Nimi: Fosforhape E338
Muud nimetused: E338, E-338, Ing: E338, E-338, Ortofosforhape
Rühm: Toidulisand
Tüüp: antioksüdandid, antioksüdandid, happesuse regulaator
Mõju kehale: kahjulikud
Lubatud riikides: Venemaa, Ukraina, EL

Iseloomulik:
Fosforhape E338 (fosforhape) viitab anorgaanilistele hapetele, on antioksüdant. Struktuurilt on see kristallid, ilma kindla värvita, üsna hügroskoopne. Kergesti lahustuv vees, etanoolis ja paljudes teistes lahustites. Kuumutamisel temperatuurini 213 °C muutub see pürofosforhappeks. Ortofosforhappe E338 kontsentreeritud lahus on viskoosne. Lisandi maitse on hapukas, esineb peamiselt toiduainetööstuses hapendajana. Suurtes annustes või regulaarsel tarbimisel kujutab see ohtu inimeste tervisele.

Rakendus:
Ortofosforhapet E338 kasutatakse erinevates inimtegevuse valdkondades. Tööstuses on see seotud mustmetallide, roostevaba terase, oksüdeeritud vase räbusti jootmisega. Molekulaarbioloogias on lisaaine vajalik mitmete uuringute jaoks. See näitab väga hästi oma omadusi metallosade ja pindade rooste eest puhastamise protsessis ning hoiab ära hilisema korrosiooni, kattes selle kaitsekilega.
Toiduainetööstuses kasutatakse happesuse regulaatorina fosforhapet E338, peamiselt magusates karastusjookides. E338 lisatakse ka vorstitoodetele, juustude ja sulatatud juustude tootmisel, pagaritöökodadele mõeldud küpsetuspulbrites. Ortofosforhapet kasutatakse ka suhkru valmistamisel.
See mängib põllumajandussektoris olulist rolli mulla väetiste tootmisel, fosfaatide tootmisel loomasöödaks. Lisand on ka pesuvahendites, puhastus- ja pehmendustoodetes.
Kunagi kasutasid hambaarstid hambaemaili eemaldamiseks fosforhapet. Kuid aja jooksul sellest tavast loobuti. Heakskiidetud kasutamiseks kõigis maailma riikides.

Mõju inimkehale:
Ortofosforhape E-338 suurendab keha happesust, mis mõjutab negatiivselt selle happe-aluse tasakaalu. Sel juhul toimub kaltsiumi sunniviisiline nihkumine hammastest ja luudest, mis viib kaariese ilmnemiseni ja varajase osteoporoosi tekkeni. Lisaks on see vastunäidustatud inimestele, kellel on loomulik kõrge happesus. Lisand E338 ei ole ohutu. Nahale või limaskestadele sattunud kontsentreeritud lahus põhjustab põletusi. Fosforhappe aurude sissehingamisel tekivad ninaneelus atroofilised protsessid, võib tekkida ninaverejooks, murenevad hambaemail ja hammas ise, täheldatakse isegi vere koostise muutust. E338 sagedasel ja rohkel kasutamisel toidus tekivad seedetrakti häired, oksendamine, kõhulahtisus, iiveldus, vastumeelsus toidu vastu ja kaalulangus. Päevast annust inimestele ei ole kirjeldatud.

Gaseeritud joogi "Coca-Cola" fännid ei vaata tõenäoliselt selle koostist, millele on lisatud E338. See aine on fosforhape, mida ei kasutata mitte ainult toiduainetööstuses, vaid ka tekstiili-, põllumajandus- ja isegi osade pinnal esineva roostega. Millised on keemilise ühendi omadused, millised on selle kasutusvaldkonnad, mida on vaja ohutusest teada – tasub lähemalt mõelda.

Mis on fosforhape

Toatemperatuuril on need hügroskoopsed värvitud rombikujulised kristallid, mis lahustuvad vees hästi. Ortofosforiühendit peetakse keskmise tugevusega anorgaaniliseks happeks. Üks selle vormidest, kollakas või värvitu lõhnatu siirupjas vedelik, on vesilahus kontsentratsiooniga 85%. Selle teine ​​nimi on valge fosforhape.

Keemilisel ortofosforiühendil on järgmised omadused:

• lahustub etanoolis, vees, lahustites;
• moodustab 3 rida soolasid - fosfaate;
• põhjustab kokkupuutel nahaga põletusi;
• metallidega suhtlemisel moodustab see põleva plahvatusohtliku vesiniku;
• keemistemperatuur sõltub kontsentratsioonist - 103 kuni 380 kraadi;
• vedelal kujul on kalduvus hüpotermiale;
• kokkusobimatu põlevate materjalide, puhaste metallide, kustutamata lubja, alkoholi, kaltsiumkarbiidi, kloraatidega;
• temperatuuril 42,35 kraadi see sulab, kuid ei lagune.

Valem

Ortofosforhape on anorgaaniline ühend, mida kirjeldatakse valemiga H3PO4. Selle molaarmass on 98 g/mol. Aine mikroosake on ruumis ehitatud nii, et see ühendab vesiniku ja hapniku aatomeid. Valem näitab, et kemikaalil on järgmine koostis:

Fosforhappe saamine

Keemilisel ühendil on mitu tootmismeetodit. Tuntud tööstuslik meetod fosforhappe valmistamiseks on termiline, mis annab puhta kvaliteetse toote. Toimub järgmine protsess:

• oksüdatsioon põlemisel fosfori liigse õhuga fosforanhüdriidiks valemiga P4O10;
• hüdratsioon, saadud aine imendumine;
• fosforhappe kondenseerumine;
• udu püüdmine gaasifraktsioonist.

Ortofosforiühendi tootmiseks on veel kaks meetodit:

• Ekstraheerimismeetod, mis on ökonoomne. Selle aluseks on looduslike fosfaatmineraalide lagundamine vesinikkloriidhappega.
• Laboritingimustes saadakse aine valge fosfori interaktsioonil, mis on mürgine lahjendatud lämmastikhappega. Protsess nõuab ohutuseeskirjade ranget järgimist.

Keemilised omadused

Anorgaanilist ühendit peetakse kolmealuseliseks, keskmise tugevusega. Fosforhappele on iseloomulikud järgmised keemilised omadused:

• reageerib indikaatoritele, muutes värvi punaseks;
• kuumutamisel muutub see pürofosforhappeks;
• vesilahustes toimub kolmeastmeline dissotsiatsioon;
• tugevate hapetega reageerides moodustab see fosforüüle - komplekssooli;
• moodustab hõbenitraadiga interakteerudes kollase sademe;
• termiliselt laguneb difosforhappeks;
• kokkupuutel alustega, amorfsete hüdroksiididega, moodustab vett ja soola.

Rakendus

Ortofosforhapet kasutatakse paljudes valdkondades tööstusest hambaravini. Tööriista kasutavad meistrimehed jootmisel räbustina, metalli pinna puhastamiseks roostest. Kasutatud vedelik:

• molekulaarbioloogia teadusuuringute jaoks;
• orgaaniliste sünteesiprotsesside katalüsaatorina;
• metallist korrosioonivastaste katete loomiseks;
• puidu tulekindlate immutuste tootmisel.

Aine kasutatakse:

• naftatööstuses;
• tikkude valmistamisel;
• filmi tootmiseks;
• kaitseks korrosiooni eest;
• sahharoosi selgitamiseks;
• ravimite valmistamisel;
• külmutusseadmetes sideainena freooni koostises;
• mehaanilise töötlemise ajal poleerimiseks, metallide puhastamiseks;
• tekstiilitööstuses leegiaeglustava immutusega kangaste tootmisel;
• komponendina keemiliste reaktiivide tootmisel;
• veterinaarmeditsiinis naaritsate urolitiaasi raviks;
• metalli krundi komponendina.

Toiduainetööstuses

Fosforhappe kasutamine toiduainete valmistamisel on muutunud laialt levinud. See on registreeritud toidu lisaainete registris koodiga E338. Vastuvõetavates kogustes kasutamisel loetakse ainet ohutuks. Kasulikud on järgmised ravimi omadused:

• rääsumise vältimine;
• happesuse reguleerimine;
• säilivusaja pikendamine;
• maitseomaduste säilitamine;
• antioksüdantide toime tugevdamine.

Ortofosforhapet hapestina, küpsetuspulbrina, antioksüdandina kasutatakse pagari-, liha- ja piimatööstuses. Seda kasutatakse kondiitritoodete, suhkru tootmisel. Aine annab toodetele hapu, mõrkja maitse. Lisand E338 on osa:

• sulatatud juustud;
• muffinid;
• gaseeritud joogid - Pepsi-Cola, Sprite;
• vorstid;
• rullid;
• piim;
• beebitoit;
• marmelaad;
• koogid.

Uuringud on näidanud, et fosforiühendeid sisaldavate toitude, eriti gaseeritud jookide kuritarvitamine võib põhjustada terviseprobleeme. Pole välistatud:

• kaltsiumi leostumine organismist, mis võib provotseerida osteoporoosi teket;
• happe-aluse tasakaalu rikkumine - lisand on võimeline suurendama selle happesust;
• seedetrakti haiguste ilmnemine;
• gastriidi ägenemine;
• hambaemaili hävitamine;
• kaariese areng;
• oksendamise välimus.

Mittetoidutööstuses

Ortofosforhappe kasutamist võib täheldada paljudes tootmisvaldkondades. Sageli on see tingitud toote keemilistest omadustest. Ravimit kasutatakse järgmiste toodete valmistamiseks:

• kombineeritud fosfaatmineraalväetised;
• aktiveeritud süsinik;
• naatriumi, ammooniumi, mangaani fosfaatsoolad;
• tuleaeglustavad värvid;
• klaas, keraamika;
• sünteetilised pesuained;
• tulekindlad sideained;
• mittesüttiv fosfaatvaht;
• hüdraulikavedelikud lennundustööstusele.

Meditsiinis

Hambaarstid kasutavad krooni sisepinna töötlemiseks ortofosforkompositsiooni. See aitab proteesimise ajal parandada selle adhesiooni hambaga. Ainet kasutavad apteekrid ravimite, hambatsemendi valmistamiseks. Meditsiinis seostatakse ortofosforiühendi kasutamist hambaemaili söövitamise võimega. See on vajalik teise, kolmanda põlvkonna liimmaterjalide täitmisel täitmisel. Olulised punktid - pärast söövitamist peab pind olema:

• Loputama;
• kuiv.

Rooste pealekandmine

Fosforhappel põhinev roostemuundur loob pinnale kaitsekihi, mis kaitseb edasisel kasutamisel korrosiooni eest. Ühendi kasutamise eripäraks on metalli ohutus pealekandmise ajal. Sõltuvalt kahjustuse suurusest on fosforhappega rooste eemaldamiseks mitu võimalust:

• söövitamine vanni, muusse anumasse sukeldamisega;
• kompositsiooni korduv kandmine metallile pihustuspüstoli, rulliga;
• pinnakate eeltöödeldud mehaanilise puhastusega.

Ortofosforiühend muudab rooste raudfosfaatideks. Kompositsiooni saab kasutada pesemiseks ja puhastamiseks:

• valtsmetallist tooted;
• kaevud;
• torujuhtme pinnad;
• aurugeneraatorid;
• veevarustus-, küttesüsteemid;
• poolid;
• boilerid;
• veesoojendid;
• soojusvahetid;
• boilerid;
• masinate ja mehhanismide osad.

Fosforhappe koostoime

Anorgaanilise aine omadused määravad selle koostoime teiste ainete ja ühenditega. Siin toimuvad keemilised reaktsioonid. Ortofosfori koostis interakteerub:

• nõrkade hapete soolad;
• hüdroksiidid, mis sisenevad neutraliseerimisreaktsiooni;
• vesinikust vasakul olevad metallid aktiivsussarjas koos soola moodustumisega ja vesiniku vabanemisega;
• aluselised oksiidid, mis osalevad vahetusreaktsioonis;
• ammooniumhüdroksiid, luues ammooniumvesinikfosfaadi;
• ammoniaak happesoolade moodustamiseks.

Happeohutus

Ortofosforiühend kuulub ohtlike ainete klassi ja nõuab ettevaatust. Töö kompositsiooniga tuleks läbi viia spetsiaalses ruumis, mis on varustatud sissepuhke- ja väljatõmbeventilatsiooniga, eemal tuleallikatest. Isikukaitsevahendite puudumine on vastuvõetamatu:

• respiraator;
• kindad
• spetsiaalsed riided;
• libisemiskindlad kingad;
• punktid.

Ohtlik on ortofosfori koostise sattumine nahale, silmadesse, kuumade aurude sissehingamine on kahjulik. See võib põhjustada põletusi, peapööritust, oksendamist, köha. Hädaolukorras vajate:

• eemaldage riided, mis on ainega kokku puutunud;
• pesta kahjustatud piirkond jooksva veega;
• kutsuda arst;
• kandke lahti side;
• mahaloksunud vedelik neutraliseerida leelisega.

Transpordireeglid

On olemas spetsiaalsed GOST-id, mis sätestavad ohtlike kaupade hulka kuuluva ortofosforhappe transportimise reeglid. Aine saab kohale toimetada mis tahes transpordiliigiga. Keemiliselt aktiivset vedelikku transporditakse tihedalt suletuna:

• terastankerid;
• polüetüleenist, klaasist pudelid;
• plastist kuubikud;
• tünnid;
• konservid;
• kummeeritud raudteetankid.

Hind

Ortofosforhapet saab osta apteekides, riistvara kauplustes, tellida Interneti-saitide kaudu. Tööstuslikul eesmärgil ostetakse neid hulgi allahindlusega. Moskva keskmine maksumus rublades on:

Video

ORTOFOSFORHAPPE MÕJU INIMESE ORGANISHALE EHK SODA KASUTAMINE LEIBKONNAS.

Keemilise koostise ja selle komponentide kui terviku mõju inimorganismile analüüs kõrgelt gaseeritud joogi "Coca-Cola" näitel.

Coca-Cola on meie aja üks äratuntavamaid ja kuulsamaid jooke. Aga kes teab, mis keemia selle joogi koostises peidus on ja kuidas see lisaks janukustutamisele elus korda saab teha.

Plaan:
1. Toote koostis ja kalorisisaldus.
2. Toote komponentide ja toote enda mõju inimorganismile.
3. Joogi kasutamine igapäevaelus.
4. Järeldused eeltoodust.

1.1 Koostis.
Coca-Cola koostis on järgmine:
Suhkur või sahharoos (C12H22O11)
Suhkruvärv (E150)
Ortofosforhape (H3PO4)
Kofeiin (С8H10N4O2)
Mõned maitsed
Süsinikdioksiid (CO2)
1.2 Joogi toiteväärtus
Kalorite sisaldus 42 kcal
Valgud 0
Rasvad 0
Süsivesikud 10,6 g
Naatrium<11,0 мг
Kaalium 1,0 mg
Kaltsium 4,0 mg
Magneesium 1,0 mg
Fosfor umbes 17 mg

2.1 Fosforhappe (E-338) mõju inimorganismile.
Ortofosforhapet (E-338) kasutatakse hapendajana erinevates jookides (tegelikult mitte ainult Coca-Colas). Põhjustab maoärritust.
Fosforhappe pH on 2,8 (5% väävelhappe pH on 2,5). Ortofosforhappe derivaate kasutatakse ka toiduainetööstuses – alates küpsetuspulbritest ja sulatatud juustude valmistamisest kuni vorsti- ja suhkrutootmiseni. Ortofosforhappe peamiseks kasutusvaldkonnaks on fosfaatide ja komplekssete kontsentreeritud väetiste tootmine, söödafosfaatide, sünteetiliste detergentide ja veepehmendajate tootmine.
Ortofosforhape on sageli pakenditel märgistatud "Happesuse regulaator E-338".
Ortofosforhape rikub happe-aluse tasakaalu organismis happesuse suurenemise suunas. Selle neutraliseerimiseks peab keha kaltsiumi luudest ja hammastest välja tõrjuma. Sellest ka kaaries. Sama põhjus põhjustab osteoporoosi üha varasemat esinemist.
Ortofosforhape suurtes kontsentratsioonides põhjustab põletusi, auru - atroofilisi protsesse nina limaskestas, ninaverejooksu, hammaste murenemist, verefloora muutusi jne Süües põhjustab seedekulgla häireid, oksendamist.
2.2 Kofeiini mõju inimorganismile.
Hoolimata asjaolust, et kofeiini osakaal Coca-Colas ei ole nii suur, tuleb siiski olla teadlik selle koostisosa korduva kasutamise kahjulikest aspektidest.
Kõrge kofeiinisisaldus organismis põhjustab neerupealiste ülekoormust, mille tagajärjeks on krooniline vaimne stress.
Lisaks tõstab kofeiin vererõhku, millega tavaliselt kaasnevad tugevad peavalud. Seda olukorda süvendab asjaolu, et ka kofeiini (näiteks kohvi näol) tarbimise lõpetamine võib põhjustada peavalu.
Üle 250 mg kofeiini tarbimisel on oht erinevate vaevuste tekkeks, mille loetelu on toodud allpool. (Juhul, kui lisaks mäluhäiretele avastate viie või enama loetletud haiguse sümptomeid, on mäluprobleemid tõenäoliselt tingitud suures koguses kofeiini tarbimisest tingitud ebapiisava tähelepanu tõttu.)
Diurees (vajadus sagedase urineerimise järele).
Erutuvus.
Vere voolamine näole.
Seedetrakti häired.
Unetus.
Lihaste kramplik tõmblemine.
Närvilisus.
Ebaühtlane kõne.
Kardiopalmus.
Düsfooria (negatiivne ärrituvuse või viha emotsionaalne seisund).
Olukorda süvendab asjaolu, et niipea, kui kofeiini mõju kaob, tekib rike, mis sageli põhjustab peavalu, väsimust ja teatud probleeme keskendumisvõime ja uue teabe meeldejätmisega.
2.3 Joogis sisalduva gaasi mõju inimorganismile.
Süsinikdioksiid (CO2) on õhuga võrreldes raske, värvitu ja lõhnatu gaas. Selle kõrgendatud kontsentratsiooni mõju elusorganismidele klassifitseerib selle lämmatavaks gaasiks. Kerge kontsentratsiooni tõus kuni 2-4% ventileerimata ruumides põhjustab uimasust ja nõrkust. Ohtlikuks kontsentratsiooniks loetakse 7-10% taset, mille juures tekib lämbumine, mis väljendub peavalu, pearingluse, kuulmislanguse ja teadvusekaotusena mitme minuti kuni ühe tunni jooksul. Selle gaasiga mürgitamine ei too kaasa pikaajalisi tagajärgi ja pärast selle lõpetamist toimub keha täielik taastumine.
2.4 Joogi mõju inimorganismile üldiselt.
Ametlikult ei ole kindlaks tehtud konkreetset negatiivset mõju joogi kehale. Coca-Cola mõju tervisele ei erine teistest sarnastest toodetest. Seetõttu ei soovitata kõrgelt gaseeritud jooke juua inimestel, kes põevad seedetrakti haigusi, eriti ägedat ja kroonilist gastriiti, sealhulgas neid, millega kaasneb suurenenud mao sekretsioon, mao ja kaksteistsõrmiksoole peptiline haavand, sapiteede häired. , kõhunäärmehaigused ja muud patoloogilised protsessid. Diabeediga patsiendid peaksid olema teadlikud klassikaliste jookide suhkrusisaldusest.

Mainitakse uuringut, milles tuvastati seos klassikalise Coca-Cola regulaarse igapäevase tarbimise ja suurenenud riski vahel haigestuda II tüüpi diabeeti.
Riikliku Keskkonnatervise Uuringute Instituudi (USA) epidemioloogiaosakonna juhataja Dale Sandler uurib toidu mõju inimese tervisele. Dr Sandleri uuringud on näidanud, et ülekaalulisus, anamneesis neerukivid ja koola joomine võivad suurendada neeruhaigustesse haigestumise riski.

3.1 Colaga saate teha järgmist.
Eemalda rooste. Coca Cola on suurepärane rooste eemaldaja. Kui teil on roostes majapidamistarbeid, imestage nende välimust üleöö Coca-Colas leotades ja järgmisel hommikul korralikult hõõrudes. Cola omadused aitavad lagundada roosteosakesi, muutes puhastamise palju lihtsamaks. Seda jooki saab kasutada ka kanga roostest puhastamiseks, tuleb vaid plekile veidi koolat valada ja ringjate liigutustega hõõruda.
Pese aknad. Sidrunhape (C6H8O7) on lisaks rooste eemaldamisele väga tõhus akende puhastamisel. See on eriti kasulik autoklaaside puhastamisel. Pärast protseduuri ärge unustage klaasi pühkida niiske lapiga, et eemaldada suhkrujäägid. Coca-Cola on antud juhul odav alternatiiv paljudele tsitruseliste puhastusvahenditele, mille hind on palju kõrgem kui kuulsa joogi purk.
Söö teda. Koolat kasutatakse sageli erinevate roogade valmistamise koostisosana. Võid selle pooleks segada oma lemmikkastmega ja saadud kompositsioonis kana marineerida. Koolas sisalduv suhkur annab kanale läikiva viimistluse ja karamellise maitse, samas kui sidrunhape annab sellele meeldiva maitse.
Vabane halbadest lõhnadest. Kui sinu majja või korterisse on “seadnud” tundmatu päritoluga ebameeldiv lõhn, siis pesuvahendi ämbrisse veidi koolat lisades ja sellega põrandat pestes saad ebameeldivast lõhnast kergesti lahti. Veelgi enam, kui olete ise küllastunud ebameeldiva lõhnaga, siis valate end koolaga ja peske see seejärel tavalise veega maha, saate sellest kergesti lahti. Lisaboonuseks on asjaolu, et koola mõjub juustele soodsalt.
Tuimastage hammustuskoht. Koolas leiduvad kemikaalid võivad meduuside nõelamisest tulenevat valu väga tõhusalt leevendada. Tõenäoliselt ei kanna enamik inimesi randa kaasas spetsiaalseid valuvaigistavaid losjoneid, kuid pudeli koolat leiate alati. Väike kogus seda tuleks valada hammustuskohale ja tunnete kohe kergendust.
Puhastage nõud. Mõnikord on pottidel ja muudel riistadel põhi kaetud musta kilega, mida on peaaegu võimatu eemaldada. See ilmneb toidu põletamise tõttu. Selliste mustade jälgede eemaldamiseks ja kööginõude välimuse taastamiseks valage sinna purk koolat ja pange see pliidile, muutes tulekahju minimaalseks. Umbes tunni pärast tõsta pliidilt ja pese tavalisel viisil.
Pesta riideid. Mõnda plekki on riietelt väga raske eemaldada ja plekieemaldajad on kallid. Kuid probleemile on odav lahendus: segage Coca-Cola purk tavalise pulbriga ja käivitage tavaline pesutsükkel. Selle meetodiga saab tõhusalt eemaldada isegi vereplekke, samuti saab haisvaid riideid desodoreerida.
Vabanege putukatest aias. Valage koks madalasse nõusse ja asetage see aeda või köögiviljaaeda "probleemse" ala kõrvale. Nälkjad, teod ja muud putukad, kui nad sinna korra sisse pugevad, siis sealt enam välja ei tule. See säästab palju raha pestitsiidide arvelt. Happelist mulda armastavaid taimi, nagu asalead ja gardeeniad, võite kasta kolaga.
"Tehke" plahvatus. Enamik Internetiga kursis olevaid inimesi on ilmselt kuulnud koola koostoimest mentodega. Idee seisneb selles, et ühe Mentose koksipudelisse tilgutamisel on tulemuseks keemiline reaktsioon suhteliselt võimas plahvatus.

4. Järelduse võib sõnastada järgmiselt: Coca-Cola on üks kahjulikumaid tugevalt gaseeritud jooke, mida nüüd poelettidel müüakse. Selle tootjad osutusid suurepäraseks valuvaigistiks ja mitte vähem halvaks nõudepesuvahendiks, kuid mitte janukustutajaks (teada on tõsiasi, et see jook omakorda isegi ergutab). Nii et jooge, inimesed, tõestatud tooted, mitte raha teenimise eesmärgil loodud keemia!

Happena on see üsna nõrk. Toidu tootmisel kasutatakse happesuse regulaatorina, selle märgistus on E338.

Puhtal kujul on ortofosforhape hügroskoopsete kristallide kujul, ilma värvita. Fosforhappe üks omadusi on järgmine: temperatuuril üle 42 kraadi Celsiuse järgi algab selle sulamisprotsess, samal ajal kui aine muutub viskoosseks, värvita vedelikuks.

Fosforhappe teine ​​omadus on see, et see lahustub hästi vees.

Toidu antioksüdant Е338 Ortofosforhape

See toidulisand lahustub kergesti etanoolis, vees ja paljudes teistes lahustites. Lisaks muutub see 213 kraadini kuumutamisel pürofosforhappeks, kontsentreeritud kujul aga viskoosse lahuse.

Kuna selle aine maitse on üsna hapukas, siis toiduainetööstuses põhjustab see toiduantioksüdandi E338 Ortofosforhappe omadus selle kasutamist hapendaja ja happesuse regulaatorina.

Ortofosforhape: toidulisandi E338 omadused ja kahju

Sellistel lahustel võib sõltuvalt lisatud happe kogusest olla erinev pH väärtus (vahemikus 1,08 kuni 7,00). Selle keemilise elemendi 85% lahus tekitab söövitava vedeliku, kuid vee lisamisel langeb happetase kiiresti. Ortofosforhappe keemiline valem on H3PO4. Standardsel toatemperatuuril on ainel kristalne vorm.

Ortofosforhape on tervisele kahjulik

Valdav enamus humanoide, kes praegu neid ridu loevad, on kõige loomulikumad pätid, kuid nad ei tea sellest. Kui te juhuslikult nende hulka ei kuulu, õnnitleme teid siiralt! Siis on see teie sait! Siin nad ärkavad, hõõruvad silmi, tõusevad põlvedelt, kukuvad ketid maha, sirutavad tiibu. Lennata või roomata?

Kas sa oled siin foorumis uus? Siis tule siia ja uuri, millega tegu.

Toidu lisaaine E338

Kuulub antioksüdantide kategooriasse. Peetakse inimeste tervisele kahjulikuks. Fosforhappe põhifunktsioon on hapendamine (see on väga populaarne jookides, mis kasutavad maitseid: Pepsi, Coca-Cola jne). See toidulisand on maailma riikides lubatud, mis on väga häiriv, kuna on tervisele kahjulik.

Seda antioksüdanti kasutatakse toiduainetööstuses. Ortofosforhapet võib leida sellistes toodetes: populaarsetes jookides Fanta, Sprite, Coca-Cola, Pepsi ja paljudes teistes, mis sisaldavad maitseaineid.

Ortofosforhape: kahju või kasu

Ortofosforhape (keemiline valem H3PO4) viitab anorgaanilistele hapetele ja normaalsetes tingimustes on puhtal kujul esindatud värvitute rombiliste kristallidega. Need kristallid on üsna hügroskoopsed, neil ei ole kindlat värvi ning need lahustuvad kergesti vees ja paljudes erinevates lahustites.

orgaaniline süntees; toiduainete ja reaktiivsete hapete tootmine; kaltsiumi, naatriumi, ammooniumi, alumiiniumi, mangaani fosfaatsoolade tootmine; ravim; väetiste tootmine metallitööstus; filmi tootmine; aktiivsöe tootmine; naftatööstus; tulekindlate materjalide tootmine; pesuainete tootmine; tiku tootmine.

Ortofosforhape on taimede toitumises väga oluline.

E338 (ortofosforhape), happesuse regulaator

Struktuurilt on see kristallid, ilma kindla värvita, üsna hügroskoopne. Kergesti lahustuv vees, etanoolis ja paljudes teistes lahustites. Kuumutamisel temperatuurini 213 °C muutub see pürofosforhappeks. Ortofosforhappe E338 kontsentreeritud lahus on viskoosne. Lisandi maitse on hapukas, esineb peamiselt toiduainetööstuses hapendajana. Suurtes annustes või regulaarsel tarbimisel kujutab see ohtu inimeste tervisele.

Kasutamine: Ortofosforhapet E338 kasutatakse erinevates inimtegevuse valdkondades.

Kas kokakoola on kahjulik?

See sisaldab teadaolevalt sidruni-, apelsini-, kaneeli-, muskaatpähkli-, mõruapelsiniõie-, koriandri- ja laimiõlisid.

Iga selle joogi komponent on kahjulik!

1. Süsinikdioksiid ärritab seedetrakti. See põhjustab söögitoru ja mao vahelise klapi nõrkust. Selle tulemusena liigub mao sisu tagasi söögitorusse, põhjustades söögitoru põletikku ja kõrvetisi.

Coca-cola on tervisele kahjulik

Selle leiutas juba 1886. aastal Ameerika arst John Pemberton, algul müüdi seda siirupina vaid apteekides ja alles hiljem segati gaseeritud veega.

See "võtab" luudest ja hammastest, mistõttu võib areneda osteoporoos ja kaaries.

Seda komponenti sisaldavate toodete kasutamise muude negatiivsete tagajärgede hulgas märgivad arstid seedetrakti haiguste ilmnemist, sealhulgas gastriiti ja mao- ja sooltehaavandeid, iiveldust, kõhulahtisust ja oksendamist.

Siiani pole teadlastel teavet toidulisandi võimalike eeliste kohta. Samuti pole kinnitust leidnud andmed võimaliku seose kohta happe toidus kasutamise ja vähi ilmnemise, viljatuse või geenimutatsioonide vahel.

Fosforhape on sünteetiline antioksüdant ja stabilisaator, happesuse regulaator ning paljude populaarsete toitude ja jookide koostisosa. Vaatamata sellele, et tootele on määratud keskmine ohtlikkuse tase, on see Coca-cola ja Pepsi karastusjookide koostisosa, mida armastavad juua nii täiskasvanud kui ka lapsed. Viimasel ajal juhivad teadlased üha enam maailma üldsuse tähelepanu tõsiasjale, et toidulisand E338 on üks levinumaid kaariese, seedetrakti häirete ja kaltsiumi organismist väljauhtumise põhjustajaid. Ainus, mida seni on suudetud saavutada, on aine maksimaalse lubatud koguse kehtestamine toiduainete lisandina. Ja täna jätkub toidulisandite kasutamise omaduste ja tulemuste uurimine, samuti hinnalt ja kättesaamise lihtsuselt sarnase alternatiivi otsimine. Siiani pole seda leitud ning koodiga “E338” olevat koostisosa leidub endiselt toidu koostises. Tarbija saab ainult hoolikalt etikette uurida ja ise otsustada, kas osta selle happesuse regulaatoriga tooteid.