Kulinaariamaailmas on päris palju suurepäraseid roogasid, mis jäävad teenimatult alahinnatuks, ja hautatud kapsas on selle ehe näide. Ja kui teile see traditsiooniline vene maius ikka väga ei meeldi, siis on aeg õppida selgeks kõik peensused, kuidas õigesti ja kui kaua värsket kapsast pannil hautada. Ja alles siis, kui õpite suurepäraselt valmistama klassikalist bigust kartuli või vorstiga, muutub see roog sagedaseks külaliseks mitte ainult igapäevasel, vaid ka pidulikul laual.

Kuidas hautada pannil noort kapsast

Näib, mis võiks olla lihtsam kui pannil kapsa hautamine? Meie vanaemad ja emad tegid seda kulinaarset “trikki” korduvalt oma kätega meie silme all, valmistades täidist pirukatele või lõhnavale liha ja kartuliga koogile.

Ja kui maitsev see oli, sõnatult! Pereretsepti polnud aga nii lihtne korrata ilma vihjete, fotode ja videoteta: kapsas sai kas toores või vastupidi, sai nagu pudru või kaltsukas.

Mis hetkel viga tehti? Vaatame samm-sammult üle kõik kapsa hautamise nüansid.

1. Kapsa hautamiseks sobivad nii noor valge kapsas kui ka talisordid. Hautamisaeg erineb aga ühel ja teisel juhul oluliselt: noore kapsa hautamiseks kulub praadimist arvestamata vaid 10-15 minutit, jämedamat talikapsast tuleks aga hautada pool tundi kuni 45 minutit pärast 10-15. minutiline praadimine.
2. Noh, kuna me räägime praadimisest, väärib märkimist, et kapsas tuleks pannile saata siis, kui õli on väga kuum, et köögiviljal poleks aega mahla vabastada, vaid see hakkab punastama - omamoodi sügav. - praadimisefekt. Ja niipea, kui kapsa “kõrred” omandavad pruunika “pruunpruuni”, saame hakata otse hautama, lisades vett, lahjendatud tomatipastat või puljongit ning alandades küpsetustemperatuuri miinimummärgini.
3. Soola- ja vürtsikapsas peaks olema juba valmimisjärgus, vaid paar minutit enne väljalülitamist. Ka samal perioodil võid kapsale aroomi saamiseks lisada tükikese ghee’d.
4. Küpsetamise ajal on kõige parem segada kapsast puidust spaatliga, et mitte kahjustada tükke ja muuta need pudruks.
5. Hautamiseks tuleks valida paksupõhjaline ja paksuseinaline, soovitavalt malmist hautis, milles kuumus jaotub ühtlaselt ja soojust säilib kaua.

Kapsas pirukate jaoks: kuidas pannil hautada

Koostisained

• noor valge kapsas- 1 keskmine kahvel + -
• — 2 suurt pead + -
• - 5 tükki. + -
• - 1 klaas + -
• — 1/2 spl või maitse järgi + -
• - 1/4 tl + -
• - 80-100 ml + -

Kuidas kapsast vorstiga pannil hautada

Pirukad on paljudele meist kõige lemmikum delikatess. Eduka küpsetamise peamine saladus ei peitu mitte ainult õhulises tainas, vaid ka õrnas, lõhnavas täidises - hautatud kapsas sibula ja munaga. Ja just see on meie tänane samm-sammult retsept.

1. Kõigepealt saadame kõvaks keedetud munad 15 minutiks keema. Vahepeal haki kapsas õhukesteks ribadeks, sibul aga väikesteks kuubikuteks.
2. Prae sibul kuumas õlis kuldpruuniks ja tõsta taldrikule.
3. Valage vabanenud pannile veel õli ja niipea, kui see hakkab suitsema, pange kapsas anumasse ja praege 10 minutit pruuniks.
4. Seejärel vala pannile vesi, alanda kuumust ja hauta kapsast suletud kaane all 1-2 põletit 15 minutit. Ja 5 minutit enne keetmise lõppu pane praetud sibul kapsa sisse ja jämedale riivile riivitud või väikesteks kuubikuteks lõigatud keedetud munad. Sega kõik läbi ja pane valmis.

Kapsast saab pannil hautada mitmel erineval viisil. See on suurepärane lisand, mida saab serveerida iga lihatootega või üldse ilma lihata, näiteks vorstiga. Läksime veelgi kaugemale ja otsustasime valmistada kõige lihtsama, kuid mitte vähem maitsva versiooni klassikalisest kapsast vorstist.

Koostisained

• Talvine valge kapsas - 0,3 kg
• Porgand - 1 juurvili
• Sibul - 1 pirn
• Suitsuvorst - 0,2 kg
• Tomatipasta - 1-2 tl
• Sool - maitse järgi
• Maitseaine "paprika segu" - 1/3 tl
• Lõhnatu päevalilleõli - 50 ml.

Kuidas kapsast pannil hautada

1. Lõika vorst suurteks kuubikuteks ja prae õlis paar minutit.
2. Järgmisena saatke pannile rõngasteks viilutatud sibul ja jätkake praadimist, kuni köögivili on kuldne.
3. Järgmisena pane anumasse riiviga hakitud porgandid ja pärast kõik segamist laseme köögiviljadel 5 minutit läbi lasta.
4. Sel ajal tükeldage kapsas purustajaga ribadeks ja seejärel pannile koos köögiviljade ja vorstiga. Segame kõik koostisosad ja prae kapsast kergelt 5-10 minutit, seejärel lisame veidi soola, pipart ja valame 1 spl. järsk keema. Kata pann kaanega ja alanda kuumust, hauta kapsast ja vorsti 30-40 minutit.
5. Kui kapsas muutub poolpehmeks, lisa roale tomatipasta, sega kõik korralikult läbi ja pane valmis – kapsa pehmus.

Suvikõrvitsaga kapsa retsept: hauta pannil

Täna valmistame sügisestest saadustest kõige lihtsama ja dieedilisema roa, mis suvilate ja aedade õnnelikel omanikel laos on - hautatud kapsast suvikõrvitsaga pannil. Toiduvalmistamine on kiire, tooted soodsad, roog kerge - ideaalne lahendus tervislikuks lõunasöögiks.

Koostisained

• Kapsas uus saak - 1 keskmine pea
• Suvikõrvits (suvikõrvits) - 200-300 g
• Porgand - 100 g
• Sibul - 150 g
• Maitseaine "humal-suneli" - ½ tl
• Küüslauguküünt - 4 tk.
• Värske tomat - 1-2 tk.
• Sool - maitse järgi.

Kuidas hautada kapsast suvikõrvitsaga pannil

1. Esiteks valmistame ette kõik komponendid. Puhastame suvikõrvitsa koorest ja seemnetest ning lõikame seejärel keskmise suurusega pulkadeks. Hakime sibula poolrõngasteks, tükeldame porgandid jämedale riivile, kapsa hakime purustajal ribadeks. Lõika tomat pooleks ja hõõru riivile, et viljaliha koorest eraldada.
2. Prae kuumas õlis sibul, porgand, seejärel lisa suvikõrvits ja küpseta neid pruuniks.
3. 5 minuti pärast pane pannile kapsas ja prae koos ülejäänud köögiviljadega 5-7 minutit ning seejärel lisa tomat, peeneks hakitud küüslauk ning määri köögiviljad soola ja maitseainetega.
4. Kui tomat on mahlane, siis võid kapsast köögiviljamahlas hautada, kui aga vedelikku napib, siis võid lisada veerand tassi vett ja tõsta roog kaane all 10 minutiks valmisolekusse.

Serveeri köögiviljahautis värske peeneks hakitud tilli, koriandri või peterselliga.

Hautatud kapsas kartulitega pannil

Sama tehnoloogia abil saame hautada ka kapsast koos kartulitega pannil, asendades tomatipastaga vaid värske tomati ja pikendades veidi küpsetusaega: kartuleid tuleb ju hautada kauem kui suvikõrvitsat.

Kuidas hautada kapsast kartuliga

1. Niisiis, prae pannil kuumas õlis esmalt hakitud sibul (1 pea) ja 3-5 minuti pärast lisage riivitud porgand (1 tk.).
2. Laota passiveeritud köögiviljadele ribadeks hakitud talvekapsas (300 g), prae 5–10 minutit ja vala peale ½ spl. kuum vesi.
3. Hauta kapsast kaane all 15-20 minutit ja seejärel pane keskmise suurusega kuubikuteks (1,5x1,5 cm) lõigatud kartulid (2 mugulat), maitse järgi soola, loorberilehte, ½ tl. musta pipart ja vajadusel lisa vett. Sega kõik läbi ja küpseta kaane all 15 minutit.
4. Kui kartulid on juba pehmed, kuid mitte laialivalguvad, lisa 1 tl roale. tomatipasta, 50 g peeneks hakitud peterselli, küüslauk (2 küünt) lastakse läbi pressi, segatakse kõik uuesti ja viiakse valmis (5-7 minutit).

Selles retseptis saate oma äranägemise järgi teha mis tahes täiendusi ja muudatusi. Näiteks, kuidas teile meeldib idee kapsast seentega pannil hautada? Või võib-olla lisada roale lõhnavad kanafilee viilud? Või küpsetada veelgi originaalsemat maiust - hautatud kapsast lõhega? Valik on sinu!

Sellisest pealtnäha lihtsast ja odavast köögiviljast saate valmistada tõeliselt kuninglikke roogasid. Hautatud kapsas on üks neist. Vürtside ja täiendavate koostisosade varieerimisega saadakse mõnikord tõelised kulinaarsed meistriteosed - maitsvad, rahuldavad, lõhnavad. Kapsast võid hautada tagasihoidlikult vee peal, vähese õliga, või panna liha, seeni, rosinaid, ploome, tomatipastat, ube ja muid köögivilju. Igal juhul saab see maitsev. Proovige ja valige oma lemmikretsept.

Hautatud kapsas - toidu valmistamine

Hautada saab nii värsket kapsast kui hapukapsast. Värsket tuleb pesta vee all, puhastada ülemistest kõvadest lehtedest, need on tavaliselt rohekat värvi. Siis, kui tegemist on terve kapsapeaga, tuleb see neljandikku lõigata ja seejärel peeneks ribadeks hakkida. Vars tuleb eemaldada.

Kui kapsas on hapukapsas, siis see sorteeritakse välja, suured tükid hakitakse peeneks. Kui see on tugevalt happeline, võite seda vees pesta. Kuid koos veega läheb kapsast välja suur kogus C-vitamiini.Seetõttu on parem võtta siiski optimaalse happesusega kapsast, et ei peaks leotama ja pesema. Happetaset aitab tasakaalustada teelusikatäis granuleeritud suhkrut potti, kus roog valmib.

Hautatud kapsas - parimad retseptid

Retsept 1: hautatud kapsas

Väga lihtne retsept, isegi algajad koduperenaised saavad seda valmistada. Kapsa kogust tuleks võtta lähtuvalt pada mahust, kus seda hautatakse, ja sööjate arvust. Keskmiselt võite võtta ühe väikese kapsapea või poole suurema kapsapea, kaalu järgi tuleb see 1-1,5 kg. Isegi kui tundub, et hakitud kapsast on liiga palju, laseb see hautamise ajal mahla välja ja settib, s.t. maht väheneb. Parem on võtta hiliste sortide kapsast, s.o. sügisene saak. Lisaks soolale ja piprale võib maitse järgi panna kuivatatud tilli, peterselli ja loorberilehte. Mõnele meeldib rohkem värske kapsas, siis tuleks seda hautada ilma tomatipastat lisamata.

Koostisained: kapsapea, 2-3 keskmist sibulat, 50-70g tomatipastat, praeõli, pipar ja sool.

Küpsetusmeetod

Haki kapsas keskmise suurusega ribadeks, sibul poolrõngasteks. Prae kuumas õlis pajas sibul, seejärel tomatipasta ja lisa kapsas. Prae seda veidi tomati ja sibulaga segades, lisa poolteist tassi kuuma vett. Kui mass keeb, alanda kuumust ja hauta kapsast pehmeks. Selleks kulub 30–40 minutit. Kümme minutit enne hautamise lõppu piparda ja soola kapsas.

Retsept 2: Hautatud kapsas vorstiga

Liha pole küll alati käepärast, aga tükike keeduvorsti või paar vorsti külmikust leiab küll. Neid saab kombineerida kapsaga, et saada kiire ja odav, kuid maitsev ja rahuldav õhtusöök.

Koostisained: kapsas, 2 suurt sibulat, 1 porgand, 100g tomatipastat, keeduvorst (vorstid, vorstid) - 300g, pipar-sool, loorberileht, taimeõli.

Küpsetusmeetod

Prae pajas poolrõngasteks hakitud sibul, lisa riivitud porgand ja kahe minuti pärast peeneks hakitud kapsas. Sega koostisained ja hauta pehmeks, lisades klaasi keeva vett. Köögivilju hautatakse madalal kuumusel suletud kaanega.

Lõika vorst või vorstid suvaliselt, prae koorikuks ja lisa koos kapsaga pada. Prae õlis, kus vorsti praaditi, minut aega tomatipastat ja lisa köögiviljadele. Pange kõik vürtsid ja sool, segage ja hautage kõike koos veel viis kuni seitse minutit.

Teine viis kapsa hautamiseks vorstidega dieedilisem ja kiiremini valmistatav. Vaja läheb: kogu sama kapsast, 2 väikest porgandit, vorsti, 3 supilusikatäit oliiviõli (nimelt oliiviõli), ürte ja soola.

Valage pannile või malmkatlasse õli, valage riivitud porgand ja väikesteks ribadeks hakitud kapsas. Kata kaanega ja prae kõrgel kuumusel. On vaja tagada, et köögiviljad ei põleks, selleks segatakse neid perioodiliselt. Kui kapsas on pruunistunud, vähenda tulekahju, vala pool klaasi keeva veega, tükeldatud vorstid, sool ja hauta kümme minutit. Valmis kapsas puista peale värskeid ürte – tilli, peterselli vms.

Retsept 3: Hautatud kapsas kanaga

Roog valmib piisavalt kiiresti, nii et mehe töölt saabumise ajaks on täiesti võimalik seda valmistada. Kapsas tuleb väga mahlane ja õrn ning isegi koos kanalihaga tuleb see suurepäraselt välja. See retsept ei sisalda sibula lisamist, kuid kes ei kujuta ette liha ja kapsa küpsetamist ilma sibulata, võib seda loomulikult lisada. Sellisel juhul on see enne liha lisamist eelnevalt praetud. Kui tahad panna terveid kanatükke, siis enne kapsa lisamist tuleb need poolküpseks tõsta - hästi praadida või hautada.

Koostisained: kapsas 1-1,5 kg, 0,5 kg kanaliha (rind, filee või paar koiba), paar supilusikatäit tomatipastat, soola, pipart, taimeõli.

Küpsetusmeetod

Suurteks tükkideks lõigatud liha. Kui see on jalg, tuleb liha sellest ära lõigata, eraldades selle luudest. Toiduvalmistamiseks võite võtta panni, paja või paksuseinalised nõud. Pane liha sinna ja prae umbes neli minutit, nii et see muutub igast küljest valgeks.

Lisa õhukesteks ribadeks lõigatud kapsas, sega läbi ja prae kaane all 20 minutit. Kui kapsas kõrbeb, võid lisada veekeetjast veidi vett. Pipar, sool, lisa tomatipasta ja sega. Lase veel 20 minutit podiseda, et kapsas väga pehmeks muutuks. Sellise kapsa juurde sobib hästi kartulipuder või lihtsalt keedukartul.

Retsept 4: Hautatud kapsas ploomidega

Maitsev suitsune hautatud kapsas. Ploomid lisavad roale pikantset maitset. Kui see on kuiv, tuleks seda 10 minutit aurutada, s.o. vala keeva veega. Et maitse oleks pikantsem ja aroom rikkalikum, tuleb osta suitsutatud ploome. Kui soovite, et roog tuleks lahja, võib liha retseptist välja jätta.

Koostisained: kapsas - 1-1,5 kg, 200-300 g kanarinda või -filee, üks porgand, sibul, 150 g kivideta suitsutatud ploome (mittetäielik klaas), tomatipasta 2-3 spl, soola ja pipart maitse järgi, paar lehte lavrushka ja taimeõli.

Küpsetusmeetod

Lõika liha kuubikuteks ja prae. Seejärel lisage vaheldumisi järk-järgult praadides sibul poolrõngasteks, riivitud porgand, väikesteks ribadeks lõigatud kapsas. Vala umbes klaas keeva veega ja hauta 15 minutit keskmisel kuumusel. Avage kaas ja lisage tomatipasta ja ploomid. Vala peale umbes klaas keeva vett, sega läbi, pane loorberilehed, sool ja pipar. Sulgege kaas ja hautage 15 minutit, kuni see on pehme.

Retsept 5: hautatud hapukapsas

Hapukapsa hapu maitse sobib suurepäraselt iga lihaga, seetõttu peetakse seda paljude liharoogade traditsiooniliseks lisandiks. See retsept on laenatud Läti köögist. Kapsas on väga maitsev. Ja saladus on lihtne – vaja on palju porgandeid. Ja see hõõrub tingimata peenele riivile. Võib muidugi jämedalt riivida, aga originaalis on see korras.

Koostisained: 1 kilogramm hapukapsast, 0,6 kg porgandit, 3 sibulat, taimeõli või -rasv (mis tahes - sealiha, kana), üks või kaks teelusikatäit köömneid.

Küpsetusmeetod

Haki sibul peeneks ja prae kergelt läbi, lisa riivitud porgand ja aja neid veidi kokku. Seejärel pange hapukapsas ja valage vett - umbes kapsakihi tasemel. Lase haududa kuni valmis.

Umbes poole tunni pärast lisa köömned ja hauta edasi pehmeks. Eriti maitsev kapsas saadakse searasval keedetud.

Retsept 6: Hautatud kapsas seentega

Kapsas seentega on hämmastava maitsega. See valmib ahjus, kuid enne seda praetakse köögiviljad pliidil pannil. Kustutusprotsess kestab 40 minutit kuni üks tund. Aeg oleneb kapsa kõvadusest ja ahju temperatuurist. Väljumisel omandab kapsas ilusa helepruuni tooni ja lihtsalt sulab suus.

Koostisained: 1,5 kg värsket kapsast, 0,5 kg porgandit, 4 suurt sibulat, pool kilogrammi värskeid seeni, tomatipasta - 100 g, maitse järgi soola ja vürtse.

Küpsetusmeetod:

Lõika kapsa pea neljandikku ja tükelda õhukesteks ribadeks. Vala pannile paar supilusikatäit õli, kuumuta see kuumaks ja prae kapsas läbi. Kogu kapsas ei mahu tõenäoliselt ära. Seetõttu peate praadima partiidena ja viima pada. Prae, kuni see pehmeneb ja maht väheneb. Õli pole vaja palju valada, nii et kapsas oleks sellega vaid veidi niisutatud.

Lõika sibul poolrõngasteks või väikesteks kuubikuteks ja prae. Lisa porgandid ja hauta pehmeks – võid valada veidi vett. Viige pada.

Seened lõigatakse juhuslikult ja pannakse peaaegu kuivale pannile. Niipea, kui nad mahla käivitavad, tuleb see kastrulisse kurnata, lisada seentele pannile õli ja praadida. Tõsta need ka pada. Paja sisu tuleb soolata, segada, lisada tomatipasta (võib veidi lahjendada veega), paar klaasi keeva vett ja panna ahju (180-200C). Hauta avatud kaanega kuni valmis.

Aeg-ajalt peaksite pada vaatama ja kapsa seisukorra vastu huvi tundma. Kui vesi ära keeb, võid seda vähehaaval lisada. 15 minutit enne hautamise lõppu lisa paar loorberilehte ja soola.

Hautatud kapsa paksus ja omapärane maitse annab supilusikatäie tavalist nisujahu. See tuleb kuivatada kuival pannil kreemjaks ja lisada viis minutit enne valmimist pada.

Magushapu maitse austajad võivad kapsale viis kuni kümme minutit enne hautamise lõppu lisada lusikatäie äädikat ja suhkrut.

Kui armastad kapsast, kuid ei talu küpsetamisel selle omapärast lõhna, siis pane pannile viil vananenud leiba. Küpsetamise lõpus eemalda pehmenenud leib lusikaga.

Kapsas on uskumatult tervislik toode. See väärib sisaldumist iga inimese igapäevases toidus. Selle serveerimine on aga sageli keeruline: vähesed inimesed mõistavad, kuidas kapsast maitsvalt küpsetada. Kui soovite midagi maitsvat, on kõige parem hautada köögivili kastrulis: see võimaldab säilitada kõik kasulikud omadused.

Kuidas kapsast pannil hautadaeks?

Kõige olulisem probleem, millega koduperenaised sageli silmitsi seisavad, on toote ettevalmistamiseks kuluva aja ja põleti võimsuse kindlaksmääramine. Kui neid punkte rikutakse, saadakse kas väga pehme kapsas, mis sarnaneb pudrule, peaaegu maitsetu või ei taha hautamist. Kus on vead ja kuidas neid vältida?

• Esmalt valmistage toode ette tööks: peske kahvlid, eemaldage ülemised kõvad lehed. Seejärel lõigake ja peske uuesti. Samuti soovitatakse välja lõigata see osa, mis oli jalaga ühendatud.
• Kui töötate hapukapsaga, tuleb seda hästi loputada jooksva vee all, eriti kui see on väga happeline. Või leotatakse külmas vees (3-4 tundi), millele on lisatud veidi suhkrut.
• Kui kaua kapsast hautada? Noor ja peeneks hakitud valmistatakse koheselt - 15 minutit. tema "lae jaoks", kuid vana võib nõuda 30 minutit, kui selle lehed on väga kõvad. Just sel põhjusel soovitavad spetsialistid lehtede valmisolekut võimalikult sageli kontrollida: kui kapsast saab kahvliga hõlpsalt läbi torgata, on see valmis.
• Selleks, et kapsas oleks hautatud, mitte ainult praetud, hoidke seda kaane all keskmisel kuumusel ja valage poole mahust vett. Kui katad kapsa täielikult veega, saad lõpus ka puljongi.
• Maitseainetest on väärtuslikud köömned, aniis ja till, mis vähendavad gaasi tekkimise tõenäosust pärast roa söömist. Terav-magusa maitse andmiseks on soovitatav lisada õunaäädikat (päris lõpus). Kuid siiski on kõige tuttavam viis hautatud kapsa isuäratavaks muutmiseks lisada sellele pruunistatud sibulat.

Vaatamata sellele, et kapsas on täiesti isemajandav toode, ei saa igaüks ainult taimsest toidust küllalt, nii et sellele tuleb lisada valku. Ja mis võiks olla toitvam kui liha? Kapsa keetmine sellega pole keerulisem kui ilma kõigeta, kuid peate teadma mõningaid nüansse.

Maitsev hautatud kapsas lihaga

Enamiku inimeste jaoks on hautatud kapsas lapsepõlvest pärit roog, kuid seal küpsetati seda hakitud vorstidega, mida varem praeti. See osutus maitsvaks, kuid mitte eriti kasulikuks, eriti kui arvestada, et poevorstid ei saa tänapäeval kiidelda kvaliteetse koostisega. Seetõttu on parem asendada need lihaga: kui te ei järgi ranget dieeti, soovitavad spetsialistid võtta veise- või lambaliha kondiga ning roa kergema versiooni jaoks sobib iga filee eelistav lind. Allpool loetletud koostisosadest saab 3 suurt portsjonit.

Ühend:

• Valge kapsas - 600 g
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Tomatipasta - 100 g
• Liha - 300 g
• Oliiviõli - 2 spl.
• Köömned - 1 tl
• Värske till - hunnik
• Sool, pipar - maitse järgi

Kokkamine:

1. Alustuseks tasub otsustada, millisel kujul liha roas sisaldub: kui soovite teha väikeseid lihapalle, küpsevad need väga kiiresti, nii et need lisatakse viimasena. Kui soovite kasutada lõigatud tükke või isegi suuri tükke (nt ribid), on vaja teha mõned eeltoimingud.
2. Hoidke liha 30-40 minutit külmas vees, loputage voolava vee all, lõigake suurteks tükkideks või võtke lahti eraldi luudeks (ribide jaoks). Hõõruge soola ja pipraga, jätke 15-20 minutiks.
   
3. Pese ja koori sibul, haki väga peeneks.
   
4. Tehke sama porgandiga, kuid peate selle läbi riivi läbima; pool pole oluline.
   
5. Kuumuta pannil oliiviõli, viska sinna sibul ja porgand, prae keskmisel kuumusel ilma kaaneta 3 minutit, seejärel lisa sool ja pipar ning tomatipasta. 5 min pärast. pane lihatükid sinna, kata kaanega. Hauta 30 min. madalal tulel.
   
6. Pese kapsas, tükelda, pane sügavasse kastrulisse. Täida veega nii, et see võtaks ainult poole kapsa kõrgusest, pane tulele. Oodake, kuni vesi keeb, seejärel vähendage põleti võimsust 2 korda, lisage köömned, lükake kaas.
   
7. Hauta kapsast umbes 20 minutit, seejärel lisa pannile kogu panni sisu. Hoia rooga keskmisel kuumusel veel 10 minutit, segades selle koostisained korralikult läbi.
   

Hautatud kapsast on soovitatav serveerida liha kõrvale kuumalt, hapukoorega maitsestatud või värskete tomativiiludega kaunistatud, aga ka käsitsi rebitud hunniku värsket tilli.

Sellest lihtsast, kuid vitamiinirohkest köögiviljast saab maitsvaid roogasid, mida peaks oskama valmistada iga koduperenaine. Koostisosade ja vürtsidega katsetades saate luua toiduvalmistamiseks uskumatuid meistriteoseid.

Kui maitsev kapsast hautada

Selleks, et toit hindaks kõiki proovijaid, tasub koostisosade nimekirja panna sellised tooted nagu näiteks liha, seened või kuivatatud puuviljad. Kapsast saate maitsvalt hautada nii õlis kui ka tavalises vees - igal juhul osutub köögivili pehmeks ja kui lisada rohkem vürtse, on see lõhnavam. Küpseta kuumalt vastavalt esitatud retseptidele ja veenduge, et kapsarooga pole võimalik rikkuda.

Kui kaua hautada

Teades, kuidas seda köögivilja õigesti hautada, saate oma leibkonnale pakkuda maitsvat ja terviklikku tervislikku toitu. Niisiis, kui kaua kapsast pannil hautada, sõltub sellest, kas tegemist on värske või hapukapsaga. Esimesel juhul küpseb köögivili umbes 30 minutit. Teises saab roogi tulelt eemaldada 20 minuti jooksul pärast ülejäänud koostisosadega ühendamist.

Kuidas hapukapsast välja panna

Kui kasutate roa jaoks hapukapsast, peate selle esmalt välja sorteerima ja maha kukkunud suured tükid tükeldama. Soovitatav on võtta optimaalse happe produkt, sest pesemise käigus “pestakse ära” suurem osa C-vitamiinist.Pannil praetud hapukapsas osutub mõõdukalt hapuks, kui valada sisse veidi granuleeritud suhkrut. nõud praadimise ajal.

Kuidas hautada värsket kapsast

Enamikule ei meeldi eksperimenteerida, seetõttu eelistavad nad tavalist valget kapsast. Enne värske kapsa hautamist tuleb see puhastada ülemistest kõvadest lehtedest ja pesta. Sõltuvalt suurusest tuleb kapsa pea lõigata, seejärel peeneks hakkida, eemaldades vars, seejärel kombineerida teiste toodetega, nagu on kirjeldatud teie valitud retseptis.

Retseptid

Tulenevalt asjaolust, et kapsas kuulub eelarveliste toiduvalikute hulka, loodi selle valmistamiseks palju erinevaid võimalusi ja kasutades erinevaid sorte: Peking, valge, lillkapsas. Kui teil on fantaasiarikas, saate luua oma ülima hautatud kapsa retsepti, lisades klassikalisele viisile mõned uued koostisosad või maitseained.

Kartuliga

• Küpsetusaeg: 60 minutit.
• Portsjonite arv: 6 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 144 kcal.
• Sihtkoht: lõunale.
• Köök: slaavi.

Kõik on harjunud, et selliseid värskete kapsalehtede lisamisega roogasid saab teha ainult pajas, kuid pannil saavad need sama hästi välja ja küpsetusaeg väheneb märgatavalt. Siit saate teada, kuidas kapsast pannil hautada, et see muutuks pehmeks, millises järjekorras tooteid asetada. Kapsas kartulitega pannil on hea võimalus süüa igal ajal.

Koostis:

• pipar, sool - maitse järgi;
• tomatipasta - 2 spl. l.;
• suhkur - 0,5 tl;
• õli (taimne) - 50 ml;
• kapsas - 800 g;
• porgand - 1 tk;
• loorberileht - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• vesi - 200 ml;
• kartul - 500 g.

Küpsetusmeetod:

1. Pool kilo kartulit lõigatakse väikesteks tükkideks, samal ajal kõrvale panna, valades vett.
2. Koori porgandid, seejärel riivi.
3. Rebi kapsapea käsitsi või riivis. Sega porgandi, soolaga, puder mahla eraldamiseks.
4. Eemaldage sibul kestast, lõigake õhukesteks poolrõngasteks. Saatke see praadima, valades pannile veidi õli.
5. Saada kapsa-porgandi mass teisele pannile, peale õli valamist. Pange pasta, valage pool valmistatud veest, hautage, katke kaanega 5 minutit.
6. Viska kartulid, lisa veel vett. Laske toidul koos küpseda 10 minutit.
7. Lisa keedetud sibul, maitseained, sega.

vorstiga

• Küpsetusaeg: 35 minutit.
• Portsjonid: 3 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 158 kcal.
• Sihtkoht: lõunale.
• Köök: slaavi.
• Valmistamise raskus: lihtne.

Meetodit peetakse rikkaliku lõunasöögi jaoks eelarvevalikuks, sest igaüks ei saa värsket liha ja vorstid on alati taskukohased. Hautatud kapsast vorstidega pannil on lihtne valmistada ning vastutasuks ilmub teie ette lauale lõhnav õhtusöök, mis eristub ka kasuliku mõju poolest organismile. Õppige valmistama odavat, kuid maitsvat toitu.

Koostis:

• sibul - 2 tk;
• vorstid - 300 g;
• pipar, sool - maitse järgi;
• loorberileht - 1 tk;
• õli (taimne) - 2 spl. l.;
• porgandid - 1 tk;
• tomatipasta - 100 g;
• kapsas - 1 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Koorige sibul koorest, lõigake õhukesteks poolrõngasteks.
2. Riivi kooritud porgand.
3. Lõika pea õhukesteks ribadeks.
4. Prae sibul esmalt pannil ja 3 minuti pärast. lisa porgandid.
5. Lisage kapsalehed, valage komponendid ainult klaasi keedetud veega, jätke köögiviljad suletud kaane alla.
6. Vorstid (tasub märkida, et vorstiga ei tule see halvemaks) lõigatakse rõngasteks, praetakse teisel pannil, soovi korral võite siia lisada ka osa sibulast.
7. Saatke praetud rõngad köögiviljadele ja prae selles tassis pasta minut aega, seejärel viige see koos pearoaga pannile.
8. Maitsesta koostisained, soola, lase 10 minutit haududa.

Lihaga

• Küpsetusaeg: 1 tund 5 minutit.
• Portsjonid: 4 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 179 kcal.
• Sihtkoht: lõunale.
• Köök: slaavi.
• Valmistamise raskus: lihtne.

Kui teil on soov teha midagi erilist, kuid teil on ainult "standardne" toodete komplekt, siis ärge jätke seda samm-sammult ja lihtsat viisi mööda. Proovige pannil hautada kapsast koos lihaga - see kuum roog osutub uskumatult maitsvaks, samas mitte liiga kaloririkkaks ja tervislikuks ning koos riisiga saab sellest täisväärtuslik eine.

Koostis:

• kapsas - 1 tk;
• riis - 0,5 spl;
• porgand - 1 tk;
• õli (taimne) - 3 spl. l.;
• tomatipasta - 2 spl. l.;
• sibul - 1 tk;
• sealiha - 400 g;
• hapukoor - 2 spl. l.;
• vesi - 1 spl.;
• vürtsid, sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Sealiha (soovi korral võite võtta veiseliha) lõigatakse väikesteks viiludeks.
2. Haki kapsa pea väikesteks õlgedeks.
3. Koorige sibul, lõigake poolrõngasteks.
4. Riivi porgandid.
5. Keeda riisitangud soolases vees, pärast korralikku pesemist.
6. Vala pannile õli, prae lihatükid läbi, seejärel lisa sibul, sool ja prae veel 5 minutit.
7. Pane porgandid, prae kõik koos veel 3 minutit.
8. Pane peale tomatipasta (soovi korral võid teha roa ketšupiga), hapukoor, maitsesta. Hauta kõike koos paar minutit.
9. Vala kapsas, vala vesi, vajadusel soola.
10. Hauta segades 15 minutit, lisa riis ja jäta anum koos toiduga veel 15 minutiks seisma.
11. Enne kuumalt serveerimist puista see üle ürtidega.

Lillkapsaga

• Portsjonid: 5 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 197 kcal.
• Sihtkoht: lõunale.
• Köök: slaavi.
• Valmistamise raskus: lihtne.

See retsept meeldib kindlasti neile, kes armastavad maitsvat toitu. Pannil hautatud lillkapsas liha ja erinevate juurviljade lisandiga loob ideaalse maitsebuketi ka gurmaanile. Teades, kuidas sellist rooga valmistada, võite isegi enne külaliste vastuvõtmist mitte mõelda, mida teiseks lauale serveerida, sest teil on juba suurepärane võimalus.

Koostis:

• liha - 600 g;
• sibul - 1 tk;
• Provence'i ürdid, basiilik - igaüks 0,25 tl;
• õli (taimne) - 60 ml;
• brokkoli - 300 g;
• lillkapsas - 1 tk;
• pune, paprika - igaüks 0,25 tl;
• porgandid - 1 tk;
• suvikõrvits - 1 tk;
• till - 1 kamp.

Küpsetusmeetod:

1. Loputage liha, eemaldage kiled, kuivatage salvrätikuga, lõigake õhukesteks ja lühikesteks ribadeks.
2. Jaga kapsapea õisikuteks, lõika kuubikuteks. Lõika suvikõrvits ja spargelkapsas samasse vormi.
3. Tee porgandid ribadeks.
4. Enne toidu pannile viskamist valage sinna õli, soojendage. Prae liha esmalt, niipea kui see mahla vabastab, hauta 2 minutit, seejärel lisa kapsalehed ja jämedalt hakitud sibul.
5. Saada porgandid röstijale koos ülejäänud koostisosadega, maitsesta ja sega kõik läbi.
6. Vala peeneks hakitud till, soola mass, hauta 20 minutit segades suletud kaane all.

Tomatipastaga

• Küpsetusaeg: 40 minutit.
• Portsjonid: 3 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 48 kcal.
• Sihtkoht: lõunale.
• Köök: slaavi.
• Valmistamise raskus: lihtne.

See on kiireim variant, kuidas kapsast pannil hautada. Kui soovite oma peret tervisliku toiduga toita, peaksite selle retseptiga lähemalt tutvuma. Tomatipastaga pannil hautatud kapsast saab kasutada iseseisva roana või täidisena pirukate jaoks, mida olete juba ammu tahtnud oma lastele küpsetada või praadida.

Koostis:

• kapsas - 500 g;
• pipar, sool - maitse järgi;
• rohelised - 0,5 kamp;
• sibul - 1 tk;
• õli (taimne) - 3 spl. l.;
• loorberileht - 1 tk;
• tomatimahl - 1 spl .;
• porgand - 1 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika poolpea spetsiaalse riiviga peeneks, pane kõik kaussi, sõtku seda kätega nii, et mahl välja paistaks.
2. Eemaldage sibulalt kest, lõigake see kuubikuteks.
3. Koori porgandid, seejärel riivi või lõika ribadeks.
4. Kuumuta pannil taimeõli, prae sellel esmalt sibul ja porgand.
5. Vala sisse tomatimahl (soovi korral võid asendada veega tomatipastaga), hauta 12 minutit. Soola segu, viska sisse loorberileht, pipar.
6. Lisa röstijasse mahla lasknud kapsaribad, sega läbi.
7. Kata roog kaanega, jäta seisma, lase roal 15 minutit haududa.
8. Vajadusel lisage veidi vett ja jätkake keetmist.
9. Enne tükeldamist valage rohelised sisse ja 3 minuti pärast lülitage pliit välja.

seentega

• Küpsetusaeg: 30 minutit.
• Portsjonid: 2 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 53 kcal.
• Sihtkoht: lõunale.
• Köök: slaavi.
• Valmistamise raskus: lihtne.

See fotoga retsept tõestab teile, et saate valmistada maitsvat hautatud kapsast vaid vähese ajaga. Ainus tingimus sellise roa valmistamiseks on Pekingi salatipea ja külmutatud seente olemasolu. Proovige oma menüüd mitmekesistada ja hakake pannil kapsast seentega hautama – üsna dieetne roog, sest õli on minimaalne.

Koostis:

• seente sortiment - 1 pakk;
• Pekingi kapsas - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• karri - maitse järgi;
• sool - 1 tl;
• pipar, muskaatpähkel - igaüks 0,25 tl;
• pruun suhkur - 0,5 tl;

Küpsetusmeetod:

1. Haki peeneks suur hiina salati pea.
2. Tükelda ülessulanud seened, prae ilma õli lisamata. Vala protsessi lõpus veidi õli, et seened pruunistuksid. Viige valmistoode taldrikule.
3. Lõika sibul veerandrõngasteks, saatke samasse anumasse, kus olid just seened, lisage karri.
4. Pange suletud kaanega Peking välja eraldi ilma õlita ahjus. Kui mahl paistab välja, soola, maitsesta ülejäänud vürtsidega, vala peale veidi suhkrut.
5. Ava kaas ja tee suur tuli, lase vedelikul aurustuda.
6. Sega seened ülejäänud koostisosadega.

Kanaga

• Portsjonite arv: 6 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 58 kcal.
• Sihtkoht: lõunale.
• Köök: slaavi.
• Valmistamise raskus: lihtne.

See klassikaline retsept aitab isegi kogenematul perenaisel valmistada roogi, mis meeldib igale pereliikmele. Hautatud hapukapsas kanaga küpsetatakse oliiviõlis, nii et lõpuks ei ole kuum roog mitte ainult meeldiva aroomiga, vaid toob inimkehale ka rohkem kasu kui siis, kui koostisaineid tuleks praadida taimeõlis.

Koostis:

• oliiviõli - 25 ml;
• kartul - 500 g;
• sibul - 100 g;
• hapukapsas - 500 g;
• sool, ürdid - maitse järgi;
• puljong - 500 ml;
• kana (filee) - 300 g;
• porgandid - 200 g;
• tomatipasta - 1 spl. l.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika sibul veerandrõngasteks, prae, valades pannile õli.
2. Hõõruge porgandeid, saatke ka sibulate järele.
3. Koori kana kilest, tükelda, viska tükid köögiviljadele. Kata nõud kaanega, jäta toit hauduma.
4. Loputage kääritatud toode, vajadusel lõigake kartul kuubikuteks. Saatke mõlemad toorikud roogadele ülejäänud komponentidele.
5. Sega tomatipasta hoolikalt ettevalmistatud puljongiga. Vala segu kana ja köögiviljadele.
6. Soola roog, jäta veel 20 minutiks küpsema.

hautisega

• Küpsetusaeg: 55 minutit.
• Portsjonid: 4 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 88 kcal.
• Sihtkoht: lõunale.
• Köök: slaavi.
• Valmistamise raskus: lihtne.

Kui teil on vaja toita mitut inimest väga maitsva lõuna- või õhtusöögiga, võite kaaluda suurepärast võimalust kuuma roa valmistamiseks pannil teisele. Hautatud kapsas hautisega on lihtne ja kiire viis terve pere maitsva toiduga toita, sest selle küpsetamine võtab väga vähe aega, kuna hautatud veiseliha on valmistoode.

Koostis:

• kartul - 6 tk .;
• kapsas - 400 g;
• hautis - 1 purk;
• porgand - 1 tk;
• sool - 0,5 tl;
• loorberileht - 1 tk;
• rohelised - 1 kamp;
• õli (taim) - 2 tl;
• pipar - maitse järgi;
• Bulgaaria pipar - 1 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Tükelda osa kapsapeast, koori kartulid, lõika kuubikuteks. Saada toorikud pannile, kus õli on juba kuum.
2. Viska köögiviljadele riivitud porgand, kooritud ja tükeldatud paprika.
3. Katke nõud, hautage toitu 15 minutit.
4. Lisa hautis pannile peaaegu valmis köögiviljadele.
5. Soola tulevane õhtusöök, soovi korral lisage oma lemmikürtide segu, pange üks lavrushka ja hautage veel 10 minutit.
6. 3 minutit enne tule väljalülitamist puista roog peale tükeldamist ürtidega.

hakklihaga

• Küpsetusaeg: 40 minutit.
• Portsjonid: 5 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 105 kcal.
• Sihtkoht: lõunale.
• Köök: slaavi.
• Valmistamise raskus: lihtne.

Samm-sammulise retsepti järgi saab isegi kogenematu kokk aru, kuidas valmistada suurepärast rooga, mis meeldib isegi lastele, sest tänu hautamisele muutub kapsas nii õrnaks, et te ei pea seda isegi närima. Kapsa pannil praadimine tähendab kõigi tükeldatud toitude sisseviskamist ja nende valmimise ootamist – ideaalne neile, kellel pole palju aega.

Koostis:

• õli (taimne) - 3 spl. l.;
• tomatid - 2 tk;
• sibul - 1 tk;
• kapsas - 700 g;
• hakkliha - 400 g;
• pipar, sool - maitse järgi;
• porgandid - 1 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Eemalda sibulalt kest, haki peeneks, prae, valades õli pannile.
2. Riivi porgandid, tõsta kõrvale.
3. Pange hakkliha ahjuplaadile, segades sibulaga, ärge unustage massi 3 minuti pärast sõtkuda, muidu kleepub kõik üheks tükiks.
4. Lisa porgandid, maitse järgi soola ja pipart. Hauta 10 min.
5. Haki osa kapsapeast peeneks, soola, sõtku veidi kätega.
6. Kombineeri tükeldatud köögivili hakklihaga, jäta, lase 10 minutit haududa, kuid ära kata nõusid veel kinni.
7. Segage toit, sulgege kaas, hautage veel 15 minutit ja 3 minutit enne protsessi lõppu lisage väikesed tomatitükid.

Video

Klassikalise retsepti järgi hautatud kapsas on väga maitsev - see on eraldi roog, mida on tervislik ja meeldiv süüa vähemalt ühte ilma lisanditeta, isegi koos liha, kana, hakkliha, seente, vorstide või vorstiga.

Varem valmistati seda rooga potis või pannil. Nüüd on aeglases pliidis kapsa hautamine maitsev, lihtne ja kiire - see ei osutu halvemaks kui söögitoas.

Kapsas on üks Vene ja Euroopa köögi põhiroogasid. Sajad retseptid ja valikud leiavad oma väljavalitu, iga perenaine teab, kuidas kapsast küpsetada, lisades tuntud retseptidele oma maitset.

Nii et ma pole erand, kapsas on igal kujul minu söögilaual sageli ja regulaarselt. Marineeritud ja marineeritud, värskelt salatites ja lisandites, borši- ja kapsasupis, pirukates ja vormiroogades.

Lemmikköögivili sobib hästi liha ja kartuli, taigna ja muude köögiviljadega. Tervislik, madala kalorsusega ja märkimisväärselt maitsev – see kõik räägib temast, meie aedade ja meie toidulaua kuningannast.

Klassikaline hautatud kapsa retsept vene keeles. Väga maitsev ja lihtne, sobib iga liharoa lisandiks.

Milliseid tooteid vajate:

• kapsas värske varajase valge kapsa kilo;
• üks keskmine porgand;
• üks pirn;
• soola teelusikatäis;
• jahu supilusikatäis;
• tomatipasta 2 supilusikatäit;
• loorberileht;
• või 50 g, taimne 50 g;
• jahvatatud must pipar maitse järgi.

Kuidas kapsast väga maitsvaks hautada:

1. Puhastame ja peseme köögivilju. Rebi kapsas ribadeks, porgand jämedale riivile, sibul väikesteks kuubikuteks.
2. Küpsetame kõrgete seintega pannil või pajas.
3. Panime ahju tulele ja valame taimeõli. Prae sibul kuldpruuniks.
4. Lisa porgandid ja prae koos sibulaga pehmeks.
5. Me levitame kapsast ja vähendame tulekahju keskmisele tasemele, sulgege kaas tihedalt.
6. Prae väikesel pannil jahu võis kuldpruuniks ja lisa sellele tomatipasta, sega kiiresti läbi ja vala pidevalt segades väikeste portsjonitena klaasi vett, lisa soola. Niipea kui see keeb, eemaldage see tagaajamisest ja valage pada.
7. Hauta kapsast tihedalt suletud kaane all 10-15 minutit pehmeks. Pipar, lisa loorberileht ja lülita pliit välja. Hautame kümme minutit. Võib serveerida lauale.

Teie pereliikmed hindavad teie pingutusi!

Teeme seda pühapäevaseks pereõhtusöögiks sugulastega, liha võib olla erinev, aga võtame kalkunifileed, et peale õhtusööki oleks jõudu ühisele jalutuskäigule või õuemänge mängida, mitte niisama pikali heita, raske veise- või sealiha seedimine. Seda saab teha nii, et laotakse kihtidena portsjonitesse jaotatud pottidesse, või teha nii nagu mina – kõik sügavale ahjuplaadile ja pealt tihedalt fooliumiga.

• pool kilo kalkunifileed;
• pool kilo kartuleid;
• pool kilogrammi kapsapea;
• kaks keskmist pirni;
• üks suur porgand;
• taimeõli kolm supilusikatäit;
• sool pipar;
• pool klaasi hapukoort;
• loorberileht.

Kokkamine:

1. Puhastame ja peseme köögiviljad, lõikame umbes teelusikatäie kapsapea väikesteks ribadeks ja sõtkume kätega põhjalikult ja usinalt, see on vajalik mahu vähendamiseks.
2. Jätame kalkunifilee läbi hakklihamasina või lõikame õhukesteks ribadeks, nagu sulle meeldib.
3. Vala ahjuplaadile õli ja laota liha ühtlaselt üle kogu küpsetusplaadi, lisa veidi ja pipart.
4. Liha peale asetame ribadeks hakitud kartulid.
5. Järgmise kihina pane kapsa segu sibula ja porgandiga, vala eraldunud mahl kindlasti ahjuplaadile, sule kätega, määri hapukoorega, pane peale loorberileht ja kata fooliumiga.
6. Panime 200 kraadini kuumutatud ahju ja küpsetame täpselt tund aega.

Mulle väga meeldib valmistamise kiirus ning minu omatehtud maitse ja roa küllastus!

Noh, multikeetja on tuntud abiline, pani kõik pikali ja oota, kuni heliseb, see on valmis!

Koostis:

• kilo valget kapsast;
• üks suur porgand;
• kaks pirni;
• vorstide pakendamine;
• kaks punast lihavat tomatit;
• teelusikatäis soola
• maitseained maitse järgi.

Retsept:

1. Köögiviljad peseme, puhastame ja tükeldame väikesteks ribadeks, sibula lõikame kuubikuteks.
2. Lülitame aeglase pliidi 15 minutiks praadimisrežiimile sisse, valame õli kaussi ja paneme sibula, prae segades kuni kuldpruunini ja lisame porgandid.
3. Prae küpseks ja lisa väikesteks tükkideks lõigatud vorstid. Praadime neid ettevaatlikult.
4. Laotame tomatid laiali ja praeme koos teiste köögiviljade ja vorstidega.
5. Viie minuti pärast lisage kapsas ja segage hoolikalt, valage pool klaasi vett.
6. Sulgege kaas tihedalt ja lülitage 25 minutiks hautise- või supirežiimile. Hoia see kindlasti suletuna!
7. Pärast signaali saate auru välja puhuda ja süüa.

Kiire ja maitsev!

Ma arvan, et olen seda retsepti alati teadnud. Nii kokkasid minu vanaema ja vanavanaema, nii oskab süüa teha minu tudengist tütar ja kogu mu pere armastab väga seda rooga, mille juurde serveerime lauale lükandkartuleid.

• väike kahvel;
• nael mis tahes hakkliha;
• kaks tomatit;
• kaks pirni;
• paprika üks;
• teelusikatäis soola;
• kolmandik klaasi taimeõli;
• jahvatatud must pipar;
• loorberileht.

Kokkamine:

1. Köögiviljad peseme ja puhastame, eemaldame pipralt seemnekambri.
2. Panime tulele pada ja valame sinna õli. Ajasime hakkliha, soola ja pipra hästi laiali. Prae segades.
3. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja laota lihale, kui see on kergelt praetud, sega läbi.
4. Kolm porgandit ja lisage pada, jätkake aeg-ajalt segamist, sel ajal lõikame pipra õhukesteks poolrõngasteks.
5. Me levitame pipart pada ja jätkame praadimist, lõigates tomatid ribadeks.
6. Panime tomatid, segame ja tükeldame kahvlid. Seda saab lõikamisel partiidena katlasse lasta ja ärge unustage segada.
7. Kui kogu kapsas on pajas, viskame lavrushka peale, valame klaasi veega ja sulgeme kaane tihedalt.
8. Hauta keskmisel kuumusel pool tundi, aeg-ajalt segades.

Noh, väga maitsev ja rahuldav, head isu!

Vaadake, mida saate talveks kapsaga küpsetada:

1. Maitsev hapukapsas: klassikaline retsept ja hapukapsa retseptid talveks

Hautatud kapsas kana ja kartuliga potis (pannil)

Võite küpsetada fileega või hakkida kana väikesteks tükkideks ja küpsetada koos kontidega.

Mida sul vaja on:

• pool kilo kanaliha;
• kapsapea poole kilo kohta;
• kartulid 6 tk keskmise suurusega;
• üks pirn;
• üks porgand;
• kaks tomatit;
• taimeõli 3 supilusikatäit;
• paar küüslauguküünt;
• lavrushka leht;
• tl soola ülaosaga;
• pipar ja maitseained maitse järgi.

Kogu toiduvalmistamise protsess:

1. Pese ja puhasta köögiviljad.
2. Paneme paja kuumenema ja valame sinna õli. Lisa peeneks hakitud küüslauk ja prae segades kuldpruuniks.
3. Tükeldame kana tükkideks ja saadame segades soola, pipra ja vürtsidega pajas praadima.
4. Lõikame kartulid suurteks viiludeks ja lisame pada, kui kana muutub roosiliseks.
5. Lõikasime sibula väikeseks viiludeks ja saadame pada, ärge unustage segada.
6. Kolm porgandit ja saatke sinna.
7. Järgmine tomatite pööre on suurte kuubikutena ja seejärel kõrrepea.
8. Valage klaas vett, sulgege kaas tihedalt ja hautage veerand tundi. Valmis!

Head isu!

See on ainult liharoa lisandiks või kapsapiruka täidisena.

• kilo värsket valget kapsast,
• sibul üks tükk
• kaks supilusikatäit tomatipastat,
• üks porgand,
• soola üks tl,
• jahvatatud musta pipart,
• kolm supilusikatäit taimeõli,
• supilusikatäis suhkrut
• üks leht lavrushka.

Kokkamine:

1. Kõik korraga, välja arvatud tomatipasta ja lavrushka, pange röstimispannile ja segage.
2. Sulgege tihedalt kaanega ja pange keskmisele kuumusele.
3. Lahjendage pasta klaasis vees ja lisage keemiseni keeduklaasile. Hauta kakskümmend minutit tihedalt suletud kaane all, aeg-ajalt segades.
4. Lavrushka panna, kui lülitage pliit välja.
5. Lase 10-15 minutit pliidiplaadil seista.
6. Sa võid süüa.

Kui küpsetada seda täidisena pirukas, siis vett, milles tomatipastat lahjendada, on veidi, sõna otseses mõttes paar supilusikatäit, ja hautada lahtise kaanega, et liigne niiskus aurustuks.

Hapukapsast hautatud kapsas hakklihaga

Valmistame hakkliha ja riisiga. See on minu lemmikretsept, küpsetan seda kõige sagedamini. Selgub, et see on täiesti sõltumatu roog, maitsev ja väga rahuldav. Minu peres on see eriti armastatud valmistamise lihtsuse ja söömiskiiruse pärast.

Koostis:

• mis tahes hakkliha, kuid kõige parem sealihast, nii rasvane;
• riis kaks klaasi;
• hapukapsas porgandiga liitrine kauss;
• sool ja pipar maitse järgi;
• sibul kaks tükki;
• taimeõli silma järgi, et katta grillahju põhja millimeetri võrra kolm korda;
• lavrushka leht.

1. Vala pannile õli ja pane hakkliha praadima, purustades selle lusikaga väikesteks tükkideks. Soolame ja pipartame seda nii, nagu soolaksime ühe hakkliha küpsetamisel ja pipart muidugi paksemalt, võttes aluseks roa täismahu.
2. Puhastame, lõikame sibula väikeseks kuubikuks, lisame hakklihale, kui see muutub kergelt praeks, ja praeme veidi koos.
3. Paneme liigsest soolast pestud ja kurni visatud kapsa ahju, segame ja sulgeme tihedalt kaane. Hautame kümme minutit.
4. Vala pestud riis ja vala kolm klaasi vett, sega ja hauta tasasel tulel pärast keetmist veel 15 minutit, viska peale petersellileht, keera kuumus maha ja ära puutu veel viisteist minutit, et roog immuks. .

See osutub maitsvaks ja maitsvaks, lakud sõrmi viimseni!

Oleme selles valikus juba vorstidega hautanud, nüüd hautagem mitte ainult vorstidega, vaid lisame ka kartulit.

• pool kilo vorsti;
• liitrine kauss hapukapsast;
• üks suur sibul;
• kaks tomatit või supilusikatäis tomatipastat;
• liitrine kauss kooritud ja suurteks viiludeks lõigatud kartulit;
• taimeõli 5 supilusikatäit;
• pipar ja sool;
• lavrushka leht.

Kokkamine:

1. Valage pannile õli ja pange väikesteks kuubikuteks lõigatud sibul kuldpruuniks praadima.
2. Vala vorstid, lõika tükkideks ja prae kergelt läbi.
3. Lisa kartulid ja prae kõik koos läbi.
4. Levitame kapsa põhjalikult pestuna ja kurni visatud ning valame sisse klaasi soojas vees lahjendatud tomatipasta, segame, viskame sisse peterselli ja suleme kaanega tihedalt.
5. Pärast keetmist hauta tasasel tulel umbes kakskümmend minutit.

Serveerimisel võid puistata üle peeneks hakitud ürtidega. Head isu!

Hautatud kapsas seente ja kanaga pajas

Me teeme seda mitte ainult seentega, vaid ka kanaga, saate ilma selleta hakkama, kuid kana on kindlasti maitsvam.

• pool kilo värsket kapsast;
• kanafilee kolmsada grammi;
• üks suur sibul;
• üks porgand;
• keedetud seened, mis tahes, pooleliitrine kauss, rohkem, kapsast ei saa seentega rikkuda;
• taimeõli veerand tassi;
• pipar ja sool maitse järgi.

Kokkamine:

1. Vala pannile õli ja prae väikesteks tükkideks lõigatud seened poolküpseks, vala sisse peeneks hakitud filee ja prae koos seentega.
2. Lisa kuubikuteks lõigatud sibul ja prae koos seentega kergelt läbi.
3. Järgmine käik jämedale riivile riivitud porgandit on samuti kergelt praetud.
4. Laotame kapsa, lõikame ribadeks, segame ja sulgeme kaane tihedalt. Hauta kümme minutit, soola, pipart ja jälle hauta veel kümme minutit tihedalt suletud kaane all väikseimal tulel.

Head isu!

"Bigos" (Bigus) kapsa, kartuli ja kanaga, nagu Nõukogude sõdurite sööklas - videoretsept

Bigos ehk tavarahvas Bigus on Poola, Leedu, Ukraina või Valgevene traditsiooniline roog, mis on valmistatud hapukapsast või soolakapsast. Nõukogude ajal anti sageli Nõukogude sõjaväe sõduritele sellist hapukapsarooga.

Tänapäeval pole Nõukogude Liitu ja perenaised on õppinud hautama Bigus (Bigos) liha ja värskest kapsast kartuliga.

Selle roa eeliseks on see, et lihtsatest tavalistest toodetest saadakse väga lõhnav ja huvitav lihakombinatsioon.

Kuidas valmistada maitsvat hautatud kapsast: saladused ja näpunäited

Siin on vaid üks saladus – ärge jätke valmivat rooga järelevalveta! Praadimisel sega pidevalt, et kõrbema ei läheks ja kui hakkab kõrbema ja kleepuma, siis kalla kiirelt veidi vett ja sega!

Tiheda kaane all madalal kuumusel hautamisel pole midagi ikka ja jälle pannile ronida ja auru välja lasta, hautamise alguses ja lõpus tuleb lihtsalt segada!

Julge ja kõik saab korda!