Goose vipande vipande kwenye jiko la polepole. Mapishi ya hatua kwa hatua na picha na video

Goose iliyooka inachukuliwa kuwa moja ya sahani za kupendeza zaidi za likizo. Imepikwa kwenye jiko la polepole, inageuka kuwa ya kitamu sana, inayeyuka tu

mdomoni. Sahani hii ya kifahari inaweza kutayarishwa kwa kutumia mapishi anuwai, lakini nyama ya ndege hii haiwezi kulinganishwa haswa ikiwa imepikwa kwenye juisi yake mwenyewe na maapulo, prunes na vitunguu. Katika makala hii tutashiriki na wasomaji njia kadhaa bora za kuoka goose kwenye jiko la polepole. Kutumia kifaa cha kisasa cha jikoni kitafanya kazi yako iwe rahisi zaidi na kukuwezesha kupata nyama yenye kupendeza, yenye juisi na laini.

Ikiwa unataka kupendeza wapendwa wako na sahani isiyo ya kawaida na ya kitamu sana, soma kwa makini kichocheo hiki. Goose ni bidhaa yenye kalori nyingi iliyo na kiasi kikubwa cha mafuta. Kwa hivyo, inachukua angalau masaa 3 kuyeyusha na kupika nyama ya kuku. Mara nyingi katika oveni ya kawaida, kwa sababu ya kukaanga kwa muda mrefu, goose hugeuka kuwa kavu na isiyo na ladha. Kwa hivyo, tunashauri kutumia jiko la polepole kupika ndege huyu. Hakikisha kujaribu kupika goose na apples. Baada ya yote, nyama hii, ingawa ina kalori nyingi, ina asidi ya amino muhimu, pamoja na vitamini A, C, B. Goose katika multicooker ya Redmond hupikwa kwa kasi zaidi na rahisi. Kwa hivyo, ili kuoka ndege utahitaji viungo vifuatavyo:

mzoga wa goose kilo 2.5-3;

chumvi;

marjoram;

pilipili nyeusi ya ardhi;

mafuta ya mizeituni;

mchuzi wa kuku 400 ml;

apples sour pcs 5;

prunes 200 g.

Kwanza, hebu tufanye mchakato wa mzoga ulionunuliwa. Ikiwa ulinunua goose nzima, iondoe. Sehemu za ndani zinaweza kutengeneza mchuzi bora, wenye nguvu, kwa hivyo usiwatupe mbali. Osha mzoga na uondoe mafuta ya ziada. Tuck na salama ngozi kwenye shingo ya goose na toothpicks. Kwa njia hii ndege yako iliyokamilishwa itaonekana safi zaidi na ya kupendeza.

Baada ya kusindika mzoga, uifute na viungo, marjoram na pilipili ya ardhini, na pia msimu na chumvi. Funika goose na filamu ya chakula na uweke kwenye jokofu kwa angalau masaa kumi. Wakati huu, ndege itajaa vya kutosha na nyama yake itakuwa ya kunukia. Ikiwa unataka nyama kuwa laini na laini iwezekanavyo, jitayarisha marinade na loweka mzoga ndani yake usiku mmoja. Inaweza kufanywa kutoka kwa mchanganyiko wa asali na haradali (kwa uwiano wa 1.2).

Baada ya kuweka goose chini ya marinade, kujaza ni tayari. Prunes na apples huosha, baada ya hapo matunda yaliyokaushwa hukatwa kwa nusu. Msingi na mbegu huondolewa kutoka kwa apples. Kisha matunda hukatwa vipande vipande na kuchanganywa na prunes. Ndege imejaa kujaza matunda haya, bila kujaza tumbo sana. Vinginevyo inaweza kupasuka. Tumbo hukatwa na vidole vya meno, na miguu na mabawa ya goose yamefungwa na thread. Mzoga mzima umefunikwa vizuri na mafuta ya mizeituni na kuwekwa kwenye chombo cha mpishi-jiko, ambacho hapo awali kilipakwa mafuta ya mboga. Funga kifaa na kifuniko na uwashe modi ya "Frying", wakati timer imewekwa kwa saa na nusu. Hiyo ndiyo yote, sasa goose imesalia peke yake kuoka. Wakati mzoga umepigwa rangi nzuri, unapaswa kuongeza mchuzi mdogo wa kuku na ugeuke "Stew" mode kwa muda wa saa moja na nusu. Baada ya muda uliowekwa, unaweza kuchukua ndege iliyokamilishwa kutoka kwa jiko la polepole na kuitumikia, ukiweka kwa uzuri kwenye sahani kubwa.

Mbali na kuchoma goose nzima, unaweza kupika kwa kukata vipande vidogo. Kwa njia hii nyama itakuwa laini, laini na yenye juisi sana. Goose katika vipande katika jiko la polepole imeandaliwa kwa kasi na rahisi zaidi kuliko katika fomu yake yote, kwani hauhitaji kulowekwa hapo awali kwenye marinade. Kwa sahani utahitaji bidhaa zifuatazo:

mzoga wa goose - kilo 2.5;

viazi - pcs 8;

vitunguu - 2 pcs.;

vitunguu - 3 karafuu;

chumvi;

viungo kwa pilaf;

mafuta ya alizeti.

Goose imeandaliwa vipande vipande kwenye jiko la polepole kama ifuatavyo. Mzoga wa ndege huosha na kusindika, na kisha kukatwa vipande vidogo. Viazi hupigwa na kukatwa katika sehemu nne. Vitunguu hukatwa, vitunguu hupitishwa kupitia vyombo vya habari vya vitunguu.
Vipande vya goose huwekwa kwenye chombo cha multicooker kilichotiwa mafuta ya mboga. Kifaa kinawashwa kwenye hali ya "Kuzima", timer imewekwa kwa saa. Baada ya hayo, mboga zilizoandaliwa, chumvi na msimu huongezwa kwa ndege. Hali ya "Kuoka" imewekwa, na nyama inachukua muda wa dakika 40 kupika. Baada ya muda uliowekwa, goose na mboga huondolewa kwenye bakuli la jiko la multicooker na kutumika kwenye meza. Nyama inageuka ladha sana. Hakikisha kujaribu kupika sahani kama hiyo. Itakufurahisha na ladha yake ya kupendeza.

Kichocheo hiki ni kwa gourmets. Ikiwa unataka kushangaza wapendwa wako na sahani isiyo ya kawaida na ya awali, hakikisha kupika goose katika divai nyekundu. Sahani hii ni rahisi kuandaa na inageuka kuwa bora. Utahitaji:

mzoga wa goose - kilo 1.5;

vitunguu - 2 pcs.;

mafuta ya alizeti - 3 tbsp. l.;

divai nyekundu - 200 ml;

mchuzi wa kuku - 200 ml;

siagi - 90 g;

pilipili - pcs 7-8;

nutmeg - 0.5 tsp.

Kwa hiyo, ili kuandaa sahani hii ya awali, utunzaji wa mzoga wa ndege. Suuza na suuza vizuri. Baada ya hayo, kavu na kitambaa cha karatasi. Kata goose katika vipande vikubwa na uifute kwa chumvi. Mimina mafuta kidogo ya mboga kwenye bakuli la multicooker na uweke vipande vya kuku hapo. Weka programu ya "Kuoka" na kuweka nyama ya goose karibu tayari mpaka ukoko mzuri utengeneze. Kwa wakati huu, osha na ukate vitunguu ndani ya pete. Weka kwenye bakuli la multicooker, mimina divai na mchuzi ndani yake. Usisahau kuongeza chumvi na msimu sahani na nutmeg na pilipili. Weka modi ya "Stew" kwenye paneli ya multicooker na uacha sahani ichemke. Baada ya saa, unaweza kuondoa nyama kutoka kwa kifaa na kutumika. Goose hii ya kitoweo kwenye jiko la polepole inageuka kuwa ya kunukia sana, na ladha ni ya kupendeza kidogo, na ladha tamu na tamu isiyoonekana. Viazi za kuchemsha na mboga safi ni mapambo bora kwa kuku. Bon hamu!

Sahani hii inaweza kupamba meza yoyote ya likizo. Goose iliyokaushwa kwenye jiko la polepole kwenye mchuzi wa soya inageuka kuwa ya kitamu, yenye chumvi kiasi na yenye viungo kidogo. Ili kuitayarisha, unahitaji kununua viungo vifuatavyo:

mzoga wa goose uzito wa kilo 2-2.5;

vitunguu - 7 karafuu;

mchuzi wa soya - 250 ml;

pilipili nyeusi ya ardhi;

chumvi;

mafuta ya mboga 150 g.

Utahitaji pia maji kwa ajili ya kuzima. Kwanza unahitaji kutunza goose: gut mzoga, kata mbawa. Osha, suuza na maji ya moto na uondoe unyevu kupita kiasi na napkins za karatasi. Kisha unapaswa kutunza vitunguu, kuifuta na kuipiga kwenye vyombo vya habari vya vitunguu. Misa inayotokana lazima ichanganyike na pilipili nyeusi ya ardhi na kusugua juu ya mzoga wa goose. Marinade ya kuku imeandaliwa kama ifuatavyo: mimina mafuta ya mboga, maji na mchuzi wa soya kwenye bakuli la kina, changanya viungo vyote. Mzoga wa goose huwekwa kwenye mchanganyiko unaosababishwa wa spicy na kushoto kwa angalau masaa sita, au bora zaidi, usiku mmoja. Wakati huu, nyama itaingizwa, kunyonya kiasi kinachohitajika cha chumvi na kupata ladha ya spicy. Baada ya kuoka, goose huhamishiwa kwa jiko la polepole, lililotiwa mafuta na mafuta ya mboga hapo awali, na kujazwa na mchanganyiko wa viungo. Kwenye jopo la kifaa, hali ya "Stewing" imechaguliwa, na wakati wa kupikia umewekwa (saa 1). Wakati goose imepikwa, multicooker italia. Hiyo yote, goose yako, iliyohifadhiwa kwenye mchuzi wa soya kwenye jiko la polepole, iko tayari. Unaweza kutumikia sahani hii na sahani ya upande ya mboga safi.

Goose iliyooka katika cream ya sour na mchuzi wa vitunguu itapendeza gourmet yoyote. Nyama inageuka kuwa ya kitamu sana, na uchungu usioonekana. Na harufu yake nzuri ni ya kimungu tu. Sahani hii itachukua kiburi cha mahali kwenye meza yoyote ya likizo. Kwa hivyo, utahitaji viungo vifuatavyo:

mzoga wa goose kilo 2.5;

pilipili nyeusi ya ardhi;

cream cream 3 tbsp. l.;

haradali 2 tsp;

chumvi;

vitunguu - 4 karafuu;

vitunguu;

bizari na parsley.

Kupika goose kwenye jiko la polepole hufanywa kama hii. Kwanza, mzoga hupigwa, kuosha na kukaushwa, na kisha vipande vidogo hukatwa. Hapa unapaswa kufanya kazi kwa bidii na kuondoa mbegu zote. Pia ni muhimu kuondoa ngozi na mafuta. Fillet iliyoandaliwa ni chumvi na pilipili. Mimea ya kupendeza na viungo huongezwa ndani yake. Kisha cream ya sour na mavazi ya vitunguu ni tayari. Haradali na cream ya sour huchanganywa, vitunguu iliyokatwa vizuri huongezwa kwao. Vitunguu hupunjwa, kukatwa kwenye pete ndogo za nusu na kuongezwa kwa haradali na cream ya sour. Viungo vyote vinachanganywa vizuri. Nyama ya goose imewekwa kwenye bakuli na mchuzi, na nyama yote inapaswa kufunikwa na kuvaa. Baada ya hayo, sehemu ya kazi huwekwa kwenye jokofu kwa masaa 4. Baada ya muda uliowekwa, nyama ya kuku huhamishiwa kwenye bakuli la multicooker, na 250 ml ya maji huongezwa ndani yake. Hali ya "Stew" imewekwa, na nyama ya goose hupikwa kwa masaa 1.5. Dakika chache kabla ya kuwa tayari, ongeza wiki iliyokatwa vizuri. Hiyo ndiyo yote, unaweza kufurahia nyama ya zabuni ambayo inayeyuka tu kinywani mwako. Tengeneza sahani hii kwa meza yako ya likizo.

Tunatumahi kuwa ulipenda mapishi ya kupikia goose kwenye cooker polepole iliyotolewa katika nakala yetu. Bon hamu!

Makosa ya Filamu Yasiyoweza Kusameheka Huenda Hujawahi Kuona Pengine ni watu wachache sana ambao hawafurahii kutazama sinema. Walakini, hata kwenye sinema bora kuna makosa ambayo mtazamaji anaweza kugundua.

Wazee wetu walilala tofauti na sisi. Je, tunakosea nini? Ni ngumu kuamini, lakini wanasayansi na wanahistoria wengi wana mwelekeo wa kuamini kuwa mtu wa kisasa analala tofauti kabisa na babu zake wa zamani. Awali.

Dalili 11 za Ajabu Kwamba Wewe Ni Mzuri Kitandani Je, unataka pia kuamini kwamba unamfurahisha mpenzi wako wa kimapenzi kitandani? Angalau hutaki kuona haya usoni na kuomba msamaha.

15 Dalili za Saratani Wanawake Mara Nyingi Hupuuza Dalili nyingi za saratani ni sawa na dalili za magonjwa au hali nyingine, ndiyo maana mara nyingi hazizingatiwi. Makini na mwili wako. Ukiona.

Mrembo wa kutisha: Upasuaji 15 wa kushtua wa plastiki ambao ulimalizika bila mafanikio Upasuaji wa plastiki kati ya watu mashuhuri bado ni maarufu sana hadi leo. Lakini shida ni kwamba hapo awali matokeo hayakuwa bora kila wakati.

Picha 10 za ajabu ambazo zitashtua Muda mrefu kabla ya ujio wa mabwana wa Mtandao na Photoshop, idadi kubwa ya picha zilizopigwa zilikuwa za kweli. Wakati mwingine picha zilizopigwa zilikuwa za kushangaza sana.

Ladha na harufu ya nyama ya goose iliyopikwa haiwezi kulinganishwa. Daima ni nyama ya kitamu, yenye juisi na laini. Kuna njia nyingi za kupika goose, na kila mama wa nyumbani ana kipaumbele chake. Katika kitabu changu cha upishi kuna kadhaa yao, kila moja kwa hafla yake: ikiwa kuna sikukuu ya sherehe na kampuni kubwa - goose iliyooka iliyotiwa mafuta au cutlets za goose, ikiwa nusu kali ya familia haipo - fillet ya goose iliyooka katika oveni, na ikiwa hakuna wakati kabisa wa goose iliyokaushwa jikoni kwenye jiko la polepole. Multicooker inakabiliana na kazi yake ya kuoka goose kikamilifu: nyama huchemka kwa muda mrefu kwa moto mdogo na mboga yenye kunukia na, kwa sababu hiyo, zabuni, juisi, kuyeyuka-katika-mdomo wako, nyama yenye kunukia. Na juu ya hayo, unapata mchuzi bora ambao utaongeza ladha kwa sahani yoyote ya upande, kwa mfano viazi zilizochujwa.

Tayarisha viungo vya kupikia goose kwenye jiko la polepole vipande vipande.

Osha goose vizuri nje na ndani. Kata ndani ya sehemu. Ikiwa ndege ni mnene sana, punguza mafuta kidogo ili kukaanga nyama kwenye jiko la polepole.

Nyunyiza nyama na chumvi na pilipili nyeusi ya ardhi. Koroga mpaka chumvi na pilipili vinasambazwa sawasawa juu ya uso mzima wa nyama.

Weka mafuta yaliyokatwa kwenye bakuli la multicooker iliyowaka moto au kumwaga vijiko 2-3 vya mafuta ya mboga. Kaanga mpaka vipandikizi viwe na hudhurungi ya dhahabu, kisha vitoe na uweke vipande vilivyotayarishwa vya goose.

Fry, kuchochea mara kwa mara, kwenye kazi ya "Fry" hadi rangi ya dhahabu.

Chambua na safisha vitunguu. Kata ndani ya pete nyembamba za nusu. Pia kata karoti zilizokatwa kwenye pete. Ondoa mbegu na shina kutoka kwa pilipili na ukate pilipili vipande vipande.

Weka mboga kwenye bakuli la multicooker.

Mimina katika maji baridi hadi nusu ya kufunika nyama.

Funga kifuniko, ubadilishe kwenye kazi ya "Kuzima" na kuweka wakati. Ikiwa goose ni mchanga, basi saa 1 itakuwa ya kutosha kwa nyama kupika, kuwa laini na laini.

Mwisho wa kupikia, weka vipande vya kupendeza na vya kitamu vya goose kutoka kwa multicooker kwenye sahani na utumie.

Nyama hiyo ya zabuni na ya juisi huenda vizuri na viazi zilizochujwa, nafaka na saladi za mboga.

Bon hamu. Kupika kwa upendo.

Mama wengi wa nyumbani wanaogopa kuchukua goose ya kupikia, wakiamini kuwa ni vigumu sana na shida. Kwa kweli, kuna mapishi mengi ya kuandaa ndege hii. Na ikiwa una msaidizi kama multicooker, basi mchakato wa kupikia utageuka kutoka kwa shida hadi kufurahisha. Goose katika jiko la polepole ni haraka, rahisi na ya kitamu.

Goose iliyooka na apples na prunes ni sahani ya sherehe kweli. Lakini unaweza kuitayarisha sio tu kwa likizo ya Mwaka Mpya, bali pia kwa sherehe nyingine yoyote. Kwa kichocheo hiki, utahitaji goose yenye uzito wa si zaidi ya kilo 2 ili iingie kwenye bakuli la multicooker. Goose iliyooka kwenye jiko la polepole hakika itageuka kuwa laini na ya juisi.

Viungo:

goose - kilo 2;
mchuzi wa giblet - 300 ml;
apples sour - pcs 5;
prunes zilizopigwa - 150 g;
mafuta ya alizeti - 2 tbsp. l.;
chumvi - 1.5 tsp;
pilipili nyeusi - 0.5 tsp;
tangawizi kavu - 1 tsp;
marjoram - 0.5 tsp;
kijani kwa ajili ya mapambo.

Kupika goose na maapulo na prunes kwenye jiko la polepole:

Chemsha mchuzi wa goose kwenye jiko la polepole. Ikiwa unakutana na goose iliyokatwa, basi mchuzi unaweza kuchemshwa kutoka kwa nyama nyingine yoyote. Usisahau chumvi na msimu wa mchuzi.
Osha mzoga wa goose, kauka na kitambaa cha karatasi na uondoe mafuta ya ziada. Hakikisha kuondoa tezi kutoka juu ya mkia ili kuepuka harufu mbaya katika sahani.
Changanya chumvi, pilipili nyeusi, marjoram na tangawizi, kusugua goose pamoja nao ndani na nje. Weka kwenye jokofu kwa masaa 10-12 ili kuandamana.
Ondoa msingi kutoka kwa apples na uikate katika vipande vikubwa.
Osha prunes na waache kavu. Kata prunes katika nusu. Ikiwa prunes ina mashimo, hakikisha kuwaondoa.
Wakati goose ni marinated, kuanza stuffing. Changanya vipande vya apple na vipande vya prunes na ujaze tumbo la goose pamoja nao. Usijaze tumbo sana ili kuzuia kupasuka wakati wa kupikia. Kushona bukini stuffed na thread kuzuia stuffing kutoka nje. Funga mbawa na miguu na uzi ili iwe rahisi kuweka mzoga kwenye jiko la polepole.
Paka mafuta ya goose iliyojaa mafuta ya alizeti. Toboa mzoga katika sehemu kadhaa kwa kidole cha meno ili iwe rahisi kwa mafuta kutoa.
Mimina mafuta ya alizeti kwenye bakuli na uweke mzoga ndani yake. Washa modi ya "Fry" na kaanga goose pande zote mbili. Wakati ndege imepata ukoko mzuri wa dhahabu, mimina mchuzi ulioandaliwa tayari kwenye bakuli na ubadilishe multicooker kwa hali ya "Stew". Weka wakati wa kupikia hadi masaa 1.5.

Weka goose iliyokamilishwa kwenye sahani, kupamba na mimea na kutumikia kwenye meza ya sherehe.

Goose iliyokatwa kwenye jiko la polepole

Goose iliyokaushwa kwenye jiko la polepole, na hata na viazi, itakuwa chakula cha mchana kamili. Saladi ya mboga itasaidia kikamilifu sahani hii.

Viungo:

mzoga wa goose - kilo 3;
viazi - pcs 8;
vitunguu - 1 pc.;
karoti - 1 pc.;
chumvi - kulahia;
thyme - 0.5 tsp;
mafuta ya alizeti - 2 tbsp. l.

Kupika goose iliyokaushwa na viazi kwenye jiko la polepole:

Osha mzoga wa goose na uikate katika sehemu. Ikiwa ni lazima, ondoa mafuta ya ziada.
Mimina mafuta ya alizeti kwenye bakuli, weka vipande vya goose ndani yake, na uweke modi ya "Stew" kwa saa 1.
Wakati goose inapika, jitayarisha vitunguu na karoti. Chambua mboga na ukate: vitunguu ndani ya pete za nusu, karoti kwenye vipande.
Chambua viazi na ukate sehemu 4. Viazi ndogo haziwezi kukatwa vipande vipande, lakini hupikwa nzima.
Wakati mchakato wa kuoka ukamilika, changanya vitunguu vilivyochaguliwa, karoti na viazi na mzoga. Chumvi yaliyomo ya bakuli na msimu na viungo. Washa modi ya "Kuoka" kwa dakika 40. Wakati wa kuoka, koroga sahani mara kadhaa na spatula ya mbao ili iwe kahawia pande zote.
Wakati ishara inakujulisha kuwa mchakato umekamilika, uhamishe sahani iliyokamilishwa kwenye sahani zilizogawanywa na kutibu familia yako.

Goose iliyokaushwa na cream ya sour na mchuzi wa vitunguu kwenye jiko la polepole

Sour cream na mchuzi wa vitunguu itafanya nyama ya goose kuwa laini na zabuni zaidi. Sahani hii inaweza kutumika na sahani yoyote ya upande au saladi ya mboga. Kichocheo ni rahisi, na matokeo yake hakika yatakufurahisha na ladha na harufu.

Viungo:

mzoga wa goose - kilo 2.5;
cream ya sour - 3 tbsp. l.;
haradali - 1 tbsp. l.;
vitunguu - karafuu 3;
vitunguu - 1 pc.;
chumvi - kulahia;
pilipili nyeusi - kulawa;
maji - 250 ml;
kijani.

Kupika goose iliyokaushwa na cream ya sour na mchuzi wa vitunguu kwenye jiko la polepole:

Osha mzoga wa goose na kavu na kitambaa cha karatasi. Tenganisha massa kutoka kwa mifupa na uikate kwa sehemu.
Chambua vitunguu na uikate na vyombo vya habari. Chambua vitunguu na ukate pete za nusu.
Kuandaa mchuzi: changanya sour cream, haradali, vitunguu iliyokatwa na vitunguu katika bakuli, kuongeza chumvi na pilipili na kuchanganya kila kitu vizuri. Sasa ongeza vipande vya massa kwenye mchuzi na uondoke kwenye jokofu kwa masaa 5 ili kusafirisha nyama.
Mimina mafuta ya alizeti kwenye bakuli, uhamishe nyama iliyotiwa ndani yake na ujaze na maji. Washa hali ya "Kuzima" kwa masaa 1.5.
Dakika 5 kabla ya mwisho wa mchakato, ongeza mimea iliyokatwa kwenye bakuli.

Goose iliyokatwa kwenye jiko la polepole na cream ya sour na mchuzi wa vitunguu iko tayari.

Goose iliyokaushwa na kabichi na uyoga kwenye jiko la polepole

Nyama ya goose huenda vizuri na kabichi, na uyoga utaongeza twist maalum kwenye sahani. Kupika goose kwenye jiko la polepole kulingana na mapishi hii hakutakuchukua muda mwingi, lakini hakika itakupa raha nyingi wakati wa kuonja.

Viungo:

mzoga wa goose - kilo 3;
sauerkraut - 600 g;
kabichi safi - 200 g;
vitunguu - pcs 3;
karoti - pcs 2;
champignons - 200 g;
cream ya sour - 2 tbsp. l.;
chumvi - kulahia;
sukari - 1 tsp;
thyme - 1 tsp;
pilipili nyeusi - kulawa.

Kupika goose iliyokaushwa na kabichi na uyoga kwenye jiko la polepole:

Osha goose na ugawanye katika sehemu. Usisahau kuondoa majaribio kutoka kwa mkia ili usiharibu sahani. Punguza mafuta yote kutoka kwa mzoga, utahitaji kwa kukaanga.
Weka mafuta yaliyokatwa kwenye bakuli la multicooker na kuyeyusha kwa kuwasha modi ya "Fry".
Kwa wakati huu, kata kabichi safi, changanya na sauerkraut, cream ya sour, chumvi, thyme na pilipili nyeusi.
Chambua karoti na vitunguu. Kata vitunguu ndani ya pete za nusu na karoti kwenye vipande. Kata champignons katika vipande.
Wakati mafuta yote yametolewa, uhamishe vipande vya goose ndani yake. Kaanga pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu, uwashe modi ya "Fry". Baada ya kukaanga, mimina mafuta kutoka kwenye bakuli, ukiacha kidogo tu chini.
Kaanga uyoga, vitunguu na karoti kwenye mafuta iliyobaki hadi dhahabu.
Hamisha baadhi ya mchanganyiko wa kabichi kwenye bakuli, weka vipande vya goose juu, kisha kabichi tena. Washa modi ya "Kuzima" kwa masaa 2.

Baada ya masaa 2, ondoa goose iliyokamilishwa kutoka kwa jiko la polepole, kupamba sahani na mimea na kutumikia.

Goose katika jiko la polepole, kitoweo katika divai nyekundu

Goose iliyoandaliwa kulingana na mapishi hii isiyo ya kawaida ina ladha ya hila na maridadi. Mvinyo hutoa maelezo maalum, lakini pombe haipatikani. Sahani hii inaweza kutumika kwa sherehe yoyote au jioni ya kimapenzi.

Viungo:

nyama ya nguruwe - kilo 2;
vitunguu - pcs 2;
mafuta ya alizeti - 2 tbsp. l.;
siagi - 50 g;
mchuzi wa kuku - 0.5 l;
divai nyekundu - 0.5 l;
nutmeg - 0.5 tsp;
chumvi - kulahia;

Kupika goose kwenye jiko la polepole, lililowekwa kwenye divai nyekundu:

Osha mzoga wa goose, ondoa mafuta ya ziada kutoka kwake na ukate sehemu. Kavu vipande na kitambaa cha karatasi.
Weka siagi kwenye bakuli na uongeze nutmeg ndani yake. Washa modi ya "Kukaanga". Siagi inapaswa kuyeyuka na kuzama kwenye nutmeg, lakini sio kuchemsha.
Wakati siagi inapoyeyuka, uhamishe vipande vya goose ndani yake. Mimina katika mafuta ya alizeti. Kaanga nyama katika hali sawa hadi ukoko mzuri wa dhahabu.
Wakati nyama inakaanga, osha na ukate vitunguu ndani ya pete. Tuma kwa nyama na uiruhusu kaanga kwa dakika 2.
Mimina mchuzi na divai nyekundu juu ya nyama. Ni bora kuchukua divai kavu kwa sahani hii.
Washa modi ya "Kuzima" kwa saa 1. Wakati goose inapikwa, jitayarisha sahani ya upande. Mchele wa kuchemsha na mboga safi zinafaa zaidi.

Wakati beep inaonyesha mwisho wa mchakato, ondoa goose kutoka kwa jiko la polepole na kuiweka kwenye sahani na sahani ya upande.

Goose kwenye jiko la polepole. Video

Hadi hivi majuzi, nilijua tu jinsi ya kupika kuku na bata kutoka kwa kuku. Kwa kweli nimesikia kuhusu goose kwamba ni "mifupa tu na kilo moja ya mafuta." Na kwa kuwa familia yangu inapendelea sahani za chini za mafuta, niliamua kuwa goose haikuwa chaguo letu. Nisingethubutu kujaribu goose ikiwa mume wangu hakujinunua mwenyewe ili kuitumikia kwenye meza ya Mwaka Mpya. Ndio maana nilichanganyikiwa mwanzoni. Hii ni raha ya gharama kubwa, niliogopa kwamba ningeiharibu tu.

Shukrani kwa makala kadhaa nzuri kwenye mtandao. Sasa ninajuta kwamba sikujaribu kupika goose mapema. Ndege hii ina nyama ya kitamu ya kushangaza, tofauti kabisa na kritsa. Inaweza kupikwa ili nyama ni laini na juicy.

Jinsi ya kuoka goose katika oveni

Tanuri yangu sio kubwa, kwa hivyo nilijaribu kuoka nusu ya ndege, uzani wa jumla ambao ulikuwa karibu kilo 4. Huyu ni ndege mchanga kabisa.
Kabla ya kupika goose katika tanuri, niliweka ndege kwenye haradali kwa siku. Kwa ujumla, haradali ni marinade bora kwa sababu inajumuisha siki, mafuta ya mboga, chumvi, na viungo. Kila kitu unachohitaji kwa nyama.

Kisha kuiweka kwenye karatasi ya kuoka na katika oveni kwa masaa 2 kwa digrii 220. Nitasema mara moja kwamba mafuta mengi yametolewa, hivyo ni bora kuangalia karatasi ya kuoka na pande za juu.
Mara kwa mara, nilimimina mafuta juu ya goose ili iwe kahawia bora.

Baada ya masaa mawili, ndege ilipofunikwa na ukoko wa dhahabu, nilipunguza joto katika tanuri hadi digrii 180-200 na kufunika juu ya nyama na foil ya chakula. Na aliendelea kuoka kwa saa nyingine.
Iligeuka kuwa sahani nzuri kabisa. Goose pia ilikuwa ya kitamu, lakini kulikuwa na moja "LAKINI". Ngozi ya goose ni nene, kwa hivyo sikupenda kujikata kipande cha kulia kwenye meza.

Katika suala hili, goose sio sawa na kuku, ambayo nyama, mtu anaweza kusema, hutoka kwenye mfupa peke yake. Labda sijajifunza jinsi ya kuoka goose katika tanuri, lakini nilipenda chaguo la pili la kupikia bora zaidi.

Kupika goose kwenye jiko la polepole

Nitakuambia mara moja juu ya faida za kupika goose kwenye jiko la polepole. Mafuta ambayo unadhani ni ya ziada yanaweza kutolewa kwa urahisi kutoka kwenye bakuli la multicooker. Mafuta hayatamwagika juu ya kingo za sufuria. Sio lazima kusimama "juu yake" wakati wote wa kupikia multicooker ina kila kitu chini ya udhibiti. Ni rahisi zaidi kuchukua goose vipande vipande kwenye meza. Kwa hivyo, wacha tuende kwenye kichocheo cha jinsi ya kupika goose kwenye cooker polepole.
Kama vile katika kesi ya kwanza, nilikaa ndege kwa siku katika haradali, baada ya kuikata vipande vipande (kipande kimoja ni takriban saizi ya ngumi mbili).

Siku moja baadaye, niliweka goose kwenye bakuli la multicooker. Kwa njia, nina.
Niliweka hali ya kitoweo kwa saa 1, nikamwaga maji kidogo chini, na wakati wa saa hii sikuenda karibu na sahani iliyoandaliwa hata kidogo.

Wakati ulipokwisha, nilifungua kifuniko cha bakuli la multicooker, nikatoa bakuli kwa kutumia tanuri ya tanuri, na kumwaga nusu ya mafuta ambayo yalikuwa yametoka kwenye goose.
Kisha mimi huweka vitunguu vilivyopikwa kabla, kata ndani ya pete nene, vitunguu vilivyochaguliwa na cubes kubwa za karoti kwenye bakuli. Unaweza kuongeza viungo. Nilijaribu pia kuongeza prunes na vipande vya apple kwa vitunguu, unaweza kuongeza viazi ikiwa unataka, pia inageuka vizuri. Kwa ujumla, ni juu yako. Baada ya kuweka mboga na goose, nilifunga kifuniko na kuweka mode ya kuoka kwa saa nyingine.

Wakati huo huo, baada ya nusu saa, niligeuza vipande ili waweze kuoka sawasawa pande zote mbili.
Goose inageuka kuwa laini, laini, yenye juisi, yenye kunukia. Mimi pia kukata vipande vya matiti katika sehemu nyembamba. Mimi hasa kama matiti.

Ngozi ya goose sio ngumu kabisa, kama wakati wa kuoka katika tanuri, na, kwa kushangaza, sio mafuta.

Ninapendekeza sana kutumia mapishi yangu juu ya jinsi ya kupika goose. Kwa kweli itakuwa sahani ya sherehe.

Leo nitakuambia juu ya njia rahisi ya kupika goose na maapulo kwenye jiko la polepole. Matokeo yake ni sahani iliyosafishwa sana na isiyo ya kawaida ambayo inafaa kwa chakula cha jioni cha familia au likizo.

Goose ni ndege kubwa, hivyo ni bora kupika vipande vipande. Kwa hivyo, unaweza kukata mzoga katika sehemu kadhaa ndogo au kutumia matiti, miguu na mabawa tu.

Katika kichocheo hiki, sahani imeandaliwa kutoka kwa paja la goose na ngoma. Unaweza kuchukua apples sour na tamu, basi kupata ladha ya kuvutia. Wakati wa kupikia, mafuta ya goose huchanganywa na juisi ya matunda na ladha ni ya kushangaza. Ikiwa unataka vipande vizima vya apples kutumiwa na nyama, basi unahitaji kuchukua matunda magumu. Aina za msimu wa baridi kawaida zinafaa kwa madhumuni kama haya. Unaweza pia kuongeza vitunguu au karoti kwa aina mbalimbali.

Nyama ya goose na apples inaweza kutumika na viazi za kuchemsha, uji wa mchele au shayiri ya lulu. Matokeo yake ni sahani ya kujaza na ya juu ya kalori, hivyo haifai kwa lishe ya chakula. Lakini ni sawa kwa meza ya likizo, kwa sababu wageni hawawezi daima kujishughulisha na nyama ya goose, na hata kwa apples.

Viungo vya kupikia goose na apples

Miguu ya goose - 500 g.
Apple - 150 g.
Vitunguu - 2 pcs.
Mafuta ya alizeti - 20 ml.
Chumvi - kwa ladha.

Jinsi ya kupika goose na apples kwenye jiko la polepole

Osha nyama vizuri na maji. Gawanya miguu ya goose ndani ya paja na ngoma. Kata vipande vya nyama kutoka kwa kila sehemu;

Chagua mpango wa "Kuoka", ongeza mafuta na joto. Kueneza nyama ya goose, kuongeza chumvi na kupika chini ya kifuniko kilichofungwa kwa nusu saa. Wakati huu, goose itakuwa kahawia vizuri upande mmoja.

Chambua vitunguu na suuza chini ya bomba. Kata mboga katika vipande vidogo. Vitunguu ni kiungo cha hiari, hivyo kinaweza kuongezwa kwa kiasi kikubwa au kidogo kulingana na upendeleo wa kibinafsi.

Tumia spatula kugeuza vipande vya nyama. Nyunyiza vitunguu vilivyochaguliwa juu.

Suuza maapulo kwa maji, kata kwa nusu au sehemu 4, kata msingi. Hakuna haja ya kuponda matunda kwa vipande vya kati;

Ongeza vipande vya apple kwa viungo vyote na funga kifuniko. Chagua "Stew" kwa dakika 50.

Goose na apples hutumiwa moto. Kioevu kilichobaki na vitunguu vya kukaanga kinaweza kutumika kama mchuzi wa viazi au pasta. Bon hamu!