Brokoli ni kabichi yenye afya nzuri ambayo ina vitamini nyingi kwenye shina zake. Ni rahisi sana kupika kitamu - unahitaji kuweka kabichi kwa matibabu ya joto.

Kisha itakuwa laini na ya kupendeza sana kwa ladha. Mara nyingi, kabichi hauhitaji manukato yoyote ya ziada - hata chumvi au pilipili nyeusi.

Broccoli iliyopikwa na cauliflower huleta faida kubwa kwa mwili. Lakini ili sahani isiwe na afya tu, bali pia ya kitamu, aina mbili za kabichi lazima ziweze kuunganishwa.

Kuwaandaa ni rahisi - bora katika tanuri, kwa kutumia sleeve ya kuoka. Unachohitaji kufanya ni suuza broccoli na kolifulawa na maji, weka kwenye kitambaa cha jikoni na uiruhusu ikauke.

Kabla ya kupika, preheat tanuri hadi 150? Pakiti broccoli na cauliflower katika sleeve ya kuchoma na vitunguu, ambayo ni coarsely grated kabla.

Kwa nusu kilo ya mchanganyiko wa kabichi, unahitaji kutumia karafuu mbili za vitunguu.

Funga sleeve ya kuoka, ukiacha sehemu ya tatu ya hewa ndani yake na kutikisa vizuri. Oka katika oveni kwa dakika 45.

Baada ya kuondoa kabichi, weka kwenye sahani, nyunyiza na chumvi. Badala ya chumvi, kabichi inaweza kutumiwa na vipande vidogo vya mraba vya jibini yenye chumvi, kama vile feta.

Broccoli katika batter ni sahani kamili kwa ajili ya chakula cha haraka. Ili kufanya sahani kuwa ya kitamu, unahitaji kuandaa vizuri unga.

Kwa kugonga, unahitaji kuchanganya gramu 250 za maziwa ya joto, gramu 150 za unga na kijiko cha mafuta. Ili kufanya unga kuwa na harufu nzuri zaidi, unaweza kuongeza kijiko cha mafuta ya haradali ndani yake.

Ongeza bizari iliyokatwa vizuri kwenye mchanganyiko. Ili kufanya mchanganyiko kuwa mzuri zaidi, unaweza kuongeza kijiko cha 20% ya mafuta ya sour cream kwake.

Mimina 2 tbsp kwenye sufuria. mafuta ya alizeti na joto juu ya sufuria kikaango. Juu ya uso wake tayari wa moto, ueneze vichwa vya broccoli, ambavyo hapo awali vilipigwa kwenye batter.

Ili kabichi iingizwe kwenye unga, inachukua kama dakika moja kuiweka kwenye unga. Grove ni bora kuweka kabichi kwenye sahani na kingo za mviringo na kumwaga unga juu yake.

Kaanga kabichi kwa kila upande kwa si zaidi ya dakika 2.5. Baada ya kukaanga, kabichi iko tayari kabisa kutumika.

Jiko la polepole ni njia rahisi sana ya kupika broccoli. Kwa jiko la polepole, kuna njia kadhaa za kupika kabichi - kaanga, kitoweo au mvuke.

Muhimu zaidi ni broccoli ya mvuke. Maandalizi ya kabichi kama hiyo huanza na kumwaga 400 ml ya maji kwenye jiko la polepole.

Maji yanaweza kuwa ya joto lolote - baridi na joto. Kisha sura ya vyombo vya mvuke imewekwa kwenye multicooker.

Brokoli imewekwa kwenye sura. Vichwa vya kabichi vinapaswa kulala kwenye safu moja.

Usiweke vichwa vingine juu ya wengine - basi kabichi itaoka bila usawa. Baada ya kufunga kifuniko na kuchagua mode ya kupikia "Steam", wakati umewekwa kwa dakika 20.

Mwishoni mwa muda, broccoli iko tayari kabisa kwa matumizi. Inaweza kutiwa chumvi kwa ladha au kumwaga na juisi ya makomamanga.

Ikiwa watu wengi wana maoni chanya kuhusu cauliflower, basi watu wengi ni hasi kabisa kuhusu broccoli. Na bure, kwa sababu kama wanasema: "Haujui jinsi ya kupika!". Na leo nitakuambia jinsi ya kufanya mazao haya ya mboga ya ajabu ya kitamu kweli!

Oh, ni sahani gani za chic zinazopatikana kutoka kwake, ni nini supu ya puree yenye thamani ... Na pia pasta, casseroles, saladi, keki na mengi zaidi. Bila shaka, huwezi kuandika maelekezo yote katika makala moja, lakini angalau kugusa mada hii "ya kitamu" inawezekana kabisa.

Kwa ujumla, heroine yetu ya leo inaitwa malkia wa kabichi. Lakini malkia ikiwa tu mtu asingeitwa. Kwa hiyo kuna sababu nzuri za hilo. Na wao ni kweli.

Je! unajua kwamba mboga hii ni antioxidant yenye nguvu zaidi? Inatosha kutumia kitu kimoja safi kwa siku ili kuweka mwili katika hali nzuri, kuepuka magonjwa mengi makubwa au kupigana nao kwa mafanikio. Kwa hivyo unaweza kupigana na magonjwa sio tu na dawa, lakini kwa kuandaa uzuri wetu wa emerald mara nyingi zaidi.

Leo tumekuandalia uteuzi wa mapishi ya kuvutia na rahisi ya broccoli, jaribu kupika nasi, na mboga hii itakuwa ya kawaida kwenye orodha yako.

Casseroles - ni tofauti gani: tamu, nyama, samaki, mboga. Na leo ninakuletea casserole na mboga za kitamu sana, na mchuzi wa maridadi wa cream.

Tutapika sahani na kuongeza ya fillet ya kuku. Lakini ikiwa hutaki kuongeza nyama, usiiweke, na utaishia na bakuli la karibu la mboga.

Tutahitaji:

• Gramu 500 za nyama ya kuku ya kuchemsha (au kwa ladha yako)
• Gramu 400 za broccoli
• Gramu 400 za cauliflower
• 150 gramu ya jibini
• 30 ml mafuta ya mboga
• Mililita 300 za cream
• Vijiko 1.5 vya unga
• 1 karoti
• 1 vitunguu
• 1 karafuu ya vitunguu
• chumvi, pilipili nyekundu ya ardhi na msimu wa "mimea ya Provencal" ili kuonja

Kupika:

1. Kata fillet ya kuku katika vipande vidogo. Kata vitunguu na karoti kwenye cubes ndogo. Kusaga jibini kwenye grater. Ikiwa kuna aina ngumu, kama vile parmesan, basi itakuwa sawa. Pamoja nayo, ukoko hugeuka kuwa mwekundu na wa kitamu kwa kushangaza.

2. Pasha sufuria juu ya moto. Mimina katika mafuta ya mboga na uwashe moto. Mimina vitunguu, chemsha, wakati wa kukaanga, kwa dakika 5, kisha weka cubes za karoti.

Kaanga mpaka vitunguu viwe na rangi ya hudhurungi na karoti ziwe laini.

3. Kisha, ongeza vipande vya fillet.

Na kaanga mpaka nyama igeuke nyeupe, kama dakika 10. Wakati huu, mara kwa mara koroga yaliyomo ili hakuna kitu kinachochoma.

4. Ongeza unga. Tunahitaji ili kuimarisha mchuzi, katika hali ambayo casserole haitaanguka, na itaonekana nzuri wakati unatumiwa. Changanya vizuri.

5. Baada ya unga kutawanyika na kukaanga kidogo, harufu ya nutty kidogo itaonekana. Kama sheria, hii inachukua dakika 2-3. Na kisha ni wakati wa kuongeza cream na, wakati wa kuchochea, kuleta mchuzi unaosababisha kwa chemsha.

Si lazima kuchemsha, ili cream haina kupoteza sifa zake zote muhimu.

Ikiwa inaonekana kwako kuwa cream ni greasi, unaweza kuibadilisha na maziwa ya kawaida.

6. Osha cauliflower na broccoli kwa maji na usambaze kwenye inflorescences. Waweke kwenye sahani isiyo na joto na pande za juu. Unaweza kuchagua njia yoyote ya kuweka nje - ama kwa tabaka, au kuingiliana, yaani, kama unavyopenda.

7. Mimina yaliyomo ya sufuria juu ya kabichi, usambaze sawasawa juu ya uso mzima wa sahani. Tayari ni nzuri ajabu.

8. Mara moja nyunyiza sahani na jibini. Haitachukua muda mrefu kuandaa, hivyo jibini katika kesi hii itakuwa sahihi mara moja.

Kabichi ya Broccoli hupikwa kwa muda mfupi ili isipoteze mali zake za manufaa wakati wa matibabu ya joto.

9. Preheat tanuri. Tutahitaji joto la digrii 180. Weka fomu na yaliyomo katika oveni na upike kwa dakika 15.

Wakati huu, jibini itakuwa kahawia, na kabichi itabaki crispy kidogo, kubaki sura yake na ladha yake ya ajabu.

Tumikia bakuli kama sahani ya kujitegemea, au na viazi vya kuchemsha, mchele au pasta. Inageuka kitamu sana!

Jitayarishe kwa ukweli kwamba hakika utaulizwa kwa nyongeza.

Brokoli kukaanga na maharagwe ya kijani katika mchuzi wa soya kwa haraka

Ninapenda sana maharagwe ya kijani na vitunguu, na inapojumuishwa na broccoli, sahani hii ni ladha zaidi. Mboga zilizokaanga kwa haraka zinaweza kutumiwa kando na kama sahani bora ya upande kwa nyama yoyote.

Ni nzuri sana kutumikia mkate mweusi na sahani hii.

Hebu tupika mboga na kuongeza ya pilipili ili kuongeza viungo na ladha. Ingawa, ikiwa wewe si shabiki wa spicy, basi kuweka pilipili sio lazima.

Tutahitaji:

• Kabichi ya Broccoli - 400 gramu
• Maharagwe ya kamba - 400 gramu
• Vitunguu - 3-4 karafuu
• Mchuzi wa soya - 1 - 2 tbsp. vijiko
• Pilipili ya moto - 0.5 - 1 kipande
• Chumvi - kwa ladha
• mafuta ya mboga - 30 g
• Maji - vijiko 3-4
• Wanga wa mchele - kijiko 1 kwa 1/3 kikombe cha maji (ikiwa huna wanga ya mchele, unaweza kutumia wanga wa mahindi)

Kupika:

1. Kusaga vitunguu na kaanga katika sufuria katika mafuta ya mboga ya moto. Wakati wa kukaanga haupaswi kuwa zaidi ya sekunde 20, vinginevyo vitunguu vitatoa ladha isiyo ya kitamu sana kwa sahani nzima kwa ujumla.

Sufuria ya kichocheo hiki ni bora kuchukua na pande za juu. Na ikiwa kuna wok ya Kichina jikoni yako, basi itakuwa ya ajabu kwa ujumla.

2. Osha broccoli na utenganishe kwenye maua. Futa kwa taulo za karatasi ili kuzuia mafuta kutoka kwa maji, na uvae vitunguu.

3. Mara moja ueneze maharagwe ya kijani kwake. Inapaswa kusafishwa mapema ya mikia kwa pande zote mbili na kukatwa vipande vipande na upande wa cm 2 - 2.5. Koroga na jasho katika sufuria ya kukata kwa dakika kadhaa.

4. Sasa unaweza kuongeza capsicum nyekundu iliyokatwa. Usisahau kusafisha mbegu zake. Ikiwa sio spicy sana, kisha ongeza pilipili nzima, na ikiwa ni pilipili, basi uwezekano mkubwa itakuwa kidogo sana. Katika kesi hii, unaweza kuongeza ladha.

Na pia mara moja mimina mchuzi wa soya na maji pamoja nayo, na kitoweo chochote cha mboga ambacho kawaida hutumia.

Baada ya kuongeza kila sehemu, yaliyomo yamechanganywa kwa upole na haraka ili kila kitu kisambazwe sawasawa katika sahani.

Mwishoni, funga sufuria na kifuniko na ufanye giza yaliyomo kwa muda wa dakika 5-7, wakati huu, unaweza kuchanganya mboga mara kadhaa ili zisichome, na kila kitu kinapigwa kwa njia ile ile. Chumvi ikiwa inahitajika, ingawa ikiwa mchuzi wa soya umeongezwa, hii inaweza kuwa sio lazima.

Unaweza kuona kwamba sahani yetu imebadilika rangi, na pia ina harufu nzuri tu.

5. Wakati huo huo, mboga hupungua chini ya kifuniko, punguza wanga. Kama unaweza kuona kutoka kwa mapishi, ni bora kuchukua mchele, lakini ikiwa sivyo, basi unaweza kutumia viazi.

Mimina ndani ya mchanganyiko wa mboga.

Changanya vizuri tena kwa sekunde 30, na uondoe sufuria kutoka kwa moto. Funika kwa kifuniko na uache kupumzika kidogo. Baada ya dakika 5, sahani inaweza kutumika kwenye meza.

Brokoli, kolifulawa na supu ya Brussels huchipuka kwa dakika 10

Wakati mwingine unataka kubadilisha menyu yako na kitu kisicho cha kawaida na kitamu. Na ikiwa sahani hii pia ni muhimu, basi hufikiri kwa muda mrefu, unachukua tu na kupika.

Na hapa ni kichocheo - supu ya puree kutoka kwa aina tatu za kabichi mara moja - mimea ya Brussels, cauliflower na broccoli, na hata kwa mchicha. Supu ni ladha ya kimungu!

Kozi hii ya kwanza inachukua dakika kumi tu kutayarishwa.

Unachohitaji:

• broccoli - kilo 0.5.
• Mimea ya Brussels - kilo 0.5.
• cauliflower - 0.5 kg.
• mchicha - 0.3 kg.
• cream - 0.5 l.
• chumvi, pilipili - kulahia

Kupika:

1. Mara moja kuandaa mboga zote, safisha, disassemble katika inflorescences, ikiwa ni lazima, na safi, kata yote ya lazima. Supu inaweza kutayarishwa na viungo safi au waliohifadhiwa.

Ni bora kuweka mboga safi kwenye maji baridi, yenye chumvi kabla ya kupika ili kuondoa wadudu wadogo.

2. Tayarisha sufuria mbili. Katika mmoja wao, moja ambayo ni kubwa zaidi, kwa mtiririko huo, kumwaga maji zaidi. Hapa tutapika mchanganyiko wa aina zote za kabichi.

Weka juu ya moto, funika na kifuniko na ulete kwa chemsha. Chumvi kwa ladha. Mara tu maji yanapochemka, tupa mimea yote na inflorescences. Rudisha kwa chemsha na upike kwa dakika 7 hadi laini.

Utayari unaweza kufafanuliwa kama ifuatavyo - kutoboa kabichi kwa kisu, ikiwa ni laini, basi iko tayari.

3. Pata aina yetu ya kijani na kijiko kilichofungwa, na kuiweka kwenye bakuli la processor ya chakula au mchanganyiko. Kwa kuwa tutatayarisha viazi zilizochujwa, tutahitaji kukata mboga zote vizuri.

Acha maua machache ya broccoli kwa kupamba.

Unaweza pia kutumia blender ya kuzamisha. Lakini usiwe na haraka, bado hatujapika mchicha.

4. Katika sufuria ndogo, pia joto la maji, na kuweka mchicha ndani ya maji ya moto. Baada ya kuchemsha, kupika kwa dakika mbili. Kisha kaa kwenye colander, ukihifadhi mchuzi. Kwa njia, nataka kukukumbusha kwamba sisi pia tulipikwa kutoka kwa mchicha

Hatutatumia mchuzi wa kabichi. Inaaminika kuwa haifai, kwani wakati wa kupikwa, misombo yenye madhara kwa mwili huundwa ndani yake, na kwa hiyo haipendekezi kuitumia.

5. Sasa kila kitu kimepikwa, ponda mboga. Ikiwa ni vigumu kusaga, kisha kuongeza maji kidogo ambayo mchicha ulipikwa kwa blender.

6. Mimina mchanganyiko kwenye sufuria na kuongeza mchuzi wa mchicha kama vile unahitaji kwa wiani. Changanya tena na blender ya kuzamisha. Kuleta wingi kwa chemsha.

Joto cream na kumwaga ndani ya sufuria. Kuleta tena kwa chemsha, lakini usiwa chemsha. Cream haina kuchemsha.

7. Kwa hiyo, mara tu supu inapochemka, uondoe mara moja kwenye jiko. Ongeza chumvi na pilipili ili kuonja na funga kifuniko. Wacha iwe pombe kwa dakika nyingine kumi.

Kwa njia, unaweza kuongeza nutmeg kwa supu hiyo, unapata sahani na ladha ya nut. Inavutia!!!

8. Imekamilika! Mimina ndani ya bakuli na kupamba na maua ya broccoli. Kubwa na sio muda mrefu kabisa! Hamu nzuri!

Supu hii ni nzuri kwa moto na baridi. Na bila kusema, ina tu kila aina ya vitu muhimu na vitamini.

Broccoli na kuku na mboga

Kama methali ya Wachina inavyosema: "Ficha nyama chini ya mboga." Na ni sahihi sana, muhimu na wakati huo huo pia ladha! Na leo tuliamua kutumia hekima hii. na kuandaa chakula kitamu, chenye afya.

Kupika broccoli na fillet ya kuku hauchukua muda mwingi, na wakati huo huo unapata sahani iliyojaa na ya kitamu kila wakati.

Tutahitaji:

• Broccoli - gramu 500
• Fillet ya kuku - gramu 500
• Karoti kubwa - kipande 1
• Balbu - 1 kipande
• Vitunguu - 2 karafuu
• Chumvi, pilipili - kulahia
• Mafuta ya alizeti - 3 tbsp. vijiko

Kupika:

1. Osha karoti, peel na ukate nusu ya miduara, ikiwa ni kubwa, na kwenye miduara, ikiwa ulichukua mbili ndogo. Jaribu kuchukua juicy, itatoa rangi zote mbili na ladha tamu.

2. Kata vitunguu ndani ya pete nyembamba za nusu, au unaweza kukata katika robo ya pete ikiwa vitunguu ni kubwa.

Kusaga vitunguu kwa njia yoyote inayojulikana. Katika kesi hii, vipande vinaweza kutoonekana kabisa. na inayoonekana kabisa, kulingana na upendeleo wako.

3. Kugawanya kabichi katika inflorescences, na kukatwa katika makundi tofauti ambayo ni rahisi kwa kula.

4. Kata fillet katika vipande vidogo.

4. Pasha mafuta kidogo ya mzeituni kwenye sufuria ya kukaanga na kaanga vitunguu na vitunguu juu yake. Wakati vitunguu hupunguza kidogo na inakuwa wazi, ongeza fillet ya kuku na karoti. Koroa mara moja na kufunika na kifuniko ili kupunguza karoti na kugeuza kuku nyeupe.

Karibu yote haya yanahitaji kuletwa kwa utayari wa nusu.

5. Kisha kuongeza broccoli. Chumvi na pilipili mara moja kwa ladha. Funika tena na upike kila kitu pamoja kwa dakika nyingine 20, hadi laini.

Broccoli ni msaidizi mzuri katika kudumisha uzito wa kawaida. Kwa hiyo, kupika nayo sio tu ya kitamu, bali pia ni afya!

Utayari umedhamiriwa na sampuli. Mboga haipaswi kuwa ngumu, na fillet inapaswa kukaushwa vizuri.

Kwa kweli, hatupaswi kaanga sahani hii, lakini kitoweo. Ili kuhifadhi upole na ladha yako mwenyewe ya vipengele vyote iwezekanavyo. Inageuka kitamu sana, na daima hula kwa furaha kubwa!

Kwa ujumla, inapaswa kuwa alisema kuwa mchanganyiko wa broccoli na kuku katika utendaji wowote daima ni mzuri. Hata ukikaanga tu kuku, lakini

Kichocheo rahisi na cha kupendeza cha broccoli na nyama ya kukaanga kwenye cream ya sour na jibini

Ikiwa tunafikiri juu ya nini cha kupiga nyama na mboga mboga, basi mawazo kuhusu casserole mara nyingi huja akilini. Na mmoja wao tayari tumeandaa leo katika mapishi ya kwanza.

Na sasa nataka kutoa kichocheo kingine. Wakati huu itakuwa pasta na mboga. Oh-oh-oh ... jinsi itakuwa ladha !!!

Pengine ulifikiri kuwa ni muda mrefu ... Hapana, si kwa muda mrefu, na sasa, baada ya kusoma kichocheo, utashangaa kuwa kwa kweli hakuna mahali popote rahisi kupika sahani hiyo. Na muhimu zaidi, mchakato mzima utafanyika kwa gharama ndogo ya muda.

Tutahitaji:

• Macaroni - gramu 160
• Vitunguu - vichwa 2 vya kati
• Karoti - 1 kipande
• Nyanya - 1 kipande
• Kuku iliyokatwa - gramu 200
• Broccoli - gramu 200
• cream cream - 30 gramu
• Parmesan jibini (au nyingine ngumu) - 30 gramu
• Mafuta ya alizeti - 30 g
• Maji - glasi 2
• Viungo kwa ladha

Kupika:

1. Jitayarishe mara moja kila kitu unachohitaji. Mchakato wa kupikia utaenda haraka, na hatutakuwa na wakati wa kuvuruga. Na hivyo, kata ndani ya cubes vitunguu, karoti na nyanya.

Kata broccoli katika vipande vya ukubwa wa bite.

Mara moja jitayarisha nyama ya kusaga na kupima kiasi kinachohitajika cha pasta.

2. Weka sufuria juu ya moto na uipashe moto, kisha mimina mafuta ya mzeituni na uiruhusu ipate joto kidogo. Kwa masharti, gawanya eneo la sufuria katika sehemu na mara moja uweke vipande vyote, isipokuwa kabichi. Tuma pasta na nyama ya kusaga huko.

Huu hapa uzuri tulionao.

3. Mimina kiasi kinachohitajika cha maji na kuongeza viungo. Unaweza kuongeza zile unazopenda. Mimea ya Provence, au basil kavu na oregano na rosemary, ni kamili hapa. Mimea yote ni nyepesi lakini ina ladha tajiri.

Bila kusubiri hadi kuchemsha, funga yaliyomo na kifuniko. Acha ichemke juu ya moto mdogo kwa dakika kumi na tano. Mpaka mchanganyiko uchanganyike.

4. Ongeza kabichi na cream ya sour kwa viungo vya mvuke, changanya na simmer kwa dakika nyingine tano hadi saba.

Badala ya cream ya sour, unaweza kuongeza cream, na hata maziwa. Pia ina ladha kali sana.

5. Mwishoni mwa kupikia, nyunyiza jibini iliyokunwa juu. Bila kuchochea, funika tena na acha sahani ipumzike kwa kama dakika 5.

Wakati huu, jibini inapaswa kuwa na wakati wa kuyeyuka na kueneza kila kipande kwenye sufuria na ladha na harufu yake.

Sahani inapaswa kutumiwa moto na inapaswa kuliwa kwa raha!

Video ya jinsi ya kupika pancakes za kabichi zilizohifadhiwa

Kama ilivyoelezwa hapo juu, karibu sahani zote ambazo tumejadili leo zinaweza kutayarishwa na mboga safi na waliohifadhiwa.

Lakini ili usiondoke kifungu bila kichocheo kama hicho, hata hivyo, hebu tuzingatie. Na sio tu kuzingatia, lakini tazama mchakato mzima wa kupikia kwenye video.

Hapa kuna pancakes vile, au cutlets ... Yeyote anayependa bora zaidi!

Kama unaweza kuona, kupika na broccoli sio ngumu hata kidogo. Mapishi anuwai na kasi ya utayarishaji wa mboga hii yenye afya bora itabadilisha menyu yako na kuifanya iwe muhimu zaidi kwa familia nzima.

Kwa hiyo, hakikisha kupika katika majira ya joto wakati inauzwa safi, au kukua mwenyewe kwenye tovuti yako.

Sio chini ya kitamu na afya kupika katika majira ya baridi, wakati ni waliohifadhiwa. Ikiwa kufungia kulifanyika kwa usahihi, basi mboga huhifadhi zaidi ya virutubisho na vitamini. Na ladha ya mboga hiyo iliyopikwa katika sahani yoyote sio tofauti na majira ya joto.

Faida za kiafya, lakini broccoli ni kitamu sana. Hata ukichemsha kwa dakika chache katika maji ya moto, kisha ukimbie maji na msimu na vitunguu, unaweza kupata sahani nzuri ya kitamu kwa samaki au nyama.

Na bila shaka, unaweza kupika sahani zote zinazotolewa leo.

Kupika na kula kwa raha na hamu ya kula kwa kila mtu!

Mara moja ni muhimu kuzingatia kwamba kwa kuoka broccoli na cauliflower katika tanuri, kiasi cha chakula kinaweza kuchukuliwa kwa kiasi chochote. Ikiwa mtu anapenda jibini zaidi "kofia" - kuchukua jibini zaidi, broccoli zaidi au cauliflower - kuchukua, kwa mtiririko huo, zaidi ya hii au kabichi. Kutoka kwa viungo, unaweza kutumia curry, turmeric, paprika, asafoetida, pilipili nyeusi ...

Gawanya cauliflower na broccoli kwenye florets. Suuza. Chemsha kila aina ya kabichi kando kutoka kwa kila mmoja (kwa sababu broccoli, kwa mfano, hupika haraka) katika maji ya chumvi hadi nusu kupikwa.

Kuyeyusha siagi kwenye sufuria ya kukaanga, ongeza viungo. Weka cream ya sour katika mafuta ya moto na viungo.

Koroga, ongeza jibini iliyokunwa na chumvi, kulingana na chumvi ya jibini.

Weka florets za cauliflower kwenye sahani ya kuoka isiyo na moto. Juu na mchanganyiko wa jibini la cream.

Weka mold katika tanuri ya moto na kuoka kwa digrii 180-190 kwa dakika 15-20.

Koliflower iliyochomwa kwenye oveni na broccoli huhudumiwa vizuri ikiwa moto, lakini ni baridi au joto vile vile.

Ikiwa unataka kupata ladha ya juu kutoka kwa broccoli, nunua mboga ya vijana tu. Inaweza kutambuliwa na inflorescences mnene. Chemsha, sufuria kaanga, kuongeza supu, puree na kuoka katika tanuri.

Broccoli ni ghala la vitamini na madini. Jinsi ya kuchagua bidhaa hii yenye afya na ya kitamu? Brokoli yenye afya zaidi inapaswa kuwa kijani kibichi.

Wakati mwingine kabichi nzuri na safi inaweza kuwa na hue kidogo ya zambarau. Kabichi haipaswi kuwa na matangazo na tint ya manjano; broccoli iliyo na buds huru haitageuka kuwa ya juisi.

Kwa matumizi katika sahani mbalimbali, kabichi lazima iwe tayari:

• osha kabichi, ugawanye katika inflorescences tofauti;
• kabichi iliyohifadhiwa lazima iwe thawed kwenye jokofu, na kisha kutumika, kama inavyoonyeshwa kwenye mapishi;
• hakikisha kuchemsha safi;
• kupika koshki kwa dakika 5 kwenye sufuria ya kawaida, usifunge kifuniko, ni muhimu kwamba kabichi ni crispy na laini kwa wakati mmoja;
• kwa saladi, kabichi blanch katika maji ya moto ya chumvi, kisha uimimishe maji ya barafu kwa dakika kadhaa, kama matokeo ya udanganyifu huu, inflorescences itahifadhi rangi yao ya kuvutia.

Jinsi ya kupika broccoli ladha kwa sahani ya upande

Ili kupika broccoli kama sahani ya kando, unaweza kuchagua njia ya kupikia unayopenda. Inaweza kuwa kitoweo, kuoka au kuchemsha tu katika maji yenye chumvi. Jambo kuu sio kuzidisha kabichi.

Utahitaji:

• 400 g florets ndogo za broccoli;
• 1 pilipili pilipili;
• vitunguu iliyokatwa - karafuu 3;
• almond iliyokatwa au petals ya almond - 3 tbsp. vijiko;
• asali na maji ya limao 1 tbsp. kijiko
• mafuta ya alizeti baridi;
• ongeza pilipili ya ardhini kwa ladha;
• chumvi kwa ladha.

Unaweza kupika kwa dakika 30. Sehemu ya sahani ya upande ina 270 kcal.

Kupika hatua kwa hatua:

Hatua ya 1. Kaanga almond iliyokatwa au petals ya almond kwenye sufuria kavu ya kukaanga hadi creamy.

Hatua ya 2 Chemsha maji kwenye sufuria, ongeza chumvi na chemsha broccoli. Kupika dakika 5. Broccoli florets inapaswa kuwa crispy baada ya kupika. Mimina maji kutoka kwenye sufuria na kuweka kabichi joto.

Hatua ya 3. Kata karafuu za vitunguu. Kata pilipili, ondoa mbegu na ukate laini. Mimina mafuta kwenye sufuria ya kukaanga na kaanga vitunguu na pilipili kwa dakika 3. Futa mafuta kutoka kwenye sufuria kwa njia ya ungo, changanya pilipili na vitunguu na mlozi.

Hatua ya 4. Kuandaa mavazi: changanya asali na maji ya limao na 50 ml ya mafuta iliyosafishwa katika kikombe, pilipili na chumvi.

Hatua ya 5. Panga broccoli kwenye sahani (sahani) na kumwaga juu ya kuvaa. Nyunyiza juu na mlozi. Imekamilika, tumikia. Broccoli kama hiyo inaweza kuwa sahani ya upande kwa samaki au nyama, lakini ni sahani bora peke yake.

Jinsi ya kupika saladi ya kabichi - kitamu na afya

Saladi ya kifahari ya spring "sahani ya kijani" inapendeza tu kwa jicho. Inaweza kuwa sahani kuu katika likizo yoyote.

Bidhaa zinazohitajika kwa saladi:

• 300 g florets ndogo za broccoli;
• 300 g ya maharagwe ya kijani;
• leek - mabua 2;
• celery - mabua 2;
• jibini la jumba la chakula - 150 g;
• 1 kundi la bizari;
• karafuu za vitunguu iliyokatwa - vipande 3;
• mbegu za haradali - 1 mkono.
• chumvi huongezwa kwa ladha.

Kupika huchukua dakika 30 tu. Utapata huduma 4, kila moja na 90 kcal.

Jinsi ya kupika:

Jinsi ya kaanga inflorescences ya kijani kwa ladha katika sufuria

Kuhamisha kabichi kutoka kwa maji ya moto hadi maji baridi sana ili sio tu rangi ya kijani, lakini muundo wa mboga huhifadhiwa. Kabichi kaanga kwenye batter, tumikia moto au baridi. Kwa hali yoyote, itakuwa ya kitamu.

Bidhaa zinazohitajika:

• Kilo 1 cha broccoli;
• 0.2 kg ya unga;
• 200 g cream ya sour;
• pakiti ya nusu ya siagi;
• 4 mayai ya kuku;
• soda ya kuoka - kwenye ncha ya kisu;
• kuongeza chumvi na sukari kwa ladha.

Sahani inaweza kutayarishwa kwa dakika 25. Maudhui yake ya kalori ni 160 kcal.

Jinsi ya kufanya:

Hatua ya 1. Kata kabichi katika inflorescences tofauti, mimina maji, chumvi. Kupika dakika 10.

Hatua ya 2. Tupa kabichi iliyokamilishwa kwenye colander na uikate vipande vidogo.

Hatua ya 3. Kuandaa batter: kupiga mayai, kuongeza kwao kwa upande wake: sour cream, basi unga, soda na sukari, chumvi kwa ladha. Changanya kila kitu vizuri hadi msimamo wa homogeneous.

Hatua ya 4. Weka broccoli kwenye uma, uimimishe kwenye unga na kaanga kwenye sufuria kwenye mafuta ya moto.

Jinsi ya kupika broccoli iliyohifadhiwa kwa ladha

Ikiwa broccoli imeganda, hauitaji hata kuchemsha. Weka tu kwenye friji na kufuta, kisha utumie kama inavyopendekezwa katika mapishi.

Inahitajika:

• 350 g broccoli waliohifadhiwa;
• sprig ndogo ya basil safi;
• 30 ml ya mafuta iliyosafishwa (ikiwezekana mzeituni);
• 2 nyanya ndogo;
• karafuu ya vitunguu;
• Chungwa;
• chumvi kwa ladha.

Kupika itachukua dakika 30. Pata huduma 2, kila - 210 kcal.

Njia ya kupikia hatua kwa hatua:

Hatua ya 1. Kugawanya broccoli katika inflorescences na kuchemsha hadi nusu kupikwa katika maji ya moto ya chumvi. Tupa kabichi kwenye colander.

Hatua ya 2. Chambua machungwa, tenga massa, uacha juisi inayosababisha.

Hatua ya 3. Kata nyanya ndani ya cubes, ukata karafuu ya vitunguu. Fry bidhaa hizi katika mafuta, kuongeza basil iliyokatwa na juisi kidogo ya machungwa kwao, msimu na pilipili ya ardhi kwa hiari yako, chumvi.

Hatua ya 4. Weka broccoli katika mchuzi unaosababisha na uifanye kidogo.

Hatua ya 5. Weka broccoli kwenye sahani, ongeza mchuzi na mapambo ya massa ya machungwa.

Jinsi ya kuoka broccoli na kolifulawa kwa ladha katika oveni

Kabla ya kuoka kabichi, chemsha katika maji ya moto yenye chumvi. Kisha panda broccoli kwenye colander na uweke kwenye sahani iliyopangwa kwa tanuri. Sahani iliyokamilishwa inaweza kuliwa kwa moto na baridi.

Utahitaji:

• aina mbili za kabichi (cauliflower na broccoli) - 400 g kila mmoja;
• 150 ml cream;
• mayai makubwa 2;
• jibini ngumu, iliyokunwa mapema - 100 g;
• Bana ya nutmeg iliyokatwa.

Itachukua dakika 45 kupika. Kutumikia kuna 260 kcal.

Jinsi ya kupika:

1. Gawanya vichwa vya broccoli na cauliflower katika inflorescences;
2. Ingiza kwenye sufuria ya maji ya moto, wakati wa kupikia haupaswi kuzidi dakika tano. Chumvi kwa kupenda kwako;
3. Ondoa cauliflower iliyopikwa na broccoli na kijiko kilichofungwa. Weka katika fomu ambayo inaweza kuwekwa kwenye tanuri;
4. Kwa mchuzi: changanya cream na yai na nusu ya jibini iliyokatwa. Ongeza chumvi, nutmeg, pilipili;
5. Mimina cauliflower na broccoli na mchuzi, nyunyiza na sehemu ya pili ya jibini;
6. Kupika kwa muda wa dakika 30 katika tanuri ya preheated.

Jinsi ya kupika chakula kitamu supu ya broccoli

Supu iliyopendekezwa kutoka kwa mfululizo: kalori chache, lakini raha nyingi. Ikiwa unaogopa sana kiuno chako, ondoa mafuta kutoka kwa mapishi.

Bidhaa zinazohitajika:

• 1 vitunguu kubwa;
• 1 celery;
• 3 karafuu ya vitunguu;
• 45 gramu ya mafuta ya ubora;
• Makundi 3 ya broccoli;
• 120 ml ya mchuzi wa kuku wa nyumbani;
• msimu na pilipili ya ardhini, chumvi - kulahia;
• glasi nusu ya cream ya sour, 80 ml ya mafuta - tumia kama unavyotaka.

Inaweza kupikwa kwa dakika 25, 100 g ina 270 kcal.

Kupika:

Hatua ya 1. Joto mafuta katika sufuria ya kukata na kaanga vitunguu vilivyochaguliwa, bua ya celery, karafuu za vitunguu.

Hatua ya 2. Kata kabichi vipande vipande, mimina maji ya moto juu yake, ongeza chumvi na upike kwa dakika 5.

Hatua ya 3. Tuma broccoli kwa mboga kwenye sufuria, mimina kwenye mchuzi na upika juu ya moto mdogo kwa dakika 8.

Hatua ya 4. Piga supu iliyokamilishwa na blender au mixer. Ongeza chumvi na pilipili kwa ladha.

Hatua ya 5. Weka siagi, cream ya sour kwenye supu iliyokamilishwa na utumie.

Jinsi ya kupika broccoli ladha kwa mtoto kwa wanandoa

Kwa mtoto, ni muhimu kwamba sahani huleta radhi. Inapaswa kuwa ya kitamu, nzuri na ya kupendwa. Pata ubunifu na upe mlo wa kawaida wa broccoli msokoto wa kitoto kwa kuupanga vizuri kwenye sahani.

Utahitaji:

• 300 g ya broccoli disassembled katika inflorescences;
• Kijiko 1 cha unga wa nafaka;
• 150 ml maziwa ya chini ya mafuta;
• wachache wa jibini iliyokatwa;
• ongeza chumvi kwa hiari yako.

Inaweza kupikwa kwa dakika 35. Kalori kwa kutumikia: 200 kcal.

Kupika:

Hatua ya 1. Mimina 300 ml ya maji baridi kwenye bakuli la mvuke. Weka sahani ya kifaa na kupanga mabua ya broccoli. Funika na kifuniko, chagua kazi ya "steamer", kupika hadi laini, kama dakika 10.

Hatua ya 2. Kuandaa mchuzi wa maziwa: kuweka unga katika bakuli ndogo, kuchanganya na vijiko 2 vya maziwa, kisha kumwaga katika maziwa iliyobaki. Microwave kwa dakika 1, koroga na upike hadi nene, kama dakika 3 zaidi.

Hatua ya 3. Ongeza jibini kwenye mchuzi na koroga hadi itayeyuka. Unaweza kuongeza chumvi kidogo.

Hatua ya 4. Weka kabichi kwenye sahani na kumwaga juu ya mchuzi. Kutumikia moto.

Safi kwa mtoto iliyopikwa kwenye jiko la polepole

Kwa jitihada za kulisha mtoto wao mpendwa, wazazi wana wasiwasi kwamba broccoli puree sio afya tu, bali pia ni lishe.

Ili kutengeneza puree hii, unahitaji:

• 0.3 kg ya broccoli;
• 40 ml ya cream ya asili;
• chumvi kidogo.

Puree ni rahisi kuandaa kwa dakika 20. Maudhui ya kalori katika huduma moja hayazidi kcal 150.

Jinsi ya kupika:

Hatua ya 1. Futa broccoli kwenye inflorescences tofauti na uweke kwenye bakuli la multicooker. Kupika dakika 15.

Hatua ya 2. Toa kabichi iliyokamilishwa na uikate na blender ya mkono, unaweza kuifuta kwa ungo wa kawaida.

Hatua ya 3. Mimina cream ndani ya kikombe, kuweka katika microwave.

Hatua ya 4. Katika puree ya broccoli, ongeza cream ya moto, chumvi kidogo. Piga tena na blender.

Kabichi hii ya kijani kibichi ni muhimu sana katika menyu ya mtu wa kisasa. Mabua ya kijani yana vitu vingi muhimu vinavyolinda macho, moyo, kurekebisha shinikizo la damu, kuimarisha mifupa na kulinda dhidi ya tumors mbaya. Tumia kikamilifu katika saladi, sahani za upande, sahani za watoto, ambazo michuzi ya cream, jibini na maziwa zinafaa kila wakati.

Supu inaweza kutayarishwa haraka sana na kwa urahisi ikiwa hautachukua muda wa kuchemsha broccoli. Inatosha kuweka maua ya broccoli kwenye microwave kwa dakika 1.

Ikiwa unahitaji kupika toleo la mboga la supu, kisha ubadilishe mchuzi wa nyama na mchuzi wa mboga. Ili kusisitiza ladha ya ladha ya supu ya broccoli, unaweza kuongeza cream ya chini ya mafuta na mafuta kidogo iliyosafishwa. Kutumikia supu na saladi ya kijani na ciabatta. Sasa inauzwa katika mikate mingi.

Chaguo jingine la kupikia broccoli iko kwenye video inayofuata.

Broccoli na cauliflower iliyooka katika oveni Hii ni sahani kubwa ya mboga. Kichocheo hiki kitavutia sana wale ambao wanataka kupunguza kwa kiasi kikubwa idadi ya kalori katika mlo wao. Hii sio afya tu, bali pia sahani ya kitamu sana. Si vigumu kuandaa sahani hiyo ya upande, na unaweza kuitumikia kwenye meza ya joto na baridi.

Viungo

Ili kupika broccoli na kolifulawa katika oveni, utahitaji:

cauliflower - kichwa 1;

broccoli - kichwa 1;

jibini ngumu - 350 g;

cream (au maziwa) - 200 ml;

viungo (nina mimea ya Provence) - 1 tbsp. l.;

chumvi - 1/2 tbsp. l.

Hatua za kupikia

Andaa viungo muhimu.Tenganisha broccoli na kolifulawa kwenye maua na suuza na maji baridi.

Weka sufuria ya maji yenye chumvi kwenye moto. Kuleta maji kwa chemsha, kuweka kabichi na kupika kwa dakika 5 kwa chemsha kidogo. Futa mboga kwenye colander na uondoke kwa dakika 2-3 ili kukimbia maji vizuri.

Panga florets za kabichi kwenye sahani ya kuoka. Mold haina haja ya kuwa kabla ya mafuta.

Juu ya cauliflower na broccoli na mimea ya Provence na chumvi.

Mimina katika cream (au maziwa).

Kusugua jibini ngumu na kuinyunyiza kabichi nayo.

Oka broccoli na cauliflower katika oveni iliyowaka moto kwa dakika 25 kwa joto la digrii 180.

Weka mboga laini zaidi kwenye sahani na utumie. Wanaenda vizuri na nyama ya kuchemsha au samaki, wanaweza kuwepo kama sahani tofauti.

Cauliflower na broccoli iliyooka katika oveni ni sahani yenye afya na ya kitamu, inafaa kama sahani ya upande wa lishe, kwa sababu mboga hupikwa bila tone la mafuta na wamepata matibabu mazuri ya joto.

Hamu nzuri! Kupika kwa upendo!