Tokoferoolide eeliste kohta on palju räägitud: need on ühed olulisemad rasvlahustuvad elemendid, mis peavad tingimata esinema inimese toidus, kuna need on tema eluks vajalikud. Tokoferoolid ei tule alati vitamiinikompleksidest või toidust – neid sisaldavad ka toidulisandid. Näiteks lisandis koodiga "E 306". Kuidas see kehale mõjub, kas see on kasulik?
Toidu lisaaine E 306: üldised omadused
Indeksi "E 306" taga pole mitte üks aine, vaid mitu: bioloogiliselt aktiivsete tokoferoolide segu, mida võib lihtsalt nimetada "E-vitamiiniks". See hõlmab selle aine alfa-, beeta-, gamma- ja deltavariante, millest moodustub kõrge bioloogilise aktiivsusega tokoferoolide rühm. Maksimum on ainult alfa versioonis - ülejäänute aktiivsuse tase jääb vahemikku 1-40%. Üksi alfa-tokoferool on lisandina E 307. Segu koodiga "E 306" saadakse taimeõlide tootmisel, eraldades selle selle protsessi kõrvalsaadusena. Sõltuvalt toidulisandi valmistamise viisist võib see olla märgistatud "D" (orgaaniline) või "DL" (sünteetiline).
Toidu lisaaine E 306 kuulub antioksüdantide kategooriasse, mida kasutatakse mõne toote säilivusaja pikendamiseks.
Puhtal kujul on lisand E 306 viskoosne õline vedelik, millel on kerge spetsiifiline aroom, sama maitse ja punakaspruun toon. Lahustuvus on kõrge rasvades ja alkoholides. Otsese valguse käes tokoferoolide segu tumeneb. Toiduainetööstuses saavad taimeõlid harva hakkama ilma E 306 lisamiseta (oliiviõlile seda keemilise koostise iseärasuste tõttu ei lisata, nagu ka külmpressitud õlidele), võid, toidurasvu. Tokoferoolide kontsentreeritud segu võib esineda ka:
- imikutoit (peamiselt teravili ja küpsised);
- valmis kuivhommikusöögid;
- kastmed (mis sisaldavad taimeõlisid);
- majonees;
- koorega maiustused.
Mõned tootjad peavad oksüdatsiooniprotsessi mahasurumiseks vajalikuks orgaanilise päritoluga toiduvärvides kasutada lisaainet E 306. See on palju laiemalt levinud farmaatsiatööstuses, kus seda võetakse kasutusele ravimites, mis lahendavad naiste reproduktiivsüsteemi, naha ja juuste ning südame-veresoonkonna probleeme. Tokoferool on vajalik ka diabeedi, katarakti, närvisüsteemi haigustega inimestele.
Enamik tarbijaid on kindlad, et kõik toidus leiduvad E-elemendid on ohtlikud, mistõttu nad mõtlevad, millist kahju võib toidulisand E 306 organismile teha. Kuid isegi sünteetilist päritolu tokoferoolide segu peetakse suhteliselt ohutuks aineks ja see on tõenäolisemalt isegi kasulik kui tervist ohustav. Eelkõige seetõttu, et tokoferoolil on palju positiivseid omadusi:
- seob vabu radikaale, vähendades seeläbi pahaloomuliste kasvajate tekke riski;
- takistab keha varajast vananemist;
- stimuleerib ainevahetusprotsesse;
- kiirendab naha regenereerimise protsesse;
- soodustab veresoonte puhastamist;
- pärsib põletiku raskust;
- parandab östrogeeni sünteesi naistel;
- vähendab pigmentatsiooni tõenäosust.
Lisaks imenduvad tänu tokoferoolile A- ja C-vitamiinid korralikult ning kõik siseorganite funktsionaalsed protsessid on reguleeritud. Isegi sünteetilisest vormist pole ilmset kahju, kuna tokoferoolide liig elimineeritakse väga kiiresti - need erituvad maksa ja neerude kaudu.
Toidu antioksüdant E306 Tocopherol Mix Concentrate on tuntud ka kui tokoferoolirikas ekstrakt. Kontsentreeritud kujul on see E-vitamiin, mis toimib ühe parima toiteväärtusega antioksüdandina. Looduses esineb seda ainet erinevates vormides, mis erinevad erinevate tegevuste ja funktsioonide poolest. Kuid üldiselt väljenduvad toidu antioksüdandi E306 tokoferoolide segu kontsentraadi omadused inimkeha kaitsmises toksiinide negatiivse mõju eest.
Toidus võib seda ainet leida erinevatest või sortidest, kanamunadest, piimast ja rohelistest. Lisaks lisatakse toiduainetööstuses toodetele tahtlikult toidu antioksüdanti E306 tokoferoolide segu kontsentraati, rikastades seeläbi neid suurel määral. Lisaks on E306 võimeline pikendama toodetud toidu säilivusaega.
Kuna E306 on tunnistatud ohutuks toidulisandiks, on see heaks kiidetud toidutootmisprotsessis kasutamiseks suures osas maailmas. Mis puudutab Venemaad, Ukrainat ja Euroopa Liidu riike, siis toidu antioksüdandi E306 Tokoferoolide segu kontsentraat kasutamine pole seal seadusega keelatud.
Toidu antioksüdandi E306 tokoferoolisegu kontsentraadi eelised
Toidu antioksüdandi E306 Tocopherol Mix Concentrate kasulikkus on inimese tervisele ilmselge, sest aitab organismil edukalt toime tulla vabade radikaalidega. Nagu teate, suurendavad need rakutasandil olevad ained keha haavatavust kudede vananemise ja immuunsüsteemi nõrgenemise üldise protsessi tulemusena.
Seega on toidu antioksüdandi E306 tokoferoolide segu kontsentraadi kasutamine peamiselt terapeutilise ja profülaktilise iseloomuga. Tokoferooli kontsentreeritud seguga rikastatud toiduainete regulaarne tarbimine aeglustab oluliselt rakkude väljasuremist, rikastades neid hapnikuga, mis suurendab oluliselt inimese töövõimet. Lisaks toimub südamelihaste ja veresoonte seinte tugevnemine. Toidu antioksüdandi E306 tokoferoolide segu kontsentraadi teine eristav omadus on võime takistada verehüüvete teket.
On kindlaks tehtud, et kui kontsentreeritud tokoferooli segu siseneb inimkehasse, hakkab see seedetraktis aktiivselt imenduma. Samal ajal siseneb märkimisväärne kogus seda ainet lümfi, milles see kudede ja rakkude kaudu kiiresti hajub. Tokoferooli eritumine toimub loomulikult - sapi ja uriiniga.
Tokoferooli puudumisega inimkehas võivad tekkida närvisüsteemi haigused, aneemia ja aneemia ning seetõttu on toidu antioksüdandi E306 tokoferoolide segu kontsentraadi kasulikkus üsna mõistetav. Tokoferool viitab rasvlahustuvatele vitamiinidele, mis allaneelamisel koonduvad kehakudedesse. E-vitamiini puudust on väga raske diagnoosida, samas kui vaeguse tunnused ilmnevad teatud aja möödudes.
Toiduainete tootmine ja piirikaubandus eeldavad tootmisprotsessis kasutatavate ainete süstematiseerimist. Kahjulike toidulisandite eraldamiseks neutraalsetest ja kasulikest lisaainetest on vaja uurida nende omadusi.
Toidu lisaained liigitatakse nende omaduste järgi:
- Segu värvimiseks lisatakse e100-182;
- e200-299 kasutatakse toote värskena hoidmiseks;
- e300-399 - antioksüdandid;
- e400-499 - emulgaatorid;
- e500-599 - kasutatakse happesuse reguleerimiseks;
- e600-699 parandavad maitset või lõhna;
- e700-899 - varuväärtused;
- e900 - individuaalsete omadustega ained (näiteks e950 - magusaine).
Samuti klassifitseeritakse toidu lisaained vastavalt nende mõjule inimestele:
- kasulik;
- kahjutu või neutraalne;
- kahjulikud ained.
Toidu E koostisosade mõju organismile
Toidu lisaaineid kasutatakse toidus pidevalt. Kodus kasutavad inimesed äädikat, sidrunhapet, soodat jne. Tööstuslikus tootmises nõutakse ka lõpptoote omaduste parandamist. Näiteks säilitusained E võimaldavad hoida toitu värskena mitu korda kauem, kui see on võimalik looduslikes tingimustes.
Et teada saada kõike E-lisandi kohta, viivad teadlased läbi arvukalt katseid. Ohutute ainete kasutamine on lubatud.
Kahjulikud toidulisandid võivad põhjustada kasvajaid, kroonilisi haigusi, siseorganite kahjustusi. Nende kasutamine on keelatud.
Enimkasutatavate toidulisandite tabel-kataloog
Täielik tabel E on liiga suur. Nimekirjas on tuhandeid ainete nimetusi. Seetõttu on järgnevalt kirjeldatud toiduainetööstuses levinumaid aineid.
Tervislikud toidulisandid
| Lisaaine nimi loendis "e". | Kirjeldus | Kasutamine | Mõju inimkehale |
| e100 | Toidulisand on valmistatud kurkumist ja teistest ingveri perekonna taimedest. | Kurkumiini kasutatakse taimsete ja loomsete saaduste värvimiseks. Kasutatakse mõnes toidulisandis. | Teadlased juhivad tähelepanu sellele, et kurkumiinil ei ole inimesele tugevat mõju. Teatud kontsentratsioonides põhjustab see vähirakkude surma, avaldamata negatiivset mõju tervetele kudedele. |
| e129 | Värvaine on valmistatud kivisöetõrvast. | Annab toodetele punase varjundi. | Vikerforelliga tehtud uuringud on näidanud, et e129 kasutamine vähendab maovähi riski 40%. |
| e296 | Maloon- või õunhape. Seda saadakse sünteetiliselt viinhappe redutseerimisreaktsiooni käigus. | e296 kasutatakse maitse parandamiseks. Seda leidub maiustustes ja muudes kondiitritoodetes, mis kasutavad kunstlikke maitseaineid. | e296 on organismile kahjutu. Õunhape parandab keha toonust. |
| e306 | Tokoferoolide segu. Sünteesitud taimsest materjalist. | Antioksüdant, takistab teatud ainete oksüdeerumist, nt vitamiin A. Kasutatakse magustoitudes, lihapirukates, piimatoodetes. | e306 seob kehas vabu radikaale, takistades nende vastasmõju rakukudedega. Selle tulemusena väheneb onkoloogiliste haiguste risk, suureneb immuunsus. |
| e401 | Algiinhappe naatriumsool. | e401 kasutatakse stabilisaatorina ja paksendajana kastmetes, tarretistes, moosides ja muudes segudes. Kompositsioonid säilitavad ühtluse ja viskoossuse. | Lisaaine e401 kahjulikku mõju inimesele ei ole registreeritud. Suurtes annustes võib see siduda radionukliide ja raskmetalle, eemaldades need kehast. |
| e407 | Karrageen. Valmistatud punastest vetikatest. Paksendaja. | Aine moodustab geeli. Jäätise, piimatoodete, kondiitritoodete valmistamisel aitab karrageen massi homogeenseks muuta. | Sellel on kerge viirusevastane toime, antikoagulant. Leevendab maohaavandite sümptomeid. |
| e414 | kummiaraabik. Akaatsiapuude töödeldud vaik. | Seda kasutatakse küpsiste, maiustuste, karastusjookide, vahukommide, glasuuride valmistamisel, et vältida tükkide, vahu, suhkrustumise teket. | Lisand e414 ei põhjusta allergilisi reaktsioone, viib organismist välja raskmetalle. |
Suhteliselt kahjutud ja neutraalsed toidulisandid
Paljud toiduainetööstuses kasutatavad ained ei avalda tugevat negatiivset mõju. Tavaliselt kasutatavad toidulisandid on toodud järgmises toidulisandite tabelis.
| Lisandi nimi | Kirjeldus | Kasutamine | Mõju inimkehale |
| e 104 | Sünteetiline kollane värvaine. | e 104 lisatakse jookidele, kommidele, toidukaupadele ja muudele toodetele värvimiseks. | 2007. aastal leidsid Suurbritannia teadlased, et selle värvaine kasutamine võib põhjustada lastel hüperaktiivsust. Hiljem peeti tõendusbaasi e 104 mõju kohta käitumisele nõrgaks. |
| e120 | Karmiin. Toodetud košenillimardikatest. | Toiduainetööstuses kasutatakse seda punaseks värvimiseks. Tavaliselt vorstides ja vorstides. | Keha positiivseid ega negatiivseid reaktsioone sellele ainele ei registreeritud. |
| e133 | Kivisöetõrvast saadud värvaine. | Aine kombinatsioonis teiste ühenditega annab jookidele, jäätisele, magustoitudele rohelise värvi. | Lisand e133 võib põhjustada allergilist reaktsiooni inimestel, kellel on aspiriinitalumatus. |
| e150a | Suhkru värv. Emulgaator, saadakse suhkru kuumutamisel ja lagundamisel. | Emulgaator ja värvaine pruun. Kasutatakse alkohoolsete jookide, magustoitude valmistamisel. | E150a on tervisele täiesti ohutu. Toodete liigse kasutamise korral on võimalik seedetrakti häirimine. |
| e160 | Karoteen. Saadakse porganditest, maisist, palmiõlist. | Kollane-oranž värvaine. Tavaliselt lisatakse piimatoodetele (juust, jogurt jne), majoneesile, pagaritoodetele. | Toiduainete värvimiseks kasutatavates annustes ei ole ainel organismile kahjulikku toimet. Suurtes kontsentratsioonides kasutatakse seda meditsiinis nägemisorganite haiguste raviks. |
| e262 | Äädikhappe naatriumsool. Saab kodus soodat äädikaga kustutades. | säilitusaine. Hoiab ära bakterite kasvu. | Tugev allergeen, võib pärssida neerude tööd. Aine on osa raku tsütoplasmast, seega toimub aktiivne reaktsioon vähesel arvul inimestel. |
| e316 | Naatriumisoaskorbaat. Seda saadakse peedist, maisist, suhkruroost. | Antioksüdant. Kaitseb liha- ja kalatooteid oksüdeerumise ja värvimuutuse eest. Kasutatakse pagari- ja kondiitritööstuses. | E 316 järgi on näidatud, et terve inimese organism talub seda neutraalselt. |
| e321 | Ionol. See saadakse parakresooli reaktsioonil isobutüleeniga. | Seda lisatakse antioksüdandina teraviljadele, müslile, granolale, õlidele ja teistele toodetele, et vähendada ainete autooksüdatsiooni kiirust. | Mõned riigid on tunnistanud lisandit e321 kantserogeenseks, kuid täpseid tõendeid pole esitatud. |
| e331 | Toidulisand saadakse sidrunhappe ja naatriumsoola koosmõjul. Tehniline nimetus on tsitaatnaatrium. | Hapu maitsega antioksüdant. Seda lisatakse jookidele, vahukommidele, sufleedele ja teistele toodetele, et aeglustada autooksüdatsiooniprotsessi. | Keemiline ühend moodustub looduslikult iga inimese kehas. Ei põhjusta allergiat, muid negatiivseid reaktsioone. |
| e 341 | kaltsiumfosfaat. Saadakse fosforhappe ja lubjapiima koosmõjul. | Stabilisaator, happesuse regulaator, värvifiksaator. Seda lisatakse pagaritoodete, jookide, hommikusöögihelveste, piimapulbri jms tootmisel. | Lisand ei kuulu Venemaal ja EL-i riikides keelatud ainete nimekirja. See ei avalda inimesele positiivset ega negatiivset mõju. |
| e470 | Ainerühm: oleiin-, palmitiin-, müristiin- ja steariinhappe magneesiumi-, kaltsium-, ammooniumisoolad. | Stabilisaator ja emulgaator. Hoiab ära klompide ja paakumise. E470 kasutatakse pulbristatud suppide, tuhksuhkru jms tootmisel. | Lisand e470 ei oma inimesele kahjulikke omadusi. |
| e471 | Rasvade lagunemisel tekib toidulisand. | Ühend võib asendada loomseid rasvu majoneesis, margariinis, jäätises, jogurtis jne. | Aine on neutraalne. Keemiline koostis on lähedane loomsele rasvale, seetõttu töötleb organism seda ilma tagajärgedeta. |
| e472 | Kood tähistab rasvhapete estrite rühma. | Emulgaator ja paksendaja. Lisandit kasutatakse šokolaadi, vorstide, kastmete, küpsiste jms valmistamiseks. | Puuduvad kinnitatud andmed e472 kahjulike või kasulike omaduste kohta. |
| e474e | Glütserooli segaestrid. | e474e kasutatakse taigna plastifitseerimiseks. Seda kasutatakse pagaritoodete valmistamisel, pasta tootmisel jne. | Lisand e474e on ohutu, lubatud paljudes maailma riikides. |
| e 475 | Polüglütseriid, mis saadakse glütserooli sünteesil alifaatsete karboksüülhapetega. | emulgaator ja stabilisaator. Suurendab toote viskoossust. Leitud magustoitudes ja maiustustes. | E 475 kohta on läbi viidud arvukalt uuringuid. Inimestele pole kasu ega kahju. |
| e476 | Taimne letsitiin. | Emulgaator, mida kasutatakse šokolaadi ja muude kondiitritoodete valmistamisel. | Kahjutu. |
| e503 | See tekib ammooniumkloriidi kuumutamisel ning selle reaktsioonil vee ja süsinikdioksiidiga. | Emulgaator. e503 kasutatakse küpsistes, kookides ja muudes toodetes. | e503 võib olla ohtlik ainult esialgses olekus. Toidus ei kahjusta see inimest. |
| e635 | Naatrium-5-ribonukleotiidid. | Lisand e635 parandab maitset ja lõhna. Lisatakse krõpsudele, kreekeritele ja muudele suupistetele. | Lisaaine e635 ohtlikkust inimesele ei ole kindlaks tehtud. |
| e1414 | See on paksendaja, mida saadakse taimede teradest, sibulatest, seemnetest, vartest. modifitseeritud tärklis. | Lisandit e1414 kasutatakse kala, imikutoidu, jogurti ja muude toodete konserveerimisel paksendaja ja konsistentsi stabilisaatorina. | Aine e1414 imendub organismis vaid osaliselt, inimesele ohtlikku kontsentratsiooni pole kindlaks tehtud. Sarnased toimed on võimalikud ainult üksikute allergiliste reaktsioonide korral. |
| e1442 | modifitseeritud tärklis. | Piimatoodete valmistamisel kasutatav emulgaator. | Oht e 1442 ei ole kinnitatud. |
| e1450 | Tärklise ester ja oktenüülmerevaikhappe naatriumsool. | Annab tootele ühtluse. Lisatakse jookidele, juustudele, kastmetele jne. | e1450 töötleb keha ilma tagajärgedeta. |
| e551 | Ränidioksiid. | Kasutatakse pulbrilistes toodetes ja kuivsegudes paakumisvastase ainena. | Puudub. |
Kahjulikud toidulisandid
Keelatud on kasutada kahjulikke e lisaaineid, mille negatiivne mõju inimesele on kinnitatud. Selles tabelis on toodud toidu lisaained, mille negatiivset mõju ei ole lõplikult kinnitatud.
| Lisandi nimi | Kirjeldus | Kasutamine | Mõju inimkehale |
| e250 | Lisand pärineb Koostis on naatriumnitrit. |
Leidub lihatoodetes. Säilitusaine, soodustab värvi fikseerimist. | Suurtes annustes põhjustab see lihastoonuse langust, aitab kaasa KOK-i ja vähi tekkele. |
| e466 | Karboksümetüültselluloos. | Paksendaja. Seda kasutatakse jäätise, kohupiimatoodete, magustoitude, tarretise valmistamisel. | Mitmed e 466 uuringud näitavad, et aine tõstab kolesterooli taset veres, võib põhjustada loomadel kasvajate teket. Puuduvad täpsed andmed inimese kokkupuute kohta. |
| e492 | Sorbitaantristearaat. Seda saadakse loomsetest saadustest. | Stabilisaator.e492 lisatakse piimale, koorele, kondiitritoodetele, närimiskummidele jne. | Kui annus ületab 25 mg 1 kg kehakaalu kohta, on võimalik kasvupeetus, maksa suurenemine. |
| e 627 | Dinaatriumguanülaat. | Säilitusaine, mida kasutatakse vorstides, köögiviljakonservides, krõpsudes jne. | Ei soovitata astmahaigetele, alla 12-aastastele ja podagrahaigetele. |
| e1520 | propüleenglükool (alkohol). | E1520 kasutatakse marjade ja liha külmutamiseks külmutusagensina. | Suurtes kogustes võib see põhjustada närvi- ja immuunsüsteemile mürgist dermatiiti. |
Kõige ohtlikumate lisaainete kasutamine toidu valmistamisel on seadusega keelatud. Vabamüügil on nendega võimatu kaupu kohata.
Kahjulikud lisaained avaldavad organismile mõju ainult siis, kui neid kasutatakse pikka aega suurtes kogustes. Uuringute tulemused räägivad teatud haiguse suurenenud riskist, mitte aga sellest, et sellised toidulisandid viivad kindlasti teatud haiguseni.
E-st on võimatu kõike teada. Inimene, kellel ei ole teatud ainete kasutamiseks vastunäidustusi, ei pea iga toote keemilist koostist hoolikalt uurima.
Kodanikud, kes soovivad toidust kahjulikke lisandeid välja jätta, unustavad muud tervist kahjustavad tegurid: suitsetamine, alkoholi tarbimine, stress, unepuudus jne.
Igasugune biokeemiline protsess inimkehas on kuidagi seotud tokoferoolidega. Pole juhus, et sõna tõlkes tähendab "elu kandvat" (teine tõlgendus on "järglaste saamine").
Väga aktiivne tokoferooli või E-vitamiini kontsentraat saadi esmakordselt 1925. aastal nisuidudest. Looduses leidub väärtuslikku ainet kaheksas isomeeris.
See aitab teil valida usaldusväärse tootja kvaliteetse tööstusliku elektripliidi.
Peamised tootjad
Antioksüdanti E 306 farmaatsia- ja kosmeetikatööstuse vajadusteks toodavad Venemaa ettevõtted: 
- CJSC "Bryntsalov A";
- JSC "Marbiopharm";
- Shchelkovski vitamiinitaim;
- CJSC FP Meligen.
Kõik nad töötavad imporditud toorainel.
Toidu lisaaine E 306 peamised tarnijad on:
- Xi'an Healthful Biotechnology Co. (Hiina);
- Jiangsu Xixin Vitamin Co. (Hiina);
- BASF (Saksamaa).
Inimkehas tokoferoole ei sünteesita. Seetõttu on nii oluline lisada dieeti kõrge E-vitamiini sisaldusega toiduained: taimeõlid (eriti soja- ja nisuidud), pähklid, spinat, veisemaks.
Tunnustatud on toidulisand E 306 mitte ainult ohutu, vaid ka tervisele kasulik.
üldised omadused
E306 on aktiivne antioksüdant, mis ühendab tokoferoolide keemilisi ühendeid. Looduskeskkonnas leidub kaheksat tüüpi tokoferooli, mida tuntakse E-vitamiini nime all. Ainet leidub taimsetes rasvades, spinatilehtedes, pähklites, täisteratoodetes, lehtköögiviljades, võis, lihas, maksas ja munades.
Toidulisandi koostis sisaldab tokoferooli:
- alfa;
- beeta;
- gamma;
- delta.
E306 eraldatakse taimeõlide valmistamisel kõrvalsaadusena. Aine eraldatakse, destilleeritakse auruga ja saadakse tokoferool. Tsinkkloriid toimib sel juhul katalüsaatorina. Esimest korda ekstraheeriti tokoferooli kontsentraati nisuidudest 1925. aastal ja 1938. aastal viidi läbi tööstuslik süntees.
Tokoferooli kunstlikuks tootmiseks kasutatakse trimetüülhüdrokinooni ja fütüülbromiidi koostoimet. Reaktsiooni katalüsaatoriks on tsinkkloriid. Lisandil on veinipunase, punase või punakaspruuni värvi õline vedelik. Erineb viskoosse konsistentsi, hea rasvade lahustuvuse, spetsiifilise pehme maitse ja lõhna poolest. Hapniku ja valguse mõjul tumeneb. Ei lahustu vees üldse. Kõrgete temperatuuride mõjul jäävad happed ja leelised stabiilseks.
Eesmärk
Tocopherol Blend Concentrate on võimas antioksüdant. See rikastab toodete koostist, kaitseb neid riknemise ja oksüdatiivsete protsesside negatiivse mõju eest. Aine toimib ka väärtusliku lisandina ravimites ja kosmeetikas.
Mõju inimkeha tervisele: kasu ja kahju
E306 ei oma toksilist toimet ega kahjusta tervist. Keha sees imendub aine seedetraktis, tungib lümfi ning kudedesse ja rakkudesse. Pärast ainevahetusprotsesse eritub see koos sapi või uriiniga. Tokoferoolid on keha normaalseks toimimiseks vajalikud, nende puudus põhjustab negatiivseid tagajärgi.
E-vitamiin mängib kehas olulist rolli. See kaitseb vabade radikaalide kahjustava toime eest, hoiab ära kudede enneaegse vananemise, puhastab veresooni ja taastab nahka.
Tokoferooli positiivne mõju:
- aitab omastada retinooli (A-vitamiin) ja askorbiinhapet (C-vitamiin);
- küllastab rakud hapnikuga;
- takistab verehüüvete teket;
- parandab ainevahetust;
- kaitseb toksiinide eest;
- vedeldab verd ja lahustab selles trombe;
- tagab punaste vereliblede normaalse toimimise;
- suurendab immuunsust ja keha vastupidavust;
- kasulik mõju reproduktiivsüsteemile;
- tugevdab südant ja veresooni;
- parandab hormonaalset taset;
- parandab närvisüsteemi tööd;
- soodustab haavade kiiret paranemist.
E-vitamiini puudus on organismile ohtlik.Aine puudus võib põhjustada lihasdüstroofiat, närvisüsteemi häireid, maksanekroosi, aneemiat, aneemiat ja viljatust.
Tokoferool ei sobi kokku antikoagulantidega. Ainete samaaegne kasutamine võib põhjustada verejooksu. E306 on vastunäidustatud individuaalse talumatuse korral.
Kasutamine
Tokoferooli antioksüdantseid ja antioksüdantseid omadusi kasutatakse aktiivselt toiduainetööstuses. Lisand sisaldub taimeõlide (välja arvatud külmpressitud õlid), hommikusöögihelveste, või, kondiitri- ja pagaritoodete koostises. E306 sisaldub imikutoidus. Ainet võib lisada rinnapiimaasendajatele.
Tokoferooli segakontsentraati lisatakse maitse- ja värvaineid sisaldavatele toodetele, et vältida nende oksüdeerumist. Ainet kasutatakse ka:
- ravim (reproduktiivsüsteemi häirete, südame- ja veresoonkonnahaiguste, diabeedi, katarakti, Alzheimeri tõve ja epilepsia vastaste preparaatide osana);
- farmaatsiatooted (E-vitamiini allikana);
- kosmetoloogia (helendavate, noorendavate ja puhastusainete, kreemide, maskide komponendina);
- loomakasvatus (tokoferooliga rikastava sööda valmistamisel).
Tabel. Toidu lisaaine E306 tokoferooli sisaldus toodetes vastavalt SanPiN 2.3.2.1293-03 26.05.2008
Seadusandlus
E306 on ohutu toidulisand, mis toob kasu kehale. Sellega seoses kasutatakse seda piiranguteta kõigis maailma riikides, sealhulgas Venemaal ja Ukrainas.
Lisateavet tokoferooli kohta leiate allolevast videost.
