Köögiviljadega hautatud suvikõrvits on kerge suvine roog, mida peaks oskama valmistada iga perenaine. Meie artiklist saate teada mitu retsepti selle roa valmistamiseks ja saate neid hõlpsalt oma köögis rakendada.

Suvikõrvits hautatud köögiviljade ja kartulitega

Seda rooga saab serveerida nii lisandina kui ka esimese roana. Köögiviljahautise kerge maitse meeldib teie lähedastele ja kindlasti hindavad nad teie kulinaarseid oskusi. Kuidas valmistada hautatud suvikõrvitsat köögiviljade ja kartulitega:

• Koori ja tükelda üks sibul peeneks.
• Koorige porgandid ja riivige need.
• Kuumuta pliidil pada või paksupõhjaline pann, vala põhjale veidi õli ja prae selles valmis köögiviljad.
• Pese kuus-seitse kartulit hoolikalt, koori ja lõika kuubikuteks. Tehke sama ühe noore suvikõrvitsaga.
• Valmista kaks erinevat värvi paprikat, eemalda seemned ja lõika õhukesteks ribadeks.
• Pange kõik köögiviljad pannile, segage ja katke kaanega. Hauta hautist tasasel tulel umbes 25 minutit, kuni kartulid on küpsed.
• Koori ja tükelda viis küüslauguküünt ning lõika neli tomatit kuubikuteks.
• Kui köögiviljad on valmis, lisa tomatid ja hauta kõike koos paar minutit. Pärast seda lisage küüslauk, sool ja laske roog keema.

Tõsta hautatud köögiviljad tulelt, lase neil haududa ja imbub lõhnadesse. Kümne minuti pärast saab roogi värskete ürtidega kaunistatud serveerida.

Aeglases pliidis hautatud suvikõrvits köögiviljadega

Aeglase pliidiga valmistatud köögiviljarooga võib kergesti nimetada kõige maitsvamaks roaks. See sobib suurepäraselt nii paastuaja menüüsse kui ka nende menüüsse, kes soovivad vabaneda liigsetest kilodest. Lisades roale juustu, parandate selle maitset ainult. Kuidas küpsetada hautatud suvikõrvitsat köögiviljadega aeglases pliidis:

• Lõika 200 grammi Adyghe juustu, üks keskmine porgand, kaks kartulit ja üks väike suvikõrvits väikesteks kuubikuteks. Eraldage 200 grammi brokkolit või lillkapsast õisikuteks.
• Lülitage seade sisse režiimis "Praadimine", valage kaussi veidi taimeõli ja pange sinna vürtsid (pool teelusikatäit shamballa- või köömneseemneid, musta sinepit ja kurkumit).
• Paari minuti pärast lisa neile juust ja porgand ning küpseta kõike koos paar minutit suletud kaane all.
• Pärast seda asetage ettevalmistatud köögiviljad kaussi ja täitke need 100 ml veega. Seadke režiim "Hautis" ja küpseta rooga 40 minutit.
• Ärge unustage hautist perioodiliselt segada ning lõpus lisage sellele kaks tükeldatud tomatit, soola ja jahvatatud pipart.

Kui kostab piiks, lisa köögiviljadele 100 ml hapukoort ja hakitud ürte. Sega koostisained ja serveeri roog kohe.

Hautatud suvikõrvits kanaga

Linnuliha osutub mahlakaks, aromaatseks ja maitsvaks, kui küpsetate seda meie retsepti järgi. Hautatud suvikõrvits kana ja köögiviljadega valmistatakse järgmiselt:

• Valmistage 250 grammi kanarinda, eraldage see luudest ja eemaldage nahk. Lõika filee väikesteks kuubikuteks.
• Koori üks sibul, lõika poolrõngasteks ja prae kanaga taimeõlis kuldpruuniks.
• Koori ja tükelda kaks suurt kartulit ning lisa siis ka need pannile. Prae kõike koos paar minutit.
• Kõige lõpus lisa riivitud porgand, kuubikuteks lõigatud paprika, kuubikuteks lõigatud noor suvikõrvits ja maitse järgi hakitud küüslauk.
• Mõne aja pärast segage köögiviljad 150 grammi tomatikastme, soola, koriandri ja jahvatatud pipraga. Sulgege anum kaanega ja hautage roogi küpsemiseni.

Serveeri hautatud suvikõrvitsat köögiviljade ja kana rinnaga, puista peale värsket tilli ja peterselli.

Suvikõrvits kapsaga

Siin on veel ühe maitsva lisandi retsept. Kuidas küpsetada hautatud suvikõrvitsat köögiviljadega? Retsept on väga lihtne:

• Koori üks või kaks suvikõrvitsat (500 grammi) ja lõika ribadeks.
• Haki 200 grammi valget kapsast peeneks, hõõru kätega pudruks ja piserda üle äädikaga.
• Koori üks sibul ja haki peeneks.
• Kuumuta pann, vala sinna veidi taimeõli ja seejärel lisa köögiviljad.
• Lisa kaussi veidi vett ja hauta köögiviljad pehmeks.

Kui roog on valmis, tuleb see soolata, valada hapukoorega ja serveerida.

Praetud köögiviljad

Köögiviljade mitmekesisus sügisel ei saa vaid rõõmustada tõelise perenaise silma. Seetõttu soovitame teil oma lähedasi hellitada ja valmistada neile köögiviljadega hautatud suvikõrvits. Roa retsept:

• Koori ja lõika baklažaanid (umbes 300 grammi) viiludeks. Pärast seda tuleks neid soolata ja jätta mõneks minutiks üksi.
• Samuti koori ja lõika viiludeks 300 grammi noort suvikõrvitsat.
• Tehke sama kahe tomati ja kahe kooritud porgandiga.
• Prae ettevalmistatud köögiviljade rõngaid mõlemalt poolt kuldpruuniks.
• Lõika ka 200 grammi paprikat ribadeks ja prae kergelt taimeõlis.
• Eraldi praadige hakitud sibul.
• Aseta köögiviljad väikesesse paja, sega läbi ja hauta madalal kuumusel suletud kaanega.

15-20 minuti pärast maitsestage soola, pipra ja oma lemmikvürtsidega ning serveerige.

Ratatouille on kiire

Kui vajate kiiret suupistet või lisandit, pöörake tähelepanu sellele retseptile. Alustuseks varuge hautatud köögiviljade valmistamiseks järgmisi koostisosi:

• Suvikõrvits.
• Tomatid omas mahlas (400 grammi).
• Väike baklažaan (üks)
• Punane paprika (üks).
• Üks sibul.
• Küüslauk (kaks nelki).
• Kuiv punane (roosa) vein - kolm supilusikatäit.
• Oliiviõli (esimene külmpressitud) - 50 ml.
• Loorberileht.
• soola.
• Jahvatatud must pipar.
• Petersell (serveerimiseks).

Lõika ettevalmistatud köögiviljad võrdseteks tükkideks ja prae neid oliiviõlis. Pärast seda lisage neile tomatid, vein ja vürtsid. Hauta köögivilju suletud kaane all veerand tundi, unusta segamist. Serveeri roog lauale, kaunistades seda värskete ürtidega.

Suvikõrvits seentega

Selles roas on ühendatud mitu maitset, mis koos annavad originaalse tulemuse. Köögiviljade ja seentega hautatud suvikõrvitsa valmistamiseks vajate:

• Koori, tükelda ja prae pannil 150 grammi sibulat.
• Pärast seda lisage sellele kuubikuteks lõigatud suvikõrvits (umbes 500 grammi) ja küpseta neid koos viis minutit.
• Lõika 300 grammi värskeid seeni (šampinjonid või austriseened) viiludeks ja prae ka koos köögiviljadega.
• Kui liigne vedelik on aurustunud, lisa toidule soola, karripulbrit ja jahvatatud pipart.

Tõsta valmis roog tulelt, laota taldrikutele ja serveeri.

Hautatud suvikõrvits hakklihaga

Seda südamlikku ja tervislikku rooga saab valmistada lõuna- või õhtusöögiks. Pane seda keedukartuliga ja teie lähedased hindavad seda. Teeme hautatud suvikõrvitsat köögiviljade ja lihaga järgmiselt:

• Prae taimeõlis 300 grammi seahakkliha.
• Koori ja riivi üks porgand, tükelda sibul, haki sellerivars vastavalt soovile.
• Pane köögiviljad pannile ja prae neid koos lihaga paar minutit.
• Koori üks suvikõrvits, lõika väikesteks viiludeks, lisa ülejäänud koostisosadele ja prae neid koos mõni minut.
• Vala köögiviljadesse veidi vett, soola, maitsesta pune, soola ja maitseainetega. Kata pann kaanega ja hauta roogi küpsemiseni.

Serveeri hautatud köögivilju eraldi roana, soovi korral täiendades seda keedukartuliga.

Vitamiinide ja väärtuslike mikroelementidega täidetud hautatud suvikõrvits sobib ideaalselt kergesse suvemenüüsse. See roog on nii ilus ja isuäratav, et tahes-tahtmata tahaks seda süüa. Ja ennäe imet, suvikõrvits on just see maagiline toode, mida võib süüa ja oma talje pärast mitte muretseda. Veelgi enam, need mitte ainult ei pane sind kaalus juurde, vaid panevad sind kaalust alla võtma! Seega, nüüd, mil turg on täis noori suvikõrvitsaid ja suvikõrvitsaid, võtame oma dieeti võimalikult palju suvikõrvitsatoitu. Juhin teie tähelepanu oma lemmikretseptile hautatud suvikõrvitsa jaoks.

Koostis:

(4-6 portsjonit)

• 1 kg. suvikõrvits või suvikõrvits
• 3 tk. sibulad
• 2 suurt porgandit
• 1 punane salat pipar
• 1/2 kulpi lihapuljongit või vett
• 1 spl. tase lusikas jahu
• sool pipar
• taimeõli

• Hautatud suvikõrvitsa jaoks võib võtta mis tahes tüüpi suvikõrvitsat, olgu selleks suvikõrvits või tavaline suvikõrvits, ainus tingimus on, et suvikõrvitsa koor peab olema õhuke. Kui koor on endiselt tihe, on parem see ära lõigata. Samuti peaksite vältima üleküpsenud suvikõrvitsat, millel pole mitte ainult paks koor, vaid ka jämedad seemned. Nendest saab teha suvikõrvitsa kaaviari, kuid parem on siiski noori suvikõrvitsaid hautada.
• Lõikasime suvikõrvitsa õhukesteks viiludeks. Köögiviljalõikur sobib selleks ideaalselt, kuid tavaline terav nuga saab selle ülesandega üsna kiiresti hakkama. Suvikõrvitsa lõikasin pooleks ja seejärel viiludeks.

• Suvikõrvitsat saab lõigata ka muul viisil, näiteks kuubikuteks, lõikamise tüüp ei mängi erilist rolli.
• Lõika sibul poolrõngasteks.

• Kolm porgandit jämedale riivile.

• Noh, nüüd, kui hautatud suvikõrvitsa peamised koostisosad on valmis, alustame kulinaarse müsteeriumiga, see tähendab toiduvalmistamist.
• Tahan kohe öelda, et idee säästa aega ja visata kõik köögiviljad korraga hautisesse ei ole kõige parem. Ainult järjepidev juurviljade laadimine ja praadimine annab roale kauni värvi ja õrna maitse, seega tuleb varuda kannatust ja teha kõik korras.
• Võtke lai paksu põhjaga pann. Valage veidi taimeõli. Hauta sibul madalal kuumusel.

• Kui sibul muutub pehmeks ja läbipaistvaks (ärge hautage enne, kui see muutub karamelliseks), lisage porgandid.

• Hauta keskmisel kuumusel umbes 5-7 minutit. Just sibulaga hautamise ajal eraldub porgand oma mahla, mille tulemuseks on ilus kollakasoranž kastme värvus. Et köögiviljad kiiremini mahla vabastaksid, võid neile lisada veidi soola.
• Kui porgand muutub pehmeks, lisa tükeldatud suvikõrvits. Prae paar minutit ilma kaaneta.

• Tavaliselt on hautamise alguses pannil üsna vähe vedelikku, nii et lisa veidi vett või lihapuljongit. Piisab poolest vahukulbist, siis eraldub suvikõrvitsast päris palju vedelikku.

• Kata kaanega ja hauta suvikõrvitsat 15-20 minutit keskmisel kuumusel. Segame perioodiliselt.
• Lisa kuubikuteks lõigatud punane salatipipar. Punase pipra asemel võid panna rohelist või kollast pipart, luues roale oma värviskeemi. Hauta 5-7 minutit.

• Kui meie roog on peaaegu valmis, lisage supilusikatäis jahu (ilma slaidita). Et jahu ei moodustaks tükke, jaotage see ühtlaselt kogu pinnale ja seejärel segage kõik kiiresti. Jahu muudab kastme paksemaks ja rikkalikumaks.

• Noh, nüüd viimane kulinaarse sümfoonia akord - lisage meie roale soola ja vürtse, võib-olla peate lisama veidi suhkrut. Lase suvikõrvitsal veel paar minutit podiseda ja keera kuumus maha.

• Need maitsvad hautatud suvikõrvitsad sobivad suurepäraselt liha lisandiks. Neid serveeritakse kõige paremini soojalt, kuigi need pole vähem maitsvad ka külmalt.
• Suvikõrvitsast saab teha ka väga õrna püreesupi,

"Retsepti" peamine eelis on selle valmistamise kiirus, mis loomulikult vähendab köögiviljade termilist mõju ja säilitab neis rohkem toitaineid. Lisaks pakub köögiviljade hautamine tohutult ruumi kulinaarseks loovuseks. Suvikõrvitsale võib ju küpsetusprotsessi käigus lisada mis tahes koostisosi, mis käepärast on: tomatid, kartulid, sibulad, porgandid, paprika... Nii et hautatud suvikõrvits on ühtaegu tervislik ja maitsev!

Mõned inimesed arvavad, et suvikõrvits on mahe ja lihtne köögivili, ega võta seda sageli oma dieeti. Aga asjata! Need köögiviljad sisaldavad kergesti seeditavaid kiudaineid ja mikroelemente, mis soodustavad korralikku seedimist. Oluline fakt on madal "Hautatud suvikõrvitsa" kalorisisaldus. Suvikõrvitsal on ka võimalus "imada" täiendavate toitude maitset ja aroomi, kuid samal ajal immutades rooga siiski oma maitsega, andes sellele viimase lihvi.

Tavaliselt hautatakse suvikõrvitsat liha- või köögiviljapuljongi lisamisega või vees; neid köögivilju ei pea aga ilmtingimata "alla kastma", sest suvikõrvits ise on vesine ja kõrgel temperatuuril eraldub nende küpsetamiseks piisavalt oma mahla. Sageli hautatakse suvikõrvitsat muudest koostisosadest (näiteks porganditest või kartulitest) eraldi või lisatakse kõige lõpus, kuna need küpsevad kiiremini. Ja mõni minut enne roa valmimist segatakse koostisained ja hautatakse veel veidi madalal kuumusel, et need oleksid üksteise aroomidest korralikult küllastunud; näiteks toiduvalmistamise ajal.

Kuidas suvikõrvitsat hautamiseks korralikult ette valmistada
Enne suvikõrvitsa hautamise alustamist tuleb need, nagu ka muud köögiviljad, hästi pesta, koorida (ainult õrna nahaga noori suvikõrvitsaid ei koorita) ja seemned ning lõigata mugavateks, ligikaudu samasuurusteks tükkideks, et valmis roog osutuks maitsvaks. mitte ainult maitsev, vaid ka isuäratav ja atraktiivne. Kõige parem on suvikõrvits valmistada vahetult enne küpsetamist, et see ei lõheneks. Ja kui neile peaks lisama liha, siis tuleb see olenevalt retseptist eelnevalt praadida või keeta.

"Hautatud suvikõrvitsa" retsept jogurtiga

Mõni võib olla üllatunud, et seda hapendatud piimatoodet kasutatakse suvikõrvitsa hautamisel. Jogurt muudab roa õrnemaks, meeldiva, ootamatu ja ebatavalise maitsega. Retsepti jaoks valitakse ainult noored seemneteta ja õhukese koorega suvikõrvits. Keskmiselt võetakse 0,5 kg suvikõrvitsa kohta järgmist:
- 200 ml naturaalset magustamata jogurtit (või keefirit),
- 2 tl. sinepiseemned,
- sool maitse järgi,
- rohelus.
Pestud suvikõrvits lõigatakse väikesteks kuubikuteks või õhukesteks viiludeks ja viiakse kastrulisse. Köögivilju hautatakse 10-15 minutit mõõdukal kuumusel, lisades soola. Seejärel lisatakse suvikõrvitsale jogurt ja sinepiseemned, millega roog omandab originaalse maitse. Keetmine jätkub veel 8-10 minutit. Ja lõpus, juba tulelt võttes, lisa hakitud ürdid. Eriti meeldib see roog, nagu köögiviljad, neile, kes loevad toidus kaloreid ja eelistavad ainult tervislikku toitu.

Retsept" Tomatiga hautatud suvikõrvits»

Töötlemise käigus imbub suvikõrvits sõna otseses mõttes suitsukana ja juustu aroomist, millele on lisatud ka muid koostisosi ning lõpuks osutub roog tänu sellisele edukalt kokku pandud kooslusele lihtsalt maitsev. Võite julgelt lisada muid köögivilju: lillkapsast või paprikat. Retsepti jaoks vajalikud tooted on järgmised:
- 0,8 kg suvikõrvitsat,
- 2-3 suurt tomatit,
- 1 suitsukana rinnatükk,
- 1 sibul,
- 1 sulatatud juust,
- rohelus,
- vürtsid.
Suvikõrvits pestakse, lõigatakse 1,5 * 1,5 cm kuubikuteks ja pärast kergelt soolamist jäetakse madalal kuumusel omas mahlas hauduma. Vahepeal praetakse hakitud sibulat pannil taimeõlis. Lisatakse tomatid, blanšeeritakse, kooritakse ja lõigatakse viiludeks. Praadimisele lisatakse ka väikesteks tükkideks lõigatud suitsukana. Kõik see hautatakse 10-12 minutit. Sulatatud juust riivitakse jämedale riivile. Passeeritud köögiviljad valatakse poolvalmis suvikõrvitsatesse koos riivitud sulatatud juustuga. Mass segatakse põhjalikult ja hautatakse veel 5-7 minutit. Roa serveerimisel puista peale ürte ja vala peale hapukoor. See sobib suurepäraselt igale teisele liharoale.

Retsept “Köögiviljade ja munaga hautatud suvikõrvits”

Võimalusena on võimalus hautada suvikõrvitsat köögiviljade ja munadega. Pikantsuse saamiseks lisatakse roale piima, mis muudab selle väga isuäratavaks ja ilusaks. Retsepti ettevalmistamiseks vajate:
- 0,5 kg noort suvikõrvitsat,
- 1 tk. porgandid, sibulad ja tomatid,
- 1 muna,
- 3 spl. piim,
- taimeõli,
- küüslauk, ürdid ja vürtsid maitse järgi.
Porgand ja sibul kooritakse ja tükeldatakse peeneks. Pärast seda praetakse neid väikeses koguses taimeõlis. Tomat (soovitav on koorida) lõigatakse ka väikesteks viiludeks või kuubikuteks. Muna klopitakse mikseris näpuotsatäie soolaga lahti ja saadud segule lisatakse vahustamist jätkates järk-järgult piim. Suvikõrvits lõigatakse suuremateks tükkideks, segatakse praetud köögiviljade, tomati ja piimaga lahtiklopitud munaga. Kõik see viiakse sobivasse anumasse, kaetakse kaanega ja juurvilju hautatakse vähemalt 7-10 minutit. Seejärel eemaldatakse kaas, maitsestatakse rooga küüslaugu ja vürtsidega ning jätkatakse köögiviljade küpsemist, kuni liigne vedelik on aurustunud. Valmistatud roog tuleb maitse saamiseks puistata ürtidega.

Retsept" Hapukoores hautatud suvikõrvits»
Kui dieetroog on valmistatud jogurtiga, siis hapukoorega muutub see rahuldavamaks ja kaloririkkamaks. Paljude suvikõrvitsatoitudega kaasneb hapukoor; näiteks retsept "". Ja hapukoores hautatud suvikõrvits pole erand. Need sobivad ideaalselt iga lisandiga. Selle roa valmistamiseks vajate:
- 1,5 kg suvikõrvitsat,
- 2 suurt tomatit,
- 4 paprikat,
- 3 küüslauguküünt,
- 250 ml 15-20% hapukoort,
- taimeõli,
- ürdid ja vürtsid.
Paprika kooritakse, lõigatakse kuubikuteks ja praetakse kuumal pannil väikeses koguses taimeõlis 3-5 minutit. Suvikõrvits pestakse, kooritakse, lõigatakse kuubikuteks ja pannakse koos paprikatega pannile. Köögivilju praetakse umbes 10 minutit kõrgel kuumusel. Selle aja jooksul kooritakse tomatitelt nahad, need lõigatakse peeneks ja saadetakse koos köögiviljadega praepannile. Pärast segamist hautatakse köögivilju veel 2-3 minutit. Seejärel piserdades neid vürtside, soola, pipra, ürtidega ja valades hapukoort, hautatakse suletud kaane all mõõdukal kuumusel küpsemiseni (umbes 10-12 minutit). Valmis roog peaks pärast tule väljalülitamist istuma ja leotama; see muudab selle veelgi maitsvamaks.

Retsept" Hautatud kapsas suvikõrvitsaga»
Hautamisel lisatakse suvikõrvitsale sageli kapsast (värske või marineeritud). Värske kapsa retsepti jaoks vajate:
- 4 keskmist suvikõrvitsat,
- 0,5 kg kapsast,
- pool klaasi punaseid läätsi,
- 1 juurselleri,
- 3 küüslauguküünt,
- 1 sibul,
- taimeõli,
- karri, must pipar, sool,
- petersell.
Suvikõrvits lõigatakse õhukesteks viiludeks. Kapsas hakitakse peeneks, valatakse 4–5 minutiks keeva veega ja väänatakse seejärel pärast vee eemaldamist välja. Porgand kooritakse ja lõigatakse kuubikuteks. Sibul lõigatakse poolrõngasteks. Kooritud sellerijuur purustatakse. Seejärel praetakse sibulad kergelt taimeõlis koos selleri ja poole porgandiga, misjärel täidetakse väikese koguse veega ja lisatakse läätsed. Köögivilju ja ube hautatakse kuni valmimiseni. Küpsetamise ajal lisa vajadusel vett. Kui köögiviljad on jahtunud, lisatakse hautatud köögiviljadele peeneks hakitud küüslauk ja need purustatakse segisti abil homogeenseks massiks.

Valmistatud püree viiakse kastrulisse ning sinna lisatakse ülejäänud porgand ja petersell. Segu keedetakse kuni porgandid pehmenevad kaane all. Kui see osutub liiga paksuks, tuleb see veega lahjendada. Küpsetamise lõpus lisa musta pipart, maitseks soola ja näpuotsaga karrit. Suvikõrvitsat hautatakse eraldi pehmeks, lisades sellele väikese koguse soolaga maitsestatud vett. Hautatud suvikõrvits valatakse keedetud köögiviljasegu ja maitseainetega ning hautatakse tasasel tulel roogi intensiivselt segades 5-7 minutit. Valmis roale tuleks anda aega pruulimiseks, et suvikõrvits oleks kastmes leotatud. Soovi korral saate hautatud suvikõrvitsaid lauale serveerida, puista neile päevalilleõue, mis annab roale ebatavalise meeldiva aroomi. Need suvikõrvitsad sobivad eriti hästi neile, kes oma kaalu rangelt jälgivad. Hautatud suvikõrvitsat kapsaga, nagu ka teisi, saab valmistada määratud köögiseadmes; hautatud suvikõrvits aeglases pliidis Need valmivad kiiresti ja lihtsalt ning tulemused on väljaspool kiitust.

Retsept" Lihaga hautatud suvikõrvits»

Suvikõrvits ja liha moodustavad suurepärase duo. Samas võid hautamiseks kasutada nii terveid lihatükke kui ka keeratud hakkliha. Selle retsepti jaoks vajate:
- 0,5 kg sea- või veiseliha,
- 2 keskmist suvikõrvitsat või suvikõrvitsat,
- 1 tomat ja 1 porgand,
- 1 magus pipar,
- 1 suurem sibul,
- 1-2 küüslauguküünt,
- maitsetaimed, vürtsid ja sool maitse järgi,
- 2 spl. taimeõli.
Kõik köögiviljad tuleb pesta. Seejärel kooritakse suvikõrvits, lõigatakse pooleks, võetakse lusikaga südamik välja ja lõigatakse 1,5 * 2 cm kuubikuteks Porgand samuti kooritakse ja lõigatakse õhukesteks ringideks. Paprika lõigatakse pooleks, sellest eemaldatakse seemned ja viljaliha lõigatakse õhukesteks ribadeks. Tomatid keedetakse keeva veega, koor eemaldatakse ja köögiviljad ise lõigatakse kuubikuteks. Sibulad hakitakse. Liha pestakse ja lõigatakse väikesteks viiludeks; Võid selle enne ära lüüa, siis tuleb mahlasem.

Taimeõli valatakse kastrulisse, kuumutatakse ja sibul praetakse selles kuni kuldpruunini. Seejärel lisatakse liha sibulale ja praetakse kergelt läbi. Vaheldumisi lisatakse kastrulisse 2-3-minutilise intervalliga köögivilju: porgand, paprika, suvikõrvits ja tomat. Kõik see soolatakse, nõud kaetakse kaanega ja rooga hautatakse umbes 15 minutit keskmisel kuumusel. Umbes 5 minutit enne valmimist lisage peeneks hakitud küüslauk. Retsepti serveeritakse, samuti puistatakse värskete ürtidega.

Nagu iga roog, mis sisaldab liha, on hautatud suvikõrvits kaloririkkam. Kuid nende kalorisisaldus sõltub põhiliselt valitud liha tüübist. Nt, kanahautis suvikõrvitsaga See osutub peaaegu dieediliseks, kuid sealiha lisab köögiviljadele rasva. Rasvasisaldust mõjutab ka köögiviljade praadimiseks lisatud taimeõli kogus.

Kasulikud näpunäited “Kuidas hautatud suvikõrvitsat valmistada”:
- retsepti jaoks " Hautatud suvikõrvits kartulitega“ja muud hautamisvõimalused on parem valida noored suvikõrvitsad: neid ei pea koorima, kuid suurem osa toitaineid on sinna koondunud. Lisaks säilitavad köögiviljad koos koorega oma kuju ega lähe kuumtöötlemise ajal lõdvaks.
- Kui kasutad roa jaoks veel vanu suvikõrvitsaid, siis on soovitav need lõigata suurteks 2*2 cm kuubikuteks.
- Suvikõrvitsa “lahjendamiseks” hautamisel võib kasutada lisaks veele ja puljongile punast veini või tumedat õlut. Kooslus on esmapilgul ebatavaline, kuid annab hämmastava maitseefekti.

- Kui hautatud suvikõrvits osutub vesiseks ja liiga vedelaks, võib sellele paksuse saamiseks lisada nisujahu. Seda tehakse nii: vajalik kogus jahu (olenevalt soovitud paksusest) lahjendatakse? osa klaasist külmast veest, segada kuni täieliku homogeensuseni ja valada õhukese joana hautatud köögiviljadesse paar minutit enne roa valmimist. Külma vee võib asendada jaheda piimaga; see sobib eriti hästi retsepti "".

Hautatud suvikõrvitsat võib pakkuda iseseisva roana või näiteks lisandina. Tänu oma suurepärasele maitsele valmib see roog ka talveks, kombineerides retseptides suvikõrvitsat teiste köögiviljadega. Väga populaarne retsept " Hautatud baklažaanid suvikõrvitsaga" ja "Lillkapsaga hautatud suvikõrvits."

Ilma suvikõrvitsata on slaavi rahvaste kööki üsna raske ette kujutada. Köögiviljapoodide riiulitel ja majapidamiskruntidel ühena esimestest ilmudes annab see kevadise aroomi ja võimaldab talvest väsinud keha vitamiinidega toita. Köögiviljadega hautatud suvikõrvits, mille samm-sammult retsept koos fotodega on teie tähelepanu all - see pole mitte ainult väga maitsev roog. See on kasulik nii lastele kui ka täiskasvanutele ning neile, kes juhivad enamikule meist omast elustiili, ja neile, kes püüavad rangelt kinni pidada õige toitumise põhimõtetest.

Neile, kes on sunnitud järgima terapeutilist dieeti, on see tõeline taeva kingitus. Rõõmsad ja maitsvad suvikõrvitsad mitmekesistavad teie toitumist ja aitavad samal ajal lahendada paljusid terviseprobleeme.

Vähesed inimesed teavad, et seda rohtset üheaastast tarbisid esmakordselt Mehhiko elanikud, kes kuuluvad ühiskonna madalaimasse kihti. Tänapäeval on see köögivili üks populaarsemaid. Hoolimata asjaolust, et see on iseenesest peaaegu maitsetu, osutub suvikõrvits korralikult valmistatuna koos õigete vürtsidega väga maitsvaks, kuid veelgi kasulikum.

Seda köögivilja praetakse sageli viiludena ning serveeritakse küüslaugu ja kastmetega, seda kasutatakse harvem suppide ja hautiste valmistamiseks. Aga asjata. Praadimise ajal kaotab see oma eelised, muutudes mitte ainult kahjulikuks, vaid ka põhimõtteliselt kasutuks (välja arvatud juhul, kui praadite seda madalal kuumusel, kasutades minimaalset rasvasisaldust ja serveerite seda eranditult ilma vürtsideta).

Suvikõrvitsa peamine talent on selle positiivne mõju seedetraktile. See juhtub suure hulga kiudainete sisalduse tõttu, mis toimivad soolestikus nagu pintsel. Tähelepanu väärib ka veresuhkru normaalse taseme taastamine, veresoonte puhastamine jne.

Kui suvikõrvitsat hautada või keeta, siis säilitab see kõik oma võimed ning lisaainete õige valiku tõttu suurendab seda ka.

Proovige kindlasti seda retsepti. Pole kahtlust, et see meeldib kõigile teie pereliikmetele.

Retsepti teave

• Toiteväärtus 100 g kohta:
  • Kalorite sisaldus: 67,50 kcal
  • Rasv: 4,82 g
  • Valgud: 0,92 g
  • Süsivesikud: 5,12 g

Koostis:

• suvikõrvits (eelistatavalt noor) - 2 tk;
• sibul - 2 tk;
• tomatid - 2 tk;
• magus pipar - kaks kauna;
• üks porgand;
• must haamer. pipar;
• praadimisõli;
• maitse järgi soola, ürte ja lemmikvürtse.

Kuidas valmistada hautatud suvikõrvitsat köögiviljadega

Koori köögiviljad. Kui suvikõrvits on noor, ei pea te koort eemaldama, vaid siis peate seda kõva harjaga pesema. Haki kõik komponendid peeneks. Kõigepealt eemaldage pipralt seemned.

Haki sibul peeneks.

Lõika porgandid kuubikuteks.

Suvikõrvits - kuubikutena, pipar - ribadena. Tomatid tükeldatakse juhuslikult, kui neid pole, võite kasutada tomatipastat.

Kõigepealt peate sibulat praepannil väikese koguse õliga praadima.

Seejärel lisa sellele porgandid ja prae ka need läbi.

Lisa pipart. Hauta kõik köögiviljad kaane all poolküpseks.

Lisa suvikõrvitsakuubikud, sega kõik korralikult läbi, aga ära kata kaanega. Sellest hetkest alates küpseta 5-7 minutit.

Jääb vaid tomatid välja panna ja vürtsid lisada.

Hauta tasasel tulel umbes 10 minutit.

Kõrvitsa perekonna viljad on rikkaliku vitamiinide ja mineraalide koostisega. See koosneb 95% ulatuses veest ja aitab eemaldada kehast liigset vedelikku ja toksiine. Normaliseerib südame-veresoonkonna süsteemi tööd. Toitumisspetsialistide ülevaated näitavad, et köögiviljas sisalduv C-vitamiin aitab tugevdada immuunsüsteemi.

Kuidas seda 100% maitsvaks teha

Eduka hautise tagamiseks järgi neid viit nõuannet.

1. Puuviljad.
2. Hautamiseks vali noor suvikõrvits. Neid pole vaja koorida ega seemneid eemaldada. Lisaks on need mahlasemad ega lähe kuumtöötlemisel hapuks. Lõika vanad puuviljad suurteks kuubikuteks, et need oma kuju ei kaotaks.
3. Kaste.
4. Hautise paksendamiseks lisa kastmele veidi jahu või maisitärklist.
5. Kustutamine. Lisa köögiviljad pannile, kui kõik muud koostisosad on peaaegu valmis. Või hauta eraldi, sest see küpseb väga kiiresti.

Vesi ja sool. Hautamisel ärge lisage liigset vedelikku ja lisage soola kõige lõpus, vastasel juhul "ujub roog".Vürtsikas. Punane vein annab eelroale ebatavalise, rafineeritud maitse. Lisa hautisele veidi jooki ja sega läbi.

Hautatud suvikõrvits köögiviljadega:

retseptide valik

Hautatud suvikõrvitsa üks peamisi eeliseid on valmistamise kiirus. See tegur võimaldab meil minimeerida kasulike ainete hävimist kuumtöötlemise ajal. Puuvili imab endasse teiste koostisosade maitse, nii et suupisted nendega on maitsvad. Lisaks köögiviljadele võib suvikõrvitsat kombineerida ka liha, seente, juustuga, saades iga kord uusi roogasid ja maitseid. Saate küpsetada puuvilju pliidil, aeglases pliidis, ahjus ja mikrolaineahjus. Allpool on toodud populaarsete roogade samm-sammult retseptid.

Klassika kartuliga

• Iseärasused.
• Hautatud suvikõrvits kartulitega on toekas lisand, iseseisev roog paastuajal ja taimetoitlastele. Retsept on lihtne ja odav.
• Millest see koosneb:
• suvikõrvits - üks tükk;
• kartul - 300 g;
• paprika - 200 g;
• sibul - 150 g;
• porgandid - 200 g;
• baklažaanid - 300 g;
• puljong - 200 g;
• till - hunnik;

küüslauk - neli nelki;

1. taimeõli - kaks supilusikatäit;
2. sool pipar.
3. Menetlus
4. Haki sibul. Riivi porgandid jämedale riivile. Kuumuta pann ja prae koos hakitud küüslauguga.
5. Lõika suvikõrvits ruutudeks; kui viljad on noored, ei pea te nahka eemaldama. Aseta kastrulisse praadima.
6. Vala pannile puljong, lisa sool ja pipar.
7. Sulgege kaas ja hautage 15 minutit, kuni kartulid on valmis.
8. Puista peale värskeid ürte ja serveeri.

Lihaga

Iseärasused.

Klassika kartuliga

• Lihaga hautatud suvikõrvitsa retsept on maitsev, rahuldav ja kergesti valmistatav. Sobib õhtusöögiks perega ja külaliste kostitamiseks. Seda hautist saate küpsetada mitte ainult pannil, vaid ka pottides.
• suvikõrvits - kolm tükki;
• suvikõrvits - üks tükk;
• sealiha - 500 g;
• tomatipasta - 100 g;
• taimeõli - 15 ml;

küüslauk - neli nelki;

1. vürtsid - 20 g.
2. Pese sealiha, lõika õhukesteks viiludeks. Soola liha ja hakake kastrulis praadima.
3. Kui sealiha liigne vedelik on aurustunud, lisa pannile sibularattad. Puista üle oma lemmikmaitseainega.
4. Sega tomatipasta klaasis vees, vala segu kastrulisse, sega.
5. Kata kaanega ja hauta sealiha 30 minutit, kuni see on pehme.
6. Liha küpsemise ajal eemalda suvikõrvitsalt seemned ja nahk ning tükelda jämedalt. Kui sealiha on pehme, lisa tükid pannile.

Hauta 15 minutit, kuni köögiviljad on pehmed.

Suvikõrvitsat saab hautada sea-, veise-, kana-, kalkunilihaga, kuid kõige õrnema maitse annab vasikaliha.

Tomatite ja juustuga

Klassika kartuliga

• Iseärasused.
• Hautatud suvikõrvits tomatitega on puhtalt suvine roog. Juustutäidis muudab eelroa rikkalikuks ja küüslauk rõhutab selle pikantsust. Võib serveerida iseseisva eelroana või kala ja liha lisandina.
• suvikõrvits - kaks tükki;
• tomatid - 300 g;
• sibul - 150 g;
• rohelised - hunnik;
• küüslauk - kaks nelki;
• tomatipasta - 100 g;
• till - hunnik;

küüslauk - neli nelki;

1. juust - 100 g;
2. majonees - 50 g;
3. Haki sibul peeneks ja prae kuldpruuniks.
4. Koori suvikõrvits ja lõika kuubikuteks. Aseta pannile.
5. Vala tomatitele keev vesi, eemalda koored ja lisa ülejäänud koostisosadele.
6. Lisa kastrulisse majonees ja hakitud küüslauk.

Kata kaanega ja hauta 15 minutit, kuni see on valmis.

Kui köögiviljad on valmis, puista neile peale juustupuru. Hoia pannil veel kaks minutit tulel, et juust sulaks.

Klassika kartuliga

• Lihaga hautatud suvikõrvitsa retsept on maitsev, rahuldav ja kergesti valmistatav. Sobib õhtusöögiks perega ja külaliste kostitamiseks. Seda hautist saate küpsetada mitte ainult pannil, vaid ka pottides.
• Aeglases pliidis
• Iseärasused.
• Tänu aeglasele pliidile valmib hautis väga kiiresti. Moodsas ühikus küpsetatuna osutub see aromaatsemaks ja õrnemaks. Kasutatakse režiimi "Kustutamine". Roog loetakse dieediliseks, sobib lahjaks dieediks ja paastupäevadeks.
• tomatid - 500 g;
• tomatid - 300 g;
• kõrvits - 500 g;
• sibul - 100 g;
• küüslauk - neli nelki;

küüslauk - neli nelki;

1. Koori sibul ja küüslauk, lõika väikesteks kuubikuteks.
2. Haki kõrvitsa viljaliha viiludeks.
3. Lisa kaussi veidi õli ja aseta sinna ettevalmistatud koostisosad.
4. Lõika suvikõrvits rõngasteks ja kata nendega ülejäänud kausis olevad köögiviljad. Lisa veidi soola.
5. Lõika tomatid ringideks ja pane kaussi.
6. Küpseta 45 minutit.
7. Kümme minutit enne küpsetamist puista hautis üle värskete ürtidega.

Seentega

Iseärasused.

Klassika kartuliga

• Hautatud köögiviljad ja seened sobivad hästi kokku. Ja hapukoorekaste täiendab edukalt hautist. Tavaliselt eelistatakse šampinjone. Kuigi retsepti võib lisada ka metsaliike.
• suvikõrvits - kaks tükki;
• šampinjonid - 300 g;
• sibul - 150 g;
• porgandid - 200 g;
• küüslauk - kaks nelki;
• hapukoor - 130 g;

küüslauk - neli nelki;

1. taimeõli - praadimiseks.
2. Haki sibul ja porgand peeneks ning prae pehmeks.
3. Lõika suured šampinjonid pooleks, väikesed jäta terveks. Lisa kastrulisse seened ja jätka praadimist.
4. Haki ülejäänud köögiviljad suurteks tükkideks ja viska pannile. Hauta omas mahlas kümme minutit.
5. Haki küüslauk noaga peeneks, sega hapukoore ja pipraga maitse järgi.
6. Valage hapukoor kastrulisse ja segage. Hauta veel kümme minutit. Ärge katke kaanega, laske liigsel vedelikul aurustuda.

Soovi korral võid mõni minut enne küpsetamise lõppu roogi isuäratava kooriku tekitamiseks puistata üle riivjuustuga.

Võite kasutada tooreid, konserveeritud ja kuivatatud seeni. Ainult viimast tuleb eelnevalt kuumas vees leotada.

Hapukoores

Klassika kartuliga

• Lihaga hautatud suvikõrvitsa retsept on maitsev, rahuldav ja kergesti valmistatav. Sobib õhtusöögiks perega ja külaliste kostitamiseks. Seda hautist saate küpsetada mitte ainult pannil, vaid ka pottides.
• Hautatud suvikõrvits tomatitega on puhtalt suvine roog. Juustutäidis muudab eelroa rikkalikuks ja küüslauk rõhutab selle pikantsust. Võib serveerida iseseisva eelroana või kala ja liha lisandina.
• Iseärasused.
• Kreemja maitsega õrn ja kerge lisand. Kui eemaldada retseptist küüslauk ja pipar, sobib roog täiendtoiduks lapsele.
• küüslauk - kolm nelki;
• hapukoor - 100 g;
• till - hunnik;

küüslauk - neli nelki;

1. rohelised - hunnik;
2. taimeõli - maitse järgi;
3. Koorige puuviljad ja lõigake parajateks ribadeks.
4. Haki tomatid väikesteks viiludeks.
5. Kombineeri suvikõrvits ja tomatid ning hauta keskmisel kuumusel seitse minutit. Ärge lisage vett, kuna tomatid eraldavad mahla.
6. Haki küüslauk, sega hapukoorega, maitsesta kastet oma lemmikvürtsidega.

Vala kaste kastrulisse ja sega puulusikaga. Kata see kaanega ja hauta veel 15 minutit.

Kui köögiviljad muutuvad pehmeks, puista peale hakitud ürte ja lase neil enne serveerimist veidi seista.

Klassika kartuliga

• Munaga
• Iseärasused.
• Lihtne ja taskukohane roog. Retsept on imetavale emale kasulik, kuna see ühendab maksimaalselt kasulikke koostisosi.
• suvikõrvits - kaks tükki;
• kana muna - kolm tükki;
• till - hunnik;

küüslauk - neli nelki;

1. Koorige sibul, tükeldage peeneks, praege võis viis minutit.
2. Lõika suvikõrvits keskmisteks kuubikuteks. Kasutage noori puuvilju, need on õrnemad ja küpsevad kiiremini.
3. Lisa need pannile. Sulgege kaas.
4. Küpseta 20 minutit. Ärge segage.
5. Klopi munad piimaga lahti, vala segu kastrulisse. Kata kaanega ja hauta suvikõrvitsat pannil veel viis minutit, kuni see on valmis.

Koos koorega

Iseärasused.

Klassika kartuliga

• Unikaalse piimja maitsega õrn delikatess. Serveeri eraldiseisva suupistena või liha lisandina. Kreemi rasvasisaldust saab oma äranägemise järgi reguleerida. Mida rasvasemad need on, seda paksem on kreemjas kaste.
• suvikõrvits - üks tükk;
• kartul - 300 g;
• sibul - 150 g;
• suvikõrvits - üks tükk;
• tomatid - 300 g;
• koor - 150 ml;
• hakitud muskaatpähkel - üks teelusikatäis;
• till - hunnik;

küüslauk - neli nelki;

1. taimeõli - maitse järgi;
2. Koori porgandid ja lõika õhukesteks viiludeks. Prae tilgakeses taimeõlis.
3. Lõika sibul poolrõngasteks, suvikõrvits ribadeks.
4. Asetage ettevalmistatud koostisosad pannile koos porganditega. Prae viis minutit.
5. Vala koor kastrulisse, puista peale maitseained ja hakitud küüslauk, hauta koostisaineid kaane all seitse minutit.

Küpsetamise lõpus puista lisandile ürte ja serveeri kuumalt.

Riisiga

Klassika kartuliga

• Iseärasused.
• Toekas hautis ilma õlita. Kõik koostisained osutuvad pehmeks ja köögiviljamahlas keedetud riis omandab mureneva tekstuuri.
• suvikõrvits - kaks tükki;
• sibul - 150 g;
• šampinjonid - 300 g;
• riis - 200 g;
• tomatid - 150 g;
• küüslauk - kolm nelki;
• till - hunnik;

küüslauk - neli nelki;

1. till - kamp
2. hapukoor - 50 g;
3. Koorige ja seemnetest puuvili ning lõigake kuubikuteks.
4. Haki sibul poolrõngasteks.
5. Lõika porgandid õhukesteks viiludeks.
6. Lõika tomat väikesteks kuubikuteks.
7. Prae pannil sibul, hakitud küüslauk ja porgand pehmeks.
8. Seejärel lisa suvikõrvits ja tomat ning prae veel kümme minutit.
9. Samal ajal keeda riis.
10. Nüüd vajate kastrulit. Aseta sinna kiht riisi.

Kata teravilja köögiviljadega, puista peale hakitud tilli. Maitsesta soola ja pipraga.

Lisa hapukoor ja veidi vett. Hauta, kuni vedelik aurustub.

Klassika kartuliga

• Iseärasused.
• suvikõrvits - üks tükk;
• kartul - 300 g;
• Porganditega
• till - hunnik;

küüslauk - neli nelki;

1. Iseärasused.
2. Hautatud suvikõrvits porgandi ja sibulaga on lihtne ja maitsev veeroog, mis sobib ideaalselt rangeks paastuks. Retsepti kasutamiseks talvisel toidust loobumise perioodil tuleb suvikõrvits hooajal sügavkülmutada.
3. päevalilleõli - maitse järgi;
4. Koori sibul ja tükelda ruutudeks.
5. Hauta väheses koguses vees läbipaistvaks.
6. Haki porgandid õhukesteks ribadeks.
7. Kata pann kaanega ja küpseta 15 minutit.

Hautatud suvikõrvitsa retseptid jätavad ruumi katsetamiseks. Kombineerige köögivilju liha, vürtside, maitseainetega, lisage teravilju ja isegi vorsti, kartmata kulinaarseid fantaasiaid.