Mkate wa ini ni sahani ya asili na ya kupendeza. Inaweza kutumika kama appetizer tofauti au kutumika kama sahani ya upande kwa chakula cha mchana. Ladha yake ni laini sana, texture ni zabuni na juicy. Maandalizi ya sahani hii yatajadiliwa katika makala hiyo.

mkate wa ini

Tunahitaji viungo gani kutengeneza mkate wa ini? Kichocheo cha sahani hii ni pamoja na matumizi ya viungo vifuatavyo:

• ini ya nyama ya ng'ombe - 1000 g;
• mayai ya kuku - pcs 2;
• mchele - glasi nusu;
• unga - 2 tbsp. l.;
• karoti - 2 pcs.;
• vitunguu - 2 pcs.;
• poda ya kuoka kwa unga - 1 tsp;
• mafuta ya mboga (kwa lubrication ya fomu);
• viungo, chumvi - kuonja.

Mbinu ya kupikia

Ni rahisi sana, lakini tunakuhakikishia kwamba utapata sahani ya kitamu na zabuni ya kushangaza.

Mkate wa ini uko tayari! Kabla ya kutumikia, unaweza kupamba kwa ladha yako na mimea au mboga safi.

Mkate wa ini wa kuku

Hii ni njia nyingine ya kuandaa sahani ya awali. Inaaminika kuwa offal hii ya gharama nafuu hutoa mkate wa ini wa zabuni hasa. Kichocheo cha kupikia pia ni rahisi sana. Kwa ajili yake, unahitaji kuhifadhi kwenye bidhaa zifuatazo:

• ini ya kuku - 500 g;
• vitunguu - 1 pc.;
• mayai - 2 pcs.;
• mafuta ya nguruwe - 200 g;
• mkate safi au makombo - 1 tbsp.;
• maji ya limao - 1 tbsp. l.;
• Mchuzi wa Worcestershire (hiari) - 1 tsp;
• pilipili na chumvi - kulahia.

Mbinu ya kupikia

Kuandaa mkate kutoka kwa ini sio ngumu zaidi kuliko ile ya awali, kwa hiyo tunachukua viungo vyote na kuanza kupika sahani ya kushangaza.

Mkate wa ini uko tayari! Ni nzuri sawa kwa moto na baridi.

mkate wa ini

Kijadi, mkate wa ini unachukuliwa kuwa sahani ya lishe. Kichocheo cha kutengeneza vitafunio hivi nyepesi kinapaswa kujulikana kwa mtu yeyote anayejali afya yake. Ili kuandaa sahani ya kupendeza ya vitafunio, utahitaji bidhaa rahisi zaidi:

• ini ya nyama ya ng'ombe - 150 g;
• wanga ya mahindi - 18 g;
• yai ya kuku - 1 pc.;
• vitunguu - 1 pc.;
• chumvi na pilipili nyeusi - kulawa.

Mbinu ya kupikia

Mkate wa ini hutosheleza njaa vizuri sana. Kichocheo cha mkate wa moyo ni mzuri kwa kifungua kinywa cha lishe nyepesi.

Kumbuka, sahani inapaswa kuoka kwa muda usiozidi dakika 10, vinginevyo mkate utageuka kuwa kavu, ambayo ina maana ya nafaka na isiyo na ladha.

Sandwichi na yai na ini

Inachukua muda kidogo sana kuandaa sahani hii. Ni bora kwa kukutana na wageni zisizotarajiwa. Mhudumu atatumia dakika chache tu kuunda appetizer. Ili kuandaa sandwichi za kupendeza, utahitaji bidhaa zifuatazo:

• mayai ya kuku - pcs 2;
• ini ya cod - 1 inaweza;
• mkate wa ngano - vipande 4;
• mayonnaise ya chini ya mafuta - 2 tbsp. l.;
• manyoya machache ya vitunguu ya kijani - kulawa.

Mbinu ya kupikia

Maelekezo hayo ya haraka ya kazi yanapaswa kuwa katika hisa kwa kila mama wa nyumbani mzuri. Ikiwa huna kichocheo hiki bado, tunakushauri kuzingatia.

Mkate na ini ya cod iko tayari!

Vikapu vya mkate mweusi na ini ya cod

Vitafunio vingine vya asili vya bajeti. Ni rahisi kabisa kuandaa. Itahitaji bidhaa rahisi, ambayo ni mkate, ini ya cod na viungo rahisi.

Viungo:

• maziwa - 350 ml;
• mkate (Borodinsky au nyeusi) - mkate 1;
• vitunguu - karafuu 5-6;
• ini ya cod - makopo 2 ya 230 g;
• vitunguu nyekundu - 1 pc.;
• apple ya kijani - 1-2 sh.;
• parsley na pilipili nyeusi - kulawa.

Mbinu ya kupikia

Hamu nzuri!

Mali muhimu ya ini ya cod

Faida muhimu za bidhaa hii zimethibitishwa na tafiti nyingi za matibabu. Ini ya cod ina tata ya madini ya kuvutia: chuma, fluorine, fosforasi, magnesiamu, kalsiamu. Aidha, ina vitamini D, C, B, A na asidi iliyojaa ya mafuta.

Wataalam wa lishe wanapendekeza sana kutumia mkate wa ini wa cod katika lishe. Maudhui ya kalori ya sahani hii ni ya juu kabisa - kuhusu kcal 900 kwa g 100. Hata hivyo, ini ya cod ina mafuta ya asili ambayo yanaingizwa kikamilifu na mwili na kueneza vizuri. Kula ini bila mkate ni ngumu sana, kwani bidhaa ina harufu maalum na ladha.

Mkate wa ini. Appetizer ya ajabu ambayo itapamba meza ya sherehe, na siku ya wiki - kuchukua nafasi ya sausage. Bila shaka, ikiwa kuna kitu kushoto kabla ya siku ya wiki.

Ninapenda kupika ini na nina mapishi machache ninayopenda. Na hivi karibuni kulikuwa na mwingine.
Pengine, wengi wamejaribu mkate wa nyama au mkate wa nyama. nilifanya mkate wa ini, wakati mwingine sahani kama hizo huitwa ini ya ini. Kichocheo ni rahisi na bidhaa zote zinapatikana. Itageuka kivutio cha ajabu ambacho kitabadilisha meza ya sherehe, na siku ya wiki (bila shaka, ikiwa kitu kitasalia kabla ya siku ya juma), itachukua nafasi ya sausage. Kwa nyama ya kusaga, utahitaji.

• Kilo 1 ya ini ya kuku
• 500 g Uturuki (bora na ngozi)
• 150 g mafuta ya nguruwe (unaweza kutumia Bacon)
• 2 vitunguu vya kati
• 1 rundo la parsley
• Vijiko 3 vya cognac (au whisky)
• Vijiko 2 vya tangawizi ya kusaga
• Vijiko 0.5 vya mdalasini
• nutmeg
• 2 - 2.5 vijiko vya pilipili nyeusi ya ardhi

Tembeza ini kwenye grinder ya nyama au ukate na blender (mimi hutumia blender).
Kata Uturuki na mafuta ya nguruwe vipande vidogo. Kwa kweli, unaweza kutumia grinder ya nyama, lakini ikiwa unataka kupata muundo tofauti ambao unaonekana mzuri (kwa maoni yangu) kwenye kata, basi unahitaji kukata Uturuki kwa kisu.

Ikiwa hupendi mafuta ya nguruwe, unaweza kutumia bacon. Haina haja ya kukatwa, vipande vya bakoni vimewekwa chini ya fomu. (Ikiwa hautumii mafuta ya nguruwe kwa sababu za kidini au zingine, basi unahitaji kuelewa hilo katika ini ya kuku na Uturuki kuna mafuta kidogo sana - kuhusu 6 g, na katika sausage yoyote angalau 20-30 g ya mafuta. Kwa hiyo, hata kwa kuongeza mafuta ya nguruwe au bakoni, kutakuwa na mafuta kidogo kuliko katika sausage. Ikiwa bado unaamua kuchukua Uturuki bila ngozi, kukataa mafuta, basi unahitaji kuongeza siagi angalau).
Kata vitunguu ndani ya cubes (mimi si kukata ndogo sana, kuhusu 0.5 cm), kukata parsley.
Changanya mince ya ini, Uturuki na mafuta ya nguruwe, ongeza vitunguu, parsley, cognac na viungo vya kavu.

Nilitumia sahani ya kuoka ya kauri. Weka nyama iliyochongwa kwenye ukungu, sawazisha uso na uoka katika oveni iliyowaka moto, joto la digrii 150-170. (ambaye hutumia bakoni, kisha kwanza kuweka bacon chini ya mold, na kisha nyama ya kusaga).

Nilioka katika oveni ya umeme. Sio lazima kufunika fomu, nyama iliyochongwa hupikwa kwa joto la chini (unaweza kutumia thermometer - joto ndani ya nyama iliyochongwa ni digrii 70). Nilitumia ukungu mkubwa na wakati wangu wa kupikia ulikuwa takriban masaa 2.5. Ikiwa unatumia molds 2 ndogo, basi saa 1.5 au kidogo kidogo zitatosha kwako.

Wakati wa kuoka, juisi ya nyama itasimama, ambayo itabadilika rangi na kugeuka kutoka nyekundu hadi kahawia. Jinsi ya kuamua utayari? Mechi. Mechi inapaswa kuwa kavu kivitendo (haipaswi kuwa nyekundu).

Wakati sahani iko tayari, basi iwe baridi kwa joto la kawaida na kisha kuiweka kwenye jokofu. Sahani hii inapaswa kuingizwa, na jioni ijayo itakuwa tayari.

sikufanya hivyo. Nilipata ukoko mzuri unaong’aa wa juisi ya nyama, na sikutaka kuiharibu hata kidogo. Juu ya kukata, mkate wa nyama hauanguka, haupunguki, hivyo kuunganisha au sio kuunganisha ni suala la ladha.

Sahani hiyo imehifadhiwa kikamilifu kwenye jokofu kwa siku kadhaa, lakini kwa kawaida haina kukaa kwa muda mrefu!

Hatua ya 1

Tunatayarisha viungo muhimu.

Hatua ya 2

Mimi hupika kila mara kutoka kwa ini ya nguruwe, kitamu, cha bei nafuu na hakuna uchungu uliokuja. Chagua ini sahihi, uangalie kwa uangalifu rangi, haipaswi kuwa na kokoto nyeupe, mishipa ndogo, hakuna matangazo kwenye ini, chagua ini safi na juu safi na laini, hii inatumika kwa ini yoyote.

Hatua ya 3

Kaanga vitunguu katika mafuta ya mboga.

Hatua ya 4

Tunasaga ini na vitunguu kwenye grinder ya nyama.

Hatua ya 5

Ongeza yai na viungo.

Hatua ya 6

Ongeza semolina na unga, changanya vizuri, acha semolina kuvimba.

Hatua ya 7

Tunafunika fomu na foil na kuweka mchanganyiko wa ini.

Hatua ya 8

Oka katika oveni kwa karibu saa, joto la kuoka hadi digrii 180. Tunaangalia utayari na kidole cha meno cha mbao au skewer, baada ya kutoboa skewer inapaswa kuwa kavu. Mkate yenyewe unapaswa kuwa mnene na kwa sababu ya semolina na hump.

Hatua ya 9

Bure casserole ya ini kutoka kwenye foil na uiruhusu baridi. Kata laini na uweke kwenye sahani. Tunapamba sahani na kuitumikia kwa ujasiri kwenye meza. Hamu nzuri! Kupika kwa upendo!

Wakati wewe au watoto wako wameagizwa ini na hupendi kukaanga au pâté, unaweza kutumia kichocheo hiki cha kipekee cha mkate wa ini. Ni ya kipekee kwa unyenyekevu wake, niliipata kwenye tovuti ya Kifaransa kuhusu miaka 5 iliyopita, tangu wakati huo nimekuwa nikipika, na kwenye rasilimali zetu za Kirusi kuna mapishi magumu na nettle na seti ya viungo vya ajabu.

Kwa huduma 8 utahitaji:

• 1/2 kg. ini(bora kuku, lakini unaweza pia nyama ya ng'ombe),
• 1 vitunguu
• 200 gr. mafuta ya nguruwe(inaweza kubadilishwa na siagi au mafuta mengine, pamoja na mboga, lakini ina ladha bora kwenye mafuta ya nguruwe),
• Kikombe 1 cha mkate au makombo, unaweza loweka crackers,
• 1 meza. kijiko cha maji ya limao,
• Kijiko 1 cha mchuzi wa Worcestershire(inapendelewa lakini haihitajiki)
• 2 mayai,
• chumvi na pilipili ladha.

Jinsi ya kupika mkate wa ini

1. Mimina ini na maji baridi, chemsha; kupika Dakika 1-2 juu ya moto mdogo.
2. Tembeza kupitia grinder ya nyama ini ya kuchemsha, vitunguu, mkate wa mkate na mafuta ya nguruwe. Unaweza kutumia blender.
3. Ongeza kwa wingi maji ya limao, mchuzi wa Worcestershire, viungo.
4. Piga mayai kidogo na uma(sio kwa povu), ongeza kwa wingi, changanya vizuri.
5. Mimina wingi ndani ya mold, ndani kuoka katika tanuri kwa digrii 175 kwa dakika 15-20.

Kutumikia moto au baridi, njia yoyote ni ladha! Jaribu, hutajuta!

Mkate wa ini ni sahani ya asili na ya kupendeza. Inaweza kutumika kama appetizer tofauti au kutumika kama sahani ya upande kwa chakula cha mchana. Ladha yake ni laini sana, texture ni zabuni na juicy. Maandalizi ya sahani hii yatajadiliwa katika makala hiyo.

mkate wa ini

Tunahitaji viungo gani kutengeneza mkate wa ini? Kichocheo cha sahani hii ni pamoja na matumizi ya viungo vifuatavyo:

• ini ya nyama ya ng'ombe - 1000 g;
• mayai ya kuku - pcs 2;
• mchele - glasi nusu;
• unga - 2 tbsp. l.;
• karoti - 2 pcs.;
• vitunguu - 2 pcs.;
• poda ya kuoka kwa unga - 1 tsp;
• mafuta ya mboga (kwa lubrication ya fomu);
• viungo, chumvi - kuonja.

Mbinu ya kupikia

Ni rahisi sana, lakini tunakuhakikishia kwamba utapata sahani ya kitamu na zabuni ya kushangaza.

1. Mchele unapaswa kuosha, kumwaga na maji na kuchemshwa hadi nusu kupikwa.
2. Pitisha karoti, vitunguu na ini kupitia grinder ya nyama.
3. Kwa nyama iliyochongwa, unahitaji kuongeza mayai kadhaa, poda ya kuoka, unga, mchele, viungo na chumvi.
4. Changanya kila kitu vizuri.
5. Weka wingi katika fomu maalum, mafuta ya mafuta, kuiweka kwenye tanuri, moto hadi 200 ° C, na uoka kwa saa.

Mkate wa ini uko tayari! Kabla ya kutumikia, unaweza kupamba kwa ladha yako na mimea au mboga safi.

Mkate wa ini wa kuku

Hii ni njia nyingine ya kuandaa sahani ya awali. Inaaminika kuwa offal hii ya gharama nafuu hutoa mkate wa ini wa zabuni hasa. Kichocheo cha kupikia pia ni rahisi sana. Kwa ajili yake, unahitaji kuhifadhi kwenye bidhaa zifuatazo:

• ini ya kuku - 500 g;
• vitunguu - 1 pc.;
• mayai - 2 pcs.;
• mafuta ya nguruwe - 200 g;
• mkate safi au makombo - 1 tbsp.;
• maji ya limao - 1 tbsp. l.;
• Mchuzi wa Worcestershire (hiari) - 1 tsp;
• pilipili na chumvi - kulahia.

Mbinu ya kupikia

Kuandaa mkate kutoka kwa ini sio ngumu zaidi kuliko ile ya awali, kwa hiyo tunachukua viungo vyote na kuanza kupika sahani ya kushangaza.

1. Kwanza unahitaji kumwaga maji baridi na kuweka chombo kwenye moto. Inapaswa kuchemshwa katika maji ya moto yenye chumvi kwa dakika 1-2.
2. Ifuatayo, pitisha mafuta ya nguruwe, mkate wa mkate, vitunguu na ini kupitia grinder ya nyama. Kwa unaweza kutumia blender.
3. Baada ya hayo, ni muhimu kuongeza maji ya limao, msimu wa favorite (lakini sio harufu nzuri sana) na mchuzi wa Worcester kwa wingi unaosababisha.
4. Piga mayai kidogo na uma na uchanganye na misa inayosababisha.
5. Mara nyingine tena, changanya nyama iliyokatwa vizuri, uhamishe kwenye mold na upeleke kwenye tanuri yenye moto.
6. Sahani inapaswa kuoka saa 175 ° C. Wakati wa kupikia - dakika 15-20.

Mkate wa ini uko tayari! Ni nzuri sawa kwa moto na baridi.

mkate wa ini

Kijadi, mkate wa ini unachukuliwa kuwa sahani ya lishe. Kichocheo cha kutengeneza vitafunio hivi nyepesi kinapaswa kujulikana kwa mtu yeyote anayejali afya yake. Ili kuandaa sahani ya kupendeza ya vitafunio, utahitaji bidhaa rahisi zaidi:

• ini ya nyama ya ng'ombe - 150 g;
• wanga ya mahindi - 18 g;
• yai ya kuku - 1 pc.;
• vitunguu - 1 pc.;
• chumvi na pilipili nyeusi - kulawa.

Mbinu ya kupikia

Mkate wa ini hutosheleza njaa vizuri sana. Kichocheo cha mkate wa moyo ni mzuri kwa kifungua kinywa cha lishe nyepesi.

1. Kwanza, vitunguu na ini vinapaswa kung'olewa kwenye blender.
2. Piga yai kidogo na whisk.
3. Kuchanganya vitunguu, ini, pilipili, chumvi, wanga na yai kwenye chombo kimoja. Changanya bidhaa zote vizuri hadi laini.
4. Weka wingi wa ini kwenye bakuli la kuoka na uweke kwenye oveni iliyowashwa hadi 190 ° C. Wakati wa kupikia - dakika 7-9

Kumbuka, sahani inapaswa kuoka kwa muda usiozidi dakika 10, vinginevyo mkate utageuka kuwa kavu, ambayo ina maana ya nafaka na isiyo na ladha.

na ini

Inachukua muda kidogo sana kuandaa sahani hii. Ni bora kwa kukutana na wageni zisizotarajiwa. Mhudumu atatumia dakika chache tu kuunda appetizer. Ili kuandaa sandwichi za kupendeza, utahitaji bidhaa zifuatazo:

• mayai ya kuku - pcs 2;
• ini ya cod - 1 inaweza;
• mkate wa ngano - vipande 4;
• mayonnaise ya chini ya mafuta - 2 tbsp. l.;
• manyoya machache ya vitunguu ya kijani - kulawa.

Mbinu ya kupikia

Maelekezo hayo ya haraka ya kazi yanapaswa kuwa katika hisa kwa kila mama wa nyumbani mzuri. Ikiwa huna kichocheo hiki bado, tunakushauri kuzingatia.

1. Kwanza kabisa, unahitaji kuandaa vipande vya mkate. Ili kufanya hivyo, kata mkate katika viwanja, na kisha kila mraba pia diagonally.
2. Vipande vya mkate hutiwa hudhurungi kidogo kwenye kibaniko.
3. Chemsha mayai mawili ya kuku, baridi na kusugua vizuri.
4. Changanya yai na ini ya cod iliyosokotwa.
5. Msimu molekuli kusababisha na mayonnaise. Itahitaji kidogo, tu kwa ladha na rundo la bidhaa kati yao wenyewe.
6. Kisha ueneze kwa makini mchanganyiko wa yai-ini kwenye mkate.
7. Kupamba sandwich iliyokamilishwa na vitunguu vya kijani vilivyokatwa.

Mkate na ini ya cod iko tayari!

Vikapu vya na ini ya chewa

Vitafunio vingine vya asili vya bajeti. Ni rahisi kabisa kuandaa. Itahitaji bidhaa rahisi, ambayo ni mkate, ini ya cod na viungo rahisi.

Viungo:

• maziwa - 350 ml;
• mkate (Borodinsky au nyeusi) - mkate 1;
• vitunguu - karafuu 5-6;
• ini ya cod - makopo 2 ya 230 g;
• vitunguu nyekundu - 1 pc.;
• apple ya kijani - 1-2 sh.;
• parsley na pilipili nyeusi - kulawa.

Mbinu ya kupikia

1. Kwanza unahitaji kumwaga vitunguu na maziwa baridi na uiruhusu pombe.
2. Kisha unahitaji kukata crusts ya mkate, loweka katika maziwa na uifanye kwa upole.
3. Kutoka kwa vikapu vya mold ya ngano iliyosababishwa. Ili kutoa sura inayotaka, tumia molds za kuoka za silicone.
4. Oka vikapu katika tanuri iliyowaka moto hadi 200 ° C. Wakati wa kuoka - dakika 40-50. Bidhaa zilizokamilishwa zinaweza kutolewa wakati zimetiwa hudhurungi kidogo. Vikapu lazima viondolewa kwa uangalifu kutoka kwa molds za silicone na kuweka katika tanuri kwa dakika chache ili kukauka nje. Usikaushe kupita kiasi, vinginevyo vikapu vitakuwa brittle na vinaweza kubomoka.
5. Kuandaa kujaza. Ili kufanya hivyo, katika bakuli tofauti, changanya parsley, apples iliyokatwa, ini ya cod iliyochujwa na vitunguu vilivyochaguliwa.
6. Kueneza molekuli kusababisha katika vikapu, kupamba sahani na majani ya parsley na kutumika.

Hamu nzuri!

Mali muhimu ya ini ya cod

Faida muhimu za bidhaa hii zimethibitishwa na tafiti nyingi za matibabu. Ini ya cod ina tata ya madini ya kuvutia: chuma, fluorine, fosforasi, magnesiamu, kalsiamu. Aidha, ina vitamini D, C, B, A na asidi iliyojaa ya mafuta.

Nutritionists sana kupendekeza kutumia sahani hii na ini ni kubwa kabisa - kuhusu 900 kcal kwa g 100. Hata hivyo, ini ya cod ina mafuta ya asili ambayo ni kikamilifu kufyonzwa na mwili na kueneza vizuri. Kula ini bila mkate ni ngumu sana, kwani bidhaa ina harufu maalum na ladha.