Inglise härrasmeeste ja teiste tervisliku toitumise järgijate toode on hommikusöögiks kaerahelbed. Kui palju me temast teame? Mis on selle kasutamine? Kuidas toodet õigesti kasutada toitainete säilitamiseks ja kuidas valmistada kaerahelbeid kehakaalu langetamiseks? Huvitav teave tema kohta, praktilised nõuanded, retseptid ja kehakaalu langetamise saladused - selles materjalis.

Rohkem kui 2 aastatuhandet on inimesed söönud tagasihoidlikku kaera. Sellest valmistati vanasti kooke, kaerahelbeid, tarretist, teravilju, pannkooke; veiseid söödeti teraviljaga. Olles uurinud populaarsete teraviljade omadusi, nimetasid asjatundjad seda koos tatraga kõige kasulikumaks.

Kaera kasulikkusest

Kaerast valmistatud toit küllastab keha hästi, sisaldab valke, rasvu, kiudaineid, tärklist, süsivesikuid. Kaerahelbe tõestatud eelised kehakaalu langetamiseks. Sellel on muljetavaldav mineraalne koostis: palju kaaliumi, kaltsiumi, rauda, ​​fosforit. Selle koostises olev magneesium aitab omastada kaltsiumi, mis kaitseb meie luid osteoporoosi eest.

Kaer sisaldab 11 väärtuslikku aminohapet, eriti arginiini. Seda kasutatakse lihaste kasvatamiseks, sportlased hindavad seda. See aminohape aitab ennetada ateroskleroosi, viia organismist välja kusihapet – podagra, neeruhaiguste kaaslane. Seetõttu on soovitatav enne või pärast treeningut süüa roog kaerahelbeid: see aitab eemaldada kehast karbamiidi ja leevendab väsimust.

Kaeras on palju valiini – aminohapet, mis on oluline keha kasvuks, andes lihastele energiat. Vitamiinid A, E, PP, rühm B reguleerivad ainevahetust, aitavad närvisüsteemi, hoiavad head tuju, pikendavad noorust. Seetõttu on hommikune kaerahelbe söömine vajalik kõigile ja eriti lastele, vanuritele ja haigetele.

Teravili või teravili, mida osta?

Teravilju ostes otsusta, mis on sinu jaoks olulisem: kas roa kasulikkus või valmistamise kiirus ja lihtsus. Mida vähem töödeldakse, seda väärtuslikum on toode, sealhulgas kaalu langetamiseks.

Helveste valmistamiseks terad puhastatakse, aurutatakse ja lapitakse rullikutega kroonlehtedeks.

Uurime välja purustatud ja purustamata teravilja erinevuse määra.

• Kõige kasulikum on purustamata teraviljadest valmistatud kaerahelbed. See küpseb kuni tund ja eelleotamisel - 2 korda kiiremini. Terad paisuvad umbes 4 korda.
• Lamendatud teravilja keedetakse kuni 40 minutit. Selle omadused on lähedased täisteratoodetele.
• Rafineeritud teradest saadakse Herculesi helbed. Need on vähem kasulikud kui purustamata teraviljad. Tihedamaid, jämedaid kroonlehti keedetakse kuni 20 minutit.
• Helbed "Extra" valmistatakse numbrite all: 1, 2 ja 3. Helbed nr 1 on tihedama struktuuriga, need on lõigatud täisteradest. Sellist putru keedetakse umbes 15 minutit Helbed nr 2 ja 3 on väiksemad, kuna need on valmistatud hakitud teraviljast. Eriti õhukesed ja õrnad kroonlehed pakis nr 3 all, neid saab süüa kuumas vees või piimas aurutades. 5 minutiga saadakse aurutatud kaerahelbed, mille kasulikud omadused säilivad maksimaalselt.

Kuidas kaerahelbeid valmistada?

Teraviljast või teraviljast valmistatakse kümneid erinevaid roogasid. Kõige tavalisem on puder. Kaalu langetamiseks on see kasulikum, kui see on valmistatud täisterast, kuid parem on seda üleöö leotada. Toitumisspetsialistid ütlevad, et pärast seda on teravili palju paremini seeditav ja organismis omastatav.

Leotamisel hävib selles osaliselt gluteen – kompleksvalk, mis pärsib immuunsüsteemi. Jah, ja küpseta teravilja on vähem.

• Klassikaline retsept - kiirkaerahelbed

Tassi vedeliku kohta on vaja 1 tassi teravilja: vett või piima. Eksperdid soovitavad tarbida piima ja vett võrdselt. Puder tuleb paks, lisage vedelik, et saada läga. Lisaks suhkrule, soolale ja võile on rooga maitsestatud moosiga, mesi, kaneeliga (kuidas see vürts aitab kaalust alla võtta, loe), juustuga.

Kuidas mitmekesistada putru nii, et ka valivad leibkonnaliikmed telliksid hommikusöögiks kaerahelbepudru? Pakume mitmeid võimalusi.

• Kuivatatud puuviljadega

Magusad kuivatatud pirnid, virsikud, rosinad on suurepärased suhkruasendajad. Kuivatatud puuviljad vala kuuma veega, sulgege kaas. 10 minuti pärast lõigake puuviljad väikesteks tükkideks ja lisage valmis pudrule. Valmistatakse ka ploomide või kuivatatud aprikoosidega roog, kuid magususe huvides võite mittekuumale pudrule lisada näputäie suhkrut või lusikatäie mett, kuna need on vähem magusad puuviljad.

• Õunte või apelsinidega

Võid riivida ja segada taldriku sisuga või lõigata kuubikuteks ja panna peale puuvilju, lisada kooritud apelsini viilud. Suurema maitse saamiseks lisa keemise ajal potti purustatud apelsinikoor.

• Kodujuustu ja banaaniga

Kombineeri valmis puder taldrikule purustatud kodujuustuga, kaunista pealt banaanirõngaste, granaatõunaseemnete või sulatatud marjadega.

• Kakaoga

Kuumas piimas keetes lisa 1-2 tl kakaod. Puder omandab ebatavalise šokolaadivärvi. Kui see on veidi jahtunud, puista peale tumeda šokolaadi laastud, kookosrevitud või hakitud kreeka pähklid. See on peaaegu magustoit, gurmeeroog!

Toidu valmistamine pole vajalik!

Paljud keedavad harjumusest kaerahelbeid. Kuid see pole üldse vajalik. Tuletage meelde, et osa vitamiine ja muid toitaineid hävib keetmisel. Seetõttu on kaalu langetamiseks parem keeta kaerahelbeid ilma keetmata või vähemalt mitte lõpetada küpsetamist, vaid jätta see kaane alla ulatuma.

Arvutage portsjoneid, sest sekundaarne kuumutamine hävitab üle poole vitamiinidest ja pärast kolmandat soojendamist pole toidust kasu.

Aga siiski. Kuidas keeta keedetud kaerahelbeid kehakaalu langetamiseks? Leota teravilja üle öö, järgmisel päeval küpseta pool tundi ja mässi nii, et see auruks välja. Toitumisnõustaja ja toitumisnõustaja Olga Khazova soovitab putru keeta veega, sest piima laktoos (looduslik suhkur) imendub liiga kiiresti. Suhkru asemel on parem panna rosinaid, kuivatatud aprikoose. Kas roale õli lisada, sõltub teie maitsest ja päevasest kaloritasakaalus.

Kaera juurutamine teistesse roogadesse

Tervislikud sööjad ja need, kes soovivad kaalust alla võtta, sisaldavad kaera ja kaera paljudes toidukordades. Täisteraviljadest pannakse suppidesse ja sellest valmistatakse traditsioonilist vene kisselli. Ostetakse valmis müslit kuivatatud puuviljadega, granolat, kus küpsetatakse teravilja mee ja pähklitega. Võiküpsiste asemel söövad nad kaerahelbeid.

Allpool on mõned näpunäited, kuidas tervislikku toodet teistesse roogadesse lisada.

1. Kuivad kaerahelbed jahvatatakse kergesti kohviveskis. Lisa saadud jahu pannkookidele, pannkookidele ja muudele küpsetistele.
2. Rösti kaerahelbed kuival pannil pruuniks. Sellist kaerahelbeid kasutasid esivanemad laialdaselt: nad puistasid seda kartulivärava, põhjashangi, marjade, näiteks pohladega.
3. Veereta kala kaerahelvestes, lisa kotlettidele kreekerite asemel helbed. Nad ei ole nii kaloririkkad.

Soovitame süüa teravilja keefiri ja hapendatud küpsetatud piimaga, jogurti ja kalgendatud piimaga. Lihtsalt valmistades laiska kaerahelbeid purgis. Vala õrnad helbed piima või jogurtiga, sega läbi ja jäta üleöö seisma. Soovi korral lisa suhkrustatud puuvilju, puuvilju või marju. Külm roog süüakse hommikul, võetakse tööle, õppimisele, trenni kaasa.

Smuuti retseptid

Smuutide (smuuti) mood jõudis meile USA-st. Kaalu langetada soovijate, toortoitlaste, taimetoitlaste ja teiste tervislike eluviiside järgijate seas on populaarsed vahused kokteilid, millele on lisatud ürte, puuvilju, marju ja köögivilju.

Valmis joogis on säilinud kõik koostisosade kasulikud ained. See vitamiinipomm elavdab soolestiku mikrofloorat, annab energiat sportlastele, taastab haigete jõu ja loomulikult aitab kaalust alla võtta.

Smuutid valmivad võimsas kõrge kruusiga blenderis või köögikombainis. Väikese võimsusega seade ei suuda jahvatada toitu homogeenseks konsistentsiks. Proovige selle maitsva ja paksu joogi jaoks mõnda lihtsat retsepti.

Smuutid piimaga

Aseta blenderisse:

• supilusikatäis leotatud teravilja või herkulesi;
• banaan, lõigatud suurteks tükkideks;
• teelusikatäis mett;
• klaas piima;
• klaas kuuma keedetud vett.

Loksutage segu ja valage klaasidesse. Banaanimaitseline magus, vahutav jook on külluslik, meeldiv ja kerge hommikusöök.

Kokteilid on eksperimentide jaoks piiritu väli. Vala juurde vett või piima – saad vedela joogi, kui soovid kreemjat massi – pane rohkem jogurtit, puuvilju.

Paks smuuti kaneeli ja jogurtiga

Koostisained vahustamiseks:

• 3 supilusikatäit herculesi;
• 1 viilutatud banaan;
• jogurti pakend;
• klaas piima;
• veidi jahvatatud kaneeli.

Valage helbed kuuma piimaga, jätke 5 minutiks. Pane koostisained blenderisse ja klopi pool minutit. Vala klaasidesse, puista peale näpuotsatäis kaneeli.

Smuutid keefiriga

Kui soovid kaalust alla võtta nii palju kui võimalik, proovi smuutit keefiriga, see sisaldab 75 kcal 100 grammi joogi kohta. Selle komponendid:

• 1 õun;
• 150 g keefirit;
• supilusikatäis herculesi;
• 1 banaan;
• teelusikatäis nisukliisid;
• klaas kuuma vett.

Valage helbed ja kliid kuuma veega, aurutage neid 5-10 minutit. Lõika õun ja banaan suurteks tükkideks. Saada kõik blenderisse ja peksa. Pole piisavalt magusat? Lisa teelusikatäis vahtrasiirupit ja vahusta uuesti. Maitsev dieetroog on valmis!

Puhastame soolestikku

Tervislikke kiudaineid tarbides saate lahti soolestiku ummistustest, mille kaal ulatub mõnikord 10-15 kg-ni. Mida, näete, on palju neile, kes soovivad kaalust alla võtta. Kuidas soolestikku puhastada?

• Keetmine

Keetmise saamiseks vala 3 tassi kaerahelbeid 3 liitri veega, keeda 20 minutit. Mässi pann ja jäta 24 tunniks seisma. Kurna, kuumuta vedelik 30 kraadini ja lahusta selles 100 grammi mett. Pigista keedusele 1 sidruni mahl ja pane külmkappi. Soolestiku puhastamiseks juua klaas keedust kolm korda päevas tühja kõhuga, enne sööki, kuu aega.

• Koorimine

Soolekoorija – see on selle retsepti nimi. 2 spl kaerahelbeid vala veerand tassi külma vett. Vala peale supilusikatäis keedetud piima ja lase segul hommikuni paisuda. Joo hommikul klaas keetmata vett. Pärast pool tundi tühja kõhuga sööge eelnevalt valmistatud putru ilma soola ja suhkruta, lubatud on lisada vaid veidi mett ja pähkleid. Ärge jooge kaerahelbeid millegagi, ärge sööge 3 tundi mitte midagi. Protseduur puhastab põhjalikult soolestikku.

Millised probleemid võivad tekkida?

Räägime kaalukaotusest. Ebaõnnestunud ülesehitamise katsete tõttu muutub inimene selles küsimuses skeptikuks. Toidupiirangud ei too rõõmu ja raskustega kaotatud kilod tulevad tagasi. Kuidas püsivalt kaalust alla võtta ilma ebamugavustundeta, saavutades soovitud tulemuse?

Nõuanne: et teie kaal pidevalt langeks, lõpetage kaalu langetamine silma järgi. Sissevõetavate ja seejärel läbipõletavate kalorite tasakaalu tuleb kontrollida. Kaaluge toitu, pidage toidu- ja treeningpäevikut.

Need, kes teevad harmooniakampaaniat, on sunnitud piirama dieedi kalorisisaldust. Süsivesikute puudumisega väheneb inimese töövõime, ta kogeb väsimust, uimasust, ärrituvust. Sel juhul võib kaalu nool paigal seista.

Veel üks probleem kaalu langetajatele: ühe korraga söödava väikese toidukoguse tõttu tekib aeglaselt toidutükk. Kuidas soolestikku stimuleerida? Kaera kiudained aitavad hädast välja, parandavad seedekulgla peristaltikat. Mis on parim kaerahelbed kehakaalu langetamiseks? See, millel on rohkem jämedaid kiude.

Kalorite arv

Teraviljast valmistatud toidud ei ole imerohi kehakaalu langetamiseks, nendega saate nii kaalust alla võtta kui ka kaalust juurde võtta. See ei ole toiduvalmistamise meetod, vaid kalorite tasakaal. Kui teil õnnestub tekitada nende igapäevane defitsiit, kaotate paratamatult kaalu.

Mida vähem on teravili töödeldud, seda aeglasemalt see seeditakse. Kaalu langetamisel eelistatakse täisteratooteid, kliid. Teraviljadest ja heraklestest valmistatud teraviljad pakuvad rohkem rahuldust. Uuringud näitasid, et isegi 4 tundi pärast tervislikku hommikusööki ei olnud katsealused näljased. Aga peale hommikusööki, keevas vees leotatud õrnade helvestega, tahtsin paari tunni pärast midagi närida.

Tutvuge kaerast saadud toodete ja teraviljade kalorisisalduse tabeliga (ligikaudne).

Harmoonia saavutamiseks soovitab staaride toitumisspetsialist Margarita Koroleva patsientidel süüa murdosa 5-6 korda päevas. “Süüa” ei tohi rohkem kui 1200 kcal, mis tähendab 200–240 kcal ühe vahepala kohta (füüsilist aktiivsust ei arvestata). Inimene saab süüa 200 g kaerahelbeid, püsida kaalulangetamise graafikus ja tunda end mugavalt.

Natuke veel matemaatikat. Arvutame välja purgis laiska kaerahelbe kalorsuse.

Keefirile võid lisada 2-3 spl kaerahelbeid, lisada rosinaid või kuivatatud aprikoose. Kui me ei ole ületanud 200 kcal, siis see on vahepala, mis aitab kaalust alla võtta.

Kiire või aeglane?

Toitumisspetsialistid usuvad üksmeelselt, et peate kaalust alla võtma aeglaselt, kaotama mitte rohkem kui 3-4 kg kuus. Mida teha, kui lähenemas on märkimisväärne sündmus, kus soovid särada?

Kiire kaalulangus kaerahelbepudruga on võimalik, kuid see nõuab kannatlikkust. Igasugune monodieet põhjustab toitainete tasakaalustamatuse tõttu ebamugavust. Seda ei soovitata hoida kauem kui nädal.

Anname kaerahelbepudru kiirdieedi kirjelduse. 100 g helvestest päeva jooksul keeda piimas 4 portsjonit putru. Söö neid, lisades taldrikule teelusikatäie mett. Vahepalaks võta õunu, apelsine või kiivi (3 tk). Lisaks 2 liitrile veele on lubatud juua ravimtaimede keetmisi, rohelist teed piimaga. Nädalaks kulub kuni 5-7 kg kaalu.

Paastupäevad

Kaerahelbedega mahalaadimispäevade võimalused:

1. Sööge päeva jooksul 5-6 portsjonit vees keedetud kaerahelbeid, millele on lisatud piima (3:1).
2. 5 vastuvõtu puhul söö 500 g putru ja 3-4 õuna. Puuviljade asemel võib süüa kuni 700 g vaarikaid, maasikaid, sõstraid, karusmarju.
3. Marjade asemel leota 200 g kuivatatud puuvilju: ploome, kuivatatud aprikoose, õunu – ja söö päeva jooksul.

Rääkisime imelisest tootest, mis puhastab ja tugevdab organismi, aitab kaalust alla võtta ja spordirekordeid püstitada. Tänu sellele teadmisele leiad ideaalse kaalu ja saleda figuuri. Armasta kaerahelbeid ja su keha tänab sind kerguse, hea lihastoonuse ja lõputu noorustundega.

Putru saab valmistada kaerahelbedest või teraviljast. Kruupe leotatakse enne keetmist mitu tundi ja keedetakse üsna kaua: umbes 30–40 minutit. Kuid see on ka kõige kasulikum ja maitsvam.

Elwakt.com

Helbed on erinevat tüüpi:

• Ekstra nr 1 – õhukesed, suured ja kõige kasulikumad kaerahelvestest. Küpsetusaeg on 15 minutit.
• Ekstra nr 2 - õhukesed väiksemad helbed, keedetakse 5-10 minutit.
• Extra nr 3 - õhuke ja väikseim, sobib imikutoiduks. Küpseta kiiresti: 2-5 minutit.
• Hercules - paksud suured helbed, aurutatud ja seetõttu vähem kasulikud. Keeda umbes 20 minutit.
• Kroonleht - paksud helbed, kuid õrnemad kui kaerahelbed ja küpseta kiiremini: umbes 10 minutit.

Lugege alati pakendil olevaid juhiseid: seal on märgitud konkreetse teravilja liigi täpne küpsetusaeg.

Millistes proportsioonides valmistada kaerahelbeid

Putru võib keeta piimas või vees. Vedeliku kogus sõltub sellest, millist konsistentsi soovite saada:

• vedela kaerahelbe puhul 1 osa teravilja või teravilja kohta võtta 3–3,5 osa vedelikku;
• poolviskoosse jaoks - proportsioon 1: 2,5;
• viskoosse jaoks - 1: 2.

Ühe portsjoni jaoks piisab poolest klaasist kaerahelbe- või teraviljahelbeid.

Mida saab kaerahelbedele lisada

Tavaliselt keedetakse putru suhkru või meega: ühe portsjoni jaoks - umbes üks supilusikatäis magusainet. Maitse parandamiseks võid lisada ka väikese näpuotsatäie soola ja tüki võid.

Täiendavad koostisosad:

• marjad, puuviljad ja kuivatatud puuviljad;
• moos;
• suhkrustatud puuviljad;
• pähklid;
• šokolaad või kakao;
• köögiviljad: porgand või kõrvits;
• vürtsid: kaneel, nelk või muud (maitse järgi).

perfectfood.ru

Kuumuta vesi või piim. Kui vedelik hakkab keema, lisage teravilja või teravilja, magusaine ja näputäis soola. Aja puder segades keema ja alanda kuumust.

Keeda putru kuni valmimiseni, unustamata segamist. Seejärel tõsta tulelt, kata kaanega ja lase paar minutit seista. Kõige lõpus lisa lisandid, tükk võid ja serveeri.

uncletobys.com.au

Sega kausis kaerahelbed, vesi, suhkur ja sool. Asetage ja küpseta maksimaalsel võimsusel 1,5 minutit. Seejärel sega puder läbi ja lülita ahi veel 20-40 sekundiks sisse.

Veenduge, et kaerahelbed ära ei jookseks: kui see keeb, on see peaaegu valmis. Tõsta puder välja ja lase kaane all paar minutit seista.

Mikrolaineahjus küpsetamiseks on parem piima mitte kasutada: see jookseb väga kiiresti ära. Samuti on parem võtta kiirhelbeid.

noshon.it

Kui hommikune kaerahelbe keetmine on teie jaoks vägitükk, tehke seda täna õhtul. Lihtsalt vala Quick Cook Cereal (Extra No. 2 või 3) kuuma piima või veega, lisa ülejäänud koostisosad, jahuta toatemperatuurini, kata kaanega ja jahuta. Üleöö imab kaerahelbed kogu vedeliku endasse ja puder ongi valmis. Hommikul pole vaja teha muud, kui mikrolaineahjus soojendada.

Paljudele terviseteadlikele inimestele meeldib hommikusöögiks kaerahelbeid süüa.. Neid tooteid süüakse nii puhtal kujul kui ka erinevate puuviljade, marjade, pähklite ja täidiste lisamisega moosi kujul. Rahva seas liiguvad kuulujutud kaerahelbe kasulikkusest, näib, et kui sellist putru sagedamini süüa, oled täiesti terve. Kõik pole aga nii proosaline, kui esmapilgul võib tunduda. Mitte igaüks ei tea, kui kasulik või kahjulik on kaerahelbed iga päev. Ja mõnel juhul võib see teha rohkem kahju kui kasu.

Mis kasu on kaerahelbedest

Kaera kasulikud omadused on inimestele teada olnud pikka aega. See teravili sisaldab palju inimesele olulisi mikroelemente ja vitamiine.. Kaerajahul on järgmised raviomadused:

• Aitab parandada seedimist.
• Parandab juuste ja küünte välimust ja struktuuri.
• Leevendab lihasvalu pärast füüsilist pingutust.
• Aitab tugevdada veresooni.
• Alandab kolesterooli taset.
• Aitab tõsta keha üldist toonust.

Kuid samas tuleb märkida, et mitte kõik kaerahelbed pole tervisele nii kasulikud. Kasu sõltub otseselt teravilja tööstusliku töötlemise meetodist..

Kaerahelbed lisatakse imikutoidule alates 4 kuust. Kuid samal ajal puhastatakse kaerahelbed maksimaalselt gluteenist.

Millist kaerahelbeid eelistate?

Täistera kaera peetakse õigustatult kõige kasulikumaks.. Sellisel kujul valmistatakse Ühendkuningriigis kaerahelbeid peaaegu iga päev varaseks hommikusöögiks. Lisaks peavad šotlased kaerahelbeid rahvusroaks, nad valmistavad seda iga päev täisteratoodetest. Sellistes teraviljades on palju mitte ainult kiudaineid, vaid ka inimkehale kasulikke limaskesta aineid.

Sellel täisteraroal on mitmeid olulisi puudusi. Kõige olulisem neist on pikk ettevalmistus. Hommikusöögiks maitsva pudru keetmiseks kulub umbes tund. Kaasaegsete inimeste pideva töötamise tingimustes peetakse seda taskukohaseks luksuseks. Seetõttu eelistab enamik tarbijaid kaerahelbeid, mis valmivad mõne minutiga. Kuid selline kaerahelbed teevad palju rohkem kahju kui loodetud kasu.

Kiiresti valmiva kaerahelbe kahju on lihtsalt seletatav. Helbed on valmistatud eelnevalt purustatud teradest, samas kui kaer kaotab peaaegu täielikult oma loomuliku struktuuri. Sellistes helvestes on vähe kiudaineid, kuid tärklise kogus on väga suur. Kui tarbite hommikusöögiks sageli lisahelbeid, võite kergesti kaalus juurde võtta. Kõhulahtisus pärast kiirkaerahelbeid pole samuti haruldane. Helvestes sisalduv gluteen liimib soolestiku villid, tänu millele saab peristaltikat muuta.

Kui soovite kiiresti maitsvat ja tervislikku kaerahelbeid valmistada, võite võtta Herculesi helbed. See toode ei ole nii õrn kui "Extra", kuid terade struktuur on säilinud nii palju kui võimalik. See teravilja valmib vaid 20 minutiga, nii et see ei nõua pikka ootamist. Selliseid helbeid on aga loodusliku kaeraga siiski väga raske võrrelda.

Kaerahelbeid ostes tuleb tähelepanu pöörata toodete kõlblikkusajale ja välimusele. Headel teraviljadel ei ole võõrkehasid, näiteks kestasid ja erinevat prahti.

Kaerahelbe igapäevase tarbimise kahju

Vastupidiselt levinud arvamusele ei too igapäevane hommikusöögiks kaerahelbe tarbimine kaasa keha paranemist, vastupidi, selle teravilja kuritarvitamine võib põhjustada ohtlikke terviseprobleeme. Kaerahelbe kahju kehale seletab selle keemiline koostis ja mõned omadused:

• Igasugune kaerahelbed sisaldavad fütiinhapet, mis soodustab kaltsiumi väljauhtumist luukoest.. Kuigi kaerahelbed ise sisaldavad kaltsiumi, takistab fütiin selle imendumist. Kui sööte iga päev kaerahelbeid, on osteoporoosi teke täiesti võimalik.
• Kaerahelbed sisaldavad gluteeni, spetsiaalset gluteeni, mis võib põhjustada allergiat. Gluteen võib kleepuda soolestiku seintele, kahjustades seeläbi seedimist.

Kui sööte regulaarselt kaerahelbeid, võib teil tekkida ripsmehaigus. Selle haigusega lakkavad soolestikus olevad villid töötamast ja toitainete omastamine muutub võimatuks.

• Kaerahelbed on väga kaloririkkad, ainult 100 grammi valmistoote sisaldab umbes 350 kcal. Pideva kasutamisega saate kiiresti kaalus juurde võtta.
• Helbed võivad vallandada diabeedi. Tootes on palju tärklist, mis seedimisel moodustab suhkrut, mis omakorda tõstab vere glükoosisisaldust.

Sa ei pea kaerahelbeid kuritarvitama ja eriti ei tohiks seda süüa väga suurtes kogustes. Ainult siis, kui meedet järgitakse, võib selline toode olla tervisele tõeliselt kasulik.

Miks peaksite hommikusöögiks kaerahelbeid vahele jätma

Paljud tervislike eluviiside entusiastid usuvad, et kaerahelbed on just ideaalne toode varajaseks hommikusöögiks. Kuid juhtivad toitumisspetsialistid on selle levinud eksiarvamuse juba ümber lükanud. Mis võib olla homseks kahjulik puder?

Hommikusöök peaks andma inimesele energiat ja parandama ainevahetust. Hommikul söödud toidud ei tohiks kiiresti seedida, tänu millele püsib täiskõhutunne kaua. Igal valgurikkal toidul on sarnased omadused - munad, lihatooted, kala ja piimatooted.

Piimas keedetud kaerahelbed annavad inimesele vaid kuni 400 kcal, mis vastab peaaegu täielikult organismi energiavajadusele. Kuid sel juhul ei tunne inimene küllastumist, mõne tunni pärast hakkab teda häirima näljatunne. Aga kui mõelda loogiliselt, siis on keha oma hommikuse kaloraaži omaks võtnud ja sagedased näksid aitavad kaasa liigse keharasva kogunemisele.

Kui me seda analüüsime, siis selgub, et see kaerahelbed soodustavad pidevat ülesöömist. Kuid samal ajal ei saa selline puder inimesele pikka aega energiat anda, kuna tootes pole praktiliselt valku.

Kehasse sattudes kutsub kaerahelbed esile järsu insuliini vabanemise, mille tõttu on tugev nälg, kuid täiskõhutunne puudub.

Kuidas putru süüa, et mitte tervist kahjustada

Kaera ja sellest saadava teravilja teatud kahjulikud omadused ei tähenda sugugi, et sellest tootest tuleks täielikult loobuda. Piiratud kogus kvaliteetset ja korralikult küpsetatud toodet tuleb kehale ainult kasuks. Need inimesed, kellele kaerahelbed väga meeldivad, peate meeles pidama teatud reegleid:

1. Nädalas võite süüa mitte rohkem kui kolm portsjonit valmistoodet.
2. Pudruks tuleks osta täiskaera või Heraklese helbeid. Kiiresti valmistatav teravili võib rohkem kahju teha.
3. Te ei tohiks kaerahelbeid piimaga keeta, kuna see toodete kombinatsioon on ebaõnnestunud..

Inimesed, kes tarbivad piimaga keedetud kaerahelbeid, kannatavad sageli kõhulahtisuse all.

Ideaalse kaalu saavutamiseks lähevad paljud naised üle kaerahelbepudrule, pidades seda toodet kasulikuks ja madala kalorsusega. Tegelikult pole see sugugi nii, sellise pudru liigne tarbimine võib põhjustada ülekaalu ja terviseprobleeme.

Pidev kiirustamine ja lihtsalt krooniline ajapuudus panevad paljud meist pöörama tähelepanu kiirtoidule. Kahtlemata on nende küpsetamine palju kiirem ja mugavam. Kas selline asendus on samaväärne? Võtke näiteks kiirkaerahelbed.

Tavalisest ja tuttavast kaerahelvestest kiiremini valmivad kahte sorti teraviljad. Esimene tüüp on kiirpuder, millele tuleb lihtsalt keev vesi peale valada ja ühe minuti pärast võid süüa.

Teine teraviljatüüp on kiirkaerahelbed., mida keedetakse kolm minutit.

Mis kahju on kiirhelbete söömisest?

Just teravilja kestas ja idudes on suurem osa bioloogiliselt aktiivsetest ainetest ja vitamiinidest. Kiirviljade valmistamisel puhastatakse kestadest ja idudest pärit tangud, poleeritakse, purustatakse ning töödeldakse kõrgsurve ja auruga. Siin oleme valmistanud roa kahe-kolme minutiga, aga see on kuivatatud teraviljast puder, mis on praktiliselt kaotanud peaaegu kõik kasulikud asjad, mis sisaldasid, kuid seal on palju muundunud tärklist, mis imendub kiiresti kehasse ja muutub. suhkrusse.

Tõsi, kui tõesti on vaja kiiret näksimist, siis kiirhelbed (see tähendab kaerahelbeid) on palju paremad kui rolltonid, hamburgerid või krõpsud.

Kuid te ei tohiks sageli kiirhelbeid näksida - nende kalorisisaldus võib ladestuda ebameeldiva üllatusena vöökohale, puusadele, tuharatele ...

1. Kiirtoidutoodete peamiseks puuduseks on enamiku vitamiinide, mineraalide ja ühendite puudumine, mis seal tegelikult peaks olema. Pärast tohutut arvu töötlusi, mille kiirpuder läbib, läheb enamik neist lihtsalt kaduma, lahustub ja hävib.
2. See kehtib ka kasulike kiudainete kohta, mille jaoks hommikune kaerahelbed on lihtsalt nii kasulikud, vitamiinidest on kõrgete temperatuuride suhtes immuunsed ainult B-rühm ja E-vitamiin, mineraalainetest - fosfor, mangaan, tsink ja magneesium. Nagu näete, pole nimekiri liiga muljetavaldav.
3. Teine probleem seisneb lisalisandites, millega nende tootjad oma tooteid usinalt täidavad, püüdes neid rikastada uute aroomide ja kõige veenvamate maitsetega.
4. Aromaatsete lisanditega kohe müügile tulevad pudrud tõmbavad ostjaid tugevalt ligi, sest tootja kinnitab, et tegemist on ehtsate kuivatatud marjade ja puuviljade tükkidega. Kahjuks käib puuviljade töötlemise keerukas protsess enamasti üle jõu ning aroomi või maitse tõstmiseks lisatakse pudrule kunstlikke maitseaineid, värvaineid ja muid toidulisandeid.
5. Väärib märkimist, et mõned tootjad püüavad hoida täielikku kokkuhoidu, seetõttu lisavad nad deklareeritud virsikute, aprikooside ja muude puuviljade tükkide asemel tavalisi spetsiaalsel keemilisel viisil töödeldud õunu.
6. Teine argument, mis selgelt “kiirete” teraviljade kasuks üles ei kaalu, on neis sisalduv suur suhkrukogus, mis aitab kiiresti kaalus juurde võtta ning aitab kaasa ka diabeedi ja südamehaiguste tekkele.

Kuid ärgem eitagem, enamiku kaasaegsete "kiirete" toodete hulgas on üsna häid võimalusi, mis võivad olla vähemalt kahjutud ja maksimaalselt kasulikud ja millel on isegi mõned eelised.

Jevgeni Šmarov

Lugemisaeg: 10 minutit

A A

Kaerahelbed on lamedad kaera terad. Sellest toidutootest teavad nii täiskasvanud kui ka lapsed. Kaerahelbed hommikusöögiks on kõige levinum roog, see on väga tervislik ja toitev. Paljud naised kasutavad seda kehakaalu langetamiseks.

Mõelge, milline kaerahelbed on paremad, milleks see kasulik on, kas see võib meie keha kahjustada, ja vastake ka põhiküsimustele.

Peamised kaerahelbe liigid ja sordid – kumb on maitsvam ja tervislikum?

Maailmas on 40 liiki kaera, mida edasi töödeldakse ja neist toodetakse kaerahelbeid ehk Hercules.

Venemaal on kõige kuulsamad:

• Kaerahelbed "Extra" №1
  Need on valmistatud täisteratoodetest. Suuruse järgi on need suured ja kõige kasulikumad, kuna neil on kasulikud omadused ja need sisaldavad kõige rohkem kiudaineid.
• Kaerahelbed "Extra" №2
  Need on varasematest väiksemad. Need on valmistatud tükeldatud teraviljast.
• Kaerahelbed "Extra" №3
  Need helbed on väikesed ja kiiresti küpsevad. Neid valmistatakse ka hakitud teraviljast. Need on vähem kasulikud. Need teraviljad sobivad lastele.
• Kaerahelbed "Hercules"
  Neil on sile pind ja need ei sobi mikrolaineahjus küpsetamiseks. Nende küpsetamine võtab kauem aega. Lisaks on need eelnevalt aurutatud ega ole nii tervislikud kui varasemad kaerahelbed. Ja neid ei soovitata igapäevaseks kasutamiseks.
• Lamendatud kaerahelbed
  Tegemist on samade Heraklese helvestega, ainult nende valmistamiseks kasutatakse lainepapist rullikuid, mis lammutavad kaera ja moodustavad sellele lainelise mustri. Neil on erinevus Herculesest – nad küpsetavad kiiremini. Kuid pange tähele, et need ei muutunud aurutöötlusest kasulikumaks.
• Purustamata tangud
  Seda toodet on Venemaa kaupluste riiulitel peaaegu võimatu leida. See on kõige kasulikum ja omadustelt ühtlustub täisteratoodetega. Seda kasutatakse meditsiinilise toitumise jaoks.

Kaerahelbe koostis, kalorisisaldus, toiteväärtus

Mõelge erinevate kaerahelbeliikide energiaväärtusele:

• 100 g kuiva kaerahelbe- või teraviljahelbeid sisaldab 305 kcal.
• Samas koguses vees keedetud kaerahelbeid - 88 kcal.
• Piimas keedetud kaerahelves - 102 kcal.
• Täistera kaerahelves on 108 kalorit.

100 g kaerahelbeid sisaldab:

• 11 g valke.
• 6,1 g rasva.
• 65,4 g süsivesikuid.
• 12 g vett.
• 6 g kiudaineid.

See sisaldab ka vitamiine:

• PP - 4,6 mg.
• E - 3,2 mg.
• Biotiin (N) - 20 mcg.
• Foolhape (B9) - 23 mcg.
• Püridoksiin (B6) - 0,24 mg.
• Riboflaviin (B2) - 0,1 mg.
• Tiamiin (B1) - 0,45 mg.

Ja palju kasulikke ja elutähtsaid makro- ja mikroelemente:

• Räni - 348 mg.
• Kaalium - 143,76 mg.
• Fosfor - 123,3 mg.
• Magneesium - 46,79 mg.
• Kaltsium - 43,1 mg.
• Kloor - 42,44 mg.
• Väävel - 34,15 mg.
• Naatrium - 13,26 mg.
• Raud - 1,879 mg.
• Mangaan - 1,8 mg.
• Tsink - 1,25 mg.
• Vask - 209 mcg.
• Fluor - 110,45 mcg.
• Boor - 95,5 mcg.
• Vanaadium - 69 mcg.
• Molübdeen - 13,5 mcg.
• Seleen - 8,2 mcg.
• Kroom - 4,46 mcg.
• koobalt - 2,7 mcg.
• Jood - 2,6 mcg.

Milleks on kasulik kaerahelbed veele, piimale, täisterale, lahustuvatele helvestele?

Kõigist teraviljaliikidest on kaerahelbed liidripositsioonil. Ta kannab edasi tohutut kasu kehale- eriti see, mis on vees keedetud.

See dieettoode sobib hommikusöögiks. See võib olla söö ja ei parane. Kalorite poolest võib seda võrrelda ühega.

Loetleme kaerajahu kasulikud omadused

• Normaliseerib seedimist ja hoiab ära seedetrakti haiguste esinemise. Põletikuvastase toime tõttu avaldab see positiivset mõju mao limaskestale, säästes puhitus. Lisaks peaksid kaerahelbeid tarbima inimesed, kellel on gastriit või haavandid.
• Kaerahelbed imenduvad kiiresti ja alandab rasvadesse ladestunud kolesterooli taset.
• Sellel on ka madal glükeemiline indeks. Seda soovitatakse süüa diabeetikutele, kuna see ei tõsta veresuhkru taset.
• Parandab luude ja hammaste struktuuri, sisaldades kaltsiumi ja fosforit.
• Sellel on tervendav toime, vältides seeläbi dermatiiti ja nahahaigusi.
• Suurendab immuunsust ja organismi vastupanuvõimet erinevatele nakkushaigustele.
• Eemaldab kehast toksiine, puhastab soolestikku.
• Vähendab allergia tõenäosust.
• Normaliseerib endokriinsüsteemi tööd.
• Säästab südame-veresoonkonna haiguste tekke eest. Kuna see sisaldab suures koguses rauda, ​​kasutatakse seda aneemia ennetamiseks.
• Meeliülendav, olles suurepärane antidepressant.

Pange tähele, et kõik kaerahelbed omavad neid omadusi. Muidugi vee peal keedetud puder, saab olema toitev ja kasulik, aga piimas keedetud lisada kaloreid oma dieeti.

Mis puudutab kiirhelbed, siis on neist meie kehale minimaalne kasu. Pärast nendest kausitäie putru söömist tekib poole tunni pärast tahtmine süüa. Isegi tuntud helbed "Extra" on kasulikumad.

Täistera kaerahelbeid peetakse kõige tervislikumaks. Ja kõik sellepärast, et selle nahk on kiudainerikas ja seda on vähem töödeldud. Selline kaerahelbed puhastavad hästi soolestikku.

Kaerahelbe kahjustus, vastunäidustused - mis on gluteen?

Kaerahelbed võivad olla kahjulikud.

Loetleme, kellele see on vastunäidustatud

• Kuna kiirhelbed sisaldavad vähesel määral valku, kiudaineid ja süsivesikuid on kergesti seeditavad, võivad need tõsta veresuhkru taset. Seega - insuliini järsk vabanemine ja näljatunne.
• Kõigile liigsetele inimestele. Ärge sööge iga päev kaerahelbeid. Samuti ei soovita me kinni pidada kaerahelbe dieedist, kuna see leotab kaltsiumi kehast välja.
• Allergia all teravilja suhtes. Maailma Terviseorganisatsiooni andmetel on teraviljavalgu – gluteeni – suhtes allergiline vaid 1% maailmast. Seda leidub gluteenis. Tarbimisel kahjustab see peensoole villi ja häirib seedimist.
• Südame- ja neerupuudulikkuse korral on kaerahelbed vastunäidustatud.

Kaerahelbed imetavate emade, rasedate, allergiliste diabeetikute dieedis - SF vastab kõigile küsimustele

Kas lapsed saavad süüa kaerahelbeid?

Imikute toitumises on teravili esikohal. Lastearstid soovitavad alustada täiendavat toitu tatrast, maisist ja seejärel minna üle kaerahelbedele. Kaerahelbeid soovitatakse alustada 9-10 kuu vanuselt. Kui lapsel on aneemia, võite alustada 5 kuu vanusest. Kuid pidage meeles, et kaerahelbeid ei tohiks süüa iga päev!

Kas kaerahelbed on rasedatele head?

Muidugi on see kasulik. Kaerahelbed sisaldavad foolhapet, mis hoiab ära erinevaid sünnidefekte, aga ka teisi B-vitamiine, mis varustavad organismi energiaga.

Muide, selle rauasisaldus tõstab hemoglobiini, leevendab väsimust ja vähendab aneemia riski. Raua paremaks imendumiseks soovitavad arstid juua kaerahelbeid koos puuviljamahlaga.

Kaerahelbed rinnaga toitmise ajal

Kaerahelbed imetamise ajal on suurepärane toode. See küllastab ema ja lapse keha elutähtsate ainete ja vitamiinidega, normaliseerib seedetrakti tööd, parandab piima struktuuri ja annab jõudu.

Kas kaerahelbed on diabeedi jaoks head - hüpoglükeemiline indeks
Töötlemata kaerahelbed on kasulikud diabeetikutele. Selle GI on 40 kuni 50. Selline kaerahelbed võivad alandada veresuhkru taset. Kiirhelveste GI on 66, mis on kõrge, seega ära söö neid.

Kas võite olla kaerahelbete suhtes allergiline?

Allergia kaerahelbe vastu võib olla ainult ühel juhul - kui teil on allergia teraviljade, täpsemalt teraviljavalgu, gluteeni suhtes.

Kas kaerahelbed kahandavad tõesti kaltsiumi kehast?
Jah, iga päev ei tohiks kaerahelbeid süüa. See loputab kaltsiumi kehast välja ja takistab selle imendumist.

Kaerahelbed meie menüüs - õige valik ja valmistamine, säilitamine

Kaerahelberoad

Loomulikult saate süüa mitte ainult teraviljast, vaid ka kaerahelbedest või teradest.
Siin on mõned näited maitsvatest ja tervislikest roogadest:

• Täistera kaerahelbepuder
• Kaerahelbeküpsised
• Kissel kaerahelbedest
• Kaerahelbed
• Kaerahelbed
• kaerahelbe leib
• kaerahelbepannkoogid
• Kaerahelbekook
• Dieet gozinaki pähklite, suhkrustatud puuviljade ja kaerahelbedega
• Smuutid kaerahelbe ja puu- või juurviljadega

Kuidas valida ostmisel kaerahelbeid?

Selle teravilja õigeks valimiseks peavad koduperenaised meeles pidama:

• Kaer helbed ekstra ei sisalda lisandeid. Kuid kolmest sordist on kõige kasulikum suur kaerahelbed numbril 1.
• Hercules sisaldab nahka, mis jääb pärast kaera töötlemist. Need helbed kasulikum. Kuid nende ettevalmistamiseks kulutate rohkem aega.
• Täiskaerapudrud tuleks osta, vaadates paki nimetust. See võib öelda: "täistera" või "täistera". Need on kaks levinumat pealkirja, mis sisu õigustavad. Kaera värvus peaks olema hele ja meeldiva aroomiga.
• Kaerahelbed peab olema tahke, tihe ja ümar kuju.
• Tootesse ei tohi sattuda niiskust, seega peab pakend olema pitseeritud.
• hea teravili on valge, kahvatukollase või kreemika värvusega.
• Pakendamata tootest ei lõhna hallituse järele või muid aineid.
• Pakendilt leiate kindlasti kaks pakkimis- ja tootmiskuupäeva. Alates teisest arvestatakse aegumiskuupäeva.

Kuidas keeta kaerahelbeid vees?

1. Vala 4 spl kaerahelbeid kastrulisse, lisa 1 kl vett.
2. Kindlasti segage nõu, et see ei kõrbeks.
3. 10 minuti pärast, kui puder on keedetud, sulgege pann tiheda kaanega, lülitage pliit välja ja laske sellel tõmmata.
4. Soovi korral võid roale lisada soola, suhkrut või võid, suhkrustatud puuvilju, pähkleid ja seemneid.

Kuidas kaerahelbeid piimas keedetakse?

1. Kaerahelbede valmistamiseks tasub valada sama kogus teravilja veega.
2. Kui puder on keedetud, lisage sellele pool klaasi piima ja segage.
3. 2 minuti pärast jätke anum suletud kaane alla ja laske sellel umbes 5 minutit tõmmata.

Kiire kaerahelbe retsept purgis

Kui teil on selle roa valmistamine keeruline, tutvustame teie tähelepanu kaerahelbe kiire retsepti purki. Seda rooga nimetatakse "laisaks kaerahelbeks".

Selle keetmine on veelgi lihtsam kui pudru keetmine:

1. Valage klaaspurki või muusse tihedalt suletud anumasse 2 supilusikatäit kaerahelbeid (mitte kohe
2. Lisage 50 ml jogurtit, 70 ml vett ja mis tahes puuvilju.
3. Sega kõik koostisosad, sule purk kaanega ja jäta üleöö külmkappi seisma.

Soovi korral kaerahelbedega lisa hapukoor, mesi kaneeliga ja õun või banaan kakaoga. See on suurepärane madala kalorsusega ja toitev hommikusöögiroog.