega;
• võib serveerida koos naturaalse jogurtiga.

kapsa pajaroog

kapsa pajaroog

• segage järgmised koostisosad: 150 ml piima, 5 supilusikatäit manna, 3 muna;
• haki kapsas peeneks (250 g);
• lisage see valmis segule;
• asetage ahju jaoks mõeldud vormi;
• ahjus 45 minutit 180 kraadi juures.

kodujuustu puding

kodujuustu puding

• Vahusta 500 g kodujuustu segistiga;
• lisa segule 100 g piima, 6 spl. l manna, 3 munavalget ja pool klaasi suhkrut;
• segage kõik põhjalikult;
• vala kohupiimasegu ahjuvormi;
• ahjus 30 minutit 180 kraadi juures.

Tatra-riisi dieetpannkoogid:

• küpseta pool klaasi riisi ja tatart;
• segage valmis teraviljad omavahel, lisades 2 muna, näputäis suhkrut ja soola;
• klopi koostisosad segistisse;
• lisa segule 2 spl jahu või riivsaia;
• vormi väikesed kotletid ja pane ahjuplaadile;
• ahjus 20 minutit.

Roa retsept aeglases pliidis - kalasupp

Dieedi tabel number 5. Retseptid

Tabel number 5 on spetsiaalne nummerdatud dieet, mille on välja töötanud dr M.I. Pevzner. Seda peetakse üheks parimaks inimestele, kes põevad maksa-, sapiteede ja sapipõie haigusi.

Pevsneri dieedi tabel nr 5 pakub täieliku kalorisisaldusega toitumist, kuid rasvade ja kolesterooli sisaldavate toiduainete piiranguga. Samuti on välistatud praetud toidud, kuid seal on palju puu- ja köögivilju.

Näidustused kasutamiseks

• krooniline hepatiit, kui ägenemist pole;
• krooniline koletsüstiit;
• koletsüstiit taastumise ajal;
• maksatsirroos, kui puudub funktsionaalne puudulikkus;
• sapikivitõbi;
• äge hepatiit ja koletsüstiit taastumisperioodil;
• lisaks on ette nähtud dieet 5, kui puudub väljendunud soolepatoloogia.

Dieedi eesmärk

Viienda dieedi eesmärk on maksa keemiline säästmine täisväärtusliku tervisliku toitumise tingimustes ja organismi sapiteede funktsioonide normaliseerimine (säästlik toitumine).

Dieedi üldised omadused

• normaalne valkude ja süsivesikute sisaldus (kerge langusega);
• piiratud rasvasisaldus menüüs;
• kõiki roogasid saab valmistada järgmistel viisidel - keetmine, küpsetamine, aeg-ajalt - hautamine. Samal ajal peate pühkima ainult kõõluslikku liha, kiudainerikkaid köögivilju. Köögivilju ja jahu on võimatu praadida;
• külmad toidud dieediga 5 on keelatud;
• vastunäidustatud tooted, milles on palju selliseid aineid nagu: puriinid, oksaalhape;
• välistatud on puhitus tekitavad toidud, mis sisaldavad jämedat kiudaineid, rikkad ekstraktiivainetest, stimuleerivad seedemahlade eritumist;
• mõõdukas soola piiramine.

Dieet

Niisiis, dieeditabel number 5 - 4-5 korda päevas ligikaudu võrdsetes osades. Soovitatav on juua vedelikku tühja kõhuga.

Päevane dieet (energiaväärtus ja keemiline koostis):

• valgud - kuni 80 gr. (millest 50% on loomset päritolu);
• rasvad - kuni 80-90 gr. (millest 30% on taimset päritolu);
• süsivesikud - kuni 400 gr.;
• vedelik vähemalt 1,5-2 liitrit;
• kogu energeetiline väärtus - umbes 2400 - 2800 kcal (arvesta roog kalorite kalkulaator);
• Soola kasutamine ei ületa 10 g.

Maksa toimimise säilitamiseks, kui tabeli number 5 on määratud, on soovitatav võtta hepatoprotektoreid.

Toidud dieedile number 5

Nimi	Toidutooted, mis SAAB kasutada dieedis	Toidutooted, mis SEE ON KEELATUD kasutada dieedis
Joogid	Nõrk tee sidruniga, poolmagus või suhkruasendajaga (ksülitool), piim; Kibuvitsamarjade keetmine; puuvilja- ja marjamahlad ilma suhkruta; Lahjendatud veega (kui talub); Püreestatud kompotid värsketest ja kuivatatud puuviljadest; Tarretis; Vaht suhkruasendajal (ksülitool) või poolmagus suhkrul;	Kohv; kakao; Gaseeritud ja külmad joogid; Viinamarjamahl; Alkohoolsed joogid (kõik on rangelt keelatud, ka lahjad joogid).
Supid	Supp on dieedi põhiroog (mitte puljongil)!; Püreestatud taimetoidusupid kartuli, suvikõrvitsa, kõrvitsa, porgandi, manna, kaera- või tatra, riisi, pastaga. Lubatud on lisada 5 g võid või 10 g hapukoort; puuviljasupid; Piimasupid pastaga; Borš (ilma puljongita); Shchi taimetoitlane; Punapeet; * Kastmeks mõeldud jahu ja köögivilju ei praeta, vaid kuivatatakse.	Lihast, kalast ja seentest keedetud puljongid, samuti kaunviljade, hapuoblika või spinati puljongid; Okroshka mis tahes kujul.
Puder / teraviljad	Püreestatud ja poolviskoossed teraviljad tatrast, kaerahelbed, manna, aga ka riis, keedetud vees või pooleks piimaga; Erinevad teraviljatooted: suflee, vormiroad, poolpudingid kodujuustuga, pastavormiroad, kodujuust; Pilaf kuivatatud puuviljadega.	Kaunviljad on teraviljast välja jäetud; Oder, oder, maisitangud, aga ka hirss on piiratud.
Pasta	Võite keeta pasta.	Rasvased pastad; Keelatud koostisosadega pasta; Pasta vürtsikate, kreemjate või tomatikastmetega.
Liha kala	Lahja veiseliha, vasikaliha, küülik, kana, kalkun (nahata linnuliha). Liha keedetakse või aurutatakse, püreestatakse või tükeldatakse (kotletid, suflee, kartulipuder, pelmeenid, veiselihastrooganov, pehme liha tükis); Täidisega kapsas, pilaf keedetud keebiga; Piimavorstid; Madala rasvasisaldusega kalasorte (ahven, tursk, merluus, pollock, tuunikala) küpseta järgmiselt - keetke või küpsetage pärast küpsetamist. Võid teha quenelle või lihapalle, kalasufleed või terve fileetüki. Kasutamine on piiratud kolm korda nädalas;	Neerud, maks, keel, noorloomad ja -linnud, kõik vorstid, suitsutooted, samuti lihakonservid; Sealiha rasva kasutamine on piiratud ning toidurasvad koos veise- ja lambalihaga on täielikult välistatud; Kalakonservid, samuti soola- ja suitsukala. rasvased kalad (lõhe, forell, karpkala, angerjas, tuur, tähttuur, beluga, säga jne); Granuleeritud kaaviar (punane, must).
Leib	kliid leib; Rukkileib; 1. ja 2. klassi jahust valmistatud nisuleib, kuivatatud või eilne küpsetis, kreekerid; Magustamata kuivküpsised, küpsised; Küpsetatud lahjad tooted keedetud liha ja kalaga, kodujuust, õunad; Kuiv biskviit;	Kõik leht- ja kondiitritooted; Praetud sõõrikud; värske leib; Võis praetud pirukad.
Hapupiim/piimatooted	Hapukoor ja juust (mitte vürtsikas ja väga piiratud); Rasvasisaldus mitte üle 2% - keefir ja poolrasvane või madala rasvasisaldusega kodujuust, piim - 200 grammi. Samuti saab valmistada kohupiimaroogasid, sufleed ja vormiroogasid, laiskpelmeene ja juustukooke, kalgendatud piima, pudingeid;	Soolatud juustud on välistatud; Rasvased piimatooted; Koor, piim 6%, fermenteeritud küpsetatud piim, rasvane kodujuust.
Köögiviljad	Tärkliserikkad köögiviljad, keedetud ja küpsetatud püreestatud kujul: kartul, lillkapsas, porgand, suvikõrvits, kõrvits, peet, rohelised herned; Salateid (rooma, mais, jäämägi ja muud salatid, mis on maitselt neutraalsed) piiratud koguses.	Köögiviljadest on välja jäetud: valge ja rooskapsas, seened, hapuoblikas, spinat ja rabarber, redis, redis, naeris, baklažaan, küüslauk, sibul, spargel, keedetud paprika; Roheline sibul, marineeritud köögiviljad; Salatid ja ürdid on mõrkjad, hapud, vürtsikad (petersell, till, spinat, sigur, rukola, friis jne).
Puuviljad/marjad	Õunad - ainult küpsed pehmed ja mittehappelised, toorelt püreestatud, küpsetatud; mitte rohkem kui 1 banaan päevas; Püreestatud kompotid värsketest ja kuivatatud puuviljadest, tarretis ja vahukommid magusainetega; Granaatõunad (välja arvatud hemokromatoos).	Peaaegu kõik toored puuviljad ja marjad, sealhulgas magusad puuviljad (näiteks viigimarjad ja vaarikad), aga ka jõhvikad, aga ka viinamarjad, viigimarjad, datlid jne.
Munad	Munad valguomleti kujul - kuni kaks valku päevas, roogades mitte rohkem kui ½ munakollast;	Kõvaks keedetud munad, praemunad, terved munaroad.
Või	Või (kuni 30 g); Nõudele lisatakse rafineeritud taimeõlisid (kuni 10-15 g).
Suupisted	Värsked köögiviljasalatid taimeõliga, puuviljasalatid; Squashi kaaviar; Kala aspik alles pärast keetmist; Leotatud heeringas on lahja; täidetud kala, Salatid mereandidest ja keedetud lihast; Piimaniplid ja doktorivorst, madala rasvasisaldusega keedusink; Vinegrett, squashi kaaviar, mahe ja madala rasvasisaldusega juust; Hapukapsas (ei marineeritud, pole lisatud äädikat)	kaaviar; Rasvased suupisted; suitsutatud tooted; Terav ja õline.
Kastmed, maitseained	Valmistada saab taimseid mahedaid kastmeid, piimakastmeid ja hapukoort; Saate teha puuviljakastmeid. Jahu ei saa praadida. Võite süüa peterselli ja tilli, kaneeli ja vanilliini; Sool dieedil number 5 on piiratud - mitte rohkem kui 10 grammi päevas (!); Petersell, till, kaneel, vanilliin (maitseainena)	majonees; Ketšup; sinep; mädarõigas; Pipar; äädikas; Adžika; Mis tahes vürtsid.
Armas	Marjad ja puuviljad on mittehappelised, keedetud ja küpsetatud; Lubatud on süüa kuivatatud puuvilju (kuid kuivatatud puuviljakompott on parem), tarretist ja kisselli, vahtu; Süüa saab beseeküpsiseid ja vahukomme (väga piiratud koguses); Saate marmelaadi ja maiustusi ilma kakaota ja šokolaadita; Moos (mitte hapu ja mitte väga magus ja parem lahustada lahjas tees või kuumas vees), vahukomm, mesi; Suhkur ainult väikestes kogustes;	Šokolaad ja kooretooted, jäätis; Kõik rasvased magustoidud ja kondiitritooted koorega.
Rasvad	Või looduslikul kujul; Nõudes taimsed rafineerimata õlid;	Sea-, veise-, lambarasv, toidurasvad.

Kui kaua peaksite sööma dieedi nr 5 järgi

Dieet võib kesta 5 päeva (katseperiood), kui keha läheb sellisele dieedile üle normaalselt, siis võib dieeti pidada 5 nädalat või kuni täieliku taastumiseni. Dieet 5 kuulub pikaajaliste dieetide kategooriasse, seda võib kasutada poolteist või kaks aastat. Kuid tuleb märkida, et juhul, kui haiguse ägenemisi pole, ei erine 5. dieet väga märgatavalt lihtsast tervisliku toidu tarbimisest. On vaid mõned funktsioonid, mida ei saa tähelepanuta jätta. Dieedi 5 olulisemad postulaadid on mao ja soolte keemiline ja mehaaniline säästmine (säästv toitumine).

Toiduvalmistamise tehnoloogia

Toitu valmistatakse peamiselt purustatud ja purustatud kujul, keedetakse vees, aurutatakse, küpsetatakse. Väga kuumad ja külmad toidud on välistatud.

Menüü näited

Näide 1

Saate koostada järgmist tüüpi dieedimenüü 5:

Hommikusöök: aurutatud lihapallid, manna, tee.

Lõunasöök: mõned kuivatatud puuviljad, õun.

Õhtusöök: köögiviljasupp, madala rasvasisaldusega lihaleib, puuviljakompott.

Pärastlõunane suupiste: kreekerid (ilma täiteaineteta, ise keedetud), kibuvitsajook.

Õhtusöök: peedikotletid, tee, küpsised.

Seda dieeti tuntakse ka kui 5a dieeti. Lisaks raviomadustele võite tänu ainevahetuse normaliseerumisele dieediga kaotada 5 kg. ja veel.

Näide 2

Esimene hommikusöök: madala rasvasisaldusega kodujuust hapukoore ja väikese koguse meega, kaerahelbed vees või piimas (eelistatavalt 50/50), tee.

Lõunasöök: küpsetatud õun (võite lisada mett).

Õhtusöök: segatud köögiviljasupp taimeõlis (oliiv või päevalill), keedetud kana piimakastmes, keedetud riis. Kuivatatud puuviljade kompott.

Pärastlõunane suupiste: kibuvitsamarjade keetmine.

Õhtusöök: keedetud kala valge kastmega köögiviljapuljongil. Kartulipuder, juustukook kodujuustuga, tee.

Ööseks keefiriks.

Ei tea, mida veel süüa teha?

Dieedi tabel number 5 on üsna maitsev, kui tead, kuidas süüa teha.

Allpool on toodud lihtsad, väga isuäratavad ja samas tervislikud road.

Salat "Tervis"
Pese värske kurk, toores porgand ja õun, koori ja lõika õhukesteks ribadeks ning lõika salatilehed igaüks 3-4 tükiks. Tõsta ettevalmistatud komponendid salatikaussi, sega, soola veidi ja maitsesta väikese koguse hapukoorega. Tõsta peale tomativiilud. Kurk 50 g, porgand 50 g, õun 50 g, tomat 50 g, 10- või 15% hapukoor 20 g.

Porgandisalat rosinate ja meega
Riivi kooritud värske porgand, lisa puhtad rosinad, tõsta salatikaussi ja vala peale meega. Kata salat sidruniviiludega. Porgand 100 g, rosinad 10 g, sidrun 10 g, mesi 15 g.

Tatrapiimasupp
Loputage tatar, valage kuuma veega ja laske keema. Soola, lisa kuum piim, suhkur ja keeda pehmeks. Serveerimisel tõsta taldrikule tükk võid. Tatratangud 30 g, vesi 300 g, piim 250 g, granuleeritud suhkur 2 g, või 5 g.

Pärl-odrasupp lihapallidega
Haki porgand, sibul, petersellijuur peeneks ja pane vähesesse vette, lisades võid. Loputage oder, valage keeva veega ja keetke poolküpseks (30-40 minutit). Seejärel kombineeri hautatud juurtega, lisa köögiviljapuljong, lisa tükeldatud kartulid, tomatid, hakklihast valmistatud lihapallid, sool ja keeda pehmeks. Serveeri hakitud peterselli ja hapukoorega. Oder 20 g, kartul 50 g, porgand 15 g, tomat 20 g, sibul 10 g, peterselli juur ja rohelised 10 g, või 5 g, hapukoor 10 või 15% 10 g.

Keedetud liha piimakastmes küpsetatud õuntega
Keeda tailiha ja lõika mitmeks õhukeseks viiluks. Valmista piimast ja jahust piimakaste. Koori õunad ja südamik, lõika õhukesteks ringideks. Määri pann õliga, lao põhja õunaringidega, pane õuntele ülejäänud õuntega segatud liha, vala peale piimakaste, puista üle sulavõiga ja küpseta ahjus. Veiseliha 150 g, või 10 g, piim 75 g, nisujahu 5 g, õunad 100 g.

Meriahven keedetud
Koorige kala, loputage, jagage portsjoniteks ja keetke soolaga maitsestatud vees, lisades peterselli ja hakitud porgandeid.Mereahven 100 g, porgand 10 g, petersell 5 g.

Hapukoores küpsetatud koha
Tõsta haugifilee väheses vees, tõsta seejärel pannile, vala peale hapukoorekastmega ja küpseta ahjus. Ahven 65 g, hapukoorekaste 30 g.

Aurutatud kilttursk võiga
Puhasta kala, loputa ja auruta 30 minutit. Serveeri valmis sulavõi ja ürtidega. Kilttursk 100 g, või 5 g, petersell ja till 5 g.

Valguomlett köögiviljadega
Haki kapsas, suvikõrvits, riivi porgand jämedale riivile, tõsta kastrulisse ning hauta piimas ja võis pehmeks. Vahusta munavalged, sega piimaga, vala köögiviljadele ja puista peale ürte. Küpsetage ahjus, eelnevalt hapukoorega määritud. Valge kapsas 30 g, suvikõrvits 30 g, porgand 30 g, petersell 5 g, piim 50 g, või 10 g, 2 munavalget, hapukoor 10 või 15% 10 g.

Aurutatud omlett
Klopi lahti munad, lisa sool, piim, või ja auruta. Munad 2 tk, piim 50 g, või 5 g.

kodujuustu puding
Hõõru kodujuust, lisa munakollane, suhkur, piim, lisa manna, sega korralikult läbi. Vahusta munavalged ja sega kohupiimasegu hulka. Pane ettevalmistatud mass sügavale taimeõliga määritud ja riivsaiaga üle puistatud ahjuplaadile. Määri peale hapukoor ja küpseta ahjus. Madala rasvasisaldusega kodujuust 100 g, manna 10 g, 1/4 muna, piim 40 g, granuleeritud suhkur 10 g, hapukoor Yu- või 15% 10 g, kreekerid 2 g, taimeõli 3 g.

Tatrapuder piimaga
Sorteeri kruubid, loputa, vala soolaga maitsestatud vette ja keeda paksenemiseni. Keeda puder veevannil. Pane valmis puder sügavale taldrikule ja vala peale keedetud piim. Tatratangud 50 g, vesi 100 g, piim 20 g.

Riisipilaf ploomide, rosinate ja porgandiga
Sorteeri riis, loputa, vala keevasse soolaga maitsestatud vette ja keeda poolküpseks. Eraldi lase tükeldatud porgandid vees pehmeks, lisades ploomid ja rosinad. Ploomidele, rosinatele ja porganditele nihutage riis, katke ja küpseta, kuni need on pehmed. Serveeri lauas võiga. Riis 50 g, rosinad 15 g, ploomid 25 g, porgand 30 g, vesi 100 g, või 15 g.

kapsa pajaroog
Haki värske kapsas ja pane vähesesse vette. Riivi juust. Sega kapsas, manna, või, munad, juust ja pane taimeõliga määritud kastrulisse, lisa hapukoor, puista peale purustatud riivsai ja küpseta ahjus. Serveerimisel nirista peale hapukoort. Kapsas 170 g, manna 15 g, 1/2 muna, või 10 g, kreekerid 5 g, Hollandi juust 5 g, hapukoor 10 või 15% 35 g.

Küpsetatud porgandi ja õuna kotletid
Lõika porgandid õhukesteks ribadeks ja hauta vees, millele on lisatud võid. Seejärel lisa tükeldatud õunad ja suhkur ning hauta veel 5 minutit. Seejärel lisa manna, sõtku, kombineeri vahustatud valguga ja jahuta. Vormi saadud massist kotletid, veereta riivsaias, vala üle õliga ja küpseta ahjus, serveeri hapukoorega.
Porgand 100 g, õunad 100 g, munavalge 1 tk, või 10 g, manna 10 g, granuleeritud suhkur 5 g, hapukoor 30 g, kreekerid 10 g.

Kõrvitsapuder
Kõrvits, kooritud ja seemned, lõigatud väikesteks kuubikuteks, hauta koos piima ja võiga pehmeks. Seejärel lisa järk-järgult manna, lisa sool, suhkur ja keeda pehmeks. Serveeri tükikese võiga. Kõrvits 250 g, piim 40 g, või 10 g, manna 30 g, granuleeritud suhkur 10 g.
Allikas podiete.ru