Mvinyo ya Chokeberry nyumbani: kichocheo rahisi na cha classic kilichofanywa kutoka kwa berries safi na waliohifadhiwa, pamoja na kuongeza ya mdalasini, karafuu, zest ya limao, majani ya currant, apples, kulingana na juisi ya apple, vidokezo vya kuhifadhi. Mvinyo kutoka kwa chokeberry

Mvinyo yenye harufu nzuri kutoka kwa apples ni tofauti sana na zabibu za kawaida. Kinywaji hiki kina ladha ya hila zaidi na safi. Inaweza kuwa tamu sana na kuonja kama juisi ya tufaha, au kuwa na uchungu kidogo. Unaweza kuandaa kinywaji kisicho kawaida kutoka kwa apples yoyote, wakati ni rahisi kabisa kuifanya nyumbani. Mvinyo ya apple ya nyumbani kulingana na teknolojia ya classical imeandaliwa peke na sukari. Unaweza pia kuongeza divai au chachu ya bia kwa juisi iliyoandaliwa kutoka kwa tufaha. Kutumia mapishi rahisi yafuatayo na picha na video za hatua kwa hatua, haitakuwa vigumu kuandaa dessert zote mbili na divai kavu ya apple. Ni muhimu tu kuchunguza uwiano ulioonyeshwa na teknolojia ya maandalizi yenyewe.

Mvinyo ya apple yenye harufu nzuri nyumbani - mapishi rahisi na maagizo ya picha

Kufanya divai ya apple nyumbani hauhitaji ujuzi maalum katika kuandaa vinywaji vya kawaida. Inapaswa kukumbushwa katika akili kwamba utamu wa workpiece kusababisha itategemea kiasi cha sukari aliongeza. Mapishi yafuatayo ya divai inakuwezesha kuandaa kinywaji cha nusu-tamu bila matatizo yoyote.

Viungo vya mapishi ya divai ya apple iliyotengenezwa nyumbani

apples - kilo 15-20;
chachu kavu - 0.5 tsp kila moja kwa kila lita ya juisi;
sukari - 220-250 gna kila lita ya juisi.

Kichocheo na picha ya kutengeneza divai ya apple yenye harufu nzuri nyumbani

Kusanya apples safi. Ondoa matunda yaliyooza; hakuna haja ya kuosha matunda.
Kusaga apples tayari. Waache chini ya chachi kwa siku 3-4. Inashauriwa kuondoa msingi kutoka kwa apples kabla ya kusaga ili kuondokana na uchungu iwezekanavyo wa divai iliyokamilishwa.
Fanya vyombo vya habari vya nyumbani kwa ukubwa wa sanduku la plastiki. Hii itarahisisha sana na kuharakisha uzalishaji wa juisi ya apple.
Sogeza kwa upole maapulo "yaliyokaribia" chini ya vyombo vya habari.
Futa juisi yote kutoka kwa maapulo yaliyokaushwa.
Sterilize juisi, chemsha vizuri kwa kama dakika 10. Kisha kuondoka kwa siku nyingine.
Ongeza chachu kavu kwa juisi ya apple (ni bora kutumia chachu ya bia). Acha tupu kwa wiki 2 kwenye chumba cha joto.
Mimina juisi ndani ya chupa na uwaache kwa siku 3-5 kwenye chumba cha joto. Kisha uweke mahali pa baridi.

Jinsi ya kufanya divai tamu ya apple nyumbani - mapishi ya hatua kwa hatua rahisi

Mvinyo ya Apple haiwezi kuwa na wepesi tu, bali pia ladha tamu sana, ikiwa unatumia sukari nyingi wakati wa kuitayarisha. Mapishi yafuatayo ya hatua kwa hatua yatakusaidia kujifunza jinsi ya kufanya divai isiyo ya kawaida ya apple. Inaweza kutumika kutengeneza vinywaji vya tamu na dessert nyumbani, unahitaji tu kufuata maagizo hapa chini kwa usahihi na kufuata vidokezo vya kusaidia.

Orodha ya viungo vya kutengeneza divai tamu ya apple ya nyumbani

apples - kilo 12-15;
sukari - 270-300 gna kila lita ya juisi.

Kichocheo rahisi cha divai tamu ya apple ya nyumbani

Chambua maapulo kutoka kwa mbegu na mabua, acha chini ya filamu ya kushikilia kwa masaa 12-20.
Kusaga apples na juicer. Ondoka kwa masaa 6.
Chuja juisi inayosababishwa kupitia cheesecloth. Changanya na sukari hadi itafutwa kabisa.
Mimina juisi iliyoandaliwa ndani ya chupa safi au mitungi na cork, ukiacha bomba la gesi kutoroka.
Ikiwa hakuna wakati wa kuandaa divai ya apple kwa muda mrefu, basi inashauriwa kuweka kuhusu 0.5 tsp. chachu ya bia kwa lita moja ya juisi.
Acha mahali pa baridi kwa wiki 2-6 (ikiwa chachu haijaongezwa, wakati wa fermentation utakuwa wa juu).
Mimina kwa uangalifu divai iliyokamilishwa kwenye chupa.
Zihifadhi mahali pa giza baridi.

Mvinyo ya asili ya apple na chokeberry - mapishi na maagizo ya video

Ili divai ya apple ya nyumbani isiwe na ladha ya kushangaza tu, bali pia rangi nyekundu ya kupendeza, inashauriwa kuandaa kinywaji na kuongeza ya viungo vingine. Chokeberry huenda vizuri sana na apples. Itatoa kinywaji kilichomalizika ukali kidogo, ambayo itafanya kinywaji hicho kuwa cha kupendeza.

Kichocheo cha video cha kutengeneza divai ya asili kutoka kwa chokeberry na maapulo

Mapishi yafuatayo ya hatua kwa hatua na video yatakuwa msaada mkubwa katika kufanya divai ya ladha kutoka kwa chokeberry na apples. Ili kuitayarisha, mwandishi hutumia juicer maalum. Lakini kwa juisi ya kuvuna, inaruhusiwa kutumia mifano mingine ya juicers.

Mvinyo ya kupendeza ya apple nyumbani - mapishi na picha

Wakati wa kuandaa divai ya nyumbani, matumizi ya chachu ya bia na kuongeza ya chachu kwa champagne inaruhusiwa. Mwisho huo utasaidia nyumbani kutengeneza kinywaji chenye kung'aa ambacho kinafanana na cider. Kichocheo kifuatacho cha divai kitafanya iwe rahisi na rahisi kuandaa pombe yenye harufu nzuri na ya kitamu sana, ambayo itaenda vizuri na nyama, desserts, jibini.

Orodha ya viungo vya kichocheo cha divai ya nyumbani kutoka kwa apples ladha

juisi ya apple -10 l;
sukari - 2 kg;
chachu ya bia (bora kutumia champagne) - 4 tsp

Kichocheo cha picha cha kutengeneza divai ya kupendeza ya apple nyumbani

Mimina divai iliyoandaliwa kwenye chupa au chupa. Unaweza pia kutumia juisi iliyonunuliwa. Ikiwa ni siki sana, dilution ya lita 5 za juisi na lita 0.5 za maji inaruhusiwa.
Changanya juisi na sukari na chachu, weka mabomba ya gesi.
Ili kulinda juisi mahali pa joto kwa wiki 2.
Kisha, ikiwa inataka, unaweza kuongeza tsp 1 kwa kila chupa. mdalasini au vanila.
Panga tena chupa mahali pa baridi na usimame kwa wiki 1-2.
Wakati workpiece inaangaza, unaweza kuchuja divai iliyokamilishwa na chupa.

Mvinyo ya apple ya nyumbani na chachu ya divai - hatua kwa hatua teknolojia ya kupikia video

Wakati aronia inavunwa kwa divai

Aronia ni kichaka kinachokua katika bustani, cottages za majira ya joto au tu katika yadi. Mwisho wa msimu wa joto, matunda huanza kuiva. Wanaweza kubaki kwenye matawi hadi spring. Ni wakati gani matunda yanaweza kuzingatiwa kuwa yameiva, na ni wakati wa kuyachuna?

Wakati wa kuvuna umedhamiriwa na aina ya mavuno. Unaweza kula chokeberry safi tayari mwishoni mwa Agosti, lakini kufanya kinywaji cha divai itabidi kusubiri hadi mwisho wa Septemba - mwanzo wa Oktoba. Baada ya baridi ya kwanza, beri itakuwa laini na sio tart, juisi zaidi itasimama. Usitarajie tu halijoto za baridi zaidi. Matunda waliohifadhiwa hayafai kwa kutengeneza kinywaji cha pombe kutokana na kupungua kwa shughuli za fermentation.

Ni rahisi zaidi kukusanya majivu ya mlima sio kwa matunda ya mtu binafsi, lakini kwa kukata inflorescences nzima. Ili kufanya kinywaji, haziondolewa, lakini hutumiwa pamoja na matunda. Mazao yaliyovunwa yanasindika mara moja.

Sasa moja kwa moja mapishi wenyewe, jinsi ya kufanya divai.

Aronia mvinyo na zabibu, hakuna chachu

Mvinyo ya chokeberry ya nyumbani iliyoandaliwa kulingana na mapishi hii rahisi inageuka kuwa ya kitamu na yenye harufu nzuri. Kuandaa haraka sana. Kichocheo kinafaa kwa usindikaji wa malighafi kidogo, kwa kutumia jarida la lita tatu kama chombo.

Tutahitaji:

700 g ya chokeberry;
1 kg ya sukari;
100 g zabibu;
0.5 l ya maji yaliyotakaswa.

Rejea! Zabibu hutumiwa katika mapishi rahisi na mbegu.

Jinsi ya kutengeneza mvinyo:

Tunakanda majivu ya mlima yaliyopangwa, ambayo hayajaoshwa vizuri kwa mikono yetu, bila kukosa hata beri moja. Tunahamisha kwenye chupa ya lita tatu.
Huko tunaongeza zabibu zisizoosha, glasi moja na nusu ya sukari, maji ya joto. Tunafanya mchoro mdogo kwenye kifuniko cha nylon na kisu. Tunafunga jar iliyojaa nayo. Tunaweka mahali pa giza, joto.
Mchakato wa Fermentation utaanza. Dioksidi kaboni inayotokana itatoka kupitia shimo lililofanywa kwenye kifuniko. Kila siku, chombo cha wort lazima kikitikiswa ili kuchanganya yaliyomo.
Baada ya wiki, tunafungua chupa, kumwaga kwa kiasi sawa cha sukari kama mara ya kwanza, kuchanganya, kuiweka kwenye nafasi yake ya awali kwa fermentation zaidi.
Wiki moja baadaye, utaratibu na sukari unapaswa kurudiwa.
Baada ya mwezi, divai ilipowekwa, mimina sukari iliyobaki. Wacha isimame hadi unene wote uweke chini, na kinywaji kiwe wazi.

Tunachuja kinywaji kilichomalizika kutoka kwa chokeberry, kumwaga ndani ya chupa. Tunahifadhi divai ya nyumbani kwenye jokofu au kwenye loggia. Hii ni bila basement.

Jinsi ya kufanya divai ya chokeberry nyumbani: mapishi rahisi na maji

Viungo:

Kilo 5 za matunda;
Kilo 1 cha sukari;
1 lita moja ya maji;
Gramu 100 za zabibu zisizooshwa.

Muhimu! Kila beri lazima ikatwe.

Hatua kwa hatua mapishi:

Tunatoa majivu ya mlima yaliyokusanywa kutoka kwa matunda yaliyooza, kavu na ya siki. Tunaponda beri isiyooshwa, kuikanda kwa mikono yetu au kwa pusher ya mbao. Mchakato wote lazima ufanyike kwenye bakuli la enamel. Mimina nusu ya sukari iliyokusudiwa kwenye misa inayosababisha, koroga hadi fuwele zote zifute. Ongeza zabibu, changanya tena.
Tunafunika chombo na chachi, kuiweka kwenye joto hadi wiki. Joto bora linachukuliwa kuwa kutoka digrii 19 hadi 24. Tayari katika siku ya kwanza kuna ishara za fermentation. Ili kuepuka kuonekana kwa mold, molekuli yenye rutuba lazima ichanganyike kutoka juu hadi chini mara kadhaa kwa siku.
Baada ya kutenganisha na kuinua massa, lazima ikusanywe kutoka kwa uso na kufinywa. Kuhamisha keki kwenye bakuli lingine, futa juisi kupitia ungo.
Mimina keki na sukari iliyobaki, changanya na maji ya joto, funika na kifuniko. Tunaweka joto kwa siku kadhaa, bila kusahau kuchochea wort, kama mara ya kwanza.
Mimina juisi iliyochujwa kwenye chupa. Kichocheo hiki kiko na glavu. Tunavaa glavu ya matibabu ya mpira, kutoboa shimo ndogo na sindano ili hewa na gesi zitoke. Tunaweka chombo cha glasi mahali pa joto.
Baada ya mwisho wa fermentation, tunachuja juisi ya sekondari kwa njia ya ungo. Sisi si itapunguza massa, lakini tu kutupa mbali. Katika kutafuta wingi, unaweza kuharibu ubora.
Sasa tunahitaji kuchanganya juisi mbili: msingi na sekondari. Ili kufanya hivyo, ondoa glavu kutoka kwenye chupa na juisi ya kwanza, mimina juisi ya pili. Ili kuchanganya yaliyomo ya chupa, kutikisika kwa upole. Weka glavu tena, weka kwa fermentation polepole.
Utaratibu huu unachukua hadi mwezi mmoja na nusu. Ikiwa glavu imeanguka, ikining'inia kama kitambaa, basi Fermentation imekwisha. Sediment nene iliundwa chini. Kinywaji cha vijana cha rowan kikawa nyepesi.
Mimina kutoka kwenye sediment kwenye chombo kingine, ladha. Ikiwa umeongeza sukari, unahitaji kuvaa glavu na kusimama kwa wiki nyingine. Tunafunga kinywaji kilichomalizika na kifuniko, lakini sio kihemko, tunaipeleka kwenye basement.

Mvinyo kutoka kwa chokeberry itaiva kikamilifu katika miezi sita. Kufikia wakati huo, ladha itakuwa imeboreshwa. Wakati huu, italazimika kumwaga kinywaji cha divai kutoka kwa sediment kupitia majani mara kadhaa. Kinywaji kilichoiva kabisa hutiwa ndani ya chupa.

Pombe hii katika basement inaweza kuhifadhiwa hadi miaka mitano. Ngome inaweza kufikia digrii 12.

Rejea! Aronia hupunguza shinikizo la damu, kwa hiyo, kwa kiasi kidogo, divai haitadhuru tu wagonjwa wa shinikizo la damu, lakini hata itakuwa muhimu.

Tayari unajua kichocheo cha kutengeneza divai ya chokeberry nyumbani. Na sasa nitazungumza kidogo juu ya vin zilizochanganywa. Ili kufanya ladha ya kinywaji cha divai iwe sawa, matunda anuwai huongezwa kwake. Katika kesi hii, ni apples.

Mvinyo kutoka kwa apples na chokeberry "Paradiso yenye harufu nzuri"

Inahitajika kuandaa:

Kilo 2 za majivu ya mlima;
Kilo 1 ya apples;
2.5 kilo ya sukari;
4.5 lita za maji.

Jinsi ya kutengeneza mvinyo:

Kata apples nikanawa katika vipande vidogo, kuondoa mbegu.
Tunaweka apples na chokeberry katika tabaka katika chupa ya volumetric, kumwaga theluthi moja ya sukari.
Mimina maji, chupa haipaswi kujazwa kabisa, unahitaji kuacha nafasi ya fermentation. Funika kwa chachi.
Tunaacha chombo kwa joto kwa siku 7. Wakati wote unahitaji kuchanganya mchanganyiko.
Siku ya nane, ongeza kilo 1 cha sukari.
Pia tunachochea bidhaa ya divai kila siku kwa wiki ijayo. Mwishoni mwa wiki ya pili, mimina sukari iliyobaki, koroga vizuri.
Tunafanya shimo ndogo kwenye kifuniko cha nylon, ingiza bomba la mpira. Msingi wake umefunikwa na plastiki. Tunafunga bidhaa ya divai na kifuniko kama hicho, ingiza mwisho mwingine wa bomba kwenye glasi ya maji. Tunaacha kinywaji cha joto kwa mwezi.
Baada ya kuacha kuchachusha, lazima iwekwe kwenye jar safi. Tunafunga kifuniko na kuituma kwa pishi kwa miezi mitatu, ili kuiva.

Baada ya miezi mitatu, tunachuja tena.

Mvinyo wa Pear-Apple na Aronia "Mchanganyiko wa Giza"

Katika mapishi hii rahisi ya chokeberry na divai ya apple, mimi pia huongeza pears. Wanaongeza utamu kwenye kinywaji.

Viungo:

Sukari - 2.8 kg;
apples - 650 g;
Pears - 600 g;
Chokeberry - 2.2 kg.

Kichocheo:

Tunaondoa sanduku la mbegu kutoka kwa peari na apples, kata vipande vidogo. Tunaponda berries kwa mikono yetu. Tunachanganya malighafi inayotokana, kumwaga 900 g ya sukari. Tunaweka kila kitu kwenye chupa ya glasi, ujaze na maji ya joto kwa theluthi mbili ya kiasi cha chombo.
Chombo ni joto. Kila siku, hakikisha kuchanganya yaliyomo yake. Baada ya wiki, ongeza kiasi sawa cha sukari, na wengine katika wiki nyingine.
Baada ya hayo, sisi hufunga muhuri wa maji, au kuweka glavu ya mpira ya matibabu. Tunasubiri mwisho wa fermentation. Tunaondoa kinywaji kilichomalizika kutoka kwa sediment na majani.

Mimina ndani ya chupa, uhamishe mahali pa baridi kwa miezi 2-3 ili kuiva.

Mvinyo nyeusi ya rowan na majani ya cherry na vodka

Kichocheo hiki rahisi na vodka kinatayarishwa haraka sana.

1 kioo cha chokeberry;
Gramu 100 za majani ya cherry;
500 ml ya vodka;
1 lita moja ya maji;
1 kikombe cha sukari;
Kijiko 1 cha asidi ya citric.

Tunatenganisha chokeberry kutoka kwa matawi, safisha, kuiweka kwenye sufuria. Tunaosha majani na maji ya bomba na kutuma kwa beri. Mimina viungo na maji, kupika kwa dakika kumi na tano. Hebu mchuzi unaosababisha baridi, shida. Mimina sukari, asidi ya citric. Chemsha kwa dakika ishirini, usiruhusu kuchemsha sana.

Baada ya kinywaji ni tayari, lazima iwe kilichopozwa na kuchujwa. Mimina ndani ya chombo kioo, ongeza vodka na uondoke ili kusisitiza hadi asubuhi.

Mvinyo na majani ya cherry na chokeberry iko tayari.

Mvinyo na maji na vodka

Inahitajika kuandaa:

Kilo 2.5 za majivu ya mlima;
0.5 kilo ya sukari;
0.5 lita za maji;
Kioo cha vodka.

Kupika:

Katika chombo kikubwa cha enameled, kanda beri isiyooshwa. Mimina gramu 250 za sukari, changanya hadi sukari itayeyuka. Tunafunika chombo na kifuniko na kuiweka kwenye joto kwa wiki. Ndani ya siku moja, mchakato wa fermentation utaanza. Bubbles itaonekana juu ya uso, harufu ya siki itaonekana. Kuanzia sasa, tunaanza kuchanganya misa mara mbili kwa siku kwa siku sita.
Siku ya saba, massa inapaswa kuinuka na kofia juu ya juisi. Tunaiondoa kwa kijiko kilichofungwa, itapunguza juisi na vyombo vya habari. Tunachuja juisi. Mimina ndani ya chupa, weka muhuri wa maji.
Tunaweka keki kwenye bakuli, kumwaga gramu 250 za sukari. Ongeza maji, changanya. Tunafunika na kifuniko. Tunaweka kwenye chumba cha joto. Koroga wort kila siku kwa siku tano. Kisha tunachuja juisi ya pili kwa njia ya ungo mzuri na kuiongeza kwenye chupa na juisi ya kwanza. Weka muhuri wa maji nyuma. Sasa kinywaji chetu kitachacha kwa karibu mwezi na nusu.
Baada ya sediment kuunda chini ya jar na Bubbles kuacha kutoka, kinywaji itakuwa chini ya mawingu. Hii ni ishara kwamba kinywaji cha divai kimeacha kucheza.
Tunahitaji kuipunguza kwa uangalifu, bila kusumbua sediment, kumwaga ndani ya mitungi safi. Kwa nguvu, ongeza vodka, na ikiwa divai sio tamu ya kutosha, unaweza kuongeza sukari.

Tunafunga vifuniko vya nylon vilivyomalizika, tupunguze kwenye basement. Itakomaa kwa muda wa miezi mitano. Baada ya muda, sediment itaonekana chini.

Kwa msaada wa majani, tunapunguza divai kwenye chupa.

Kichocheo na chachu

Ili kutengeneza divai kutoka kwa chokeberry na chachu, tunahitaji kuchukua:

Kilo 6 za chokeberry;
2 lita za maji;
30 gramu ya chachu;
Kilo 3 za sukari.

Jinsi ya kuweka mvinyo:

Tunasafisha rowan kutoka kwa matawi, kuondoa matunda yaliyooza. Kisha tunaigeuza kuwa massa. Ili kufanya hivyo, unaweza kutumia grinder ya nyama.
Sisi kuweka chokeberry scrolled katika cheesecloth na itapunguza nje ya juisi. Tutakuwa na lita nne za juisi. Tunaweka kwenye jokofu.
Mimina maji ya moto kwenye keki inayosababisha, acha kioevu kwa dakika kumi. Mimina maji kupitia ungo mzuri.
Mara ya pili sisi kujaza massa na maji, kusubiri dakika ishirini, chujio. Mimina infusions mbili zinazosababisha ndani ya juisi, changanya vizuri.
Katika juisi iliyochemshwa, tunapaswa kupata lita kumi za hiyo, kumwaga kilo 1.5 za sukari. Koroga hadi sukari itayeyuka. Kisha kuongeza chachu na kuchanganya tena.
Mimina wort ndani ya chupa, weka glavu na vidole vilivyopigwa kwenye shingo. Tunatoka kwenye chumba cha joto kwa fermentation.
Tunagawanya kilo nyingine 1.5 za sukari katika sehemu tatu. Baada ya siku saba, ongeza sehemu moja ya sukari. Sehemu inayofuata huongezwa baada ya siku sita.
Sukari iliyobaki inatumwa kwa bidhaa ya divai kwa wiki. Sasa kinywaji kitacheza kwa wiki mbili. Labda itatokea mapema. Mara tu sediment inaonekana, tunahitaji kuchuja divai kupitia cheesecloth. Hii lazima ifanyike kwa uangalifu, bila kuinua sediment juu.
Mimina divai ndani ya mitungi iliyoandaliwa tayari, funga na vifuniko vya nylon. Tunashuka kwenye basement. Baada ya siku 14, precipitate fomu ndani yake, ni lazima kuchujwa. Mvinyo italazimika kumwagika kila baada ya wiki 2 hadi iwe wazi.

Chagua mwenyewe kichocheo rahisi cha divai ya chokeberry nyumbani kwa ladha yako: na vodka au chachu, tumia kichocheo na glavu au muhuri wa maji. Lakini hakikisha kuandaa kinywaji hiki.

Ninakushauri ujifunze zaidi juu ya kutengeneza divai ya blackberry kwa kutazama kichocheo cha video:

Mvinyo ya kujitengenezea sio tu ya kitamu, bali pia yenye afya sana, badala ya hayo, hawana viongeza vya bandia. Daima ni radhi kunywa bidhaa kama hizo katika kampuni yoyote.

Mvinyo ya Chokeberry inachukuliwa kuwa muhimu sana na muhimu, ambayo inaweza kutayarishwa kwa njia kadhaa tofauti.

Chokeberry ina kiasi kikubwa cha vitu mbalimbali muhimu.

Mvinyo iliyofanywa kwa misingi yake ina harufu ya kipekee na ya kupendeza, rangi nyeusi na tajiri na ladha iliyotamkwa sana na kali.

Matumizi yake ya kipimo hukuruhusu kueneza mwili na virutubishi vyote muhimu.

Njia ya classic

Sasa kuna idadi kubwa ya maelekezo tofauti kwa ajili ya maandalizi yake. Lakini muhimu zaidi bado inachukuliwa kuwa divai iliyofanywa kulingana na mapishi ya classical.

Viungo:

maji yaliyotakaswa - 2 l;
mchanga wa sukari - kilo 4;
matunda ya rowan - kilo 10;
zabibu za giza - 100 g.

Rowan haiwezi kuoshwa kabla ya matumizi.

Juu ya uso wake ni fungi muhimu kwa fermentation, hiyo inatumika kwa zabibu.

Muhimu! Ni bora kuchukua maji kutoka kwa chemchemi au maji ya kawaida ya bomba, ambayo hapo awali yametatuliwa na kupitishwa kupitia chujio.

Mvinyo imeandaliwa kutoka kwa chokeberry kama ifuatavyo:

Berries hupangwa kwa uangalifu, zile ambazo zina athari ya kuoza au uharibifu wa nje huondolewa.
Bila kuosha majivu ya mlima, saga na blender au upite kupitia grinder ya nyama.
Safi inayotokana huwekwa kwenye bonde, lita moja ya maji huongezwa na nusu ya sukari inafunikwa. Maji yanapaswa kuwa kwenye joto la kawaida.
Chombo hicho kinafunikwa na chachi juu na kushoto mahali pa joto kwa Fermentation kwa siku 14.
Baada ya muda uliowekwa, juisi huchujwa kupitia ungo wa mara kwa mara na kuwekwa chini ya muhuri wa maji.
Massa hutiwa na kioevu iliyobaki na sukari huongezwa ndani yake. Wacha iwe chachu kwa siku tano. Mchanganyiko lazima uchanganywe kila siku.
Kisha juisi huchujwa kwa njia ya chachi, kunde hutupwa, na kioevu huongezwa kwa juisi chini ya muhuri wa maji na tena kushoto hadi uzee kwa siku 7.
Baada ya wakati huu, wort hupunguzwa kwenye chombo safi na tena kushoto chini ya muhuri wa maji. Operesheni hii inarudiwa kila baada ya siku saba hadi mchakato wa Fermentation utakapomalizika.
Kisha divai hutiwa ndani ya chupa, kuzijaza hadi juu, na kuziba. Inatumwa mahali pa giza kwa siku 90 ili kuiva.

Baada ya wakati huu, divai huchujwa tena na kupigwa tena, au huanza kuonja.

Kinywaji cha pombe kilichoandaliwa kulingana na kichocheo cha classic kina nguvu ya mapinduzi 15. Kipindi cha juu cha kuhifadhi ni miezi 60.

Makini! Ili divai iliyokamilishwa isiwe na uchungu, rowan inapaswa kuvuna baada ya baridi ya kwanza. Huwezi kuchukua matunda baada ya mvua. Katika kesi hiyo, hakutakuwa na fungi muhimu kwa fermentation juu ya uso wao na wort itakuwa tu kugeuka sour.

Video inaonyesha wazi jinsi ya kutengeneza divai ya chokeberry nyumbani:

Kutengeneza divai kulingana na mapishi hii inachukua muda mwingi na bidii. Lakini matokeo ni ya thamani yake.

Ikiwa divai ya kawaida ya chokeberry tayari inalishwa, basi unaweza kuandaa kinywaji hiki cha ladha kulingana na mapishi mengine.

Kutoka kwa chokeberry na mdalasini

Kuongezewa kwa viungo hivi kwa kinywaji hiki cha pombe huwapa mnato kidogo. Kwa kuongezea, inakamilisha kwa usawa harufu yake na kuifanya iwe ya kupendeza zaidi.

Kwa kupikia utahitaji:

vodka ya juu - 500 ml;
mchanga wa sukari - kilo 4;
mdalasini ya ardhi - 5-7g;
matunda ya rowan - kilo 5.

Mdalasini hutoa kinywaji ladha maalum.

Hatua za kupikia:

Peeled, lakini matunda yasiyosafishwa yanavunjwa. Ni bora kutumia pestle maalum, lakini ikiwa haipatikani, unaweza kukata majivu ya mlima na blender.
Sukari zote na mdalasini huongezwa kwa gruel inayosababisha.
Mchanganyiko huo umechanganywa kabisa na kuwekwa kwenye ndoo, kufunikwa na kitambaa juu na kushoto kwa fermentation kubwa. Joto la hewa lazima iwe angalau digrii 30.
Baada ya siku 9, juisi inapaswa kumwagika kutoka kwa massa. Kioevu kinatumwa chini ya muhuri wa maji hadi mwisho wa fermentation. Mimba inapaswa kutupwa mbali au kutumika kwa hiari yako.
Wakati mchakato wa fermentation umekwisha, vodka hutiwa ndani ya divai, kuchujwa kupitia cheesecloth na chupa, ambazo zimefungwa kwa hermetically.
Mvinyo iliyo tayari ya rowan hutumwa kwa kukomaa kwenye pishi kwa siku 180.

Rejea! Ikiwa hakuna mdalasini ya ardhi, basi unaweza kuchukua vijiti vyake. Kwa kiasi hiki cha viungo utahitaji vipande viwili.

Mvinyo iliyoiva ni sawa na pombe ya nyumbani. Inaweza kunywa wote katika fomu yake safi, na kwa kuongeza kidogo kwa chai.

Katika benki

Ikiwa hakuna chokeberry nyingi, lakini unataka kufurahia ladha ya kipekee ya divai kutoka kwayo, basi unaweza kuandaa kinywaji hiki cha ladha kwenye jarida la kawaida la lita tatu.

Viungo:

matunda ya rowan - 700 g;
sukari - 1000 g;
maji - 500 ml;
zabibu - 100 g.

Kichocheo hiki kinafaa kwa wale ambao hawana chupa kubwa za glasi na basement ya wasaa.

Mvinyo imeandaliwa kama ifuatavyo:

Berries huoshwa na kumwaga mzima kwenye chombo.
Zabibu, theluthi moja ya sukari huongezwa kwao na maji hutiwa ndani.
Shimo ndogo hufanywa katikati ya kifuniko cha plastiki na jar imefungwa nayo.
Kila siku kwa siku 7, jar inapaswa kutikiswa kwa upole ili yaliyomo yake yachanganyike.
Baada ya siku 7, theluthi nyingine ya sukari huongezwa kwenye jar.
Baada ya siku 30, sukari yote iliyobaki hutiwa ndani ya chombo.
Baada ya hayo, chombo hakijaguswa hadi sukari itafutwa kabisa, na matunda ya rowan hukaa kabisa chini.
Wakati hii inatokea, divai hutolewa kwa makini kutoka kwenye sediment, kuchujwa na chupa.

Mapishi rahisi zaidi

Kuna mapishi mawili zaidi ya kutengeneza kinywaji hiki cha pombe kitamu na cha afya. Wote wawili hutofautiana na njia za awali kwa unyenyekevu wao na kasi ya juu ya kupikia.

Kwanza

Imeandaliwa kutoka kwa juisi ya matunda waliohifadhiwa. Itahitaji hasa lita tatu.

Joto la maji kwa joto la kawaida na kuchanganya na lita 3 za maji na 2.4 kg ya sukari granulated.
Mimina mchanganyiko unaozalishwa ndani ya chupa, mimina 200 g ya zabibu zisizosafishwa ndani yake na kuiweka chini ya muhuri wa maji.
Wakati fermentation inacha, futa divai kutoka kwenye sediment na hose ya mpira na shida.
Kinywaji kinachosababishwa kinaweza kunywa mara moja, lakini ikiwa utairuhusu kusimama kwa miezi 3, itakuwa harufu nzuri zaidi na laini.

Pili

Kilo moja ya matunda yanapaswa kusagwa, kumwaga 400 ml ya maji na chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 30.

Kisha mimina kioevu kilichosababisha kwenye chupa tofauti, na kumwaga massa na 600 ml ya maji, kuongeza 2 g ya karafuu, asidi ya citric na karafuu, na chemsha tena. Chuja mchuzi tena, changanya kioevu na suluhisho la kwanza, na uondoe massa.

Mimina 500 ml ya vodka kwenye kinywaji kinachosababisha na uache baridi. Si lazima kusisitiza vile divai ya haraka.

Rejea! Mvinyo iliyoandaliwa kulingana na mapishi ya pili sio kinywaji kama hicho cha pombe, lakini ni kinywaji cha divai. Hata hivyo, ina ladha nzuri na sifa za kunukia, hivyo itakuwa sahihi kabisa hata kwenye meza ya sherehe.

Wakati wa kutengeneza divai, tumia matunda ya rowan yaliyochunwa hivi karibuni. Chombo ambacho kitachachushwa lazima kiwe kavu na kisichoweza kuzaa.
Watengenezaji mvinyo wenye uzoefu wanaamini hivyo zabibu lazima ziwe giza, kwani ndio njia bora ya kuanza mchakato wa kuchacha.
Licha ya ukweli kwamba divai iliyoandaliwa kulingana na mapishi kadhaa iko tayari kunywa mara baada ya kuchuja mwisho, ni bora kuiacha iwe pombe kwa miezi mitatu. Baada ya kipindi hiki, itaonyesha ladha na harufu yake kamili, kwa kuongeza, mkusanyiko wa virutubisho utakuwa wa juu.

Muhimu! Mvinyo nyeusi ya chokeberry inaboresha kikamilifu kinga. Kwa kufanya hivyo, inachukuliwa kwa mwezi mara tatu kwa siku, 30 ml kila mmoja.

Mvinyo ya nyumbani kutoka kwa aina hii ya majivu ya mlima, iliyoandaliwa kulingana na mapishi yoyote, daima inageuka kuwa ya kitamu na yenye kunukia.

Itakuwa mapambo halisi ya meza na itasaidia kujaza upungufu wa vitamini katika mwili. Jambo kuu ni kufuata mapishi kwa usahihi.

Maagizo ya video ya kutengeneza muhuri wa maji na mikono yako mwenyewe

Watengenezaji wa divai wanaoanza mara nyingi hawaelewi kabisa maana ya kuweka lazima chini ya muhuri wa maji. Unaweza kufanya hivyo kwa njia mbili:

Glove nyembamba ya mpira huwekwa kwenye shingo ya chupa, kwenye vidole ambavyo punctures kadhaa nyembamba hufanywa na sindano. Kwa kuaminika, unaweza kuitengeneza kwa mkanda. Wakati glavu inajivuna, inamaanisha kuwa divai inachacha; inapoanguka, inamaanisha kuwa mchakato wa kuchachusha umekwisha.
Chombo kinafungwa na kifuniko, katikati ambayo shimo hufanywa. Bomba la mpira mwembamba huingizwa ndani yake, ili mwisho mmoja uingizwe kwenye wort, na mwingine kwenye chombo kingine kilichojaa maji. Wakati Bubbles za gesi zinaacha kuingia kwenye chombo cha pili, divai inachukuliwa kuwa tayari kwa kufuta.

Katika video, mtengenezaji wa divai mwenye uzoefu anazungumza juu ya jinsi ya kutengeneza muhuri wa maji kwa mikono yake mwenyewe:

Mashabiki wa tamu na siki, vinywaji vya tart kidogo hakika watathamini chokeberry. Bidhaa iliyokamilishwa ina ladha ya kushangaza, rangi angavu na huhifadhi uwazi, na shukrani kwa maapulo, asidi ya asili na astringency ya chokeberry ni laini.

Mvinyo ya Apple na chokeberry - mapishi

Viungo:

- kilo 1.8;
apples - 920 g;
sukari - 2.7 kg;
maji - 4.6 lita.

Kupika

Kufanya divai kutoka kwa apples na chokeberries huanza na maandalizi ya matunda yaliyotumiwa. Kugawanya apples nikanawa katika cubes na kuchanganya katika chupa kioo na chokeberry. Mimina theluthi moja ya sukari na ujaze na maji ili yaliyomo kwenye chupa kujaza chombo kwa 2/3. Funika shingo ya chombo na chachi na uache kila kitu ili ferment kwa wiki. Katika kipindi chote cha fermentation, divai itahitaji tahadhari ya mara kwa mara, iliyoonyeshwa katika kuchanganya kila siku. Baada ya wiki, ongeza kilo nyingine ya sukari, endelea kuchanganya kila siku. Wiki ya tatu, mimina sukari iliyobaki na uchanganya tena. Weka divai chini ya shutter au funga shingo ya chupa na glavu ya mpira iliyopigwa. Acha kinywaji kiwe chachu kwa mwezi. Mwishoni mwa mchakato wa fermentation, divai hutiwa kwa makini kwenye chupa nyingine kwa njia ya hose, chupa na kushoto kwa miezi 2-3 kabla ya kunywa.

Kichocheo cha divai ya apple na chokeberry

Ili kutoa harufu ya juu, ladha na rangi kutoka kwa matunda, inashauriwa kusaga kabla ya kuchanganya na matunda. Ili kufanya ladha ya kinywaji kuwa ngumu, jaribu kubadilisha msingi na vipande vya peari. Wanaongeza utamu wa ziada kwa divai.

Wakati wa mavuno ya majira ya joto na vuli, apples huanguka moja kwa moja kwenye mikono. Nini cha kufanya na kiasi kikubwa cha matunda wakati jam imeandaliwa, sufuria za compote hupikwa na mikate kadhaa hupikwa? Mvinyo mwepesi unaometa kutoka kwa tufaha huja kuwaokoa. Kuitayarisha nyumbani ni rahisi sana. Ikiwa unafuata hatua zote za teknolojia kwa usahihi, basi mwishoni unaweza kupata kinywaji cha ladha ya hue ya dhahabu yenye mwanga na harufu isiyofaa.

Mvinyo ya apple tamu nyumbani - mapishi rahisi

Kinywaji cha kupendeza cha nyumbani kinapatikana kutoka kwa aina yoyote inayokua katika nyumba yako ya nchi. Hali pekee ni kwamba matunda ya divai tamu ya apple, ambayo yatatayarishwa nyumbani, lazima yameiva na yenye juisi sana. Sukari inaweza kutumika kudhibiti ladha ya divai. Ikiwa unaongeza kiwango cha kawaida, basi divai itageuka kuwa nusu-kavu, ikiwa unaongeza dozi mbili, basi kinywaji kitakuwa kavu.

Viungo muhimu vya Mvinyo wa Apple wa Kutengenezwa Nyumbani:

apples kilo 20;
sukari 150-400 gramu kwa lita 1 ya juisi;
chupa safi.

Mapishi ya hatua kwa hatua ya divai ya apple nyumbani:

Mvinyo kutoka kwa apples bila kuongeza chachu nyumbani iko tayari!

Kichocheo rahisi cha hatua kwa hatua cha kutengeneza divai ya apple nyumbani

Kinywaji cha kunukia cha rangi ya amber, ambayo ina tart ya kupendeza na harufu nzuri. Sio watu wengi wanajua jinsi ya kutengeneza divai ya apple yenye harufu nzuri nyumbani. Na ni rahisi sana. Nguvu ya divai kama hiyo kutoka kwa apple ni digrii 10-12, na maisha ya rafu yanaweza kufikia miaka 3.

Bidhaa na vifaa vya kichocheo rahisi cha divai ya apple:

apples kilo 10;
mchanga wa sukari (kwa lita 1 ya juisi 200-400 gramu);
chupa;
dropper ya matibabu;
kopo lolote la maji.

Jinsi ya kutengeneza divai ya apple nyumbani hatua kwa hatua:

Kusanya idadi inayotakiwa ya matunda.
Pakia matunda kwenye juicer na itapunguza juisi kwenye sufuria au chombo kikubwa.
Acha juisi itengeneze kwa masaa 2-3 na uondoe povu mnene na kijiko.
Ongeza kilo 1.5 cha sukari iliyokatwa.
Acha kioevu kilichofunikwa na chachi ili kusisitiza kwa siku 2-3.
Baada ya muda, mimina mchanganyiko ndani ya chupa safi, usifikie shingo, na funga kifuniko kwa ukali.
Ingiza dropper ya matibabu karibu na ukingo kwenye kofia ya chupa. Kata mwisho mwingine na uweke kwenye jar ya maji.
Ni muhimu kusubiri siku 40-45 kwa bidhaa kukomaa.
Mchakato wa Fermentation unakaribia kumaliza. Inabakia tu kukimbia sediment.
Baada ya siku chache divai inapaswa kufuta.
Shukrani kwa kichocheo hiki rahisi cha hatua kwa hatua cha divai ya apple, unaweza kufurahisha wageni wako na wapendwa wako na kinywaji cha ajabu.

Mvinyo ya apple ya nyumbani na chokeberry - mapishi ya kupendeza

Kwa upande wa ladha, divai hii ya apple iliyotengenezwa nyumbani na chokeberry ni sawa na divai ya zabibu. Ikiwa unawapa marafiki zako kujaribu, basi si kila mtu ataweza kuamua ni nini hasa kinafanywa.

Chokeberries kwa ajili ya kufanya divai inapaswa kuvunwa vizuri na hata kuiva kidogo. Ni katika matunda kama haya ambayo ukali wake wa asili unashinda. Na divai iliyoandaliwa kulingana na njia hii inageuka kuwa tart kabisa. Inahitajika pia kuzingatia uwiano wa 2: 1.

Bidhaa muhimu na vyombo vya kutengeneza divai kutoka kwa apples na chokeberry:

apples kilo 5;
chokeberry kilo 10;
maji 3 l;
chupa.

Kichocheo rahisi cha kutengeneza divai kutoka kwa apples na chokeberries nyumbani:

Osha na kukata matunda, kata msingi. Osha tu matunda.
Pitisha bidhaa kupitia grinder ya nyama ili kufinya juisi kutoka kwao.
Weka mchanganyiko mzima kwenye chupa safi iliyoandaliwa tayari na kufunika shingo na glavu ya mpira.
Ili divai isiwe tart sana, inashauriwa kuipunguza kwa lita 3 za maji ya kunywa.
Ili kupata divai kavu, kilo 3 za sukari lazima ziongezwe kwenye mchanganyiko huu.
Kabla ya kuingizwa kwa kwanza, wort inapaswa kusimama kwa muda wa miezi 3.
Baada ya kipindi hiki, mimina divai kwenye chupa safi na uondoke kwa wiki chache zaidi.

Kwa kweli mwezi mmoja baadaye, unaweza kutumikia divai ya tart na chokeberry, iliyoandaliwa kulingana na mapishi hii rahisi.

Kichocheo rahisi cha divai ya apple na asali nyumbani

Sio tu harufu nzuri, bali pia kinywaji cha afya. Kwa sababu katika mchakato wa fermentation, vitamini vyote na vipengele muhimu kwa mwili wetu vinahifadhiwa. Kichocheo cha divai ya apple na asali hauhitaji gharama maalum. Mvinyo bora hutoka kwa mavuno ya vuli ya apples. Rangi inaweza kutofautiana kulingana na aina. Kutoka kwa matunda ya pink utapata kinywaji na kivuli sawa, kutoka nyeupe kumwaga rangi ya divai itakuwa amber zaidi. Asali inaweza kuwa chochote.

Viungo muhimu vya Mvinyo ya Asali ya Apple:

apples kilo 10;
asali 300 g kwa lita 1 ya juisi.

Maandalizi ya hatua kwa hatua ya divai kutoka kwa maapulo na asali nyumbani:

Hakuna haja ya kufuta matunda, tu kata vipande vipande na ukate msingi.
Tuma kilo chache za matunda kwa processor ya chakula na itapunguza juisi.
Funika sufuria na cheesecloth na uondoke mahali pa giza kwa siku 3-4. Wakati huu, ni muhimu kuondoa safu ya mawingu iliyoundwa kutoka kwenye uso.
Mimina lita 2-2.5 za asali kwenye sufuria na juisi.
Mimina yaliyomo ndani ya chupa na kufunika na glavu ya mpira.
Tuma mchanganyiko mahali pa baridi kwa siku 55-60.
Baada ya tarehe ya kumalizika muda wake, chuja divai na uimimine kwenye chupa mpya.
Kinywaji kinapaswa kuingizwa kwa siku 30 nyingine. Shiriki kichocheo hiki rahisi cha divai ya asali na marafiki na familia yako!

Mvinyo ya apple yenye harufu nzuri na chachu ya divai - hatua kwa hatua teknolojia kutoka kwa wataalamu

Kinywaji cha pombe cha nyumbani kinapaswa kutayarishwa tu kutoka kwa matunda yaliyoiva. Vipengele vya ziada vinaweza kuwa: asali, limao, mdalasini, nutmeg, vodka na hata chachu ya divai. Ni kwa chachu ya divai ambayo divai ya apple hupata ladha ya tart na ya wasomi ya divai nzuri na ya gharama kubwa.

Bidhaa zinazohitajika kwa kutengeneza divai kutoka kwa maapulo na chachu ya divai:

apples kilo 10;
sukari kilo 3;
chachu ya divai 4-5 vijiko;
limao 3-4 pcs.

Jinsi ya kutengeneza divai ya apple na chachu ya divai nyumbani:

Matunda lazima yamekatwa vipande vipande na kukatwa kutoka kwa msingi.
Mimina maji ya moto juu ya matunda na kuweka kila kitu chini ya vyombo vya habari. Matunda yanapaswa kuingizwa kwa siku 5-6.
Baada ya siku chache, maapulo yatageuka kuwa puree. Ongeza kwenye mchanganyiko kilo 3 za sukari, 4-5 tbsp. vijiko vya chachu.
Osha limau vizuri, itapunguza juisi na uongeze kwenye uji wa matunda na asali.
Changanya vizuri na kumwaga ndani ya chupa. Weka glavu ya mpira juu.
Kwa fermentation, tuma mchanganyiko ili kusisitiza mahali pa baridi kwa siku 25-30. Teknolojia ya kutengeneza divai yenye harufu nzuri kutoka kwa maapulo na chachu ya divai hauitaji gharama maalum, lakini mwisho wa kinywaji hicho kina ladha ya divai nzuri na ya wasomi.