Võib-olla saab sellega võrrelda ainult paprikat. Porgand on ka suurepärane vitamiinide C, B, D, E allikas. See on rikas mineraalide ja mikroelementide - kaaliumi, kaltsiumi, raua, fosfori, joodi, magneesiumi, mangaani - poolest. Samuti sisaldab see eeterlikke õlisid, füsioloogiliselt aktiivseid aineid – steroole, ensüüme ja muid organismile vajalikke ühendeid.

Tuleb meeles pidada, et porgandites sisalduv karoteen imendub palju paremini, kui porgandeid ja salateid maitsestada taimeõliga. Porgand on haruldane erand reeglist - keedetud, sisaldab see rohkem toitaineid kui toores. Lääne ekspertide sõnul tõuseb kohe pärast porgandi keetmist antioksüdantide tase selles 34% ja tõuseb esimesel keedetud kujul säilitamise nädalal. Pärast kuuajalist hoidmist sisaldab keedetud porgand ikka rohkem toitaineid kui värske. Eksperdid selgitavad seda sellega, et keedetud porgandi säilitamisel tekivad uued kõrgete antioksüdantsete omadustega keemilised ühendid.

Kliinilises toitumises kasutatakse sagedamini porgandeid loomulikul kujul või nende mahla. Porgandil on kehale terviklik ravitoime:

1. Toniseeriva toimega on porgandimahl ja riivitud porgand. Nad puhastavad verd, viivad kehast välja toksiine ja kahjulikke aineid, normaliseerivad ainevahetust, suurendavad kõigi siseorganite aktiivsust. Porgandi kasutamine on kasulik beriberi ja aneemia korral.

2. Porgand aktiveerib rakusiseseid redoksprotsesse. Selle tarbimine suurendab peamiste antioksüdantide sisaldust veres, mis võib tugevdada organismi immuunsüsteemi (eriti vanematel inimestel), stimuleerida tervete rakkude kasvu ja vähendada vähiriski.

3. Suuresti kaaliumisoolade kõrge sisalduse tõttu on porgandid kasulikud südame-veresoonkonna haiguste, ateroskleroosi ja kõrge vererõhu korral. Lisaks porgandile endale ja selle mahlale kasutatakse ateroskleroosi ja stenokardiaga seotud koronaarpuudulikkuse korral ka porgandiseemnete ekstrakti daukariini. Sellel ravimil on hea spasmolüütiline toime ja see laiendab südame veresooni.

4. Porgandimahl on kasulik neerude ja maksa talitlust rikkudes, aitab neerukivitõve korral eemaldada liiva ja väikseid kive ning puhastada maksa.

5. Porgand reguleerib ka süsivesikute ainevahetust, parandab seedimist, kõrvaldab kõhukinnisust ja hemorroidid.

6. Suhteliselt hiljuti avastasid teadlased, et porgand on tänu kõrgele fütontsiidide sisaldusele võimeline mõjutama patogeenset mikrofloorat peaaegu sama tõhusalt kui sibul või küüslauk – sellel alal tunnustatud liidrid.

7. Porgandit kasutatakse nägemishäirete, ülemiste hingamisteede katarri, stomatiidi, suuõõne põletikuliste protsesside korral. Kurguvalu korral kasutatakse kuristamiseks porgandimahla ja mee segu.

8. Rahvameditsiinis kasutatakse peeneks riivitud porgandit ja selle mahla põletushaavadele, külmunud nahale, haavadele ja haavanditele.

Porgandil on ka vastunäidustused: seda ei soovitata kasutada peensoolepõletiku, mao- ja kaksteistsõrmiksoole peptilise haavandi ägenemise korral. Samuti võib porgandi ja porgandimahla liigne tarbimine põhjustada naha, eriti peopesade ja jalgade kollaka-oranži tooni. See viitab sellele, et organism ei töötle liigset karoteeni A-vitamiiniks (viie klaasi porgandimahla võtmine nädalas võib juba nii kerget naha kollasust tekitada). Tavaliselt esineb seda lastel sagedamini, kuna täiskasvanud maks töötleb karoteeni paremini ja eemaldab selle liigse kehast.

A-vitamiin, mida nimetatakse ka "iluvitamiiniks", muudab porgandi oluliseks looduslikuks kosmeetikaks. Kui hakkate regulaarselt jooma värskelt valmistatud porgandimahla, on teil terve õitsev välimus. Porgand sobib hästi ka välispidiseks kasutamiseks kosmeetilistel eesmärkidel maskide kujul. Allpool on toodud kõige sagedamini kasutatavate näo- ja kaelamaskide retseptid.

Igasugusele nahatüübile (maskid kantakse nahale 20 minutiks, pestakse sooja veega maha).

1. 3 riivitud kahvaturoosa porgandit, 1 tl kartulijahu või kartuliputru, ½ munakollast.

2. Sega riivitud porgandid ühe supilusikatäie piimaga.

3. 2 riivitud heledat porgandit, 1 munakollane, paar tilka taimeõli.

4. 3 osa porgandimahla, 1 osa sidrunit. Kuivale ja normaalsele nahale eelnevalt määrida kreemi või õliga.

Kuivale nahale ((maske kantakse 10-20 minutiks, pestakse sooja veega).

1. Keeda ja püreesta 2-3 suurt porgandit, sega meega.

2. Sega teelusikatäis porgandimahla või riivitud porgandit teelusikatäie värske kodujuustu ja teelusikatäie koorega.

Rasusele nahale ((maske kantakse 20 minutiks, pestakse toatemperatuuril veega maha).

1. Riivitud porgandid kantakse marlile või marli niisutatakse porgandimahlaga ja asetatakse näole. Kui teete sellist maski 2-3 korda nädalas kuu aja jooksul, omandab nahk meeldiva tumeda päevituse. Riivitud porgandid mõjuvad hästi ka siis, kui nahk on päikese käes "kõrbenud".

2. Riivitud porganditele lisatakse jahu ja valk vahustatakse vahuks, kuni moodustub läga.

Aeglase karvakasvu korral aitab palju porgandi- ja sidrunimahla segu. Kui segu hõõruda peanahasse, kasvavad juuksed paremini ja omandavad kauni läike.

Seega, kui tahad olla terve, ilus ja energiline, söö rohkem porgandeid. Tee sellest salateid, lisa kodujuustule, riivi porgandit küpseta liha- ja kalaroogade lisandiks.

Igapäevasesse menüüsse peab kuuluma punakasoranž köögivili. Toidu- ja ravimtaime õigeks kasutamiseks on oluline teada ka porgandi kasulikkust. Populaarne juurvili sisaldab märkimisväärses koguses tervise ja ilu jaoks vajalikke karoteene.

Porgand on karotenoidide sisalduse poolest liidrite hulgas. Selle rühma ühendid kaitsevad keha diabeedi, ateroskleroosi ja vähi tekke eest. Keharakud muudavad 6 mg beetakaroteeni 1 mg A-vitamiiniks. Täiskasvanu vajab seda ainet umbes 5 mg päevas.

Vitamiinide, makro- ja mikroelementide sisaldus 1 juurviljas kaaluga 75 g:

• beetakaroteen või provitamiin A - 5,4 mg;
• C-vitamiin - 3 mg;
• nikotiinhape - 0,6 mg;
• fosfor - 35 mg;
• kaltsium - 30 mg;
• kaalium - 32 mg;
• magneesium - 23 mg;
• raud - 0,4 mg.

Rohkem provitamiini A oranžis ja lillas porgandis. Punaseid juurvilju eristab kõrge antioksüdantse potentsiaaliga lükopeeni olemasolu. Lilla porgand on teistest sortidest parem alfa-karoteeni, luteiini, antotsüaniinide, mis on flavonoidid, sisaldus. Sellistel ainetel on tugev põletikuvastane toime.

Jaapani arstid väidavad, et regulaarne punakasoranži porgandi tarbimine pikendab inimese eluiga 7 aasta võrra.

Samuti leiti juurviljadest B-, C-, K-rühma vitamiine, orgaanilisi happeid, asendamatuid ja asendamatuid aminohappeid. Viimaseid kehas ei sünteesita ja need tuleb varustada toiduga. Porgandi lehed on rikkad foolhappe poolest. Pärast kuivatamist võib rohelisi kasutada toidulisandina. Puuviljad sisaldavad eeterlikke ja rasvõlisid. Seemnete koostises olevad flavonoidid on saanud üldnimetuse "daukariin", neid kasutatakse ravimina.

100 g kaaluv porgand sisaldab vaid 4,8 g süsivesikuid (millest 2 g on looduslik sahharoos), 1 g valku, 0,2 g rasva, 3,6 g taimseid kiude. Energeetiline väärtus - 109 kJ ehk 26 kcal (umbes 1% täiskasvanu päevasest tarbimisest). 50 g süsivesikute tarbimiseks tuleb ära süüa 1,25 kg porgandit. Seda ei tee aga keegi. Juuresüsivesikud on organismile olulisemad kui saia või koogi "tühjad kalorid".

Porgandi kasulikud omadused sõltuvad köögivilja suurusest, värvist ja säilitamisviisist. Pärast koristamist karoteeni sisaldus peaaegu kahekordistub ja tärklis väheneb. Pärast 7-8 kuud säilitamist on aga karoteeni oluliselt vähem.

Porgandi kasulikud ja raviomadused inimkehale

Nagu keemilisest koostisest näha, on juurvili eelkõige beetakaroteeni allikas. Kui organismil seda “toorainet” A-vitamiini tootmiseks ei jätku, tekib suurenenud väsimus, häirub seedekulgla ja naha talitlus, tekib aneemia, hämardub nägemine.

Toores porgandi peamised kasulikud omadused inimkehale:

• põletikuvastane;
• haavade paranemist;
• antiseptiline;
• valuvaigisti;
• rögalahtistav.

K-vitamiin on vere hüübimiseks hädavajalik. C-vitamiin takistab ateroskleroosi teket, stimuleerib immuunsüsteemi. Orgaanilised happed on bakteritsiidse toimega. Kaalium ja magneesium on olulised lihaste tööks, vererõhu reguleerimiseks ja närvisüsteemi toimimiseks. Kaltsium ja mangaan on luude tervise jaoks olulised mineraalid.

Porgandi lisamine oma dieeti aitab alandada kolesteroolitaset, vähendab südameinfarkti ja insuldi riski. Bioloogiliselt aktiivsed ained suurendavad vastupanuvõimet külmetushaigustele, takistavad naha varajast vananemist. Porgand aitab maksa, kõhunäärme, neerude talitlushäirete korral. Juurvilju kasutatakse ravitoitumiseks hüpo- ja avitaminoosi korral. Taimsed kiud parandavad seedimist, suurendavad väljaheite mahtu.

Mis kasu on naise kehale

Apelsini juurvilja regulaarne tarbimine toidus aitab normaliseerida östrogeeni tootmist, menstruaaltsüklit. Mõju saavutatakse verevoolu stimuleerimisega kõhu- ja vaagnapiirkonnas. Naised vajavad vitamiine ja kiudaineid, et püsida kauem noor ja sale.

Kasulikud omadused meestele

Toore porgandi tarbimine kõrvaldab kroonilise väsimussündroomi tagajärjed, suurendab meestel potentsi. Roogid juurviljadega on kasulikud pärast rasket füüsilist tööd, hapnikupuuduse korral.

Mis on lastele kasulik porgand

Vitamiinid ja mineraalid aitavad kaasa lapse kasvule, tugevdavad tema luid ja hambaid. Nägemisprobleemidega lastele soovitatakse porgandit. Just A-vitamiini puudus on WHO andmetel varajases eas nägemiskahjustuse peamine põhjus. Lapsed võivad multivitamiini porgandimahla tarbida alates kuuendast elukuust. Jook parandab söögiisu, soodustab seedimist, aitab naha- ja silmahaiguste puhul.

Kumb porgand on tervislikum: toores või keedetud

Kõikide bioloogiliselt aktiivsete ainete saamiseks tuleks tarbida värskeid köögivilju. Kuumutamisel hävib C-vitamiin ja teiste ühendite hulk väheneb. Oluline on teada, millised porgandid on erinevate haiguste puhul eelistatavad - toorelt või keedetud, millised muutused toimuvad kuumtöötlemisel.

Beetakaroteen ja lükopeen ei ole tundlikud temperatuuri tõusule kuni 120°C 40 minuti jooksul. 150°C juures hakkavad aga karotenoidid ja antotsüaniinid lagunema.

Toorest porgandit võivad süüa terved inimesed ja need, kes kannatavad sageli kõhukinnisuse käes. Keedetud juurvili on kasulikum teatud seedetrakti haiguste korral. Kuigi mõned vitamiinid hävivad temperatuuri mõjul, omastavad teised ained pärast kuumtöötlemist organismis paremini.

• maohaavandite ägenemine;
• Alzheimeri tõbi;
• diabeet;
• düsbakterioos;
• ateroskleroos;
• hüpertensioon;
• nefriit;
• aneemia.

Taimsed kiud säilivad pärast kuumtöötlemist. Kiudained tagavad soolte õigeaegse tühjenemise, toksiinide ja toksiinide eemaldamise. Kiudained normaliseerivad seedimist üldiselt, on ülekaaluliste inimeste dieedis asendamatud.

Porgandipealsed: eelised ja kasutusalad

Tavaliselt lõigatakse juure roheline tipp ära ja visatakse ära. Porgandipealsel on aga palju kasulikke omadusi. Lehed sisaldavad palju C-vitamiini, klorofülli, magneesiumi, kaaliumi, kaltsiumi ja seleeni. Rohelist ei kasutata toiduks kibeduse tõttu, mida on lihtne eemaldada, kui lasta pealsed mõneks sekundiks keevas vees alla. Pealseid lisatakse salatitele, kasutatakse rohelistes smuutides.

Värsked ja kuivatatud pealsed võib esimesel ja teisel käigul asendada peterselli ja tilliga. Taimetee keetmisel lisatakse porgandilehtedele sõstraid, nõgeseid, kibuvitsamarju.

Värskete topside eelised:

• aitab kaasa nägemishäirete ennetamisele;
• puhastab verd ja lümfi mürgistest ainetest;
• vähendab vähiriski;
• aitab võidelda ülekaaluga;
• stimuleerib immuunsüsteemi;
• alandab vererõhku;
• parandab ainevahetust.

Topside tõmmist võetakse suu kaudu neeruhaiguste ja kuseteede põletikuliste protsesside, veenilaiendite, hemorroidide, prostatiidi, põiepõletiku korral. Väliselt kasutatakse vahendit liigesehaiguste kompresside jaoks. Näonaha jaoks valmistatakse lehtede infusioonist losjoon. Juuste tugevdamiseks võite pärast pesemist loputada pead keetmisega.

Mahla eelised

Rootsi ja Jaapani teadlaste uuringutes on tõestatud, et karoteeni biosaadavus suureneb juurvilja peeneks purustamisel. Koduse mahlapressi või blenderi abil saadakse 100% looduslik porgandimahl. See on 21% biosaadav provitamiin A. Kui keeta porgandipüree ja valada peale taimeõli, siis imendub kuni 45% karoteenist.

Immuunsüsteemi tugevdamiseks, kõhunäärme talitluse parandamiseks, ainevahetuse normaliseerimiseks on soovitatav juua värskelt pressitud mahla. Arstid soovitavad seda ravimit kasutada tonsilliidi korral. Terve inimene võib päeva jooksul juua 3 liitrit mahla, kuid peaksite teadma mõõtu, et mitte saada karoteenimürgitust.

porgandid raseduse ajal

Värskel porgandimahlal on antimikroobsed omadused ja see aitab säilitada normaalset hemoglobiinitaset. Jooki võib võtta külmetushaiguste, ägenemiseta kroonilise gastriidi, rauavaegusaneemia, hemorroidide puhul – rasedate naiste sagedased probleemid. Kõrge vererõhu korral on kasulik infusioon 1 tl. seemned. Pruulige toorained klaasi kuuma veega. Võtke väikeste lonksudena kogu päeva jooksul.

On vaja arvesse võtta kasulikke omadusi ja vastunäidustusi porgandite kasutamisel raseduse ajal. Karoteeni ja A-vitamiini liig võib põhjustada loote väärarenguid.

Porgandimahl on imetavatele emadele hea. Kõik joogi komponendid imenduvad kiiresti, piima omadused paranevad.

Tervisliku porgandi retseptid

Apelsinijuur on oluline koostisosa ravim- ja dieettoitudes, jookides. Lahjendamata kujul kasutatakse porgandimahla ja mee segu külmetushaiguste korral, tuberkuloosi esimestel etappidel. Maksa- ja sapipõiehaiguste korral võite võtta mahla, mis on valmistatud kolmest köögiviljast: kurk, porgand ja peet. Segu tuleb lahjendada veega.

Porgandi-, apelsini- ja petersellimahl on madala kalorsusega ja kõrge antioksüdantide sisaldusega. Igapäevasel kasutamisel stimuleerib kaalulangetamise jook ainevahetust. Valmistatud koostisained jahvatatakse segistiga. On oluline, et kiudainerikas porgandi viljaliha satuks mahla sisse.

Ühend:

• apelsinid - 2 tk;
• porgandid - 2 juurvilja;
• petersell - 1 peotäis;
• vesi - 200 ml.

Porgandiga köögiviljasalatis peate karoteeni imendumise parandamiseks lisama lusikatäis taimeõli või hapukoort.

Köögiviljasalati retsept:

1. Jahvata riivil 2-3 väikest porgandit kogukaaluga 100 g.
2. Täida roog või või hapukoorega.
3. Kasutage salatit tühja kõhuga aneemia, sapikivitõve, kõhukinnisuse korral.

Porgandimaski jaoks lõtvunud naha vastu purustatakse juurvili, lisatakse apelsinimahla. Seejärel segatakse kõik meega, kuni saadakse homogeenne mass. Puhastage nägu põhjalikult meigist ja mustusest. Kandke mask näole, välja arvatud silmade ja suu piirkond, kaelapiirkonnale. Jätke toode 30 minutiks, seejärel eemaldage jooksva külma vee all. Looduslikku näomaski kasutatakse 2-3 korda nädalas.

Vastunäidustused

Porgandit ei saa kasutada neile, kes on köögiviljade suhtes allergilised.

Värske mahla ja toores juurviljade toiduks võtmisel on ka teisi vastunäidustusi:

• gastriidi ja maohaavandite ägenemine,
• soolepõletik;
• äge pankreatiit;
• diabeet.

Porgandite söömise kahju sõltub suuresti selle kogusest. Optimaalne päevane annus on 3-4 juurvilja kogumassiga 300 g Kui süüa rohkem kui 1 kg päevas, võib tekkida iiveldus, unisus, peavalu, kõhulahtisus. Mõnikord on keha ja nägu kaetud kollaste laikudega.

Porgand on ainulaadne köögivili, mis on rikas karoteeni, askorbiinhappe ja kiudainete poolest. Soodne toiduaine kompenseerib vitamiinide, antioksüdantide puudust, kasutatakse kaalulangetamise, kosmeetiliste probleemide ja tõsiste haiguste korral. Karoteen muutub kehas A-vitamiiniks, mis kaitseb rakke vabade radikaalide kahjustava toime eest, mis on kasulik tervisele ja pikaealisusele.

On ebatõenäoline, et kedagi üllatab väide, et porgand on äärmiselt kasulik toode. Meie emad ja vanaemad ütlesid meile kunagi, et seda tuleks tarbida, ja nüüd proovime me ise oma lastesse sisendada armastust selle imeköögivilja vastu. Tõsi, väärib märkimist, et mitte kõik ei tea, kuidas porgand meie keha mõjutab: selle kasulikke omadusi on väga palju, mis tähendab, et nende üksikasjalik analüüs ei sega.

Mis on porgand

See pole midagi muud kui kaheaastane taim, millel on silindrilise või koonilise kujuga sulgjad lehed ja juurviljad. Juurvilja värvus võib olla hele või kahvaturanž - kõik sõltub sordist. Afganistani peetakse porgandite sünnimaaks. Seda köögivilja on pikka aega kasutatud kulinaarsetel eesmärkidel nii meil kui ka teistes riikides. Porgandist, mille kasulikke omadusi selles artiklis käsitletakse, kasutatakse suppide, salatite, lisandite ja muude asjade valmistamiseks. Tee sellest praad ja lisa supile - see omandab koheselt värvi, lisa praelihale või kalale ja need muutuvad hetkega veelgi isuäratavamaks.

Porgand: kasulikud omadused

Esiteks on porgandid hinnatud tänu sellele, et need sisaldavad palju karotenoide (kuni nelikümmend viis protsenti). Beetakaroteen on kõige väärtuslikum, sest just organismis võib see muutuda ihaldatud A-vitamiiniks. Tähelepanu tasub pöörata asjaolule, et porgandites on seda imelist vitamiini palju rohkem kui punases pipras, astelpajus. ja isegi kibuvitsamarjad. Kindlasti teavad kõik, et A-vitamiinil on kasulik mõju nägemisele, parandab immuunsust ja ka ainevahetust. Selle puudumine võib põhjustada hüpovitaminoosi, mis omakorda põhjustab:

Limaskestade kuivus;

tugev väsimus;

unetus;

Juuste seisundi halvenemine;

nägemishäired;

Immuunprobleemid.

Porgand on muidugi hea mitte ainult seetõttu, et ta on A-vitamiini allikas, kuna sisaldab B-vitamiine, aga ka vitamiine PP, E, K ja C. Samuti on selles rohkesti kaaliumi-, naatriumi-, mangaani-, fosforisoolasid, samuti seedimist soodustavaid ensüüme. Porgand praktiliselt ei sisalda valke ja rasvu. See sisaldab palju süsivesikuid suhkru ja tärklise kujul. Selles on palju kiudaineid. Porgandit peaksid sööma nii vanad inimesed kui ka lapsed – selle köögivilja kasulikud omadused aitavad end igas vanuses heas seisukorras hoida.

Kui räägime üksikasjalikumalt sellest köögiviljast saadavatest eelistest, siis väärib märkimist, et:

Porgand võib aidata põiekivide vastu, kuna neil võib olla lahustav toime;

Selle seemnetel ja ka pealstel on diureetiline toime. Neid võib kasutada ka südamehaiguste või hüsteeria korral.

Juurviljade regulaarne tarbimine võib pidurdada pahaloomuliste haiguste arengut;

Selle lehti saab kasutada vasodilataatorina või rahustina;

Maksa- või neeruhaiguste korral soovitab traditsiooniline meditsiin porgandilehtede keetmist;

Porgandit, mille kasulikest omadustest siin juttu tuleb, kasutatakse väga sageli dieetides, kuna see on kalorivaene ja toitev. Noh, kas pole täiuslik toode?

Kasulikud omadused

See mahl on väga maitsev. Neile, kes otsustavad vabaneda täiesti ebavajalikest kilogrammidest, on see ennekõike kasulik selle poolest, et see blokeerib näljatunde, mis tähendab, et pärast selle söömist soovite palju vähem süüa. See mahl tugevdab keha tervikuna. Järjepidev värske porgandimahla joomine on suurepärane viis oma jume ja silmade sära taastamiseks.

Lõpetuseks tahaksin märkida, et porgandites sisalduv A-vitamiin imendub kõige paremini koos rasvadega. Ehk siis pärast porgandi söömist söö viil leiba võiga või lisa veidi taimeõli otse mahlale.

Lõhnavaid, mahlaseid ja uskumatult maitsvaid porgandeid leidub kõigis maailma köökides. Ilus porgand on aga eriti populaarne meil, kus temast valmistatakse enamik roogasid. Otsustage ise, porgandid on peaaegu kõigis suppides, neid hakitakse salatiteks ja suupisteteks, küpsetatakse koos pearoogadega, marineeritakse ja keeratakse talveks rulli. Pealegi saab magusatest porganditest suurepäraseid magustoite. Ja kes ei armastaks maitsvat ja uskumatult tervislikku porgandimahla? Lõpetuseks süüakse porgandit toorelt, eriti oma krundil kasvatatuna, sest igal suvisel elanikul on selle imelise juurviljaga kindlasti aiapeenar.

Pealegi on porgandit ja neist saadud porgandimahla juba ammusest ajast kasutatud laialdaselt kosmetoloogias ja erinevate haiguste ravis. Sellega seoses võib porgandeid nimetada ainulaadseks köögiviljaks.

Kuid kas toitumisspetsialistid ei liialda selle juurvilja eelistega? Sellele küsimusele vastamiseks tasub uurida porgandi koostist ja tutvuda selle kasulike omadustega.

Porgandi keemiline koostis

Koostiselt võib porgandit tõesti nimetada ainulaadseks taimeks, sest selle toote kasutamine võimaldab korvata peaaegu kõigi organismile vajalike vitamiinide ja mineraalainete defitsiidi. Niisiis sisaldab porgand peaaegu kõiki B-vitamiine, vitamiine A, C, E ja PP. Juurvilja mineraalset koostist esindavad kaltsium ja väävel, fosfor ja seleen, kroom ja mangaan, jood ja fluor, vask ja molübdeen. Ja isegi selliseid haruldasi mikroelemente nagu liitium, nikkel, alumiinium ja boor võib selles imelises tootes leida.

Kõigepealt räägime A-vitamiinist. Ükski teine ​​köögivili ei anna organismile sellist kogust provitamiini A, mis sünteesitakse porgandites sisalduvast beetakaroteenist. Seetõttu ei ole inimestel, kes söövad regulaarselt värsket porgandit, nägemisprobleeme.

100 g seda juurvilja sisaldab 0,05 g B-vitamiini, tänu millele on seda köögivilja tarbivatel inimestel kõrge hemoglobiinitase ja nad ei põe aneemiat. Pealegi on neil tugev närvisüsteem ning nad on paremini kaitstud stressi ja depressiooni eest. Lisaks on porgandid rikkad vitamiinide D2 ja D3 poolest, mis on eriti oluline laste rahhiidi ennetamiseks. C- ja E-vitamiinid on võimsad antioksüdandid, mis kaitsevad organismi pahaloomuliste kasvajate tekke eest ja takistavad kortsude teket, aeglustades vananemisprotsesse. Ja selles juurviljas sisalduv K-vitamiin parandab vere hüübimist.

Porgand sisaldab palju kaaliumi, mis vastutab südamelihase tervise eest ja parandab kogu kardiovaskulaarsüsteemi tööd. Porgandis sisalduv kloor on vajalik vee-soola ainevahetuse reguleerimiseks ning fosfori olemasolu tõttu pole seda köögivilja regulaarselt söövatel inimestel probleeme luude ja hammastega. Porgandis on palju fluori, mis tugevdab ka hambaemaili, aga mis veelgi olulisem, parandab kilpnäärme talitlust. Lisaks on siin seleen, mis koos antioksüdantidega aitab säilitada organismi noorust ja samas tugevdab immuunsüsteemi.

Porgand sisaldab palju tervislikke kiudaineid, mis eemaldavad kehast liigse rasva ja reguleerivad glükoosi taset, säästes teid ülekaalulisusest ja diabeedist. Lisaks sisaldab see tärklist, monosahhariide, tuhka ja mõningaid orgaanilisi happeid.

Mis puudutab porgandi erksat värvi, siis selle annab seesama karoteen – kollakasoranž pigment, mis on provitamiini A allikas ja mida peetakse üheks võimsamaks antioksüdandiks. Tänu oma omadustele tugevdab ja säilitab karoteen veresoonte elastsust, hoiab hambaid, nahka ja igemeid tervena, tugevdab immuunsüsteemi ning hoiab ära paljude vähivormide (eelkõige kopsuvähi ja suuvähi) teket.

Muide, kõik söövad tavaliselt juurvilja ise, kuid taime õhust osa (pealsed) visatakse minema. Tegelikult on selles rohelises rohkem kasulikke aineid, eriti beetakaroteeni ja kaltsiumi kui porgandis endas, mis on nägemise säilitamiseks ja vere puhastamiseks ülimalt oluline. Seetõttu ei tasu kiirustada porgandipealseid ära viskama, vaid mõelda, kuidas seda keedetud toidule lisada.

Muide, porgandil on üks hämmastav omadus. Fakt on see, et kuumtöötlus ei mõjuta selle juurvilja toitainete sisaldust ja isegi parandab selle kasulikke omadusi. Sellisel juhul jääb beetakaroteen samale tasemele ning B-vitamiinide hulk ei vähene.Vaid kiudained, valgud ja lipiidid muutuvad veidi väiksemaks, kuid see ainult parandab köögivilja seeduvust ja suurendab söögiisu. Kuid antioksüdantide hulk pärast kuumtöötlust ainult suureneb.

Kui rääkida porgandi kalorisisaldusest, siis 100 g seda toodet sisaldab vaid 35–40 kcal, mis teeb porgandist asendamatu toote kaalu langetada soovivatele inimestele. Keedetud kujul on porgandi kalorisisaldus veelgi madalam - 25 kcal, mis tähendab, et seda toodet kasutades ei saa te muretseda lisakilode pärast.

Porgandi kasulikud omadused

Pole saladus, et porgandi söömine aitab parandada ja säilitada teravat nägemist. Kuid juba koostises võib aru saada, et juurvilja kasulikud omadused on palju laiemad. Eelkõige porgandid:

• mängib olulist rolli loote arengus ja kasvus emaüsas;
• tõhusalt vastupanu bakteritele, viirustele ja muudele patogeensetele mikroobidele;
• tugevdab keha immuunkaitset;
• vähendab onkoloogiliste kasvajate tekke riski;
• parandab naha seisundit, vältides varajast vananemist;
• on tervendav toime;
• normaliseerib seedetrakti tööd;
• leevendab düsbakterioosi ja parandab soolestiku motoorikat;
• puhastab keha toksiinidest, toksiinidest ja raskmetallide sooladest;
• eemaldab kehast kahjulikud ained, mis kahjustavad selle rakke;
• parandab meeste potentsi;
• on valuvaigistav toime põletuste, haavade ja haavandite korral;
• takistab kivide teket neerudes ja põies.

Arstide sõnul on porgandid eriti kasulikud diabeetikutele, rasedatele ja imetavatele emadele, samuti lastele ja eakatele. Muide, see toode praktiliselt ei põhjusta allergiat, mis tähendab, et seda saab lastele anda juba varases eas. Selle toote verd puhastavad omadused on kasulikud rasedatele naistele, kuna vähendavad sünnitusjärgse sepsise riski.

Üldiselt on porgand ja porgandimahl kasulik eranditult kõigile. Teadlased soovitavad tungivalt kasutada seda juurvilja inimestele, kes põevad järgmisi haigusi:

• kopsutuberkuloos;
• diabeet;
• üleerutus ja närvisüsteemi häired;
• kõhukinnisus ja seedehäired;
• müokardiinfarkt;
• hüpertensioon;
• stenokardia ja bronhopulmonaarsed haigused;
• rasvumine ja ülekaalulisus;
• aneemia;
• impotentsus;
• hemorroidid;
• ekseem;
• avitaminoos;
• mürgistus.

Porgandi kahjustus ja vastunäidustused

Isegi kui võtta arvesse selle juurvilja kasulikke omadusi, ei saa seda kasutada kõik ja mitte alati. Näiteks porgandit ja selle mahla ei soovitata inimestele, kellel on järgmised haigused:

• peptiline haavand (ägenemise perioodil);
• allergia porgandite suhtes;
• pankreatiit;
• põletikuline protsess peensooles.

Ettevaatlikult tuleks see köögivili lisada dieeti neile, kes põevad kroonilisi haigusi, näiteks koliiti või kõrge happesusega gastriiti. Pidage meeles ka seda, et porgandi liigne tarbimine võib põhjustada naha kollasust, iiveldust, oksendamist, uimasust, peapööritust ja peapööritust.

Just sel põhjusel ei tohiks täiskasvanud süüa rohkem kui 300 g köögivilju päevas (umbes 3-4 porgandit). Imikute jaoks võetakse keedetud porgandit ja porgandimahla toidusedelisse umbes kuuendast elukuust ning kui laps saab rinnapiima, siis veelgi hiljem. Porgandimahl sisaldab üsna palju hapet, mis võib ärritada lapse õrna mao limaskesta, mistõttu tuleks sellist toodet isegi keedetud kujul anda lapsele aasta lähedasel kujul.

Eraldi räägime porgandipealsetest. See sisaldab palju kofeiini, mis tähendab, et pärast toorelt söömist võivad kõhus tekkida ebameeldivad aistingud. Selliseid rohelisi on parem kasutada pärast kuumtöötlemist või kasutada kosmeetikatoodete või traditsioonilise meditsiini valmistamiseks, mida arutame allpool.

Traditsioonilise meditsiini retseptid porganditega

1. Tugevdada südame-veresoonkonna süsteemi
Südame ja veresoonte tugevdamiseks ning nende organite haiguste ennetamiseks soovitavad traditsioonilised ravitsejad juua iga päev 100 ml porgandimahla. Tervendavale vedelikule võib soovi korral lisada mett või suhkrut. Ja arvestades, et provitamiin A on rasvlahustuv, on kasulik süüa riivitud porgandi salatit, mis on maitsestatud taimeõli või hapukoorega.

2. Urogenitaalsüsteemi ravi
Neeruprobleemide vältimiseks, põiekivide eemaldamiseks või neerupealiste puhastamiseks kogunenud mürkidest tuleks koguda peotäis porgandiseemneid ja need kohviveski abil pulbriks jahvatada. 1 tl Seda pulbrit tuleb võtta 3 r / päevas enne sööki koos klaasi veega. Profülaktiline kuur peaks kestma 1 kuu, pärast seda on vajalik kahenädalane paus ja teine ​​kuur.

3. Immuunsuse tugevdamine
Organismi kaitsevõime tugevdamiseks, nakkushaiguste ennetamiseks, organismi normaalsele kasvule ja arengule kaasaaitamiseks tuleb regulaarselt juua porganditeed. Selle valmistamiseks jahvatage porgandid riiviga, kuivatage ahjus ja seejärel jahvatage see kohviveskis pulbriks. Valmistame teelusikatäie seda pulbrit klaasi keeva veega, laseme tõmmata ja joome 1-2 korda päevas.

4. Stomatiidi ravi
Stomatiidi ja muude suuõõnehaiguste korral on kasulik loputada suud värskelt pressitud porgandimahlaga, pärast ravivedeliku lahjendamist keedetud veega vahekorras 1:1. Tehke protseduure 4 korda päevas kuni täieliku taastumiseni.

5. Võitle bronhiidiga
Põletikuliste protsesside kõrvaldamiseks kurgus ja bronhides tuleks valmistada selline ravisegu: segada kuuma piima, porgandimahla ja mett vahekorras 5:5:1, segada ja võtta pool klaasi kuni 6 korda päevas.

6. Maksahaigus
Maksapatoloogiate, sapipõie ja maksajuhade haiguste korral on soovitatav segada ½ tassi 70 ° C-ni kuumutatud piima sama koguse värskelt pressitud porgandimahlaga. Jooge valmistatud segu hommikul tühja kõhuga ja alustage söömist 1-1,5 tunni pärast. Ravi kestus on 1-2 kuud.

7. Põletuste ravi
Põletushaavadest vabanemiseks tuleks iga 20-30 minuti järel määrida haavapinnale riivitud porgandipudrust. Selline ravi aitab ka naha mädapõletiku korral.

8. Võitle impotentsusega
Kui teil on seksuaalprobleeme, 2 spl. riivitud porgandid tuleks valada klaasi keedetud piimaga, seejärel saata segu tulele ja hoida 10 minutit. Joo seda vahendit kolm korda päevas pool klaasi.

9. Naha noorendamine ja paranemine
Naha noorendamiseks, selle terve sära ja loomuliku sära taastamiseks piisab, kui riivida üks porgand peenele riivile, lisada pudrule ½ tl. värskelt pressitud küüslaugu mahl ja 1 tl. kallis. Valmis segu kantakse näo- ja dekolteepiirkonna nahale 15-20 minutiks 2 korda nädalas.

10. Parandage juuste seisundit
Juuste seisundi parandamiseks, nende rabeduse ja väljalangemise vältimiseks ning peanaha kõõmast vabanemiseks peate valmistama porgandiõli. Riivige lihtsalt 100 g porgandit riivile, valage sellele 100 ml taimeõli, seejärel saatke see kaanega kaetud veevanni. Oodake, kuni õli muutub oranžiks, seejärel eemaldage tulelt ja kurnake. Kandke jahutatud õli juustele ja hõõruge see peanahasse ning 20 minuti pärast loputage vee ja šampooniga. Tehke seda protseduuri 2-3 korda nädalas ja juukseprobleemid ei häiri teid enam.

Muide, paljud ei tea, et isegi ravimeid toodetakse porgandi baasil. Nii et urolitiaasi ja urogenitaalsüsteemi põletikuliste protsesside korral aitab ravim Urolesan, mis sisaldab metsiku porgandi seemneid. Ja ateroskleroosi või koronaarpuudulikkuse vastu võitlemiseks määratakse patsientidele sageli Daukariini, mis sisaldab ka porgandiseemneid.

Porgand on tõeline leid inimestele, kes soovivad omada head tervist ja ilusat figuuri. Lisage seda köögivilja sagedamini oma dieeti ja kasutage seda haiguste ennetamiseks rahvapäraste ravimitena. Teie keha tänab teid selle eest!