Hebu fikiria, ayran, ambayo leo ni bidhaa ya maziwa iliyopendezwa na watu wengi, ilionekana zaidi ya karne kumi na tano zilizopita. Wahamaji wa Kituruki wanachukuliwa kuwa wagunduzi wa ayran. Nio ambao, wakitaka kuunda bidhaa ambayo haitakuwa na lishe tu, bali pia kuwa na maisha ya rafu ndefu,.
Muundo na maudhui ya kalori ya ayran
Gramu 100 za ayran ina kuhusu gramu 2.79 za wanga, gramu 1.74 za protini, gramu 1 ya mafuta, 8 mg ya asidi ascorbic. Na muhimu zaidi: ayran ni bidhaa ya chini ya kalori, maudhui ya kalori ya gramu 100 ni chini ya 30 kcal.
Mali muhimu ya ayran
Ayran ina sifa nzuri sawa na bidhaa zingine nyingi za maziwa yaliyochacha ya mchanganyiko. Walakini, zifuatazo zinapaswa kuzingatiwa:
1. Usagaji chakula bora wa bidhaa,
2. Athari ya manufaa kwenye shughuli za njia ya utumbo,
3. Ukandamizaji wa microflora ya matumbo ya putrefactive,
4. Kuboresha kazi ya vituo vya kupumua, kuongeza mtiririko wa oksijeni kwenye mapafu;
5. Kuimarisha mfumo wa neva,
6. Sifa za kuua bakteria,
7. Kuzima kiu, kutia nguvu,
8. Kuongeza kinga ya ndani na ya jumla.
Miongoni mwa mambo mengine, ayran hupunguza kikamilifu madhara ya sumu nyingi za chakula, husaidia kusafisha mwili wa sumu zisizohitajika na microflora ya pathogenic.
Ayran inaboresha digestion ya sahani nzito za nyama, pamoja na matokeo ya chakula kikubwa. Ayran mara nyingi hutumiwa kupunguza hangover na kuondoa mafuta ya fuseli kutoka kwa mwili.
Airan ni kinga bora ya osteoporosis. Sayansi imethibitisha kuwa kalsiamu inachukuliwa vizuri na mwili pamoja na mafuta ya maziwa, wakati ayran ina mchanganyiko bora wa vipengele hivi. Uthibitisho bora wa hapo juu ni watu wa kale wa Caucasia, ambao hawana uwezekano wa osteoporosis kuliko wengine na wana viungo vya simu na mifupa yenye nguvu hata katika umri wa heshima zaidi.
Ayran pia husaidia kupunguza athari mbaya za kuchomwa na jua.
Wasichana wanapendelea kula ayran, kwa sababu kuna maoni kwamba matumizi ya mara kwa mara ya bidhaa hii ya maziwa yenye rutuba hufanya rangi kuwa nyeupe na ngozi safi kutoka kwa kila aina ya upele. Masks safi ya ayran na kuongeza ya massa ya tango iliyokunwa ni nzuri kwa ngozi ya uso. Kwa msaada wa ayran, unaweza kufanya nywele zako ziwe nzuri, zenye shiny na za utii, kwa kulainisha tu kwa kinywaji.
Ayran pia ni muhimu kwa kupoteza uzito. Kwa hiyo, wataalamu wa lishe wanapendekeza siku za kufunga kwenye ayran. Ikiwa unaamini mapitio ya wale waliopitia kwa uzoefu wao wenyewe, katika siku 3 unaweza kupoteza hadi kilo 3, utakubali, matokeo mazuri sana, hata ikilinganishwa na athari au kwenye buckwheat.
Na hatimaye, unaweza kulisha hata watoto wachanga na ayran iliyoandaliwa upya, licha ya ukweli kwamba maziwa ya ng'ombe ni kinyume chake katika umri huu. Ayran pia huchangia kuundwa kwa kinga, pamoja na microflora ya mfumo wa utumbo wa mtoto.
Airan: vikwazo
Kijadi, mwisho wa mazungumzo juu ya mali ya manufaa ya bidhaa fulani, ningependa kuongeza nzi katika marashi na kuzungumza juu ya contraindications ya ayran.
Ayran inaweza kuwadhuru watu wanaosumbuliwa na vidonda vya duodenal na vidonda vya tumbo, gastritis.
Katika hali nadra, kuna uvumilivu wa mtu binafsi kwa bidhaa hii, kwa hivyo, ikiwa umegunduliwa na utambuzi kama huo, basi unapaswa kukataa kutumia ayran.
Utengenezaji na uhifadhi usiofaa (kumbuka hiyo ayran inapaswa kuhifadhiwa kwenye jokofu na ikiwezekana si zaidi ya siku) ya bidhaa pia huongeza uwezekano kwamba kinywaji hakitakubaliwa na mwili wako. Na bila shaka, usisahau kwamba kila kitu kinahitaji kipimo.
Katika karne ya 5-2 KK, kinywaji cha maziwa yenye rutuba, airan, kiliundwa kwenye eneo la Karachay-Cherkessia. Ilitayarishwa kutoka kwa kondoo, mbuzi, maziwa ya ng'ombe na chachu. Sasa ayran imetengenezwa kutoka kwa maziwa ya curdled - katyk, na suzma - bidhaa ya maziwa iliyochomwa ambayo inabaki baada ya kukataa maziwa ya curdled.
Kwa kiwango cha viwanda, ayran hufanywa kutoka kwa maziwa ya ng'ombe, chumvi na vijiti vya Kibulgaria.
Muundo wa ayran
Ayran, ambayo inauzwa katika maduka, inatofautiana katika muundo kutoka kwa nyumbani.
Katika gramu 100 za ayran:
- 21 kcal;
- 1.2 gramu ya protini;
- 1 g ya mafuta;
- 2 gramu ya wanga.
94% ya kinywaji ni maji, na 6% ni mabaki ya maziwa, ambayo yana asidi ya lactic.
Katika makala "Utafiti wa aina mpya za bidhaa za maziwa ya ayran" iliyohaririwa na Gasheva Marziyat, kwa misingi ya utafiti, muundo wa ayran umeelezwa. Kinywaji huhifadhi vitu vyote muhimu vya maziwa: potasiamu, sodiamu, magnesiamu, kalsiamu na fosforasi. Muundo wa vitamini haubadilika pia: vitamini A, B, C, E huhifadhiwa katika ayran, lakini maziwa yanapochachushwa, kinywaji bado hutajiriwa na vitamini B.
Airan ina pombe - 0.6%, na dioksidi kaboni - 0.24%.
Faida za Ayran
Kwa mtazamo wa kwanza, inaweza kuonekana kuwa ayran ni kinywaji "tupu" ambacho huzima kiu tu. Lakini hii sivyo: Watu wa Caucasus wanaamini kwa sababu kwamba siri ya maisha marefu imefichwa katika ayran.
Mkuu
Ayran ni muhimu kwa dysbacteriosis na baada ya kuchukua antibiotics, kwani husaidia viungo vya utumbo kurejesha mazingira ya kawaida.
Huondoa sumu na taka
Na ugonjwa wa hangover, baada ya sikukuu nyingi na kwa siku ya kufunga, ayran ni muhimu sana. Inaboresha motility ya matumbo, huongeza utokaji wa bile, kurejesha kimetaboliki ya chumvi-maji. Asidi ya Lactic huondoa fermentation katika viungo vya utumbo, kuzuia bloating na kiungulia. Ayran inaboresha mtiririko wa damu katika viungo vya utumbo na hutoa mtiririko wa oksijeni.
Inarekebisha microflora ya matumbo
100 ml ya ayran ina bifidobacteria nyingi kama kefir - 104 CFU / ml, na maudhui ya kalori ya chini. Ayran bifidobacteria hupenya matumbo, huzidisha na kuondoa vijidudu vya pathogenic.
Hutibu kikohozi cha mvua
Kinywaji huongeza mtiririko wa damu kwa viungo vya kupumua na huwasaidia kufanya kazi. Wakati damu inazunguka kwa nguvu zaidi katika mapafu, chombo huanza kusafisha, kuondokana na sputum na bakteria.
Hupunguza viwango vya cholesterol
Ayran inahusu bidhaa ambazo hupunguza cholesterol ya damu. Haina kusafisha vyombo vya cholesterol plaques, lakini kuzuia malezi ya mpya. Kinywaji hupunguza mkusanyiko wa cholesterol mbaya na kusafisha damu.
Kwa watoto
Badala ya vinywaji na juisi za kaboni tamu, ni bora kwa mtoto kunywa ayran ili kuzima kiu na kuwa na vitafunio vya mwanga. Ayran ni tajiri katika protini inayoweza kuyeyushwa, ambayo inahitajika kwa watoto kutokana na bidii kubwa ya mwili. Kioo cha kinywaji kitarejesha nguvu, kuzima kiu na kutoa nguvu.
Wakati wa ujauzito
Wanawake wajawazito wanapaswa kuzingatia ukweli kwamba ayran ni matajiri katika kalsiamu. Kinywaji kina mafuta ya maziwa, ambayo inaboresha ngozi ya kipengele.
Ayran haipakii njia ya utumbo kama vile jibini, maziwa na jibini la Cottage. Tofauti na bidhaa nyingi za maziwa, ambazo hupigwa kwa masaa 3 hadi 6, ayran hupigwa chini ya masaa 1.5.
Kinywaji kina athari ya laxative kidogo na hupunguza uvimbe.
Wakati wa kupoteza uzito
Airan ina maudhui ya kalori ya chini na maudhui ya juu ya protini na madini. Kinywaji huongeza peristalsis na kutakasa bidhaa za kuoza. Inafaa kwa vitafunio na kwa siku ya kufunga.
Ayran ni hatari wakati wa kupoteza uzito kwa sababu huongeza hamu ya kula.
Jinsi ya kuchagua ayran
Ayran halisi inaweza kuonja tu katika Caucasus. Lakini hata ayran ya duka inaweza kuwa na afya na kitamu ikiwa imeandaliwa vizuri. Uandishi kwenye lebo utasaidia kutambua bidhaa bora.
Ayran sahihi:
- haina livsmedelstillsatser na kemikali. Kihifadhi pekee ni chumvi;
- iliyoandaliwa kutoka kwa asili, sio maziwa ya unga;
- nyeupe, chumvi katika ladha na povu;
- ina umbile lisilo sare.
Ayran ni kinywaji cha maziwa kilichochachushwa ambacho hutuliza kiu kikamilifu na huondoa hangover.
| Thamani ya lishe |
|---|
|
Sehemu 100 g |
| Kiasi kwa huduma |
|
kalori kutoka kwa mafuta 13,5 |
|
% Thamani ya Kila Siku * |
|
Jumla ya Mafuta 1.5 g |
|
Cholesterol 0 mg |
|
Sodiamu 0 mg |
|
Potasiamu 0 mg |
|
Jumla ya Wanga 1.4 g |
|
Fiber ya chakula 0 g |
|
Squirrels 1.1 g |
|
* Hesabu ya lishe ya kila siku ya 2000 kcal |
Uwiano wa BJU katika bidhaa
Chanzo: kubarus-moloko.ru
Jinsi ya kuchoma 24 kcal?
Maelezo
Ayran ni bidhaa ya maziwa iliyochachushwa ambayo hupatikana kama matokeo ya uchachushaji mchanganyiko wa maziwa ya mbuzi, ng'ombe na kondoo na kuongeza chachu. Kinywaji hiki cha ajabu kinatoka Kabardino-Balkaria na Circassia. Inatumika sana katika vyakula vya kitaifa vya watu wa Asia ya Kati na Caucasian.
Nchi tofauti zina teknolojia tofauti za kuandaa ayran. Kwa hivyo, watu waliokaa wanapendelea kuandaa kinywaji kioevu ambacho huzima kiu kikamilifu. Lakini watu wahamaji wanapendelea ayran nene, inayofanana na cream ya sour kwa msimamo, kwa sababu ambayo inasafirishwa vizuri. Ayran nene kabla ya matumizi, kama sheria, hupunguzwa na maji, maziwa au koumiss.
Historia
Kinywaji hicho kimejulikana tangu karne ya 5-2 KK, wakati ilipendwa sana na wenyeji wa Kerkinitida ya Kigiriki ya kale. Kwa wakati, kichocheo cha kutengeneza ayran kilikuja kwa makabila ya kuhamahama ya Waskiti - maadui wenye bidii wa Wagiriki.
Wakati wa Uhamiaji Mkuu wa Watu, watu walihitaji bidhaa yenye lishe ambayo inaweza kuhifadhi mali zake za manufaa kwa muda mrefu. Ayran akawa bidhaa kama hiyo. Imepita mtihani wa wakati, baada ya kupita katika milenia, na haijapoteza umuhimu wake katika nyakati zetu.
Huko Armenia, kuna kinywaji sawa kinachoitwa tan. Katika nyakati za kale, nyanda za juu walihifadhi kicho kichocheo cha kutengeneza ayran. Katika karne ya 19, wanasayansi wa Kirusi walipendezwa na sababu za maisha marefu ya watu wa Caucasia na wakafikia hitimisho kwamba sababu ya hii ni kinywaji cha miujiza ayran, mali ambayo ni athari ya baktericidal na tiba ya magonjwa ya utumbo. Lakini kwa muda mrefu hawakuweza kupata chachu na kujifunza siri ya maandalizi ya kinywaji - ilikuwa inalindwa kwa uangalifu na aksakals. Kulingana na hadithi ya Caucasus, kinywaji kilionekana kwenye ardhi yetu shukrani kwa msichana wa Kirusi ambaye aliweza kushinda moyo wa mkuu wa Armenia. Alikubali kuolewa naye, lakini kwa kubadilishana tu na ngozi ya chachu ya kupendeza.
Kwa kiwango cha viwanda nchini Ukraine na Urusi, tan na ayran zilianza kuzalishwa katika miaka ya 90 ya karne ya 20. Hivi sasa, karibu maduka makubwa yoyote yanaweza kununua kinywaji hiki. Lakini kwa suala la ladha, bidhaa iliyonunuliwa inafanana tu na asili. Ayran vile ni rahisi kujiandaa nyumbani, tu kuchanganya mtindi wa asili na chumvi na maji katika blender.
Sehemu kuu ya ayran ya Circassian ni suzma au katyk. Katyk ni maziwa ya curdled kutoka kwa maziwa ya kuchemsha. Kabla ya fermentation, maziwa hutolewa na zaidi ya theluthi, kama matokeo ya ambayo bidhaa ni mafuta sana. Suzma ni msalaba kati ya cream ya sour na jibini la jumba, wanaipata baada ya kufuta katyk.
Matumizi ya ayran katika kupikia
Kwa sababu ya mali yake, ayran hutumiwa sana kama kinywaji laini katika msimu wa joto, kuboresha hamu ya kula, na kama msingi wa supu baridi. Ayran huenda vizuri na mimea yenye harufu nzuri. Kulingana na sahani na wakati wa siku, basil, cilantro inaweza kuongezwa kwake, haswa pamoja na sahani za nyama. Na ikiwa unataka tu kunywa kitu cha kuburudisha, basi ayran na mint ni kamili, na ni bora kutumia mint ya confectionery, ambayo ina harufu iliyotamkwa zaidi na ladha na "baridi".
Katika hali ya mijini, Narzan na kuongeza ya cubes ya barafu itakuwa maji bora kwa ayran. Ikiwa kinywaji kimepangwa kuambatana na sahani, basi Bana ya paprika, coriander au zira inaweza kuongezwa kwake kama kitoweo.
Ayran huenda vizuri na matunda. Wao huongezwa kwa kinywaji na kusisitiza kwa saa kadhaa. Inageuka ladha hasa ikiwa unaongeza apple ya kijani, ambayo hupunguza ladha ya kinywaji na inatoa matunda mapya. Ayran kama hiyo inaweza kutayarishwa kabla ya kulala, na asubuhi, kuipiga na blender, kula kifungua kinywa na keki za crispy, nikanawa na kinywaji cha harufu nzuri.
Muundo na maudhui ya kalori ya ayran
100 g ya ayran ina 2.79 g ya wanga, 1 g ya mafuta, 1.74 g ya protini, 8 mg ya asidi ascorbic.
Yaliyomo ya kalori ya ayran ni karibu 27 kcal kwa 100 g ya bidhaa.
Faida ya Ayran
Kwa kuzingatia ukweli kwamba kinywaji kinatayarishwa kama matokeo ya fermentation ya bidhaa kuu, mali ya manufaa ya ayran kwa mwili ni dhahiri.
Kwanza, ni vizuri sana kufyonzwa, kwa kuwa ina misombo rahisi ya protini inayochangia kazi iliyoratibiwa vizuri ya matumbo na tumbo, uzalishaji wa bile na juisi ya tumbo. Inarejesha microflora ya matumbo na huondoa sumu kutoka kwa mwili.
Pili, matumizi ya ayran ni kurejesha utendaji wa mfumo wa neva na kuharibu mwili. Matumizi ya mara kwa mara ya ayran huimarisha mfumo wa kinga na kuzuia magonjwa ya uchochezi.
Faida za ayran kwa watu wanaosumbuliwa na magonjwa ya mfumo wa kupumua ni jambo lisilopingika. Kinywaji cha maziwa kilichochomwa huchangia mtiririko wa damu kwenye mapafu, kuboresha utendaji wa vituo vya kupumua vya mwili. Ni muhimu kunywa kinywaji hiki kwa nyakati tofauti za mwaka. Kwa hiyo, kwa mfano, katika majira ya joto huzima kiu kikamilifu, na wakati wa baridi ni muhimu kunywa ili kuongeza upinzani wa mfumo wa kupumua kwa kuambukiza na baridi.
Kwa watu wa Caucasus, ayran ni ufunguo wa afya njema na maisha marefu.
Ayran kwa kupoteza uzito
Watu wachache wanajua juu ya faida za ayran, na sio kila mtu atapenda ladha yake isiyo ya kawaida, lakini ayran haiwezi kubadilishwa kwa kupoteza uzito. Maudhui yake ya kalori ni ya chini, lakini ina mali ya kushangaza ya kueneza na kutoa nguvu kwa mwili. Kwa kuongeza, mali ya uponyaji ya ayran ni uwezo wake wa kupunguza viwango vya cholesterol katika damu, ambayo pia inachangia kuhalalisha uzito.
Ubaya wa Ayran
Ikiwa tunazungumza juu ya hatari ya ayran, basi, kama bidhaa nyingine yoyote ya maziwa yenye rutuba, ni hatari ikiwa imeiva na kutayarishwa vibaya. Inawezekana pia kwamba mwili wako hautakubali kinywaji hiki. Ni bora kuhifadhi ayran kwenye baridi kwa muda usiozidi siku, na uitumie safi iliyoandaliwa.
Unapaswa kujua nini ayran inaweza kusababisha madhara katika hali ya hyperacid: kidonda cha duodenal na kidonda cha tumbo, gastritis.
Ayran ni kinywaji maarufu kisicho na kileo, sawa katika muundo na kinywaji kingine - Tang. Katika nakala hii, tutajua ni nini Ayran imetengenezwa, na pia kusoma mali yake ya faida na madhara kwa mwili.
Ayran ni aina ya kinywaji cha maziwa kilichochomwa kulingana na katyk au aina mbalimbali. Katyk ni maziwa ya curdled kutoka kwa maziwa ya kuchemsha. Ayran kati ya watu waliotulia ni kioevu kwa uthabiti na huzima kiu vizuri, wakati kati ya watu wa kuhamahama ni mnene zaidi (kama cream ya siki), ambayo, kwa upande wake, ni rahisi kwa uhifadhi wake na usafirishaji.
Muundo wa ayran
Ayran ya jadi imetengenezwa kutoka kwa maziwa ya ng'ombe na kuongeza ya maji na chumvi. Badala ya maziwa ya ng'ombe, maziwa ya mbuzi au kondoo wakati mwingine hutumiwa. Airan kawaida huwa na:
- 94% ya maji
- 1.2-1.5% ya mafuta,
- 1.7% ya protini
- Asidi ya lactic 0.75% (katika ayran ya Kibulgaria, maudhui ya asidi ya lactic hufikia 1.16%).
Yaliyomo ya kalori ya ayran ni karibu 27 kcal kwa 100 g ya bidhaa.
Abomasum ya ndama aliyechinjwa kwa kawaida hutumiwa kama mwanzilishi wa kwanza. Kwa hili, abomasum ni chumvi na kavu. Baada ya kupokea ayran, inaweza kutumika kama mwanzilishi wa kutengeneza ayran nyingine.
Kipengele tofauti cha ayran ya watu waliokaa ni kwamba wakati wa maandalizi yake, katyk huchanganywa na maji baridi ya kuchemsha, chemchemi au madini na kuongeza ya vipande vya barafu. Ayran inachukuliwa kuwa bora zaidi, ambayo maji hufanya si zaidi ya 30%, na barafu - kidogo chini ya 10% ya jumla ya kiasi cha chachu.
Ayran kati ya watu wa kuhamahama hutengenezwa na maziwa ya kuchachusha, ambayo hapo awali yalimwagika kwenye ngozi ya ngozi na unga wa sour uliowekwa kwenye tandiko, sasa maziwa, baada ya kuongeza unga wa chachu, huwekwa mahali pa joto. Kwa kula, ayran ya watu wa kuhamahama hutumiwa kama ilivyo, na ili kumaliza kiu yao inachanganywa na maji au koumiss, au kwa maziwa tu. Wakati huo huo, ayran ya uzalishaji wa viwanda ina uthabiti wa kioevu zaidi kuliko ayran iliyoandaliwa kwa njia ya jadi (katika kiriba cha divai) au "nyumbani" (nyumbani). Ayran pia hutumiwa kutengeneza suzma ya bidhaa kwa kuondoa whey. Kutoka kwa suzma, kwa upande wake, kwa kuongeza chumvi na kukausha kwenye kivuli, kurut hufanywa.
Ayran faida na madhara
Watu wengi wanapenda kubishana juu ya faida na madhara ya ayran kwa mwili, lakini ukweli huzaliwa katika mzozo. Kama ilivyo kwa bidhaa yoyote, ayran inaweza kuwa na manufaa kwa mtu mmoja na madhara kwa mwingine.
Watu wengi hutumia ayran kwa kupoteza uzito, kwa sababu. maudhui ya kalori ya bidhaa hii ya maziwa yenye rutuba ni ya chini, na kueneza kwake ni bora.
Matumizi mengine ya ayran ni pamoja na hangover. Bakteria ya asidi ya lactic iliyomo kwenye bidhaa hurekebisha digestion, kuboresha usagaji wa chakula na kulinda ini, na chumvi huchangia urejesho wa haraka wa usawa wa chumvi-maji (pamoja na brine).
Sifa zingine muhimu za ayran:
- kurejesha microflora ya matumbo na kuondoa sumu kutoka kwa mwili;
- matumizi ya mara kwa mara ya ayran huimarisha mfumo wa kinga na kuzuia magonjwa ya uchochezi;
- inakuza mtiririko wa damu kwenye mapafu, kuboresha utendaji wa vituo vya kupumua vya mwili.
Ayran, kama bidhaa zote za maziwa yenye rutuba, hazipaswi kuliwa katika hali ya hyperacid: kidonda cha duodenal na kidonda cha tumbo, gastritis.
Airan ni kinywaji cha maziwa yenye rutuba cha thamani sana, ambacho kina mali nyingi muhimu. Kinywaji hicho hupatikana kwa kuchachusha maziwa ya ng'ombe na kondoo na chachu.Hapo awali, ayran ilikuwa kinywaji cha jadi cha Circassians (pia kilitengenezwa huko Kabardino-Balkaria), ni watu hawa ambao walikuwa wa kwanza kugundua sifa zake za kushangaza. Kwa nini ayran ni muhimu sana?
Mali muhimu ya ayran
Bila shaka, airan ya viwanda ina tofauti kali kutoka kwa airan ya ndani - kwanza, ni kioevu zaidi, na pili, ina kidogo. Licha ya hili, bado ni muhimu sana kwa mwili. Inaitwa "kinywaji cha centenarians", inafyonzwa haraka sana na hujaa mara moja.
Mali nyingine muhimu ya ayran ni pamoja na kuboresha hamu ya kula, kuondoa sumu na sumu kutoka kwa mwili na kuhalalisha usawa wa chumvi-maji. Yote hii inachangia upinzani bora kwa magonjwa, hata kansa, ambayo yanaendelea kutokana na maambukizi ya papillomavirus ya binadamu. Mwili unaweza kushinda maambukizi haya ndani ya miaka miwili katika kesi ya kinga nzuri, ambayo inaboresha hasa.
Ayran atafanya na kwa wanariadha- kinywaji hudumisha sauti ya misuli na huimarisha mfumo wa moyo na mishipa. Kwa matumizi yake, shughuli za kimwili huhamishwa rahisi zaidi.
Imependekezwa tumia bidhaa za asili za maziwa yenye rutuba kwa watoto, na vile vile kwa wazee. Wanafanya kazi nzuri na kuvimbiwa na hufanya kama vyanzo vya kalsiamu, na mifupa katika kategoria ya kwanza na ya pili inahitaji tu uimarishaji wa ziada. Kumbuka tu kwamba huwezi kuwapa watoto kinywaji baridi, vinginevyo wanaweza kuwa wagonjwa, kama ilivyo kwa maziwa baridi.
Mchanganyiko wa ayran na wale wenye harufu nzuri ni kamili tu, mwisho utakuwa msimu bora wa kunywa. Wakati wa kuchagua vitunguu, inafaa kuzingatia wakati wa siku, na vile vile vyombo ambavyo kinywaji kitatolewa moja kwa moja - basil inafaa zaidi kwa sahani za nyama, kinywaji kitakuwa na nguvu kutoka kwa cilantro, na ikiwa unatayarisha ayran. baridi kutoka kwa moto, kuiweka ndani yake (confectionery bora, ina harufu iliyotamkwa zaidi).
Mbali na mimea, ni vizuri kuchanganya ayran na. Unahitaji kuweka vipande vilivyokatwa vya matunda tofauti kwenye kinywaji na kuwaacha kusisitiza kwa masaa kadhaa. Kijani kitatoa kinywaji kuwa safi na kuifanya ladha kuwa laini.
Kinywaji kilicho na vipande vya matunda au kinaweza kutayarishwa jioni na kushoto mara moja, na asubuhi, pamoja na keki safi za ayran, itakuwa chaguo bora kwa kiamsha kinywa nyepesi.
Kutumia ayran kwa kupoteza uzito
Ayran ni kamili kwa watu ambao wanataka kupoteza uzito, kwa sababu ni kinywaji nyepesi sana. Ina kalori chache sana, lakini wakati huo huo ni haraka sana kufyonzwa na mwili na inachangia satiety bora. Kwa sababu ya mali hizi, ayran inaweza kutumika kwa mafanikio siku za kufunga au kwa lishe. Unaweza kuchukua nafasi ya chakula na kinywaji hiki, ni bora ikiwa ni chakula cha jioni. Zaidi ya hayo, ayran inakabiliana vizuri na kuvimbiwa na kwa mafanikio hupakua njia ya utumbo, ambayo inachangia kunyonya bora kwa vitamini na madini mbalimbali. Uwezo wa kinywaji kuondoa haraka "mafuta ya ziada" kutoka kwa mwili umethibitishwa kisayansi, ambayo kwa njia ya moja kwa moja husaidia kupoteza uzito. Kwa ujumla, ayran ni kinywaji kamili kwa takwimu kamili.
Jinsi ya kuchagua bidhaa nzuri
Wakati wa kununua ayran, unahitaji kulipa kipaumbele kwa yake utungaji- katika bidhaa bora haipaswi kuwa yoyote viongeza, vihifadhi, rangi na kemikali zingine. Pia, ayran halisi haiwezi kufanywa kutoka kwa maziwa ya unga.
Mbali na muundo, unahitaji kuangalia aina ya kinywaji yenyewe, bidhaa bora ina rangi nyeupe, muundo wa kioevu au povu, ina ladha. inafanana na kefir(Ayran ina ladha sawa ya chumvi), ina harufu ya kupendeza ya maziwa, pamoja na kuna Bubbles ndani yake. Maisha ya rafu ya kinywaji kipya kilichoandaliwa kwenye chumba cha friji ni takriban. masaa 24, kinywaji kilichonunuliwa katika duka lazima pia kunywa ndani ya siku kutoka wakati chupa inafunguliwa. Kinywaji halisi (kilichofanywa moja kwa moja kwenye milima) kinaweza kuhifadhiwa mpaka hadi miezi mitatu, katika kesi hii, kihifadhi ni chumvi, hakuna viongeza vya kemikali vinavyoongezwa ndani yake. Lakini unaweza kujaribu ayran kama hiyo tu kwenye safari ya watalii, kwa hivyo inashauriwa kuambatana na vipindi vya kawaida vya uhifadhi.
Madhara na contraindications
Kama bidhaa zingine za maziwa yaliyochachushwa, ayran inaweza kuwa na madhara ikiwa ukomavu usiofaa na kupika. Kuvumiliana kwa kibinafsi kwa kinywaji pia kunawezekana, baada ya yote, hii ni kinywaji cha kigeni. Inahitajika kuzingatia ukweli kwamba ayran inaweza kuwa na madhara katika kesi ya hali ya hyperacid kama gastritis, kidonda cha tumbo na duodenal. Katika kesi hii, badala ya ayran na kinywaji nyepesi, badala ya maziwa ya wazi.
Hata watu wenye afya kabisa hawapaswi kutumia vibaya ayran sana, kila kitu kinapaswa kuwa ndani ya sababu. Je, unajua ukweli fulani wa kuvutia kuhusu ayran ambao hatukutaja katika maandishi haya? Hakikisha umeishiriki na wasomaji kwa kuacha yako
