Viigimarjad on delikatess. Marja ei ole odav ja loomulikult on parem seda kasutada eraldi. Kuid kui kulutate natuke raha ja valmistate sellest talveks maitsvat moosi, saate nautida hämmastavat maitset aastaringselt.
Retsepti sisu:

Traditsiooniliselt valmistavad meie perenaised moosi meie aias kasvavatest puuviljadest. Oleme harjunud moosidega vaarikatest, maasikatest, õuntest, pirnidest, ploomidest. Kuigi mitte vähem maitsvaid preparaate saadakse troopiliste ja subtroopiliste taimede viljadest, on näiteks maitsev magustoit - viigimarjamoos.

Viigimarjad kasvavad eranditult lõunapoolses soojas kliimas. Selle viljad on tohutu hulga mineraalide ja vitamiinide allikas. Näiteks marjadest valmistatud siirup toimib lahtistavana, aitab südame-veresoonkonna haiguste puhul, varustab organismi kaaliumiga. Moos on kasulik aneemia korral, sest. sisaldab palju rauda, ​​alandab kõrget kehatemperatuuri ja aitab taastada jõudu pärast haigusi. Viigimarju kasutatakse valuvaigistina ja haavade paranemise vahendina.

Teine selline delikatess on asendamatu bronhiidi ja kurguvalu korral. 2 viigimarjapüreed segatuna klaasi sooja piimaga võivad teha imesid. Lisaks sellele, et moosi võib tarvitada ka iseseisvalt, määritakse seda saiale, serveeritakse kana- või pardirindade kastmena ning kasutatakse pirukate täidiseks.

Siiski on selle taime kasutamisel vastunäidustusi. See on ebasoovitav suhkurtõve, pankreatiidi ja ägedate seedetraktihaiguste all kannatavatele inimestele.

Viigimarjamoosi valmistamine - omadused ja saladused

See meile võõras mari, nagu viigimarjad, kasvab Türgis, Hiinas ja Kesk-Aasia riikides. Meie piirkonda tarnitakse seda valmimisperioodil: suvel ja sügisel. Sel perioodil peetakse puuvilju kõige toitvamaks, mahlasemaks ja lõhnavamaks. Neid peetakse moosi valmistamiseks sobivateks.

Seda ebatavalist ja huvitavat puuvilja saate kasutada nii värskelt kui ka kuivatatult. Muide, moosiks sobivad ka eelnevalt vees leotatud kuivatatud puuviljad. Moosi keetmiseks tuleb viigimarjad valida mõne omaduse järgi. Esiteks välimus. Marjad peaksid olema sileda, ühtlase koorega ja ühtlase värvusega. Küpsed viigimarjad on üsna tihedad ja näpuga vajutades kergelt painduvad. Kui puuvilju veidi lõigata, leitakse palju seemneid, mis tähendab, et marjad on kõige magusamad ja moos osutub kõige maitsvamaks.

Viigimarjamoosi keedetakse, nagu iga teist, roostevabast terasest või alumiiniumist vaagnas. Kuid parem on, kui nõud on paksude seintega. Pakkimispurke võib kasutada igas mahus, kuid eelistatavalt 0,5 liitrist kuni 1 liitrini.

Selleks, et viigimarjad toiduvalmistamise ajal ei praguneks, asetage need paberrätikuga kuivatatud kuival kujul küpsetamiseks kaussi. Leegi intensiivsus keetmise ajal pärast keetmist peaks olema minimaalne. Siis on võimalik saada kristallselge moosi. Intensiivsema maitse saamiseks võid moosile lisada veidi tsitruselist.

Moosi valmistamiseks puuvilju valides tuleb silmas pidada, et marjad hakkavad kiiresti käärima – selle tunneb ära kergelt hapuka lõhna järgi. Hapud viigimarjad on mittesöödavad viljad.

Paljud viigimarjamoosid valmistatakse peamiselt viie minuti põhimõttel. Kuigi täielik ettevalmistus võtab palju aega. Kuna mahla-siirup tuleb kõigepealt viigimarjadest vabastada, seejärel panna pliidile ja keeta kaks korda 5 minutit 10-minutilise vahega. Pärast pikka aega nõudma. Selle tulemusena tulevad ilusad ja väga maitsvad tarretatud viljad.

Allpool on valikus paar retsepti, mille järgi saab viigimarjamoosi valmistada ja selle maitset nautida aasta läbi.

Näeb välja nagu merevaik! Läbipaistvatest marjadest paistavad väikesed luud, mis suhu sattudes lõhkevad ja särisevad. Hämmastav aroom ja suurepärane maitse!

• Kalorite sisaldus 100 g kohta - 236 kcal.
• Portsjonite arv - 6 purki 0,5 l
• Küpsetusaeg - 3 tundi

Koostis:

• Väikesed viigimarjad - 10 kg
• Suhkur - 8 kg
• Sidrun - 3 tk.
• Vesi - 2 l

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Sorteerige viigimarjad, sorteerige välja riknenud ja leotage külmas vees. Loputage hoolikalt ja vajadusel pintseldage pehme harjaga.
2. Siirupi jaoks sega suhkur vee ja sidrunimahlaga. Valage tooted kastrulisse ja pange aeglasele tulele. Kuumuta pidevalt segades, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Pärast siirupit jahutage toatemperatuurini.
3. Vahepeal, jahtumise ajal, töötle viigimarju. Eemaldage igalt viljalt kitsas ülaosa, et luud läbi ei paistaks. Lõigatud korkidest saate valmistada kompotti.
4. Laadige kõik puuviljad sügavasse basseini ja täitke jahutatud siirupiga. Pane tulele ja kuumuta segades. Eemaldage kuumusest, katke kausi marliga, et see ei puutuks kokku moosi pinnaga. Lase viigimarjadel tõmmata ja lase mahlal voolata.
5. Pärast määratud aja ootamist pange moos tagasi tulele, eemaldades marli ja keetke. Keeda tasasel tulel umbes 5-10 minutit. Veenduge, et moos ei tumeneks. Värvus peaks jääma merevaigukollane, selge, kollakasoranž.
6. Valage moos steriliseeritud purkidesse, valage peale 2 spl. suhkur ja keera kaaned kokku.

Kuidas teha viigimarjamoosi - klassikaline versioon

Viigimarjamoos on suurepärane delikatess, mis pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik!

Koostis:

• Viigimarjad - 1 kg
• Suhkur - 1 kg
• Vesi - 300 ml
• Sidrunhape - maitse järgi

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Peske keskmise suurusega heledad viigimarjad, eemaldage ettevaatlikult sabad ja torgake hambaorkuga mitmest kohast läbi. Torked on vajalikud, et viigimarjad sees hästi keeksid.
2. Valage vesi emailpotti ja pange tulele. Pärast keemist valage töödeldud viigimarjad ja küpseta 10 minutit.
3. Eemaldage see keevast veest ja loputage külma veega. Tõsta marjad kuivale rätikule, et vedelik välja voolaks.
4. Siirupi jaoks vala kastrulisse vesi ja lisa suhkur.
5. Pane tulele ja sega, kuni saad homogeense massi.
6. Lisa viigimarjad ja küpseta 40-45 minutit. Konkreetne küpsetusaeg sõltub valitud viigimarjade küpsusastmest. Kergelt rohekaid puuvilju on parem küpsetada kauem, küpseid - 35 minutit.
7. 5 minutit enne keetmise lõppu pange sidrunhape ja segage hästi.
8. Tõsta moos steriliseeritud purkidesse ja sulge kaaned.

Selle moosi valmistamisel sõltub lõpptoote värvus kasutatud marjade värvist. Rohelistest puuviljadest saate roheka magususe, tumesinisest - punase varjundiga.

Koostis:

• Suhkur - 1 kg
• Viigimarjad - 2,5-3 kg
• Vesi - pool klaasi
• Sidrun - 1 tk.
• Seesam - 1 kotike valikuline

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Loputage marjad. Lõika mõlemalt poolt ära kõvad ja mittesöödavad osad. Lõika suured puuviljad tükkideks ja jäta väikesed terveks.
2. Vala pannile vesi ja pane sinna viigimarjad. Keeda segu pidevalt segades. Keeda madalal kuumusel, kuni viigimarjad vabastavad mahla.
3. Valage suhkur väikeste portsjonitena ja segage.
4. Vala peale sidrunimahl ja lisa seesamiseemned.
5. Eemaldage tekkinud vaht moosist ja keetke soovitud tiheduseni.
6. Valage kuum moos steriliseeritud purkidesse ja sulgege metallkaantega. Mähi purgid sooja tekiga ja lase täielikult jahtuda.

Viigimarja moos - samm-sammult retsept

Selle retsepti järgi valmistatud puuviljad ei kortsu ega kaota oma kuju, need osutuvad meeletult maitsvaks ja lõhnavaks.

Koostis:

• Viigimarjad - 2 kg
• Suhkur - 2 kg
• Vesi - 1 spl.

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Loputage puuviljad jooksva vee all, asetage sõelale ja laske vett nõrguda.
2. Keeda vesi ja lisa suhkur. Segage ja keetke 10 minutit, et see täielikult lahustuks. Pärast seda jahutage veidi.
3. Pange viigimarjad siirupisse, kastke sellesse täielikult.
4. Valmista moos 3 sammuga. Esimene - keedetakse 5-7 minutit, teine ​​- 10-15 minutit, viimane kord - 20-30 minutit. Lase moosil vahepeal täielikult jahtuda.
5. Viige viigimarjad steriliseeritud, puhastesse ja kuivadesse purkidesse, täitke siirupiga ja keerake kaaned tihedalt kokku. Mähi rätikuga ja lase täielikult jahtuda.

Video retseptid:

Söögitegemise aeg:

Puuviljade keetmiseks ettevalmistamise protsess ja moosi keetmise protsess ise võtab aega umbes 1,5 tundi, kogu keetmise vaheline paus on umbes päev.

Saadud moosi maht -1,5 l

Nõuded lauanõudele:

Moosi keetmiseks vajate emailitud või alumiiniumist vaagnat või laia põhjaga panni.

Viigimarjamoosi eelised ja kahjud:

Viigimarjad sisaldavad palju kasulikke aineid, mis on vajalikud keha nõuetekohaseks toimimiseks. Nende hulgas on kergesti seeditavad suhkrud, pektiinained ja orgaanilised happed, B-vitamiinid, mikroelemendid: kaltsium, raud, kaalium, vask. Vaatamata magusale maitsele kustutavad viigimarjad janu. Viigimarjade abil ravitakse paljusid haigusi. Nende hulgas: mürgistus, tonsilliit, larüngiit, trahheiit, tromboos, südame löögisageduse tõus, aneemia, bronhiaalastma, südame- ja veresoonkonnahaigused, naistehaigused. Parandades mao, neerude ja maksa tööd, aktiveerides vereplasma ja tugevdades veresoonte seinu, aitavad viigimarjad tahhükardia ja bronhiaalhaiguste, ebasoovitavate muutuste korral skeleti- ja südamelihaste töös ning alandada kolesteroolitaset. Selle koostises olevad pektiinained soodustavad tõhusalt sidekoe taastumist liigeste ja luude vigastuste korral, kiirendavad haavade ja mädapaisete paranemist. Viigimarju kasutatakse palavikuvastase ravimina. See on osa lahtistavatest ravimitest. Puu lehed sisaldavad eeterlikku õli, millel on põletikuvastased omadused.

Viigimarjadest valmistatakse talveks ettevalmistusi, kuivatatakse, tehakse moose ja moose. Õigesti kuivatatud viigimarjadel on raviomadused ja suurepärane maitse. Suhkru- ja valgusisalduse poolest on kuivatatud viigimarjad kolm korda kõrgemad kui värsked puuviljad. Kuivatatud viigimarjad tõstavad tuju, suurendavad vaimset ja füüsilist aktiivsust. Viigimarjad on kasulikud hommikul tühja kõhuga.

Loetletud raviomadustest järgnevad viigimarja moosi kasulikud omadused: lahtistav ja diureetiline toime, südame-veresoonkonna ja närvisüsteemi tugevdamine, rauavaegusaneemia ennetamine, tõhus vahend väsimuse ja palaviku korral, bronhiidi, vigastuste, kopsu- ja külmetushaiguste ravi.

Viigimarjade kasutamise vastunäidustused.

Viigimarjade tugev lahtistav toime nõuab hoolikat tähelepanu selle kasutamise ajale. Sellised haigused nagu diabeet, pankreatiit, ägedad soolehaigused välistavad viigimarjade kasutamise. Rasvumise ja kalduvuse korral ülekaalulisusele on kuivatatud viigimarjad ja viigimarjamoos nende kõrge kalorisisalduse tõttu vastunäidustatud. Viigimarju ei söö pärast sööki ega koos teiste magusate kuivatatud puuviljadega, kuna see põhjustab kõhugaase.

Kuidas teha viigimarjamoosi

Viigimarju on erinevaid sorte, mis erinevad värvi, vilja kuju ja punakasoranži viljaliha sees olevate väikeste seemnete arvu poolest.

Moosi valmistamiseks tuleks valida keskmise suurusega küpsed helekollased viljad. Neil on kõige magusam maitse ja kõige vähem seemneid. Eelviljad pestakse vees. Kui viljadel pole pinnal tumedaid laike, siis neid ei koorita, eemaldatakse ainult sabad.

Kui on laike, tuleb nahk eemaldada terava noaga.

Järgmisena valmistage suhkrusiirup. Granuleeritud suhkru ja vee segamisel saadud mass pannakse mõõdukale kuumusele ja kuumutatakse keemiseni. Pärast siirupi jahutamist lastakse sellesse kooritud viigimarjad ja hoitakse siirupis 2-3 tundi.

Seejärel lastakse mass kõrgel kuumusel keema ja keedetakse 5-10 minutit 3-4 annusena 3-4-tunnise pausiga. Saadud vaht eemaldatakse lõhikuga lusikaga.

Samuti on vaja koguda ja eemaldada väikesed seemned, mis hõljuvad massiliselt moosi pinnal. Perioodiliselt loksutatakse moosiga nõusid, et puuviljad keeksid ühtlaselt.

Moos valmib siis, kui siirup on nii palju paksenenud, et taldrikule tilgutades ei lähe tilk jahtunud siirupit laiali.

Heleda varjundi saamiseks võib mõni minut enne keetmise lõppu moosile lisada 1 spl sidrunimahla või vees lahjendatud sidrunhapet. Kui eelistada originaalsemaid moosivariante, siis lisandina võib kasutada pähkleid, mis sobivad hästi viigimarjadega.

Vürtside, nagu kardemon, nelk, muskaatpähkel või rosmariin, kasutamine annab moosile uue aroomi ja ebatavalise maitse.

Traditsiooniliselt serveeritakse viigimarjamoosi tee kõrvale või süüakse hommikusöögiks, valmistades sellest võileiva ja moosiga. Mõnele gurmaanile meeldib viigimarjamoosiga keedetud munapuder.

Hoida moosi klaaspurkides jahedas kohas.

kaloreid

• Värskete viigimarjade energiasisaldus on 49 kcal/100 g:
• Erinevate allikate kohaselt on kuivatatud viigimarjade kalorisisaldus 214-257 kcal / 100 g
• Viigimarjamoosi kalorisisaldus on 236 kcal / 100 g

Sellist delikatessi nagu moos on meie maal tuntud ja armastatud juba pikka aega. Ainult, kui varem kasutati selle valmistamiseks juurviljaaedades ja aiamaal kasvanud puuvilju ja marju, siis nüüd kasutatakse üha enam eksootilisi puuvilju.

Mõned neist eksootidest erinevad mitte ainult oma esialgse maitse, vaid ka inimeste tervisele kasulike omaduste poolest. Sellega seoses väärib tähelepanu viigimarjadest valmistatud moos. Kuid hoolimata asjaolust, et keegi ei vaidlusta selle delikatessi kasulikke omadusi, võib teatud juhtudel inimkeha kahjustada. Aga kõige selle kohta peaks rääkimaüksikasjalikumalt, eriti kuna viigimarjamoosi, selle kasulikkust ja kahju on viimastel aastatel uurinud juhtivad teadlased paljudest maailma riikidest.

viigimarja moos

Värsked viigimarjad sisaldavad mitte ainult suures koguses vitamiine, vaid ka mineraalaineid. Kui puuvilju kuumtöödeldakse, kaob osa toitaineid. Aga moosist on ikka palju kasu.

Millised on viigimarjamoosi eelised:

• Kaitseb külmetushaiguste eest. Kui väljas on külm ilm, siis sellise moosi abil saab end külmetushaiguste eest kaitsta kogu pere. Viirused ja infektsioonid ei jõua sihtmärgini, temperatuur langeb, hingamisteed vabanevad rögast. Kui vajate looduslikku vahendit gripi ja teiste hingamisteede haiguste (ka raskete) ennetamiseks, siis on parem seda ravimit mitte leida. Ennetava meetmena võib viigimoosi kasutada isegi bronhiidi ja astma vastu;
• sellel on diureetikumid, see tähendab, et sellise toote regulaarsel tarbimisel vabaneb keha kogu liigsest vedelikust. Seetõttu ei saa karta turset ja veetasakaalu häireid. Selle efektiga saame rääkida keha puhastamisest raskmetallidest, toksiinidest ja sooladest. Kuid tasakaalu kiiremaks taastamiseks on soovitatav juua palju vett, siis on kõik võimalikult kasulik;
• moos on kasulik sooltele, kuna sellel on kerge lahtistav toime. Seetõttu töötavad sooled sellise maiuse regulaarsel tarbimisel normaalselt ja väljaheitega probleeme ei esine. Kuid te ei tohiks öösel sellist moosi süüa;
• suudab tõhusalt säilitada elujõudu. Kui inimene kannatab pidevalt stressi all, tal on regulaarne emotsionaalne või füüsiline ülekoormus, siis sellise magustoidu abil saab jõud lühikese ajaga taastuda. Samal ajal toidetakse regulaarselt ajurakke, mis on suurepärane vahend depressiooni vastu. Ega asjata ei soovitata viigimarjamoosi süüa ka õpilastel ja kooliõpilastel, kes on sunnitud eksamiteks valmistuma. Ja see peaks olema ka nende inimeste dieedis, kes regulaarselt sportivad või kelle töö on seotud füüsilise pingutusega.

INOn oluline, et viigimoosi regulaarse tarbimisega suudaks inimene säilitada südame-veresoonkonna süsteemi suurepärase seisundi aastaid. Ja see süsteem on üks kõige enam oluline inimorganismis. Vererõhuga probleeme ei teki, vere koostis paraneb, venoossed seinad muutuvad tugevamaks, südamelihas normaliseerub.

Miks võib viigimarjamoos olla kahjulik

Selle delikatessi kasulikud omadused ja vastunäidustused ei tohiks olla kellelegi saladus. Hoolimata asjaolust, et viigimarja moosil on palju kasulikke omadusi, on sellel ka neid omadusi, mis võivad inimeste tervisele teatud kahju tekitada. Muidugi on kvantitatiivses mõttes kahju palju väiksem kui kasu, kuid peate sellest teadma.

Inimesed, kes kannatavad diabeedi ja podagra all, sellisest delikatessist tuleks loobudaüheselt mõistetaval viisil. Inimesel on viigimarjamoosi suhtes allergiline reaktsioon või lihtsalt individuaalne talumatus. Sellest saab aru, kui sellist moosi proovitakse esimest korda, seetõttu pole sellistel juhtudel soovitatav seda kohe suurtes kogustes süüa. Piisab, kui süüa natuke maiust, jälgida keha reaktsiooni, kui kõik on korras, siis võid julgelt portsjonit suurendada.

Samuti on olemas tegurid naguülekaal ja kaaries. Ärge unustage, et viigimarjamoos viitab maiustustele, siin on märkimisväärne kogus suhkrut. Selge see, et sellist toodet tarbides (kui tarbimine on ülemäärane) hammaste seisund ei parane. Lisaks on see toode kõrge kalorsusega. See on oluline nende inimeste jaoks, kellel pole mitte ainult liigseid kilosid, vaid ka lihtsalt jälgivad oma figuuride seisukorda.

Tarbi sellist haruldast toode ei ole väärt suurtes kogustes -tahepiisavsüüa kuni 50 g iga päev, siis pole muretsemiseks põhjusttema tervist.

Kuidas teha viigimarjamoosi

paljud supermarketid pakkuda klientidele valmis viigimarjamoosi. Sealt saate osta palju viigimarjatooteid, paljudele meeldib maitsta maitsvate viigimarjadega. Mis puutub moosisse, siis see võib oma maitse ja kasulike omaduste poolest erineda, kuid sellegipoolest on eelistatav ise valmistamine. Ärge arvake, et see nõuab eriteadmisi - kõik on üsna lihtne. Delikatesside valmistamisel kasutatakse moosi keetmisel traditsioonilist lähenemist, kuid seal on mõned nüansid.

Niisiis, teil on vaja järgmist:

• kilogramm viigimarju;
• kilogramm suhkrut;
• 100 g vett.

Oluline on pöörata tähelepanu puuviljadele - parem on eelistada heledaid vilju, nahk peaks olema õhuke. Enne küpsetamist tuleb puuviljad põhjalikult pesta, seejärel lõigata ettevaatlikult sabad ära. Ja siis saate improviseerida- puuvilju võib keeta tervelt, neid võib lõigata pooleks või isegi väiksemaks. Kui puuviljad lõigata väikesteks tükkideks, saate lõpuks midagi marmelaadi sarnast. Ja võite puuvilju nii palju kui võimalik jahvatada ja koorest lahti saada. Siis saate lõpuks midagi tarretise sarnast, see tähendab, et saate homogeense konsistentsi, väikesed luud ei riku üldpilti.

Pärast marjade valmimist võid need katta suhkruga ja lasta pool tundi seista (ära pane neid külmkappi). Nüüd lisa sinna vesi ja pane pliidile (väike tuli). Massi segatakse perioodiliselt, peate ootama, kuni see keeb ja suhkur on täielikult lahustunud. Seejärel keedetakse kõik veel 5 minutit ja tuli lülitub välja. Kui kõik jahtub, süüdatakse tuli uuesti, kõik lastakse keema ja keedetakse veel 5 minutit. Seda protseduuri tuleks teha ainult 3 korda. Ja lõpus lase keeda mitte 5, vaid 15 minutit.

Delikatessi valmistamisel tekib sellele pidevalt vahtu, seda tuleks perioodiliselt eemaldada. Pärast toote valmistamist tuleb see valada purkidesse (purgid on eelnevalt steriliseeritud).

Kokkuvõtteks tuleb öelda, et selline toode nagu ja mis tahes muu, on inimeste tervisele kasulik ainult siis, kui seda süüakse mõõdukalt. See kehtib mitte ainult viigimarjamoosi, vaid ka viigipuu ja viigipuu viljade kohta, mis muutuvad meie riigis iga aastaga üha populaarsemaks oma haruldase maitse ja kasulike omaduste tõttu.

Viigimarja moos

Joon. Kasu ja kahju kehale.

Kui palju maksab viigimarjamoos (keskmine hind 1 kg kohta)?

Moskva ja Moskva piirkond

Pole ime, et viigimarjamoosi on valmistatud juba iidsetest aegadest. See suurepärase maitsega puuvili on rauasisalduselt parem kui õun, samas sisaldab see veidi vähem kaaliumi kui pähklid. Lisaks on värsked viigimarjad rikkad kaltsiumi, fosfori, vase, joodi ja magneesiumi poolest. Selle regulaarne kasutamine aitab kaasa jõu kiirele taastumisele ja mõjub tervendavalt südame-veresoonkonnale.

Lisaks on viigimarjade mis tahes kujul (ka viigimarjade moosi kujul) kasulikud omadused see, et selle koostises olevad ained takistavad verehüüvete teket inimkehas, seetõttu soovitatakse seda toodet veenihaiguste ja aneemia korral. Selle eristavad omadused on tuntud veresuhkru taseme alandamise ja seedesüsteemi toimimise parandajana.

Väärib märkimist, et selle puuvilja ainus puudus on see, et seda ei säilitata kaua värskena. Nii et isegi pärast lühikest päikese käes viibimist hakkavad viljad käärima, õigustades täielikult nende teist nime - veinimarja. Sellegipoolest saate viigimarjade põhjal valmistada tohutul hulgal suurepäraseid hõrgutisi - moosi, tarretist, kompotti, marmelaadi, veini ja muidugi viigimarjamoosi.

Üsna lihtne viigimarjamoosi retsept võimaldab seda magusat rooga nautida aasta läbi. Selleks pestakse värsked viigimarjad ja eraldatakse viljadest sabad. Kogu viigimarjade pinnale tehakse hambatikuga torked – nii jäävad need küpsetusprotsessi ajal terveks. Kastrulis blanšeeritakse viigimarju kaks korda viis minutit ja lastakse seejärel nõrguda.

Keskmise suurusega kastrulis segatakse vesi ja granuleeritud suhkur, mis pärast mõneminutilist keetmist moodustavad rikkaliku suhkrusiirupi. See sisaldab blanšeeritud viigimarju, mida keedetakse siirupis umbes pool tundi. Selle meetodi tulemusena saadakse viigimarjamoos, milles viljad praktiliselt ei kaota oma kuju, jäädes terveks.

Huvitav on see, et viigimarjamoosi saab teha ka kuivatatud puuviljadest, mida erinevalt värsketest puuviljadest alati poest saada on. Maitse ja välimuse poolest ei erine delikatess praktiliselt mitte midagi toores puuviljadel põhinevast moosist. Selleks keedetakse kuivatatud puuvilju vees veidi, kuni need enam kokku ei tõmbu. Pärast seda kurnatakse vesi teise kaussi ja viigimarjad ise pestakse külma veega. Puljong filtreeritakse läbipaistvaks, segatakse teatud vahekorras suhkruga ja keedetakse siirupi konsistentsini. Järgmisena valmistatakse viigimarjamoos sarnaselt värskete viigimarjade roaga.

Viigimarjamoosi kalorisisaldus 236 kcal

Viigimarjamoosi energeetiline väärtus (Valkude, rasvade, süsivesikute suhe – bzhu).

See taim on pärit Väike-Aasiast. Viigimarju nimetatakse viigimarjadeks, viigimarjadeks või viigimarjadeks. Nüüd kasvatatakse neid viljapuid kõigis sooja kliimaga riikides. Viigimarjad sisaldavad palju kasulikke mikroelemente, mineraale ja vitamiine. Küpsed viigimarjad on väga õrna koorega ja neid hoitakse väga lühikest aega.

Viigipuu vilju tarbitakse toorelt, kuivatatult, veini ja vahukommi valmistamiseks. Viigimarjamoosi keedetakse erineval viisil ja muude puuviljade, pähklite ja marjade lisamisega. Sellised konservid säilivad suurepäraselt terve talve ja pakuvad magusasõpradele palju rõõmu.

Viigimarjamoosi eelised

Viigimarjamoos on ka ravitoimega. Seda kasutatakse kurguvalu ja püsiva köha korral. Sellel delikatessil on palavikku alandavad omadused. Teie lapsed võtavad mõru pillide asemel hea meelega sellist maitsvat ravimit!

Klassikaline viigimarjamoos

Väga lihtne ja samas maitsev retsept, milles on mitmeid peensusi. Viigimarja moos on väga ilus ja lõhnav.

Koostis:

• värsked viigimarjad - 1 kg;
• suhkur - 0,7 kg;
• sidrun - 1 tk;
• vanilliin.

Kokkamine:

1. Olge ettevaatlik, et mitte kahjustada õhukest nahka, loputage puuvilju ja kuivatage paberrätikuga.
2. Pane puuviljad kastrulisse ja täitke puhta veega nii, et kõik marjad oleksid sellega kaetud.
3. Keeda umbes viis minutit ja eemalda need veest.
4. Lisa puljongile suhkur ja ühe sidruni mahl. Soovi korral võib lisada vanilliini.
5. Keeda siirup madalal kuumusel paksenemiseni, seejärel langeta marjad ja keeda 5–7 minutit.
6. Jätke moos üleöö külma. Korrake seda sammu veel kaks korda.
7. Pärast moosi viimast keetmist pane see purkidesse ja sulge kaaned.

Viigimarjadest moosi valmistades jäävad marjad terveks. See osutub ilusaks ja maitsvaks.

Viigimarjad on kõrge kalorsusega ja magusad. Valmistatud magustoidu meeldiva hapukuse ja tasakaalustatuma maitse saamiseks proovige teha sidruniga viigimarjamoosi.

Koostis:

• viigimarjad - 1 kg;
• suhkur - 0,6 kg;
• vesi - 100 ml;
• sidrun - 2 tk. ;
• nelk - 4 tk;
• palsamiäädikas - 2 tl

Kokkamine:

1. Loputage puuviljad ja lõigake sabad kääridega.
2. Tee neljale marjale ristikujulised lõiked ja sisesta nelk.
3. Ka ülejäänud viljad on parem ära lõigata, et marjad terveks jääksid.
4. Loputage sidrunid hoolikalt ja lõigake õhukesteks viiludeks, eemaldades seemned.
5. Nõruta saadud mahl kastrulisse, lisa vesi ja balsamico.
6. Pange granuleeritud suhkur ja sidruniviilud, küpseta umbes kümme minutit. Sega ja eemalda vaht.
7. Kasta viigimarjad siirupisse ja keeda viis minutit.
8. Jätke moos üleöö ja seejärel korrake kuumutamist.
9. Vala kuum moos purkidesse ja sule kaanedega.

Selle meetodiga marjad saadakse nagu pildil! Selle retsepti järgi valmistatud moos sobib suurepäraselt sõbralikuks või perekondlikuks teeõhtuks.

Proovige teha viigimarjamoosi nii, et iga puuvilja sees on pähklitükid. See aeganõudev retsept üllatab kõiki teie külalisi ja lähedasi.

Koostis:

• viigimarjad - 1 kg;
• suhkur - 0,8 kg;
• kooritud kreeka pähklid - 1 tass;
• sidrun - 1 tk.

Kokkamine:

1. Loputage viljad, lõigake sabad ära ja tehke ristikujulised lõiked.
2. Aseta iga marja sisse tükk pähklit.
3. Kata puuviljad suhkruga ja jäta üleöö, viigimarjad peaksid andma mahla.
4. Hommikul pane pott tulele ja küpseta, kuni marjad on läbipaistvad.
5. Lisa potti õhukesteks viiludeks lõigatud sidrun. Keeda moosi paar minutit ja jaota kuumalt purkidesse.
6. Sulgege tihedalt kaanedega ja hoidke.

See delikatess ei jäta kedagi ükskõikseks.