Jõhvikatarretis pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga tervislik jook, eriti külmal aastaajal. Õigesti valmistatuna säilitab see suure protsendi C-vitamiini, mis tugevdab immuunsüsteemi. Kissel sobib suurepäraselt imikutoiduks.

Jõhvikatarretis on rikkaliku värvi ja maitsega

Koostisained

Vesi 2 liitrit Kartulitärklis 2 spl. Suhkur 50 grammi Jõhvikas 400 grammi

• Portsjonite arv: 10
• Söögitegemise aeg: 20 minutit

Jõhvikaželee retseptid

Tarretisse sobivad nii värsked kui ka külmutatud marjad. Seetõttu on see saadaval igal ajal aastas.

Kuidas süüa teha:

1. Jahvata pestud marjad blenderis pastaks. Asetage marlile ja pigistage mahl välja.
2. Keeda kastrulis vesi.
3. Lahustage tärklis pooles klaasis külmas vees. Kombineerige see mahlaga.
4. Vala segu keevasse vette, lisa suhkur. Kui see keeb, vähenda kuumust ja hauta 3 minutit.

Seda tarretist võib tarbida nii soojalt kui ka jahutatult.

Želee valmistamise teise variandi jaoks vajate:

• Värsked või külmutatud jõhvikad - 300 g.
• Tärklis - 2 spl.
• Suhkur - 100 g.
• Vesi - 2,5 l.

Želee valmistamise protseduur:

1. Aseta marjad külma veega kastrulisse. Neid pole vaja esmalt sulatada.
2. Kuumuta keemiseni ja keeda 2 minutit.
3. Eemalda lusikaga marjad või kurna saadud kompott.
4. Pane see uuesti tulele, lisa suhkur. Reguleerige selle kogust oma maitse järgi.
5. Lahustage tärklis klaasis külmas vees. Kalla pannile õhukese joana, pidevalt segades, et ei tekiks tükke.
6. Kui see keeb, eemaldage see tulelt ja laske tarretisel jahtuda.

Kui eelistad paksemat tarretist, mida saad süüa lusikaga, siis kahekordista tärklist.

Ja veel üks variant, kõige vitamiinirohkem. See nõuab:

• Jõhvikad - 2 tassi.
• Suhkur - 1 tass.
• Tärklis - 4 spl.
• Vesi - 2 l.

Kuidas valmistada jõhvikatarretist:

1. Tee siirup veest ja suhkrust.
2. Purusta jõhvikad blenderis, pigista mahl läbi marli.
3. Aseta kook keeva siirupiga kastrulisse ja keeda 5 minutit. Kurna.
4. Lahustage tärklis klaasis külmas vees ja valage see pidevalt segades väga aeglaselt pannile.
5. Kui tarretis keeb, vala sisse jõhvikamahla, lase kiiresti keema ja lülita kohe välja.

Tänu sellele, et mahl valatakse sisse viimases etapis ja seda ei keeta, säilitab see suurima koguse C-vitamiini ja seega ka kasulikke omadusi.

Suhkru kogust võib vähendada, ära lisa korraga. Parem on esmalt lisada pool ja maitsestada ning seejärel lisada soovitud magususastmeni. Tärklisega on sama lugu. Kui teile meeldib vedel tarretis, kasutage esmalt 2 lusikat. Kui see osutub liiga vedelaks, lahjendage seda ja valage järk-järgult ülejäänud. Kuid ärge unustage tarretise omadust muutuda jahtudes paksemaks.

Varem, revolutsioonieelse Venemaa päevil, valmistati tarretis odra ja kaera baasil herneste lisamisega ning nimi ise tähendas "hapu". Marja- ja puuviljajoogid hakkasid ilmuma palju hiljem - neid pruuliti õuntest, vaarikatest, maasikatest, kirssidest jne. Täna pakume välja jõhvikatarretise valmistamise. Maitse poolest vastab see algsele tõlgendusele, kuna need marjad on üsna hapud ja sisaldavad samal ajal tohutul hulgal vitamiine ja mineraalaineid, mis on väga kasulikud nii laste kui ka täiskasvanute kehale.

Tervisliku kasuteguriga jõhvikatarretis

Enne kui aru saada, kuidas jõhvikaželee valmistada, tahaksin öelda paar sõna selle uskumatute eeliste kohta. Marja ennast peetakse õigustatult võimsaks looduslikuks ravimiks, mida saab aastaringselt kodus kasutada. Kõrge happesisalduse tõttu säilivad külmutatud puuviljad suurepäraselt mitu kuud ega kaota oma raviomadusi.

Märkusena! Erinevalt paljudest teistest marjadest ei suuda jõhvikad mitte ainult ennetada külmetushaigusi, vaid ka ravida grippi!

Jõhvikatarretis on väga kasulik seedetrakti haiguste korral - sellel on positiivne mõju limaskesta seisundile ja leelistava toimega. Lisaks on sellel joogil kerge diureetiline omadus ja see eemaldab koos uriiniga kehast viiruslike ja bakteriaalsete infektsioonide patogeenid.

Hakkame kokkama!

Marjatarretis

Jõhvikad sisaldavad piisavas koguses pektiini ja seetõttu pole tarretise valmistamisel vaja tärklist liigselt lisada. Lisaks on täiesti võimalik valmistada tervislikku jooki nii värsketest kui ka külmutatud puuviljadest.

Värske jõhvikatarretis

Niisiis, kuidas valmistada tarretist värsketest jõhvikatest ja tärklisest. Sa vajad:

• 100 g marju;
• 6 spl suhkrut;
• pool liitrit vett;
• 4 tl kartulitärklist.

Valage puuviljad suurde kaussi ja sorteerige need hoolikalt. Visame ära riknenud marjad ja taimejäänused. Asetage head jõhvikad kurni ja loputage neid mitmes vees. Jätke see valamu kohale, et liigne vedelik välja voolaks. Nüüd pange puuviljad suurde kaussi tagasi ja pudereerige need pudruks või tavalise lusikaga, kuni moodustub mahl. Valame selle klaasnõusse ja saadame jahedasse kohta, võite mahla külmikusse panna.

Valage pressimisjäägid kastrulisse, täitke see ettenähtud koguse kuuma veega ja asetage pliidile. Lülitage gaasivarustus keskmisele tasemele, laske sisu keema tõusta ja keetke pidevalt segades 5-6 minutit. Lülitage tuli välja.

Aseta kaussi, milles marjad varem asusid, kurn ja nõruta saadud puljong. Samal ajal vala umbes 200 ml puljongit eraldi anumasse ja lase jahtuda. Viska kook ära. Tõsta puljong kausist tagasi kastrulisse, lisa suhkur ja pane kõik pliidile. Lase keema, koori vaht ära ja lülita gaasivarustus välja.

Nüüd võta kõrvale pandud osa puljongist ja lahjenda selles tärklis. Segage hoolikalt, et kogu tärklis oleks laiali ja tükke ei jääks. Tõsta kastrul siirupiga tagasi tulele, vala sinna puljong tärklisega ja kuumuta uuesti keemiseni. Segu keemise ajal tuleb seda pidevalt segada. Eemaldage tarretis kohe pärast keetmist pliidilt.

Tähtis! Tarretis ei tohiks kaua keeda, muidu osutub see liiga vesiseks!

Lase joogil veidi jahtuda ja vala sisse jõhvikamahla, mille eelnevalt välja pigistasime ja külmkappi panime. Segage kõik uuesti põhjalikult ja valage klaasnõusse.

Külmutatud jõhvikatarretis

Külmutatud jõhvikatest valmistatud jõhvikaželee retsept hõlmab sarnaste toodete kasutamist:

• 350 g külmutatud marju;
• 250 g suhkrut;
• 4 tabelit. lusikad tärklist;
• 2 liitrit vett.

Kõigepealt peate marjad ette valmistama. Kui külmutasite puhtad puuviljad, peate need lihtsalt kaussi üle kandma ja ootama, kuni need on täielikult sulanud. Parem on poest ostetud jõhvikad esmalt loputada ja alles siis sulatada. Sel juhul tuleb kauss katta marliga, et oleks mugavam puuviljadest mahla välja pressida. Niisiis, püreesta sulanud jõhvikad ja vala mahl eraldi anumasse.

Valage kook kindlaksmääratud koguse veega ja laske keema tõusta, seejärel valage kõik läbi kurn kaussi, visake kook minema ja pange puljong kastrulisse tagasi. Lisa jõhvikamahlale tärklis ja sega korralikult läbi. Lihtsalt pöörake tähelepanu asjaolule, et tärklis tuleb lahjendada külmas vedelikus, vastasel juhul hakkab see kohe tarretama ja moodustama tükke. Valage mahl ja tärklis kastrulisse ning oodake, kuni kõik uuesti keema läheb.

Tähtis! Keetmise ajal tuleb kastruli sisu pidevalt segada, muidu tärklis settib ja tekivad taas tükid!

Pärast meie tarretise keemist vähendage gaasivarustust miinimumini ja küpseta viis minutit. Tõsta kastrul pliidilt ja lase jahtuda.

Jõhvikamahla tarretis

On olemas retsept tarretisele, mida ei valmistata jõhvikatest, vaid mahlast. Selle joogi valmistamiseks vajate:

• liiter mahla;
• 5 tabelit. lusikad tärklist;
• klaas suhkrut.

Lahjendame määratud koguse tärklist 200 ml mahlas, valame ülejäänud kastrulisse ja laseme keema. Esimeste õhumullide ilmumisel hakkame õhukese joana lisama külma mahla ja laseme sisul pidevalt segades keema.

Lisa suhkur. Keeda kõike umbes viis minutit, seejärel eemalda tarretis tulelt ja lase jahtuda.

Üldiselt pole jõhvikatarretise valmistamine keeruline, kuid selleks, et see oleks võimalikult maitsev ja vajaliku konsistentsiga, tuleks arvestada mõningate omadustega.

1. Jõhvikad on teatavasti üsna hapud marjad, eriti kui viljad pole päris küpsed. Sel põhjusel peaksite ostma küpseid jõhvikaid - sel juhul on pressitud mahl meeldivama maitsega.
2. Et jook saaks küpsetele puuviljadele omase erksa värvuse, võib sellele lisada väikese näpuotsatäie sidrunhapet. Lihtsalt olge ettevaatlik, et mitte üle pingutada, vastasel juhul läheb tarretis liiga hapuks.
3. Joogi maitset on mugavam reguleerida siirupi valmistamise etapis. Võtke proov ja lisage suhkur eelnevalt, kuna pärast tärklise lisamist on konsistents paks, suhkru lahustumine võtab palju kauem aega ja võite tarretist üle keeta.
4. Kartulitärklise asemel võite kasutada maisitärklist. Kuid pidage meeles, et viimaste kokkutõmbavad omadused on mõnevõrra halvemad ja on suur tõenäosus, et tarretis osutub liiga vesiseks. Kui lisate liiga palju tärklist, läheb joogi maitse kaotsi.
5. Külmutatud jõhvikatarretis ei armasta pikka keemist. Pärast tärklise lisamist on soovitatav seda keeta mitte rohkem kui viis minutit.
6. Külmutatud puuviljad annavad võimaluse nautida jõhvikatarretise maitset ja eeliseid igal aastaajal, ka pärast marjahooaja lõppu.

Head isu ja olge terved!

Kõik veebisaidil Priroda-Znaet.ru olevad materjalid on esitatud ainult informatiivsel eesmärgil. Enne mis tahes toote kasutamist on konsulteerimine arstiga KOHUSTUSLIK!

Tuletan teile meelde sellise maitsva ja tervisliku joogi nagu jõhvikatarretis retsepti. Jõhvikad on vitamiinide ladu. Kui lisada jõhvikamahla tarretise valmistamise lõpus ja kuumtöödelda seda minimaalselt, säilib suurem osa vitamiine. Selle retsepti järgi osutub jook väga maitsev, õrna magushapu noodiga.

Valmistage ette vajalikud tooted.

Püreesta jõhvikad ja kurna mahl läbi marli. Või võid jõhvikad läbi sõela kurnata.

Valage vesi kastrulisse ja keetke. Tõsta jõhvika viljaliha keevasse vette. Lisa pannile ka sidruniviilud ja koor. Lase kompotil 5-10 minutit podiseda.

Tarretise läbipaistvaks muutmiseks kurna kompott läbi sõela. Võite isegi kurnata läbi marli.

Aseta pann kurnatud kompotiga tagasi tulele. Lisa suhkur ja lase keema tõusta.

Lahusta tärklis 1 klaasis külmas vees.

Vala kompoti sisse jõhvikamahl.

Vala keevasse kompotisse õhukese joana tärklisega vesi. Valamise ajal segage pidevalt pannil olevat vedelikku, et vältida tükkide tekkimist.

Segamist lõpetamata lase tarretis keema ja lülita välja.

Maitsev, tervislik ja vitamiinidest pakatav jõhvikatarretis on valmis!

Head isu!

Kui varem valmistati tarretist kaera ja odra baasil, siis tänapäeval kasutatakse selle valmistamiseks väga erinevaid puuvilju ja marju. Näiteks jõhvikatarretis on ülimalt maitsev ning muu hulgas on teatavasti selline mari rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest, mida vajavad nii lapsed kui ka täiskasvanud.

Jõhvikas on oma koostiselt ainulaadne mari. Selle põhikomponendiks on askorbiinhape ja selle vitamiini koguse poolest suudab see konkureerida isegi tsitrusviljadega. Sellise hapu marja eelised on vaieldamatud, kuid te ei saa seda liiga palju süüa. Kuid tarretise kujul - lihtsalt! Siit saate teada, kuidas kohe jõhvikatarretist valmistada.

Koostis:

• 620 g jõhvikaid;
• 1,5 liitrit vett;
• suhkur maitse järgi;
• kolm supilusikatäit tärklist.

Küpsetusmeetod:

1. Kõigepealt jahvatame segistiga punased marjad, seejärel ajame need läbi sõela.
2. Me ei viska kooki ära, vaid täidame selle veega (liiter) ja paneme pliidile.
3. Sega ülejäänud vesi mahlaga.
4. Niipea kui viljaliha keeb, kurna ja vala lahjendatud mahl. Kuumuta uuesti keema, lisa magusaine. Viimase kogus oleneb sellest, kui magusat tarretist soovid valmistada.
5. Seejärel lahjendage paksendaja veega (klaas) ja valage see pannile. Segage. Ja niipea, kui tarretis keeb, lülitage kuumus välja.

Külmutatud marjadest

Külmutatud jõhvikad on sama tervislikud kui värsked, nii et gripiperioodil tuleb kasuks nende baasil valmistatud vitamiinijook.

Külmutatud jõhvikatarretis valmistatakse ülalkirjeldatud viisil, ainus erinevus on see, et vajate veidi vähem marju.

Koostis:

• 220 g külmutatud jõhvikaid;
• 75 g granuleeritud suhkrut;
• kuni 50 g tärklist;
• 350 ml vett (150 ml paksendaja jaoks).

Küpsetusmeetod:

1. Vala külmutatud marjad kastrulisse, lisa veidi vett ja kuumuta.
2. Niipea, kui puuviljad on sulanud, jahvatage need segistiga ja seejärel kasutage viljaliha mahlast eraldamiseks sõela.
3. Täida marjamass veega ja keeda viis minutit. Seejärel lisa liiv ja minuti pärast vees lahjendatud paksendaja. Soojendage seda veel veidi ja eemaldage segu tulelt.
4. Vala sisse mahl, sega ja jahuta jook.

Püreestatud jõhvikatest suhkruga

Jõhvikatarretist võib juua nii külmalt kui kuumalt. Seda saab keeta tervetest marjadest või jahvatatud marjadest suhkruga.

Koostis:

• kaks klaasi purustatud marju;
• kaks liitrit vett;
• kaks supilusikatäit tärklist;
• sidrunhape.

Küpsetusmeetod:

1. Pane jahvatatud marjad kastrulisse, lisa kolm klaasi sooja vett ja lase segul keema tõusta.
2. Seejärel võtame sõela ja teeme jahvatatud marjadest püree.
3. Pange veidi sidrunhapet, pange segu tulele ja niipea, kui viljaliha hakkab keema, valage paksendaja.
4. Jällegi oodake, kuni tarretis keeb, ja eemaldage see tulelt.

Jõhvikatarretis tärklisega

Jõhvikatest ja tärklisest tarretise keetmine on sama lihtne kui pirnide koorimine, selle retseptiga saab hakkama iga koduperenaine.

Kõige tähtsam on otsustada tärklise koguse üle, sest sellest sõltub joogi konsistents.

Võite keeta vedelat tarretist või teha selle väga paksuks.

Koostis:

• kaks tassi punaseid marju;
• kaks liitrit vett;
• viis supilusikatäit paksendajat;
• magusaine maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Retsepti jaoks vajame marjakooki ja mahla. Selleks võtke lihtsalt sõel ja jahvatage puuviljad, filtreerige saadud mahl.
2. Valmistame koogist keetmise. Selleks pange see keevasse vette, keetke 15 minutit, seejärel kurnake. Eemaldame koogi, paneme puljongi tagasi pliidile ja magustame.
3. Seejärel valage paksendaja, keetke 8 minutit, seejärel lisage mahl, segage ja eemaldage kuumusest.

Retsept lastele

Iga ema jälgib oma laste toitumist ja püüab tagada, et iga roog tooks neile ainult kasu. Üks neist tervislikest magustoitudest on vitamiinide ja makroelementide rikas jõhvikatarretis.

Koostis:

• kaks klaasi värskeid marju;
• tass magusat liiva;
• üks apelsin;
• pool klaasi paksendajat.

Küpsetusmeetod:

1. Püreesta blenderiga värsked puuviljad ja haki apelsinikoor peenele riivile.
2. Kalla kaks liitrit vett kastrulisse kohe, kui vedelik keeb, lisa koor, marjapüree ja magusaine.
3. 15 minuti pärast valage paksendaja, keetke ja lülitage kuumus välja.

Õunte lisamisega

Jõhvikatarretist saab valmistada, lisades muid sama tervislikke marju ja puuvilju.

Näiteks õuntega. Tulemuseks on väga maitsev, toitev ja aromaatne jook, eriti kui valmistate seda aeglases pliidis.

Koostis:

• kolm supilusikatäit punaseid marju;
• kaks õuna;
• lusikatäis paksendajat;
• magusaine maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Elektriseadme kaussi paneme marjad, õunatükid (ilma kooreta), lisame maitse järgi suhkrut ja valame peale 1,3 liitrit vett. Valige režiim "Steam" ja määrake kellaajaks 10 minutit.
2. Jahvata marja- ja puuviljamass blenderiga, keeda veel 10 minutit, seejärel lisa lahjendatud tärklis ning kahe minuti pärast lülita seade välja.
3. Valmis tarretis saab otse kausis jahutada ja seejärel teise kaussi valada.

Paks jõhvikatarretis

Tarretist saate valmistada vedelal kujul, nagu jooki, kuid parem on see paksemalt valmistada. Selle pehme struktuur ümbritseb õrnalt mao seinu ja mõjub seeläbi sellele tervendavalt. Samal ajal saab sellist tarretist serveerida täisväärtusliku maitsva magustoiduna.

Koostis:

• 120 g külmutatud marju;
• pool tassi magusat liiva;
• 85 g tärklist.

Küpsetusmeetod:

1. Valmista siirup granuleeritud suhkrust ja liitrist veest.
2. Seejärel lisa marjad ja kohe, kui need keevad, lisa vees lahustatud paksendaja.
3. Aja tarretis keema ja tõsta pliidilt.

Joogi eelised ja kahju

Tarretise eelised sõltuvad suuresti sellest, milliseid tooteid selle valmistamiseks kasutatakse. Kuid üldiselt mõjutab sellise joogi viskoosne ja pehme konsistents inimkeha toimimist soodsalt. Selle positiivne mõju maole ja sooltele on eriti tugev.

• Jõhvikatarretist soovitatakse juua gripiepideemiate ja viirushaiguste ajal, kuna need punased marjad on rikkad C-vitamiini poolest.
• See tarretis mitte ainult ei taasta seedesüsteemi toimimist, vaid eemaldab ka liigse vedeliku kehast, aidates seeläbi neerude tööd.
• Jõhvikad on madala kalorsusega marjad, nii et nendest valmistatud tarretis aitab kaalu kontrolli all hoida, kui joote klaasi jooki enne sööki.
• Toiduvalmistamisel kasutatakse tärklist. See looduslik paksendaja aktiveerib ainevahetusprotsesse.
• Jõhvikatarretis on eriti kasulik lastele, kuid ainult siis, kui see on valmistatud looduslikest marjadest, mitte poest ostetud briketist.

Jõhvikad on hapud marjad, seega lisatakse tarretisele magusainet. See tähendab, et diabeeti põdevad peaksid sellist jooki jooma ettevaatlikult, et mitte põhjustada veresuhkru tõusu.

Nüüd teate, kui maitsev ja tervislik võib jõhvikatarretis olla. Nii et ärge unustage sügisel sellist marja korjata ja külmutada terveks aastaks, et saaksite igal ajal valmistada vitamiinijooki kogu perele.

Artiklis käsitleme, kuidas valmistada jõhvikatarretist, millised kasulikud omadused sellel on ja millised on kõige populaarsemad retseptid. Saate teada, mis on paks tarretis ja millega seda serveeritakse, kuidas mitmekesistada joogi maitset ja kuidas valmistada laste magustoitu.

Jõhvikatarretise valmistamise omadused

Jõhvikatarretis võib olla paksu joogi või magustoidu kujul. Värske jõhvikatarretis on maitsekas paks jook või magustoit, mida serveeritakse läbipaistvates tassides ja klaasides. Jõhvikatarretis pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik.

Jõhvikatarretis:

• stimuleerib immuunsüsteemi;
• tugevdab keha ja eemaldab sellest kahjulikud ained;
• parandab maksafunktsiooni;
• leevendab peavalu;
• suurendab söögiisu;
• vähendab kolesterooli taset;
• ümbritseb mao seinu ja parandab enesetunnet gastriidi ja haavandite korral.

Enne jõhvikatarretise valmistamist valige õiged koostisosad:

1. Kasutage värskeid, külmutatud või kuivatatud marju.
2. Enne tarretise valmistamist peenestage puuviljad kindlasti segisti abil. Kui lisada terveid marju, purunevad nende kestad küpsetamisel ja rikuvad magustoidu välimust. Jahvatamisel seadke režiim keskmisele, vastasel juhul muutub õhuke koor tabamatuks suspensiooniks ja seda on raske sõelaga püüda.
3. Suhkru kogus sõltub jõhvikate happesusest. Küpsed ja suured viljad maitsevad magusamalt, väikesed ja küpsed marjad aga hapud.
4. Suhkru võib asendada fruktoosi, mee või agaavisiirupiga.
5. Magusainet kasutades kasuta 2 korda vähem suhkrut kui suhkrut.
6. Joogi maitse mitmekesistamiseks lisa peamisteks koostisosadeks roosat pipart, vaniljekauna, kaneelipulka, tsitrusvilju või suhkrustatud ingverit.
7. Kasutage toiduvalmistamiseks ainult kartulitärklist. Maisitärklisega ei jää jook selgeks.

Näpunäiteid jõhvikatest ja tärklisest tarretise valmistamiseks:

• Tärklis ei lahustu vedelikus, vaid settib nõude põhja. Kui lahjendate seda eelnevalt vees, segage kompositsioon enne küpsetamist.
• Tarretist ei saa pikka aega keeta, et tärklis ei muutuks glükoosiks. Pärast keetmist oodake 30–60 sekundit ja eemaldage pann kohe tulelt.
• Ärge küpsetage magustoitu alumiiniummahutites, et mitte muuta selle värvi.
• Ärge hoidke jooki pikka aega kuumana. See muutub vedelaks.
• Selleks, et pärast jahutamist tarretise pinnale kile ei tekiks, puista magustoitu üle tuhksuhkru või granuleeritud suhkruga.

Maitsvad retseptid jõhvikaželee jaoks

Jõhvikatarretis võib olla vedel, keskmise paksusega või paks. Selle konsistentsi mõjutab tärklise kogus. Kui teete tarretist iseseisva magusroana, valige keskmise paksusega retseptid, kui valmistate kastet magusatele roogadele, valmistage poolvedel jook. Kasutage kuumade roogade serveerimiseks mõeldud paksude seintega kausse ja klaase.

Klassikaline retsept

Kisselli saab valmistada vaid 4 koostisosast: jõhvikatest, veest, tärklisest ja suhkrust Klassikalise jõhvikatarretise valmistamiseks on retseptis suhkur ja marjad vahekorras 1:2. Maitseb hapu. Kui eelistad magusamaid jooke, suurenda suhkru kogust. Serveeri magustoitu jahutatult.

Sa vajad:

• jõhvikad - 600 ml;
• granuleeritud suhkur - 300 g;
• kartulitärklis - 90 g;
• vesi tärklise jaoks - 250 ml;
• vesi tarretise jaoks - 1500 ml.

Kuidas süüa teha:

1. Loputage jõhvikad ja jahvatage need segistis, seejärel kurnake läbi sõela.
2. Vala marja viljalihale 1 liiter vett, aseta tulele ja lase keema. Lahjenda läbi sõela kurnatud mahl 0,5 liitri veega.
3. Kurna jõhvika viljaliha uuesti. Sega saadud keetmine lahjendatud marjamahlaga. Aja vedelik keema ja lisa suhkur.
4. Aseta tärklis kaussi, lisa külm vesi ja sega, kuni tükke ei kao. Vala õhukese joana joogi sisse.
5. Oodake, kuni tarretis keeb. Segage vedelikku pidevalt.
6. Pärast keetmist lülitage pliit välja ja jahutage tarretis.

Kalorite sisaldus:

Kalorite sisaldus 100 g kohta. toode 58,6 kcal.

Külmutatud jõhvikatarretis

Külmutatud jõhvikad on sama tervislikud kui värsked, seetõttu tehakse külmal aastaajal tarretist sageli külmutatud jõhvikatest - retsept sarnaneb klassikalisele, ainult marju kasutatakse vähem.

Sa vajad:

• külmutatud jõhvikad - 200 g;
• granuleeritud suhkur - 70 g;
• kartulitärklis - 30 g;
• vesi marjade sulatamiseks - 45 ml;
• külm vesi tärklise jaoks - 150 ml;
• vesi tarretise jaoks - 2000 ml.

Kuidas süüa teha:

1. Vala marjad kastrulisse, lisa sulatamiseks vesi, sega ja pane mõneks minutiks tulele.
2. Purusta jõhvikad blenderis ja kurna läbi peene sõela. Valage saadud marjakook veega, pange tulele ja oodake, kuni see keeb.
3. Keeda jooki 5 minutit, seejärel lisa suhkur ja sega.
4. Lahusta tärklis vees, sega ühtlaseks ja lisa koos magusa marjapuljongiga pannile. Kuumuta läbi, aga ära keeda.
5. Tõsta külmutatud jõhvikatarretis tulelt ja lisa eelnevalt pressitud jõhvikamahl. Jahuta jook ja serveeri portsjonitena.

Kalorite sisaldus:

Kalorite sisaldus 100 g kohta. toode 16,7 kcal.

Paks jõhvikatarretis

Paks jõhvikatarretis on täielik tarretiselaadne magustoit, millele võib lisada mett, magusat siirupit, moosi, hoidiseid või vahukoort. Jõhvikatest ja tärklisest paksu tarretise valmistamiseks järgige retsepti muutmata kujul. See on tärklise kogus, mis mõjutab joogi paksust.

Sa vajad:

• jõhvikad - 100 g;
• granuleeritud suhkur - 100 g;
• kartulitärklis - 80 g;
• vesi - 940 ml;
• kaneel, nelk - maitse järgi.

Kuidas süüa teha:

1. Hõõru marjad läbi sõela või jahvata blenderis. Kurna segu läbi mitme kihi marli. Valage eraldunud mahl eraldi kaussi.
2. Vala jõhvika viljalihale kuum vesi, lisa maitseained ja keeda tasasel tulel 10-15 minutit. Kurna vedelik läbi marli.
3. Eraldage saadud puljongist 400 ml tärklise lahjendamiseks mõeldud vedelikku. Jahutage, valage kuivpulber ja segage, kuni tükid kaovad.
4. Ülejäänud puljongile lisa suhkur, tõsta tulele, lase keema ja vala ettevaatlikult õhukese joana sisse ettevalmistatud tärklis.
5. Keeda tarretist madalal kuumusel 5-8 minutit, vala sisse pressitud mahl, sega läbi ja vala vormidesse. Jahutage temperatuurini 15 °C.

Kalorite sisaldus:

Kalorite sisaldus 100 g kohta. toode 55,3 kcal.

Jõhvikatarretis õuntega

Kui soovite suurendada joogi eeliseid ja maitset, lisage jõhvikatarretise retsepti värskeid õunu. Valige magusad sordid, sest magustoit osutub hapuks.

Sa vajad:

• jõhvikad - 50 g;
• õunad - 500 g;
• granuleeritud suhkur - 125 g;
• kartulitärklis - 50 g;
• vesi tärklise jaoks - 150 ml;
• vesi tarretise jaoks - 850 ml.

Kuidas süüa teha:

1. Jahvatage jõhvikad viljalihaks, kurnake läbi sõela ja asetage viljaliha veepannile. Keeda vedelik ja kurna uuesti.
2. Koori õunad, eemalda südamik ja lõika kuubikuteks.
3. Lisa marjapuljongile suhkur ja õunad.
4. Keeda segu, kuni õunad muutuvad pehmeks.
5. Lahjenda tärklis külma veega, vala peenikese joana marja-puuviljasegusse ja oota keemiseni.
6. Lülitage pliit välja ja jahutage tarretis.

Kalorite sisaldus:

Kalorite sisaldus 100 g kohta. toode 52,2 kcal.

Retsept lastele

Jõhvikatarretis sobib ideaalselt alla 3-aastastele lastele, kuna nad ei saa jõhvikaid toorelt süüa. Kui beebil on külm ja kõrge palavik, tõstab jõhvikajook tema kaitsevõimet, vähendab joobeseisundit ja avaldab diaforeetilist toimet. Kui lisate jõhvikatarretisele apelsini, muutub retsept ARVI ja gripi jaoks veelgi kasulikumaks. Kuna joogil on hapu maitse, lisage beebi jõhvikatarretisele mett või siirupit.

Sa vajad:

• jõhvikad - 250 g;
• oranž - 1 tk;
• granuleeritud suhkur - 250 g;
• kartulitärklis - 125 g;
• vesi - 1000 ml;
• kaneel - ½ pulka;
• nelk - 3 punga.

Kuidas süüa teha:

1. Peske apelsin, kuivatage ja eemaldage riiviga õhuke koorekiht.
2. Sorteeri jõhvikad, loputa jooksva vee all ja tükelda blenderiga.
3. Valage marjamahl teise anumasse.
4. Keeda kastrulis vesi, pane sinna marja viljaliha, lisa suhkur, maitseained ja apelsinikoor ning keeda tasasel tulel 15 minutit.
5. Kurna jõhvikapuljong läbi mitme kihi marli.
6. Vala 250 ml puljongit kaussi ja jahuta temperatuurini 30−40° C. Lahusta puljongis tärklis. Sega korralikult läbi, et tükke ei jääks.
7. Kuumuta ülejäänud puljong keemiseni ja vala vedelikku pidevalt segades juurde lahjendatud tärklis. Lisa pressitud marjamahl.
8. Kui tarretis keeb, küpseta seda 1 minut madalal kuumusel.
9. Vala jook tassidesse ja serveeri soojalt või jahutatult.

Kalorid:

Kalorite sisaldus 100 g kohta. toode 85,4 kcal.

Lisateavet jõhvikatarretise valmistamise kohta leiate videost:

Mida meeles pidada

1. Jõhvikatarretis aitab külmetuse, gastriidi ja haavandite, veresoonte probleemide ja söögiisu vähenemise korral.
2. Enne jõhvikatarretise valmistamist jahvatage marjad segistis.
3. Jook on valmistatud nii värsketest kui ka külmutatud marjadest.
4. Paks jõhvikatarretis on iseseisev magustoit, millele võib lisada magusaid kastmeid, moosi ja vahukoort.
5. Alla 3-aastased lapsed ei tohi süüa värskeid jõhvikaid, kuid nad võivad süüa jõhvikatarretist.