Toidul on iga inimese ja looma elus oluline koht. Ilma toiduta on võimatu eksisteerida. Kutsume teid õppima huvitavaid fakte toidu ja joogi kohta.

toidu faktid

Alustame ajaloolistest aspektidest. Toit on alati huvitanud kõiki põlvkondi.

1. Paljud iidsed kultuurid uskusid, et püstises asendis lõigatud õun meenutab naiste suguelundeid.
2. Mõned teadlased usuvad, et need tekkisid seetõttu, et emad andsid imikutele näritud toitu suust suhu.
3. Mereande, näiteks austreid, peetakse afrodisiaakumideks. Casanova kostitas oma tulevasi partnereid mereandidega.
4. Iidsetel aegadel peeti värsket piima luksus- ja küllusekaubaks selle säilitamise raskuse tõttu.
5. Esimene supp ilmus rohkem kui viis tuhat aastat tagasi. See oli valmistatud jõehobu lihast.
6. Toidu kaunistamine ürtidega sai alguse Vana-Roomas. Seda peeti talismaniks kuradi intriigide vastu.
7. Usuti, et sidrunimahl võib lahustada allaneelatud kalaluid. Seetõttu serveeriti keskajal kala alati sidruniga.
8. Ebatavaline fakt toidu juures on see, et Hippokrates pidas noore koera puljongit heaks ja tervislikuks roaks haigetele inimestele.
9. Kosmonautid usuvad, et kõige maitsvam külmkuivatatud toode on kodujuust jõhvikatega.
10. Üllataval kombel pole banaan puuvili, vaid mari.
11. Neil Armstrong sõi Kuul esimest korda kottidesse pakitud kalkunit.
12. Avokaadod ei tohiks puul valmida. Et olla söödav, peavad nad pikali heitma ja küpsema. Samal ajal kasutatakse puud laona - avokaadosid hoitakse pärast valmimist mitu kuud.

Huvitavad faktid toidu kohta erinevates riikides

1. Mooniseemnekuklite sage söömine võib anda positiivse uimastitesti tulemuse.
2. Skandinaaviamaades peetakse nende kuivatatud kalaroogasid delikatessiks.
3. Suhkur oli Euroopas luksus. Siis oli rikastel kummaline mood oma positsiooni demonstreerida, nad värvisid hambad mustaks.
4. Fugu kala on Jaapani köögi delikatess. See kala on mürgine ja vale ettevalmistamine võib põhjustada surma.
5. Jõhvikas tähendab inglise keelest "kraemarja".
6. 16. sajandil ilmusid Prantsusmaal herned. Selle tõi Itaaliast Catherine de Medici pärast abiellumist Henry II-ga. Tänu temale on hernest saanud maiuspala.

Huvitavad faktid toidu kohta. Paljudele inimestele meeldib süüa, kuid kõigile meeldib süüa maitsvat toitu! Kas tead, kui palju uskumatuid retsepte on loodud, kui palju müüte ja jutte toidust üle maailma liigub? Näiteks teavad vähesed, et Prantsusmaal on sama suppi pruulitud juba üle 100 aasta. Ütle, mis siis? Ja see, et küpsetusprotsess ei peatu hetkekski: sellele lisatakse pidevalt vett ja toitu ning neid ei eemaldata kunagi tulelt. Läheme kaugemale, oleme kõige rohkem valmistunud huvitavaid fakte toidu kohta. Nii et tere tulemast:

1. Neil päevil, mil ei osanud süüa teha, kuid kütitud loomade maost tarbiti juba keedetud toitu.

2. Kõige iidsem ja suurim roog on praetud kaamel. Seda rooga serveeriti Maroko valitsejate õukondades sadu aastaid tagasi ja seda keedetakse tänaseni beduiinide pulmades. Selline kaamel on täidetud ühe terve jäära, 20 kana, 60 muna ja paljude muude koostisosadega.

12. Eeldati, et sidrunhape suudab lahustada kogemata allaneelatud kalaluid, mistõttu keskajal serveeriti iga kala sidruniviiluga.

13. Tomat on oma olemuselt huvitav puuvili või isegi mari, mitte köögivili. See on ka esimene taim, mida suudeti geneetiliselt muundada ja mis lasti turule 1994. aastal. Varsti pärast seda ilmus rohkem kui viiskümmend geneetiliselt muundatud toitu, mis tunnistati inimeste tervisele "ohututeks".

14. Oad olid mõnel ajalooperioodil embrüo ja kasvu sümboliks. Muistsed egiptlased nimetasid kohta Ka, kus surnute hinged reinkarnatsiooni ootasid, "oapõlluks".

15. Tšillipipar on nii tuline, kuna sisaldab ainet nimega alkaloid kapsatsiin ja veel nelja sellega seotud keemilist ühendit. See on ka piprakastme peamine koostisosa.

16. Värsket piima oli keskajal väga raske säilitada, mistõttu peeti seda luksuseks.

17. Inimesed on küüslauku kasutanud sääskede peletamiseks juba ammu enne Bram Stokeri krahv Dracula raamatu ilmumist. Folkloristid usuvad, et selle põhjuseks oli asjaolu, et vampiiridel oli hea haistmismeel ja küüslauk lõi nende lõhna oma tugeva lõhnaga maha. On tõestatud, et küüslauk ei tõrju tõhusalt mitte ainult sääski, vaid ka puuke.

18. Leivast on saanud küllastumise sümbol ja koore murdmisel on sageli sümboolne tähendus. Sõna kaaslane pärineb ladinakeelsetest sõnadest "com", mis tähendab "koos" ja "panis", mis tähendab "leiba".

19. Kreeka linnades Efesoses ja Eleusises nimetati templite preestrinnasid mesilasteks, sest mesilasi ja seda, kuidas nad mett koguvad, tõlgendati religioosses kontekstis. Usuti, et mesilased toodavad mett imekombel, sest mee ohutuse eest polnud vaja hoolitseda, kuna see ei rikne kaua.

20. Toidu valmistamine kuumtöötlemise abil on üks suurimaid revolutsioonilisi avastusi inimkonna ajaloos, kuna see mitte ainult ei muutnud toidu valmistamise viisi, vaid sai ka inimkultuuri lahutamatuks osaks.

21. Vana-Kreeka usukeskuses Delfis kasutati paljude kokkade tööd jumalatele ohvri valmistamisel.

22. Iga päev sööb umbes 26 miljonit ameeriklast McDonaldsis arusaamatut Ameerika toitu.

23. Austritele omistati sageli afrodisiaakumide omadusi, see tähendab, et paljud arvasid varem, et neis on aineid, mis stimuleerivad seksuaalset iha.

24. Filipiinidel peetakse heaks endeks, kui kookospähkel lõheneb pooleks ilma jämedateta.

25. Hippokrates arvas, et täiskasvanud koera liha on küpsetamisel ebamugav, samas pidas ta haigele kasulikuks noore kutsika suppi.

Kui teil on rohkem huvitavaid fakte toidu kohta siis jaga kommentaarides.

Lõuna-Ameerika kolonialistid ja misjonärid kohtusid 16. sajandil kapübaraga – poolveelise eluviisiga närilisega. Nad palusid paavstil tunnistada kapübara kalaks, et selle liha saaks süüa paastu ajal, millega ta lahkelt nõustus. Mooniseemnepätsikeste või kuklite söömine võib põhjustada positiivse vereproovi. Skandinaaviamaades on toidud roiskunud või käärinud kalast levinud. Näiteks Islandi roog hakarl on valmistatud mädanenud hailihast ja Rootsi surströmming hapust heeringast.
Hiinas on nad juba ammu armastanud maitsta krokodillilihaga. Jangtse kallastel püüti väikseid krokodille ja nuumati, kuni saba saavutas soovitud pikkuse. Nii sai roomajast lemmikloom, pealegi täitis ta ka valvekoera ülesandeid. Fakt on see, et krokodilli hoiti õue sissepääsu juures koerakuuti moodi karbis, kus ta oli üsna pika ketiga kindlalt tagajala külge aheldatud. Kuni 19. sajandi keskpaigani serveeriti restoranides kõiki tellitud roogasid korraga – sellist serveerimisviisi nimetatakse service à la française ("prantsuse süsteem"). 1830. aastatel külastas Venemaa prints Aleksandr Kurakin Prantsusmaad ja õpetas restoranipidajatele teist võimalust – serveerida roogasid järk-järgult, menüüs ilmumise järjekorras. Kaasaegsetes restoranides on see süsteem kõige populaarsem ja seda nimetatakse teeninduseks à la russe.
Camemberti juustu tuleks tarbida võimalikult lähedal aegumiskuupäevale, kuid mitte kunagi pärast seda.
Kord lubas noor arst, keda kutsuti lootusetult haige vene poisi juurde, süüa kõike, mida ta tahab. Poiss sõi sealiha kapsaga ja hakkas teiste üllatuseks kosuma. Pärast seda juhtumit kirjutas arst haigele saksa poisile sealiha kapsaga, kuid too suri järgmisel päeval söönuna. Ühe versiooni kohaselt on just see lugu väljendi "mis hea venelasele, siis sakslasele surm" aluseks.
Kui suhkur Euroopasse jõudis, oli see luksus. Oma positsiooni näitamiseks on rikaste inimeste jaoks muutunud moes mustad hambad.
Euroopa Liidus peetakse puuviljadeks tomatit, rabarberit, porgandit, bataati, kurki, kõrvitsat, melonit, arbuusi ja ingverit. Selline seadus lubab legaalselt toota ja eksportida nendest taimedest valmistatud hoidiseid ja moose, mida EL-i reeglite järgi tohib valmistada vaid puuviljadest.
Fugu kala on Jaapani köögi kõige peenem delikatess. Valesti valmistatud kala söömine võib aga põhjustada surmava mürgistuse. Teadlased on avastanud, et fugu kala mürgisus ei tulene mitte kaasasündinud omadustest, vaid üksnes tema toitumisest – meritähest ja kestadest, millest ta saab mürki. Kui toidate seda mittetoksilise toiduga, ei sisalda see üldse surmavat mürki. See avastus ei äratanud aga kokkade ja Jaapani restoranide omanike rõõmu. Lõppude lõpuks on fugu portsjon väga kallis ja meelitab turiste just võimalusega kogeda põnevust ning ohu puudumine võib roa hinda oluliselt vähendada.
Üks raskemini valmistatavaid külmkuivatatud toite on tee. Ja üks maitsvamaid on astronautide sõnul külmkuivatatud kodujuust jõhvikate ja pähklitega. See maitseb nagu värske. Kosmosetooted on kõige turvalisemad ja loomulikumad. Need ei sisalda keemilisi ega sünteetilisi lisandeid: pole teada, kuidas need käituvad kosmoses, kus muu hulgas esineb päikesekiirgust ja magnetlaineid.
Jaapanis arvatakse, et koka soojade kätega spetsiaalselt teile valmistatud sushi on kätega süües maitsvam. Lisaks on see austus ja kiitus koka vastu, eriti kui sushi valmistas teie silme all asutuse omanik. Seda tava nimetatakse skinshipiks, "kontaktiks läbi naha". 19. sajandil ilmusid Venemaal esmakordselt maiustuste pakendid - bonbonniere (prantsuse sõnast bonbonniere - "kommikarp") erineva kuju ja suurusega karpide kujul. Selle põhjuseks on asjaolu, et traditsioonilist koduse toiduvalmistamise "maiustust" (nagu me kunagi ütlesime) hakkas nende tööstuslik tootmine välja tõrjuma ja kõikjal tekkisid kondiitri- või küpsisepoodid, mis levisid kohe pärast 1812. aasta sõja lõppu.
1912. aastal tähistati Moskvas laialdaselt Napoleoni Moskvast väljasaatmise sajandat aastapäeva. Selle aastapäeva puhul ilmus terve rida jooke ja roogasid, mis olid kaunistatud pidulikult. Seal oli ka uus kook - kolmnurga kujul tehtud kreemiga pahvakas, milles pidi nägema kuulsat Napoleoni kolmnurkset mütsi. Kukekübar sai pärast Lermontovi luuletusi keisri kuvandi kohustuslikuks osaks; Ta kannab kolme nurgaga mütsi Ja halli marsimantlit. Tort sai kiiresti nime "Napoleon" ja universaalse tunnustuse. See nimi on säilinud tänapäevani, kuigi tordi kuju on muutunud ristkülikukujuliseks.
Vastupidiselt levinud stereotüübile ei ole maiustused toidukorra alguses nii kahjulikud. Mõnede toitumisspetsialistide arvates võib kook või küpsetis täita omamoodi antiaperitiivi rolli, mis rahustab "hundi" isu. Kõik oleneb sellest, kui näljane sa oled ja kui kaua oled söönud. Kui jätad mõne teise toidukorra vahele, alusta oma sööki mõne šokolaaditüki, paari maiustuse, koogitüki, mõne lusikatäie moosi või jäätisega. See kiirendab vere küllastumist glükoosiga, vähendab näljatunnet ja säästab teid ülesöömisest.
18. sajandi lõpus viidi Rootsis läbi kurioosne meditsiiniline eksperiment. Kohalikku kuningat Gustav III huvitas ülimalt küsimus – kas kohv on kahjulik või kasulik? Probleemi lõplikuks lahendamiseks andis kuningas armu kahele surma mõistetud kaksikvennale, kohustades neid iga päev oma jooki jooma; üks kohvi, teine ​​tee jaoks. Ja ta määras kaksikute juurde kaks professorit, kes olid kohustatud neid tähelepanelikult jälgima ja kuningale aru andma vähimatest muutustest nende tervislikus seisundis. Ja suhtumine kohvisse oli tol ajal selline, et eksperimendist oodati üsna ilmselgeid asju: aasta-kahe pärast pidi kohvi tarbiv kaksik kohutavas piinas surema. Tegelikkus kummutas otsustavalt kõik ootused ja seda üsna küünilisel moel. Mõlemad professorid olid esimesed, kes viisist lahkusid: kuningas ise sai kolmandaks; kaksikud kestsid seega kõige kauem, mõlemad elasid väga kaugele. Ja esimene neist, 83-aastaselt, jättis maailma selle, kes jõi ... teed. Sel aastal oli Prantsusmaal üllatavalt kuum suvi. Versailles’ aedades oli lämbe. Kuningal oli igav, daamid kannatasid, tuulutades end fännidega. Neid ei huvitanud isegi unikaalne originaalsete lauanõude kollektsioon, mille tunnustatud veinitundja ja tuntud kollektsionäär vikont de Cruchon paleeparki välja pani. Siis aga võttis vikont tohutu läbipaistva kausi ja hakkas sinna midagi segama. Ta täitis selle kerge veini, mahlade, suhkruga kuivatatud puuviljade ja jahutatud šampanjaga, mille tulemuseks oli ebatavalise, erakordselt meeldiva maitsega värskendav jook. Unine kuningriik ärkas ellu, daamid hakkasid üksteise järel imetlema: "Kryushon! Oh, Kryushon!" Ja uus jook, mis sai oma looja nime, mis, muide, on prantsuse keelest tõlgitud kui "kann", sai õukonnas populaarseks. Terve suve tegid daamid ja härrad lihtsalt seda, mida valasid ja segasid veine, maitsestasid neid vürtsidega, lisasid erinevaid puuvilju. Meelelahutuses mõnuga osa võtnud kuningas viskas sinna roosi kroonlehti ja tema lemmikud püüdsid neid oma klaasi püüda. Sellest on möödunud palju aastaid, vahetunud pole mitte üks põlvkond. Kuid kõrvits, pidustustel serveeritud gurmee-dessert alkohoolne jook, on endiselt moes. Kuna seda serveeritakse jahutatult, on see eriti hea kevadel ja suvel. Selle valmistamiseks on muidugi kõige parem kasutada värskeid puuvilju ja marju, millest meil praegu puudust pole. Kui aga neid käepärast pole, pole vahet, sobivad konserveeritud, suhkrustatud ja külmutatud. Mida veel vaja on? Kerged lauaviinamarjaveinid, konjak, rumm, liköör. Ja tavaliselt šampanjat.
Nicolaus Copernicust teavad kõik astronoomina, heliotsentrilise maailmapildi loojana. Meditsiiniajaloolaste S. Handi ja A. Kunini hinnangul ei vääri ta aga võileiva leiutajana vähemat, võib-olla isegi suuremat kuulsust. Leiutise tegi ta meditsiinilistel eesmärkidel. Võileiva leiutamise ajalugu on järgmine. Noorena õppis Kopernik kaks aastat Itaalias Padova ülikoolis arstiteadust, kuid ei saanud doktorikraadi. Pärast seda korraldas onu piiskop Watsepirode ta hõimuviisil Fromborki katedraali kanooniks ja samal ajal Olsztyni lossi komandandiks. Lossi piiras Saksa rüütlite armee ja paar kuud hiljem algas lossi müüride vahel tundmatu haiguse epideemia. Teatavasti oli haigestumus kõrge ja suremus madal (suri vaid kaks inimest). Koperniku kasutatud ravimid ei toiminud. Seejärel otsustas ta uurida haiguse põhjuseid. Astronoom otsustas, et põhjused võivad peituda toitumises. Ta jagas linnuse elanikud väikesteks rühmadeks, eraldas nad üksteisest ja pani neile erineva dieedi. Peagi selgus, et haigeks ei jäänud vaid üks grupp – see, kelle toidulaual leib ei olnud. Sel juhul oleks mõistlik leivast üldse keelduda, kuid ümberpiiratud lossis, kus polnud just väga lai valik varusid, osutus seda võimatuks teha. Jäme must leib oli linnuse elanike põhitoiduks. Mööda pikki koridore kõndides, mööda kitsaid keerdtreppe linnusetornidesse ronides viskasid lossikaitsjad sageli oma leivaratsiooni põrandale. Tüki üles võttes raputati maha või puhuti üle ja söödi ära. Võib-olla, arvas Kopernik, sai nakkuse põhjuseks mustus, mis langes põrandalt leivatükkidele. Astronoom käis välja idee, et saiaviiludele tuleks määrida mõni kerge söödav aine, mille taustal on mustus hästi näha. Seejärel sai kleepunud mustuse koos puisteainega maha puhastada. Selliseks määrdeks valisid nad järsult vahustatud ilma suhkruta vahukoore ehk siis või. Ja nii see võileib sündiski. Ja nakkus lakkas peagi lossis ringi liikumast. Teutoonidel ei õnnestunud kindlust vallutada ega võileiva saladust teada saada. Kui nad olid sunnitud piiramise tühistama, tuli Leipzigist Olsztynisse proviisorite ja arstide gildi juht Adolf Buttenad, et tutvuda kohapeal haiguse põhjuste ja ravimeetoditega. Kopernik jagas temaga oma kogemusi. Kaks aastat pärast suure astronoomi surma, 1545. aastal, pärast ühte sõda, mis peeti paljude ja väikeste Saksa vürstiriikide vahel, ilmnes sarnane haigus Euroopas uuesti. Buttenad mäletas Koperniku meetodit ja hakkas seda propageerima. Teatavasti ei aidanud võileivad seekord epideemiat peatada, kuid uus roog maitses paljudele ja levis tasapisi kõikidesse riikidesse.
Pannkoogid "Suzette" on imeline magustoit, mida võiks proovida vaid korra ja sa armud neisse igaveseks. Mis on nende saladuses huvitavat - retseptis, vürtsides, kokakunsti võlus, minevikus? Ajalugu hoiab selle retsepti sünni kohta uskumatult ilusat legendi. Ühe allika järgi on selle retsepti päritolu seotud Susanna Reichenbergi nimega. Vähesed teavad, et selle prantsuse teatri näitlejanna nimega on seotud üks ilusamaid armastuslugusid, milles tehti mõningaid kulinaarseid avastusi ... Suzanne Reichenberg (1853-1924) oli saksa päritolu prantsuse näitlejanna. Ühes romaanikirjanik Marivaux’ näidendis, mis lavastati Prantsuse komöödia privilegeeritud teatris (Comedie Francaise), mängis Suzanne peaosa. Stsenaariumi järgi pidi ta pannkooke sööma. Kuna näidend oli populaarne ja seda mängiti laval iga päev, pidi Suzanne iga päev pannkooke sööma. Need, nagu ka muud teatritoidud, valmistas kokk nimega Monsieur Joseph. Mingil hetkel mõtles ta sellele keerulisele gastronoomilisele jaole, mida Suzanne kunsti nimel iga kord talus, teeseldes, et sööb mõnuga vihkavaid pannkooke, ja eriti näitlejanna jaoks lõi ta erilised väikesed, peaaegu õhulised magusad pannkoogid, mida keegi pole kunagi varem teinud. võiks igav hakata. Käivad kuuldused, et Joseph oli Suzanne'i armunud... 1934. aastal ilmus New Yorgis 1900. aastate alguses USA-sse sisserännanud prantsuse koka Henry Charpentier' memuaaride raamat. ja avas seal kuulsa Henri restorani, mille külalisteks olid Inglise kuninganna Victoria, Inglise kuningas Edward VII, Itaalia kuninganna Margherita, Belgia kuningas Leopold, Theodore Roosevelt, John D. Rockefeller, Marilyn Monroe, Sarah Bernhardt ja paljud, paljud teised kuulsad inimesed. Seevastu Henry rääkis oma raamatus sellest, kuidas juhusliku eksituse tulemusena sündisid Suzette’i pannkoogid. Ja see juhtus 31. jaanuaril 1896, kui Walesi prints Edward, tulevane Inglismaa kuningas Edward VII, tuli Monte Carlos asuvasse restorani Cafe de Paris, kaasas tema sõbrad, kelle hulgas oli ka väga noor daam nimega Suzette. Kes ta printsile oli, pole kahjuks teada. Võib-olla oli ta tema õetütar, võib-olla tema ristitütar ja võib-olla tema abieluvälises tütar ... Nii tähtsate külaliste teenindamise au langes viieteistkümneaastasele kelneri assistendile Henry Charpentierile. Üks roog, mida Henry pidi külalistele serveerima, olid pannkoogid. Charpentier’lt ei nõutud muud, kui valmis pannkoogid lauale tuua, kuid enne soojendada kastmes, mis koosnes apelsinikoorest, suhkrust ja kangete alkohoolsete jookide kombinatsioonist. Järsku läks kaste põlema ja pannkoogid flambeerisid. Õnneliku juhuse läbi sai Charpentierist uue sensatsioonilise maitse avastaja. Printsil ja tema külalistel oli magustoidust nii hea meel, et Edward uuris roa nime. "Printsessi pannkoogid," ütles Henry jahmunud ja see oli esimene asi, mis talle pähe tuli. "Printsess"? Edward oli üllatunud. "Kas me saame neile nime anda meie kauni leedi Suzette'i järgi?" Kuidas saab tulevasest kuningast keelduda? Järgmisel päeval sai noor Charpentier Walesi printsilt paki. See sisaldas kalliskividega sõrmust, keppi ja mütsi. Ühel päeval serveeriti Louis XIV-le õhtusöögiks tema armastatud Jean-Paul Chenet’ veini. Vein oli suurepärane, kuid pudel oli veidi viltu. Kuningas vihastas ja käskis veinivalmistaja Louvre'i viia. - Mis on juhtunud?! Miks ta on kõver? küsis Ludovic, näidates näpuga kõvera pudeli poole. - Ta ei ole kurvikas. Ta on sirge, kuid kummardub teie Majesteedi hiilguse ees, - vastas leidlik veinimeister. "Jah, tõepoolest, see meenutab mulle mu armsate ootajadaamide kummardusi," ütles päikesekuningas. "Issand, mis selle mõlgiga on?" Jean-Paul vastas kõhklemata: - Kas teie neiud ei jäta teie õrnadest puudutustest punnis seelikutele mõlke? Kuningas naeris ja käskis leidlikku veinivalmistajat premeerida. Sellest ajast peale on kõik Jean-Paul Chenet’ veinid villitud kergelt kumera kaelaga.
Kuivatatud tomateid hakati õlis säilitama Lõuna-Itaalias ja nüüd leidub neid peaaegu kõikjal maailmas. Konserveerimiseks lõigatakse tomatid, soolatakse ja kuivatatakse päikese käes, nii et kogu niiskus kaoks neist ja maitse muutub intensiivsemaks. Kuivatatud tomatid valatakse taimeõli ja vürtsidega.
Vähesed inimesed teavad tänapäeval, et tõeline borš on hautis, mis on valmistatud lehma pastinaagist – taimest, mida enamik inimesi tänapäeval peab umbrohuks. See oli karuputke keetmine peedikalja peal, mida vanasti nimetati boršiks. Nii et ühe armastatuma roa välimuse võlgneme umbrohule.
Nimi "juustukook" pärineb ilmselt sõnast "vatra", mis enamikus slaavi keeltes tähendab "tuld", "kolle". Tõepoolest, selline nimi sobib kõige paremini ümmarguse avatud piruka jaoks, mis on päikesekujuline. Lõppude lõpuks oli selle valgusti sümboliks iidsete rahvaste kolle.
Tasandikku kirjutatud kokaraamatute tervislikud retseptid osutuvad mägedes kahjulikeks ja vastupidi. Keedetakse tasandike elanike poolt mägironijate koostatud raamatutest valmistatud toitu. Samas peaksid mägede elanikud sööma alaküpsetatud toitu, kui nad küpsetaksid rangelt tasandikel elavate inimeste kirjutatud retseptide järgi. Selle põhjuseks on atmosfäärirõhu erinevus, mis põhjustab mägedes vee keema madalamal temperatuuril. Pohmelliravimina reklaamitud menudosupp on Mehhikos vana-aastaõhtu hommikul eriti populaarne. See on pruulitud veisemahust ja vasikakoibadest, rohelisest tšillist, kooritud maisituumadest ja maitseainetest. Tavaliselt kaunistatakse seda laimiviilude, suurtes kogustes hakitud tšilli ja sibulaga ning serveeritakse kuumade tortilladega. Krüsanteem – Hiinas ja Jaapanis püha lill – on söödav. Mõlemas riigis valmivad krüsanteemi kroonlehtedest elegantsed magustoidud: värsked kroonlehed kastetakse lahtiklopitud munade ja jahu segusse, kuulatakse ja kastetakse kuuma õli sisse, misjärel visatakse kroonlehed tagasi paberile, et see imab endasse üleliigse õli. Jaapanis jagati krüsanteemid söödavateks ja kibedateks (ravimiteks). Selles taimes on palju B-vitamiine, askorbiinhapet, karoteene, mineraalsooli, liht- ja liitsüsivesikuid ning palju valku, eriti lehtedes. Kartul oli esimene köögivili, mis koges kaaluta olekut – seda kasvatati Columbia kosmoselaeval 1995. aasta oktoobris.
Jõhvika ingliskeelne nimetus (Cranberry) tähendab tõlkes "kraanamarja". Selle nime andsid jõhvikatele Ameerika asunikud. Pikad peenikesed jõhvikaõied meenutasid asunikele kurepead ja -nokka. Venemaal nimetati seda ka kivikärbseks, kraanaks, lumikellukeseks.
Banaan on mari. Banaanitaim on suurim kõva varreta taim. Banaanirohu vars ulatub mõnikord 10 meetri kõrguseni ja läbimõõduga 40 sentimeetrini. Ühel sellisel varrel ripub reeglina 300 vilja kogukaaluga 500 kg Banaanid on kartulist ligi poolteist korda toitvamad ning kuivatatud banaanis on viis korda rohkem kaloreid kui toores. Üks banaan sisaldab kuni 300 mg kaaliumit, mis aitab võidelda kõrge vererõhuga ja tugevdab südamelihast. Igaüks meist vajab 3 või 4 g kaaliumi päevas.
Neil Armstrongi esimene kuuõhtusöök oli kalkunipraad kotis. Enne termomeetrite leiutamist pidid pruulijad pärmi lisamiseks õige temperatuuri määramiseks pöidlad pruulivasse õllesse kastma. Liiga külm ja pärm ei tööta. Liiga kuum ja pärm sureb. Siit pärineb termin "rusikareegel".
Legendi järgi oli Maslenitsa jõuluvana tütar ja elas põhjas. Habras neiu vastlapäev kohtus mehega. Ta nägi teda tohutute lumehangede taha peitumas ja palus tal aidata pikast talvest väsinud inimesi – neid soojendada ja tuju tõsta. Maslenitsa nõustus ja, muutudes terveks punakaks naiseks, naeru, tantsu ja pannkookidega, pani ta inimkonna unustama talvetormi. Avokaadod ei küpse puu otsas – söödavaks saamiseks tuleb need ära kitkuda ja pikali jätta. Puu on tegelikult kasutusel laona – avokaado võib pärast valmimist puu otsas olla mitu kuud.
Catherine de Medici (1519 - 1589) tõi Itaalia herned (koos teiste kokkadega) Prantsusmaale, kui ta abiellus Henry II-ga. Tänu temale sai rohelistest hernestest - "petits pois" - Prantsusmaal delikatess. Hiina arstid kasutavad mangot düsenteeria raviks.

Mõned kõige veidramad ja huvitavamad faktid toidu kohta, mida te ilmselt kunagi ei teadnud.

Roheline, kollane ja punane paprika ei ole tegelikult sama köögivili.

Need köögiviljad ei ole alati samad taimed. Kuigi mõned rohelised paprikad on küpsed punased paprikad; roheline, kollane, oranž ja punane paprika on kõik ainulaadsed taimed, millel on oma seemned.

Tüüpilisel maisitõlvikul on paarisarv ridu.


Maisitõlvikutel on paarisarv ridu, tavaliselt 16.

Üks kotlet sisaldab erinevate lehmade liha


Veisehakkliha, mida me supermarketist ostame, on pärit tundmatust erinevate lehmade lihakogust.

Valge šokolaad ei ole tegelikult šokolaad.


Vaatamata oma nimele ei sisalda valge šokolaad tegelikult ühtegi tõelist šokolaadi koostisosa. See koosneb suhkru, piimatoodete, vanilje, letsitiini ja kakaovõi segust – ei sisalda šokolaadi kuivaine.

Puuviljakommid ja autod on kaetud sama tüüpi vahaga


Kas olete kunagi mõelnud, kuidas kummikommid saavad sellise läikiva läike? Need on kaetud karnaubavahaga, sama vahaga, mida kasutatakse autodel, et need särama panna.

Küpsed jõhvikad põrkuvad nagu kummipallid


Jõhvikaid nimetatakse tavaliselt "hüppavateks marjadeks", kuna need põrkavad küpsena. Tegelikult on jõhvikate hüppamine nii põllumeeste kui ka tarbijate jaoks tavaline küpsuskatse.

Farmis kasvatatud lõhe on loomulikult valge ja seejärel roosaks värvitud


Kui metsik lõhe on nende toidus sisalduva suure hulga krevettide tõttu loomulikult roosa, siis tehistingimustes kasvatatud lõhe toitub erinevalt. Selle meeldiva roosa värvi saavutamiseks lisavad põllumehed söödale karotenoide (taimseid pigmente), et jäljendada loodusliku lõhe loomulikku värvi.

Kartulid võivad neelata ja peegeldada Wi-Fi signaale.


Kui Boeing tahtis 2012. aastal katsetada oma traadita signaale uutel lennukitel, asetasid nad istmetele hiiglaslikud kartulikuhjad. Suure veesisalduse ja keemilise koostise tõttu neelavad ja peegeldavad kartulid raadio- ja traadita signaale täpselt nagu inimesedki.

Kommides kasutatav punane toiduvärv on valmistatud keedetud mardikatest.


Karmiin, tuntud ka kui karmiinhape, on tavaline punane toiduvärv, mida leidub kommides ja isegi huulepulgas.
Karmiinhapet saadakse Dactylopiuse nime all tuntud mardika purustatud rümpadest.

Toores austrid on veel elus, kui neid süüa.


Tõenäoliselt on toored austrid endiselt elus, kui neid sööte. Austrid lagunevad nii kiiresti, et kokad peavad neid väga kiiresti küpsetama – seni, kuni nad veel elus on. Mõned karbid võivad ilma veeta vastu pidada kuni kaks nädalat, seetõttu hoitakse austreid rangelt reguleeritud tingimustes. Kui nad surevad, on neid ohtlik süüa.
Nii et jah: kui teil on hea taldrik värskeid austreid, siis tõenäoliselt näksite neid, kui nad veel elus on. Õnneks pole austritel kesknärvisüsteemi, mistõttu nad valu ei tunne.

Iga banaan, mida sa sööd, on kloon.


Kuigi kogu maailmas on 1000 banaanisorti, on supermarketis nähtavad tavalised kollased viljad Cavendishi sordi geneetilised kloonid. "Cavendish" ei sisalda seemneid – see on tarbijate jaoks soovitav omadus – ja säilib kauem kui tema banaanisugulased.
Kuna Cavendishil seemneid pole, peavad põllumehed selle tootmise jätkamiseks kloonima. Viimasel ajal on teadlased muretsenud, et geneetilise mitmekesisuse puudumine võib peagi muuta banaani haavatavaks ja viia selle väljasuremiseni.

Viinamarjad plahvatavad, kui paned need mikrolaineahju.


Viinamari ise toimib siis antennina ja juhib mikrolaineahjus elektrit, muutudes väikesteks tulekeradeks.

1. Šokolaad on suurepärane toode kõrge vererõhu vastu. Piisab, kui süüa kaks maiustust, et rõhk normaliseerida.

2. Šokolaad parandab tuju ja loob armastustunde tänu fenamiini komponendile.

3. Valges ja piimašokolaadis on rohkem kahjulikke rasvu ja kaloreid, kasulikumaks peetakse kõrge kakaosisaldusega (alates 70%) tumedat mõru šokolaadi.

4. Tahvel šokolaadi kuus võib pikendada eluiga terve aasta. Kuid toote liigne tarbimine põhjustab südame-veresoonkonna haiguste arengut.

5. Üks ebatavalisemaid lihaliike on hiir. Seda söödi Hiinas ja ka Vana-Kreekas.

6. Riis on tarbitavate toiduainete seas esikohal, kuna on enamiku Aasia riikide menüüs põhikoostisosa, mis on tuntud oma külluse poolest. Riisi on üle 15 000 sordi, mida oleme harjunud jagama mustaks, valgeks ja pruuniks.

7. Rafineeritud suhkrut võib nimetada üheks kõige kahjulikumaks tooteks, kuna see ei sisalda absoluutselt midagi peale süsivesikute ja lisakalorite.

8. Suvikõrvitsa- ja kõrvitsaseemned omandavad aja jooksul suure kasu ja toiteväärtuse. Seega võib värsketes kõrvitsaseemnetes olla 3-4 korda vähem kaloreid kui nendes, mida on hoitud mitu kuud.

9. Maitseainena kasutatakse ainult 5% ekstraheeritud soolast. Ülejäänu läheb konserveerimiseks ja isegi tööstuslikuks otstarbeks – nahaparkimine, klaasitootmine, teedeehitus.

10. Orgaanilist kanasuppi on pikka aega peetud afrodisiaakumiks.

11. Laap on looduslik aine, mis on vajalik paljude juustusortide valmistamiseks. Seda ekstraheeritakse väikeste vasikate neljandast vatsakesest.

12. Kõige ebatavalisemad vastikustundega piirnevad snäkid – Lõuna-Aafrikast pärit praetud termiidid, sipelgad, mesilased ja härja munandikott, šokolaadiga glasuuritud – Ameerikas.

13. Esimest korda hakati kartulit ja maisi kasvatama mägistes piirkondades, mida nimetatakse Andideks.

14. Üks kilogramm kartulit maksab ligi 200 korda vähem kui 1 kilogramm sellest saadud krõpse.

15. Multifilmitegelase "Popayya" tulekuga Ameerikasse on huvi spinati vastu kõvasti kasvanud. Just seda multifilmi toodet positsioneeriti väärtusliku jõu- ja vitamiiniallikana.

16. On tõestatud, et värsked õunad aitavad hommikul paremini üles tõusta kui kohv.

17. Sool ja oad olid iidsetel aegadel rahaks. Viimaseid üritasid mõned petturid isegi võltsida. Kuid keskajal oli Euroopas sageli peamine raha ... Lehmad!

18. Ivan Julma ajal toimus nende endi illegaalne transport. Niisiis vedasid Vene tsaari suursaadikud moslemiriikidest väärtuslikke esemeid, mähkides need sea sisefileesse. Loomulikult ei tundnud moslemid sellele lihale lähenemist.

19. Vana-Rooma ajastul, ühel ajaloo perioodil, jõudsid võimud järeldusele, et on aeg võidelda luksusega. Seega oli kanade nuumamine keelatud. Kuid nad unustasid kukkede nuumamise keelata ...

20. Keskajal peeti jäätise retsepti üheks salajasemaks. Euroopas võisid seda süüa vaid kuningad ja julgemad spioonid läksid sageli salateadmiste järele, püüdes välja selgitada maitsva magustoidu valmistamise tehnoloogiat.

21. Vana-Kreekas olid viigimarjad erilise väärtusega. Seda ei saanud riigist välja viia ja kodanikud, kes ei järginud seda, võidakse hukata salakaubaveo eest.

22. Moslemid on pikka aega olnud vastuolulised kohvi kohta selle energiat andvate omaduste tõttu. Nii et keskajal võrdsustati see veiniga ja see oli peaaegu keelatud.

23. 1638. aastal sai Venemaa suursaadik Hiinas kingituseks mitu kotti arusaamatuid kuivi lehti. Suursaadik oli väga ärritunud ja sõda oleks peaaegu puhkenud. Kuid keegi mõtles need lõhnavad lehed pruulida ja sellest ajast saadik saame nautida tee aroomi iga päev.

24. Honolulus kasutavad kokad kaheksajala liha peksmisel väga ebatavalist meetodit: nad pesevad neid pesumasinas.

25. Igasugune mere- ja jõekala on üks kasulikumaid tooteid. Varustab organismi kerge valguga, parandab mälu ja naha seisundit ning võitleb ka halva kolesterooliga.

26. Värsked või korralikult külmutatud maasikad võivad parandada tuju ja turgutada. Lõppude lõpuks sisaldab see palju vitamiine, mis vastutavad meie keha toonuse eest!

27. Kartul, vastupidiselt paljude toitumisspetsialistide negatiivsetele arvamustele, võib olla kehale kasulik, kuid ainult keedetud ja küpsetatud kujul. See eemaldab liigse vedeliku ja aitab vabaneda tselluliidist.

28. Kuigi banaanid “tulid” Euroopasse Aafrikast, tarnitakse neid sagedamini Indiast, sellest riigist tuleb üle poole kogu impordist.

29. Aprikoosid, avokaadod ja vaarikad on planeedi kõige tervislikumate toitude edetabeli tipus. Pealegi suudavad aprikoos ja vaarikas säilitada kõik oma eelised, mitte ainult värsked.

30. Olivieri salat leiutati Venemaal. Aga prantslane mõtles välja retsepti! Salat erines tänapäevasest rafineerituma tootekomplekti poolest, mille hulgas olid: vasikakeel, kaaviar, hapukurk ja vähid.

31. Aafrikas on sidrun imerohi paljude haiguste vastu. Usutakse, et 1 sidruniviilu mahl söögi ajal hoiab ära ülesöömise ja aitab seedimist. Seetõttu on nii hea juua vett sidrunimahlaga enne sööki!

32. Hommikusöök ei tohiks olla kerge. Just sel ajal tuleks eelistada kõige rahuldavamaid ja kõrge kalorsusega roogasid.

33. Regulaarne köögiviljade, puuviljade ja teravilja tarbimine aitab puhastada verd. Kuid karmides tingimustes ilma raske lihavalguta ei suuda keha lihtsalt ellu jääda.

34. Päris borš valmistati taimest, mida tänapäeval peetakse umbrohuks – karuputkest.

35. Värskelt pressitud mahlad säilivad vaid 3-4 tundi. Klaas- ja metallanumad neile ei sobi.

36. Looduslik õunasiidri äädikas on nahale väga hea. Piisab lahjendada 1 tl. klaasitäies vees ja juua tund enne sööki.

37. Guajaav on C-vitamiini sisalduse poolest köögiviljade ja puuviljade rekordiomanik.

38. Kvaliteetne maalähedane kodujuust sisaldab minimaalselt rasva koos maksimaalse valgu ja kaltsiumi kogusega, mis on südamele ülimalt kasulik.

39. Külmad Skandinaavia riigid ei erista sugugi suure armastusega kuumade roogade vastu. Süüakse seal väidetavalt ainult pärastlõunal ja ainult ühe korra. Dieedi põhiosa moodustavad külmad eelroad ja mitmesugused võileivad.

40. Mango ja pistaatsiapähklid on lähimad "sugulased". Nad kuuluvad samasse perekonda, kuigi sarnasusi on neis vähe.

41. Kõik tooted, millel on kollane värv, toimivad looduslike antidepressantidena, lagundavad rasvu ja kiirendavad ainevahetusprotsesse.

42. Sinised tooted võivad kõrvaldada unetuse, rahustada närve. Neis on palju C-vitamiini. Siia võib lisada ka lillasid ja kastanpunaseid tooteid.

43. Rohelised puu- ja juurviljad aitavad vähendada mao happesust, normaliseerivad vererõhku, omavad võimsat antiseptilist toimet ja tugevdavad immuunsüsteemi.

44. Ingveril ja kaneelil on kehale võimas mõju. Vürtse saab osta kuivatatud kujul ja lisada näpuotsaga teele või kohvile: kaalulangus, efektiivsuse tõus ja hea tuju on garanteeritud!

45. Feijoa suudab joodisisalduse poolest konkureerida erinevate mereandidega.

46. ​​Õunad on inimeste tõeline sõber, kes juhivad elustiili "laua taga". Neis on palju kasulikke aineid ja seda kõike vähese raha ja aastaringse kättesaadavuse eest. Õunad parandavad närvisüsteemi seisundit, omavad üldtugevdavat toimet.

47. Oliivid ja oliivid on üks ja seesama. Alles nüüd peaks esimene pikka aega puude küljes rippuma, kuid tööstuslikel eesmärkidel pole see tulus. Seetõttu värvitakse rohelised oliivid sageli mustaks ja müüakse oliivide jaoks.

48. Mais aitab kehal rasvaseid toite ja alkoholi töödelda. See on üks haruldasi tooteid, mis säilitavad säilitamisel kõik oma omadused.

49. Seller on väga madala kalorsusega. Samal ajal, kui sööte seda värskelt, kulub närimisprotsessile mitu korda rohkem kaloreid.

50. Peaaegu pool kogu mandlitoodangust tuleb šokolaaditoodete tootmisest.

51. Viinamarjade ja munade mikrolaineahjus küpsetamine on plahvatusohtlik.

52. 1991. aastal tunnistati porgandid Euroopas ametlikult puuviljadeks.

53. Ja 2001. aastal tabas sama saatus ka tomatit.

54. Mozzarella, tomatikaste ja petersell on tõelise Itaalia pitsa traditsioonilised koostisosad, mis jäljendavad riigilipu värve.

55. Bensiin on maailma kaubakäibes esikohal. Ja teiseks on kohv.

56. Praetud peekoni lõhn võib söögiisu tunduvalt tõsta. Seda kasutavad erinevad toitlustusasutused.

57. Enamikus restoranides valmistatakse lõhetoite odavast roosast või coho lõhest ning neid esitletakse kalli lõhe või forellina.

58. Rasva põletavad puuviljad, mis tõesti tõhusalt tegelevad liigse "varuga": kiivi, ananass, greip.

59. Köögiviljade tarbimise norm inimese kohta aastas on ca 125 kg.

60. Veini leiutasid iidsed kreeklased üle 3 aastatuhande tagasi.

61. 2006. aastal pruuliti nullgravitatsiooniga odravõsudest piiratud partii 36 pudelit õlut. Igaüks maksab üle 300 dollari.

62. Granaatõunamahl on kõige tervislikum alkoholivaba jook.

63. Esimene pudel gaseeritud jooki saadi kääriva õlle mullidest 1772. aastal.

64. Peruus peetakse konnatinktuuri energiajoogiks. Seal joovad nad seda peaaegu sama sageli kui hiinlased joovad teed.

65. Traditsiooniline kalja maitseb välismaalastele harva. Peaaegu kõik räägivad temast kui "hapust mudasest lägast".

66. Hea punane kuiv vein 0,1 liitrises koguses on hea südamele ja võib võidelda vähi kasvajatega.

67. Piima kasutatakse laialdaselt liimialuste, värvide ja isegi plastide tootmisel.

68. Jäätis on omamoodi rokkarite sümbol. Sageli leiutatakse originaalretsepte erinevate artistide ja bändide mälestuseks, näiteks andis "Baskin Robins" välja toote biitlite auks.

69. Enamik jäätist süüakse USA idarannikul.

70. Margariini süüakse maailmas kordades rohkem kui võid.

71. Baskin Robins valmistas ketšupimaitselist jäätist.

72. Enamiku maailma elanikkonna arvates on juust kõige maitsvam roog.

73. Esimesed kommid leiutasid egiptlased rohkem kui 3 tuhat aastat tagasi. Selleks kasutati datleid ja mett. Veidi hiljem lisasid roomlased neile pähkleid ja jahu.

74. Keskajal peeti Euroopas šokolaadi maagiliseks tooteks.

75. Kuid Venemaal olid kuni 20. sajandini maiustused rikaste aadlike privileeg.

76. Ainus komm, mis kosmoses on olnud, on pulgakomm. Ainult ta läbis kõik ohutusnõuded.

77. Enamik suitsulihatooteid sisaldab modifitseeritud soja.

78. Kanaliha peetakse kõige kasulikumaks. Kuid ainult siis, kui me räägime looduslikust kanalihast ilma hormoonide ja antibiootikumideta.

79. Jää toimib suurepärase säilitusainena. Värskete marjade, köögiviljade, puuviljade ja liha kiire külmutamine võib pikendada toodete "kasulikku" eluiga.

80. Ainult 12 taimeliiki ja 5 looma annavad 70% kogu toidust.

81. Maasikad ja vaarikad sisaldavad oma väikestes spetsiifilistes seemnetes ainet, mis vastutab testosterooni moodustumise eest inimkehas. Just see hormoon suurendab seksuaalset soovi.

82. Kala kõrvale serveeritakse valget veini, muu liha kõrvale punast veini. Erandiks on tuunikala, mis sobib paremini ka punase veiniga.

83. Kõige mahlasem sidrun on õhukese koorega.

84. Päevalilleseemned aitavad tugevdada närvisüsteemi.

85. Tšilli, nagu šokolaad, võib meeleolu parandada.

86. Valged ja beežid munad ei erine üksteisest sugugi. Ainult kanad, kes nad munesid, erinevad.

87. Itaalias on parmesani juust juustutootjatele tagatisena pankadest raha laenamiseks. Küpsed pead asetatakse spetsiaalsesse hoidlasse.

88. 2003. aastal, pärast Ameerika sissetungi Iraani ja Prantsusmaa pahameelt antud juhul, nimetati Washingtoni kohvikutes friikartulid ümber Liberty kartuliteks.

89. Toorjuust leiutati New Yorgis 1872. aastal. Ainult nimi, mille ta sai "Philadelphia".

90. See, mis on langenud, pole kadunud. Toit 5 sekundi jooksul ei kogu põrandalt baktereid, vaid ainult tingimusel, et põrandapind on kuiv.

91. Pringles pole isegi poolik kartul. Neis on palju tärklist ja maisijahu ning kartulit on ainult 42%. Selle kategooria toote puhul on see näitaja aga üsna kõrge.

92. USA-s on jäätisekalmistu. Seal on hauakivid nende maitsete nimedega, mis on oma populaarsuse kaotanud.

93. Spargliga salat Venemaa riiulitel pole midagi muud kui nässu. Valged kaunad on saadud sojapiima vahust ja neil on spargliga vähe ühist.

94. Just lihtsad juurviljad – kapsas, porgand, sibul ja peet – aitasid tsaariajal tavalistel talupoegadel terve olla, aadlikke ründasid aga sageli skorbuut ja muud ebameeldivad haigused, kuna toidulaual puudusid lihtsad toiduained.

95. Družba juust jäädvustatakse Moskvas monumendiga. Selle leiate Rustaveli ja Ogorodnõi käigu ristumiskohast.

96. Taimeõli a priori ei sisalda kolesterooli.

97. Kavalad britid kasutavad Kraft Foodsi šokolaaditehases kütusena kohvipaksu.

98. Liha, õigemini vajadus selle nõuetekohase ladustamise järele, avas geograafilise reisimise ajastu. Türklased küsisid liiga palju vürtse, mis aitasid kaasa lihatoodete õigele säilimisele. See ajendas meremehi hinnalisi vürtse uutelt maadelt otsima.

99. Kopi Luwak on kõige kallim kohv. See on valmistatud Aasia tsiivettide väljaheitest, mis söövad kohviube. Kuid puuvilju ei töödelda, vaid loomade maos on need kasulike ainetega küllastunud.

100. Doktorskaja vorst ilmus 1936. aastal ja oli mõeldud tsaarivõimu ajal kannatanud inimeste tervise parandamiseks.