On võimatu ühemõtteliselt öelda, kes hakkas esimesena makrobiootilist dieeti järgima. On vaid teada, et selle juured on süvenenud iidses Jaapanis ning põhiprintsiibid on üles ehitatud selliste filosoofiliste liikumiste nagu zen-budism, Hippokratese teosed ja Lääne-Euroopa taimetoitumise kultuur põhiideedele. Selle tehnika levitaja läänes oli jaapanlane ameeriklane John Ozawa, kes uuris makrobiootikume 48 aastat, enne kui pakkus välja oma teooria selle kasutamise kohta toitumises.

Sõna "makrobiootika" tähendab vanakreeka keelest tõlkes "pikk eluiga" või "hämmastav elu". Alles nimest endast selgub kohe, et toitumissüsteem pole välja töötatud mitte niivõrd kaalu langetamiseks, vaid täieliku harmoonia saavutamiseks iseenda ja ümbritseva maailmaga. See ei ole lihtsalt järjekordne kaalulangetamise meetod, vaid terve filosoofia, mis peidab endas enamat kui banaalne tervislik eine.

Neile, kes on otsustanud saavutada lõpliku valgustatuse, peame kohe ütlema, et see dieet ei ole ühekordne dieet. Sellest ei saa "hüpata", sest see on loodud kogu eluks. Siin on selline keerdkäik, aga kuidas sa tahtsid? Valgustumine ei tule kergelt. Pärast seda, kui Ozawa avaldas oma Zeni makrobiootikumid, hakkasid tuhanded inimesed järgima konkreetseid toitumispõhimõtteid.

Selle süsteemi olemus seisneb toitumise tasakaalustamises. Sa ei pea lugema kaloreid ja mõõtma portsjoneid, vaid pead lihtsalt sööma sama palju Yini ja Yangi energiat sisaldavaid toite. Kaasaegses tõlgenduses on see kaks tooterühma, millest üks moodustab happelise keskkonna (sisaldab kaaliumi ja fosforit) ja teine ​​​​leeliseline (sisaldab kaltsiumi ja naatriumi). Yin energia ehk naiselik printsiip on happeline keskkond ja Yang energia ehk mehelik printsiip aluseline keskkond.

Teie ülesandeks esimestel etappidel on süüa võrdne kogus Yangi ja Yin energiaga toitu. See aitab saavutada nii füüsilist kui ka vaimset tasakaalu, mida on vaja makrobiootilise dieedi kõrgemale tasemele liikumiseks.

• ženšenn;
• sigur;
• salvei;
• petersell;
• mädarõigas;
• porgand;
• kõrvits;
• munad;
• liha;
• kala kaaviar.

Ozawa soovitab kõiki neid toite võimalusel tarbida nende loomulikul kujul, kuid kui töötlemine on siiski vajalik, võite toitu keeta, küpsetada või hautada. Joogirežiim pole ka selles süsteemis päris tavaline, puhast vett ilma gaasita tuleb juua väikeste lonksudena ja ainult janu korral.

Taastumise ja pikaealisuse tee etapid

Ozawa väidab, et makrobiootilise dieedi põhieesmärk on sujuv ja järkjärguline üleminek dieedile, mis koosneb täielikult teraviljast ja veest. Autori sõnul sisaldab see toit ülimalt kasulikke komponente, mis omastuvad organismis keskkonnasõbralikul viisil. Kuid valkude ja rasvade töötlemise tõttu kogunevad meie kehasse räbud, toksiinid ja muud kahjulikud ained, mis põhjustavad erinevate haiguste ilmnemist.

• 1. etapp

Sel ajal peate erinevate toodete võtmisel järgima teatud proportsiooni. Sel ajal menüüst väljajätmiseks on vaja:

• alkohol;
• suhkur;
• maiustused;
• puuvili;
• rasvane liha;
• kõik tooted, mis sisaldavad kemikaale.

Toidu suhe on järgmine: teravili ja teraviljad - 40%, värsked või minimaalselt töödeldud köögiviljad - 30%, tailiha (va kana) või kala - 20%, kõik supid, välja arvatud need, mis sisaldavad seeni - 10%. Inimene määrab iga etapi kestuse enda jaoks individuaalselt, lähtudes enesetundest, aistingutest ja valmisolekust liikuda edasi järgmistele toitumismuudatustele.

• 2. etapp

Sel ajal koostate nädala menüü, mis põhineb järgmisel lubatud toodete osakaalul: teraviljad - 50%, köögiviljad - 30%, kala- ja lihatoidud - 10%, supid, ka ilma seenteta - 10%.

• 3. etapp

Selles etapis peate oma kõrgeima eesmärgi saavutamiseks täielikult loobuma loomsetest saadustest, kalast ja mereandidest, need jäetakse dieedist täielikult välja. Samal ajal suureneb teravilja kogus, see peaks olema 60%, köögiviljad moodustavad kogumenüüst alati 30% ja supid - 10%.

• 4. etapp

Sel ajal peate teravilja osakaalule "andma" 10% köögiviljadest. Selgub, et teraviljad moodustavad 70% toidust, värsked köögiviljad - 20% ja supid jäävad samaks koguseks, mis nad olid - 10%.

• 5. etapp

Sel ajal peate menüü mitmekesisust veelgi vähendama, jättes sellest välja supid. Kõik 10%, mis neile roogadele langesid, läheb teraviljadele, nüüd on neid 80% toidus, ülejäänud 20% on köögiviljad.

• 6. etapp

Köögiviljade tarbimist vähendame 10%-ni, püüame neid süüa toorelt, teraviljad moodustavad 90% toidust, neid võib valmistada mis tahes Sulle vastuvõetaval viisil.

• 7. etapp

See periood on lõplik, oleme saavutanud täieliku valgustatuse ja võime vabalt süüa vaid riisi- või tatraputrusid ning hakkama saada minimaalse veekogusega, kuid samas tunda end rõõmsameelselt ja energiat täis.

Makrobiootilist dieeti kasutatakse paljude haiguste, sealhulgas vähi raviks. Ozawa ise lubab, et pärast "õigele" toidule üleminekut lõpetame täielikult haigestumise ja tunneme kehas erilist kergust, ei teki soovi ja vajadust võtta ravimeid ja isegi vitamiinilisandeid.

Kohandatud dieet 7 keha puhastamiseks

Idamaised õpetused Euroopa inimese jaoks võivad tunduda üsna keerulised, neid pole eriti mugav tajuda ka sel põhjusel, et meie riigis pole praktiliselt ühtegi toodet, mis esialgu toidulauale lisataks, näiteks värske kala, vetikad. . Eriti neile, kes soovivad oma tervist parandada, töötati välja dieet 7, mis hõlmab 10 päeva jooksul ainult teraviljast, ravimtaimedest ja teraviljast pärit teravilja söömist.

Lisaks aitavad täisteratooted normaliseerida soolestiku mikrofloorat, kuna sisaldavad suures koguses kiudaineid.Jämedad kiudained tekitavad pikaajalise täiskõhutunde, toimivad ka kehale nagu loomulik “hari”, kuna imavad endasse toksiine. ja toksiine ning seejärel need loomulikult eemaldada. Selle meetodi abil saadud kehakaalu langetamise kogemus annab suurepäraseid tulemusi - võite kaotada 5 kuni 14 kg ülekaalu!

Vaatamata asjaolule, et makrobiootikumide järgijaid ootavad ees suurepärased tulemused ja pikaealisus, tuleb seda dieeti võtta väga tõsiselt. Dieedi järgimist peaks toetama mitte ainult soov kaalust alla võtta, vaid ka oma elustiili ja väljavaateid täielikult muuta. Võite proovida eksperimentaalset 10-päevast teraviljadieeti, et näha, kas tunnete end sellise raske puudusega rahul.

Ida tarkus ütleb, et kõik elusolendid on kahe vastandliku energia Yin ja Yang kandjad, mis konkureerivad pidevalt omavahel ja mõjutavad organisme teatud viisil. Duaalne maailmavaade moodustas zen-õpetuse aluse, mis väidab, et tõelist õnne saavad tunda vaid need, kes saavutavad energiatasakaalu. Ja mis on õnn, kui mitte tervis ja pikaealisus?

Makrobiootiline dieet on toitumissüsteem, mille nimi üksi tõotab järgijatele pikka eluiga. See tehnika on otseselt seotud zen-budismi filosoofiaga, kuid mitte ainult need, kes soovivad saavutada sisemist harmooniat, ei muutu selle fänniks.

Makrobiootika põhitõed on nüüdseks tuntud kogu maailmas ja neid kasutatakse aktiivselt abivahendina võitluses paljude haigustega ja üldises tervise parandamises. Ülekaal on ka energiate tasakaalustamatuse tagajärg, mida saab tõhusalt maandada makrobiootilise dieedi abil.

Makrobiootika: toitumine ja filosoofia

Näib, et igavesel kuldse kesktee otsingul pole toiduga midagi pistmist, kuid idamaine inimene on veendunud, et kõik maailma nähtused on omavahel seotud. Õige toitumine ei ole lõppeesmärk, vaid ainult vahend vaimse arengu edendamiseks. Elujõud siseneb kehasse peamiselt toiduga, nii et idas pööravad nad tähelepanu toidule, mis on eurooplasele arusaamatu.

Makrobiootikume ei saa vaevalt dieediks nimetada, kuna varem oli eridieedile üleminek vaid vaheetapp valgustumise teel. Makrobiootika sai oma nime alles 20. sajandi keskel, mil Jaapani toitumisteadlane George Osawa käsitles tänapäeva inimese toitumist läbi idatarkuste prisma.

Toit, nagu kõik muu, kannab ühel või teisel viisil Yini ja Yangi energiat. Toodete jaotus selle süsteemi järgi on teaduslikult põhjendatud: "pakas" toit on rikkalik, jahutab ja oksüdeerib keha, "vihma" toit sisaldab, soojendab ja leelistab. Tervise ja pikaealisuse saladus peitub optimaalse happe-aluse tasakaalu säilitamises.

Makrobiootika põhimõtete järgi puhtaid "Yin" ja "Yang" tooteid ei eksisteeri, samas on kõik inimesele teadaolevad toitumiskomponendid esitatavad spektrina, kus äärmuslikud punktid on absoluutsed Yin ja Yang. Positsioon selles jaotuses sõltub sellest, milline energia domineerib ja milline on alla surutud.

Yin-Yangi tasakaalu mõjutab ka toidu valmistamise ja söömise viis. Yin-toidud valmivad kiiresti, kuid sagedamini süüakse neid toorelt, rikkalikult õli, äädika või muude kastmetega maitsestatuna. Serveeritakse lauale suurte portsjonitena minimaalselt. Yangi toit peaks saavutama täieliku valmisoleku märgi. Soolada võid nii palju kui soovid, kuid õli kasutamist ja portsjoni suurust tuleks piirata.

Terapeutiline makrobiootiline dieet

Makrobiootilise õpetuse järgi peitub kõikide haiguste põhjus vere halvas koostises. Makrobiootilise dieedi looja uskus, et Qi-energia siseneb koos toiduga verre ning seejärel jaotub see kogu kehas ja jõuab siseorganitesse.

Kui inimene saab liiga palju ühte energiat või tal on teisest puudus, nihkub energiabilanss Yini või Yangi suunas. Idamaise meditsiini gurud usuvad, et igasugune haigus pole üldse haigus, vaid sisemise harmoonia rikkumise tagajärg.

Kõik vaevused jagunevad makrobiootilise süsteemi järgi kahte kategooriasse, olenevalt haiguse välistest tunnustest, kulgemisest ja paljudest kaasnevatest teguritest.

Selle tabeli abil saate kindlaks teha, milline energiapuudus haiguse põhjustas. Õige toit aitab taastada tasakaalu: Yangi haigusi ravitakse “külma” toiduga ja vastupidi. Meditsiinilistel eesmärkidel range makrobiootilise dieedi järgimine võtab aega 10 päeva – just nii kaua kulub vere koostise täielikuks uuendamiseks.

Osawa ise väidab, et süües täisteratooteid, mis küllastavad keha vajaliku energiatüübiga, saab terveks mistahes vaevusest. Euroopa inimesel pole üldse vaja saada makrobiootika vilunud inimeseks, piisab makrobiootilise dieedi tegemisest, kus rõhk on õigetel toitudel, mis aitab korrigeerida Yin-Yangi tasakaalu.

Makrobiootilise toitumise põhimõtted

Makrobiootilise dieedi reeglid ei sõltu algaja makrobiooti eesmärgist ja taanduvad järgmistele nõuetele:

• täielikult kõrvaldada üldtunnustatud rämpstoit;
• tarbida toitu nende loomulikus olekus;
• eelista elukohapiirkonnale omaseid hooajalisi teravilju, köögivilju ja puuvilju, ära lase end eksootikaga kaasa;
• sööge väikeste portsjonitena ja närige põhjalikult;
• valmista toidud vahetult enne söömist värskest toorainest, ära hoia külmikus üle ühe päeva;
• toiduvalmistamise ja söömisega peaksid kaasnema positiivsed emotsioonid.

Toitu võib küpsetada, aurutada ja keeta, lubatud on veidi taimeõli. Maitseainetena võid kasutada ainult looduslikke kastmeid (sidruni- või laimimahl, õunaäädikas), ürte ja rafineerimata meresoola.

Makrobiootiline dieet: režiimid ja komponendid

Teravad piirangud ja radikaalsed muutused on vastuolus idamaade mõõdetud elukäiguga, mistõttu Osawa jagas inimese tee makrobiootika tippu tinglikult 10 etapiks. Toitumisnõustaja ei täpsustanud, kui kaua konkreetset režiimi järgida, ja soovitas kuulata sisehäält. Edasi saab liikuda alles siis, kui keha on eelmise dieediga kohanenud, seega võib üleminek kesta nädalast mitme kuuni.

Iga faasi iseloomustab põhikomponentide erinev protsent:

Esimesed kolm režiimi on kõige lojaalsemad, nii et need ei taga selgelt väljendunud tulemust. Järgmised neli on levinud dieedid, mida saab kasutada nii kaalu langetamiseks kui ka ennetuslikel eesmärkidel. Režiimid 8-10 on jäigad kloostridieedid, mida ei saa kasutada ilma meditsiiniliste näidustusteta. Isegi teatud haiguste esinemise korral võivad viimase kolme faasi piirangud põhjustada inimeste tervisele korvamatut kahju.

Olenemata praegusest režiimist keelab makrobiootiline dieet rangelt:

• säilitusained, värvained, suhkruasendajad ja muud lisandid;
• tööstuslikult töödeldud tooted (maiustused, pagaritooted, pooltooted jne);
• "ülemere" köögiviljad ja puuviljad või kasvatatud keemiliste väetistega;
• loomset päritolu toit, ka keemiliselt töödeldud: piimatooted, juustud, või, punane liha;
• stimuleerivad, magusad, gaseeritud joogid;
• suhkur, lauasool, vürtsikad maitseained ja vürtsid.

Samuti peaksite vähendama selgelt väljendunud Yin-energiaga köögiviljade (baklažaanid, kartulid, seened) tarbimist ja mitte sisaldama rohkem kui kahte "yin" komponenti ühe toidukorra ajal. Loomsetest saadustest võib süüa ainult linnuliha ja mereande ning munad tuleks üldse ära visata.

makrobiootiline dieet kehakaalu langetamiseks

Makrobiootikume ei esitatud algselt ülekaalu vastu võitlemise vahendina ja neid hakati kaalu langetamiseks kasutama suhteliselt hiljuti. Erinevate dieetide aluseks on makrobiootilised dieedid 4-7.

Kui järgite makrobiootilise toitumise üldisi soovitusi ja reegleid, võite nädalas vabaneda 5-7 liigsest kilost. Selleks, et järsk algus ei muutuks kehale stressirohkeks, peate kolme esimese režiimi abil kaalukaotuseks eelnevalt valmistuma.

Kõige populaarsemad on kaalu langetamiseks mõeldud makrobiootilise dieedi neli varianti, mis küll mõne komponendi poolest erinevad, kuid dieedi alustalaks on siiski täisteratooted.

Onkoloogiliste haiguste esinemisel muutub mõnevõrra dieettoidu komponentide protsentuaalne suhe. Makrobiootilise dieedi menüü vähi puhul koosneb 60% täistera teraviljast, 30% köögiviljadest, 10% vetikatest ja 10% ubadest. On vaja hoiduda oksüdeerivatest ja rasvastest toitudest, millel on väljendunud Yin, ning keskenduda söömisele.

Ida arstid usuvad, et selline dieet võib oluliselt vähendada pahaloomuliste kasvajate tekkeriski. Kuid ükski toitumistehnika ei saa asendada traditsioonilist ravi, vaid on ainult abivahend paranemisel. George Osawa määras vähihaigetele pruuni riisi dieedi. Eurooplased ei tohiks end ära lasta, sest see toode on pärit kaugetest idamaadest, vaid asendage see vana hea tootega.

Makrobiootilise dieedi menüü

Makrobiootilise menüü ise koostamine pole algajale kerge ülesanne. Arvesse tuleb võtta mitte ainult keha individuaalseid iseärasusi, tervislikku seisundit ja soovitud tulemust, vaid ka aastaaega, elukohta ja muid sellega seotud tegureid (sugu, vanus, amet).

Klassikaline dieet kehakaalu langetamiseks koosneb 70% Yin toidust ja 30% Yang toidust. Optimaalne makrobiootilise dieedi menüü nädalaks kolme toidukorraga päevas näeb välja umbes selline:

Makrobiootilise dieedi ajal ei tohi üle süüa, portsjon peaks olema mõistlik ja vastama organismi vajadustele. Võimalusel ärge jooge toitu, et see maos ei paisuks ega venitaks seda välja. Kui tunnete nälga, võite juua teed, ürtide keetmist ja näksida oma kodumaistelt laiuskraadidelt pärit köögivilja või puuviljaga.

Need, kes kavatsevad makrobiootilise dieediga kaalust alla võtta, peaksid piirduma joomisega ja sööma vedelat toitu peamiselt lõuna ajal. Jooge kogu päeva jooksul väikeste lonksudena ainult puhastatud vett või taimeteed. Toniseerivate jookidena kasutavad makrobiootid siguri- või röstitud teraviljatõmmist, mis ei jää alla traditsioonilisele kohvile.

Kaalu kaotamine toob maksimaalset kasu, kui te mitte ainult ei söö täistera teravilja, vaid ka küpsetate neid teatud viisil.

1. Makrobiootilise pudru valmistamiseks võetakse täisteratooted või teraviljad, pestakse põhjalikult ja praetakse pannil ilma õlita.
2. Kuivatatud terad jahvatatakse pulbriks.
3. Saadud segu valatakse vahetult enne kasutamist sooja veega.

Toortoidu dieedi austajad võivad idandatud teravilju süüa tervelt või püreestatult, ilma praadimata.

Euroopa makrobioota toitumise oluline komponent on tatar. Kuna pruun riis läänlasele ei sobi, võib tatar seda edukalt asendada isegi idamaistes retseptides.

Nii saab populaarsest jaapani suupistest nimega onigiri arusaadavad tatrapallid. Nende küpsetamiseks peate keetma klaasi tatart ja sõtkuma pudru põhjalikult. Saadud massi lisage maitse järgi kõige rohkem hakitud köögivilju (porgandid ja muud), segage ja tehke pallid.

See tervislik suupiste on kasulik neile, kes veedavad palju aega tööl ja kellel pole võimalust värsket toitu valmistada. Sellist palli tuleks aeglaselt närida ja alles mõne aja pärast veega maha pesta.

Makrobiootilise dieedi plussid ja miinused

Jälgides kuulsusi, kes järgivad makrobiootilist dieeti ja inspireerivad teisi oma eeskujuga, tundub võimatu kahelda selle tehnika tõhususes. Teadusringkonnad pole aga makrobiootikumide kasulikkuse ja kahju osas veel ühemõttelisele järeldusele jõudnud.

George Osawa esitles oma toitumismeetodit "ravi kõigi haiguste vastu" kastme all ja soovitas seda proovida kõigil, kes on huvitatud idamaisest õnnemõistmisest. Guru ise väitis, et makrobiootikumid aitasid tal tuberkuloosist paraneda, ja kasutas seda isegi raskete vaevuste ravis.

Teadlased ei ole aga leidnud otsest seost vähihaigete paranemise ja makrobiootikaõpetuse vahel. Makrobiootikumid võivad vähendada pahaloomuliste kasvajate riski, kuid ei ole imerohi olemasolevate kasvajate raviks. Makrobiootilise teooria ja ida filosoofia atraktiivsus ei ole põhjus arstiabist keeldumiseks.

Kaalulangetamise tehnikana on makrobiootilisel dieedil mitmeid vaieldamatuid eeliseid:

• kaotada kuni 7 kilogrammi ülekaalu seitsme päeva jooksul;
• keha puhastamine tänu kiudainerikkale toidule;
• kahjulike toodete välistamine ja kantserogeense ohu vähendamine;
• südame-veresoonkonna haiguste taseme alandamine ja ennetamine;
• organismi üldine paranemine, ainevahetuse paranemine ja immuunsuse tugevdamine.

Makrobiootilisel dieedil pole praktiliselt mingeid vastunäidustusi, välja arvatud rasedus, imetamine, noor vanus ja komponentide individuaalne talumatus. Seda ei soovitata neile, kes tegelevad spordiga ja elavad aktiivset elu. Ranged piirangud võivad põhjustada kasulike elementide puudust, nii et vitamiinikomplekside võtmine ei ole üleliigne.

Miks on idas sajandeid kasutusel olnud tehnika läänes nii paljude nüanssidega üle kasvanud? Võib-olla on asi mõõdukuses ja ettevaatlikkuses – ida filosoofia põhiprintsiipides. Fanatismile kalduval eurooplasel on ohtlik segada toitumist religiooni ja eetiliste kaalutlustega. Seetõttu on see, kas makrobiootika on elustiil või mitte, puhtalt isiklik asi. Selleks, et terve inimene makrobiootilisel dieedil ohutult kaalust alla võtaks, piisab kuni 10-päevasest perioodist.

Makrobiootiline dieet on ida- ja budistlikel traditsioonidel põhinev dieet. Selle eesmärk ei ole kaalust alla võtta. See on rohkem suunatud vaimse rahu omandamisele ja inimese psühholoogilise seisundi normaliseerimisele, et ta saaks luua ühenduse välismaailmaga.

Tänapäeval kasutavad seda dieeti aga paljud lihtsalt sellepärast, et nad tahavad oma kaalu tagasi saada, samas ei süveneta üldse selle dieedi “olemusse”.

Makrobiootilise dieedi olemus

See dieet kannab endas kahte energiat – Yin ja Yang. Luues nende energiate tasakaalu, võib saavutada vaimse tasakaalu ja tervise edendamise.

Kõik tarbitavad tooted jagunevad tinglikult nendeks kaheks energiaks. Nende hulgas on lubatud kasutada:

• ainult looduslikud tooted, mille hulka kuuluvad kala ja kalatooted, liha, köögiviljad ja puuviljad, kaunviljad, pähklid ja vetikad (neid, muide, tuleks tarbida kõige rohkem, kuna need on kõige kasulikumad);
• täisteratooted, sh riis, oder, rukis, tatar ja hirss;
• kõik ilma suhkrusisalduseta joogid, alkohol, kakao, kohv on välistatud;
• rohelised: petersell, salat, roheline sibul.

Samal ajal on täielikult välistatud rasvased toidud, mida praaditi toiduvalmistamise ajal, lisades õli, suhkrut, erinevaid vürtse, vürtsikaid roogasid, aga ka troopilisi puuvilju.

Keelu kohaselt isegi teatud tüüpi köögiviljad, nimelt suvikõrvits, tomat ja kartul. Samuti ei saa süüa suure rasvasisaldusega piima ega ühtegi konservi.

Dieedi reeglid

Makrobiootilisel dieedil on oma reeglid, mida järgides saate kiiresti ja lihtsalt kaotada need lisakilod. See:

• ülesöömise keeld;
• vajadus süüa ainult tervet ja looduslikku toitu;
• Päevane toit peaks koosnema 50% täisteratoodetest, 20% köögiviljadest ning ülejäänud 30% jaguneb liha, kala ja pähklite vahel.

Samal ajal on väga oluline jälgida joomise režiimi. Joo vähemalt 2 liitrit puhastatud vett päevas. Lõppude lõpuks on vesi elu. See paneb tööle iga meie keharaku, eemaldades sellest kõik kahjuliku ning parandades kõigi siseorganite ja süsteemide tööd. Lisaks vesi, mis kiirendab kehakaalu langetamise protsessi.

Selline toitumine avaldab üldiselt soodsat mõju keha seisundile. Juba mõne päeva pärast hakkab halva kolesterooli tase veres langema, mistõttu väheneb risk haigestuda erinevatesse kardiovaskulaarsüsteemi ja endokriinsüsteemi haigustesse.

Makrobiootilisel dieedil on ka oma varjuküljed. Nende hulgas on terav puudus. Asi on selles, et selle hooldamise ajal kulub palju toitu, mis aitab kaasa. Kuid probleem on selles, et kui puhastamine kestab kauem kui 2-3 päeva, hakkavad kasulikud ained erituma koos kahjulike ainetega. Kuid defitsiiti saab kergesti vältida, kui võtate kogu dieedi jooksul apteegi vitamiine.

Makrobiootilise dieedi menüü on napp ja range. 7 päeva jooksul peate sööma vastavalt järgmisele skeemile:

• hommikusöök: vees keedetud puder alates 3 spl. kaerahelbeid ja kuivatatud puuvilju, võite ka süüa väikese röstsaia rukkileiba ja juua kruusi rohelist teed;
• õhtusöök: portsjon köögiviljasuppi, keedetud riis kala või lihaga, kindlasti peotäis pähkleid;
• pärastlõunane tee: kõik puuviljad, välja arvatud troopilised;
• õhtusöök: tatrapuder ja köögiviljasalat.

Ärge unustage söögikordade vahel vett juua. See parandab seedimist ja samal ajal kustutab nälga.

Makrobiootiline dieet sobib ideaalselt inimestele, kes juhivad. Seda tüüpi dieedi jaoks ei sobi. Kuna tal on toitumispiirangud, võib see mõjutada seedetrakti tööd. Ja kui sul on sellega probleeme, siis soovitame enne dieedile asumist esmalt arsti juurde minna ja temalt heakskiidu saada.

Makrobiootilise dieedi video

Makrobiootika on elustiili ja toitumise reeglite süsteem, millega meie oma on reguleeritud.Arstid ja filosoofid erinevatest maailma paikadest on selle mõistega määratlenud elu täielikus kooskõlas ümbritseva loodusega. Selles artiklis selgitame välja, mis on makrobiootiline toitumine, mis see on, selle päritolu ajalugu ja anname ka nimekirja roogadest, mis sellele süsteemile vastavad.

Lugu

Seda toidusüsteemi on Jaapanis kloostrites kasutatud iidsetest aegadest. Nad kutsuvad seda shojin reri - "hinnangut suurendav köök". Mõiste "makrobiootika" on isegi Hippokratese kirjutistes. Kuigi see termin ilmus ametlikult Christoph Hufelandi (saksa arsti) raamatus 1796. aastal, töötas süsteemi kaasaegse kontseptsiooni välja Sagen Ichizuka (Jaapani sõjaväearst). 1897. aastal avaldas ta oma tohutu teose "Pikaealisuse ja toitumise keemiline teooria".

Aasta hiljem andis ta välja oma toitumisõpiku, mis läbis 23 trükki. Ichizuka kasutas makrobiootilisi ja muid haigusi, kirjutades patsientidele välja merevetikaid ja köögivilju. Rühm tema järgijaid lõi 1908. aastal Toiduravi Seltsi.

Mingil hetkel sattus Ichizuki raamat noore üliõpilase Yukikaza Sakurazawa kätte, kes sai hiljem läänes tuntuks kui Jaapani arst ja filosoof George Osawa. Makrobiootikumide toel tuberkuloosist paranenuna hakkas ta seda õpetust ise levitama. Kirjutas umbes 100 raamatut selle süsteemi, idamaise meditsiini ja filosoofia kohta; külastas seminaride ja loengutega erinevaid riike; avas "Teadmatute kooli", kus ta õpetas ida filosoofiat ja ühtset korda.

Läänes hakkas makrobiootiline toitumine (mis see on, saame teada allolevast artiklist) levima eelmise sajandi kuuekümnendatel, pärast seda, kui see oli kohandatud Euroopa mõtteviisiga. Praegu töötab umbes 1000 makrobiootikakeskust Kanadas, USA-s, Itaalias, Hollandis, Saksamaal, Suurbritannias, Hispaanias, Prantsusmaal, Austraalias, Lõuna-Ameerikas, Šveitsis, Jaapanis, Slovakkias, Poolas, Taanis, Austrias, Belgias, Aafrikas ja Alaskal.

Õpetuse olemus

Tuleb märkida, et kaasaegne makrobiootika põhineb ida filosoofial, mis põhineb Yangi ja Yini tasakaalu aluspõhimõtetel (kuulsus umbes 5000 aastat), aga ka lääne meditsiini mõningatel aspektidel. Tervis on "yin" ja "yang" harmoonia, samuti tasakaal meie välis- ja sisekeskkonna, füüsilise ja vaimse tegevuse, loomse ja taimse toidu, toor- ja termiliselt töödeldud toidu vahel.

Yin-Yangi tasakaalu doktriini järgi tekivad paljud haigused Yin või Yangi energia ülekaalust inimkehas. See sõltub konkreetse inimese kliimast, elukohast, füsioloogiast ja tegevuse intensiivsusest.

Makrobiootikumide järgi saab seda tasakaalustamatust parandada järgmiste abinõudega:

• vajalike toiduainete valik;
• nende valmistamise meetod;
• toitumisreeglite järgimine.

Toidu valik

Makrobiootika jagab kõik haigused tinglikult Yiniks ja Yangiks. Yangi haigusi tuleks ravida Yin toiduga ja vastupidi. Sellise dieedi korral on kõik toidud:

• Yang tooted - leeliseline reaktsioon;
• Yin toidud on happelised.

Yangi või Yini toite süües on võimalik säilitada kehas nende energiate dünaamiline tasakaal, mis seisnebki makrobiootilises toitumises.

Menüüs on ainult tervislikud tooted. Soovitatav on vältida:

• geneetiliselt, hormonaalselt ja keemiliselt muundatud tooted (kõik konservid, joogid ja keemiliste värvainetega toiduained;
• kanged Yin ja Yang toidud (puuviljad, suhkur, kala, marjad, juustud, liha). Nende poolt inimkehasse sisse viidud tasakaalutus võib tekitada näljatunde.

Ebaloomulike toitude ja suhkru liig tekitab energiapuuduse, seetõttu vajab keha palju Yangi energiat, iha punase liha järele, vajadust valkude järele.

Valgupuuduse korral "sööb" keha oma kudesid ja see viib aja jooksul kaalulanguseni. Liiga kõhnad on altid tuberkuloosile, infektsioonidele, kopsupõletikule ja muudele haigustele. Millele järgneb erinevat tüüpi atroofia:

• skleroos;
• lihaste atroofia;
• artriit jne.

Liigne suhkur, aga ka suur hulk valke muudavad keha liiga täis ja sellega kaasneb teiste haiguste “bukett”, mida ütleb makrobiootiline toitumine.

Nädala menüü viitab köögiviljade ja töötlemata roogade olemasolule. Lisaks kasutatakse meretaimi, kala, erinevaid taimseid maitseaineid, seemneid ja pähkleid, kaunvilju, puuvilju.

Osawa töötas välja kümme terapeutilist dieeti. Niisiis koosneb raskelt haigete patsientide dieet ainult teraviljast, mis tuleb ära tarbida 10 päeva jooksul (7 dieeti - meditsiiniline või kloostriline). Toitumine muutub taastudes, teravilja osakaal väheneb, andes teed puuviljadele, juurviljadele, suppidele jne.

Makrobiootikas eristatakse sõltuvalt ülaltoodud toiduainete saadavusest 10 režiimi. Nende hulgast saate valida "keskmise", tavalise elu ja taimetoitluse jaoks.

Toidu valmistamine

Lebedevi sõnul hõlmab makrobiootiline toitumine toidu õiget ettevalmistamist. See hõlmab ka seda, kuidas kuivatada, säilitada, asendada magusaid või hapusid toite ning lisada erinevaid maitseaineid.

Peamine reegel on sel juhul valmistada toitu üheks toidukorraks, kõige rohkem üheks päevaks.

Teravilju (rafineerimata täistera) kasutatakse toorelt, infundeeritult, keedetakse, küpsetatakse ja purustatakse.

Söömise reeglid

Makrobiootiline toitumine Lebedevi sõnul hõlmab toidu põhjalikku närimist, vähemalt 60 korda. Mida see annab:

• keha jaoks vajalik ja hea toit pakub naudingut, samas kui kahjulik võib tekitada ainult vastikust;
• imendunud toidu kogus väheneb ja paraneb ka selle hilisem assimilatsioon;
• närimisest saab meditatsioon ja saate kiiresti õppida idamaise filosoofia.

Kasutage võimalikult vähe puhast vett. Tuleb märkida, et makrobiootiline toit sisaldab palju vedelikku. Suur kogus vett koormab vaid üle neere, seetõttu tuleks makrobiootikas eelistada paljude poolt armastatud suppide asemel erinevaid teravilju.

Ärge unustage süstemaatilisust ja ettevaatlikkust. Vedelikupiirang kehtib inimestele, kelle jaoks on makrobiootiline toitumine muutunud normiks. Samal ajal ei pea te üleminekuetapil, mil meie keha ümberkorraldamine on käimas, joomist drastiliselt piirama.

Esialgu piira maiustuste ja lihatoodete tarbimist. Lihatooted on parem asendada kaunviljade ja kalaga. Asenda maiustused kuivatatud ja värskete magusate puuviljadega (aprikoosid, ploomid, datlid).

Seejärel asendage lisandid keedetud köögiviljade ja teraviljadega. Kuid tee seda järk-järgult, vastasel juhul on organismis häiritud nii mineraalide kui vitamiinide tasakaal.

Makrobiootilise toitumise mõju

Makrobiootiline toitumine on loodusseaduse kehastus inimeste joomises ja toitumises. Kui isik on selle seadusega nõus, on tal võimalik saavutada vaimne, moraalne ja füüsiline tervis, mis tähendab:

• suurepärane isu;
• väsimuse puudumine;
• hea ja sügav uni;
• hea tuju;
• hea mälu;
• elu kooskõlas looduse korraldusega;
• tegude ja mõtete selgus.

Loodusseadustest tulenevad makrobiootika põhimõtted võimaldavad valida, süüa ja valmistada just seda toitu, mis konkreetsele inimesele sobib. Tänu sellele on võimalik madalate aja- ja finantskuludega saavutada kõrge energiapotentsiaal ja hea tervis.

Makrobiootiline toitumine: Zdorovyak putru

Sellise toitumise aluseks on teravilja terad ja teraviljad, mis enne söömist:

• pestud;
• kuivatatud (praetud) ilma õlita pannil;
• suruda sisse uhmri;
• ravitavale ravimile lisatakse ravimtaim pulbri kujul;
• lahjendatakse veega hapukoore olekuni, pärast mida neid juba süüakse.

Makrobiootiline toitumine põhineb nendel toidu söömise põhimõtetel. "Samara Healthy Man" on teravili, mida võib julgelt süüa. Nende valmistamisel kasutatakse peamise toorainena riisi, nisu, hirsi, rukki, maisi, tatra täistera, mida töödeldakse järgmiselt:

• tera sügavalt puhastatakse edasise pesemisega;
• seejärel töödeldakse seda lühiajaliselt termiliselt;
• täiendavalt purustatud;
• peale seda lisatakse terale pulbrina (jahu) pruunvetikas, spirulina, lina, maapirn, kibuvits jne.

Tuleb märkida, et Samara tervislikku makrobiootilist toitumist Voronežis ja paljudes teistes Venemaa linnades saab hõlpsasti apteegist osta. Sel viisil valmistatud toodet lahjendatakse enne kasutamist vedelikuga, mille temperatuur ei ületa 60 ˚C. See võib olla puljong, vesi, köögivilja- või puuviljamahlad, fermenteeritud piim või piimatooted. Terasid ei tohi keeta, sest kuumus hävitab kõik selle makrobiootilise toidu lisaainete kasulikud omadused. Almatõs asuvat putru "Zdorovyak" müüakse ka paljudes apteekides ja fütoapteekides.

Sellise toidu ravimeetod on äärmiselt lihtne: tervendava efekti saavutamiseks peate kasutama ainult seda 10 päeva või kauem.

Allpool käsitleme sellise toidu kõige taskukohasemaid retsepte.

Salat karusmarjadega rutabagast või porgandist

Riivi jämedale riivile 400 g rutabaga või porgandit; sega ühe klaasi rabarberi- või karusmarjakompotiga, maitsesta.Võib lisada ka rohelist.

Rabarberi ja peedi salat

Lõika 2 rabarberivart risti, sega paari supilusikatäie meega ja pane pooleks tunniks külma. Riivi 2 toorest peeti, haki petersell ja till peeneks ning raputa kõik koos rabarberiga.

naerisalat

Võtke 2-3 kooritud kaalikat, lõigake ribadeks või riivige. Püreesta pool klaasi jõhvikaid või sõstraid. Täida segu meega. Võid peale puistata ka hakitud köömneid või tilli.

Kapsas õuntega

Pool kilogrammi punast kapsast tuleb tükeldada, panna kastrulisse, lisada paar hakitud sibulat, veidi vett ja veidi hautada. Järgmisena tuleb kapsa peale panna 4 viiludeks lõigatud õuna. Aja kastrul kaanega keema.

Redis rosinatega

Riivi kooritud ja pestud redis, lisa hakitud sibul, kõrvetatud ja pestud rosinad, seejärel maitsesta mee või taimeõliga. Kaunista salat porgandiviilude või roheliste okstega.

leotatud teravili

Jätkame õppimist makrobiootilise toitumise eeliste kohta. Tema retseptid on väga huvitavad, kaasa arvatud see. Kolm supilusikatäit kaera (kaera asemel võid võtta nisu- või rukkiterad) leota õhtul ja pane ööseks ära. Tühjendage vesi hommikul ja lisage sellele kuivatatud aprikoosid, kooritud pähklid ja rosinad või ploomid.

Tatar seentega

Keeda 50 g seentest puljong vürtsidega. Kurna ja haki seened väga peeneks. Valage kaks klaasi jahvatamata tuuma kolme klaasi selle puljongiga, lisage seened, hakitud väike sibul, segage kõik ja saatke tulele. Pärast pudru keemist tõsta see tulelt ja pane pooleteiseks tunniks ahju.

Hirss kõrvitsaga

Haki kõrvitsa viljaliha (200 g) peeneks, pane keevasse vette ja keeda. Seejärel lisage 1,5 tassi hirssi (esmalt peate seda mitu tundi leotama) ja küpseta. 5 minutit enne valmimist võid pudrule lisada pestud kuivatatud aprikoose või rosinaid.

Hirss köömnete ja sibulaga

Uurides edasist makrobiootilist toitumist, mille retseptid on antud artiklis, ei saa selle huvitava roa kohta öelda. Poolteist tassi hirsi tuleb pesta ja leotada 6 tundi külmas vees, seejärel keeta. Lisa pudrule peeneks hakitud roheline, purustatud küüslauk, hakitud sibul (roheline või sibul), köömned. Pärast seda asetage pann tulele.

Kodune müsli

Üks supilusikatäit herakleid tuleb leotada mitu tundi kolmes supilusikatäis vees (soovitavalt üleöö). Pärast heraklese paisumist tuleb sellesse kogu aeg segades riivida 150 g õunu ning lisada 1 sl mett ja riivitud pähkleid. Võite kasutada mis tahes kuivatatud puuvilju ja marju.

Riisipilaf kuivatatud puu- ja juurviljadega

Vaja on pesta 1,5 riisi, lõigata paar õuna ja 0,5 kg kõrvitsat väikesteks tükkideks, loputada mõned kuivatatud aprikoosid ja rosinad. Vala pannile 2 spl oliiviõli, seejärel pane kõrvits nii, et selle tükid kataks põhja. Vala peale kiht riisi, siis pane kiht õunu, siis jälle riis, kiht kuivatatud puuvilju, jälle riis. Vala see kõik vähese soolaga maitsestatud veega, nii et see kataks täielikult viimase riisikihi. Pane valmis roog tulele.

juustuga

Valage klaas hirsi kuuma vette ja hautage tund aega, seejärel lisage tükeldatud fetajuust ja segage, kuni saadakse homogeenne mass. Puista peale tilli ja peterselli.

Kurgisupp

Tükelda kurgid, sibul ja petersellijuur, tükelda salat ja hauta see kõik vees küpseks. Seejärel valage keeva veega, lisage purustatud kreekerid ja keetke keemiseni. Võite lisada peterselli ja sidrunimahla.

Supp kõrvitsaga

Haki sibul peeneks ja prae. Seejärel pane tükeldatud kõrvits (0,5 kg), lisa sellele veidi vett, maitse järgi soola ja hauta. Maitsesta võis praetud jahuga (4 spl), lahjenda veega ja keeda paksenemiseni. Suppi saab keeta ka porgandi, lillkapsa, takjajuurega.

Chapati

Makrobiootiline toitumine on idas väga populaarne. Asendamatu toiduaine on sel puhul chapati, mida saab valmistada tatra- või nisujahust või hirsist, erinevate purustatud terade segust.

Niisiis, me vajame:

• 150 ml vett;
• 250 g jahu;
• 3 art. l. õlid;
• 1/2 tl soola.

Sega suures kausis sool ja jahu. Lisa vesi ja sõtku pehmeks tainaks. Pihustage seda veega. Seejärel katke ja asetage tund aega kõrvale. Kuumuta malmist pann. Jagage tainas viieteistkümneks osaks, tehke neist pallid, neid kogu aeg sõtkudes. Veeretage viisteist palli. Seejärel asetage need ükshaaval pannile. Pärast seda, kui sõõrikute pinnale ilmuvad väikesed valged mullid ja servad hakkavad ülespoole painduma, tuleb koogid pöörata teisele poole. Nüüd võta chapati ettevaatlikult tangidega äärtest, et tekkinud kook ei rebeneks. Viige see tulele, hoidke seda seni, kuni ilmuvad pruunid laigud. Määri üks pool õliga.

Energiatasakaalu taastamine

Saime aru, mis on makrobiootiline toitumine ja selle peamised tooted. Ühtegi teravilja söödavat koostisosa ei visata ära. Kõik peaks toimima – embrüod, kliid, endosperm (see on taimede seemnete kude, kuhu ladestuvad iga embrüo arenguks vajalikud toitained). Selline kompleks suudab rahuldada inimkeha vajadusi, lisaks aitab taastada tasakaalu.

Tuleb märkida, et täisteratooted sisaldavad komplekti inimesele väga vajalikke aineid: valke, liitsüsivesikuid, mineraalaineid ja vitamiine, rasvu, kusjuures vahekordades, mis aitavad meil kätte saada vajaliku energiahulga.

Üldjuhul peaksid teie toidulaual olema toidud riisist (pruun), tatrast, hirsist, kaerast, maisist, nisust jne. Söö neid iga päev. Putru võib süüa terve päeva. Sel juhul pole konkreetset nõudekomplekti. Saate neid soovi korral vahetada, ainult ülaltoodud tasakaalu alusel.

Kriitika

Tuleb märkida, et makrobiootilise toitumisega ei saa katta kõiki organismi vajadusi, eriti lastel, mitmete krooniliste haigustega või intensiivse füüsilise koormuse all kannatavatel inimestel. Muidugi saab kasutada retsepte, mille ülevaated on loetletud allolevas artiklis, kuid sellisele tavapärasele dieedile on ka vastaseid.

Uuringud on näidanud, et selle doktriini järgijatel on rahhiidi, skorbuudi ja rauavaegusaneemia juhtumeid. Selline dieet võib lastel põhjustada D- ja B12-vitamiini, valkude, riboflaviini ja kaltsiumi puudust ning see põhjustab lihas- ja rasvkoe madalat sisaldust, kängumist ja psühhomotoorse arengu aeglustumist.

Ja Ameerika Ühendriikide Vähiliit pole leidnud tõendeid selle kohta, et selline dieet võib olla kvaliteetne vähiravi, nagu varem öeldud.

Samas võib seede- ja südame-veresoonkonna haiguste ravi olla efektiivne, kui kombineerida ravimeid ja makrobiootilist toitumist. Puder "Zdorovyak", mille ülevaated tõmbavad tootele suure hulga inimeste tähelepanu, säästab sel juhul oluliselt teie aega, parandades keha seisundit.

Selline köök erineb tavapärasest suure kiudainesisaldusega toitumisviisist ning see võib põhjustada organismis mineraalide tasakaaluhäireid. Kuid järkjärguline üleminek sellisele dieedile aitab vältida suuremat osa neist probleemidest.

Makrobiootiline toitumine: ülevaated

Kuna tänapäeval üha enam inimesi mõtleb tervislike eluviiside vajalikkusele, võite leida tohutul hulgal tagasisidet makrobiootilise toitumise kohta. Paljud räägivad oma heaolu parandamisest, rõõmustades, kui palju roogasid selles köögis pakutakse. Teised märgivad, vastupidi, heaolu halvenemist, kuigi enamasti on see tingitud järsust üleminekust sellisele dieedile.

Neid leidub 19. sajandil elanud Jaapani arsti Sagen Ishikuzuki märkmetes. 20. sajandi alguses algas makrobiootika teooria tekkimine ja järkjärguline areng, süsteemi järgijana tegutses Jaapani filosoof George Osawa. 1950. aastatel uuris seda filosoofiat USA-s jaapani õpetaja Yukinaz Sakurazawa, kes jõudis järeldusele, et makrobiootilist dieeti järgides paranes ta raskest haigusest. Hiljem tõi tema järgija Michio Kushi sellesse süsteemi sisse korra ja just see tavadieet on tänapäeval tuntud.

Dieedi aluseks on täisteratooted ja keedetud köögiviljad. Loomset päritolu toodetele (harvade eranditega) kehtestatakse tabu.

Michio Kushi makrobiootilise dieedi järgi jaotatakse tooted olenevalt energeetilisest orientatsioonist kahte rühma: yin ja yang, need peavad olema omavahel kombineeritud ja tasakaalus. On võimatu, et dieedis domineeriksid ainult ühe või teise rühma tooted.

Yin (naiselik) - hapud toidud, yang - meheliku põhimõttega toidud - iseloomustab leeliseline reaktsioon ning neil on mõru ja soolane maitse.

Kujutage ette, et teeme katset ja Elena on meie kujutletav katsealune. Kui Elena yin- ja yang-toidud on Elena dieedis tasakaalus, ei ulata ta kätt "ebaharmooniliste" toitude poole, mis on tärkliserikkad, magusad ja rasvased ning paremaks ei lähe.

Lubatud tooted aktsiates igapäevaseks kasutamiseks:

• teravili (tatar, kaer, hirss, mais, oder) - 50%;
• värsked ja aurutatud köögiviljad - 20%;
• köögiviljasupid (võite lisada veidi kala) - 8%;
• merevetikad ja kaunviljade perekonna tooted - 7%;
• puuviljad, pähklid ja kuivatatud puuviljad - 10%;
• kvaliteetne kala ja mereannid, kalkun, sojatooted - 5%.

Põhimõtted

1. Inimese ja samades tingimustes sündinud ja kasvanud toodete ühilduvus on parem. Sa pead sööma seda, mis kasvab maal, kus sa sündisid. Olete osa loodusest, mis on seotud konkreetse paigaga siin maa peal. See on kosmilises plaanis oluline. Lena on sündinud Venemaal, mis tähendab, et tatar, hirss, hirss ja kaer sobivad tema dieediks.
2. Loomulikkus. Kasutatavad tooted ei tohiks sisaldada säilitusaineid, keemilisi värvaineid, lisaaineid. Ainult looduslikud tooted.
3. Süüa tuleks põhjalikult närida.
4. Ainult siis, kui tahad süüa. Söö siis, kui oled tõesti näljane. Kui käsi sirutab külmkapi poole, vala endale klaas vett – võib-olla oli sul lihtsalt janu?
5. Kuidas süüa teha. Toitu tuleks tarbida kas toorelt või keedetult, hautatud või gaasil või lahtisel tulel küpsetatuna. Mõnikord on vastuvõetav praadimine. Mikrolaineahju kasutamine ei ole lubatud.

Saab

1. Lubatud maitseained: meresool ja gomashio (meresool ja röstitud seesamiseemned, jahvatatud), sojakaste, sinep ja mädarõigas (naturaalne), petersell ja sibul. Võite kasutada ka rafineerimata õlisid.
2. Magusained: Värsked ja kuivatatud puuviljad.
3. Vahepala: pähklid, kõrvitsa- ja päevalilleseemned, lubatud norm on üks peotäis nädalas.
4. Ilma maitse- ja aromaatsete lisanditeta võib juua gaseerimata vett, aga ka sigurit ja musta teed.

See on keelatud

1. Väga happelised yin-köögiviljad (kartul, baklažaan, hapuoblikas, tomat ja peediroheline).
2. Mesi, suhkur, šokolaad.
3. Looma liha.

Tehtud Jaapanis

"Ma kuulsin midagi väga tõhusa Jaapani dieedi kohta," ütleb Lena. Räägime sellest väga kiirest viisist kaalust alla võtta. Dieet annab hämmastavalt kiireid tulemusi, kiirendab ainevahetust organismis. Pange tähele, et seda dieeti ei tohiks järgida rohkem kui kord aastas. See on sitke, päevane kalorisisaldus ei tohiks ületada 800 kcal.

1. Päevade ja toodete komplekti range järgimine.
2. Jaapani dieet hõlmab toksiinide väljutamiseks kogu päeva jooksul rohke vee ja rohelise tee joomist. Kokku tuleks juua umbes kaks liitrit päevas ja esimene klaas tuleks juua tühja kõhuga. Pool tundi enne sööki juua klaas vett.

Lubatud tooted:

• madala rasvasisaldusega liha ja kala;
• naturaalne jogurt, madala rasvasisaldusega kodujuust, keefir;
• vuti- ja kanamunad;
• sidrunid ja teised;
• tomatimahl;
• köögiviljad, va nuikapsas;
• neitsiõli, rafineerimata;
• gaseerimata vesi, kohv (must, ilma suhkruta) ja roheline tee.

Keelatud tooted:

• rasvane liha ja kala;
• konservid ja pooltooted;
• rasvased piimatooted, jogurtid suhkru ja täiteainetega;
• magus ja jahu;
• maitseained ja vürtsid;
• Kiirtoit;
• gaseeritud joogid, alkohol;
• kastmed.

"Jaapani" nädala menüü

Esmaspäev:

1. Hommikusöök: 1 tass musta kohvi (ilma suhkruta).
2. Lõunasöök: 2 keedetud kanamuna + kapsasalat taimeõliga + klaas tomatimahla.
3. Õhtusöök: 250 g kalafilee. Saab praadida.

1. Hommikusöök: täistera leivapuru + must kohv.
2. Lõunasöök: kapsasalat + 200 g kalafilee.
3. Õhtusöök: 200 g keedetud veiseliha ja klaas keefirit.

1. Hommikusöök: tass kohvi ilma suhkru ja piimata.
2. Lõunasöök: 200 g praetud suvikõrvitsat.
3. Õhtusöök: 2 keedetud kanamuna, 200 g veiseliha, keedetud ilma soolata + 100 g kapsasalatit taimeõliga.

1. Hommikusöök: kohv ilma suhkruta + kreeker (korduv teisipäeval).
2. Lõunasöök: juua toores kanamuna, 10 g kõva madala rasvasisaldusega juustu + 100 g keedetud porgandisalatit taimeõliga.
3. Õhtusöök: 2 keskmist õuna, eelistatavalt rohelist hapukat sorti.

1. Hommikusöök: sidrunimahlaga maitsestatud porgandisalat.
2. Lõunasöök: keedetud kala + tomatimahl.
3. Õhtusöök: korda neljapäeval.

1. Hommikusöök: must kohv - 1 tass, ilma piima ja suhkruta.
2. Lõunasöök: 300 g keedetud kana + värske köögiviljasalat (100 g) oliiviõliga.
3. Õhtusöök: 2 muna (kõvaks keedetud) + 100 g õliga riivitud kapsasalatit.

pühapäev:

1. Hommikusöök: 1 tass rohelist teed ilma suhkru ja piimata.
2. Lõunasöök: 1 hooajaline puuvili + 200 g keedetud veiseliha.
3. Õhtusöök: korrake igal päeval, välja arvatud kolmapäeval.

Millised on makrobiootiliste järgijate eelised?

Tuleme tagasi makrobiootilise toitumise juurde. Millised on eelised tavarežiimiga võrreldes?

1. Paindlikkus tootevalikus. Meie hoolealusel Elenal on võimalus valida tema tervist ja maitseid arvestades just need, mis talle kõige paremini sobivad.
2. Tervislik, tänu rõhuasetusele täisteratoodetele ja köögiviljadele.
3. Lõpuks ei jää Lena kunagi nälga, sest tootevalik on väga mitmekesine.

Paljud tänapäeval keelduvad tärkliserikkast toidust, selgitades, et need provotseerivad täiskõhutunde tekkimist. Kujutage ette, et täistera nisu ja toores riis, mis sisaldavad keerulisi looduslikke tärklisi, on inimestele parim toit, ideaalne energiaallikas.

"Aga kuidas on lood rasvade ja valkudega?" Lena küsib õigustatult. Nendest toodetest saadav energia imendub halvemini kui liitsüsivesikutest. Lisaks jätavad rasvad ja valgud pärast lagunemist organismi rohkem organismile kahjulikke aineid, mistõttu nad praktiliselt ei osale makrobiootilises dieedis.

Kaasaegne maailm pakub meile palju süsivesikuid sisaldavaid tooteid (valge suhkur, saiakesed, maiustused), mis peale tervisekahjustuse ei too kaasa midagi.

Aeglaste ja kiirete süsivesikute töömehhanism

Mida tähendavad "kiired" ja "aeglased" süsivesikud?

Pruun riis vabastab meie jaoks umbes kaks kalorit minutis, põleb aeglaselt, mis tähendab, et glükoos satub pidevalt vereringesse.

Kui meie Lena sööb "Karu põhjas", põlevad "kommid" süsivesikud väga kiiresti läbi, vabastades igas minutis 25-35 kalorit.

Mesi, rafineeritud valge ja puuviljasuhkur imenduvad kiiresti (kõhunääre ei tööta nende lõhenemisel). Nad lendavad mööda, ilma et see meile midagi head teeks. Selle tulemusena ei saa meie keha energiatoitu. Sellest ka nimi "tühjad süsivesikud".

Makrobiootiline dieet annab teile palju energiat. Täisteratooted, juurviljad ja oad seedivad ja toidavad meid tundideks ning süüa ei taha. Neis sisalduvad liitsüsivesikud lagundatakse organismis glükoosiks (saab edasisel töötlemisel energiaks), süsihappegaasiks, mille me välja hingame, ja veeks, jätmata maha põlemissaadusi ja šlakke. Vastupidiselt näiteks rasvadele, mille töötlemisel tekib räbu, mis väljutatakse maksa ja neerude kaudu.

Makrobiootilise dieedi dieet: nädala menüü

Esmaspäev:

• hommikusöök: hirsipuder juurviljadega või misosupp, roheline tee;
• lõunasöök: riis köögiviljade, kuivatatud puuviljadega;
• pärastlõunane suupiste: puuvili;
• õhtusöök: tatar ja aurutatud kala, tee.

• hommikusöök: kaerahelbed vee peal + mõned kuivatatud puuviljad, täistera röstsai, tass rohelist teed;
• lõunasöök: köögiviljasupp, keedetud riis kala või kalkuniga, mõned pähklid;
• pärastlõunane suupiste: kõik puuviljad (välja arvatud troopilised);
• õhtusöök: riisipuder ja köögiviljasalat.

• hommikusöök: mitmeviljapuder vee peal + 2 datlit, must tee;
• lõunasöök: misosupp kala, puuviljadega;
• pärastlõunane suupiste: mõned pähklid;
• õhtusöök: aurutatud köögiviljad, maisipuder.

• hommikusöök: hirsipuder täisteraleivaga;
• lõunasöök: brokoli köögiviljahautis, oad (rohelised oad), porgand sojakastmega;
• pärastlõunane suupiste: värsked hooajalised puuviljad;
• õhtusöök: aurutatud kala riivitud daikoni salatiga pluss veidi maisiõli.

• hommikusöök: värske kurk + madala rasvasisaldusega kodujuust (100 g);
• lõunasöök: täisteraleib, sibul;
• pärastlõunane suupiste: 2-3 mandlit;
• õhtusöök: spinati salat + kalkunimaks. Saate koostada oma makrobiootilise dieedi retsepte, mis põhinevad teie toitudel.

• hommikusöök: väike leib, maisipuder kõrvitsaga;
• lõunasöök: hapuoblikas supp porgandi ja rohelise sibulaga + täisteraleib;
• pärastlõunane suupiste: värske hooajaline õun;
• õhtusöök: avokaadosalat + lehtroheline + tofuviil.

pühapäev:

• riivitud porgand + tatrapuder;
• lõunasöök: leib + kapsasupp värskest kapsast;
• pärastlõunane suupiste: peotäis kuivatatud puuvilju;
• õhtusöök: vetikasalat + grillkala.

Makrobiootiline Himaalaja dieet - mis see on?

Selle aluseks on spetsiaalne makrobiootiline puder, mis enne kasutamist lihtsalt valatakse üle vee või piimaga. Seda pole vaja keeta, kõik kasulikud ained ja toitained säilivad. Kompositsioon sisaldab:

• tatar;
• Himaalaja roosa sool;
• linaseemned;
• tselluloos.

2 nädalaks "jätke" tavaliselt umbes 10 kg. Lihtsalt täitke see vee või piimaga, lisage puuvilju, kuivatatud puuvilju, pähkleid, köögiviljasalateid. Sa pead sööma viis korda päevas.

Kolm korda nädalas on lubatud süüa 100 g keedetud liha, linnuliha või kala, juua öösel keefirit või süüa väherasvast kodujuustu.

Lubatud on puhas vesi, puuviljajoogid marjadest, kompotid ilma suhkruta, teed, sigur.

Selle pudru söömise tulemusena:

• seedeprotsessid normaliseeruvad, toksiinid eemaldatakse, siseorganite töö paraneb;
• pudrus sisalduv magneesium stabiliseerib vererõhku, parandab südame tööd;
• tänu PP-vitamiinile suureneb immuunsus;
• B-vitamiin parandab südame, kesknärvisüsteemi ja mao tööd.

Makrodieedi mõju

Plussid. Looduslike toiduainete, juurviljade, puuviljade, täisteratoodete regulaarne tarbimine aitab kaasa organismi üldisele tervisele tervikuna: väheneb kaal, normaliseerub kolesterooli- ja suhkrutase, aga ka surve.

Miinused. Valgu puudumise tõttu toidus võib tekkida vitamiinipuudus ja mitmesugused haigused. Enne kui otsustate oma dieeti muuta, lugege makrobiootilise dieedi arvustusi ja konsulteerige kindlasti oma arstiga.