Blueberries mashed na sukari mapishi. Blueberries pureed na sukari. Mvinyo ya Blueberry

Sio kila mtu aliyejaribu jamu ya blueberry, lakini kila mtu ambaye ana hakika atataka kuweka jar au mbili kwenye pantry yao kwa vyama vya chai vya majira ya baridi.

Mwanzoni mwa Septemba, matunda ya hudhurungi-bluu hukomaa kwenye mabwawa, vichaka na mteremko wa mlima. Juu ya vichaka vyake vinavyoenea kwa kilomita kuna harufu ya kulewesha ambayo hufanya kichwa chako kizunguke. "Mwindaji" wa beri asiye na uzoefu anaweza kudhani kimakosa kuwa matunda ya blueberries yana ulevi na kizunguzungu, akijaribu kuwavuta kwenye kichaka cha msitu au kwenye vinamasi. Hata hivyo, matunda ya bluu hayana harufu yoyote. Harufu kali kama hiyo hutolewa na mwenzi wake mwaminifu - rosemary ya mwitu. Yeye, kama mume mwenye wivu, huandamana na beri yake kila mahali na humfukuza akiwa na harufu inayoendelea, yenye harufu nzuri kila mtu anayefikiria juu ya kuvamia kito hiki cha kinamasi. Na ingawa matunda ya blueberries hayana sifa ya kuonewa zaidi, na shukrani kwa jirani mwenye harufu mbaya, majina ya utani mengi yalionekana - mlevi wa maji, mjinga, mjinga, mlevi, hemlock - beri iliyo na mipako ya hudhurungi na tart kidogo. ladha imekuwa kipenzi cha watu.

Mashabiki wa Blueberry wanathamini sio tu kwa juiciness yake na ladha ya kupendeza. Tangu nyakati za zamani, matunda ya bluu yamehifadhiwa kwa msimu wote wa baridi ili kutoa mwili kwa vitamini C, B1, PP na P, carotene na asidi ya kikaboni. Faida kubwa zaidi, bila shaka, hupatikana katika blueberries safi, hivyo watu wa kaskazini wanajaribu kuwaweka bila kusindika. Kwa hili hutumia mapipa ya bark ya birch na ... mafuta ya samaki. Berries katika mapipa hujazwa na mafuta na kuzikwa kwenye moss. Njia hii ya kale huhifadhi faida za blueberries iwezekanavyo. Wakazi wa mikoa yenye joto zaidi hutumia njia zao wenyewe za kuhifadhi vitamini kwenye matunda, na kuhifadhi faida za blueberries katika vin za nyumbani, marshmallows au jam ya "live", ambayo beri ya bluu inaonekana kuwa imekusanya pectin nyingi. Maudhui ya juu ya dutu hii inakuwezesha kuandaa jam nene, yenye rangi nyingi na ya kitamu sana.

Mapishi 5 ya juu ya kutengeneza jamu ya blueberry

Kichocheo cha 1: Kichocheo rahisi na cha haraka cha jamu ya blueberry

Viungo kwa makopo 4-5 ya 0.5 l: 1 kg blueberries, 1.5 kg sukari granulated

Osha matunda na uweke kwenye ungo ili kumwaga maji kabisa kutoka kwa matunda.
Weka blueberries katika bakuli la enamel na kuponda kidogo na udongo au pestle ya mbao (tu mpaka berries kupasuka).
Pasha massa ya beri juu ya moto kwa joto la 60-65 ° C.
Mimina sukari ndani ya misa ya joto, koroga viungo vizuri, endelea kupika jam.
Wakati blueberries inapokanzwa tena hadi joto la 65-70 ° C, jamu inaweza kuondolewa kutoka kwa jiko na kuingizwa kwenye kioo kilichoandaliwa kwa ajili ya kusongeshwa.
Cool jam kwenye joto la kawaida. Unaweza kuihifadhi mahali pa baridi, lakini ni bora kuiweka moja kwa moja kwenye jokofu.

Kichocheo cha 2: Jamu ya blueberry ya dakika tano na maelezo ya mint

Viungo kwa makopo 2 ya 0.5 l: 600 g blueberries, 400 g sukari granulated (ikiwezekana kahawia), limau ndogo, rundo la mint.

Osha limau na brashi, ondoa safu ya zest kutoka kwayo kwa vipande nyembamba, itapunguza juisi.
Ondoa majani kutoka kwa matawi ya mint. Kata shina katika sehemu mbili au tatu na kuzifunga kwa thread. Weka majani ya mint juu ya kila mmoja, pindua na ukate laini.
Kuandaa syrup kwa blueberries. Mimina sukari ndani ya 100 ml ya maji, mimina maji ya limao na chemsha. Ikiwa povu inaonekana, iondoe.
Mimina zest na shina za mint kwenye syrup na chemsha kwa dakika tano.
Ifuatayo katika "supu" ya tamu itakuwa majani ya mint na blueberries iliyoosha. Baada ya kuchemsha, chemsha jamu kwa dakika nyingine tano na uondoe kwenye hobi. Ondoa sprigs ya mint iliyofungwa kutoka kwenye jam iliyokamilishwa.
Pindua jamu ya blueberry ya "dakika tano" kwenye mitungi iliyokatwa au kuiweka kwenye jokofu, ambapo inaweza kuhifadhiwa kwa si zaidi ya wiki kadhaa.

Kichocheo cha 3: Jamu ya Blueberry katika syrup ya asali na ramu

Viungo kwa makopo 2 ya 0.5 l: 1 kg blueberries, 180 g asali, 2 tbsp. vijiko vya ramu, mfuko wa pectini.

Weka berries zilizosafishwa, zilizoosha kwenye sufuria na kuweka juu ya moto mdogo. Ndani ya dakika tatu matunda yataanza kutoa juisi.
Wakati wa kuchochea blueberries, mimina asali kwenye sufuria na kuongeza pectin (unaweza kufanya bila pectin, lakini jam itakuwa chini ya nene).
Wakati wa kusubiri jam ya kuchemsha, unahitaji kuchochea jam mara kwa mara, lakini kwa uangalifu sana ili usiharibu matunda. Baada ya kuchemsha kwa dakika tano, jam inaweza kuondolewa kwenye hobi. Nusu dakika kabla ya hii, mimina ramu kwenye sufuria.
Hifadhi matunda "yamelewa" kwenye syrup ya asali iliyovingirwa kwenye mitungi ya mvuke mahali penye baridi.

Kichocheo cha 4: Blueberry na Blueberry jam

Viungo kwa jar 1 0.5 lita: 250 g blueberries, 250 g blueberries, 400 ml maji, 600 g sukari, limau moja.

Chemsha syrup katika bakuli nene-chini: changanya maji na sukari na kuongeza zest na juisi ya limao moja kubwa. Weka kwenye jiko.
Wakati syrup ya limao ina chemsha, punguza joto na upike kwa dakika 10-12.
Mimina blueberries iliyoosha na kavu na blueberries kwenye syrup ya moto. Kioevu tamu kinapaswa kufunika kila beri. Acha mchanganyiko wa berry ili kuingia kwenye syrup kwa saa, na kuchochea mara kwa mara.
Baada ya muda uliopangwa kupita, kurudi sufuria kwenye hobi na, baada ya kuchemsha, kuiweka kwenye moto mdogo kwa dakika 40-50. Wakati wa mchakato wa kupikia, blueberries na blueberries zitaanza kupasuka, na kugeuza syrup zaidi na zaidi ya rangi ya inky, lakini matunda yatabaki nyama.
Unaweza kuangalia utayari wa jam kwa kuacha tone la syrup ya moto kwenye uso laini wa sahani au spatula. Ikiwa inashikilia sura yake na haina kuenea, jam iko tayari.
Mimina ladha ya blueberry-blueberry na harufu ya limao ndani ya chupa isiyo na kuzaa, pindua, baridi na kuiweka kwenye pantry. Unaweza kuchukua sampuli kutoka kwa jam iliyobaki. Dessert tamu huenda vizuri na jibini, toast nyeupe au mikate ya sifongo.

Kichocheo cha 5: Jamu ya Blueberry kwa safu ya sifongo

Jam hii ina gelatin. Nyongeza ya gelling ni nzuri kwa sababu inashikilia kikamilifu sura ya "marmalade" na inashikilia kikamilifu mikate ya sifongo pamoja. Safu hii ya zambarau ya giza kwenye keki ya sifongo nyeupe inaonekana ya kushangaza sana na nzuri.

Viungo kwa makopo 2 ya 0.3 l: 500 g blueberries (inaweza kuwa waliohifadhiwa), 800 g sukari, limau ya kati, 25 g gelatin.

Mimina maji juu ya matunda yaliyotayarishwa ili kufunika tu blueberries. Pasha chombo hadi kichemke na chemsha kwa dakika kama kumi. Wakati huu, blueberries ita chemsha kidogo tu na kutolewa juisi.
Weka matunda ya moto kwenye ungo au colander.
Cool maji ya kusababisha 80 ° C, loweka gelatin ndani yake.
Wakati gelatin inayeyuka, saga blueberries kwenye ungo au puree kwenye blender.
Changanya puree ya blueberry na sukari iliyokatwa na kuiweka tena kwenye moto. Mara tu kioevu kikubwa kinapochemka, chemsha kwa dakika nyingine 5 na unaweza kuiondoa kwenye jiko.
Mimina juisi na gelatin (kupitia kichujio) ndani ya matunda yaliyosafishwa na kuongeza maji ya limao. Mimina ndani ya mitungi iliyochomwa moto katika oveni.
Weka mitungi ya jamu ya blueberry kwenye chombo cha maji ya moto. Suuza mitungi kwa dakika 5-7 katika maji moto hadi 85 ° C.
Funga jam na baridi. Maandalizi ya tamu kwa majira ya baridi ni tayari.

Wakazi wa Kaskazini wanajua jinsi ya kutengeneza jamu ya blueberry ya kitamu, nzuri na yenye afya. Uzoefu wao utakusaidia kuandaa dessert bora ya msimu wa baridi:

Nzuri, tajiri na tajiri katika rangi na ladha ya jamu hupatikana tu kutoka kwa matunda yaliyoiva vizuri, laini.
Ili kutengeneza jam, matunda yanapaswa kupangwa, kuondolewa kutoka kwa uchafu na kuoshwa kwenye colander, kuiweka kwa uangalifu kwenye chombo cha maji, au kuoshwa chini ya "oga". Taratibu za maji mpole zitazuia uharibifu wa berries zilizojaa juisi.
Blueberries ni beri yenye juisi sana na jam inaweza kufanywa kutoka kwayo bila kuongeza maji. Inapokanzwa, hutoa juisi ya kutosha ili isiwaka.
Blueberries ina ladha isiyofaa, na kutengeneza jam na ladha ya kuvutia, ya kukumbukwa, imeandaliwa na matunda mengine. Nyimbo bora za dessert zinafanywa na blueberries, raspberries, lingonberries, cranberries na apples.
Harufu ya maridadi ya blueberries inaimarishwa na mint, balm ya limao, machungwa, vanilla na ladha nyingine za asili.
Mitungi iliyo na rangi nzuri, yenye rangi ya jamu ya blueberry itaonekana ya kupendeza kwenye rafu za pantry au baraza la mawaziri ikiwa "vichwa" vyao vimevaa kofia zilizotiwa alama na lebo za rangi zilizo na maandishi zimewekwa juu yao.

- karibu kigeni. Ikiwa utaitayarisha kulingana na mapishi ya asili, uimimine ndani ya mitungi nzuri na utie saini, basi jam kama hiyo huacha kuwa maandalizi ya kawaida na inageuka kuwa zawadi tamu ya kipekee.

Blueberries na juisi kutoka kwao huchukuliwa kuwa bidhaa za chakula ambazo huongeza michakato ya kimetaboliki katika mwili, kusaidia kupunguza sukari ya damu, kuimarisha mishipa ya damu, na kurejesha utendaji wa moyo na viungo vya utumbo. Blueberries hutumiwa mbichi na blueberries huandaliwa kwa majira ya baridi: huhifadhi, compotes, jamu, jellies, na pia divai. Mara nyingi huchanganywa na matunda ya ladha iliyotamkwa zaidi (lingonberries, cranberries).

Unapaswa kuchagua berries kavu, ngumu, isiyopigwa na mipako ya sare ya bluu. Blueberries lazima iwe safi, bila athari ya mold au uharibifu. Ni bora kupanga matunda, kutupa matunda mabichi na yaliyopondwa. Ili kuzifungia, suuza na maji baridi na ukauke kwenye uso wa gorofa.

Unaweza kufanya nini kutoka kwa blueberries kwa majira ya baridi?

Kuna mapishi mengi ya blueberry kwa uhifadhi wa muda mrefu. Mbali na kufungia, ni kavu na kuchemshwa na sukari.

Ili kuhakikisha kwamba matunda huhifadhi mali zao za manufaa, zinaweza kukaushwa kwa kumwaga kwenye trays kwenye safu nyembamba. Wao huwekwa kwenye jua ili kukausha berries, kisha kwenye kivuli hadi kavu kabisa. Wakati huu, blueberries hugeuka mara kadhaa.

Pia hukausha matunda kwenye oveni - ziweke kwenye karatasi za kuoka, ziwashe hadi digrii 40 na ufungue mlango kidogo. Berries huchochewa mara kwa mara. Majani yanaweza kukaushwa kwa njia ile ile. Unaweza kufanya pie kutoka kwa matunda yaliyokaushwa au kuitengeneza na chai.

Blueberries waliohifadhiwa

Berries safi zilizotayarishwa huwekwa kwenye mifuko na kuwekwa kwenye jokofu.

Unaweza kwanza kufungia blueberries kwa wingi kwenye tray, na kisha uimimina kwenye mfuko na uihifadhi kwenye jokofu kwenye joto la chini ya sifuri. Kisha matunda hayatafungia kwenye donge moja, lakini yatakuwa makombo.

Unaweza kufungia sio matunda yote tu, bali pia yale yaliyoangamizwa kwenye blender na sukari (kwa sehemu sawa).

Jam

Ili sio vitamini vyote vinavyoharibiwa wakati wa kupikia, ni bora kupika jamu sio kwa muda mrefu - dakika 5-10. Ni bora kufanya hivyo katika bonde la shaba au enamel. Sura yake inakuwezesha joto haraka matunda yote. Ili kuboresha ladha, baadhi ya blueberries inaweza kubadilishwa na blueberries, bahari buckthorn au jordgubbar inaweza kuongezwa. Ili kuandaa unahitaji kuandaa:

blueberries - kilo 1;
mchanga wa sukari - 800 g;
maji baridi - 200 ml.

Panga berries, suuza, na kuruhusu maji kukimbia. Kisha syrup huchemshwa. Mimina mchanganyiko wa kuchemsha juu ya matunda na wacha kusimama kwa dakika 30-40. Kisha kuweka bonde juu ya moto na kupika kwa dakika 12-14. Mimina jamu iliyoandaliwa ndani ya mitungi ikiwa moto. Funika na vifuniko vilivyochomwa na ugeuke hadi baridi kabisa.

Jam ndani ya dakika 5

Kwa dessert hii, chukua:

blueberries - kilo 1;
mchanga wa sukari - 1 kg.

Funika matunda na mchanga na uondoke kwa masaa kadhaa ili watoe juisi na sukari imeyeyushwa kwa sehemu au kabisa. Kisha kuweka moto na kupika kwa dakika tano kutoka wakati wa kuchemsha juu ya joto la kati. Kisha kuweka bonde kando kwa saa tatu na kuruhusu wingi kuchemsha tena. Moto, mimina ndani ya mitungi na kufunika na vifuniko kabla ya scalded.

Blueberry jam na asali

Kwa mapishi hii unahitaji kuchukua:

blueberries - kilo 1;
asali - 200 ml;
ramu - 30 ml.

Pasha matunda kwenye moto wa kati hadi watoe juisi. Asali inayeyuka na kuongezwa kwa matunda. Kisha kuleta kwa chemsha na kupika kwa dakika 5. Kisha kuongeza ramu, koroga na uondoe kutoka kwa moto. Jamu ya moto hutiwa ndani ya mitungi, ikageuka na kupozwa.

Blueberry jam na raspberries

Viungo utahitaji:

blueberries - 250 g;
raspberries - 750 g;
sukari - 1.2 kg.

Kwanza, jitayarisha syrup kutoka sukari na lita 0.5 za maji. Mimina berries juu yake na kusubiri hadi iweze kabisa. Kisha kuleta kwa chemsha na kupika kwa dakika 5-7. Jam huwekwa kwenye mitungi, iliyokatwa na imefungwa kwa hermetically.

Ili kuandaa dessert hii, chukua jarida la lita moja ya matunda na kiasi sawa cha mchanga. Wakati blueberries ikitoa juisi, koroga mara kwa mara hadi sukari itafutwa kabisa. Baada ya siku, misa hutiwa ndani ya mitungi ya pasteurized. Hifadhi mahali pa baridi.

Kwa njia hii, vitamini vyote vinahifadhiwa, tofauti na jam.

Compote

Kwa jarida la lita tatu, chukua:

blueberries - 1 l;
sukari - 250 g;
maji - 2 l.

Berries hutiwa ndani ya jar, iliyojaa syrup ya moto na ikavingirishwa. Pindua chini, baridi na uweke workpiece kwenye jokofu au pishi.

Compote ya Blueberry na jordgubbar

Kwa jarida la lita tatu, chukua:

blueberries - kilo 1;
matunda ya machungwa - 0.5 kg;
sukari - 1.5 tbsp;
asidi ya citric - 10 g;
maji - mpaka jar imejaa.

Maji ya moto hutiwa ndani ya jar na matunda, kisha hutiwa kwenye sufuria, sukari na asidi ya citric huongezwa, na syrup huchemshwa. Mimina berries moto na pasteurize kwa dakika 20. Pindua na uhifadhi kwenye joto la kawaida.

Bandika

Pastila inaweza kutayarishwa na au bila sukari. Kwa mapishi ya mwisho, unahitaji tu kusaga berries na blender au grinder ya nyama, kuweka mchanganyiko kwenye tray iliyofunikwa na karatasi ya mafuta, kiwango cha mchanganyiko na kuiweka kwenye jua. Inapowekwa, unaweza kuigeuza. Marshmallow kavu inaweza kunyongwa hadi kavu kabisa.

Ikiwa hii haiwezekani, basi misa inaweza kukaushwa katika tanuri kwa digrii 90 na ajar ya mlango. Marshmallow iliyokamilishwa, wakati bado ni joto, imevingirwa ndani ya bomba na kunyunyizwa na poda ya sukari. Ikiwa inashikamana na karatasi, kisha nyunyiza mwisho na maji ili iwe rahisi kuiondoa.

Marshmallow iliyokamilishwa huhifadhiwa kwenye jar na kifuniko kwenye jokofu kwa si zaidi ya mwezi mmoja au waliohifadhiwa.

Pastila na sukari

Ili kuandaa pastille hii utahitaji:

sukari - 200 g;
blueberries - 1 kg.

Berries husafishwa na blender au grinder ya nyama, sukari huongezwa, kuchochewa hadi kufutwa kabisa na kutumwa kukauka.

Juisi ya Blueberry na massa

Blueberries zilizoiva hupangwa, kuosha, na kukandamizwa. Mimba iliyobaki imetolewa kwa shinikizo. Pomace hutiwa kidogo na maji ya moto na kufinya tena. Juisi kutoka kwa uchimbaji wote huchanganywa na joto hadi digrii 65-75. Kisha ongeza syrup:

sukari (400 g);
maji (600 ml).

Joto mara ya pili hadi digrii 85 na kumwaga ndani ya chupa kavu, safi au mitungi. Pasteurize kwa dakika 20. Ikiwa unahitaji juisi bila massa, basi huchujwa kupitia chachi ya safu tatu.

Kwa mujibu wa kichocheo kingine, berries hupitishwa kupitia grinder ya nyama au vyombo vya habari, juisi hutolewa na kuchemshwa kwa dakika 10, syrup huongezwa na kuchemshwa kwa kiasi sawa. Kisha ni chupa au jarred, sterilized, muhuri na kilichopozwa. Juisi hii inaweza kuhifadhiwa kwenye joto la kawaida.

Pombe

Kwa liqueur utahitaji kuchukua:

sukari - 400 g;
vodka - 500 g;
matunda - 500 g.

Berries, iliyovunjwa na blender au grinder ya nyama, huwekwa kwenye chombo kioo na kujazwa na vodka. Baada ya siku 4-5, chujio, ongeza sukari na joto bila kuchemsha hadi sukari itafutwa kabisa. Kisha liqueur ya blueberry huwekwa kwenye chupa na kufungwa.

Mvinyo

Mvinyo huandaliwa kwa kutumia fermentation ya asili. Berries ambazo hazijaoshwa huchujwa na sukari na kushoto kwa siku 3-4 ili kuchachuka kwenye joto la kawaida, na kuchochea mara moja kwa siku. Wakati povu na harufu ya siki inaonekana, ingiza muhuri wa maji kwenye shingo na uondoke kwa siku nyingine 30-35 mahali pa giza. Wakati umati unapoacha kutoa povu, huchujwa, kuwekwa kwenye chupa na kufungwa kwa hermetically. Weka mahali pa baridi kwa miezi 3-6.

Kichocheo kingine kinajumuisha viungo vifuatavyo:

blueberries - kilo 5;
zabibu zisizoosha - 100 g;
asidi ya citric - 20 g;
sukari - kilo 2;
maji - 5 l.

Zabibu huchukuliwa kama wavu wa usalama, ikiwa kuna chachu kidogo "ya mwitu" kwenye blueberries, kwa mfano, huwashwa na mvua. Asidi ya citric inakuza fermentation, kudumisha asidi ya wort na kuhifadhi zaidi.

Berry zilizochujwa ambazo hazijaoshwa huchanganywa na 500 g ya sukari na viungo vingine kwenye bakuli la shingo pana. Baada ya siku 3-4, chuja kioevu kwenye chombo cha fermentation ili angalau robo ya kiasi kibaki bure. Pomace inatupwa mbali. Ongeza 500 g ya sukari, kuchanganya, kuweka muhuri wa maji na kuondoka kwenye joto la kawaida.

Baada ya siku 4-5, futa glasi ya kioevu kutoka kwenye chombo, kufuta 500 g ya sukari ndani yake na uimimina tena. Baada ya siku nyingine 4-5, utaratibu unarudiwa. Wakati mchakato wa fermentation ukamilika (baada ya siku 40-60), divai inakuwa nyepesi, na sediment huunda chini. Kioevu hutolewa kwa kutumia majani bila kuvuruga sediment.

Ikiwa baada ya siku 60 divai bado inachachuka, basi lazima iondokewe kutoka kwenye sediment na kushoto chini ya muhuri wa maji kwa joto sawa.

Katika hatua hii, divai huonja na sukari na pombe huongezwa ikiwa ni lazima. Mvinyo huwekwa kwenye jokofu (basement) kwa miezi 3-6 nyingine. Mvinyo iliyokamilishwa ni lita 5, nguvu - 10-12%.

Confiture

Ili kuitayarisha utahitaji:

blueberries waliohifadhiwa au safi - 600 g;
limao - ½;
sukari - 200 g;
pectini - 20 g.

Changanya berries na sukari, itapunguza nusu ya limau, ongeza pectini. Baada ya dakika 30, changanya na uweke kwenye mashine ya mkate kwa saa 1 katika hali inayofaa. Ikiwa kitengo hiki hakipatikani, basi matunda huchemshwa na kiasi kidogo cha maji kwa dakika 10. Kisha kusugua kupitia ungo.

Jeli

Kwa jelly kuchukua:

maji - 1 l;
sukari - 1 tbsp.;
gelatin - 2 des. l.;
juisi ya blueberry - 1 tbsp.

Gelatin hutiwa ndani ya maji baridi. Kisha chemsha syrup, ongeza juisi na gelatin ndani yake, mimina ndani ya bakuli na uweke kwenye jokofu kwa masaa 4-5.

Kwa mapishi hii, chukua:

matunda - 1 l;
sukari - 1 l.

Berries huvunjwa na blender au grinder ya nyama, sukari huongezwa, vikichanganywa na kushoto kwa saa 2, na kuchochea mara kwa mara mpaka sukari itapasuka. Mchanganyiko hutiwa ndani ya mitungi safi, kavu na kuhifadhiwa kwenye jokofu.

Vipengele vya Uhifadhi

Mitungi iliyo na nafasi wazi huhifadhiwa vyema kwenye pishi au jokofu. Ikiwa jamu imekuwa siki au mold imeonekana, basi lazima ikusanywe kwa uangalifu na jamu iliyotiwa na sukari iliyoongezwa. Ikiwa imechacha, basi unaweza kuitumia kutengeneza divai.

Wakati wa kufanya maandalizi kwa ajili ya majira ya baridi, hupaswi kujizuia na blueberries yenye harufu nzuri na ya kitamu sana. Haikua tu katika misitu, lakini pia hupandwa na bustani. Jamu ya Blueberry (jina la pili la beri hii) itakuwa hazina halisi ya vitamini na madini muhimu. Inaweza kutayarishwa pamoja na matunda mengine au bila nyongeza.

Beri hii inafanana na blueberry, lakini ni kubwa kwa saizi na ina rangi ya hudhurungi-kijivu. Matunda yana thamani kubwa ya lishe kutokana na maudhui ya vitamini mbalimbali, antioxidants na microelements. Jamu ya Blueberry ni muhimu kwa watu wenye ugonjwa wa moyo, ugonjwa wa kisukari, na michakato ya uchochezi katika mwili. Ili kuhifadhi mali zote muhimu za beri hii kwa wanadamu, inashauriwa kuandaa compote, jelly, marshmallow au mousse kwa msimu wa baridi. Vitamini ni bora kuhifadhiwa katika berries safi ya ardhi na sukari au katika jam ya dakika tano.

Kuna mapishi mengi ya kufanya maandalizi ya blueberry majira ya baridi. Unaweza kutumia jiko la polepole, oveni au jiko kwa hili. Berry huenda vizuri na lingonberries, blueberries, machungwa, apples, na cranberries. Hata mama wa nyumbani asiye na uzoefu anaweza kushughulikia mapishi mengi. Ni muhimu si tu kujua jinsi ya kupika blueberries, lakini pia kwanza kuandaa mitungi na vifuniko kwa ajili ya maandalizi. Mama wa nyumbani wa kisasa wamejifunza kuunda kutoka kwa beri hii:

Ili kupata msimamo unaotaka, ni muhimu kuandaa vizuri malighafi kwa jam. Matunda yaliyoiva yanaweza kubaki kwenye matawi kwa muda wa wiki mbili baada ya kukomaa bila kupoteza sifa zao, kwa hivyo huna haja ya kukimbilia kukusanya. Ili kuwazuia kuharibiwa, ni bora kuchukua chombo kidogo - hadi kilo 2. Matunda yenye dents yanaweza kushoto kwa chakula, na kwa ajili ya maandalizi unaweza kuondoka blueberry nzima na mnene.

Kwa jam, inashauriwa kuchagua matunda laini, yaliyoiva. Haupaswi kuchukua blueberries zisizoiva, pamoja na zile zilizoiva. Vinginevyo, utakuwa na mush wakati wa mchakato wa kupikia, au kinyume chake - matunda yatatoa harufu kidogo na juisi kwa maandalizi yako. Kabla ya kupika, hakikisha uondoe uchafu wote wa misitu na suuza matunda na maji ya bomba mara kadhaa.

Ili kuhakikisha kuwa jam ina msimamo unaotaka, hakuna maji yanaongezwa. Acha matunda yaliyofunikwa na sukari iliyokatwa kwa masaa kadhaa, baada ya hapo unaweza kuanza kuandaa dessert. Syrup iliyotolewa ni ya kutosha ili kuhakikisha kuwa bidhaa ni ya ubora wa juu na haina kuchoma wakati wa mchakato. Muda gani kupika blueberries? Yote inategemea mapishi, kwa wastani mchakato unachukua dakika 20-60. Wakati wa kuandaa blueberries kwa matumizi ya baadaye, unaweza kuongeza aina tofauti za matunda na matunda ndani yake. Mchanganyiko mzuri wa ladha itakuwa raspberries, apples, limao, cranberries, blueberries na cherries.

Ili kuandaa maandalizi haya kwa msimu wa baridi, utahitaji bidhaa zifuatazo:

Panga matunda, safi kutoka kwa mchanga na uchafu, na suuza na maji.
Weka malighafi kwenye sufuria ya enamel.
Ponda matunda na kijiko cha mbao, hatua kwa hatua kuanzisha sukari iliyokatwa.
Masi ya tamu huwashwa juu ya moto hadi digrii 65-70.
Baada ya hayo, bidhaa huwekwa kwenye mitungi.

Ili kutengeneza jamu ya beri ya porini ya kitamu na yenye afya, unaweza kutumia jiko la polepole. Chapa ("Redmond", "Moulinex", "Polaris") haijalishi. Kichocheo cha Dakika Tano ni chaguo bora kwa kuhifadhi mali ya manufaa ya matunda. Vitamini huhifadhiwa katika matunda kwa idadi kubwa zaidi kwa sababu ya wakati mdogo wa joto wa bidhaa. Unaweza kuhifadhi dessert wote kwenye jokofu na kwenye pishi.

blueberries - kilo 1;
asali - 180 g;
pectini - sachet 1;
ramu - 2 vijiko.

Osha matunda, kavu na waache kupika.
Wakati juisi inaonekana (takriban katika dakika ya tatu), ongeza asali na pectini.
Ni muhimu sana kushughulikia matunda kwa upole ili usiwavunje. Wakati muundo una chemsha, upike kwa dakika nyingine 5 na uzima. Kulingana na mapishi, jamu ya blueberry kwa msimu wa baridi lazima ichemshwe kwa dakika 5 kwa joto la chini.
Katika dakika za mwisho za kupikia, unahitaji kumwaga ramu kwenye chombo.
Weka bidhaa iliyopozwa kwenye mitungi ndogo.
Hifadhi kwenye jokofu au basement.

Ili kutengeneza jelly ya kupendeza ya blueberry, jitayarisha viungo vifuatavyo:

sukari iliyokatwa - kikombe 1;
maji - 1 l;
gelatin - 30 g;
juisi ya blueberry - 0.3 l.

Loweka gelatin ili kuvimba.
Chemsha syrup kutoka sukari na maji.
Ongeza gelatin kwenye syrup ya moto na chemsha tena.
Mwishowe, ongeza juisi ya blueberry.
Chuja bidhaa iliyokamilishwa na kumwaga ndani ya mitungi.

Kuna njia nyingi za kutengeneza dessert ya blueberry. Kwa mfano, unaweza kuchemsha matunda katika syrup ya sukari. Ili kufanya hivyo, utahitaji viungo vifuatavyo:

blueberries - 500 g;
blueberries - 500 g;
sukari - vikombe 4;
maji - 350 ml.

Jinsi ya kutengeneza jamu ya blueberry na blueberry:

Kwanza kabisa, unahitaji kuandaa malighafi. Ili kufanya hivyo, safisha berries vizuri, ukiondoa vielelezo vyote vilivyoharibiwa, vilivyo na wrinkled na kavu. Baada ya hayo, mimina kwenye kitambaa safi ili kuondoa kioevu kupita kiasi.
Chemsha syrup kwa kuchanganya maji na sukari ya granulated.
Weka matunda kwenye sufuria na kufunika na syrup iliyopozwa kidogo.
Hebu blueberries na blueberries pombe, kisha kuweka sufuria juu ya moto mdogo.
Kupika mchanganyiko mpaka matunda yamechemshwa, na kuchochea mara kwa mara na kijiko.
Ladha iliyokamilishwa inahitaji kupozwa, kumwaga ndani ya mitungi na kufunikwa na vifuniko.

Ladha hii inahitaji viungo vifuatavyo:

Blueberry - kilo 1;
sukari - kilo 1;
apples - pcs 4;

Tayarisha malighafi. Ili kufanya hivyo, unahitaji kupanga matunda kwa uangalifu (ondoa vielelezo vilivyoharibiwa na uchafu) na suuza na maji ya bomba. Ni bora kutumia colander kuruhusu maji ya ziada kukimbia mara moja.
Weka blueberries tayari katika sufuria, kuongeza maji kidogo, na kuongeza sukari granulated.
Weka chombo kwenye jiko na upika juu ya moto wa kati, ukichochea na uondoe povu.
Tayarisha maapulo. Ili kufanya hivyo, matunda yameosha kabisa, yamepigwa na kupigwa. Kata apples vipande vipande na uwaongeze kwenye chombo na blueberries.
Kuchochea mara kwa mara, kupika jam kwa muda wa saa moja ili sukari ya granulated itayeyuka na bidhaa inene.
Wakati dessert inapikwa, safisha na sterilize mitungi na vifuniko, ambayo utahitaji kusongesha bidhaa iliyokamilishwa.

Kulingana na nyenzo kutoka sovets.net

Blueberries inaweza kugandishwa kwa majira ya baridi na kufanywa jam, jelly, compote au jam. Kuoka na blueberries kutageuka kuwa harufu nzuri, kitamu na nzuri.

Kwa kuwa blueberries haipewi tena baada ya kuokota, kama, kwa mfano, ndizi ambazo huiva wakati wa usafiri, haipaswi kuchukua matunda nyekundu, mabichi. Blueberries inapaswa kuwa bluu, kukomaa, nguvu na sio kuharibiwa. Haipendekezi kununua berries zilizo na maji, wrinkled, kufunikwa katika mold au iliyotolewa juisi - hawana faida kidogo.

Berries waliohifadhiwa huhifadhi vitu vyote vya manufaa. Blueberries haipaswi kuosha kabla ya kufungia, vinginevyo ngozi itakuwa ngumu sana. Unaweza kuwaosha kwa maji baada ya kufuta.

Panga matunda, ukiondoa "kuenea" yoyote na ya zamani. Weka kwenye chombo cha plastiki kwenye safu sawa, funga kifuniko na uweke kwenye jokofu.

Viungo: kilo moja ya blueberries safi, glasi nne za sukari.

Matayarisho: Panga matunda, ukiondoa shina, matunda mabichi au yaliyoharibiwa. Waweke kwenye colander na suuza vizuri chini ya maji ya bomba. Acha maji ya ziada ili kukimbia na kuandaa syrup: mimina glasi moja ya maji safi kwenye chombo ambapo jamu itapikwa, mimina sukari ndani yake, changanya vizuri na, ukichochea kila wakati na spatula ya mbao, ulete chemsha. Ondoa syrup iliyokamilishwa kutoka kwa jiko na uiruhusu iwe baridi.

Ingiza blueberries kwenye syrup, weka kwenye jiko na uwashe moto kwa chemsha juu ya moto mdogo. Kupika kwa muda wa dakika 20-30, kuchochea daima. Ifuatayo, mimina moto kwenye mitungi iliyokatwa na usonge juu.

Viungo: kilo moja ya blueberries, glasi nne au tano za sukari granulated.

Maandalizi: unahitaji kuosha berries, kusaga katika blender, kuiweka kwenye bakuli na kuongeza sukari, kuchanganya. Kisha kuondoka mahali pa joto kwa masaa kadhaa ili kutolewa juisi. Kwa wakati huu, suuza na chemsha mitungi. Weka matunda yaliyokaushwa kwenye mitungi ya moto na uongeze juu. Baridi na uhifadhi kwenye jokofu katika hali ya hewa ya joto, na katika hali ya hewa ya baridi unaweza kuhifadhi kwenye basement au pishi.

Blueberries iliyoandaliwa kwa njia hii inabaki safi kabisa.

Viungo: kilo moja ya berries, glasi nne za sukari granulated.

Matayarisho: Panga, osha na kavu matunda. Weka kwenye bakuli la enamel na kuponda kidogo na masher ya mbao ili kuvunja uadilifu wa ngozi. Kuchochea daima, joto hadi moto (kuhusu digrii 65-70), kuongeza sukari na, kuchochea, kuleta kwa chemsha, lakini usiwa chemsha. Wakati wa moto, weka kwenye mitungi iliyokatwa, chemsha kwa dakika 15-20 na ukunja.

Blueberries kavu haitachukua nafasi kwenye jokofu; Berries huhifadhi vitu vyote vya manufaa, na ikiwa utajaza kwa maji kwa muda ili kuvimba, unaweza kupata bidhaa karibu safi.

Maandalizi: panga berries, ueneze kwenye ungo mkubwa, uweke kwenye karatasi ya kuoka na kavu katika tanuri kwa masaa 5-6 kwa joto la digrii 40-60. Mara kwa mara, kutikisa matunda kwa uangalifu ili usiharibu matunda. Mlango wa tanuri unapaswa kufunguliwa kidogo.

Blueberries kavu inaweza kutumika kufanya kujaza pie au kuongeza tu kwa chai.

Viungo: gramu 140 za sukari, lita moja ya maji, gramu 30 za gelatin, gramu 300 za juisi ya blueberry.

Matayarisho: acha gelatin kuvimba ndani ya maji, jitayarisha syrup ya sukari na ongeza gelatin iliyovimba kwake, chemsha, ongeza juisi ya blueberry, chuja, mimina ndani ya ukungu, acha iwe baridi na ipoe.

Viungo: gramu 300 za unga, mayai 3-4, gramu 370 za sukari, gramu 300 za blueberries.

Matayarisho: Preheat oveni hadi digrii 180. Panga blueberries, ondoa shina, suuza na ukimbie kwenye colander. Kusaga mayai na sukari na kuongeza unga, kuendelea kupiga. Piga unga kwa msimamo sare. Nyunyiza berries na unga. Paka ukungu (ikiwezekana na kipenyo cha sentimita 24) na vumbi na unga. Mimina nusu ya unga ndani ya ukungu, weka matunda juu, mimina unga uliobaki juu yao na laini. Weka sufuria kwenye rafu ya kati ya tanuri na uoka kwa saa moja, kisha uondoke kwenye sufuria hadi baridi kabisa.

Viungo: lita 10 za maji, kilo 2 za blueberries, vikombe 2 vya asali, gramu 30 za chachu.

Matayarisho: loweka blueberries kwa masaa 12 baada ya kuokota, suuza, kuponda na pestle ya mbao, kufunika na maji baridi, kuleta kwa chemsha, baridi, shida, kuongeza asali na chachu. Acha kwa masaa 8-12. Kvass iko tayari kuliwa.

Kulingana na nyenzo kutoka ineboleem.com

Wamiliki wa vitendo daima hufanya masharti kwa majira ya baridi. Katika kesi hii, blueberries mwitu hugeuka kuwa ladha bora na yenye afya zaidi ambayo inaweza kutumika wakati wa baridi kwa madhumuni yoyote ya upishi.

Juisi, jamu, divai hutayarishwa kutoka kwake, na matunda yamehifadhiwa tu kwenye jokofu. Tunakupa maelekezo ya kuvutia zaidi ya kuandaa blueberries kwa majira ya baridi, lakini kwanza hebu tuzungumze kuhusu mali zao za manufaa.

Blueberries ni ghala la madini mengi, vitamini na vitu vingine muhimu kwa mwili wa binadamu.

Miongoni mwa mali nzuri, uwezo wao wa kusaidia watu wenye magonjwa kama vile atherosclerosis, ugonjwa wa kisukari, na magonjwa ya njia ya utumbo katika matibabu magumu inapaswa kuonyeshwa. Sahani za Blueberry ni muhimu sana kwa kuzuia magonjwa yanayohusiana na mfumo wa moyo na mishipa na neva.

Watu ambao hula matunda kama hayo mara kwa mara huimarisha mishipa ya damu na misuli ya moyo. Utendaji wa gallbladder na kongosho inaboresha. Hata hivyo, ikiwa una mzio wa vipengele fulani, mimea na mimea, unapaswa kutumia bidhaa hii kwa tahadhari. Ili kuepuka diathesis, ni bora si kutoa berries kwa watoto wachanga.

Maandalizi ya Blueberry yatakuwa kwa wakati wa majira ya baridi na itasaidia kuandaa sahani nyingi za ladha. Jam iliyotengenezwa kutoka kwa beri hii ni muhimu sana. Kwa njia sahihi, huhifadhi mali zake zote za manufaa na ina athari ya uponyaji kwenye mifumo mingi ya viungo vya binadamu.

Viungo vinavyohitajika kwa jamu ya blueberry:

Blueberries wenyewe (matunda ya mwitu, yaliyochujwa, lakini toleo la bustani pia linafaa) - 900 g;
Sukari - 800 g.

Zaidi ya hayo, utahitaji bakuli kubwa la enamel kwa jam na mitungi safi, isiyo na vifuniko kwa kuziba.

Kutengeneza jam ya blueberry:

Berries zinahitaji kutatuliwa, chembe zisizohitajika kuondolewa, suuza vizuri na kumwaga ndani ya bonde;
Berries hufunikwa na sukari na kuchanganywa nayo;
Wape wakati wa kuingia kwenye sukari ili beri iachilie juisi - kwa karibu usiku au nusu ya siku;
Kioo cha maji hutiwa ndani ya bonde na malighafi na kuchanganywa;
Berries huwekwa kwenye moto kwenye bonde na kuchemshwa kwa uangalifu, na kuchochea na spatula ili sukari na matunda zisishikamane chini (kawaida jamu hupikwa kwa karibu nusu saa);
Jam hutiwa ndani ya chombo cha glasi kilichoandaliwa na kufungwa na vifuniko (ni bora kuifunga vizuri).

Unaweza pia kutumia kichocheo tofauti kidogo cha jamu ya blueberry kwa majira ya baridi, ambayo hauhitaji haja ya kusimama kwa muda mrefu mpaka blueberries kutolewa juisi yao katika bonde, katika sukari.

Katika kesi hii, kanuni ya operesheni ni karibu sawa na chaguo la kwanza, lakini kuna kitu kama kuandaa jam haraka na kutengeneza syrup mapema.

Viungo utahitaji:

Blueberries safi - 1500 g;
Maji ya kunywa - glasi 1.5-2;
Sukari - 1300 g.

Berries zote zilizokusanywa msituni (au kwenye bustani) lazima zichaguliwe vizuri, ukiondoa zilizoharibiwa, zilizooza, na sehemu zao zisizo za lazima pia zinapaswa kuondolewa;
Blueberries huosha kabisa chini ya maji baridi;
Unahitaji kumwaga maji ndani ya bonde, kumwaga sukari iliyokatwa ndani yake, changanya kila kitu na kuiweka kwenye moto - hii ni syrup (ili kuitayarisha, unahitaji kuchochea mara kwa mara na kijiko ili kuzuia kuchoma);
Mimina matunda yote yaliyotayarishwa kwenye syrup, weka moto na chemsha kwa karibu dakika 20;
Jamu iliyokamilishwa hutiwa ndani ya mitungi isiyo na kuzaa na imefungwa na vifuniko.

Pilipili iliyokatwa na kabichi ni kichocheo cha kupendeza na kisicho kawaida ambacho kitakuwa kivutio bora kwa meza ya msimu wa baridi.

Jua jinsi ya kuokota tangawizi kwa msimu wa baridi nyumbani. Spice hii itakuwa ni kuongeza ladha kwa sahani za nyama.

Leo sio lazima kabisa kuamua mchakato wa matibabu ya joto ya matunda kabla ya kuifunga kwa msimu wa baridi. Kuna njia za kawaida na rahisi za maandalizi ambazo hazihitaji kupika. Hii hurahisisha sana kazi kwa wamiliki na inawaruhusu kuhifadhi vitamini C, ambayo huharibiwa na joto.

Njia hii ya kujiandaa kwa majira ya baridi ni rahisi sana na hauhitaji jitihada. Unaweza kuitumia ikiwa unataka kuhifadhi uadilifu wa matunda.

Blueberries safi (iliyochaguliwa) - 900 g;
Sukari - 700 g.

Njia ya maandalizi ya msimu wa baridi:

Blueberries zote zimeosha kabisa, maji yanaruhusiwa kukimbia (kwenye colander), na kukaushwa;
Weka blueberries kwenye bakuli kubwa (ikiwezekana enameled), ponda berries kidogo (ili waweze kutolewa juisi);
Kuleta maji na sukari kwa chemsha ili sukari ya granulated kufuta;
Mimina syrup ya sukari juu ya matunda, weka moto kwa dakika chache, lakini usilete kwa chemsha;
Weka berries kwenye mitungi na ufunge vifuniko vya kutosha.

Blueberries - 900 g;
sukari iliyokatwa - 800 g.

Kuandaa hisa kwa msimu wa baridi:

Blueberries huosha, kusagwa (pamoja na blender), kuwekwa kwenye chombo na kunyunyizwa na sukari;
Changanya matunda na sukari;
Kisha wanahitaji kushoto ili kuunda juisi kwa masaa 2-3;
Vyombo vya kioo vinatayarishwa kwa njia maalum ili waweze kuzaa iwezekanavyo;
Weka blueberries mashed na kuchanganywa na sukari granulated ndani ya mitungi;
Chombo kilicho na matunda kimefungwa kwa hermetically;
Mitungi inaweza kuhifadhiwa katika vyumba baridi au jokofu kwa mwaka mzima.

Ni kwa kufungia tu bidhaa ambayo inawezekana kuhifadhi karibu mali zake zote za manufaa. Na hivyo vitamini C, ambayo ni muhimu sana kwa kuzuia homa, inageuka kuwa intact.

Viungo na vitu vinavyohitajika:

Blueberries - kilo 1;
Chombo cha kawaida (plastiki au aina nyingine).

Njia za kufungia matunda kwa msimu wa baridi:

Berries hupangwa, kupangwa, na majani ya ziada na petioles huondolewa (bila utaratibu wa kuosha);
Berries lazima ziwekwe vizuri kwenye safu kwenye chombo;
Funika chombo na kifuniko na uweke kwenye jokofu.

Unaweza kufunga matunda kwenye mifuko ya plastiki na pia kuiweka kwenye friji.

Katika majira ya baridi, unaweza daima kujifurahisha mwenyewe na wapendwa wako na kinywaji cha ladha ya blueberry ikiwa utafanya vifaa muhimu mapema. Ikitayarishwa vizuri, itakuwa na mali yote ya faida ya beri kama hiyo na itasaidia katika kutibu homa.

sukari - 530 g;
Blueberries safi - 2000 g;
Maji ya kawaida ya kunywa - 0.6 ml.

Kuandaa compote ya Blueberry kwa msimu wa baridi:

Watengenezaji mvinyo wenye uzoefu wanajua mengi kuhusu divai iliyotengenezwa kutoka kwa matunda ya blueberries ya porini. Lakini leo mmiliki yeyote anaweza kuandaa kinywaji hicho cha ladha kwa ajili yake mwenyewe. Itakuwa sahihi kabisa kwenye meza ya likizo.

Inapaswa kuwa alisema kuwa divai hii ni nzuri sana kwa afya (kwa kiasi, bila shaka).

Viungo vinavyohitajika kwa kutengeneza divai:

Maji ya kunywa - lita 5;
Sukari - 1900 g;
Blueberries safi - kuhusu 4000 mg.

Hatua za kutengeneza divai kutoka kwa blueberries:

Blueberries hupangwa kwanza, kuchagua matunda bora (hii ni muhimu, kwani itaathiri ubora wa bidhaa ya kumaliza), na kuosha;
Berries ni mashed;
Punguza juisi kutoka kwa wingi unaosababisha (kwa kutumia sieve au chachi);
Mimba inayosababishwa inapaswa kujazwa na maji na kuingizwa kwa karibu masaa 24;
Infusion kusababisha hutiwa na pamoja na juisi ambayo ilikuwa awali kupatikana;
Kisha nyunyiza kila kitu na sukari na koroga na spatula ili sukari itapasuka;
Maandalizi ya divai yanayotokana hutiwa ndani ya chupa kubwa - hadi "mabega" ya chombo na kufunikwa na mpira (kutoa shimo kwa dioksidi kaboni kutoroka);
Chupa ya divai ya baadaye imewekwa kwenye chumba giza, ambapo huanza kuvuta, ikifuatana na kutolewa kwa Bubbles;
Wakati idadi ya Bubbles inapungua, inaweza kusema kuwa divai inahitaji kumwagika;
Inamiminika kwenye chombo kingine kwa kutumia hose maalum yenye kipenyo kidogo;
Baada ya divai kumwagika kwenye chombo kingine, lazima imefungwa na kuwekwa kwenye chumba cha baridi kwa siku 60 (si chini);
Mvinyo iliyokamilishwa, iliyowekwa hutiwa ndani ya chupa ndogo na kuhifadhiwa kwa muda wa miezi 12 kwenye pishi au pantry.

Uzoefu huja kwa mama wa nyumbani yeyote na kila sahani mpya anayotayarisha. Majaribio zaidi yanafanywa, ni bora zaidi na ladha ya vinywaji vipya na jamu zilizofanywa kwa mikono yako mwenyewe. Kuna sheria kadhaa za kutengeneza compotes, jam na divai ya Blueberry kwa msimu wa baridi:

Ili divai igeuke kuwa ya hali ya juu zaidi, usiimimine kwenye chombo kingine hadi ikamilishe kuchacha na kabla ya kutulia vizuri;
Ikiwa unatayarisha jam kwa majira ya baridi, ni muhimu kuimarisha sahani vizuri, kuondoa uwezekano wa vijidudu vilivyobaki ndani yao (ikiwa hakuna sterilizer, mitungi hupikwa kwa maji, kutoka dakika 15 hadi nusu saa);
Wakati wa kuandaa compotes na vinywaji vingine, unahitaji kuhesabu kwa usahihi kiasi cha sukari ili usizidishe kinywaji.

Kujua jinsi ya kufanya jam rahisi au compote kwa majira ya baridi, unaweza kuonyesha mawazo yako na kuvumbua kinywaji chako kipya cha blueberry au dessert. Kwa uhifadhi wa muda mrefu wa bidhaa, pishi na maeneo mengine ya baridi yaliyohifadhiwa kutoka kwenye mwanga hutumiwa.

Kulingana na vifaa kutoka notefood.ru

Ili kuhakikisha kuwa vitamini nyingi huhifadhiwa kwenye matunda wakati wa usindikaji na uhifadhi, napendekeza uandae matunda yaliyokaushwa pamoja na jam. Mitungi ya berries pureed huhifadhiwa kwenye jokofu.

Tutahitaji:

* 1 lita jar ya blueberries,

* 1 lita jar ya sukari (unaweza kuchukua sukari kidogo kidogo, tulipata berry tamu sana).

Kuandaa blueberries pureed na sukari:

Katika blender (unaweza kusaga kwenye grinder ya nyama ikiwa huna blender), ongeza sukari. Changanya mchanganyiko vizuri na kijiko cha mbao. Acha kwa masaa 1.5-2, koroga mara kwa mara.

Tunachukua na kuosha mitungi. Yoyote (mimi huchukua zaidi ya lita 0.5 na 1 na kofia ya screw). Geuza na kavu, kisha mimina maji ya moto ndani ya ¾ ya jar na kufunika na kifuniko. Weka kwa maji kwa dakika 8-10.

Futa maji na mara moja kuweka blueberries na sukari ndani ya jar, screw juu ya kifuniko na kugeuza jar juu ya kifuniko.

Mitungi ya matunda yaliyokaushwa yanapaswa kuhifadhiwa kwenye jokofu.