Tunaambiwa kila mara juu ya faida za utofauti wa lishe, lakini mwandishi wa BBC Future aliuliza swali tofauti: ikiwa bado tungelazimika kuishi kwa chakula kimoja tu, ni kipi kingetusaidia kudumu kwa muda mrefu zaidi?

Mwanadamu haishi kwa mkate pekee - maneno haya yenye mabawa yanaweza kueleweka halisi, kwa sababu mwezi mmoja tu baada ya kuanza kwa jaribio kama hilo (kula mkate tu), hakika utaanza kuwa na scurvy.

Mlo bora ni ule unaojumuisha aina mbalimbali za vyakula hivyo huna hata kujiuliza kama unapata virutubishi vidogo vidogo unavyohitaji, kutoka kwa vitamini C na chuma hadi asidi linoleic.

Hata lishe mpya ambayo inajumuisha kula vyakula vichache tu au kuondoa kabisa vyakula fulani kutoka kwa lishe, kama sheria, ni tofauti vya kutosha kutoa mwili kwa kila kitu unachohitaji.

Walakini, fikiria hali (haiwezekani kabisa) ambayo tutalazimika kuishi kwa chakula kimoja tu.
Kwa hakika tungependa kujua ni chakula gani kina lishe zaidi, na kama, kwa mfano, inawezekana kupata virutubisho vyote kutoka kwa viazi tu, ndizi tu, au avocados tu.

Jambo moja tu linajulikana kwa hakika: nyama, pamoja na matunda na mboga nyingi, hazitafaa katika jukumu hili.

Nyama haina nyuzinyuzi, haina vitamini na madini muhimu.

Matunda na mboga, kwa upande mmoja, yana vitamini nyingi, lakini shida ni kwamba yana mafuta kidogo na protini, kwa hivyo hata yakiliwa kwa wingi, hatutapata virutubishi hivi vya kutosha.

Kwa kweli, hatuhitaji mengi ili kuishi. Lakini hii haimaanishi kabisa kwamba tunaweza kuacha kila kitu mfululizo bila uchungu.

Mvumbuzi wa Arctic Viljalmur Stefansson aliandika kwamba kati ya watu wa kaskazini mwa Kanada, jambo kama "njaa ya sungura" ni la kawaida.

Hilo lamaanisha kwamba wale wanaokula tu nyama isiyo na mafuta mengi, kutia ndani sungura, “huharisha ndani ya juma moja, huambatana na maumivu ya kichwa, udhaifu, na kwa ujumla kujisikia vibaya.”

Stefansson anaandika kwamba watu hawa wanaweza kuepuka kifo kutokana na utapiamlo ikiwa tu watajumuisha vyakula vya mafuta katika mlo wao.

Katika kitabu cha Jon Krakauer cha Into the Wild, inapendekezwa kuwa ni njaa ya sungura ambayo inaweza kusababisha hatima ya kusikitisha ya msafiri wa Amerika Chris McCandless, na kumleta kifo.

Inaaminika kwamba ikiwa mtu hupokea protini tu na kiasi kidogo cha mafuta na wanga, ini yake inaweza tu kuwa na uwezo wa kukabiliana na protini nyingi.

Ikilinganishwa na nyama na mboga nyingine nyingi, viazi sio chaguo mbaya kama inavyoweza kuonekana, kulingana na mtaalamu wa lishe Jenny Jackson kutoka Chuo Kikuu cha Glasgow Caledonian.

Mwaka jana, aliandika makala kuhusu Andrew Taylor wa Australia, ambaye alikula viazi tu kwa mwaka mmoja ili kupunguza uzito na kuzoea maisha ya afya. Jaribio lake lilitangazwa sana kwenye vyombo vya habari.

Kinachotofautisha viazi kutoka kwa vyakula vingine vingi vya wanga ni kiwango cha juu cha protini isiyo ya kawaida na, kwa sababu hiyo, aina mbalimbali za asidi ya amino, Jackson anasema.

Hata hivyo, kwa mtu mwenye uzito sawa na Taylor, hata kilo 3 za viazi kwa siku hazitatosha kupata kiasi kilichopendekezwa cha protini. Aidha, viazi ni chini ya mafuta.

Ingawa Taylor pia alikula viazi vitamu, ambavyo vina vitamini A na E nyingi, chuma na kalsiamu, Jackson anabainisha kuwa bado hakuwa na vitamini B, zinki na madini mengine madogo madogo.

Walakini, Taylor aliweza kuishi mwaka huu bila kupoteza sana na hata kupunguza uzito.

Miaka michache iliyopita, msomaji wa Chicago Reader alimwendea mwandishi wa safu ya ushauri akiuliza ikiwa angeweza kuishi kwa maziwa na viazi pekee.

Alitaja ukweli kwamba kabla ya "njaa ya viazi" huko Ireland, wenyeji wa nchi hii waliishi kivitendo kwenye viazi moja.

Mwandishi wa habari Cecil Adams, ambaye aliendesha safu wakati huo, alisema kuwa yeye na msaidizi wake walifanya mahesabu na kugundua kuwa viazi na maziwa kwa wingi vinaweza kutoa mwili kwa karibu vitu vyote muhimu, isipokuwa molybdenum.

Ili kufanya upungufu wa mwisho, inatosha kula oatmeal kidogo.

Jackson anacheka kwa hili. "Kwa hivyo huu ndio lishe yetu - lishe ya Waskoti. Hivi ndivyo tulivyokula takriban miaka mia moja iliyopita. Viazi, maziwa na oatmeal, pamoja na kabichi, "anasema.

Walakini, kufuata lishe kali ya mono ni hatari sio tu kwa sababu ya ukosefu wa virutubishi.

Mwili wetu umeundwa ili kuepuka hali kama hizo (labda kwa sababu mwishowe husababisha utapiamlo na uchovu).

Ili kufanya hivyo, kuna utaratibu kama kueneza maalum kwa hisia: kadiri unavyokula chakula fulani, ndivyo mwili wako unavyoigundua. Lakini wakati huo huo, hatajali chochote kipya.

"Ninaiita athari ya pudding," Jackson anasema. - Kwa mfano, ulikuwa na chakula cha jioni cha moyo na hauwezi tena kumeza kuumwa moja. Na kisha mtu analeta pudding na unaipiga kwa shauku."

Kuna hatari kwamba, siku baada ya siku, kula bidhaa hiyo hiyo, wakati fulani hautaweza kuitumia kwa kiwango cha kutosha kuishi.

Hebu fikiria kwamba unapaswa kula kilo tatu za parachichi kwa siku.

Zaidi ya hayo, dhana kwamba inawezekana kufuata chakula cha mono badala ya chakula tofauti bila madhara kwa afya - mradi mwili unapokea vitamini na madini yote, pamoja na kiasi cha kutosha cha kalori - inaonekana tu ya mantiki.

Wacha tukumbuke njia ambazo sayansi ya kisasa ya lishe ilikua. Mwanzoni kabisa mwa karne ya 20, wanasayansi walitenga virutubishi fulani kutoka kwa lishe ya panya na kutazama ni nini wangeweza kuugua au kufa.

Kwa mfano, hivi ndivyo tulivyojifunza kuhusu kuwepo kwa vitamini. Majaribio kama haya yanaweza kuonyesha ni nini panya watakufa bila, angalau kwa muda mfupi.

Hata hivyo, Jackson anaamini kwamba majaribio kama haya hayawezi kufichua baadhi ya manufaa ya lishe mbalimbali ambayo hutokea kwa muda mrefu.

Kwa kuongeza, hatupaswi kusahau kwamba watu bado ni tofauti na panya.

Baada ya kuchambua data zilizopo za epidemiological, wanasayansi walifikia hitimisho kwamba mboga tofauti zaidi tunayokula, ni bora zaidi. Lakini kwa nini hii ni hivyo bado haijulikani.

Kwa mfano, inawezekana kwamba watu ambao hawana kula mboga za kijani, kwa sababu fulani, wanahusika zaidi na kansa.

"Hatujui kwa uhakika matokeo ya kutumia hii au bidhaa hiyo yatakuwa," anasema Jackson.

"Tunaweza kujua ni kiasi gani cha madini muhimu tunachohitaji, lakini bado tunakosa kitu muhimu ambacho hata hatujui kukihusu."

Kupunguza mlo wako hadi kiungo kimoja kunaweza kuokoa muda na juhudi, lakini ndiyo njia ya haraka sana ya kuugua...au kuchoka tu.

Kuendelea 1. Katika nyanya na eggplants, maudhui ya nyama ya ng'ombe inategemea ukomavu wao (zaidi - katika kijani au zaidi). Kwa viazi, hali ya kukua na kuhifadhi pia ina jukumu. Ladha ya uchungu na koo wakati wa kula viazi inaonyesha maudhui yaliyoongezeka ya solanine. Ikiwa maudhui ya nyama ya ng'ombe katika mboga kwa kiasi kikubwa huzidi 20 mg kwa 100 g. bidhaa - matumizi yao katika chakula yanaweza kusababisha sumu ya chakula.
Maudhui ya solanine ni ya juu katika viazi vijana, zisizoiva, ndogo. Inapokua, kwa vuli hupungua. Huongezeka tena - wakati wa muda mrefu (hadi spring na majira ya joto) au uhifadhi usiofaa, hasa - katika chipukizi, mahali pa uharibifu na kwenye tuber nzima - wakati wa kuota. Inaongezeka mara nyingi kwenye mwanga - katika viazi za kijani (mizizi hupata ladha isiyofaa, yenye uchungu na kuwa na sumu).
Katika mizizi ya kawaida, maudhui ya solanine hayazidi 5-10 mg kwa 100 g ya viazi (pamoja na uhifadhi wa muda mrefu, katika chemchemi inaweza kuongezeka hadi hamsini au zaidi, ikizingatia hasa maeneo ya kijani ya tuber na karibu na peel, kwa "macho"). Katika viazi zilizochujwa, inabaki kidogo (karibu nusu). Solanine haiharibiki wakati wa matibabu ya joto, tu wakati wa kupikia 15-17% huenda kwenye suluhisho la maji.
Sumu kali ya solanine inawezekana kutoka kwa 200-400 mg (ikiwa unakula mara moja kilo 1 ya viazi za kijani, sawa na peel). Zaidi ya 400 mg - inaweza kuwa mbaya.
Kwa kiasi kikubwa, solanine husababisha matatizo ya utumbo, mapigo ya moyo, upungufu wa kupumua, na kufa ganzi. Kwa matumizi ya muda mrefu, ya kawaida ya viazi "zamani" na kijani, dalili za sumu ya chakula cha solanine zinawezekana: malaise ya jumla, ugumu wa kupumua, uchovu na usingizi, maumivu ya kichwa, kichefuchefu na maumivu ya tumbo.
Dalili: koo na uchungu mdomoni, maumivu ya kichwa (migraine), uchovu na usingizi, upungufu wa kupumua, matatizo ya utumbo. Katika sumu kali - kushawishi na kukata tamaa, kichefuchefu, kutapika na kazi ya figo iliyoharibika, mifumo ya moyo na mishipa na neva huteseka, idadi ya seli nyekundu za damu hupungua.
Msaada wa kwanza: kuosha tumbo na kusimamishwa kwa maji ya kaboni iliyoamilishwa au suluhisho la 0.1% la permanganate ya potasiamu, permanganate ya potasiamu. Kwa wanawake wajawazito, solanine ni mojawapo ya teratogens yenye nguvu - vitu vyenye madhara vinavyosababisha uharibifu wa kuzaliwa kwa fetusi, mwili wenye kasoro huzaliwa. Kwa hiyo, hupaswi kula viazi kabisa, ili usidhuru mwili wako na mtoto wako. Ni diuretic, kula usiku haifai. Wakati wa chakula, inahitaji mafuta mengi, mafuta, chumvi, na baada ya chakula - maji. Viazi zilizopigwa hazihitaji kulowekwa, vitamini na madini hupotea chini ya ushawishi wa maji. Wakati wa kuvuna, weka mara moja kwenye begi, usiondoke kwenye jua na mchana, kavu mahali pa giza. Kabla ya kuchemsha, ni muhimu kupiga viazi zilizopigwa kwenye chumvi kubwa, kwa sababu. chumvi huondoa sehemu ya nitrati na solanine. Kuna wanga kidogo katika aina za mapema. Ni bora kupika kwa wanandoa; ni hatari na hatari kuoka, kaanga.

Wengi wanaona viazi sio chakula cha afya zaidi - kwa sababu ya maudhui yao ya juu ya wanga, dieters huwa na kuondoa au angalau kupunguza kiasi cha bidhaa hii katika mlo wao.

Hata hivyo, wanafanya bure kabisa. Inajulikana kuwa viazi vina nyuzi zenye afya, protini, potasiamu na vitamini kadhaa. Kwa hivyo, ingawa haiwezi kuchukua nafasi ya matango au nyanya, inaweza na inapaswa kuwa kiungo muhimu kukamilisha mlo wako.

Je, inawezekana kuishi kwenye chakula cha viazi? Mwaustralia Andrew Taylor aliamua kujua, ambaye alikula viazi tu mwaka mzima wa 2016. Hakutumia tu viazi zilizojulikana, bali pia toleo lake tamu, kuongeza sahani na chumvi, mimea, mchuzi wa nyanya au maziwa ya soya. Kwa kuongeza, mtu huyo mara kwa mara alichukua vitamini B12.

Taylor alifanya uamuzi huu baada ya mara moja kuchambua lishe yake. Alifikia hitimisho kwamba mara kwa mara alitumia soda, vyakula vya kukaanga, ice cream, pipi na pizza nyingi. “Nilitambua kwamba nategemea chakula jinsi walevi wanavyotegemea vileo, na waraibu wa dawa za kulevya hutegemea dawa za kulevya,” akasema. Watu hawawezi kufanya bila chakula, lakini Taylor aliamua kujaribu kurahisisha lishe yake iwezekanavyo. Alichagua viazi kuwa chakula chake pekee na akaamua kuvila mwaka mzima wa 2016.

"Viazi zina karibu kila kitu unachohitaji. Kuna mengi ya wanga, lakini pia protini na mafuta ya kutosha, na zaidi ya hayo, viazi ni chanzo cha chuma, vitamini C na fiber.

Wiki mbili za kwanza za lishe ya viazi zilikuwa mateso tu, lakini ikawa rahisi - Andrew hata alianza kurusha karamu za viazi kwa marafiki na akapata mikahawa ambayo ilileta sahani za viazi. Kila siku, mtu alikula kilo 3-4 za viazi - hii ilimruhusu kubaki kamili na hataki bidhaa zingine. Taylor alitumia viazi katika aina mbalimbali: kuoka, kuchemshwa, kupondwa, na hata pancakes za viazi zilizopikwa.

Taylor alipendezwa na jinsi jaribio lisilo la kawaida lingeathiri afya yake - mara kwa mara alichukua vipimo vya damu na kudai kwamba viashiria vyote vilikuwa vya kawaida. Anasema kwamba alijisikia macho na kazi, na, muhimu zaidi, aliweza kupoteza kilo 50 kwa mwaka wa chakula cha viazi (ingawa hii haikuwa madhumuni ya majaribio yake).

Madaktari na wataalam wa lishe wanadai kuwa lishe ya viazi ina uwezo wa kuupa mwili virutubisho, madini na vitamini, haswa ukiongeza viazi vitamu kwenye viazi vyeupe - hii itazuia upungufu wa vitamini A na E. Pia wanabainisha kuwa viazi sio tajiri sana. kalsiamu na ili usiwe na upungufu wa kipengele hiki cha ufuatiliaji, unahitaji kula viazi nyingi.

Kwa hiyo madaktari bado hawako tayari kupendekeza chakula cha viazi. Hii inatumika pia kwa lishe zingine zote za mono, ambayo unahitaji kupunguza kikomo cha lishe. Mojawapo bado ni mlo mbalimbali, ikiwa ni pamoja na mboga, matunda, kunde, nafaka na vipengele vingine.

Picha: Liliya Kandrashevich/Rusmediabank.ru

Viazi ni moja ya bidhaa za bei nafuu zaidi nchini Urusi leo. Ni gharama nafuu na wakati huo huo ni chakula cha kuridhisha kabisa. Mara nyingi watu maskini hufanya viazi msingi wa chakula chao. Je, inawezekana kula viazi moja tu kabisa?

Viazi vilitoka wapi?

Nchi ni Amerika Kusini. Labda, aina zake za porini zilipandwa kwanza miaka elfu 7-9 iliyopita katika eneo la Bolivia ya kisasa. Kwa kuongezea, kati ya Wahindi wa zamani, viazi ilikuwa mmea wa ibada: iliabudiwa kama kiumbe hai.

Mizizi ya viazi ya kwanza ililetwa Ulaya mnamo 1551 kutoka Peru na Mhispania Ciesa de Leon. Mbali na Uhispania, mmea huu umeenea hadi Italia, Ufaransa, Uingereza, Ujerumani, Ubelgiji na Uholanzi. Walakini, mwanzoni, viazi zilikuzwa kwa madhumuni ya mapambo tu: zilizingatiwa kuwa sumu.

Viazi zilikuja Urusi mwishoni mwa karne ya 17. kutoka Uholanzi shukrani kwa Peter I. Hata hivyo, mara ya kwanza wakulima walijaribu kula matunda, si mizizi, na walikuwa inedible. Viazi ilipewa jina la utani "tufaha mbaya".

Kuanzishwa kwa viazi kama bidhaa ya chakula nchini Urusi kulikuwa na historia ndefu na ngumu, ikiwa tunakumbuka kile kinachoitwa "machafuko ya viazi". Ukweli ni kwamba mnamo 1834, kwa mpango wa Waziri P.D. Kiselyov alianza kuwalazimisha wakulima. Lakini kulikuwa na habari kidogo juu ya jinsi ya kupanda vizuri, kuhifadhi na kula. Kwa kuwa, wakati zimehifadhiwa kwenye mwanga, mizizi ya viazi iligeuka kijani kwa sababu ya ziada ya maudhui ya solanine ndani yao, na mizizi hii ya kijani ililiwa pamoja na peel, hii wakati mwingine ilisababisha sumu kali. Kama matokeo, wakulima walianza kupinga sana ubunifu, na serikali ililazimika kutuliza ghasia hizo kwa msaada wa askari.

Walakini, wakati wa utawala wa Nicholas I, shukrani kwa uenezi unaofanya kazi, wakulima wa Urusi hatimaye walijifunza jinsi ya kukuza na kutumia viazi vizuri, na mwanzoni mwa karne ya 20 ilikuwa maarufu sana hivi kwamba ilistahili jina la "mkate wa pili". Katika nyakati ngumu, viazi mara nyingi zilisaidia watu kuishi tu.

Mali ya viazi

Viazi bila shaka zinaweza kuitwa bidhaa yenye afya: ina vitamini A, B, C, E na PP, pamoja na kalsiamu, potasiamu, magnesiamu, fosforasi, chromium, iodini, shaba, zinki, selenium na vitu vingine vingi muhimu na micronutrients. .

Wakati huo huo, viazi sio juu sana katika kalori, kama inavyoaminika kwa kawaida: kwa 100 g ya bidhaa ina kcal 77 tu. Na bado, viazi hupata mafuta. Hii hutokea, kulingana na nutritionists, kwa sababu kadhaa. Kwanza, viazi hutumiwa na viongeza mbalimbali, kwa mfano, na kiasi kikubwa cha mafuta ya mboga. Pili, wakati mwingine huliwa kwa ziada. Lakini inajumuisha hasa, ambayo husababisha ongezeko la viwango vya sukari ya damu na mkusanyiko wa glycogen, ambayo ini yetu hutengeneza mafuta. Tatu, tunakula viazi na mkate na vyakula vingine vya kalori nyingi.

Je, inawezekana kuishi kwenye viazi moja?

Kuishi kwenye viazi moja, kimsingi, inawezekana, ikiwa tunazungumza juu ya muda mdogo, madaktari wanasema. Kweli, ni kuhitajika kujifunza jinsi ya kupika bidhaa hii kwa usahihi. Kwa mfano, ni bora kula viazi zilizopikwa au kuchemsha ili kuhifadhi kiwango cha juu cha virutubisho. Kwa kuongeza, ni bora kuchemsha viazi kwenye ngozi zao.

Mwaustralia Andrew Taylor alikula kiazi kimoja kwa mwaka mzima. Kila siku alikula kilo 3-4 za bidhaa hii na hata aliamuru viazi tu kwenye mikahawa. Katika mwaka huu, afya yake sio tu haikuharibika, badala yake, hata aliweza kupoteza zaidi ya kilo 50, kurekebisha viwango vya sukari na cholesterol.

Ukweli, wataalam wengine wanaamini kwamba Taylor alianza kula kidogo, kwani alikuwa amechoka na viazi. Hii inaelezea kupoteza uzito na "bonuses" nyingine za kupendeza zinazohusiana na kiasi katika lishe.

Kuna madhara gani?

Lakini hii haimaanishi kuwa mtu anaweza kula viazi moja kila wakati. Ina kiasi kikubwa cha wanga lakini chini sana katika protini. Protini ni muhimu kwa mwili wetu.

Pia, usisahau kwamba wakati wa kula sahani za viazi, kiasi kikubwa cha glucose hutolewa ndani ya damu kwa muda mfupi. Kama matokeo, mwanzoni tunahisi kuongezeka kwa nguvu, lakini kisha kuvunjika hufanyika na tena hisia ya njaa inakuja. Na ikiwa mtu ana ugonjwa wa kisukari au matatizo na unyeti wa insulini, basi chakula cha mono kinaweza kuwa hatari!

"Lishe ya kuchukiza - bila kutaja monovariant iliyokithiri - daima ni mbaya," asemaji wa lishe, daktari wa sayansi ya matibabu Elena Fedorova. - Roll itaanza kwa mwelekeo wa vitu vingine muhimu na ukosefu wa wengine. Bila kutaja ukweli kwamba chakula chochote kinasisitiza kwa psyche.

Kulingana na wataalamu, viazi ni bora kula pamoja na mboga nyingine. Kisha utapokea seti ya vitu muhimu kwa mwili.

Vincent van Gogh - "Walaji wa Viazi"

Katika mijadala mingi kwenye wavuti yetu, mifano anuwai ya kupoteza uzito iliyofanikiwa kwa kutumia njia zingine huonekana kila wakati. Kwa mfano, "chakula cha viazi". Na hatukatai kwamba inawezekana kweli. Dk. Andreas Enfeldt anataja kwenye tovuti yake hadithi ya Mwaustralia Andrew Taylor mwenye umri wa miaka 36, ​​ambaye kwa muda wa miezi sita, kuanzia Januari 1, alikula karibu viazi moja na kupoteza kilo 43, na uzito wa awali wa kilo 151.

Kwa kuongezea, Andrew anadai kwamba lishe yake ya viazi iliyokithiri ilimsaidia kuondokana na uraibu wa chakula, ambayo inaonekana ilimfanya kuwa mnene kupita kiasi. Hapa unaweza kuona video, iliyorekodiwa na Andrew Taylor baada ya miezi sita ya majaribio yake:

Viazi hujulikana kuwa mojawapo ya mboga za mizizi yenye wanga zaidi, iliyo na 15.3% ya wanga. Wale. hiki ni miongoni mwa vyakula ambavyo tunakushauri uondoe kwenye mlo wako unapofuata LCHF. Ilifanyikaje kwamba Andrew Taylor sio tu hakuingilia kati na viazi, lakini hata alisaidia kupoteza uzito? Haya hapa maoni ya Dk. Enfeldt:

Kupunguza uzito kwenye carbs imara??

Inawezekanaje kupoteza uzito kwenye lishe yenye kabohaidreti? Na hii haikanushi mpango uliorahisishwa wanga -> insulini -> fetma, ambayo ni msingi wa lishe ya chini ya kabohaidreti? Wapinzani wengine wanasema kwamba hii ndiyo kesi.

Nadhani hii inaonyesha ukweli dhahiri: kuna zaidi ya njia moja ya kupunguza uzito. Kufuatia chakula cha chini cha carb, mafuta ya juu () sio njia pekee ya kupoteza uzito, ni njia tu ya ufanisi na ya kufurahisha.

Kueneza kwa Hisia-Maalum

Kwa maoni yangu, hila ya viazi hutumia jambo tofauti kwa kupoteza uzito. Huu ni mlo wa kuchukiza sana, unaoongoza kwa kile kinachojulikana kama shibe maalum ya hisia, kwa sababu. monotony inaongoza kwa ukweli kwamba unataka kula kidogo.

Baada ya miezi kadhaa ya kula viazi, hamu ya kula viazi ni ndogo sana, kwa hivyo watu hula tu wanapokuwa na njaa (njia bora ya kupunguza uzito).

Huenda ikafaa sana unapokuwa na uzito kupita kiasi unaosababishwa na uraibu wa chakula na vyakula vya kabohaidreti vilivyochakatwa viwandani, kama ilivyokuwa kwa Andrew Taylor.

Ikiwa hakuwa mraibu wa viazi na alikula viazi tu, hiyo ina maana kwamba aliweza kudhibiti uraibu wake, na hivyo kusababisha ulaji mdogo wa chakula na kupunguza uzito.

Vipi kuhusu insulini?

Kwa hivyo vipi kuhusu insulini? Ninaamini kwamba ikiwa viwango vya insulini vya Andrew Taylor vingepimwa kabla na baada ya kipindi chake cha viazi, angepunguzwa sana, kwa sababu tu alikula kidogo. Kwa hivyo, hii sio shida kwa "hypothesis ya insulini".

Kufuata mlo wa kupindukia, unaosababisha kushiba kwa hisi mahususi na kusababisha kula kidogo, ni njia nyingine ya kupunguza viwango vyako vya insulini.

Unaweza kutumia ujanja huu kwa LCHF pia, ambayo itasababisha viwango vyako vya insulini kushuka zaidi na kukufanya upunguze uzito haraka zaidi. Vipi? Kula na hakuna kingine.

Ni hatua nzuri, lakini watu wengi hawatafurahia kula kitu kimoja kwa maisha yao yote. Kwa hivyo ninaamini kuna njia bora za kupunguza uzito.

PS kutoka kwa wavuti:

Ikiwa utafuata mfano wa Andrew Talor, basi usikimbilie kukimbia kwa McDonalds wa karibu kwa fries za Kifaransa. Andrew alipunguza sio tu uchaguzi wa bidhaa, lakini pia mbinu za kupikia: alikula tu viazi za kuchemsha na za kuoka, pamoja na viazi zilizochujwa. Hivi ndivyo anavyoelezea kanuni zake za lishe katika mahojiano na Makamu:

“Sehemu ya wazo ni kufanya chakula kichoshe na kuacha kukipika kwa njia ya kufariji na kutegemeza kihisia. Ninajaribu kimakusudi kufanya chakula kisipendeze kwa sababu ninajaribu kufurahia mambo mengine ya maisha.”

Mwanzoni, Andrew alijaribu kula kilo 3.5 za viazi kwa siku, ambayo ilimpa takriban kilocalories 2.7,000. Lakini badala yake haraka, aliacha kuhesabu kilo na kalori na kubadili kanuni ya lishe "kula wakati una njaa, na kadri unavyohitaji kujaza." Mara kwa mara alichapisha picha za sahani za viazi zilizopikwa nusu zilizoliwa kwenye mitandao ya kijamii, akionyesha wazi kanuni ya kueneza kwa hisia mahususi.

Jinsi kanuni hii inavyofanya kazi ni rahisi kuelewa kwa mfano rahisi. Hebu fikiria buffet ya kawaida ambapo "kila kitu ni kitamu sana" na unataka kujaribu kila kitu. Sasa fikiria buffet sawa, ambapo kuna sahani tatu tu: viazi za kuchemsha, viazi zilizopikwa, viazi zilizochujwa. Katika kesi gani utafanya mbinu zaidi kwa "gari"?

Kwa kuongeza, ni lazima ikumbukwe kwamba kwa muda mrefu vile mono-diet inaweza kuunda upungufu wa virutubisho vingi, vitamini, madini na kufuatilia vipengele. Kwanza, protini na mafuta. Kilo tatu za viazi zina gramu 60 tu za protini na, ingawa mchanganyiko wa asidi ya amino kwenye viazi ni sawa, kiasi chao haitoshi kwa mtu wa uzito huu. Kwa kuongezea, "mgawo" wa viazi kama huo una gramu 9 tu za mafuta, ambayo haitoshi kunyonya vitamini vya mumunyifu A, D, E na K na haina kipimo cha kutosha cha omega-6 na haswa omega-. 3 asidi ya mafuta.

Kuzingatia kwa muda mrefu lishe ya viazi moja pia kunaweza kusababisha upungufu wa zinki na seleniamu, pamoja na vitamini D na B12 (Andrew alichukua mwisho kama nyongeza ya lishe).

Chakula cha Andrew Taylor kina washirika wake wa kihistoria: kihistoria, viazi ilikuwa msingi wa chakula cha Ireland na Kiholanzi, na maskini walikula karibu viazi moja, kwa kuongeza, kuna makabila mengi wanaoishi kwenye chakula cha mboga za mizizi na matunda. Lakini mifano hii yote ina pamoja kwamba jumla ya kiasi cha chakula kilikuwa kidogo, kwa kuongeza, chakula hiki cha jadi kilikuwa na karibu hakuna bidhaa za kusindika viwandani.

Ni dhahiri inawezekana kupoteza uzito kula viazi tu. Na kwa muda mdogo, chakula hiki ni salama kabisa. Lakini hii ndio kitakachotokea kwa Andrew ijayo, ikiwa anaweza kuweka uzito wake bado haijulikani. Je, Unapaswa Kuchukua Mlo wa Viazi Mono kama Mkakati wa Muda Mrefu? Tuna mashaka makubwa juu ya hili. LCHF husaidia kufikia angalau matokeo sawa bila kusababisha upungufu wa protini na mafuta, na, muhimu zaidi, bila kunyimwa chakula cha furaha. Kwa hiyo, amua mwenyewe.