Üheaastase lapse toitumises on maksal oluline roll. Lapse toitmise puhul tekkis emadel küsimus, kuidas maksa tutvustada, millises koguses ja mis tüüpi maksa on kõige parem lapsele esmalt anda?

Nüüd, kui laps on 1,5-2-aastane, huvitab paljusid veel üks küsimus: millisel muul kujul saab seda rooga lapsele pakkuda? Täna räägime kanamaksa kasulikest omadustest beebi kehale ja hautatud kanamaksa valmistamisest.

Kana maks - koostis ja omadused

Olles kaalunud kanamaksa omadusi, näete, millist kasu võib hautatud maks lapse kehale tuua.

Kanamaks on taskukohane ja üsna tervislik toode ning selle õige valmistamine, näiteks hautatud maks hapukoores, võib teie lapsele meeldida.

Tänapäeval on hautatud kanamaksa valmistamiseks palju erinevaid retsepte, kuid järgmiste soovituste järgimisel on võimalik saada tõeliselt maitsev ja tervislik toode:

• Toiduvalmistamiseks peate võtma ainult värsket maksa, eriti kui tegemist on lastega. Pärast küpsetamist külmutatud maks ei muutu kunagi pehmeks ja mahlakaks.
• Enne küpsetamist ei saa seda soolata. Vastasel juhul võtab sool maksast kõik mahlad üle.
• Kui soovite pannil hautatud kanamaksa küpsetada, peate selle järk-järgult laiali laotama. Kui lisada kogu maks korraga, langeb pannil oleva õli temperatuur ja maks hakkab omas mahlas küpsema. Seda olukorda tuleb vältida, kui soovite valmistada tõeliselt maitsvat rooga.

Kanamaksa valik

Maksa valimine on toiduvalmistamisel oluline samm, eriti kui tegemist on lastega.
Maks peaks olema sile ja läikiv. Ei tohiks olla võõrkehasid, rasvakihte ja verehüübeid. Värske kanamaks on "magusa" lõhnaga, roiskunud - hapukas. Maksa värvus peaks olema pruun-burgundia.

Sissejuhatus lapse toitumisse

Tavaliselt tutvustatakse lapsele esimest korda maksa 8-9 kuu vanuselt. Kui laps saab 1,5–2-aastaseks, on tema toidulaud palju laiem ja maksast saab valmistada mitte ainult pasteeti, vaid ka muid roogasid: näiteks küpsetada hautatud maksa. Esimest korda tuleb lapsele anda väike kogus toitu ja jälgida keha reaktsiooni. Allergilise reaktsiooni ilmnemisel tuleb roog dieedist eemaldada ja proovida uuesti mitte varem kui 2 nädala pärast.

Lastele mõeldud kanamaksahautise retsept

Pakume teile köögiviljaga hautatud maksa valmistamise retsepti, mis sobib lastele alates 1,5 aastast.

Koostisained

• kana maks - 200 g;
• sibul - 1 tk;
• porgandid - 1 tk;

• kana puljong - 1 tass;
• taimeõli - 1 spl. lusikas;
• sool - maitse järgi.

Kokkamine

Hautatud kanamaksa keetmine lapsele - video

Videos näete üksikasjalikult kõiki sibula ja porgandiga hautatud kanamaksa keetmise nõtkusi. Ja mis kõige tähtsam - see roog sobib teie beebile ja kogu perele.

Maks on toiduvalmistamisel üsna populaarne rups, millel on eriline maitse ja bioloogilised omadused. Nagu igal teisel, on sellel tootel oma toetajad ja need, kes eelistavad seda vältida.

Kuid see ei mõjuta maksa toiteväärtust, see on väga rikas raua poolest, mis on oluline ennetamiseks. Ja see seab selle samale tasemele lapse kasvava keha jaoks vajalike toodetega.

Maksa maitse sõltub otseselt selle tüübist. Seega on linnumaks pehmem kui veise- ja sealiha ning toidud nagu pasteedid ja sufleed sobivad sellest suurepäraselt. Täna valmistame viimast, kasutades värsket kalkunimaksa, mis on vitamiinide ja mikroelementide rikkaim allikas.

Selle roa valmistamiseks peate kõigepealt meeles pidama, mis see on? Ehk mäletate seda lasteaia päevilt (see oli siis väga populaarne)? Lõuna- ja õhtusöögiks pakuti sageli maksa-, kala- või lihasuppe. Aurutatult sobib see lastele ideaalselt liharoogadega harjumiseks. Seda saab dieeti lisada alates 1 aastast.
Suflee õrn ja õhuline tekstuur on väikeste laste seas väga populaarne. Selle valmistamine on väga kiire ja lihtne. Proovi ise!

Koostis:

• 200 g kalkunimaksa;
• 50 ml beebipiima;
• 1 kana muna;
• 1 viil saia.

Suflee valmistamiseks kasuta silikoonist küpsetusvorme.

Maksasuflee retsept paarile lapsele alates 1. eluaastast:

Loputage kalkunimaks hästi, koorige ja lõigake väikesteks kuubikuteks.

Asetage maks, paneerige ja purustage muna segisti kaussi. Klopi korralikult läbi.

Täida segu piimaga.

Määri silikoonvormid taimeõliga, et valmis maksasufleed oleks valmides kerge kätte saada.

Kalla maksa ja piima segu vormidesse.

Asetage pooltoode pooleks tunniks topeltkatlasse või 2-3 minutiks mikrolaineahju.

Kuidas valmistada maitsvat maksa üheaastasele lapsele

Külastajate hinnang: (1 hääl)

Täiendavate toitude ilmumine beebi toitumisse on oluline sündmus, lapse kanamaks mängib selles küsimuses suurt rolli. Uus toit peaks lapsele meeldima, see meeldib talle. Seda tüüpi lisatoite saate tutvustada alates seitsme kuu vanusest kord nädalas. Seda ajakava tuleks järgida kuni aasta, siis saab maksatoitu sagedamini anda.

Maksa eelised

Mõned kodanikud ütlevad, et maks ei ole lapsele sobiv toode. See püsiv müüt on ringelnud juba üle ühe aasta, kuid see on ekslik - maksas on palju toitaineid, see ei kanna endas negatiivset, kui kõik on õigesti küpsetatud. Maksa soovitatakse igale lapsele meditsiinilistel ja meelelahutuslikel eesmärkidel.

• Kalamaks, mis sisaldab kaltsiumi, D-vitamiini, joodi ja muid kasulikke komponente, on kõige kasulikum. Tursamaksa kasutamine on suurepärane rahhiidi ennetamine. See tuleb välja kirjutada lastele, kellel on närvi- ja kardiovaskulaarsüsteemi häired.
• Teine nõudluse ja kasulikkuse poolest on kanamaks, mis sisaldab palju foolhapet, mis toetab beebi immuun- ja veresüsteemi. Soovitatav halva nägemise, kopsuhaiguste ja ületöötamise korral.
• Veise (eriti vasika) maks on rikas A- ja B-vitamiinide poolest, mis aitavad normaliseerida hemoglobiini taset, kiirendavad kudede taastumist ja parandavad immuunsust.
• Seamaks sisaldab rasvu, valke, mineraalaineid, vitamiine, ensüüme, aminohappeid. Kõik need elemendid on kasulikud, kuid kõrge rasvasisaldus muudab toote kasutamise ohtlikuks kuni aastasele lapsele – kui seda teha, siis väga ettevaatlikult.

Kaasaegsed emad ei pea lapsele maksa üldse keetma – müügil on tohutult suur valik beebidele mõeldud valmistoite. See võimaldab emadel aega säästa. Kuid palju parem on, kui roog on valmistatud värskest maksast sõltumatult, maitsestatud emaliku hoolega. Mõelge mõnele retseptile lastele maksaroogade valmistamiseks, mida saab küpsetada isegi siis, kui puru on alla aasta vana. Vaja on ainult värskeid koostisosi, peate maksa kilest puhastama ja eemaldama kõik veenid.

Pasteet

Parim variant lastele maksa keetmiseks on pasteet. See pehme ja õrn roog meeldib kindlasti igale lapsele. Erinevate pasteetide retsepte on päris palju, maksa saab alati oma beebi maitse järgi küpsetada. Erinevate koostisosade lisamine muudab roa pehmemaks või sitkemaks, lihavamaks või köögiviljase noodi ülekaaluga. Oluline on vaadata noort gurmaani, tema käitumine ja näoilmed ütlevad teile, milline roog õnnestus.

Pasteet köögiviljadega

Seda võimalust peetakse klassikaliseks pasteetiks. Lisaks maksakomponendile on vaja porgandit, sibulat. Tooted vahustatakse ühtlaseks, lisades õli. Selleks, et pasteet ei oleks väga paks, suurenda võisisaldust või lisa puljong (maksa- või juurvilja).

Pasteet munaga

Keedetud maksamass ja keedumuna klopitakse ühtlaseks, lisatakse või ja sool. Koostisosad valitakse maitse järgi, kuid ligikaudne osakaal 300g maksa kohta on kaks-kolm muna ja 150g võid.

Pasteet lihaga

Toiduvalmistamiseks vajate maksa, kanafileed, porgandit - kõik on keedetud. Kõik komponendid vahustatakse segistis ühtlaseks, pluss sool. Kui konsistents osutus kuivaks, võite panna võid või puljongit.

Puding

See roog on väga sarnane pasteediga, kuid mõned lapsed eelistavad just seda retsepti. Kuiv nisuleib (15g) leotatakse piimas. Lisa maks (50g), peenesta hakklihamasinas kaks korda. Soola ja lahjenda piimaga pudruks. Pane hakkliha hulka vahuks lahtiklopitud pool muna. Mass segatakse, valmistatakse ahjuvorm - määritakse õliga, puistatakse riivsaiaga. Laota puding vormi, lase keevasse vette. Vesi peaks ulatuma pooleni vormist, kaas sulgub tihedalt. Pudingu valmistamiseks kulub umbes 40 minutit, see harmoneerub hästi kartulipudruga.

Kaste

Maks on lapsele vajalik, kuid mõned lapsed keelduvad sellisest maitsvast. Sel juhul võib lapsele pakkuda maksast valmistatud kastet - maitsev, õrn, lõhnav. Laps ei pane tähelegi, kuidas ta sellise kastmega täidetud putru sööb. Selleks läheb vaja: pool sibulat, 350g maksa, supilusikatäis jahu ja hapukoort. Võite kasutada loorberilehte.

Aeglane pliit on kastme valmistamiseks väga mugav. Sibul lõigatakse poolrõngasteks ja praetakse viisteist minutit. Kooritud ja pestud maks lõigatakse kuubikuteks ja lisatakse sibulale. Jätkake praadimist veel kümme minutit. Klaasis keevas vees lahjendatakse jahu ja hapukoor, valatakse maksa, soolatakse, lisatakse leht. Enamik lapsi armastab kastet.

Fritterid

See kook sobib lastele alates aastast. Täiskasvanud laps sööb selliseid pannkooke mõnuga, isegi kui need on kõvad. Maks ja veidi sibulat jahvatatakse, lisatakse soola ja lusikatäis jahu (paksendamiseks). Õhukesed pannkoogid küpsetatakse kuumutatud pannil.

Supipüree

See roog sarnaneb ülalkirjeldatud pudingiga, kuid seda ei valmistata vannis, vaid lihtsalt keedetakse. Püreesupi jaoks on parem võtta kanamaksa. Maitset saab reguleerida porgandi ja kartuli lisamisega. 100g leiba valatakse poole klaasi piimaga, lisatakse üks munakollane. 100g maksa jahvatatakse ja lisatakse leivale. Kõik jahvatatakse läbi sõela, valatakse klaasi vee või puljongiga, keedetakse kümme minutit. Soola, maitsesta kahe teelusikatäie võiga. Püreesupi konsistentsi reguleeritakse puljongiga.

Pajaroog

Täisväärtuslik ja paljude laste seas populaarne roog on pajaroog. Võtke pool tassi riisiputru. Selleks on vaja pool klaasi vett ja piima. Puder peaks olema murenev. 400g maksa ja väike sibul purustatakse ja segatakse saadud pudruga. Klopitud munapaar soolatakse, maitsestatakse maitse järgi beebieale sobivate vürtsidega. Küpsetusvorm määritakse kolme supilusikatäie õliga. Küpsetamine kestab umbes tund temperatuuril 170-180 ° C.

Suflee

Selle imelise ja originaalse roa jaoks vajate kalamaksa. Lisaks meeldivale maitsele on roog väga kasulik. Selleks kulub 200 g kartulit, 50 ml piima, pool purki tursamaksa, muna. Kartulid keedetakse ja vahustatakse piimaga. Soovi korral võid lisada veidi võid. Maks sõtkutakse, valk vahustatakse eraldi. Sega kõik läbi, klopi uuesti läbi, maitsesta soolaga. Soovi korral võid pigistada pool sidrunit ja maitsestada teelusikatäie kuivatatud piparmündiga. Kogu mass asetatakse vormi, mis on määritud ja riivsaiaga üle puistatud. Valmistatakse kakskümmend minutit temperatuuril 200 ° C. Peate laskma sufleel veidi jahtuda, et laps ei põleks.

Maksa kasutamise reeglid

On üldteada tõsiasi, et maks on toitev ja tervislik toode, kuid ärge unustage, et ebaõige kasutamise korral põhjustab see kehale korvamatut kahju. Suurenenud surve beebile, kui ta on sunnitud sööma, on psühholoogiline trauma, mis mõjutab tulevikus täiskasvanud inimese iseloomu ja õnne. Kes peab seda vastuoluliseks väiteks, võib tuua ka käegakatsutavama argumendi – imik lakkab armastamast seda toodet, millega teda sunniviisiliselt pikka aega topiti. Rõõmsa söömise protsessi muutmiseks peate järgima lihtsaid ja hõlpsasti rakendatavaid reegleid.

Kui laps keeldub maksa söömast - ärge sundige teda. Sööge ise ja lükake toote tutvustamine kahe nädala võrra edasi. Isegi kui laps ei taha pikka aega maksa süüa, pole millegi pärast muretseda. Isegi kui aasta pärast on nõus proovima, siis peaasi, et maksa pakkuda. Kui kehas napib elemente maksas, on laps kindlasti nõus tervislikku maiust maitsma. Samuti ära sunni kõike viimse tilgani ära sööma, lapse organism teab paremini, kui palju toitu ta vajab.

Esimest korda on kõige vedelam maksaroog pigem püreesupp. Kui pärast maksa söömist ilmnevad allergia tunnused, lõpetage kohe selle manustamine ja pöörduge arsti poole.

Sellise rupsiga nagu maks on palju vaidlusi. Mõned usuvad, et see toode on väikelastele väga kasulik ja peab olema nende dieedis, teised süüdistavad, et see on filtreeriv organ ja võib seetõttu sisaldada kahjulikke aineid. Nii et anda või mitte anda? Räägime üksikasjalikumalt maksa kohta lisatoidus ja beebi toitumisest.

Mis kasu on rupsist?

Maks on valguprodukt, nii et lapsed saavad sellest ennekõike kasulikke aminohappeid. Kaasa arvatud need, mida inimkehas ei sünteesita.

Lastele mõeldud maks on kasulik ka seetõttu, et see sisaldab rasvlahustuvaid vitamiine (A, D, E), B-vitamiine, aga ka kaltsiumi, vaske, magneesiumi, seleeni, joodi, koobaltit ja palju muid makro- ja mikroelemente. Rauda peetakse neist kõige olulisemaks, sest väike organism vajab seda aneemia vältimiseks. Ja muide, rauda omastab laps maksast palju tõhusamalt kui mis tahes multivitamiinikompleksidest, mille eest tuleb teda eriti tänada.

Laste toitumises sisalduv maks aitab kaasa ka beriberi, rahhiidi ennetamisele, närvisüsteemi ja aju normaliseerumisele, väikese organismi normaalsele kasvule ja arengule.

Maksa on mitut tüüpi:

• Veise- või vasikaliha. Seda peetakse kõige hüpoallergeensemaks ja kergesti seeditavaks. Kuid samal ajal on see mõnevõrra karm ja nõuab hoolikat ettevalmistust (kiled ja sapijuhad tuleb eemaldada).
• Sealiha. Sellel on õrn, lahtine struktuur, ilma kõvade kiledeta. Kuid see pole nii rikas kasulike ainete poolest ja mõnikord on sellest valmistatud toidud kibedad.
• Kalkun või kana. Seda tüüpi maksad on ka väga õrnad, küpsevad kiiresti, kergesti seeditavad, kuid sisaldavad samal ajal palju rasva ja on üsna kaloririkkad.
• Jänes. See on ka õrn ja toitev, kuid palju raskem saada ja palju kallim.
• tursk. Seda maksa peetakse delikatessiks. See sisaldab suures koguses A- ja D-vitamiini, tsinki, joodi, kaltsiumi. Aitab kaasa hambahaiguste ennetamisele, tugevdab luukoe, aga ka lapse südame-veresoonkonna süsteemi.

Sellel tootel on aga ka puudusi. Niisiis häirib selle liigne kasutamine seedetrakti tööd ja maksa kõrge valgusisalduse tõttu ei saa seda lisada neeruhaigustega laste toidulauale. Mõnikord on lapsel maksaallergia. Mõru maitse ei meeldi paljudele lastele.

Muideks, hane- ja pardimaksa imikutoiduks ei soovitata suure küllastunud rasvade sisalduse tõttu.

Millal võib maksa anda?

Kas siis on üldse võimalik, et lastel maks on? Eelneva põhjal on võimalik maksa anda, nagu öeldakse, kuid ettevaatlikult. Mitmest kuust alates võib lapsel olla maks?

Parem on see rups lisada lapse toitumisse pärast seda, kui ta on hakanud liha sööma ja on selle maitsega harjunud. See tähendab, et me hoiame võrdlusalust umbes 9 kuud. See on siis, kui me räägime laste täiendavatest toitudest, mille eesmärk on rinnapiima järkjärguline asendamine lapse dieedis "täiskasvanute" roogadega.

Kui palju maksa saab laps lastele mõeldud lisatoiduga? Esimene portsjon on mitte rohkem kui pool teelusikatäit. Aastaks võib see olla kuni 60 grammi. Ja arvestades, et enamik rupskeid sisaldab lisaks valkudele palju rasva, peaks see ilmuma lapse toidulauale mitte rohkem kui 2 korda nädalas.

Mitte vähem mugav ja lihtne oma idee ja pedagoogilised lisatoidud. Selle olemus seisneb selles, et beebi saab uusi tooteid ainult selleks, et õppida tundma roogasid, mida tema vanemad söövad. Tavaliselt juhtub see veidi varem kui 9 kuud (umbes kuus kuud), kui lapsel on loomulik toiduhuvi. Samal ajal annavad nad talle tootest tillukese tüki. Pedagoogiliste lisatoitudega ei kahjusta alla üheaastaste laste maks, vaid annab lapsele uue maitse.

Kuidas süüa teha?

Tuleme tagasi selle juurde, et maks on kahjulikke aineid koguv filter. Selleks, et see tooks lapsele ainult kasu, peate selle õigesti valima ja küpsetama. Eelistatav on seda osta usaldusväärsetelt müüjatelt ja veelgi parem küpsetada kodus kasvatatud linnu maksa. Siis olete kindel, et lind ei saanud söödast kahjulikke aineid.

Maksa ostmisel vali sile, läikiv, ühtlane pind, ühtlane värv, ilma täppide, mõlkide, naastuta.

Enne küpsetamist tuleb maksa leotada piimas (või vees), et see eraldaks vedelikku kahjulikke aineid. Leotamisaeg sõltub maksa tüübist:

1. Sealiha leotatakse 3 tundi;
2. Veiseliha - umbes pool tundi;
3. Lind ja küülik - umbes 15 minutit.

• Sealiha - kuni 50 minutit;
• Veiseliha - umbes 40 minutit;
• Lind ja küülik - umbes 20 minutit.

Samal ajal tuleb 10-15 minuti möödudes keetmisest keetmisvesi välja vahetada - sinna võivad jääda ka kahjulikud toksiinid.

Valmistoode purustatakse segistiga.

Kuidas siseneda?

Kuidas ja millal lapsele maksa anda? See küsimus on asjakohane, kui räägime lastele mõeldud lisatoidust. Esimene portsjon (mitte rohkem kui veerand teelusikatäit) pakutakse lapsele enne järgmist toitmist, hommikul, et jälgida keha reaktsiooni. Kui see järgneb, jäetakse maks ajutiselt lapse toidust välja.

Kui uus toode lapsele lihtsalt ei meeldinud, on samuti soovitatav see mõneks päevaks unustada. Ja siis jälle pakkuda, aga sööma ei sunni.

Kui toode on edukalt "testi läbinud", muutub konsistents järk-järgult üha tihedamaks.

1-aastase lapse maksa võib pakkuda vormiroogade, sufleede, pasteetide, pudingite, suppide kujul. Kui laps närima õpib (sellest lähemalt artiklis Kuidas õpetada last närima >>>), saate tema dieeti mitmekesistada ahjus küpsetatud või tükkidena küpsetatud hautatud maksaga. Kuid praetud toode on keelatud vähemalt 3 aastat. Maksa lisandina vanemate kui üheaastaste laste toitmisel võite pakkuda köögivilja- või teraviljatoite. Kuid te ei pea kartulit maksaga kombineerima: see on tandem, mis on laste seedimiseks liiga raske.

Kui üle aastane laps ei söö hästi, on ulakas, valib tooteid või osutub neid söövaks, vaata veebikursust

Tänapäeval ei lükka ükski inimene maksaroogade kasulikke omadusi ümber, eriti lapse jaoks. Arstid on juba pikka aega soovitanud imikuid toita vasika- või kanamaksa. Sellest järeldub, et iga lapsevanem (eriti toiduvalmistaja), kes soovib, et tema laps oleks terve, peab teadma, kuidas maksa õigesti ja maitsvalt küpsetada, et see beebile meeldiks.

Siit saate teada 4 retsepti lapsele maitsvate maksaroogade valmistamiseks.

Koostis:

1. Maks (vasikaliha või kana) - 50 g
2. Õli - 10 g

Lapsele maitsva maksa valmistamiseks leota maksa (50g) voolavas vees. Eemaldage kõik olemasolevad kiled ja torukesed ning lõigake seejärel kuubikuteks (väikesteks), puistake kergelt jahu ja soolaga. Lahusta kuumal pannil 1 tl. õli ja lase keema tõusta. Peale seda viska sisse maks ja prae kiiresti läbi (ära üle küpseta!). Pärast jahutamist jätke see kaks korda läbi hakklihamasina ja pühkige seejärel sõelale.

Loe ka: Lihatoidud lastele.

(2 portsjonit)

Koostis:

1. Maks - 100 g
2. piim - 30 ml
3. Kukkel - 20 g
4. Muna - 1 tk.
5. Õli - 10 g
6. Petersell ja / või till (rohelised) - äranägemisel

Maksapuding on väga meeldiva maitsega, nii et iga laps sööb seda hea meelega. Selle valmistamiseks peske ja puhastage vasikamaks (100g). Seejärel haki see peeneks või tükelda blenderis (hakklihamasinas), hõõru läbi sõela ja sega piimas leotatud ja hästi pressitud rullidega. Pärast seda lisage soola, veidi hakitud tilli või peterselli, samuti munakollast (1 tk). Vahusta valk vahuks ja sega aeglaselt maksaga. Seejärel määri võiga väike vorm või keskmise suurusega tass, pane sinna maks ja tõsta aurule ehk veepotti. Seejärel pane kogu konstruktsioon tulele, kata õlitatud paberiga, kata pealt kaanega ja auruta umbes 60 minutit.

(2 portsjonit)

Koostis:

1. Maks - 100 g
2. Hapukoor - 20 g
3. Jahu - 10 g
4. Vesi - 100 ml
5. Õli - 12 g

Oma lapsele maitsva hautatud maksaga kostitamiseks leotage seda voolavas vees, eemaldage kõik kiled ja lõigake kiudude vahelt viiludeks. Seejärel kasta iga tükk igast küljest soolaga segatud jahu. Pärast seda sulatage potis või, segage selles ülejäänud jahu, valage madala rasvasisaldusega puljong või vesi ja hapukoor. Seejärel viska maks sinna ja hauta ahjus kuni 30 minutit.

Sellist maksa serveeritakse lapsele kartulipudruga.

Loe ka: Küpsised lapsele.

Koostis:

1. Maks - 100 g
2. Või - ​​20 g
3. Sibul - 10 g
4. Kukkel - 100 g

Üks populaarsemaid maksaroogasid on pasteet. Lapsele valmistamiseks leotage 100 g maksa voolavas vees ja mähkige paberisse (pärgament). Sel juhul on vaja paberi otsad kinni siduda, et see lahti ei läheks. Seejärel pange maks pannile ja saatke see ahju. Ehk siis mähkige maks paberümbrikusse ja küpsetage ahjus. Maks on valmis umbes 20 minutiga. Seda lõigates saab määrata valmisoleku: kui lõige on helepruun, siis on maks valmis.

Maksa paberihülsist välja võttes lõika ära selle ülemine koorik, lase kaks korda läbi hakklihamasina ja suru läbi sõela (soovitavalt karvasõela). Seejärel segage maks hästi või (või) ja väikese koguse madala rasvasisaldusega puljongiga. Samuti lisa soovi korral pasteetile veidi sibulaga praetud õli. Pärast seda pühkige uuesti läbi sõela ja asuge julgelt lapsele võileibu määrima.