Nõukogude ajal, toidupuuduse ja kasinate palkade ajastul tekkis ja kujunes välja omalaadne kulinaarne kultuur, mille olemuse võib taandada lühikeseks fraasiks: kuidas mitte millestki midagi valmistada. Midagi tõeliselt maitsvat. Näiteks siin on konserveeritud saury salat muna ja riisiga. Võib-olla tunnete seda ka teise nime all – Tenderness salat. Tootevalik on enam kui tagasihoidlik, kuid sellegipoolest tundus mulle esimest korda proovides (ja see juhtus 90ndate alguses), et see on mingi võimatu maius. Ja mida? Saurust ei saanud siis saada ja majoneesi ka - enamus tooteid müüdi ratsioonikaartidel ja ma ise seisin tihti mitu tundi värske leiva järjekorras. Tänaval, detsembris. Arvan, et kõigil minu neljakümneaastastel lugejatel on sarnane kogemus. Kõige rohkem rabas mind siis see, et salat oli peale puistatud juustuga. Juust oli ju minu meelest toode, mis lõigati õhukesteks viiludeks ja pandi võiga määritud saiale. Ja isegi siis vanasti, sest juustu müügil polnud ja ratsioonikaartidel anti ainult võileivavõid. Selge on see, et sellest ajast on silla alt palju vett läbi käinud ja nüüd valmistavad sellist lihtsat saurusesalatit tihti kokkuhoidvad tudengid pidudeks. Sageli hakivad nad marineeritud kurke. Kuid ma soovitaksin teil siiski võtta värske, kuna neid müüakse nüüd iga nurga peal. Määratud koostisosade kogusest saab palju salatit – portsjoneid kuuele. Nii et kui otsite soodsaid pühaderetsepte, tehke kindlasti see salat, see on imeliselt maitsev.

Koostis:

• Konserveeritud saury - 1 purk,
• Keedetud riis - 3 kuhjaga supilusikatäit (150 grammi),
• Sibul - 1 väike sibul või pool suurt,
• munad - 3 tükki,
• Värske (või soolatud) kurk - 1 tk, umbes 15 cm pikk,
• majonees - 3 supilusikatäit,
• Juust - 30 grammi kaunistamiseks (valikuline),
• Petersell - paar lehte kaunistamiseks

Salatisoola pole tõenäoliselt vaja

Küpsetusmeetod

Saury salatit on väga lihtne valmistada. Kui sul on juba keedetud riis (näiteks eilsest üle jäänud), siis pane kolm suurt supilusikatäit salatikaussi ja kata kaanega, et see liiga kuivaks ei läheks. Kui teil on vaja riisi keeta, valage kolm supilusikatäit riisi väikesesse kastrulisse, lisage vett nii, et see kataks riisi sõrmejämeduselt, laske riis kõrgel kuumusel keema, keerake kuumus minimaalseks, sulge kaas ja pärast 13-15 Mõne minuti pärast on riis valmis. Seda pole vaja soolata.

Kurna vedelik purgisaurusest välja ja jäta kahvliga otse purki meelde, seejärel pane salatikaussi.

Keeda munad kõvaks (8 minutit pärast keetmist), jahuta, koori ja lõika väikesteks kuubikuteks.

Selle salati sibulad tuleb valmistada erilisel viisil. See ei tohiks olla kibe, nii et kõigepealt tükeldame selle väiksemateks tükkideks, paneme tassi, keedame veidi vett ja valame sibulatele 5-7 minutiks. Seejärel tuleb vesi täielikult tühjendada (teen seda läbi sõela) ja loksutada, et järelejäänud vesi lahti saada. Sibul säilitab oma maitse, kuid kaotab täielikult oma teravuse ja kibeduse. (Võib-olla sellepärast hakati salatit kutsuma "hellus"?)

Liigume edasi viimase koostisosa - kurkide juurde. Kasvuhoone pikki isendeid ei ole vaja puhastada. Lõika see kõigepealt pikisuunas õhukesteks viiludeks, seejärel lõika uuesti pikuti – saad riba ja risti – sellised väikesed kuubikud. Just see, mida me vajame.

Asetage kõik tooted salatikaussi ja lisage majonees. Panin sisse kaks kuhjaga supilusikatäit. Sega. Ja alles pärast seda maitseme, et otsustada, kas salat vajab lisasoola. Minu konserveeritud saury oli nii soolane, et lisasoola polnudki vaja.

Salatit saab serveerida otse kausis.

Või võite selle osade kaupa välja panna ja peale puista juustu. Siis näeb salat välja pidulik ja isuäratav, eriti kui kaunistada seda rohelistega, isegi väikestes kogustes.

Konserveeritud saury on meie riigis väga populaarne konserv. Kolm komponenti nagu hind, kvaliteet ja imeline õrn maitse määravad selle kala suure nõudluse. Ja õlis konserveeritud sauryst valmistatud salatid on lihtsalt jäljendamatud!

Saury kuulub merekalaliiki, makrelli perekonda. Maksimaalne keha pikkus on 40 cm, kaal 180 g Venemaal leidub saurust Jaapani meres, Okhotski mere lõunaosas ja Vaikses ookeanis.

Meil on levinud saury töötlemine konservideks külmsuitsutamise meetodil, millele on lisatud ürte, vürtse ja õli. Konserveeritud saury on väga mugav valmistoote tüüp: seda saab kohe süüa. Kui valmistate sauryst mõne roa, osutub see väga maitsvaks ja tervislikuks.

Isegi konserveeritud kujul säilitab saury kasulikke polüküllastumata rasvhappeid, aga ka mitmeid vitamiine, valke ja mineraalaineid.

Esmapilgul tundub konserveeritud saury selline lihtne, tavaline, tagasihoidlik toode, kuid sellegipoolest saate sellest valmistada maitsvaid suurepärase maitsega roogasid. Kõikvõimalike suupistete, salatite ja muude saurist valmistatud roogade arvu ei jõua kokku lugeda.

Muidugi võite salatite valmistamiseks kasutada ka muid kalakonserve, kuid parimaks võimaluseks peetakse saurit. See on odavam kui lõhe, kuid palju maitsvam kui kilu ja mõned muud odavad kalasordid. Ja seetõttu on kalakonservidega salateid tohutult palju.

Kuidas valmistada konserveeritud saury salatit - 16 sorti

Salat "Merelugu"

Ostunimekiri:

• konserveeritud saury (või lõhe) 1 purk,
• keedetud porgandid 1-2 tk.,
• keedetud munad 5 tk.,
• sibul 1 pea,
• majonees,
• sool, jahvatatud pipar,
• kaunistuseks rohelus.

Alustame salati valmistamisega:

Valmistame tooted ette. Peske rohelised ja laske neil kuivada. Nõruta konservist vedelik ning püreesta kala ning tükelda sibul. Koorige munad ja eraldage munakollased. Riivi valged ja munakollased jämedalt erinevatesse pokaalidesse, jättes osa munakollastest salati kaunistamiseks. Kolm suurt keedetud porgandit.

Hakkame salatit kihtidena panema, kattes iga kihi majoneesiga:

• Aseta kala salatikausi põhja ja pipar seda kergelt.
• Edasi tuleb sibul, millele lisame veidi soola ja pipart.
• Järgmine kiht on pool riivitud valget, lisa veidi soola.
• Seejärel lisa uuesti riivitud porgand, pipar ja sool.
• Pärast seda - riivitud munakollased, soolatud,
• Ülejäänud valgud täidavad salati.

Määri majoneesiga ja kaunista: tee munakollastest ja rohelistest mimoosioksake. Paremaks leotamiseks asetage külmkappi.

Maitsev kalasalat “Õrnus”

Koostisosade loetelu:

• konserveeritud saury, 1 purk;
• munad, 6 tk.;
• kõva juust, 200 g;
• majonees.

Alustame toiduvalmistamist:

Kurna konservidest vedelik välja ja püreesta kala. Keeda munad, riivi valged ja munakollased eraldi. Kolm juustu jämedale riivile.

Salat on kihiline, korrates iga kihti. Seetõttu võtke pool valmistatud koostisosast igale kihile ja asetage see järgmiselt:

• põhjas - purustatud saury,
• järgmine - riivitud valge,
• kolmas kiht - munakollased,
• Järgmiseks tuleb juustukiht, mis tuleb määrida majoneesiga,
• siis korrake uuesti järelejäänud valge kihti ja seejärel munakollast,
• pane peale juust,
• Salati viimistleme majoneesiga kaetud saury kihiga.

Võid igale kihile määrida majoneesi, kuid jälgi, et salat liiga rasvaseks ei läheks.

Salat tuleb kaunistada ja lasta 1-2 tunniks külmkappi tõmmata. Saate seda lauale serveerida!

Austria salat avokaado ja sauryga

Salat osutub õrn, kerge, kreemja maitsega, veidi pikantne (avokaado tõttu). See loob teie külaliste seas tõelise sensatsiooni. Proovige seda ja vaadake ise.

Nõutavad tooted:

• 3 tk. keedetud kartulid;
• 2 purki sauryt (õli lisamata);
• 1 sibul;
• 1 arvuti. avokaado;
• mahl poolest sidrunist;
• 7 tk. keedetud munad;
• 100 g kõva juustu;
• 10 spl. l. pehme toorjuust;
• 150 g majoneesi;
• Kaunistuseks parmesani juust ja sinepiseemned.

Küpsetusprotsess

Koorige kartulid ja munad, riivige need, eraldades munakollased valgetest. Kolm kõva juustu. Kurna vedelik konservist välja ja tükelda. Haki sibul peeneks. Koorige avokaado, tükeldage ja piserdage sidrunimahlaga.

Aseta salat taldrikule kihiti:

1. põhjas - kartul,
2. määri peale pehme juust (6 lusikatäit),
3. järgmiseks tuleb sibul,
4. ja siis kiht kala,
5. Aseta munavalged kalale ja pintselda majoneesiga.
6. Nüüd on käes avokaado kord, mille katame pehme juustu kihiga.
7. Puista peale riivitud kõva juust. Ja viimane kiht on munakollased.

Kata salat majoneesiga. Kaunista riivitud parmesaniga ja puista üle sinepiseemnetega. Salat peab selleks seisma umbes pool tundi, asetage see külmkappi.

Tooted, mida selle salati valmistamiseks vajame:

• Üks klaas riisi, mida tuleks keeta;
• 300 grammi saury;
• Üks paprika;
• Üks sibulapea;
• Üks tomat;
• Pool sidrunit;
• 7) Sool.

Nendest toodetest saab umbes kolm või neli portsjonit salatit

Keeda riis ja sulge vormi põhi, aseta riisi peale tomativiilud.

Kala tuleks keeta. Prae sibul poolrõngasteks. Kata tomat sibula ja õliga, mida kasutati sibula praadimiseks.

Lõika keedetud kala tükkideks ja aseta järgmisesse kihti. Lisage paprika, võite seda küpsetada või lisada värsket.

Maitsesta salat sidrunimahlaga, lisa maitseks veidi ürte, soola ja pipart. Meie salat on serveerimiseks valmis! Head isu!

Selle salati valmistamise kohta lisateabe saamiseks vaadake videot:

Salat "Kõigile meeldib"

Salati nimi räägib enda eest. Salat on väga lihtne, kuid samas uskumatult maitsev!

Vajame järgmisi tooteid:

• üks purk saury;
• 4 kanamuna, mida tuleks keeta;
• üks sibul;
• 4 keskmist kartulit;
• vorst suitsujuust;
• majonees.

Alustame salati valmistamisega

Salati paneme kokku kihtidena ja kindlasti katame iga kihi majoneesiga.

1. Püreesta kala kahvliga ja aseta salatikausi põhjale.
2. Edasi tuleb kiht peeneks hakitud sibulat, kolm muna jämedale riivile.
3. Seejärel puista peale riivjuust.
4. Salati viimistleme friikartulite kihiga.

Jääb üle vaid see maitsev salat kaunistada ja umbes tund aega seista lasta, et see oleks korralikult läbi imbunud. Saate seda lauale serveerida!

Salat "Vikerkaar"

Kiiresti valmiv, kuid maitsev salat.

Ühend:

• värske või marineeritud kurk - 1;
• värsked porgandid - 1;
• sibula pea - 1;
• keedetud peet - 1;
• konserveeritud saury - 1;
• friikartulid - 100 g;
• majonees.

Ja nüüd, kui meil on kõik vajalik, võime hakata kokkama:

Lõikasime köögiviljad ribadeks või võite kasutada Korea porgandi riivi. Tõsta koostisained kuhjade kaupa taldrikule. Lillekujulisel roal näeb salat ilusam välja. Sega salat vahetult enne serveerimist.

Salat konserveeritud sauryst, munast ja kurgist

Salat osutub maitsvaks ja rahuldavaks. Seda saab serveerida tavalisel päeval lõunasöögiks või pühadelaua kaunistuseks.

Nõutavad tooted:

• õlis konserveeritud saury - pool purki;
• värske kurk - 1 tk;
• marineeritud kurk - 1 tk;
• pool sibulat;
• munad - 2 tk;
• sool, jahvatatud must pipar;
• majonees.

Jahvatage kõik koostisosad, ühendage need kaussi, segage hästi. Ja ongi kõik – salat on valmis. Jääb üle vaid kaunistada.

Vaata videost, kui ilus see välja tuleb:

Salat "Vihm"

Kasutatud tooted:

• 2 keedetud porgandit;
• 3 keedetud kartulit;
• 2 keedetud muna;
• 1 sibul;
• purk konserveeritud saury;
• majonees.

Kaunistamiseks vajate:

• 1 keedetud peet;
• väike värske kurk;
• petersell.

Retsept

Valmistage koostisosad ette. Riivi köögiviljad ja munad jämedalt. Haki sibul peeneks. Purusta konserv kahvliga.

Laotame tooted kihtidena, määrides need majoneesiga, järgmises järjestuses:

1. kala,
2. porgand,
3. munad,
4. kartul.

Nüüd alustame salati kaunistamisega: koorime peedid, lõikame ära 2 õhukest viilu ja riivime ülejäänud kolm jämedale riivile. Valmis salati ümber asetage riivitud peet, mille puistame peterselliga. Ühest peediviilust luuakse vihmavarju kuppel ja teisest tehakse sellele vars. Õhukesed kurgiribad jäävad "vihmaks".

See salat on väga populaarne, kergesti valmistatav, õrn ja maitsev.

Tooted, mida vajame 6 portsjoni salati jaoks:

• 2 kartulit;
• 2 keskmist porgandit;
• konserveeritud saury, umbes 250 g;
• 4 kanamuna;
• pool sibulat;
• sool ja jahvatatud pipar maitse järgi;
• majonees.

Alustame salati valmistamisega:

Köögiviljad ja munad tuleks keeta ja koorida. Eraldame keedetud kanamunad valgeteks ja munakollasteks. Haki sibul peeneks ja vala peale keev vesi, seda tehakse mõru järelmaitse eemaldamiseks.

Püreesta kala kahvliga, kuni mass muutub homogeenseks. Aseta kala nõude põhjale ja määri majoneesiga. Asetage sibul kala peale. Seejärel riivi valk peeneks, võid selle otse salatikaussi lisada – siis on salat õrn ja õhuline. Määrige majoneesiga, püüdes mitte liiga palju valgeid purustada.

Aseta järgmine kiht peeneks riivitud porgandit, pintselda kergelt majoneesiga. Katame salati jämedale riivile riivitud kartulitega, nii laotub see ühtlasemalt. Ja jälle me katame. Viimane kiht on munakollased.

Et munakollased ära ei kuivaks, kata salat toidukilega. Aseta 2 tunniks külmkappi.

Lisateavet Mimosa salati valmistamise kohta leiate videost:

Salat "Delfiin"

Ühend:

• 200 g riivjuustu;
• taimeõlis praetud sibul;
• 1 purk konserveeritud saury;
• aurutatud ploomid;
• hakitud pähklid;
• 4 keedetud munakollast;
• 3 marineeritud kurki;
• suur õun;
• oliivid, kaunistamiseks.

Alustame toiduvalmistamist:

Salat laotakse kihtidena.

1. Salatikausi põhja tuleb panna delfiinikujuline riivjuustu ja sellele sibul (eemaldades liigse õli).
2. Järgmine kiht tuleb püreestatud konservist, mida tuleks piserdada sidrunimahlaga.
3. Järgmisena tuleb ploomid ribadeks lõigata, pähklite ja hakitud munakollastega kombineerida ning kalale panna.
4. Haki marineeritud kurgid peeneks.
5. Järgmiseks tuleb riivitud õun.

Kaunista delfiini keha riivitud oliivide ja munavalgetega.

Ärge unustage, et puhvisalatid maitsevad palju paremini, kui lasete neil külmkapis seista umbes tund, või veel parem, mitu tundi.

Niisiis, meie salat on pruulitud, see on valmis, ilus ja ootab serveerimist! Head isu!

Kaunis riisisalat sauriga

Lihtne salat, lihtne valmistada.

Nõutavad tooted:

• 250 g riisi;
• 160 g konserveeritud saury;
• pool sibulat;
• 2 keedetud muna;
• sool pipar;
• majonees.

Küpsetusmeetod:

Keeda riis, jahuta. Haki sibul peeneks. Nõruta kalalt õli ja tõsta kõrvale. Riivi üks muna ja riivi ainult teisest munast valge. Maitsesta salat majoneesi, soola ja pipraga maitse järgi. Sega läbi ja laota ilusti taldrikule. Kaunista riivitud munakollasega. Meie salat on serveerimiseks valmis!

Salat "Lihtne"

Originaalne kihiline salat, aga lihtne valmistada.

Võite kasutada mis tahes kala, mis teile meeldib. Kuid saury sobib kõige paremini. Kihtide vahele saab lisada rohelust.

Selle imelise salati valmistamiseks vajalikud tooted:

• 1) kolm kanamuna;
• 2) vorstijuust, umbes 150 grammi;
• 3) Üks purk saury õlis;
• 4) Üks sibul;
• Kerge majonees kastmeks;
• Kaunistuseks tomat ja kurk.

Alustame "Lihtsa" salati valmistamist:

Keeda munad. Haki sibul peeneks ja piserda kergelt sidrunimahlaga. Kolm vorstijuustu jämedal riivil. Püreesta kala kahvliga kuni mass muutub homogeenseks, jaga kaheks osaks.

Laota salat kihtidena, kata iga kiht majoneesiga:

1. kiht koosneb valkudest
2. suitsujuust,
3. esimene portsjon kala
4. pool portsjonit sibulat,
5. ülejäänud kalad
6. koosneb munakollastest
7. järelejäänud sibul
8. hakitud petersell.

Jätame salati külmkappi veidikeseks hauduma ja ligunema ning võidki lauale serveerida!

Salatirull “Meri”

Originaalne salatirull, väga maitsev ja õrn.

Toiduvalmistamiseks vajalikud koostisosad:

• Kolm lehte pita leiba;
• Majonees, seda läheb vaja määrimiseks, umbes 250 grammi;
• Kolm keedetud kanamuna;
• Juust, umbes 100-150 grammi;
• Üks purk saury;
• tilli rohelised;
• Rohelised sibulad.

Alustame toiduvalmistamist:

Laotage pita leib, määrige iga leht majoneesiga. Hõõru esimesele lehele kanamunad, teisele kolm juustu ja viimasele kahvliga püreestatud kala. Puista iga lehe peale hakitud ürte.

Esimese lehe keerame rulli ja asetame 2. lehe algusesse, jätkame rulli keeramist. Aseta saadud rull viimase pitaleiva algusesse ja keera uuesti rulli.

Panime toidukotti ja paneme külmkappi. Kui jätate selle üleöö seisma, imbub see hästi ja sulab suus! Head isu!

Lisateavet maitsvate rullide valmistamise kohta leiate videost:

Selle salati valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• Purk saury omas mahlas, aga võib kasutada ka õlis, peale õli kurnamist;
• Kreeka pähkli tuumad - 100 grammi;
• Kaks küüslauguküünt;
• Üks teelusikatäis sidrunimahla.

Alustame kreeka pähklitega saury salati valmistamist:

Püreesta saury kahvliga. Haki küüslauguküüned ja lisa kalale. Sega kõik läbi, lisa sidrunimahl, puista peale rikkalikult pähklitega.

Köögiviljasalat kalaga on väga maitsev ja lihtsalt valmistatav.

Selle ettevalmistamiseks vajame:

• Kartul;
• kurk;
• Tomat;
• Lillkapsas;
• Rohelised konserveeritud herned;
• Porgand;
• Kalafilee;
• Majonees, kastmiseks;
• Tomati kaste;
• Erinevad rohelised.

Tooteid võib võtta igas koguses, püüame jälgida, et see oleks ligikaudu võrdne (välja arvatud muidugi ürdid, majonees ja kaste, lisame neid maitse järgi).

Salati valmistamine:

Keeda köögiviljad, koori ja lõika kuubikuteks. Haki kapsas peeneks. Keeda kanamunad ja lõika kuubikuteks. Lõika keedetud kalafilee väikesteks kuubikuteks. Lisa majonees, hakitud ürdid ja tomatikaste. Sega kõik korralikult läbi. Meie salat on valmis! Head isu!

Selle salati kohta lisateabe saamiseks vaadake videoretsepti:

Ühend:

• Üks purk konserveeritud saury omas mahlas;
• 100 grammi riisi;
• Üks sibul;
• Üks marineeritud kurk;
• 100 g konserveeritud maisi;
• Üks tomat;
• Rohelised, umbes 25 grammi;
• Kastmeks majonees.

Alustame toiduvalmistamist:

Keeda riis ja jahuta. Lõika sibul ja kurk kuubikuteks ning tomat õhukesteks viiludeks. Püreesta kuivatatud kala kahvliga.

Aseta lamedasse nõusse kihiti: riis, kala, kurk ja sibul, konservmais, tomat. Määri iga kiht majoneesiga. Puista salat rikkalikult ürtidega.

Salat on serveerimiseks valmis! Head isu!

Mimoosalat oli nõukogude aastatel üks populaarsemaid pühadetoite. Kuid isegi praegu ei kaota see oma populaarsust, eriti perepühadel, nagu uusaasta, lihavõtted ja maipühad. Samuti valmistatakse rooga sageli tavalistel argipäevadel, et mitmekesistada tavapärast igapäevast toitumist. Pakume Mimosa valmistamiseks mitmeid täiesti erinevaid, väga maitsvaid variante.

Klassikaline Mimosa retsept on valmistatud keedetud köögiviljadest, kalakonservidest ja munadest. Kõik on maitsestatud majoneesiga. Nõu on tingimata moodustatud kasutatud toodete kihtidest. See näeb eriti ilus välja klaasist sügavas salatikausis või spetsiaalse vormi abil kokkupanduna salatirõnga kujul.

• keedetud munad - 7 ühikut;
• sibul - 2 väikest;
• porgandid - 2;
• keedetud kartul - 6;
• majonees;
• saury - 1 purk.

Keeda köögiviljad (v.a sibul) ja kõvaks keedetud munad. Sibul tuleb võimalikult peeneks hakkida, et see mahla hästi välja tooks. Püreesta saury kahvliga, vajadusel eemalda kõvad luud, kurna esmalt pool vedelikust ja sega sibulaga. Jagame munad valgeteks ja munakollasteks osadeks.

Tooted laotakse salatikaussi kihtidena:

1. Laota ühtlase kihina pool riivikartulitest.
2. Saira ja sibul jaotatakse kahvliga ühtlaselt laiali.
3. Riivitud munavalged.
4. Riivitud porgandid.
5. Riivi kiht ülejäänud kartuleid.
6. Riivitud munakollased.

Kõik kihid kaetakse torust pärit majoneesivõrguga või määritakse pintsliga.

Märkusel. Sibulat ja porgandit võib enne lisamist eraldi praadida. Sel juhul porgandeid ei keeda.

Samm-sammult retsept roosa lõhega

Roosa lõhe sobib hästi klassikalise Mimosa koostisosadega. Seetõttu võib konserveeritud roosa lõhe kergesti asendada saury.

Roa koostisained:

• kartul - 4 ühikut;
• munad - 5 ühikut;
• majonees - 500 ml;
• porgandid - 2 ühikut;
• roosa lõhe - 1 purk;
• kõva juust sordid - 300 g;
• sibul - 1 ühik;
• äädikas - ½ teelusikatäit. l.;
• roheliste segu - mitu oksa.

Aseta munad toasooja vette, keeda peale keetmist 5 minutit, keeda ka porgand ja kartul, kontrollides valmisolekut noa/kahvliga. Jahuta kõik ja eemalda koorelt. Koorige munad koortest, eraldage valged munakollastest. Riivi valge ja haki munakollane kahvliga. Riivi ka juust jämedalt.

Haki sibul ja lisa väike kogus äädikat. 10 minuti pärast tõmmake vedelik välja.

Kolm suurt porgandit ja kartulit. Püreesta kala, nagu ka eelmises versioonis, pastaks.

Salati moodustame, laotades koostisosad kihtidena:

1. Kala mass.
2. Riivitud valged.
3. Riivitud porgandid.
4. Kartul.
5. Kollased.

Iga rida, välja arvatud munakollase rida, on kaetud majoneesikihi/võrguga. Enne tarbimist on soovitatav suupiste külmkapis hoida. Selle aja jooksul roog mitte ainult ei jahtu, vaid on ka küllastunud kõigi koostisosade mahladega.

Märkusel. Et kalakonservi ostes, kui purk on täis, mitte eksida, raputage seda – kui soolvett pritsib liiga palju, tähendab see, et purk pole kalaga tihedalt täidetud.

Kuidas sardiinidega süüa teha?

Lihtsaima sardiinisalati minimaalse koostisosade komplektiga saab valmistada mõne minutiga:

• konserveeritud saury — 1 pank;
• keedetud munad - 5 ühikut;
• keedetud porgand - 1 ühik;
• madala rasvasisaldusega majonees;
• veidi soola.

Püreesta sardiin kahvliga eraldi kausis. Haki munavalged kuubikuteks ja riivi munakollane - kõik peaks olema eraldi taldrikutel.

Salati paneme tassi kihiti kokku: kalamass, porgand, valge, munakollased tulevad viimasena. Määri iga kiht majoneesi ja kergelt soolaga.

Enne serveerimist lase paar tundi külmas tõmmata.

Fakt. Kollased on alati viimane kiht, kuna need on kaunistuseks. Just seetõttu, et need tekitavad assotsiatsiooni samanimelise kollase kevadlillega, kannab roog nime Mimosa.

Lisatud juustuga

Mimosa juustuga pole vähem õrn ja maitsev kui selle salati klassikaline versioon.

Soovitame võtta arvesse Cheese Mimosa järgmistest toodetest:

• munad - 3 ühikut;
• roosa lõhe konserv - 1 pank;
• väike sibul - 1 ühik;
• majonees;
• kõva juust - 100 gr.

Keeda munad eelnevalt. Haki sibul peeneks ja sega püreestatud roosa lõhega.

Jaga munad valgeteks ja munakollasteks, tükelda eraldi. Haki munavalged ja aseta need esimesse kihti. Järgmine kiht on majonees. Edasi tulevad kala ja sibul, majonees, riivjuust ja veel üks majoneesikiht. Lõpus hõõrutakse munakollased.

Märkusel. Salati tõeliselt maitsvaks muutmiseks kasutage usaldusväärse tootja head kõva juustu. Võite kaaluda Gouda, Vene, Kostromskoy juustu.

Mimosa salat õuntega

Mõned puuviljad lisavad tuttavatele roogadele üsna ebatavalise, kuid samal ajal meeldiva maitse. Saurusega mimoosalat saab uue maitsenoodi, kui lisada sellele veidi riivitud magushaput õuna.

Apple Mimosa jaoks vajate:

• väike õun, magus-hapu sort;
• konserveeritud sardiin - 1 purk;
• kartul - 3;
• porgandid - 3;
• kõvaks keedetud munad - 5;
• sibul - 1 ühik;
• äädikas - laud. l.;
• vesi - laud. l.;
• kõva juust - 100 g;
• majonees.

Haki sibul võimalikult peeneks, kalla viljaliha hulka külm vesi ja äädikas ning jäta marineeruma.

Vahepeal liigume edasi teiste toodetega. Õun tuleb koorida ja jämedalt riivida – sellest saab salati esimene kiht. Määrige see majoneesiga. Edasi tuleb püreestatud kalakonserv, samuti majoneesiga määritud. Järgmised kihid on riivjuustu, veidi majoneesi, riivitud jämedalt keedetud kartulit, veel kastet, marineeritud sibulat, riivitud keeduporgandit, pool riivitud munavalgest, kiht majoneesikastet, ülejäänud valged ja riivitud munakollane.

Märkusel. Õun ei tohiks olla liiga mahlane ja pehme. Valige magushapud krõbeda viljalihaga sordid.

Krabipulkadega

Mittestandardse versiooni kõigi lemmikust Mimosa salatist saab valmistada, kui asendada kalakonservid krabipulkadega.

Soovitame arvestada selle mittestandardse retseptiga:

• porgandid - 3;
• kartul - 4;
• munad - 4 ühikut;
• krabipulgad - 200 gr.

Keeda munad ja köögiviljad pehmeks. Puhas. Eralda munavalged ja -kollased. Riivi valged jämedalt ja munakollased peeneks. Riivi ka porgand ja kartul jämedalt. Haki pulgad peeneks kuubikuteks.

Esimeseks kihiks aseta pool kartulist, seejärel pulgad, valged, ülejäänud kartulid, porgandid, munakollased.

Määri iga kiht majoneesiga. Viimast kihti, munakollast, ei tohiks kastmega katta – munakollased toimivad kaunistusena.

Järgmistest koostisosadest saate valmistada üsna rahuldava ja püsivalt maitsva salati:

• riis - ½ tassi;
• sardiin - 1 purk;
• munad - 7 ühikut;
• porgandid - 2 ühikut;
• sibul - keskmine naeris;
• majonees.

Riis ja munad keedetakse enne salati kokkupanemist, et toit jahtuks. Samuti keedetakse porgandid pehmeks ja kooritakse.

Esmalt pannakse salatikaussi riisitera, seejärel püreesta kala, hakitud sibul segatud majoneesiga, riivitud munavalge, määritakse majoneesiga, riivitakse porgandid, kaetakse majoneesiga ja kaunistatakse pealt munakollase puruga.

Või ja juustuga

Konserveeritud mimoos osutub veelgi õrnemaks, kui kasutate selle valmistamisel väikest kogust võid ja maitsvat kõva juustu.

• konserveeritud saury — 1 pank;
• keedetud riis - 1 tass;
• raske juust - 150 gr;
• keedetud munad. - 4 ühikut;
• sibula suled - hunnik;
• majonees - 3-5 tabelit. l.;
• äravool või - 80 g;
• sool - ¼ tl.

Kõige peale kolm pool juustu ja pane salatikaussi ühtlase kihina. Edasi tuleb kiht püreestatud konservi ja veidi majoneesikastet. Järgmiseks tuleb riivitud valge, hakitud sibul, majonees, munakollased, määri majoneesiga. Peal läheb riis, jälle riivjuust, riivitud (eelkülmutatud) või. Viimaseks kihiks on kerge kiht majoneesi. Iga kord lisa kastmele veidi soola.

Pealt kaunistame vastavalt soovile. Enne serveerimist jahuta vähemalt veerand tundi külmkapis.

1758

15.11.17

Konserveeritud saury on soodne toode, mida saab osta aastaringselt. Kuid konservide valimisel peate arvestama mitmete nüanssidega. Konserveeritud saury on kolme tüüpi, millest igaüks on märgitud pakendile – need on esimesed numbrid purgimärgistuse teises reas: naturaalne õlilisandiga saury 931, naturaalne sour 308, õlis blanšeeritud saury 186. konservid on väga lihtsad: kala, sool, õli, vürtsid – ja ilma säilitusaineteta.

Purgisaurusest valmistatud salatid on maitsvad ja mitmekesised ning isegi tervislikud, kui neid valmistada köögiviljade ja teraviljadega, sest need sisaldavad peaaegu täielikku komplekti meie organismile vajalikke vitamiine ja mikroelemente.
Kala valk ja väärtuslik kalaõli säilivad ning kaltsium muutub kuumtöötlemisel isegi kasulikumaks. Lisaks sisaldab konservsaury kroomi, magneesiumi, tsinki, seleeni, vitamiine D ja E. Aga ainult siis, kui konserv oli õigesti valmistatud. Sel juhul peaks täidis olema kerge ning kalatükid terved ja korralikud, meeldiva lõhnaga. Kui valite poes konserveeritud saury, valige kahjustuste, kriimustuste ja villideta tahked purgid. Hea saury maksab umbes 150 rubla purk.

Kui plaanite konserveeritud sauryst salateid valmistada, peate teadma, millised tooted sobivad selle juurde kõige paremini. Peamiselt on need kartulid, porgandid, salat, paprika, oliivid ja riis. Neid kombineerides saate valmistada palju roogasid erinevate toitainete kombinatsioonidega. Sauri salatite kastmeks sobivad majonees ja oliiviõli tilga sidruniga. Kõige sagedamini kasutatavad vürtsid on sool ja pipar.

Kas soovite oma külalisi üllatada? Valmistage pühade jaoks väga huvitav ja värske salat konserveeritud saurusest, oliividest ja paprikatest. Salat näeb taldrikul ilus välja ja on meeldiva värske maitsega.

Konserveeritud saury salat oliividega

Koostis:

• riis 1 tass
• kivideta oliivid 150 g.
• erinevat värvi paprika 2 tk.
• tomatid 2 tk.
• marineeritud kurgid 3 tk.
• taimeõli 1 spl. l.
• sidrunimahl
• sool pipar

Küpsetusmeetod: Keeda riis pehmeks, loputa jooksva vee all ja jahuta. Lõika oliivid rõngasteks. Eemaldage paprikatelt seemned ja membraanid ning lõigake ribadeks. Pese tomatid, kuivata, lõika õhukesteks viiludeks. Lõika kurgid õhukesteks viiludeks. Kuivatage kala ja püreestage kahvliga. Sega ained kokku, lisa maitse järgi soola ja pipart, maitsesta õli ja sidrunimahla seguga, sega korralikult läbi. Tõsta salatikaussi ja serveeri.

Kartul sobib hästi sauryga, just nendega valmistatakse kõige sagedamini salateid kalaga. Siin on näide maitsvast ja rahuldavast salatist, mis on valmistatud konserveeritud sauryst kartulite ja kurkidega. Valmistage see ette puhkuseks või tööpäevadel ning kostitage oma lähedasi ja sõpru.

Hapukas salat kartulitega

Koostis:

• õlis konserveeritud saury 1 purk
• kartul 4 tk.
• hapukurk 2 tk.
• munad 3 tk.
• majonees 2 spl. l.
• rohelus
• sool pipar

Küpsetusmeetod: Keeda kartulid koorega, jahuta, koori ja lõika õhukesteks viiludeks. Keeda munad kõvaks, jahuta, koori ja tükelda jämedalt. Lõika kurgid õhukesteks viiludeks. Segage koostisosad, lisage maitse järgi soola ja pipart, segage hoolikalt. Tõsta saadud segu salatikaussi, lao peale kalatükid, vala üle majoneesiga, puista peale hakitud ürte.

Üks lemmikumaid salateid konserveeritud sauryga on salat riisi ja maisiga. Salat näeb väga pidulik välja, seda on lihtne valmistada, meeldiva maitsega - just see, mida pidulikuks pidusöögiks vaja.

Salat konserveeritud saury ja riisiga

Koostis:

• õlis konserveeritud saury 1 purk
• riis 100 g.
• sibul 1 tk.
• marineeritud kurk 1 tk.
• konserveeritud mais 100 g.
• tomatid 1 tk.
• rohelised 25 g.
• majonees 100 ml.

Küpsetusmeetod: Keeda riis pehmeks, nõruta kurnis ja jahuta. Lõika kurk ja sibul kuubikuteks ning tomat õhukesteks viiludeks. Kuivatage kala, eemaldage luud ja tükeldage kahvliga. Asetage lamedasse salatikaussi kihid riisi, kala, kurki ja sibulat, maisi ja tomatit. Määri iga kiht majoneesiga. Puista valmis salat paksult üle hakitud ürtidega.

Saurusest võid valmistada ka eksootilist salatit, näiteks veiseajudega. Esmapilgul on need kokkusobimatud tooted, kuid sobivad selles salatis suurepäraselt kokku.

Konserveeritud saury salat ajudega

Koostis:

• õlis konserveeritud saury 1 purk
• veiseliha ajud 300 g.
• porgandid 1 tk.
• sibul 1 tk.
• hapukurk 2 tk.
• munad 2 tk.
• majonees 100 g.
• sidrun 1 tk.
• rohelus

Küpsetusmeetod: Kuivatage kala, eemaldage luud ja tükeldage kahvliga. Pese ajud põhjalikult, lisa sidrunimahlaga hapendatud vesi ja jäta 2 tunniks seisma. Koorige kile ilma veest eemaldamata, lisage külm hapendatud vesi ja keetke koos porgandi, sibula ja ülejäänud sidrunimahlaga pehmeks. Keeda madalal kuumusel vaevumärgatava keemiseni. Valmis ajud jahutada ja lõigata väikesteks kuubikuteks. Keeda munad kõvaks, jahuta, koori ja lõika kuubikuteks. Lõika kurgid samamoodi. Kombineeri koostisained, maitsesta majoneesiga, sega õrnalt läbi. Kaunista valmis salat ürtidega.

Kummalisel kombel sobib õuntega hästi kokku konserveeritud saury salatis. üllatunud? Seejärel kontrollige ise - valmistage väga maitsev saury salat õuntega.

Konserveeritud saury salat õuntega

Koostis:

• õlis konserveeritud saury 1 purk
• magushapu õun 1 tk.
• kartul 2 tk.
• sibul 1 tk.
• munad 4 tk.
• majonees 100 g.
• rohelus

Küpsetusmeetod: Keeda munad kõvaks, jahuta, koori ja riivi. Kuivatage kala, et vedelik eemaldada, ja püreestage kahvliga. Keeda kartulid koorega, jahuta, koori ja lõika väikesteks kuubikuteks. Puhasta õun, eemalda südamikud ja riivi see jämedale riivile. Lõika sibul õhukesteks rõngasteks. Sega koostisosad, maitsesta majoneesiga ja sega hoolikalt. Kaunista valmis salat ürtidega.