Celery ya majani ni mmea wa mwavuli, sehemu zote ambazo zinaweza kuliwa. Imepokea jina "pantry ya afya" kwa sababu ya athari za manufaa kwenye mwili wa binadamu. Mali yake ya manufaa na contraindications inapaswa kujulikana ili kula mmea kuleta faida tu.

Faida

Celery ya aina yoyote ni matajiri katika vitamini, madini na vitu vingine vya manufaa. Sehemu zote za mmea hutumiwa kwa madhumuni ya kuzuia na matibabu.

Celery huzuia malezi ya mawe ya figo na kuharibu zilizopo. Mali hii ni muhimu na salama kwa mtu yeyote ambaye hana mawe makubwa.

Matumizi ya mara kwa mara ya wiki ya celery husaidia kuepuka beriberi. Majani ya viungo huchochea motility ya matumbo na kuboresha mchakato wa digestion.

Mafuta kutoka kwa wiki, shina na mbegu za celery huchochea kazi ya mfumo wa uzazi wa binadamu. Athari hii ina nguvu zaidi kwa wanaume. Katika dawa za watu, wiki ya celery inachukuliwa kuwa dawa ya kutokuwa na uwezo na utasa.

Majani na shina zina vyenye vitu vinavyofanya mishipa ya damu kuwa elastic zaidi, ambayo ni muhimu kwa watu wazee. Matumizi ya mara kwa mara ya celery hutumika kama hatua ya kuzuia kwa:

• atherosclerosis;
• rheumatism;
• gout.

Baadhi ya mali ya manufaa ya celery ni kutokana na maudhui ya juu ya vitamini B. Mazao ya kijani na mizizi yana athari nzuri kwa:

• kufanya kazi kupita kiasi;
• woga;
• hali zenye mkazo;
• matatizo ya usingizi.

Infusion kutoka kwa mizizi hutumiwa kwa:

• rheumatism;
• gastritis na asidi ya chini;
• neuralgia;
• magonjwa ya njia ya juu ya kupumua.

Ni muhimu kuongeza majani ya celery kwenye lishe wakati kuna shida na ngozi na nywele. Utungaji uliojaa vitamini utaondoa shida kama vile ukame na ukiukaji wa muundo wa ngozi. Kwa kupunguzwa, michubuko na kuvimba kwenye ngozi, juisi kutoka kwa majani inaweza kutumika kwa njia ya juu, kwa namna ya lotions.

Inaaminika kuwa sahani zilizo na celery huongeza shughuli za kiakili na sauti ya jumla. Majani ya celery yana vitamini C nyingi, hivyo inaweza kutumika kuzuia magonjwa ya kuambukiza.

Madhara

Hii haimaanishi kuwa watu wengine hawapaswi kula celery ya majani hata kidogo. Faida na madhara yake ni dhana za jamaa. Athari halisi ya mmea kwenye mwili inategemea:

• uwepo wa magonjwa sugu;
• hali ya afya wakati wa kula sahani;
• sifa za mtu binafsi (hypersensitivity au allergy).

Matumizi ya wastani ya celery sio hatari kwa afya, ikiwa hakuna ubishani wa kibinafsi kwa matumizi yake.

Celery haipaswi kuliwa kwenye tumbo tupu na haipaswi kuwa msingi wa lishe. Glasi chache za juisi yake kwa siku kwa kutokuwepo kwa chakula kingine zitakua haraka ugonjwa wa njia ya utumbo.

Contraindications

Celery haipaswi kuliwa kwa kiasi kikubwa na watu wenye mawe ya figo. Mmea hukasirisha harakati za mawe, na hali hii inaweza kuhitaji matibabu ya haraka.

Inaaminika kuwa celery inaweza kusababisha shambulio la kifafa. Katika ugonjwa huu, mmea unapaswa kutumika kwa tahadhari. Usitumie vibaya sahani za celery na:

• thrombophlebitis;
• mishipa ya varicose;
• damu ya uterini;
• gesi tumboni;
• mzio.

Ladha ya celery huathiri maziwa ya mama. Ili watoto wachanga wasikatae kulisha, mama hawala mmea huu, kama viungo vingine.

Wanawake wajawazito hawapaswi kula celery nyingi. Kiwanda kina vitu, kiasi kikubwa ambacho huchochea contractions ya uterasi.

Viungo: vitamini na madini

Maudhui ya kalori ya celery ni kuhusu kcal 13 kwa gramu 100. Thamani ya nishati ya mizizi ni 32 kcal kwa gramu 100. Mabua ya celery yana lahaja ya chumvi, kwa hivyo kula kiasi kikubwa cha mmea ni shida. Hata dieters wana uwezekano mkubwa wa kupuuza nambari:

• 0.9 g ya protini;
• 2.1 g wanga;
• 0.1 g ya mafuta.

Muundo wa sehemu zote za celery ni pamoja na madini na vitamini:

Dawa	Kiasi kwa gramu 100	Kiasi cha chini kwa siku 1 kwa mtu mzima	Kazi kuu katika mwili
Vitamini A	0.01 mg	0.6 mg	mshiriki katika michakato ya metabolic; hutoa asili ya kawaida ya homoni; inahitajika kwa afya ya ngozi na macho, malezi ya mifupa na meno.
Vitamini B1	0.03 mg		inashiriki katika kazi ya mfumo mkuu wa neva; zinazotumiwa wakati wa dhiki; muhimu kwa afya ya mfumo wa moyo na mishipa na matumbo; huimarisha mfumo wa kinga.
Vitamini B2	0.05 mg	1.5 mg	Inahitajika kwa: ubongo; mfumo wa neva; maono; tezi za endocrine; uadilifu na elasticity ya ngozi; digestion ya kawaida. Kulingana na tafiti zingine, inazuia ukuaji wa saratani.
Vitamini B3 (PP)	1 mg	1.4 mg	hupunguza cholesterol; normalizes mzunguko wa damu; inashiriki katika mabadiliko ya asidi ya amino; inahitajika kwa awali ya kawaida ya homoni zinazoathiri afya ya akili; huzuia ugonjwa wa pellagra.
Vitamini C	8 mg	90 mg	inahitajika kwa kupumua kwa seli na mgawanyiko wa seli; muhimu kwa kinga; kushiriki katika unyonyaji wa wanga. Kwa ukosefu wa vitamini C kuharibu: mifupa; ngozi; ufizi; utungaji wa damu.
Calcium	60 mg	1000 mg	Muhimu katika: michakato ya neva; contraction ya misuli; uzalishaji wa homoni; miundo ya seli; muundo wa mifupa na meno.
Magnesiamu	30 mg	400 mg	Inashiriki katika karibu michakato yote ya mwili. Inahitajika kwa contraction ya misuli na kazi ya mfumo wa neva; kunyonya kwa macronutrients nyingine. Inachukua hatua dhidi ya mzio na inaboresha motility ya matumbo. Husaidia kuzuia kisukari na mawe kwenye figo.
Potasiamu	390 mg	2500	Hudhibiti: usawa wa maji; kazi ya moyo; kazi za seli za neva na misuli.
Fosforasi	27 mg	800 mg	Imejumuishwa katika mifupa na meno. Bila fosforasi, huwa brittle. Huathiri msukumo wa neva, mikazo ya misuli na ukuaji wa akili wa watoto.
Sodiamu	75 mg	1300 mg	Inadumisha shinikizo la kawaida la osmotic. Inahitajika kwa kazi: mwisho wa ujasiri; mfumo wa utumbo; enzymes na homoni. Pamoja na klorini, sodiamu huunda asidi hidrokloriki ndani ya tumbo.
Manganese	150 mcg		inasimamia viwango vya sukari na cholesterol; inalinda seli kutokana na uharibifu; huchochea mfumo wa kinga; inashiriki katika muundo wa mifupa; inahitajika kwa vitu vingine kufanya kazi.
Chuma	0.5 mg	18 mg	Muhimu kwa ajili ya awali ya hemoglobin (kubeba oksijeni katika damu). Inashiriki katika usanisi wa enzymes nyingi.
Zinki	0.3 mg	12 mg	Upungufu wa zinki husababisha kimo kifupi, kupanuka kwa kichwa na utasa. Yeye inahitajika kwa: kupambana na virusi na bakteria; upyaji wa ngozi; kudumisha maono; awali ya homoni.

Mmea pia una asidi ya glutamic na nikotini.

Kwa sababu ya utumiaji wa celery, haitawezekana kutengeneza upungufu wa vitu vyote muhimu, lakini kama prophylactic, ni bora. Kuongeza mara kwa mara kwa mmea huu kwenye lishe itasaidia kuzuia beriberi katika msimu wa mbali.

Mali muhimu na contraindication kwa matumizi ya celery huhusishwa sio tu na uwepo wa vitamini na madini ndani yake. Kiwanda kina mafuta muhimu ya utungaji tata. Matumizi ya kupita kiasi hupunguza shinikizo la damu na husababisha mzio, kwa hivyo haupaswi kupata ulaji wa kila siku wa vitamini na celery.

Jinsi ya kuhifadhi

Majani ya celery huhifadhiwa kavu au waliohifadhiwa. Wakati wa kukausha, mboga inapaswa kuchochewa mara kwa mara ili isiwe na wakati wa kuoza. Kuna njia kadhaa za kufungia nyasi:

• katika chombo kisichopitisha hewa;
• katika mifuko ya plastiki;
• katika molds kwa barafu (pamoja na maji).

Kabla ya kufungia, si lazima kutenganisha majani kutoka kwa shina. Kwa uhifadhi katika molds na barafu, majani lazima kusagwa kabla ya kumwaga maji.

Katika jokofu, mboga inaweza kulala kwa wiki 1 - 2 ikiwa imekaushwa na imefungwa kwenye foil. Ikiwa majani yamevunjwa kutoka kwenye shina, yataharibika siku chache mapema. Majani ya celery yaliyokaushwa kabisa na kung'olewa yanaweza kuhifadhiwa kwa miezi kadhaa kwenye mfuko wa karatasi.

Unaweza kuokota wiki ya celery kwenye jar. Majani kawaida hutiwa chumvi pamoja na shina, au shina tu. Kwa kilo 0.5 ya mmea, gramu 100 za chumvi zitahitajika.

Jinsi ya kupika

Sehemu zote za celery ya majani zinaweza kuliwa mbichi au kupikwa. Majani na mashina mara nyingi hutumiwa mbichi katika saladi, vitafunio vya mboga, na laini. Mboga ya mizizi huliwa mbichi, kukaanga, kuchemshwa au kuoka na mboga mboga na viungo.

Kuna sahani nyingi ambazo zinaweza kutayarishwa kutoka kwa celery ya majani. Mali muhimu yatahifadhiwa vizuri ikiwa mmea haujatibiwa kwa joto, lakini supu na mboga zake ni za afya kabisa. Migahawa mara nyingi hujumuisha celery na juisi ya tufaha kwenye menyu zao za mazoezi ya mwili, pamoja na laini za mboga zilizowekwa na wiki ya celery kwa ladha ya viungo.

Jinsi ya kuchagua

Wakati wa kuchagua celery safi katika duka, unapaswa kuzingatia hali ya shina. Wanapaswa kuwa brittle na vigumu kuinama. Elasticity ya mmea inaonyesha kuwa imekuwa kwenye rafu kwa muda mrefu. Kwa kweli, petioles inapaswa kuwa laini lakini brittle. Majani haipaswi kushuka. Upole wao unaonyesha kuwa celery inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa siku chache tu.

Mazao ya mizizi ni bora kuchagua ukubwa mkubwa. Sauti ya mlio inapogongwa inaonyesha kuwepo kwa utupu ndani. Kuamua ikiwa mzizi unakaribia kuoza, unahitaji kubonyeza juu yake. Mazao ya mizizi lazima iwe imara kwa pande zote.

Ikiwa mmea una mshale wa mbegu, basi itakuwa ngumu na sio kitamu sana.

Ni nini kimeunganishwa na

Si lazima kutumia celery katika chakula tofauti. Majani yana ladha ya viungo, kwa hivyo hutumiwa mara chache tofauti na shina.

Wao huongezwa kwa:

• saladi;
• vitafunio;
• sahani za nyama.

Tabia ya ladha ya celery hairuhusu kuchanganya na matunda tamu. Kwa saladi na visa, shina zake zimejumuishwa na maapulo ya kijani kibichi au machungwa, na majani hutumiwa kama viungo na kupamba. Katika baadhi ya mapishi ya saladi, nyama, celery na mananasi huishi pamoja.

Katika supu na sahani za nyama, majani safi au kavu ya celery yanaweza kutumika tofauti na shina. Wanafanya kazi kama kitoweo cha viungo, kama parsley au basil.

Kama sehemu ya supu na kozi ya pili, wiki ya celery imejumuishwa na:

• mboga safi na ya kuchemsha;
• nyama yoyote ya kuchemsha;
• tuna;
• mimea mingine - bizari, parsley.

Kuongezewa kwa karanga, paprika na mimea hufanya ladha kuwa tajiri na yenye afya. Shina zinaweza kuongezwa kwa casseroles na supu kulingana na mmea huu, na majani yaliyoharibiwa yatapamba sahani na kutoa ladha ya spicy. Celery huongezwa kwa sahani na nyama ya kuchemsha na samaki wa makopo, lakini hutumiwa mara chache na sausage.

Celery ni mmea wenye afya ambao, kwa kukosekana kwa uboreshaji, unaweza kuliwa mara kwa mara. Mboga yake huboresha afya na kuongeza aina mbalimbali kwa chakula cha kawaida.

Katika Ugiriki ya kale, celery ilikuwa sehemu ya sahani za kitamaduni wakati wa kuamka, na taji za mazishi zilisokotwa kutoka kwa shina za mmea, kwa hivyo maneno "Yeye tu hana celery" kawaida yaliletwa kwa wagonjwa bila nafasi ya kupona. Tangu wakati huo, sayansi imeweza kugundua na kusoma mali nyingi za faida za celery, na pia kudhibitisha ufanisi wake katika matibabu na kuzuia magonjwa anuwai, kwa hivyo kifungu cha kusikitisha mara moja kinaweza kufasiriwa kwa matumaini zaidi: kila mmoja wetu angefanya vizuri. kula celery zaidi. Kwa kuongeza, kuna aina nyingi za hiyo (jani, mizizi, shina au petiole), na kuna karibu hakuna contraindications.

Licha ya vyama vya "mazishi", Wagiriki wa kale, na pamoja nao Warumi na Wamisri, waligundua haraka kwamba mmea unaweza kutumika kwa madhumuni ya dawa. Ufanisi wa celery ulielezewa katika maandishi yao na Hippocrates na Avicenna. Lakini celery ilikuja Urusi tu wakati wa utawala wa Catherine II - na mwanzoni ilitumiwa kama mmea wa mapambo. Leo, kwa bahati nzuri, celery inaweza kupatikana katika maduka makubwa yoyote au kukua katika bustani yako mwenyewe. Dondoo ya mmea ni kiungo katika idadi kubwa ya madawa. Utamaduni huu wa mboga ulistahilije heshima kutoka kwa madaktari?

Je, ni mali gani ya manufaa ya celery ya majani na shina

100 g tu ya shina safi au majani ya mmea yana 90% ya mahitaji ya kila siku ya binadamu ya beta-carotene, 80% ya vitamini A na 50% ya vitamini C. Greens pia ina kiasi kikubwa cha vitamini B zote na kufuatilia vipengele: potasiamu, fosforasi, magnesiamu, zinki, manganese, chuma, kalsiamu na sodiamu. Muundo wa mmea ni pamoja na flavonoids, mafuta muhimu, phytoncides, glycosides, asidi na amino asidi.

Uingizaji wa mara kwa mara wa sahani za celery kwenye chakula huimarisha mfumo wa kinga, huongeza ufanisi, hutoa kuongezeka kwa nguvu, huimarisha shinikizo la damu, na huondoa maji ya ziada kutoka kwa mwili. Uwepo wa potasiamu na vitamini C katika muundo una jukumu muhimu katika kuboresha mzunguko wa damu na hali ya mishipa. Fiber ya chakula husaidia kurekebisha digestion, kuondoa sumu na kupunguza viwango vya cholesterol katika damu. Antioxidants hulinda mwili kutokana na kuzeeka na uharibifu wa radical bure.

Celery ina virutubishi vingi

Kwa sababu ya muundo wa kipekee wa polysaccharides, celery ina athari ya kupinga-uchochezi, huongeza upinzani wa mwili kwa homa. Mafuta muhimu huongeza uzalishaji wa juisi ya tumbo na kuwa na athari ya antiseptic. Vitamini na madini huzuia magonjwa ya moyo na mishipa ya damu, kuhakikisha utendaji mzuri wa seli. Luteolin inawajibika kwa ufufuo wa mwili, polyacetylenes na phthalides hupunguza kasinojeni, pectini husaidia kuondoa sumu, na flavonoids huzuia ukuaji wa tumors mbaya.

Celery ni moja ya mimea michache ambayo sehemu zote zinaweza kuliwa. Dutu muhimu hupatikana katika sehemu ya mizizi, petiole na majani ya mboga. Lakini kutokana na ukweli kwamba sehemu ya anga ya mmea ni juicy zaidi, ina mafuta zaidi, vitamini, madini na asidi. Kwa hiyo, katika dawa, tahadhari maalumu hulipwa kwa petioles na majani. Wakati huo huo, shina ina fiber zaidi, na mkusanyiko wa fosforasi, kalsiamu, oxalic, fosforasi na asidi ascorbic ni kidogo juu ya majani.

Jinsi ya kutumia majani na shina za mmea

Kwa kuzuia magonjwa mbalimbali, ni rahisi na labda tastier kula mimea safi. Inashauriwa kupika petioles na majani ya celery kwa wanandoa na si zaidi ya dakika 10-15. Kwa matibabu ya muda mrefu ya joto, athari ya manufaa kwenye mwili hupungua kwa kasi. Katika mapishi ya dawa za jadi, shina na majani ya mmea wenyewe, juisi iliyopatikana kutoka kwao, pamoja na decoctions na infusions kulingana nao, hutumiwa moja kwa moja.

Sio kila mtu anapenda ladha ya juisi ya celery

Kinywaji cha tonic ya jumla ni rahisi kujiandaa kutoka kwa juisi ya celery na maji yaliyotakaswa kwa uwiano wa 1:10. Ni muhimu kunywa 50 ml ya kinywaji mara 3 kwa siku angalau saa 1 kabla ya chakula. Muda wa kuingia ni wiki 2. Kuna idadi ya mapishi kwa ajili ya matibabu ya magonjwa maalum.

Pamoja na matatizo ya mfumo wa neva.

Mkusanyiko mkubwa wa magnesiamu hufanya celery kuwa dawa ya asili ya lazima. Kwa kukosa usingizi, juisi ya celery inapendekezwa: mara 2-3 kwa siku, saa moja kabla ya chakula, unapaswa kunywa kijiko 1. Muda wa kuingia ni wiki 2.

Kama suluhisho la mafadhaiko na athari za mkazo wa neva, na vile vile magonjwa ya kupumua na shida ya kimetaboliki ya chumvi-maji, unaweza kunywa chai iliyotengenezwa kutoka kwa aina ya jani. Kwa kufanya hivyo, vijiko 2 vya majani safi au kavu hutiwa ndani ya 500 ml ya maji, kuletwa kwa chemsha na kuchujwa. Inashauriwa kunywa chai mara 2 kwa siku kwa 200 ml mpaka dalili zipotee.

Na ugonjwa wa kisukari.

Kama sehemu ya tiba tata katika matibabu ya ugonjwa wa kisukari, decoction ya majani ya celery inachukuliwa. Kinywaji husaidia kurekebisha viwango vya sukari ya damu. Ni muhimu kutengeneza 20 g ya majani safi na 200 ml ya maji ya moto na joto kwa dakika 20 katika umwagaji wa maji. Kuchukua decoction ya vijiko 2-3 saa 1 kabla ya kula mara 3 kwa siku. Muda wa kozi imedhamiriwa na daktari.

Pamoja na michakato ya uchochezi katika figo.

Kwa matibabu ya kuvimba kwa figo na urolithiasis, hunywa juisi safi iliyopatikana kutoka kwa majani ya celery kwa muda wa wiki 3-4. Mpango wa mapokezi ni kama ifuatavyo: mara 3 kwa siku, vijiko 2 dakika 30-40 kabla ya chakula.

Kwa shida na cholesterol.

Kwa cholesterol ya juu na atherosclerosis, cocktail ifuatayo husaidia: juisi ya celery, mchicha, karoti, matango na kabichi huchanganywa kwa uwiano sawa. Kunywa 100 ml mara 3 kwa siku kwa miezi 2.

Na magonjwa ya njia ya utumbo.

Kwa matibabu ya gastritis, colitis, matatizo ya utumbo, vidonda vya tumbo na vidonda vya duodenal, infusion iliyoandaliwa kutoka kwa majani safi au kavu ya mmea hutumiwa. Kijiko 1 cha majani yaliyokaushwa hutiwa na 200 ml ya maji ya moto na moto katika umwagaji wa maji kwa masaa 2. Mchanganyiko huo umechujwa. Ni muhimu kunywa mara 4 kwa siku angalau dakika 20-25 kabla ya chakula, kijiko 1. Muda wa tiba - wiki 2-3.

Kwa maumivu ya viungo na magonjwa ya ngozi.

Katika magonjwa ya viungo, ambayo husababishwa na amana za chumvi, inashauriwa kunywa maji ya celery-lemon. Ili kuandaa dawa, unahitaji kilo 1 ya majani na shina za mmea na saga mandimu 3-4 ya kati na blender au grinder ya nyama. Mchanganyiko huo huingizwa mahali penye ulinzi kutoka kwa mwanga kwa siku 6-7, kisha hupigwa nje. 300 g ya asali huongezwa kwa kinywaji. Kiasi kinachosababishwa cha juisi kinahesabiwa kwa kozi 1. Chukua kijiko 1 saa moja kabla ya kila mlo. Baada ya kinywaji kumalizika, unahitaji kuchukua mapumziko. Baada ya wiki 2, unaweza kurudia kozi.

Kwa ajili ya matibabu ya viungo, pia kuna njia ya nje ya maombi: majani safi au kavu yanatengenezwa na maji ya moto kwa uwiano wa 2: 1 na moto katika umwagaji wa maji kwa masaa 3 hadi 5. Mchanganyiko huchujwa, infusion inayotokana hutumiwa kwa compresses na rubbing kama inahitajika. Kichocheo sawa kinatumika kwa rheumatism, arthritis na arthrosis, na pia kurejesha ngozi na urticaria, majeraha ya kuponya vibaya, ugonjwa wa ngozi na eczema.

Vipengele vya matibabu na celery kwa wanawake na wanaume

Wakati wa hedhi chungu, celery, kutokana na hatua yake ya antispasmodic, itasaidia kuondoa usumbufu. Ili kufanya hivyo, kunywa 100 ml ya juisi ya mmea mara 2 kwa siku kabla ya chakula.

Kwa kushindwa kwa homoni, na vile vile wakati wa kumalizika kwa hedhi, decoction ya celery ya majani ni nzuri. ½ kijiko cha majani safi yaliyoangamizwa kumwaga 200 ml ya maji ya moto na kuacha kupenyeza usiku mmoja. Kuchukua dawa 1 kijiko mara 4 kwa siku. Kozi ni wiki 4.

Kwa magonjwa ya tezi ya Prostate, adenoma na dysfunction erectile, juisi kutoka kwa majani ya celery hutumiwa kwa kiasi cha vijiko 1-2 mara 2-3 kwa siku. Unaweza kuongeza asali. Kozi ya matibabu huchukua mwezi 1, basi unahitaji kuchukua mapumziko ya muda huo huo, na kisha kurudia ikiwa ni lazima.

Jinsi jani na petiole zitasaidia kupoteza uzito

Sehemu za jani na petiole za celery ni sehemu ya mlo nyingi - maudhui ya kalori ya wiki ni kcal 15 tu kwa g 100. Wakati huo huo, celery inakuza ngozi ya chakula, kuharakisha kimetaboliki, ina athari ya laxative kali na kuondosha. kioevu kutoka kwa mwili. Njia rahisi zaidi ya kutumia celery kwa kupoteza uzito ni kula shina na majani ya mmea mbichi katika saladi. Viungo vingine vinaweza kuwa karoti, turnips, kabichi, wiki yoyote. Saladi imevaliwa na kiasi kidogo cha mafuta ya mboga na maji ya limao. Chumvi haipendekezi. Majani pia yanaweza kutumika kama kitoweo kwa sahani yoyote ya nyama na samaki, na shina huchemshwa, kuoka na kukaushwa.

Celery inaweza kukusaidia kuondokana na paundi za ziada

Njia nyingine ni kunywa juisi safi kutoka kwa majani na shina. Inaweza kuchanganywa na apple, beetroot, juisi za karoti na kuongeza kijiko cha asali. Kinywaji sio tu inaboresha digestion na kuondoa mwili wa maji kupita kiasi, lakini pia husaidia kudhibiti hamu ya kula. Chombo kinaweza kutumika mara 2-3 kwa wiki au kila siku kwa wiki 1 kwa kupoteza uzito haraka. Katika chaguo la pili, kipimo kilichopendekezwa ni mara 3-4 kwa siku, kijiko 1 dakika 40-50 baada ya kula. Baada ya wiki, unahitaji kuchukua mapumziko ya angalau siku 15, kisha kozi ya pili inawezekana. Lishe maarufu zaidi ya siku 7 ya celery inahitaji supu iliyotengenezwa kutoka kwa celery, kabichi na karoti. Unaweza kula supu kama hiyo kwa idadi isiyo na ukomo, na kuongeza vyakula vya kalori ya chini na maudhui ya chini ya mafuta kwenye lishe.

Mboga kwa afya ya ngozi na faida zake katika cosmetology

Matumizi ya celery ndani kwa sababu ya muundo wa vitamini na madini ya mmea inaweza kuboresha sana hali ya ngozi, nywele na kucha. Uwezo wake wa kuimarisha mishipa ya damu pia ni muhimu - kuingizwa kwa celery ya jani na petiole katika chakula ni kuzuia bora ya kuonekana kwa "mesh" kwenye miguu. Mali ya antiseptic, ya kupambana na uchochezi na ya kurejesha ya wiki ya celery inapotumiwa nje yanathaminiwa tofauti katika dermatology na cosmetology.

Kwa ajili ya matibabu ya vidonda, kupunguzwa na majeraha yasiyo ya uponyaji, mafuta ya mafuta yanatayarishwa kutoka kwa majani na mabua ya celery kwa kukata mboga na kuchanganya kwa uwiano wa 1: 1 na siagi iliyoyeyuka. Mchanganyiko unaosababishwa hutumiwa mara 2 kwa siku kwa ngozi iliyoathirika hadi uponyaji. Unaweza pia kutumia lotions na decoction ya celery. Ili kuandaa decoction, vijiko 2 vya majani yaliyokaushwa hutiwa ndani ya kikombe 1 cha maji ya moto na kuingizwa kwa angalau dakika 30.

Celery hutumiwa sana katika cosmetology

Juisi ya celery hutumiwa katika cosmetology: wanapendekezwa kuifuta uso ili kuzuia kuonekana kwa wrinkles, kurejesha na kuboresha ngozi. Kwa ngozi ya shida, mask ya compress ni ya ufanisi: chachi au kitambaa laini hupandwa kwenye juisi safi na kutumika kwa uso. Baada ya dakika 10, compress ni kuondolewa, uso ni suuza na maji baridi. Hapa kuna mapishi zaidi kwa kutumia majani ya celery na mabua:

Kutoka kwa kuvimba kwenye ngozi, unaweza kuandaa suluhisho la antiseptic kwa kumwaga 100 g ya majani ya celery ndani ya 200 ml ya siki ya diluted na kuongeza kijiko cha 1/3 cha chumvi. Mchanganyiko hutumiwa kwa uhakika kwa maeneo ya shida.

Lotion kwa ngozi ya mafuta ni tayari kwa pombe 100 g ya majani au shina na 1 kikombe cha maji ya moto. Kusisitiza kwa angalau masaa 3, ongeza matone kadhaa ya mafuta muhimu ya kawaida, futa uso wako mara 2 kwa siku. Kutoka kwa decoction, unaweza kufanya barafu ya vipodozi kwa kuosha asubuhi.

Mask kwa ngozi ya mafuta na yenye shida inaweza kutayarishwa nyumbani kwa kuchanganya vijiko 2 vya majani yaliyoharibiwa au shina na kiasi sawa cha oatmeal na kijiko 1 cha asali. Mchanganyiko hutumiwa kwa uso kwa dakika 10, nikanawa na maji kwenye joto la kawaida.

Ili kuandaa mask yenye rangi nyeupe, tumia wiki iliyokatwa, cream ya sour na maji ya limao kwa uwiano wa 4: 2: 1. Viungo vyote vinachanganywa hadi msimamo wa homogeneous, mask hutumiwa kwa dakika 10-12.

Tunachukua mabua ya celery, parsley na karoti kwa uwiano sawa, saga na grater au blender. Ongeza yolk 1 ya kuku na kuondokana na kefir mpaka slurry nene, homogeneous inapatikana. Mchanganyiko hutumiwa kwa uso, baada ya dakika 15 huoshwa na maji ya joto. Utungaji huu unatoa sauti na kuifanya ngozi kuwa nyeupe, huburudisha rangi.

Mask yenye unyevu na ya kurejesha imeandaliwa kama ifuatavyo: kijiko 1 cha majani ya celery hutiwa ndani ya 50 ml ya maziwa na kuletwa kwa chemsha. Ruhusu mchanganyiko kuwa baridi kidogo, loweka napkin na decoction na kuomba kwa uso kwa dakika 15-20. Mchanganyiko uliobaki huondolewa na pedi ya pamba.

Celery wakati wa uja uzito na kunyonyesha

Celery huelekea kuongeza sauti ya uterasi, hivyo bidhaa za mimea wakati wa ujauzito lazima zichukuliwe kwa tahadhari. Baada ya trimester ya 2, ni bora kukataa kutumia. Matumizi ya nje wakati wa ujauzito haijazuiliwa wakati wowote.

Haipendekezi kutumia celery na bidhaa kulingana na wakati wa kunyonyesha. Juisi ya mmea inaweza kusababisha kupungua kwa lactation. Inawezekana kuanzisha celery kwenye lishe ya mama mwenye uuguzi tu wakati mtoto ana umri wa miezi 5-6. Inashauriwa kuanza na kipimo cha chini, huku ukiangalia hali ya mtoto ili kuhakikisha kuwa hakuna athari za mzio na kwamba mtoto alipenda bidhaa mpya.

Inawezekana kuwapa watoto

Celery inaweza kuletwa katika mlo wa mtoto kutoka miezi 10-12. Kuanzia wakati huu, juisi ya celery na shina na majani wenyewe, safi au kuchemsha, huongezwa kwenye orodha ya watoto. Kama bidhaa nyingine yoyote, celery hupewa watoto, kuanzia na kipimo kidogo: kijiko ½ kwa mara ya kwanza kitatosha. Kutokuwepo kwa athari za mzio, kiasi kinaweza kuongezeka hatua kwa hatua.

Kutokana na kiasi kikubwa cha virutubisho, celery ni muhimu sana kwa watoto.

Katika kipindi ambacho watoto hujifunza kutembea, viungo vyao vinahitaji virutubisho vilivyopo kwenye celery. Kijani na mabua ya celery huwa na kuongeza hamu ya kula. Kuanzishwa kwa mmea katika mlo wa watoto itasaidia kuimarisha mfumo wa kinga, na kijiko 1 cha juisi safi kwa siku kitaondoa dalili za beriberi kwa watoto.

Contraindications, madhara na uwezekano wa madhara

Greens na juisi ya celery haipendekezi kwa watu wenye asidi ya juu ya tumbo. Lakini hata wale ambao hawana magonjwa ya utumbo wanapaswa kuwa makini kula mmea safi na kunywa juisi iliyojilimbikizia: celery ina athari inakera kwenye utando wa mucous. Kwa urolithiasis, ni bora kupunguza matumizi ya celery hadi 70 g kwa siku, na dawa zote za jadi zinazolenga kufuta mawe zinapaswa kutumika tu kwa ushauri wa daktari.

Masharti ya matumizi ya celery pia ni:

phlebeurysm;

thrombophlebitis;

kongosho;

cholecystitis;

shinikizo la chini la damu;

uvumilivu wa mtu binafsi.

Kwa magonjwa yoyote ya njia ya utumbo na figo, matibabu na celery haipaswi kuanza bila kushauriana na daktari.

Celery yenye harufu nzuri ni mboga ya spicy ambayo ilikuja kutoka nchi za Bahari ya Mediterania. Kwa upande wa maudhui ya vitamini na microelements muhimu, inachukua nafasi moja ya kuongoza kati ya mboga. Kutokana na maudhui ya juu ya mafuta muhimu, hutoa sahani na saladi harufu maalum ya mkali. Sehemu zote za mmea huliwa mbichi na kusindika. Na katika makala hii tutachambua aina za celery na jinsi inapaswa kusafishwa vizuri.

Celery yenye harufu nzuri- mmea wa herbaceous wa miaka miwili, kwa kuonekana kwa majani ni kukumbusha sana parsley, tu kubwa zaidi. Katika mwaka wa kwanza, mmea huunda rosette yenye nguvu ya majani ya kijani ya giza yenye gloss nzuri, vipandikizi vya nyama na mizizi nyeupe yenye nguvu au hata mazao ya mizizi. Katika mwaka wa pili, majani ya kijani yanaonekana mwanzoni mwa chemchemi, na katikati ya Julai mmea tayari unakua, mnamo Agosti mbegu huiva na celery hukauka mara moja.

Kuonekana kwa celery inategemea aina ambayo ni yake: jani, petiole, mizizi.

Celery ya majani hupandwa kwa mboga yenye harufu nzuri. matajiri katika vitamini. Inaliwa safi, katika saladi, kama kitoweo cha supu na sahani zingine.

Aina hii ya kijani ina shina nyembamba na mizizi mgumu, ambayo yote hayafai kwa kula.

Petiole celery hupandwa ili kuzalisha petioles na majani. Petioles hufikia upana wa 4-5 cm, juicy sana, mafuta, yana kiasi kikubwa cha mafuta muhimu, vitamini, madini muhimu. Kozi ya kwanza na ya pili, saladi za kalori za chini zimeandaliwa kutoka kwao, zinaongezwa kwa kachumbari na huhifadhi ili kutoa harufu nzuri, harufu nzuri na ladha ya kupendeza.

iliyopandwa tu kwa mazao ya mizizi, sawa na beet nyeupe kubwa na kufikia kutoka gramu 500 hadi 900 za uzito. Mazao ya mizizi - ghala halisi ya vitamini, ina athari ya manufaa kwa mwili wa binadamu. Inatumika wote safi na katika saladi na sahani za moto.

Aina za majani na petiole hupandwa moja kwa moja kwenye udongo mwanzoni mwa spring au majira ya baridi, na aina za mizizi hupandwa kwenye miche.

Mali muhimu na yenye madhara ya shina na mizizi

Shina la celery ni bidhaa muhimu ya chakula na ina mali ya uponyaji ya kushangaza. Sifa zote muhimu za mboga zinapaswa kuorodheshwa kwa muda mrefu sana, lakini za msingi zaidi ni: athari ya manufaa kwenye mfumo wa neva, moyo na mishipa, utumbo.

Mboga yenye afya ina kiasi kikubwa cha protini, vitamini B, carotene, vitamini E, K, C, amino asidi muhimu - nikotini, asparagine, tyrosine, mafuta muhimu, kufuatilia vipengele - potasiamu, fosforasi, kalsiamu, magnesiamu, zinki, chuma, manganese.

Celery ina athari zifuatazo kwenye mwili wa binadamu:

• kupunguza kasi ya mchakato wa kuzeeka, husaidia kupambana na shida ya akili;
• inachangia kurejesha usawa wa maji-chumvi;
• mafuta muhimu hupunguza mvutano wa neva, kuongeza ufanisi, vitality, upinzani wa dhiki;
• ina athari ya manufaa kwenye kuta za mishipa ya damu, na hivyo kurejesha mzunguko wa damu na kuimarisha shinikizo la damu;
• kutokana na maudhui ya juu ya madini muhimu, vitamini B, PP, E, C, ina athari nzuri juu ya hali ya ngozi, nywele, midomo na macho;
• mboga ya mizizi ina athari ya diuretic, matumizi ya kila siku husafisha figo na mifereji ya mkojo;
• saladi kutoka kwa mboga mbichi na kuongeza ya mboga ya mizizi iliyokunwa inapaswa kuliwa wakati wa lishe, wagonjwa wa kisukari, mboga mboga;
• matumizi ya mara kwa mara ya wiki ya celery hupunguza kiungulia, gesi tumboni, kuvimbiwa, tumbo la tumbo, kwani inakuza usagaji wa chakula na kuondoa sumu kutoka kwa mwili.

Sehemu tofauti za celery zimefungwa kwenye meza

Hii ni mbali na mboga zote za miujiza.

Lakini dawa hiyo yenye nguvu haiwezi kuwa na manufaa sawa kwa kila mtu, kwa hiyo kuna contraindications:

• na urolithiasis ili kuzuia harakati za mawe na kuzidisha kwa ugonjwa huo;
• na mishipa ya varicose, uwepo wa vipande vya damu;
• kutokana na maudhui ya juu ya mafuta muhimu, haipendekezi wakati wa ujauzito na lactation, na colitis na enterocolitis.

Jinsi ya kula mboga ya majani

Sehemu zote za mmea ni muhimu kwa usawa na zinaweza kuliwa. Lakini kwa kuwa wengi wa misombo muhimu, vitamini na kufuatilia vipengele vinaharibiwa wakati wa matibabu ya joto, celery huliwa mbichi, kabla ya kusafishwa. Majani ya kijani kibichi - kama kitoweo cha saladi, samaki na sahani za nyama.

Mazao ya mizizi yamevuliwa, na kunde nyeupe iliyokunwa huongezwa kwa saladi za matunda, mboga mboga na hata nyama.

Jinsi ya kusafisha petioles

Juicy, crispy, massa yenye harufu nzuri ya petioles ni kiungo bora kwa saladi, appetizers, michuzi. Lakini si watu wengi wanajua kwamba ili kufurahia kikamilifu ladha na harufu ya shina za kijani, lazima zisafishwe kabisa.

Safu ya juu ya petioles ina nyuzi ngumu ndefu ambazo hufanya iwe vigumu kutafuna mboga.. Kwa hiyo, kabla ya kula, kata ndani ya saladi, nk. unahitaji kukata safu ya juu na kisu cha kawaida au cha uchumi.

Ikiwa hakuna nyuzi wakati wa kuvunja shina, basi unaweza kuanza kukata au kukata mboga.

Njia sahihi za kupikia

Sahani kutoka kwa petioles na mizizi ya celery haziwezi kuwa na vitamini na nyuzi nyingi, lakini hakika zitakuwa na ladha na harufu nzuri. Mboga hutumiwa kutengeneza supu, kitoweo cha mboga, sahani za kando, kama kichungi au nyongeza kwa michuzi. Inaweza kuchemshwa, kukaanga au kukaanga katika alizeti au mafuta.

Bila shaka, celery ni mboga ambayo inapaswa kuwa mara kwa mara kwenye meza yetu kwa namna yoyote. Bidhaa hiyo muhimu haiwezi kutengwa na lishe. Kulingana na wataalamu wa lishe, matumizi ya kila siku ya bidhaa yatakuwa na athari nzuri kwa mwili mzima, utendaji wa viungo vya ndani, hali ya nywele, kucha na ngozi.

Kwa sababu ya mali ya uponyaji na uponyaji ya celery, mara nyingi hutumiwa katika dawa za watu. Ina seti ya kipekee ya madini, vitamini, protini na asidi ambayo inaweza kupunguza kasi ya mchakato wa kuzeeka wa mwili na kuhakikisha utulivu wa seli zake.

Mara nyingi wiki ya celery hutumiwa kutibu matatizo ya neva, kwa kuwa wana mali ya kutuliza. Kwa wale wanaokula mmea huu wakati wa mchana, usingizi wa afya unahakikishwa.

Mafuta muhimu yaliyopatikana kwenye shina na mizizi ya mmea huu huchochea usiri wa juisi ya tumbo. Pendekeza celery kwa wazee kutokana na ukweli kwamba ina uwezo wa kuboresha kimetaboliki ya maji-chumvi. Juisi ya mmea huu inaweza kutumika kwa magonjwa ya utumbo, urolithiasis, diathesis, allergy.

Inasaidia kuwaondoa wengi magonjwa ya ngozi na kutakasa damu kwa matumizi ya mara kwa mara ya maji ya mizizi ya mmea. Husaidia juisi ya celery na magonjwa ya macho.

Mali nyingine muhimu sana ina mmea, yaani, huongeza diuresis. Kwa msaada wake, bidhaa za kuoza huondolewa, figo huosha, shinikizo la chini ni la kawaida. Kwa wale ambao wana uvimbe, mazao ya mizizi yatasaidia kuwaondoa. Mali hii ya celery itasaidia na maambukizi ya mfumo wa genitourinary, na kwa kuvimba kwa viungo.

Katika dawa na parfymer kutumika sana mbegu za celery zenye mafuta yenye afya.

Kutoka kwenye mizizi ya mmea, chumvi hupatikana, ambayo ni matajiri katika sodiamu ya kikaboni. Inasaidia mwili kunyonya virutubisho.

Celery mbichi ina mali nyingi muhimu ambazo husaidia na rheumatism, magonjwa ya tumbo, magonjwa ya kibofu, fetma. Juisi na saladi kutoka kwa mboga ya mizizi iliyosafishwa husafisha mwili wa sumu na kudumisha afya njema. Vijiko viwili tu vya celery vitatoa asilimia mia moja na hamsini ya mwili na kipimo cha kila siku cha vitamini.

Kunywa juisi ya celery na kijiko cha asali kabla ya milo itaboresha digestion, kukandamiza hamu ya kula na kuimarisha mfumo wa kinga.

Mboga hii ya mizizi ya kushangaza hupatikana katika vidonge vingi. kupambana na uzito kupita kiasi. Kuna lishe kulingana na celery. Wale ambao tayari wameitumia wanafurahiya sana matokeo.

Kulingana na watafiti wengine, celery inaweza kuzuia ukuaji wa seli za saratani.

Kiwanda cha lazima kwa wanaume. Ni muhimu kwa wale wanaosumbuliwa na prostatitis. Mazao ya mizizi yanapendekezwa kutumiwa kikamilifu kwa sababu ya athari zake juu ya utendaji wa tezi ya prostate na kuboresha utoaji wa damu yake. Katika kesi hii, shina na mizizi ya mmea hutumiwa. Celery ina athari nzuri juu ya libido na potency ya kiume.

Jinsi ya kuchagua celery?

Wakati wa kuchagua mmea, unapaswa kujaribu kuchagua mboga yenye majani yenye nguvu ambayo yana rangi ya kijani kibichi. Mboga inapaswa kung'aa kidogo na harufu nzuri.

Wakati wa kuchagua celery ya mizizi, upendeleo hupewa na ngozi laini mazao ya mizizi ngumu na yenye mafundo machache. Wanaweza kuwa nzito kabisa kwa saizi yao, lakini kijani kibichi juu yao haipaswi kukauka au manjano.

Mazao kama hayo ya mizizi yatakuwa rahisi kusafisha, na kutakuwa na taka kidogo.

Unapaswa kuchagua kwa uangalifu sana. Petioles yake ya zamani inaweza kuwa na nyuzi nyingi na ngumu, hivyo kula bila kusafisha haitakuwa kitamu sana. Kiwanda kinapaswa kuwa na shina moja kwa moja na majani safi ya kijani kibichi.

Kabla ya kuanza kusafisha shina za mmea, unapaswa suuza chini ya maji ya joto ya maji. Kisha uondoe streaks ngumu na nyuzi na mkataji wa mboga au kisu mkali.

Kula mboga ya mizizi au jinsi ya kula celery

Mizizi iliyoosha vizuri, iliyosafishwa kabisa huongezwa kwenye vyombo.

Kwa muda mrefu, mazao ya mizizi kawaida hayahifadhiwa. Ni muhimu kununua mboga ili iko kwenye jokofu si zaidi ya wiki. Hifadhi mazao ya mizizi inapaswa kuvikwa kwenye mfuko wa plastiki, kwenye chombo na maji, kwenye jokofu. Ili kupanua maisha ya rafu ya mazao ya mizizi, inafaa kuifunga kwa foil.

Celery ni chakula cha asili, chepesi ambacho kina hakika hakuna kalori. Ni ladha mbichi na kupikwa, pamoja na aina mbalimbali za vidonge na mavazi, na muhimu zaidi, ni lishe sana. Soma makala yetu na utajifunza kuhusu njia tofauti za kupika celery.

Hatua

Maandalizi ya celery

Nunua celery safi. Celery inaweza kupatikana kwenye soko na maduka mengi ya mboga, na unaweza pia kukua mwenyewe kwenye bustani.

• Ni bora kutafuta celery safi kutoka kwa wakulima wa ndani. Celery inaweza kupatikana katika fomu ya vifurushi, lakini mboga kama hiyo inaweza kupandwa mahali fulani mbali, kunyunyiziwa na nini kisichoeleweka na ina dawa nyingi za wadudu.
• Nunua bua nzima ya celery. Hakikisha kwamba shina ni kijani kibichi kwa rangi, thabiti na haina mawaa. Shina nyeupe, laini au iliyopasuka inachukuliwa kuwa iliyonyauka, kwa hivyo ni bora kutafuta bidhaa mpya zaidi.
• Kwa vitafunio vya haraka, unaweza kununua kifurushi cha celery iliyokatwa mapema. Tena, mabua yaliyokatwa mapema na yaliyowekwa kwenye vifurushi yanaweza yasiwe safi sana, lakini ikiwa una haraka, hii ni chaguo nzuri.

1. Hifadhi celery kwenye jokofu hadi tayari kutumika. Unaweza kuhifadhi celery kwenye droo ya chini iliyofungwa vizuri kwenye begi, au kwenye bakuli/mtungi wa kawaida ukiwa na vidokezo tu vya bua kwenye maji ili kuiweka safi kwa muda mrefu.

   Kata shina vipande vipande. Wakati wa kununua bua safi ya celery, kata majani ya juu na uyatupe kwenye takataka.

   • Kata celery kwa vipande 7-10 cm ikiwa unapanga kuinyunyiza na mchuzi au viungo.
   • Ikiwa unapika na celery au ukiongeza kwenye saladi, kata vipande vya ukubwa wa bite au vidogo.

2. Ingiza celery kwenye mtindi au jibini la cream.

   • Mtindi wa Kigiriki au wa kawaida huambatana na ladha ya celery, lakini jisikie huru kujaribu na ladha zingine pia.
   • Jibini la kawaida la cream huunganishwa kikamilifu na celery, lakini unaweza pia kutumia jibini na mimea na ladha nyingine.

3. Jaribu kuzamisha celery kwenye mchuzi wa jibini. Fondue, nachos, au jibini yoyote iliyochakatwa itafanya. Unaweza pia kupata mchuzi wa jibini uliotengenezwa tayari kwenye maduka mengi ya mboga, lakini jaribu kutengeneza fondue yako mwenyewe.

4. Ingiza celery kwenye supu. Supu za cream kama vile chowder, viazi na vitunguu, au hata supu ya celery ni bora zaidi kwa hili.

   • Celery inaweza kutumika kama mbadala ya kalori ya chini ya crackers zilizo na chumvi au crackers za oyster. Celery hailoshi supu kama nyufa, lakini utaweza kuinyakua supu hiyo kwa sababu ya umbo lake lililonyooka.
   • Mimina supu na vipande vya sentimeta 7-10 vya celery au uikate moja kwa moja kwenye bakuli.