Mune ei saa liigitada haruldaste toodete hulka. Nendest valmistatud toidud on maitsvad ja rahuldavad, toitvad ja tervislikud. Ja nendest omadustest piisab, et saada üheks lemmiktooteks.

Mitte ainult hommikusöök pole munadeta täielik. Munad on asendamatu koostisosa maitsvates küpsetistes ja, ja. Lisaks tavalistele roogadele valmistatakse sellest populaarsest tootest sümboolseid ja pidulikke maiuseid.

Mis tuleb enamikule meelde, kui on vaja valmistada roog, mille keskseks komponendiks on munad.

Muidugi praemunad ja munapuder, keedetud munad ja munapuder – ja see on tavaliselt koht, kus harrastuskokkade fantaasia välja lõigatakse. Mis saaks olla lihtsam - löö pannile paar muna ja hommikusöök on valmis, ütleb amatöör. Kuid see toode toodab originaalseid maiustusi, mida pole häbi pidulikul laual serveerida.

Ja osavad koduperenaised suudavad improviseeritud ja tuttavatest toodetest luua tõelisi pühade meistriteoseid.

Alates paganlikest aegadest omistati munadele erilisi maagilisi omadusi, mis andsid aluse arvukate nendega seotud legendide ja uskumuste loomisele. Mõned traditsioonid on jõudnud meie aegadesse. Nad ei tee ilma sümboolsete värvitud munade, lihavõttemunade ja täppideta. Just pühitsetud munadest algab pidusöök.

See on seotud ka pühaga, mida kristlased tähistavad 13. juulil. Sel päeval on kombeks lauale serveerida erinevaid munaroogasid.

muna omleti retseptid

Tõelise omleti valmistamine on kunst. Tundub, et munad ja piim pole mingid saladused ning tulemuseks võib olla kas lopsakas maitsev auguline, aroomidega peibutav roog või sinakas kummikook, mida on piinlik pannilt eemaldada.

Selgub, et nii lihtsal roal nagu omlett on selle valmistamisega seotud palju nüansse ja saladusi.

Pidage meeles neid nippe ja teie omlett on alati suurepärane.

Omleti valmistamiseks kasutatud piima kogus ei tohiks ületada poolt munade mahust. Vastasel juhul ei saa roog küpsetamise ajal kerkida.

Prae omlett paksu põhjaga pannil suletud kaanega läbi.

Ärge avage kaant enne, kui roog on valmis – omlett settib ja muutub kummiseks.

Ära kasuta retseptis söögisoodat – see annab omletile sinise varjundi.

Alustage küpsetamist kõrgel kuumusel ja viige roog minimaalsel leegil valmis.

Ja neile, kes on valdanud täiusliku omleti valmistamise kunsti, tulevad kasuks originaalretseptid munast ja piimast.

Muna- ja piimaroad: ürdiomlett

Tuttav roog omandab ebatavalise maitse ja aroomi, kui muna-piima segule lisada peeneks hakitud ürte.

Katsetage roheliste proportsioone ja kombinatsioone ning leiate kindlasti mõne oma lemmikretsepti. Omletiks sobivad roheline sibul, till, petersell, spinat, tüümian.

Muna ja juustu toidud: Omlett seente ja juustuga

Koostisosade loetelu laiendades saate originaalse maitsega rammusa roa.

Kõigepealt prae pannil seened. Seejärel valage muna-piima segu ja valage töödeldav detail riivitud kõva juustuga. Tõsta omlett suletud kaane all valmis.

Serveeri pidulikuks perehommikuks omlett seentega, mis ei aita laadida mitte ainult suutra energiat, vaid ka pidulikku meeleolu.

Maitsvad munaroad: täidisega omletirullide retsept

Rullide valmistamiseks peate õppima õhukest omletti praadima.

Selliste retseptide hiilgus on ainult takistuseks. Lisaks tuleb harjuda rulli keeramisega.

Seda tuleb teha kiiresti, enne kui omletipannkook jõuab jahtuda.

Määri omleti pind kastmega ja lao peale õhuke kiht eelnevalt ettevalmistatud täidist.

Valmis rulli keerame kilesse ja saadame külma tahkuma.

Täidisena võite kasutada:

• praetud seened ja peekon;
• riivitud juust ja peeneks hakitud rohelised;
• praetud porgandid küüslauguga;
• hautatud sibularõngad;
• püreestatud kodujuust ja punase kala tükid.

Valmis omleti võid määrida ürtidega hapukoorega, majoneesi segu hapendatud ahjupiima ja küüslauguga, pehme kohupiimamass.

Praemunad ja kokkupandud toidud kanamunadest

Igal perenaisel on rohkem kui tosin munapudru keetmise varianti.

Ja kui lisate sellesse kulinaarsesse nimekirja erinevate rahvuste munaputru retseptid, saate mitte ainult oma peret iga päev uute roogadega rõõmustada, vaid valida ka originaalretsepti, mida pidulikul laual serveerida.

Munaretseptid: munapuder pipraga

Armasta originaalset serveerimist – küpseta roog tassis.

Röstitud paprikatel endal on ületamatu maitse. Ja kui ajad muna praetud pipra ringidesse, saad mahlase ja suussulava maiuse.

Lapsele meeldib see roog oma sünnipäevaks, eriti kui küpsetate värvilisi paprikaid.

Kas teile meeldis idee valmistada roog tassis? Valmistage röstsaias munapuder, mille jaoks peate enne muna sisse ajamist eemaldama saiaviilu keskosa ja praadima töödeldava detaili õlis.

Aga munaputru teeme ahjus kukli sees. Lisa roale peekoni- ja juustutükid ning toekas pühademunahommikusöök ongi valmis.

Igal rahval on oma lemmik- ja rahvustoidud. Munad, hoolimata nende levimusest, pole erand. Ja kui klassikaline omlett on prantsuse idee, siis erinevad tortillad on Hispaania nipp.

Kuid keegi ei keela valmistada slaavi lauale peent Hispaania rooga. Lisaks on selle roa tooted lihtsad ja taskukohased.

Tortilla retsepte on lugematu arv. Kuid kohustuslikud koostisosad on lisaks munadele kartul ja sibul.

Alustame küpsetamist sibularõngaste praadimisega, millele lisame eelnevalt keedetud kartulite ringid. Kui ilmub kuldne koorik, ajame peale kanamunad.

Ärge unustage rooga soola ja pipraga maitsestada ning oodake, kuni peamine koostisosa - munad - on keedetud.

Tõsi, tuttav roog. Küllap on igaüks proovinud kombineeritud rooga, mis sisaldab külmkappi jäänud toidujääke.

Tortillat saab küpsetada seente, singi, juustu, spinati, kana, vorstiga. Peaasi on täita kõik munadega - ja peen Hispaania roog on valmis.

Munaroog mitte ainult hommikusöögiks: Firenze munad

See on kombineeritud roog, mis võtab pidulikul laual julgelt oma õige koha. Lisaks munadele vajame spinatit, juustu ja koort. Röstsaia jaoks võite võtta röstsaia või tavalise pätsi.

Kõigepealt valmista spinatisegu. Miks tuleb kasulikke rohelisi keeta mitte rohkem kui paar minutit soolaga maitsestatud vees ja saata kurn. Valmistoote panime kaussi, kus segame koore ja riivjuustuga.

Nüüd valmistame pošeeritud munad.

Kui teil pole klassikalise retsepti järgi gurmeemunade keetmise kogemust, kasutage toidukilet.

Määrige mõõtu lõigatud kiletükk õliga ja asetage see tassi. Aja sinna muna sisse ja seo kile kohe korralikult kinni.

Pange muna kilesse keevasse vette ja kahe minuti pärast on keeruline roog valmis. Jääb vaid kile lahti siduda.

Hakkame koguma Firenze keerukust. Tõsta spinatisegu röstitud röstsaiale, peale valmis pošeeritud muna.

Uskumatu värvide ja maitsemäng meeldib igale gurmaanile.

Lihtsad munatoidud: Shakshuka

Raske on kindlaks teha, kelle idee on praadida mune köögiviljadega. See munaretsept on ilmselt tuhandeid aastaid vana.

Prae peeneks hakitud sibul koos küüslauguga õlis, mitte praadida. Lisa pannile paprika ja tomatid, mis on shakshuka oluline koostisosa.

Samal etapil soola ja lisa ürte. Kui köögiviljad on hautatud, teeme väikesed süvendid, kuhu ajame munad sisse. Toome shakshuka valmisolekusse.

Kui soovite serveerida shakshukat pidulikuks hommikusöögiks või eelroana pidulikul laual, küpseta roog kaussides.

Selleks tee pannile taimne osa, laota portsjonitesse ja löö sisse üks muna korraga. Viige pidulik shakshuka ahjus valmis.

Keedumunaroad: täidetud munad

Seda originaalset serveerimisviisi kasutavad koduperenaised üsna sageli. Tõhus ja isuäratav välimus ei jää kuidagi alla roa maitsele. Seetõttu võib täidisega mune sageli pidulaualt leida.

Keedumunade täidis võib olla üsna mitmekesine.

See võib olla klassikaline roog punase kaaviariga või dieettoit kodujuustupüreest ürtidega.

Proovige munade täitmisega teha originaalseid valikuid:

• rullitud peekoni tükid;
• keedetud riivitud peet, mille peal on heeringatükk;
• sardiinikonservide ja munakollase segu;
• riivjuust küüslauguga.

Vutimunad näevad pidulikul laual päris kenad välja.

Need mikroskoopilised täidetud poolikud sobivad nii iseseisvaks kui ka salati kaunistamiseks.

munasalati retseptid

Uskuge või mitte, aga üle 70% pühadeaegsetest salatitest valmistatakse munaga. Ilma keedetud munadeta on raske ette kujutada klassikalist Olivier't või kasukat.

Täna tutvume roogadega, kus munad on juhtivad komponendid.

Munasalateid võib serveerida lauale iseseisva roana, portsjonisalatitena ning kasutada röstsaia määrimiseks ja/või tartlettide täidiseks.

Kreeka muna salat

Roog on kergesti valmistatav, kuid paljude koduperenaiste poolt armastatud selle mitmekülgsuse tõttu.

Kreeka munasalat valmistatakse minimaalse koguse koostisainetega. Vaja läheb vähemalt 8 keedetud muna. ja sama palju head juustu, mis on umbes 400 gr.

Kohustuslikuks komponendiks on küüslauk, mille peate roale lisama, keskendudes oma maitse-eelistustele ja rasvavabale majoneesile.

Jahvata kõik koostisosad peeneks riivis ja vala salat kastmega. See salat sobib eelroogade, võileibade või tartlettide valmistamiseks.

Kui soovite sellist rooga iseseisva maiuspalana serveerida, tükeldage munad ja juust mitte riivis, vaid noaga suuremateks tükkideks.

Salat täidetud munadega

Originaalne serveerimine, milles on kesksel kohal täidetud vutimunad.

Täidise jaoks võtab ta keedetud ja pooleks lõigatud munadest välja munakollased, mille jahvatame kausis koos sinepi ja ürtidega. Saadud massiga täidame pooled.

Salatikaussi pane käsitsi rebitud salat. Soovitav on võtta erinevaid sorte, millel on punane ja roheline lehestik.

Lisa salatile poolikud kirsstomatid ja avokaado, samuti jämedalt hakitud kreeka pähklid.

Kastmeks on vaja kastet. Valmistame selle majoneesist, millesse lisame veidi hakitud küüslauku, paar supilusikatäit oliiviõli ja sidrunimahla.

Kastmele tuleb lisada ka veidi riivjuustu ja tuua maitse musta pipraga.

Pärast salati kastmist kastmega laotage valmis täidetud vutimunade pooled. Sõna otseses mõttes 15 minuti pärast, millest piisab koostisosade sõbraks saamiseks, serveerime roa lauale.

Muna ja sibula salat

Selline lihtne eelroog tekitab pidulikul laual sensatsiooni. Muna-sibula salat näeb suurepärane välja ja üllatab külalisi veelgi ebatavalise maitsega.

Selle valmistamiseks kasutame kahte tüüpi sibulaid. Sibul võistleb roas munaga ja roheline sibul läheb kaunistuseks.

Sibul tuleb kõigepealt marineerida. Selleks võtame keskmise suurusega sibulad ja pärast puhastamist lõikame need poolrõngasteks. Lisame ja hõõrume õrnalt kätega. Lisa sibulaga kaussi lusikatäis suhkrut ja äädikat. Sega uuesti nii, et sibul hakkaks mahla käima, ja vala kohe peale keev vesi. Marineerime sibulaid selle retsepti järgi sõna otseses mõttes 15-20 minutit.

Keeda munad ja lõika pärast koorimist pooleks. Lõika iga pool ribadeks.

Sega salatikausis marinaadi järel valmis sibul ja suured munatükid. Kastmeks sobib hapukoor, millesse tuleb lisada veidi sinepit. Laotame muna-sibulasalati slaidi ja puistame peale rohelist sibulat.

Lõikasime suled nurga all, et saada ebatavalised kaldus rõngad.

Katsetage koostisosadega. Munad võib ohutult omistada universaalsele kulinaarsele komponendile, mis on kombineeritud paljude toodetega. Proovige ebatavalisi kombinatsioone ja leiutage uusi pühaderoogasid munadega.

Iga kord, kui küpsetate tavalist munaputru või keedate seda pehmeks või kõvaks keedetud kujul, kaotate võimaluse proovida seda tervislikku toodet uuel viisil. Kuid võite saada sama koguse valku, kuid samal ajal proovida originaalset maitsvat rooga, mis on ka välimuselt esteetiline. Siin on valik uusi viise munade keetmiseks ja toidukorra mitmekesistamiseks.

1. Korvid munadega

Toiduvalmistamiseks läheb vaja muffinikorve, peekonit ja mune. Veereta õhukesed peekoniviilud korvis, murra korvi keskele muna ja küpseta see kõik ahjus.

Korv munadega

2. Praemunad keskmise valmidusega munakollasega

Kui sulle meeldib kergelt vedel munakollane, aga mitte nii palju, et see välja voolaks, võid munapuder küpsetada nii: murra muna õliga määritud pannile, kata kaanega ja ära keera ümber, kuni see on küpsenud. Tänu kaanele küpseb munakollane paremini.

Keskmise suurusega munapuder munakollasega

3. Kuldmunad

Prantslased valmistavad seda rooga lihavõttepühadeks, kuid võite seda süüa vähemalt iga päev. Roa aluseks on jahust, võist ja piimast valmistatud koorekaste. Kõigepealt keetke kõvaks keedetud munad, seejärel eraldage valmis munast valge ja munakollane.

Peeneks hakitud valk segatakse koorekastmega. Pärast seda määritakse valmis kaste röstsaiale ja pealt mureneb munakollane.

kuldsed munad

4. Krõbedaks pošeeritud munad

Selliseid mune võib sageli näha erinevates prantsuse salatites. Kõigepealt keeda muna pehmeks, seejärel veereta riivsaias ja prae 30-60 sekundit võiga määritud pannil. Roog on pealt krõbe ja seest pehme.

Krõbedaks pošeeritud munad

Kui olete hommikuti mune keetmiseks või praadimiseks liiga laisk, saate seda teha lihtsamaks. Murra toores muna, klopi veidi lahti, et munakollane valguga seguneks, lisa roheline sibul ja sink ning vala see kõik tavalisse kohvikruusi. Üks minut mikrolaineahjus ja teie hommikusöök on valmis.

6. Juustu röstsaiad

Leota leivaviile piimapõhises kastmes, raputa peale juustu ja küpseta ahjuvormis koos munade, piima ja sinepiga.

Krutoonid juustuga

7. Omletirullid

Klopi munad lahti, kalla need võiga määritud pannile nii, et toore muna kiht oleks ca 2 cm paksune.Oota kuni munad on ühelt poolt küpsed, siis keera omlett ümber, pane peale kõike, millesse soovid mähkida rull, näiteks hakitud sink ja pipar. Pärast omleti teise poole küpsemist keerake see lihtsalt rulli.

8. Munasuflee

Algselt valmistati sufleed munadest, šokolaadisuflee ilmumisest alates unustasime selle lihtsalt ära. Kuid alati saab kodus valmistada munasufleed. Selleks on vaja nelja munakollast, kolme valku, veidi piima, võid ja jahu. Selgub õhurõõm.

See on Taani kondiitriroog, kuid see sisaldab rohkem mune kui tegelik tainas. Alustuseks vahusta munavalged tugevaks vahuks, seejärel sega eraldi kausis jahu, sool, suhkur, munakollased, või, pett ja lisa vahustatud valge.

Valmis tainas valatakse spetsiaalsesse vormi, määritakse õliga. Pärast mullide ilmumist tuleb pannkooke süvendis pidevalt ümber pöörata, et need ei kõrbeks.

Tõenäoliselt olete kohvikutes või restoranides sellist omletti proovinud, kuid kodus polnud nii suurepärast rooga võimalik valmistada.

Siin on retsept, mis aitab valmistada tõeliselt koheva omleti.

Omleti jaoks läheb vaja:

• suured munad (eraldi munakollased valkudest) - 4 tk;
• vesi - 50 g;
• või või margariin - 1 tl;
• näputäis soola;
• näputäis jahvatatud musta pipart.

Kokkamine:

1. Kuumuta pliit 160°C-ni.
2. Sega keskmises kausis munavalged, vesi ja sool ning klopi mikseriga suurel kiirusel läbi. Sega väikeses kausis segistiga munakollased ja jahvatatud must pipar umbes kolm minutit. Vala munakollased kaussi koos vahustatud munavalgetega.
3. Sulata kuumutatud pannil või ja vala sinna lahtiklopitud munad. Alanda aeglaselt kuumust, küpseta umbes viis minutit või kuni omlett on kohev ja alumine külg helepruun (värvuse nägemiseks tõsta ettevaatlikult).
4. Jätkake omleti küpsetamist umbes 12-15 minutit. Kontrolli valmisolekut noaga: kui õnnestub see keskele torgata ja puhtaks saada, on omlett valmis.
5. Kallutage panni nii, et omlett libiseb taldrikule, murra see ettevaatlikult pooleks ja serveeri salsa- või tomatipastakastmega.

Poisid, paneme saidile oma hinge. Aitäh selle eest
selle ilu avastamiseks. Aitäh inspiratsiooni ja hanenaha eest.
Liituge meiega aadressil Facebook ja Kokkupuutel

Paljudele seostuvad munaroad hommikusöögiga. Kuid need võivad olla suurepärased ka lõuna- ja õhtusöögiks. Munaga roogasid on lihtne valmistada, need on ilusad ja rahuldavad. Seega, kui teie juurde on tulnud külalised või te ei soovi pikka aega pliidi ääres möllata, on see suurepärane väljapääs olukorrast.

veebisait kogus sellel tootel põhinevate roogade retsepte, mille hulgast leiab igaüks endale midagi meelepärast.

Küpsetatud muna avokaados

Sa vajad:

• 4 suurt muna
• 2 küpset avokaadot
• oliiviõli
• sool, pipar, lemmikvürtsid

Kuidas süüa teha:

• Kuumuta ahi 200 kraadini.
• Lõika avokaado pooleks ja eemalda kaev. Eemaldage 2 tl. viljaliha, et oleks piisavalt ruumi vedelale munale.
• Murra muna ja vala ettevaatlikult avokaadosse. Puista peale soola, pipart, maitseaineid.
• Aseta ahju ja küpseta umbes 15 minutit kuni soovitud küpsuseni.

Võileib "Croc Madam"

Croque-monsieur (prantsuse croquer - "crunch" ja monsieur - "meister") on kuulus prantsuse võileib juustu ja singiga. "Croc-monsieur", mida serveeritakse koos praemunaga, kannab nime "Croc-madame" - tolleaegsete naiste mütside mälestuseks.

Sa vajad:

• 2 muna
• 4 viilu leiba või pätsi
• 50 g võid
• 4 suurt viilu juustu
• 2 suurt viilu sinki
• 2 salatilehte
• sool, pipar, lemmikvürtsid

Kuidas süüa teha:

1. Määri saiaviilud kergelt võiga ja prae kuival pannil ühelt poolt kuldpruuniks. Pöörake. Eemalda pannilt 2 viilu, vajad neid veidi hiljem. Asetage juustuviil ülejäänud 2-le leivaviilule ja katke kaanega, et juust veidi sulaks.
2. Pane sink juustu peale, kata salatilehega, pane peale teine ​​juustuviil ja kata järelejäänud leivaviiludega. Katke ja küpseta umbes 30 sekundit. Eemaldage võileivad pannilt.
3. Pärast kuumtöötlemist ei võta salatileht väga esteetilist välimust, nii et saate ilma selleta hakkama, vaid serveerige lihtsalt võileiba värske salatiga.
4. Muna võileiva suuruse tegemiseks kasuta spetsiaalset kuju või fooliumrõngast. Küpseta praemunad soovitud küpsuseni, lisa vürtsid ja aseta võileiva peale.

Jakkkartulites küpsetatud munad

Toekas roog pereõhtusöögiks võib kujuneda suurepäraseks eelroaks pidulikule lauale.

Sa vajad:

• 4 ahjukartulit
• 4 spl. l. võid
• 4 keskmist muna
• roheline sibul, vorst, juust
• sool pipar

Kuidas süüa teha:

1. Lõika iga ahjukartuli pealt ära ja tee lusika või kahvliga väike süvend. Laota välja 1 spl. l. võid iga kartuli kohta. Sool pipar.
2. Seejärel murra igasse "kaussi" 1 muna. Pane peale meelepärane täidis: vorst, sibul, ürdid, juust... Puista peale oma lemmikmaitseaineid.
3. Küpseta 190 °C-ni eelsoojendatud ahjus umbes 10 minutit või kuni munad on soovitud küpsusastmeni küpsenud.

Küpsetatud munad vorstide ja kirsstomatitega

Soe ja maitsev roog rahulikuks hommikusöögiks pere või lähedastega.

Sa vajad:

• 100 g suitsuvorste
• 4-6 viilu peekonit
• 4 muna
• 100 g poolitatud kirsstomateid
• 1 tl pune
• oliiviõli
• sool pipar

Kuidas süüa teha:

1. Kuumuta ahi 200 kraadini.
2. Määri küpsetusplaat õliga ning laota vorstid ja peekon välja. Küpseta helepruuniks. Umbes 10 minutit.
3. Võta küpsetusplaat ahjust välja, liiguta peekonit ja vorstikesi nii, et nende ümber jääks 4 muna jaoks tühja ruumi.
4. Murdke munad ettevaatlikult, ilma munakollast kahjustamata, tühjadesse kohtadesse.
5. Lisa kirsipoolikud ning maitsesta pune, soola ja pipraga.
6. Küpseta ahjus soovitud küpsuseni.

Salat avokaado, peekoni ja munaga

Sa vajad:

• 4 suurt kõvaks keedetud muna, tükeldatud
• 1 avokaado, tükeldatud
• 2 tk. roheline sibul, õhukeselt viilutatud
• 4 viilu peekonit, lõigake väikesteks tükkideks ja praege soovitud küpsuseni
• 100 ml rasvavaba jogurtit
• 1 st. l. hapukoor
• 1 laim
• 1 st. l. värskelt hakitud tilli
• sool pipar

Kuidas süüa teha:

1. Aseta munad, avokaado, roheline sibul, peekon salatikaussi ja tõsta kõrvale.
2. Vahusta kausis jogurt, hapukoor, laimimahl, till, sool ja pipar. Klopi uuesti korralikult läbi.
3. Vala jogurtikaste salati segusse ja sega korralikult läbi. Kaunista tilli ja peekoniviiludega.

Praetud munad sibularõngastes

Sa vajad:

• 3 suurt muna
• 1 suur sibul
• oliiviõli
• sool, pipar, lemmikvürtsid

Kuidas süüa teha:

1. Lõika sibul rõngasteks. Võtke kõige laiem, võimalik on 2 kihti.
2. Kuumuta pannil oliiviõli ja prae rõngad kuldpruuniks. Seejärel keera ümber ja prae teine ​​pool.
3. Valage igasse rõngasse üks muna, et munakollane jääks terveks ega läheks laiali. Lisa sool, pipar, maitseained.
4. Küpseta nagu tavalisi praemune, kuni valge on tihke ja valge, munakollane peaks jääma vedel.
5. Enne serveerimist võib roogi kaunistada salati või mis tahes köögiviljaga.

Helerohelise oa salat

Kui valmistad selle salati, siis kevad ise tuleb sulle salatikausis. Seda on nii lihtne valmistada, et selle saab valmis teha kiirustades.

Sa vajad:

Salati jaoks:

• 200 g salati segu
• 200 g rohelisi ube, mille varred on ära lõigatud
• 6 kõvaks keedetud muna, lõigatud pooleks
• 6 viilu peekonit, praetakse krõbedaks ja lõigatakse tükkideks
• 1 arvuti. punane sibul, õhukeselt poolrõngasteks viilutatud
• 1 tass röstsaia

Tankimiseks:

• 70 g riivitud parmesani juustu
• 3 art. l. oliiviõli
• 2 spl. l. valge äädikas
• 1 st. l. värske sidrunimahl
• 1 tl Dijoni sinep
• 1 hakitud küüslauguküüs
• soola ja värskelt jahvatatud pipart

Kuidas süüa teha:

1. Aseta salat suurde salatikaussi ja tõsta kõrvale.
2. Keeda rohelisi ube soolaga maitsestatud keevas vees 3 minutit. Loputa oad külmas vees jahtuma. Lisa salatile rohelised oad.
3. Pane salatikaussi tükeldatud munad, peekon, sibul ja krutoonid.
4. Sega kausis parmesani juust, oliiviõli, äädikas, sidrunimahl, sinep, küüslauk, sool ja pipar. Vahusta ühtlaseks. Kui soovid lahjemat konsistentsi, lisa 1-2 spl. l. vesi ja jätka peksmist.
5. Vala kaste muna-köögiviljasegu hulka, sega korralikult läbi ja serveeri.

Praemuna rooskapsaga

Sa vajad:

• 8 viilu suitsukana või kalkuniliha
• 1 arvuti. šalottsibul, lõigatud õhukesteks poolrõngasteks
• 300 g kooritud ja tükeldatud rooskapsast
• 1 st. l. õunasiidri äädikas
• 4 suurt muna
• oliiviõli
• sool pipar

Kuidas süüa teha:

1. Prae suurel pannil keskmisel kuumusel 2 tl kana- või kalkuniviilud. oliiviõli kuni kuldpruunini. Eemalda viilud pannilt lusikaga.
2. Pane pannile tükeldatud šalottsibul, lisa 1 tl. oliiviõli, puista peale soola ja pipart ning prae pruuniks.
3. Lisa sibulale rooskapsas ja äädikas. Küpseta, kuni see on pruunistunud, kuid säilitab krõmpsu, umbes 5 minutit. Lisa kana- või kalkuniviilud ja sega kõik läbi.
4. Löö munad pannile köögiviljasegu peale, nii et munakollane jääks terveks. Alandage kuumust madalaks ja viige soovitud valmisolekuni.

Paljud inimesed lapsepõlvest mäletavad maitsvat küpsist ebatavalise nimega - "Varesejalad". Magus roog kogus populaarsust nõukogude ajast, seda eristab lihtne valmistamine ja väike koostisainete kogus. Küpsised on endiselt aktuaalsed, hoolitsevad perenaised hellitavad nendega oma majapidamist ja hoiavad vene köögi traditsioone. Roa eelised ja kahjud Tänu õrnale ja krõbedale maitsele söövad täiskasvanud ja lapsed maiustusi mõnuga. Küpsised "Hane käpad" on kehale kasulikud, selle põhjuseks on kodujuustu olemasolu, mis on oluline koostisosa. Piimatoode on rikas kasulike vitamiinide ja mineraalainete poolest. Väikestes kogustes roog ei kahjusta keha, kuid kui sööte palju küpsiseid, mõjutab see siseorganite üldist seisundit. Rasva olemasolu suurendab toote kalorisisaldust, nii et te ei tohiks seda kuritarvitada. Valmistamise raskus ja aeg Houndstooth küpsiste valmistamine ei valmista raskusi, need valmivad kiiresti ja lihtsalt. Taigna valmistamise protsess võtab aega 10-15 minutit, lisaks on poolfabrikaat külmkapis 20-30 minutit, seejärel kulub toodete vormimiseks 15 minutit. Kokku kulub küpsetamiseks umbes pool tundi. Lõpuks

Kaasaegne kokandus, mis on läbinud mitmekümne sajandi pikkuse okkalise tee, omab iga vastava ajastu ja kultuuri jälje. Selle aja jooksul määrati kindlaks peamised toiduained ja kirjutati neile terved mahud roogasid. Koos paljude oluliste toodetega, nagu liha, kala, köögiviljad ja puuviljad, on olulisel kohal muna, alates väikseimast - vutist ja lõpetades olulise - jaanalind. Sellest laiast munavalikust eelistatakse endiselt kanamune erinevate infektsioonidega nakatumise ohutuse tõttu. Seda kajastavad keskmised statistilised andmed nende tarbimise kohta maailmas 1 inimese kohta: Venemaal - 269 tk, Ukrainas - 280 tk, Valgevenes - 288 tk, Austrias - 234 tk, Itaalias - 213 tk, USA - 271 tk. Munad keedetakse, praetakse, küpsetatakse ja lisatakse toorelt, et säilitada toitaineid ja valmistada maitsvaid roogasid. Pole saladus, et lemmikroog hommikusöögiks kõikjal maailmas on praemunad – toiduvalmistamisel pretensioonitu, tervislik ja rahuldav. Sõna "praemuna" on slaavi keelest pärit sellisest

Kevadiste küpsetiste retsept koos fotoga samm-sammult Noorte nõgese ja rohelise sibulaga kevadiste küpsetiste retsept pakub perenaistele kahtlemata huvi ja meeldib ka nende lemmikmaitsjatele. Koostisosade tarbimine põhineb 15 keskmisel tšeburekil. Kondiitritaigna jaoks vajate: jahu (umbes 4 tassi), 300 ml. toores (mineraal)vesi, taimeõli (rafineeritud), 1 muna, pool tl soola. Täidiseks läheb vaja: väike peotäis riisi, hunnik värsket nõgest, hunnik rohelise sibula sulgi, mune (8-10 tk), sool. Vala taigna jaoks vesi kastrulisse, lisa sool ja veidi õli seal. Peate kõik segama ja keema. Sellele tuleks lisada veidi jahu. Vispliga tuleb mass kiiresti ja põhjalikult segada, et tükke ei tekiks. Seejärel tuleks see kõrvale jätta, kuni see täielikult jahtub. Sibula suled tuleb pesta voolavas vees ja peeneks hakkida. Värsked nõgesed tuleks esmalt keeva veega üle keeta, et see ei põleks. Jahtunud nõgesevõrsed tuleks samuti peeneks hakkida. Kana munad tuleb kõigepealt keeta, jahutada. Siis - peenelt

Kuidas teha veitsi besee Mis on veitsi besee ja mille poolest see erineb klassikalisest vahustatud beseest? See tooriku versioon on loodud veevannis kõrge temperatuuri mõjul ja on tihedama tekstuuriga, mis sobib suurepäraselt küpsetiste, kookide täitmiseks ja besee valmistamiseks. Magusaineosakesed lahustuvad kõrgel temperatuuril, nii saadakse üliõrn, kerge, õhuline ja lumivalge mass, mis rõõmustab oma täiusliku välimuse ja suurepäraste omadustega. Šveitsi besee on suurepärane alternatiiv erinevatele piimatoodetest valmistatud rasvastele kreemidele. See sobib suurepäraselt ka värskete marjade ja puuviljadega magustoitude valmistamiseks. Sellest saate suurepäraselt kuulsa Pavlova koogi, mis on loodud valgumassi, võikreemi ja säravate värskete puuviljade baasil. Võid teha ka troopiliste puuviljade salatit maasikate ja mustikatega. Kaunistades neid õhulise kastmega, saate tõelise kulinaarse naudingu. Teie külalisi rõõmustavad nii hämmastava kreemiga täidetud ekleerid ja profitroolid. Koostis: valgud (2 tk.); magusaine (0,5 spl.). Ettevalmistus: Valmistage ette loomiseks vajalikud komponendid

Munavalge baasil valmistatud kreem on väga kerge ja õhuline. See sobib suurepäraselt kookide, küpsetiste ja liivakorvide kaunistamiseks. Paljud inimesed on ettevaatlikud toorproteiinidel põhinevate kreemide suhtes, kuna need võivad sisaldada sellist ohtlikku bakterit nagu Salmonella. See kreem on aga bakterite suhtes kõige stabiilsem. Selle säilivusaeg on pikem kui võil ja koorel. Salmonella sureb temperatuuril 75–80 ° C ja suhkrusiirup jõuab temperatuurini 120 ° C, seega pole kahtlust, et sellel temperatuuril bakter kindlasti sureb. Valgukreem klassikalisele koogile Koostis: munavalged (külm) - 5 tk; suhkur - 500 g; vesi - pool klaasi; sidrunhape (kristalliseeritud) - 0,5 tl. lusikad. Soovi korral võid lisada maitseaineid. Valmistamisviis: 1. Peske siirupi valmistamiseks vajalik pann põhjalikult. Seejärel keedetakse see keeva veega või keedetakse selles vett. 2. Pese munavalgete vahustamise kauss ja pühi kuivaks. 3. Valmistatud pannile valatakse suhkur, lisatakse vesi ja pannakse tugevale tulele. Pärast seda, kui segu keeb veidi

Lihaleib hakkmunaga Õndsad on need, kes ei loe enamiku toodete, eriti liha, pakendilt olevat väikest teksti. Lõppude lõpuks söövad sellised inimesed ostetud rulle hooletult suure isuga, maitsestavad neid erilise heldusega majoneesi, ketšupi või sinepiga, lootes, et see on ainult kasuks. Selgub, et teave maitsetugevdajate, säilitusainete hulga kohta, mida tootjad on oma tootele vastupidavuse ja ilu huvides abivalmilt lisanud, ei takista neil üldse elamast. Kahjuks on keemia meie elus juba ammu juurdunud. Aga kuidas on lood nendega, kes aktsepteerivad looduslikke tooteid, kes eiravad sellist keemilist edu ja tahavad süüa ainult kvaliteetseid roogasid? Vastus on ilmne: valmistage omatehtud toitu looduslikest ja värsketest toodetest. Ja kuna lihatoidud on meie toidulaual põhiliselt olemas ja me tahame neid loomulikuna näha, kaalume maitsvat retsepti hakkliharulli valmistamiseks. Koostis: hakkliha - 400 g (hea, kui teed ise kvaliteetsest sea- või veiselihast); kana muna - 4 tk. (ka tere tulemast koju); värske

Kuidas valmistada besee kodus Kodus besee keetmine on endiselt palju vaidlusi. Tundub, et võtate arvesse kõiki peensusi, teete kõike retsepti järgi, kuid oravad kas ei satu vahu sisse, siis saavad nad teisel päeval märjaks või kaetakse ebatervislikuga. päevitus ebameeldiva lõhnaga. Lühike beseeretsept mahub ühte lausesse: eralda munakollastest valgud, klopi suhkruga läbi ja küpseta. Aga! Arvesse tuleb võtta mitmeid nõudeid, millest kõrvalekaldumine võib viia katastroofiliste tulemusteni. 1. Keedetud valge täiusliku besee valmistamiseks vajate: 8 valgu jaoks - 500 g granuleeritud suhkrut (pulber on parem). Sa ei saa vähem suhkrut võtta, muidu muutub besee teisel päeval märjaks. 2. Kõik peab olema kuiv: nõud, valgud, granuleeritud suhkur. Suhkur kuivatatakse küpsetusplaadil. Piisab selle kuumutamisest ja lahti jätmisest, kuni see jahtub kaks-kolm korda. Suhkrut müüakse mõnikord nii toorelt, et selle protseduuri käigus tekib selle pinnale koorik – purustage koor, kuivatage. Jahuta enne munavalgega segamist toatemperatuurini. Eraldage valged munakollastest, et munakollane ei jääks

Kiire hommikusöögi retsept - muna leivas Koostis 2 portsjoni jaoks: must vanillikaste või Borodino leib - 2 tükki; kana muna - 2 tk; värsked šampinjonid - 200 g; värsked tomatid - 2 tk; sool ja vürtsid - maitse järgi; päevalilleõli - 10 ml. Lihtsast munapuderist saab huvitava ja maitsva hommikusöögi, kui seda erilisel moel teha. Retsepti võib seostada "kiirete" hommikusöökidega, samas kui küpsetuskiirus ei mõjuta valmis roa hämmastavat maitset üldse. Muna leivas juurviljadega aitab palju, kui on vaja olla traditsiooniliste toodetega veidi originaalne. Selle retsepti järgi saadakse munapuder koos taimse lisandiga, milleks valitakse šampinjonid ja tomatid. Valmistame need köögiviljad: puhastame ja tükeldame seened, peseme tomatid ja lõikame need keskmisteks viiludeks. Lase köögiviljadel paar minutit puhata. Leiva keskosa tuleb välja lõigata, saab teha ringi, südame, ruudu, kolmnurga või mõne muu kuju. Keskmisi ei saa ära visata, vaid praadida nagu kreekereid ja lisaks serveeri. Saadame leiva pannile, niipea kui üks külg on kuivanud, keerake viilud ümber.

Omlett nagu lasteaias ahjus Koostis: munad - 10 tk piima - 0,5 liitrit soola - 1 tl (võib olla tõsi ka vähem) võid vormi määrimiseks. See on omlett 80ndate põlvkonna sarjast. Just see põlvkond ja järgmine lasteaias sõid kõige maitsvamat, õrnamat, kergelt märja omletti - ahjuomletti, nagu lasteaias. Omleti valmistamise retsept on väga lihtne: munad ja piim. Ja kõik? Jah, see on kõik. Selle kaugest lapsepõlvest pärit omleti valmistamise protsessis on 2 olulist punkti: munade ja piima suhe; segamine, mitte vahustamine. Võtsin täpselt poole standardportsjonist: 5 muna ja klaasi piima. Seda segu segatakse kahvliga. Küpsetusvorm tuleb esmalt võiga määrida. Piimaga segatud munad valatakse vormi. Peate hästi segama. Omleti kõrgus sõltub vormi läbimõõdust: mida väiksem on läbimõõt, seda kõrgem on omlett. Küpseta ahjus 30 minutit temperatuuril 180-200 kraadi. Asetage omlett eelsoojendatud ahju. See osutub väga-väga maitsev mahlane

Koduse vanillikreemi retsept koos fotoga Koostis: piim - 2 kl muna - 3 tk jahu - 3 sl suhkrut - 1 kl vanillsuhkrut - 1 kotike Nii on kõige lihtsam koort valmistada. Pane 3 spl jahu kaussi ja klopi sisse 3 muna. Sega hästi. Parem ja kiirem on seda teha segistiga. Seejärel lisa 1 klaas piima ja sega uuesti korralikult läbi. Segage 1 tass piima 1 tassi suhkruga. Valage kastrulisse piim suhkruga ja laske madalal kuumusel keema. Kalla munade ja jahu segu keevasse segusse. Aja pidevalt segades keema! Seejärel keera kuumus maha ja sega koort veel 1 minut, lisades vanillsuhkrut. Kreem on valmis! Kodune keedukreem võiga Koostis: suhkur - 150 g muna (kollased) - 3 tk jahu - 2 sl piima - 250 ml võid - 200 g vanillisuhkrut - 1 kotike See vanillikreemi retsept on või tõttu veidi kallim,

Magustoit nagu “Sabayon” – muna koostisosad – 4 tk suhkrut – 120 g veini – 100 ml Sabayon on Itaalia tuntuim magustoit (munakreem veiniga). Nad naudivad seda omaette roana ja lisavad kookidele, kreemidele ... Itaallased tõid üldiselt palju kaasaegsesse kokandusse ja nende kontol on palju meistriteoseid: Tiramisu magustoit, Savoyardi küpsised ... Marsala või Prosecco veini kasutatakse klassikud. Nii esimene kui ka teine ​​on magus dessertvein. Võtsime punase kuiva prantsuse veini Chavron. Minu maitse jaoks on magustoit väga magus, nii et mittemagus kuiv punane vein on täpselt paras. Eelnevalt pane veevanni jaoks pott vett tulele. Vahusta külmad munakollased suhkruga vahuks. Need peaksid muutuma valgeks. Lisa aeglaselt ja ettevaatlikult vein. Magustoit muutub veidi roosakaks. Kuna mikserist tulnud kaussi ei saa veevanni panna, siis valame selle väikesesse kastrulisse ja paneme veevanni. Ülemise poti põhi peaks puudutama vett. Kuid allolev vesi ei tohiks liiga palju keeda

Shakshuka retsept fotoga Koostis: matbuha - 4 spl küüslauku - 1 küüs terav pipar - 1/5 kauna oliiviõli - 1 tl muna - 2 tk Ajalooliselt on shakshukat peetud Maroko köögiks, kuid Iisraelis on see üks populaarsemaid roogasid. Selle tõid Põhja-Aafrikast pärit asunikud. See kummalise kõlaga sõna "shakshuka" tähendab munaputru tomatikastme ja terava paprikaga. Kõik näib olevat lihtne. Aga kui võtta tavaline tomatikaste, siis shakshukat ei tule. Peate võtma matbooki. Ja siis saad matbuhaga shakshukat…… Kuidas shakshukat valmistada? Võtsin väikese panni. Kuigi tavaliselt valmistatakse shakshukat kogu perele ja vähemalt 10 munale. Prae oliiviõlis peeneks hakitud terav paprika ja küüslauk. Matbooki välja panemine. Seda peab olema palju, et munad sellesse “pruuli” sisse sööstaksid (nii tõlgitakse “matbuha” umbes vene keelde). Kui kaste on piisavalt paks, võid lisada vaid veidi vett. Teeme matbukhis lusikaga süvendi. Ja seal muna katki, et munakollast mitte katki minna.

Laisa khachapuri pannil retsept Koostis: kõva juust - 200 g muna - 2 tk jahu - 4 spl soodat (kustutatud) - 1/3 tl hapukoort (mitte rasvane) - 150 g rohelist Gruusia köögi traditsioonis on khachapuri küpsetatud juustukook spetsiaalses ahjus. Meil on retseptis juust ja seal on tainas (peaaegu kook). Kuid kõik on palju, palju lihtsam. See on ilmselt laisk khachapuri laisk versioon. Roog on väga lihtne ja populaarne. Juustuhuvilised on vorsti- ja suhkruvatisõprade arvu poolest ees))) Kõrgköögi asjatundjad ütlevad selle retsepti kohta: see pole khachapuri. Aga ma ütlen teile: see pole omlett. Noh, kuna retseptis domineerivad juust ja jahu, on see siiski khachapuri lähemal.

Baklažaanisalat maitsev a la Monte Carlo Koostis: baklažaan - 4 muna - 4 majoneesi - 2 spl sibulat rohelist peterselli musta jahvatatud pipart soola taimeõli praadimiseks See on maitsev, väga-väga maitsev, asendab isegi kuulsat Olivier't. pidulik laud. Ma ei kirjuta nii hämmastavaid arvustusi iga roa kohta. On traditsioonilisi retsepte, on maitsvaid, on lihtsaid ja on lihtsalt LEID pidulauale. Kui valmistasin a la Monte Carlo baklažaanisalatit ja proovisin, ei määranud keegi, kes salati koostisosi ei teadnud, millest see tehtud on. Nad ütlesid: see näeb välja nagu merekala või seened või on see mingi eksootiline köögivili. Lihtsalt salapärane ja väga maitsev baklažaanisalat a la Monte Carlo. Luurasin seda retsepti Roman Gershuni (restorani Shafrani peakokk) videoköögist. Retsept on lihtne ja odav. Ja see on tema lugu. Nendel baklažaanidel pole mingit pistmist Monaco Vürstiriigi Monte Carlo linnaga. Selle retsepti mõtles välja Tel Avivis asuva Monte Carlo restorani omanik. Retsept on nii

Koostis: röstsaia viilud - 6 tk tomatit - 1 tk (suurt) muna - 3 tk sinki (või vorsti) - 6 viilu soola pipart Võileivad on kõige tavalisem ja populaarseim toit. Miks? Jah, see on lihtne. Kuumad võileivad on ka maitsev ja kuum toit. Kuid täna teeme seda mitte lihtsalt, vaid originaalsel viisil. Võileibade jaoks ahjus ostame leiba röstsaia jaoks. See on juba võrdseteks tükkideks lõigatud. Neist kolmes võtame viljaliha välja ja teeme augu (ühtlase). Aseta alumisele kihile singiviilud. Seejärel katame tükeldatud tomatiga ja lõpuks sulgeme auguga leivaraamiga. Vala 1 muna võileiva auku. See on ilusam, kui teie munakollane ei lähe laiali. Sool ja pipar maitse järgi. Aseta võileivad küpsetuspaberile (või õlita kergelt küpsetusplaadile). Panime ahju 20-30 minutiks temperatuuril 200 kraadi (muna tuleks küpsetada). Serveeri veidi jahtunult, kuid soojalt koos krõbeda koorikuga. Ilu pärast võib muidugi lisada rohelust peale, mitte liiga palju

Koostis: munad - 2 tk spinat - 70 g juustu - 50 g taimeõli - 1 spl Omlett täna valmistame väga originaalse välimuse ja maitsega. Ma nimetaksin seda "eraldi toitumiseks", kuna munad praaditakse valkudest eraldi. See pole enam lihtne omlett köögiviljadega, seal on juba loovust. Enne aga praeme spinati. Minu pannil on see veidi kahetsusväärne välimus, kuna spinat on sulanud. Kui ostad värskelt, on lõbusam. Aga maitse on ikka suurepärane. Eraldage munakollased valgetest. Vala lahtiklopitud munakollased praetud spinatiga pannile ja puista peale riivjuust. Lase munakollastel praadida. Ja juust sulab. Vahusta munavalged tugevaks vahuks ja tõsta omletile. Kata kaanega 2-3 minutit. Omletis sisalduv valk tuleks küpsetada. Seejärel voldi omlett pooleks. Tulemuseks on pool panni. Lõikame spinatiga omleti portsjoniteks ja ravime (ja soovi korral jagame meie retsepte Kodus Maitsvama veebilehe lehekülgedel). Kuidagi maitseb see omlett nagu kuumad võileivad.

Kuum munavõileib ahjus Koostis: must leib - 6 munaviilu - 6 tükki soola ja pipra õli taimepiim - 1 spl vanematele” (agushka.info). Otsustasin selle idee saidil ellu viia. Must leib lõigatakse viiludeks ja praetakse kergelt taimeõlis. Et võileib üle ei kuivaks, tuleb leib asetada juba väga kuumale praepannile. Eraldage munakollased valgetest. Vahusta munavalged väga tihedaks ja paksuks vahuks. Kuuma võileiva röstitud leib: laota ahjuplaadile, puista peale piima, maitse järgi soola ja pipart. Kõigepealt lao välja vahustatud valk ja seejärel pane keskele ettevaatlikult munakollane. Panime ahju 20-30 minutiks, kuni munakollane taheneb. Kostitame kõiki sugulasi ja ootamatuid külalisi. Sellise kujundusega kuum võileib ei tundu banaalne eine. Spinatiomlett on maitselt sarnane. Samuti küpsetab see munakollasest eraldi ploki. Kuum võileib koos

Kalakonservi salat Koostis: kalakonserv - 1 muna - 3 peeti - 1 (väike) majonees - 2 spl soola Uus tõlgendus Mimosa salatist. Maitsev ja mugav väikese portsu kalakonservi salati tõttu (ostame õlilisandiga). Keeda peet ja muna.... ... ja kolm neist jämedale riivile. Võtame tavalise koonusekujulise plastmahuti. Esimese kihina pane salatisse keedetud peet. Määrige majoneesiga. Seejärel majoneesiga määritud munakiht. Kolmas kiht on majoneesiga kaetud kalakonserv. Enne vormi täitmist laotame salatikihid teile meelepärases järjekorras. Nüüd keerame vormi taldrikule ja meie salat kalakonserviga ongi valmis. Päris lihtne salat ja päris maitsev. Head isu saidilt "Maitsvam kodus". Bangladeshi uusaasta salat Vajalikud tooted: 80 grammi võid üks õun 5 kanamuna värske sidrunimahl - 1 lusikas. supilusikatäis grammi 230 lahjat majoneesi üks väike sibul toores riis - 4 tabelit. lusikad üks purk kalakonservi õlis suhkruga -

Praetud munad peekoniga Koostis: munad - 5 tk kartulit - 3 tk (keskmist) sibulat - 1 tk porgand - 1 tk (keskmist) kõva juust - 100 g sojakastet - 3 sl jahvatatud punast pipart peterselliõli desodoreeritud sool See on uskumatult südamlik roog, ilmselt on seda raske nimetada lihtsalt "praemunadeks". See on nami segu munaga täidetud pannil. Siin! Kuigi see ei näe välja nii muljetavaldav kui "originaal munapuder", on see rahuldavam ja maitsvam. Keedame vormiriietuses kartuleid. Puhastame selle, lõikame ringidesse ja paneme õliga eeltäidetud panni põhja. Prae veidi ühelt poolt ja keera ümber. Peekon (või vorst) lõigata õhukesteks plaatideks ja panna peale ühelt poolt juba praetud kartulid. Marineerige sibulaid 15 minutit sojakastmes. Ja ka peekonile määrida. Hauta porgandid eraldi pehmeks ja pane tagasi pannile. Lülitage tuli sisse ja soojendage munaputru veidi. Sel ajal klopi lahti munad. Vala lahtiklopitud munad munapudrule ja kata kaanega, et munad jääksid kinni. Kõige peale riivi juust ja peeneks hakitud petersell. Jällegi

Munaroogade mitmekesisus võimaldab teil end nendega nautida hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks, proovida mune mitte ainult elementaarsetes roogades, näiteks munapuder (kuigi see väärib eraldi entsüklopeediat), vaid ka küpsetada saiakesi ja suupisteid, suppe ja kastmeid, magustoidud ja joogid nendega.

Mida saab munadest kiiresti küpsetada - toiduvalmistamise põhiprintsiibid

Enamiku munaroogade valmistamine on lihtne ja kiire, koostisosade asendamise ja lisamise võimalus.

Hoolimata asjaolust, et vuttide, pärlkanade, jaanalindude ja teiste lindude munad on söödavad, on maailma köögis kõige rohkem nõutud just kanamunad.

Kõigi retseptide puhul, mille puhul mune süüakse toorelt või kuumutatakse minimaalselt, peavad need olema laitmatult värsked ja kvaliteetsed.

Retsept 1. Mida saab munadest kiiresti valmis: frittata singi ja juustuga

Koostisained

teelusikatäis Provence'i ürte;

120 g kõva juustu, näiteks parmesani;

400 ml piima;

230 g sinki;

värske tomat;

3-5 keskmist värsket šampinjoni;

· võid;

· jahvatatud must pipar;

Küpsetusmeetod

Klopi munad piimaga lahti

murendage juust jämedale riivile, lisage munadele;

lõika seened ribadeks ja prae kuni valmimiseni;

Lõika tomatid viiludeks ja saatke need võis vedelema, et osa vedelikku neist aurustuks;

Lõika sink ribadeks ja pane koos tomatite ja seentega munaga kaussi, lisa ürdid, sool ja pipar;

Vala segu vormi, mille küljed on võiga määritud ja küpseta hästi kuumutatud ahjus 17-20 minutit.

See itaaliapärane omleti variant on hea, sest hommikusöögiks või lihtsalt suupisteks saab selle kokku panna sõna otseses mõttes munadest, piimast ja kõigest, mis külmkapis on. Frittata puhul sobivad kõik tooted, isegi kodujuust, ja Napoli frittatat keedetakse pastaga. Lisaks küpsetamisele saab frittatat pannil praadida.

Retsept 2. Mida saab munadest kiiresti valmis: ahjus lopsakas omlett

Koostisained

· võid;

550 ml piima;

Küpsetusmeetod

Sega munad piima, soolaga. Et omlett tuleb kohevaks ja õhuliseks, kergeks ja mahlakaks, ei kuku ahjust välja võttes maha, on see, et neid tuleb omavahel segada, mitte agaralt vahustada;

· Määri vormi sisepind võiga, vala peale omlett ja küpseta 180-190 kraadi juures umbes pool tundi. Küpsetamise õige vorm on teine ​​saladus. Enne küpsetamist peaks omlett hõivama 2/3 selle kõrgusest. Kui küpsetate omletti, valades õhukese kihi suurele pinnale, osutub see alati madalaks.

Retsept 3. Mida saab munadest kiiresti küpsetada: Florida munapuder

Koostisained

· võid;

· küüslauk;

paar jahivorsti;

värske suur tomat;

supilusikatäis Dijoni sinepit

2 spl konserveeritud suhkrumaisi

supilusikatäis tomatipastat;

basiiliku rohelised;

jahvatatud must pipar;

viil rukkileiba;

· oliiviõli;

Küpsetusmeetod

lõika saiaviil kuubikuteks;

Jahvatage küüslauk läbi pressi, lisage oliiviõlile ja kandke see pintsliga saiaviilude kõikidele külgedele;

kuivatage kreekerid ahjus;

Koori tomat, haki peeneks ja saatke pannile, hautage võis, minuti pärast lisage tomatipasta ja paar supilusikatäit kuuma vett;

Lisa tomatitele sinep ja mais, maitse järgi soola ja pipart;

lõika vorstid tükkideks ja kuumuta võiga määritud pannil;

liigutage need küljele ja praege samas kohas munapuder;

· Valmis munapudrule pane kuumad vorstid ja tomatikaste, lisa basiilikuroheline ja puista üle krutoonidega.

Retsept 4. Mida saab munadest kiiresti küpsetada: Benedicti munad

Koostisained

3 muna, värskeimad, mida leida;

· võid;

6 peekoniriba praadimiseks;

60 g spinatit;

4-5 supilusikatäit koort;

· 3 viilu saia röstsaia jaoks.

kastme koostisosad

3 munakollast;

120 g võid;

jahvatatud valge pipar ja muskaatpähkel;

teelusikatäis sidrunimahla.

Küpsetusmeetod

Tükelda spinat ja lase kolm-neli minutit võis seista, vala sinna koor, sega, soola ja hauta veel paar minutit, tõsta nõud kõrvale;

Murra muna ettevaatlikult, munakollast kahjustamata, vahukulbiks ja lase kergelt keevasse vette, keeda 3–5 minutit küpsemiseni;

prae leiba võis;

praadida peekon

· Lao igale taldrikule röstsai, laota leivale peekon, tõsta peale portsjon koores hautatud spinatit, seejärel pošeeritud muna ja lõpuks vala soe eelroog hollandi kastmega.

Kastme valmistamine:

Sulata kastrulis või;

Asetage nõud koos munakollastega veevanni, segage neid, lisades sidrunimahla ja pekske, oodates, kuidas mass pakseneb ja heledaks;

kohe pärast seda, lakkamata kloppimist, valage munadesse või, lisage sool ja maitseained.

Kuna hollandaise kaste pakseneb ja kaotab jahtudes oma maitse võlu, tuleks seda kuni sellega täidetud Benedicti munade lauda serveerimiseni veevannis soojas hoida.

Retsept 5. Mida saab munadest kiiresti valmistada: sauryga täidetud munad

Koostisained

purk konserveeritud saury. Saury asemel võite võtta konserveeritud roosa lõhe või tursamaksa;

· majonees;

värske petersell;

· jahvatatud must pipar;

Küpsetusmeetod

Keeda munad kõvaks, koori ja lõika kumbki pooleks. Täidise jaoks võite piirduda nende munakollastega või eelroa huvitavamaks muutmiseks lõigake osa valku ettevaatlikult välja, jättes sellest õhukeste seintega paadid;

Eemalda kalatükid purgist, püreesta kahvliga;

Murenda munakollane, haki valk peeneks;

Sega munad kalaga, peeneks hakitud ürdid ja majonees, maitse järgi pipart;

Pane täidis pooleks munadest ja kaunista pealt ülejäänud rohelisega.

Retsept 6. Mida saab munadest kiiresti küpsetada: clafoutis

Koostisained

380 g kirsse;

550 ml 10% rasvasisaldusega koort;

210 g jahu;

190-210 g suhkrut;

teelusikatäis vanillisuhkrut;

30-50 ml kirsilikööri või tinktuuri;

· võid;

kotike tuhksuhkrut.

Küpsetusmeetod

eemalda kirssidelt kivid, pane marjad kaussi ja sega likööriga;

Sega kogu suhkur jahu, munade ja lisa koorega, sega nii, et tükke ei jääks ja vedelik meenutaks pannkoogitainast;

Määri küpsetusvorm võiga;

Valage veidi tainast ja asetage 180-190 kraadini eelsoojendatud ahju sõna otseses mõttes 5 minutiks, et tainas pakseneb;

laotage pooled marjadest välja, valage kogu tainas ja laotage ülejäänud kirsid;

Küpseta clafoutist veel pool tundi;

Enne serveerimist puista üle tuhksuhkruga.

Sarnaseid retsepte, mille jaoks nad ei võta kirsse (või kirsse), vaid muid puuvilju ja marju ning mõnikord ka köögivilju, lihatooteid ja seeni, nimetatakse flonyardiks.

Retsept 7. Mida saab munadest kiiresti küpsetada: karamelliga munaflane

Koostisained

400-500 ml koort;

320 g suhkrut;

2 supilusikatäit sidrunimahla;

3 supilusikatäit vett;

· võid.

Küpsetusmeetod

Segage koor, munad ja granuleeritud suhkur, vahustage kõik segisti või vispliga;

Valage kastruli põhja vesi, pange keskmisele kuumusele, lisage suhkur ja spaatliga segades oodake, kuni see muutub vedelaks karamelliks, lisage sellele protsessi keskel sidrunimahl;

Määri väikesed ahjuvormid võiga ja vala iga põhja veidi kuuma karamelli;

Ettevaatlikult, et mitte karamelliga seguneda, valage kreemjas-munasegu portsjonvormidesse;

Asetage vormid veega täidetud kaussi nii, et need poolenisti peidaks ja küpsetage plaat ahjus 45-55 minutit temperatuuril 160-180 kraadi;

Jahutage valmis flan esmalt laual, seejärel paar tundi külmkapis;

Serveerimiseks kummuta plaat vormist taldrikule.

Retsept 8. Mida saab munast kiiresti keeta: munakreem

Koostisained

750 ml piima;

110 g võid;

90-100 g jahu;

375 g suhkrut.

Küpsetusmeetod

Vahusta munad suhkruga, vala sisse jahu ja sega, et tükke ei jääks;

pane piim kastrulisse pliidile ja lahusta selles pool võist;

Lisa järk-järgult munad ja keeda segu umbes kolm minutit, lase keema tõusta ja mõne minuti pärast tõsta tulelt;

Kui kreem hakkab jahtuma, segage see ülejäänud võiga vispli või mikseriga;

Soovi korral võib kreemile lisada veidi kondenspiima, kakaopulbrit või kaneeli;

· Serveeri magustoidu keedukreem ahjuõunte, isetehtud küpsiste, pannkookide või kodujuustuvormiga või kihiti, kaunista sellega kook.

Retsept 9. Mida saab munadest kiiresti küpsetada: konjakiga kirsimunakull

Koostisained

220 ml koort;

300 ml kirsimahla;

40-60 ml kirsi- või virsikulikööri;

45 g suhkrut.

Küpsetusmeetod

Eralda munad valgeteks ja munakollasteks. Püreesta munakollased suhkruga ja pane valgud külmkappi;

Vala koor ja mahl munakollaste hulka;

Vahusta jahtunud valged vahuks ja sega ettevaatlikult munakollastega;

Valage mogul-mogul klaasidesse ja viimasena, õhukese joana, valage joogi sisse alkohol, segage paari kerge liigutusega.

Mis tahes munaretseptide võtmisel on kasulik teada, et keskmise munakaaluga 50 g moodustab munakollane 20 g ja valk 30 g;

Munavalged vahustuvad kergesti ja suurepäraselt nagu pilv, kui hoiate neid külmkapis 24–48 tundi, mille jooksul nad mitte ainult ei jahtu, vaid kaotavad ka osa niiskusest;

Vastupidiselt levinud arvamusele ei mõjuta ei koore ega munakollase värvus munaroogade maitset ega muid omadusi;

Toitudes olevat munapulbrit kasutatakse peamiselt küpsetistes ning palju harvem kastmetes ja magustoitudes.