Kalorid: Määratlemata
Söögitegemise aeg: Pole märgitud

Noh, ma ei tea kellestki, aga ma keedan hernesuppi ainult oma majapidamise jaoks. Lihtsalt pidi juhtuma, et mu abikaasa ja poeg on lapsepõlvest saati kõige vähem lemmikut rooga nii jumaldanud. Ja ma keedan seda suppi spetsiaalselt neile, ma isegi ei proovi seda, kuid entusiastlike nägude järgi otsustades saan aru, et see osutub väga maitsev ja isuäratav. Ikka oleks! Lõppude lõpuks valmistan ma suitsutatud ribidega hernesuppi ja otsustasin teile näidata samm-sammult retsepti koos fotodega.
Mul on selle roaga alati probleeme olnud. Alguses keeldusin seda lasteaias söömast ja hooletu õpetaja valas selle mulle pluusi peale. Ja kui ema mulle järgi tuli ja mind sellisel kujul nägi, oli ta loomulikult väga ärritunud ja pärast õpetajaga rääkimist viidi mind teise lasteaeda. Arvasin, et sellega see kõik lõppeb, aga eksisin, sest koolisööklas söödeti meile seda rooga mitu korda nädalas ja ma pidin selle lihtsalt minema viskama. Kodus valmistas seda muidugi ema ja see oli ilmselt palju maitsvam kui söökla oma, aga lapsepõlvemälus oli mul selle roa kohta plokk ja sellepärast ma seda kunagi ei söönud.
Juba täiskasvanuna püüdsin lapsepõlvemälestustest üle saada, kuid nagu hiljem selgus, polnud see nii lihtne ja leppisin sellega. Ja ma küpsetan seda erineval viisil, nii nagu mu ema ja mu ämm ja loen veel mõnest ajakirjast retsepti. Siin on üks neist, mida ma teile pakun. Eriti meeldib mulle selle valmistamise lihtsus. Tavaliselt võtab selle supi keetmine kaua aega, aga siin on põhiline, et enne herned leotada ja siis võtab kogu protsess aega umbes tund. Pealegi on meie lihapõhjaks suitsutatud searibid, neid ei pea kaua küpsetama.
Selleks, et herned hästi keeksid, peate need õigesti valima - need küpsevad kiiremini, kuid kõigepealt peate neid mitu tundi leotama.
Niisiis, kuidas teha hernesuppi suitsutatud ribidega.



Koostis:
- suitsutatud ribid - 500 g,
- kollased herned - 1 tass,
- sibul - 1 tk,
- kartulimugulad - 2-3 tk.,
- porgandijuur - 1-2 tk.,
- päevalilleõli - 2 spl,
- sool,
- vürtsid.

Retsept koos fotodega samm-sammult:

Leota herneid külmas vees 3-4 tundi või isegi üleöö.




Järgmiseks peseme, täidame umbes 3 liitri veega ja laseme 40 minutit küpseda.
Koori sibul, porgandijuur ja tükelda.




Prae köögiviljad pannil kuldpruuniks.




Koori kartulid ja lõika tükkideks.
Lõikasime ka ribid tükkideks.

45 minuti pärast lisa kartul ja ribid supile koos hernestega.
Seejärel lisage praetud köögiviljad.
Too roog maitseainete tasakaalustamiseks ja küpseta, kuni kartul on küpsenud.
Lisa rohelised ja serveeri.




Head isu!




Samuti soovitame ette valmistada

Koostis:

• kuivatatud herned - 300 grammi;
• porgandid - 150-200 grammi või 2 tükki;
• vesi - 4-4,5 liitrit;
• päevalilleõli - 2-3 supilusikatäit;
• sibul - 100 grammi või 1 tükk;
• kartul - 0,5 kilogrammi või 5 keskmist kartulit;
• suitsutatud ribid - 0,5 kilogrammi;
• sool, pipar, vürtsid, ürdid - maitse järgi;
• päts või valge leib - 200-300 grammi.

Hernesupp suitsuribidega, väga maitsev. Samm-sammult retsept

1. Valmistame herned eelnevalt ette: peseme neid hästi ja täidame veega nii, et see kataks 5 sentimeetrit kõrgemal kui terad ise. Jäta 6 tunniks paisuma (nii küpseb see kiiremini). Kui teil pole võimalust nii kaua nõuda, kuid vajate suppi kiiresti valmima, leotage herneid vähemalt 1 tund, laske esimest korda keema, tühjendage vesi ja keetke uues, võid lisada ka 0,5 tl soodat.
2. Paisunud herned peseme hästi jaheda vee all ja laseme nõrguda. Pange tähele: ube tuleb rohkes vees leotada, seejärel loputada ja uues vees keeta. Infusiooni ajal herned mitte ainult ei paisu, vaid eraldavad vette ka aineid, mis blokeerivad maos seedimist ning põhjustavad koolikuid ja puhitus soolestikus.
3. Valame vee kastrulisse, lisame sellele herned ja laseme keeda (selles etapis ärge lisage soola - nii et terad keevad kiiremini). Keetmise ajal eemalda vaht, et supp oleks selge.
4. Lõika kartul keskmisteks kuubikuteks, sibul veerandrõngasteks (umbes 0,3 sentimeetri paksusteks).
5. Porgand võib ka lõigata õhukesteks poolrõngasteks või riivida (nagu soovi).
6. Kuumuta pann päevalilleõliga, viska sisse ainult sibul ja puista peale jahvatatud musta pipart (see aitab paremini oma aroomi paljastada). Prae keskmisel või madalamal kuumusel pehmeks. Liiga palju praadida ei soovita, aga see on maitse asi.
7. Kui sibul hakkab pruunistuma, lisa porgandid, alanda kuumust ja hauta umbes 5 minutit. Selle aja jooksul ei jõua porgandid küpsetada ja jäävad veidi kõvaks - ärge muretsege, nad lõpetavad supis küpsetamise.
8. Lõikame suitsuliha 0,5-0,7 sentimeetri paksusteks tükkideks, need saab lõigata pikkadeks ribadeks. Ja kohtades, kus ribid asuvad, lõikame vastavalt luu enda paksusele.
9. Laota suitsuliha porganditele ja sibulatele ning jätka aeg-ajalt segades tasasel tulel podisemist. Kui ribid on kergelt praetud, võib panni tulelt eemaldada.
10. Kui herned hakkavad lagunema (umbes 20-25 minutit pärast keetmist), viska kartulid, soola ja maitseained (mina lisan peamiselt loorberilehed ja pipraterad).
11. Kui kartulid on valmis, lisa röstitud liha ja küpseta umbes 10 minutit, et porgand jõuaks küpseda.
12. Krutoonide jaoks on kõige parem kasutada mitte väga pehmet (eilset) valget pätsi. Lõika see 1-1,5 sentimeetri paksusteks kuubikuteks, tõsta küpsetusplaadile ja kuivata ahjus kauni kuldse värvini.
13. Retseptis võid kasutada mis tahes rohelist, mis sulle meeldib, aga mulle meeldib väga till. Peseme hästi, kuivatame ja tükeldame peeneks.
14. Enne serveerimist puista hernesupp ribidega üle ürtide ja krutoonidega.

Kogu supp on läbi imbunud jumalikult maitsvast suitsusest aroomist, mis oleks justkui sütel keedetud. Ja kui mõnusalt sobib see krutoonidega, kui need on vaid kergelt märjad ja jäävad samal ajal krõbedaks - lakud näppe! Seetõttu võib kreekereid serveerida eraldi, et igaüks saaks seda oma taldrikule lisada. Kindlasti valmista ja proovi hernesuppi suitsuribidega! Ja mina soovin koos saatega “Very Tasty” teile head isu!

Searibid on olnud populaarne maiuspala juba keskajast. Tol ajal oli see kallis maiuspala, millega kaunistati peamiselt üllas pidusööke. Ribisid marineeriti kuivas valges või punases veinis, hautati pehmeks ja serveeriti värskete ürtidega. Kulinaariateaduse arenguga on ilmunud palju muid delikatessi valmistamise viise. Tänapäeval ribisid praetakse, sous vide’i, hautatakse, küpsetatakse ahjus või grillimisel ja loomulikult suitsutatakse. Pealegi on viimane toiduvalmistamisviis populaarne kogu maailmas ja seda kasutatakse aktiivselt paljude rahvaste köökides.

Suitsutatud searibi tarbitakse iseseisva vahepalana või valmistatakse neist kõikvõimalikke toite. Toodet kasutatakse eriti sageli esimese keetmiseks, sest sellest saab maitsva, rikkaliku ja väga aromaatse puljongi. See on solyanka, borši ja mõne supi aluseks. See põhi sobib eriti hästi suitsuribiga hernesupi jaoks, sest herneste magus maitse sobib hästi “suitsuga”.

Maitseteave Kuumad supid / Hernesupp

Koostisained

• Kuivad herned - 1 tass;
• Kartul - 2-3 tk;
• Suitsutatud ribid - 300-500 g;
• Sibul - 1 tükk;
• Porgand - 1 tükk;
• Taimeõli - 2 spl;
• Rohelised, sool, pipar - maitse järgi;
• Valge leib krutoonide jaoks - valikuline.

Kuidas valmistada hernesuppi suitsuribidega

Kõigepealt peate valima õiged herned. Eelista hästi küpsetatud sorte – siis saad maitsva hernesupi suitsuribidega. Leota klaasi herneid mitu tundi (võimalik ka üleöö) toatemperatuuril vees.

Aseta suitsuribid kastrulisse ja lisa 2,5-3 liitrit joogivett. Lase küpsetada üks tund.

Kurna saadud puljong ja tõsta tagasi pliidile. Eraldage liha luudest ja lõigake väikesteks tükkideks. Haki rohelised. Till, petersell, roheline sibul või koriander sobivad (kui soovite). Tükeldatud tooted paneme kõrvale - viskame need valmis tassi.

Pese leotatud herned korralikult puhtaks ja lisa keevale puljongile. Ärge unustage seda perioodiliselt segada, et see ei kleepuks nõude põhjale.

Koori ja pese sibul ja porgand. Tükelda sibul ja riivi porgandid jämedale riivile. Prae köögiviljad väikeses koguses taimeõlis pehmeks.

Saatke need keevasse suppi.

Koorige kartulid ja eemaldage nende silmad, peske mugulad põhjalikult. Selleks võite kasutada pesulappi või pintslit. Lõika kartulid kuubikuteks.

30-40 minutit pärast herneste lisamist lisa pannile tükeldatud kartul.

Paar minutit enne küpsetamise lõppu tõsta pannile eelnevalt valmistatud liha ja ürdid. Sega korralikult läbi ja too esimene roog maitsta. Selleks vajate tavalist lauasoola ja värskelt jahvatatud pipart (must, piment või segu). Muud maitseained pole kasulikud, kuna supi maitse on juba rikkalik. Jätke pann tulele veel 2-3 minutiks.

Supi küpsemise ajal valmista selle jaoks krutoonid. Selleks lõika sai kuubikuteks ja kuivata kuival praepannil. Soovi korral võid saadud krutoone küüslauguga hõõruda.

Serveeri suppi kuumalt koos ettevalmistatud krutoonidega.

• Lihtsaim viis herneid hästi küpsetada on neid eelnevalt leotada. Kuid kui te seda mingil põhjusel teha ei saa, lisage küpsetamise ajal pannile supilusikatäis köögivilja või võid. Selle abiga keevad herned kiiremini.
• Ärge leotage herneid liiga kaua - need võivad hapneda ja neil võib tekkida ebameeldiv lõhn, millest on raske vabaneda. Leotage terveid herneid vees mitte rohkem kui 10 tundi ja poolitatud herneid 6-7 tundi.
• Kui sul pole sobivat riivi, võid porgandid praadimiseks lõigata õhukesteks ribadeks.
• Soovi korral võid hernesupile lisada ka muid suitsuliha - vorsti, friikartuleid, sinki. Need muudavad roa veelgi maitsvamaks. Lisage need koostisosad koos liha ja ürtidega mõni minut enne küpsetamise lõppu.

Üldtunnustatud standardite kohaselt valmistatakse suitsuribidega supp tavaliselt hernestega. Allergikutel ja kaunviljade vastastel on aga soovitatav asendada põhikoostisaine mõne muuga. Suitsuribidega supi valikuid on palju ja iga kokk leiab endale sobiva retsepti. Kas olete seente fänn või jumaldate vermišelli või võib-olla ei meeldi teile köögiviljad? Siis on need retseptid teile!

Koostisosade asendamine ei muuda rooga mitte ainult maitsvaks, vaid rõhutab ka puljongi ainulaadsust. Ja suitsulihal on uskumatult rikkalik maitse ja isu tekitav aroom. Ja neid supi omadusi ei saa lihtsalt millegagi rikkuda.

Kartul, terad ja kapsas muudavad selle täidlasemaks, juust, läätsed ja kõrvits aga vürtsikamaks.

Serveerimiseks võib suitsuribidega suppi kaunistada peterselliga. Selle aroom ei suru suitsuliha aroomi üle ja loob taldrikule isuäratava kontrasti.

Kuidas teha suitsutatud ribidest suppi ilma hernesteta - 13 sorti

Paljud armastavad pastat, millega puljong nii harmooniliselt kokku läheb. Sarnast lahjat suppi valmistatakse sageli ka haigetele. Vaatamata oma lihtsusele peetakse seda üsna täitvaks.

Vermicelli supi jaoks vajate:

• 5-6 searibi;
• tilli rohelised;
• rohelised sibulad;
• sibul;
• sool maitse järgi;
• neli kartulit;
• porgand;
• taimeõli;
• väikesed vermišlid.

Ettevalmistus:

Kõigepealt keeda ribid keevas ilma soolata vees. Vahepeal valmista riivitud porgandist ja peeneks hakitud sibulast praesegu. Pärast 10-minutilist küpsetamist võtke liha välja ja lisage pannile prae, kartulid ja roheline sibul. Kui kartul muutub pehmeks, lisa vermišelli ja tilli. Suitsulihaga supile tuleks soola lisada maitse järgi päris lõpus. Enne serveerimist tõsta ribid supi sisse tagasi. Head isu.

Supi pehmeks ja pikantseks muutmiseks võite kasutada juustukastet. Muidugi on ettevalmistus pikk ja tüütu, kuid originaalne meistriteos on seda väärt. Tasub lisada, et retsept on üsna kaloririkas. Kui aga otsustad kõhupidustuse korraldada, siis lase käia!

Tooted:

• 600 gr. searibid;
• kaks sulatatud juustu;
• 3-4 kartulit;
• 1 porgand;
• sibul;
• küüslauk;
• hunnik rohelust.

Ettevalmistus:

Peaksite hakkama küpsetama juustuga. Seda tuleb külmkapis jahutada. Järgmisena võta 2 liitrit vett ja pane tulele, pannes sisse ribid ja sibulad. Niipea, kui vesi hakkab keema, vähendage kuumust. Peate ribisid kaua küpsetama, kuni need on valmis.

Koori porgandid ja kartulid ning lõika kuubikuteks. Pese rohelised ja küüslauk põhjalikult ning tükelda. Eemaldage juust sügavkülmast ja riivige. Kui kartulid on valmis, eemaldage sibul ja ribid puljongist.

Riisisupp ei ole alati kõht täis. Kui te teraviljaga üle ei pinguta, tuleb supp üsna kerge. Riisi tunnustatakse dieettootena, mis on mao poolt kergesti seeditav. Jah, ja seda on lihtne valmistada.

Mida vajate:

• suitsutatud ribid;
• porgand;
• kartul;
• rohelus;
• küüslauk;
• taimeõli;
• Loorberileht;
• värsked tomatid.

Ettevalmistus:

Kõigepealt võtke searibid, asetage need keevasse vette ja küpseta, kuni see on valmis. Lisa peeneks hakitud kartul ja riis. Sega ja küpseta kuni valmis. Lisa maitse järgi soola ja pipart. Võtke porgandid, lõigake väikesteks kuubikuteks, koorige värsked tomatid, küüslauk ja praege taimeõliga. Pärast seda lisage köögiviljad puljongile, visake sibul ja küpseta veel 10 minutit. Seejärel võib roogi serveerida.

Suurepärane idamaine roog sobib hästi suitsuribi kõrvale. Kuumus ja vürtsikus täiendavad teineteist suurepäraselt. Kas soovite seda proovida? Seejärel olge kannatlik ja kasutage järgmisi koostisosi.

Tooted:

• Suitsutatud veiseliha ribid - 0,5 kilogrammi
• Kreeka pähklid - 1/3 tassi
• Riis - 1/3 tassi
• Tkemali kaste - 1 supilusikatäis
• Sibul - 1 tk
• Oliiviõli - 2 supilusikatäit
• Khmeli-suneli - ¼ teelusikatäit
• Koriander - 1 kamp
• Küüslauk - 3 nelki
• Vesi - 2 liitrit.

Ettevalmistus:

Jaga ribid portsjoniteks ja prae ilma õlita oma rasvas kuldpruuniks. Pange need veega kastrulisse ja keetke umbes tund. Prae hakitud sibul läbipaistvaks. Loputage riis hoolikalt ja lisage sibulale. Kui ribide küpsetusaeg saab läbi, tõsta riis pannile. Jätkake küpsetamist. Kümne minuti pärast lisage tkemali ja hakitud pähklid, keetke 7 minutit. Seejärel tõsta tulelt ja lisa hakitud küüslauk. Laske kharchol 15 minutit tõmmata. Haki koriander väga peeneks ja lisa supile vahetult enne serveerimist. Head isu!

Kartulisupp suitsuribidega aeglases pliidis

Neile, kellel on imeline köögiseade - multikeetja -, on toiduvalmistamine muinasjutt. Väga keerulised toidud muutuvad minutite küsimuseks ja teie lemmikasjad ei pea ootama. Nii et miks mitte lasta aeglase pliidi retseptil kaunistada meie suitsusuppide nimekirja. Neile vähestele, kellel on imetehnoloogia...

Koostis:

• Suitsutatud ribid - 300 grammi
• Rohelised - 1 kamp
• Kartul - 4 mugulat
• Loorberileht - 2 lehte
• Pipar, sool - maitse järgi.

Ettevalmistus:

Prae multikookeri kausis praadimiseks hakitud sibulat ja porgandit taimeõlis - režiim “Praadimine” 10 minutit.

Seejärel pane kaussi tükeldatud kartulid ja ribid, sega kõik läbi, lisa vesi, küpseta režiimil “Supp” 40 minutit.

Muide, kui keedate suppi aeglases pliidis režiimis "Hautis", osutub roog õrnem, rikkalikum ja rikkalikum. Küpsetusaeg selles režiimis on aga 15 minutit pikem.

Erinevalt hapukapsasupist rõõmustab see supp terve maitsete sümfooniaga. Kapsas muutub pehmeks ja sobib hästi mitte ainult liha, vaid ka teiste koostisosadega. See valik täidab köögi külmal aastaajal suve nostalgiaga.

Selle supi valmistamiseks vajate:

• Suitsutatud sealiha ribid - 0,6 kilogrammi
• Loorberileht - 2 tk
• Küüslauk - 2-3 nelki
• Rohelised oad - 0,2 kilogrammi
• Must pipar - 10 hernest
• Sibul - 1 tk
• Seller - 2 vart
• Porgand - 1 tk
• Tomatipasta - 2 supilusikatäit
• Rohelised oad - 0,2 kilogrammi
• Valge kapsas - 0,2 kilogrammi
• Kartul - 2 mugulat
• Jahvatatud pipar, sool - maitse järgi

Ettevalmistus:

Pese ribid ja lõika need. Koorige küüslauguküüned, asetage need tervelt kastrulisse, lisage pipar ja lisage 2 liitrit vett.

Kuumuta keemiseni, keeda 50 minutit – liha peaks kontide küljest lahti kukkuma.

Lõika seller poolrõngasteks, porgand kuubikuteks, oad tükkideks ja haki kapsas peeneks. Prae köögiviljad taimeõlis, kuni sibul on läbipaistev. Lisa tomatipasta. Eemaldage küpsed ribid pannilt ja eraldage kontidest. Asetage köögiviljad ja kartulid pannile. Küpseta, kuni köögiviljad on peaaegu valmis, lisa lihatükid viis minutit enne valmimist. Lõbutse hästi!

Oleme solyankas liharohkusega harjunud, aga kas keegi on proovinud seda suitsuribidega küpsetada? Need lisavad sellele traditsioonilisele roale uusi maitsenüansse. Puljong on üllatavalt rikkalik ja rikkalik. On aeg seda proovida!

Koostis:

• Suitsutatud ribid - 0,4 kilogrammi
• Kõrvalsaadused (suitsuvorstid, sink, vorstid) - 0,8 kilogrammi
• Marineeritud kurgid - 10 tk
• Kartul - 3 keskmist mugulat
• Tomatipasta - 5 supilusikatäit
• Sibul - 1 tk
• Oliivid - 1 tass
• Sidrun - 1 tükk
• Loorberileht -5 tk
• Sool - maitse järgi
• Pipar - maitse järgi

Ettevalmistus:

Keeda ribisid 1 tund madalal kuumusel. Lisa keeduleemele keetmise lõpus tükeldatud kartulid.

Prae porgandid ja sibulad tomatipastaga kuldpruuniks. Suitsuliha ja vorstid lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Lisa hodgepodge'ile praetud liha ja peeneks hakitud kurgid. Küpseta 15 minutit. Lisa oliivid, sool ja vürtsid 4 minutit enne keetmise lõppu. Voila!

Läätsed on selles supis suurepärane herneste asendaja. See harmoneerub suurepäraselt suitsulihaga. Erinevalt hernestest on läätsed aga väga tervislikud, rikkad raua ja paljude muude elementide poolest. See valik sobib suurepäraselt neile, kellel on probleeme soolte ja maoga.

Tooted:

• Prantsuse rohelised läätsed - 150 grammi
• Vesi - 2,5 liitrit
• Suitsutatud veiseliha ribid - 600 grammi
• Sibul - 1 tk
• Kartul - 3 mugulat
• Porgand - 1 tk
• Taimeõli
• Pipar, loorberileht - maitse järgi.

Ettevalmistus:

Eraldage ribid, asetage keevasse vette ja keetke 20 minutit. Seejärel võtke need välja, eraldage luust ja pange tagasi pannile. Lisa tükeldatud kartul ja läätsed. Küpseta keskmisel kuumusel 30-40 minutit. Lisa praetud porgand ja sibul. Küpseta veel 10 minutit.

Kasutades läätsi toiduvalmistamisel, leota neid kindlasti 5-6 tundi külmas vees.

Serveerimisel võib suppi kaunistada ürtidega. Ta loob taldrikusse suve.

Sügis on kuulus oma saagikoristuse poolest, nii et miks mitte seda ära kasutada. Praegusel aastaajal on köögis nii palju köögivilju, et tekib mõte: "Mida ma enne küpsetama?" Ärge eraldage tooteid, looge maitse ühtlustamist!

Koostis:

• Suitsutatud searibid - 5 tk
• Suvikõrvits - 1 tk
• Magus pipar - 1 tk
• Tomatid - 1 tükk
• Paprika - 1 tl
• Šampinjonid - 2 tk
• Küüslauk - paar nelki.
• Pipar, sool, aromaatsed ürdid - maitse järgi.

Ettevalmistus:

Pane sibul, küüslauk eelkuumutatud kastrulisse ja lisa õli. Prae neid keskmisel kuumusel paar minutit. Lisa tükeldatud paprika, seened ja suvikõrvits. Haki rohelised ja lisa koos aromaatsete ürtidega.

Sega ja kuumuta hästi. Asetage suitsuribid ja lisage vesi - vesi peaks 2 korda katma kõik koostisosad. Küpseta 15 minutit. Lisa jämedalt hakitud tomatid ja küpseta veel paar minutit. Supp on valmis!

Suitsuribidega oasupp pole vähem maitsev ja aromaatne kui traditsiooniline hernesupp. Lisaks imendub ubades leiduv valk inimkehas palju paremini kui hernestes. Kas olete valmis seda nägema?

Sa vajad:

• Suitsutatud ribid - 0,6 kilogrammi
• Pipar, sool - maitse järgi
• Konserveeritud oad - 400 grammi
• Kartul - 4 mugulat
• Sibul - 1 tk
• Tomatipasta - 1 tl
• Vesi - 2,5 liitrit

Ettevalmistus:

Asetage ribid keevasse vette ja keetke 20 minutit. Vahepeal praadige praadimiseks hakitud porgand ja sibul. Lisage neile tomatipasta. Lõika kartulid kuubikuteks. Pärast 20-minutilist ribide keetmist kontrollige soolasisaldust. Lisa ettevalmistatud köögiviljad ja küpseta, kuni kartul on valmis. Enne serveerimist saab roogi kaunistada ürtidega.

Suitsuliha ja seente duett lummab ka kõige karmimat kulinaariakriitikut. Kõik, keda ma tean, küsivad seda retsepti. Julge!

Koostis:

• Suitsutatud ribid - 0,3 kilogrammi
• Kuivatatud valged seened - 30 grammi
• Vesi - 1 liiter
• Porgand - 120 grammi
• Sibul - 80 grammi
• Küüslauk - 2 nelki
• Seller - 50 grammi
• Kartul - 1 tk
• Pipar, sool - maitse järgi.

Ettevalmistus:

Asetage üleöö leotatud seened puljongisse, pange tulele ja laske keema. Küpseta 30-40 minutit, kuni seened on pehmed.

Prae peeneks hakitud küüslauku ja sibulat taimeõlis 5 minutit. Seejärel lisa peeneks hakitud seller ja porgand, prae köögiviljasegu kuldpruuniks. Aseta puljongisse valmis köögiviljad ja kooritud terved kartulid. Asetage madalale kuumusele. Küpseta 15 minutit. Lisa suitsuribid ja küpseta veel 10 minutit.

Seenesupi rikkalikuks muutmiseks keedetakse üks kartul keetmise ajal terveks ning kui supp on valmis, eemaldatakse see ja püreeritakse. Tõsta tagasi pannile ja sega korralikult läbi. See võimaldab kartulitel suppi täiendada.

Soola ja pipar roogi küpsetamise lõpus.

See retsept meeldib kõrvitsasõpradele. Kõrvits lisab roale magusust ja õrnust ning sobib hästi liha kõrvale. Soovi korral võib supi enne serveerimist püreestada. See on uskumatult maitsev ja delikaatne.

Tooted:

• Suitsutatud ribid - 0,5 kilogrammi
• Suvikõrvits - 1 tk
• Kõrvits - 0,3 kilogrammi
• Porgand - 1 tk
• Tomatid - 2-3 tükki
• Sibul - 1 tk
• Läätsed - 0,4 kilogrammi
• Küüslauk - 2 nelki
• Pipar, sool, paprika maitse järgi

Ettevalmistus:

Lõika köögiviljad kuubikuteks. Prae porgandid ja sibulad kuldpruuniks. Lisa kõrvits, suvikõrvits, küüslauk ja hauta 10 minutit.

Kuival pannil prae ribid omas rasvas läbi ja pane pannile. Vala peale 1,3 liitrit keeva vett, lisa läätsed ja keeda 20 minutit. Koori tomatid, keera blenderis pastaks ja lisa röstile. Tõsta see kastrulisse ja küpseta 7 minutit.

Enne toiduvalmistamise lõpetamist lisage vürtsid ja sool. Enne serveerimist kaunista värskete ürtidega.

Hapukapsa fännid ei suuda sellele järgmisele meistriteosele vastu panna! Ja mitte ainult nemad. Kapsa hapukus ja maitsekooslus on toonud selle maailma tasemele.

Koostis:

• Ribid;
• Tomatipasta - 1 spl. l;
• Kartul - 4 tk;
• Sibul - 1 tükk;
• Porgand - 1 tükk;
• Hirss - 5 spl. l;
• Hapukapsas - 2 tassi.

Ettevalmistus:

Vala ribidele vesi ja keeda puljongit 30 minutit. Seejärel eemalda ribid ja eralda liha luust.

Aseta päevalilleõliga määritud pannile praadimiseks ettevalmistatud sibul ja porgand. Lisa tomatipastale veidi vett ja sega läbi. Kui röst on omandanud kuldse tooni, lisa tomatipasta ja hauta 5 minutit. Soola puljong maitse järgi, lisa tükkideks lõigatud kartulid, hästi pestud hirss ja keeda, kuni kartul on küps. Lisa hapukapsas ja küpseta veel 10 minutit. Asetage liha ja röstige pannile. Lase 5 minutit podiseda. Head isu!

Koostis:

• kuivatatud herned - 300 grammi;
• porgandid - 150-200 grammi või 2 tükki;
• vesi - 4-4,5 liitrit;
• päevalilleõli - 2-3 supilusikatäit;
• sibul - 100 grammi või 1 tükk;
• kartul - 0,5 kilogrammi või 5 keskmist kartulit;
• suitsutatud ribid - 0,5 kilogrammi;
• sool, pipar, vürtsid, ürdid - maitse järgi;
• päts või valge leib - 200-300 grammi.

Hernesupp suitsuribidega, väga maitsev. Samm-sammult retsept

1. Valmistame herned eelnevalt ette: peseme neid hästi ja täidame veega nii, et see kataks 5 sentimeetrit kõrgemal kui terad ise. Jäta 6 tunniks paisuma (nii küpseb see kiiremini). Kui teil pole võimalust nii kaua nõuda, kuid vajate suppi kiiresti valmima, leotage herneid vähemalt 1 tund, laske esimest korda keema, tühjendage vesi ja keetke uues, võid lisada ka 0,5 tl soodat.
2. Paisunud herned peseme hästi jaheda vee all ja laseme nõrguda. Pange tähele: ube tuleb rohkes vees leotada, seejärel loputada ja uues vees keeta. Infusiooni ajal herned mitte ainult ei paisu, vaid eraldavad vette ka aineid, mis blokeerivad maos seedimist ning põhjustavad koolikuid ja puhitus soolestikus.
3. Valame vee kastrulisse, lisame sellele herned ja laseme keeda (selles etapis ärge lisage soola - nii et terad keevad kiiremini). Keetmise ajal eemalda vaht, et supp oleks selge.
4. Lõika kartul keskmisteks kuubikuteks, sibul veerandrõngasteks (umbes 0,3 sentimeetri paksusteks).
5. Porgand võib ka lõigata õhukesteks poolrõngasteks või riivida (nagu soovi).
6. Kuumuta pann päevalilleõliga, viska sisse ainult sibul ja puista peale jahvatatud musta pipart (see aitab paremini oma aroomi paljastada). Prae keskmisel või madalamal kuumusel pehmeks. Liiga palju praadida ei soovita, aga see on maitse asi.
7. Kui sibul hakkab pruunistuma, lisa porgandid, alanda kuumust ja hauta umbes 5 minutit. Selle aja jooksul ei jõua porgandid küpsetada ja jäävad veidi kõvaks - ärge muretsege, nad lõpetavad supis küpsetamise.
8. Lõikame suitsuliha 0,5-0,7 sentimeetri paksusteks tükkideks, need saab lõigata pikkadeks ribadeks. Ja kohtades, kus ribid asuvad, lõikame vastavalt luu enda paksusele.
9. Laota suitsuliha porganditele ja sibulatele ning jätka aeg-ajalt segades tasasel tulel podisemist. Kui ribid on kergelt praetud, võib panni tulelt eemaldada.
10. Kui herned hakkavad lagunema (umbes 20-25 minutit pärast keetmist), viska kartulid, soola ja maitseained (mina lisan peamiselt loorberilehed ja pipraterad).
11. Kui kartulid on valmis, lisa röstitud liha ja küpseta umbes 10 minutit, et porgand jõuaks küpseda.
12. Krutoonide jaoks on kõige parem kasutada mitte väga pehmet (eilset) valget pätsi. Lõika see 1-1,5 sentimeetri paksusteks kuubikuteks, tõsta küpsetusplaadile ja kuivata ahjus kauni kuldse värvini.
13. Retseptis võid kasutada mis tahes rohelist, mis sulle meeldib, aga mulle meeldib väga till. Peseme hästi, kuivatame ja tükeldame peeneks.
14. Enne serveerimist puista hernesupp ribidega üle ürtide ja krutoonidega.

Kogu supp on läbi imbunud jumalikult maitsvast suitsusest aroomist, mis oleks justkui sütel keedetud. Ja kui mõnusalt sobib see krutoonidega, kui need on vaid kergelt märjad ja jäävad samal ajal krõbedaks - lakud näppe! Seetõttu võib kreekereid serveerida eraldi, et igaüks saaks seda oma taldrikule lisada. Kindlasti valmista ja proovi hernesuppi suitsuribidega! Ja mina soovin koos saatega “Very Tasty” teile head isu!