Mulberry , au Mti wa mulberry ( mwisho. morus) - jenasi ya mimea ya familia Mulberry (Moraceae).

Jenasi ni pamoja na spishi 10-16 za miti midogo midogo inayosambazwa katika maeneo yenye halijoto na ya joto ya Asia, Afrika na Amerika Kaskazini. Mulberry pia hukua katika maeneo ya Urusi, Ukraine, Armenia, Azerbaijan, Kazakhstan Kusini, Romania, Bulgaria na Moldova.

Miongoni mwa watu, wakati mwingine unaweza kupata mulberry chini ya majina mengine - hapa, mulberry, mulberry, mulberry mti, tutina, tutina.

Mulberry katika ujana ni mti unaokua kwa kasi, lakini polepole hupunguza ukuaji wake na mara chache hukua zaidi ya m 10-15. Majani ni mbadala, rahisi, mara nyingi hupigwa, hasa kwenye shina za vijana, zilizopigwa kando. Matunda ni magumu, yenye drupes, yenye nyama kutoka kwa perianth iliyokua, urefu wa 2-3 cm, kutoka nyekundu hadi zambarau giza, chakula - katika aina fulani ni tamu na ina harufu ya kupendeza. Mulberry huishi hadi miaka 200, chini ya mara nyingi hadi 300-500.

Ina matunda ya chakula, ambayo hutumiwa kufanya kujaza kwa mikate, kufanya vin, vodka ya mulberry na vinywaji vya laini. Berries za mulberry nyekundu (asili ya Amerika Kaskazini) na mulberry nyeusi (asili ya kusini magharibi mwa Asia) zina harufu ya kupendeza. Mulberries nyeupe (asili kutoka Asia ya Mashariki) ina harufu tofauti, mara nyingi hufafanuliwa kama "isiyo na ladha". Matunda yaliyoiva yana kiasi kikubwa cha resveratrol, ambayo ni antioxidant yenye nguvu ya mmea.

Aina mbili - mulberry nyeupe (Morus alba) na mulberry nyeusi (Morus nigra) - hupandwa sana, ikiwa ni pamoja na kusini mwa Urusi.

Huko Yeriko, mti wa mulberry hukua, ambayo, kulingana na hadithi, Yesu Kristo alikuwa akitafuta vivuli. Ana zaidi ya miaka 2000.

Aina za mulberry

Uainishaji wa mulberries ni ngumu na isiyoeleweka. Kwa jumla, maelezo ya aina zaidi ya 150 ya mmea huu yamechapishwa, lakini ni aina 10-16 tu zinazochukuliwa kuwa halali, kulingana na uainishaji mbalimbali. Uainishaji pia mara nyingi ni ngumu na idadi kubwa ya mahuluti.

Aina hizi zinajulikana kwa ujumla:

Aina hii ya mulberry inatoka Kusini-magharibi mwa Asia, ambako imekuwa ikilimwa tangu zamani kwa ajili ya matunda yake ya chakula na imeenea sana magharibi na mashariki. Inasambazwa sana nchini Irani, Afghanistan, India Kaskazini, ambapo mara nyingi hutumiwa kutengeneza jamu na sorbets.

Mulberry nyeusi- mti wa majani 10-13 m juu na majani 10-20 cm urefu na 6-10 cm upana, kufunikwa na fluff chini. Matunda ni zambarau iliyokoza, karibu nyeusi, polydrupe, urefu wa cm 2-3. Ni chakula na ina ladha tamu. Wakati wa maua - Mei-Juni, "matunda" huiva Julai - Agosti.

"Matunda" ya kukomaa ya mulberry nyeusi yana hadi 25% ya sukari (hasa glucose na fructose), asidi za kikaboni, tannic, pectin, kuchorea na vitu vingine, carotene, vitamini B1, B2, PP, mpira. "Matunda" ya mulberry nyeusi yana maudhui ya juu ya chuma - hadi 6.5%.

Katika maeneo ya upandaji wa kitamaduni, mulberry ndio msingi wa kilimo cha viwandani. Njiani, bast ya mti imetumika kwa muda mrefu - kwa ajili ya uzalishaji wa vitambaa, kamba, karatasi, rangi. "Matunda" ya mulberries hutumiwa safi na kavu, hutumiwa kuandaa syrups, jamu, siki, bekmes (asali ya bandia). "Matunda" yaliyokaushwa yanahimili uhifadhi wa muda mrefu na kuchukua nafasi ya sukari kabisa.

Mali ya dawa yana mbegu na juisi kutoka kwao, majani, gome la matawi na mizizi. "Matunda" (kwa kipimo sawa na infusion ya maji) - nzuri ya kupambana na uchochezi, antiseptic, expectorant, "damu-kusafisha", diaphoretic, diuretic, kutuliza nafsi (hasa machanga "matunda") dawa. Licha ya asilimia kubwa ya sukari, matunda ya mulberry nyeusi yaliyoiva huzima kiu vizuri.

Uingizaji wa majani ya mulberry umewekwa kama tonic na antipyretic, na pia kwa beriberi, kisukari, decoction ya gome - kwa magonjwa ya moyo. Gome iliyokandamizwa (iliyochanganywa na mafuta ya mboga) hutumiwa kama marashi kwenye majeraha ya zamani na michubuko, na kuingizwa kwa "matunda" na juisi iliyotiwa maji ni suluhisho bora la nje (gargle) kwa magonjwa ya koo na mdomo. .

Inatoka katika mikoa ya mashariki ya Uchina, ambapo imekuwa ikilimwa kwa takriban miaka elfu nne kama chakula cha hariri. Kutoka Uchina, mulberry ilienea hadi Asia ya Kati, Afghanistan, India Kaskazini, Pakistani, Iran, na baadaye - hadi Transcaucasus. Takriban katika karne ya VI. ilionekana huko Georgia, imejulikana huko Uropa tangu karne ya 12, huko Amerika - sio mapema zaidi ya karne ya 16. Katika karne ya 17 alizaliwa huko Moscow, lakini hali ya hewa ilikuwa mbaya sana kwake, na kilimo cha mulberry kilihamia mkoa wa Lower Volga na Caucasus ya Kaskazini.

Kwa sasa, imepandwa sana kila mahali na imefanywa asili kutoka India, Afghanistan na Iran hadi Hispania na Ureno. Katika sehemu ya Uropa ya Urusi, utamaduni wake unawezekana hadi mstari wa Volgograd, kaskazini kuna hatari ya kufungia. Katika Caucasus Kaskazini, mulberry mara nyingi hukimbia na hupatikana katika misitu ya mito.

mulberry nyeupe hukua kwa namna ya mti, hadi urefu wa 15-18 m na taji ya spherical yenye kuenea. Shina na matawi makubwa yamefunikwa na gome la hudhurungi-kijivu. Majani yana ovate kwa upana, hayana usawa kwa msingi, petiolate, yamepigwa kando, yana meno ya mitende, urefu wa 5-15 cm. Ziko kwenye shina za aina mbili: mimea ndefu na iliyofupishwa yenye matunda. maua ni unisexual, zilizokusanywa katika inflorescences: staminate - katika drooping cylindrical masikio, pistillate - katika mviringo mfupi juu ya peduncles mfupi sana. Mhimili wa inflorescence hupanuka wakati wa kuzaa matunda, na kutengeneza miche kutoka kwa karanga nyingi zilizofunikwa kwenye pericarp yenye nyama na yenye juisi. Maua mwezi wa Aprili-Mei, matunda yanaiva Mei-Juni. Matunda ya mbegu - polydrupes, hadi urefu wa 4 cm, cylindrical, nyeupe au rangi ya pink au nyekundu. Ladha ni tamu sana. Ni chakula mbichi (nyeupe, laini na matawi huanguka chini kutokana na kutetemeka kidogo), zinaweza kukaushwa na kuchachushwa kuwa divai. Ladha ni duni kwa mulberry nyeusi katika kueneza.

Tofauti na mulberry nyeusi, mulberry nyeupe haina nyara nguo.

Tannins (3.2-3.7%), flavonoids (hadi 1%), coumarins, asidi za kikaboni, resini, mafuta muhimu (0.03-0.04), sterols (sitosterol, capesterol) zilipatikana kwenye majani ya mulberry nyeupe . Rutin, hyperoside, na quercetin zilitengwa kutoka kwa jumla ya flavonoids, na osthol ilitengwa kutoka kwa coumarins.

Matunda yana hadi 12% ya sukari (wakati mwingine hadi 23%), inayowakilishwa hasa na monosaccharides, kuhusu 1.5% ya vitu vya nitrojeni, 0.1% asidi ya fosforasi, flavonoids, carotene, pectin, asidi za kikaboni (malic, citric), vitamini C kidogo. na tannins.

Mulberry nyeupe katika dawa za watu:

- Gome la vigogo na mizizi - kwa namna ya decoction yenye maji hutumiwa kwa kikohozi, bronchitis, pumu ya bronchial, kama expectorant, diuretic, na pia kwa kifafa na shinikizo la damu.
- Juisi ya gome la mizizi - kunywa kwenye tumbo tupu kama antihelminthic.
- Majani - katika mfumo wa infusion kama antipyretic kwa homa.
- Juisi ya majani safi - hutuliza maumivu ya meno.
- Matunda safi - vidonda vya tumbo na duodenal.
- Syrup (doshab), iliyochemshwa kutoka kwa matunda huko Azabajani, hutumiwa kwa magonjwa ya moyo na mishipa, anemia, kama wakala wa hemostatic baada ya kuzaa, kutokwa na damu kwa uterasi, urticaria na homa nyekundu.

Majani ya mulberry nyeupe ni chakula kinachopendekezwa kwa minyoo ya hariri na inaweza kutumika kulisha ng'ombe na mbuzi.

Mbao ya mulberry hutumiwa kwa ufundi wa nyumbani, vyombo vya muziki, sahani, na zawadi mbalimbali.

Inatoka mashariki mwa Amerika Kaskazini. Huko hukua kutoka Ontario na Vermont hadi Florida, Texas na Dakota Kusini.

Mkuyu nyekundu ni mti wenye urefu wa m 10-15 na majani yenye umbo la moyo yenye urefu wa sm 7-14 na upana wa sm 6-12. Matunda ni polydrupe ya zambarau giza yenye urefu wa cm 2-3, inayofanana na blackberry kwa kuonekana. Inaliwa na ina ladha tamu.

Mulberry yenye majani madogo (Morus microphylla). Nchi - kusini mwa Amerika Kaskazini: Texas, Mexico. Inaonekana kama mulberry nyekundu, lakini majani na matunda yake ni madogo.

Mulberry huenezwa na mbegu, vipandikizi, sehemu za mizizi na safu.

Uzazi kwa mbegu. Mbegu kawaida huvunwa wakati matunda yamepata rangi kali kwa aina. Kisha huhifadhiwa hadi kupanda kwa spring.

Ili kukua miche, hupandwa katika ardhi ya joto mwishoni mwa Aprili - Mei mapema. Kitanda cha usawa sana kinatayarishwa kwa ajili yao, na juu yake, baada ya cm 40, matuta ya urefu wa cm 10 hufufuliwa. Vipu hivi vinaunganishwa kutoka pande zote. Mbegu hupandwa kwenye grooves kwenye vilele vya tuta kwa kina cha cm 1. Ni bora kuzifunga na humus, vumbi la mbao au udongo wa miundo.

Ili miche iwe na nguvu na kukua vizuri, maji ya kumwagilia lazima yawe tayari kwa ufumbuzi maalum. Kwa mara ya kwanza, itakuwa nzuri kumwaga mbegu na suluhisho la mzabibu wa Kichina wa magnolia, mti-kama na pinnate kwa uwiano wa 1: 2 (0.5 l kwa 10 l ya maji). Kisha mwagilia kila siku kwa maji ya kawaida ili kulisha udongo mpaka chipukizi kuonekana na majani kuunda. Baada ya mwezi, miche inahitaji kumwagilia tena na suluhisho ili mfumo wa mizizi uwe mzito.

Tayari miche ya umri wa miaka 2 hupandwa mahali palipokusudiwa kwa mulberry. Mulberry huanza kuzaa matunda katika mwaka wa 5 - 6. Na kila mwaka mavuno yanazidi kuwa tajiri.

Mulberry huenezwa kwa mimea kwa kuweka, shina za mizizi, vipandikizi na vipandikizi vya kijani na lignified, pamoja na kuunganisha. Kwa kuunganisha, kama sheria, aina bora na aina za mapambo huenezwa. Ni bora kueneza mulberries na vipandikizi vya kijani. Kwa njia hii, mizizi ya vipandikizi ni 80-90% hata bila matumizi ya vidhibiti vya ukuaji. Wakati wa kuenezwa na vipandikizi vya lignified, matokeo ni mabaya zaidi. Wakati wa kueneza mulberry kwa kuunganisha, miche nyeupe ya mulberry hutumiwa kama mizizi. Unaweza kupandikiza kwa njia zote zinazojulikana katika kilimo cha bustani. Kwa kupanda miche ya mulberry, mahali penye taa iliyolindwa kutokana na upepo baridi huchaguliwa, ikiwezekana upande wa kusini wa tovuti. Umbali wa mimea mingine ni mita 5-6. Kabla ya kupanda miche, mashimo ya kupanda 80 × 80x60 cm kwa ukubwa huchimbwa.Mashimo yanafunikwa na udongo kutoka safu ya juu ya rutuba. Ndoo 2-3 za humus au mbolea, 60-80 g ya superphosphate na 40-50 g ya chumvi ya potasiamu au 150 g ya mbolea tata huongezwa kwa kila shimo. Katika shimo, mbolea huchanganywa kabisa na udongo. Katika hali ya Ukraine, inawezekana kupanda wote katika spring (Aprili) na katika vuli mapema (Septemba - Oktoba mapema).

Ikiwa mulberries hupandwa mahsusi kwa ajili ya kuvuna, basi ni vyema kuchukua miche kutoka kwenye kitalu ambacho tayari kimekuwa na matunda, ili usichukue vielelezo vya kiume, ambavyo, kwa kawaida, haitazaa matunda. Udongo kwenye miduara ya shina huhifadhiwa katika hali isiyo na magugu. Wakati mimea inapoanza kuzaa matunda, inashauriwa kuwalisha mara kwa mara na mbolea. Kawaida, wakati wa msimu wa ukuaji, kulisha moja inatosha katika awamu ya mapumziko ya bud, wakati kwa 1 sq. m kuchangia 30-50 g ya nitrophoska. Ikiwa ni lazima, kulisha hurudiwa katika nusu ya kwanza ya Juni. Wakati huo huo na umwagiliaji, slurry yenye rutuba iliyochemshwa na maji mara 5-6, au matone ya ndege, ambayo hupunguzwa mara 10-12, huletwa. Katika nusu ya pili ya msimu wa joto, mavazi ya juu hayafanyiki ili kumaliza ukuaji wa shina kwa wakati na kuwatayarisha vyema kwa msimu wa baridi.

Kwenye uwanja wa nyuma au jumba la majira ya joto, ni bora kukuza mulberry kwa fomu ya kichaka. Urefu wa miti ni mdogo hadi m 3. Katika miti yenye matunda, aina kuu ya kupogoa ni nyembamba. Kata matawi thickening taji, kuvuka, wagonjwa, dhaifu, kuvunjwa, kujaribu kuweka taji ndani ya urefu fulani na upana.

Imeharibiwa

— Ifantria ya Marekani (Ifantria americana)- kipepeo ambayo hupiga majani (kuacha tu "mifupa" - mishipa), ambayo hatimaye husababisha kufuta kabisa kwa mmea. Dhidi yake, hutendewa na wadudu wa organophosphate;

Mulberry ni mmea muhimu sana.

Matunda ya mulberry yana vitamini:, B2, PP, carotene, asidi za kikaboni (malic na citric), mafuta muhimu, karibu 27% ya asidi ya juu ya mafuta, hadi 63% ya lipids. Maudhui ya matunda yenye thamani ya wanga (glucose, fructose, sucrose) na chumvi za chuma.

Matunda safi ni muhimu kwa upungufu wa damu, huchangia urejesho wa kimetaboliki iliyoharibika katika mwili. Katika dawa za kisayansi, hutumiwa kwa anemia ya hypochromic, ambayo inahusishwa na gastritis yenye asidi ya chini ya juisi ya tumbo. Mulberry ni muhimu sana kwa magonjwa ya njia ya utumbo (enterocolitis, kuhara damu, dysbacteriosis) na magonjwa ya njia ya biliary.

Dawa ina uzoefu katika kutibu wagonjwa wenye myocardiostrophy na ugonjwa wa moyo na idadi kubwa ya matunda ya mulberry safi. Baada ya kozi ya matibabu, maumivu yalipungua kwa wagonjwa, kazi ya moyo iliboresha, upungufu wa pumzi ulipungua, na uwezo wa kufanya kazi ulirejeshwa.

Juisi na infusion (au compote) ya matunda mapya hutumiwa kama expectorant na diuretic.

Juisi ni dawa ya ufanisi kwa ajili ya matibabu ya vidonda vya vidonda vya kinywa na koo. Kwa suuza, tumia juisi iliyochemshwa na maji, au infusion ya matunda mapya.

Uingizaji wa majani ya mulberry katika dawa za watu hutumiwa kwa shinikizo la damu, kuvimba na kikohozi.

Katika dawa za watu wa Kichina, decoction ya mizizi hutumiwa kwa kushindwa kwa figo na kutokuwa na uwezo wa kijinsia. Katika aina kali za ugonjwa wa kisukari, ni muhimu kunyunyiza sahani na unga wa jani la mulberry kabla ya chakula.

Majani ya mulberry, hasa mulberry nyeupe, ni chanzo kikuu cha chakula cha mabuu ya silkworm, pupa ambayo hutumiwa kuzalisha hariri. Mbali na hariri, mabuu ya nondo ya kijani kibichi (Hemithea aestivaria), nondo ya linden (Mimas tiliae) na maple lancet (Acronicta aceris) pia hula majani ya mulberry.

Mbao ya mulberry inathaminiwa sana. Katika Asia ya Kati, hutumiwa kutengeneza vyombo vya muziki. Inatumika kama nyenzo ya ujenzi na mapambo katika useremala na ushirikiano kwa sababu ya sifa zake - mnene, elastic, nzito.

- Decoction ya matawi hupunguza shinikizo la damu, huondoa maumivu ya rheumatoid. Ili kufanya hivyo, wao, pamoja na majani, wanapaswa kung'olewa na kofia na kukaushwa kwenye sufuria kubwa (au bora katika chuma cha kutupwa) katika tanuri au. Tanuri ya Kirusi masaa 2-3. Mimina yaliyomo kwenye sufuria ndani ya ndoo na uinue miguu yako ndani yake. Kisha kuweka majani ya joto juu ya magoti, miguu, kuifunga kwa kitambaa cha kitani na kuifunga kwa kitambaa cha sufu juu. Fanya utaratibu kabla ya kulala.

- Dhidi ya "sukari" ya juu. Pombe 2 tbsp. vijiko vya majani ya mulberry katika 1 tbsp. maji ya moto kwa usiku mmoja katika thermos (kiwango cha kila siku). Kunywa siku 10.

- Decoction ya majani imelewa kwa homa na baridi mara 3-4 kwa siku, 100 g kila moja, na kuongeza majani ya mint ndani yake. Athari sio mbaya zaidi kuliko baada ya chai ya jani la raspberry.

- Juisi ya Berry husafisha damu, huyeyusha tumors kwenye koo, larynx, mbinguni. Gargling na juisi hupunguza vipele na vidonda mdomoni.

- Mizizi ya mulberry hufanya expectorant nzuri, nyembamba nene, sputum ya viscous.

Mulberry: contraindications

Mulberries inapaswa kutumika kwa tahadhari katika shinikizo la damu, kwani katika hali ya hewa ya joto inaweza kusababisha ongezeko la shinikizo la damu. Mengi ya mulberries haipaswi kuliwa na wagonjwa wenye ugonjwa wa kisukari.

Kuchukua mulberries nyingi zilizoiva kunaweza kusababisha kuhara.

Hifadhi ya mulberry

Matunda ya mulberry ni ngumu kuweka safi kwa muda mrefu. Wanaweza kulala kwenye begi la plastiki kwenye jokofu kwa siku 2-3, na kisha wanahitaji kusindika tena.
Mulberry hutumiwa kutengeneza jam, compote, hupikwa kwenye syrup ya sukari, na huko Armenia, kwa mfano, dondoo (bekmes) hufanywa kutoka kwa mulberry nyeupe. Mulberry ni nzuri kama kujaza kwa mikate.

• Compote ya mulberry

Kwa ajili ya maandalizi ya compote, aina kubwa za matunda ya mulberries nyeupe au nyeusi na maudhui ya sukari ya juu yanafaa.

Berries safi ya afya hupangwa, uchafu huondolewa, nusu ya shina hukatwa na mkasi. Suuza vizuri na oga ya psi mpaka uchafu uondolewa kabisa. Acha maji yatoke.

Mulberries iliyoandaliwa imefungwa vizuri katika mitungi na kumwaga na syrup ya sukari: mulberries nyeupe - mkusanyiko wa 20-30%, nyekundu - mkusanyiko wa 40-45%.

Vipu vilivyojaa na uwezo wa 0.5 l huwekwa kwenye umwagaji wa sterilization na joto la awali la 40-50 ° C, pasteurized saa 85-90 ° C kwa dakika 20 au sterilized saa 100 ° C kwa dakika 10.

Kwenye jar ya lita 0.5 hutumia: matunda - 300 g, syrup - 200 g.

• Jamu ya mulberry

Njia ya kwanza. Mulberries zilizoiva kubwa na za ukubwa wa kati hupangwa, majani yenye kasoro na uchafu mwingine huondolewa, kuosha katika kuoga au kuzamishwa kwenye colander kwenye bonde la maji. Mabua hukatwa kwa sehemu na mkasi, na kuacha cm 0.1-0.2.

Syrup ya sukari imeandaliwa kwa kiwango cha: kwa kilo 1 ya matunda, kilo 1.5 cha sukari kwa nyeusi, kilo 1.2 kwa aina nyeupe na vikombe 1.5-2 vya maji. Berries hutiwa na syrup ya moto, huleta kwa chemsha na kuchemshwa juu ya moto mdogo kwa dakika 5-8. Ondoa kutoka kwa moto, baada ya masaa 5-6 kuleta kwa chemsha kwa mara ya pili na kupika kwa dakika 5-6. Baada ya masaa 5-6, kupika kwenye moto mdogo hadi zabuni. Kabla ya mwisho wa kupikia kuongeza 3 g ya asidi citric kwa kilo 1 ya jam.

Jamu iliyokamilishwa ni ya moto iliyojaa kwenye mitungi na kuoka.

Jam sawa huzalishwa na pasteurization. Vipu vilivyojaa ni pasteurized saa 90-95 ° C: mitungi yenye uwezo wa 0.5 l - dakika 8-10, 1 l - dakika 15.

Njia ya pili. Matunda hutiwa na syrup na kuingizwa kwa masaa 3-4. Tupa kwenye ungo au colander, na chemsha syrup hadi kiwango cha kuchemsha cha 104-105 ° C. Matunda yaliyotupwa hutiwa ndani ya syrup iliyokamilishwa na kuchemshwa juu ya moto mwingi hadi laini.

Njia ya tatu. Tuma mulberry na sukari na, baada ya masaa 6-8, chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 5-8. Baada ya hayo, kuondoka tena kwa masaa 5-6, na kisha chemsha tena kwa dakika 5-10. Hii imefanywa mpaka jam iko tayari.

Kwa njia zote za kupikia, mwishoni, 2-3 g ya asidi ya citric kwa kilo 1 ya mulberry lazima iongezwe kwenye jam.

• Dondoo la mulberry nyeupe (bekmes)

Mulberries nyeupe ya mimea yenye matunda makubwa hupangwa, majani, matunda yaliyokaushwa na duni huondolewa, kuosha katika oga, kuhamishiwa kwenye mfuko wa turuba na kushinikizwa. Unaweza kupata juisi kwa njia nyingine: lita 1 ya maji huongezwa kwa kilo 10 za mulberry, kuletwa kwa chemsha na kushinikizwa kwenye vyombo vya habari vya zabibu kwenye mfuko wa turuba chini ya mzigo.

Juisi inayotokana huchujwa na kuchemshwa juu ya moto mdogo hadi kiasi chake kinapungua kwa mara 3-3.5. Wakati wa kuchemsha, juisi inapaswa kuchochewa mara kwa mara na kuondoa povu kutoka kwayo, epuka kuchoma. Utayari ni rahisi kuamua na povu: ikiwa povu huenda katikati ya sahani na Bubbles kubwa, basi bekmes iko tayari.

Bekmes iliyo tayari ina rangi ya hudhurungi na ladha ya mulberries tamu zilizoiva. Imefungwa baridi na bila kuziba.

Tumia bekmes na siagi iliyochanganywa na walnuts iliyokatwa vizuri au tu na mkate.

• Mulberry katika syrup ya sukari

Kwa chakula cha makopo kama hicho, unaweza kuchukua matunda ya rangi yoyote au mchanganyiko wa aina za rangi tofauti.

Matunda yaliyoiva huoshwa na maji baridi, kuruhusiwa kumwaga, na kisha kuwekwa kwenye safu moja kwenye kitambaa cha mafuta kwa kukausha. Wakati wa kukausha, matunda huchanganywa mara kwa mara ili kukausha uso mzima.

Mulberries kavu hupitishwa kupitia grinder ya nyama. Pika syrup ya sukari kwa kiwango cha kilo 1.2 cha sukari na 300 g ya maji kwa kilo 1 ya matunda.

Mulberries iliyokandamizwa hutiwa na syrup ya sukari ya kuchemsha, mchanganyiko huo umechochewa vizuri na moto umewekwa kwenye mitungi ya moto iliyokatwa, ukijaza juu.

Vipu vilivyojaa hufunikwa na mugs zilizopangwa tayari za karatasi ya ngozi iliyotiwa na pombe. (Kipenyo cha miduara kinapaswa kuwa sawa na kipenyo cha nje cha mfereji.) Juu ya miduara ya karatasi, makopo yanafunikwa na vifuniko vya chuma na corked. Vipu vilivyofungwa huhifadhiwa hadi baridi kwenye joto la kawaida, kisha kuwekwa mahali pa baridi.

Muundo wa Mulberry

Katika 100 gr. mulberry ina:

Maji - 85 g
Protini - 1.44 g
Mafuta - 0.4 g - 0.05 mg

Maudhui ya kalori ya mulberries

100 g ya mulberry ina wastani wa 43 kcal.

Habari ya kuvutia kuhusu mulberry

- Kuna hekaya nzuri kuhusu jinsi mulberry ilitumiwa kutengeneza hariri. Princess Xi Ling Shi alipumzika chini ya mti mkubwa wa mkuyu. Ghafla, koko kikaanguka kutoka kwenye tawi ndani ya kikombe cha chai. Binti mfalme aliona jinsi kifukofuko kilivyofunuliwa kwenye maji ya moto kwa nyuzi zenye kung'aa na zenye rangi isiyo na rangi. Kwa hiyo Milki ya Mbinguni ilipokea moja ya siri zake kuu: kwamba hariri ya nondescript wanaoishi kwenye mti wa mkuyu ni chanzo cha nyenzo ambayo hariri ya thamani inaweza kutengenezwa.

- Mulberry (mulberry) ilichukua jukumu lake katika maendeleo ya utamaduni wa ulimwengu. Kama unavyojua, karatasi ilionekana nchini Uchina kabla ya enzi yetu. Na ilikuwa bast ya mulberry, ambayo iko chini ya gome la mti, ambayo Wachina walitumia kutengeneza karatasi.

- Kwa maelfu ya miaka, wakazi wa maeneo ya milimani na chini ya Asia ya Kati wamekuwa wakichagua aina bora za mulberry na miche ya ubora wa juu na mavuno mazuri. Kwa hivyo, aina ya mulberry ya Balkh, ambayo imeshuka kwetu kutoka Asht na Kanibadam, hutoa kilo 500-600 za matunda kwa kila mti.

- Katika Tajikistan, mila imezingatiwa kwa karne nyingi: kila familia kila mwaka ilivuna nusu ya tani ya miche ya mulberry kavu.

- Inaaminika kuwa katika Ukraine mulberry kongwe inakua kwenye eneo la Bustani ya Kitaifa ya Mimea. Grishko. Ana umri wa miaka 500 hivi. Kulingana na hadithi, ilipandwa na watawa kutoka kwa mbegu zilizoletwa kutoka kwa hija kwenda Asia ya Kati. Na nini, ilikuwa kutoka kwa mti huu kwamba mulberries wote kukua katika Ukraine walikwenda. Kulingana na ripoti ambazo hazijathibitishwa, Taras Shevchenko alitengeneza michoro kadhaa za mti huu wa mulberry.

Jadili makala hii kwenye jukwaa

Lebo: mulberry, morus, mulberry nyeusi, mulberry mali ya dawa, mulberry jam, mulberry nyeupe, mulberry uzazi, mulberry uzazi, faida ya mulberry, mulberry mti, mulberry, mulberry katika kupikia, mulberry katika dawa za kiasili, mapishi na mulberry

"Miti

Mti wa mulberry ni utamaduni wa thamani kwa wanadamu, mali ya manufaa ambayo yanahusishwa hasa na uzalishaji wa hariri.

Hata hivyo, watu wachache wanajua kwamba si chini matunda na majani ya mmea yana mali muhimu. Wao hutumiwa sana katika kupikia, dawa za watu na cosmeceuticals.

Dawa zinazojulikana za homeopathic zinatengenezwa kutoka kwa matunda, na dondoo kutoka kwa majani ni sehemu ya maandalizi ya matibabu.

Mkuyu ni mmea kutoka kwa familia ya Mulberry na jenasi ya Mulberry, inayojumuisha spishi 17 zinazokubalika kwa ujumla. Hii ni miti mikuyu inayokua kwa kasi na kufikia urefu wa mita 10 hadi 15.

Matarajio ya maisha ya miti ya mulberry ni miaka 200, mimea ya mtu binafsi inajulikana kuwa na umri wa miaka 300-500.

Mkuyu pia huitwa mkuyu au "mti wa kifalme". Kulingana na rangi ya gome na shina secrete mulberries nyeupe, nyeusi na nyekundu.

Historia ya mulberry nyeupe inayojulikana kwa mwanadamu huanza katika Uchina wa kale tangu Neolithic. Kwa wakati huu, kwa mara ya kwanza, nyuzi zenye nguvu zinazong'aa ziligunduliwa kutoka kwa cocoon ya mdudu anayekula kwenye majani ya mti. Baadaye, nyuzi zilianza kuitwa hariri, na mulberry ya mti.

Hatua kwa hatua, utamaduni huo ulienea kwa nchi za Transcaucasia na Asia ya Kati. Nchi ya mulberry nyekundu ni Amerika Kaskazini, na nyeusi ni kusini-magharibi mwa Asia.

Eneo la asili ambapo mti hukua, maeneo yenye hali ya hewa ya joto na ya joto. Hizi ni nchi za Asia, Afrika na Amerika Kaskazini. Katika Urusi katika mikoa ya kusini, mara chache aina za baridi-imara hukua kwenye njia ya kati.

Je, matunda yanaonekanaje? Matunda ya mulberry hadi urefu wa 2-3 cm, kulingana na aina kuja katika giza zambarau, nyeusi, nyeupe na nyekundu.

Hizi ni berries tamu na ladha ya muda mrefu na harufu maalum. Kuonekana kwa matunda kunafanana sana na matunda nyeusi.

Matunda ya mulberry hayawezi kusafirishwa kabisa na usivumilie uhifadhi wa muda mrefu. Kwa hiyo, huingia mpaka wa aina zao tu katika fomu iliyosindika.

Mali muhimu na faida za matunda na majani ya mulberry

Katika vitabu vya kale na maandishi, unaweza kupata idadi kubwa ya marejeleo ya mali ya manufaa na ya uponyaji ya sehemu tofauti za mulberry. Leo zinathibitishwa na tafiti nyingi za muundo wa kemikali wa mti.

Thamani ya lishe ya matunda (100 g):

• wanga 9.8 g;
• protini 1.44 g;
• mafuta 0.39 g;
• maji 87.68 g.

Thamani ya nishati 43 kcal. Wanga wa bidhaa hugawanywa katika sukari (8.1 g) na nyuzi za chakula (1.7 g).

Kiasi kidogo cha kalori, sukari yenye afya na uwepo wa nyuzi za lishe hufanya matunda ya mulberry kuvutia kwa lishe ya lishe.

Mbali na hilo matunda yana asidi za kikaboni(1.2 g): apple na limao. Kazi kuu ya vitu hivi ni kuboresha digestion.

Wao huchochea peristalsis na usiri wa maji katika njia ya utumbo, kudhibiti muundo wa kinyesi, na kuzuia maendeleo ya michakato ya kuoza katika njia ya utumbo.

Macronutrients:

• potasiamu 194 mg;
• kalsiamu 39 mg;
• fosforasi 38 mg;
• magnesiamu 18 mg;
• sodiamu 10 mg.

Macronutrients yote kutoka kwa mulberry ni muhimu kwa maisha ya mwanadamu. Wanasimamia usawa wa maji-electrolyte na mzunguko wa kiwango cha moyo, kushiriki katika upyaji na ukuaji wa tishu mfupa.

Ulaji thabiti wa vitu hivi utakuwa wa manufaa: wanasaidia shughuli za akili, contraction ya misuli na uwezo wa nishati ya binadamu. Mali hizi ni muhimu hasa kwa watoto na wazee.

Vitamini:

• asidi ascorbic (C) 10 mg;
• niasini (B3) 0.620 mg;
• riboflauini (B2) 0.101 mg;
• thiamine (B1) 0.029 mg;
• asidi folic (B9) 6 mcg;
• phylloquinone (K) 7.8 mcg;
• retinol (A) 1 mcg.

Thiamine inakuza usambazaji thabiti wa sukari kwenye ubongo, inaboresha kumbukumbu. Riboflauini ni nzuri kwa miundo ya macho, niasini huzuia mafadhaiko ya neva.

Vitamini B9 inachangia awali ya asidi ya nucleic, mgawanyiko wa seli na uundaji wa seli nyekundu za damu.

Vitamini C ni mojawapo ya antioxidants muhimu zaidi ambayo hulinda mwili kutokana na sumu ya mazingira. Asidi ya ascorbic ina mali ya kupambana na uchochezi na antipyretic.

Matumizi ya mara kwa mara na sahihi ya matunda huimarisha mfumo wa kinga, inaboresha kazi ya akili, huongeza uvumilivu wa mwili. Kwa hiyo, wanapendekezwa kwa ajili ya chakula cha watu wenye kazi na wakati mwili umepungua baada ya ugonjwa wa muda mrefu.

Majani ya mmea yana tata adimu ya vitu muhimu ambayo huwafanya kuwa sio chini ya thamani kuliko matunda. Zina:

• tannins;
• flavonoids;
• asidi za kikaboni;
• resini;
• mafuta muhimu;
• β-sitosterol, capesterol;
• vitamini vya kikundi B, C.

Katika dawa za watu, mawakala wa kupunguza sukari, multivitamini na tonic ya jumla huandaliwa kutoka kwa majani.

Majani ya mulberry hupunguza maumivu na uvimbe kwenye viungo vilivyowaka. Kwa kufanya hivyo, hutumiwa tu kwa eneo lililoathiriwa kwa dakika 30 mara 3-5 kwa siku.

Infusion ya majani inatibiwa spasms ya ubongo, kuchukua 100 ml ya dawa mara 3 kwa siku.

Mulberry - mti wa uzima:

Contraindications na madhara ya mulberry kwa mwili

Matunda ya mulberry ni kinyume chake katika kesi ya hypersensitivity ya mwili. Hata matumizi ya chini inaweza kusababisha athari kali ya mzio.

Matunda ya mulberry haipaswi kuliwa kwenye tumbo tupu, kuosha na maji baridi na kuchanganywa na bidhaa zingine.

Tumia katika dawa za watu, mali ya dawa

Kwa wastani, mulberries ina 4.5% ya chuma.. Huyu ni mmoja wa washiriki wakuu katika hematopoiesis. Kuimarisha kwa kiasi kikubwa mali hizi za dutu vitamini K na shaba. Kwa hiyo, hutumiwa kutibu na kuzuia upungufu wa damu na matatizo ya hematopoietic.

Asidi ya mafuta, mafuta muhimu na tannins za matunda kusaidia kupambana na matatizo ya utumbo:

• colitis;
• kuhara
• dysbacteriosis.

Kwa matibabu, juisi au infusion ya matunda hutumiwa, 100 ml mara 3 kwa siku.

Mchanganyiko wa asilimia ya chumvi ya madini ina athari ya matibabu wakati:

• atherosclerosis;
• ugonjwa wa moyo wa ischemic;
• tachycardia, arrhythmias;
• dystrophy ya myocardial;
• shinikizo la damu;
• kasoro za moyo.

Kutibu magonjwa haya, tumia juisi au infusion ya mulberries. Omba 300 ml kwa siku kwa siku 14.

Muundo wa kemikali ya matunda liquefies phlegm, huondoa sumu na chembe za damu kutoka kwa njia ya bronchopulmonary. Tabia zilizotamkwa za kuzuia-uchochezi, antipyretic na diaphoretic huwezesha sana mwendo wa maambukizo ya bakteria na virusi.

Kwa hivyo, hutumiwa kutibu:

• kikohozi cha muda mrefu;
• tracheitis;
• bronchitis;
• tracheobronchitis;
• SARS, maambukizo ya kupumua kwa papo hapo, mafua.

Kwa matibabu ya patholojia hizi.. Kwa hili, 1 tbsp. l. njia ni kufutwa katika 100 ml ya maziwa kwa joto la kawaida. Kabla ya matumizi, bidhaa hupunguzwa katika 100 ml ya maziwa ya moto. Inachukuliwa mara 3 kwa siku.

Jinsi ya kupika doshab ya mulberry ya uponyaji:

Phytochemicals kutoka kwa matunda hutumiwa kwa ajili ya matibabu ya michakato ya uchochezi katika cavity ya mdomo: stomatitis, gingivitis, periostitis. Ili kufanya hivyo, suuza kinywa chako na infusion ya matunda ya mulberry mara 4-5 kwa siku.

Matunda ya mulberry nyeupe yana phytoalexin adimu - resveratrol. Dutu hii ina athari ya neuroprotective na anticarcinogenic.

Sifa hizi za matunda ni muhimu kwa watu wenye saratani na pathologies zinazohusiana na uharibifu wa neurons za ubongo.

Mapishi kutoka kwa matunda na majani

Juisi hutiwa nje ya matunda ya mulberry, doshab, infusions, compotes, kuhifadhi na jam hupikwa. Majani hutumiwa kwa ajili ya maandalizi ya dawa za mitishamba na compresses.

Mapishi ya uponyaji:

1. Infusion ya matunda. Malighafi iliyokandamizwa (100 g) hutiwa ndani ya maji moto (0.5 l) kwa masaa 5.
2. Juisi. Matunda yanasisitizwa chini ya shinikizo. Kwa kila lita ya juisi kuongeza 100 g ya sukari na 1 tbsp. l. maji ya limao na chemsha kwa dakika 5. Mimina ndani ya mitungi iliyokatwa na kuifunga na vifuniko.
3. Uingizaji wa majani. Malighafi safi iliyokandamizwa (kijiko 1) hutiwa na maji (250 ml) na kukaushwa katika umwagaji wa maji kwa dakika 15. Wakala anasisitizwa kwa saa 3, kuchujwa na kuletwa kwa kiasi cha awali.
4. Doshab. Matunda safi (kilo 10) hutiwa na maji (0.5 l) na kuchemshwa juu ya moto mdogo kwa saa 1. Misa ya berry ni chini ya ungo, juisi iliyotolewa huchemshwa hadi syrup nene inapatikana.

Mapishi ya kupikia:

1. Jam. Matunda yaliyoosha na kukaushwa (kilo 2) yamewekwa kwenye chombo pana, kilichofunikwa na sukari (kilo 2) na kushoto hadi juisi itaonekana. Baada ya hayo, matunda huwashwa juu ya moto mdogo hadi sukari itapasuka na kuchemsha kwa dakika 10, kuondoa povu. Jam huwashwa moto mara 3. Kwa mara ya mwisho, nusu ya syrup hutiwa kwenye chombo tofauti. Bidhaa ya kumaliza ni sterilized kwa njia ya kawaida.
2. Jeli. Ili kuandaa dessert, juisi hutiwa nje ya matunda, kama katika utayarishaji wa doshab. Pectin (10 g) huongezwa kwa juisi (0.75 l), huleta kwa chemsha na sukari (600 g) huongezwa. Baada ya hayo, jelly huwekwa kwenye jiko kwa dakika 2-3 na kumwaga ndani ya mitungi iliyoandaliwa. Vyombo vilivyo na bidhaa hukatwa na kukunjwa.
3. Compote. Kwanza, syrup huchemshwa kwa kiwango cha 150 g ya sukari kwa lita 1 ya maji. Mitungi iliyokatwa hujazwa na matunda kwa 1/3 na kumwaga na syrup ya moto. Pindua na vifuniko, pindua na, baada ya baridi, uondoe mahali pa kuhifadhi.
4. Mulberry katika sukari. Matunda yaliyoosha yamewekwa kwenye mitungi ndogo, kuweka kila safu na sukari. Kwa kilo 1.5 ya matunda utahitaji 250 g ya sukari.

Jamu ya mulberry:

Pia, matunda ya mulberry yanaweza kukaushwa.. Ili kupata matunda yaliyokaushwa, ni bora kutumia hali ya asili: jua na upepo. Ili kufanya hivyo, matunda huwekwa kwenye uso kavu, kufunika na filamu usiku.

Matunda ya mulberry yatahifadhi hadi 90-95% ya mali muhimu wakati waliohifadhiwa sana. Ili kufanya hivyo, wanahitaji kuwekwa kwenye safu moja kwenye karatasi ya kuoka na kuwekwa kwenye friji, kuweka joto la chini kabisa. Baada ya masaa 10-12, matunda yanaweza kuwekwa kwenye chombo kinachofaa.

Matumizi sahihi wakati wa ujauzito

Wakati wa ujauzito, kiasi cha damu inayozunguka katika mwili huongezeka kwa kiasi kikubwa ili kulisha uterasi na fetusi. Kwa hivyo, hitaji la chuma huongezeka mara kadhaa, upungufu wa dutu husababisha anemia.

Matumizi ya mara kwa mara ya mulberries itasaidia kuzuia shida hii.

Kuonekana kwa matatizo makubwa wakati wa ujauzito - mishipa ya varicose, preeclampsia, hemorrhoids - inahusishwa na uzito ulioongezeka, shinikizo la uterasi kwenye vyombo na ongezeko la maji katika mwili.

kukabiliana na matatizo haya macronutrients kutoka kwa matunda itasaidia. Kwa kuongeza, ni muhimu kwa nguvu ya tishu za mfupa, mzigo ambao huongezeka katika kipindi hiki.

Ulaji wa macronutrient pia ni muhimu kwa fetusi. Hawa ndio wasimamizi wakuu wa ukuaji wa seli na mgawanyiko wakati wa kuunda viungo na miundo ya mtoto ambaye hajazaliwa.

Dhiki nyingi zinazohusiana na kutunza mtoto mdogo huchangia kupungua kwa lactation. Ugavi thabiti wa fosforasi utasaidia kuimarisha mfumo wa neva, wakati resveratrol hupinga maambukizi ya virusi na bakteria.

Matibabu ya mitishamba kutoka kwa matunda ya mulberry na majani yatakuwa muhimu kwa kuvimbiwa, uvimbe na baridi. Watasaidia kuepuka matumizi yasiyohitajika ya kemikali wakati wa ujauzito na lactation.

Ulaji wa virutubisho kutoka kwa chanzo cha chakula utazuia uzito wa ziada, ambayo kwa hiyo husababisha matatizo mengi.

Wakati wa ujauzito, matunda ya mulberry yanaweza kuliwa si zaidi ya 300 g kwa siku. Unahitaji kuwa makini zaidi kuhusu suala hili wakati wa kulisha.

Kwanza unahitaji kupita mtihani. Ili kufanya hivyo, tumia 1 tsp. na kufuatilia majibu ya mwili wa mtoto. Ikiwa hakuna athari ya mzio na matatizo ya utumbo, kiwango kinaweza kuongezeka hadi 100 g.

Uzalishaji wa juu, idadi kubwa ya mali muhimu na rufaa ya upishi: sifa hizo huchangia kuenea kwa polepole kwa mti wa mulberry nje ya aina yake ya asili.

Leo, mti unazidi kupatikana katika mikoa ya bustani ya ukubwa wa kati.. Na hii ina maana kwamba kwa ufahamu kamili wa vipengele, utamaduni unaweza kupandwa katika bustani yako mwenyewe.

Mulberry inaitwa tofauti katika watu na ulimwengu wa kisayansi: mulberry mti, mulberry mti. Mulberry ni muhimu nini? Je, kuna maagizo maalum ya matumizi yake? Hebu tutafute majibu ya maswali haya.

Hadithi

Kabla ya kuzungumza juu ya jinsi mulberry ni muhimu, hebu tuangalie historia yake. Waajemi wa kale walithamini kwanza ladha ya mmea huu. Baadaye, kutoka Uajemi wa Kale, beri kubwa ilienea zaidi ya mipaka ya nchi yao. Ilitumiwa kama dessert, kama sehemu ya sahani mbalimbali, na pia kwa ajili ya maandalizi ya potions ya dawa kwa aina mbalimbali za magonjwa. Mmea hupenda sana nchi za kusini na msimu wa joto mrefu, ingawa sasa inakua katika maeneo yenye hali ya hewa ya joto, ya kitropiki na ya kitropiki, ambapo joto la msimu wa baridi linaweza kushuka chini -30 ° C. Inatoa mavuno mazuri katika sehemu ya Uropa ya Urusi, iliyosambazwa kutoka eneo la Krasnodar hadi Peninsula ya Sakhalin, kote Ukraine, Armenia, Azabajani, nchi za Ulaya, kama Romania, Asia na Afrika.

Mwanafalsafa wa kale wa Kiajemi, mtaalamu wa asili na daktari Avicenna alijitolea sehemu tofauti kwa beri hii katika kazi yake, ambayo inaelezea juu ya ujuzi wa Waajemi wa kale katika uponyaji.

Kwa kweli, uunganisho wa zamani wa mti huu na Uchina unajulikana, ambapo majani ya miti michanga ya mulberry ni ladha ya kupendeza ya mabuu ya hariri. Hata jina la wadudu ni pamoja na jina - mulberry. Inageuka kuwa tumesikia juu ya mti huu wa aina nyingi mara nyingi. Huko Uchina, mulberry nyeupe hupandwa, kutoka ambapo ilienea ulimwenguni kote na kufikia bustani ya nchi yetu. Historia ya kukua mulberry nyeupe katika majimbo ya Uchina ina takriban karne nne. Black mulberry awali ilikua katika sehemu ya kusini-magharibi ya Asia, kutoka huko ilienea na kujisikia vizuri katika latitudo zetu.

Mulberry imetajwa katika Biblia - chini ya matawi ya mkuyu wa Palestina, Yesu Kristo alijificha kutokana na miale ya jua kali. Muda wa maisha wa mkuyu ni karibu karne mbili, mti mtakatifu huko Palestina una karibu miaka elfu mbili.

Mulberry. Maelezo ya mimea ya mmea

Mti wa mulberry ni wa mazao ya kupenda joto na kupenda mwanga, ingawa kwa upanuzi wa makazi, uwezo wa upinzani wa baridi na uwezo wa kuvumilia baridi hadi -30 ° C ulifunuliwa. Shukrani kwa hili, mmea umeenea mbali zaidi ya mipaka ya asili ya kuwepo, sasa inaweza kupatikana kutoka mahali pa asili - nchi za joto za Asia - hadi kaskazini mwa Urusi kwenye Sakhalin na hata katika Australia ya mbali.

Mti wa mulberry ni ini ya muda mrefu, umri wa wawakilishi binafsi unaweza kufikia miaka 200-300.

Mti huo ni mrefu sana, mimea iliyokomaa hufikia urefu wa mita 15-20, taji inaenea, zaidi ya spherical.

Matunda ya mti - polydrupe au drupe ya uwongo, kwa kweli ni mbegu. Kwa nje ni sawa na blackberry inayojulikana kwetu. Matunda ni ndogo kwa ukubwa - sentimita 1-4 kwa ukubwa. Kuna aina nyingi za mulberries: nyeusi, giza zambarau, nyekundu, nyekundu, nyeupe, njano, walipata majina yao kutoka kwa rangi ya matunda, ambayo inaweza kuwa tofauti sana. Sura ya beri inaweza kuwa katika mfumo wa silinda, koni, mpira. Ladha inategemea aina mbalimbali, inaweza kutoka kwa sukari iliyotamkwa hadi tamu na siki. Berries wana harufu nzuri ya kupendeza. Mti huo unazalisha sana, katika mwaka mzuri, hadi kilo 200 za matunda yaliyoiva yanaweza kupatikana kutoka kwa moja. Matunda yana vipindi tofauti vya wakati kulingana na mahali pa kulima; katika latitudo zetu, matunda ya mtu binafsi yanaweza kuvunwa mnamo Julai, mavuno mengi hufanyika mnamo Agosti.

Sio tu matunda na majani yametumiwa, lakini kuni ya mulberry pia hutumiwa katika uchumi. Washiriki walithamini nguvu, elasticity na rigidity ya mulberry. Inatumika katika ujenzi, ufundi, na katika utengenezaji wa vyombo vya muziki.

Je, ni vitu gani muhimu vina matajiri katika mulberry?

Mulberry ni muhimu nini? Berries ni chanzo kisichoweza kubadilishwa cha vitamini na madini. Matunda ya ladha yana asidi ascorbic, vitamini A, K, tocopherol, vitamini B, asidi za kikaboni, ikiwa ni pamoja na malic, kufuatilia vipengele: zinki, sodiamu, fosforasi, magnesiamu, sodiamu, kalsiamu, seleniamu, chuma, potasiamu, manganese, mkusanyiko bora wa fosforasi. asidi, pectini vitu muhimu kwa ajili ya matumbo. Mulberry ni tajiri sana katika potasiamu, ambayo ni muhimu kwa kuimarisha misuli ya moyo.

Robo ya wingi huanguka kwenye sukari inayoweza kupungua kwa urahisi - fructose na glucose.

Majani, yanayopendwa na mnyoo wa hariri, yana carotene, tannins, vitamini C, mafuta muhimu tete, na vitu vya asili vya sukari.

Maudhui ya kalori ya matunda ya mulberry ni kilocalories 50 tu, inashauriwa kuijumuisha katika chakula cha watu wanaofuata thamani ya nishati ya chakula.

Ni faida gani za mulberry kwa mwili?

Mulberry ni nini muhimu kwa mwili? Utungaji huo tajiri ulitoa uwezekano wa kutumia matunda na maandalizi yaliyofanywa kwa misingi ya sehemu mbalimbali za mkuyu katika matawi mbalimbali ya sayansi ya matibabu, dawa za jadi, sekta ya chakula, na maisha ya kila siku.

Matumizi ya berries

Berries hutumiwa safi, juisi hupatikana, kavu, infusions hufanywa kutoka kwao, waliohifadhiwa, makopo, compotes, jam hupikwa, bidhaa za confectionery zinafanywa.

Mulberry ni muhimu nini? Juisi safi hutumiwa kama antiseptic kali, kwa homa, kuvimba kwa larynx, nasopharynx na cavity ya mdomo. Pia, matumizi yanapendekezwa kwa magonjwa ya njia ya kupumua ya chini: bronchitis, pneumonia, kikohozi cha chungu cha muda mrefu, ambacho kinafuatana na kuzorota kwa hali ya jumla, ongezeko la joto la mwili. Badala ya maandalizi ya poda ya uzalishaji wa maduka ya dawa na matunda ya machungwa ya nje ya nchi ambayo yanajulikana kwetu, unaweza kutumia matunda ya mulberry safi na maudhui ya kutosha ya asidi ascorbic.

Mulberry ni nini muhimu kwa mwili? Infusion na decoctions kulingana na matunda husaidia sputum kusonga kwa urahisi kutoka kwa bronchi, kuchangia kuhalalisha usawa wa maji, na kuondolewa kwa maji kupita kiasi kutoka kwa mwili. Katika kipindi cha baridi, decoctions na berries safi ni muhimu sana, ambayo ina athari ya diaphoretic, ambayo inasababisha kupungua kwa joto la mwili na kuondolewa kwa bidhaa za kimetaboliki kutoka kwa mwili mgonjwa. Mulberry inaonyeshwa kwa matumizi katika kushindwa kwa figo na uwepo wa edema.

Berries za mulberry hutumiwa kama prophylactic na asthmatics, kwa matumizi ya mara kwa mara, michakato ya uchochezi hupungua. Katika kesi ya mkusanyiko wa kamasi, outflow yake ni bora.

Viwango tofauti vya ukomavu wa maganda yanapotumiwa huwa na athari kinyume kwenye mfumo wa usagaji chakula. Kwa kuhara, ni bora kutumia matunda yasiyofaa, na kwa kuvimbiwa - yaliyoiva.

Kuponya mali ya mulberry nyeupe

Mulberry nyeupe ni muhimu nini? Ina mali nyingi za uponyaji:

• Hasa muhimu katika kupunguza hemoglobin ya damu.
• Hurejesha nguvu za mwili wakati wa baridi. Matunda na majani ya mulberry nyeupe ni antipyretic maarufu katika nchi za Asia.
• Inachangia kuhalalisha utokaji wa bile.
• Inarekebisha usawa wa microflora ya matumbo yenye faida, inaboresha digestion, hutumiwa kwa kidonda cha peptic, tumbo na duodenum.
• Matunda ya mulberry nyeupe yana athari ya manufaa katika kudumisha nguvu za kiume.
• Majani yaliyokaushwa na yaliyokaushwa, gome, mizizi ya mulberry nyeupe hutumiwa kama njia ya uponyaji wa majeraha na kupunguzwa, antipyretic, dawa ya kurekebisha shinikizo la damu.

Kuponya mali ya mulberry nyeusi

Mulberry nyeusi ni muhimu nini? Ni, kama nyeupe, ina mali nyingi za uponyaji:

• Inafaa sana katika magonjwa yote ya njia ya utumbo, kama vile kiungulia.
• Kutokana na mkusanyiko mkubwa wa ioni za potasiamu, matumizi ya mulberries nyeusi na maandalizi kulingana nao yanaonyeshwa kwa watu wanaosumbuliwa na magonjwa ya moyo na mishipa. Kuingizwa kwa mulberry katika chakula hupunguza maumivu ya moyo, hupunguza kupumua kwa pumzi, huimarisha misuli ya moyo, na kurejesha utendaji wa kawaida wa moyo. Inapendekezwa baada ya upasuaji wa valve ya moyo.
• Kutokana na maudhui ya juu ya chuma, hutumiwa kwa ukiukaji wa kazi ya viungo vya kutengeneza damu.
• Inaonyeshwa kwa wagonjwa walio na ugonjwa wa kisukari mellitus, jambo kuu ni kuzingatia index ya glycemic, basi faida tu zitabaki baada ya matumizi.
• Matunda ya mulberry nyeusi na decoctions ni diuretic bora.

Je, mulberry nyeusi ni muhimu kwa kupoteza uzito?

• Kwa sababu ya maudhui yake ya chini ya kalori, ni bidhaa ya lishe, wakati haupaswi kuchukuliwa na pipi za mulberry, tumia safi.
• Katika baadhi ya mapendekezo ya dietitian, ni mbadala ya sukari.
• Kwa sababu ya athari ya diuretiki, itakuwa na ufanisi kwa kurekebisha uzito; wakati wa kutumia matunda na decoctions, misa itapungua.
• Ina athari ya manufaa kwenye tezi za utumbo, inaendelea uwiano wa bakteria ndani ya matumbo, ambayo ni muhimu sana kwa watu ambao hupunguza ulaji wa chakula.
• Vitamini na madini vitaunga mkono mwili wakati wa mazoezi ya mwili na homa, mpango wako wa kupunguza uzito utafanya kazi bila dosari.

Je, mulberry ni muhimu kwa wanawake wajawazito?

• Mapambano na bahati mbaya ya mara kwa mara ya wanawake kwa kutarajia mtoto - anemia ya wanawake wajawazito.
• Inachangia kuhalalisha utokaji wa bile; kwa wanawake wajawazito, shida zinazohusiana na gallbladder ziko katika nafasi ya pili baada ya appendicitis.
• Inasaidia viungo na mifumo yote, ikiwa ni pamoja na moyo, kinga, mifumo ya utumbo, wana matatizo mengi wakati wa kubeba fetusi.
• Inachangia kuzuia edema, ina athari kali ya diuretiki.

Matumizi ya mulberry kwa watoto

Je, mulberry ni muhimu kwa watoto? Ina idadi ya mali muhimu:

• Ina athari ya manufaa kwenye mfumo wa kinga, watoto huwa wagonjwa mara nyingi na rahisi.
• Yaliyomo katika sukari asilia hutoa nishati kwa ukuaji wa mwili wa mtoto.
• Ina athari ya manufaa kwenye mfumo mzima wa utumbo, hutumiwa kwa matatizo ya matumbo na dysbacteriosis - magonjwa ya mara kwa mara ya utoto.
• Watoto wengi wanapenda ladha ya matunda, zaidi ya hayo, jamu, jamu, compotes, kujaza matunda, bekmes za mashariki, mulberries za pipi zimeandaliwa kutoka kwa mulberry.

Contraindication kwa matumizi ya matunda

Mulberry ni muhimu nini? Berries nyeusi na nyeupe zina mali nyingi muhimu, lakini kuna vikwazo vingine:

• Uvumilivu wa mtu binafsi kwa sababu ya uwepo wa quercetin ya anthocyanin.
• Usile matunda yaliyokauka na ambayo hayajaiva ili kuepuka matatizo ya utumbo.
• Tumia kwa uangalifu kwa wagonjwa walio na ugonjwa wa kisukari mellitus, kuzingatia index ya glycemic.
• Usile matunda kutoka kwa miti ambayo hukua kando ya barabara kuu na katika maeneo yenye mionzi ya mionzi iliyoongezeka.
• Usitumie pamoja na matunda mengine, kunaweza kuwa na mmenyuko mkali wa fermentation.

Mti wa mkuyu au mulberry unashikilia siri nyingi. Inatofautishwa na muda mrefu zaidi wa maisha kati ya mimea ya matunda, ikilinganishwa tu na miti ya coniferous. Sio matunda tu, bali pia sehemu zote za mmea zina mali ya uponyaji, zimetumika katika dawa za watu kwa matibabu ya magonjwa tangu nyakati za zamani.

Aina, maelezo

Mulberry ni mti kutoka kwa familia ya Mulberry, ina aina 17. Hivi sasa, wafugaji wamezalisha aina 400 za mimea. Mulberries zinazopandwa zaidi ni nyeusi na nyeupe.

Aina maarufu:

1. Istanbul nyeusi - uvunaji wa kati, na matunda matamu mnene ya zambarau iliyokolea, karibu rangi nyeusi. Urefu wa mti wa watu wazima ni zaidi ya m 3, uzito wa berries ni g 6-10. Inatoa maua mwezi wa Aprili, mazao huanza kuiva mwezi wa Julai. Mti ni sugu ya theluji, hustahimili baridi hadi -35 ° C. Mti wa watu wazima huleta hadi kilo 100 za mazao kwa mwaka.
2. Mshangao - kuchelewa kukomaa kwa muda mrefu wa matunda. Berries ni nyeusi, kubwa, hadi urefu wa 3 cm, ina ladha ya kupendeza ya tamu. Mti hukua mapema, sugu kwa baridi na magonjwa.
3. Royal - aina kubwa zaidi ya matunda, berries nyeusi, hadi urefu wa 6 cm, inaweza kupima g 20. Mti wa mulberry unakua mapema, matunda yanafungwa katika mwaka wa kwanza baada ya kupanda (miche ya umri wa miaka miwili. ) Mavuno huiva mnamo Juni. Mti ni wa ukubwa wa kati, na taji inayoenea, mnene, haogopi ukame na baridi.
4. Black Prince - inakuja katika matunda kwa miaka 2 baada ya kupanda. Aina mbalimbali ni kubwa-fruited, berries hadi 5 cm, nyeusi, tamu sana na juicy. Mti ni sugu ya theluji, huvumilia ukame vizuri.
5. Smolensk pink - aina ya mapema, sugu ya baridi na harufu nzuri ya matunda nyekundu au nyekundu. Majani mazuri hukuruhusu kukuza mti kama mazao ya mapambo.
6. Asali nyeupe - aina ya mapema, hutoa mavuno mengi ambayo huiva mwezi wa Juni. Berries ni ya ukubwa wa kati, yenye juisi na tamu. Aina hiyo ni ya kujitegemea na sugu ya baridi. Mti wa watu wazima wa ukubwa wa kati, huanza kuzaa matunda kwa miaka 4-5.

Mulberry inakua wapi na inaonekanaje

Mulberry ni mti wa kitropiki ambao huchukua mizizi na kukua vizuri katikati mwa Urusi. Ana majani mazuri, matunda yanafanana na matunda nyeusi, tamu zaidi, na harufu dhaifu. Huko Uchina, mulberry imekuwa ikilimwa kwa karibu miaka elfu 3. Huko Urusi, kwa amri ya Peter I, ukataji wa mmea huu ulipigwa marufuku.
Katika mikoa ya kusini, ambapo mti wa mulberry hukua katika hali nzuri, urefu wake unafikia mita 15, na umri wa kuishi ni miaka 300-500. Jina la mulberry linatokana na neno hariri, mara moja lilikuwa chanzo kikuu cha kitambaa hiki. Mnyoo wa hariri, ambaye huunda vifuko kutoka kwa uzi wa hariri unaoendelea, hula tu kwenye majani ya mkuyu mweupe.

Vipengele vya kukua mulberries

Katika mikoa ya kaskazini, ni bora kupanda mulberries kwenye udongo maskini ili msimu wa kukua ni mfupi. Mahali inapaswa kuwa upande wa kusini wa tovuti, yenye mwanga. Kwa maisha mazuri, mizizi ya miche inatibiwa na wakala wowote wa mizizi.

Mti hauhitaji huduma maalum. Katika hali ya hewa kavu, hutiwa maji, ardhi imefunguliwa kwenye mduara wa shina, na taji hupigwa katika spring na vuli.

Mbolea kwa matunda mazuri. Katika spring - nitrojeni, katika majira ya joto - kikaboni, katika vuli - phosphate na potasiamu.
Mti blooms mwishoni mwa spring, hivyo haogopi baridi ya spring. Katika chemchemi, shina zilizohifadhiwa hukatwa, shukrani ambayo taji huanza tawi vizuri. Hata baada ya baridi kali, mmea hupona vizuri, na matunda ya mulberry yanaweza kuonekana kwenye shina za mwaka huu.

Je, ni faida gani za matunda ya mti wa kitropiki

Katika Caucasus, mmea huitwa beri ya mfalme kwa mali yake ya uponyaji. Muundo wa matunda una vitu vingi muhimu kwa mwili.

Muundo wa kemikali ya mulberries:

Sahara;
tannins (katika matunda ya kijani);
madini (K, Na, Fe, Zn, Mg, Ca);
resveratrol;
asidi za kikaboni;
vitamini (A, B1, B2, B3, B6, B9, K).

Resveratrol ni mojawapo ya antioxidants yenye nguvu zaidi. Berries ni matajiri katika potasiamu.

Mali muhimu ya mulberry:

Diuretic na diaphoretic;
kutuliza nafsi;
utakaso wa damu;
antiseptic;
antipyretic (majani);
kupambana na uchochezi.
Matunda mabichi ya mulberry yana athari ya kutuliza nafsi, wakati yaliyoiva, kinyume chake, yana athari ya laxative kidogo.
Mazao kawaida hukomaa mnamo Julai au Agosti, na maua huanza Mei na kumalizika Juni.

Mulberry ni beri ya kitamu na yenye juisi. Ina mali ya kipekee ya manufaa. Inatumika katika matibabu ya magonjwa mengi. Unaweza kujifunza juu ya faida na contraindication kwa matumizi kutoka kwa nakala hii.

Mti huo unatoka mikoa ya kusini, ingawa leo wafugaji pia wamezalisha aina zinazostahimili baridi, kwa hivyo unaweza pia kukutana na mulberry katika ukanda wa hali ya hewa wa baadhi ya mikoa ya ukanda wa kati. Hapo awali, mmea huu ulitumiwa sana kukuza hariri, ambao viwavi wao hula kwenye majani yake. Kutoka hapa alikuja jina lake lingine - mulberry au mulberry mti. Lakini pia ilijulikana kuhusu mali ya uponyaji ya mmea huu, ambayo kwa muda mrefu imekuwa kutumika kwa mafanikio katika matibabu ya magonjwa mengi.

Mali muhimu ya mulberry

Sehemu zote za mti huchukuliwa kuwa uponyaji. Lakini matunda ya mulberry ni muhimu sana, muundo wake ambao ni wa kuvutia tu. Zina:

• potasiamu, kalsiamu, fosforasi, magnesiamu;
• tata ya vitamini ya vikundi A, B, C;
• beta-carotene;
• asidi za kikaboni;
• sucrose na fructose;
• mafuta muhimu.

Mulberries ina vitu vingi muhimu katika matunda yao.

Kati ya aina zilizopo za mulberry, nyeusi na nyeupe hutumiwa sana, ambayo kila moja ina makazi yake mwenyewe. Wote wawili wana sifa ya ladha bora na juiciness. Berries safi ni kitamu sana. Ili kuhifadhi kwa muda mrefu, hukaushwa na kugandishwa. Kwa kuongeza, jam, compotes, jam na maandalizi mengine ya tamu yanafanywa kutoka kwa matunda ya mulberry.

Mbali na ladha bora ya matunda, matunda na sehemu zingine za mulberry nyeusi na nyeupe pia zina mali ya uponyaji:

• kupambana na uchochezi;
• antiseptic;
• mkojo na diaphoretic;
• antioxidant.

Kwa kuongeza, mulberry ina mali ya kutuliza nafsi na expectorant, na pia ni dawa nzuri ya usingizi, dhiki, unyogovu na matatizo mbalimbali ya neva.

Mulberries ina athari nzuri juu ya hali ya mfumo wa utumbo

Faida za mulberry kwa afya ya binadamu

Mulberry imepokea sifa kubwa kwa faida zake za kiafya katika dawa za asili na za jadi. Matunda na sehemu zingine za mmea hutumiwa katika matibabu ya magonjwa anuwai.

Contraindications na madhara ya mulberry

Kuwa na mali ya kipekee ya uponyaji, mti wa mulberry hauna ubishani wowote. Hizi ni pamoja na kuvumiliana kwa mtu binafsi kwa mwili na uwezekano wa kuendeleza mmenyuko wa mzio. Berries inapaswa kutumika kwa tahadhari katika shinikizo la damu na ugonjwa wa kisukari mellitus, kwani wanaweza kuongeza viwango vya sukari ya damu na kupunguza kwa kiasi kikubwa shinikizo la damu.

Ushauri. Haifai kula mulberries nyingi kwa wakati mmoja, kwa sababu idadi kubwa yao inaweza kusababisha tumbo iliyokasirika, na kusababisha kuhara.

Kwa kuongeza, unahitaji kulipa kipaumbele kwa mahali pa kukusanya matunda. Matunda yaliyokusanywa kutoka kwa miti iliyoko jijini na kando ya barabara zenye shughuli nyingi hayana uwezekano wa kuleta faida yoyote kwa mwili, badala ya madhara.

Matunda ya mulberry ni matunda ya kitamu na yenye afya, ambayo karibu hayana ubishani mkubwa. Walakini, wataleta faida kubwa kwa mwili na matumizi yao ya wastani, ambayo, hata hivyo, yanatumika kwa karibu bidhaa au dawa yoyote.

Utakaso wa damu na mulberries: video

Faida na madhara ya mulberry: picha