Jinsi ya kupika nyama ya nguruwe iliyokaanga vizuri na kitamu. Nguruwe ya kukaanga - kanuni za jumla na njia za maandalizi.

Katika kupikia, kuna njia nyingi tofauti za kupika nyama ya nguruwe.

Pengine, kati ya wingi huu mkubwa wa kila aina ya mapishi, mmoja wa wapendwao zaidi na sisi sote ni nyama ya nguruwe ya kukaanga. Kwa kweli, wataalamu wa lishe hawapendi kabisa njia hii ya matibabu ya joto ya nyama na wanatushauri kwa kauli moja tuachane na nyama iliyokaanga na kuipendelea kama mbadala, kwa mfano, nyama iliyopikwa au iliyopikwa katika oveni. Lakini, unaona, wakati mwingine unataka kujishughulisha na nyama ya nguruwe laini yenye harufu nzuri na ukoko wa kupendeza kama huo.
Nyama ya nguruwe iliyokaanga kwenye sufuria inaonekana inafaa kwa usawa kama sahani ya kila siku na kama sahani ya sherehe. Kupika sahani hii sio ngumu hata kidogo, kwa sababu nyama ya nguruwe haiwezi kuitwa nyama isiyo na maana ambayo inahitaji maandalizi maalum ya awali na muda mrefu wa kupikia.
Unaweza kaanga nyama ya nguruwe kwenye sufuria kwa njia tofauti. Mtu anapendelea sehemu kubwa ya nyama na kupika steaks, wakati mtu anapenda nyama iliyokatwa vizuri na kupika, kwa mfano, nyama ya nguruwe iliyochomwa au stroganoff ya nyama. Kwa hali yoyote, bila kujali ni mapishi gani ya nyama ya nguruwe ya kukaanga unayochagua, sahani hii imeandaliwa haraka na kwa urahisi. Na hii ni jambo muhimu sana katika hali ya uhaba wa mara kwa mara wa muda.

Soma pia:

Nyama ya nguruwe iliyokaanga kwenye sufuria inaweza kutumika kwenye meza na sahani yoyote ya upande. Maarufu zaidi kati yao, bila shaka, ni viazi, kupikwa kwa aina mbalimbali za tofauti. Nyama ya nguruwe pia inakwenda vizuri na mchele mweupe wa kuchemsha, pasta, buckwheat na mboga yoyote. Gourmets wanapendelea kula nyama ya nguruwe kukaanga na matunda, kama vile tufaha au mananasi. Kwa neno moja, sahani hii inayoonekana ya msingi inaweza kutumika tofauti kila wakati, na hivyo kupamba meza yako na wageni wa kupendeza na washiriki wa kaya.

Nguruwe ya kukaanga - maandalizi ya chakula

Wakati wa kupanga kupika nyama ya nguruwe iliyochomwa, labda jambo muhimu zaidi unapaswa kutunza vizuri ni uchaguzi wa nyama. Chaguo bora hapa, bila shaka, itakuwa nyama ya nguruwe ya mvuke safi. Ni kukaanga mara moja na kuhakikishiwa kuwa laini sana na kuyeyuka kwenye kinywa chako. Lakini, kwa majuto yetu makubwa, sisi ni mbali na daima tunaweza kupata nyama hiyo kwenye rafu za maduka ya kisasa. Kwa hiyo, tunapaswa kuridhika na nyama ya nguruwe iliyohifadhiwa, na hata iliyohifadhiwa kabisa. Kwa hiyo katika kesi hii ni muhimu sana kuelewa kwamba nyama iliyohifadhiwa lazima iweze kufuta vizuri. Basi tu utaweza kupika sahani ladha kutoka kwake.

Kwanza, unahitaji kutunza defrosting mapema. Yaani, weka nyama ya nguruwe kwenye rafu ya chini ya jokofu usiku na uiruhusu ilale kwenye joto la kawaida kwa masaa kadhaa asubuhi. Kisha, kwa chakula cha mchana, kaya yako itaweza kufurahia uwanja wa nyama ya nguruwe ladha. Kamwe usifute nyama kwenye microwave. Pia haikubaliki kutumia maji ya joto kwa hili. Ikiwa huna muda wa kufuta nyama kwa usahihi na kwa ufanisi, ni bora kuahirisha kupika nyama ya nguruwe kukaanga hadi wakati unaofaa zaidi.
Kwa kaanga, nyama ya nyama iliyopigwa na safu ndogo ya mafuta inafaa zaidi. Kwa sababu ya hii, nyama iliyokamilishwa ni laini sana. Nyama ya nguruwe iliyokatwa inapaswa kuoshwa vizuri chini ya maji ya bomba na kisha kukaushwa na taulo za karatasi. Ifuatayo, unahitaji kuikata vipande vipande vya saizi unayohitaji na uanze kukaanga.

Kichocheo cha video - nyama ya nguruwe iliyokaanga kwenye sufuria

Ikumbukwe kwamba steaks hukatwa kwa unene kabisa, na nyama ya kuoka inaweza kukatwa vipande vipande nyembamba. Hakuna haja ya kaanga nyama ya nguruwe kwa kiasi kikubwa cha mafuta ya mboga. Hii ni nyama yenye mafuta mengi, na kwa hivyo itatosha kupaka sufuria mafuta kidogo. Wakati wa mchakato wa kukaanga, utaona kwamba kiasi cha kutosha cha mafuta hutolewa kutoka kwa nguruwe yenyewe.

Ikiwa unataka kupika nyama ya nguruwe na viazi au mboga nyingine, basi huna haja ya kuweka kila kitu mara moja kwenye sufuria moja na kaanga kwa wakati mmoja. Kisha utapata uji, na nyama yenyewe haitakuwa kukaanga, lakini aina fulani ya kitoweo cha nusu. Ni bora kaanga nyama kwanza kando, kisha mboga mboga, kisha changanya kila kitu na upashe moto kwa dakika chache.
Usisahau pia kwamba nyama ya nguruwe, kama nyama nyingine yoyote, inapenda sana viungo. Kwa hiyo, wakati wa kupikia nyama ya nguruwe iliyokaanga, hakikisha kutumia pilipili nyeusi na nyekundu ya ardhi, thyme, coriander, rosemary, haradali ya ardhi na zaidi. Lakini chumvi ni bora kuongezwa kwenye sahani ya kumaliza, vinginevyo inaweza kuchukua juiciness yake yote kutoka kwa nyama.

Nyama ya nguruwe kukaanga katika sufuria - kuandaa sahani

Bila shaka, ili kupika nyama ya nguruwe iliyokaanga unahitaji sufuria nzuri ya kukata. Inaweza kuwa chuma cha kutupwa, kauri, au kikaangio cha kisasa kisicho na fimbo. Jambo kuu ni kwamba pande za sufuria ni za kutosha ili uweze kugeuza nyama kwa uhuru bila kuchafua uso mzima wa jiko na juisi ya kunyunyiza.
Nyama ya nguruwe kukaanga katika sufuria - mapishi bora

Nambari ya mapishi 1. Nyama ya nguruwe kukaanga katika sufuria na mboga

Mboga daima huongeza rangi kwenye sahani yoyote, hivyo nyama ya nguruwe iliyokaanga na mboga itakupa sio tu ya gastronomic, bali pia furaha ya aesthetic. Na hii ni muhimu sana, hasa linapokuja suala la kutumikia sahani kwenye meza ya sherehe.
Ili kupika nyama ya nguruwe kwenye sufuria na mboga, utahitaji viungo vifuatavyo:

1. Nyama ya nguruwe - gramu 600.
2. Pilipili ya Kibulgaria - vipande 2.
3. Vitunguu - vichwa 3 vya ukubwa wa kati.
4. Karoti - vipande 2.

Maagizo ya kupikia:
1. Tunapunguza nyama ya nguruwe kama ilivyoelezwa hapo juu. Kisha tunaosha nyama chini ya maji ya bomba, kavu na taulo za karatasi na kukatwa vipande vidogo. Nyunyiza nyama na viungo na viungo. Katika sufuria ya kukata, joto kiasi kidogo cha mafuta ya mboga, panua nyama ya nguruwe na kaanga kwenye joto la juu hadi rangi ya dhahabu, bila kusahau kuchochea mara kwa mara. Si lazima kufunika sufuria na kifuniko. Kisha tunahamisha nyama iliyokamilishwa kwenye sahani kubwa, chumvi na kuacha kupumzika.
2. Kwa wakati huu, hebu tupike mboga. Tunasafisha vitunguu kutoka kwenye manyoya, suuza na kukata pete za nusu. Chambua karoti, suuza chini ya maji ya bomba na kusugua kwenye grater coarse. Katika sufuria hiyo hiyo ambapo nyama ya nguruwe ilipikwa, kaanga mboga hadi rangi ya dhahabu.
3. Pilipili ya Kibulgaria ni bora kuchukuliwa kwa rangi tofauti, hivyo sahani itageuka kuwa rangi zaidi. Kwa hiyo, suuza pilipili, ondoa mbegu na bua. Kata vipande nyembamba, tuma kwenye sufuria na mboga iliyobaki, changanya na kaanga kila kitu pamoja kwa dakika chache zaidi. Baada ya hayo, ongeza nyama kidogo iliyopumzika kwa mboga, changanya vizuri, joto kila kitu pamoja kwa dakika kadhaa na uzima moto.
Tunaeneza nyama ya nguruwe iliyokamilishwa kukaanga kwenye sufuria na mboga kwenye sahani nzuri na kutumikia moto kwenye meza.
Hamu nzuri!

Nambari ya mapishi 2. Nyama ya nguruwe kukaanga katika sufuria na viazi

Pengine nyama ya nguruwe iliyokaanga na viazi, hii ni mojawapo ya tofauti tofauti zaidi kwenye mada hii. Kwa bahati mbaya, sio kila wakati na sio kila mtu anayefanikiwa katika kuandaa sahani hii kwa njia ambayo sio msimamo wa homogeneous, lakini tenga vipande vya viazi na nyama vya kupendeza na vya kupendeza. Shukrani kwa mapishi yetu ya kina, utakuwa na uwezo wa kupika nyama ya nguruwe iliyochangwa zaidi na viazi.
Ili kupika nyama ya nguruwe kukaanga kwenye sufuria na viazi, utahitaji viungo vifuatavyo:

1. Nyama ya nguruwe - gramu 500.
2. Viazi - 7 mizizi ya ukubwa wa kati.
3. Vitunguu - 1 kichwa.
4. Mafuta ya mboga - vijiko 3.
5. Chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi, viungo na viungo kwa ladha.

Maagizo ya kupikia:
1. Tunaosha nyama ya nguruwe chini ya maji ya bomba, kavu na napkins na kuipiga na nyundo ya jikoni. Kisha sisi hukata nyama iliyopigwa kwenye vipande nyembamba vya muda mrefu na kuinyunyiza na viungo na viungo. Katika sufuria ya kukata, joto kiasi kidogo cha mafuta ya mboga, kuenea nyama ya nguruwe na kaanga kwa joto la juu bila kifuniko kwa dakika kumi. Wakati huu, nyama inapaswa kufunikwa sawasawa na ukoko wa dhahabu, lakini sio kuteketezwa. Tunabadilisha nyama iliyokamilishwa kwenye sufuria, funika na kifuniko na uache kupumzika.
2. Kwa wakati huu, onya vitunguu kutoka kwenye manyoya, suuza na ukate laini. Chambua viazi, osha na ukate kwa vijiti nyembamba vya mviringo. Katika sufuria hiyo hiyo ambapo tulipika nyama ya nguruwe, kwanza kaanga vitunguu kilichokatwa hadi rangi ya dhahabu, kisha tuma viazi kwa hiyo, chumvi, kuchanganya na kaanga hadi zabuni. Hakuna haja ya kuchochea mara kwa mara viazi, vinginevyo wote wataanguka.
3. Wakati viazi hupikwa, uhamishe nyama kwenye sufuria, kuchanganya na kaanga kila kitu pamoja kwa dakika kadhaa. Baada ya hayo, ondoa sufuria kutoka kwa moto, funika na kifuniko na acha sahani iliyokamilishwa itengeneze kidogo.
Tunatumikia nyama ya nguruwe ya kukaanga iliyokamilishwa na viazi kwenye meza ya moto, kupamba na wiki iliyokatwa vizuri. Hasa ladha na maziwa baridi. Hamu nzuri!

Nambari ya mapishi 3. Nyama ya nguruwe kukaanga katika sufuria na uyoga

Nyama pamoja na uyoga kwa muda mrefu imekuwa classic, hivyo sahani hii daima itakuwa chaguo la kushinda-kushinda na itafaa meza zote za kila siku na za sherehe.
Ili kupika nyama ya nguruwe kukaanga kwenye sufuria na uyoga, utahitaji viungo vifuatavyo:

1. Nyama ya nguruwe - gramu 600.
2. Champignons safi - gramu 300.
3. Cream cream na asilimia kubwa ya mafuta - 200 gramu.
4. Mafuta - gramu 100.
5. Nyanya safi - vipande 2.
6. Vitunguu - vichwa 2 vya ukubwa wa kati.
7. Mafuta ya mboga - 2 vijiko.
8. Chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi, viungo na viungo kwa ladha.

Maagizo ya kupikia:
1. Kata mafuta ya nguruwe katika vipande vidogo vya mraba. Tunaosha nyama ya nguruwe chini ya maji ya bomba, kavu na kukata vipande nyembamba vya ukubwa wa kati. Tunapasha moto kiasi kidogo cha mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga, kwanza kaanga mafuta ya nguruwe kwa dakika kadhaa, kisha ongeza vipande vya nyama na kaanga pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu. Peleka nyama iliyokaanga kwenye sahani.
2. Chambua vitunguu kutoka kwenye manyoya, suuza na ukate laini. Osha uyoga, safi na ukate vipande nyembamba. Osha nyanya na kukatwa kwenye cubes. Katika sufuria hiyo hiyo ambapo nyama ilipikwa, kwanza kaanga vitunguu kilichokatwa hadi rangi ya dhahabu, kisha kuongeza uyoga, kuchanganya na kaanga kila kitu pamoja kwa dakika tano, na kuchochea mara kwa mara. Baada ya hayo, tunatuma nyanya kwenye sufuria, chumvi, pilipili, changanya na kaanga kwa dakika nyingine saba. Sasa tunarudi nyama iliyochangwa kwenye sufuria, kuongeza cream ya sour, kuchanganya, kupunguza moto na kupika chini ya kifuniko kwa dakika kumi.
Tunaweka nyama ya nguruwe iliyokamilishwa kwenye sufuria na uyoga kwenye sahani zilizogawanywa na kutumika na mchele mweupe au viazi zilizosokotwa. Hamu nzuri!

Kichocheo cha video - jinsi nyama ya nguruwe iliyokaanga kwenye sufuria

1. Katika mchakato wa kukaanga, ni muhimu sana kutoweka nyama kwenye sufuria na kuiondoa kutoka kwa moto wakati unyevu wote umekwisha kabisa.
2. Ni muhimu kaanga nyama ya nguruwe na kiasi kidogo cha mafuta ya mboga, vinginevyo sahani itageuka kuwa mafuta sana na vigumu kwa njia ya utumbo.
3. Nyama ya nguruwe iliyopigwa kabla ya kukaanga itapika kwa kasi zaidi.
4. Hakuna kesi unapaswa kufunika sufuria na kifuniko wakati wa mchakato wa kaanga, vinginevyo nyama haitakuwa kukaanga, lakini stewed.
5. Unahitaji kaanga nyama ya nguruwe kwa joto la juu ili ukoko ufanyike kwenye nyama, ambayo huzuia juisi kutoka nje na kuruhusu nyama kubaki zabuni na juicy.

Sahani za nyama ni za kawaida katika nchi yoyote duniani, na kwa nusu ya kiume ya idadi ya watu, sahani za nyama ni chakula kikuu. Kwa hiyo, kila mwanamke anatafuta kumpendeza mpendwa wake na kupika nyama kwa ajili yake. Lakini jinsi ya kupendeza kwa nyama ya nguruwe kaanga ili kumfurahisha mumeo?

Ili kupika nyama vizuri, unahitaji kujua hila kadhaa.

Jinsi ya kaanga nyama ya nguruwe kwa ladha na ukoko

Kuchagua nyama kwa kukaanga nyama ya nguruwe:

• 1. Nyama lazima iwe baridi, sio iliyohifadhiwa. Ikiwa hakuna chaguo, basi unahitaji kufuta hatua kwa hatua - kwanza kwenye jokofu, na kisha, mpaka itafutwa kabisa, kwa joto la kawaida.
• 2. Kwa kaanga katika sufuria, nyama yenye tabaka za mafuta ni bora, lakini sio mafuta sana. Ni bora kuchukua nyama kutoka kwa mguu, shingo au bega.
• 3. Wakati wa kuchagua nguruwe, unahitaji makini na rangi yake. Nyama inapaswa kuwa rangi ya pink, na tabaka za mafuta zinapaswa kuwa nyeupe.
• 4. Ikiwa unasisitiza nyama safi, haitashikamana na ngozi, na unyogovu unaosababishwa utatoweka haraka sana.

Mchakato wa kupikia: Choma nyama ya nguruwe:

Jinsi ya kaanga vipande vya nyama ya nguruwe kwenye sufuria:

Kata nyama ndani ya vipande vya ukubwa wa kati, kupiga kidogo, kusugua na vitunguu, kunyunyiza na pilipili na kumwaga juu ya mchanganyiko wa mafuta ya mboga na maji ya limao. Hebu kusimama kidogo.

Unahitaji chumvi mwishoni mwa kupikia, karibu kabla ya kutumikia.

Jinsi ya kaanga nyama ya nguruwe ya kitamu na yenye juisi kwenye sufuria

Jinsi ya kaanga nyama ya nguruwe

1. Ili kaanga nyama ya nguruwe, unene wa kipande haipaswi kuwa chini ya sentimita tatu.
2. Unaweza kugeuza steak mara moja tu, wakati upande mmoja uko tayari. Nyama ya nguruwe inapaswa kupikwa kabisa.
3. Ili kutengeneza nyama ya nguruwe ya juisi na ya kupendeza, inapaswa kupikwa kabla ya kutumikia.
4. Unaweza kaanga nyama katika yai - kupiga yai, kuzamisha steak ndani yake na - kwenye sufuria yenye moto.

mapishi ya nyama ya nguruwe ya kukaanga

Baada ya kukaanga nyama, kata vitunguu ndani ya pete na kaanga katika mafuta sawa hadi rangi ya dhahabu, kisha uitumie pamoja na nyama ya nguruwe.

Bila kujali chaguo la kupikia nyama ya nguruwe iliyochaguliwa, sufuria inapaswa kuwa kirefu, ikiwezekana na mipako maalum. Ili sio kukausha nyama kupita kiasi, ni muhimu kufuatilia wakati wa kukaanga. Kwa hiyo kwa steak itachukua muda wa dakika 6-7, na kwa vipande vya nyama ya nguruwe kaanga - karibu nusu saa.

Jinsi ya kaanga nyama ya nguruwe na vitunguu kwenye sufuria

Itachukua dakika 30 kupika.

Idadi ya huduma ni 2.

Ili kupika nyama ya nguruwe na vitunguu, utahitaji:

• - shingo sehemu ya nguruwe 500 g;
• - haradali 1 au vijiko 2;
• - chumvi, pilipili nyeusi.

Ili kuandaa sahani ya upande, chukua:

• - vitunguu moja kubwa;
• - Vijiko 2 vya siki;
• - 1 kijiko cha sukari;
• - 100 ml ya maji.

Kupika nyama ya nguruwe na vitunguu kwenye sufuria:

1. Nyama ya nguruwe kabla ya kupika, chagua sio waliohifadhiwa, lakini baridi kidogo. Ili kufanya nyama ya nguruwe juicy na harufu nzuri, marinate katika viungo. Kwanza unahitaji kukata kipande cha nyama dhidi ya nyuzi kwenye vipande vya unene wa cm 1.5. Funika kila kipande na filamu ya chakula na upiga kidogo. Sasa unaweza kuvaa nyama na haradali na kuondoka kwa dakika 15 ili kuzama.
2. Mchuzi wa soya unaweza kutumika kama marinade, itaongeza juiciness kwa nyama. Mchanganyiko wa mayonnaise na horseradish inaweza kuongeza piquancy kwa nyama ya nguruwe iliyokamilishwa. Pamba vipande na mchanganyiko huu na uondoke kwa dakika 15.
3. Kwa kukaanga, chukua sufuria ya kukaanga na kuta nene. Lazima iwe moto vizuri ili ukoko wa dhahabu kwenye nyama hatimaye utoke. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga na, baada ya joto, weka vipande vya nyama. Fanya moto mkali, kaanga kwa si zaidi ya dakika 4 kwa upande mmoja, na kisha kwa upande mwingine. Kisha kupunguza moto kwa wastani.
4. Kuangalia utayari wa nyama ni rahisi. Kuiboa kwa kisu, wakati juisi ya wazi inatolewa, inamaanisha kuwa nyama iko tayari. Ikiwa juisi ya pinkish inaonekana, nyama ya nguruwe bado haijapikwa.
5. Kwa kupamba nyama ya nguruwe, jitayarisha vitunguu. Kwanza, kata ndani ya pete kuhusu 5 mm. Mimina maji, siki, sukari kwenye bakuli. Koroga hadi sukari itayeyuka. Sasa weka vitunguu kwenye marinade na uondoke kwa dakika 15.
6. Weka vitunguu vilivyochaguliwa kwenye sahani, na uweke nyama ya nguruwe iliyokaanga juu. Vitunguu vinaweza kukaanga vizuri, basi sahani itageuka kuwa harufu nzuri zaidi.

Kwa kupamba, unaweza pia kutumia viazi za jadi zilizosokotwa, celery ya kukaanga,

Nyama ya nguruwe kukaanga katika sufuria na vipande vya vitunguu ni chaguo kubwa kwa chakula cha jioni. Inaweza kuongezwa na sahani ya upande au kutumiwa na, spicy au mchuzi. Kwa kichocheo, ni bora kuchagua shingo ya nguruwe, ni zabuni na sio greasi sana. Inashauriwa kutumia nyama safi, kwani baada ya kufungia hupoteza ladha yake.

Kichocheo cha nyama ya nguruwe kukaanga katika sufuria na vipande vya vitunguu ni rahisi sana, lakini ni kitamu sana. Nyama hugeuka juicy na ina maelezo mazuri ya tamu shukrani kwa vitunguu. Viungo hupa sahani ukali na harufu ya ajabu.

Viungo:

• 500 g nyama ya nguruwe
• 100 g mafuta
• 1-2 vitunguu
• 50 ml mafuta ya alizeti
• chumvi kwa ladha
• Vijiko 0.25 pilipili nyeusi ya ardhi
• Vijiko 0.25 paprika ya ardhini
• Vijiko 0.25 mimea ya provencal

Jinsi ya kupika nyama ya nguruwe kukaanga katika sufuria na vipande vya vitunguu:

Osha nyama, futa na leso ili kuondoa maji ya ziada. Tunasafisha fillet, kata nyama ya nguruwe ndani ya cubes ya sentimita 3 hadi 3.

Lettuce kukatwa katika vipande nyembamba. Weka kwenye sufuria kavu isiyo na fimbo ya kukaranga. Juu ya moto wa polepole, kuyeyusha mafuta kutoka kwa mafuta ya nguruwe, baada ya hapo tunaondoa vipande vya mafuta ya kukaanga kutoka kwenye sufuria. Ni shukrani kwa mafuta ambayo nyama ya nguruwe iliyokaanga kwenye sufuria na vipande vya vitunguu itageuka kuwa ya juisi na laini.

Ongeza mafuta kidogo ya alizeti kwa mafuta yaliyoyeyuka na kusubiri hadi inakuwa moto. Weka vipande vya nyama ya nguruwe kwenye sufuria. Kuchochea, tutawa kaanga mpaka rangi ya dhahabu, bila kufunika sahani na kifuniko.

Chambua vitunguu na ukate pete za nusu.

Ongeza vitunguu kwa nyama na, kuchochea, endelea kupika pamoja juu ya moto mdogo.

Wakati nyama iliyochangwa hupigwa vipande vipande kwenye sufuria, ongeza karafuu za vitunguu zilizopitishwa kupitia vyombo vya habari.

Chumvi nyama na msimu wa nyama ya nguruwe na vitunguu na viungo. Nilitumia paprika, pilipili nyeusi na mimea kavu. Coriander au rosemary hufanya kazi vizuri.

Tunaendelea kaanga nyama na vitunguu juu ya moto mdogo, na kuchochea viungo na spatula ili nyama ya nguruwe kukaanga katika sufuria vipande vipande na vitunguu kupika sawasawa. Wakati nyama ya nguruwe na vitunguu inakuwa dhahabu, kuzima moto. Utayari wa nyama unaweza kuchunguzwa kwa kukata kipande kimoja na kisu.

Nyama ya nguruwe na vitunguu inaweza kutumika kama sahani ya kujitegemea au kuongezwa na sahani ya upande ya nafaka, pasta au mboga.

Unaweza kupika chakula cha jioni cha ajabu cha nyama iliyokaanga na vitunguu kwenye sufuria bila shida na matatizo. Nyama hugeuka juicy, harufu nzuri, laini!

MUHIMU! Wakati wa kupikia utategemea aina gani ya nyama unayochagua kwa kukaanga. Nyama ya nguruwe na nyama ya ng'ombe itachukua muda mrefu kupika kuliko kuku, kwa hivyo wakati wa kupikia unaonyeshwa kwa masharti katika mapishi.

Tutatayarisha bidhaa zote kulingana na orodha. Nitapika nyama ya nguruwe na vitunguu. Ni muhimu sana kwamba nyama ya nguruwe haina filamu, safi.

Kata mafuta ya nguruwe kwenye cubes ndogo.

Weka mafuta kwenye sufuria. Mimina mafuta ya mboga na kaanga mafuta ya nguruwe kwenye sufuria hadi hudhurungi. Unaweza tu kaanga mafuta yote kutoka kwa mafuta ya nguruwe na kisha uondoe vipande vya mafuta ya nguruwe. Tunapenda kuhisi vipande vya mafuta ya nguruwe kwenye sahani, ili nisikaanga mafuta mengi sana. Kwa kweli, dakika 6-7.

Nyama ya nguruwe kukatwa vipande vidogo. Unaweza kupiga nyama ya nguruwe kidogo, basi itapika kwa kasi kidogo.

Ongeza viungo kwa nyama. Changanya vizuri na ukanda nyama kidogo kwa mikono yako.

Weka nyama kwenye sufuria na upike kwa dakika 20. Wakati wa kukaanga, koroga nyama ili isishikamane na sufuria.

Nyama itageuka nyeupe na kuwa laini.

Vitunguu hupunjwa na kukatwa kwenye pete za nusu au pete. Usikate vitunguu kwenye pete nyembamba sana.

Ongeza vitunguu kwenye nyama na chemsha kwa dakika nyingine 10-15 hadi vitunguu viwe dhahabu.

MUHIMU! Ikiwa kaanga nyama ya kuku na vitunguu, basi katika dakika 30-35 itakuwa tayari kupikwa. Nyama ya nguruwe na nyama ya ng'ombe huchukua muda mrefu kupika.

MUHIMU! Nyama itatoa juisi wakati wa kukaanga. Ikiwa juisi haitoshi, ongeza 100 ml ya maji ili nyama ifunikwa na kioevu.

Kaanga nyama na vitunguu kwenye sufuria hadi kupikwa kabisa. Utayari huangaliwa kwa kisu au uma. Unaweza kujaribu kipande kimoja.

Nyama iliyochangwa na vitunguu iko tayari! Kutumikia nyama na viazi zilizochujwa, pasta au mchele.

Hamu nzuri!

Madaktari hawana uchovu wa kuzungumza juu ya hatari ya nyama ya nguruwe kukaanga. Bidhaa hiyo ina maudhui ya juu ya cholesterol, chakula kinachofanana vibaya huathiri ini ... Unaweza kuorodhesha vipengele vibaya kwa muda mrefu, lakini lazima ukubali, wakati mwingine tamaa ni kubwa zaidi kuliko sababu. Ndiyo sababu wengi hawawezi kukataa radhi ya kuonja kipande cha nyama ya kukaanga. Leo tutakuletea mapishi ya kupendeza ya nyama ya nguruwe iliyokaanga na kufunua siri ya jinsi ya kaanga nyama ya nguruwe kwenye sufuria ili iweze kuwa laini na yenye juisi.

Mara nyingi, ufunguo wa mafanikio ya sahani ni chaguo sahihi na maandalizi sahihi ya bidhaa, roasts, pamoja na nyama ya nguruwe, sio ubaguzi.

Kwa kukaanga kwenye sufuria unahitaji kuchagua vipande vya nyama na tabaka ndogo za mafuta, baada ya kupika watakuwa juicier na laini zaidi kuliko wale konda. Tumia nyama ya mnyama mdogo, unaweza kutambua hili kwa rangi yake ya rangi ya pink.

Nyama ya nguruwe safi ambayo haijagandishwa inafaa zaidi, lakini ikiwa unaamua kukaanga nyama ambayo imeishi kwenye friji kwa siku kadhaa au wiki, basi lazima iwe thawed vizuri. Hakuna microwaves na kuyeyuka chini ya maji ya bomba, defrosting polepole tu - siku kwenye jokofu., na baada ya hayo hadi kufutwa kabisa kwa joto la kawaida.

Baada ya taratibu zote, nyama lazima ioshwe chini ya maji baridi, itapunguza na kukatwa kwa mujibu wa maelekezo katika mapishi - kwa steak, unene wa kila kipande cha nyama lazima iwe juu ya sentimita 3, kwa nyama ya nguruwe iliyochomwa, iliyokatwa kwa kati. vipande vya ukubwa.

Nyama ya nguruwe steak katika sufuria

Utahitaji:

• nyama ya nguruwe (kiuno au shingo) - gramu 300,
• chumvi - kijiko 1,
• pilipili - kijiko 1,
• mafuta ya alizeti - 1 kijiko.

Mbinu ya kupikia

• Kata nyama ya nguruwe iliyoandaliwa kwenye nyuzi vipande vipande. Kavu na kitambaa cha karatasi.
• Kusugua vipande vya nyama na pilipili. Funga na filamu ya kushikilia na uweke kwenye jokofu kwa robo ya saa.
• Mimina mafuta ya alizeti kwenye sufuria ya kukaanga, moto juu ya moto mwingi.
• Weka vipande vya nyama ya nguruwe kwenye sufuria. Kaanga kila upande hadi hudhurungi ya dhahabu (angalau dakika 10 kwa jumla).
• Sisi chumvi nyama. Funika sufuria na kifuniko na uondoke kwa dakika 10.
• Panga nyama ya nyama ya nguruwe kwenye sahani za kuhudumia au sahani ya kuhudumia. Kutumikia nyama iliyokaanga kwenye meza pamoja na saladi ya mboga. Hamu nzuri!

Nyama ya nguruwe kwenye sufuria ya kukaanga na vitunguu

Utahitaji:

• nyama ya nguruwe - gramu 500,
• vitunguu - vipande 3 vikubwa,
• mafuta ya mboga - vijiko 2-3,
• chumvi - kuonja,
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulawa.

Mbinu ya kupikia

• Tunaosha nyama. Tunajadili. Sisi kukata katika vijiti.
• Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga. Tunapasha joto.
• Weka vipande vya nyama katika mafuta na kaanga kwa dakika 7.
• Tunasafisha vitunguu. Sisi kukata katika pete za nusu.
• Tunatuma vitunguu kwa nyama. Fry bila kifuniko kwa dakika nyingine 8-10 juu ya joto la kati.
• Chumvi, pilipili.
• Funika na simmer kwa dakika 5. Ondoa kutoka kwenye joto. Upishi kwa kaya!

Nyama ya nguruwe iliyochomwa na uyoga

Utahitaji:

• nyama ya nguruwe - gramu 400,
• uyoga kavu wa shiitake - gramu 40,
• vitunguu - 8 karafuu,
• juniper - matunda 10,
• rosemary - matawi 3,
• siki ya balsamu - kijiko 1,
• siagi - gramu 25,
• chumvi - kwa ladha.

Mbinu ya kupikia

• Mimina uyoga kavu na maji ya moto. Tunaondoka kwa dakika 45.
• Chemsha vitunguu visivyosafishwa kwa dakika 10, kisha uikate.
• Nguruwe yangu. Tunajadili. Kata katika sehemu 4.
• Kusugua nyama na pilipili. Nyunyiza na siki.
• Kuyeyusha siagi kwenye sufuria ya kukaanga. Fry vipande vya nyama ya nguruwe pande zote mbili hadi kahawia.
• Ongeza uyoga, matunda ya juniper yaliyoangamizwa, vitunguu, sprigs ya rosemary na gramu 100 za maji ambayo uyoga uliingizwa. Chumvi.
• Punguza moto kwa kiwango cha chini. Funika sufuria na kifuniko. Chemsha kwa robo ya saa. Dakika 5 kabla ya mwisho wa kupikia, chumvi nyama ya nguruwe kukaanga na uyoga.
• Chambua vitunguu kabla ya kutumikia. Sisi kupamba sahani na sprigs ya rosemary na mimea kwa ladha. Tayari!

Nyama ya nguruwe kukaanga na prunes na uyoga

Utahitaji:

• nyama ya nguruwe - gramu 400,
• champignons - gramu 200.
• prunes - vipande 6,
• vitunguu - vipande 2 vikubwa,
• karoti - kipande 1 kikubwa,
• mafuta ya mboga - kwa kaanga
• tangawizi - 1/2 kijiko cha chai,
• chumvi - kuonja,
• viungo kwa nyama bila kuongeza chumvi - kuonja,
• pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja,
• mafuta ya mboga - kwa kaanga.

Mbinu ya kupikia

• Sisi kukata nyama ndani ya cubes. Pilipili, nyunyiza na viungo. Mimi si chumvi.
• Tunasafisha vitunguu. Sisi kukata katika pete za nusu.
• Tunasafisha karoti. Kata vipande vipande au kusugua kwenye grater coarse.
• Mimina prunes na maji ya moto. Baada ya kuwa laini, kata kwa nusu.
• Pasha mafuta kwenye sufuria ya kukaanga.
• Kaanga nyama hadi hudhurungi ya dhahabu. Chumvi.
• Ongeza uyoga uliokatwa, karoti na vitunguu, turmeric na prunes. Fry juu ya joto la wastani hadi kufanyika.
• Tunaeneza nyama kwenye sahani na kupamba na matawi ya parsley. Hebu tufanye mtihani!

Jinsi ya kukaanga chops za nyama ya nguruwe kwenye batter

Utahitaji:

• nyama ya nguruwe - gramu 400,
• yai ya kuku - vipande 3,
• unga - vijiko 1.5,
• mafuta ya mboga - kwa kaanga
• chumvi - kuonja,
• pilipili - kulahia.

Mbinu ya kupikia

• Kata nyama ya nguruwe kwenye nafaka vipande vipande kuhusu unene wa sentimita. Tunapigana.
• Changanya unga, chumvi na wazungu wa yai. Changanya kabisa hadi misa ya homogeneous inapatikana.
• Joto mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukata.
• "Chops" panda kwenye unga.
• Kaanga chops pande zote mbili juu ya moto wa kati hadi hudhurungi ya dhahabu.
• Panga nyama ya nguruwe kwenye sahani. Kama sahani ya kando, zinaweza kutumiwa na viazi zilizosokotwa na saladi ya mboga. Kula kwa afya!

Je! unatumia kichocheo gani kukaanga nyama ya nguruwe kwenye sufuria? Shiriki nao katika maoni!